BeiDouChef

5.39.217.775 `9 A$ Y+ y0 p$ p+ h; h. d
巧克力豆瑞士捲
4 s+ c/ h& b2 J: ^$ l; _【材　料】公仔箱論壇* _  D8 S  m: a# T0 R# h$ Z0 [2 D
蛋白        
, p2 H! i2 ^8 R6 c8 M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g( w/ ~  m( C7 P: B- b) H" Z. G
細砂糖1         4 o8 }- E! v! d; D1 S# M, W
20g
# v4 D6 w8 z5 s蛋黃        
6 L: q: e6 J7 ]$ ^5.39.217.7750gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 R5 T) X/ T/ t8 y
細砂糖2         5.39.217.779 X- x5 e# ~  U- p
60g
# s: i& q/ |' c9 l/ n) I3 S  c/ u低筋麵粉        
# g6 g6 m% S# |# h- @2 R. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇0 [  v. z; N/ W
鹽        
  P6 f2 ^( N6 i0 a+ I" g$ }. e1g  q# r& M* Z, q" Q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 a# q, Q2 ?( A, B$ Y/ D
25g
% m/ `8 Y) l$ r% j! P# R沙拉油        
& C4 F) C% B% D% m: \: X1 P& C  R+ x7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
7 y$ c; I* W# t) {+ \發粉         公仔箱論壇6 k1 e0 k) z. ^* R9 q( w; C8 S
2g
$ v$ T" }6 Z" f1 j  R, @# ]公仔箱論壇溫水        
% P2 R7 L% W4 V- W1 P& W7 B: \9 ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. Q& n1 L" ?
可可粉        
3 _* a6 K% }4 Z! c% h20g
' n! H  @9 ~' k$ ?; x0 y- \# p5 ^# N/ r小蘇打         7 K  X& W# A# [8 }* @2 n/ g
2g
  d( O; h) Y: e0 k+ n: _7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.778 m3 F3 C4 n, M; a  i
150g$ p! g, I; H6 P! n, P  [
巧克力米        
, O) V2 n) x% p( O50g5.39.217.777 |4 X5 x$ ?. i9 t( z! J. \
糖粉         5.39.217.77  y4 j/ d6 v) G# v
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ A8 Y1 D9 ~% r7 }! m
       
( P8 I+ O1 a8 |【做　法】5.39.217.774 l: a) i( H3 Q( P& W9 x
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。4 p) S) N3 l5 |: N
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  T) j  O5 w( T+ [- ]
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
5 f$ }3 n/ P/ _3 W/ v公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" l, B7 K1 d* H# x+ R; ^3 d& a5 A. h5.39.217.775         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇8 f& i: A/ S/ [6 v5 X1 ~* p
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.779 t3 L' L% Z& W0 m
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( Y1 `3 y% t7 b+ g, ~$ b8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 a- Q$ U4 v8 Y3 b5 ^& M
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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! i  ~' H- t' m6 q
糖霜瑞士捲
4 o7 }/ b, F' O0 W: `. L5.39.217.77【材　料】
2 s. B0 y" O% H基本原味瑞士捲        
* s( O' a% z# y5 y5.39.217.771份公仔箱論壇' F% Z& p# m+ C+ v8 `
蛋黃         公仔箱論壇! M+ `  M5 }) l
2顆
7 }$ f- |2 z2 \0 V# U( R全蛋         公仔箱論壇% |  ?' O1 n# Y5 C
1顆5.39.217.77: ^+ W4 M& F* U" Z* N
牛奶        
+ r/ }2 U4 n' _3 v+ |公仔箱論壇350g, ~8 P( L4 D( i3 ~
細砂糖        
: E# b  j! Y$ {5 \公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb; k( E9 F" ~5 V
鹽        
& O7 \5 n% Q8 @1 s8 r& C公仔箱論壇1g
# j9 D1 d, J+ J; R* f* O6 r" ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 {; D& s0 T, w
20g
, D% l6 a3 Y" W# Q5 S0 J0 j0 Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
# P, ?! q+ R  k5.39.217.7715g
/ ~! h7 h! F4 S+ O奶油         5.39.217.77+ O: f3 O- d) p+ f' H: B1 n
15g2 P! j- v; J3 \1 R9 d9 k# O" c3 O# F
打發鮮奶油        
2 H$ w( M5 N1 Y+ R250g公仔箱論壇2 G* ^5 G. H. m; j! |6 J
糖粉         3 u3 g9 A0 v8 X- g) ~
250g5.39.217.771 }0 [6 K; v& z2 v7 r
蛋白        
8 q( g: E& k, q' H+ E0 n) j公仔箱論壇30g公仔箱論壇3 a$ @2 V! w9 G2 ^! F+ B
紫色色素        
$ @( V6 v) ^/ A' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X  K1 j; S% ?, v* p# c' o
黃色色素        
# d! Z0 g* ]* g4 K& s5.39.217.77少許5.39.217.770 b$ P' o! r+ U( Y5 }8 Z- K, ^0 N
彩色糖粒         5.39.217.77( c2 F8 k( k: I" a
少許
+ m( `! k* ^/ c公仔箱論壇        5.39.217.772 ]/ }; v3 X3 v. J' Z
【做　法】
1 Y1 S: c7 d: U: ~' u7 X' x8 R公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  j7 k0 _7 i6 S
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77" f5 J: S4 ?1 o& c
