BeiDouChef

5.39.217.773 {; f  s' n% k* E+ P' E
巧克力豆瑞士捲
9 p9 a; E$ @( G( t0 f/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 r% A+ a; U$ C. i蛋白        
: z( N5 v: K$ @7 Y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
, b- o: S0 ~7 C/ Y2 o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# W  x  b* j) K/ Z7 ~' T20g
5 |$ b/ h2 T4 B- ?蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 k& Y- ?% N; r
50g
# d0 d$ ^1 x* G5 Y. J細砂糖2        
: K1 c; L2 x8 H7 [" i! o$ M60g
+ [8 i8 N; O( _6 R0 b6 E4 ?; s0 K  g5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 E: x; X. I% `: c' H, A' `- E7 C
100g
; g, V2 P7 V' ~. C7 ]# o+ Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 F; B, M: m. Q0 t4 s, z
1g
. f- u5 C& l; N) P5 p6 s- B公仔箱論壇牛奶         5.39.217.77) ^4 D7 S/ b  z; ~
25g
3 J0 U5 D$ j1 h7 q% \7 c" ^! r公仔箱論壇沙拉油        
2 j- Q; U3 B  P, h5 z9 H- N( G' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
6 O% S3 p' T7 @1 Z+ ]發粉         公仔箱論壇& R8 ^# W# x! |) T
2g公仔箱論壇/ X1 c6 {% h% R6 m# R' S
溫水        
: w" j! ?4 ?% B5 ^( F1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
6 I9 ^! l& G9 ^5 V/ L9 g1 Y可可粉         公仔箱論壇7 o7 S( }; F* G& ~6 k
20g
2 h5 P: ^4 J5 q8 u小蘇打        
3 f. U, ?1 n8 f: Y' {& M' E, n& x' p2g# `! y, s& M$ {3 D  {) v4 W
奶油醬        
; Q) N& _+ ]! \# N& c) x# m0 C公仔箱論壇150g
8 o  A% b/ S- [1 K3 O; a# u# U: z巧克力米        
7 v% K) }; L2 J# f8 Ftvb now,tvbnow,bttvb50g" M% t! D3 J8 Y5 k" u
糖粉         5.39.217.779 J$ O- d6 p7 P% B6 O3 p1 C
適量公仔箱論壇: m& H  s* E, ]3 z
        . ~% E! J9 L8 P/ r7 s) \$ [: {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) p5 K. j0 C+ d/ c
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
( \4 H, A1 d0 W1 M; |" R2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
8 S+ ^$ z  x: o# m" T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。) t/ p/ B. I4 C* Q) v
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.77* \7 T3 `8 h9 p
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. v" B+ J6 H% h, _
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
6 w/ M" ^$ U8 F- }! Q' i5 H$ A5.39.217.777         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ?- r2 Y! X, O' d
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇' R% {7 }" L7 Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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4 }; Q* h0 i! w9 ^2 n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲" R% s( p0 J# x- ?' _" i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! f2 v( _8 g' Z2 x" n3 E8 p& f
基本原味瑞士捲         , q" P, c. q$ O9 e6 O
1份
' z$ ]2 P' F9 H" A5.39.217.77蛋黃         5.39.217.77/ u& G0 U# H; V" \" u6 N' k, s
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, Q2 P- O4 o6 P6 g# s' u
全蛋        
& Y3 A9 Z1 C9 f" D5 o, atvb now,tvbnow,bttvb1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ }6 e1 _. y: ^( o) ]1 a
牛奶        
/ S% ]% ~# u0 Q1 B: `7 Z: L公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb; v6 ^- G1 r+ ?0 W9 h) b' D
細砂糖         公仔箱論壇+ {2 e5 d6 E' g, D. d* u) {, T
60g5.39.217.77" C" j# V# o' Z% T
鹽        
7 j' m" n8 A. d0 G( o6 I公仔箱論壇1g
4 m$ a6 s) `  w- M+ R/ ?4 A低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, `7 ^4 l5 J& e/ }9 g9 z
20g
3 I0 U6 a2 x( `玉米粉         5.39.217.773 u, a* n+ ^- j9 {3 G; ]
15gtvb now,tvbnow,bttvb) P/ B+ c3 ~: }
奶油         公仔箱論壇6 }0 j1 u4 p" T* @9 C( ?
