MagicAndy

【材　料】
+ T# q  f/ R" P6 Z# ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 ( e+ h" ~* z3 j8 {5 i
細砂糖  330公克
0 m8 Q# ^! E: b/ N公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
* I5 a$ E0 C; u# l奶粉  140公克
/ ~( |0 Y, w: r7 u7 j9 X公仔箱論壇溫牛奶  94公克
) T4 V, s& l, B" F9 p. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
$ F( y; \, Y6 e- i! u7 e4 R4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; Y( w9 E( Y! \- U. U牛奶巧克力 適量 9 c% r3 `& N0 K+ K
杏仁角  適量 & U1 a" y7 t; a* v  Z+ \. z/ M
公仔箱論壇6 V" O% {. k9 J$ i
【做　法】 公仔箱論壇0 V( B6 f0 K/ b3 b9 k& n! a
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。+ a6 x! u/ a/ z
5.39.217.77, E0 h* t/ k+ `2 d
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" j$ e- E% E) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {7 x9 D2 ]$ Q& I! ^9 X* z% |公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 C9 \  I( o+ @8 ?3 [4 d% |4 ~' A 公仔箱論壇  c! Q. B4 J1 J8 N; a7 U% [" s$ x
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇; P% B5 s) q. O& U+ o, d4 S
tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ W* h  N, @7 X& C2 }1 N9 {5 S
【備　註】 5.39.217.77# m' j1 Q. B" a% t( [3 U
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。! Q, `' B6 K) k6 @: x9 [
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77: n* ~  e/ ]0 M# h* H8 Z6 a
桔子水  54公克 公仔箱論壇0 O, F3 i3 S" r5 v( D
沙拉油  78公克
! L5 m" c8 H  V& C8 f低筋麵粉  110公克 2 ^+ l  w6 y! y, u3 \$ p
泡打粉  2公克
1 S0 \/ f8 o$ x1 h9 O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 # k9 v/ F* R3 G6 A; ^* Q6 i9 @. x" {
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @" m6 t/ j& h0 g- m# Y7 M1 W: r
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H* @( v: p# Q. l
細砂糖  125公克
! h0 d1 j" k: I/ I8 M  V6 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 0 v1 t4 S4 K+ _# S5 O
打發的奶油 200公克 5.39.217.77( E* X9 ?& L- O" @% f
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77* I/ Y1 b1 L  u/ c- A
內餡2： 公仔箱論壇8 N# q& h: W& o- ?, [
草莓丁 適量
- t' n1 q+ d+ Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ W* x5 O: N! Z打發鮮奶油 適量
( m# _+ S  ~5 x2 ~/ \+ vtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
* t6 @, M) J, i) h1 n5.39.217.77蘋果片  適量
# l! T7 v. O. `% k6 }tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 c" J5 Z4 ^3 f
藍莓  適量 公仔箱論壇3 A1 _" `( K' ]2 r
奇異果  適量
9 |$ y+ ^1 J4 ?) E/ H& t白巧克力  4片
+ r, H# Y" [* T" I5 i6 ^薄荷葉  適量
+ @5 e  m6 {) G  n5 V) etvb now,tvbnow,bttvb
# e3 S* t% h1 D% m1 \! C【做　法】
+ m$ T* R% Q0 ?- U+ htvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 \( V1 R) X' d4 l: g
  i- Y, t1 C$ {5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ F/ M/ r3 G4 A# ltvb now,tvbnow,bttvb
/ A' t  j- M' R) n# V; Y1 O5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 F) l! S) |5 ^' h2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u+ t$ F$ p9 m. ^4 }: C4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! i0 p9 d7 a9 P, t2 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, r/ @1 y3 t3 \
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用* V7 v; p$ d. E

! d! p7 c6 i% a; H/ N7 Y6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ j9 O+ m! R/ n) L9 }  O

! B  ?' U0 T6 s9 o/ ytvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; R  f  E/ q3 U  \  R1 N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 Y# K9 K3 v) y% E1 j& K
【備　註】
/ y+ t1 s$ j: w在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
# V2 u  Y& ~+ v( y! y; ~5.39.217.77豆漿  60公克
" I" B- Q  O' d+ b! ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 7 W; u' G6 s" u9 o7 {  d
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77  T2 G" }, g) h  {/ O# F
玉米粉  20公克 , S* E1 [0 Z, T& b8 V6 }7 `( O
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ~2 \7 F. \1 e2 ^# q' N! s
細砂糖  90公克 公仔箱論壇" i& i; m+ t# p, b) @
內餡：
  L5 U2 y5 I3 d: t! ^0 b4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
- j. B$ Z: x) W; S
) V& i* {1 @, `* W% G【做　法】
8 ~1 u$ {$ `" n5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 K$ c1 V' o1 N0 h' a+ {; O# W tvb now,tvbnow,bttvb. |6 U6 m8 H/ s6 I( @: j0 I: U
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- a% m; {2 B( Y  w公仔箱論壇 5.39.217.77+ N9 @/ L, ?4 r+ l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ ?- z! R8 O# R* ]/ u4 F& E
tvb now,tvbnow,bttvb3 e  j- O! v% x! S) K& x# c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ I6 |0 {% n+ [. v( Q0 n

