BeiDouChef

% g' Y* q) C# l* q) R- E& L虎皮蛋糕卷公仔箱論壇- A3 |( x/ }8 `# {1 @" s( S
【材　料】公仔箱論壇! }4 q, I5 [1 s/ t* o8 |! C
Ａ.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: G* n* n/ M) I" ~+ U, a- q
160公克
/ {( d4 T! R1 R　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 m' Z: \, e2 `6 i# {
250㏄
# Y- P( l- d- A1 z% S0 gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
4 y+ \+ J; r5 U6 A0 Y1 L! W公仔箱論壇7公克
2 O6 W* ~, i$ X  S　沙拉油        
: v- u. ~" i$ r+ a" ]3 T公仔箱論壇180公克5.39.217.773 u3 W, d: T  J6 f: P/ j" E
　蛋黃        
" J2 A1 q9 O+ W4 H8 N1 ztvb now,tvbnow,bttvb180公克- P1 V% p4 C$ i
Ｂ.低筋麵粉         5.39.217.774 _& c5 D$ Z  q! O2 q1 x7 [) }
360公克4 I4 G7 k" i* j" x) t% F% H/ O0 c
　泡打粉        
1 t' X' E" b/ O# M) |4 @  wtvb now,tvbnow,bttvb15公克
2 r2 j% r5 \) Y公仔箱論壇Ｃ.蛋白         公仔箱論壇% M" E) p) Z. O' P# B' i0 X
360公克
6 |3 S" o* D( e: B: _, V8 I5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 V  p. H" Q! E
286公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _* d, \4 f4 ]4 D; s9 W# ]0 P
　塔塔粉        
0 S1 @5 o- f3 n" y% ktvb now,tvbnow,bttvb2公克1 N6 g/ s: c* ~, `+ ^, l6 g" o
D.糖粉        
9 k4 u6 @  c& K2 s! Y+ P( _* ktvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g" U2 c" D  P0 k$ `8 i
　蛋黃        
4 ~% ]: v% D& N, ~6 h5.39.217.77470公克
3 ~: |0 I, ^' d9 p6 UE.玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ x4 ?6 ?2 d' b& Y1 O/ O
95公克
: w- N. I# F. w) j公仔箱論壇        8 V5 o; @) u5 [8 n
【做　法】
& k% _7 a; P0 I! g2 l1 \5.39.217.771         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。3 B: ?5 _4 j2 n; t$ o
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。! m# j% E& E( k1 X( F6 H* a# H
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
; u( I3 h5 z$ U$ {+ W, C6 \, A0 @3 B4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。* A0 c& ?" v7 Y/ v
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
/ Z: b/ D: @8 ?- @! K# a. Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇" B" _& _* r: H  s9 s5 O
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
4 L/ S) S: a9 p. {8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
$ G- u8 A5 u7 L5.39.217.779         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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5 m2 N0 E9 }# N# v) f. I) @# w* V5 g) u; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕
7 O% i5 H8 l5 c& C+ b公仔箱論壇【材　料】2 d- ~$ a9 Z% z
奶油起司        
9 V3 ~- I& t" I" B( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
* y6 }& ]. ]) y7 Q8 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.77' X8 I3 D( j1 \% i* t- I$ s
100公克
% b4 O# \! Z9 h. y& wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  G+ a" c3 y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4個
; F8 q& Y9 A( q% M2 f) e玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, R- @7 Y! f3 q2 I
15公克
5 h9 ]6 ]& E/ A8 }5.39.217.77蛋白        
7 X* i1 h( m9 Q2 d- d4個
: Q- A# Z( u  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( b* r/ T/ f9 S) {9 `
110公克' \$ @! S) l/ q) n% `5 c
白巧克力        
8 H8 P3 d& E# S* M公仔箱論壇100公克
$ a9 D  `& H0 G. Y7 |公仔箱論壇即溶咖啡粉        
; v: j4 O# I5 m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. }8 I# |) s) B4 d+ v/ f$ `5.39.217.77KAHLUA咖啡酒        
5 \4 |/ t% U1 C$ w* r* f8 p" X  stvb now,tvbnow,bttvb25公克
' g) P! K5 T+ f! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾         6 J8 O& ^, b" P
適量7 P- ]2 i3 @9 W* Y9 ?( s4 U! Y
核桃碎        
. `4 U% c7 i" N5 S/ b  F適量
: b! p( y; q7 L8 V& F5.39.217.77       
# T9 I4 A( p) e. |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& J" d) V" n$ o8 W, A; {1 ^+ B# U
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
/ _' A7 e1 y2 I  O4 Y: x; X5.39.217.772         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 H' o5 T9 T: Y- J3 {
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; `7 o; ?( E; [/ ?" u
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。$ S! @2 u& d( Z) W
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.77) k! A7 q+ ?$ e8 e) N
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, l+ I$ a6 F9 w  y( z+ x
【備　註】
* S* c: H2 T3 F% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份
! u4 X2 Y: x0 j! x* d0 {* a. D公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

