MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# E3 c5 G$ e4 l( D6 f. E
泡芙麵糊：
& S+ O1 h1 m' l( q, `+ _0 H* k- {) [: s水 140公克
: `( E& M! O2 f" w! E( q鹽  2公克 9 @# ~; B& B+ n6 Y
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 S0 r7 G0 x; J+ v
高筋麵粉  115公克
' m9 R, _& O! q: X$ |$ ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克 公仔箱論壇0 E3 B) Q0 q* W2 ]# D' n' H( l
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& ^1 d  Y, F$ b; `+ @: w
起司布丁餡 1000公克
3 T5 Y) e/ q0 C& l- R& Y苦甜巧克力  適量 : O" p( b, g7 w$ y) [
白巧克力  適量
3 F: X2 I, [. Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: r8 J) t" D3 b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  p0 K# g0 e( |+ Y9 O7 F  a
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.77& S# K# X1 d5 a2 O& G4 L* B
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
) `: k  y* F: M( x9 S& V3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
/ ~4 b* i. f' x% P  n; a4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 5.39.217.774 u' {  h" ~/ C  S, L
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 9 J6 t) F6 g5 y4 ]5 a; y2 b( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) b; G: S& A
【備　註】 公仔箱論壇8 T, Q8 ^8 G0 V0 A
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
8 |  W2 K  I! d5 W7 N冷凍酥皮  3片
( |( T1 [' M3 o4 @* itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡  100公克 ! h9 F& e" i+ ]1 T! y
蛋黃  1個
7 z" x5 M; W& a  v2 a) _黑白芝麻  少許
+ r0 P& e3 j6 b. N  d' N. E$ Utvb now,tvbnow,bttvb2 a* T0 F+ t) s4 L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 z, {6 E3 B+ P) W
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
; p3 K7 ?& J% D/ e, b公仔箱論壇2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 公仔箱論壇% k$ l# l$ u$ i" O+ d
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
3 R. J( v. A( o4 T5 F( c5.39.217.774.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
. Q; g8 B" d8 ^  m香草棒  1/2根
1 M+ H0 f1 x; o2 b5 c5.39.217.77牛奶  160公克 9 H: I5 t) K# y5 C. N) K; d
奶油  13公克 5.39.217.77+ |8 P7 O9 K7 g- a2 P4 ?
細砂糖  38公克 9 P% _" o1 w7 y6 f9 }5 i2 g
全蛋  27公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 N) g$ Z$ j* Z$ \' d& v
玉米粉  7公克 ! |( Z# c% v! z- R. Y0 E
低筋麵粉  9公克
* _( T% K5 V! I8 |; Y1 z6 Atvb now,tvbnow,bttvb
! `5 z8 ^" p+ i0 q* x0 x9 T【做　法】
6 p9 n* S( D6 \6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
# s8 P& f. K  H2 z) \0 c$ Y# c5.39.217.772.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇, Q7 [! p4 x6 o! ]  d
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
2 f$ X1 a( ]# Z! M* k+ a- m公仔箱論壇A.蛋  70公克
& T& i# X& D( G公仔箱論壇　細砂糖  30公克 : F6 J5 U2 X* J( X0 j! @
　鹽  2公克
& p+ M* ^& Y+ H+ PB.牛奶  75公克 ( d7 U; N/ n# j
　速溶酵母  5公克
" A( K& u! M; I3 C  ]1 w" {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克
9 f! s& W" k7 M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克 # [7 s2 u( b. H1 Y. ?4 ^3 Q
D.奶油  45公克 公仔箱論壇' U' N, n9 n5 y/ l: q' N+ h
E.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇2 C, F! ~+ `# X4 C
　海苔絲  適量
& l$ A  L! i+ n" Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" K! `% V, E1 k" x  T7 z
【做　法】 & M3 N" t0 T5 g2 a
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# q( I" p3 [" G+ }
. ~. X; z! U! y7 t1 k: J
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。0 P; C- j' L- I. o
* N5 X4 `9 N7 V- x
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
2 ~& i5 l/ R% P* `* [7 B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {/ y# L. I0 \; ]: c& I4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。6 r. R! W) ?$ h# Y
$ K6 {- A- c  w) a& `- H' q1 ?