/ B3 J+ @& K& u  V2 u5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 ]4 |6 }4 v; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' g- k9 u6 _
【備　註】
& m- e9 B: R& L! a: O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 ( F( M# m8 n* G2 r7 `6 l5 ~
全蛋  180公克 $ `$ |/ R$ a* ~+ `
細砂糖  80公克
" K2 E8 U: O% Z; ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 ! s, P7 h( D: |* E% p' U* }
杏仁粉  25公克
! I3 h, f7 p# @; ?1 n* ]7 B公仔箱論壇可可粉  30公克 5.39.217.77, x2 C  r3 \3 D% e5 b) t5 k) m
乳化劑  5公克 5.39.217.77  o+ d: W. U% H3 Y8 S, ?$ |
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 f  V5 Q4 B$ e+ i- U% m
內餡：
' S$ J8 k1 \5 K軟質巧克力 適量 5.39.217.777 Z' ?0 p) g3 f. u. ^# ?7 D
夏夷果仁  適量
4 _: j% c7 `+ l1 h' H+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, F' j' x8 d3 f" a9 P
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 }9 i" O! \5 x
巧克力片  適量 5.39.217.771 P3 n2 ?# y0 v! r
巧克力粉  適量   e/ x  {) r( S& _) v2 c
巧克力餅乾  適量
+ V8 ?+ b" b! u( l/ V3 F9 j; S7 e! o# z* ]+ W
【做　法】
/ s: R/ N( c9 T( U4 L/ N( @5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- a' Q- ]: v% {# \& M3 Htvb now,tvbnow,bttvb
( _3 s" R! q7 N/ g+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。0 f4 c4 ~) _# v3 y7 `* g0 d
5.39.217.77, N' t: w3 g& g% z( Z+ `0 x- n  h
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& g: v1 |. g* }* `# C* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ L/ C. p$ i0 A$ X' B; H
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 M: j- U3 B( }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. W# y' b5 O, H& H% ~: e: J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) o4 I, O' ^3 M
全蛋  110公克 公仔箱論壇6 \+ u5 v1 N2 S# T
細砂糖  80公克 5.39.217.77: @4 s7 U) T. o0 q, ?
鹽  2公克
: P9 [" |" a- O) ?9 P: m( n9 ]+ _1 ?發酵奶油  90公克 公仔箱論壇; Y; y  C3 I) o! k5 P$ i4 z
苦甜巧克力  60公克
8 |) N: N& n& f( y+ [/ Z低筋麵粉  90公克
$ q+ n  C/ R& b8 p5 y" T公仔箱論壇可可粉  20公克 . G1 L. ^: k' q. j
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) B( ^1 [6 ?; c" r% I! K
小蘇打粉  2公克 5.39.217.773 K& q" |3 S! n, M* B5 u
碎核桃  適量
! F1 X2 X  X; K: R8 P8 \公仔箱論壇夏威夷果仁  適量% x/ S3 o+ W* k3 \! |7 g  T/ }
5.39.217.77* Y1 X4 h  C& `; V3 T* C% R
【做　法】 5.39.217.771 k) j: c6 k0 A& ]# _
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb) ]- X! j2 A2 e5 J
公仔箱論壇4 }! t% ~! g# T, l; z6 Q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: D' n$ y$ i6 P0 Z7 S* S5.39.217.77 2 ?% J0 [- d  T0 N6 F+ M4 _3 J, k3 R
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇; C7 Q' F/ j6 d! p( H5 ]3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 |7 K* F" P* X# P
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.770 s+ ], t6 t, g; m/ ?) D2 C. ?