15gtvb now,tvbnow,bttvb3 t+ {* j+ C: w
打發鮮奶油        
6 m* D6 P( w: ?' D) @7 K% F- `3 X250g
% i8 c$ u" Y# n# _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
- w% T  _; e1 |7 ~& ^/ c公仔箱論壇250g
, f/ G7 D9 i! H蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, y  m& E' e" L+ [" d
30g5.39.217.774 K0 j; c" y- o( [2 D5 K7 @- _
紫色色素        
: u3 f) b) i6 ]+ E少許
- d; ^, G+ v  ^0 C& C3 o5.39.217.77黃色色素        
5 _- W; i  [7 v+ etvb now,tvbnow,bttvb少許
& ^) z' O1 H2 X( C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         5.39.217.77+ I, q' K4 o3 |9 {
少許
7 o; X/ i$ V6 u+ J& utvb now,tvbnow,bttvb       
) s' V% T) x5 X* N7 g9 O- B3 v! }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& j  N' n+ w! f) }0 Q1 l% H* e
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77) p5 \1 V7 a  D. }& D" a  z, I$ C
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb" X5 n! K5 q6 i2 N
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
' d* Z& Y+ k6 f7 O* C7 x/ o4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。, L7 x5 d/ F5 M% E) Z
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇) E9 i/ m0 d$ p
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
) G; s, D2 t8 ]& D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
2 w2 [9 f5 z( L  Z' c5.39.217.77【備　註】+ ]1 L- R7 w/ W! N4 P/ Y6 n/ N9 Y# _5 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

1 J3 t" I9 ~) k$ z3 {% S, Itvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
- ^! M: H% _5 O! c: ]: m$ l7 X【材　料】
  K+ P- m; _$ Z: [- S9 K蛋白         5.39.217.77. {3 [0 z7 m% v; s
100g
1 i6 _9 D/ j8 l) L. B5 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ _, i1 v9 ?2 _* J4 u$ {8 _- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
. u' Z  l, M$ I( D: ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇  w. c; D- s0 a- Q
50g
  `5 a9 E: C. k: u細砂糖2         5.39.217.77) t1 p$ `' _9 I1 Y6 D% i4 p
70g5.39.217.776 A! \) y* q8 s  E2 q# F3 ^1 e
低筋麵粉        
9 o) l3 K! I9 G4 z& ?% M. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) C5 u4 x- R2 L& H
鹽        
. r: c- h+ Y1 b5 M3 `) v; {2 @5.39.217.771g" c7 h2 F8 q* o' \5 Z$ i3 @
牛奶         7 j2 T' K- G2 s6 v" |
25g
5 ^1 f' v  z+ z5 C! Q# j) m6 D  G, ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇6 x% E4 J) Z  Z; c2 S8 K
50g3 t9 v$ ^9 ?& L! X  G# D" b5 e
發粉        
+ _# l2 a+ I1 N1 d' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g3 u; y) Y# s* G) n+ h1 I3 a: W
溫水         公仔箱論壇; }3 G2 s& m! p8 ?% s  y
80gtvb now,tvbnow,bttvb9 P: F1 K9 Y7 f5 N3 X
可可粉        
3 V3 |' v8 k& q& Y" k0 K( V20g
% A$ F4 m- r1 G; stvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
2 V+ W) ~7 A& }+ {) V* K公仔箱論壇2g
" e) p' U9 Z4 H. q$ S4 g奶油醬         5.39.217.77; k5 W6 D5 F+ v1 j
150g( e) d1 w. m+ O6 h; [
軟質巧克力醬        
) f: T  B4 Y6 Z! j& c) s! @. m. x4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 k) r5 Y! f; F
巧克力米        
  Y) Y- m+ }6 l" L- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- n4 X; f  W# w, s2 W  S9 v       
, [+ ~1 m; _7 e5 ]& z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ h7 U, N; J1 Y# c1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ c" }- v6 S* }4 H. T" ktvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' M5 v( j8 \
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。  _" [. C1 z5 A; j0 R
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ v1 r, E/ Y/ `( y) X
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: i: k. A/ b  c0 V/ Gtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& C. e* B, n  p8 |* [" i
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇- i* R# p- i" R, h# w  F
栗子奶油瑞士捲
4 G- g  `/ E+ R, ?. r; k' {1 W公仔箱論壇【材　料】
9 r: f" i- p- c) y+ @: o9 V公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
