BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 a$ r) w; Z- Y& A
【材　料】
" ?. V% z( v5 t公仔箱論壇蛋白        
5 D' C" g* G8 ?! Atvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77/ j3 s% s. g4 S
細砂糖1         公仔箱論壇) i/ ?" J+ l% x  \! y" t
20g
2 C# _5 M  ^0 A" v1 E3 x  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 X( H8 l- x: M9 E  u' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
, q- e- }7 y0 i6 X公仔箱論壇細砂糖2        
# Q- R6 k* O4 V' G% D( Q公仔箱論壇60g
  C) J% S/ c' F, I0 n低筋麵粉        
" r% O: W8 `: v0 ]% B2 |( }& Qtvb now,tvbnow,bttvb100g3 r; k, O. F* M4 E6 V3 D6 O
鹽        
. L* Y- U( h6 u/ p  f6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" O3 y0 G3 v- ~5.39.217.77牛奶         : b2 k# l! _) O* F
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. f+ f7 y. p* K% C
沙拉油        
) \  t# q3 e+ `/ w6 }50gtvb now,tvbnow,bttvb( {% t' Z# b- E
發粉        
6 x* X8 F5 h. Y4 G) Q9 a1 K2g
* v# \% b) B* f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
2 v  ?' I: \# G, [+ ^" {3 n$ O公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb% r+ O/ k( R( d" E0 c, X
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 Q2 e" d* G
20g
$ F/ _2 e; M9 u% k5.39.217.77小蘇打        
5 p$ G9 j5 _0 I- d4 \6 x2g) j7 x+ `) q  a7 T
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb  z: H$ W9 c, G- W
150g
& m0 W1 k; E9 _2 [# _. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         5.39.217.77# {8 o9 b) P7 p7 ^
50gtvb now,tvbnow,bttvb( W9 Y+ D  x2 E& P2 ^1 U. G1 m) F
糖粉        
3 V7 d4 Y' K# B+ u$ {  w+ N$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; M0 m# F* x. Z/ r1 [/ {' B5.39.217.77        5.39.217.778 _/ r" }, w% B. j
【做　法】
  o. F! j- m$ q- E5.39.217.771         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.770 U% k$ N( `9 |
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
% k: ], l) o& F$ k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.777 D  B+ T4 ^( J7 k- D+ d4 i
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
5 i* R. B- R, W* y* U" }' k/ O公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; b' T$ g, D
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
  ^. G$ |$ w6 p; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, H4 Y0 y: P& y! p# z5 Z8 Q% L
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 F! O3 V3 W# k
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
# }: S3 Y) s$ E5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  M. k+ A8 b/ e% y* d" ]+ |
基本原味瑞士捲        
# X3 W; H3 G3 D; M6 M; t5.39.217.771份0 j6 U, W3 C: k
蛋黃         # |2 r( [( w& a8 v" P4 j
2顆公仔箱論壇5 J& H+ B6 w6 V2 l# y4 i
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* j- k+ j- [
1顆. _- d  V/ X& P9 h& r- W0 \
牛奶        
1 G1 T) ]$ F7 V* ]4 Q5.39.217.77350g
1 y) O: g4 C2 n: X細砂糖         5.39.217.77$ ]( ?7 e8 z: Y1 s
60g公仔箱論壇- t8 M8 C- x  i9 C7 L  U
鹽         ! I- f  J9 f- Q" x
1g
! D9 q3 p" _2 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 W6 `9 E% p+ Z( M- X! w
20g
; I8 J( {5 `; h& Z) ]3 L2 _玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 P6 Z3 O( s% ]6 D) a
15g/ B5 }% c- X! Q4 T: N0 @% K
奶油         5.39.217.776 |5 w+ [) A) D+ Q
15g+ _" j$ n% d2 X2 Y
打發鮮奶油        
5 I8 I- G2 m( r# Z1 r2 _公仔箱論壇250g
+ u* b8 b+ W# m8 v. U% f糖粉         & [7 L: f5 U% R+ s: L9 T' x
250g
+ G6 N1 I( ?, E( R3 [" R# D: h5.39.217.77蛋白        
5 E4 z$ l  s" Q. H% e; v/ ]  B6 c  O30g! n4 S' a/ X5 i$ w! q+ c4 F3 }
紫色色素        
2 j# |1 ^( {5 A1 H1 D- t5.39.217.77少許5.39.217.770 H3 B* u: c3 r  [" n! c
黃色色素        
8 T6 p, P8 v3 B9 O( A少許公仔箱論壇# |1 |" y4 ~6 z
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]  l/ X1 t" X- F( c+ M9 p+ H/ p
少許3 e% E7 R7 N3 z& A$ z+ o
       
6 b' E; g( H9 P' r9 j( b5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 @" |  `2 [( O7 N" I8 K  D' c% N
