MagicAndy

【材　料】
# n- s  N: Q: |6 \1 E7 O8 I全蛋  11顆
" C9 b4 u: h  C8 Z& i公仔箱論壇細砂糖  330公克 公仔箱論壇. o7 C1 w# d' i/ v; \
低筋麵粉  300公克 5.39.217.77. O8 p2 u* N2 u6 l5 J. n
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 T. p. U. r8 @8 q8 e7 Y7 [" m. j) r
溫牛奶  94公克
; S7 Q' K0 W9 @, W4 w6 `$ e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
4 M& t. g+ a- u5 Z9 e- O% V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 j3 M! @* w" \+ P8 G% z% }
牛奶巧克力 適量
7 L9 D: Z" C2 e- E# x8 k8 f5.39.217.77杏仁角  適量 5.39.217.77  s" k; ~* c& F' o1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* b2 p( ^0 _6 g: C( f! A
【做　法】
( q% U+ ~4 Q+ D) y" T; T. u! S/ ?1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。, C8 _% j" B7 K3 ~" N4 J2 d; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. w7 W/ ]9 U; ]
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 c: {" g' G  T0 i  q! u8 |5 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 V* I7 `& X0 {% ]
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& a: ?4 n  f/ u2 z7 @  m( |5 F" \2 e+ H

9 p* Y3 k) ?5 l$ q" \% Q% }4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 \) S& P! v/ k: p' M+ n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q- h2 }! u' O% [# Z公仔箱論壇【備　註】
0 s! C1 Z, l+ a0 o公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. j8 J9 ^8 j: W7 l/ O, z5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" Y. |! P3 d  h0 y
桔子水  54公克 5.39.217.77& H  _( _, j4 V# K9 d
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( c. Y0 O% i
低筋麵粉  110公克 2 [, `. [* v9 `
泡打粉  2公克
$ w6 ~& t. j+ F8 h, ^鹽  2公克
$ u/ E/ M' ~+ s9 K+ f+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" {+ F* H5 K# m
蛋白  250公克
2 a) }( z' k7 h+ ?6 L" _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
/ U& O* ~( `) ctvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
. I0 F# i1 V7 p% U; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
$ v' p5 _& }! f( x+ V覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 O3 k6 ]/ W# V
內餡2：
  F% u" t) z0 J& s: r5.39.217.77草莓丁 適量
( g; Z, \; v9 _+ G. r7 F) U5.39.217.77裝飾：
! r2 W6 ]* Y' |- O5 o5.39.217.77打發鮮奶油 適量
6 ~. ]$ _; a1 D9 C草莓  適量
5 i" a% j4 T2 J6 O5.39.217.77蘋果片  適量
5 d% E1 ]" ^+ y9 @) A/ p公仔箱論壇水蜜桃  適量
, T- P0 i- Y5 j7 ~& d  P3 I4 T& T藍莓  適量 ) L" y/ g7 A1 l; d  _
奇異果  適量
4 G: R* l# k) c0 G" z, m2 c. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
- C2 C7 R- r1 B% l薄荷葉  適量
( a3 g, i. p  X! Q5 N( k( K" q- E" k. ?0 S9 \; t3 q
【做　法】
3 Z2 W  H) z$ g  T6 \. |. P9 J, M3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇2 D! E( v6 x. z& x% u8 H

: e% D2 k$ w- k! o/ b$ P: a; n公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 M8 E0 ~! Z7 ?0 t4 w" K3 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% m# G* y- K
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 t$ Z# j7 t6 V. \+ Y* V+ O
5.39.217.772 R1 S" {1 d" L- \- b6 M! X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 }. a/ Q4 r3 C  |) M( X4 x1 p

4 b" w: z1 f' f6 c8 b1 D5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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7 v; y: {' U7 R1 O# u  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77, T& S5 `( N9 e! E  i8 u+ Q! a5 m1 R0 Q
5 y0 T, ~1 I7 ^. W; j
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
0 v3 Q' B2 J' `* w8 O/ ~" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e4 ~: L  U/ R3 G: I【備　註】 5.39.217.774 m5 J+ N# \- D, g; ~; I
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( L" r) Q$ c3 u) \
豆漿  60公克
6 ^& h" o, T) Y. w2 ^公仔箱論壇沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W% ^$ y* f- q5 V; w
低筋麵粉  100公克 - b/ k2 w1 j  n6 z! g4 W
玉米粉  20公克
$ ?& |8 @" h' X7 O7 S) O# L! P公仔箱論壇蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb( E/ c5 ~0 z1 t" W! n
細砂糖  90公克
/ h" R, W6 m" N  v# G0 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ k3 p9 |" K# p4 Q2 ^+ }9 Z5.39.217.77紅豆餡 200公克
' b, f  G* j6 w/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 k$ C# N$ k+ ]. x7 U% z
【做　法】
5 [% N4 i( `9 z7 L9 M公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* Z0 i* T! n5 X' R: b+ W  s
+ w0 }4 q; c* E( R* R
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: B% W$ `$ J! w8 R9 e, }0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! }; [: D+ c. J, o2 L# H# y
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- U4 B* E) ?8 P/ e" I. l# q
公仔箱論壇; ]( w, M7 `% k& ?5 C5 e9 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 l! H& K" `) S/ p) j* ctvb now,tvbnow,bttvb
" j% l% A/ Z; u  x" g3 ~# U* n+ S: ?5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 , ~0 ^3 S* Y# b+ U