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# q9 d) S- P  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 z; J: r5 t$ y3 z+ {) `
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇: t6 v3 H8 y4 i! P4 }7 Q  \! J6 g
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。- e6 F  V: @+ v4 X; V- f5 E$ F( C
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
, F) z& l! U8 L7 c公仔箱論壇【備　註】
$ a0 r' e6 ?4 p2 a, z! w原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: P/ c! ~' O/ v1 L奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. }& ^% I, M( c; D5 B$ ~# J% s9 |' A
【材　料】
  E0 l4 i/ _7 T. _/ H  K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇8 b5 K  ?( B/ k
100g
$ [* ]' I' c7 j細砂糖1         ' x  k  O1 e* S8 w, ^
50gtvb now,tvbnow,bttvb1 @! u4 o0 K: j2 d) t
蛋黃        
' V! u* [; f( U公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( ~( H9 G0 _- [: J# X& v  n! F
細砂糖2        
' y3 H% U- d# U# }8 s  q1 d, R70g- |+ i2 |  D7 E( x$ S! v6 A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 d& {+ q) i% u+ l
100g
3 I9 j# R8 f- J; ?( j/ @0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ Y3 E# I2 @3 b5.39.217.771g  u9 W  ?" {* {( A: }8 w
牛奶        
' }3 l& f/ ?* r0 j$ t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
" u# y& }' g4 t3 Z' e公仔箱論壇沙拉油        
" Q1 e0 e+ o; x8 A( W: k50g
( Y" K$ v5 g( ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.771 H/ C* ?: C1 Y: E5 Y& o) B
2g
' O3 |3 S$ K! v' ^4 p7 n溫水        
" T" h+ z" |3 _9 I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.779 `) b$ S5 N0 h0 L7 Q
可可粉        
, K2 k& {* Z; T3 V) _+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
$ K# i( l3 r. Y( t0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
6 T% x: q1 G; P. m2 u8 l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 p7 B$ y- P7 s$ r& j% t. n奶油醬        
- U# q& A2 m6 r0 ^+ L4 {公仔箱論壇150g
3 i( Q0 j3 a: a6 K; d. htvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb, N! J4 T  F( o* T- z- @
適量3 ]! I$ K) N9 Y- p2 h" `( B
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- ?  f0 S  m* m( Z
適量
. O# s( c% ?9 r6 [9 K. X) Z# l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 H1 m* Y5 l, Y: v( p, q) `" o
【做　法】
& s: }- M3 m# P2 ^/ k& y8 ?3 ?1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [, C4 j+ m) @6 h& V$ b% }
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77) g$ P0 Q# |- G; k7 r4 o  Q: Q, v
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 d" r: O1 T5 r' b' y3 E: wtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ T$ B  x" A" j8 x, t3 \5.39.217.775         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.770 O& |+ i2 I; l' p, V. d* b
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 R8 O4 S  c! h) D8 P
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 s, b& C+ y1 N; F; W% Stvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲+ d  o0 `3 R3 t9 S4 u4 Z
【材　料】% N( u4 h4 j5 K1 ]0 y. G% N
原味基本蛋糕體        
( Z& V- N5 Q) o1 c) N1份
2 r2 C- J' I$ g) Q8 ]公仔箱論壇糖漬栗子        
2 a/ v- Q0 l+ a1 i200g
6 W/ M2 p) l4 u$ @' N5.39.217.77奶油醬         * v) t% i3 `7 `. C; v- ?' E
150g
5 m9 b% |% S1 C+ i( B, rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
' G5 ^3 V( Y* i' ^9 O; y3 G100gtvb now,tvbnow,bttvb! P6 [9 M/ Z* o( z3 A
        5.39.217.77% X2 T; d6 U* @8 m( v  {6 ~( A
【做　法】
# l' j: R: p& q# b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
/ a8 r7 c# v% |; u4 {2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77" g, w- _- P7 c& l' n* o- a& u
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 ~+ e8 I5 H1 r7 S/ [+ H, c【備　註】公仔箱論壇/ j! y7 Q# a2 l8 ~- \- o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ b8 L4 X4 d+ V* R) x# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
5 b" N/ V; Q* S, q$ |) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.779 _* o( K3 i( R5 G; u
蛋白        
# |; J; k5 ~* u6 D( N2 R公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb% G! R: [; n# a; ^4 |
塔塔粉        
