MagicAndy

龍蝦湯
$ D6 c# k0 p5 N4 Y; ^6 q（六人用）  
8 L; s+ @  _% {4 `% F公仔箱論壇5.39.217.77* v; y! {, w4 m) R: D
材料﹕公仔箱論壇8 l$ Y* G) ?3 t, q, z6 H
1.湯四杯－其用料有：
! k3 q. c5 D+ x撻沙魚一磅tvb now,tvbnow,bttvb! x' r' h) B. I: r" Y
龍蝦一隻約半斤
- `9 E/ p  G* [/ I0 ~% t5.39.217.77洋蔥二隻
* ]1 A$ L; ~$ Q9 _5 t7 I$ P西芫茜一棵
+ o- `. v# u  i3 P. L( @# G& m- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉一片: J" L$ Q# W- X, A. L4 Z
檸檬一隻渣汁
7 W* t2 X7 O$ k( V5 M- Z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呔葉半茶匙; d3 Y9 o7 d6 `- e$ k, T1 e1 A
白胡椒子五粒5 Z$ e; v. ~  l' P& x) a
粗鹽1-3/4茶匙
/ m8 S% g3 _$ n4 Y水四杯公仔箱論壇' `8 j$ E2 W0 Y5 V# w
白酒六湯匙公仔箱論壇* ?  N" X0 k2 ?: s1 i
牛油二安士（炒洋蔥用）tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 U4 F8 r  D" z
tvb now,tvbnow,bttvb2 `* O9 I7 K) n- K
2.牛油三安士5.39.217.77/ c" d, D# k/ U, g6 L- A# P# H8 b
3.麵粉四湯匙
# f- I1 t/ z6 V. u8 p0 N4.茄糕兩湯羹
" W: ?9 A2 N) \1 Q, A公仔箱論壇5.辣椒粉1/8茶匙
6 v4 S8 j2 V: v5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶油1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. a: y, D) E7 Q* ]2 V6 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 m) ~( M! H, g  x
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 T; b4 z. D2 M& g* @
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．公仔箱論壇9 }' B7 ~! i- \( ?* \
+ }8 d6 k# ^% d
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
, e+ N0 P2 F3 B$ @0 n" X/ k
3 I2 y5 a& f0 e5 W# b& k2 y5.39.217.77附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77$ i) @, k4 X9 B
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
/ G& ^/ e9 b0 k1 kAndy 有關 日式小脆餅 一問。! Z9 K1 E) m/ Z
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

7 P3 o3 w0 J+ Q5.39.217.77
0 i/ u+ ]/ Y7 ~3 X0 v3 r7 i8 g, a公仔箱論壇用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 ( @9 P; Q$ ]$ l# ~% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* q6 ~2 A# J

- u% [: y- D8 T6 V公仔箱論壇用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

4 k5 i- ?# d3 F; t0 z
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 X7 @, x# v. J7 T

/ }5 t' }' q) a9 w6 P  p8 o! Y. r5.39.217.77 材料﹕5 X" v5 Q( H; }
（一）糯米１斤5.39.217.77/ i/ S* f( y4 z/ u
（二）冬菇５隻
9 N8 E) z/ v) d' [（三）冬筍１隻
: W$ ?) s5 h7 c/ P" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條
$ Y2 C. O* H: c: c5 a7 |公仔箱論壇（五）燒肉３兩
& S# @7 D$ g, S+ ~5.39.217.77（六）蝦米1/2湯匙
; \* i6 W0 W: v$ P" @: N" _8 ~: O公仔箱論壇（七）蔥５條2 x- ]/ D3 v( e* c  J$ D
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
! p! {: _5 ?/ n$ V9 Ytvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇& |  Q- M7 ]9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. {( N$ j, Z" A2 u
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ l  b8 B4 N2 V( d, r* Z$ o
8 C% [: f8 r# B4 e/ i( g+ `) x
　
; x: l4 O( Q/ ytvb now,tvbnow,bttvb
+ M* T2 |! w! ~3 U* t" b9 y) P公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! t. W4 z1 N4 a! S9 B, h
（一）糖１茶匙
! \9 f* o4 ?! R# [  v公仔箱論壇（二）生油１湯匙5.39.217.77% x$ y( ]- U* j/ z5 E. H% H: e/ M
（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ ^* F: N& B
（四）鹽3/4茶匙
9 L/ }0 B$ o- r9 o+ `4 @' g. Utvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 [) n  Q6 R/ P1 a. q$ t

