MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 T7 i  X2 @& e; Z; N; Q
全蛋  11顆 2 {$ ^5 Z' E% c! S2 u6 u
細砂糖  330公克
' R; D& I) L9 O: I3 m- U公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 5.39.217.77; ~5 D/ g! Q. f9 g
奶粉  140公克
  W" b9 ?# H$ b! Gtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" |( M1 q+ G: Y& b  A
發酵奶油  370公克
1 b4 @1 G( U& N9 X( Y( e0 w0 P公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ I. a9 B$ [9 t
牛奶巧克力 適量
/ P( m. x+ t" s! \' A# a( `" x# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' {& S0 L5 U! J" c; W
5.39.217.770 w: \6 z0 s2 J7 F
【做　法】 5.39.217.776 Y) h, \+ j0 ]0 l0 t
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。0 U" e2 C, N7 L" u: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& L# I) N% k  ?. A
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 N9 g. X/ t  ]3 N2 F 5.39.217.77! b: n- A  n8 i# f9 D* o: d6 d
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77# t* y. w9 I% D) ~. x% y5 T: ^

6 k2 H% v# P3 m. }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 J( @5 C! |0 I* o6 H3 d9 N% a$ T" _% n公仔箱論壇 2 `) j! i- P/ K9 \3 @
【備　註】
! U: @% i+ Z0 t# T$ q" w4 I公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇! a3 j; C1 }7 |3 O8 a$ L/ ?% Z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 L3 n3 z& Z' L# Y! L桔子水  54公克
- X$ y1 ?: r' a- c沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 Q& _2 N) d$ J. ~* p" Z
低筋麵粉  110公克
4 _7 L2 H# P  y公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- S9 x% L. t3 z. R8 k
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 U+ a. i" `. p* r' m9 R/ d7 x- L
蛋黃  100公克 公仔箱論壇( M+ @! \/ V# H- h, _, _
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y+ y/ V- [! E& v. ?
細砂糖  125公克 . r9 u: i2 c' H5 D
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb/ e: j( y$ _- x: _8 m
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 d% C# G& a5 a5 s0 K) [
覆盆子果醬  100公克 : \0 E- `  A/ V( B3 {$ C  C
內餡2： 5.39.217.772 \( q6 M$ v( t% @7 ~
草莓丁 適量
: q; }" {5 @6 C9 Z公仔箱論壇裝飾：
: Q9 ]0 q0 I6 U* C( S% U公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
+ E8 h' y4 ]  T  g1 etvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
5 {4 _1 H/ m8 ?蘋果片  適量
$ M( [1 y+ `- @: m* U  c; X9 F& _4 _水蜜桃  適量 ! Z( N8 r1 e9 C2 P2 k6 P% I
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 a, [0 H5 L4 N7 I" i
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; z) o* m# r! R1 p
白巧克力  4片
* Q4 X7 y* K8 u: A1 w4 s) y9 t薄荷葉  適量
! Q6 Z5 W/ y3 l* c" t3 L& a4 v# ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ z, \. H  G/ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . [2 g! K0 L4 r: O3 ~% o0 j( z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. V. O& Y' f

: p2 k) C( A- U: Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) j0 D2 ~5 l" n2 a
5.39.217.77# W) z8 N9 U" {  Q! _! c4 ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 h. Z3 X: W6 O2 V9 H5.39.217.77 5.39.217.776 U7 h; z& K  V  w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 D+ i  p9 v/ k% a7 _9 x
tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 s/ H3 C: C! p/ d) d- U
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! {% j+ z5 {& }3 \公仔箱論壇 公仔箱論壇& y. q" o" k$ E$ i; j! s/ Y+ D
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77, E) T  |6 a: f0 k# f0 W! J6 o

. h' ^8 `. t. U% h8 K7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 , F6 }; _- q! D, }! G& m# k) h+ A
公仔箱論壇. V1 L* |% x& t5 e9 Z
【備　註】
9 i; ~/ `& r8 Z' }% B在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
& S5 A$ G: Y9 f6 U. ^0 w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
6 c/ N5 ]" ?+ Y. d8 m! D  v3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
) @4 b7 {- O0 T1 m. m5 V低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `) [8 H( C6 {0 S7 K4 v
玉米粉  20公克
" t' z9 N  R1 P3 M5 W" z  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N$ X0 T8 O9 f  h5 Y4 a5 x
細砂糖  90公克
& R' a8 J* J  ~$ \$ u  e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" t' ^3 C; S% a- G
紅豆餡 200公克
: ]5 n% P$ }! z7 h5 U: n, o& e
& g$ q7 A7 ]) m! r  A( Y公仔箱論壇【做　法】
* f1 C) {- S  q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. r+ C% c! c" ~/ ^+ K" j) V0 @3 d) S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, z; i5 `4 X$ t% K6 o9 t! j$ u
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ R, o2 \# h8 U5 P1 Y2 c
$ r" {5 p( d+ a
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! S- Z+ v4 w6 B/ |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 o7 \5 {8 L7 L) b1 l1 V0 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 b  D( O/ x" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~$ h! k( N# C: J$ g# a! c9 m5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ! }0 ~5 y) j9 y