3 p  \. M8 L& f' N公仔箱論壇1份
' ]& M8 l9 E4 F/ t5.39.217.77糖漬栗子        
7 e! `8 A( S1 J6 }/ O4 O3 N200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 v  k+ r$ E7 ?/ C
奶油醬        
: V1 Q4 I5 C' h% v4 c公仔箱論壇150g) j! ?: x6 T# h$ d
鮮奶油        
" a# i: @; I. q100g
7 }$ {: S$ U/ y  {        tvb now,tvbnow,bttvb( }7 ?. ?  ?2 `
【做　法】
! F5 b( x- w1 `! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。0 ~3 S# k4 x+ H% D# B! [
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.776 g5 B5 d# ~- U6 L$ B. F
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
  D) |% t5 h1 N1 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ F9 W$ p) E0 p. H1 t( [
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ T1 R& }/ u2 ?, M; i# F& H1 g+ j' B+ c5.39.217.77雜糧瑞士捲: ]1 G. c" }5 A
【材　料】
5 c( m2 f6 j9 h" Q9 [# f" M$ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
4 @" n# Y6 ]9 B4 h8 N公仔箱論壇170g
6 @) B  R  q6 V  @5 W" B5 y3 \- N6 E5.39.217.77塔塔粉        
4 U* y1 C& G: Y9 ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' y% j7 z2 L  N* A5 t' X
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& u! }: n( a: Z$ q1 N" \
85g
, B0 r3 ^6 i/ b' w4 Q6 W5.39.217.77蛋黃        
) K2 H2 Z3 c: c5 a3 [. R85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) I4 g8 i0 g" C" B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 J; s; Q9 {2 x6 t1 Z$ }6 `
20g
) W/ o! F9 X. ]9 S鹽        
) D7 g2 Q% Q* Y- [! o1g
9 e# [: u# s" Y- e$ Z) |奶水         " z* ~. d" p% I# p) T/ J- f% Y
40g
2 C  z/ l$ u' ^) f' P" A7 m5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 e. G" Y3 R8 n
40g7 z' p: d" J7 N' x
低筋麵粉        
+ M. ^$ g1 {1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* N& m- O& _- h1 [# |! F9 f% V9 C公仔箱論壇發粉        
7 u4 b) h. Z0 k2g
$ e& h) p5 u8 p1 N9 G4 ~  x& atvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
; N: _& [  [. Y& A+ W6 @, D2 B40g
+ s  G, F, c4 u$ M: ^. B公仔箱論壇核桃        
& s' i- _! N" b! R# O; ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 Y% }. A8 @9 g/ u
南瓜子        
9 v3 C/ M* k- ^( h' Z4 G. t5.39.217.7720g8 ?! p" O: N5 d" D% \+ S
松子         公仔箱論壇7 e* F7 h4 m) d
30g
: m" `8 |; a8 s( A( x: ]+ K; h2 a公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 b( d2 @0 h/ Z6 B
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ z( A4 E. F+ V  r' r0 T0 k1 u* C
       
. H, `5 r. o. f: }+ g  J' q$ a" }【做　法】5.39.217.77; w% O: t- X4 O# p- J9 }3 d
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 u9 l8 H+ j$ {6 I/ r! d( E$ o公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# H) v+ J, r3 F. y- U" Y4 B
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ r( c, Z* R3 `1 I4 q. S: u+ d5.39.217.774         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 Q( X, O" p( B$ z# i8 b: u
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: U0 s0 e3 a/ p$ _( g' l( u! w' w
虎皮瑞士捲5.39.217.772 }/ O7 w3 i3 c9 ]5 P- H
【材　料】
# A2 I2 Z" |& K) s1 q公仔箱論壇蛋白        
0 O( M0 k9 @# K5 d2 Ttvb now,tvbnow,bttvb120g
7 y" a& k/ a  r8 m% P( J5.39.217.77塔塔粉        
; y! t0 I; I$ ]: a9 k5 q2 L1 D$ O公仔箱論壇0.5g
9 D  U6 a/ K" z! Y: v" X# H公仔箱論壇細砂糖1         & C6 ^5 y7 m1 o/ d* z9 N# I
80g, B& \7 d2 V1 T" j2 w# o
蛋黃        
( i  S* e- ^7 C, J5 Z5 ^0 \60g6 g3 \. h" Y4 \) _' N8 d
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- w  K" }! J' f  h/ S/ O! h
30gtvb now,tvbnow,bttvb9 {3 i+ Q+ E- J* i" u. w
鹽        
+ Y1 R7 J3 m' W' k2 q# h( I" M公仔箱論壇1g$ Q0 L7 ]/ M+ V  _9 E, f' R
奶水         公仔箱論壇" d! p4 r# h7 t- N6 ^8 g
80g5.39.217.77% v+ w) c. A/ t! `* B6 ]. T
沙拉油        
8 C% K6 A9 r8 C  B0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g, S6 f/ k8 T* p5 \* {& s3 Q
低筋麵粉        
% x. t4 X( v3 M3 y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