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
1 X/ \# j& ]' R6 H2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77$ f. E. [- |5 K& s4 \4 w" }+ M. ?
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 t7 Y- |6 J: G/ L3 A% S- f7 _( R! n+ r0 E5.39.217.774         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ V+ E2 o! V" S6 U' {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。" m; `5 q. p; _% l; f
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77* p8 b# h, f& i: p6 C- f
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
! K1 @9 v' W4 E5 t+ s, q7 T公仔箱論壇【備　註】
: X! f# [7 f; w! ^! S- d% C5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) G  A! S( w) v" u7 d
奶油巧克力米瑞士捲
5 D1 `- R9 K3 [' K【材　料】5.39.217.77: ]+ W# O4 g, y2 ?
蛋白        
; n/ x: M* J7 c6 v6 _公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: o, I, k+ v, T. q
細砂糖1         5.39.217.772 R$ W: t7 ]" e' `+ N2 x# O
50g( S1 ^. U& N6 ?6 S' k
蛋黃         公仔箱論壇0 j% U5 Z  ]5 t/ ?
50g' K+ c1 O. B9 U1 G9 ?
細砂糖2        
+ X- O- M) J4 H& htvb now,tvbnow,bttvb70g
: D, @, D- H6 |' c" F$ b% @, ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; J# M0 W/ U3 F
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 Y3 [! T* d$ X& _7 H% L0 ?% ^
鹽         公仔箱論壇- E" {9 K% Q1 r! x2 L
1g公仔箱論壇; O* H. s: G2 n% f9 i
牛奶           e" h; `; F+ ~4 N4 ~3 D  r; Q
25g" [' B& f0 ?8 [. e5 P3 L
沙拉油         ( X8 r$ ~# ?3 N/ ^' n, k
50g
; F+ t/ J' d; t發粉        
4 [# v  \& y7 W2 n8 t% N1 k9 g5.39.217.772gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' z. Y1 T% [, h; W# _
溫水        
- R" r  i6 F% ^  z! M80g
- _$ Y' L. Q+ S6 _- S" H. P! t5.39.217.77可可粉        
0 W0 b3 x( ?& H+ T1 u) L5.39.217.7720g
0 l) h% d1 S6 X1 |4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb- L- ~) X, ^# W5 W
2g公仔箱論壇! X9 ]5 R: |5 K. e: S
奶油醬        
& o8 }* P0 G+ ?7 z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
" T: E5 c! \3 W公仔箱論壇軟質巧克力醬         5.39.217.77% H1 _7 n: u8 Q6 D5 X
適量
8 F* w% h" y- k+ B+ q+ H+ ]2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
7 `2 l7 K3 c/ i0 M2 C適量
/ h* f) k$ |0 G       
/ c$ h- d1 Q% r! |& i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 f  \6 o% q, i. K2 T1 }公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; g5 o: }7 E, O: U/ `  a公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇( P1 U( u! b8 W* f
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
+ V! G$ O0 J+ K( R8 v; S9 N公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* y; Z# H0 p3 g3 c5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. c& N1 X- W$ C+ d+ c2 K) U1 I- M/ H公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77: k( w- s5 R0 i; A/ G- g
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 G$ _# W+ @1 b4 x! _* N+ s8 ?
栗子奶油瑞士捲
) y& \; h5 [& W1 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- F$ U/ @2 h4 `5 K2 H, e* [
原味基本蛋糕體         5.39.217.774 P% `8 a) |* J1 E" C8 h
1份公仔箱論壇  C/ `  ]  J% F/ F
糖漬栗子        
! _* ?) t- l$ [" x( H0 h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
; T# H" D# ^5 f/ a奶油醬         / O% Z' H& I0 l! E
150g
: E: c- m2 Y( Y: y/ a% Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
& t8 w0 @, @% A4 o9 o9 n8 l. ~tvb now,tvbnow,bttvb100g
, P! U3 V& U( a, t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 Q, h' P& a; [% Y# Q
【做　法】公仔箱論壇9 H. D3 {" l- x$ y9 t& j
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" W' d* `# x; J- z" ^+ k
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* c  O: p% [" K( V- V9 t* n5.39.217.773         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 I# w5 E2 E1 _* ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: l9 }3 N; \( a  _$ c
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], }( V7 E, Y% t" Y4 V) E/ Q
雜糧瑞士捲
* |6 Y$ r" w) l  ]% L; ~1 X6 ~: r: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! J9 s* J0 c! g6 J* {3 q# s& Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 ^' I+ d8 o) W
170g/ C8 k* y1 _( p! _4 d9 n
塔塔粉        
7 `" ]& i: m0 Y+ X* Ptvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇8 P0 U$ P+ N% l# ]
細砂糖1        
- ~' Y7 N6 E, p/ K: W' c公仔箱論壇85g+ h7 ^, a# l: ~, A7 P
蛋黃        
  b) T5 V5 M1 ?; a8 p; n. a% v1 b5.39.217.7785g
1 E' s/ O" g: x; n9 A細砂糖2        
' B* G; o! K1 h) I, Ttvb now,tvbnow,bttvb20g
- @, n4 U2 I! p) l0 b8 F2 }1 ~5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  ]5 {# M9 d/ W- K
1g
3 c( F$ a9 X: T! H; e$ g$ Y6 S奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 L, U( C: @4 p9 o( G
40g0 P1 ]8 m3 Y; D* b: i7 M
沙拉油        
, o. j* `* A% E: m- B( S+ S$ f40g
7 t" a9 y/ \5 [' k! y  {1 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 J7 y% }- U6 ^; M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g2 }8 ]5 ^3 F- O, H0 |$ `5 M
發粉         3 ?4 F- u* A# C7 q9 N
2g
. S) Q- X& \" O/ y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         , I2 W; [4 `- S+ A3 A
40g
& d; t! N1 C8 u2 J公仔箱論壇核桃        
4 A( \! T. h9 ~" ]! `3 ^" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
+ [$ p$ B/ Q+ z7 W& |' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇6 x, `* R$ f" O. O2 M
20g公仔箱論壇: t8 _, x/ {/ b) T7 Y
松子        
9 o: ?! l: S. j# t8 q, i30g
8 r& A: P3 ~& l5 O5.39.217.77奶油醬        
6 f% _  b& g. A$ p9 X6 s120gtvb now,tvbnow,bttvb2 G  [2 L) A- s" \2 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: k: ]+ V: x, d
【做　法】5.39.217.775 N0 ~( Q: r$ @% y
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 R, W, V+ O; D# l2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 B3 R) S8 I5 |公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 M) x: W; `  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; m& @+ k1 t) \1 K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 ]+ I  n2 ], u0 P# N% v虎皮瑞士捲5.39.217.77- @7 q' X; B4 x
【材　料】
8 I; Q: B5 J) ~蛋白         5.39.217.777 g4 F7 ^' T6 `. I" q. n  `
120g
  X) e5 d$ v1 t: y- d塔塔粉        
- i2 d$ ~: {! U+ p. T0.5g
) {" \# w6 z8 R( r. Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  p, ]5 `/ U! [7 |/ xtvb now,tvbnow,bttvb80g
  y% q# Y5 G: z- Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. E; |- h' I3 Y  A! d1 j5.39.217.7760g
; q6 T" Q8 P9 k- X; ?1 l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
7 `# M' T+ d4 Ntvb now,tvbnow,bttvb30g
$ l9 z7 u0 L$ ]- ?3 D3 S  m7 G鹽        
& u/ g: P2 z/ @) {; W: U5 ntvb now,tvbnow,bttvb1g
& O+ u7 z/ Y" o; c! Y! Y$ s5.39.217.77奶水        
2 L$ o# |  |  c# }7 r5.39.217.7780g
4 H2 O' X- c+ T4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77. x$ i" c8 Y6 B- \* ^  v5 F6 b
60gtvb now,tvbnow,bttvb; M3 i6 m! e! G; @
低筋麵粉        
! l  b) h( J. B7 W) X5 m120g
; O. I/ d2 z( K# ?# otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
# l2 K+ ~; `. L7 r6 Z5g
( X. k9 X; h1 ]' c' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
; w3 @! x" A8 s7 j6 Y( Z5.39.217.77玉米粉       
& g  H& O( ]* ?3 {5.39.217.7725g
# o6 x! N8 f1 V: b. ?0 l, ?7 P公仔箱論壇蛋黃        
% ]) s$ q0 g- h8 K/ {, ^" q/ t5.39.217.77130g
* j! h+ ]) s' G4 V$ p* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% k! U6 u6 f$ y' B6 s* Z5.39.217.7750g
  B( \. ^! W7 {0 ~! |  a/ ~公仔箱論壇       
7 H6 A& s' X9 ^0 o) \% T0 x% R1 H' N5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇; Y$ o/ w$ N8 d5 K9 J
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77- x7 P8 s  T0 n6 |4 i
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。9 N8 D. n2 s# Z4 I3 b0 z1 B
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。+ i3 O1 n- D- x! R% Y, B& U
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 u: C- t, T- i( ?( H
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; K; E2 B% U+ c: V
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 |0 t9 I6 Z0 d: x. ^8 p( ^7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' f9 {  Z6 F" A( C# z
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用$ x. {1 U7 y/ A
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

8 ?& p" H& X: a) R9 o* x5.39.217.77杏仁瑞士捲
$ A# C3 t7 n2 P6 e' K【材　料】
3 C$ d4 D, s( o; b7 f) I公仔箱論壇蛋白        
9 M: i1 @( Z4 z5 i/ [+ u1 L5.39.217.77170gtvb now,tvbnow,bttvb7 o; m# v9 G( e
塔塔粉        
! d/ f0 x, U  `) c. f  l0.5g
9 p7 |6 k6 ~9 D2 P0 ]8 `細砂糖1         ) N4 H: U7 U  p- ~9 @  T1 s
85g
. @# D- n  b# W1 |; }2 d1 M2 ?/ q蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 G5 W0 p! I5 i4 {* H) a
85g公仔箱論壇8 M8 E  ]4 [6 y6 ^
細砂糖2         7 s0 a/ N% W( E. ^. z5 W
20g公仔箱論壇( \4 r+ W. a! |3 E0 {4 g
鹽         ! R- r, P% h5 }* Q* R1 o8 `! y
1g
, K; ~0 s, a6 r公仔箱論壇奶水        
+ L$ A4 F9 y8 r# y; o7 G公仔箱論壇40g5.39.217.77" q: |4 [& [# d8 U$ G3 r9 C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) c1 ~6 X3 H) L" e5 P6 [2 b1 b! |- F
40g
4 ]$ V3 i$ Z3 g: e0 U" ]3 n低筋麵粉        
6 s( C, _- s6 C; [tvb now,tvbnow,bttvb70g5.39.217.77) {6 D! Q8 c/ a( i1 o1 `$ n
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 {) |  ?1 q9 a: ~6 U
2g
6 C" [/ f7 T  r- H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         " R/ h: v' o2 j) e( ]  N' h( n1 m
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 Q! F7 G9 \( {5 q, |  y
杏仁片        
) |( [% H/ k  S1 }+ j- }8 I: N# e公仔箱論壇適量# p( X5 b! R8 l
奶油醬         . f" w" f# s% f7 Y+ c8 o
適量
! d' b) V) ~' F: B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# X" _# o8 ]4 A: g公仔箱論壇【做　法】
- J3 E& z* L2 i8 T  ~' c! y$ }1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 {1 k/ M  i, m" R4 f5 P
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77% G4 u! G# s/ ]7 ~% r% E! {4 [
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。" Z& D( Y3 C4 r  n8 O# t
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; s2 p' @9 I, W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。( Y4 N, y" e9 [
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! k$ r# m+ `( E' s! A公仔箱論壇咖啡瑞士捲
) k7 a& I4 K- utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( v  T: x" N+ a1 @
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' P/ B1 ^, F  _5 |( }8 d  u
1大匙5.39.217.77* s4 _$ J# G# ?( K) l4 n
奶水        
3 M1 o) b2 b% W( K- j5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( k9 K, V3 A6 y$ Z; k3 M# ]# G蛋黃        
0 Y( _2 a& Q% u6 `5 O; ^; T85g) N2 m5 m; m! p
蛋白         公仔箱論壇; @, R  ]$ F8 W+ t& V
170g
0 P* Q/ `# G6 ]: o% B公仔箱論壇塔塔粉         7 d! r3 x% z  b
0.5g6 R$ d4 F7 M5 m! y  c- z  q
細砂糖1         5.39.217.77. X8 w0 {3 G0 W' n0 ]/ h
85g5.39.217.774 O4 D, E- b4 U3 K& O% f; g
細砂糖2        
+ ?* M. F+ h+ k- }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 G4 k3 ^1 X5 ?6 b# _+ G6 Z公仔箱論壇鹽         . X  u# D3 |" A8 H. v; V$ [+ G
1g
) z7 P* z; n1 i& F4 X2 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) W% I$ b  H5 B: @# [% t
40g/ N6 O+ x! v( I# r- v
低筋麵粉         5.39.217.77" k) l8 C( l% f: c! Z2 S8 y
85g
. ]+ l& F+ P( e$ M) }公仔箱論壇發粉        
0 e0 I& L# D5 R! Z) s/ Z  E公仔箱論壇2g9 v: R5 p+ B3 w! b) s
咖啡奶油醬         # n9 K" q6 @; I6 Q2 t- C
適量
9 H/ _0 e$ Y8 @/ T* L' `公仔箱論壇        5.39.217.77' p0 r/ S& Z) t2 g3 j4 ]
【做　法】
% n& q( [  l: s5.39.217.771         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇; [) Y* c. J5 {8 L( G
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 Z" S5 [  z4 m+ O1 rtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( U( i; K/ w; y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。9 e6 P. W6 E# w( l  F! b
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 N% l0 d* v* l; T# W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77' ~2 u+ j+ Z" U7 y* H* U
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。7 A, T4 `9 P5 \. Z0 S$ M
【備　註】5.39.217.777 P, ?; F4 g7 ?/ E
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇, g8 I9 r5 Y! [1 q- c  b
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" F. A1 }$ J5 i6 |0 K2 F. K; c4 R作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 s$ w2 U5 \# B  }, h  ]9 C9 @/ l5.39.217.77巧克力幕斯瑞士捲
7 H% Y7 b5 b6 ]9 @) b. E) O: Q; _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇# a# Y# U" P- K' \
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 r/ y$ {# F, R$ _& h0 n( ?
1份
& o$ {8 y2 I( x: U5.39.217.77慕斯餡：
* v8 g$ T& {3 H9 I$ @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        5.39.217.777 R- o1 I% W& \: H- r, s. ^( y
100g# t; b7 Q) I$ d0 A' U0 q% C
苦甜巧克力         ; a+ y8 Y$ Q/ I& B1 P
100g
% w" }$ N. A& R" x       
: e$ [% R6 F* j) X) k【做　法】
. p2 J  O2 y7 Y! |( d5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& @; h8 d0 z. W" E- G公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
, F( l4 Q  ~6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ Y8 d( Q9 r2 X5.39.217.774         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  E' e4 v* U: D0 w公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 B8 p" d+ g; Q7 P* E' r【備　註】
8 T5 X! t/ `9 q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
7 a, n# h: ]1 r; c3 W9 ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
# O1 }6 ]% {2 \公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
" K7 }7 x2 e8 ]+ Y作法：
  P# W4 E2 n3 \4 \+ H5 O9 o1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
$ D# N# s: B3 z& p$ X/ a' h公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇; T# n) b. r* b2 h2 y3 L/ q) [8 N. @
葡萄乾瑞士捲
: ~' C1 E5 h1 T) l公仔箱論壇【材　料】
6 U! O+ m; Y2 a; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  L5 u' m7 R1 K" \" a
170g
1 H$ |+ i- H- W. t8 B9 `; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇" g- m- C8 p8 i7 F; R! C0 @
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ S# ?" K, O9 g0 x. {1 g) q5 s
細砂糖1        
' }2 E; p# K8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ k+ V( c" f, y7 {! f3 t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77- R1 a$ }7 E5 ?0 ?8 Y' F; P
85g公仔箱論壇8 M, u. }) W0 ]1 z. _1 N) a  U# E
細砂糖2        
- p, a' C& `: O% {9 }" f5.39.217.7720g( G  u( F) P# m8 c- B: P
低筋麵粉         5.39.217.77+ Z! @* l  b- O+ C
85g
! ~0 t2 U( Q9 Y$ L$ i0 m公仔箱論壇發粉        
3 ~* g: B& a4 c; {2g
# p. `$ _$ T, N1 F! ]5 p5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 E) R1 Q! U: t4 u8 B" K! g
40g
; k) r' x3 p& {. r沙拉油        
) {) a7 W2 \' I$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 E8 e( W7 Q0 Z2 k8 V# K# ?鹽        
( ]0 ]+ f6 |0 Z! f8 R3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g1 X. n2 J" J7 K
葡萄乾        
+ n2 N. S) q, R50g
) ]& a- I" p) L5 U  P( v5 j! E6 gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: n- Q6 v* r( X, h7 `
【做　法】
; \! h0 Y9 S, C  {4 h" G1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。0 a% L" W- n. W' F, W6 B  I6 e
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。+ f8 \: y5 |6 |6 T! Q0 w2 V
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 Q# A. ]! ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 p* W# O4 F. z4 K  I/ ~) e2 ~
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ {5 ]6 C& H$ z( H: \8 {- ]5.39.217.776         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 U: M1 A! z" Q6 R, b. M. c7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇2 D. I! l2 W- `6 i" I
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" A+ x% c- c  U, |$ k+ S
原味巧克力瑞士捲, p$ J* y4 {* m1 M/ U
【材　料】
& |. e* F5 a$ ?) Z1 `: \* h! _5.39.217.77蛋         公仔箱論壇+ V  B( u) h( L
150g- e- B5 i/ b7 M, n1 [4 S$ `
細砂糖1        
6 F9 }- W4 @7 L2 E/ D; x& o% e# i; ztvb now,tvbnow,bttvb50g
1 W' h! _4 A3 z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( Q/ v! j  B6 n: B/ V' `
70g
/ q& c, x$ ?% o2 C6 a. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ f1 U5 l  a0 l4 R
100g
$ S) d1 C) H" A; n0 R! \發粉        
; j; a  v9 h* B) Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb2g
$ T% t( x: O7 b/ d* v' L牛奶         5.39.217.77  [! p8 W0 x% h# _, r7 `4 X  {' d
25gtvb now,tvbnow,bttvb, N2 u7 i: j* q! k* V7 I+ `" j
沙拉油         2 m) \( U  R% y* a7 E7 d* L+ ?
50g
4 ?6 I/ |" ]4 M( M5 Z' S水         公仔箱論壇( ^: \& C& g& w% o% F2 X, z. Q1 L
80g5.39.217.777 o* C  x  y0 U
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! e) u5 o! Y+ {9 s5 E. E; K
20g
5 y. d+ u& I3 H3 g; x% y8 L# U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇8 a* N$ i/ W, ^. z$ C# T/ u6 m
2g; V! Y; s' |' q2 ~& u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 ^9 b8 m, `2 w* A2 p8 f, Y5 a
1g
! @: y& Z4 x; d3 x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# o3 p! x/ W+ R公仔箱論壇【做　法】5 [. W# R. Y3 n( E6 J: m) }. x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
# ?( }* q5 j  {& \* r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
  _! F+ n1 b+ R% Z2 U& v3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。+ P5 y4 n5 ?" F+ E  l# l; W
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 F) m  ~3 G% {
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。4 y$ @( U# u8 ~  n! G; B, H4 K" J
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
( M! Y' U& Q. B  r7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5 Y+ L' d# T7 T. g
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。( j( n4 f8 X% G; K
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 d9 B! i' z1 L- H
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. y- R& N* H+ v7 b
【材　料】
9 x6 N9 K) {6 M9 L7 X蛋白         公仔箱論壇6 C* \$ x1 _* l4 Z
170g! P8 L) W0 I- v" B' O% V% X
塔塔粉         . K& [% ^  X6 `, B, ?
0.5g
% J, X& P$ [: z$ Q, _3 `0 z# `細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 E, v3 b; u1 `  T/ E) y5 C( \
85g公仔箱論壇+ X& D" r: \, ^* d2 w3 {" u+ w
蛋黃        
. ~" |& U& `: G  v$ q& Y2 b. K8 i5.39.217.7785g# V. _- P) C$ N3 V
細砂糖2        
$ W9 Q7 U2 i/ e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
4 L- B1 T, Z1 Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 f! p/ D% P0 {0 x1 g& d6 g85g
3 j. h2 ~" _8 L% [5.39.217.77發粉        
) A0 M- ?# s1 Y, h  n# b3 B* d4 h5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb' a  u/ Y' T+ A9 S8 Y% [
奶水        
( m% J$ E, M1 d0 E7 R: Z5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 [* U- a# r; d9 r6 j0 r
沙拉油        
! T" C( @$ S8 a2 _公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb# H/ D8 E" u( _9 E. T: Z
鹽         5.39.217.77- T6 L, y. B2 O
1g公仔箱論壇0 P9 l! q3 `8 {" g) W8 u* A3 K
葡萄乾         & A/ T  G- V& g* i9 i
50g5.39.217.778 J& R2 L9 @# |9 ?; D
        ' d) M' ]" V2 Q
【做　法】' B+ g- W/ T; Q. ~' P. L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: m. X( Z1 a- \( a. b9 ?* {5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77( v* C! Q' U8 m: u8 j
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 [+ A; S- n* |* X, c4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. K' @3 k" L- q& n( e4 ^公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# h/ D5 b2 J1 J9 Q6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
" p/ D* C, g8 @3 P0 [% i2 ~& }$ F* c7 ?5.39.217.777         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 W8 ~2 r6 _2 d/ h6 k- I2 V. p$ j5.39.217.778         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 \; g5 e/ Y5 ~. `肉鬆蛋糕公仔箱論壇2 P' z4 @# a. l. I
【材　料】' v7 l* c6 F! l9 f0 n3 a4 v
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 a; a# G/ a$ y1 e, b
4個
% S, i2 p/ c& h6 H# Q5 V' n# L公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇1 h% s# M- ~& q0 L
80公克
. T  P9 X6 U+ u* V% o9 g  c　鹽         5.39.217.772 t1 p+ n: F3 y* f
2公克
6 ~+ k; z: r0 i) w6 V  c2 M公仔箱論壇　沙拉油        
( P- a1 x' Y6 K1 B9 W7 R# \80公克/ n1 X* b. Q6 j2 ~6 G
　奶水        
0 t* Y0 x8 W  M) }0 Stvb now,tvbnow,bttvb80公克7 ^/ y! w  V) G% r, e( {
B.低筋麵粉        
: ?6 P, H- x  Q- ~' l, v) s4 h180公克
0 _9 B+ u: `8 z5 t4 P! s　泡打粉        
+ ?% G4 V! I3 l- G5 E6 U0 D5公克公仔箱論壇, k6 K! A+ K9 l1 w$ t
　香草粉        
3 I) z4 Y1 e; F$ T7 W3 E公仔箱論壇1公克
) S/ V; z; D1 G( h0 Q公仔箱論壇C.蛋白        
* Q7 T! b* ]1 y. z5.39.217.774個
. d9 d3 J4 V$ v7 ^8 _9 \( X) Htvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
+ a3 N& y  G  S2 G0 p3 m3 D5.39.217.771公克
% |, a; L6 Y1 k3 E& O: u/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ x$ ], [* M' ]8 q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 V+ q3 H- p2 r6 M8 D5.39.217.77【調味料】公仔箱論壇7 W3 ^+ L# j/ \1 T
裝飾材料：
( m1 Q2 i; Q; X( G6 X, l( [公仔箱論壇沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ J" y% u5 }
適量' p2 L" l3 O. ]2 B# B
青蔥末        
: o7 N$ i' D/ Y) F適量
, ^$ v, G! @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         9 [5 f  G, n! Y$ ~/ N: [
適量5 o: ?- o0 C( `3 x+ e& d0 K
       
4 G! `: M  @. G. D" G5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 W% T( n8 e$ g1 t
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# w6 b  e) e$ \* _tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5 a4 N/ _2 N0 z* w% b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& k, \: U7 x4 A. j公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 F9 ?  p! W& X. g" W" E公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 @, W$ H$ Y: wtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb# t! ]9 N0 V9 t9 L" D) m
【材　料】$ M3 k/ d& M% x# L
A.胚芽粉         ) u- e" x* T& |  V: \- S
15公克5.39.217.77- h5 w, _# G0 Q$ E! ^$ R
　蛋黃         " c: W# B' o7 q  w/ c
4個
. q! J6 x; i1 L1 ^+ W　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 D- H- b8 ]% |
80公克  f9 C' T/ U8 l* b5 G
　鹽        
& y8 h& e* k; f4 M# u$ I0 gtvb now,tvbnow,bttvb2公克. l; T5 n2 b; e8 Y
　沙拉油         公仔箱論壇) ]1 E" g9 M* J5 m) E% x
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 b8 S: \1 H& v9 a
　奶水         公仔箱論壇2 x$ h- H# g8 H& ]  a6 R7 Q2 i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- {/ ~  T, o
B.低筋麵粉        
* W- a# \# @! o160公克  S( K4 j& ], I! [
　泡打粉         / c+ |# K: q2 R4 O8 _
5公克- I& K3 {! J1 P( V5 C
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: M0 ^9 @$ W* X7 ^+ V
4個
8 t5 S& i/ a: N& `* _　塔塔粉        
* @2 o: Z7 G+ g2 Q1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 W  j- B  Y2 C. V. k4 Y3 ~