3 f+ N1 O* l, d4 U4 W; w5.39.217.770.5g5.39.217.775 a) ]0 o4 {! G& t9 d
細砂糖1        
% E5 m. o+ F- ?- ]0 o+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g! T' a5 X; ^' C7 ~' ^
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 K/ q, @  b3 H% J0 s
85g3 p  v! x; u; M5 ^! ^
細砂糖2         公仔箱論壇+ ?/ ^4 h* s( V: d: m0 `
20g
2 E, Q* ?2 n. V8 |* W- b公仔箱論壇鹽        
7 u" j& g* _0 F+ ktvb now,tvbnow,bttvb1g
6 h. p$ P- [5 ^5 ?* F! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 l, s" h' @0 E& A  N; F) |5.39.217.7740g
. h) X+ Q2 z5 `1 ]1 A; r( w# ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
, q& O" b3 g" s4 I. i% p( e( z# O公仔箱論壇40g
+ g: W( u3 Q7 S$ N! q/ x8 E低筋麵粉         ) D; X" D4 n) R, F9 f
50g
9 {2 `1 W+ @/ q7 etvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 n! q. v1 S6 U$ l- I1 ^. D
2g
: G  S( `& W. b公仔箱論壇全麥粉         5.39.217.77- }  \: L  a# R3 g% M
40g
  q" q. m4 i' v7 z% X核桃         ) y! }. F! M( ~! }9 t
30g5.39.217.77; w' G: A% Q+ u
南瓜子        
4 y" m+ J* c: }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 L$ s5 c" i( G松子        
2 q6 B; A( X2 R) Q公仔箱論壇30g
. U9 ]; p, K6 d) L* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         4 q8 e; E, L8 p0 Q$ t) Q
120g5.39.217.774 Y2 T5 [; i; j/ F, k" @* g
       
1 K2 |3 G: e* p2 X9 _9 p【做　法】5.39.217.779 N* A6 S3 w- |% \& y4 f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。, L) `  p  }* d! ~/ G9 b
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. p4 Q: |0 C# f# x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 M& A3 e! R4 `- N公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  w* D1 P1 u# b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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, n2 Z5 x% R$ u8 K公仔箱論壇虎皮瑞士捲
9 ^) o( u' B; q; u2 w) o' k公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( d( @. G& p( D# J% F
蛋白         ! Y5 G  w/ Q1 w) N) w. i
120g
* K' J& ~7 t' N$ E5 \- N2 P! K$ i- j公仔箱論壇塔塔粉         & w, e" z! l+ f1 r" o
0.5g
" [" r" b. ]0 h) J( Q( [5.39.217.77細砂糖1         ( m/ |4 |5 \) W" ^7 K1 M: {
80g
* w7 {) S. `0 Z4 F6 ~公仔箱論壇蛋黃        
2 y$ ^- A+ p( C" J& U, A9 h2 {60g
# X3 M9 A" c3 @) ~細砂糖2        
6 c3 p  @0 S* N* A& ?! D- o30g
+ e: Q* `/ ^. [$ V9 R, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ G# w5 t! z* m! v' k# i/ s* }1 n" Y
1g- O+ ]" V; O! \
奶水        
, u1 k  G6 t0 G9 y5 c# A6 l( v( h$ u80g
8 i1 f5 }: Y) S2 {' U: K5.39.217.77沙拉油         ) A- p% y% ?, s) Z2 }) ^! f* k
60g
5 W6 }% E. z. P低筋麵粉         5.39.217.772 B4 p3 j9 @" u7 k
120gtvb now,tvbnow,bttvb7 q( D! h: l4 m0 P1 @, V
發粉         6 B" P6 F- E) W5 S
5g
& `  o( h' k5 p, \4 `# M' K虎皮：
; T1 O* F0 ]3 L公仔箱論壇玉米粉       
& n5 i; t9 D4 O. j6 H  ?+ u25gtvb now,tvbnow,bttvb1 C. n' E, i4 p2 C
蛋黃        
$ c, \% g2 l& ?" V$ M; G4 F+ X5.39.217.77130g5.39.217.776 s; e1 t+ _1 v& e/ e' K$ v' ?5 S
細砂糖        
5 T) a9 ~# I- }# `6 h公仔箱論壇50g
# C( h. I3 i: @& C+ V- \/ q       
& U  ^) Z+ h, ]: ?, A6 u8 G! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ f, I6 D% Q+ B4 S6 U. C1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。1 ~& i5 |, k' ~" c7 D( J
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 e: V& M2 c7 O: q6 I! z1 @7 n5.39.217.773         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
5 S% b# V. q. {0 i: ]) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' k7 f9 ?! ]  W3 N5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 |0 C8 {" N2 V: T+ C0 x- v
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。6 l5 V( g( h( H* L- n9 G: P8 C0 v
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 \- O) Z9 z, T* u# m5.39.217.778         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
6 Z- [& p$ a2 W; Q0 K5 o1 V9 mtvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ m5 t8 p, E$ ~/ x
【材　料】
  Z2 X2 L/ f# U( W公仔箱論壇蛋白         ( l- d4 r; v2 N2 O/ a8 R
170g
