BeiDouChef

. Y) s7 K1 I# z* s8 e
虎皮蛋糕卷
2 m  f7 z+ s% p【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; _. k, z2 \4 P
Ａ.細砂糖        
$ R/ @# @4 l8 a- G, F& F% Vtvb now,tvbnow,bttvb160公克5.39.217.77  l( C+ M) x8 b& M: Z
　奶水        
8 g1 g/ P  x' S. W7 r公仔箱論壇250㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 l# B! a: z' K+ @
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: X( c  v+ Z- l' H( N- m, _
7公克
* g6 J* G4 V. {: M+ s+ [　沙拉油         5.39.217.77: U$ Z' P% B$ `8 ~
180公克
* A# m  c3 E2 X& S' i　蛋黃        
* t2 ]) N" }1 S. \" H* n180公克
/ }7 S" ~* I3 O- q, M" U6 stvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ y8 ^1 N- x1 `
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: B8 v. X9 g' e: i4 q! h( H- t
　泡打粉        
+ V/ |7 N$ f7 \/ e/ D4 K5.39.217.7715公克( r0 [8 H* P4 |* F. ~
Ｃ.蛋白        
0 G- Q, k# c7 b# j: `/ ttvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.777 e8 }+ G2 ~" w5 b3 I! I: V
　細砂糖         5.39.217.77) E: Q- D  ?1 J9 M! L
286公克
7 Q/ w/ M: c) I" R公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 A- B& e9 |
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C! a: K+ V8 }) ^& F+ N
D.糖粉         5.39.217.77  T8 g! s6 Y7 J' C2 R
185公克2 o. i1 l, u* Y& e" [2 U) U; m7 X
　蛋黃         # _, B) w4 Y% T1 i; T8 l1 l$ g
470公克5.39.217.77$ m. b5 ~' }( X- n; R( L# n0 F
E.玉米粉         5.39.217.77, `. e' s9 A) v$ `5 S; ]" k. N
95公克
0 D) ]" y$ ]  O' S2 {6 h7 j4 ?. p% y1 m5.39.217.77        公仔箱論壇" b* d/ _  _+ ]# Z
【做　法】
3 q1 u/ N' n$ _5 Y" C6 ntvb now,tvbnow,bttvb1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇, ], z: ]* B8 d3 `7 I
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。0 T, `8 A0 p8 w- V& o! T
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。5.39.217.77  `4 Q+ S/ H" _; }& i& `
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
' b; w6 @4 K; }6 z% m  v5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇2 W  ^! O& Y  {, E3 [  _
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 T6 Y  l( }- P3 \- N
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 b$ Y5 y; G- I
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。% t) F" V; a; M
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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摩卡起司蛋糕
# A: Q1 `* M  x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' W) L3 |! v7 H0 x
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: A$ N: F7 w8 f" K7 k) X/ k
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 ]2 N( v' e4 ^  V0 v
動物性鮮奶油        
  K+ ]1 @# N- v. O& ?0 @$ |$ a1 Y100公克
6 u$ t. N4 @0 X( |; s公仔箱論壇蛋        
  h8 y- U7 a: j" T4 S. Ntvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb& n  a1 H, j1 l9 ^6 x# s. ?" Y) r
玉米粉        
" P; p2 c  L& ~tvb now,tvbnow,bttvb15公克
" S. h& S7 k+ B8 a9 @8 E3 k: h6 ~! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 D/ S( u9 E* P) _4個
1 C5 K6 V: Q$ r# ?5 i& {公仔箱論壇細砂糖        
. I) K# Z- J2 [8 P# B% P5.39.217.77110公克
- a+ Y, l: v$ x+ [: j5.39.217.77白巧克力        
/ V5 a! P/ a- @( k2 P100公克! F6 A, A$ Q. L) z; h: ^+ ]. e