/ j7 a# S( b1 _: {) _  h5 t( t公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! Q. M+ f  c* |% ?  C
5g
' }- }4 l+ J* J4 b" p/ t公仔箱論壇虎皮：
6 q, a1 |# \: G% s玉米粉        5.39.217.77) x' y) G( L% N5 t6 E
25g
, ~, h; g3 y& M3 m) a3 G8 A0 t蛋黃        
5 t# R4 l/ W) a! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
( ^$ S: S/ Q$ c! K. Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 R% p7 i4 g  C8 w50g$ c- C( o/ {% M9 I1 x9 A. d/ ]  e
        " Z9 J  r- j6 M, N# a3 K( Y9 b
【做　法】
3 S1 @( W; P1 a公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇3 e! h, {$ B: g! G& {1 g
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。; n1 D' e- g: E# i& D4 h8 {
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
- ^, f* U) w* a! \- otvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 H5 |! k$ o% o- F3 x
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ |; T" a2 `3 @% {/ m' }$ c公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% e# G$ y/ E, Y1 Y' B: h7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ \6 P0 Q' x- |- H6 l
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
- N# T2 i2 d. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77! E- _) }" ^% S& O9 M
杏仁瑞士捲
% e" e5 \. m  A, W: p3 b$ P& F5.39.217.77【材　料】" X  B3 L8 x# C! T
蛋白         公仔箱論壇# v3 X6 ~- T7 w" d" C) y
170g公仔箱論壇3 O1 r* `& V# L5 [8 e* w, T
塔塔粉         8 X( I4 a$ j: h6 q
0.5g
" x3 i' |$ y# r; [: s3 u" v% T) z5.39.217.77細砂糖1         & Q+ l' w4 s8 f) Y$ w$ B/ F
85g
3 F( z; J7 e4 B! c4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( k% @0 p( O5 Y" ]: r
85g5.39.217.77: _, B: A* z" x2 C7 T
細砂糖2        
$ ~/ U4 c+ S0 stvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇( T% n. r$ R" X+ F6 e0 j2 d
鹽        
# w0 m9 F* ^' r) p' i5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  I% Y* x* v# y+ ~. B奶水        
- a( m- d' L- B% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇2 X1 R1 a( Q- s
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: G5 i" y8 U1 y3 r1 a4 N; ^
40g
5 I, |% ]' K/ f" a4 w3 C2 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 S, ^! k5 m- ?+ d+ Q& T/ i
70g
, J& ~1 V1 e' Y5 e. }6 L/ Atvb now,tvbnow,bttvb發粉         4 {' a! q# j. ^
2g5.39.217.77/ v# ]# _  V8 J6 [# D: _
杏仁粉        
8 h# D3 t5 M. t  ]8 T" R( M  itvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  b: n4 |3 B1 h4 c
杏仁片        
6 g' t' A5 v4 C; q5.39.217.77適量
* \  a  K1 ?( V) E, Itvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
& I- z# e+ N  R8 m適量
; L6 F# W) D% \5 y       
1 n# X1 j' Y  @3 ~7 ?公仔箱論壇【做　法】
/ [# O1 P. t/ |+ E6 f8 ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: x+ P. [7 k' l; Y3 F2 _6 }
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( l0 A8 L/ C% _2 C8 b: L: W3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。# X2 b6 p2 U( R0 A, @5 J4 t1 \5 o, ~) ~! y
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.771 L' B# ?4 y0 ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 h! W9 O3 d1 p- v5 _3 ]1 ]4 {3 Utvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 h+ @' [' F" }6 R
咖啡瑞士捲
2 d4 z# v' f: M2 P公仔箱論壇【材　料】
8 j6 ?! M. `* G2 V. x. a- x即溶咖啡        
9 q; {$ p8 a9 ]! P4 @1大匙公仔箱論壇/ y& d% W+ c- [3 d; Z
奶水        
  g! ]$ E! p) J" Q3 S0 o  l) @40g公仔箱論壇8 `; U* W1 w( }9 {$ u
蛋黃         - ]# _+ I8 {% ?/ U5 p
85g
/ Y7 r5 z0 h& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 p7 Q  j! i1 g6 ]
170g公仔箱論壇# S# X2 S; r$ ]0 @8 N1 I
塔塔粉        
8 T. h/ _# J3 }' u公仔箱論壇0.5g
9 Z( ]# \- i$ \6 G; f: n+ M; j% `8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 ^* t- \$ A" d  \& z
85g5.39.217.77# {( H& M1 @) I! k, D
細砂糖2         公仔箱論壇/ c% s7 I) P$ `6 `
20gtvb now,tvbnow,bttvb0 V( {6 P: O- L6 Q. G* E1 x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 k: ?  d: y7 R1 e+ J
