BeiDouChef

" H3 o# S2 X# B* g4 u6 ]公仔箱論壇虎皮蛋糕卷
- e, c% H2 _% z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) T- n& Q0 f' i: R$ v3 s1 C3 ]Ａ.細砂糖        
# u( [. e! z5 \# ^7 B160公克5.39.217.77' y, S& E4 s) k+ M8 H7 T1 J0 y
　奶水        
: g" A" z! ~8 |' F5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250㏄tvb now,tvbnow,bttvb( a5 F* U9 v6 g4 g+ j, a
　鹽         3 _7 s; g0 w4 L. l4 ^
7公克
; ?( B8 e: v" ~1 I　沙拉油        
# o1 n( Z. f" P* F  C& W) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
$ W6 F& d" A: \* |. @4 J　蛋黃        
* y+ M2 Y, _2 ]. T; O1 b/ K" z5.39.217.77180公克公仔箱論壇- m3 u- D$ X/ V3 }( o
Ｂ.低筋麵粉        
: I0 R5 T( ]1 G$ Qtvb now,tvbnow,bttvb360公克
8 X9 V' D1 _. x) V) N　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; v% B7 d& O; [7 q
15公克
! ?( ]  u+ H6 O2 r& xtvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白        
- x2 r& @$ N: ltvb now,tvbnow,bttvb360公克
$ W6 C) K: {$ n7 V　細砂糖         5.39.217.771 K+ u3 p$ V8 v5 x
286公克/ I8 \: c: m2 S+ p4 Y+ i1 ]* @
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 v' K. ^& N0 c+ t
2公克
& B4 x: R* L& O: u. J" A( XD.糖粉        
8 g# e6 P" k) {5 a% Z: v2 {9 J! y5 ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇4 J9 S2 o7 @9 f4 l6 {8 i7 z
　蛋黃         5 }0 d+ v  u3 u, A+ ]  O
470公克5.39.217.776 e0 S; b4 U; d& i$ \; M
E.玉米粉        
# j/ P6 Z+ r' H, c2 t# `3 T5.39.217.7795公克
! Q4 ?2 P" G3 V- g6 C       
# Z. I$ @7 B! I" b0 g8 v; Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77% x& d/ t0 d! m$ W8 B  Z6 N# `, E
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
1 K( T  [, Y3 B/ [: Q; I' t. n2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
) h, U) B5 b8 b9 p7 J1 X5 Z5.39.217.773         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。. K! g9 L, j, `: E: W  b* ~
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。5.39.217.77; _/ S6 x5 X" x2 n1 t5 k0 w6 E0 S' J# I
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇/ ?- F  \) h' c+ r# F( I. s
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
! |4 v5 K6 L9 m& `0 }# V) `公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。; Y% W* ]' W8 `! b) Y2 Q
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
! R/ x- I" `# ^7 N$ R公仔箱論壇9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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' U" M8 h+ W3 a摩卡起司蛋糕公仔箱論壇+ @8 C' T7 N* F7 E
【材　料】公仔箱論壇' Z, ^3 t1 Z# s
奶油起司         3 t9 ~. D6 R: ^$ C# a5 A+ q+ h
500公克; K) w# J9 D2 J' H) m6 l
動物性鮮奶油         & K6 S0 l3 P% l- q
100公克5.39.217.778 x  m9 _' V/ k8 a
蛋        
  _! m9 j* V# K5 z! l0 \( |* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77( |( D6 l. [7 J* T5 Q
玉米粉        
' L6 J( w0 |% R$ Z5.39.217.7715公克6 t, _! o# p, L+ i: E
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" p1 j1 E. ?) }. [9 F7 @" `
4個) x0 q9 H9 [/ ]" d
細砂糖         公仔箱論壇' w' O7 e/ t) V% ?( K- R# g
110公克
2 F3 Y; H, m, L2 A0 K公仔箱論壇白巧克力        
! o2 w; o4 j8 g$ B" K" I* W7 O100公克
# w, j) K: y. Y2 [5.39.217.77即溶咖啡粉        
' ?/ r- U, [9 q, J: L# R, Y0 }1 n' q公仔箱論壇10公克5.39.217.771 M8 @/ {0 i: q( i( g
KAHLUA咖啡酒         : b6 E: `) h* l: y0 n8 t
25公克- N% Q: N# [2 g/ b# Z& [+ [
底層餅乾         9 N6 }3 l& r$ V" r  g* w
適量5 z9 ?: t5 t" A1 {2 ^! m- l- _1 g
核桃碎         公仔箱論壇  }. w4 J( |8 h1 {
適量
4 a0 n$ |" A% k7 r$ F  I# S        5.39.217.77# Y( G5 E8 F2 ?& M
【做　法】) m5 I. q+ u1 D. t2 J- O
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。8 ^6 t8 F7 H9 n# ~) {( f. o
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
- J9 ^* K" r. z+ p6 D4 k3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.77, e; C. j" R: v1 x2 ^
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
  F$ e/ j3 ^7 E! itvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
1 {0 q% [- Y- \0 N% g2 ~& U$ q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
0 W" w5 `  h8 y* p! ~& {' M公仔箱論壇【備　註】2 l6 K7 ~% Y2 s6 N6 a5 t7 a
份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb% Q- J/ G! i& c
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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. @  \/ O* y; H. @8 z) ftvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
4 y9 X; ]" E9 D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 x& b! x5 v( i) |* A" ^" V9 m
蛋         ' A) E, n+ |2 j& V1 ?! W
5個4 o) e/ B9 C. ^
細砂糖         5.39.217.77( x: U- E, L! r
125公克9 r' N/ b  r. \1 j8 Z6 z- z/ ~! z9 {
低筋麵粉         9 ~! v4 J3 F- C1 `- g4 u4 ~, _
100公克
2 N6 [; B. w5 t) jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77+ v* e3 P3 V* R
30公克5.39.217.772 Y9 z+ I# f3 b! i0 ]# ^1 p8 D: p0 D
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- Q0 j5 _" C( h3 f
30公克2 |, H* i3 B, U+ S0 Y. J8 C" D
       
