MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% I  _0 T4 l+ e2 Z0 t) e) k& c
全蛋  11顆
! I+ E) H% |" z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
/ f& U( A2 j* l( g/ ^. v公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
5 O$ B4 i, q' F4 h" r% n- S$ A奶粉  140公克
1 `0 w6 V8 {* r- Q5.39.217.77溫牛奶  94公克 " n# V9 R4 G; ?- t- \! D
發酵奶油  370公克
; a  Z& K$ h! A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 e1 M) ^+ V
牛奶巧克力 適量
: j& f, l1 Q* M1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 公仔箱論壇# D- P3 M6 q7 n/ R9 W+ V

: {- F$ F) `0 `2 s: H7 a公仔箱論壇【做　法】
; Q' A7 b2 O; }- X  dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
- l& b+ _( ]" ^" A$ P% H8 g8 R5 Z& |( Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ t2 B5 k  J8 h; Z8 |2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% t" g3 h* g  P7 \0 u% j
5.39.217.77% }7 d4 E8 c# Z7 N% R; l4 h* B
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
- G2 j) p$ Z. l* A6 M) r$ otvb now,tvbnow,bttvb 0 r- V, t$ W& `3 d& T
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
/ E% M. Q8 R+ \/ o3 ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 e1 N! h, P0 c' }& w
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 ~1 b( M! ~) |- Z3 S( G) Y+ u
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
- A5 j- L% i& i3 ~* H5 G2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 G+ X( N% [1 Z  G) k桔子水  54公克
. B. ?; F$ i0 {% W2 C# r4 G6 r公仔箱論壇沙拉油  78公克
  k! x$ W  Y  b' S5 o' P公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
- @& J: Z+ S8 s- H9 h* r5.39.217.77泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \5 h9 s9 w) m4 _0 j
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s6 t4 u; ^# f
蛋黃  100公克 + A9 R) C  N2 T) y2 \- ?; H
蛋白  250公克
3 h2 h* L( A1 L2 g5.39.217.77細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c0 I, u7 Y" T. U& Y1 t+ Z2 B
內餡1：
6 _: G; M$ n/ r5.39.217.77打發的奶油 200公克
  Z" |5 p/ V/ a' s4 g4 C公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
* }* f. @$ G3 N* o! V8 f8 L$ Y內餡2： 5.39.217.77$ Z2 _3 I# s) i+ U, e2 b, c; o
草莓丁 適量
# m5 a6 Q( n- W3 e6 w* ~公仔箱論壇裝飾： ; p. N, S7 J1 t; r! K! `0 B
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇8 v: F3 T" Q9 M9 p" r( ?$ o
草莓  適量
1 ^' y0 s, o: }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
. w& [% X. N5 }+ d1 `+ ?: s" V公仔箱論壇水蜜桃  適量
& F6 @& v3 Y7 w* x0 S( h) L0 u5.39.217.77藍莓  適量
2 {/ E  I' W3 ~# J! B8 G$ k! @7 \奇異果  適量 公仔箱論壇- h+ ~* P9 B# p/ t
白巧克力  4片
6 j& _* Y3 B  o  U( i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
* J" l2 P4 {+ U$ W% E3 G( B1 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' {$ t, R, u3 ^( e4 w4 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% |  L- P$ Z4 e& ]
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) m) u$ z2 R) Q8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 O6 H7 ]! A+ B* e5 ]: p
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 P' Q+ V. g& V# |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 G6 y' f1 m0 D2 s) j8 `' d( {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。+ H. u: {' y& Z; h# `# f
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
; v! O2 i: e& _! i) O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e  V  n0 J1 U0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- k, H  o% k& g* a3 Y( Z
' g* X' H! V/ Y+ o. \- {) e/ c7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
3 I' p' z3 s. a/ u8 f  [3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 R: R4 m7 D" j1 q+ j$ h$ O" y* Z
【備　註】 7 g7 E# o& j( O2 F0 }
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
( g9 K8 ~$ ]: L$ {豆漿  60公克 公仔箱論壇$ ~- l9 n  g1 [
沙拉油  85公克 8 R6 `  j1 Y  }: h) ~
低筋麵粉  100公克 5.39.217.772 n  d9 A' i% h1 `% m
玉米粉  20公克
$ E% Q, v3 D% V公仔箱論壇蛋白  250公克   U2 w) l2 j7 S. V, ]9 Y
細砂糖  90公克
$ K0 E# K8 x+ j$ v  M$ _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# ?' e, h3 C6 A) ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
, _! j/ f8 P, U! P0 \公仔箱論壇
5 R/ {+ T# g) S+ D' Z9 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 \8 C2 _6 \) b& u2 M$ y! T
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.774 ~% `' A' ^5 v/ _. D( n