8 F( ?( g0 Q: [' L7 a! G! q* h9 r: B/ J5.39.217.77炒飯用調味料：
1 y5 ^8 o! _' K/ v/ B5.39.217.77（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇& p/ O* _# [- k  X* Y9 b
（二）生抽１茶匙0 `/ k3 I! {1 K' F

3 x) t# M. ^) P8 w2 `& Vtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
# ]5 S* I' ]9 b公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
. ~+ T" W5 v0 f３０分鐘。
* y, o+ i, E1 W* y0 T- u  ttvb now,tvbnow,bttvb* |8 G/ t8 Y7 y: {% }) S' |
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
9 D9 F# }" }  g! V) c
& Z; W4 N6 B9 o. i7 Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
1 Q0 S2 ?% R! P& V' [3 J5 G% p: {4 m公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇  ]2 ?9 |+ C) [3 {& k+ D3 q0 |
炒勻，然後放入深鍋內。
9 O% ^' Y4 v' Q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e! c; @2 z  G8 s* \% O5 I; A5 U（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇& d3 L3 N: ^* I+ D5 {$ Q
１５分鐘，即可上桌。
, ~2 o4 S5 }/ e0 L# D! \' d4 G' z4 j9 n- c2 J2 m% L3 _2 f- y
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身) @' C7 n# h* U- h8 Q
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
' ^$ m: k/ ~  W$ {& Q1 M" @浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  tvb now,tvbnow,bttvb3 h# T+ q8 U, S8 k. C; L
公仔箱論壇0 t! E2 J, |& b* P2 f8 _! o8 E
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
: n) _" H- W) I4 Q5 l! a* H材料﹕
  F5 F$ o& q5 ]  u5.39.217.77
/ q! E' ]) V$ T5 ]' T/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）雞腿八隻tvb now,tvbnow,bttvb' h- }8 x) b4 H7 J
（二）雞翼八隻5.39.217.770 m) I% _' m7 S! R3 q$ A( y8 y1 G* T' G
（三）大蔥1/2斤公仔箱論壇% i# w, Y" h, C  E
（四）冬菇八隻
# u& [" K; B; x: X2 P: j8 ?  R0 ~公仔箱論壇（五）冬筍一斤; v# q' \  d9 W8 W
（六）熟油1/2杯公仔箱論壇1 s2 C4 I% z! F. U
（七）另油一湯羹炒大蔥用5.39.217.77( h3 N! r8 j" Q* v
（八）上湯三杯
- X  L. {7 @9 ^) G9 K, v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 [* `0 o7 |- [/ `
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- A  x& L6 a% x! p

6 S2 c" |2 }7 R9 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞腿翼醃料：% H7 J( o+ A9 q( ~
（一）老抽二湯羹
2 m7 L4 w2 K/ Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）紹酒一湯羹
3 c; t* D0 E( k8 q1 E& v, w! B6 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K! x: q3 J  g0 _6 K# n4 S
炆雞腿翼用料：
' r' p: D6 z4 i（一）冰糖一湯羹公仔箱論壇8 v& I% H; M3 j1 y: z
（二）鹽二茶匙
9 N6 q" Q" B! _) R8 E 1 Z0 h3 \; U$ t0 D6 K0 i+ g
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) i( `( }0 N
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。  i) m& b0 t3 ~

! g# T8 T& c) @. [/ f* |, b$ H' M（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。公仔箱論壇( x9 u/ A4 C& k7 K. l

