MagicAndy

【材　料】
; e% U2 F! w; V( H! ]9 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
) R* Y) a" ~9 p$ J: [: O2 D! f細砂糖  330公克 " v. B/ F0 y5 B7 g  F% O
低筋麵粉  300公克
) k7 N% C  e+ @* x3 O9 v公仔箱論壇奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( E! [) Q' L
溫牛奶  94公克
' D! L3 J5 ?; M" I2 a發酵奶油  370公克
( {2 A" M3 ?& c& O) n& S9 {7 L) y+ Z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ R9 C. L( h9 y6 X) K  q& r牛奶巧克力 適量
8 Y3 H5 Y, @3 x/ A7 O- O5.39.217.77杏仁角  適量 公仔箱論壇2 f8 D7 x- W( a  L! Z! q- P

' e8 x% v& e2 Y7 G( Y' x  V' @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ k' R) L" A5 V1 K& ]5.39.217.771.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇' ]- o2 y' {* U* o9 `3 R! y( u( u

) C% Z2 h% s6 T5 W. ]5 z2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 t9 ~- H3 I6 t; J# `1 F5.39.217.77
; M6 E8 w* T- F6 v! j3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77$ W( n9 q9 B+ t" |& _

; i( Y9 [! V+ r9 V. X0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ D% `  c2 [( ]5 e9 i; i: M6 @" h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c2 I. n6 t4 o$ n" ?【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ c* t: ]7 t. ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。; I! n8 O) R) h" u4 K
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
( S3 g% T$ o  J+ g  g1 q5.39.217.77桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ k0 v' [: c
沙拉油  78公克
2 B# q, N9 o' F, q% V+ [3 L低筋麵粉  110公克
8 O) v" }2 l3 B: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
8 T, ^; h) @* Q- Z7 u0 R) ]鹽  2公克
6 l: d+ Q; {8 k1 C& C5.39.217.77蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- d) P* U* K7 F! d9 s- l0 g3 K
蛋白  250公克 公仔箱論壇0 ?5 R7 ]  r# \: l* W, j3 Z
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t( d3 Y/ ~7 }) A1 _' J, |
內餡1：
. [; \% e  U. s; a, N5.39.217.77打發的奶油 200公克 5.39.217.77; R- ~0 O  a' ]0 T+ Y
覆盆子果醬  100公克
9 f+ Z/ v* _6 X' u: B* }, h5.39.217.77內餡2：
6 {4 g; C" C0 S6 d2 E# a; K- _5.39.217.77草莓丁 適量
0 W% z8 M0 T  ~) S# p" u3 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇# J& H" |+ g* x& ], F
打發鮮奶油 適量
6 U3 c4 S( |- f% X9 |; e" p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
8 U6 P% ^. R# z7 z  D. o& ?8 k2 m蘋果片  適量 公仔箱論壇/ z; |) u, ]0 Z! r
水蜜桃  適量 5.39.217.772 K- Y' d3 ]) T. p
藍莓  適量 5.39.217.77; x  y" J' B2 t# h7 B7 Q
奇異果  適量 5.39.217.77& z0 P. S, c1 q0 i7 ?( B6 W
白巧克力  4片
9 _+ j! j0 N6 m+ @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 5.39.217.77' Y# w3 e8 ]# t% M; X( o2 j
5.39.217.77, v5 w( L9 P; u
【做　法】 5.39.217.778 ^. i$ X) P! e+ I
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。( u, |# P# j4 q- V- l5 r

* P, X3 X, P  ~) D2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ [; n; v  ~( m6 e  l- ^5 O7 n
6 T/ ^5 K4 N5 W. H0 U: k; ?# s
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 g1 u7 _- f* }! E7 W0 J  X- j6 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ b) b) P& p" L: M
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( n/ E& q/ Z3 a) E( @2 Y 8 A+ Z) ~6 a( J" {+ y, P" w
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 V) r3 E* [. A

' Y: O9 }3 f; E9 j  Y- }5.39.217.777.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 9 [2 i6 P: F, K
公仔箱論壇' ?& A8 E. U6 @9 N
【備　註】 公仔箱論壇( n: q/ R, }4 o/ ?0 T
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% ~3 v8 _5 B! N4 Z1 D' B' P+ Y
豆漿  60公克 5.39.217.77" i& m) y3 P1 h& h7 F, J9 I- e6 o
沙拉油  85公克 公仔箱論壇/ T2 V5 V4 D4 U& W
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% F! Z! y% q: k% Q
玉米粉  20公克
  q7 L& V% V1 e1 Z3 H蛋白  250公克 ( p) E6 a: I& A% I- ~
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  z4 f  s; H( A- x
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) a: H& f9 {8 c. _3 k5 z3 _
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇+ B# z$ d( o: w" N2 D) ^: f