3 }& n% z5 y+ N" v/ v% T, ?【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 R) r% x: J
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
& K% o- O7 z) j: ^+ B8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z) C8 Y- Q: z, F
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。/ m& S& J$ _. m4 I8 R& v
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
* F1 q$ X8 t6 e5 p5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
) |  }# C( R+ x8 Q9 F5.39.217.776         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
9 E) N% @! c  F! h6 t5 F, t3 i/ c公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
. `! B) i* b- H* G/ Q4 a公仔箱論壇【備　註】
3 X0 I$ l2 r2 L  r' l/ `: z8吋蛋糕1份

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6 X, K; C, m; k9 i+ S3 b重乳酪起司蛋糕
" l' Z0 W: E$ m" S公仔箱論壇【材　料】8 M( ]2 S9 i' g* a& b! J& @: J0 V2 s
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ L9 |/ V, g  i2 y% k! ^/ X5 h
750公克
  a/ r2 j2 v! W" d7 L# q/ S* h' Q/ x$ i6 |細砂糖        
' f2 r3 o6 e" I( g3 Z: Y4 u8 U5.39.217.77160公克
. @- c" i) G: O/ e9 n/ e  ?; w公仔箱論壇蛋黃         . |( @8 D- i# |! ^/ ~9 I; [3 t
4個tvb now,tvbnow,bttvb4 K: Z3 f. M& x: W; n+ e
蛋白         3 n: S6 Q! R+ h* `) Q% V
4個
% `$ R6 `+ I2 s9 Q; U香草海綿蛋糕        
( g5 p& |: K; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1片
% N9 V& v+ {  Z+ T公仔箱論壇       
$ b- Z! ^: Z. l" c) B+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) S* T) z1 C* ]5 \# ptvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
: R- c- O  L+ T6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
: M8 U9 H2 g% i% `* N) v5.39.217.773         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。9 [3 I) G/ `4 e" `
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
7 j1 F4 {2 G5 {& U; w% D# S* s5.39.217.775         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇# J2 K4 Q) l# ]' v2 S  Y
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
8 v. C) S4 O+ C- d8 r7 H3 o' _) `  R5.39.217.777         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
$ w0 n1 J2 T, c* i1 q8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。6 H) p8 g  Y( d
【備　註】5.39.217.77/ a' f: e8 g' h4 y" _
份量：8吋蛋糕 1份

