BeiDouChef

( p; @' a5 }* e5 O7 A5.39.217.77巧克力豆瑞士捲
0 w. Q+ y2 V* n5 R6 K- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* k$ N1 y& a& a, B* |# E' l+ [
蛋白         5.39.217.773 X( ?$ G9 x6 I# k
100g
& }0 I& L' U. d; q5 E3 T細砂糖1        
. v* k- {$ n" T( _3 W- R/ J20g2 X4 x& D* _. S4 S: a2 q5 _
蛋黃         ; R+ |$ [0 G8 E: W
50g
$ g: k5 l) s' r6 `; K3 m+ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ! p" U4 g1 l  ^6 |3 b* i
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D  V2 a. y& F' y6 n3 N
低筋麵粉        
* X- i6 m+ K2 @" f100g5.39.217.77- @7 \) J1 T. x+ _
鹽         $ `( R' W; c3 N2 A) D
1g
& i! Y0 A9 }. J9 k: y2 [5.39.217.77牛奶        
9 m% U) A% r4 |. j3 \  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb. b+ ^  c# n/ r2 o  @
沙拉油        
' n( ^) s# K2 r! }1 C50g
3 K8 X7 R5 J- I公仔箱論壇發粉        
) L3 {& n- f! X, ^* S) I2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 Y8 t3 x$ J& w+ ]& w; W
溫水        
5 V& O  V0 `8 }* l* f1 i/ wtvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇9 P. P* q3 |8 a8 H
可可粉         / Q! ^, i. r4 G" w) i7 ?
20g8 Q' ~0 I, S* a5 F" w
小蘇打         5.39.217.776 b: f" A4 R! Q/ t* [; d2 v7 y
2g公仔箱論壇: Z4 _8 L1 S% A* [# F( V
奶油醬         公仔箱論壇& X  X9 k& B3 B; f8 H7 {
150g( y2 D- }& ^; B* u3 t$ d
巧克力米        
/ [0 X6 m  R. W2 h" stvb now,tvbnow,bttvb50g
1 Z# @- Z) f) c# q3 c6 e5.39.217.77糖粉        
7 C; P# j/ H" M# r" I公仔箱論壇適量3 L" _6 o7 v7 E+ K2 d& g1 \1 j9 j
       
' V0 p# i  L3 i/ n$ z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 O& }9 E, w( a6 o+ V
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 h' B6 @% r8 o1 p7 m, V2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
+ z5 h# M8 x7 [% I2 g7 }tvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。3 }4 [+ E3 |: n5 Q( Z. C# Q
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 `$ |7 A3 h7 w
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇- G, `. K# `: G/ X" B1 V
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# `; K3 B. k% [! ], F
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 n% l  j) O# A: x8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  w4 \" L, }+ u- A5.39.217.779         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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* j, J  E* C4 H+ G3 H公仔箱論壇糖霜瑞士捲  J# I3 K7 k2 r  V
【材　料】
4 h* u. i) v- A( r8 S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         . C2 P: E& P  q" [; {8 }8 t  G
1份1 b( M8 A: Z" |7 n& @# R- Z) A5 C
蛋黃         . H7 Z# E" ?( Z) E: N/ z
2顆
' L( x9 v; K3 E4 p, p5.39.217.77全蛋        
/ Z( ]; G6 l) S; J4 k公仔箱論壇1顆
3 F6 |. v5 R) P1 U0 \- h2 }- `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
. A& f2 a, d) g5 }3 h4 z& x1 c350g
" n0 H3 h; M6 r% L! H6 O; O1 \' C細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, \; e, r3 d8 A& b% ~6 ]
60g
  K- Q  L4 X2 A+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 e( I6 a4 @) d" u: ~2 s
1g
9 V8 j5 a9 t" R$ C& `5 d3 g低筋麵粉         公仔箱論壇0 Q# ~2 k, e/ I
20g
2 Y9 {; L# M& X$ {5 b$ P玉米粉         4 L% |" q- d3 t* m9 m
15g! I. `0 Y8 s- q" e( p6 b6 \. q8 J
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. q! e8 O5 Y: u; j
15g
$ g& Z5 h. N9 B1 {! [打發鮮奶油        
' W" ]7 i2 V1 D9 E2 N( s' y5.39.217.77250g
  P9 o6 y, }* w7 \+ y$ {- E, {3 a5.39.217.77糖粉        
. F/ |% S, b- C) i5 v250g
9 M  E9 l( ]3 L9 N5 K蛋白        
% x7 w; P( c! T3 ?$ a# f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb30g
, o! q; q* [7 u/ Y  H5.39.217.77紫色色素        
+ V6 B/ q0 T* c# g9 R7 R' w1 r少許
$ X; A, q  n$ G% h- R黃色色素         公仔箱論壇5 A: [, p8 G7 T& w
少許
- D1 ^, O! z: n/ E3 W" \% C彩色糖粒        
3 w( D7 {( I! ^- R; I- u少許
. t; \$ e. S8 ]) `0 @+ X$ d, \: w* u公仔箱論壇       
% F, t/ c$ O: z& h& T【做　法】5.39.217.77) X. |5 F  t0 T
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 z# u& I, _! [5 Z+ q