# C% ?3 U% k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& J! }) K) f: F
0.5g+ f9 T; G0 L2 u
細砂糖1         公仔箱論壇9 l  [% i0 ^' x' w! c/ |* n
85g
; Q1 w6 b3 `0 M$ x) J蛋黃        
7 E% |5 E' V: C) S9 B5 A85g
0 M) L' g: C& x; l& |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! P5 a. L- t# }% i
20g
: q/ n; V$ f+ P6 m$ D7 B; R3 C4 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& \7 \4 x% c" B7 i1 ?$ d4 u3 t4 K1 f5 }1g
3 @. A7 N, S( `$ i2 X0 ~* F+ A公仔箱論壇奶水        
9 }0 A8 Y+ P' ^* |, Ztvb now,tvbnow,bttvb40g
; n3 o0 N# K. N1 O: O5 W/ ~% [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
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低筋麵粉         公仔箱論壇8 V# f  ~" L$ b9 f' a# l3 X7 {# b6 ^
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# q4 \& L% m& j& h' M( ttvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇; _- e5 e6 y, e, N3 E2 s* h7 O
2g公仔箱論壇6 f* c' g( V& U; ^  b% E+ s6 [. \
杏仁粉        
  Z) w* _% S' K, e5 v' a30g
; a0 N7 v4 a! E5 o1 L杏仁片        
# D9 Z- N3 O, @適量公仔箱論壇& c4 m4 [! a: g+ c6 I) D
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 ?& r- i7 C# q- {+ l- m; q
適量
# i: `1 {2 w; d/ Y) v* E5 K6 D       
( Y+ U: J; C& h, j* Z3 z1 f; \9 _公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇0 p! r+ u" P$ V6 {6 ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77" y5 n; z9 p3 D8 h" G; q: L2 S
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 W8 _( c& x: ^0 s. [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 h1 y* `! Z; r4 S
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# h% k3 y& ^: u6 H- u( h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  F7 Z9 P, I) L) N( p, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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% e/ I0 [8 ~, i! D( {3 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲5 c" S9 z8 l; a) ~, K+ e
【材　料】公仔箱論壇, ^0 r3 {* R  h8 H+ c
即溶咖啡        
; f7 ]- s; b6 d7 G+ A& jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  V7 t" I) D) f. x+ f
奶水        
% x: }' W0 O% ?4 D( ?40g
; Q- X( {4 r; x! t+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃           R+ m/ a7 ~$ c0 m/ b. }
85g
9 m( E; Z' w0 Z! F* `5.39.217.77蛋白        
  t& c& ^5 H  @3 A0 r170g公仔箱論壇7 `; s; z3 t5 c
塔塔粉        
. ]( d" s! M9 _, V公仔箱論壇0.5g
* c" x6 I2 ]- i% Q& J$ p5 v  E細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* ?) Z' N- ^* k5 q7 v; D2 i
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$ a$ O% e8 z9 C' h5.39.217.77細砂糖2         / J/ G( T* G- u- [" v  i
20g) Q. t  b3 n/ u! F
鹽        
* Y+ i3 s! t% N公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb/ m. M. o: Q6 g8 Z7 p/ ^# s
沙拉油         : y; X$ [- M. Z8 n
40g
, s' [0 l: y) B, y! N9 F公仔箱論壇低筋麵粉        
; Y3 [/ b8 L: p* S) A" D5.39.217.7785g6 I  t! G# W- N9 F. y; d2 ^
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; y3 s0 u, x( @, \2 [
2g
7 s) ~8 Q( K$ k6 }# Z; u; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         , u$ i& _' b8 A
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ N. B* F8 J/ ^+ Q( k
        公仔箱論壇, i5 Y5 N. W1 {& Y  M# J4 q
【做　法】公仔箱論壇% \/ z5 [7 j5 m( c& B; Y
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U. ~5 r* o' t$ a" Y
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
1 }* `8 r, @: B+ N公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z# G+ V+ K: V  i5 _& N0 u6 _
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 w( C2 t1 g7 ~/ f! Z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; l7 p8 |3 A6 Y, W- R* i7 G7 itvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 i$ }; `$ x8 b5 O5.39.217.777         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
+ F$ {4 {- K# s" a【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" H+ r) `/ X2 A$ B! E; u
咖啡奶油醬DIY
1 M4 ?5 ^: w5 B: k1 p8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ F1 p" U5 d# A/ a& S9 W