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
4 o( g+ ~% \; T$ j# J; G% ^8 D& Z1 t$ y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- E: G8 D* l% {+ f
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
& F& G7 G) w! D& x$ u* I4 u# Z/ T5.39.217.77
0 Z) k% B7 x) v1 V  w7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
  ?5 M7 z0 D, H公仔箱論壇
. J/ L& q0 P, r& c: N5.39.217.778.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 , @/ K' f# \2 ~! ]
細砂糖  117公克
& q$ X5 l3 ]! Y* M2 x  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W/ e3 o- q$ S" }9 o2 f+ O
蛋黃  60公克 公仔箱論壇( K* ~  |( a* V, M0 c2 ?5 m  |
奶油起司  333公克 ' O, U# z$ T  m" t# |/ ~1 x1 W
吉利丁片  15公克
: t: c; [2 ^5 V! h7 t6 ~2 P檸檬汁  25公克
% Z1 z; |& r$ Y- ^$ R動物性鮮奶油  400公克
0 r- b* Q+ y2 q* Ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z  g: b/ ]% }% V: G
彼士裘依蛋糕  1片
5 P# y% P* L: X1 K1 q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
1 q6 t1 x8 d- _0 j/ _% q2 xtvb now,tvbnow,bttvb6 p3 j% m! D" ~& W
【做　法】
6 K( o: `: T9 q' A8 A: F0 G1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
+ x" r. O. S' M2 g$ v- _! }2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 " `0 H" `! h2 {8 M" q# X
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 5.39.217.77( M" D/ W# q, x7 s' Q
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 3 v3 t. r8 s  w) j" v
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇  I$ `  ]* _( }
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
0 [3 G5 d$ g* h6 |9 c' ?公仔箱論壇
2 F4 Y' }1 V# C3 W1 H1 h) f8 [9 P5 z5.39.217.77【備　註】 5.39.217.77+ F4 G8 U& n  d! n+ K
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
) N: L; ~& l2 l8 o鮮奶  233公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. t, }; i: o1 ~% C3 E' \
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 i- Z6 X. B6 T% I3 M
蛋黃  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 z; i2 h0 V& q* ]8 d
吉利丁片  10公克 3 @$ Y7 u# v) G) G
動物性鮮奶油  665公克 6 `; g& F8 O. e, J" d, C
薄荷酒  15公克 公仔箱論壇, k+ u! A- E6 J; I( Y) T
* z+ A4 z1 n; l0 Y7 F! Y
【做　法】
" t1 i9 ], T; t6 m+ @7 [5.39.217.771.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  O0 f6 }! L3 l# K* v
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f" I: v2 W4 W' B. {9 A
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
. k( ~3 ]( ~& x& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  167公克 % a. b. O- l' E1 C4 M( Z1 a$ I- w
細砂糖  83公克 ( j( p7 {+ y& I# I" |( L& a
吉利丁片  9公克 3 f$ d' \$ Y7 w/ k0 x  y3 j
白蘭地酒  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ X" b: Z: c" o, x
動物性鮮奶油  225公克
; u, X- B( _0 C2 W+ x( o5.39.217.77馬卡龍餅  數個 8 l8 f1 X7 ~6 _6 d7 s' @7 g; J  N0 N
5.39.217.773 D4 P9 f+ F7 V) d  L) t% G! |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" l. E! k1 w% H  m
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& S3 I: h6 i8 X3 l6 M5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.77, J+ Q. @4 q/ v2 }
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( m  @$ p, s; j: Q% M

5 t! O6 `3 t# K2 _# u3 Z, c+ Y公仔箱論壇【備　註】
, Y& q" {9 D; s1 V0 `馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
) S4 ?( G: p3 J$ X3 ]公仔箱論壇櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇( ?! \7 |: K' S, n2 d/ I
細砂糖  133公克 公仔箱論壇9 f8 P  q, t: p, T! z# D# [! [' {: {" `" h
吉利丁片  14公克
- X& A& H8 w$ }9 D& c白蘭地酒  25公克
  q  ^# ]. q- [3 V6 T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇9 C3 K6 X, L: r, v
鳩康地蛋糕體  1片 * J& f& ~. q" L) I9 M6 n* n
酒糖液  適量
% y# Y9 i7 J: ~5 z8 p+ F- atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.778 Q* R2 ~+ n) y' e8 \" Z) ?2 Z
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 2 ]7 W2 b8 i: F. \
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.777 I6 o5 i+ a9 T: s# N
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.77' V! ?- M% H0 n  r) L: }, z
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb- m( |6 d: B* ~+ t4 J* p- Q, o
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
1 |" ]. f5 l# l8 @4 m3 w$ r6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
' k; l5 {9 D/ H; w2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ s6 b# J# I, o( T2 a# y; `
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
  g2 b; t& m* p) v( e( @/ \# g公仔箱論壇鳳梨果泥  267公克 . q" a) Z7 t0 [9 H  y2 b
細砂糖  133公克 5.39.217.771 ^: a0 `; o! h" Z4 r
吉利丁片  14公克 5.39.217.77* o: b) G1 _. `; W
白蘭地酒  25公克
+ X, L: B2 F$ N1 L" @# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克 0 T8 q' Z2 m3 {/ g& B' Q. E3 U
【做　法】
5 d9 W$ c& T+ \, e; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 * v' c5 _3 s6 [/ _" c$ k6 Q
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5 d  R, ]) C2 h, p8 U1 k, B$ M
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
$ i- Y- u4 ?7 C8 |tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  150公克
4 A: j7 s6 Z3 |公仔箱論壇奶粉  10公克
6 l4 K* V7 F- X  q+ etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  50公克
' P' Q, v# Z# Q3 X9 e0 S公仔箱論壇奶油  120公克 公仔箱論壇$ O& }, m& H, g  m# K, I$ V" r
奶水  30cc
, a, T7 s  d  E6 |$ X+ w8 D5 g9 G5.39.217.77苦甜巧克力  150公克
6 u, c  {6 @* _' s- A4 x) I烤熟杏仁角  適量 ' b7 ]$ g7 w% E
【做　法】 公仔箱論壇! }" R4 X. c2 W+ p9 _
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
' W: n' X4 i, L$ b0 `tvb now,tvbnow,bttvb
" y  d) d" F6 g% Z) b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
/ C  Q" ?( p3 d2 \- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& ], l. w% e1 {9 g8 w; h0 ~3 t
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
; z; g) v, \  S. Y" A3 @1 s: U; q0 p 公仔箱論壇: {* _8 Z3 Y6 _8 K/ X
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
( W2 N! }3 ~8 M3 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" v- x* J/ _3 U) z- R' O& A
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvb now,tvbnow,bttvb9 V& F6 {0 m2 P0 p6 f" p' ?
