MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 O$ R) S9 [* A3 _0 f' L1 R/ u, k
豬絞肉  200公克
2 ^( x7 d- {! S1 R9 y  D2 U  W魚漿  50公克
" y9 x% w1 N+ _! v$ q公仔箱論壇高麗菜葉  6片
4 _) Q# Q4 w# e6 I5.39.217.77玉米粒  30公克
, l! k5 a, n% J. g4 F! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇2 l% {, b+ ~& n( [: ]
薑末  5公克 : D  j! Z. c0 A7 \
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K. h- [$ [$ f7 |+ V" o5 }6 R
麵糊  少許
* o- V$ T" U3 |6 t% V4 u【調味料】
* h4 @" Z+ P3 @0 D- b5 X' L* r鹽  1/2小匙
( V% K% [4 q* H' k: M公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
0 o  B8 ]) _$ |. @4 e5 s8 ~8 s醬油  1/2大匙
$ }; D9 X& b$ g. }" `6 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
. H/ T  y( A+ e9 [; n$ G& itvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, }, Y' P/ \. j2 [
【做　法】 - P2 ]6 @( w8 l/ I# y
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: E8 p1 X0 S9 u% {0 h$ J5.39.217.77
% u0 l" P8 n2 ?: h" l* J2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 p, i& l( Z& P
tvb now,tvbnow,bttvb, C- L7 ]2 ]/ W  ]: \& ^+ T) x
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb  a" a# j# d) u

: k  L0 f' B3 K8 ]; z: \4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
" h3 u' A& r; b9 i+ ctvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 n" {$ c$ y5 M- P9 K5 ?
蔥  20公克
/ p: S+ N3 a- N4 @1 x! g: x/ y5.39.217.77薑  20公克
) ^1 I9 |2 U: b2 N9 R0 c3 Q# e5.39.217.77馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `/ n; L# |* Y: j  u7 d3 ?
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇+ f! V) a- P$ `1 a1 g& T
可樂  1罐
3 r% Q3 \+ ?) q; ?9 a: g沙拉油  1大匙
; n+ Y1 k  z* i8 ^2 F【調味料】 公仔箱論壇& ~  ]2 w  ^3 m* j# `9 B" I  z
醬油  180cc 5.39.217.773 z1 f/ y: A* m" E' W, Y+ [
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) W5 R* }* x; k  M/ U5 P
水  1000cc
3 X7 Q% Y& o& Q1 n9 S. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  Y5 c! X8 ^% n  C& S3 \& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
# e1 D6 N, ^5 V公仔箱論壇
8 O- v( t/ k7 _' S' g. w公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。: j# C+ c  ?8 F- U( d, Z- A$ K7 @

1 D; J6 \% J+ F9 Z3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  k9 V) z+ Z, s9 I! v【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. ^- Q3 w2 L6 U8 y9 Q
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb% ]* K+ ]3 F( s" I1 _! Z  E- |
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ @& u8 [$ B( ?5 c0 M7 Stvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 A  }7 ]  x. J) @/ a
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
  t2 g9 F4 B. j" m& c5 M8 D5 }6 ]豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. c/ _: U3 K
茄子  150公克
0 N- b' l1 N4 I- s( k薑末  5公克
+ V8 O' a! ?' n4 t& N( g- n公仔箱論壇蔥末  5公克
6 R$ k* R% h  wtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
' a0 z! }. M3 u! i5 R3 b+ j+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 0 @5 U/ a/ l6 j( k$ P
鹽水  適量 ( s) z- g. ?. t# G$ E# A+ f
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb- T0 Q6 x- P( `
脆漿粉 7大匙
  E+ s3 N4 F) Z2 v+ D水  8大匙
) }8 g# M6 z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& k  W! e) N1 n6 A3 m/ z4 e
【調味料】
$ |4 g5 U1 X) n- D4 s$ ~; b公仔箱論壇醬油  1小匙
  g- D$ \% M  D% M- G2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' w2 G' d9 A- V6 j- Z, K
糖  1/3小匙
% O' `0 B& H3 ^' Z" k# }7 Y* b2 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 Y  Q& B) E% X+ p0 z' g0 l
【做　法】 5.39.217.77. V5 U+ ?0 Q' J: Q) m
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。( G  w9 q2 H$ G* s8 G4 F

! U6 v% Z0 Y9 d  n0 H$ X5.39.217.772.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5 c2 Q" N& |( v
公仔箱論壇5 I# o$ A2 N: S4 a! t$ T  C
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.778 Y* O8 p% I* @5 ~

