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【材　料】
5 a$ }3 o* o% O# xtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; X9 s0 O3 Y7 a. z0 \8 H
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" n8 v+ y: `( b6 [; u8 _
高麗菜葉  6片
6 E: Q3 r9 R( |; Q& T" ~玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) |& \% `! |4 v$ ~9 r
蒜末  5公克 5.39.217.77- t! X4 B8 b3 W  A
薑末  5公克
0 l( T% d5 @6 I* y蔥末  5公克 5.39.217.771 Z! t4 _& c! t* ~$ W, l
麵糊  少許 6 Q. P2 N0 y& k. M6 Z3 A* ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. j" \% {9 k% \" |8 G; r
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 ?# a; I. z, U! k" {6 ?
雞粉  1/2小匙
* U  S4 ?& v: S" M. J/ m9 Y; R醬油  1/2大匙
+ G8 t& a3 U6 p# d" K5.39.217.77胡椒粉  少許 5.39.217.77+ c+ |! U1 e1 L/ X' _
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- _& ^( p7 s# q, U/ G" a
【做　法】
) x: R- K5 Z  y5.39.217.771.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。+ F0 I5 c* p- w0 F3 I

* K1 i* [! m. u- v5.39.217.772.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5 n8 z  f/ Q7 ]

' g9 ~. Q& ?7 n& n4 F0 N, V3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
( I) e/ p5 Y. |! ^! d; a# l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B- p$ E/ [+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇( ?: p0 w5 ~' q& l; }( A+ F
牛腱  400公克 公仔箱論壇9 ~. o4 J' l+ F! \0 L
蔥  20公克 公仔箱論壇, o- e* C5 T- L# ]% q/ s5 x) [- S
薑  20公克 - o( K6 W4 q. d6 V- t" @3 U* N
馬鈴薯  160公克 5.39.217.77( _/ z2 ^8 ~" J, H# L3 S- Y# R
胡蘿蔔  100公克
& @! k( g/ o6 O7 d可樂  1罐
3 v6 Z* y2 ?# M0 C; }" ]0 R9 c3 p沙拉油  1大匙
! M: w0 y( }  F% F% {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 7 A& O3 q" W) Z( c0 i5 F* q  l
醬油  180cc
6 m  c. ^: L: Q' @4 d; ~# I5.39.217.77細糖  1大匙
& v( @+ c, ]* P* X水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  M) Q6 J4 D# Q8 ]
【做　法】 5.39.217.77# b: F0 j& H8 |1 y9 ]$ @$ s
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。' V9 G" L1 O% o0 X

5 j% y  A% r/ U公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
' n* V, D8 K& m公仔箱論壇
! v# ^  q. l9 o; U8 U1 b* T3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) [/ C3 D5 Y) u/ v6 W) \【備　註】
7 \3 z0 x& G# ?8 {0 m) ]- R3 v* Rtvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 J& \4 p; G" c/ @' s
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb- a. J3 A- C$ v# K9 p" M6 j
Tips：加入可樂
8 e8 b* P0 f# S. y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
) ~4 G/ U8 ?, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 / n: C9 r) v7 r0 i7 }/ v
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L2 X0 g0 T4 E1 d8 a' n
薑末  5公克 5.39.217.779 v- m: P- A; m0 N7 _
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 X, Q# `2 f: Q- V
九層塔  30公克
3 o8 l9 U* j( n- c/ O( k9 _/ g太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' u/ Q6 m0 {& i  e+ \0 @' ~
鹽水  適量
" E, b: N) ], T- Q! k8 R麵糊：
* y7 d" O2 ]% I& `- g; ~1 ^脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# f( V, p, \* S9 [5 u, ?" S6 x
水  8大匙 5.39.217.77/ ~" L5 u9 w, r$ ]/ d: k# O, n
沙拉油  少許
- J0 q# Y4 b" \( E6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 N, U+ P) v% m醬油  1小匙
3 P9 }: b1 `; V  w1 T5.39.217.77米酒  1/2大匙
$ W" Y9 I& x. @$ _1 x, `' l4 u( `7 W& q5.39.217.77糖  1/3小匙 5.39.217.770 y- \5 G4 r* z
胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 W* V9 z. t  d. Q6 u8 a3 s
【做　法】
. \2 m( l6 E  `* F8 ^/ r2 J9 x( z公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v  s9 P5 h- L! a8 L2 [  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: j% x" s  U" x. P9 T: I
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
8 q, W' N4 L! w- B' R; i- _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 p9 ]. y/ o* U. ]& d0 C8 A
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% D% `2 o' E4 O( R( _: v* Z% Vtvb now,tvbnow,bttvb
, W, [: W% _- i' [8 e' f4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。1 V6 W. ~! E' ^