2 E' O9 ^; @) b* {" Y- v) u公仔箱論壇海綿蛋糕3 [4 w) [2 X0 d% X( o6 o* ^
【材　料】
- u" n/ E  o" I, i2 W+ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇0 g. H; a1 |+ g% T& v
5個
7 _) z/ y) W6 c: l8 p$ T5.39.217.77細砂糖        
. B0 e( j0 z! i: k7 U1 S, Qtvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ i# ^+ t! D2 U! `公仔箱論壇低筋麵粉         ' _, F' k: V. O- m+ z
100公克
6 N' U% y7 g  {5 y$ ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
0 l0 H: `; g; B* z2 C* m3 J3 Z3 a30公克8 A+ z$ ?  C- K
牛奶        
+ E' Y7 o" U2 w! e9 j8 L公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: Q; k: ?+ i, r! E
       
' `1 ^( P0 M4 E, f  x8 o! q【做　法】
6 f7 R7 q" \" L6 h7 @0 [+ \/ {' Q& {tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
; E% Z1 [0 R: X, m. w! N5 X+ n4 T3 C5.39.217.772         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。: M( _- J. i& `+ R# ~* ]7 m/ V" v
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
* L- s( x+ l7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇$ m6 C+ p! r7 J* y
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。* V, W9 u4 g8 T0 ]+ U7 d
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb. f9 d$ x, {3 ?( l5 c' _' x9 B
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, [% o, E& \( g& q  k8 i  B" h
【備　註】
7 |8 k3 \. l5 o" w8吋蛋糕1份

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, E6 L" {- o2 d: p6 L7 A5.39.217.77重乳酪起司蛋糕
# Q* d- a) I( Y2 K- k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 j( ~5 E! M$ A8 z
奶油起司         5 A' J) b$ _; p& T  ]" u
750公克
9 x* ~/ ?8 Y& l7 K" D& Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇% K9 I% m3 E, }9 k, L
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& h& z& r& q+ s
蛋黃         5.39.217.775 p, U. f! m% w; `& u
4個tvb now,tvbnow,bttvb5 s" ?0 {, V5 W; y
蛋白        
2 |+ \* @3 E$ \* a3 e3 x8 k! E& T" _- E4個公仔箱論壇) L4 [' i5 Y" M% C# |' W  H! p
香草海綿蛋糕        
$ O' h8 K2 X) t* @& Y& j# c" }8吋1片
" T# l+ V0 h  Q公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: u6 @% {0 H; q6 l" r% ^& S- \; l1 e
【做　法】
5 g  _2 M% X! ]公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
8 P3 ~. H+ I) s/ e5 K' v( y+ k公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
# J& ]: @+ i" ?* C. i8 e5.39.217.773         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
2 X% ?4 Y4 |& W8 G' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。& ?3 d3 N  A$ c
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" e  X  d+ C* e1 V
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
+ D) D4 Q! X; x4 R: \" c- T7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。) g* L, a: h+ i5 k3 n1 h5 d5 Z' h' a. _8 _
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
- j/ i! @, E6 B% R5.39.217.77【備　註】
. B5 _# W4 F; Y0 |: V+ J份量：8吋蛋糕 1份