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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- }  G' u! Q9 E' [" ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
, I. b# s1 \/ u3 d4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 ]' H- N6 {6 O$ `. v6 @% x& ?! q原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇5 S( [- \- t. c
1份
) x3 y3 D1 W3 B1 x8 k$ e2 D3 t8 L5.39.217.77慕斯餡：5.39.217.77. y+ w& d; G" ^3 K7 h
鮮奶油       
4 A' X" H" m' x7 T  Y5.39.217.77100g
$ S) g' n: U: x4 ~4 Q0 O' P( B公仔箱論壇苦甜巧克力        
$ W- q' @, B" y' \4 K7 Ctvb now,tvbnow,bttvb100g
3 \+ s( _- e& R" n6 c       
2 @9 k9 `/ u" F0 M* s$ W7 K( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; l: [! w# j& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 u% r) x! e3 r8 b0 h0 i# ?
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
9 s. a- M( S: L4 U! V8 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 |% n# r, a2 W" X
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77/ g5 ?0 \( Q" S" ~! S: f' H
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
8 l( V0 @+ B$ `5 Y# A# I& e【備　註】
$ s, f5 a6 s$ q# J3 v原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 Z* |7 u# V8 ~
蛋糕體淋醬
8 L. w$ W6 ~3 E1 G+ k0 T5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* A6 T1 R1 X" K/ B* `/ A8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：8 \2 {, x" t$ [. h: @8 o8 M1 m4 _
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb7 @; C8 j9 l( D+ T8 |6 S
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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tvb now,tvbnow,bttvb' u. \: |, W: @; O& Y: g/ n
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇1 t- U: z4 s7 c% {  Z; n
【材　料】
2 m/ k) ?7 k4 s$ w9 A2 W8 P7 u公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇9 ]' n- _% q/ n$ T" Y
170g
! r1 I, P8 Z) P; R& R* W% e塔塔粉        
# d6 U7 h! u  l% @5 h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
; J4 f0 y4 Z, x% p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77# g0 d. s0 n4 ^- H& ^( W
85gtvb now,tvbnow,bttvb' e( C8 D% D8 r% T! x+ \# q
蛋黃         3 d. e7 I  f$ s7 X: e( y
85g公仔箱論壇* M6 Q/ ?' X8 s4 a  f" r7 ?! O' H
細砂糖2        
- E6 O/ |0 M4 \- A3 m$ ~6 z( p7 Q3 G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# w% }8 t4 b$ H5 `7 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         + l% [2 v' w& k6 b7 ~3 s
85g
- K. A8 x4 I& }, @( N* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇+ K  i, a6 Q! }  n. l
2g
& D9 p- E) x+ b! }! Q奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- _0 _: i% G* h9 F3 ~
40gtvb now,tvbnow,bttvb) J' }9 G: S1 F& B1 ~
沙拉油        
! f& Y+ X/ I5 i40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* ]. a5 {6 ~2 q0 U1 b
鹽        
- l% C  I0 N& Q( `% s, m4 T7 ~. y+ P1g- J3 t8 s7 P. p% K$ n
葡萄乾        
9 t  w/ _. q9 K* E4 n! `& J; R+ f5.39.217.7750g
+ p9 h9 }1 S2 c# r# {; h        5.39.217.772 r, Y2 z: `+ Q4 Z. y0 K; d
【做　法】5.39.217.77+ V8 Z9 K' p0 ~/ e( h6 k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 V* {2 T+ i6 x" V
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" c1 O; F2 w+ Z$ O( ~* y( J3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 M# m( T9 T- A+ L' W: q; Q& Z
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) o$ `  E5 l4 L4 ?- s, j. l/ ^2 etvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 _7 x/ w5 T# Y
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' E) _4 Y( P$ m公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( g; k/ c  y" k9 W3 V3 n8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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- m9 u4 D$ X5 T1 J公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇% x9 A4 P2 g# x8 B4 s& y) y) b
【材　料】
2 l! v7 w$ G! E+ F; O# D; Y8 ^5.39.217.77蛋         5.39.217.771 x$ p. T" c4 ]/ Y8 c6 Z
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: K6 k7 P5 Y% t, }; U) E
細砂糖1         5.39.217.77! X5 t* o2 ^$ j. j: J  U: G' b
50g公仔箱論壇8 M' O- `* E* p6 V% |6 H! o) ?
