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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇: d( i1 V0 q5 P8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: g! x5 ]/ ?3 v0 u; I; ]
餅底材料 :) ?# Q4 F5 O' m) S5 ^
消化餅150g
9 d$ t) u" h1 ~3 n. y+ F5.39.217.77牛油(溶化)60g
0 u  W) f1 }$ q0 ~& k5.39.217.77* C# ^( |+ G5 X5 c; k+ v& |
餡材料 :7 B; C* y9 A4 S# b! u* [& F9 W
芒果(大) 2個 公仔箱論壇. c8 w* V$ X! H7 |* e
蛋 1隻
  L3 m5 Z, |( e! Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
! i! V9 c: }) [. |) C+ x7 N9 v公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb" m  u, k' f: q
魚膠粉 1 1/2湯匙
/ g! u# b& h( g公仔箱論壇糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 w; }) j# F+ _' g% H
冷開水 3湯匙公仔箱論壇/ w( t- G- i$ X; j8 }
+ R/ M5 T- J3 N# z: h. j. D7 Q
餅面裝飾 :! P2 O8 z4 B7 H4 x6 C7 H+ X& f
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb  C; J, N% E$ a2 e0 Z
芒果啫喱粉 半包 7 o0 q6 K- c1 _9 _. C" Z: U7 I  g+ x
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇) }' U' x# P7 H# \2 Y
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, i4 d+ N1 V7 J, B6 }
tvb now,tvbnow,bttvb1 A- D: G6 R) h( ?
做法 :
2 s+ a; n9 v2 o* F1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ q$ D9 H# g; o$ d0 K3 w公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇0 _/ H' U) J: D2 \
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；/ S  D$ D% ]1 \, I6 a
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇0 i+ S2 e) n$ m+ g$ m, n& d8 u
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 K* u. H, t8 z5.39.217.776. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；. A+ G3 G1 B" r/ l& o( }; `
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
+ H' x- V" }4 Z5 S& k0 j! ?* b5.39.217.778. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 h; V/ y2 r* C. F6 B& p% i

8 d# i0 L( ~% C5.39.217.77材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
) h3 a# E6 Z7 A5 f: n* o6 u: \tvb now,tvbnow,bttvb
! j) `1 A3 r8 i' ]1 O$ o即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 U# k! A. S7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # d& H5 r/ J4 h8 P' W" a
蛋漿汁料:
3 P9 P& m' E# {8 C# W. @: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g5.39.217.77( x! l5 p( g9 }
糖      25 g          蛋黃  2 隻  x7 r# B, L3 B2 s
雲喱拿油  1/4 茶匙
: s  j3 o: I8 s" G5.39.217.77
1 d/ T' O5 ^2 `& P8 F7 \公仔箱論壇做 法: 公仔箱論壇8 ~) p. O# d) @. {: O* P
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
' d& ]* H0 Y: c* _5.39.217.772.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* @0 \' |7 J1 H6 U+ htvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.77* Z: K( ^' I! t* |3 Y
4.在撻模上 掃上牛油備用.! `. S1 P2 h2 x4 |
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇0 L( K6 K& n8 |
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 |( A1 q* ~2 X' L' O  w
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
; A* u! I, ?  U" r. b, p8 B8 \- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     6 ^7 C& x4 Q& z, v
公仔箱論壇5 K- i# U  X. A1 e* Y( l8 L# ?
注 :
& s$ H! x. Z4 m8 \1 c6 }5.39.217.771. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.9 q; c" ~* O# k0 s
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' v" n5 q- {( C8 @- d$ H) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( n$ Y, X) P& d+ r4 R7 m公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
+ I2 }* d, H- v1 o/ l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n- R" ?/ A" V4 V, O1 f+ [5 j
thank you so much i want see

3 l2 e) k9 Y4 ~; j7 p# I/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& u7 l0 [, q* N5 S

9 L; M, W' p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; Q  G' d9 B) P( H5 U5 oThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
( L  l1 c6 p' w7 I2 O^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, j3 i" ?0 ~1 Z- g9 Ptvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' k" w! }# p" {0 }$ W
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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇/ o: _9 I$ j/ s% J
我變肥仔點算？哈哈哈！

8 K' K7 X6 v5 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) R$ _( I$ z' e$ c% m! y

2 |7 f) j* A2 P# n# X) d" ^8 c公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
* A% l- l; `  dtvb now,tvbnow,bttvb
- b1 W. L1 `2 ?" w公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
4 G" R& _3 ~# T1 `0 g6 i0 Z
1 {+ f& J* q: R; S2 gtvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
/ G$ C5 V" L7 K( I5.39.217.77沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 F) X5 @! s4 y9 F# L9 p9 }. z桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
6 W% \. P. D( B" r: ]* C/ t& F' o* [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 c( L. i1 p6 U7 \
調 味 料 :
& }5 |* C/ c* M( L0 U' E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 1 [7 W9 j0 A- X+ ]1 y
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
; d. a2 |8 x6 l4 D) o! Ctvb now,tvbnow,bttvb
) _' y8 m( b5 K4 e& A) r做 法 :
, F- o5 w6 ?4 x+ k' Q9 t: j5.39.217.771.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb7 y( x% }: Y, G. A5 g. ~+ K
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
! _& F0 v' F0 p9 d& P1 B公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.771 Y( C- H% o5 b% O
公仔箱論壇& M3 T7 A0 Z- Z; O' o! \9 t8 z& t
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* , ^+ p+ [0 Z3 F8 a) N

3 H6 t) K$ R, k請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" y6 O- m5 C+ z8 z. w
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.