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3 l( B  f" S, i5.39.217.77日式蒸烤乳酪蛋糕
, o2 Z& p; w8 @# @: X公仔箱論壇【材　料】
5 W. v* `: ^$ R2 X公仔箱論壇A.奶油起司        
+ }1 P- O6 T7 T' Etvb now,tvbnow,bttvb500公克
" O' F% Q: g2 Z( q9 p' z% v5.39.217.77　細砂糖        
) ^( Z+ X) X$ ~# b/ m$ o0 s) S公仔箱論壇85公克公仔箱論壇1 [6 F3 ~; W% u. T
B.奶油         ; q( n$ }. k8 |  x* v$ |! a2 `3 X! O
30公克5.39.217.77, @2 E8 R2 j* ~6 O" y
　蛋黃        
' T9 V: Y( S1 x# Y5 D0 R80公克
7 k) O8 @2 B2 c6 u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         / s9 U0 c- K7 F! x; w2 c8 A/ v/ P% A
160公克% t! }# A1 F- y4 {6 W2 @  u
　細砂糖        
: |3 ~( N5 o; t: c6 `0 h5.39.217.7790公克
+ j6 D. Z3 q) u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb       
, h. b$ E) E/ A, K* J【做　法】
) z4 s. I6 {9 R' {5.39.217.771         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。8 w- K# y& X! u5 ]. r$ n! h
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。3 n; g, M$ A9 I( w1 n, o) z
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。4 n5 W: x! v- e& B
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
/ f6 {- U& j$ E6 J' \5 `6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
7 f) Z9 i+ B0 Z3 O* j( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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8 U! u7 b! h1 G1 H1 F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
7 p7 B+ ~+ P5 N! Q- }+ rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ p  z0 `9 ~4 b" k
底層派皮：公仔箱論壇. ~7 e9 f7 z* B8 S) C2 h5 F
糖粉        5.39.217.77. B2 m3 i4 E5 f# F$ F
10公克
) i/ z$ g* b$ `+ Z' i/ b消化餅乾         公仔箱論壇& i& V. f  d; p% r
150公克
, e' [7 X* g# i6 f# }奶油        
; p5 y' r3 [, \5 D4 O8 v2 c1 mtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.778 B" `$ s- C2 x6 p
牛奶        
, m* j! r' m2 R: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
& U2 F8 E5 C( ^蛋糕體：
; ^6 y1 \9 j/ ?1 L% w3 U8 B& d! \tvb now,tvbnow,bttvb胚芽        公仔箱論壇* f6 @, r) ^2 A/ e1 Z, B9 ~6 v
30公克公仔箱論壇! M/ e; e* ~/ J' r
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" I2 a% N6 b* c4 Q
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% z' B8 D/ l9 O- N0 i4 R& J6 R
奶油起司        
/ O4 H. n0 q( Q2 c! X' R* j314公克
) K( F+ h( h$ v7 n8 D5.39.217.77細砂糖        
8 Z4 H$ i. E0 U$ w1 \. ?( ltvb now,tvbnow,bttvb63公克
! r7 ~! N# e+ X2 s* q全蛋        
, t) i8 \. m7 A6 K) z4 X# o公仔箱論壇35公克5.39.217.77: g& u; |+ _5 X
玉米粉        
6 {% o7 D+ A7 p/ z5.39.217.7725公克
# ]" m  H+ s# n7 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
; a0 Z$ E1 O# i  L& L  ?126公克( r* q# Q" j: J+ K7 q
       
