MagicAndy

【材　料】 ( B: x; u; u3 @/ `$ R, R
全蛋  11顆
1 \* Z4 ^2 R: H0 \( L細砂糖  330公克
9 h. t) K* f* f: J4 M) g) d! N" c5.39.217.77低筋麵粉  300公克
1 W# ?) l3 Y; H; U奶粉  140公克
# F8 R3 j3 Q6 K+ ^8 B" y公仔箱論壇溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j, Y  r; a1 V" F0 z6 M
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb. r* V( Y! X7 g% ?/ b
裝飾：
9 T% M* x9 D8 T7 E0 _! ?* P5 U1 P, u牛奶巧克力 適量 : a  \. Q- |* a. H# N0 ]
杏仁角  適量
, a9 ^# Q0 J" e* H3 N0 j- Etvb now,tvbnow,bttvb( G4 n/ @9 ^! F* w% \/ a: h. ?1 z4 J
【做　法】 7 d; T4 y( l) h/ u6 r: P6 N1 B, m
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; D, D4 ?0 h: U5 J

- `9 W4 d6 Z" I# Q0 m. |  g公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; E4 ?$ V: u( H, t& G2 H2 O, @4 u9 j! |
tvb now,tvbnow,bttvb( J! T8 M0 [. M, a: t
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( E, e; g9 v% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : h$ z9 O+ k1 e; ~) E  d! j0 v
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
, C$ W" R6 e0 g8 X3 k公仔箱論壇 ; Z& s6 [. a. @# ^
【備　註】 2 g4 B: S0 s) G
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇: r) h& l9 ^- J# T6 u: s
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) u+ w9 `6 t& C8 v
桔子水  54公克 # V" R: o$ ^* V0 E3 C7 o$ a/ D
沙拉油  78公克 公仔箱論壇# L) d( m7 [$ N4 R  ]
低筋麵粉  110公克
' c% T# Q' X1 M% \' K, N泡打粉  2公克
, W4 T. `' e+ G  L* j" k5.39.217.77鹽  2公克
: z$ i( X, I2 `7 d- z蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 i/ X9 h, Q
蛋白  250公克 1 y6 h" i8 p/ D, d* c- }
細砂糖  125公克 5.39.217.77& E8 j# z1 [+ `2 ?) N! H
內餡1： 5 y$ I* J7 @" s  w
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇+ ?8 a) ?! U. _# w' @, u# T
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 q( v) x' [- i: e
內餡2：
! I. s- @' ]% Y" _0 t3 G8 y  G4 T草莓丁 適量 公仔箱論壇% _3 e. P7 E8 k3 _6 D) L! B
裝飾：
  f0 U# S3 f% ~- |- t2 _& U/ A- `  vtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇& n9 }. S: ?$ ^& N+ P  \& x
草莓  適量
, t9 n' B0 r& W, m6 [# O7 _/ mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ l8 G% Z( j' I
水蜜桃  適量 4 A- |! q* N% o$ ?5 b
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- m0 |* U# g, w# k! U9 B
奇異果  適量
: H* |  P7 M. N5.39.217.77白巧克力  4片 + A/ Q( z2 H; {1 {
薄荷葉  適量
  j6 M- b1 p, H; ^
  r$ e  ~$ L! d& n; R. Q- g【做　法】 8 P) Z  Z2 M, b# Q. y
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" L- e2 Z- F0 }* t2 F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t& U) P( [+ X. g5 v" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" U+ X" A  l' _5 U公仔箱論壇 - t7 s, u4 g/ `( E' U
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( g. `+ _+ o6 d6 M9 E5 N2 k 公仔箱論壇$ A7 q0 P( _: F( y  G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 z/ l6 {) _; O( q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& r6 |- p! q
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
& w' {& b; R( v; k# z& S
  H1 b: U* }  P8 g  r公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇* U: q, Z/ T/ p9 z3 m
公仔箱論壇+ J# s0 t, c* {1 ^4 p0 g
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.771 t8 k2 v" u, Q8 V) T, l' r

