MagicAndy

【材　料】
0 p9 V3 m  {* W; X: I/ r$ {5 C0 M公仔箱論壇豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L* ?4 m4 U- h# A: y4 T/ a
魚漿  50公克
# p+ Q% U" m7 p& b9 l1 S公仔箱論壇高麗菜葉  6片 公仔箱論壇( C* ]+ ?0 T! `6 J
玉米粒  30公克 . z! ^' Q- ^' {# n1 q
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ m" p" A9 O7 p1 K+ R
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 Y7 |: t1 Z8 _
蔥末  5公克 公仔箱論壇4 M; Y! l5 C3 n! F; `5 `
麵糊  少許
( K( z/ e* t! h. r; u, C【調味料】 & T4 z3 Q$ g6 T& G% x' n
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇- q& @; U* C( s6 w4 F8 R0 S& `
雞粉  1/2小匙
4 H) \  X+ C, g$ _4 N, [! `. n醬油  1/2大匙
  V. s' A% m* g/ c5 J9 k胡椒粉  少許
! S4 Q5 `4 W4 C# ]2 X# D; r公仔箱論壇太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 c& o5 g. [7 l' w7 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 Z1 L/ {& F6 V! H; _
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2 t) m1 o, d  M) u! f$ D5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 j/ N2 l7 t( |3 `
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。& O. s" g- E$ q. E

: o$ I9 v: E9 s* ^& d0 X& m4 K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4 u6 p/ m6 n* ~5 x( B" S
( h' U* X# j; r0 H! R$ ?' b: _公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
3 z  v* @8 O6 L  J; Y: H牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) }" Y9 K9 ^3 {
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 Z5 S4 i+ o* Q$ d
薑  20公克
; y8 g0 f# E' j6 qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ Z. e5 [, ?$ K# A3 g
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 s* ^0 |& c. E) e
可樂  1罐 * P+ e3 s9 Q9 `' P
沙拉油  1大匙 5.39.217.775 \3 O8 ^( o5 }. v- `
【調味料】 % v1 x, t, P! l+ @( l( a
醬油  180cc
" J$ z6 F9 c4 A0 b" @& |; \; E公仔箱論壇細糖  1大匙 5.39.217.77& J+ Y' ^3 v" N) G% S
水  1000cc 公仔箱論壇8 m, k% L) i' A7 x* r
【做　法】
1 i7 }* I, R. Z' s5.39.217.771.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。+ L: i$ K" `+ e! _- n+ k
5.39.217.779 n* q0 l& O% Z# C# D9 h$ s& t
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。* [2 M+ ?+ x, M6 K' z

- \* x: K2 e7 U; ?' f4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77- y  [, g, m7 I
【備　註】 公仔箱論壇% G; o- U0 s' A- X* q) b, g' c
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇" r- `1 l* v' F: n* O2 a7 O
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 E+ J+ t3 i: O+ @, @
Tips：加入可樂+ H) c; K1 [: z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5.39.217.77+ G- W! u2 @$ }& W! l
豬絞肉  100公克 5.39.217.771 e1 K, U  A3 ?! C. W
茄子  150公克
, c' i  U$ ^, i+ E0 ]" u# T+ \2 _+ _薑末  5公克
4 F# U& m: }. L  e$ _蔥末  5公克 5.39.217.775 _. X0 ?+ v0 D3 e( j
九層塔  30公克
1 }: |1 U( U# V* F) N/ Z5.39.217.77太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: m# j  u' p1 Y7 f* W8 E
鹽水  適量 / X* F% x7 I" `* P+ }
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 [. G1 w* Q8 j- J
脆漿粉 7大匙
2 x; z3 m/ P0 Z公仔箱論壇水  8大匙 * k# p. [7 m% n. I% b8 B
沙拉油  少許
  _3 `) ~! I* y! @$ z, H# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.772 B6 U: S) ^  v4 a
醬油  1小匙
2 o: q/ s2 B( |: y8 ^- j% g- }5.39.217.77米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `* [0 G' B  o( T1 d1 W# L6 O) L# ^6 s
糖  1/3小匙
& f5 P( c% ~; x4 `7 x4 ]胡椒粉  少許
# v- x5 D+ h6 B  |' W) [1 b【做　法】 5.39.217.772 H1 m! [9 L7 }# v
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
5 F6 \2 ?7 D4 H) N. O
# L1 B. x% b# m2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 @0 r  G% v3 m+ ^) ~
5.39.217.77" W9 |" b$ V7 G: q+ m! c
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
6 M. [* T6 g- T
" O) j( l3 x5 C$ M5.39.217.774.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
2 O& w1 a# q0 U! f8 @- T 6 W, a4 \/ M3 S5 F& O9 O1 W4 W- N- x
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. H- g, Q3 Z- e$ S) k
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! Z& E6 r! u: R4 b& o
蒜末  5公克
  r6 o( `; \! t, n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
& H, J. B8 Z" F, e1 Y) [tvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
; h' [' l, X; G9 G% d+ ?1 `: ?* s% k蔥花  5公克
, b3 ~, h( O+ `沙拉油  １大匙
8 o8 w2 H1 @8 l% f  Q$ D" G公仔箱論壇味噌醬汁  適量 9 ]; e  M. l: B, B2 r
白飯  適量 ) k# {7 a" g$ w9 `' J2 |0 o) I$ s
【做　法】
7 k) B4 i1 x* J4 C8 c1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇; x& `, B8 b5 v, k: I

