MagicAndy

【材　料】
- n- G0 |% K) j& Q! H; J公仔箱論壇全蛋  11顆
  M6 w/ U. n0 B& ^4 _' E公仔箱論壇細砂糖  330公克
8 [+ U4 h4 S0 \低筋麵粉  300公克 . M3 p* t2 I0 D3 I% m) L7 }
奶粉  140公克
0 ]3 Q. Z: z; h; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
0 v- V! f$ b% ~/ |. V5.39.217.77發酵奶油  370公克 公仔箱論壇1 S+ W9 z/ K( w
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  h, y+ n7 r  P" l. m
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇5 I2 H4 E- T8 x7 }+ Q* J1 H
杏仁角  適量
9 H) k" \4 [8 r( }5 u! n" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n; @5 o9 f0 e$ K; }
【做　法】
4 a" X. ~* F0 {+ F# m1 ]1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇1 h' W- a; m  V
1 r% H4 z6 _# k0 @
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 H2 q1 ~& N4 w6 k: s6 u6 g

5 t, x5 \" B( I* n9 q8 R6 X4 d公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77: w; s8 E/ U. \

+ D+ g8 z( e# _+ I0 B; ]' w公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 A! ?% N- s5 U( U3 R( x

* g' z0 ]& O, }  ~0 X& K【備　註】
8 P. _2 }! j' _. y1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。- i6 [7 k) D& M9 u* q5 j
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 x% o+ P4 N- g1 T桔子水  54公克
0 d7 }# C: G3 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇$ l3 e& o" z& n
低筋麵粉  110公克
1 r5 h" V4 z3 e+ Q$ S9 o/ k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
5 Z/ ~7 B* M  y$ F4 ?3 z鹽  2公克 % M- C2 c: a, k: {6 x" t! v: q) V
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 ?" @! D/ I* X
蛋白  250公克
5 U6 U) C' k- b6 X( d) n* ]公仔箱論壇細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) E6 m5 w6 y; S! u" d2 u* W' x
內餡1：
' p$ x0 F* V, K1 G0 ?9 j6 ^tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
, T3 Q% z1 _& p9 ~: v8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77* S, ~. N3 U+ W- [) Q+ B
內餡2： # T. F/ O0 h( l6 G. W
草莓丁 適量 公仔箱論壇2 g% u* @& Q8 T" t! K2 ]
裝飾： , E" E6 l7 D6 B; {7 k
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) x$ Z0 u6 N* C3 ^' a3 ]8 [' n
草莓  適量
8 f( D! w- {) {& j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
" V0 \  ]! m2 O7 {( T公仔箱論壇水蜜桃  適量
. C, S8 j. A; t1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 # j5 Q. d2 G3 x5 U8 i8 G1 X# u/ N4 k
奇異果  適量 7 S# Z$ ]3 F/ O
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 [% Z2 _/ L
薄荷葉  適量 ; i+ i- c/ z- V; j6 n
0 S+ _  q( [7 F3 D( `
【做　法】
; V# d( q& W8 y  x0 K$ Z1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) T" g* x. b4 ]. a( ?7 |1 t6 B1 L$ j 公仔箱論壇7 ^1 `) b5 b) g: a" d8 q5 d6 h5 f
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( a5 ~1 V; ]+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) T( Y1 {5 O+ |# H8 m
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77# x' }% |& N  Q7 w