# f2 j  a8 z. P6 t公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 l' k( @* c& ~0 U% e
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇8 d% {( W" ?1 a0 Y  U6 B
豆漿  60公克 公仔箱論壇  w  Q; Z) V1 g+ T" D
沙拉油  85公克
  F& V0 ?7 ]$ y( {; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
- s3 I( w2 V8 d" [) W" _( S5 L' D公仔箱論壇玉米粉  20公克 3 e; g. |. i+ L
蛋白  250公克
3 ]1 L" N" }2 B/ ]3 P2 R- K# @5 U* w公仔箱論壇細砂糖  90公克
" c6 R3 ^) `. X1 D' H$ t  {5.39.217.77內餡：
6 r$ P8 i- z, u( I5.39.217.77紅豆餡 200公克
1 V! j/ j4 X* J% r+ h! L
# n, e* n. U  k2 }4 S【做　法】
( c2 c5 K& X* v$ E5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇, e2 L! @# _4 q9 Z( N! |" k( w

$ u, D; \; S  l5 I* j( S2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ t: {* c# W3 e: z( e9 l
$ \( _+ @. J/ x0 f) a$ Btvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# N% Z) A% C9 t7 t& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @0 J. R3 Y+ o4 V4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" S. l8 \$ _) K* R
5 t4 I7 i' A1 B
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. P% Y% J5 x9 L+ `0 t. w
公仔箱論壇+ f  A, Z6 v6 o2 p: w2 V# Y3 x
【備　註】 公仔箱論壇& p+ q; a2 K+ N( u% L+ a( l6 t
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
( a, V0 E, I' Q2 V+ L3 X全蛋  180公克
% @9 _8 K4 C( s' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
! Z. q5 V0 ~9 |2 r& V' }: \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
* C4 l  p6 a9 S7 x  D7 D* ^0 G) Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 . R, H' o2 _, r3 R
可可粉  30公克
7 [- S& ?( s2 K1 @- U! Q7 i乳化劑  5公克
% Q! N5 D; m7 F$ q- |公仔箱論壇發酵奶油  90公克
0 T& \' V% g2 n4 [公仔箱論壇內餡：
" K% J' ~( @1 ^軟質巧克力 適量
. F& ~/ ?( X# r# J9 P5 n, f, x& u5 z& f公仔箱論壇夏夷果仁  適量 , v% N: |3 x4 }8 t0 Q6 {. N1 P
裝飾：
' q+ E& H: s% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
. ]- t9 a$ ?. t: r巧克力片  適量
& q$ b5 C! z; C! x* q/ e4 b: D& B公仔箱論壇巧克力粉  適量
! \$ q5 M- R; e# M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 7 g) r2 C( p; }

5 |# c, e% v! E# `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 J  c' }" f* h/ J+ |8 K1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇5 x# A, X+ y9 H- ?- ~* v
tvb now,tvbnow,bttvb: a9 j" }1 F, }; l7 _
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
4 c! D+ n0 X7 Z. itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, H8 l7 P" O0 |2 H4 K: N- d
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  V- x- x; \' f5.39.217.77
0 S: ?/ B/ A  _9 h5 r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 V! t. U: q- O4 ^
5.39.217.77( h( Q- \$ a$ Q2 z4 b
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' o+ T5 k: T5 C% q9 M5.39.217.77全蛋  110公克 5.39.217.771 F4 ]" u9 F- C# n: v3 R
細砂糖  80公克
. y, X7 y  ~& U9 Q鹽  2公克
' X" ?  w0 l" D' ^/ {; L公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ q, S" V: P$ ~8 l" o
苦甜巧克力  60公克
9 m$ o5 z9 f, `8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 + y9 O/ S8 K" o, a( ?! @
可可粉  20公克
" {# h# r% b3 m/ Z- i/ vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
+ v7 C% ], l* n1 E) jtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 i) w$ R5 s; M# R
碎核桃  適量
; Y! X; }/ w) k& M; ^0 Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
# l7 S: a2 L( W* {) I5 k0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @4 m9 q! y  ~; `  I; M! @- G/ `【做　法】 5.39.217.776 ]" V1 R$ ?. h% q& k- p
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。, E- W3 Z, g. T: W. K) o, w

1 m9 N+ v6 {. }2 t% @5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 o9 F& c' `$ p* X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 O1 g" M& q) v6 Z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可: l4 r, l6 H8 K) j0 L5 v2 J
5.39.217.77  |4 x! I! E* _9 a1 a- v
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。& f9 b4 @* m  X