6 m7 B* p! A& m: k3 t（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb/ G, Z( ]) i  F, x  s9 v2 g+ W
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
# Y; m5 v9 Z" h+ J3 _2 z公仔箱論壇0 j, |0 M! |9 Y' x8 O8 m1 d
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
7 k4 y( ^$ J9 O* B* ~
, O2 o- n4 g1 \ 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' z' o2 i3 b8 J
1.糯米一斤tvb now,tvbnow,bttvb( w9 H1 r( ~: i( `9 e/ D
2.冬菰五隻
, i1 `2 H( `* O2 F) b5.39.217.773.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' }1 z. Q- E; [2 U5 }
4.臘腸四條，臘肉一條
5 N. H! N$ y( t% V5 C( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒肉四兩- \1 c5 @5 q- U$ K( k
6.蝦米一兩
! N  T" e3 H/ q8 F7 u9 vtvb now,tvbnow,bttvb7.蔥五條
) m( Z  z7 j, I/ E' E2 `) Z5.39.217.77
: t& y4 m+ q* N2 @7 k3 \' j+ e公仔箱論壇調味﹕公仔箱論壇0 K/ ]- Z3 m( L

# ?9 x9 |( v+ v+ I* y0 m; k+ i1.糖一茶匙
& `* D2 P  K( g公仔箱論壇2.生抽二茶匙1 X, \2 ]' M4 b- W# W0 B
3.鹽一茶匙5.39.217.77* ]/ r, M, N0 U( V" F9 [& {
4.胡椒粉1/2茶匙9 ^2 B+ T* _9 p1 S
5.雞精一粒開滾水五杯
2 l) U- o% M" N9 K  |, }) V5.39.217.776.生油二湯羹5.39.217.77% Q+ I; ?$ t: S2 i+ d6 J$ s8 w3 d$ a; ?

: t) k  o) `  q公仔箱論壇烹飪方法﹕公仔箱論壇% I: S! d3 Y" v$ Z- C: w
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
  H; _" x6 _0 h公仔箱論壇
& i* C  T% m4 E$ R$ P公仔箱論壇2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a$ u1 e, X" f7 `6 k6 O; y6 ?

. _- @$ |( }# e& j' N* e5 e3.蝦米剢幼．
# b6 {0 r& c# x3 w' l/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! b' X" |' @" A- ?  `5 @
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
/ I* Q+ A  X$ Z" K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 @) w. S  C5 g% G
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  公仔箱論壇; N, h4 I. N, z( i7 v' A6 x+ {
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 h% @5 M" P3 ]( T2 e* X
材料﹕
' T" u* P0 Y' _7 \: @, ?$ m" I公仔箱論壇1.生魚一條約一斤起肉
5 i5 T" X1 X9 k* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻7 g# ^( L/ j9 U- ~/ I
3.大地魚二隻
/ R4 Z3 b( y  S7 a公仔箱論壇4.冬筍一隻
4 X# G8 U- E% N! D% }+ U; V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.中國芹菜三，四條
3 [. O1 H: k" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.玻璃紙一張
& p2 W# w6 Z  L- t) ]* o* ~
% t/ f) l7 }% u) K3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 r( f( E6 K9 t! z
調味﹕
6 `; ]1 ]! [: e# c3 t  Y; i9 o% a0 I( E9 V. X/ _
1.幼鹽11/2茶匙' Q/ I, Z3 i" |% V' F/ A! s
2.生粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' g1 \- }/ y  u" R4 N$ U
3.生油一湯羹
5 r+ r# I3 O4 w  n; h5.39.217.77- L1 C) k% [7 R1 w
烹飪方法﹕; n) \8 K7 D0 b$ P# J+ a
1.魚洗淨後切雙飛片．5.39.217.77* o) \( _9 P7 o$ a: p2 e

& }1 |$ ]0 r8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
" m- o% @. s7 d7 u) Y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v& P) r) b4 [5.39.217.773.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( D1 T, Y( O5 `0 w$ p7 _6 t; M

, G, v5 z$ g/ o( e! S( Q0 O1 w! j4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．, H6 \5 E! Q! i5 I4 m" {
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 u* T0 T1 Z
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
1 I2 w  x, K  u6 X6 x5.39.217.77生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
8 u0 Y* P/ l. W1 t( a, J, O公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ \' E" z: `: M" v* z" G
蟹糯米飯﹐正﹗
$ W8 ?: i5 b9 y) e生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗5.39.217.77$ }5 Y% I+ B" Z' Q: X) s/ ?* w
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

tvb now,tvbnow,bttvb  O9 w( C9 @2 u9 F% f' @
: h  C: [' m' A4 O# e

" o1 r1 r5 X; @, N: W做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！