8 V+ U- |1 Z7 f2 B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Q! x# F/ ?7 w+ ~; V( u8 e! I6 |. d
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。3 ?) H9 m- U* r  x$ l6 C: F
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。2 G7 F! R* {! \# m4 l7 r* z
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇; \2 e+ p; B7 O: m
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: c" I8 h+ B& N( o- x6 _6 B% F1 |5.39.217.775         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇; ?$ T+ B* f' A! T" g" Y
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
! C+ a* g+ r% B3 |3 l! X2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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7 n, D/ V7 G: _4 o# K
大理石乳酪蛋糕
1 }2 i0 f6 P7 f2 N4 D【材　料】: P2 S6 y7 p6 ~' ^. r
底層派皮：公仔箱論壇% ~4 M* O9 M1 V# j) m
糖粉        5 j5 n. ^  Q7 D" B. l6 O5 w9 G
10公克
' c* a# V. y, t3 S' n2 g' I消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' u2 p0 A: u0 x/ |
150公克
' u, P! I1 [2 ~5.39.217.77奶油         4 I( M0 a. ^1 s- p9 d& o% ?4 x8 q. |
30公克
# x$ R0 e6 A* O$ O# @, u牛奶         公仔箱論壇- l& J' v; T; e6 K& _& M
15公克
& [6 V  Q0 J5 b7 g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 K9 g( F! M0 r9 }8 c
牛奶       
- g  c) T7 h4 X1 d2 \. P9 D2 \126公克, ]# Z3 T! d: ~% ^( [
動物性鮮奶油         2 L4 _- R6 Q1 |9 G7 x5 k
31公克
. m, ~1 ^; u1 W: ~  A0 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
. I2 S9 F9 [4 a3 j( @% b6 p  M* j3 m314公克
& y3 @2 S4 Y7 k( i, J公仔箱論壇細砂糖         % b" ]. _. F2 X2 ^, p. M' P7 |6 m
63公克
; P" ~- C  a1 X: q$ stvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 Y% b  N% ~! F; g  |3 C8 H% {5.39.217.7735公克3 v8 m' _3 j+ v. P; |
玉米粉         5.39.217.778 y% q( E, `4 R2 c! P& B- y
25公克5.39.217.775 ^* i7 C+ w% c* U4 X- n
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 Y3 U& }3 O+ @1 [' W
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb: U4 A7 L8 f# A* T' \$ O1 h# J) s
適量5.39.217.77/ a# ~, W  h: Z% {& E
       
3 E9 D  ^* X+ w1 H- b4 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( Y6 d' ]6 I4 H2 r/ U& E% a
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇3 J, b- v% u4 w- f- I
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。: r& ^! p- D0 @
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' J- }! g' l. m1 e$ }- h& i3 _% q8 \3 h
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇# W0 w( {' p. y! D- T' f: g3 |
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。9 [3 E( ^8 p3 H( H: {4 L$ X6 p; `6 `
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ i+ P3 d  w7 B6 r2 u* Z; h) c% W
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