1g- z4 h& Z) G% L4 X7 v) M
沙拉油         公仔箱論壇$ {* n7 ^5 V! H
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% g" Q5 o# _0 |2 m6 m, ]; G( E
低筋麵粉        
7 \+ r0 Y5 {! H  ]! g- q85g
9 k3 W+ E  _+ \( p" ^$ z  u發粉         5.39.217.77: k$ ]* c0 I- o8 o  ~  q
2g
# b1 i6 W9 V; \9 Y, c9 n6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 O% i* ]  l% c  ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' j& N% A8 l+ z
       
8 O( C5 d  ]4 `公仔箱論壇【做　法】
7 A2 i+ O* ]) |3 A2 P9 l, J# D1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
8 q: J$ F- O0 @& L6 a2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 V; G( F$ V, }9 a- @$ w
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.775 w5 e' Q. z8 I$ T8 [4 Q
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 q# m0 q3 J7 ]9 k) F  l2 Q& X: I. g2 ?公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" p7 e- a8 j& M& L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. A5 D7 ?0 e* Z8 x. mtvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
) S/ {; d$ K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& I: c# u* V; [; q# ?; Y5.39.217.77咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb) _8 M- ~% }$ Z3 ]( `5 O! c
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77$ O4 q0 S" L5 h7 P, a, J
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

4 F* U2 C4 J' @" `3 G% X9 M6 m! [巧克力幕斯瑞士捲
# F# G2 _. m# A$ W5.39.217.77【材　料】& K" X& F) L( N+ c/ p; H# B/ j
原味巧克力蛋糕        
/ |6 K4 s, X  e1份
# m' [! Q8 c/ J2 x( }) Z慕斯餡：
3 u8 [5 j: X2 a: N, w' @公仔箱論壇鮮奶油        % Q" P. v! ?2 K, Q& A
100g
( _; p! P2 g& W2 H6 D7 atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         5 \5 m- o& C" S/ e4 R! @& P/ r* B" e
100g
0 W6 \3 l8 H  }7 f3 @  htvb now,tvbnow,bttvb       
* \( f5 ~7 K! Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- y0 r; }* F( e0 [' Q/ _* X; H" [5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' O& r! `! H& F2 U: R) m7 X公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。. |2 c# H  c* O& k2 ]/ k: Z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇9 X! _' J1 g. c  b( Y
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 ?$ [7 o& C7 k+ P) g( \+ _; Q0 B5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, K1 k8 w/ p1 R  e& y5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# y* ~9 Q2 G1 O4 p
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
) h& ^4 G$ g- o3 k: H8 l% N4 y: b6 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
! \- z2 ^2 T; E5 h" B) H材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g# t3 t; k9 r/ I6 ]
作法：4 Z# W& e# B: {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇# I$ `. x5 @, V/ L3 F9 I
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

1 g5 h! v3 B  x% P0 a4 V公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇  @4 ]$ j; I' m- _, \; [/ b
【材　料】
0 \9 f) }' w' r3 e蛋        
/ L: I& G. r6 Q* L' l4 Utvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.77$ T6 B4 `" y( I2 C, A' G
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 R) y8 O& [: b0 D3 h+ |0 Q
0.5g5.39.217.77- `' S! H  `" N8 B
細砂糖1         5.39.217.77' A% p* m$ @: Z8 d8 A# i2 b
85g
7 a+ W; g) w* f3 ?. [公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.774 ^! p4 f% y! D/ Z7 b9 x
85g& S( n3 S5 V6 S( F
細砂糖2        
) s. `- r. X$ K$ y. k" H# ^- X6 }20g
8 h+ C$ c, v' n2 Y) }3 {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 q. H: S, E3 X& I& L' I# gtvb now,tvbnow,bttvb85g& c- |+ p/ T; W' F% N; e  e
發粉        
# t4 D' T' p& p$ {& q6 _2g
. b# b3 S: Z7 G9 T* Q+ c5.39.217.77奶水         $ X3 f/ f: Y5 c; m% M! C4 j
40g, b, @. z, I( S0 o$ u$ {
沙拉油        
5 T0 F9 w( D  }+ n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g: |) P+ F# o9 K+ ~