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇% g5 h5 G0 Z1 w" s- G7 }
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 G+ I8 S$ C
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
8 y# u6 \6 x3 P! {$ d8 P公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
% \! N- h$ I8 S" X6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇: B6 {* _7 C" k5 D$ f- v' |0 E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇/ s0 ~5 o7 o9 }8 d( p: Q4 H# a4 b
【備　註】% |) u8 j! b8 L5 L$ E6 n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 F& S0 a$ [  j
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: B1 O  E- e
【材　料】5 q7 W; b  I( E6 ?  E$ q& c
蛋白         6 p, }& g; U6 B4 {7 l- e$ Z
100g公仔箱論壇2 m4 ?3 W& d4 ?6 A9 N8 k
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 H  m6 s" E' B! _, s0 h
50g1 {1 V: I1 G, s" Q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; R3 [3 \3 y
50g# h1 J7 ~! [6 k7 z# ?: I
細砂糖2        
8 K4 L" l0 h4 Q/ d/ W: D+ D+ C5.39.217.7770g公仔箱論壇6 `' d7 l  R. g0 g+ ]! {2 m
低筋麵粉         ) o6 a. i- y, {# r* o8 u4 J
100g) f, n  o4 J( r7 {
鹽         . S! ]5 P6 `. v1 F1 g: v/ m- U; e+ s. R
1g
* d% S1 N) D4 ^$ W5.39.217.77牛奶        
! K' y, u: y. e. U- U: mtvb now,tvbnow,bttvb25g
% D, Q4 L6 W, w* p* I3 a$ L公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! F2 D& \7 y6 f' N. ]
50g
0 C8 B4 F& d+ a9 B發粉         $ p7 `  i4 l+ S$ }! P& y4 ]% v
2g
* R, p. j! x" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         * g- Y* M0 p3 B- i
80g/ y& F1 B8 K* N% W( f
可可粉         ' A0 x6 N  [$ o8 ]$ W
20g
0 ?! d7 f' m* w3 ]% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
7 @  S, ~8 I7 H2 N7 O, }2g
" c3 @# y' T9 I5 N5.39.217.77奶油醬        
9 y9 n/ Q; t# _* z* w( L$ l& S150g5.39.217.77& ]) z/ b+ V/ g) r
軟質巧克力醬        
) y, g6 J& {0 E, g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 {6 p3 T! |+ k' p) W# L' d
巧克力米         : L* V) N) L" w. v- u! f1 n! g
適量
$ L/ F. U3 z4 l! S5 l7 L1 N$ E4 ttvb now,tvbnow,bttvb       
3 {( T  R7 {/ Q4 q9 J$ O5.39.217.77【做　法】
/ d0 I1 w0 `  ^' s7 N5.39.217.771         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.773 C6 D1 q& S- A( D3 ]1 \
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
  m* v7 h/ Y1 `8 {  G( Vtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。# F4 ?3 {* G3 ?5 v
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! B; X8 r5 B' t# K* [tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 r+ y/ C* w% P! c3 ]; ~
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇% M$ v* k; T0 w- y" l
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

! q& c. v( ~! [
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77! A# f+ \6 Y7 z* l2 c9 h
【材　料】
, J2 ?: b+ n: G4 `& p原味基本蛋糕體        
; ]& y3 Y6 ~. q6 `  x+ P% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
: |: o; n) Z" b. D7 _糖漬栗子        
, `% l/ K& C: _! F0 s公仔箱論壇200g公仔箱論壇3 O% A! i  x2 E; R# z; x
奶油醬        
2 k* X9 M4 [) P) N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g3 W% G$ a: T: J8 h
鮮奶油        
  S( @2 K# Z" j/ w- Z1 R+ ^2 I5.39.217.77100g
# {( |7 q! u8 V8 @! [2 ~       
5 O3 k. F1 z1 L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 K. W) [( Q& `; k% ]+ V/ m- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
" @# F$ ^6 E- T8 A1 F6 e- Q8 n公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
# i3 A2 U; d5 Z9 l公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇# F" y) \" Z$ i
【備　註】
1 C0 Y# \' _9 V" Etvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77' i4 X5 v: d1 l4 R
雜糧瑞士捲
1 o' M+ U  n  a# }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: N) Z5 b+ P" @* C
蛋白         公仔箱論壇  P) D' f+ j! W) Q, [
170g
- m  ]4 b$ f  @# D! R8 D: r公仔箱論壇塔塔粉        
; j+ s. j' ^! A  v5 o5 N. Q; Z: n( ~% ~公仔箱論壇0.5g
7 t& c' [, T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" e. M1 y+ U: `/ u) ]85gtvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 V6 t( i4 p& v/ X" B