* ^2 O( X& F3 D- o5 j" C公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' b# l9 D: O$ F+ B

( a$ T" `6 E0 r3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, a- b. ~3 s- \

/ Y* u, u5 }/ {/ B$ n  j4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 [; y" U4 m; \* |  i( B# N- F# Y+ w
tvb now,tvbnow,bttvb7 G( H  [; }- g) L8 c
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ K& D7 {; K' D/ ?/ a$ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- N1 G5 T8 N% i* v
【備　註】 3 Q  j; Y! N0 y$ g
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 _& a+ r6 t1 m4 ~全蛋  180公克
% A" k8 c: Z5 {- g公仔箱論壇細砂糖  80公克
. E# x0 f' j; I2 {6 }低筋麵粉  35公克
( N" t! n2 B9 B- N. g5 |杏仁粉  25公克 7 U8 N% t. [( h6 n3 I. |
可可粉  30公克
& J4 z4 r# `4 H/ f4 C9 G# g& ^乳化劑  5公克 6 P: I' i" O) Z+ c) R6 q9 u" I
發酵奶油  90公克
, o5 n5 O7 d2 r+ c5 g4 M! o! ?5.39.217.77內餡：
; L: ?$ O8 Q; v" s, T7 i9 w$ Y公仔箱論壇軟質巧克力 適量 5.39.217.77' m! t1 R1 I$ `: k" E3 O
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇$ [  {' }+ L$ c. P3 X
裝飾： - ?3 Z& p  j- d5 S  @0 M8 A1 ]
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 {% X  b3 `! W/ o, |/ y, B
巧克力片  適量 2 E' h$ X' M2 K, @+ v4 F1 Z: }2 E
巧克力粉  適量
1 b+ ~4 j& s& v; f+ W" f5 A公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
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8 v$ W/ n2 z' q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ t7 d! b" `# }" m% U- y+ o- m( s公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb% E+ `( F& s# y: m2 O
tvb now,tvbnow,bttvb* l/ h; C8 Q8 U" F1 R! H- o3 x) L
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。/ h: ^! L# W4 }# T( q
5.39.217.77! \" ?9 Q8 U0 b
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) J" O7 ?' G0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( a6 R0 v, S4 l! q( F! h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; [" x: d4 \" [: }5 l1 K9 u0 |- P
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 s( u" o% f' G' [
全蛋  110公克 # H* O5 V/ @9 z1 z: V% S$ i3 A
細砂糖  80公克
' }, |; E3 H1 x3 F+ `鹽  2公克 5.39.217.77" T$ C  ?4 \- c; z
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: Y: F& U6 v! b
苦甜巧克力  60公克
7 v& T& x" v& h7 m0 \9 D5.39.217.77低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^; T: f2 n$ @) R9 f
可可粉  20公克
' R  M5 b, r' U4 }  ?7 v- ~泡打粉  2公克
$ D4 N. H* `4 V4 s. }! l小蘇打粉  2公克
. [- q, t8 u" _- u+ ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 - E2 |/ V# f3 L* R# E: q6 v0 t: w
夏威夷果仁  適量
5 x" B8 j- |1 F* F9 |. ~5.39.217.77
5 g4 K0 L% }/ Y  M5 b【做　法】
- M- l% G, o: q+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
( R: g9 Z! G" F2 x. y) B8 Y: O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W$ k$ j1 ]" ^$ T; h: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! \6 v- s% S8 p2 W% H" Z6 H0 k公仔箱論壇
1 U) e; m% {+ ]3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 ?$ U' t* C. ~: [: T

