kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
: X. P2 q/ q, _7 [' lCan you share the password? thank you

/ \! B- b# v  }# w4 b; m
- `& L4 P& w- l, w% I" F, e; byou can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 a5 U" n0 \1 [' W" A6 m% s
好彩搵番你

0 Y4 ]1 ?& b/ w/ [9 q% W
' S, u) d( M9 N& t! t1 a: T3 U公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
5 X2 s( h3 V6 b3 P' Gtvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
; B9 t3 l* ^% l6 E7 {% S! u0 T公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜，我很感激了。tvb now,tvbnow,bttvb' b0 ]! m) {2 f# D/ r5 y4 K
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5 I5 h+ Z6 {4 O/ c; O

. y1 C$ c/ B; T+ O9 f* C5.39.217.77Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕) \! U! _% y0 I4 L; v! C8 L
（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( e: ~: N: p) G
公仔箱論壇$ V& |- v: L7 X7 c# }, S
材料﹕5.39.217.77* H# @) J2 L. L1 m! V# _+ u
1.腐皮六張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# w- Y) f$ ^& F+ @
2.糯米兩杯9 X) W# }- i* _/ S; u/ u
3.砂糖1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* M  l2 w2 q  B; ~9 i& p8 L
4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 c# p; t" A! ]
5.桂花糖二茶匙9 g! P+ x# [) E/ D1 t9 a- ]
6.熟油酌量煎糕用
5 Q: Q8 E% a/ N- R1 H' h9 Z* M 製法﹕5.39.217.77% Q7 V' |/ e+ c( h8 G0 d2 }+ x
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5.39.217.77# L( ?$ J8 u9 r. h5 G

4 v8 J5 ?9 j4 i, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
$ V  i% b6 h5 b
& ~4 g7 |' k4 m4 L4 M: w$ i3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．5.39.217.77. d- B3 f" g7 c3 O$ S

5 G: Z; z: ^6 f" o4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．* |( C- W1 }  f% R% x; P

# I1 @* [+ d% e9 g( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.77( Y  ]7 ?( C2 x" d! D* v# C

% E2 [' b- j8 _1 @6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽; K  v7 p% L6 v
8 s# G6 H: D* {) f4 L
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
/ q6 R9 A6 X4 J: ctvb now,tvbnow,bttvb  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
& j9 @/ t1 r* J2 Q% i  u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
4 G. a- i% n, m4 g  餡料 : + M) k5 Y8 ^7 S  B. r
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
5 {- c7 q: m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
0 I. S+ @- h. A9 g7 O公仔箱論壇  調味料 : 5 Q  Z) r6 j6 e4 c. _" j  ?
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.77( {5 a7 t  ]$ g
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙/ C7 V3 M4 U; B9 y* j" N# t+ O$ d
  雞腳凍材料：8 M+ S+ t( ?8 y2 L
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 4 n- m  a0 z& G
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
: ~2 L" X9 c7 ]( f& x/ [4 |公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
' ?) t, U0 u9 T) ^0 M+ S  Z* }: ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :
. w: P7 ]3 q) c: T4 p  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5 V7 S7 D  n; `4 k9 Z& p7 A
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' x8 S7 ?% @" K  _
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
/ D8 Q* @5 y( K" A' B6 |$ M7 B5.39.217.77  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
. f  w0 @; q/ J2 X6 {" |tvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
* l% W) [" _! G* {: \1 E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  注 : tvb now,tvbnow,bttvb. g: I1 |( N' x& y5 }  S2 O4 B
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
$ M+ v: u: E: X公仔箱論壇  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
; _: b8 O4 `% m' b; o& R0 x5.39.217.77公仔箱論壇5 m3 `; b7 @  r% |. d( K
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
7 d( ~# Y7 h8 I3 _+ u4 W5.39.217.77材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* x6 o! J5 s

0 z/ A8 z# I0 x+ h公仔箱論壇餅皮：' a5 w( U* k5 b; _9 s  d

% p* v$ E1 ^4 o+ ^1.蛋白5隻 . I. B7 W1 g2 {" [
2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb: B2 A6 ?1 ^$ Z' [' r7 l
3.杏仁4安士，磨幼
! b3 l0 t2 c, ttvb now,tvbnow,bttvb4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 B' `0 Q4 U
5.餅面裝飾：
1 P* W: r& y  t* h* o, Q公仔箱論壇6.朱古力適量，刨片及切碎 6 J: j, X! N7 W; v3 {/ l

8 z  g. k2 ]* K餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb! n0 S  ^% E2 X2 s% K

5 u9 B( f; x3 J! b9 u5 Z# `公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包
6 |9 ~* n+ _8 J1 M& Z5 n公仔箱論壇2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; W$ @# Q6 D- d$ `8 c
3.滾水2湯匙 # V  r6 i% `5 H7 Z* \4 s( B1 z* Q
4.鮮忌廉2杯
6 X8 k" Q: X+ t6 l$ y1 X6 ?$ H5.糖2湯匙
& q7 [1 d/ D0 W: `5.39.217.776.雲尼拿香油1/4茶匙
. d. r: x! i8 @( ]  P, M7.車厘子適量
$ Z# T* {# e+ h# m! L
  h3 x8 p4 z& Y# {( Z( f5 t$ B, b製法﹕9 \7 Q. F0 G& m5 X
外皮：tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 v) C$ T+ c  o! ?1 S
: I, v( @* i3 H
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
# E, Y( w& e# E! {0 X: N7 F5.39.217.772.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇( M8 ^8 d: ^( b* B9 Q: N3 x: g
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
( X7 n, G4 Z! ?$ z( Y4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
# k9 y1 W# Q* t公仔箱論壇
" q3 I. i8 [) n+ s餅餡：
1 {5 d! T# }& |8 v: j. Ztvb now,tvbnow,bttvb
: `/ l, m  u5 _4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
- E6 J: `  t9 {9 i- U" D+ z; y3 m3 W- d2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
! o  ]0 J7 ]. n4 h公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。