" B7 u8 I. D0 q8 G4 c: e8 t【備　註】
( ?  ^+ T* i, W$ r) _; W; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
; I- V7 ]% j8 v" @6 t. J進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# I/ p% \# u/ F  a' C( o
熱水  80公克 6 T0 {' A$ g, i: `/ Z' b7 ^
咖啡粉  12公克
8 T$ t6 _# ~& i* k. N) wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 5.39.217.77: [- X, x/ g: ?3 C
低筋麵粉  100公克
8 N+ Z' g1 C4 O5 Y9 A泡打粉  2小匙
" e0 A7 V% n7 |鹽  2小匙
/ g& d# ]( `* O. s0 ]5 e0 Y. L8 e蛋黃  130公克 3 ^& O+ a, {! n6 g
蛋白  187公克
8 ]7 }5 f* O% a; H6 o+ B2 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
- e+ W$ n: Q% v) @內餡：
" T; w  x0 L, i% X3 \4 y% Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
4 U6 g" U6 m4 D) }0 h5 ]裝飾1： ; J( C6 @! a$ R4 R% x+ y: W8 h
細砂糖 30公克 4 s  W6 r5 S  O$ p, C
水  適量
7 o9 W2 q& Y9 }* b$ z8 Y5.39.217.77杏仁片  100公克 . m* |% x9 J/ f
裝飾2：
$ q  G- L5 E9 z  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 N. N& x4 C4 b# c
藍莓  適量 5.39.217.77' \& \1 M5 s' |
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( N$ Z8 t( Q3 z+ ^
核桃  適量
5 s$ q( O& L  Y* A0 R" ^3 q) u. z
2 M8 |7 K. K4 ?) U, v7 z+ ~【做　法】
% Q0 a0 l3 Y6 p# @1 Q公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" \# s6 B9 M8 {公仔箱論壇
. i& i; r/ A; [2 L" w* d5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
' |9 i) W! }6 P8 s
8 y" |- Q3 U# M2 F( J! L3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 b! S) B* I) D/ _  T# |
' t' O* @* ?3 x9 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* W+ V% ^4 o' R/ H+ O8 t

3 w2 W+ @% }! G6 R" N) B$ ?1 U5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 R5 W- x8 Z/ O1 D0 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ R! t/ }, W
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
/ a, {3 k. S9 a" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F2 w" M( y2 ~0 r1 o公仔箱論壇【備　註】 9 m% f4 q- l8 F" t- u( P  H. ?1 l
長30公分／１捲
" v6 N1 h( S* S2 f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 b& P6 z; a- I. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 , k( z7 Z  @3 b/ a. r% B
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇% r7 _( V+ ?  _- b/ Q4 }
奶油 80公克
. \6 z7 W& a. ]* k% t) f/ }$ Q9 l, p! p糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 r) ?) k0 y
蛋白  110公克
$ G4 |( E6 X( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 5.39.217.77, h$ J3 K+ W$ {9 O! o
杏仁粉  20公克
- p2 x/ M6 ?8 v3 \9 a& X/ G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( T  H" r8 @9 ~1 O9 i8 R; etvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
# H+ v9 `4 b) ]5.39.217.77杏仁角  20公克
5 ~! D0 p/ {8 u# G8 @公仔箱論壇
8 o* Y1 A3 m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* l7 V& S- R8 w9 r: n! ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。; y/ k& e' |1 T1 c$ i" n

. y. m9 M* n! w7 L0 i& g' D2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( S0 I! C* r$ Q2 I; g
" q# y$ q% y$ Q* `- P6 F3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 N8 V9 Y3 Y% y# _1 D
牛奶  70公克
) x% ?/ f' T- m* |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 + k1 F$ d, t" |& Y
水  20公克
, i3 d; q. l$ M4 K& f( N咖啡粉  20公克   s5 d/ x$ x. L. L; d+ l
沙拉油  80公克 公仔箱論壇+ Y. F; {$ D* {5 z6 @: @# `
低筋麵粉  110公克
! j$ ]- Y2 y' ]; t6 W8 {- o蛋黃  70公克
+ i0 [. J8 f7 [; t$ M9 N' b5.39.217.77蛋白  200公克 5.39.217.77* h  G! y/ X( W. [2 Z9 o
奶油霜：
2 A+ z. J1 X2 F& R' O2 C白奶油霜 200公克
9 E7 \  ~, ^) f& `7 k; e濃縮咖啡醬  100公克
+ y* l3 @/ j% p% ]8 Q1 `" @9 M3 F9 f愛爾蘭咖啡酒  30公克
+ S% D7 ]8 j" \* v公仔箱論壇焦糖胡桃： 5.39.217.777 |. y$ B  ]# k% X& v9 |* Y7 Q4 Z4 r
細砂糖 50公克
, T* C/ f1 n# W5.39.217.77動物鮮奶油  20公克
# @! \5 a9 p+ d. i7 h# c公仔箱論壇發酵奶油  15公克 5.39.217.77+ J5 X. S9 e0 N% [/ N
胡桃  130公克
$ u2 ]" ?* X  S- Y裝飾2： 公仔箱論壇: ?$ d. O/ `. w2 V' `
開心果碎片 適量
* D+ k* p8 T) u% F4 s2 {" Q2 j巧克力  4片
4 ^& F7 u1 u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
6 P, \3 @3 p* [# L. u$ h8 ^5.39.217.77紅醋粒  適量
+ E! [7 }' k1 O6 r- M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* G6 z+ {1 g! ?1 `4 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) q  P5 L9 O- R" g; G$ j
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% |# ~" u$ z$ l7 g, K
( K' W9 {& a3 ^
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' F  i; ~, a+ _: E; b' N
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 I6 [) q2 ]6 m3 c
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇) g( p$ t: z! ~  r