即溶咖啡粉         公仔箱論壇; R" {; b8 l  U* H! z* R4 f
10公克
3 h5 s) z2 q: z, Q  h- O8 e. E5.39.217.77KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' ?2 ~# E; x
25公克
; @- x$ y) n7 s$ f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾        
+ g! G) K+ y* h" i適量tvb now,tvbnow,bttvb6 i% ^7 X6 @4 j( Q5 w
核桃碎        
, Q; F' \+ p: m6 ]. T適量
0 }$ F6 D! e$ S; x公仔箱論壇        公仔箱論壇" H1 i4 `' ?( h" B7 @! U  S
【做　法】公仔箱論壇9 C1 f' a8 ?& f$ Z3 u8 d
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。  [; ^) ^. A- ^+ j! ^7 V
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇) M' r2 K; P7 J
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.77& L9 p" q- U2 g; D7 F
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
# @  j$ r& q# j/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇: n0 a9 u5 ~# B0 P9 c$ R
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% Q/ H* a' J9 o2 b6 }. w9 N: U【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 N- K2 m3 Q9 R# X
份量：9吋蛋糕1份
& Q# D6 F6 V. v5 V+ a) I公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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+ a* d* y' V0 I- G5.39.217.77海綿蛋糕
7 M0 \6 e2 P  f$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77; R: Y4 M3 Q( I, L* K
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 q3 e# U7 B9 z& u( z# s
5個
  ^# ]& D1 c2 k4 t7 g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# ?; }9 o5 |4 v  l9 E( @公仔箱論壇125公克
* A/ e+ c* o! h  S' ]% I: S% E5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇  @5 H( n$ K" H6 G3 A7 m
100公克  h1 p5 V* ]( [
沙拉油        
# u; i+ K' Y$ T' d5 t30公克公仔箱論壇, h& n- M% d3 s) Y0 h
牛奶        
$ R( s& v' ^! x8 a30公克
/ p# H" [, \+ G) m% W2 _tvb now,tvbnow,bttvb        " ]: K9 j$ W" [, p
【做　法】公仔箱論壇0 X9 d% U7 p2 n" F2 |  ]9 Y- {, R6 [
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。! c7 b( s/ O! b; m, \
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.77! z0 F% n- V3 m& U1 U$ B
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。; G: T) A. J/ P- H8 m
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇+ g9 T$ |- G" G5 m7 H( a+ m& B
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" k. E' A- N: p7 o
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
* p2 C, h  S8 G( X2 _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。  B/ ]1 f* P5 Y! M, b' i- ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" o- d# K' t, g) U! v
8吋蛋糕1份

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2 q3 F" u$ Y0 r% O  y" Ytvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕
, P: _* {5 r* S, G& w) W5 J! |【材　料】
, i6 n; |" Z: v2 F6 s5.39.217.77奶油起司         5.39.217.77! D$ H9 z. V  I6 x9 Q( g- N
750公克" P0 N: R  A% t; E- F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. i/ ]! y% y6 P8 P5 [3 w
160公克
2 Y7 V2 M. _; R, d8 I' x公仔箱論壇蛋黃        
9 M. ^9 L) P4 E5.39.217.774個
- A9 `% m; }% h3 |. a/ N+ d蛋白        
4 Z7 g; g$ b7 T; H3 r4個5.39.217.779 f8 H% M$ L) p+ q& v. ]: I- O$ d
香草海綿蛋糕         " U; J9 O1 b! ^1 U6 X2 L- @. j
8吋1片公仔箱論壇5 U+ e( W8 z& X3 U) A. g5 ?) {
        5.39.217.77" t" W% K  s0 A! T0 F7 ?