蛋黃         公仔箱論壇3 }! |' Y9 d+ }! y' U$ |
85g
7 `' b5 G/ K# k! W: T. a, F' v9 j細砂糖2        
; t% o! @. k9 h5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" K- Y5 ], v
鹽        
- _7 Q) s* Z4 E9 ~1g
& `) [4 B# @! H! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% {) D6 b' d0 l& d% L40g  }  w3 l; ~  f) l4 q; h
沙拉油        
& W$ p/ c. {4 A5.39.217.7740g5.39.217.77# P* X' m# U; Z- i" I
低筋麵粉        
0 A; T+ a. w$ F50g
+ M* r) R9 h2 \* Y5 ?; {% Jtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 W! V; ^& o1 ]" ~* I3 ftvb now,tvbnow,bttvb2g
- @# o) R7 k% R* J3 }tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         7 O( H( o% P1 L0 K) i1 c  j6 g
40g
$ Q, {7 T' w4 p3 }1 ^: z7 x5.39.217.77核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 x$ w9 h0 V8 j! U9 S
30g
( l! `0 f; H, V; w7 u! }5.39.217.77南瓜子        
; ?* {! B8 {; O+ b' p' e- p5.39.217.7720g+ U  H* P+ h; V
松子        
( V) C4 I/ t. [# U1 Y30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 H+ A$ v1 s. `
奶油醬        
. ]% p! `. x4 _! r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
; u+ y# z" l" e0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( M( R2 l: G7 c, l/ a8 Q9 I, K* E( [$ }) b5.39.217.77【做　法】
/ o' \6 t+ X1 \) I5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 @/ K& ^- {( x! r& N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& A7 q$ P& Y" H+ G! y9 j5 k$ h7 y公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& z; F8 S' G2 B/ L. I- s8 Y/ s4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% h2 p  A3 v9 s/ W) D8 y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* z& ?! V' p' [# H5 ?/ V/ \7 K
虎皮瑞士捲
9 [* u3 Q% _: `3 _  ^; J9 v8 D: W【材　料】
9 s) h4 y4 F1 l: @; Z# n, s蛋白        
) e5 G/ L$ T0 Z& \: u6 U120g
8 R3 G  A6 P6 _) }; s公仔箱論壇塔塔粉        
5 y& a" f7 Z" h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
: U4 g; c1 C0 U% @/ r細砂糖1        
3 }$ V+ M' s, s+ S4 _+ W公仔箱論壇80g
$ ~# n% n0 I  l4 f( B& n5 M# A公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇! b: p+ [/ O. u" J) b& U
60g5.39.217.77! r% V1 l9 t4 Q8 }( {
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 ~) u- v# E( {$ S/ c+ I. _2 v
30g5.39.217.77+ L. x, `' n7 V" L1 }0 Z2 _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. \/ V: F; h4 c
1gtvb now,tvbnow,bttvb" s: J6 B7 w. m# H% `- R
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- x* p! e7 v+ O5 @! [
80g  ^6 r: P& v+ y- e% Z& j9 k
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) n4 u  ?; E" V$ Y
60g7 C3 M0 ^% |# u0 J
低筋麵粉        
/ q2 [$ E# i# a, e# o7 e; ^! ?$ W公仔箱論壇120g
# c3 P3 Z+ u" }, f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! D) X2 Z. p8 P. {4 t
5g! L/ G% k0 \* R. J! L7 f
虎皮：
/ J4 M, E- I" p7 B) Q2 J4 V8 i+ F5.39.217.77玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* L& s7 @5 @5 W3 m
25g公仔箱論壇( }1 h9 m' X5 D( S
蛋黃         公仔箱論壇2 d) C- r( Y4 a' ^& H* s. ]6 v
130g
2 X5 }1 D2 ]& B" o- C) I5 }細砂糖         % L, J2 S# F' v# f6 m
50g
6 b9 m7 o( [- V5.39.217.77        3 g- N+ i6 o' ?# C2 J2 d
【做　法】5.39.217.77# _) q3 k% y- S# S# ~) u+ {% W
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 j7 f  R" b1 F# d% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) `& _( q  P, u  D
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
4 m2 `3 A: l1 x2 x5.39.217.774         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( Z8 O2 N2 f0 b5 A, f4 D' ^
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! k& x+ F. |4 j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- r4 E; g( W" B5 v& U5 T1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 S) R( Q3 ~; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
  c' p3 U! e" q6 j- C7 V5.39.217.779         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77  B0 [; {2 q4 o# C5 _2 l- p