( p9 ?2 H: h) F; a* `# |4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 C8 D' ^" a0 N+ \. m3 `0 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 P' y) l% p! n; O
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( e6 Q. E+ c8 |- ?  [ 6 O2 V- e2 N2 u0 j% T6 m8 i
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇2 Y9 u! f& t$ b3 }/ K7 s3 z
; C: Z2 ]1 s5 X, o: q) ^) s
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇7 c' x5 h' v- n% X
公仔箱論壇; Q( \: @2 A, v" b& R3 m; [- Z
【備　註】
- P6 y# \- J2 a" |" |在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 $ n0 E; {: y' ^1 S8 k" |7 V( H
豆漿  60公克
6 I. }! D4 ^& {: b- ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 ~: I9 Y% _- l% W+ ^7 F
低筋麵粉  100公克
9 F6 c. t/ y  X, U, J' ]! j- B- D玉米粉  20公克
. x& K- N5 y8 B  K2 C, F! F3 a蛋白  250公克 ; D$ O4 h: k% c7 W- C2 B4 d3 D
細砂糖  90公克 公仔箱論壇- J! a, g  _7 f  M5 R+ h0 q
內餡：
4 R8 }/ {3 F" L% H5 t9 H. ?/ C) j紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 q4 S- E0 x+ b5 `" z
公仔箱論壇! ?  n# e5 J) G% G3 j& [$ O
【做　法】 公仔箱論壇! R  t3 m+ B; J: s
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。2 a2 ]1 `, y6 i+ B8 z, C4 s6 M/ J
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ B) j$ V( k* q( K( x
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.773 n7 R& O4 n: \" d# B* l+ H
公仔箱論壇3 ^5 g' h0 g) u4 {- _
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: \& e7 C  ?3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 ^$ l9 Z% A: }# Q4 E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( H, ]4 F( w1 q0 j$ f3 @' t0 G& n$ `tvb now,tvbnow,bttvb
9 N0 ]9 y0 Y6 B! V9 u5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- \& J. F. F, ?$ f1 j
1 n3 b" Z3 q, k. D' ]- h1 Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 |8 c2 X" R4 ^' N0 mtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
( E* H: N% |, w* Y. F. X7 l5.39.217.77全蛋  180公克
& [# O2 w; a' l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
. f+ a8 i& p7 L6 P* ]8 N& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
5 E; C0 w, b8 v  D, u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
4 G: B2 A2 T4 n2 Z9 y可可粉  30公克 5.39.217.770 G( v; ?+ T* X; m9 [1 r0 R1 |
乳化劑  5公克
# \$ y: }5 o) Y5 n% @5.39.217.77發酵奶油  90公克
9 O' l8 x) y; _+ n' l( B4 [$ P公仔箱論壇內餡：
/ g, b- [9 F: s% L3 y, ]. E: f軟質巧克力 適量
! s1 l" t/ c5 @2 H  M0 j6 Utvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
7 l  n* b+ D; S. i公仔箱論壇裝飾：
+ l# Q! q" G7 f; Q6 T, y7 w7 J; R打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇- j# @. D0 |* [
巧克力片  適量
+ l7 [& {# `3 `& \巧克力粉  適量
, a" P/ f- N* B/ j* }3 N3 c公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
4 c4 t* E. J1 w: T4 {8 I7 {1 |" |( U3 f* p% w) F" @
【做　法】 5.39.217.77/ U! ]( g% p* r& s5 A
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  n& d9 E: ~- i' O; htvb now,tvbnow,bttvb
- a+ `/ P) o" A1 s. m, A3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 |$ u( a, K9 `) A$ M' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 u2 A, M& i; L$ J% b# o
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& R6 {* l+ ~" z* ^8 Y8 l3 l/ J

! t( g/ ]- O( d6 b% q公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* b2 k8 p4 s% w: l, [

- y& [, N+ @) F$ c: G5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, H* |7 p, Z6 |/ l3 Y
全蛋  110公克
! C6 B# P+ Q9 k1 B" Z. K# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
' M; X1 |! @$ l* \* _, H& N5.39.217.77鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A: Q, N" {/ R
發酵奶油  90公克
) z$ k6 p  y& y& i! a苦甜巧克力  60公克
6 r! |6 ]9 k  J( U% gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
6 `/ N8 r. A1 B. _5 \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
0 c$ [% l& n) h- B. K) j泡打粉  2公克
; p6 M4 Z4 k0 [' f% Z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 3 v8 h4 f7 J6 o) S" T3 q) E( Z( F
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% c# J4 w5 V. L+ {
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 P; R$ ^9 C4 v7 y

, v8 m; e. O8 Y* J" M  g# |7 j: ^! {【做　法】 , o% k/ l" S: Z6 m) J7 g$ y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ z; P  R5 [( ]. d5.39.217.77 8 x9 e! I' H1 L% r+ }5 `) L" T7 }4 k
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 p/ X4 W6 G' O3 k: G1 K1 s! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X8 ]) n- t0 U$ [% x+ P/ H3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可8 S  E4 T8 z- B7 \( P) R
$ S/ ~1 D  B# _' k
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。- L: E% [+ Y8 p+ K9 N' G  @