6 Y5 j& L8 i3 G( K& i起士蛋糕
; _5 H, t  G4 c【材　料】
( m" t% O6 L6 b% X% p" DA.奶油起士         5.39.217.77% Z/ S! j7 T) _/ X  G; p, F
340公克
8 q  S% x; P+ I5 `( o! F% S  k+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
0 R; v  d& x: e9 qtvb now,tvbnow,bttvb20公克
- v  J# [" M6 L5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' ], V' S$ {' E5 H
25公克
4 n& R/ Z7 ~4 Q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
5 {/ V3 _% ]& p$ l5 o2 F- d1 G40公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 R8 l: G0 z- ]: [6 B5 F5 Z
　動物性鮮奶油        
" ~- V: z) K. E4 C% }tvb now,tvbnow,bttvb25公克
; S) r' V' {0 Z: J  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         公仔箱論壇1 X! t& u) Z2 D  X1 d+ A  @, H6 Q- E
80公克
/ d: R& I( R% ~- g* k# Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         + `/ @/ q6 L" K, H: \
60公克
% Z1 L4 d( S5 j+ @& x2 ?4 i5.39.217.77　塔塔粉        
' p# s. S$ r5 z* k3 G" dtvb now,tvbnow,bttvb10公克7 ?/ {, A/ o9 I+ j
裝飾：
6 o* t0 |! V/ a# B0 \3 P$ d鏡面果膠        1 ?9 z6 {! [1 o8 x& s, Y' N) t
適量5.39.217.77! s3 Y" {2 d6 O( N7 B: s
        ; N0 j9 h6 }: [; ~3 S' C  N2 S2 Z( U$ g
【做　法】3 y. u; |( F1 N/ Z# F) O
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
( X- d; ?1 G0 Z; m) {$ Q5.39.217.772         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
9 ?& s6 D" _) ctvb now,tvbnow,bttvb3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇; [; ^; V  g2 Z; H* B$ a0 i) U
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. z4 H: |: _. `. n( K
草莓蜂蜜蛋糕
" z* h* y% n9 S1 M$ r7 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 k  E/ e. z) l+ e4 D+ C
全蛋         公仔箱論壇$ z5 W% z' `6 x# h6 N
206公克公仔箱論壇/ F- P4 P( [5 ~/ U' D9 i2 _2 i8 b
細砂糖        
2 {- W+ n% o" M1 o+ E2 T72公克
, p6 B9 D9 n7 \$ f# z公仔箱論壇麥芽糖        
3 e( ~$ i+ E! @3 j- M0 K6 c& I5.39.217.7710公克
5 }: |: Y+ ~. i+ }) z; o0 n# |0 stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
1 n9 K8 D( f9 H1 h5 g21公克
/ t/ n5 H5 C2 B; Q; |* Z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, \5 E1 y) y; S
1公克
1 M' D5 {8 `9 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# b+ A+ \) p/ H: x' ktvb now,tvbnow,bttvb34公克5.39.217.77- A* g) h/ S1 l; a# ?0 J  A
低筋麵粉         ! ~1 s0 Y5 {- Q& k" J6 B
69公克
$ {5 `: i* `6 b' E乳化劑         # H& X) X1 K; _! ]
10公克
2 c! o1 m7 H9 C5.39.217.77奶水        
, o2 l- I! I4 `39公克3 O7 T; f3 m2 h3 ~5 I% Q; f
沙拉油        
! M/ f: i+ n2 S8 Y. B' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
1 N7 |1 h5 Z0 g6 s6 otvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
, d. {$ U; M1 l39公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ F$ `9 {: w& H% I5 W/ D
草莓        
) J" F0 Q7 s! p公仔箱論壇15顆
, u  {& B( `: i; o; etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ J/ E: w) i7 @
【做　法】
0 j5 [; m# d3 }% }% ftvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: r  y( }9 p$ k4 ]7 }
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。5.39.217.77( X# A  B9 n1 P  C; H9 B1 ?
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。! g  q1 X( y: S& R0 P7 \/ n
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。' f2 ~- M$ V7 k& X! T! X
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇7 m( J; J, o1 D6 `# ]5 L
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
( e3 W0 ?0 s, d3 z# p5.39.217.777         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 G: j/ v! ~* ~* \! R
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
1 o  A5 ~) T! _- V, h【備　註】
8 M* t; d( O, e: m  y5.39.217.77份量：8吋1個