5 r. l% Y) y2 |9 u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! N: m3 L, ]( J- t8 x8 o6 ~
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
5 A1 w( G: ^4 I9 O' {* r% v9 E全蛋  180公克 + H5 i+ N; J  {. |* ^9 H8 f
細砂糖  80公克 5.39.217.777 S, b3 Y6 {1 _  u/ J9 f: n8 T
低筋麵粉  35公克
( Q. T' @0 R) d+ c3 b# C5.39.217.77杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 k3 W, I' Z0 b$ h( u
可可粉  30公克 5.39.217.77! V$ }/ {! i4 `1 _7 l9 |
乳化劑  5公克
1 S( ^5 ?) R0 Q) F; C, p發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m  r% x6 {, m( f2 L/ a5 T0 G
內餡：
, j' {, p' i. @* X& J, W( }3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇! X- h6 c/ j# k7 f! p
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 _. Q9 A# A; c
裝飾： 5.39.217.77. X" R2 i+ ^6 }& `0 w% J$ {* }
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& @; O( e/ l: s% k2 ]
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ f7 v$ Y9 S% t, v
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- O; G- W& r0 U3 l1 I# \, X
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇+ r& y# U6 H' ^' I8 H' \# ^  v7 d% k
5.39.217.77& |' u- c5 l. c3 J( ^5 I( e
【做　法】
/ @( Z$ n% |6 P2 r1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* d) V9 P+ M8 ?8 a) J' f
公仔箱論壇) O$ B/ ^, O1 T* g3 e; U
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 ?5 n9 W; m8 J. C

7 I6 \+ D1 P1 V' [: |3 [0 w3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77, [4 z1 v" t! ]

( y0 q4 V2 S# M4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
- o' O3 U7 W" c: x2 o& Z: h) y* C! }! g
+ \' E' n6 s$ c3 c: F* U7 C5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- \9 U; u- v5 I6 s0 H0 ^6 `- D全蛋  110公克
$ r* [2 [/ j" K: u1 S; h5.39.217.77細砂糖  80公克 公仔箱論壇. B3 L* d& ]3 q$ z& T1 m
鹽  2公克
; r0 f2 l0 I! C發酵奶油  90公克 5.39.217.77: |9 a+ w2 l# f, Q! C) `. Y/ K
苦甜巧克力  60公克
) n! _5 G1 G8 F! q( N% P低筋麵粉  90公克
! E4 N  c+ B3 E可可粉  20公克 公仔箱論壇+ I) [( d0 L. S
泡打粉  2公克
5 [3 Z4 ]+ o# ]  w- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
! j, @8 ?" r6 q1 e. W碎核桃  適量
0 j" O: p0 N  w2 V$ vtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量5.39.217.77$ p0 s9 b# E. m2 H- T

& y/ S0 x5 N5 ^8 i! l【做　法】 5.39.217.77! |- P* }+ J1 L; j
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* X9 z$ m+ {1 h% J$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. d! `4 L6 u: f  ~* c% A
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。9 j. u0 R3 f+ u

, d7 ]/ C/ E# T2 k! n- e0 X2 O% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
/ y* w9 X& `+ v, Y/ g* E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) K  i, C8 Q: f" `, f3 ?+ d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。+ i; j* I% {: K+ }: f