( d! Q" {+ y" m6 q: f0 \7 ^公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. @6 Y# s( N  Z4 F
茄子  1條
% T( G: N' [' I- }1 ~5 btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 8 Z/ ^' _* o$ D/ O
薑末  5公克
0 r) G' L4 F4 f蔥白  5公克
: [1 ~3 \+ u7 E蔥花  5公克
0 d; F! T# s& E( F5.39.217.77沙拉油  １大匙
0 [% x/ z, G. ~3 c" `- G4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 6 F. J8 N& z* w
白飯  適量
; y5 \2 d, a5 b; m5 Z, {  |( P0 i【做　法】
1 Q' P6 z& \8 s# N8 H+ w  D4 e9 j公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
: r3 @. b' W: b% v tvb now,tvbnow,bttvb) R4 ?" c; x) x' V  H" i
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇$ u. r. |% K1 Q+ `! {5 s7 Z2 I
公仔箱論壇; d9 u; N+ c: c( ]5 D
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, b& @( p3 Q0 G
無骨牛小排  500公克
  p" I, R, {! F- {. ~* ]* S3 y8 @3 T洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb& j( p  k7 F" M& V. R
紅酒  250cc
: f# t, r: j5 I5 t4 u5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇! h7 j2 }. x; T3 t* w' u" t
【調味料】
; \. V% [. F/ d2 l8 B- Jtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, M- d7 e* [7 O! u8 Q
蕃茄醬  150公克 5.39.217.77; L! o% [! m" S) g& {5 o0 S
鹽  1/6茶匙
; j* ^: F% a& Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
  A: z: @' l) [" L5.39.217.77【做　法】
$ B. E  i8 o! F- E3 K3 m/ }, V& w, H1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( |7 ^5 u, c) S  j
' r1 c3 y( Q$ T+ P; ?- c0 P: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
# [/ ?+ S, T; O4 D! k& q6 `) T% H公仔箱論壇
$ w6 B$ ^1 }  e. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5.39.217.77# g) Y  h; Q) [% P! |

% |/ s! f# Y/ p( D& e& O; k4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 1 T4 ?) \8 u% q6 \! @
【備　註】 5.39.217.774 H5 ?7 V" G5 i7 Q- ^
Tips：浸泡紅酒
) I, R9 t: J4 X# U7 U: i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
. e& y8 k. d$ ]8 R5 v% {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: F% w  S- t
生菜  適量 公仔箱論壇" l" L) X7 i0 G# v9 ^  n. A: b& H
紅椒  適量 公仔箱論壇* i5 z( l9 N9 k0 c; a  x7 Y& K
青椒  適量
" u0 ]; U# m% w# m核桃仁  適量 0 @1 y5 n. i) h; i# Q" v/ i
【調味料】
# |, K5 O+ b% h9 a# p; Q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 5.39.217.770 E% F9 I; e7 J3 P; D4 L
【做　法】
0 |% Z* ]9 I2 }, K: u2 s8 q5.39.217.77(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇1 U, s: J& W9 f& \6 X/ P
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
0 b) x& {% ]+ T& E1 l; Qtvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.77  e3 {) o: n& D* t( |6 m
蜆  24兩
' f. ^) ~- P$ }  {6 n& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb* P4 F) ?% ~- @
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ h+ F* J: v0 Q2 }% _
蔥花  少許
$ A! G2 m9 n4 I【調味料】
. y* q- O9 u; k' ?2 Htvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 5.39.217.77% J) S6 M9 k$ ~  w2 O2 n
米醬  1大匙
2 R( a* N; p, K# j% f糖  1茶匙
! w" x/ ]$ }6 y! ?: Y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 * t) z- Z) t2 @" l
【做　法】 2 N8 z6 E5 [( |, Z% i* ]
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x  X* \* U/ @, W6 f* o* N
. l: Y" B% A: c- B0 a* U, I& t+ T
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
) \6 q+ Y. w# \; H芋角  160公克 * I5 h1 A& j( @, s
雞蛋豆腐  1塊 ) {3 b8 m) @+ B! B0 H
大白菜  200公克
* W5 {% o. Y. i8 g+ e, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  v2 P  `: ^6 v7 V/ X- K
九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* B: u' v6 _
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ y. ^- a8 a2 b2 q( k% K6 |6 N
高湯  300公克
$ ]* _" G# q  C, J# [5 z  Btvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 . _: p) j# M, a5 M. m
【調味料】
# _  a# K0 j/ `+ N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
* q- v0 @9 ~* p/ ]9 v6 h/ L" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
3 t* w, N# e7 E6 ^$ W5 H胡椒粉  少許 5.39.217.77% J0 _( k" ^  d7 E8 a
沙茶醬  1/2大匙
6 E- v. g4 o( Y1 \( Z公仔箱論壇醬油  1小匙 : t. s2 Z5 N7 b# v) }
梅林醬油  1小匙
' S; f6 b( m3 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
4 u: ^4 i6 c6 C3 S) T3 d: L【做　法】 5.39.217.777 p. u8 c2 M9 V
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.771 ^) @" N+ g% T6 G& a6 G