, ]1 I& _4 _3 ~' d  _" a1 N& F2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
( c2 b: M5 I/ q1 \  v, k+ S6 u' K4 Ctvb now,tvbnow,bttvb ( K" \# V/ m" s& ^& H8 D$ f
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 p6 N6 \/ w8 X: X$ @( R* c
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇0 G$ V3 }7 m1 U' x" t
洋蔥  半個
: g7 ]  f* v- A0 x/ A0 R6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc 公仔箱論壇5 r( r& U# x8 h$ m& v3 |5 i
沙拉油  2大匙
/ \! h2 e! a& }6 e) T, \: e! J【調味料】 ! P. t3 D. y$ ~8 S! J5 C
水  800cc
: m' ]9 G6 o2 k# W9 _4 O% H# P蕃茄醬  150公克
& ?% ^, @" @% @5 }7 M! Y+ i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 0 F( x2 J4 g) M
細砂糖  2茶匙 5.39.217.77* M. G. A+ h7 p
【做　法】 : Q: Z+ c( f. m/ v* ?3 v  y) y
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
$ c. {+ n! k: X* x; ptvb now,tvbnow,bttvb
7 l: W+ h* V$ O6 n  _; n5.39.217.772.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。# J4 H/ l5 h7 w0 p1 Z* i7 A

, K/ A2 z( t; _& F3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
$ T' U! k' F: I* n5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 O' |& O9 o, w7 i& W$ B- V  H4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 ^6 ~0 R9 B: E' z5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' U, u  p! x3 u/ X3 N  O
Tips：浸泡紅酒
2 f& U( x* Q% J$ {* S7 p! s將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
6 H0 R& U/ w0 {3 {  Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
  r% a; f) d2 s! h: F/ y生菜  適量 5.39.217.773 R- ^1 R) i! X9 `) j
紅椒  適量
# H( W+ ^! A* Z0 T. A& v# `8 k( E5.39.217.77青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]  e# u- ~$ b  w
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( \9 u* u8 R6 T
【調味料】
- ~6 U; i$ A! E6 w2 S# q- R糖粉  適量 公仔箱論壇+ s' L. M( O" o
【做　法】
" K7 j! Z- F2 otvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& v5 H/ Q/ g  W6 Q. Q5.39.217.77(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- [/ F/ G- d' W" Y, {$ t% u公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
- M# {) r8 E; y+ U/ g7 W& [; n5.39.217.77蜆  24兩
7 _- F. K, ?$ O* |/ N吻仔魚  1兩
: h; U) t, O+ H) F9 g; b% V薑絲  少許
* Z6 b6 h" u, ], d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 5.39.217.774 b9 k9 }" u! Q2 c$ p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d% q* i0 n! P2 L3 a( q* g( b, e
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* \8 M+ b- ]( v- V1 N0 K
米醬  1大匙
' s8 k& d3 A& S+ ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 5.39.217.773 m* D- ^; O8 M; q; R) N# s" V% S+ C
料理米酒  1茶匙
$ b# Q4 a0 ?( {: h; z, wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% G8 v6 _5 x. e6 \: n( V公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。/ K  x3 u+ D. `: K
5.39.217.778 i% R3 m2 W" N1 t+ g0 R/ j/ H
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
% G. a( a. b# k( P4 U$ M$ C/ ~芋角  160公克
7 M/ ]- K, @2 H# a, b# S5.39.217.77雞蛋豆腐  1塊 2 W5 h, J( S$ m. r1 C
大白菜  200公克 5.39.217.777 U- a! G0 z+ E/ o, u; E9 ?
蟳管肉  40公克
' g# o6 u( |$ @$ x! ^9 s5.39.217.77九孔  6粒
3 {; X/ i# I4 E  Q- y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 9 k+ E: T# Z; ~& E
高湯  300公克
: V! u  O3 l! _% _5.39.217.77蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d& ]" m: F. z* _
【調味料】
) q1 a/ }- t! b% Y3 W) A糖  1小匙 5.39.217.77* x+ V9 v4 a  K" j6 a3 u
鹽  少許
: Q9 e7 G; \& [$ O3 u5.39.217.77胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 x0 A5 N/ j( M8 U
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 U) C7 P# r- p
醬油  1小匙
* D3 T7 g* F6 v5 G- R: o( O: t梅林醬油  1小匙
7 y7 P; V4 f, Q5.39.217.77雞粉  1小匙 ; I2 C9 E$ E4 z. Q! ^! b* D8 M2 F
【做　法】 ! ?2 B8 @5 Q" I
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。. `0 l* G' @1 u" ~! p  j; W  O9 Q% V