9 _. S3 K) {  v4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 W9 R  W9 o6 b/ h5 n3 X公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇' l  N# ?. Y& Y1 h1 ^# a
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 $ Z1 v6 e. K6 N  X
熱水  80公克
( r  Q! T: t. ^1 H; U* L咖啡粉  12公克
" q8 B/ z- z  ^6 r. R+ ], ]8 S5.39.217.77沙拉油  110公克 5.39.217.77* v+ |) M6 B7 W; e" g
低筋麵粉  100公克
4 B/ i2 U/ C% X  H' Z0 x0 g5.39.217.77泡打粉  2小匙
' c% j7 w% }( y/ ?4 B. U) }鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 @, t9 \  E" v7 u
蛋黃  130公克 . ^+ t7 Q+ }% s( {  \* T5 y% C
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: Q5 \3 E* c+ T4 U5 a
細砂糖  100公克 " m3 K: Z8 \5 R- o' t  h7 Q* }' F) W
內餡： : K, H6 o" K" l! e9 @0 B
咖啡奶油霜 適量 # t9 _/ t  k: y! w% e
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. j* l( `, o6 K
細砂糖 30公克 5.39.217.77# ~3 \9 `: l. n2 G/ l
水  適量
4 c- k$ |2 @. F  |3 c/ {3 _5 `4 ]; O5.39.217.77杏仁片  100公克 % o2 e* {& }3 @" |* }1 m
裝飾2：
" h, t# M, g- B+ t3 z$ G, {白醋栗 適量 1 j: M9 {- z7 E4 X4 Y" }
藍莓  適量 8 l' F" z# j' F2 g
夏威夷果  適量 公仔箱論壇  l& a  J+ N* H1 `
核桃  適量 ( o' d- R- {( Y, L) O9 a2 X
公仔箱論壇3 B% `6 N- F" m/ \( |) y: S5 n
【做　法】
! x' N( o- ^8 S+ s5 v1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。3 }" F4 F  E* H. y% p7 ^- V  u" g

/ }: s, ^; j! R5 t. B0 C2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 W2 }$ w* J1 p8 X% G8 o5.39.217.77
% T( L  S: Q0 L6 @4 {3 J3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! a1 C5 d9 e7 s/ t8 d, qtvb now,tvbnow,bttvb
4 t# J/ z: d* ]1 c! [" f5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 r' p! S/ U9 Y5 V0 ^9 ^. U5.39.217.77
; r) |/ ?+ l, G+ U3 M5 i% Y( A公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 c0 R% ?2 d. s: ?; A. O) o5 R tvb now,tvbnow,bttvb* ?, t+ {7 u4 v# U0 _* p9 N3 p
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77, B% ?1 }9 M8 |9 n9 Z! k. f* p
5.39.217.77# f( T! `- y/ ~- P) D# X
【備　註】 公仔箱論壇9 x8 R7 i4 i. B' R& S4 i
長30公分／１捲 5.39.217.77: X; q) P9 S- ~* D
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( g% _( {3 o/ E" ?* h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 ~5 K1 `/ R' p2 P# i
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 E! s2 J' {1 L
奶油 80公克
+ R1 p4 o( @% _  @" \糖粉  115公克 8 D/ [# e: O  N. V0 b
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* K( t8 K  O' }& B* m
低筋麵粉  75公克 6 ^0 E9 {% V/ U4 J
杏仁粉  20公克
1 t4 {9 w0 r  N裝飾： 5.39.217.77& I4 h0 i; u3 G
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) b' v8 q* T2 t2 ]" k! g9 _  g
杏仁角  20公克
3 G7 Y9 |1 e  T9 l公仔箱論壇
* j. ~: ]- v2 F. v5 Y% [/ e【做　法】
$ T% K- s% O1 d) ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
" }/ o" o5 {5 s) b* o+ \8 x5.39.217.77 公仔箱論壇3 V; X, V/ w2 v$ E6 M
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( x. `' I0 l7 d! M5.39.217.77 4 T* f8 ]- `' _' F& C
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
9 m. Z, [# ~' o! o# j7 }0 ?, x牛奶  70公克 公仔箱論壇$ @4 W4 [% L# O  ]
細砂糖  200公克
1 n( k0 E2 B, E+ S  y$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& e& k  S( f0 f3 |" c
咖啡粉  20公克
1 c: X) W, `! L% Z) l沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. C; V( |1 J- N/ O
低筋麵粉  110公克 3 Z& k9 i* R- T7 f+ a4 w( p
蛋黃  70公克
/ K' r, U( T( I2 `$ G# utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 5.39.217.77' A( k; W9 {3 t
奶油霜： 公仔箱論壇# Y+ q: g" ?. {, F7 o
白奶油霜 200公克 5.39.217.773 n6 ]2 y  [$ j4 O# W" o- H# `
濃縮咖啡醬  100公克
' x: a2 Z  `8 w- p3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
: v  K2 Y# e- R/ W3 f$ L  `焦糖胡桃：
- k6 k- F& S* }; }+ s4 T1 E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 0 F9 G9 H% i1 U
動物鮮奶油  20公克
- L( ?6 F3 m" i* H4 f/ A發酵奶油  15公克
1 l: Z2 r1 s/ D% n8 P% N1 |% F# j胡桃  130公克 公仔箱論壇. l! u  R8 p* r! T
裝飾2：
# ]1 F; E7 c( P% m: m8 a) O6 x公仔箱論壇開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 X* m- `; N9 B$ U, i
巧克力  4片 5.39.217.77. u" n3 P" ^4 Y! ]. S9 X
熟杏仁果  適量
: I6 [( A% v. j3 F9 X. u' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
5 ~: h, `; a; ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 C9 c; l# Z: H! @7 W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. C: \% C% ]2 ~0 j
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  j5 s3 }" s5 f5 C5.39.217.77 公仔箱論壇& T6 b" r% K) T" k
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇4 c4 u& \! Q  t% d9 F/ f
) c0 B* Y0 Q' M+ j4 W1 o
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 N: P# P8 F) r# y2 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 X0 Y, Q7 B7 t) B0 I
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 I, L+ W% x( ^7 P