$ r  j, v; A* A1 i5 ~5.39.217.77【備　註】
9 L. e! E9 _' v在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
. e3 I, A4 a' ~  z1 }5.39.217.77全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb( P: i4 e# C- W9 l
細砂糖  80公克
+ B5 Z$ l& \0 n5 L5 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ @: X8 Y) U6 k' u$ t  z) Z& q% [
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 @& j8 l8 d& \  _# L9 k8 {
可可粉  30公克
8 ~% K+ f6 C' }' c' R) B! |$ @公仔箱論壇乳化劑  5公克
9 V4 T! A* q: a* H7 D0 e6 U; ]3 v* G5.39.217.77發酵奶油  90公克
: n3 c' x, l3 G- l* A, B內餡：
+ `+ ^! m1 h0 ?* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 5.39.217.77+ q. D0 ~) \4 {7 u1 Q  N8 ^6 j
夏夷果仁  適量
& }3 f* q; @) A3 g; K5.39.217.77裝飾：
% @! y  u& i4 k* x% d& S5.39.217.77打發鮮奶油 適量
) E; i2 L/ L5 s, f$ z% n巧克力片  適量 7 e+ O1 `8 n1 a. X/ v
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 T; F2 D  _, S3 v
巧克力餅乾  適量
$ s0 F7 Z) J- t, n$ {1 q; Z/ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  h; x2 b  j/ e1 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 n% F7 {: @& q& S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 z1 ]! z/ J9 l7 |8 E4 D9 b2 @5.39.217.77 , B2 u! O* |; Z% \6 |: e4 @+ f  F0 V; Q
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 o# }/ M6 G' e9 [3 O+ O& E7 t& Y5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 _8 u$ W$ T& B* ^
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 Q6 ]: x; v: i9 o( z7 C$ A3 ], ytvb now,tvbnow,bttvb
+ e2 ^& R+ m  L2 j5 w8 J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ ]0 V: V: o4 k 5.39.217.770 T( j4 p0 R6 U- b- b% l
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' g9 m* Q  {' R
全蛋  110公克 5.39.217.77" {  Y8 Z$ P+ s
細砂糖  80公克
6 d* m4 \( y+ a% w, i$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
+ }. m. a4 D6 K7 ]發酵奶油  90公克 1 H& ~5 \# a& P. m# g
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 n' I( B: f& q2 i8 X: Y% d: a
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 V1 @8 U$ g# r. Y8 [: n
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 [+ }0 A# Q. _( q( W
泡打粉  2公克
! }! l2 d  |, z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇( Z3 d4 J" G) t7 @
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ }& ^8 t4 O+ ^! M
夏威夷果仁  適量
% h" m* ?7 Y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S7 l4 e$ O. Z公仔箱論壇【做　法】
' W0 q3 s' V2 ?3 D+ e1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。( q/ E( ^, R1 {
tvb now,tvbnow,bttvb" D. T+ K* M) I; Y: @+ y% r2 r
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ `1 U9 U  e/ t8 v7 e
公仔箱論壇: f- o% P0 R5 C+ n$ _0 r2 e
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
$ y4 q: B2 D$ g: `( M 7 B7 ^; x% i+ Z9 O
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 {1 _0 Z5 U* B
公仔箱論壇7 P& V# E7 J# _  l7 U$ A) v' |; P
【備　註】
3 R& ]) o  h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.77% ]( _; u' O& ^& m4 z5 b  i$ W: i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( L: W* T6 S1 i. s- J
熱水  80公克
; a+ ?8 n/ E; j: c9 A( g咖啡粉  12公克
+ F/ m3 ^) e2 D* f: K* U  F5.39.217.77沙拉油  110公克
1 _. G2 F  L* K+ X2 u1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y: v; F2 ^1 h+ x8 q
泡打粉  2小匙
: d1 g& Y; \% S. I5 H; M) Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 ( m( F1 C- ?) S
蛋黃  130公克
. o& J) d/ s9 i# Y. j0 T% ?公仔箱論壇蛋白  187公克 5.39.217.77' t; A( h. E) K( Y5 R+ @
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: Y! T* X) ~1 P/ B8 Y* w# C
內餡：
6 ?+ G& I) U9 n+ n5 ?* D! d咖啡奶油霜 適量
8 ^" V0 w; w; c% R! ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 S2 D" v/ |3 z1 ~  p4 M
細砂糖 30公克
8 G8 ^2 R) V2 M5 u5 c% D/ K5 q# o' e& ltvb now,tvbnow,bttvb水  適量
5 [: A  l. s0 btvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 , K; \% I: g/ ~; J5 G' L
裝飾2： 公仔箱論壇2 B1 ]6 b& b4 a! ]1 w
白醋栗 適量
0 r; q' M+ V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
) p2 \: H8 o8 h& K8 o5.39.217.77夏威夷果  適量 5.39.217.778 ~, X& N/ r. ]( O" Q
核桃  適量
& J; m* O! }- w& K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h, L$ y3 Z! Y* m+ A: E' G. z5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 y1 [# P9 K( Y" z1 y7 \
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 }8 P$ t6 _% l+ f5 x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " r% c9 S4 _! i9 w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
2 p& Z; z# J7 f* C公仔箱論壇
% {7 \5 _6 R6 G8 }3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ S" u  b: L' p( jtvb now,tvbnow,bttvb
+ T$ f. a6 v1 b5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 T6 r. p5 v( W