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* W8 J, ^! H$ `* O0 c5 d0 x日式蒸烤乳酪蛋糕
6 Z- G  `0 r$ E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 e( s0 ~+ G# w/ A1 Y% f# d# @公仔箱論壇A.奶油起司        
$ i( f) U. \/ g% ^* ?9 ?: ltvb now,tvbnow,bttvb500公克
: F, {4 O$ n, C- }7 d' Y　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( |* B6 a; q4 P( G. i; h: F$ H
85公克
2 ~. o: Y) ~# ^# v- ~公仔箱論壇B.奶油         5.39.217.770 i* m* \- N$ @+ @9 j% O/ N, S9 ?
30公克
1 F- n- y; g4 W. u! P% V5.39.217.77　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 {, S8 }& Z$ n
80公克5.39.217.77( G; `6 \6 F$ Y3 s% E
C.蛋白         公仔箱論壇7 c# C  i" L; Y6 E% Z/ M
160公克5.39.217.77) e1 g& W% z# Q2 y1 o5 E$ ^- \
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ \$ c) f, @. T; p# A
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 O* l! {; k- }$ U% t
        6 B+ f: `1 o; Y3 j: r% Z
【做　法】
1 \/ ~: X; [; D9 A! htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 P3 p* |" @+ @5 N# d; {公仔箱論壇2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。% L0 |- o6 Y$ g- T
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
, u/ b0 f' V' i; V. Rtvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
; _$ f& q+ W( ~! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
. ^! U' [: A; _9 `$ N6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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1 k" ~, x: x) {5 l胚芽乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  U: @! E- K4 ~
【材　料】
! @; {" k" u1 `1 M$ Q3 N! z  D底層派皮：5.39.217.773 ?+ x* r; C, \* ]: v
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: r; q" E' t. K6 v
10公克5 X; K  a7 _( m5 k/ N4 ?1 \+ k
消化餅乾         8 z: M, x5 @# S' M8 j
150公克4 E& W5 i5 N, F3 \/ Y1 l" a7 z
奶油        
1 Y+ N8 k2 c; {' `# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- y, l  v$ \$ j% \" V* {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
* V* V2 k" [3 o- C$ s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.774 H- t: t/ y% M* Y
蛋糕體：
$ E* o0 {- l) |7 ^# ]8 F6 S# t胚芽        公仔箱論壇4 F6 n6 `; u: ?
30公克
* S. b  Z. m7 I) l4 _. H3 f公仔箱論壇動物性鮮奶油        
$ _( y1 u# Q( K4 a8 p31公克
& H3 D% `5 q( y% u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
7 F7 u3 x# W* ]6 ~314公克
  D1 W8 `+ C" `+ S. }- ?4 K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 Z; B3 t. S5 p( n4 D: C: n; h7 g: g5.39.217.7763公克
1 @& u6 B! o2 j  ?全蛋         5.39.217.770 O0 ?: f1 {6 ^  i/ E
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, l+ n8 s; G2 V1 ^
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ U" q! u; |# r) Q* ]
25公克$ B0 i8 L; m1 {! K+ a' v5 M. Q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- n$ {' F  |* V! Q, U$ J: Y" d
126公克
' i6 ?6 q9 y6 a( a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 x% u3 x6 [0 P* D$ [! P
【做　法】5.39.217.775 ]( a+ p3 e2 S4 W
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.775 h7 W* ]' M) I- s$ D4 T& u) ^
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。, |* g7 L  @- x$ `9 N% b$ \
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇' Z# C/ ~" s% r6 n0 i- t
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
. h5 D0 R' F0 W2 q: `" K$ D5.39.217.775         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
  w4 i' B( |9 j+ @8 v( Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
/ g  ^) U, U6 k% b, a% ^8 ?$ htvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