【做　法】
- b* V+ c) E1 X! w1 c$ C. D1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
4 {) \, F* U8 E: ^! b# I' ttvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
% ^% R6 n6 y( e9 G( q3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。8 b" F3 l$ }3 V5 S5 b; ^
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
0 L/ t7 H5 l7 u3 c1 N# N3 A; o  Ptvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
5 ^0 N. `8 n6 U6 m) u) j/ k6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。/ }- x6 b5 @$ r
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
6 U$ n9 L. I3 ^5 l  {% d5 G- G4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
4 C' x; W/ e3 r8 W  t! S2 B& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ t5 K, Z' b0 y5 Y2 C7 e7 D# u  o份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' j. F  S/ S0 D8 ~
日式蒸烤乳酪蛋糕5.39.217.77& j  y5 q) |" r8 |
【材　料】
$ t+ Y1 D6 N4 W5 G5.39.217.77A.奶油起司         , ^$ J7 d, {2 |  F3 A* U$ j6 I
500公克
% d. J$ Q5 R+ W0 Y% Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         7 e8 L% T% X& S) {% |+ {
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 w- h8 e4 d7 C5 }$ s: Z# N
B.奶油        
% s" R6 v0 k; @5 U30公克公仔箱論壇  `: y$ f7 }$ e! C/ t# F
　蛋黃         4 ^8 q# Q* t2 @! N
80公克
4 [& h" J& [7 Z, o2 d, u2 [/ O公仔箱論壇C.蛋白        
- D) M% P: ]1 f, |' C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇8 M" {& |- ]* W# t" z* E1 w! a
　細砂糖        
) M" W6 S9 i% _2 s2 O% E0 a90公克5.39.217.77" T, g) {( m* ?) z1 ?3 f
       
" E( J; ~5 }$ N& F5.39.217.77【做　法】
1 v3 C; M' N( M1 y" h9 h5.39.217.771         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
9 r2 k+ S; W, c1 j2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.770 ]4 P' H8 s4 C$ C' L
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。: s  Q* p7 c- n8 N9 i3 t  K: V
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。5.39.217.771 r, T! L, d! e: c: o% D, P
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
" w: }& c6 M! H- l3 s6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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' h9 F- l* ]- r% P5 k胚芽乳酪蛋糕) a+ q% X, c9 P, \
【材　料】
1 W& E  z/ v) C% F底層派皮：公仔箱論壇. V6 T+ |& \1 M3 r  i' o4 o
糖粉       
+ n* h4 |* _4 L' o# m10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 K& L5 H4 k& `
消化餅乾         % j% W/ J& r/ T8 ^- I
150公克5 k, c- s; ^0 F9 R* U
奶油         . N$ N" c# c( {5 W
30公克
( D* x0 e3 X" R+ n; N/ {' v! }公仔箱論壇牛奶        
: Q8 ?& M% T8 k: {5 ?15公克
9 S+ w: S( h- _& ?$ D" g3 t蛋糕體：
/ Z/ U6 p# r- z+ O2 C, e公仔箱論壇胚芽       
7 b2 w9 c- `  ?9 W0 L- R- m+ ^30公克: x; e: N- w$ k- {& ]* s
動物性鮮奶油        
4 \" ^3 k3 X" g" v31公克
- \7 E5 W% b, H奶油起司        
1 O2 @/ L) V5 H7 G5.39.217.77314公克公仔箱論壇4 @' Y  A2 k- m# U0 G
細砂糖        
4 K0 S- t$ ~- v" L  j5 A公仔箱論壇63公克+ T' s0 N' E4 O. L; s% z8 g) L
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 t" `, U7 O( g% I3 b. t9 w
35公克& d" ~! v2 P5 e2 L
玉米粉         " \+ J9 s. ~1 R6 u4 L- S' o
25公克
3 i# j& m- J8 [9 p. `9 k# r5.39.217.77牛奶        
, i+ n  Z( q$ E公仔箱論壇126公克
3 q& ]; T0 M2 B& C       