# ~: Y# h( h! D8 Y* }9 f& w  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W+ i1 P, }+ V& N7 P2 P0 H
5.39.217.77, {7 {! [- I2 }5 z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- a- O$ P) n. v5 H, J
* y9 f; ?2 V- Z5 X/ ^9 g$ X5.39.217.77【備　註】 , U3 x: v* s1 N, B
長30公分／１捲
. k2 d. C! R6 t! O3 V5 r( S* |tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& W: F0 `3 i' z& i! z( ]- \2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ W/ H& I, V/ ]
脆硬類麵糊：
, r6 ^4 D* e4 Y5 n3 m奶油 80公克
! O" O. d: \0 f3 W6 |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
4 X. Z' }4 c* G3 |3 b4 N蛋白  110公克
8 p; G. z1 ^- [5 q! Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 5.39.217.77" q! s+ B6 B  i, e( z$ e
杏仁粉  20公克
9 X' M9 S3 M2 G1 u) F" ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.77& V4 n- D  B- i) |
融化的巧克力 50公克 ! ?+ O7 {* r+ X& E
杏仁角  20公克 公仔箱論壇% h* G; p1 s( z* J; o3 y

" p; o) w+ G/ H. i" V8 f, r# G公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 `2 X0 y, F: {- W/ @
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# B: t6 h) _! p# t" J9 o: e4 M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- T( b/ U/ c# [- b
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。' Q$ [" T% S) }, n& Q. F$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 Y! L3 K' X/ W2 V  H
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
1 H' j6 w' z! j牛奶  70公克 3 ]+ `0 I- k: B
細砂糖  200公克
" F- q% ^, _. a+ o( C* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: x- E4 d/ i* o+ w* U. a4 C
咖啡粉  20公克 * r" V+ r3 ]! r' K( `0 E/ r. x
沙拉油  80公克 : \. Y9 s) C3 D8 i5 A( b4 q
低筋麵粉  110公克
0 v" U0 O. z+ J/ s& J, d+ S9 M7 a公仔箱論壇蛋黃  70公克
. j1 J/ S$ K& F+ f1 F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 8 W: y0 k5 `. j3 b& U" J
奶油霜：
/ L2 `0 n$ ]( V/ B2 \& _- Q2 g. s公仔箱論壇白奶油霜 200公克 公仔箱論壇* @7 `; g- H- L; Q& h' K
濃縮咖啡醬  100公克
) ^, q1 D3 f( r, a' ptvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇- t8 f2 T2 s+ W& d% v7 I
焦糖胡桃：
/ a5 b+ F/ Y1 m5 [6 P公仔箱論壇細砂糖 50公克 公仔箱論壇+ s5 Q, U9 X$ Y, V3 z# `
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇- n: y6 m* e7 [0 K: o# {- e
發酵奶油  15公克 / D$ n/ k7 y& u1 D. m5 o
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R! L; s( t+ ~9 S. b
裝飾2：
4 O' r. W( K7 }3 O開心果碎片 適量
; r' R) V8 y4 ?! @公仔箱論壇巧克力  4片
2 V- k4 ~1 L( a( i& utvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 5.39.217.775 Q. d4 Y- F! Z9 b" V1 x! L7 u2 x' o
紅醋粒  適量 + G& f+ a3 d7 t: }' W0 t% J( c$ U$ R
' c( Y' M; o8 z+ b: l! l! ~6 X
【做　法】
% S7 k7 e. k7 S  m; \. b. [5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( e' j2 {- i/ K( E, l0 V
' p! c4 r, `, n% v! j, j& q" d公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合0 P- Z* q6 h5 w2 Y9 V) a