BeiDouChef

1 ^8 i9 b8 a: I% x' @9 k( j+ E; U; Jtvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
5 O, q5 g- Z- _: b' s8 J6 R7 Z公仔箱論壇【材　料】
+ u' d! Y, I0 `+ |+ k# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
3 i9 C* n+ w# M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        公仔箱論壇/ R2 I6 }: l' P
4個# V, H2 o% w5 G$ S$ L2 C( @1 t
細砂糖         ; z& |/ {8 L. I  H9 I7 p* K
90公克
- b( w7 @; Y0 S5 u! p4 r低筋麵粉        
0 n4 y! ^! r! F$ ~( A, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
' Q" O. }% V7 o+ ~' B公仔箱論壇可可粉         0 x" G2 n, a# d' o; ~
15公克
' T; W+ ^' u+ A0 s3 B1 P' [5.39.217.77蘇打粉        
* P" [& ?+ f2 s3 k! B, A. n, h; X  F1.5公克
% T, ?7 ]0 D, k8 o& U9 U- c& d, Z9 btvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
& b% a: F: g, l" e. P6 x" M6 }, ltvb now,tvbnow,bttvb35公克
9 Y* ?$ D' G! `$ R沙拉油        
! e; s# _3 w+ O# w6 |: o+ w25公克
1 |) D, q  @4 ^  \, [1 V3 _夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; G2 w5 u5 O1 }" n/ N: ~
奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* ]) d$ @4 J. p3 t" k2 h# ^+ S7 V
280公克
5 J3 N6 S" C0 y5 l公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ q- ]& @4 L3 S
黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! s- B; J$ z, H
150公克
% b# `& D" h/ ]' S+ Z/ X公仔箱論壇動物性鮮奶油         - c& [  k4 I: ^# l( F- M
120公克
$ O( ]8 c2 Q5 ]  m3 j9 N& P4 w5.39.217.77       
9 j8 l) H8 `& Q. P- }& S【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 I6 X; l$ ?! z; `7 ^. X
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
3 v5 k/ f5 N+ p1 o: r9 l  ~3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
. I5 X. y& `- I, E. K) {' R) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 T- {5 z, p+ A; k6 G2 M$ \
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

7 T( p/ w4 m2 {3 k' {( A# E7 ^$ V( x# s
金字塔蛋糕
  o- F& I& v( C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- N& Z  S. ]9 G) @2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
! Q1 X6 o5 W& H" ]: `6 A* x59公克
; F7 f. J) S" B# @5.39.217.77　可可粉         . N- z& K  }4 D. F0 y3 L
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ I; Z' @& b3 X+ N2 d
B.全蛋        
6 P3 K1 s% i* ?5 j# `2 `( V) Q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克
% J0 S) T( f) k% o) S7 _+ w7 B公仔箱論壇　蛋黃         7 D$ a! h1 m: i+ ~* s) E2 f
30公克
# Q/ P1 f/ Q  M7 \公仔箱論壇　細砂糖        
2 f% |& r- h) K6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克公仔箱論壇$ ]! t! z9 K) H6 d5 G
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: ?- L" B: w' }' B- _
297公克
8 G# r, M6 U- B/ g  q5.39.217.77　小蘇打         3 U1 O6 [& B7 P3 G5 V3 I
3公克
$ K' h- v6 ?3 D- ^. m- XD.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 Y2 z0 _6 V' u  d- M( v( s
77公克
6 |% ~3 T: s) \9 d* v! h　奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb% u' p/ X6 _* t- q3 _. Q
100公克
2 `& s; r7 q' Q, Itvb now,tvbnow,bttvb　巧克力淋醬        
& D# x; N4 B6 s. p: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 \3 J1 F7 a4 a9 i. k4 x
　裝飾用巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 s1 W" C6 b* e
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" z7 p0 b7 S+ v9 o5 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) g( t4 P/ W+ J+ n6 d; f
【做　法】5.39.217.77  [! \/ l; X& X7 d
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
' t2 |2 x+ \9 n2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 N. @% R' N( W# c! d, J5 e公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇; |# H8 L6 _4 ~8 [* C" R3 d. T3 Z- i
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
6 k( a$ g5 J# E. p: Z5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