我以前都好鐘意整．．．　5.39.217.779 ^/ o- d) n; A
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”tvb now,tvbnow,bttvb) r. V7 z" ^, @2 J: Z5 ~
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 ( w: Z) b# `1 K5 R) k
牛奶  323公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 X/ B7 X0 u. ?
細砂糖  162公克
' d( Z1 k2 H+ j/ P) Q) ~" ]. d+ e吉利丁片  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o  r9 q' Z& Q( f$ i% v$ F/ O
葡萄柚汁  31公克
% D# B& ]) ?$ ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  31公克
) N4 T+ E- e6 }2 d, X5 E動物性鮮奶油  437公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 b! t, j  L" I+ C) o( k
楊梅  數顆
! j5 q" k! ~5 Z9 S# b2 C0 Q0 Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( d. m9 {$ ~. s5 R9 s
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 s2 A2 S4 o1 L& q/ ^+ k公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" @. d1 i' y8 U+ z3 E
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
8 N& E' i7 h) G6 i; \4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
2 g+ i' W/ R" h& D# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克   H! u% C& S9 n+ d
細砂糖  100公克
" ]0 ]1 C6 R4 i4 \# @. J: ]' {吉利丁片  11公克
# n& ^* p, x2 D$ `0 S. Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克
' n" A" |( T! e$ D5 c* z# @tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克 ! f  a  a1 `' G: G+ o# Q: z& x
海綿蛋糕體  1片
+ ^3 t. p% r. S% B- z: @+ n* ^5.39.217.77酒糖液  適量
$ o$ @) N& t% L% d1 v1 S公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 j( ~5 _0 c; ?! b
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
+ h7 E6 x5 l( Q) W0 N9 S5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇( w5 {5 J0 k( l8 T
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
0 s( p7 x) F; R- G, A" M( F5.39.217.774.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 0 Y8 S  I# ^: I0 L
蛋糕粉  300公克 公仔箱論壇$ c% J( U0 c3 {6 u! V+ @6 A
水  180公克
: e3 {! p( b2 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 5.39.217.77+ t( z7 V4 L9 W3 N& z- W
蛋  180公克 # \. U4 x* X- [4 a, U% Y
綜合堅果  65公克
  \# R# B$ c! Y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 u5 ^: v6 t1 k. d
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。8 D( @& l8 ~( P

& U: W# a/ D$ q" B7 T公仔箱論壇2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
7 y" I/ J: E5 k5 F% g0 ?5.39.217.77酥皮材料A：
# i' P8 W" N! }; q1 ]. O; p# c5.39.217.77白油 25公克 5.39.217.772 Z3 g+ E) q+ T3 N
高筋麵粉  90公克 4 X1 D; d4 j1 y
低筋麵粉  90公克 5.39.217.777 ]  K8 `% A! B: b
冰水  125公克 6 l# d0 a: U- D* |. e* [& @* |
酥皮材料B： 5.39.217.77* Y6 H4 r8 l' V8 k0 y& x1 t2 |
起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 o. L( P  y5 b& v, l: k: ^0 ?
高筋麵粉  75公克 . R( N- ]' Z0 G5 f
內餡：
3 X  m4 w0 B1 }芋泥餡料 適量
& a+ P- c7 W' f; A" [. a其他：
' C: f) F3 u% v$ n$ L6 `% G+ utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子 少許 . z0 z2 d& Y# z8 H  n) x5 q
蛋黃液  適量 : V0 b$ N1 p* Q; g; ]
全蛋液  適量
) `) F# {, _6 |: U8 h5.39.217.77【做　法】 & p  O8 ~$ ?5 d0 ]- s
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
% U3 q/ o  O7 A, k2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ U0 N. G/ c6 S" Y6 ~. V! T3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.77* J- W# D* g( d% y4 s& B* W% }8 h
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 5.39.217.776 z' q3 S4 F8 W+ u3 ~
【備　註】
& K* T$ s$ o$ e% [( s芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】