　細砂糖         5.39.217.77+ O2 n+ z$ m  i6 ], ?! A' U
100公克
2 F1 H3 d9 m( }" Y【調味料】; m$ z' C6 O1 L' ?
裝飾：( d  U! e4 P6 u2 l3 \
葡萄乾       
4 v7 @, ~' v8 Y8 n/ M公仔箱論壇適量
- w+ Y* i$ O% ?; _& k/ }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
: x. d; L9 n3 ?  ?1 W( L: n/ H6 Z& otvb now,tvbnow,bttvb適量
+ T# [( m$ o  Q3 s: p/ c2 \% C* K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 [$ Z# K+ a) ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% L# ~5 F: p5 N4 q4 b' T
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
* q9 B3 }& d6 O5 g" H3 P公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。# p; A% e* X8 p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  Z6 C5 @( f; d" V( p9 f4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.774 ]0 J0 d, z, t4 I/ P0 f
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 ^+ }3 G( {0 Y' f( d
咖啡蛋糕捲
: ^- \! i5 `! ?( X( I4 o  P! _公仔箱論壇【材　料】' g& b8 u1 f& u2 g
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- x/ F& i/ E' v; i, l
60公克tvb now,tvbnow,bttvb  o! ?- \" H; H2 i4 B/ h1 e* F
　咖啡粉        
0 z- b6 ~# C) \4 Y& B/ [" x公仔箱論壇3公克
8 [7 G+ h* v! P' Otvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
; E- ^. L* T. W+ z3 p4個
0 |: k1 r9 j# j% G$ o3 G" T; S, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' A8 |9 B0 @/ [# dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
& i; m4 a9 X1 i3 {  w　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# q/ L! J; s$ c* E5 E& ~8 J
2公克
- a' A4 ]2 ]. X  N+ D6 X+ ?　沙拉油        
5 H" @, }+ X# P6 y6 `5.39.217.7780公克
9 w. W9 J3 ?+ }/ N, L! X2 u公仔箱論壇C.低筋麵粉        
2 O# Q0 p# u8 E- G5 Z5.39.217.77180公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @, p' o# ]9 ~8 l
　泡打粉         6 f2 X+ h  J+ _8 D  I. a/ f  L
5公克
4 d& q0 d, X6 q3 e; t公仔箱論壇　小蘇打粉        
1 E! H; p' r, @7 H/ @5.39.217.771公克
0 w/ h7 {" T" j) E( d7 ]tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g4 r* X5 }# }
4個" c$ t+ h  O0 S; ^" A, @
　塔塔粉        
/ K$ `  V( {$ N% n+ T) \) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克: Z" [; W0 F/ u" f% ]7 j; y
　細砂糖        
3 Z4 D  {  [0 D4 Y( y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb! z8 a- h9 b0 X
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 q0 y( u; D, J; q! t& \
裝飾材料：
+ c  m6 X: `; S5.39.217.77咖啡豆        5.39.217.770 \% n) Y- o. z2 I+ ^
適量5.39.217.77  y% @7 a* F) f1 ~! j7 ]# Z% G
鮮奶油         公仔箱論壇$ d! q0 p& e: N+ E9 p" ^
適量
# I+ I  _3 I- M7 b" Z咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb$ J" w" P! o$ ^4 n! H
適量
' C* U4 w! U1 f; }* ?* |酒糖液         9 }! T/ q% X, E: [* ?% R
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 O7 P: M( B/ N' B$ q& r
       
1 O+ W5 n, l% H% a* \/ `, }【做　法】公仔箱論壇$ O* T* `8 S- }( d8 q& e
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 e3 [: C4 I3 |! Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。: R5 D6 _0 M7 U; A* }& k
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 \# H7 q3 g" g8 \2 @4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77* a2 h4 Z- d# ]- l% u: v- l& a
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ p/ w# ?9 ?; v+ @. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 G6 c+ a2 X1 h0 o7 o
蛋糕捲裝飾作法: j6 B- k! A! ~( |& D+ s3 C
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
0 T& g) I+ |5 @  w4 @0 S4 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, [3 J( [! ~# L0 K9 J! \; _公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇' M0 q, |" o1 G, v% R
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ v" R, F' Q! X( p  o) K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ w3 V( o9 @- O3 {# h3 m步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 l% G7 B6 J. V- m8 @! C/ l& J5.39.217.77步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb: H/ O3 C: a: R
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。