杏仁瑞士捲6 O6 U# [" g2 ~, Q! u8 F; m! u/ c
【材　料】
, I/ A: _  X' E, c. V5.39.217.77蛋白        
+ k4 e; g/ U* ~9 G3 D5.39.217.77170g
, N, A' }6 J% u* o# R/ E& t9 \塔塔粉        
  @# d; Y# h' e6 m7 n5.39.217.770.5g2 e3 n+ K' ^" ^. H5 w
細砂糖1        
( T" c& W5 N+ n0 h8 g( l6 r/ l, [85g
1 W, N  [1 Q  ?+ V! ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.77; n% Y. Y" _- H* u' A0 N
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# l8 ~7 E+ @% i7 |" q9 ?
細砂糖2        
4 N5 v3 b# _' xtvb now,tvbnow,bttvb20g
9 b$ }7 U, K! rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         . ^5 o! g8 l' _- H
1g
- i2 i/ G0 p# q! A1 r/ H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ y6 ~( V0 w! p3 f8 h5.39.217.7740g
5 D) D/ a: C/ w/ c5 t( ]" w, Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 k) \7 R. ]' e! P! x$ \5 W
40g
- S% e3 `0 |& r5 i& m& I- Z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 B( s9 M' A4 t
70g公仔箱論壇  K* s" ]: m+ P) X8 Q3 A# y. e8 }
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) G# s& ^& j* X* U. T4 H! }
2g
& s% Q% S3 U5 J! h* Y$ ~杏仁粉        
3 S2 Q9 I- G( u2 ]tvb now,tvbnow,bttvb30g
9 O; U' b* M& r# t* ?7 ?) M杏仁片         5.39.217.77! \$ A1 X; O4 @  _* Z5 |
適量, |3 s* L1 X) `2 X
奶油醬        
; i3 V/ H& ~" K/ d( B( F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" t7 @: @1 ~8 O3 H* W
       
  A. [  J/ [3 w4 s. p6 ^" E【做　法】
/ G5 H! I5 b* S8 S5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) G3 w1 [( N, G3 F) C" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ j- X$ O$ D+ a( m: s& M" ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 |. M2 W+ j$ e3 V" c7 A+ b9 T
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 ^4 [. C! Z: Y" f0 [, `( q6 s5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ T* m$ t' ]' |2 [/ U6 ]& Z公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

9 ~2 ~9 O$ a( ^  N# u# Y; U咖啡瑞士捲
2 ?1 q1 |! o: w, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 K" R. v  u  u; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
- w7 H+ ?( N2 y( d1大匙公仔箱論壇6 L" S+ x+ o) j8 i- D+ q( O
奶水        
9 T7 {2 |. q* k# Ttvb now,tvbnow,bttvb40g# I* O0 C% R3 l2 ^4 x" Y
蛋黃         ( t/ V  d4 L, A' C- Y2 W9 K
85g
+ e2 T: X2 L' L0 l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 y) k  j4 t- O: Y& r+ J" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇8 h) V( O3 P* n7 }
塔塔粉        
7 }9 s4 Y5 Y2 \# h! N7 B4 t4 {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 m. \) r& l$ N( \4 Z. _
細砂糖1         : ]  |! E+ ?; D" v# k2 K
85gtvb now,tvbnow,bttvb% R9 D( [: G' R9 S
細砂糖2        
. ~# w5 w8 z" W; l. f20g5.39.217.771 r* S5 x! K* @- ~1 ~" `6 L
鹽         / P7 W1 k) j" ~2 f
1g  y8 D0 ^7 w7 J0 y" b* E
沙拉油         " T4 x3 J% s; e! U: U
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% v* o2 `: y- \  Y
低筋麵粉         5.39.217.770 w% j/ Z+ ~) _' t* u
85g: A/ c! M% p2 l2 ?" {
發粉         ) J9 t3 L5 X7 K* f* j* @  h9 H9 B6 o; F
2g
$ f) }& z- w8 n6 u7 ^/ S( `  X公仔箱論壇咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 n( N  Y8 {
適量
+ ?/ n& a7 r6 s  I        4 ?# i- i! h4 {: g
【做　法】
+ C- {. [% g" R1 R* z0 i1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 }( l& a0 _8 v6 ]" ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77% u8 A7 j6 x5 y$ d6 ^3 R
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* T7 {- }. g/ ?% ]$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( `% h6 V6 ^) C% ]! c0 atvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  ^: [8 P1 M0 M" q) C% U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; _" d! {6 e$ j0 gtvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.776 a" e$ k" y& Y& W3 g  L7 E
【備　註】
9 {) T1 {! c0 V. E  Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY
9 t, j; w2 \$ E# U公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g" j$ k0 C0 j/ B! {: k7 x1 ?
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: `( u1 S  u" J8 x
巧克力幕斯瑞士捲1 {+ e( c- J+ d% [4 L+ A
【材　料】
& v  W! T% g/ m; k: n! A- ntvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb  T* ^1 d3 E; W1 K+ C7 O
1份6 @! I( Z( [) [2 [& z# G
慕斯餡：5.39.217.776 s! ~/ T# W4 a: K* r4 G4 e
鮮奶油        & r- s$ v1 i3 k3 Q, E% _
100g- y- ^3 e- o; u$ T* N$ p
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; j' b4 D6 L6 r
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: x5 ]9 o( D+ k
       
, @  y' T9 u8 [, Y5 h公仔箱論壇【做　法】
& \( e9 E; x' p% k0 w6 i5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |" H/ K  d8 u; F7 Z
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 d, N0 M, f% K
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。: N- e' n% |% U  v; ]# M
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) X8 D  n7 S# ]5 T( K; W* l6 `' @
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77! V: O! k( G3 f* g" w/ e- f- t
【備　註】公仔箱論壇1 S! \& @' @2 x7 K; M
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
5 n; k' E8 w! `  Z& ?公仔箱論壇蛋糕體淋醬
( w8 o# e0 T- o9 _5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( Q# Z3 R8 H# ~1 Z* stvb now,tvbnow,bttvb作法：
: X% x" ^5 J3 X/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 l! i' E4 A( M# u" r
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77) e( _0 u6 n$ C0 G: v4 |$ v) R
葡萄乾瑞士捲( w: ^- t5 q4 r/ @% k) {
【材　料】
# L' O3 f" C. X; W0 J( d+ j( ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
( f, X+ S* o& O( f% r  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g  m1 L" B' J1 B! p& H! V/ a
塔塔粉         2 a; E( Z9 o' \5 T+ D# [
0.5g9 X1 d* l7 [  O0 r. B. R2 D, D
細砂糖1         . I7 Q6 r* G' g/ [
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 d* C3 L1 ?' s! [& ]
蛋黃         5.39.217.77" o2 D2 K8 k' E- N, a1 W  g3 U/ V
85g
( W" K, ]. D" N* g, q0 x細砂糖2        
0 i) M! g8 H# n' j9 mtvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77) S4 o; B3 z. c. B8 Q
低筋麵粉        
! C2 O+ c- i( E+ P2 {tvb now,tvbnow,bttvb85g% T) c$ r0 |. T4 a9 E$ s
發粉        
( M# Q) w6 B7 W8 ^5 l0 P2g
# H4 Y( F1 @0 t  N, r% ~2 Y. ]8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, e4 k9 w1 i8 h40g公仔箱論壇) E( c% g' I  P
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 F  r" w8 @& T
40g+ O! g$ c# N4 E1 \" @, R2 G
鹽         9 r& ~( Y- Y, b5 m. K4 q
1g
% U' w( n" L4 D( d5 t% p9 O- N; x/ i5.39.217.77葡萄乾        
$ r  G% e2 h; k/ ^% w5.39.217.7750gtvb now,tvbnow,bttvb' W4 L6 t7 Z, \( e- B
       
. l/ _) x8 W' [$ U5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 e1 G6 q7 r9 O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.779 P) r3 o4 e7 V' Z# l7 }
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" h3 b7 a& H/ k$ s) B' V3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, h$ D! \/ k7 H4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。, |7 @8 e; ]% N# C0 y+ [) o. O3 N* q
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  M, S* _/ T$ ~0 k' H$ l/ A
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 b: m2 m- f# j( d1 K7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( t, w7 X) m2 u: c# j3 g8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- I, s( [8 t: r; x& i4 k: I原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 F: V3 Y& g  x4 Z  o
【材　料】
/ h1 M3 Z3 A3 ~1 T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
6 y8 e0 U) x0 Z. Q. ^! K# [& `3 M. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
( X. x% ?' _2 x2 B9 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 _, d& w7 v. Y( _! T2 g* S$ T50g公仔箱論壇% ^7 ~6 s; r1 P0 ^
細砂糖2        
. W: ]8 ^: Z: X% {+ j+ L1 e70g
- W6 w* T2 G/ w公仔箱論壇低筋麵粉        
+ b1 g2 T$ l$ Z8 N公仔箱論壇100g- Q, V. s& l5 H0 N( q
發粉         $ l4 q3 Q( G; G+ k2 x. Q! I( X- c
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 n' @3 B2 K) S+ k9 W  f) t
牛奶         . n  h% w: v* i" V, X
25g
/ w4 l6 x6 k2 Q8 ~, a+ G沙拉油        
) ]: s$ h# B0 i, R/ y/ \, ztvb now,tvbnow,bttvb50g
2 k( k2 Q6 c- [1 A% i水         ' |5 c& L, z  P4 ?; R% q
80g公仔箱論壇$ G  B! L- v" m4 f6 w4 z7 a
可可粉         % r/ {2 Y' V# C& B) R
20g5.39.217.770 z4 x' {  b+ E
小蘇打        
, i, Y) k2 H5 a9 r# z2g
! L6 ^* _9 E+ |+ ?: c鹽         5.39.217.77- ]5 G& F% l& e% J6 H; d
1g5.39.217.770 R7 L/ v- b+ N# m
        公仔箱論壇) \  N( v8 }. i0 [2 Y: M
【做　法】公仔箱論壇6 G3 B  ?3 i# C8 m2 a/ ?
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
  Y( m, c  B: m2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 f7 P' L6 a  _. N) ]0 e& C  ^* V* y/ n3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" E8 U' u2 \! n) t& e" s公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ o5 G8 _' j+ M+ r$ k
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- l# U1 P4 N6 F* ~% K" E
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇; a, ~, n. D8 u* g7 x0 C' a
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# b& `9 A. u, _1 [5 F公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 g2 Z( s  A1 g& e  O& M公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( }: i. J' F7 c& W/ J# ?5.39.217.77原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" c, A) X' U( o9 X' g4 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. `- Z! N1 \" }, v$ G6 A
蛋白        
4 Y8 O1 w, Q1 Z9 ]1 [170g
; e5 r9 {4 E, M$ v  F0 _; c5.39.217.77塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" J3 @7 r, r' s% ?- ?
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 i$ n. p* J8 f0 q9 ]  K
細砂糖1         公仔箱論壇" Q) a/ Z& H, P4 a
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 c$ U0 J9 K/ W% r# H
蛋黃        
) y5 C* s( C9 F8 W. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ n* |* Z( n( S' i1 h; ]4 g/ k, Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