0 H- c' {6 i0 w" T4 u- n) o4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
! v7 M* J/ L. q  G 公仔箱論壇- r7 N/ H  i2 w
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
: N% g. H! x+ q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 - |! s  F/ y; s& m) y
蒜末  5公克
+ e7 `% _. D' }" j6 |; R5.39.217.77薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 e" j" d7 t% S% n& ~
蔥白  5公克 # J' ]7 q* m+ [* _- ~. y5 Z8 P
蔥花  5公克
9 }- `/ x" f* I, F沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& S/ w5 ]  I& L8 M6 B6 W: k
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇6 ?7 o, s! U) Y" c2 o0 A
白飯  適量
' E" R4 \1 W% n5 d+ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( \1 w$ s4 S5 r- j
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, F, n+ Q. I3 V. @! Q- a9 v& N

: R/ M6 E6 H  d1 v3 ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。. _: P5 A+ H% l" c" M: R4 [" U

. R) e1 E+ ^: g% I$ f3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
: S* K& R+ r: F' i% W無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇0 r: p# l3 b. Y: ~% q8 d( E6 h
洋蔥  半個
  [9 `/ U0 O6 M) y- T& E, M紅酒  250cc
2 F8 @) G) J  t1 e2 y公仔箱論壇沙拉油  2大匙 " H; ?1 _* \# G
【調味料】
6 A+ A- d9 I. g1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb' U1 C4 g/ V/ G# r+ M; Q" a& }
蕃茄醬  150公克 : c: n% W1 [6 w- I5 B
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇2 @6 B* U2 m. H% y/ I
細砂糖  2茶匙
2 [/ D2 ?* O+ [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 C/ L  c: C) G1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
& X2 A& a6 v: ?. S6 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 G+ i  i) @  o' ?5 T9 W: U5.39.217.772.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
' y& g$ ^; `; ]) V. w1 c4 f7 _8 M% \/ B5.39.217.77
5 w1 I5 ^0 I+ n% N: J. A; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
) _' r7 l  F7 [" o, Q
; K8 D3 x. f3 z9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
1 s/ }6 {! u2 Q! _) [" Q【備　註】
0 J7 j' l+ O( w: F" @$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
8 r4 k- a3 T' K% d8 o& t8 Y) {將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
' P1 [" N) W1 X, H+ h3 r4 u5.39.217.77鵝肝  3片
. w+ K+ P4 o" r/ S3 l生菜  適量
% A. ?( G' K' I6 s' I紅椒  適量
- q) f  H8 Q! x+ l$ k- Itvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 3 S7 M8 M  V9 W: c$ o
核桃仁  適量
7 s8 z9 x4 Y. B$ }5 otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 d# Y9 @# I$ j+ M# T
糖粉  適量 5 r% F- O: r; _' t
【做　法】
' R7 o7 M, w5 Z$ [(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
2 z1 [) y% M# V9 X" X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
0 R& ]3 W. C8 o0 [1 ]( Y0 |% b公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% c0 Z, Q/ U% ]  H9 C
蜆  24兩
( O6 |% l' o! I  R. e公仔箱論壇吻仔魚  1兩 ; a: i$ Y1 N; P9 L& U
薑絲  少許
/ K& x2 k( O6 [/ _1 i' a; n蔥花  少許
2 r! `3 y0 R8 r4 S6 }# V% y【調味料】
1 a8 ~$ B( g. S& S& F高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 d+ V8 O; P) n
米醬  1大匙
7 P, e! d, S" T1 y( W# stvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 5.39.217.774 N+ q( q" p! E* O: o( ~
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇. G5 v$ q: M9 V
【做　法】
7 _3 x, w1 k* a, A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
5 E( T% K& l/ B8 x- b+ Htvb now,tvbnow,bttvb
% ^- }# I$ h% k/ F2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
; b7 Y" U+ ?( d4 f9 H芋角  160公克 5.39.217.776 G: `- l' x3 ]- O  z. ?0 }
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 [: E0 l. t
大白菜  200公克
$ D  V5 a, M) x6 v- a: C, f& htvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, p* W; M3 x# l: u8 `
九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 m; F/ H: f/ E
燒肉  80公克
# s0 p# ?; M4 x4 @* d- m高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! _2 @* a+ {
蒜苗片  10公克
% g( E+ S3 u% W7 }0 F# Z) @# b1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 q5 i, `9 b7 ~. |) [" z" Z: O+ gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇$ ~0 s7 O. @" x: V1 k
鹽  少許
& t. Y+ ^" @% k- ~' W公仔箱論壇胡椒粉  少許 & W. g& }3 Y. z) E/ j/ N2 [
沙茶醬  1/2大匙
* r3 D" i1 U/ z9 c) p公仔箱論壇醬油  1小匙 公仔箱論壇1 E; \7 k  P  c
梅林醬油  1小匙 # Z8 v9 y2 @; V; ~  o+ n
雞粉  1小匙 $ O' R  d* m, y$ @0 y7 |
【做　法】
+ Z6 ~( M9 O9 ~' x6 C9 i" {公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 ?, j2 w$ P6 X0 S/ P% G% H tvb now,tvbnow,bttvb9 J  X, U; U$ S0 c, r6 B6 T. Q
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。, S7 O, [; `; o