: v; F& j. ?# `$ R( C. s4 k# k+ H公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' ~" [8 x! r1 \: @1 W$ `7 W- N( L
公仔箱論壇; q6 y  ]+ l8 e$ j
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- D* T4 |' y# G7 l5 M# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. H* n7 \  h: K
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.774 ]  Y; \7 }9 Z" V; {$ x# D
, \& @' g( _7 J2 V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 l& ^3 c9 o- A$ Y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n, `- U( z7 ~6 h* w5.39.217.779.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, n) G, D- m; c- _, c" X$ j5.39.217.772 ?4 e# m4 w7 E. l9 ?7 x' y
【備　註】 5.39.217.77- T% C; h/ l% Q/ o1 c% V) |( o& l
長30公分／1捲
. S2 P1 W* L  l! @1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇6 E  R, y7 U: G/ O& ~2 s9 B/ b. L
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 Z; y2 [' z6 \: M
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 v8 a$ }0 M, Q
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇5 k) g+ |3 U& z; w$ Z
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 X% U! ?% B2 |3 M0 j( q/ F
低筋麵粉  25公克
; m% \% u7 x, t0 q" Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇" K, k1 X/ ?# z8 z4 s
細砂糖  80公克
$ ^7 f( {* h# _) Q$ J) a  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 5 o, ~9 \1 {# B
餅乾底：
7 @6 m" c  x' b% E" Wtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
/ K$ R7 H  p7 R$ D2 @發酵奶油  55公克
. I/ u, F6 Y+ l& ztvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
2 }  `1 _0 O0 a: k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
, ^! h1 d, @: X1 q( ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& C# w) x) u8 d糖粉 少許
" _) _, z. I* F  Z7 r/ T公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. b  T$ U2 ~6 @$ N4 y9 y1 n0 g

& V- f8 I( b& O; V  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 x7 H: |! Q4 X9 d8 O0 {9 Q9 V5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. u+ n+ h# g2 L6 s4 ^4 s8 {
/ w# h' ^  N' b! X3 `% U' Z2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* ]6 A# H$ i4 s$ X+ e
& e+ l9 ~" c6 K1 f, S& H
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 t& T4 t% a5 Z; z; g( Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ w! G" L; J3 W" l4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
( K5 _5 w' h3 H1 ?  T7 H, [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ j8 X4 }2 |! A
【備　註】
  S. f. q, y  S. h( `  N5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個
, ^. p/ k( J9 R$ ]( \公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* E! h+ b; [% g: l$ W+ d
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 4 R* g* l7 l# }! l0 y
巧克力  70公克
. g& l& t1 T  Htvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 & Y  r! v5 O' C: S  n& d$ P# o
鮮奶油  45公克
' L! b% M# Y: xtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc 5.39.217.77# c6 P2 a5 f+ n0 Z

7 {3 ?% U5 |( [. g【調味料】
, X5 g7 f1 S% B' O, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 5.39.217.775 `8 N) C$ p8 j. o" P
公仔箱論壇& w- m  ]# x% M1 W. ?
【做　法】 公仔箱論壇! C- X- u. P& H; K+ V$ t4 {' R
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 w( t+ U, p- q7 ?3 F2 M: \6 [  L