$ L/ l( V( j. y$ N0 w7 d+ {【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 G0 v6 l& n9 f  Q; z$ {1 ?8 [: a# N
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇* j0 _7 f- P" ^$ v8 A" o( n
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
4 C+ {, ^& F* H3 u熱水  80公克
. H* [& n8 ?. v6 `2 T  `% s5.39.217.77咖啡粉  12公克
$ Q8 I7 y# B7 r& ^沙拉油  110公克
( q8 ^5 {7 ]9 Q% F: `2 N8 J0 ?公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
; W  P1 w& W' x$ E/ r, ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 6 G) j# G) S0 U5 {; I4 S
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" u( ^" D; y, C8 S# X( m
蛋黃  130公克
* h) G2 _* W2 u- N+ F! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 & t* q$ e+ }$ g
細砂糖  100公克
) b& c5 C, i3 Z3 }" I8 f內餡：
% O, u8 }0 P0 l( Y  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 " ~- a, `9 m$ n* q
裝飾1： 5.39.217.778 u' t3 o/ k% K+ E0 X
細砂糖 30公克 5 A7 d9 ?- Y: b. Z/ u: K, R
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' _2 c) k+ ~( U
杏仁片  100公克
5 v& Y7 e/ Y. K+ T4 S, E2 N5.39.217.77裝飾2：
; l& J& Q' H% m# w4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 公仔箱論壇9 }3 @, n& {; f
藍莓  適量
2 t% j! Y# D! s! H5.39.217.77夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& R, v" E( n: `2 W1 m7 k  i6 I
核桃  適量
7 w! A! Z! R( v' q7 I. A1 M: r- m公仔箱論壇5.39.217.77. o# w( m( |! h! T
【做　法】 ) Q+ D% e$ v2 h4 s  S! E6 E0 o
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q" l. _1 V8 v! O, W. o( e" d( u3 C
5.39.217.77% ^! P' R0 Z& Q& h$ F: n
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。2 X( \. l2 {4 c- i4 ]

; I2 x. L/ \- ]) i3 s! j2 i% d8 W3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ u: p% w; [5 {6 _  W- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I. |2 o& M$ h/ ^% B! z/ A) k( Z6 `& v5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, L! N3 s+ e: Y. Z公仔箱論壇
+ J3 ~5 z  M! e/ u, y! E公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。( M5 W" w" ^2 M. w
3 T- N" w$ K. ~1 H, i: M8 P
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77; N  o* Q2 p* |4 B$ }) i9 i! ?

2 c' U) V, Q5 O  d( s: s7 ^2 K' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 {' X  U' u0 g+ ]6 btvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
' r5 ?4 k, K; ftvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。9 v0 @, \/ g' v3 d: h( v, |* u
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ( J; [# q  _0 b5 u
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇/ g' ^8 F/ P; J$ x
奶油 80公克
: l6 ]& Q: A( [7 E4 ]$ j# h( R% f5.39.217.77糖粉  115公克 公仔箱論壇9 P+ E$ F/ \$ @/ i$ f7 j
蛋白  110公克 0 H( [. |1 v8 n3 q6 b3 ^& T( z
低筋麵粉  75公克
8 I# L% _8 c' p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
% C, W' ^, O1 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾： # ^$ \, i/ F1 K' J/ O( e
融化的巧克力 50公克 : \/ V7 P/ w" A/ [
杏仁角  20公克
9 p$ c9 P# E  m8 s* otvb now,tvbnow,bttvb
& T/ p$ q# |  w2 g8 s8 y8 M, ]5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- r' F2 K9 g, s% s  o+ N2 b8 {! y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
1 n5 [( K, i0 K6 \$ j8 b  I公仔箱論壇 公仔箱論壇. x- P' }& _/ M6 `! o2 l" A
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 r' z9 C/ ]+ p( O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 H( D% I$ I
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
1 S  V$ A! S. Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ x1 [8 A8 ?  K, r
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z) m1 l; [( q: Z
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 ~2 |% @# Q6 ~# A6 _& C
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 W- M. ^- @# Z  ?) t
沙拉油  80公克 4 l9 U' U- Z' s! @7 K
低筋麵粉  110公克
/ e' ~8 b4 T% C# `蛋黃  70公克 * n' V% Q/ U7 `4 x/ z
蛋白  200公克 1 S9 W- q6 t9 N/ z: X8 w6 n9 I# W
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 f% Z& v6 e# J5 t( M
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 v- C0 Q2 _! b: y1 q
濃縮咖啡醬  100公克
; z( |- d. Q! G% ^4 P愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 U: v$ E; K( h) |! V. B4 P
焦糖胡桃： / l7 H1 z/ c; ?! r& g" a0 {/ s. l
細砂糖 50公克   c5 l1 p' z  z' R. _
動物鮮奶油  20公克
, S- N# p+ u; Q; {. |5.39.217.77發酵奶油  15公克
8 p: N2 g. T  v7 q+ L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 % ~7 W5 u5 [6 S, P. g, ?8 R% t7 f) e
裝飾2：
! g$ [0 f) R, v% T- r開心果碎片 適量 1 R, z! A* s0 h4 l0 A- a
巧克力  4片
. d8 p  L  m5 Q3 z$ q: C6 [# g+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
& L& o4 D4 ]- T5.39.217.77紅醋粒  適量 5.39.217.772 T0 T( U: e% O2 |
( ?" M  V4 ]6 h6 F5 C: H; X
【做　法】 " C0 J% ]+ h4 r
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. g7 X! ~. ?. J1 ttvb now,tvbnow,bttvb
" U* ^5 {* o+ L& N! u: w2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77! n) i5 }1 U4 a" s