鹽         公仔箱論壇5 q$ ]- S! G! x* M- L
1g/ \; ^: I9 z/ C& B  Q  ~
葡萄乾         - J8 u, K1 U, n. |
50g
! R% t- b3 K, Q2 ?6 p5 Y       
* d- u$ d5 l* N' r4 y7 |; w* Q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 `, @( N) S7 w( u公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。, ?2 g$ O/ H7 i1 h0 a
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。& ?' e. T3 m- i" r
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 a7 `9 A8 G1 ^公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H) ?2 ~$ T" }* d- ~# \
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" p1 _9 ~# w" T" \3 P8 t1 o6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 h  G2 c2 ]
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
3 Z7 D( ?! o  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 ^+ u9 ], }) Q8 x  W; r原味巧克力瑞士捲
* S  u- p: ~, @$ f  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) Y5 a/ I" ~/ B6 [1 j& v1 A
蛋         1 k* X3 d9 M7 q( r) K( i2 h
150g
# h, C7 f4 Z9 f& q7 c細砂糖1        
9 x2 h0 q0 h4 [/ E50g
5 L  z7 B* Q9 @! k; i公仔箱論壇細砂糖2        
* d+ c% t, ?* Z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g公仔箱論壇8 e4 d% |, j, u: [) R. w
低筋麵粉         5.39.217.77# X& h1 v0 Y$ p! O( n# @" ~% s' {0 M
100g
2 w$ G; u0 J& \3 V3 p3 Y發粉        
) @/ s8 |% n/ p5 s$ h8 P, \) @. D/ @公仔箱論壇2g
- t: M1 S9 {( o! a: A4 D4 q1 g公仔箱論壇牛奶        
% k% G* h# z2 v2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
( t) P" {- l9 h( ?' h# L: N* H9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77. E" y& t! x6 H: A  k
50g
% Q, o6 c5 c. J/ U; R0 U水        
) v8 A, d5 b+ g& x9 ^8 C) e80g
* X0 }* U. h, u" a' Y: Y# @1 d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
( D7 }* J5 @& o8 a7 b5.39.217.7720g5.39.217.77, x1 |4 _5 E: L. }
小蘇打        
7 M1 ]" [% D' v" O$ Y" q1 E公仔箱論壇2g. @) o9 N& [( b0 n7 ?
鹽         公仔箱論壇, X& g' ]# i6 H  ^$ y4 T$ f, B# p
1g
0 f2 i6 l8 {. c1 g" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- h+ `8 E  p9 u* y; B4 y公仔箱論壇【做　法】
, P0 ]( W$ F& D: c+ d$ l7 D! b公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N5 D- h3 E9 @/ h
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。" o" k- `5 ?2 x" Z" W
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" E5 D  a0 U( _9 x+ P5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇& c2 K( H" \* G$ Q# ]' w3 L, ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
+ |" t. C( H5 o2 Q/ [. _8 r1 ptvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 q7 _4 O( E0 g6 E& E, p, P7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( d2 D2 A1 m& V, m/ |0 s8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; v$ s6 H; e4 M; _# R9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( _  r( E7 ?+ S, c  z1 _1 S1 w0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體公仔箱論壇% L8 ]+ V2 D+ A- G
【材　料】
3 j; O5 R- {. }公仔箱論壇蛋白        
  |- r; M5 n% q/ L  y$ d6 a3 w5.39.217.77170g5.39.217.77- ]9 w3 e, a% _! |
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. O* C1 X# I: D9 T/ x/ w3 e& ^
0.5g
2 m7 \" J% T$ ?4 X+ F- W) n5 P公仔箱論壇細砂糖1        
4 C% ~# i1 L* |! N85g
  I- N% D( Z3 h9 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ) d+ S( r& d: k: I2 ^! D2 Y3 `
85g
  R: t9 H( V, d" S; ~, j# y細砂糖2         5.39.217.77# x/ p, B. f, D" m
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# P( F! \% J& z
低筋麵粉         公仔箱論壇1 s9 M) m1 @7 z' f) R$ H+ E, P' K/ u
85g
. f' U* r& a5 \) e6 \. k2 Y發粉         2 o8 x3 H) v' w! x8 S( V4 Z
2g
/ u" v# N* m8 p5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* b% n; i; j; h% S$ A
40g
: z0 E+ z( b  A; D沙拉油         公仔箱論壇$ I: U4 J  [/ [0 W% I: X, d. ]# h
40g
, E& I9 R) u3 d2 ~( k5.39.217.77鹽        
' w/ Q" @% D0 p9 ~5.39.217.771g
8 j1 [( r7 }- e5 a: y5.39.217.77葡萄乾        