細砂糖2        
- i% `9 z  |2 d0 C7 ?# s6 ~/ \: O5.39.217.7770g
% Z0 Y5 X6 Q4 @+ [* O2 \- B低筋麵粉         5.39.217.770 i  E. j9 @+ O' `- c* @, f/ O
100g
5 G; P  K1 A( ^( T# U公仔箱論壇發粉        
; K$ q% T+ M( ^9 l+ j9 E3 i. C公仔箱論壇2g5.39.217.77/ l' [; F- T5 `: D. |
牛奶         公仔箱論壇9 U; e7 b% t. F, ?4 L$ F
25g
; Z# O& m3 }4 n& i沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 _/ k4 U( }9 ^8 f- ]
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水         5.39.217.77; O2 t3 I- j0 y
80g
4 s& g1 E" D' F; B- [$ g可可粉        
2 \) e; _" r& c7 Y8 P6 J20g公仔箱論壇! r; u7 r; {+ j5 t6 {& v
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( z- X/ q: i0 b5 C
2g
) r8 ]$ K0 s- h* k& @公仔箱論壇鹽        
( e  d) ~; J2 z+ M! X) Ntvb now,tvbnow,bttvb1g
: o( y& v9 I! H' x8 Y2 s5.39.217.77        - J: {4 n9 y" X3 S+ }, e
【做　法】
$ F; R, c6 |" T公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
0 U( b, g+ b9 p% i3 M2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. k! [  B3 T& C9 S. E: ?- L
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p9 |/ t7 q$ d3 I& }  A/ t. o1 R2 g6 G
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# T+ D3 V5 @# g; o( u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。9 e: Q: a; _/ k' u
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。$ c( {7 c( `3 r+ B: l" K$ U- h
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: b  {8 Y& E. }2 o8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇5 d4 C) N. F$ E/ N1 D# ~/ D) j
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: P0 G& H+ o( [8 \' @' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb% T& Z# ]- l2 x& h1 l
【材　料】公仔箱論壇3 i# Q5 |% u2 E- X9 U
蛋白        
6 G8 W. l$ E, h' M- T0 M  Q5.39.217.77170g
9 P. z8 z6 S; |0 @0 R/ \/ q5.39.217.77塔塔粉         5.39.217.77% z$ D; L* a% z' j0 \- q
0.5g& Z4 ~% ?8 K& j
細砂糖1        
8 R" Y/ [" }# ]  d4 q公仔箱論壇85g
2 b; i3 ?* Z4 i) b* j5.39.217.77蛋黃        
( J$ n, N# A2 W( I公仔箱論壇85g
$ U: y* H5 _0 _$ n- D* F. s6 l公仔箱論壇細砂糖2        
/ \- N' N' n/ J6 z5 U0 j+ p" b. g9 O5.39.217.7720g( u  R: \7 G; J: a5 F
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 d; b' Y) M0 ]  g: D
85g
1 ^& K  o3 e2 @6 N發粉        
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! M' z7 q5 ?$ _: \; Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ N* D2 S; R% R
40g
: z3 E* l$ m# \4 U公仔箱論壇沙拉油         . m' v4 b6 I, `+ s  k# O; ?