$ j/ S' y/ E; [" H# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* E7 T4 w8 P  j; o3 H5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 }5 l5 q4 H+ n6 f7 X
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( p, U8 b7 g% B+ S% n0 [. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 _" z2 ?  x# k+ L8 z1 e
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; L- w  @, A3 n8 b% s8 M- D" t# M
5 ?4 X( i$ A% C: s( W0 `
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇7 I6 Q4 K! ^, C6 {& l. ^  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 E9 i# v6 T2 U
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.779 n1 J4 c4 x4 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 R* Z" z- L5 N1 n+ [
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb) e) @5 }6 o. J$ y- H8 s; ^
公仔箱論壇7 t" P8 d' [! M1 m8 k
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R' |: H* b; l( A/ R) u/ U) \

9 B% {6 q4 U! A, P/ g* S& htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇) B0 {  ?" S  Q1 j* d
長30公分／1捲
! F( I4 l% J6 U6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 Q0 O! `, p3 {3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
, E$ F, Q; ^+ h3 }5.39.217.77苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇! _3 c7 r( h: d3 C
發酵奶油  160公克 0 w7 M( ]( Q% \- i* q3 x
可可粉  25公克
, a* B' J3 w, c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- e" l* g( R6 F
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ z' \* j- s9 K1 s& n! x. I
細砂糖  80公克 - f# I; }/ W- w, o$ C
杏仁角  30公克 公仔箱論壇- L/ Y5 ~* r/ z  b0 Y
餅乾底： " q4 D: v3 d' `6 T& U
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 A! ~# I$ I% @! ]2 _3 f9 l
發酵奶油  55公克
: V- S. @* c8 P" P8 A, e1 v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 ( G, z9 }0 f0 G
核桃  適量
6 ]( `* L) G5 v5 g( N# I1 X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 G/ D0 A0 ~& Q+ i
糖粉 少許 5.39.217.775 x# o: T' V4 B: P+ E
巧克力鮮奶油  適量
; g" r; }5 A2 n$ X9 [公仔箱論壇公仔箱論壇3 F3 X$ K, B, @6 o
【做　法】
+ \1 V" ]: C4 }1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇$ K3 Z, X% h; Q8 r

2 V' e( ~* l3 Y% ?5.39.217.772.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。. T- Q; C) a% o) k9 l. q3 t

1 h$ z; z$ q6 c0 E- t4 T公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
$ R, L, t7 Z% G  |; m1 r- M5 j( t* A
/ J0 a, K& a2 X0 |4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.772 |; d( y0 R+ }6 w* V

) ~9 z/ y. }/ _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* s' i5 `: J  m, p" p6 K9 B5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇/ p! ~7 \3 U4 u# @0 c
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 j. I) `3 \4 t" U; y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
+ U$ \3 o; l2 A/ o. s5.39.217.77巧克力  70公克 : R& t9 o0 l3 c) z' \
奶油  10公克 7 S8 X: Z5 F+ L' K% f
鮮奶油  45公克
. A0 g6 Z. h( M, `% \& T1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
2 N0 l4 ^3 l/ A4 `! r0 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 W- ?" L/ f* J; ]0 U* w! E& [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; N! `) P  B# p6 \
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) |6 y! e7 z4 D6 z

