【材 料】 5.39.217.77! K" n# K& T$ V% k, o
香菇 8朵
8 e, Z3 T: }4 k, H4 Ptvb now,tvbnow,bttvb韭黃 100公克 7 T6 c* t( c: r3 z4 G* Y
薑 3片 tvb now,tvbnow,bttvb% g) P) q3 E+ U+ K8 h6 n) e( @
紅辣椒 1支 ( C# \( H. r( w1 ^5 x, ]' D) C
地瓜粉 1大匙 , h& j5 z4 G) }4 Y/ s# W T& r
【調味料】 ! v2 O& v ^# j3 u3 P7 [! r
素蠔油 1大匙
: m, r ]4 q# Htvb now,tvbnow,bttvb素沙茶 1大匙 5.39.217.77/ z) ?. ^% S' i, E, i, B
香油 1小匙 公仔箱論壇6 r' g; D; d1 v
胡椒粉 1/2小匙
$ K( e( G3 S m9 h/ Q+ M7 I公仔箱論壇【做 法】
8 a5 @$ F; C2 A9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。
* q1 F; ]& Z5 n; |" H6 M: F
( h/ I# p1 B5 N: V5.39.217.772.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
/ p% u. d; t, R8 ]6 X: J* \3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |