BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲3 B+ h% W) q- q, O$ ^" W" c4 W
【材　料】
0 a$ I+ d. q3 ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇/ a1 P- k' a% T" J: y6 E
100g5.39.217.77! D6 c; s2 t1 R  d
細砂糖1         5.39.217.776 d& H  X( T9 r
20g
, W' p$ n$ v9 O9 C8 n# _; T9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ P0 D7 ]9 M* a8 ztvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 A$ o% d3 e# m- c
細砂糖2        
4 J/ u' \  W3 Y60g
3 \. K8 w+ |& |' `' d9 l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇' A2 C+ K# a# D( k7 z* |/ i$ q  W
100g公仔箱論壇- e  V  k' O  [" z0 _( Z
鹽        
5 O# e3 d4 O1 `3 h公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 W& i6 ?( \! O$ h5 }
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ Z9 i' P9 q" g
25g
# h" S! x) u7 x/ q1 O3 C) s8 d( i5.39.217.77沙拉油        
* e9 m2 g$ A+ w; J& f50g
- ?: X! h. M7 M/ y. v0 ~& S- t' X公仔箱論壇發粉        
. s) @) k1 f& p0 ^& o5.39.217.772g
0 t/ D" x2 }$ v* Y! O$ {; L溫水         ! {2 k5 @! w/ @6 \4 z9 n5 l5 w: }
80g
5 g! L& p5 }8 `2 t5.39.217.77可可粉        
1 |9 ~* J# z' E3 t* K% ]) P' m公仔箱論壇20g
' b1 `6 @, E- p; ^+ S  jtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: i/ ^) A2 F/ E$ \. h! r
2g公仔箱論壇* i0 a1 X/ u5 m! |, N) @
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 \  p# F: |
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 n6 f4 @* n
巧克力米        
$ C) l: ^6 @" o: c* k50g
7 h* \0 v5 l& ]" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.771 @2 o9 |6 y% @; [- ?. C0 q3 [
適量公仔箱論壇- }, J6 |/ w; i) H( R
       
. V4 u) t/ G" A/ ~0 L: g1 {. _0 B2 l4 }4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# U: a6 ^+ Q" a& o, J0 E5.39.217.771         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
* c' h$ d# n! v( M# Etvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 l' G4 a7 ?$ t. Q' T) n
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
: c7 f& F' E0 y: ptvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇2 T0 \( b2 q' W3 J
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
7 k$ u- g0 i# X5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
$ }# o8 c( |- G; R3 K! d- T+ [! N, y5.39.217.777         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 p  Q) l5 g/ U; d公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 t- S) H1 z5 E% p# ^
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇4 ~0 i  ]8 P6 N; N" O
糖霜瑞士捲
& O+ l9 |- O7 v, L  ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& @/ R% e% {5 I+ T; C+ x" n* H基本原味瑞士捲         5.39.217.77' X6 _8 ]% H2 i1 f
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; y& y5 m/ }% r- S6 `
蛋黃         7 U' G' R% s- [7 X- z- c0 F" Q
2顆
. d9 M7 K+ h' z, @! z' ~0 e全蛋        
! ]" \/ e0 q, p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
. q& W( @0 _% }/ u9 A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* [; t0 q* ~3 k4 utvb now,tvbnow,bttvb350g, u2 u5 \9 Y" E
細砂糖        
* v" \2 W: J: V! J8 H: q60g
3 I, z) ^3 _. s. [7 x) s6 N5 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% X- ~: r# f. w, ~( m6 E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. x/ |& V) Q! B4 ]1 ?公仔箱論壇低筋麵粉         7 t/ x/ f5 x& b3 `, P* X" J
20g) r' x, D9 ?' @3 Y6 q* V
玉米粉        
) B. s! t. k/ Q, ?+ F15g
# y1 y- m0 V! s0 f4 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 [* L/ x! T/ ^+ N: \$ {
15g
! e! b; H/ ]- E* ?$ ?( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         2 G( \* f# k) Q# o& l4 ~
250g
! E; Z( t/ k* j5 ~" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5 k( s3 U1 T( l: f3 u5 {
250g
6 ?: B- r$ ~8 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.771 S$ ^- ]% Z/ m
30g
# e0 b0 Y4 \7 E# x' T公仔箱論壇紫色色素         ; t" s" t( [& B* Y; k' `
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 U6 v* n, C: e- r
黃色色素         5.39.217.77* M, {# B% [: n# E) k3 _. G
少許
( D; d7 v  a8 z6 }彩色糖粒        
' x/ \- V" R0 A! v  x! I% R$ N少許
1 r, t' d3 O% x; ?tvb now,tvbnow,bttvb       
# y' Q3 N+ ]; @1 A' ]9 U公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇% V( U/ \4 T. |+ ]5 l7 R3 v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇0 |, T: A6 a( e
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。/ F9 Y- p* M0 d( D/ j6 R* y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o* K2 g. Q- _' L7 v" Z* V
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
( e& g( i. d- _% D1 D5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ P0 L0 R; d, atvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T/ Z2 @9 f. w. @$ A
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.77" p9 g. W6 H( ^( V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, v- V2 U8 N( `. M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
9 i% `3 m1 J' v1 w【材　料】
6 U. d3 h2 @- V  p, k/ X& N公仔箱論壇蛋白        
* \5 S& x2 F1 U( |5.39.217.77100g
" ~; C8 v( R$ b6 j, F公仔箱論壇細砂糖1         - `% ^5 ^5 T" W0 _0 O0 e% Z
50g5.39.217.77" V9 B% i& t4 S* y8 u7 |
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ S- B# K, L
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c  V5 r- H# i/ s
細砂糖2         , o# m0 |# T7 }+ |& ?1 T
70g5.39.217.77, W3 Z% F' w1 x5 J( A
低筋麵粉         ! V9 ~5 Q) Z) p% I$ v! V
100g4 a# H% V3 @# g
鹽         ! r4 g% v4 [+ j4 ~1 a$ y6 E
1g
  A: J; o0 q  Z" I- Z: ]& }! r! Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
- y* U- C0 P1 Q$ q5.39.217.7725g7 L8 M. ~! V/ U. i' C( S
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 W9 W6 N5 k! O5 v9 L% v) b
50g5.39.217.770 V+ o0 S8 B& [+ c' y$ G
發粉        
! g6 y5 M" D5 P. I, W( E: ?5.39.217.772g
! D9 _" p$ N# l/ \7 m5 `' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 q6 y3 _2 Y; g9 k! m
80g
3 t! I( m2 ^: ~4 z. L- otvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
5 s$ y/ q0 r( P5 c20g
8 K, r! k$ `& O公仔箱論壇小蘇打         7 Z6 _( v9 N3 n. o
2g
9 v/ f  I2 D3 T8 Y0 T8 c  G5.39.217.77奶油醬         公仔箱論壇) h% J# m  o& u( |
150g# R  t# ]0 L, ^" I5 k3 _/ g, m
軟質巧克力醬        
+ l5 w7 w6 V2 H% f6 }4 ?0 C適量5.39.217.77; v3 H% z2 {8 `1 I- j
巧克力米        
; G+ i# r: [& V3 M5.39.217.77適量
7 g+ W6 Z* f* z4 w4 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
. ^% g! u. k* {# i( ~" H5 N( |8 K公仔箱論壇【做　法】, q0 b; ~" M+ h; k' I5 y) K
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。9 ^) c6 |: @* p5 A4 q) K# O
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。! v, s$ y7 s  z) E. p+ ?" |) ?. J
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
* w3 |( \8 o" W- K* G4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: ^2 |1 L* Z( F1 A1 i5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& s4 B3 A/ d; Y" z公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; U5 Z( g5 }, ^
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇' r& w0 D1 b2 z0 d& y4 H
栗子奶油瑞士捲) B) X4 r; ?( A+ J9 U* K+ A
【材　料】
( u: E+ H, c5 @8 i9 F/ N原味基本蛋糕體        
9 c( x0 E4 {/ I; r/ z5.39.217.771份
# [8 l- w5 v. u" P0 k; o5 e5.39.217.77糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb; y& W' j0 R6 D% l+ S7 c9 j: A! L: F
200g
' f7 n+ D3 p8 E公仔箱論壇奶油醬        
- v# L: k9 {$ W& S4 n5 @* dtvb now,tvbnow,bttvb150g
+ d) n% a0 a0 x* v- O. v4 d+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
8 P# u5 ^- H! n+ r  {5.39.217.77100g( k1 T* u. m- c5 _/ S
        tvb now,tvbnow,bttvb, N& U+ V- @$ p. _; s' C  ]
【做　法】5.39.217.775 \; V4 }' d3 o
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u3 Q" q( R9 P; Y2 r/ p, Q& H( r
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
+ E$ I6 f) a" q" o. O  H5.39.217.773         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
4 g3 l! A: W: D. c6 }+ `/ r) Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. x# o6 [. Y# W* M  v9 n公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ ^" E0 ]3 D2 ^( w1 n6 G公仔箱論壇雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" L' a9 a) v  `6 S& B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 [- A* S" n: |3 C* {( y" m: _
蛋白        
/ ?& S. x4 u- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g4 ~6 ]6 K) g0 h8 G( ^. u4 W
塔塔粉        
; _2 x) g0 C3 O2 C  O4 ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
* Z+ `# T0 Y7 X5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: i) P; J- A0 |# }+ T0 u
85g
2 |! P  d8 `! F: h' j# U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, Y% G2 z; X8 a3 Q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ V. |. |$ A* B2 Q' u: p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) g* a; L$ l6 H8 d$ O+ k
20g
' |. l9 ?% N8 z8 P) k7 X8 Q& K" H. q5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ X# U1 r* ~2 g1 k0 f) V  l
1g5.39.217.778 B; u: i/ ~; {$ c/ j6 |
奶水         公仔箱論壇. O& _: t! S& Q8 ?$ }
40g公仔箱論壇& n- C7 M7 \" y3 j9 I/ E1 R
沙拉油        
5 s  E2 F$ u5 t, \. G" @" k4 `' O! f5.39.217.7740g
. G- ^1 H- T) s* ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( M* K) J# b9 I" K% Q5 ~5 k
50g
: t: |' q0 W; a/ r" `發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ B; S: o0 Z! T( A* X5 ^
2g公仔箱論壇7 ?( t/ ]' z1 T. {* q
全麥粉         3 }! o; \  r& L1 [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- S3 f2 E- q3 r
核桃        
8 R- l1 F5 L7 D1 G! @. x& E  D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5 w2 z$ U, E. J# z- S& j6 p
南瓜子        
$ }$ ~, `7 l9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" S. d* W7 I  G' ^9 l6 K松子        
8 L5 p+ e6 F+ ]1 J' e% v5.39.217.7730g公仔箱論壇8 s/ M' `) C9 n1 m) \4 `4 @
奶油醬        
! n3 I( s9 M! j' Y/ @9 i公仔箱論壇120g
% K3 }8 e5 f* d; q4 Stvb now,tvbnow,bttvb       
4 k' n) y1 D8 D- i" ]$ B& t3 k) C8 d【做　法】公仔箱論壇) A" j  [" e3 Z  Z& x
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。) l; d0 S7 S, s% s! X- i5 \( K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( N: _9 @1 f9 G/ u9 q3 o
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.778 B7 X! w* [' d3 j( z" T: e
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% x- q6 Z* J& }2 P0 r  ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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% Z2 Z" S  |- ]8 Z3 Btvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲; z. a  P8 U+ S& ~
【材　料】
7 d5 G; h6 J7 M- ?6 _% S. \6 A5.39.217.77蛋白         ! s$ y* a3 s1 p& ?0 ~2 j+ M
120g
5 ]5 w9 _5 e5 {/ U% V6 W! p塔塔粉        
2 A) c2 u8 B, b, i& U% ntvb now,tvbnow,bttvb0.5g
0 \& O* U: M# c  Y5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! M5 _1 x2 e& ?9 ^0 G
80g
/ @( D+ s. C' ^4 btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" j8 Q; T' B9 e3 W公仔箱論壇60g
' W+ p; s2 a' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         / p1 D0 P# d5 a3 K; A
30g
) Y5 g1 z: N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 ^" L, t+ ~2 l3 U, x8 f# e- Dtvb now,tvbnow,bttvb1g
  Z! p" U3 ?) @+ F* r5 m9 @$ r( v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         8 P% p* p. Z( h5 V# L3 T
80g
8 ~: _5 P7 B9 v7 j) A' L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1 y" X; O. s% V5 f: k9 Q
60g
0 s) A: n( f# E5 _. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! G$ g6 p/ e8 m' F, x  t0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
- A  S( {) d4 A5.39.217.77發粉        
: W! H* d; c6 _/ N* ?$ r5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  l) r6 T4 ~: a- g5 ^3 L+ B# s: U
虎皮：
/ [; c6 V/ `3 V" j玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb. {$ s- @) ?6 \: U( l. R! L1 z: p
25g
4 i/ t- K& G+ D" n公仔箱論壇蛋黃        
6 Z) z: [& T- X8 utvb now,tvbnow,bttvb130g
; U/ e, n; b% U* [1 ?0 j2 T/ c5 y細砂糖        
) a! d% T+ }: T  e9 i* h6 U50g5.39.217.779 \4 ^8 L; I6 y6 Q/ m1 e
        tvb now,tvbnow,bttvb6 [. O5 M0 Q, w4 Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 d8 ~$ g( H2 j; X9 }
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77. F( @) B1 \7 S; x3 L0 ^- P' C6 n' o
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 b% F/ ?! Y/ d1 S: f3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
  _8 o0 r6 a# b5.39.217.774         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 \$ P& m; D* _公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( e7 t* i: T' m/ @% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 \/ q3 g" y$ G1 d$ E公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 F5 E2 X7 \+ t% N# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用+ x; F" ]5 u' B4 w" z8 y3 T+ L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. q7 W* p+ K! g( p  I' W
杏仁瑞士捲
+ A1 t6 }& }9 A# ~( G' d) C【材　料】
! b) M- _2 U2 r6 D" x: I2 L, e5.39.217.77蛋白         5.39.217.778 k1 g2 f; M* c9 l2 c* H
170g5.39.217.77/ {/ m& {* s4 n; ?, ~1 P9 F
塔塔粉         / P$ @% l8 r3 Y7 ^
0.5g
8 k; J% U) v. J7 t8 N細砂糖1         5.39.217.772 Q% a$ C* N8 g5 t1 b+ Y5 g  u4 g
85g
: k( Q4 s% V/ S3 q蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 J* R  B  G: e
85gtvb now,tvbnow,bttvb% n& q! y  e# E( ^7 G5 u: b% J8 m
細砂糖2        
1 J* @3 d, y$ I9 z" N5 J公仔箱論壇20g
+ ]# ^/ ?( x, V) X鹽        
* ^5 V: E7 O$ U3 d1g
5 j( t: z5 g" o/ ~# \8 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇# ?- b. w4 _5 l7 u* r0 u/ \& i
40g
8 R1 {0 M8 v$ {* @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- T1 g. |9 j7 U  d) J7 Q5.39.217.7740g5.39.217.77# L& s$ D6 U* P/ [) r* T; d9 ], z
低筋麵粉        
2 ~2 R0 v+ m/ `( ]3 d. x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. b8 @4 k2 r* a# p
發粉        
2 E$ D% a  p( J) \" D$ u  |, Y9 [tvb now,tvbnow,bttvb2g
" {" w, N! w- H1 W* |5.39.217.77杏仁粉        
1 U$ ^9 e0 [1 n5 a# [) u/ e30g
) P6 |) j; `1 p- h0 J2 |5.39.217.77杏仁片        
" n: z) O# b% h. X- ^5 t, I, U5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb7 v; Y8 [' D* A
奶油醬         9 {+ J/ {; H+ ~( F! J
適量
7 Z- [; X* P$ H2 q0 |$ g公仔箱論壇        公仔箱論壇7 I6 q, b# L6 |' X! b1 F
【做　法】
  n& P* F% j1 z4 C公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。4 K1 D- J" F. j0 _$ O
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 \: s- O+ M# e
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 t4 j  R5 w( p6 O, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 w( C& k* X# O" `0 k4 T
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 m1 p! \6 e0 {6 L8 B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

: R; X# x& @2 T) D& ?9 jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
4 c' J8 _9 ]2 d: ^; H公仔箱論壇【材　料】
- v* q5 G: f4 Q" O6 z: R即溶咖啡        
1 a/ k5 z/ D' y6 T; s. h' @6 }公仔箱論壇1大匙0 @2 Y2 P. }* c( m/ r
奶水        
! G) A: _' Q: r! N& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77( E! j' x( L/ w5 X' n/ Q
蛋黃        
6 x  E7 u8 a2 u) T+ Z85g
$ O+ C0 {9 X3 J公仔箱論壇蛋白         5.39.217.77- h5 a0 F9 B  ~7 _
170g
# V! |  D( J+ d  g1 [- G! e, G. b公仔箱論壇塔塔粉        
$ i" l0 `. z1 h4 V公仔箱論壇0.5g
! z1 e* \1 e" atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, v- L4 r( X6 {& \
85gtvb now,tvbnow,bttvb! A/ A* A* N2 Q6 W8 R/ ^  ?
細砂糖2        
4 R) H; K' y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 S) h* w2 l7 s2 W- b公仔箱論壇鹽        
8 h6 f) E; T  w5 k+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇- ?! z; Y) o& @* {  Y2 i
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) V) j! v5 L
40g
9 n) Y3 v4 @: X) h( ?7 p3 `低筋麵粉         9 U5 D. B! f1 k$ \
85g
( i! D2 T7 q& ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
4 W$ O0 B( P5 l. A5.39.217.772g
  U0 u/ J, C! M  [' p. S% l咖啡奶油醬        
' p' z" ^1 p0 d7 \2 h適量! b8 e4 a6 u- x, K# m( w
       
$ l% }9 o+ w# C( K7 n7 N【做　法】
5 L- ^8 {. G8 K, m- `! |3 y1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% q$ ]$ g. p3 d2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: P2 M' n/ n, d; Y! Z4 u8 J
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77# P- d* i: [0 D0 ?* d3 u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。, U/ Y! |8 }1 M$ J8 h
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' y  Q3 |& j6 z# b. m0 y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 A/ T( O, B  u6 L5 i$ q2 H4 S
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇4 O5 B% H1 d3 |) ?% G7 N
【備　註】公仔箱論壇3 n5 i2 f% Y& A$ w8 [" r. Z
咖啡奶油醬DIY* A2 ]) ]+ K1 z9 n! U! E; Q' K
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
  ~8 _: u1 i" g% ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 ^. h* i8 R& ]0 [" L6 `% f* Q+ H巧克力幕斯瑞士捲
* @6 t& D. `. M# F. Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 ]: C9 w4 s* b6 {) ]+ u原味巧克力蛋糕        
/ q% ?) t2 _# V* W. ?) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份, ]  \' G' {/ M  [) a7 ]
慕斯餡：公仔箱論壇* w7 Q, A2 w7 v. Y" V4 w: z2 E
鮮奶油        1 e( M3 n, m( z( }, p7 j1 s
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 O' \3 K+ `" l" ?
苦甜巧克力        
% K) |- E, @2 O1 v5.39.217.77100g5.39.217.77$ I  k8 J* `" }9 U4 y0 C) K0 h
       
* |. g3 `( e1 H7 Y( {' {【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 ]# a" d9 s6 T+ D0 b" J2 A
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* `0 b0 ^, Q# x' d2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。- `* c- [9 e. d! Z' F
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
* R3 n6 w  g" R+ j# i9 C; M2 u5.39.217.774         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
# q7 i" p5 p$ r; H2 ntvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
6 G7 p/ `- _7 ]1 Y" D/ b, {5 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 j. P( ~7 b  Z) q* C; C1 V" ~公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
! ~! S% k  ~9 r9 {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
6 k: o0 l0 `- h% k5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 H, a0 u/ I2 {. w' ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.777 p/ C- D' H2 ^+ S0 B* Q
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# U% S8 f5 N8 G  [
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ y6 s; p" Q( N9 K5 j* W2 s5.39.217.77葡萄乾瑞士捲: A' Q4 b+ o0 b7 b0 Y
【材　料】
5 \$ G/ p: S( K% ~3 ~$ d9 q公仔箱論壇蛋         5 C( F' S3 R" q& d1 ~
170g
9 G- g: T- h& a; c, k4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
. C, b4 H8 D/ m: C) Mtvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ T5 e* Q4 j: F  {1 F( t
細砂糖1        
4 Q' Y; b; _0 k* M' [- g85g
8 R/ g' S0 {& {8 O/ i  m, _5.39.217.77蛋黃         $ T) u2 l2 [( n7 h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: f$ \, Z1 @% E. N9 ^2 P
細砂糖2        
( R0 t$ e0 k! k$ X3 t+ S5.39.217.7720g
! J# m8 M# i& l# `( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, I; a0 ]% T: ?! \3 L5.39.217.7785g公仔箱論壇( j! m6 U6 W5 t5 T% s3 q; r' B% j
發粉        
$ ~% n0 L" I* ?" i, O9 y2g公仔箱論壇8 n  N+ E  ^3 b" R: F
奶水        
$ S) }) j5 M" c) y0 z0 r5.39.217.7740gtvb now,tvbnow,bttvb- _/ y  g" D! P& q/ O' _7 E% z2 ]2 A
沙拉油         , T3 K& l. |, t% E! {2 v
40g& R  R6 a# _# g2 o
鹽        
  J1 |3 P. d/ o4 k9 jtvb now,tvbnow,bttvb1g
5 C1 K- D, ~) p$ A( F/ {% `5.39.217.77葡萄乾        
# R! o! c9 Z- j" u5.39.217.7750g
3 i6 m; H  h2 P5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 ?% y5 l+ P, ]7 @
【做　法】
$ t7 n2 v4 B2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.774 _: L* T( e! s3 f
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; `8 j: w$ J" M' U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ M3 y9 a; [9 Q! y, ^' j" a4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! S$ f  X. V* c# utvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 L6 i- F, T3 ?
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。" X3 A* E0 }( V
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 x# \$ T. T. f
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 Z. S' e4 w0 L. c- W) L; N+ otvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
9 f: o: e/ L9 s; _/ @9 A  p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& [0 l  `5 p1 r5 m4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
* {% d' J6 M2 Y) p( P; [150g5.39.217.77$ [( ]  N1 ?' ^, X  T
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. c+ ~5 L5 I( G6 t9 h
50gtvb now,tvbnow,bttvb1 |# m: e; E5 F
細砂糖2         5.39.217.774 [  K3 \/ r  o7 [  h5 ^
70g
1 H5 m* }; {3 c5 p5 W! u" J% K低筋麵粉         4 q# V! c* Y$ n' C5 I" T6 C' ]
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( t: ?0 y1 L; k6 p; ]% ]
發粉        
, q/ i$ K' @7 T; X公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb7 m8 k* D: s* i' G4 c) b. p" M
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 A9 `. {# o8 N5 q0 t9 M
25gtvb now,tvbnow,bttvb' f: Q. q# [. B; S$ K; E
沙拉油        
+ d/ g  h5 y/ f- _7 v/ _50g
0 `4 Y. _  X2 Q9 z- r5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb* f& Y6 x: w/ K$ B( J
80g
; K; r9 v0 Q! @+ R' J* A4 m0 E公仔箱論壇可可粉        
- Z' k% ~* D3 U( z1 N* a5.39.217.7720g
9 T1 L: O, N$ U; w: d' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  B/ _+ k2 f$ h
2g5.39.217.779 y9 [+ k; D8 i2 Y
鹽        
  [* J7 x  d4 o: r- b公仔箱論壇1g
5 C1 P6 r# j2 B7 v$ g3 n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 [& O1 F( z% t2 O, ]5 n【做　法】
9 X7 s3 b7 u  F# Etvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y# l4 I- \. q( w$ \
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。( m4 q) j1 w1 _0 F4 T7 V
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \  }! K+ r1 y+ S
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 p$ E! A+ u  y3 ~5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
- p- O! r9 v5 S2 L: d! i, X公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w) v1 O  W0 y8 c' J
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% i4 Q) W' l* v/ c# T5 ?, @" y  Q8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77/ O4 Y& W$ o( `4 m. i6 H2 X6 G4 S
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  D2 u' m4 v* }; N. C# ktvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
* @" E. |. c" i【材　料】. t; _5 W* U/ ?0 _
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ R, q& N* y3 U9 `3 m. l, g) X
170g
& G+ |/ F0 p, T4 [$ f/ Y0 c5.39.217.77塔塔粉         5.39.217.77$ r6 F8 D% n6 d1 ]) y( K
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  l' T  _1 @( M9 }
細砂糖1        
7 N. ]) N1 @: r4 P公仔箱論壇85g
4 N# [% |5 W7 h0 O) k公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77" ?7 B& c$ _! w2 D* B! ]! k
85g公仔箱論壇& l: n( q% W2 p, O+ c
細砂糖2         5.39.217.77" _$ ~4 y' P& _; q! `/ V4 _3 b
20g
1 }) N/ e3 r9 B9 E/ t9 E. a低筋麵粉        
# q( T/ K. K3 q- x. n公仔箱論壇85g
' i/ B! H& }4 b6 [9 J% r公仔箱論壇發粉         5.39.217.77* u  [2 O! F6 N% e
2g
) ?% ?2 c% s* |% ]0 O, t+ v- h  i公仔箱論壇奶水        
1 Q7 ^- h- J. _40g
& ^( M- H! c8 M- A- D; qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! x+ v6 d& O- P- f1 f3 m40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 [& A: \! o$ B8 [/ c9 k
鹽         公仔箱論壇7 y: X* a4 P6 _, t/ l/ F
1g公仔箱論壇. R" V4 s! l$ U) ]
葡萄乾        
$ j5 t5 C4 p) G  K' x$ l' w5.39.217.7750g# u% l9 J$ N+ q$ @& y" c6 N0 n
       
: _9 j! m5 c- f0 q8 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 |! y3 h% G1 Y( i/ i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。1 \# W/ ?! F( t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77* R, ^/ p# d6 L7 {# i9 u! E4 s