$ R& ]5 I5 _) d# E9 M【備　註】
6 o5 R1 }. _7 D. ~- h, H, w長12公分×寬2公分／6條 ! z) q8 }" t2 p( L0 M7 q9 b7 L
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
: U0 o0 V$ z5 k, B3 F0 ]/ @5 Z4 y熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ E4 V5 Y: I/ U! W
咖啡粉  12公克 5.39.217.772 L8 J3 ~6 B. Y
沙拉油  110公克
0 D; N& }$ ?& y$ [. i8 g* y. O低筋麵粉  100公克
  d- l& r" t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 U& v$ t8 G: R9 o5 U* A4 E
鹽  2小匙
# {' H/ F& f- y( g( m- z& c# G5.39.217.77蛋黃  130公克
- Y3 b- F0 r# E( G2 ]' t蛋白  187公克 公仔箱論壇; x5 {) r! i: J
細砂糖  100公克
5 h. q4 ^+ c0 l! R- D- j# Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( ?5 O) Y4 x1 _. n咖啡奶油霜 適量 # {4 x  o7 ?+ z9 C
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb: {+ j- f* r/ w( I, n
細砂糖 30公克
, ]3 T$ M0 `( m- d2 T; {水  適量
, h& s: ?1 R- P( @- X1 K公仔箱論壇杏仁片  100公克
5 V* S. T6 m4 z( S6 N公仔箱論壇裝飾2：
6 e! }+ X. M, a9 g( Atvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 5.39.217.77: y9 m! K- c2 y$ F  D5 ]
藍莓  適量
3 x+ @& ^1 u8 t3 V9 M公仔箱論壇夏威夷果  適量
( q, p/ h' P( V5.39.217.77核桃  適量 ) e* K/ y# p4 l/ z
公仔箱論壇, Q) k, F; m- j. N) C
【做　法】
2 F3 k; W6 g1 t" r* O8 @1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。& V  B  w. X7 v3 d2 D6 E

+ B1 D& X7 T: W1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) n3 ~; L6 I* p1 v" H; S0 c
  L: r$ h# d2 ]0 \* ^  b3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 h# F/ M" d+ {

; s( c+ a7 j; V! H$ B! p' M+ z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! u' ?$ O! U1 s2 X; K5.39.217.77 5.39.217.777 V) g* @5 `1 J& x, |4 L
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% x5 T7 k1 W1 q! \$ ]# j 5.39.217.77* s" ]' ?7 e8 ~2 B) W8 Z. _0 p  G. b0 B
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇$ ^6 u: e6 C4 e. y+ ~