) U1 g" Y( @! Z4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 n$ o0 P7 U  `. p7 `* w

5 W* X: n0 o9 K* {3 E5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- ^$ y+ [" l6 Y0 A" P( H

5 w$ [6 r& y8 y: a+ M公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( \4 [, q# U* }4 Y7 D

6 D" x4 ^3 ]6 `- w) Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 H! X5 d( F9 k/ H, Z* @* s) x
5.39.217.77# {# o: E0 d$ g. T, W8 u9 ~. M
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. T8 W) F+ R& G6 Q) z- o  F4 _! m! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- K, B+ K0 S+ C* `/ f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ a" o6 t7 j! l2 I. q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s! o0 |! w& D5.39.217.77【備　註】 & O( x. Z2 T4 I
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, |1 l1 X  z7 |7 C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 F( @" G, A5 O6 f# ?, f+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 7 M" [) y! j* ^$ [5 |' n7 G+ [
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' v: M5 u  g
發酵奶油  160公克
2 \: N2 {) M  e) Y' u6 y( U可可粉  25公克
/ }: u- O7 g4 D+ V7 D( t公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 5.39.217.77- \* q6 U7 G- d! k3 x6 n. t& x
蛋白  200公克
1 y3 X& q0 t; i% W細砂糖  80公克 公仔箱論壇4 m7 M7 R) m" ~1 n) c1 U$ G
杏仁角  30公克
3 Q$ m: Q3 t5 ]4 {1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
! {4 W: s4 r8 [, B* X; ?1 P* F- t公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 3 Q; u. N, P' @, ?* h+ W$ r) e, I
發酵奶油  55公克
! S% w# d+ P: [, k! }整顆杏仁果  適量
7 l! X  `  s/ {核桃  適量
( r0 ^9 Y  c, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ! Z! D  A1 K7 |; q7 N& W8 l$ v  J
糖粉 少許
/ Q: @$ ]' ?0 R5 Z8 k- a2 j公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
( D8 `! H4 n  L+ o& b# N5 S+ ~& Y# J
【做　法】
0 h: v6 o4 K! v( a" h- c. W1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ ]' t& P1 t/ u0 a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ c6 f  N" L5 ~; d# i& u4 V2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇0 g" j* {( W, z
5.39.217.779 ~- E5 ^- |% i% b1 y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, I2 u8 n7 b8 k tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 W( w& y4 C. I$ K, A
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77& I% w& `" ]' @- D3 Q5 i