0 e4 \, _3 K+ S, ?! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 j6 s2 Z* @% b/ R* ]  y
【材　料】
% f& x) l6 e; D+ n: `, N' Q8 r公仔箱論壇底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb, F' c+ a9 E* ]1 E5 u3 a
糖粉       
0 B7 B$ _2 G- O6 T0 G' Z0 T; b- s10公克) B6 j: l* M$ t, y6 W% |
消化餅乾        
/ \, ]& C' h+ k6 y( Ltvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇% Z) V* C6 c3 \' H, x  [. X2 N& V) ?9 Q4 [
奶油        
; o- k# k5 L7 M. P& }# f" F; ^1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 ^4 I8 Q: x1 U+ j9 }  b( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇$ ]$ e$ u4 n6 u: z
15公克
2 p: _# G% O: |- Y7 I$ o: C0 x5.39.217.77蛋糕體：# D$ r2 J; f. ]
牛奶        公仔箱論壇, V, g* e3 d- H' G, V
126公克+ j# X4 C% R+ t$ x5 ]  S( c: Z5 P
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* H0 m$ V+ d# `% W
31公克
( B5 O/ {& P# k2 U9 x' a, Z奶油起司        
* j! z: Q& t3 J- n& M3 R314公克
0 d. M7 _. T% G& h% N* @1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇( a: G# K( \4 j8 _5 x
63公克
* c" i' G- E! u- j* f全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. _: B1 [0 z' a! b
35公克
$ D7 O) C" J" {! R+ h/ }玉米粉         % g5 H1 ^6 J% s% O- k
25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 l' `; y3 w; P- L# f! J9 @
裝飾：
) Q2 [% S. \! p巧克力       
" F9 x4 E' ]' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb% D. D7 w% H; ]' `
       
. e3 _: {8 J+ m% j5 c  h, o! N0 t5.39.217.77【做　法】
6 ^8 {5 J6 ]* ~5 Y5.39.217.771         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
/ T( {. I9 L& a公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
: Q. r6 x7 F; ^1 V( A$ a3 {. xtvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇0 v& u5 v- G' z) @
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 c* G& _8 \2 u5 N: r3 m
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77( d& t- f. m: W+ A7 A. U
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
% R/ z& b) _& u. j4 @' [tvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

  {) G  ], N/ H- r起士蛋糕' J! |; U7 U! r: U. {# Z0 a
【材　料】
  ~0 |! p  m0 l5 ^* V1 ltvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士        
4 _/ k: M; _! E# l7 ?; c5.39.217.77340公克
; K2 ]" c/ X1 j1 G6 L4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
* Q+ t1 C. J7 Y% |6 F- Z# J9 i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 ~7 x9 Y! h4 R7 r' `) Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ f) U. Z  @' v/ P2 N1 h$ s  B, _25公克
; p: G& w* m+ l6 z5.39.217.77　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) K$ ^1 a, F' d8 Q' I% a
40公克5.39.217.770 U0 {# ?: s  E7 X/ X/ H9 i' |& r
　動物性鮮奶油         ) i5 A4 M- r6 u% k& M
25公克公仔箱論壇3 s7 U+ w1 H1 I7 _
B.蛋白        
) n& e* ~# Z/ e5 o# W% y# k4 W80公克
& P+ L1 N% v* w: A/ O3 t公仔箱論壇　細砂糖        
- c# R0 |, t, _+ \* A2 z+ v6 ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb60公克" j& t/ R" N/ _' u+ f# d1 a
　塔塔粉         2 Z: R7 M% M8 O' ^: B
10公克- d2 {* X/ H0 }/ m  j
裝飾：公仔箱論壇+ M$ H8 i1 A( j. p9 W0 o+ q+ C0 Z
鏡面果膠       
4 }# Q- Z) e2 \公仔箱論壇適量
/ E! c; \2 U. V7 P. d9 o$ xtvb now,tvbnow,bttvb        ! Y0 P  F* T. x) v
【做　法】5.39.217.77  o: k( G4 V: ]2 u. Y
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。' c+ ~/ M$ |; T$ l" g
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
5 G4 P$ J3 n+ m  ^2 e5.39.217.773         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
6 m: y' ~: Y( s, l5 x5.39.217.774         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