. K: }% P' {4 V, ~8 k' y( a8 n9 B0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* Y; B5 L5 e4 U3 c$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
. X* E& D, [( R$ `" ^3 V) E2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。5.39.217.777 J: p$ n3 ~0 v& l
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% b# Z* h, ~! |. P4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% V8 q3 H0 H& M
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" B1 g2 A4 ?; d/ V' _9 T4 T5.39.217.776         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
# ^5 o  r) j0 ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

# n! Y6 H3 ^3 m3 {* v. O1 M/ G大理石乳酪蛋糕
. f- N; w8 {  }9 @6 [5.39.217.77【材　料】
9 I) @5 d. d: V% ~) ?6 o底層派皮：
$ ~. }% w9 @; F" l7 C9 h5.39.217.77糖粉       
* j+ {, T1 C. ~tvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ j8 }& ]2 }. s! s6 f+ B消化餅乾        
' i) u* Y, ~$ Btvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇1 q1 L3 j' o4 p
奶油        
; t1 ?! O4 ]: [& M6 Z5 w5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ Q0 @/ R# ~* t3 v2 o
牛奶        
& e- T: v' R( U) o& atvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 N3 W2 R; _9 F& i! a- j8 etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
/ y9 J4 |) O2 L5.39.217.77牛奶        5.39.217.775 f, U# F9 j9 s; c% m! O
126公克
; J$ f! k: Z* Y+ ~9 v4 [" I9 G! H動物性鮮奶油        
, x$ {% T# @  v4 I" A3 A8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v' a( b' n- D5 w+ t, }5 k1 j
奶油起司        
! @# `" [3 b: z4 s$ w5.39.217.77314公克5 @& ]+ n2 p+ [
細砂糖        
- u1 a& f, |4 E2 _( J' {! w1 Z: |. R63公克
. G1 U1 @6 m, J' G. T* s) C5.39.217.77全蛋        
, o1 R  B1 g1 n1 e* K# o35公克公仔箱論壇8 B. @9 S) {" F; _  V, _3 L( c
玉米粉        
% t% J* t& n2 C! i5 T, ~! p5.39.217.7725公克3 ]0 j/ G! ?* N5 W% G; V# @" k
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ [6 Q! s4 }0 q( Q
巧克力       
1 v) }. y1 F* ]2 X適量tvb now,tvbnow,bttvb! A' P8 S' o6 H- ?# C, m
        " s4 }2 X7 d( g2 t* {. a1 G
【做　法】5.39.217.773 M: b9 M. r3 [8 \5 `9 h! h  G) h
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A% k4 j: G/ @6 A) R
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
. o- X& B- J1 K: _$ |  `5.39.217.773         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
" D3 b* T: p/ v8 \7 C公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
! {2 ?, U! h! @8 \; e公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) Q# e, m* [# w/ f6 F% T6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。5.39.217.772 G# J, O; f& S
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. L) @: A, c5 l: O0 W: J7 D% l' t
起士蛋糕8 T: \2 f2 x$ I- W$ o' X9 C3 g
【材　料】
5 _; G" N$ y9 V# L! x% XA.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb' g3 e2 u8 u( k5 U+ }/ |, b+ V
340公克tvb now,tvbnow,bttvb: s+ m: I  ^( |2 d
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?: X2 c9 N" L6 w
20公克公仔箱論壇  l* _* u% O5 I4 X- K+ V& t
　細砂糖         公仔箱論壇' L$ H1 b4 V6 @) U) w5 B
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 X4 w# L. |$ I" {/ H  e
　蛋黃         ) U$ I' u8 p+ S& q( ?