2 g$ Z, z( z% C5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. h8 L+ H- x: G" `! y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F8 T5 P( I, o# `1 Y; i& C4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 r+ U7 c( N5 v4 p3 N- X
4 f, b) \9 T7 P) W. L1 @: e  b5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77& I! i. u  N8 y) i

' W) }# X# N* T) i4 l" A6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ E$ {) l1 n% ^

3 _% M* L! [( F+ m% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 y+ I, U8 y! G
) f; i0 |; f- A; {) M; V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.776 y4 W1 S0 Y" k3 `( ?
公仔箱論壇1 r( {6 a6 _; D
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( q2 \3 d, O& Otvb now,tvbnow,bttvb
- b" |3 Z/ R( e. Q( a% g* ~  {# }$ T3 b5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 Y6 S) F, b$ C' ]" `- J
長30公分／1捲
/ ]$ L& H: P) g9 Q- D1 Q7 r" Q公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ N- {. T' _, y2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ ?9 o: C! h% r0 J- `& z苦甜巧克力  360公克
5 I) i0 E2 g0 O0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 E  @$ {/ R9 g
可可粉  25公克
2 u; c$ Y# G8 i  V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 - S2 N& E1 K5 u* t% n& T
蛋白  200公克 5.39.217.77, {$ \0 L7 o* A" R
細砂糖  80公克
1 S0 H/ e8 `. X: d5.39.217.77杏仁角  30公克
; q; Q+ m1 X. O3 t2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
4 n7 }& Z) U# W6 m奇福餅乾 115公克
+ b7 Y% v& }$ ~( m5.39.217.77發酵奶油  55公克
) I$ y5 q0 l& m$ a. ]; j整顆杏仁果  適量 5.39.217.773 K2 \. W- A  m) Y+ O
核桃  適量
: Z) t' j& T6 m# }1 e- z  g1 L1 H裝飾：
, `6 E( H& b4 v3 K1 @) R& M8 m公仔箱論壇糖粉 少許
" k3 O8 l: L$ F% R: H2 k# M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 * g/ J6 z/ l/ E( V& I- a. A  S, a

3 H. x5 Y" l8 ^5.39.217.77【做　法】
# W% S+ [3 u, R2 {8 E& }# g1 P" X1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
3 g8 y5 y: y6 `- L. t3 ?" C5.39.217.77
( b% X! ^$ o2 w, }公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
" i4 b/ z2 J" B7 H2 z
6 b+ j$ H+ N2 Z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。% X9 _7 H$ X' A8 r  r0 f1 _4 z

7 R1 L: z' A( i* V9 Q* `4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 - _$ m6 P4 H; @# ?; K0 m

/ k+ J+ D, R" N【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 F. Q7 \7 H6 G8 S5 ^
長6公分×寬6公分／5個 " g* G2 K- ^) |% w1 G6 }
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( O( s! j4 [" {8 z& d. d  |2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 t4 e- E' Z+ w" H7 t7 K' }6 z
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 ^& c8 B8 {1 k, _
奶油  10公克 5.39.217.77' \% F3 f- h& |( {% ^- M7 U3 h8 o
鮮奶油  45公克
$ D( w$ U- u& V' A& x公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
, ~: M7 u% ^  z; Y  `8 S$ T" v' ^1 h5.39.217.77
: x9 G+ ^% t+ {- |( z3 k* i# d公仔箱論壇【調味料】
$ j+ o: N9 m1 v糖粉  適量
8 x- y& o/ R- ~( K
7 ?) ]. H1 C+ `" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! ]% \2 \# n! T2 R' q
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: L$ S6 x* W& l. V1 J