8 J7 j2 O# t  x$ g9 ]6 w
草莓蜂蜜蛋糕0 ?* e9 ~( K1 O* }4 e
【材　料】
* \  P( q7 b" F5 x公仔箱論壇全蛋        
# [) m2 @! y( x2 d0 d206公克
' A& U! k, a$ q1 V# I0 g細砂糖         5.39.217.77& Q4 H4 x+ }% a. a0 Q' r- W
72公克6 c/ X) }' I! z
麥芽糖        
$ L1 E4 i& y: ~10公克
% ^3 T: o5 F, s! f( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         + i* r5 a6 p. P; w- D: G+ \
21公克5.39.217.77: F8 H; k0 Z5 d+ M' H
鹽        
: B4 q" _2 ]1 S/ g* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇( A- S* F5 K6 a8 w9 O$ r; }& k# z
高筋麵粉        
: z) H, q+ y+ g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克7 c9 s& S3 U2 A4 m( j  @
低筋麵粉        
/ @9 V1 j- c* _$ f1 {) _: B& b公仔箱論壇69公克tvb now,tvbnow,bttvb: d" ^: }! t" w! u) X' t5 e
乳化劑        
' K. `- x4 E) Z+ l公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m  ?8 P( s3 i
奶水        
1 }1 O) x7 `! s7 Z) y39公克5.39.217.77- t7 H' u( D. C8 ?) Y- H
沙拉油        
/ U5 C; {- e$ B$ i39公克
5 w9 u' u  @' _6 x% T草莓泥        
- ]4 l" `; a, R* ?8 V. s( `3 etvb now,tvbnow,bttvb39公克
0 Q1 j# ^: q  z( |2 q草莓        
- l+ }+ g( |. S/ h/ D15顆
) Y6 f( n5 U* T$ w+ M- E公仔箱論壇       
: P% X1 V; S! K2 S0 z0 E【做　法】
6 Z( f8 s/ ~! d9 ~5.39.217.771         準備一個8吋的活動模。
. D: j" o. q. \3 o# s5 U2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
$ w8 g; D$ I2 }0 v5 q5.39.217.773         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。6 j8 Q+ e% B$ F2 U# ^0 I0 f; X
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
' ^! k& M! d: e3 N7 n' M& ?- a5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 g, ]) p* c; i! G" \5 y5 P2 c
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。3 x* O  N0 @% Q+ v* J7 ]7 v( G& ]; a
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
5 z7 p3 J- M- Z. [+ x% ^" Q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
& j2 e' W# Q: H; v$ H& h公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77: r& C/ L2 N; Y$ g# l( F8 K$ R
份量：8吋1個

BeiDouChef

2 M1 e7 W9 N, z$ ]% X" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕, U8 K# d' `3 {! P5 J4 f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 T' S+ ~* {& U1 ]: U$ x0 r% g
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. ~' j7 P6 X! l3 P% k. W9 k
全蛋       
2 ?' f9 z* C  P, M& R' d" H4個
2 g  j6 ~! m$ G) @: t/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; m" w% }- e. n9 q& ]5.39.217.7790公克
* Z" i; ?8 T) K  Y; c. z$ `低筋麵粉         5.39.217.77# y* a$ ^9 ^' D7 v+ W8 |
72公克公仔箱論壇% x8 ?$ d& i7 j* L" g# E2 y& |
可可粉        
0 t, O& g- K9 B$ K2 m& R15公克
9 n; P; t* ^! I% Ttvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
8 }& k7 g: x! M公仔箱論壇1.5公克0 h6 m* ^  o6 ]- Q! j
牛奶        
( A; g4 \4 o) q公仔箱論壇35公克
  ?% m! v; K- ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( B" D  R5 H5 d6 I& M公仔箱論壇25公克
8 |2 Y" V+ V; N+ Q  R+ R  Ctvb now,tvbnow,bttvb夾餡：公仔箱論壇) [- a- d  D* a( U4 j! t3 Y
奶油霜        3 O/ }' q. s" {
280公克. B3 q; @6 w* I, l
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' f( c, D$ n# q7 j
黑巧克力        " I+ L* }+ ]. R- n$ x$ p
150公克
6 D* h, X1 U* @; L6 A* B4 m3 U' N8 u- R動物性鮮奶油        
$ g) o) ^' `; Q! L+ ytvb now,tvbnow,bttvb120公克
. l$ V7 w; z( Q( \5 x: w5 t5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ i' f2 |3 V7 b* c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ G" D! ~9 N. p
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
& z2 d2 t) N: P5 P% W公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
! N# t  E! o& h. O8 E3 Z7 }3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。( D2 [  \4 r, _& J9 |7 F3 G. `
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