: l+ K" U$ {; P+ }3 L聖誕樹蛋糕
0 F7 `9 ]% F4 D1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; c- j, ^- z% C5 |# f* Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：公仔箱論壇) `& P- P$ T0 F4 A! K* ?6 w
低筋麵粉        & Q6 p/ K% y  i5 T2 I# z
72公克
6 t$ `/ d" s3 [2 E$ Q1 h6 i/ X! W+ Z5.39.217.77可可粉         * a8 ?; n- `0 Q) d1 `% G
15公克
& f8 s  c$ v8 }0 H7 W! o+ e1 s蘇打粉         5.39.217.77. E) u* E0 l/ Y, O1 g  H  T
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u* I' g9 y3 T9 Z/ m
全蛋         公仔箱論壇1 u; z. a8 ]) M6 {2 y3 w
4個
; k, a/ r, ^  x& o# C細砂糖        
7 {$ U  g, Q) I0 H9 ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克8 w  @$ K+ c) a2 X& F
牛奶        
9 D( [' s# Q! |) }) o! X: i公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb  G, v8 {& L) G. {, W! F+ L
沙拉油         5.39.217.778 u1 s% N3 m) @' S) ^0 }( p
25公克
8 q4 P7 U, u) Y, r奶油霜：公仔箱論壇& e- b5 ^- y% ^% Z
白油       
) K; }. f  i6 M9 V. @60公克5 G( q' R& ~0 C: O( q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ f/ L8 b6 h& i
100公克
4 K% `& h- E  v果糖        
/ w& s2 M( r5 e2 l: q' \120公克
2 H4 f# ~0 r; V: e3 ?; ~公仔箱論壇木紋：tvb now,tvbnow,bttvb) o: o" E6 |5 ]
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ q& G# U& K! U: d% P+ r/ _* g
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ k4 H% L  A, L# c. e. w
沙拉油         ) F) t9 \8 ^( O" H
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; F) S5 _7 w3 S0 W* e
木紋轉印紙         7 z9 `/ [3 g; r# E% |' x
2張5.39.217.77. e8 B/ B' y  q( j3 S7 c
內餡：# e9 Q5 }) t& N3 g. C. K( R
熟碎核桃        5.39.217.77  j( \# ^3 X9 b: ?5 ~& c1 f, Z
100公克# O& R, C5 ]8 P( _$ ]1 G# i
        tvb now,tvbnow,bttvb% r; b+ z, r( [  p3 Q
【做　法】
! T/ C% f- N( h0 M( m) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
* a! v: m6 w6 q( ]$ @( R2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
1 l( T. ]# T5 ]! B$ F, jtvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" Z5 X7 |  o- C3 ~8 P
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.77% }7 ]- g6 y# B9 @
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
+ S- b' b/ e* u8 I( @7 w4 d公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

0 z% {* g' `2 `) ^/ t' }4 t! l
原味乳酪蛋糕
7 X8 U2 O1 v' ]+ W+ j1 |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* F+ s0 \' g- L2 {* W2 E
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb0 J  V$ _) E* p& [; w2 g
400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 N& h# ~/ d# q3 f2 n
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 q2 R1 L/ N+ `; V: l9 i) O8 W
20公克
0 [" q* u% ~& U$ K! @; k. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇6 S( k  ?" }+ m
60公克5.39.217.774 ~- I! [) |" i+ x
　鮮奶油         # _. V, T9 j' T- ]% f
50公克
. X& V1 B) [; l& Y, b6 q/ B　檸檬汁         5 |. O/ x2 T: W- G' q  X
30公克
1 q6 T6 s) f! z1 o  E; a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
* ?9 u9 Y$ \0 N% u: h2 P公仔箱論壇120公克( [( s$ ~1 ^: `& V5 V9 x
　細砂糖        
% z* _0 _: _( t6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 w8 O2 v: U' A/ S6 M& S
　塔塔粉        
" _6 G5 ^" r1 h  ^; Q6 [5公克
% q! b! V. c9 p, eC.戚風蛋糕         4 R! ]; J. G/ r( j) k8 m) |
1片
. d# j1 h- d! F7 Z: F; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& g! @, ?( R1 k% D( k) k5 M
打發鮮奶油        
  \% D: n( G6 O* b& ^公仔箱論壇適量
5 w+ Y8 O. o; _糖漬紅櫻桃        
# {' G) q, Y2 {- v4 O* U12粒
7 a/ h  z6 l- |tvb now,tvbnow,bttvb       
6 |# E$ S; k. _6 w3 ~& T; r公仔箱論壇【做　法】
+ [& O' s8 M$ O5.39.217.771         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。6 z! _( q. e5 Y8 ~* O
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
7 j4 g/ l5 l9 o$ [! E公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。' J* J- B7 Y9 l$ c5 `' r3 I7 i7 {  `" N
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
' D. {5 Q$ i$ E' u3 D5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