+ Y# v" o7 u# u- ], P" @- _+ s/ ]0 r公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 _3 \* w) y1 g: C& F; r! \
公仔箱論壇2 J8 G  T$ p1 [# b6 v
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" @2 w; h6 p/ I+ M. @  C
抹茶口味餅皮  5片
8 v7 i- }- @/ `9 X: a4 ktvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
: d% p9 \, z: u; G4 w公仔箱論壇盤飾A： 公仔箱論壇. A& V- N0 u3 e! [- l8 K
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. s$ G$ u# y1 y2 Z3 G0 B
果糖  10㏄ 公仔箱論壇* \% t7 g: k* K9 ?% G3 z9 }) h
檸檬汁  5㏄ / D0 p/ L) S8 z: W5 Y) \6 @$ D$ p: Q
盤飾B：
4 p$ z1 F3 s$ U% g+ [9 R# |" Jtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 5.39.217.779 d% X, U/ K: Z7 v; ]5 ^
公仔箱論壇5 N  |& h9 v6 P8 N) y
【做　法】 5.39.217.770 R( A8 i! ~6 e2 Q
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。! z0 C, Z4 D) c; m; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- C) m; P3 |% E6 w
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
5 e+ b6 M; J% s+ X' Atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 e' A$ G9 V* C* m
細砂糖  170公克
/ R( |5 ^  U* O5.39.217.77香草精  70公克 % n9 j' A$ x9 u" |" m. e( Z5 q
全蛋  4顆
/ g' c' Z3 N* u% @$ j公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
1 M5 [! I% g  F2 c( B0 Z. ]+ |公仔箱論壇泡打粉  5公克
8 ]; Z1 v, y& J- @鹽  2公克
. w+ D8 _$ T+ D  h: x公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
4 ?1 p; Q+ ~) \/ |/ v蜜汁果  25公克 & @* }+ N" @- r5 y( ~; ?7 v7 W
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' F# S$ c" U) |/ g2 I% B
香橙片 2片
1 o6 Y7 |7 |1 G7 ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb) f+ W+ F5 ~& l3 {" D( o0 a
【做　法】 ) p5 b& R5 L2 r- n. ^
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。& Y  O  _9 {) l/ a

1 a6 I6 M0 v& i+ q9 m/ k, b! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇" u! g8 B! P- {2 `5 Q( F
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
: B+ P4 n4 ~7 j4 B$ f4 s$ @5 S) Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 % E5 C; y- E2 E  J6 f- ~8 Y( A
低筋麵粉  171公克
1 m+ G: r) T; m/ v6 e2 Y9 l公仔箱論壇速溶酵母  15公克 公仔箱論壇0 v2 s6 C) Q2 @, Y4 F4 @! o, H" Y, ^
菠菜粉  10公克 5.39.217.773 r. k: b  e5 X! Q
細砂糖  46公克 0 H3 X9 @+ n+ _$ Z" |
鹽  9公克 5.39.217.77$ V/ N- a  q( c7 t4 {
冰水  273cc " |8 ?& G" a# K( h& |" C
全蛋  57公克
. g9 l% z$ u+ s/ g4 G6 k' ?公仔箱論壇奶粉  23公克
8 X) T& l6 n. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 P: Y, O. I) w# J' u9 S. Y6 o
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y7 C* R- K8 q# u, T' ?
裝飾：
# o/ O6 E- w! ^. I5.39.217.77三花奶水 少許
; v. I. `1 N8 I' t6 ~9 C公仔箱論壇
( W0 P4 e+ M# u' d- K6 s4 }$ p2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77, y8 N& r8 X: k9 ~* Y" Q4 K
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
. R& d/ f( W$ p& U8 {; C0 Y公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 : d$ y6 L$ g" T  l! ~, }
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z& C: T; `' A
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ( T) H' ?$ P" L8 M- {
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ' H8 f6 c- g& S% ]4 B, a7 B  y
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( A, V% ^2 L8 x# {4 I公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 i7 p2 h# P% stvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 f2 Y' Y4 E, X% o5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 & ^) y4 j* Q. L& J
5.39.217.77* `' Y5 o9 ~0 A) O4 n, o. ]1 R( q
【備　註】
8 M  f2 W& p" k2 otvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- @% _8 {, z) a' I: i# L9 R% W! T5.39.217.77冷凍酥皮  2大片
4 M8 g$ \& k) e" @+ Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, b# E3 `& e5 B- \" E
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb( G: ~1 J! \4 h6 i
杏仁角  65公克
; k- Q5 Q: i1 n8 |# E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ D6 P) b5 U, H- p
【做　法】 公仔箱論壇2 P! z1 g' K4 w8 r  n- y; i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ @) Q# R2 `5 m3 g& D- v
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇/ S# c9 N7 j$ p6 i6 H/ w
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.