. K/ M2 c! l: L5.39.217.77【備　註】
# Y7 W! O& ?8 q7 L4 [- i長6公分×寬6公分／5個
( c; h( x2 w0 G, A* ~5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! P+ }, X" `; C1 n0 \2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) c: v) Q8 ?( N# q7 V. o, o# L7 L
巧克力  70公克
8 f, e  [+ w* x, H; t) V5.39.217.77奶油  10公克   f. b& U' F' y+ |7 y* d; f  ^
鮮奶油  45公克 5.39.217.772 ~1 T0 P7 L9 [$ }
白蘭地酒  10cc
0 l1 |+ w0 m" i8 a5.39.217.77  ], J6 I0 w  c8 i9 [/ \8 z
【調味料】
5 L* N; u+ T6 X, O3 k糖粉  適量
  e' F' ~1 R+ [  T6 }* e% k5 s4 v' a. Q; u
【做　法】 / T3 l- x# r2 e/ n
1.巧克力切碎備用。
( t; {- ]! v7 p: T9 l2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ a$ Q4 g% P/ l# `& F5.39.217.772.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
* X3 X( J- Z' \( ?) p4 Y. r tvb now,tvbnow,bttvb( p, ?; g1 c2 A! ~
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
0 J6 g( A2 F( N' T/ Htvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
! }2 M8 o8 N  R/ L+ n, W公仔箱論壇巴巴露餡  適量
1 _: d) ^: ^: Q2 v0 D4 _5.39.217.77盤飾A：
0 z& k  U5 Z0 _2 r9 m公仔箱論壇奇異果 1顆 公仔箱論壇  T, q1 |5 m8 x' Q
果糖  10㏄ * {2 c9 |5 o8 V& T7 h3 ]1 Z
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77" L4 |) Q: j# l( J1 r. J9 q7 y
盤飾B： 公仔箱論壇9 `# C% n4 O0 b! Q
橘子片 2片 5.39.217.778 o, B( W5 H+ T
tvb now,tvbnow,bttvb+ w% ^3 B  u; q
【做　法】
& p, T9 S( v/ z6 o, R3 c% U1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
% ]! T& J4 [! i( \. i 0 U5 l; j% d9 j5 \6 P
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 a6 h) Q3 r" m. k- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
7 G' g, f5 S! U  K' N4 K( f細砂糖  170公克
7 p+ F! k- B5 Vtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
. c+ G' s$ A5 o+ H- g, e公仔箱論壇全蛋  4顆 5.39.217.774 ]& u. h; o3 z9 Z
低筋麵粉  250公克
5 ]2 L5 u6 L' r3 J. F5 r' I0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 公仔箱論壇9 s& d) B0 r: ~  N1 |$ A
鹽  2公克 $ E1 h0 m1 g2 S: [0 B& p
柳橙皮丁  100公克
: \( I' C) p9 o2 u( z) U4 V蜜汁果  25公克
) g& I4 q' a$ {+ j7 M4 @裝飾： 5.39.217.773 u. E  O+ X; _$ U2 F. Z3 \6 N
香橙片 2片 5.39.217.774 w9 s4 V/ v# k  ?8 c4 s. l
8 \/ k% N9 d& s# r! E" L$ Z3 u
【做　法】
- a& F8 c% i- t* c; v1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- y  W( g. B/ s. Y2 l9 r& g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G  i4 A. }' q; @4 K7 Z2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。' R% {% W3 B" q
tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 G2 m) r; F
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  }! l% K3 _5 i5 {+ `2 x3 p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 5.39.217.77$ k; @- V% |+ c$ a9 I
低筋麵粉  171公克
" E7 L- Q" s$ L/ @$ h速溶酵母  15公克 - ]* D/ v, |- ~8 T
菠菜粉  10公克
" b. _% h& Y: O( ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
* F1 @7 B/ ^4 Q& c鹽  9公克
: W8 t# V7 c. x" @" \3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc - |, D$ X4 ?# S! s) x: r7 A
全蛋  57公克 公仔箱論壇- K/ Z% R5 m% r! d; e
奶粉  23公克
# h, U# H+ _4 F+ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 - C1 D: x( f( n
裹入油  263公克
% _1 S" Q1 Q3 W! o# F; q  V  M裝飾：
3 v( l# h' T9 Y" R5.39.217.77三花奶水 少許
" ?" F* ~1 \5 m2 `" t9 y+ }tvb now,tvbnow,bttvb
1 Y0 q+ E, r3 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.772 v; L. x7 D  x, L
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
/ V! K6 H& C' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 1 ], x+ P$ v/ s( j
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 p; R" L0 k+ w7 e3 ~% m4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # C$ ?# x! G" N( c
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 E% G0 U# B! a  o3 R6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# [4 }6 C2 ~& }8 N) x; o( ?6 A7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 3 H; _% {; F6 X3 P  M
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇8 q) H8 E8 O& K( q' `3 x
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇( ?( z9 W# @, A3 e# K

% d; a# I+ z/ `# b7 B5 B6 y公仔箱論壇【備　註】 6 q/ m8 {/ p* `% A
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 d0 L. Y' d: G+ p( W4 r/ z8 n
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇# r6 g( \- V9 J! w
糖粉  40公克
% n+ a: Q# C8 u  K6 h蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* U9 o6 U# t3 i1 Y4 M
杏仁角  65公克
8 r  u3 N, [8 O. T! e( G3 V7 D5.39.217.77
9 a! l, H! C) s【做　法】 公仔箱論壇5 G( E: T5 X& i8 @5 s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' _; }6 j5 \9 ^5 g' f- t1 R2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* H+ q% ^, E2 I) L/ l
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.