0 Y5 ]! K" ~0 z5 I5.39.217.7750g2 ^( H* @) ^, z6 g- f+ p7 l
       
% w& T4 u# `! g1 X( G【做　法】
" U" I: O) L5 Y; t公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。6 m6 n/ q7 m. c9 y# U6 O
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 ~) P3 o6 Y2 B* }! h3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
- n* q# r: y1 E2 ~: P! t, i公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# h8 R& G! H% J9 l/ m2 a; S
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 g: c% I2 P* i
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 p6 ~% ]) i7 K' H# t& F" h7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* G' P9 O0 w' I' v! E5 U/ \8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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5.39.217.77$ C3 G1 r+ O6 M* c
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 q3 \# a7 a( V
【材　料】
, c+ I2 p5 ~  g, W2 g  x( |; i7 Q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% L2 ^% A8 j- a
4個
0 S, c. V% \; p6 W9 u: g1 V! T$ L+ c. V　細砂糖         " _2 t( a4 T2 k7 l/ j: f& Y
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 y' ?9 k, M- M1 d+ |
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 }! j* n# o
2公克
# }! Y0 m1 I; K" ]( A1 b5.39.217.77　沙拉油         # \1 s) c" g- p: A7 L( H
80公克5.39.217.770 z4 h; T/ K. @# C& G
　奶水         2 P! N/ D1 T, {) V# R5 h7 a
80公克" I7 Q' u0 ~  u  E# i
B.低筋麵粉        
' ]5 d* e2 N' g) x180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 x. b- Z* t3 J
　泡打粉         ! F3 m) Q$ ^' ]* R# G/ b
5公克公仔箱論壇2 |' C* f* V' E! |, ?7 c4 D# U# e
　香草粉        
8 y0 l! N% K3 G' r* `! d3 D8 [# X公仔箱論壇1公克
3 i* M; P2 Z; N4 @2 [C.蛋白         4 a' b4 s8 \) m* }  i9 i: V- E
4個5.39.217.770 ]: C& y/ P5 \5 v! I5 ?0 V4 `, d
　塔塔粉        
8 {3 N& A: s; u1 O( k  V7 F( H公仔箱論壇1公克
1 x; c0 d0 z  s4 e4 b7 |* [5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. U) V3 `. {; O
100公克
$ m( I: s. ^3 l( L! wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& _4 v) W" }2 O3 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：公仔箱論壇) C3 u) ~5 E' u- t8 j; @1 V, V. U
沙拉醬        公仔箱論壇' l8 \9 o4 m3 v* l% p( S8 _6 g; L# A
適量tvb now,tvbnow,bttvb' V/ s7 Z, p; u7 J
青蔥末        
+ ^: m! q6 z2 u+ l' I; `# |5.39.217.77適量
8 k9 ~; v! b2 Z. Y肉鬆        
' J' Z7 [1 }3 A# _公仔箱論壇適量
! I  w2 D$ e9 A( m6 T5 [       
' k8 K. e0 d# V, D【做　法】
( G1 Q7 G% J) V% ?公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇/ b2 z$ V4 t) J# c' S; Z1 R% @
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 w( C/ A3 i4 V0 F公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 X1 I/ p* V! Z4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 y" F' k( M1 W! R9 e# V0 j3 h4 {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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8 O& n3 |' f4 e* a* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb; M' f, I9 J% I+ D3 w
【材　料】
! r# _! X; \' H2 D8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
* c7 ]* g# }& b! o$ s- Stvb now,tvbnow,bttvb15公克
7 D# C. P6 v; f+ b* c8 I公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇# U/ \  Z5 }. N
4個5.39.217.77) b% J' J7 I$ K0 |2 D6 h
　細砂糖        
) g# |+ N/ r4 d, A9 p80公克tvb now,tvbnow,bttvb' W; ]- Z5 V9 D# l
　鹽         ) X5 b6 g; C  M/ y* w
2公克. T: q0 R8 H( Z1 u) o+ j' c
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; r4 b# k: L3 G' V# {4 B9 v, m1 L
80公克" s3 W/ n  W0 y
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& I' J" _$ n6 E+ @2 _
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 d" N9 a1 P1 C6 p
B.低筋麵粉        
: b! ^1 j  y8 A0 }* ~, t公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]' y0 [' E4 I3 K  }
　泡打粉        
# p: s) i" ~6 I% C, {3 D5.39.217.775公克
  x8 ?- ?( `& W5.39.217.77C.蛋白        