3 E$ l: _3 o, W0 m' o) |6 stvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77) C3 G: p5 b* O3 Z% T, r! ~- M( ?
低筋麵粉        
8 a1 \+ `/ G! v9 u  S5.39.217.7785g  H- {% y" ^0 p/ K0 i8 A
發粉        
& n6 a6 @* N9 _2g公仔箱論壇( m7 v: J5 \0 c6 q2 {( F
奶水        
5 A1 E9 L3 R' K9 h) u9 k( t40g
) l# s1 W* P9 j* }, Q9 f% Z沙拉油        
/ ^# l8 K1 g( @6 U* V  c9 ~tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇; E0 U9 ?8 H5 W* F) I/ A
鹽         公仔箱論壇5 U1 E6 H2 _, p' m" }/ t0 F2 D4 X
1g
# k8 F; C+ O2 o# C3 T% Q) _葡萄乾        
( z+ \* g& c6 ?5 m$ u9 c  Gtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇: r/ E0 W8 Y2 D' [/ O
       
9 j: x/ [; v- {. V8 e: `6 B公仔箱論壇【做　法】
4 T2 k1 N5 L( a2 x4 ~3 {5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% J, M, v( j5 s8 G8 r  R" E2 H公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  H6 \5 |& o, _/ {, l! }9 V
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。, H# L, g- j) F! r: _, s
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 m) B% @7 M) d3 H
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( u: x. x& C* i: F, D0 I5.39.217.776         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77* R. @* [6 }8 Y8 {( m
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- q5 `" N3 K/ u# w! \' s& X8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: J$ V  q% \" c/ q5 f- O公仔箱論壇肉鬆蛋糕5.39.217.77% v* Q, Q8 L- j; U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; W* N; x/ ^) Y& N+ w
A.蛋黃        
9 Y% T7 H$ l& E9 I, \+ n5.39.217.774個& C" u5 c. l* u/ J) j. n
　細砂糖        
: _* z6 i& b1 m( X9 T4 W公仔箱論壇80公克, F0 v+ M1 ~: l2 k- e" V" V
　鹽         ' E  k9 F0 O7 i1 j  o. R
2公克& t6 n9 q5 g/ R) @
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: b9 ]/ R6 Y! j/ \+ ^+ Z
80公克
0 E' ~3 J: ?; R( W) j　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; R8 U6 X/ b9 t% u
80公克
* R" y) @; Q2 y6 f2 g( D3 JB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ ~6 |' ^0 l9 V) b6 _0 S$ B# M
180公克, f5 [0 ^5 d$ I0 G; B1 o
　泡打粉        
8 w/ r$ L& k: v0 Y  a+ |: H; ?$ p' u5公克/ m# F* p/ g' R) H! o0 R
　香草粉         公仔箱論壇$ M2 a: I# [* c" ~
1公克5.39.217.770 j& W$ d+ C8 @, D7 Z: J, b
C.蛋白        
+ J: U3 z" @, T  ]4個
; [1 R7 ~/ a3 s/ b　塔塔粉        
0 g/ e- c7 y, x; d  i6 n( S0 I+ N' xtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇! d9 g4 w- z( y' |& e
　細砂糖         5.39.217.77; Q( S' |) @3 }! }+ Q# i/ r  d
100公克
/ [& Z2 f; ?3 a; t5 ]% @5 p5 l3 b8 v4 ?【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' y$ G2 l8 w; w7 ?2 @+ O
裝飾材料：
/ M0 g! b: B! e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
" b; z" `) d: U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77& M5 Y' T. q$ ^9 U: ~! l
青蔥末         3 P2 b7 H3 H; c/ @2 }7 K
適量
+ S  G, H* [6 O: X& u# z" `公仔箱論壇肉鬆        
5 R- X4 P$ V/ T* j* {( }9 |2 u+ ]適量公仔箱論壇" z; N! r% O9 I  w% [4 d
       
4 C& n$ M. J5 k7 D$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: ~: [: Y$ b2 `- I* l' f
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。) L# W0 r, x0 P, x7 a/ d: L- C- `
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。( [3 C: p% P$ Q& k6 @/ e
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇( j" ^8 }% Z% K  W
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 Y4 t+ C0 t9 M. `" Ttvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 ?. f& @8 Q& h( w1 L
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇% Q6 L9 _# J* y
【材　料】
( x% r- {7 b8 K4 P公仔箱論壇A.胚芽粉         4 s  U( d9 Q  V6 p
15公克5.39.217.77$ X2 |# M9 U% [
　蛋黃         5.39.217.773 J# x3 F6 l) P) U2 n2 D. T
4個tvb now,tvbnow,bttvb: Q. s5 \2 o* [, l. f$ W
　細砂糖        
: y1 n" l/ H! X6 i" ~6 H5.39.217.7780公克; r+ ]9 A% {$ x' r1 O, h% q3 |& i
　鹽         5.39.217.77- J+ e' G* B- z( v& q9 p1 u# t
2公克& `+ C- Q" @3 m! q0 Y" a
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; Y; E- I8 F6 ?# o
80公克
$ x4 T& h3 N2 X  {$ h: ]/ [　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 W2 i# k- H) \5 q* D
100公克
3 A, @# B* Q" n, V9 D9 U* e% nB.低筋麵粉        
7 _& k% n% v6 C4 d160公克