: R* S! W; X5 ^# W8 ]' r公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
, q: T% g8 ^; r: a; K$ E) V公仔箱論壇 5.39.217.77$ H7 g* U+ o9 e7 n) A# n) L) `
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 , }+ `2 o# B& H! F$ O; P
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇1 E. Y# f; x) y. a
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z* a8 F! p! |& f% f2 x
蒜頭末  10公克
9 j' a& [: ?; y& L! p5.39.217.77辣椒片  10公克
4 k* r0 t3 L' S公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
/ e1 y1 l; i- n" l/ s  t, j九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R% h3 M1 _5 C% r: W
【調味料】
: s- X0 T! s2 Y4 w7 a% V- O1 y米酒  適量
& g  J1 T- \8 c+ a+ i. d3 F5.39.217.77醬油膏  適量
/ ^4 z( p0 }' b5 a+ \6 x4 l公仔箱論壇蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, E$ N: J- b* b; R% H9 V
香油  少許
& ^( V  |0 [) j/ ^$ H  o1 Z公仔箱論壇黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: G9 y4 [6 U; T9 K! F1 ?/ @+ F) K+ q
糖  適量
, ~2 c: n7 S. _9 J' \; l& e1 e' K5.39.217.77鹽  適量
/ y/ L9 M0 f& X" rtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
: ~/ B8 D" O# F& T' r【做　法】
. B9 x- d- Q4 `4 t( y公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# T& j8 n% S5 j, Z# m

  A6 O8 T8 r5 z7 y2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 5.39.217.77& u+ `* }: ?8 ?
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; l6 g& }3 W% T" ]/ e% A% d1 c7 c
油條  1條
- `3 ?9 L" W" |" y4 A蝦漿  1兩
# H; k. `8 h" _8 H. R5.39.217.77太白粉  3兩 公仔箱論壇9 U; q9 i& V( D
沙拉油  2公升
" V  D- i, U8 \+ e5.39.217.77南瓜醬  3/4量杯
/ d' h, }/ c" b鮮奶油  少許
+ ^0 K, F- T  |! V% K$ b: m: o5.39.217.77九層塔  1葉
$ W, o6 v6 F' H; [3 d* O% J# S2 t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, E5 {9 {! W) }
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。1 y. H9 R1 z  a% S
tvb now,tvbnow,bttvb: S  |" N  \+ d) q$ z, C3 Z
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。, [( n& k% b( `# w

