cookiedog

芒果芝士蛋糕一
! C8 ~8 Z. M3 u% [: d  t1 }- Q( wtvb now,tvbnow,bttvb( Y  P9 G, F5 u  _! P) [$ |
餅底材料 :
4 @0 \, ^  k4 v7 a3 i. `( p1 X消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb9 b# S9 `/ C- ~1 J6 G6 W- p
牛油(溶化)60g6 Q+ Y% D( N" G3 h* z1 L; I8 n

8 Y  C1 y; u5 {: Ztvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :( V7 q. z* U" ^, E/ V- L% c
芒果(大) 2個
9 V) _& Y' y, c+ n蛋 1隻
/ C5 w4 I6 a* s/ F, mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
* J  R2 ^1 L& \9 Q: u1 C* [' k鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 y# K2 Y8 n- f. |) u  f0 F
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.774 ?% |$ ~4 J7 g! S
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb( f' d) I  _, I; x% w4 z
冷開水 3湯匙公仔箱論壇* h# Z" }2 O! n! [1 V3 h

0 D" M- f2 v; l" t6 ]) ]) J' z5.39.217.77餅面裝飾 :
# R- c2 _; i3 ytvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
3 |1 g' f7 M1 g+ I' P芒果啫喱粉 半包
  ~% i+ A. h+ v9 K2 ?* S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
# j) Y2 f$ w, p公仔箱論壇滾水 半杯公仔箱論壇9 B; Q3 V  p; W3 ~

$ V  V- S5 \, m; A" d3 j: Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: X, m3 J/ _  D. [3 ^9 q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
' p5 N! C+ @3 h7 n2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；! m8 I# r0 S1 e' a) {; g: U
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.77' e0 J3 A3 q. \: \# ?, w
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇. |5 `; o2 I- T5 K
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
/ F3 J6 C, E# ^1 {# M6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.77% e9 T4 W# L' d8 `0 k' h" F% f5 |
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
) O  j1 e. i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
, i1 H" i; a* u0 [1 U5.39.217.77公仔箱論壇3 P1 U# i+ N3 |( R/ U
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
& g$ q( \- o; vtvb now,tvbnow,bttvb
  s8 }8 Z/ K: K' A; ~即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb$ @: j7 {5 g( F9 v7 W

0 a" @' T% y( Q- X3 F蛋漿汁料:
+ s3 ]5 W) c  k7 [! r4 x9 p淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇  k6 R2 P( J1 Y8 x2 _
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇6 O9 s+ T& \& t2 O: n& w9 E) s
雲喱拿油  1/4 茶匙
# b; }7 }% }! K( @
" }" {, e+ I  d4 j, e3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
  h2 t; x2 K+ V9 N6 F, n1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.777 V7 E+ j# H8 W) ~& Y: Z% e
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb) X. o/ `1 c: c. b  i$ }7 W
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
0 A" [0 ~" U: ~1 j4.在撻模上 掃上牛油備用.
/ u) d" S" u6 V公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇0 h( Y6 H# a1 D
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
+ n% _/ O9 i, z# E+ L3 H* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.772 l2 w2 G+ t9 v% l* N: R0 D
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ ]1 Q& U" F4 V1 _2 W% b6 H) x+ btvb now,tvbnow,bttvb
  A3 Q( P1 ?, i$ ]' p5 \: Y* X% X* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! T5 I) E: ^' c! `
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb8 y' t& Y2 r2 X/ y" g
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.1 Z7 i4 Y1 b- F: Y& s- K
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇# M( d: v" R" o- ]- \; ^3 d- T
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# K6 E. Y; F0 W8 U2 S( B$ w公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法/ O6 I6 n" t* m

6 b5 n- G, Q( K( \, t! h. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
1 M% u4 A( W& a8 ^  t5 N5.39.217.77thank you so much i want see

. [/ I; U8 X4 I  [; J5 J: B* x9 A  A/ x$ R; F

- E+ ~$ Y: Q+ `% U& m" ftvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇4 R7 M% N, }$ A! N1 N7 y% ?
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇. S% ?2 j% e, ~2 {
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ K0 S2 j) p8 D5 h* G5.39.217.77Thanks Andy兄

: _) k2 I* K0 q0 ^' z2 g5.39.217.77
5 `1 z9 d+ J  }5.39.217.77試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {. S" i' t7 i6 ]6 c, D' C
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb9 a! I4 C# b; W( A; |
( v. s  h7 T" S5 d

* A- W; y* o  ?/ |7 p& N  Q; j公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
. N* W$ `- I1 k公仔箱論壇5.39.217.776 c% [& q3 M( {* Q/ D+ r
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! A' I. ]3 n6 o0 Y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c% E2 }9 x: N: @- ~藥材料 :
& u: b7 f6 q/ |( F7 @& ~% F8 J公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒/ ]2 @+ y3 g" N
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 |# a6 U$ ?; u1 @3 x
5.39.217.773 u! W/ U' F: M9 O
調 味 料 :
; t: p5 \9 K  L* b4 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g - R) K) s  ]" T7 ^2 u( F
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb. P( l! _  D7 U2 e* W  V8 w3 W7 e7 z

  y$ J. N3 |. I  C/ o) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
2 q3 C9 a) Q/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& t2 G) j' \2 k/ i公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
  }, z1 \3 X2 i/ z( Vtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
6 Q7 ^; [1 l% g- C' f: V公仔箱論壇
& {' E) P6 y8 |) r: @5.39.217.77注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇4 m7 z! N0 ^: }2 _, K
& S* i4 Y' o% w  V! \/ I
請繼續發貼,支持你!!
9 C' P, O$ n  I. {
2 f& b8 D, Q, G5 y, r: f/ G; N5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.