( }% q2 |, @4 {9 D8 V3 W6 b2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.77+ H7 u% Z1 Y# I! m( J8 r1 ^
5.39.217.773 ~; U! s; k* l5 T$ Y9 x
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 k4 F5 G1 y5 Y- F& _9 f公仔箱論壇珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 `7 e9 F- w
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 H5 L3 N' j) v6 o
蒜頭末  10公克 + s+ W, P9 f7 c3 m" B# d
辣椒片  10公克 5.39.217.77, i% N% {& D, M  U. Z# N1 M
蒜苗丁  150公克
  Y0 o+ v! `7 K( S% d0 @九層塔  8公克 公仔箱論壇4 m' m0 Z7 m( S8 q8 l3 O; A( Z6 l2 ]
【調味料】 公仔箱論壇  R% N( X! P5 R" P$ Y
米酒  適量
% T3 x( ?: }! L+ I# _. @9 E* X9 y5.39.217.77醬油膏  適量
. \9 \8 C) [0 C8 n3 j3 ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
8 b4 [% w6 y7 h1 l3 q香油  少許
& \% y0 ]! L4 C! g6 \/ L& @' ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% X: q5 W& \! [3 q: m2 K) g
糖  適量 5.39.217.777 u- }% o  G* D' ]2 n! c% q  s6 A# }
鹽  適量 公仔箱論壇; ~6 |8 P. s7 t$ i, M  N0 X, L: G
味素  適量
8 Y3 N: f2 m# ^3 u1 u) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 m* j8 _( Y; L$ H
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
! Z% E* |4 \7 y3 s% O3 y- S  O公仔箱論壇 公仔箱論壇6 Z7 j: t& G1 N, o
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 * l' e2 H6 w; w5 E2 u. \$ @
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 K- q& D8 \0 p
油條  1條 公仔箱論壇6 M0 w' h" u/ Y& u
蝦漿  1兩
0 r7 L: x5 S, T) K# }6 Z太白粉  3兩 5.39.217.77: v$ m8 @. f5 P( O
沙拉油  2公升 * o  ~" C  {% m& y, u
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇9 |8 I- Q- c0 m4 L4 f. u6 g
鮮奶油  少許
9 [' t$ A$ `4 s, I! P5.39.217.77九層塔  1葉 3 _0 {0 i' A6 m. m% i5 j$ s$ y% P& T+ ^
【做　法】
1 P+ q  @2 O0 g/ w) I9 A+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇% G* B8 N$ d' l" E, N

' J4 }6 J1 b7 G" x. T. ]- ~2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ ]- o& P4 a6 s3 {* X: W2 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% |& M/ l% _" N; j# m$ K
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
/ c/ g. L: M) k# s
2 t" I( G) A& l7 D7 \; y2 d公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。* B7 f% G2 p" S* y1 b" N0 Z