40公克
' z+ P7 s2 d: ], K( n, y2 i: {$ B公仔箱論壇　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. l( q3 L/ r( Z- H' L; g
25公克
$ J4 o" `5 ]$ f0 N7 gtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
1 ]& I! ?; y  K+ M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 A. h; I1 ^- O5 Y. t6 J& {* k8 @0 mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 F* N9 p; G/ p6 e3 T
60公克
* }$ c) h- {% J4 {" h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
. ?6 V) l. J! |% c2 M$ A  Y% [公仔箱論壇10公克
% c& f: g) J) U) z, z& q裝飾：公仔箱論壇( I0 D/ J4 ]$ m: @' J7 P
鏡面果膠       
5 y# W7 i0 n( n) `5 Q適量
8 f% f  y7 q7 n% |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: G  d5 g4 h
【做　法】
; r6 V1 U* L; @+ \; k6 o0 I( M& L1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇' p& {2 K; S3 U6 d4 ~& v
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇8 b7 C8 X: u9 D. G7 q
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
" g9 z+ s/ K' i公仔箱論壇4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 l1 e* @/ b6 R- z5 e. G' B草莓蜂蜜蛋糕; o7 X6 n* d9 l, s% ^) p0 T; h  j+ m
【材　料】
2 d0 o# O% |; W- p2 p) Y全蛋        
5 o! M6 ~) C1 t2 z206公克7 F* {4 B; v6 ~% a. t4 T
細砂糖         , Z" P( ^. j4 B* _2 m
72公克5.39.217.771 \8 @6 [: |( i
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb, j3 k2 f7 b- P, ^6 a7 X
10公克
& }/ V" {* S, T5.39.217.77蜂蜜         5.39.217.77/ v. A, A7 V; N6 K5 E
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 `+ a* _$ c1 Z: K. B
鹽        
8 C; C* ]! E& V9 G( P+ G: F公仔箱論壇1公克5.39.217.77# C+ [" S! [/ t9 F% ]
高筋麵粉         4 N( K! r. z* H* E9 u
34公克
; V9 _- A! s. f9 \$ \$ I5.39.217.77低筋麵粉        
: v. }/ t9 k! |tvb now,tvbnow,bttvb69公克
9 ?  S$ O6 W+ r! }8 e7 z9 stvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         6 J5 J& |( w; B" H& s# y
10公克
3 p. ]% W8 B% m公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ n! W3 H4 C5 Y* v
39公克+ t/ s: k' v) k5 R+ U. b6 D
沙拉油        
6 T6 w9 k6 k/ {5 d& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
6 D( C* k, }9 y7 A0 M9 U/ c公仔箱論壇草莓泥        
3 Q  ]# f+ z  ?3 s6 M. W4 N( k! g  q  _5.39.217.7739公克# i( I# c: o, m$ m; @
草莓        
9 z$ |# w4 i$ qtvb now,tvbnow,bttvb15顆
0 a- W5 ?1 J7 B$ L2 p- Q4 X! g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% `; K/ {6 s
【做　法】5.39.217.77$ o  S% Y: w+ q1 u
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb8 }% X. [  [& A- v9 x
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。; G$ f% T1 Y  H9 L
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
1 o: ^: k, Q$ T, N, I) S4 e" u! u( z9 y公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。* Y2 N2 j3 c: r, }9 A
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
6 y6 Y6 Z) S" p6 e/ a5 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z1 V5 `/ r6 L. b% e  B  N
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.779 u& \+ v# {: m( b
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* U3 X2 z" ^, a! h( N+ E% q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. k9 H6 o2 e9 k, C3 P9 I* ]
份量：8吋1個

BeiDouChef

9 V' v# J9 D# E* {, P5 N
皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ r+ B0 g; t0 s+ B
【材　料】
+ V- i2 r, r, U6 ^* utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
* E; m- ^# I  Q6 g公仔箱論壇全蛋        & n+ L1 P" ?8 C, m) t# |
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% h. E3 \$ o
細砂糖        
2 j3 U, i( F: N# Z4 |4 a公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: e3 P. D- N& u7 X% S7 |