' a. g9 Y1 A; v& M* B5.39.217.77草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ P% W- C0 c) x  Z& V
【材　料】: K  U" [; e% s- y7 p
A.低筋麵粉        
" Q% P0 a0 `7 j8 l6 I% _, L5 E公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* E  c7 @7 ]* j6 t$ @7 s7 H
　玉米粉        
$ y: y  b( e3 j# g8 D  m8 h' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. d! R- |2 t, Q3 U( i5.39.217.77　泡打粉         ( X/ e. |; ?  L) g) b$ @6 o( d
3克tvb now,tvbnow,bttvb, b* Y+ v0 ]* F
　鮮奶         - f- H* }7 c) \% r. A
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 r# z/ T7 z8 z8 R
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 z2 G1 N( Z) w' `' m
60公克+ n. D2 K/ Y% V+ }- |
　蛋黃         ' ~) A6 F- n5 ?( @
100公克公仔箱論壇( _0 ]- W8 e8 b9 o
　香草精         3 a' @/ c7 a) h1 ?
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g4 ^% l1 }( T( X1 V: s( b" I
B.蛋白         5.39.217.77& ~# \6 U" f( ^9 I8 o, I
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 Z7 y) U6 C5 _2 }
　細砂糖         5.39.217.77: l4 C7 J- n8 _& Q. R6 ?
100公克7 Q2 G! k/ X8 L, o/ \
　塔塔粉         # [- T/ e4 U% s7 `/ ^
10公克
! w6 |5 @! z- `8 _5.39.217.77【調味料】! C! a! q# k1 Z" m! V% i
草莓        
; ?  ~, D$ g* `- A" ?( W- d3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 y! N& [! u: L
打發鮮奶油        
' a) ~, {* ]( {0 d6 K$ z. l300公克
  W+ K& \4 }' ?( G3 O# B6 ]# h+ A公仔箱論壇巧克力米         ) `8 }, v  A/ i4 s
適量
, E! ]  @+ f) \! p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- `$ t! L2 O; A公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 N! B/ E. }& X" R
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
) e3 r0 f( f- q' c. u" [6 X5.39.217.772         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! f. u, r* V) ?0 O$ e3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( q+ b6 W. o) p
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。( b% I. L- H1 J1 f0 H, y# H5 H1 a
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77: X/ m) s+ c' e, v) X# f1 D
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
# O: {* o* m/ t( b# Q5 M* {公仔箱論壇7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

) R3 l/ e& B" z. X! q3 p5 I藍莓起司蛋糕/ H9 A$ o- V# P0 V* o7 y+ R
【材　料】! Q. v* p; n' ~* N" @
A.奶油乳酪         / E+ F' p: {/ j- @
480公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 S2 U/ t, G
　細砂糖         5.39.217.771 x' C$ d/ n% B. q( V1 e. a) V
80公克
% W$ a- g/ s" R$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
, j3 ~( E9 ~. D' }! Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 }9 J( G: X, N公仔箱論壇　全蛋         ( y1 P( x: a6 J$ W" V
80公克tvb now,tvbnow,bttvb% p$ X( M& \0 q6 m  o% H
　鮮奶油        
+ d0 _4 h2 Y" ?  S  T9 v( L45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 P7 O: r& r8 B: F4 F- h7 H
　檸檬汁        
) ~& u$ l( n1 Y% D+ c" H3 a% |20公克6 [, O: h) ~+ U" y/ E) u# r9 I
B.藍莓醬         # B5 ~8 V/ Q- Q5 ?6 G
5公克5.39.217.77. O( @% z! c  {
C.戚風蛋糕        
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/ P7 n. e7 W- J; i3 E/ O+ o2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇& c6 `3 c$ P% b
【做　法】
. a5 {* B* I: w% k# x2 N2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
; @: N# j9 \1 M# E5.39.217.772         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
6 n3 q. {, S# Q+ s% c4 f/ {) z( Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
/ B' {8 l. w% v# G1 M5.39.217.774         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
, P$ C" C0 n* }  s. y6 s5 O$ W' ?6 ^5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。