5 q* A& J$ T- v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ M& {7 c( Z% n8 }' Y4 gtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 a  b% z- v0 P9 T- l
沙拉油  適量
9 c( E- g  r) `" o* k/ |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
* {* W" C! V( ]8 A, ^/ stvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
! a, m/ Y5 ~# L' Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 6 K3 a1 _$ o6 t$ v- W
九層塔  8公克
( g+ `% K, a: B! N【調味料】 ' ]8 O6 Z$ O4 L/ m' h3 p
米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; E% J2 m, c, w* y6 j5 {: g; w
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 I& r' R; m# U2 O- j/ p& [
蠔油  適量
3 }  f; V" Y+ g" \1 O, e( z, v* j* L) ~5.39.217.77香油  少許 5.39.217.77. ~6 J* b4 V. n9 P9 [+ T
黑醋  少許 公仔箱論壇$ E" t! T3 V% H! r' N
糖  適量 , h' c/ N& c- h0 ]4 n0 T
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 O8 I& [6 c
味素  適量 & U5 j& B8 g" J( U7 B
【做　法】
0 T! g+ a8 P% v# _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
/ [. T2 X6 h! y! ?; Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 L* v, {. u4 R& X5 m  Z! U
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
, v  N. Q3 ], M+ A2 _0 u鮮帶子  1粒 公仔箱論壇9 D6 v# v6 G0 N
油條  1條
6 {; P) c- K8 m! {# k1 V! \5.39.217.77蝦漿  1兩 6 A7 u; ]6 D; J" q) u- V
太白粉  3兩 5.39.217.77% C- H: U7 q. P4 o) w2 V) L
沙拉油  2公升 公仔箱論壇; y: e$ {: R  L% V2 z9 s
南瓜醬  3/4量杯
- m) D( H6 C+ K% A& Z0 q5.39.217.77鮮奶油  少許
, m* c4 y' `; ]/ M9 b+ k+ |$ I公仔箱論壇九層塔  1葉
+ i/ J- F. ^/ E( w; R【做　法】 5.39.217.77( K  C( R% Q% Q; N0 {0 j
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& L, K' r1 P; m3 S( m
' b/ S/ _9 g/ T$ O  b3 u* L) ]% D
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
# d# b, [& Y/ h 5.39.217.77  z% o8 K# e2 e: n3 }
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb% ~* e" A1 L9 P
tvb now,tvbnow,bttvb: G9 I& b7 o" N3 C
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' _2 X' b- r7 j; O1 j