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ [( ?) ^/ t% r- ]7 [+ _& S公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' u5 U& M. N/ s8 m0 O& j# L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! p6 i7 b0 p6 h, R3 S6 z  s
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5 b; Q& N) a) T- ^% U( R$ d1 E% n
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& A7 n! ^) a( X0 t" `: r
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ V% o8 {! [$ Q8 h% J1 {公仔箱論壇肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! T: V1 O3 v% v
【材　料】5.39.217.77- g& T. j2 }' X, n
A.蛋黃        
1 w9 s; ?5 G* b8 |6 O+ j( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
' C! ~6 m% G* g/ B8 ~7 W5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 K' |( g9 `5 B
80公克
" U! N: }+ l& L, ]9 y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
. N& L: P7 W& `; \5.39.217.772公克
* {! \& |3 v( N% A# k　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 _, E$ A1 f6 A: p2 t2 Z
80公克
4 G6 y/ P# c. n( Q3 m* }: U, Ntvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇& Q* z9 z4 _, Y  L/ |
80公克
4 j/ k( t! e$ m- Q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
; d* |( H% X* {7 L6 A180公克
. v9 D' E+ |3 o5 P公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 @6 A9 Y" d! A8 K! L! F/ b) a. b
5公克
5 d7 ], q* v3 W3 a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
/ x; K: S" f- L4 i0 h& e! y# V5.39.217.771公克
$ V+ v7 I; f; h2 u0 X% B/ stvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
9 t/ x4 ]8 B+ F7 f! w8 p. |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個1 d" Y- w$ N1 k/ k; k0 X+ t4 t5 u
　塔塔粉        
) T  S" t# \$ f. x8 y5 I5.39.217.771公克& Z/ M: N: a9 d+ V5 H) E* B" n
　細砂糖         5.39.217.77  P5 m1 B( @! V0 V: ^# E
100公克公仔箱論壇( B  J1 W; p; ^: `# D
【調味料】公仔箱論壇, L# A# M! Q+ S
裝飾材料：
9 [$ e* `( x8 C2 ~1 L8 t沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 K' v% S2 M/ L9 f8 r9 y
適量
8 @  ^% K( M2 ]$ i. T) l青蔥末         2 e1 _* K- N3 l- ?' O
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 l) X  r9 ^/ ~0 Z% h. v! W
肉鬆        
& y  h- J5 u( P0 ]) I9 V! ztvb now,tvbnow,bttvb適量
$ S) i9 }  I2 Y. _" `+ `       
) Z: A' \  \4 N: B【做　法】
0 {: x- K7 F- ?! z, J0 C5.39.217.771         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" k. t! ]9 Q5 w  \" ]  e! k* x& K2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb% t" _$ {0 ]+ l+ c7 J
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ n. r4 }& t. L6 g% T7 M# R1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
/ A. r- U# O- ^* f* d# r. o5.39.217.775         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, g# n# v- Z/ ^- X) n1 F
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb( e# Y5 X- [$ P. V
【材　料】- J8 M# k0 d2 M
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 }( ]# U6 h" H! b- q
15公克5.39.217.77+ U/ N% j) e2 y- z  o
　蛋黃        
1 k, K: p& }, A4 o; Etvb now,tvbnow,bttvb4個
6 z+ A1 d- U4 J% `% W5.39.217.77　細砂糖           i- ~, z, N) p7 \, C
80公克5.39.217.77$ d1 \' M4 Z, h5 y( k) [' V
　鹽         $ P, ?/ b5 C3 ^& ~! h1 M: q
2公克
! X( G5 m3 w2 m5 y/ I6 z& I5 t公仔箱論壇　沙拉油        
* M3 c3 c4 R& |" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77! v6 U- c$ |- o; e- e' T- S
　奶水         公仔箱論壇4 h* |( q4 {1 C; x
100公克
' O& ~1 D# h- j/ ^6 s' J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
5 p) c# t! [# x: v" l; x公仔箱論壇160公克
4 b( P. g9 A- j1 C- b% Otvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
( p4 H' L' n  V5公克
& B2 m1 r" ^5 N* h( y! O& g9 O公仔箱論壇C.蛋白         : ]( a' K: \% }! O6 U3 k9 h
