【材 料】
* B1 O% o5 g$ p$ F" h# O1 t" Qtvb now,tvbnow,bttvbA.猴頭菇 3朵
3 G" j5 l) a) Q- `5.39.217.77 小黃瓜 1條
+ r- D X2 ^3 W7 Q- e$ _; d+ f' ?公仔箱論壇 水 2大匙 公仔箱論壇% E" X9 U ~- ~! t3 e; ]9 z
B.薑 3片
8 f1 M2 w+ W; k( w0 Q 乾辣椒 4條 tvb now,tvbnow,bttvb" N. ^1 k6 L2 O5 R j& {/ n; i
辣椒醬 1大匙
% ~! `. y) w8 L$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: M* `$ m' h# I1 qA.蛋 1/2個
% b0 }/ e' l& W, B公仔箱論壇 咖哩粉 1/2小匙 1 a) S4 q/ ^5 p/ w
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# I" l/ R6 Y% y7 v1 s# I
糖 1/2小匙 公仔箱論壇% e5 |6 D$ q9 E; W4 b& U
油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% @# t7 A( i2 Q3 U+ V
B.玉米粉 1大匙
/ `# S- @ c! b W" X8 _* h0 i5.39.217.77 地瓜粉 2大匙
" I/ D N8 Y9 d( w1 }" e& `【做 法】
/ E+ ^1 r9 e! N/ g: \1.猴頭菇洗淨,用冷水泡軟後,以手撕成3~4公分的塊狀,再擠乾水份,加入調味料A抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉,放入180℃的熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝乾油脂備用。
+ Z% P( \- d0 V# r4 R; N2.小黃瓜洗淨,切成滾刀塊備用。
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. x. G% t+ n# r) _: P- a5 a3.熱鍋,加入2小匙油,以中火將材料B爆香,加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜,以小火煮5分鐘至入味即可。 |