低筋麵粉         5.39.217.77$ S" n6 m) W" v+ J2 }1 B
72公克
5 M/ W3 x; G; S% D) o可可粉         公仔箱論壇9 P  J1 B( P$ ]1 C/ s. n
15公克1 \" u( _0 r0 b: i9 K9 u6 n
蘇打粉        
( }: w! X, `& `& s$ Z5.39.217.771.5公克+ A6 s$ X6 r& Q. B
牛奶        
" ~+ m$ f/ r! f- Q, f8 G+ o35公克
4 a6 E8 y3 [4 c6 }1 }沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K! E0 d7 u0 S+ O, `: @9 S
25公克
, d4 O- [) i3 x; m9 v3 G5.39.217.77夾餡：
( A; Z6 w& S) u# x奶油霜       
8 h$ C8 \! ^6 ?5 j/ b" Ltvb now,tvbnow,bttvb280公克& d5 e  [9 ^1 h( Z
裝飾：
2 o2 B& p* D& ~5.39.217.77黑巧克力        6 w0 @" X9 r6 ~& f
150公克
% U( i% A" A, D( ~0 M動物性鮮奶油        
0 h0 T3 ?8 d9 f; i- }$ E5.39.217.77120公克
  z6 l$ W+ l- Z% T* k# C) |: W' K       
: T; o) _& V5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, l) [- j4 X4 O0 K% G+ T
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
- X  n0 }& z) Y. i- I6 c" U9 a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S& _- {, @5 ~2 Y/ I) |, P- E
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. J7 o# l& m9 Z+ X
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

, L) R3 l4 b6 m* `tvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* k( m  O, ?  z
【材　料】
' O7 H/ B6 q& m1 z# [* o& c7 S& [1 x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
: d9 m' h& L- t: ]$ m  X$ D, I. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
4 k% e. b  V( v0 y5 i% j　可可粉        
# d9 h. C4 \; R$ z8 b44公克
) X9 H% n* e5 a  p2 o1 P) fB.全蛋        
' H$ _; a! M& f- ^/ ftvb now,tvbnow,bttvb622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 M0 l; y1 u# q
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 B. }4 Y2 g6 B: D4 S
30公克
* }' \) m* c  G; z. w) k3 q5.39.217.77　細砂糖        
8 J8 Z9 B' z  P1 L, R( z6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克
) ^- w, {( w- F" Q% _4 B% \C.低筋麵粉         公仔箱論壇1 r4 `: ?% `4 k- ~5 R8 p7 ?( P
297公克tvb now,tvbnow,bttvb- M! h" S) w0 a5 P% ~! K* e' _
　小蘇打         ) B2 p. t+ D# W6 r+ n9 H! W/ M
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z; [) p. N/ {4 C! h
D.奶水        
7 Y. M* b1 y9 V* z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
+ o2 _3 s6 Q5 k0 g5.39.217.77　奶油霜        
5 T3 [9 e4 a( t" Z' G100公克  a( \: o" [* \; t* @1 z3 ~
　巧克力淋醬        
; b( C& [3 u0 ^1 L- {: {8 Q4 W5.39.217.77200公克tvb now,tvbnow,bttvb* _& B( V" u- F, b* l
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇& Y7 l$ o0 I* O# M
10片7 {% C; _  ?; E7 J  @4 D
        tvb now,tvbnow,bttvb4 b. I3 A! T* F0 p; }( S
【做　法】5.39.217.77$ j" T/ E# v  Z$ Y
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
0 p) s9 Q; n$ H* ~  E# B" B5.39.217.772         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
4 r, [+ [3 m+ d8 o# G5.39.217.773         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 z( b1 g. H5 g4 L7 P' J
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇$ p5 h! `% b) u& K7 Z3 Q
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 _) d; q7 r1 a# K* m
聖誕樹蛋糕- r0 U, d7 \5 F9 Z
【材　料】
& u1 V$ [; a4 B) z9 x5.39.217.77蛋糕體：
& S# O" G" X' M1 k% I3 o5.39.217.77低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 f0 g1 ~3 K4 b* {4 d
72公克7 g* s0 J6 I0 B) `
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" d1 U' s1 g" g" J: p+ ?
15公克
1 G; P; o/ ~3 F; d蘇打粉        
/ s7 G% [: e* c6 m# Z公仔箱論壇1.5公克
2 U- j& L# K9 C  Y0 r5.39.217.77全蛋        
$ b# P: P$ {2 C: e8 c) O9 [+ M7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77$ C4 Q; u, f+ K( M* h! {  ?