& J9 @- k3 E8 }/ I, dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77+ o2 |( e* d7 Q/ Q/ A
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) n* b. ^; I  t( m. N

: p9 ^1 l& t& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) n; V3 p+ V6 z3 a  U
: I- J2 S' F9 V0 Y
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 ^$ V/ u5 D" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + w: L( o! y- c4 e1 F' G0 k
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% }) L: @: J: l7 d+ O' U
, r, f8 m: B: _' Q0 s! }4 r
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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+ D( c7 P8 v' N, t3 i8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) X# Q2 ~. a4 n4 t6 [" M
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
6 b# I; i% T0 _! n, o8 d4 t全蛋  180公克
& \0 I/ U6 q4 c' I* }- W- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q4 `* W9 b  G4 N2 Q  A: |
低筋麵粉  35公克
1 `, D9 i4 J" y. S; l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 k% X  N8 m* J
可可粉  30公克
7 q1 D; o, s6 O8 @5 Y5.39.217.77乳化劑  5公克 公仔箱論壇7 W$ I" A) l# [& F1 D4 m5 n! V1 T2 F
發酵奶油  90公克
, T0 J; X2 z% Q2 x( S2 K# ctvb now,tvbnow,bttvb內餡： 公仔箱論壇$ r: D, c0 h% C$ ^5 s' R% i# W. \* k0 h
軟質巧克力 適量 5.39.217.77; o6 ~) r) G- u* q; m% U9 Q4 S' ^7 N
夏夷果仁  適量
; @# X2 [6 F/ G& ~$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ }6 e5 Y) p1 ?! U" O
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 A! @6 z, F! F
巧克力片  適量
0 K! X0 b, H4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
  `0 A9 q( ~& X3 s0 k公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ T7 \& c% L% o; b6 p
' [% ^8 j) L% L. o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- G) F3 H# ^: i
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。$ j* h. O) X. G7 ^# O3 R. {
5.39.217.770 h  E" U0 O$ `! ~: `6 d. ]
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。; V3 G& F4 ]/ E" V* d

8 p1 u* Q% B+ c) |2 M' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 c. }4 z0 T; R- u0 p4 i$ l5 [5.39.217.77
8 p3 I) E: g4 `/ C5 ?* P6 k& e; w4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: E) g7 W( b# }. z5.39.217.77
: Q  F0 L! Y+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 d  s+ W- y; X0 {5 v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
0 X! k4 j: D. I# V3 e4 l' @$ ~細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J" r: O/ \  S  j; P( ^0 V
鹽  2公克
/ h8 ~& a! }/ q/ @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
  }# f2 S1 p& p- z, B& O' D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
1 S0 R! B* g" t" A% H1 E; r5.39.217.77低筋麵粉  90公克
1 E# f  ~- @2 Q0 x  q# J6 g! dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% \# z  I( x# i( k8 b0 b# W
泡打粉  2公克
1 C$ c4 b% R7 i1 s5 r7 F: N$ ntvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇3 w* T; \$ S& ?) e0 S* B! u
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- R9 H. O' H% I/ R2 F
夏威夷果仁  適量
2 M9 X* ^1 }4 d8 s" p6 }! |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: X4 H3 k8 T; d" _1 D
【做　法】
# k1 d6 ?  S: I, |$ {% ]7 |# S公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  A3 m  C1 n' h% `/ k' b( O1 utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 j1 q: t; S' Z! m6 `( O
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。; @( N7 h. |/ v9 p% A7 g% ]
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 b3 q, I! [' h1 i, Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 J; k$ K# R" c) Z+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
8 b  J& a/ o% X3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y! `  p' T6 u6 B5 M; q【備　註】
5 r* F! a9 z; E- R$ W/ S4 C公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
/ {6 G- k" Q( T, \" Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! w. q2 T3 G5 q% {
熱水  80公克 , m& P( F* E! y2 b, I! n6 O! B
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇( s4 B  k, a/ F2 \+ Y  P
沙拉油  110公克
& f) n0 p% v3 t* y5.39.217.77低筋麵粉  100公克 + Q; r6 y) s# `
泡打粉  2小匙
! k/ m2 [6 l# v鹽  2小匙 公仔箱論壇( O2 o( c0 @& s% v+ ^; H3 i
蛋黃  130公克 5.39.217.776 K" P  ~: R" c; u" M$ }' W
蛋白  187公克
3 T$ J; |, _9 F, e5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 . X5 R" `  O# F
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. |- i2 u* k3 ]: C
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& V; [& p8 }' T! @/ f
裝飾1：
( c* K1 k' y7 Z" y. A4 q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
' q% s, j) z: [4 G" J; b. D5.39.217.77水  適量
0 ]6 l0 x0 N9 k; p& D! H杏仁片  100公克 9 ~* Z; \4 W& f, D- `' S1 m5 E
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 D9 H3 {4 \' {
白醋栗 適量 公仔箱論壇4 p% J- F) V; u3 n6 l/ l
藍莓  適量
8 F( l& K* s' ]: m夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# o+ q( R& a/ ^* X
核桃  適量
* p# V/ B6 l3 ^+ T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb' G) T, n7 W8 f; L) P6 X
【做　法】
% U) k$ r6 C* w2 O8 M: v9 j' g6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 `7 p- N: a/ R8 b. @) I/ F4 \" Gtvb now,tvbnow,bttvb 5 {/ q) D  B2 u! h4 B+ G
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 Z2 X  G" `0 b5 S