2 k, o+ v: Q+ H* w
金字塔蛋糕& }! I) ^7 [. V; o8 W% f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- e' p( r+ V% |
A.沙拉油        
" t0 l$ c+ s/ x( i! q) |6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克公仔箱論壇$ Z) R# F5 t$ Y6 i! |
　可可粉        
8 [0 o# H) z- \: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克5.39.217.77& J8 a( Q2 _8 M7 r! G+ n
B.全蛋        
; A; z$ g! A5 }! l) p" u622公克
) Y5 e7 m1 O: }% {7 z0 h* q　蛋黃         $ R. c8 x- \7 j6 @# {& L5 s' E
30公克
0 D# H' s; \% atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
% u2 i* E: c/ ?! w5 h) ~504公克tvb now,tvbnow,bttvb' D$ T! ]. @0 r, D! b
C.低筋麵粉        
+ V, N, v5 }/ x5.39.217.77297公克
& V: x" C: x2 z/ {$ b　小蘇打         公仔箱論壇/ y+ {8 p: s/ |. V2 C) |. f5 H
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H. z: j5 y2 m
D.奶水        
2 W# X" K/ E! ^5 S  V4 n77公克5.39.217.771 H7 E+ l. [0 q' B' K- t
　奶油霜        
6 c+ K/ G! ~1 y100公克, n" u/ @+ A( e! l
　巧克力淋醬        
3 `" M9 a+ x5 Y5 y8 M0 d. X4 ttvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 R* q6 x: c
　裝飾用巧克力片         5.39.217.77) Y! g/ O5 y: D  }
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 n$ I! @+ d% J+ q7 ~2 @
       
" W% l8 x5 S- H6 h& R5.39.217.77【做　法】
* H1 F5 S% u* o' B' S, m! ?8 c/ a1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
" U7 K, G9 D% t2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
6 F& q; w! ?, O4 q! b( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 C' p2 {# V. F" c4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
: E4 \0 J9 u' I% R2 [/ a  L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