1 E& v( p' P6 ]4 m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 }4 Q/ [/ N$ m" c7 o/ W. `

) [1 s9 d) r4 H: [- \1 q( N4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
/ j' }; D, \. Y/ y9 G; mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. n' c$ ]* L5 i' ?/ Z" l
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 3 z3 E% f0 b" e' ?4 I
長米  150公克
! U2 o" w' e) N+ Q& f5.39.217.77蝦子  100公克 公仔箱論壇- y7 a& j% B( m; k4 R+ g
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 g  i) i+ k3 j# h
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [  c7 j0 a) v& _5 ~: b$ W& K
雞肉  50公克 公仔箱論壇. x& N  j, ?+ k0 h
淡菜  4個 5.39.217.77# I& L& B3 L" h9 l) n9 C7 L3 x
洋蔥  50公克 8 G2 T3 _' x; o5 E- x: p/ ?9 N% f
蒜頭  15公克 5.39.217.770 ~# ]0 S& {; u
蘑菇  20公克
/ O; j: B$ q2 ~( ]5 @6 m$ a8 [+ p) T& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
/ X* H) O( I, E1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
2 s1 n9 J" }7 ]& t( K$ U+ b雞高湯  250㏄
' I7 `3 _& w$ M# j6 h5.39.217.77番紅花  2公克
  N" i# _$ d0 h. E' t' Dtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
' _" z* C, w+ ~6 }6 itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 Y: ]! d, C$ p" Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
# J/ C  h, N5 G8 i0 W  j2 T& {胡椒粉  1/4茶匙
# [6 i1 c% I( N7 o- \- D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 M) ]0 G" [. s3 T5.39.217.771.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
& w) o1 y8 I+ Y5 F( c/ B5.39.217.772.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 t9 l' |+ O5 ~' a0 k. G: L2 K
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
6 _. Z- P9 Y+ w% @: }2 ltvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# p6 L, u3 Q( D" W" Y2 S/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- h2 N& K. [* g7 A. a( W2 \
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 t; Z# Q/ ]% o2 m7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
: ~. b% H  N5 h  G) X2 m! h: M海瓜子  1公斤
7 H" y6 n* A' W% @2 {! q6 g公仔箱論壇蒜片  8粒
, B7 B9 o7 t3 U7 @6 Q% a1 l公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 5.39.217.77% K, _" Y$ x* S. P: e( J
九層塔末  10葉 $ E6 C" H! X& Z* n) ?7 U  {
【調味料】
6 v4 l( S& E3 H9 L+ R% rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! @: t2 I* d# @( G* l/ m
白酒  100cc 公仔箱論壇% {+ ^! ~( e0 z
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) m/ ~" l- r2 v
【做　法】
! [; \$ [9 p3 }! }7 S% c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
; ?0 `6 X2 ?) M! x& @tvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
! \/ z, _' p$ A- `6 F4 H公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 h0 s/ G4 G4 b, b. p
虱目魚肚  2片
$ M* U( s6 ]6 w& m0 K薑片  2片 公仔箱論壇) ]% F' B' U  J! M3 M" f
蒜末  大匙 ' B( X' j- e$ v+ C  }+ {
九層塔  適量 " \: l+ f- h' U1 Z+ ]5 V
滷汁： / p# M- j" m% H3 @% k
水 2000㏄ 5.39.217.772 H) W" `# T. K, F: u
鹽  1小匙 * M$ p* `' Z. N1 Z/ H! L
糖  1大匙 ' a5 O2 l/ h$ e0 ^
雞粉  2小匙
( d+ L' h1 Z! w; P: B8 p5.39.217.77米酒  60㏄
9 b1 p$ P9 {9 r# ^2 t/ l0 otvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
- Z' T* O* S% _) ]7 C豆豉  2大匙
3 l) Q9 K9 V$ m- X/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
$ a; l7 I/ s- M) p. z; k5.39.217.77白豆醬  1/2杯 8 a' M1 i+ m7 @+ K
【做　法】 公仔箱論壇1 E. D! h3 c2 G% G* ^
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 X$ @: a1 s% _: _" U1 h: R
* M, A, r( k* T. j1 T3 g8 L8 k公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) `% i. p* E3 b& x0 q
2 i3 q5 Y# |8 Y) i- R% p1 l公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 ( I. j2 U  g! m  i. S0 h
牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb& D4 |. Z% H, t1 d: m+ J- F. t
紅蔥頭  2小個
* w( }1 c8 W0 Y& @  b# K& ], atvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
1 x  p% s, o# m九層塔  1小把 5.39.217.77& B$ U, H/ J: E! A. @8 c
紅辣椒  1根 ( ^" G# {: o6 ~% }7 s" x0 r
碎花生  2大匙
) K  \/ J! p, w& B; @1 `" W5.39.217.77【調味料】
  E2 Q' [# X" S% Y9 k' t公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
1 T. L4 p1 y0 N. b# u8 ~糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- {9 S) p% x
魚露  2大匙 0 b5 w* A) J% X5 p: {+ M5 O: j9 {$ h
【做　法】
/ ~4 g8 Q$ C  w/ X% t(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 * g  V- e- {) Z; h4 p$ J. |
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
+ m. @, e5 u# k7 @) ~6 }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
* i' O3 L' V, [- a5 E5.39.217.77馬鈴薯  2個
* a* r. Q3 A% s7 t, E0 Z牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# y- ?  q" w. {
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j5 Z3 C* \! y; G  U
薑末  50g 公仔箱論壇6 ^8 y3 ^9 S; |+ h- Z6 b% P) N
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇$ n( r8 g6 i; k$ c- K# w5 f
咖哩粉  1大匙 5.39.217.771 P" f9 g" P" m  k1 O# Y. w
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# T4 g, A7 d' {. E
蒜末  10g
" P+ f: j" t" y+ Q1 ]$ J% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
- I0 `9 n- B9 }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& F9 b$ Q1 ~5 u: B& H0 ]1 e* i/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 5.39.217.77; L9 x& ^; q, G. H  @/ H
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 ^$ c5 f* B
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 t) A8 C$ S# y- `
【做　法】
9 G* T- H7 k% b% U+ f1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
, B4 ~7 f& N& B4 J: A1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l) j3 w' o0 ]; X/ y" d" s: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
  Q, G0 ]- C+ y3 r; f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [$ c# O& }" wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇: @7 |) w( C+ w2 C( C! S7 W' |
公仔箱論壇2 T( D: O; r5 |6 k8 n# k
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.778 {/ f# ?. X  G. Y, t: [' Z" y; q% `  e

1 b! L) N: w3 R  Q- a9 X0 C" Z5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
: a# l& z  I% G  z  n5 [公仔箱論壇【備　註】
$ A9 e5 j4 j2 W! j5.39.217.77牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。