( E2 Q" ^  M; E: ?* T3 _) s公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: R' W0 C8 V6 s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D; Q# ~* @/ M& N* V& ^3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 P* a9 A6 g4 ~+ h# h  d) Q
抹茶口味餅皮  5片
& h1 v( w0 X* ^  ?巴巴露餡  適量
7 S- }6 ?5 c! ~9 T& q" B3 k盤飾A： 5.39.217.77* y# C3 Y, F$ l- m4 [3 c
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 G, q5 k' i' s! t4 ?, W! q$ p2 H
果糖  10㏄
& S. A5 \! L# Z" ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 0 \5 _3 u$ {: g% f
盤飾B：
6 B, O: N& S8 z( J- R9 [; [橘子片 2片
% p) t: s6 l1 [1 G9 C. }8 s6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ x: t: `8 D! I4 o
【做　法】 % O9 K( W, T7 O7 R' H' Z  G( B
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, Y# ~8 ^; _) Z+ o& Z/ Q* I& i8 _

0 q5 M3 [/ R; a0 U3 @3 K' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ `! `! {1 U1 u5 b
發酵奶油  250公克
3 e( k: V+ _, Z8 W4 j9 H+ T公仔箱論壇細砂糖  170公克
5 o* d" P* S/ D+ A4 \& i6 n& vtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 b2 O  s  |7 q+ r, ?5 t% l
全蛋  4顆
" P8 y' N! Q2 W( Q8 g4 t低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇1 b  h& J! E$ j/ Q; X2 u" A
泡打粉  5公克 / I. E& q1 }+ b2 N# v+ \0 t/ @
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ A# D+ Q+ V$ d6 e8 }
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77% H1 Z% y* \2 L( U; m/ x9 h9 p5 g
蜜汁果  25公克
6 E% ?- |3 n( G% b; \8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" L# ^0 ^; j6 q香橙片 2片 5.39.217.77' [# |% [; Q6 B+ `  \
公仔箱論壇6 Q$ c$ d' f! O6 k9 |  D+ U+ h2 Y; C
【做　法】
' F; N* L7 }5 T+ Q7 p4 f1 E公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 l' P4 |, s( \
公仔箱論壇+ ?" f$ @  J4 H' o# U
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 ?/ u5 ^- f# p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 |9 u: g9 q5 Y- ]! T
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) i* V$ ?2 R7 V( N0 p# {  L8 r
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O; e1 n+ _) |2 o+ _5 X  U
低筋麵粉  171公克 * z1 x: R8 G  Q) r1 A% `
速溶酵母  15公克
7 E* v5 Q7 O2 i& T4 o8 M1 l菠菜粉  10公克
! u0 p9 K- O1 Q% `2 X2 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* n$ }5 T) d! Q( B  V  Y
鹽  9公克
# T$ e4 y0 `5 P7 ?+ l4 v冰水  273cc
4 G! A' A' X: l" v公仔箱論壇全蛋  57公克
: |  B0 n; Q+ a& [6 C' Z公仔箱論壇奶粉  23公克
9 A! O  {: _9 H- b, b! }奶油  28公克
! _- ]$ n9 E. j5 Q( w) F* `裹入油  263公克
) H* t7 S, t, W5 L裝飾： 9 ^6 j/ Q8 |8 p( V' Z
三花奶水 少許 公仔箱論壇- k) }3 l" y# E5 \4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  c5 x3 K  ?/ o; K6 N0 ^
【做　法】
. Y$ O, F$ |: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ! e6 g. I* N1 Z  c
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ K5 G4 ^7 X4 s, a2 T6 G; x9 Q! \tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 _0 h/ |, f% r
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
: Q; o+ S- K1 b$ j/ P% mtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
1 R3 U' `- l# s, k6 @) a8 _  B* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 7 \- X" {- ?' V3 P
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ g. S) _! s6 h3 C' P* T5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) Q! e1 H! Q- {5 ^5 s/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 + H" N* K! w4 ?4 v- K$ I

8 O. q1 R. v- a; ?( M" M/ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.771 ^4 `' G6 K- t+ Q2 P8 F2 K/ t$ @
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 # F+ R2 s6 M, E; P
冷凍酥皮  2大片
, g/ c# g1 B& h* J  u* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 }$ g: c6 Q
蛋白  1/2個 公仔箱論壇1 m0 h$ {8 c# D1 J3 k+ t2 [
杏仁角  65公克
4 D+ f+ e- P" @$ f7 T9 b1 T3 L2 a  N$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: m- A% U% @* K- A8 X% u9 A
【做　法】
4 \: [$ F4 z& V. Z2 h3 I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
6 R) ^  `# Z5 ]( f2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) m0 N7 q$ b1 W6 c- P2 E公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.