# M/ s: e2 O& u  t! F# I4個
7 \6 \1 Z5 ?" E  S" W* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 ^3 I& x( h/ D$ u1 s+ y
1公克; }4 h5 d* n& K% t8 U
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' a. _2 i/ |* q( R
100公克; s$ R& p2 n' O, }0 i6 j
【調味料】
/ p. u. L# @6 W裝飾：
2 e  B# M& y' D0 o2 b$ {3 O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
+ e* N1 [  `6 C" e適量
# I) w" i3 e# t" s/ A0 _鮮奶油        
; Q3 N( b$ D* \; W公仔箱論壇適量公仔箱論壇& ~# b, e0 {" j* Y$ U# {& {
       
" j7 h2 ~) h* p8 H. C8 t& u& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, C3 z  u$ C0 W+ [9 R8 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇' ^3 i! A1 a  R! F+ u3 J4 N
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 U+ h: X% ^2 K5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77; ]. N4 w9 e, K& {
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 G4 r( U5 e  ]5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 m) p! {- m; ~9 @
咖啡蛋糕捲5.39.217.77- n( X& N: P6 }) r  r* s3 i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ u$ o" S3 m6 ^9 v
A.鮮奶         " I0 v6 g* }$ p8 D, C2 }8 f3 D" Q
60公克
  ~) p- k* W1 m, D4 X0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
3 v* v5 X& B; `$ R0 ^# y) {3 U公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 S6 s- V& h1 h' W- X" Q& o& c
B.蛋黃        
- f" b  d! n% q4 b$ |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
8 @5 i% U, D* O- c5.39.217.77　細砂糖        
0 P" c2 y" y& {) B) K; Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 g0 v2 M* W6 B7 T/ ~
　鹽        
% q$ e2 [7 `/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 e5 F2 i! L, ]" a+ r
　沙拉油         5.39.217.773 r8 _: ~* b  G  B" s. v9 r- P
80公克# ^# u, ?2 @  o
C.低筋麵粉         5 C) m1 P6 g+ {
180公克9 r& r4 o/ F7 T% _! g) W! L
　泡打粉        
# y& b8 \$ U1 w( k) y6 utvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 z0 v3 {# v3 K
　小蘇打粉        
4 l& O9 h& x0 \$ h2 \1公克6 \9 D  g8 C. D$ C& G( \
D.蛋白         * J  c* S. D) }
4個
8 f! R9 L) D/ h* o, c: Q公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 k! f4 v, D; X. w1 k2 z9 m/ y
1公克* y, ~$ p+ ]) i
　細砂糖         & @1 g, h. k1 N. A
100公克
9 c! n( ~& }& O5 w$ C  e公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇0 J/ G: _' Q! E" S  K; Z
裝飾材料：
: \( r% n$ r7 a. A) l3 J1 l5.39.217.77咖啡豆        , V' W3 D% ]6 w* o. K5 @
適量
8 O* G3 ^) J$ S鮮奶油         5.39.217.775 G* ]6 S* d, I6 n
適量
: q( O9 ^3 q( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         . H- Y  d& [2 `' c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: B: g* \) x) G# s4 R
酒糖液        
" U* g: Y; y4 T適量
1 w. o# T) t+ }$ \) G5 G% C        5.39.217.77; |; S# N( g' X7 R
【做　法】
+ j" }  |: I" _% o  z$ p% X公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# h7 v' C0 Z" g; o/ J! A: o2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇5 p4 G( n. [: V" C- |4 E
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, q0 h8 `  u! f; }+ C  \9 \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77$ I7 i9 V+ Y; A4 H/ r. z7 H. D
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
# G/ c: t5 i5 f【備　註】- ?# p. V8 f- X
蛋糕捲裝飾作法
- M) N9 \" N7 Q( R5 `, x  i9 D公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
/ Q+ v; c+ g6 v# ~4 G/ N; v$ M' |5.39.217.77步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ n3 }& Q6 }4 x步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
( H0 T+ u/ |; L1 j) H* v, |  I, P步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
+ O$ \0 T% Q* o+ x8 @tvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 ?9 b2 U9 U1 v5 N7 k  D
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 W0 f9 Z9 S4 M' ^( U  L. q步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
  b( I+ F% o7 F5.39.217.77步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。