( K' r0 {: J- a/ I5 q* _& f3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  x* I( p- f+ U! f; S) Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* N+ E! B9 k; v2 ?( L* N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77/ S- L9 ?; w7 s" g

8 o  P6 X. H% D. N  a/ J5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。* {" D$ B: J: c8 R" m0 T7 s& b

  j5 [4 s3 i8 z5 j/ c, {9 b8 q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 * m) Y. z. s. |( A, N4 x0 Z

/ L" x& T3 s( `& Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' W! G+ `3 N! Btvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# D* V1 [1 U- ?. y+ v5 V$ k5 r# H
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
3 O. b5 Y' J2 o; F5 a7 M' @% J, A; Y公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】   W# X( E! A+ L
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇0 K5 G$ L6 Y* V
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  k* _# ~5 Y0 t% m+ t- e, X
糖粉  115公克
& |, `" P9 ^* n- q% \, ^公仔箱論壇蛋白  110公克
) y& m+ }2 f3 F/ C4 w2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 x. e$ ^: N+ L6 c
杏仁粉  20公克
" o2 X5 i+ V9 u: Z  a$ _% a( E裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ I* {9 h1 g% ^
融化的巧克力 50公克 5.39.217.779 |) {$ K1 k9 ?1 H# k
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 c8 I' F& Z* s

0 @; K8 w) _8 b) }8 o5 C8 t0 w5.39.217.77【做　法】
0 K0 x7 ^5 e8 d- q公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇+ m6 O! b9 Q, `. u+ }
公仔箱論壇/ o( ]8 V+ `1 O" i
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇3 W/ P) W$ `1 a& p( K  D" P

4 q2 m# z! G* _9 d: N% o( G3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ X" x) a$ N+ s+ E( D5 F公仔箱論壇牛奶  70公克
( f% U  ]) t' u. Q. ?# v細砂糖  200公克 5.39.217.77% K+ s* Q  E& ~! i
水  20公克 公仔箱論壇& f, Z( _4 B7 _% G) h
咖啡粉  20公克 5 B" U$ {5 |% x- f; p5 b6 q
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 {6 x' \4 b4 v! U1 B
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' W0 |! {  s* q" J) {, w4 @4 o$ \
蛋黃  70公克 $ j+ Q& t2 h! Z2 w# C
蛋白  200公克 4 `; T; F3 H: J* j6 N0 ^6 {
奶油霜：
4 b  o) [" \% Q6 h白奶油霜 200公克
$ {( X) R7 g: t公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X# I; D+ `, d) I# H, o4 A# n
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77# ?* D) _; o5 V& a8 Q) ^; z5 M) n' u0 e
焦糖胡桃： 公仔箱論壇9 x  d8 Q! A: Z; R4 Y
細砂糖 50公克
4 t+ `! a9 A) L+ h  |, D1 j% V動物鮮奶油  20公克
* v& k& |& O5 a% D2 w. r1 ]9 f+ S3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 公仔箱論壇6 U6 k) F+ y% I- ]& c
胡桃  130公克
: X" j5 l. m; @( qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ Y. H* {1 F( }8 b# a
開心果碎片 適量
5 G3 g* S# G5 e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; f. }4 U; C' ?6 h$ o
熟杏仁果  適量
. O/ E/ o! N, l2 [9 ~/ {公仔箱論壇紅醋粒  適量
2 D- x' p) q5 S2 f5 M公仔箱論壇
2 ~  S7 x0 n, Q% u+ M2 y公仔箱論壇【做　法】
& _1 p, |* Y. K/ l/ E5 htvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.771 f8 p3 Y5 X) `. G

