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芒果芝士蛋糕一7 g* v  f0 l- Z, v3 N* h

' V% O- }8 |8 j7 b3 T9 }1 a餅底材料 :, d! H  M6 E: |- b+ Y& }$ Z' i5 f! Z
消化餅150g! }5 P, D; w4 d; H" h
牛油(溶化)60g
5 V' |! L5 e% {9 @+ Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l# i# `4 D( u+ [, P3 L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :5.39.217.77" t7 T7 b% c* X5 ~* ^6 M5 j
芒果(大) 2個 公仔箱論壇/ b- e, s- b1 j# ]" b% m
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( r* _; S2 X! {2 c* [* b
忌廉芝士 250g 5.39.217.774 m# w1 L: ~. x( n) K6 E6 u
鮮忌廉 半杯
7 M. A" R( N) ]魚膠粉 1 1/2湯匙
3 n; j" c6 P$ u' K8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g 3 z8 B/ ^6 M, o
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# F8 Z3 U& `$ _- a1 p# c# M

8 G& E  G& ?+ ]1 Z% R4 x5.39.217.77餅面裝飾 :' W7 }, M0 ~$ F- w
芒果 數片 公仔箱論壇; G& }$ q1 G; P  J! W
芒果啫喱粉 半包
0 l2 l7 T/ }) f1 }1 V3 H2 J2 }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
1 y) F$ ]+ `  R1 ]! g滾水 半杯公仔箱論壇8 N0 l- ~2 i  |4 V( f

5 J; |# [7 J2 T0 v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :8 F  i* K4 ]  f
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; `( M+ |, Q( _2 M8 l& n% O4 X
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
  g3 ~$ Q) O+ L5 u7 C- R3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 I  f- _+ O/ O! n, f3 m
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；7 @+ u. Z/ e9 e9 C4 K
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, p4 S; C  I5 T+ i1 L$ O+ w
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 p7 q% P5 }( G$ E7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77- u4 X3 \! v- z
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77: L  i! _; z. K. L/ O0 ]  l) o1 D
公仔箱論壇5 M, ?0 {8 P9 @1 w- `1 A3 H
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
) X& C  Q3 b9 [* Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 T6 t& d' s1 J: y公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
' U0 `: B8 P: w  ]- r$ U公仔箱論壇
# u5 Y1 I. K/ t6 }) `, G3 H, \! @2 J公仔箱論壇蛋漿汁料:
* \+ X8 i% n7 M, ~! Z5 E4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb/ j2 x4 m! J3 k3 f4 \* x
糖      25 g          蛋黃  2 隻
. `9 ?, l4 Z! J/ N8 q/ F% ttvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙0 F- n& H  Y7 |# `! ^9 a8 Y1 A. O

. U& K( |, h1 D% Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法: tvb now,tvbnow,bttvb& q- H" q) a9 h
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
1 S# W( ]& i9 ]  b8 D6 |" P2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77  s' s1 ^' c& n8 O3 g
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
6 t1 X) x( ^2 I- \4 \4.在撻模上 掃上牛油備用.- u7 x# j! Y+ x& L. O7 u5 _
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
% c; I4 s0 e' R; b' \) V* v3 L5.39.217.776.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 I6 u* x' |2 U/ N  z7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇  F$ d9 L0 j9 @7 v- c' U% l# t* M- I
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 x" }+ V2 E% \+ @2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* R8 [: T# U8 q/ y
注 :& Z( V' b9 Z6 W" P
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77: V9 Y3 V8 U& L+ T! N7 h# n: g
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
* z) e# p# P+ D, t6 X& ctvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb9 i; ^. E6 l, Z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb" A5 P! t: [4 m9 e$ R4 H
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 H' Q& Z0 k! O
tvb now,tvbnow,bttvb3 N! F, G( U" E
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
8 |  B) a# f, |1 H6 dtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

! g4 D0 Z( H) [; G4 S5 d+ f5.39.217.77
$ Z# k- {6 a& _  i* ?% I5.39.217.77
! \- v7 U4 V8 }& stvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: X- e, M. [# w/ {tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.77& k7 o5 ~9 k+ d( V( B
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣8 A) q: V+ A. m( |+ W1 h4 X
Thanks Andy兄

6 c7 _1 S, m0 C% L8 B  u( h! L

0 w8 Y7 j, T6 _+ T' k+ a公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
" O8 a( z$ {9 M. Y3 q" m6 M5.39.217.77我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb3 }% v4 {4 V) T/ Q8 c

* i# L  V  m0 z% i; }& o2 z) y9 d  T# |0 U" P
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
, F( Y/ a* K  p: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z" T$ p; ^7 K5.39.217.77材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 T4 R; o  h" s; C' K. a8 _

* B: l  ?" M7 Z1 X4 Y; a$ a8 R+ b7 d藥材料 :
) N6 L/ y, ~& W公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇9 T3 ~' \/ W# h. o$ |& h
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  d% k, D! Y4 U5 Rtvb now,tvbnow,bttvb$ I$ D: x, ]7 a9 N2 L5 o2 W
調 味 料 :
3 v. Z! j/ G/ D# e. L, d9 P' ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 a. k: R0 X. \0 Y- z紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇) V, b" P& q+ m& L, w; a4 x
, X, Q3 b! p, m: ~' R! a
做 法 :5.39.217.775 z# z) Q) b5 X8 Q# T' ~' N) r2 s
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# s) s) `6 S2 z9 ?& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ r+ _5 J6 Q! \. xtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ o* ]6 A( y8 _- O& x- v  `5.39.217.77% F# U) W  O& j
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ; a0 G& y& \9 k; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ P6 x9 l: e6 j! E' F
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77- R6 Y" `  G0 b
! L# [- C( j$ y! z. L
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.