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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇- q* p4 }" t. I2 t* K6 L0 G
tvb now,tvbnow,bttvb; g5 _8 V: q2 j) D! U5 b
餅底材料 :
1 m) g$ P3 [2 J5 Z* O5 @消化餅150g4 v8 r/ _* d1 L( j9 }& N: H
牛油(溶化)60g4 l5 d6 l& `: j( c$ r

5 v5 o( J' Y6 W" l餡材料 :
2 ^, U  _$ R8 h芒果(大) 2個
8 ?3 r4 [& t- v" V1 W( W  V, w公仔箱論壇蛋 1隻 3 o) ~. }" {$ ]7 i( Z- N
忌廉芝士 250g
& _+ o. C% X! [0 A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
5 p& B7 J( B. c4 @# z( {魚膠粉 1 1/2湯匙
0 \2 `  w) Y9 r4 _5 e1 C& Y5 Z1 p糖 60g 公仔箱論壇" G% W# j6 A8 ~9 C; I; Q9 G) A
冷開水 3湯匙
) P4 G5 G+ Y/ r; u( n
3 Y7 l3 N/ T' r2 ktvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
& u7 H/ j1 W8 U6 Z4 Y芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: q4 e7 z0 y: O
芒果啫喱粉 半包 0 d, ?3 R/ V3 @% L( F& R
魚膠粉 1茶匙
- v$ w( A( G" T5 Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 r; l- }9 S2 h7 w2 b6 J* r

, l" ^2 J$ W( |1 p- W8 O2 A公仔箱論壇做法 :
" @$ o1 Z( I* ]# n! O/ y5.39.217.771. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇$ }/ Q" K+ n/ ?/ a1 K
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
& j2 v3 H0 v9 k' Y, q公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
0 B, E8 r9 M) s; ktvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 ]5 `; F. h
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- _: v7 k! v- H5.39.217.776. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.77" m) J5 b8 ~. y$ Y
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇: B- A& u- `( Z5 c5 `. }3 y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" A8 b$ b3 e+ }7 S; X; z5.39.217.77' }3 f3 ?8 M2 d6 l( c% Q4 m, l# I- i0 i
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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  k. b5 f/ ?' P( {4 ]; W! g$ _7 j$ J5.39.217.77即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
* i" X" y8 ~- ~5 m5.39.217.77
& J4 X0 [- M1 a( Q5 i7 V& z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 5.39.217.778 {/ O. F, e: e6 z
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
2 v4 `; z$ g# z* ^) A4 N! K6 s" ?3 l$ j糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.77: M* W& G5 V' A; B9 a
雲喱拿油  1/4 茶匙
4 Y- i0 u9 x2 H' y9 ]4 O5.39.217.77
6 |5 G' d) |1 Z6 ~# J" T8 f' }做 法: 公仔箱論壇: |4 {. j- t, Y; o4 L* }
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 z' q4 `9 [
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
. V* ]. V9 M$ T$ t$ `2 N  e6 V! h5.39.217.773.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇3 Y1 U& W4 p4 T( l9 b
4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.77$ C7 a; U- Q5 z6 l  Y4 S
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: z- M! U4 Z5 s$ j! L
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ j2 x. G$ \* s/ d# k
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
0 n  }5 t6 j: E6 S' _公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
) |; ?, D. a/ E8 r8 H- z: d: D# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B# C" x: R5 M7 Q& c: p3 P5.39.217.77注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 k) n0 U0 w1 U, j' p: j* ]1 `, ~
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇# q( K. H7 `( E2 W' J" R
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: L0 V0 H& {
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.77& R. h& {' |7 ^! J
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.( ^5 ?4 A) `4 ~6 f
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法$ i5 |3 F8 }3 Z) @/ `; c  h- S
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 {$ E2 R8 ], ?tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

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" x3 X- S9 S3 t' H* Y, x
6 t9 t/ [$ G0 g) M- o; F' halways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb( P, Q+ p7 _- `+ k$ A, h$ u
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
$ n% l" Z: F+ A4 z+ _5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& c5 j& t/ D- [- T9 }; k% |Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb$ s  q: @7 I8 a: J
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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
- k. r3 N' ?, z; R) n我變肥仔點算？哈哈哈！

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0 u1 {6 A/ r  A! H% u; H; _# i5.39.217.770 l& ?) E, J2 A& d7 Q$ q
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) J: o; i; c" |+ m5 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 a# `1 w! T/ o* `7 P* C
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 ~5 t2 H5 f$ N% e  Z
( N8 w. Y) p( M& Q1 d  b
藥材料 : 9 ]6 y# n+ Y, X
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ j: y. g& @' s3 e
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  ~/ {! M/ B) e4 S0 f
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g . [6 d/ D# |" c
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb! l& P6 i0 M* N9 g' P8 v4 I9 B+ z$ O

1 c1 n- Z$ U" m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
3 e- C) r9 C; T& V9 P; E- M8 g& `tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.   Z" i' L9 r8 t/ a/ ~6 _
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇4 n0 b0 ]7 ?. L: ?) S1 u  @
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
/ L: J: @: `9 l) O0 b公仔箱論壇- D, q" h  K" g' Q; Y) g1 L( p. T7 O& C
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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% R7 j+ v. w/ `5.39.217.77請繼續發貼,支持你!!
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# Z. \3 }! a- [$ j" btvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.