! M- z. z2 B' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.772 O6 t6 n8 m6 F$ F& v
長30公分／１捲
1 q. N, H3 E) a6 G  O' D1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。% T0 i4 w1 M4 V# I0 L
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 , I" T  e! v$ I" e9 S( O
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y4 R' T* L  K# ~; _) Y
奶油 80公克
6 j6 c: p* o$ y4 n' e糖粉  115公克
( z( J0 x5 _4 A& K. i公仔箱論壇蛋白  110公克
9 b3 `: v: A0 s) p2 I. U低筋麵粉  75公克
0 P# Z2 ~9 z* {) r杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 I/ }. A. l) @: a
裝飾：
4 T! ?; ]7 _3 Q# g2 `tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
) i) f  G' y: g5 K- p+ i* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
& H2 q' }' ^+ n5 v% v公仔箱論壇. A5 ~* q8 J( @
【做　法】 公仔箱論壇8 u; ^7 `  O; N3 d
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  T1 o3 ?3 G1 s7 y; {* }: _4 u+ g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! }! n  w# ]$ p) l4 R
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 O2 W9 q5 I1 K' q7 |  L
牛奶  70公克
' S% C: m2 i& G7 X( F* Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 q* [& c) H" q" y/ `
水  20公克 公仔箱論壇+ E/ {% ]! Y9 w' f: c1 J- _! o
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( `7 n' E4 E2 D9 s4 N. f2 S
沙拉油  80公克 公仔箱論壇( q9 s! t2 d6 w' R
低筋麵粉  110公克
5 v2 L* M% W# K6 ~/ q' N, g# P公仔箱論壇蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& E' S4 D/ \6 i  J
蛋白  200公克
3 j: [% J0 R1 ^" t4 Q+ v. a5.39.217.77奶油霜：
7 S; d2 k% c4 l; j* f. ]8 Utvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
1 p" K1 @5 h: K8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
$ ?3 a; I5 t7 a$ e愛爾蘭咖啡酒  30公克
* P3 X9 U. S& J) G公仔箱論壇焦糖胡桃：
- T. x* k' G( ^( w: ~8 K" f細砂糖 50公克 公仔箱論壇- b0 g9 ?  J( Y, I
動物鮮奶油  20公克
$ {5 z- O/ ^% g$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
7 P" W, f* S5 m胡桃  130公克
, g: y" j$ u$ G2 H9 z8 h; N6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 I5 u2 j) t/ G
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- B# K, h: l- p7 K( i5 V/ R% u
巧克力  4片 $ J+ F" k+ x4 ~2 j4 ]; M' H' L
熟杏仁果  適量
" x7 b) K" Y' u" i& w% A  h5.39.217.77紅醋粒  適量
6 S- U* Y$ P0 v& r8 F7 ?8 A5 J6 V9 Z# o7 d9 ]* I
【做　法】
$ T9 l' B; U. l/ H# X公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。2 L7 S2 W2 O& n5 i
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 j, N5 i' r$ G: g8 u公仔箱論壇
& i* o2 |. ~5 L) Z( J7 Q公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ^# `  G9 ^7 ?( P
5.39.217.77/ X+ X- [$ J# J1 o' p. W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% K  A5 `, z6 M8 v8 w
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇) D9 s3 @$ |" e" i" Q' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, F; p% n) x& G
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! Z3 Y- h; ~) \7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : B8 c2 ^, p1 `( E
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 Z; H. g8 y& T6 l. \+ [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l; Z& Z  f! ]
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" N( @! c. y& V) I9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M( p$ Q: I+ E5 t$ Y6 a: E: J【備　註】 5 c& l: T) U9 P' v5 ]
長30公分／1捲
2 a. [, z+ S5 y1 r) Z1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- r2 C" ]& Q' t5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  X: a" p1 I' y" g6 w/ \5.39.217.77苦甜巧克力  360公克
& ]. M7 Y& N# Xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
" G- x2 h" k5 O, f& a可可粉  25公克
8 I; ~5 c8 W- j/ e* k1 v低筋麵粉  25公克
* x! a$ b8 l6 X4 }. t4 N% W+ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 _! g! f! F1 ~$ g  w
細砂糖  80公克
; c7 x6 w$ ?2 J1 }8 U杏仁角  30公克
9 {9 U2 K/ a. i' m. O: E9 t. wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
8 J" X+ v7 |3 }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇" D4 B4 P2 F* ~* |  Q3 v' i
發酵奶油  55公克 5.39.217.77! Y( K) L' j$ T$ C5 Z+ W
整顆杏仁果  適量 0 ]4 t& r, n2 `# n
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! l7 T% ~! h; P# C% c0 K
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 S8 }- o- l. ^; ?: ]5 y
糖粉 少許
5 f; |. Z7 U; ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
3 O- D- R3 |8 L( r. U) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 u& l5 I% [4 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" s; X/ w, ^( o
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
3 H- t: n  a2 o公仔箱論壇
& H/ @" ~, }5 m1 K; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。9 f5 Q- N- Q! j% |

: G& ^2 ^: b( s5 v3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ W! M; a3 X# [+ O, h" M& U