. `3 k) k. e  H5 j% ztvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
% k: ?7 I7 O6 J5 s! q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  k! i  a0 \5 g: \2 ]2 SC.蛋白        
7 p6 O2 a; V. g2 s; U, Utvb now,tvbnow,bttvb4個
3 N$ H% S7 V0 b; L　塔塔粉        
: ^0 j- x$ q4 A/ f8 O1公克
, h' h- F2 A  n/ g/ P- \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         % s; m+ D1 U+ T# w
100公克
7 j8 f6 Q" P7 A" U! t) ]【調味料】5.39.217.770 o' s& g9 @0 |* T- `
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 f8 ~) s. g7 K( t# J7 f
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb& ~. G8 E3 K8 @0 i* {
適量
9 t7 f8 n2 a/ q( j( }1 x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
! k5 e1 D; K, H) r! C公仔箱論壇適量公仔箱論壇- |, @8 y& P, }9 S. k% R9 S7 g% M
       
0 J0 D# ^$ k$ ~7 T* o9 [! i) W; T公仔箱論壇【做　法】
2 l; e2 A8 e; h; ]5.39.217.771         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。' w7 b& z* `$ E& w+ F- ^- Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。+ w4 ]+ a; r+ \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 x( h# c) X  S; a7 z公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: M' ^8 T- h- h1 N8 U6 c公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 H& w8 x% H7 @1 F( I咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, j" I. N+ J
【材　料】5.39.217.777 s2 D- v6 |) Z; a5 z9 ?8 x2 L( p6 {
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 n; {% `1 R- j$ w9 `+ M' ~7 u1 J
60公克5 Q8 [) n8 `+ H5 d2 ~4 ?0 U, I! F' W8 H
　咖啡粉        
* _. b( A* f; N& x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
6 a6 w  @! o8 x+ w0 }, s4 S0 o; i* ^8 a9 Stvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
  T% k) E, Q, Y  {# r1 K  j公仔箱論壇4個
' y% j, }5 u5 e* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ ~  `' U  ^$ m+ {/ M" v9 y, E3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克) g# s: I! i, s8 T
　鹽        
$ F) ]# f( m9 _! Q8 Otvb now,tvbnow,bttvb2公克
/ C! F/ C& v7 P  z2 j% N& N5 l- p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇" X" `' B5 k( L
80公克公仔箱論壇& b& r& H3 H& S0 R# |$ m
C.低筋麵粉         公仔箱論壇0 T3 J; P  j. f
180公克5.39.217.77% [6 c% ^, \% h$ Y, C
　泡打粉         1 m7 j& A6 ~' @
5公克; V5 @, T! ~& x/ j0 h
　小蘇打粉        
# H) W+ j. l  K+ {& _$ B+ ~1公克
/ A0 w8 I4 ], u3 d& H$ V. ?: Z" g+ ND.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 P) Y1 i9 D8 m
4個
" W( [. Q5 r% T4 E" a1 Q, N　塔塔粉        
, ~. F) m. @/ h4 P5 d* A5.39.217.771公克
# c9 S9 c+ r( F3 z( k1 G# j6 K5.39.217.77　細砂糖        
% |1 N; O1 E" |- ^. E5.39.217.77100公克
) |1 z% S* R6 u+ X【調味料】& A$ U% _( Z9 G6 z' Q1 |0 g
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 ]  r3 r3 K
咖啡豆        3 r+ r! n8 p6 W7 h
適量
9 T* w8 L- ]9 I  P: Z鮮奶油        
! j4 Y: ?' H' H4 @7 u5.39.217.77適量
& v7 d7 x( [/ ~! O+ n咖啡奶油霜         5.39.217.773 |2 ?% O$ B- n5 o* L
適量
7 F0 ~9 j# `; x8 M4 g5.39.217.77酒糖液         : N( b6 \& g( Q# r: \1 N
適量公仔箱論壇  w# t& I" O; N: `& ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ m; a8 p6 E# Z
【做　法】
- M- h" j& t$ |8 }公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.775 V6 Y5 N& c) m! y& F+ ~
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' K, G8 N6 x( R# G6 e& s1 a
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" ^/ h6 s5 ?& v, X
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# \  c7 p) v* o# ^% Y
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb* G1 k- ?3 T) W2 g: [9 U4 s
【備　註】
. |/ n7 G* o& a9 u1 M6 l/ }/ u蛋糕捲裝飾作法5.39.217.776 w# M6 d2 @# [$ j0 }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇8 C0 M; B8 J6 u& q- f5 A2 H
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。: O3 K3 T& [* _- a3 N
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。# N1 }+ f9 a8 C6 v
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。/ ~4 M2 Z& f) J% V' O
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- u- u0 [2 i+ A& v( p3 v5.39.217.77步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  V" e/ T7 y1 n9 g2 E5 f公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ \8 C  G; T# W, O* c+ r步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。