4個& |0 F  p* o$ V
　塔塔粉        
9 H1 ?$ q8 d$ f公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb' q4 ]! A8 D+ [% F  E
　細砂糖        
" x/ i/ }6 r: b* u3 ]/ ?1 X100公克公仔箱論壇( U, s6 u) H/ @( l9 C" |
【調味料】
: p! J( N+ A7 ?- E/ k: ]裝飾：8 @7 X+ C+ k* ^3 B& P' K
葡萄乾        ! o- D" W' z5 p. t$ y( w+ j
適量
+ u0 H) E2 ~# D" c+ N. f公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.77; o, s/ |" S" H
適量
$ P1 }1 g, O4 y5 s# z. R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.771 a3 M0 _9 @: }6 Z! s. l
【做　法】0 [4 c- ]6 u- y3 j; o( b9 R
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* u" ?3 q& c! w/ F: ^+ C' r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 Y! Y! ]0 k" Q& a2 q) x0 Z0 ntvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ Y3 O5 q$ n: p9 h$ S0 s' x4 i4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 s* k4 _3 A& q6 \! ~, Z5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* J! g# \) @- l7 A& e6 |
咖啡蛋糕捲
2 x. U0 D* A1 u7 |2 L# E公仔箱論壇【材　料】
' K/ t- T  k8 \: i* n+ |4 ?) q5 [A.鮮奶        
- M/ c/ h) v# ~) v公仔箱論壇60公克
2 W5 G6 u9 v7 S1 P# A6 N公仔箱論壇　咖啡粉         5.39.217.77/ Y" {, K. k7 X0 U. J
3公克
9 W: r  g3 F* P5 W6 v. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
7 H" _- ?4 v& I9 K) H4個
3 n* Y/ D" Y( Y0 Y2 h　細砂糖         / i3 U- X8 O- F; ~4 j+ b
80公克
7 z: F# Z# W( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         8 ]7 P' a0 B+ q
2公克4 r, j5 Z3 T" R: {
　沙拉油         公仔箱論壇3 [/ u$ R& D* O
80公克
, }# p+ K$ J! d; i: o8 }$ J5.39.217.77C.低筋麵粉         公仔箱論壇0 [1 S3 M6 }4 r# a. S6 k9 J
180公克
/ D+ Q3 {0 i- S2 ]3 L　泡打粉        
$ b5 t: h! z; r5公克0 _" N5 X* I7 g! \/ R
　小蘇打粉        
2 u& m3 e3 H! _+ ]2 `# D1公克; d! P, V  t: {" w) z
D.蛋白         5.39.217.774 I. ?* f$ C: f' D. e0 u
4個公仔箱論壇7 c- h. s% a2 s% t+ T2 n; r4 G
　塔塔粉         公仔箱論壇! b# }- a8 S8 B( Q5 B5 t7 O, W/ |
1公克
& U9 E- M& e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 x" o2 j. ^: m* i1 ^5 \% V3 d5.39.217.77100公克
1 [/ d" P! Q" g5 n公仔箱論壇【調味料】' x9 ^* g' @" t4 V8 [
裝飾材料：
, @& {& ?: S- C& t# O4 F咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb& \  s5 ?4 @. b! u0 w( U0 m
適量公仔箱論壇; D- H3 D) A& q
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; K' F0 z+ R! ~' @
適量
' y7 E" [2 t& e2 H- q0 M咖啡奶油霜         / S  H% ], ~& G# O8 Z: O. t
適量
1 |( S: p- p# ~' `, q3 P% E& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         ( }* m2 x7 X. H, L1 r, d7 p' n
適量- N5 F: b( `* f& @
        5 |) X$ b1 n: |% k* j
【做　法】
- @6 h7 w0 |0 C1 `( |# R公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  d8 L3 l5 S0 V3 M5 G* g" \" r
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, }& p9 O3 e. A5 S" ^% i8 _5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, z: O; N4 b  D1 U7 x5 i+ A4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 o& F5 [8 n% J0 s9 C
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
" K  V' n! G* Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; C. ^( U& ]' K( a7 O蛋糕捲裝飾作法
( T8 h9 o4 ]4 N( {' Z5 O8 L* ]) b  l公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
, \* O+ |, m- L; U) B1 X5.39.217.77步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77! p0 K% v- R3 o! A
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 X6 F' R' K( Htvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
; H8 ^* A- ~0 j, ?公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb: j" s9 \2 q: R& v/ Z' ?0 J
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
* I6 X2 H( @, Q  \# k步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
) }) ~  e" T  y" c公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。