, ^1 f, N3 o" x+ F' v+ r5 p( s/ R- J8 b聖誕樹蛋糕
3 F& D$ x) R! l  Y2 X. i- Y) a. K. I1 f5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 o! b& l- D3 y
蛋糕體：
( d3 [. M$ U* ]# Y6 v1 E4 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) {/ h7 d" D5 e# [+ l5.39.217.7772公克公仔箱論壇5 {: q4 k/ q  `- E: ]
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 y8 h' f% |* C9 d
15公克
7 B, `  A' K* N% B1 e5.39.217.77蘇打粉        
. ~' i6 T7 o7 `7 h) @1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb: b$ |2 w$ x6 }7 _$ p
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. V& E5 Z" L% _3 e
4個tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ G& a& S3 F
細砂糖        
$ F/ P& I$ @5 g. \" R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! X; K1 [; `- ~# h
牛奶         公仔箱論壇5 @8 _8 p# E' S1 ]1 \6 h
35公克% r- t% ^$ ?* C# p
沙拉油         5.39.217.77& c3 _, L2 _4 ]( x3 A2 G
25公克* i- i6 H+ ~, t
奶油霜：5.39.217.778 z/ ]  }) C% M8 ~
白油       
( z& ?6 {3 |( Q9 b5 N7 i8 B$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb, i1 H: x' D8 f: G+ _4 c" D
奶油        
  b5 |* G- W8 `, L, Q3 w8 u公仔箱論壇100公克( n$ E6 [. F* L1 _
果糖         " T( A: J# L- S" ?# g
120公克3 i+ X/ ^1 a- a5 A! ]9 n2 y
木紋：
2 F9 \7 n0 ^- W! r. C5 }tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力        1 A$ g" _, K4 G, _2 x6 m- \
150公克5.39.217.773 H7 m2 p, y4 q; T9 U5 v/ o
沙拉油        
1 a% w! ?7 F  ]- a( p公仔箱論壇50公克
* P/ }$ a0 x+ @$ g0 h8 j( K7 G* m3 a公仔箱論壇木紋轉印紙        
8 F  e! I( b: @4 k2 W5.39.217.772張
6 P, e$ B) {& x8 {# T% ?' y內餡：
; o+ W" t9 S- |; t5 b6 m公仔箱論壇熟碎核桃       
# ]0 \2 f# t6 C100公克
; l9 c0 n: r+ Z1 h$ F- Q( M: c- ltvb now,tvbnow,bttvb       
# D0 `! F# D% V5 `! l5.39.217.77【做　法】
0 F7 h5 X( r4 c; j0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
5 E9 e$ k0 k/ H0 Q' ?公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
: b$ ^* R: P9 Y* {  J3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。( u" J  G, |1 ]. c
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。. K* ?- A+ x# y( G: n  W
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
8 E9 U1 J1 g7 k6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

6 @- N" z* O  y3 b6 Stvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕5.39.217.779 ^5 Y( ]9 e) T% ^3 y
【材　料】公仔箱論壇/ v6 o- d1 r5 ]0 j
A.奶油乳酪         5.39.217.77" y+ F8 A0 p6 l! g( |9 _; U% D
400公克
* D3 x4 A5 V) M- V8 e　奶油         5 i: D( d, m  Q: `
20公克/ b' _$ Q* k, d: U2 d
　蛋黃        
/ S* x/ n$ Y/ E8 V( w5.39.217.7760公克, E6 i- h1 S9 o
　鮮奶油        
% U/ i" W* n8 T2 H8 r公仔箱論壇50公克公仔箱論壇8 @, p( c* J& u3 _" w! ?) N
　檸檬汁        
' i9 @3 |$ \6 I+ I+ H" v30公克tvb now,tvbnow,bttvb; M0 @1 Z2 h8 X* C/ C3 Q  Z
B.蛋白         5.39.217.779 a% T+ A, f4 B& d& R) j: n
120公克5.39.217.77' Q. Q( x3 q0 ?: I4 K
　細砂糖         5.39.217.77) Q$ e5 L! P. d% U0 t: ]  i
90公克
( c7 r7 f9 S7 G. ?5.39.217.77　塔塔粉        
9 D+ z+ n( M+ y3 g% R6 y( _公仔箱論壇5公克5.39.217.77) m3 E( R# e* K' g6 L* ~
C.戚風蛋糕        
" ~) n  c; d* Y4 j5.39.217.771片
: l  j( l9 h6 X0 I! G5.39.217.77【調味料】
- Z* |# p4 ?" s/ d" Y4 w( O/ x' O打發鮮奶油         & @5 n) m0 K* e. ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb# l; I% n+ I- T; u2 ]
糖漬紅櫻桃        
  U4 O: }: h# T12粒
, h! R; [4 {9 |1 @3 A       
! M; W2 v  v  I3 `4 N6 }3 m# ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; d# A) h2 H  K1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。' b5 c! h: p! }4 I1 }* e
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
/ o+ \# X* P1 y3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
, z, A* }$ r8 E; g7 x4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇! a, F3 ]3 C0 L( u7 o) l6 l8 ?
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