8 y  ~" q! s1 v' B- a! x5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& a" Y0 k( l8 h, v, j! a5.39.217.77
5 ^  |+ L) p1 L4 w9 L; n3 K" [' `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& n# o7 V3 W( s" @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* @/ D  A* i( `  M! Z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, B- `) r& K0 z) w# g
% S( @/ f& T3 m, @& p8 E1 }
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77) Y: A! W$ j1 e; y, G
5.39.217.77/ E& a" M  v) z" z+ d% c8 r
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇& R) _& x# g! p, E! V7 ?7 r* j& b
  ^6 E1 X; {$ I: }6 `+ w
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇8 l0 U7 e! l7 R( N$ y+ b

3 q6 E$ \  Y' Q: K公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 Y; n5 g# M( l, K2 F2 }! \tvb now,tvbnow,bttvb
& }' g, t  y1 j7 r" F2 t; ]8 B0 m公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 P2 D9 S6 g  b* q/ S

8 C% j( ]+ \( N: `$ B/ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% ?9 m* w! S8 S+ b' q長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb, N# c* h5 {. a9 ^$ J. R
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, ?' D* `: z9 x6 w; B( ]# S2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* I/ ~6 {9 ?3 m) t苦甜巧克力  360公克
7 {. C  P8 D5 ]( f& k  e發酵奶油  160公克
! f# B; x& M. T5.39.217.77可可粉  25公克 2 i8 D. U* r( |" i
低筋麵粉  25公克 5.39.217.77( p+ T! i. [$ e6 }2 X( q
蛋白  200公克
& d! b3 x# i( C8 d5 ~$ M& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
: E+ _$ L  Z3 w# ~公仔箱論壇杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 K+ j, e- c! ~+ }
餅乾底：
7 [: |& _% E4 D, X% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S3 ^2 k6 P: I
發酵奶油  55公克
/ e# k+ T( U) p/ otvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
/ h7 `) k+ E  q1 N" G6 C" i核桃  適量
0 Y+ K- O& \0 d- j公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% [9 ]5 V2 E* E& i% p+ j# r$ l
糖粉 少許 公仔箱論壇* s) @  ?# |2 V  `( j4 Z
巧克力鮮奶油  適量
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5 [0 G+ W4 ^- i3 V5 s- Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 J. I: b  g- K. G0 J
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
$ j8 Q; l. W; {! I& M公仔箱論壇
9 e3 j: q2 ]4 _6 W% L5 g) y* T3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇& Y0 z+ E' V/ A+ I9 y
5.39.217.772 M. W; S2 z+ t% W( P" B
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
- y- m# J3 n% x( @; F, a: a 公仔箱論壇3 k  n" E; Q  U4 U
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 9 [$ }% u2 b+ \
5.39.217.77( t! ]7 i/ c4 B9 k8 b" j7 q; z
【備　註】 5.39.217.77. `+ L/ ~7 n0 {5 Z
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇" c  L0 l& r7 v$ z. Z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ Z  W$ o0 }% b6 D* W2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( b3 _: A7 R; B) J+ s) A+ i  b! I巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ ^3 z6 J/ t
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 S- t( l5 l4 ^
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 I8 U/ Z/ T# y5 K+ W
白蘭地酒  10cc 5.39.217.77! ~4 }$ j# }" q, p! q% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 X0 Y- |5 J3 ]$ X9 w7 c! V
【調味料】
! ^6 w: b$ [. Z. L3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* l. O) }" g/ x0 v& Z

3 U! O" i) H- b/ A( Q" e7 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ a: }/ W) a/ N( z7 e5 ]% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
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/ }7 m. |% p5 e3 X9 j" a2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。* A8 X. g7 [$ B. x+ J8 H  l2 W! \