7 q, _) J% M0 P& n2 P" {5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! q; D$ J* _, n5 [5 P5.39.217.77長米  150公克 % I' a! ~/ u& J: W" W7 t
蝦子  100公克
; g- u' @( L! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
' E  U/ a, A( p6 O& {tvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
" u! u) i/ U5 a9 p1 c9 s雞肉  50公克 公仔箱論壇' W6 G. y: V9 i+ u
淡菜  4個
( H7 l. T  g% ~' o6 o) h  l, U洋蔥  50公克 6 L, P( {# @4 p
蒜頭  15公克 9 i& N# X5 B/ ~1 Y! c' w: E& Q
蘑菇  20公克
+ N1 k# n' k& ~( b# F( Rtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
* G& {* Y3 K" |6 y7 }% B+ x1 W! D  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
8 C0 V3 |( {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇- T) ?1 z% h: b( K4 @
番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. W! C6 o3 R+ p
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]- }+ Q8 t; i& p" ^. S
【調味料】
0 h6 J6 F, T9 k9 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
* E4 ?2 P! X) f" N$ d0 \. I公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
3 B- }1 c3 ^8 g: [公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.773 b) h/ x* l5 h
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' e! v9 V# ~8 j8 F: e# h
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.778 C& H, ?/ |" ]$ E' y# J* @* D! o
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇' B9 b" N& y) K% }0 \% r
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.773 ?" G4 p* m4 e6 S
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
# I* u+ f7 K# s$ jtvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 & g  L3 ^$ U) C0 n& U$ D4 U# D
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) R% ^7 D# Q  I3 `1 S/ M' g' f
海瓜子  1公斤
$ l" f9 }# O" ~4 a8 l公仔箱論壇蒜片  8粒
2 f% N5 u, {- M% d, P2 l$ D$ ]乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇  L  {! i' G; h4 [4 K
九層塔末  10葉
: C. o+ D: ]- ]; c3 a! o5.39.217.77【調味料】
3 g6 L# B$ D# v( }9 _; ?! h/ C橄欖油  30cc
/ s8 `/ a  n$ B# s5.39.217.77白酒  100cc
7 G9 O  R# w8 j, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
2 H( B! Q" I; x+ h& i【做　法】
2 o" F$ R4 R  T% G6 \) S1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
4 D$ a( p5 `/ K' a: G2 j! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
) |# i( G- ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& e. C! ]0 s/ [5 k1 g; k: ]
虱目魚肚  2片
! {: y& L, g$ j0 R5 }; I: w. i# u6 H薑片  2片 公仔箱論壇% u/ O+ U; K* g2 F6 Y' p2 A; D
蒜末  大匙
/ B  W% R, K. u; O8 o公仔箱論壇九層塔  適量
2 l6 |* d! Z! g5 H- ]# w$ g( R公仔箱論壇滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 Z8 f$ H# c1 d6 ]/ K& W# [# ^
水 2000㏄
# t$ R. C% A7 |; F鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 Q6 _# m- O5 }7 [. a% j8 V% b; z
糖  1大匙 公仔箱論壇9 K# e- {  E+ i$ X: B1 V3 K2 P" C
雞粉  2小匙
* k2 ?: t6 |9 j! m) r# z, j米酒  60㏄ 5.39.217.77, N  r3 _/ w5 i7 a, S
醬油  120㏄
9 W: K4 [; R7 t' s  r, g" [# xtvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 9 P5 P, B, B: D1 d
醬鳳梨  80公克
. R( z5 B' P2 j9 y% R  `% E白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇  [. U3 S7 ?+ m9 a, }7 l# ~
【做　法】 公仔箱論壇; e3 n6 |# p' z& ?- I& t
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
7 g6 l% j$ w2 ]/ o7 ^
7 R& \: e, j, N公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇: E/ C, b. l& w: g/ f

9 I  @. j/ O4 {6 N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
- X7 M' ?# }: m, d* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 5 D  i! ^3 }3 W3 _& K" s2 T
紅蔥頭  2小個
) Y& [8 a' f9 ^/ n( Y9 o9 K蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) d7 t# p! n  `5 w7 D( o
九層塔  1小把
; c% G4 W  X. y+ ^* |1 |" r紅辣椒  1根
) B1 y  ^$ _5 I( I+ B5.39.217.77碎花生  2大匙
! Q! J" H3 h' j- w& ^% Z公仔箱論壇【調味料】
9 Q3 [0 {; P8 c0 C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
6 K5 A8 s4 \, ]* `3 J糖  1小匙 公仔箱論壇; }: v- r' W9 m& l: G9 h
魚露  2大匙
; ?( `) y5 s  T9 |/ ~! N【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# Z5 k2 `3 r/ a! M8 s4 Z
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 7 U0 [7 M: S) F  [# `* j
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
8 G* E! ]% k1 t  \(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
& p- h' X. e2 h( U# U* l  k. l2 }tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
" i4 a; ?) Z; t* M4 j) d5.39.217.77牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  S3 }: `2 L: a$ u" \0 c3 u3 |
洋蔥末  400g 9 g9 K9 Z4 g1 ?6 _0 b- o7 l# e
薑末  50g
* q. V' t2 ?% v6 Y+ F5.39.217.77紅蔥頭末  50g
0 E3 U- b  M8 N+ f: k5.39.217.77咖哩粉  1大匙 5.39.217.779 e, d; _. @: n1 o1 V6 @
紅咖哩  1大匙 ; {4 r1 K( z1 ^, q
蒜末  10g
( C" x0 U! X! S& Q公仔箱論壇水  800cc 0 B1 x8 [  K) t+ @/ {
【調味料】 . }8 P& K" i5 c2 d
糖  1/2茶匙 - H; a4 _1 h* `' T
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 A7 B5 `% w; n) ~
魚露  1茶匙 公仔箱論壇5 l6 `- S! Q* m
【做　法】
$ p6 J  m9 M. v4 t' p  K2 htvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
+ Q) O$ n/ a8 T, u5.39.217.77 公仔箱論壇% L0 n+ r. y  J
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。% p" Z& y4 {- F9 B

4 g" \$ c2 o* x1 `# @: D1 [公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; ?- R3 h6 j8 F7 f5 |

1 Z  m  S" i1 s+ P" v7 W1 E+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
! q* C' q3 u; {+ X- Z  G/ j% ^公仔箱論壇
3 t5 t  n2 a: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 1 N/ k) h* }, N; K
【備　註】
6 E$ @2 `2 ^$ n( |( T% g4 n4 W公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。