9 i, ]& o; c) k" M5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ) R/ j6 R6 k3 e6 c
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^4 m2 `) U3 r$ Z  |
蝦子  100公克 5.39.217.770 l. |' N! X" ]" z: l
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ c. f2 ~9 u; e6 j: D; L
培根  25公克
. L" V( [9 j- Q# {3 N3 }& l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
5 ~% p1 ]/ _( Q& H, W2 v& J5 M& {) jtvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個 5.39.217.77, }. v' z. O/ n0 C) L1 y* j
洋蔥  50公克
' ?0 K5 a; Q- d/ q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
( ^  o) V$ \7 C$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 1 T- s% c0 K8 R+ v& X
芹菜  20公克
$ [# X/ V- Q  X* h; l9 D4 J% ktvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ _5 ~6 T8 c7 s
雞高湯  250㏄
- E. |5 i2 z4 l- g, X2 r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 6 X/ o& y0 t0 M4 r6 I
無鹽奶油  30公克
% |& s6 T' H/ G; E& i【調味料】
& o" O4 T6 f3 S, c. j$ D9 ]5.39.217.77鹽  1/4茶匙
. a  I/ G' C9 M9 m! J' k胡椒粉  1/4茶匙 0 `) N3 u( z* L6 c
【做　法】
4 o; A, K% V# `/ S# `9 k1 v  R公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.77: l" a2 S5 |  _* w; B4 w- S
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
' D  f* y7 e2 l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
% Y; z& R3 ?( g5.39.217.774.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 M. W  t4 e1 s7 e1 u2 p' H
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.774 F! U* x0 K. K2 ]: Q
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇7 C- X% n8 N, ]6 ~; m5 X
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
, x, n: U1 a  i/ c3 e; jtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
: y  ~* ?4 e! z( z( M7 W蒜片  8粒
' J( P. f/ c0 M' Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙
; ~( E- m" g9 r# N1 qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 5.39.217.77# m5 Z' k3 e0 b3 p: T3 Q; B
【調味料】
6 C0 u7 h' Y- V1 C9 ~2 V4 ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
7 }# D# W5 ]5 D$ r5 H( Y: i公仔箱論壇白酒  100cc
) K6 C5 G( v& J! J. c* M+ `黃檸檬  1粒
" g" c: a1 `+ u" E  L& D5.39.217.77【做　法】
6 X( p: w9 C: a/ i# a7 Y" s1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇4 j) R: @4 ~, ?3 q. ?" Q1 W
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( }5 T% I; L" K, V- R3 ^, U) u" _. S) O
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. a9 i. I, h# v' p# ~% r0 K: ~
虱目魚肚  2片 5.39.217.777 a' g' \0 ], ^1 z1 F
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 b/ W! v2 O# Z
蒜末  大匙 # b* n" q0 z" P- i
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 R, Y  t% d( Z( {
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 j: T  @1 J- ~- j1 H
水 2000㏄
0 q( c4 A: B/ ]  @  n, l( ?鹽  1小匙 ( t$ u/ F4 f) S: y6 g+ i# J
糖  1大匙
$ ]9 ]3 E0 o; o4 G  x公仔箱論壇雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 M5 J; @6 t
米酒  60㏄
/ K5 I/ t+ x' ?5 L' k5.39.217.77醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) W+ y8 Y7 p3 d
豆豉  2大匙
' S9 j( }2 S4 R+ A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 t& X2 T( x; b. |9 _
白豆醬  1/2杯 5.39.217.77; M/ M: ]$ |0 e1 y% P! M
【做　法】 5.39.217.77, W% ~% i4 ^7 D7 s% m  M
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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  b9 J2 Z4 e& ]" t' m8 {* b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' \, N+ f0 \. u& e% C9 p
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( @/ j# s: a( s% Z: k% ]: U/ ^
牛肉片  250克
& G5 v' p$ r7 r$ ?6 K5.39.217.77紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇& v/ r0 [* q, ^8 V
蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( o; a# i1 {+ C+ X* w" i% U1 ]* o0 v
九層塔  1小把
8 |+ v7 T% a8 O7 b" u7 V5 P8 Q# `5.39.217.77紅辣椒  1根
$ q4 b# k; S5 E; m. p1 _) _5 e4 d1 d公仔箱論壇碎花生  2大匙 5.39.217.77+ s, J8 Z5 E! n- m& `
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 s' Q4 p% m: M, H
檸檬汁  1/2個
7 E9 Q( H6 D) r, H5 q2 [tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
, O6 f/ J) D, ~魚露  2大匙
# t( j1 G5 T4 r( L6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77) Z; N# Q) y4 ~3 |# T
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
) L$ O& b# u: z7 A9 ^, T5.39.217.77(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb% q2 u, l  e4 j
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 2 o5 C% T( P0 _- ~
馬鈴薯  2個
& x5 K/ E8 k3 V; P( \公仔箱論壇牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* p+ G; q! Q- `, n! W* {5 L
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb7 x- R- t% |, x* D
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ r# T6 B1 _* ]: _. w8 x
紅蔥頭末  50g
* X5 l1 R$ s" T! U) X咖哩粉  1大匙
% t+ ~- j& |4 l: n紅咖哩  1大匙 8 a, a9 }1 a8 y, i
蒜末  10g
6 M. i1 ~, s5 Q1 O水  800cc 5.39.217.777 v  J. h( e" H; w1 P- w0 M. ~
【調味料】 9 B* X, q; p0 d* U+ k2 K
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 g3 ~. K) P0 X, l6 `1 y
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 P# R! q6 v, \2 z+ y
魚露  1茶匙
9 Z$ `* S, r; }8 d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& N( M# R+ E: @, z% V9 ?4 H
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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+ U$ K* g, E* C+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。  k/ n" j( b2 J0 X  f

9 h  C  t5 @' {1 R公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.77, b& a8 A9 `6 z1 O" c
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
' }) O/ G! R% }# V1 c; |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 1 v6 z# d$ [! O# F% X. }, r
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。