40g/ g, @! q4 X/ S6 a, \- [7 v
鹽        
3 U7 z  U3 {4 e4 ?3 A! c4 otvb now,tvbnow,bttvb1g
3 ?7 {. w. U' N) @6 S公仔箱論壇葡萄乾        
# j# V% K( l: ]8 T: t8 K/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
/ g) K" ?/ y4 [- u& v公仔箱論壇       
8 W6 }% _2 J4 b) q8 s【做　法】
  @5 d. s4 c( E7 P1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% [& Q( p1 }: |* S* C  C5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。8 U) u  \1 H$ Y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.778 v, L) x/ c5 I' G' k: Y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。* j$ c" C, J4 u* w! N/ l) U
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 R% C% c4 T( B% Y$ i
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
+ A  L) K3 E1 R: P2 t4 V" ^公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ k% d3 ^/ `! @! W公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& s& J% s+ Q" O; |
肉鬆蛋糕7 _0 B- \6 ]  j, v. K
【材　料】
1 [9 [4 G$ p* S% w5 \, z. _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
) Z) {( R( b# \tvb now,tvbnow,bttvb4個
2 L! I( p" L& c5 a( E& I公仔箱論壇　細砂糖        
  S* t. q3 |3 z/ j- M. O80公克
6 \' J' [! C, k' Q. ~) C4 K. T9 m! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
# i5 S9 z8 w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: A; s+ z, W; I1 s$ o* E7 T# `% T9 f　沙拉油        
; }/ k' {4 f5 X2 r- ~5.39.217.7780公克
) H( V: g( e; i' Z3 e9 [4 d; N　奶水         % V' g# _7 E  k: y1 M
80公克
; ?8 a, s$ C8 g- q! x4 C/ k) VB.低筋麵粉         $ H+ D  Y0 N7 A# _
180公克6 z, F! M1 {  ^
　泡打粉        
0 ^+ O3 o3 b+ P' }: [! M, n% R5.39.217.775公克
5 J# L. J) O% d$ w, T8 `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
9 j- d4 b! R- V; x1公克
, ]( p0 t7 |+ T  htvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇6 q' ?9 o7 R3 i9 Y* u+ M& W
4個公仔箱論壇% w( i5 ^9 _; T' d8 E1 G) g
　塔塔粉        
$ Z6 t- ?5 z2 h$ N; K1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ ^+ u4 G! E  R
　細砂糖        
  F# b$ b" t1 t3 f) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  t# j( `" c/ I+ y+ C6 s! j; V* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* x5 @- e' u) T* I
裝飾材料：
, U. S1 x9 H' L. F* y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        公仔箱論壇8 N: v$ J+ p# q) c
適量公仔箱論壇7 O6 E2 j8 P* u. x3 u2 q: q4 N
青蔥末        
/ |" Q! Y, e  ~+ J適量公仔箱論壇3 L- }4 U0 U/ T/ V: b+ y2 B/ ?
肉鬆         5.39.217.776 u, ~' U6 a2 g( L$ h
適量5.39.217.77( b, N  z+ H% K7 n
        ( f8 q3 P7 t2 @0 P5 l4 R* c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! R" ?: k5 y* [& b  g) \1 D8 m
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
1 y4 ~0 |5 d" P! r: i) h2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇0 d" ~. \! \* L/ F* f5 T
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# Z% |; k9 O# v# [2 L1 [! |公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" p) x$ r* _6 f0 h5 o/ i& u" Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" K# _" a( W/ V, k: T4 N2 \! B
胚芽蛋糕捲
. A6 t( N$ P0 e2 w* b7 @5.39.217.77【材　料】
5 I7 Y  O; i/ A公仔箱論壇A.胚芽粉        
: H% Q' h1 c2 Z" U* \tvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 K$ }5 S9 `) a+ ^9 E# {
　蛋黃         5.39.217.77- ?  @$ W& N8 M1 R
4個
2 E" z: e  |7 f% |8 vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ! [# c" N/ k6 `8 D" {. ^4 d& j
80公克
0 M- p4 @6 M0 l! S& D, C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 f# x' |% P0 o& q( }
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' V' \- b  d. F
　沙拉油        
& m5 ^& L$ a3 Q$ @4 B1 t* {" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克2 |+ O( w% d  x, V: b  `
　奶水        
) X3 o5 W! {) y8 K" B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; d' `( B7 q+ ]. atvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         ; N1 i2 ^* ?" h# {( `, F0 b6 u/ u
160公克2 Y! k' v2 l" y) x6 W6 A" d( q
　泡打粉        
! a5 B7 U0 V$ i$ E( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 a4 I' I: E$ k/ N' M2 z& i0 IC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! C) S) `. d7 z2 @