細砂糖        
  i- e( i7 K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
" c1 F# n5 q, y牛奶        
( _1 \, B8 Q: F3 p/ w( q! G35公克
* V# O. H2 a% n8 p1 E公仔箱論壇沙拉油        
( ?% V8 t5 Y6 A: P: N2 `; p$ w+ B5.39.217.7725公克( ~1 V+ [4 C/ c& q0 K! U+ p0 d
奶油霜：
7 E8 ^" m/ j0 D% \5.39.217.77白油        5.39.217.77& j" d* ?' M2 k' B
60公克
6 o: R: I7 Z- e0 k奶油         . a8 O+ x9 T5 b' h6 i( S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: G. O0 _! u" u/ `% T
果糖         公仔箱論壇0 f, _3 O5 K, P, N# m5 T
120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v. i! b6 j6 x" l5 d
木紋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 ^( d, w4 P# D- ^1 S) x
白巧克力        5.39.217.77! b/ L3 j4 F) U& f! \/ ^1 N3 F, v1 F
150公克
4 F$ k+ y) E% l5 R5 f沙拉油        
" }1 q( b6 R! t# _2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  U6 A* }3 `5 @& ^/ ~
木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb9 r) P3 R# v6 f) [: b
2張' Q& ~2 s2 @* S8 b$ t
內餡：
3 q+ x. H( g: ~% ?! `# l0 G2 A" {% G1 s( M熟碎核桃       
2 w/ l7 c/ Y3 m, e100公克
! @% E9 y" U- O& L7 q# f" C8 S. d5.39.217.77       
# Z2 e6 @! x, t+ Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ S& n+ \% I. i+ D- c) z4 G. ~5.39.217.771         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。# \# D0 J" j% `3 P
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
, Q2 f8 e3 ^& t: O* g: s3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u. R# D0 R) g1 }0 n: v: R
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
5 R% w0 b% h) }* \& S- y) m% u8 x5.39.217.775         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇2 X, F: L. f. Z1 b
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.779 e# @# `. a# h4 [* o8 Q
原味乳酪蛋糕
+ n" E6 z1 m* Y) M公仔箱論壇【材　料】# A  ~7 d: s0 v; O2 N, W5 [
A.奶油乳酪         公仔箱論壇& r1 ?# n5 |. v& l3 C. Q6 V
400公克5.39.217.77  W" l9 i; c; [8 y& F/ U6 m+ a
　奶油         ) R2 v/ ~. P: F* P( F. Q
20公克5.39.217.77" z( t# Z) R2 u: Z6 Y; D0 W
　蛋黃        
3 p0 g! A) ]% X60公克
; F3 H; m/ U2 |# H. u' otvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         ) k- j! ^2 n' T+ E5 A
50公克( f: O" J: L6 `( C7 F
　檸檬汁         " L. c/ T. F8 j5 l8 ?
30公克, D5 x8 C: g8 T3 _9 w' s4 Y0 W
B.蛋白         5.39.217.77# L+ ~2 d6 g" S  h; t& A$ ?- I: D" h7 c
120公克
3 j8 ]5 E6 j' h2 l% X　細砂糖        
) `& X+ M* _" L' t* b$ T2 m90公克
2 m* T0 ^  |" ~: A5 F$ \7 G　塔塔粉         公仔箱論壇; |3 b* |5 I4 s6 f' x! d
5公克
* \& `1 X. c& B* @C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' v7 r6 M0 A6 E# b. t8 \! F
1片& H: w) I$ A) L1 O7 A4 m
【調味料】
3 _( Y' X& a; Z* q5.39.217.77打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 A$ O. d1 a& ?2 h
適量
  H& P" n, T6 v( A; L9 Q7 Q- [糖漬紅櫻桃        
3 p2 f( ?4 M9 J' G% o3 [5.39.217.7712粒$ u: t( y8 g0 v: E. t! L. i1 I
       
% i4 _8 V7 m7 k( ?% h" ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, m. C5 L4 Y5 O0 z% D
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
/ t9 J& l8 p) C& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 M, R, [& G8 \
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
# O& c6 d* M, r9 A/ c5 w! _, d- @2 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
. {: E  |; v" s/ v* V6 q) Q% \* X5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕5.39.217.77  d3 ?5 g- {" c