8 a8 @- `  c# y# x5 Atvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕
0 _- q# T: |; Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( W/ ~4 A1 v4 Z% F4 ^/ r0 Q
A.低筋麵粉         6 W, |9 B, S5 z% I4 c1 N
90公克
7 N* W. @, R2 a9 e5 b8 ltvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         3 }' W5 H& }5 R9 h  F- ^
15公克
0 ?8 ?' A2 ^  l; E; q5.39.217.77　泡打粉        
1 U) d, B; C5 @9 U公仔箱論壇3克/ l) A0 `" `& n" d* A
　鮮奶        
- q% u! o1 E9 M* @4 W) \' t- k2 [60公克公仔箱論壇- v  A/ w$ N0 H5 A. h
　沙拉油         6 m- J% a, f+ _/ w3 [' M
60公克
9 I, ?! m1 x" G' d# J$ f6 R/ M　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 m) n; V+ t/ A1 b
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s- B1 M1 r3 h/ Q
　香草精        
7 m6 V% T; y% g5.39.217.77少許5.39.217.77$ ^+ @2 c6 N' b6 `" ^
B.蛋白         2 c/ p& B1 T1 g0 _, D; ^
200公克; u; O; Z; ~  a
　細砂糖         公仔箱論壇: m% M+ f( y& c, s! T+ r
100公克
5 O( {* M( ^; H2 K. e5.39.217.77　塔塔粉        
) k6 r+ }. v9 l6 O; @7 K9 _/ r# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) m) P3 ?6 f, B0 B【調味料】+ d  t) L2 S: ]+ S; L* \+ k% ~
草莓        
& O! C: Y; Q5 U: w$ K公仔箱論壇400公克' x7 h$ j7 F4 ~5 \# y; a
打發鮮奶油        
% r- }' \+ z' A: H" ytvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇6 g5 P, r8 w5 K( v
巧克力米        
+ U( O0 P# N$ A2 B- Ptvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77* B7 A* g1 P- ]& F! j& P# z, F! D
       
8 B1 V. r+ a2 z5.39.217.77【做　法】5.39.217.77( N5 J/ Q' c3 @% z! b
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。: v8 Q: W1 B) U" }/ I
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
4 O7 E) v( U/ e公仔箱論壇3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。7 t, x: g2 U; X
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# n9 o7 V/ z. J$ B9 ~
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb  U) F' o6 |/ O& @, U
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇5 D& g! H3 f% ]) Z/ `5 Q
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; K& |& i/ P* y" ^
藍莓起司蛋糕
: b) Y( Y- y# ^8 z5.39.217.77【材　料】
3 B9 j& z; c! E6 Ktvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪        
3 I; X+ c& I. y+ J公仔箱論壇480公克
9 x# N5 V: k& D  ~3 v' f7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77; P4 U; q( t0 H/ o! C- |5 `0 j
80公克
. s: n4 ~& H4 j6 }; H　玉米粉        
* R7 J2 t( |0 ttvb now,tvbnow,bttvb30公克0 s7 g: K( w! b8 L( _5 v. O
　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: N6 C8 G. m1 n3 D
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e  u5 [# m" w6 g7 K$ h# @
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# C' o$ M$ f- L
45公克5.39.217.77) E- f. N' G7 P" |, i
　檸檬汁         ! Q8 G$ H# x3 ]0 {  _4 m4 T6 B6 R
20公克
2 ^$ `6 L# A! A4 XB.藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb- t3 V- ~0 [8 C+ X9 y' E6 [+ T9 m6 I
5公克
, d7 ]: ^/ |# W. D: eC.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 O6 P0 T& W5 B' r
1片
* U4 C, e2 X+ itvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* p& y8 B: t. \3 f: {, K- m5 P
【做　法】5.39.217.77, h7 ^$ H# S6 g! \% d
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
- H$ O( G3 K. @1 u" ]( b5 x2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) E0 ?4 {  `5 @9 _
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇1 e7 `8 a. v- h) O# Z* ~4 o
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。# N4 l' v  O# }1 B- o' Y4 y! S
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。