4個
: |) |$ M( ]& P0 q/ b7 \* k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         % t# ^9 W# d; Q3 |' L
1公克
: f+ q& t/ Z) [& T8 W( j+ |1 J　細砂糖         , |( Q- d! @  b6 Z8 M+ Q$ @
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, w* o+ w5 B' a( B3 L4 A! M
【調味料】
3 z7 C$ c1 @( q7 w, K0 ?7 v公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 W: n/ Z. h* w' {
葡萄乾        5.39.217.775 x! j( x3 B- u4 g0 ~' A( J: d( d
適量
( }2 m8 D- ]' v" dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
. u0 n3 Q5 |  s7 c# h, I適量
  l5 A" l- |% {/ e        tvb now,tvbnow,bttvb. l% c* [. G, V  i& }
【做　法】+ s1 A7 I( L" r7 S, I2 L
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' I& |5 J! Y) h6 _$ I- \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" p6 e$ T1 |& T7 g3 z公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 S* z4 \0 |% C- n! f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& R9 N( R  l0 x5 R' z; Z公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. M% ?: k5 v8 m; E9 @  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲0 G9 n, G  W& P' m' l) n5 y  C
【材　料】& M" R. y3 |0 s6 Q6 N" O" [
A.鮮奶         5.39.217.77) [5 P! J& |& \6 k' c2 j
60公克
4 X3 Q5 C6 r! ?8 N  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
. F% s2 d, [1 e5 l. z2 c% J" d  x公仔箱論壇3公克
5 s, Q1 x5 M: q$ H1 f5 o公仔箱論壇B.蛋黃        
" G3 ^5 X8 ^: ]- F8 ^8 f7 D, H( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& X" q5 m% A) v1 _
　細砂糖         ) f. O$ |4 M- \/ B
80公克
! Q1 K: @; u2 w2 e- d) _0 _　鹽        
! L" |+ }- r, n5 z  _% b7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% H) V" S5 g+ Z  j: N7 C　沙拉油         * a3 F- F3 \5 Z7 e! v2 O, i
80公克- s/ ]" p1 H/ f; s, r9 e! O) a) r
C.低筋麵粉        
$ P& U0 n/ P) Z/ b1 N  S# ]5.39.217.77180公克
6 r; j  ~9 t5 r　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' q/ p- Y) j( F8 L3 b
5公克5.39.217.771 r- l; r$ I6 y% [8 A2 U( ]! w
　小蘇打粉        
& |3 c' T6 o: \; g( I( o7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.779 X. O1 S0 Q, n8 V
D.蛋白        
% Q5 U4 |" q4 D$ i: F% ~4 `4個
( T4 z2 M) D: V9 o/ ]% U　塔塔粉         3 j" {, y9 o' h
1公克; r$ Z; e! u+ L2 n
　細砂糖        
( [: ^5 U5 y2 W0 M9 ]# P2 e' @, \6 z  w100公克8 _+ v* t/ N, x- z8 P
【調味料】
; o# u5 p! y5 P' q; J- u! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb) u0 P' b: m+ G# {3 X! X/ ~; b
咖啡豆       
" H4 `- |; B+ \tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.778 P: ?; P2 L) b, E5 K- P
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 ]$ _; X! F8 t( t& c
適量
( c5 M+ d9 f0 L3 \" M' P5.39.217.77咖啡奶油霜        
# s, \1 K# ]! `& [* x" W+ \+ ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 L  K4 m. _" J- b( G公仔箱論壇酒糖液        
4 h/ X- c/ V" j  B- X5.39.217.77適量
6 W- Z6 z3 J5 z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 n2 y9 m2 Z" \$ e6 S/ K5.39.217.77【做　法】
7 u4 K/ c6 ?* V2 T; t3 I7 T5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 e/ q/ Z" a0 A2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. q9 w: z! Q7 p. |
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。7 ~; \/ Q$ n% r8 \# T' z
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) e3 [3 z$ m  \- N8 T' m
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
' v+ d: o2 _# v& u2 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! o3 ^6 t; O  w" T: J) Q4 v蛋糕捲裝飾作法
7 `# Z# H6 x# H9 u- V' M( ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 v# @0 O: z& W- F: ~  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。0 z. F/ y3 ~2 {9 _$ K8 J
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77! ]! I9 @" ^& P9 `" k. ]1 T  o3 B
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
& Y. X' @% z! y# Y6 d/ m7 {7 U1 O5.39.217.77步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.774 s4 A5 T! X1 s/ w
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。- M1 A, g9 c6 }" _* O
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb% L+ v' n* ^2 Q0 r" @
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。