【材　料】
1 f3 F$ J5 P9 {0 P  x$ Z* {2 K, QA.低筋麵粉        
1 F0 b8 O4 J. Y90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 N& u1 i+ R/ `) b# z( V
　玉米粉        
; c1 \' G- E3 y+ o* W15公克
, r4 x6 I8 G) g9 z- Ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇+ p( h& Q5 E4 L8 C* y9 _; d. r
3克
$ R8 J9 E- K. A1 G1 k公仔箱論壇　鮮奶        
4 H( E" P2 ]" [& l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
# e% @5 m$ L: `公仔箱論壇　沙拉油        
% R0 z0 o4 p  L$ r60公克
% z5 r4 B3 g3 \2 P$ l1 Utvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
7 p5 V8 O6 Z) U( ^, Z100公克+ r8 E- r9 N- T& P8 {% w- R  o
　香草精         ( E, L7 e) b% K* w/ _! ]
少許公仔箱論壇/ U& s" b+ B5 [- |& F0 O
B.蛋白         9 `3 R2 ~- w, a, r7 g8 i
200公克5.39.217.772 [0 g+ I( ^% f( m; o  t
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* ~4 n+ o( e1 g
100公克
( ^" r' \$ v; U% H, e; U2 d公仔箱論壇　塔塔粉         4 f. X6 ]) m! n' |$ K# e3 D
10公克
$ t' b8 S8 R3 i【調味料】
0 N) A, t0 N" h) r- o* o9 k& f5.39.217.77草莓         " w" i7 o# M  P1 e
400公克
. q& u2 M0 y% D' ?$ e" D* e5 Q7 G打發鮮奶油        
# V" F' b3 R5 etvb now,tvbnow,bttvb300公克
5 `6 Z6 T) D* r8 r4 r巧克力米        
1 l" G5 r- E" _# n' ?* T適量  z! L; l6 ?" H; B/ B5 B" y
       
1 s- S# b/ k' E7 o公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) d* |% d- y8 B% Z! a0 U/ P
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。- v% V2 N% s, G! Z7 B, ]
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
1 f6 b! u8 M4 N- G; O. D* ^1 G  m9 `3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r4 e8 K% U4 E! C4 X/ g" Y4 ^
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
( Q& |9 h7 e: C% |2 x4 @: T# E5.39.217.775         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
  b1 T$ _. f# e0 v5.39.217.776         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb" A! ?$ y- r: E! l
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕
7 U6 g5 R3 O! ^. k( l% Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 [  ~- \8 R3 p" v$ ?
A.奶油乳酪         ) B1 ~9 @  V8 _. {$ D6 c, R) |2 j+ a
480公克
3 ?7 k; H' Z& }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
; [; O/ ?( M1 e8 @& t' T80公克
5 n( L- Z0 G' l$ D- s1 J　玉米粉         3 M) ?1 ~4 V8 G2 p
30公克
7 W2 y5 V& P- ~- ntvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
* H5 J6 B! b; @; G" O* dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
  t7 ^$ y. Z3 ctvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         7 U# S: U' L! H: h- H  g$ l1 c! U8 H
45公克# g. u$ H5 v0 {! G! s2 i: ^' g
　檸檬汁        
" M! b! z/ S* F6 ?+ Z( F% A% l4 q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 v8 l7 x# Z7 Q5.39.217.77B.藍莓醬        
: J- V- L3 t* W$ d* f' T5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" ?/ M4 n8 y
C.戚風蛋糕         5.39.217.77* g9 W( k% c* ]! {; X
1片
9 @. ~* K% C. \4 R$ u. |' T' M       
3 X- p. ?0 H' r公仔箱論壇【做　法】' K0 j) z! l) P) p/ o0 k
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
" h) f; f+ a2 [, |& U, E& }8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb  l' {/ I6 O3 ?, V" D2 S$ k
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
$ g6 ~& O# H# l# {, w# L7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
0 p! S4 X4 g* b/ C  B% Z5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。