& R% b1 G+ C% E8 T5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】
% i, C& n% l% P& ^, X) g, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
* E8 n$ p1 `% Btvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 p, t9 l7 s) F2 U+ }2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. A$ k0 j5 `, k
巧克力  70公克 3 @/ F5 E! s2 W6 ?$ L1 V' o
奶油  10公克
" D/ Y) `8 }" k& n) H公仔箱論壇鮮奶油  45公克 5.39.217.774 d+ z, A+ b# S$ W6 n) w
白蘭地酒  10cc
  i% q0 a' m1 f% M& [5.39.217.77公仔箱論壇4 P1 q7 V5 ?3 o9 w" e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: g! [0 x) f% @
糖粉  適量
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5 o1 B- D# A  b7 P- ^【做　法】
8 X0 O& I3 G* v9 d$ g: X8 d公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。5.39.217.77/ {' X3 d0 p0 G4 q3 }
0 L* |; V/ S. W1 c& k- H2 p( c
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# ^4 a2 H/ L9 _3 Y公仔箱論壇 5.39.217.775 d; H# E1 q& `; W6 N8 [
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Q* _. L8 Y$ _# S4 u
抹茶口味餅皮  5片
- N* W+ c& a8 y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
9 I! N" s2 Q9 F+ e3 Y" {盤飾A：
4 d) k5 i: M" U* f公仔箱論壇奇異果 1顆 6 B! E  ?+ s" W% y+ X$ h1 @& W
果糖  10㏄
' V# P( q; x% Q: X: ?公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
1 [# A- _' p, R- C8 l, V$ j% H; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 ~/ D/ X2 K5 F2 _
橘子片 2片
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. Y4 y% S! J2 q2 R  Q) w0 [! V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& `, T# w% I; @公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 b  {3 G7 x* `. O$ J
公仔箱論壇+ H" Z* `& p* m9 V8 n
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & i% O+ n$ a1 j6 A, A
發酵奶油  250公克 5.39.217.77! d0 R% Q6 y( F% ^" ?3 A
細砂糖  170公克
3 ?1 [4 d3 `+ U, r% s3 U公仔箱論壇香草精  70公克
$ X0 F+ W9 j5 z4 C全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 C& V  h! Y
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d% V( P3 r7 O8 X# B, T
泡打粉  5公克 * j9 D3 q6 A6 |, X
鹽  2公克
7 j- i, T3 D* \3 O) W5 d6 j5 A柳橙皮丁  100公克
2 y; |8 F, Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
# G. \- J: E0 B/ q' \裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" n9 b1 W" |& B( k: o
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 ^2 |8 B6 ^5 l( q' X
tvb now,tvbnow,bttvb- E/ c8 `6 j; K. q
【做　法】 5.39.217.777 b: K$ P$ V+ j/ d6 T3 G6 e' M1 [
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- {. |( C2 [; E) n$ C公仔箱論壇 + @; I  }5 N! S9 Q1 J% _
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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' s1 M, a7 b7 y$ Z9 I公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  H. H5 q  |% x- K. R5.39.217.77高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f. _3 n! \# v- L* v$ u
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" j, W7 E4 c: x
速溶酵母  15公克 5.39.217.77& O! T( S* z/ O( u- H
菠菜粉  10公克 , t7 ]' r& s/ n$ M, C: B) v
細砂糖  46公克 8 X0 {" h& A5 Z3 V6 I/ U8 m, s
鹽  9公克
- Q, i7 o) O+ l+ d! t$ i+ k- ]! ]公仔箱論壇冰水  273cc 5.39.217.77, `( C+ c1 r) p5 ?7 s7 V. ~
全蛋  57公克 3 W! X8 l/ R! v; V5 Z6 B& A$ p
奶粉  23公克
& K- R& O7 s7 |- P- o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
0 O( F: e' o. V/ E( m6 L5.39.217.77裹入油  263公克
5 x( u# C6 Y, m裝飾：
# r5 |/ t8 o, P/ }+ d公仔箱論壇三花奶水 少許 5.39.217.775 C3 k4 H" F+ h, j

0 q: T( {4 I/ k( O2 q, J# q【做　法】
: D% Q" P1 c  ~0 J5 s+ K公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 v) v9 }: R% p: L0 c9 M1 d
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
, J2 Z& D: o# L" d公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.770 O! _, @1 P, N. k2 m; D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇5 t5 k6 I9 m$ n7 b4 w% j
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ h$ _' P$ e- q7 f  l* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb- u" G1 x5 j3 Q6 M) g7 l$ a
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; T1 V7 y& {( _% I6 a8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇" j* F+ V" `% @6 f$ d5 y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * h2 C: p7 r" Y1 C2 K8 @

/ t3 i' D' M5 T' Q【備　註】 % _5 d+ s/ r& ^' N
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ Q3 E$ A3 v  w: f冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇& @* z& l! k! h2 u1 K
糖粉  40公克
( N# K3 f: u) Z; W: \4 v6 s4 h蛋白  1/2個
5 G. a; A* q/ O- G6 y5.39.217.77杏仁角  65公克
$ d: D! u' d; b- j8 \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
" o1 @( J1 ?: T) Z' G4 \公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) x& h7 D) k5 [& c
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 ?7 Q  [- C2 _6 b' W1 e3 s; A8 N2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: e. J3 T0 {  Q$ F- otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.