4 r' i# V- ]5 f$ G7 U  j公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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6 r7 [0 D5 e) u+ \5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, U2 R+ j( X# t. W
長12公分×寬2公分／6條
) I$ a0 V7 C; htvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 * Z5 z2 z# k" R7 D& K- s
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j9 l6 s! q6 t) t; J" S+ v
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ i8 k# e. ?
沙拉油  110公克 公仔箱論壇  c% W5 f) Y1 I. D8 D) A4 N
低筋麵粉  100公克
" I" Z. f& o& S, T) d泡打粉  2小匙
) Q2 F0 A" D/ T( s$ y! i: p, U9 _5.39.217.77鹽  2小匙 5 f7 ]2 \1 E) G, p: F1 H
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ S( L: U8 v
蛋白  187公克
( m0 c4 `" h2 x* F1 p& \細砂糖  100公克 # ]1 N: V& i5 Y4 f
內餡：
. A$ x  p% n) E, O9 M$ e咖啡奶油霜 適量
! c% g" N) _; G2 @" I) O5.39.217.77裝飾1：
0 A. h/ X; U3 V' ?- G1 w: I; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
* e0 m7 v2 x  Y1 s7 u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 , v6 s, O' L; M" b* P; q/ t
杏仁片  100公克 * M5 ?% Y1 h: F2 R4 R' @% R
裝飾2：
& R$ o; \( s* y9 o2 T5.39.217.77白醋栗 適量
. X$ s2 }1 k% D2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇0 L4 Z' Y( K/ [
夏威夷果  適量
. l/ q0 W5 @6 i' X核桃  適量
& Y3 a& f) G6 H, c- c公仔箱論壇( k( @# W( |! ~
【做　法】
0 c2 C& F* y* r4 s+ S+ H) dtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 y1 |+ V. z) D8 ]+ S' |5.39.217.77
: b7 e4 d. o% R- P2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 p! H6 ?+ Q- X- X5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb; ^# k  u+ m+ D) p4 ^8 @, _
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ h. V. i: d9 B, f$ G, B2 z  V

$ x" _: U8 _) ^( j& n" p* g( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ X7 `; e3 b# o4 h- _% t5 n公仔箱論壇
" @4 V2 N' w, c4 e1 L  H' }5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I) ^; M3 E5 H) W& P

3 f7 c7 d3 l. O) b5 z+ a5 U5.39.217.776.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 Q2 Q- H( J" y7 x& x1 U
+ F$ x, N  C  @2 \【備　註】
! a# U/ }' k& X! H% a& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
1 J$ c( O8 {) v7 l" _( Q) @. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。/ Y% {8 e5 S; \6 T, g+ x6 J
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
* o, o3 b4 _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 0 P$ I5 s; p. z9 a
奶油 80公克
* l0 M; ?6 y9 o% r) l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
( k* x7 ^+ E0 o% P8 `蛋白  110公克 : X( j- \  [, N
低筋麵粉  75公克
# J& O7 E0 F" g8 d6 h4 J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 公仔箱論壇! ?* g5 F# N$ W6 e7 y3 g
裝飾： ' H, r& ^- M) n
融化的巧克力 50公克
7 z$ Q: n( y' W" n5 S3 U杏仁角  20公克 4 ~- M; N5 F6 w1 C* @) y/ K
公仔箱論壇0 L9 @( n9 s& q' @* ]6 H. e
【做　法】 & W! k* r1 L! C; S8 t
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇% ^+ j7 Z# `: M' E4 }' V. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; U" _' O9 l+ A: x5 Q0 |
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb- _" t9 W8 Q' ]. _, ?) O$ F