$ t2 a! f. P$ U2 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" g! L7 e! G# [6 b0 Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
9 ^/ ?) \2 w+ A3 h tvb now,tvbnow,bttvb- T1 k" `; _2 s) d1 c
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: u. N- A/ K1 E; e1 o; F5.39.217.77
$ a4 e9 g- L* w5 d4 r5 ~0 b; O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
) H, W. S! B! d5 e/ |. b公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 0 v2 s. r. W) V- a. M
巴巴露餡  適量
& |$ M  [( T* k4 Q, D9 A盤飾A： % b: b5 w2 W7 K, J2 _7 W; M# n
奇異果 1顆 2 O/ l7 O1 g# \: c: D3 _/ l# J
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) w% I. i& ^* ~3 R+ T
檸檬汁  5㏄
$ {* r! X& _8 c$ @5 E. _- C盤飾B：
7 V2 c. b; [) J; P/ C* A% Qtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
6 Z5 \* }' R  x公仔箱論壇
! {: ]3 h( @$ Y0 n4 [& k) `9 z' G3 }公仔箱論壇【做　法】
, v- Y. K( m1 F. }0 X) b) o5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B( E1 j$ s) f: c& d5 N+ q2 W
5.39.217.775 }7 N3 S. S2 D( y+ u  r
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* ~! i% H- h4 V2 e
發酵奶油  250公克
, P: R5 c" z; e7 j! |$ ?細砂糖  170公克
: F, G& I  l( N# P. _' n7 }5 A5.39.217.77香草精  70公克
3 t8 _0 ~7 q5 t; K/ Z' u5 w* u8 R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 h7 q% u# g0 q# S1 v& H& \
低筋麵粉  250公克
/ h( I) A, ?: L! Z% r公仔箱論壇泡打粉  5公克
, L4 X: c: s; u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
2 e+ [+ f0 T4 }2 R# Mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
3 H9 N- N' J9 n) J公仔箱論壇蜜汁果  25公克
! d. c, E! U5 d( {5 \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! U' z* ~( F" _
香橙片 2片
: W: u7 g! F. m" y+ Y! J5 t" l  k, e! }6 L0 ^# l( ~  O
【做　法】
; N# m4 k7 I: }; }* F- m公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.771 z" a: _/ _5 {/ k% t
tvb now,tvbnow,bttvb' l5 y$ O8 V% P) Z& ]# h! T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
, h$ ~0 }% w& Z. f6 s
6 g& a4 r$ ]8 E! G8 U8 q3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇: w- q  Z$ H* |( `! g! q2 O7 i
高筋麵粉  388公克
% _9 e8 U; f+ r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇+ I0 t* C5 r: g; \" Y8 n
速溶酵母  15公克 5.39.217.77  |  l. a, Y4 V+ l; j% Q; E( R) `
菠菜粉  10公克
" `: W1 k8 ^3 a! M2 j0 s6 `! b5.39.217.77細砂糖  46公克 5.39.217.777 n; R( a1 x6 U  {2 @* y
鹽  9公克
$ F7 ~6 |$ [6 d8 S- f& S公仔箱論壇冰水  273cc 公仔箱論壇: I& D$ j" b4 r6 }: K/ G! T
全蛋  57公克
6 i% U1 m% a9 Q奶粉  23公克
& S1 b# N# S9 Y1 L: ~0 |- O8 L公仔箱論壇奶油  28公克 9 N; C: W* H6 v2 k$ d  m
裹入油  263公克 1 ~9 @# l  D- T
裝飾：
2 d- N: J( I) z5.39.217.77三花奶水 少許
, r2 m* h# u2 z8 E! v3 }+ I5.39.217.77
7 O1 O" p  j" u3 _; T; b4 v【做　法】 5.39.217.77! q; M$ G1 {  j; Q8 E4 E. O
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; E# ^; X7 C+ t- V' {2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# C; f) B" l& u+ t. @3 O' C2 _5.39.217.773.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ' I* Z4 H2 w) Z* d: r+ f! ~- n; D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( \$ a4 d: ?* ^. @, a3 P5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) ]- n  G0 a) X% }4 p0 G
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 M' F5 C/ T; C* F3 M1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! C- I# P3 X2 s6 y# a; t
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) j2 j% C0 x( Wtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& h6 {7 T) |* I$ t+ Y  p8 {7 }, V

6 v! i' j' B# a0 A【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! I; Y# E! j' x3 P
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 8 F. `) g) J( d: a
冷凍酥皮  2大片
- V) ^: d1 |# t# w+ v糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' B; ?7 z0 q  U! s1 p3 i
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 i. L8 f; @, f6 U
杏仁角  65公克
) p+ e; `7 Z) v* Otvb now,tvbnow,bttvb
3 `! x+ p* b: o$ l【做　法】
6 l# `6 s  V% s; j% q公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& F" I. @* H$ t: z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ R4 k. v" _1 C3 [7 |3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.