& Z6 z2 r9 ]" i& P3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# a, m6 |+ Y5 r3 s% T
抹茶口味餅皮  5片 ( E; v$ p6 W7 h
巴巴露餡  適量 8 l9 F/ S5 C# `
盤飾A：
( o( _$ E' x6 \! v& [! g, Z  p奇異果 1顆
/ e7 B& k0 j$ p5 Stvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 5.39.217.77# `; n# t: m# }0 {
檸檬汁  5㏄
( L- L8 O8 H' b  h$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 公仔箱論壇8 n6 u' A% P( @$ w
橘子片 2片
2 A4 g) C1 s/ G' n  w: J2 m% c! r. L公仔箱論壇$ v  o5 J* |+ S# H5 [& ~: J# f
【做　法】 # z2 I+ h. `3 e( G$ X7 I1 h
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇  l, R0 P0 C& \8 Q3 g3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! Q7 \& n3 J8 g" G/ Q
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& u/ V- T& n* ], u
發酵奶油  250公克
( L0 L, K. A# B, `$ o細砂糖  170公克
  t  ~% q) C& d* m香草精  70公克
9 R! X( \; s" g: Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 公仔箱論壇! m. r) K0 U  S0 o( R- H
低筋麵粉  250公克
* t$ Y# Y% P5 R; l- z; M2 v5 n公仔箱論壇泡打粉  5公克
. i; W: g3 }8 o8 B4 [# x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇2 T% N$ |" W5 F5 E2 Z. c+ M1 [6 r
柳橙皮丁  100公克 ( f' z3 B5 _% k+ `
蜜汁果  25公克
! }# l) L, H* k裝飾：
$ g+ {8 v5 I5 E( S$ Q3 z1 `5.39.217.77香橙片 2片
/ b/ h) V& y# I7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U* L: q6 x1 a4 W& \! c公仔箱論壇【做　法】 & J# q$ ~" |5 n) `- C+ a
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
: N, w8 t; w+ C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _& B# R8 |/ T; ^6 ~5.39.217.772.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。8 @" s# ]2 h5 k, b0 ]
5.39.217.77- i- M* l4 n, d# \7 Z: Z
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ Y! f7 G7 _- p$ G
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# J8 U, \; N9 Y  @3 ^; ~
低筋麵粉  171公克
! ^! {8 U9 L9 Y" Z9 b- P" [公仔箱論壇速溶酵母  15公克 / ?7 h! a+ H- E) c1 E
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% p0 N6 m% G0 e- u
細砂糖  46公克
/ _; i$ |* R* @5.39.217.77鹽  9公克 5.39.217.77" y0 K& D2 I4 i2 ~7 U3 S; x% W  s# ?
冰水  273cc
; J/ t! i% R+ |6 N: qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
& ^" s# \* Z# d, H4 _公仔箱論壇奶粉  23公克 5.39.217.77) m5 d" B* K) p# q$ H
奶油  28公克
' e% N9 Q' f  G6 R: _tvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
: o5 K% x) b0 @1 G3 K4 m2 }1 f9 |公仔箱論壇裝飾：
: f6 A* A, a) T, @8 t8 R/ i8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 6 Q6 j" K, {; {  H. [( k

6 G. F( U1 D* I) J5.39.217.77【做　法】 0 g0 i4 O9 q, V% ?
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' [, g' B$ |2 U7 o公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 L6 j; ?; _) @3 C- J' M! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) G( W5 m. `
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" K8 C6 j+ O( Y4 r  c
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 / i- a" L! U7 h/ Q6 v4 ~2 d
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇9 V- u: f3 q" u6 M5 \
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( ]& f1 w1 D/ M+ X1 R9 w) ]8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 T( F% e. Q/ f0 stvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) S1 b0 p( G0 d

( E  ~( G' t+ c& u; G- p( ]. H【備　註】
8 ~  g+ F- @; W' W公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ k" e! l7 u1 u0 G, {: gtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 , {) V1 T: t2 D  _+ ]
糖粉  40公克 公仔箱論壇2 {0 E* C% C8 P" Y" R6 R% o
蛋白  1/2個
5 y2 n- B1 B1 m2 S" ~杏仁角  65公克 公仔箱論壇6 R( O3 D. T; d4 {1 g6 W
5.39.217.77% t8 X& Q: c. R- r( h- Q  D
【做　法】
1 E  E2 v( |1 }$ a5 |1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, w" S8 i1 Q2 W4 y, b! G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇9 ]; u5 D) I- S. I: e1 T1 @+ H. H6 N
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.