4 n+ [6 H7 H' J" D& v2 J% B, D( ltvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' ^: ~6 d% @" Z- H, C  @' U" [牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, j, b- i% b- d' X: u1 C* v
細砂糖  200公克 . g; q9 v* \4 x$ s, P
水  20公克
0 j: g2 {( q! _) ~. P8 `+ D咖啡粉  20公克 公仔箱論壇4 j: ?) ]9 W/ ]& y2 E2 \' p2 w( r
沙拉油  80公克
; @" m" H$ P7 M5 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 O. w" s4 n. |  c4 M1 V
蛋黃  70公克
* V. t3 k& G6 w4 L3 n1 P8 V公仔箱論壇蛋白  200公克
7 Y1 V% |1 `# p" M5.39.217.77奶油霜：
% t; r* O+ U& g4 x白奶油霜 200公克 ! l7 o" Q) E: H8 J; _
濃縮咖啡醬  100公克
2 ^  D7 N4 X% U& \6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 S2 l7 \# N1 s2 T# L公仔箱論壇焦糖胡桃：
& E) t- D2 a+ H$ h# o9 S" `* k$ C" g細砂糖 50公克
) V0 L$ y4 T  A4 ?1 J) a$ O' W1 K公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
; o7 I9 s7 P" p+ X7 h2 O& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
+ h9 |; g0 A! c* x3 K0 |* [2 itvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 公仔箱論壇$ t5 e0 p* _8 n2 o
裝飾2：
4 B$ B2 V6 x, e; Q8 @/ Itvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 公仔箱論壇" D/ v% I3 a& L  v6 ?
巧克力  4片
1 e1 c) @/ ^% B1 d) Atvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
. @* G% u0 m. p5 j4 F5 M* [紅醋粒  適量 公仔箱論壇; z( E6 x' T5 [, O8 ?' M5 r  j) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ }& L& {. {
【做　法】 / q8 v' W0 {3 W) @
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P# J7 Z% j8 w6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# K3 ~& e0 E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
% h, G' |7 v3 K+ j" g5.39.217.77 5 ?( a- I! N) p; d6 `  {9 M
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 {1 S$ m" J6 f tvb now,tvbnow,bttvb% q0 M( c( `( q/ X  z3 z9 A3 J
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) V7 p. d+ P7 X0 @# ~# }7 H; dtvb now,tvbnow,bttvb 0 U5 C8 S1 p$ `7 L7 Y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 p' c/ L/ c( `0 q0 H1 L& u
* K3 V" L* c! R" s; V7 H8 _
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! t8 C, r. x7 @, m  Y9 b5.39.217.77 0 E, O3 O; ~4 f1 k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇9 s2 t& v$ k" y; R# m
tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 [' D& Y  P
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ |; P$ P4 h& P8 \tvb now,tvbnow,bttvb( M, g' q. N% L4 N# v
【備　註】
" A7 P+ N" L$ z長30公分／1捲 5.39.217.772 y( ~( \4 I+ r, c3 b
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇5 D3 X. K; w( R* ]* T8 N: t
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& }! D& j/ g) A9 X0 w
苦甜巧克力  360公克
* Q" h2 b4 v+ Q' a7 _& s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 公仔箱論壇) e* S/ s3 g1 L8 Q
可可粉  25公克
$ p4 I- Y. b  @/ I* H, D低筋麵粉  25公克
( M7 X7 x( V+ O1 j! [* gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
7 h1 k0 I; x9 x* f$ c' }公仔箱論壇細砂糖  80公克
4 t# ]  i9 _' [2 d2 Q$ s- B. \6 w杏仁角  30公克 $ y- P) J, F. I, l. X/ Q2 \
餅乾底：
+ S8 w1 b3 J7 [/ H0 J5.39.217.77奇福餅乾 115公克 2 m4 k& R, I9 I9 ^# `4 D' ~5 |) m
發酵奶油  55公克
- j( a( j" n* C! P' m公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
+ ?/ T! m5 Y2 Y4 K( G( }- N核桃  適量 公仔箱論壇8 V0 E) B6 t/ r4 S
裝飾：
5 _5 [0 V  z4 x  h9 P5.39.217.77糖粉 少許
+ {: A2 J+ _9 C9 e. w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
) H7 Y0 {0 ^# G* b0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  f/ F/ Q# a( u. S8 U6 `0 }
【做　法】
5 R6 |4 z4 y, ?9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。) j+ C+ Y1 m7 A  g

' w( f$ C$ t5 b% l6 C; q公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) n; b9 z$ U0 d9 I6 _. S# W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# K7 v$ s8 u# z$ B8 @
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 M4 d! b5 U: D" N8 M2 z% ^: K( O& i9 S- G+ J7 y8 e# p3 ^
【備　註】 5.39.217.775 k# }2 K5 J5 O, G5 V( l: ], {
長6公分×寬6公分／5個
5 d9 m/ n' n( W5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ s3 q) d) Y( M6 C2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 h, N- G6 V/ v4 J
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- O: z/ N8 ^: H4 E9 F4 F" l4 v
奶油  10公克
$ N7 O7 y% ?3 |+ Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
3 K" p3 Y  c* m; L1 c, C* L, e5.39.217.77白蘭地酒  10cc
4 X" |+ h4 E% }" R9 R  {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  g6 p! ]0 e
【調味料】
6 y" P5 {: Z# [8 D( E1 @. Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
4 M! ]3 S" n. ?9 s3 W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5 \! r- \. W5 d. n, q) U1 l" I
【做　法】
$ Y7 u1 j- b+ j1 I; ^! [: @% k4 n公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
+ ?9 t, ?: c# |5 L5.39.217.77 公仔箱論壇5 D' n8 `' ]  D4 p
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 5.39.217.77; `' ?6 P  L$ x) |* X
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77  j# j. i$ E1 M' x
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- a" W2 @! C. F$ t- D
盤飾A：
' |+ H- q' ?; U# j公仔箱論壇奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 P& _/ L9 R) M" i8 r
果糖  10㏄ 公仔箱論壇0 W( |/ _, Q. B! u- a
檸檬汁  5㏄
  Y; p" T4 @2 N4 {: h+ L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 2 a9 B& w- H- O% }/ Z! ^$ p$ I
橘子片 2片
2 f2 Q* f0 y$ {( _% O) ]% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V4 p! A# Z  A3 k; O& v, [5.39.217.77【做　法】 8 @. z/ ]5 f& u6 r3 |
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 ; r$ z+ [4 t( }" k# Z) Y0 m
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇# K  ?8 i* P! [4 w) J+ O( ]" N
細砂糖  170公克
* }  R6 \$ x% x- `香草精  70公克 5.39.217.77, ~. ?; a2 ~; i( u, L: N
全蛋  4顆 公仔箱論壇: b/ F" A6 w0 ]. m
低筋麵粉  250公克 0 ~: M2 u) q7 o
泡打粉  5公克
: C) g  P$ M; t7 M1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
( w. \! l) y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
8 \( w- U0 ^& }3 ~# w9 N蜜汁果  25公克
8 V' Z) `* Z7 G5.39.217.77裝飾： 5.39.217.77- w/ M; @  H: k
香橙片 2片
7 L& v* ]7 X2 J! Utvb now,tvbnow,bttvb& j. \( I# ~4 ]
【做　法】
: N' z4 h' @9 y4 L/ H1 w* W9 q3 ~* q. d5.39.217.771.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ {' k$ K$ g, d, {  T
* U; U2 w/ _: [" F公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 i* O) {9 U9 S+ M5.39.217.77
0 O1 B& |; O% Z# `. g3 B3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 & p; s2 U" Y9 M6 m9 T
高筋麵粉  388公克
4 a' J( r1 D' S5 @+ A! c2 _* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 " a" V' `! K& w5 \4 `8 s  }( W5 D: a* ]' h
速溶酵母  15公克 5.39.217.779 o1 M% B) C% O
菠菜粉  10公克 5.39.217.77. ~+ W' L- u. T* Z$ b  w
細砂糖  46公克 公仔箱論壇- G8 B$ ]0 e; c* F+ K5 K* I
鹽  9公克
  Z7 o9 r% H; R9 |6 t( r* N+ Atvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
, a# B. [$ l# P$ {全蛋  57公克
8 ^7 E/ T) l# n- H奶粉  23公克
0 n! M/ B( o# otvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 5.39.217.77) \2 c! Z( f& M; t( r* ~: i
裹入油  263公克 公仔箱論壇9 y7 n& Q2 G! W
裝飾： 公仔箱論壇- O( Q/ g. t8 R3 L/ e3 s
三花奶水 少許 公仔箱論壇6 l( Y1 w% t4 [1 Y' o

) U) M, {* D' w0 q公仔箱論壇【做　法】 # D0 H2 n6 ]! a
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 I+ h) x7 X" z+ Q0 ]6 ?6 H" K8 j( q0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! k. A* B( `, `0 C公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 p$ _. W. p8 E) s' l: ~0 ?2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇6 D6 A- S7 g6 B9 H+ M
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
% S3 b: @' a& n0 t0 N; V. k! w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.774 C! T5 g* u3 V1 m- Y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% Q! ?; \% V5 I1 K6 {* h8 p$ l9 }tvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 w6 v% O$ {$ H, ?) N+ T! {5 ~公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
6 z% F# A' |% R- H1 p# s7 `5.39.217.77; O: l- u" b6 }. _/ |
【備　註】
3 r/ l$ P. ]6 S+ |4 D& m* H數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E5 D) Y- C8 k( B  `
冷凍酥皮  2大片
" A5 [3 n4 Q( M7 R) J- u公仔箱論壇糖粉  40公克
0 \4 d% D. H' f/ d+ R5.39.217.77蛋白  1/2個 公仔箱論壇- r$ F/ i4 }, \' Q( h8 i, x
杏仁角  65公克
6 k" t0 Q5 O1 t) [" g: T5 R5.39.217.77
) ~# V3 S- j) l/ u0 c公仔箱論壇【做　法】
/ O- `2 o; M+ o$ x/ A/ [公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 . W4 m' Y9 [* |4 Q. u6 N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 _0 y  H$ n. }. J3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.