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芒果芝士蛋糕一) K* ]5 t: s; c% f- E

6 R. F# L$ W! v: T, q/ f% D餅底材料 :公仔箱論壇" n0 f7 K3 a. c6 p7 a
消化餅150g公仔箱論壇& C# ^. z( l& l1 E
牛油(溶化)60g
' E- v3 t8 ]6 ]. x6 c' G5.39.217.77. e( N3 w8 Q  P' V
餡材料 :5.39.217.77( @6 z5 K; _: h2 Q- f! j
芒果(大) 2個
5 T- K, Z2 E' P7 Z2 |& s" T蛋 1隻
4 t6 W( ~4 p$ F" a2 C& Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
9 M7 T6 v* j" W鮮忌廉 半杯
6 k2 J7 b' I  @" R1 ~  m: e魚膠粉 1 1/2湯匙 * ]) H: h9 [: N' V7 I
糖 60g
; c  J" M# @  xtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙公仔箱論壇% |+ k0 M! n9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 ?& F) O8 U5 h0 f0 {- H
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb. ?, e, x  g/ W
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- D1 p' }9 A5 z, a6 q$ B* C
芒果啫喱粉 半包
) x+ y9 T+ j: s3 _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇# a8 T3 G9 h, d
滾水 半杯
! D% x8 H% n" X# [  Z/ d( W8 stvb now,tvbnow,bttvb
: p0 o8 \* s/ ?3 T6 j公仔箱論壇做法 :. V0 ~7 c8 Y5 \, O* L) Z6 t0 Y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
# t5 o0 B9 W- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇% C- o& W/ ]+ M" J2 y7 _/ E
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 n7 r6 M) C
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77' s& G  w0 o$ c$ ^
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇2 |! Q. u& [2 w. T/ @8 @
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
. f; o& Z  B& B) s% etvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
: O' @  h+ y4 I- F0 |公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, ~2 B+ f# _# O- D( N7 U, O
5.39.217.775 J( |: I, I3 P: [# a( o8 G( w
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
; m% c+ q- r- y7 I8 G* h6 n2 O1 P9 H3 @& z* X8 e5 T
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇# g" f9 s' A- V% Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 K( S5 G1 P' [3 G( K: r  T2 n
蛋漿汁料:
, G, u9 f* k7 D5.39.217.77淡忌廉  50 g         鮮奶  70g5.39.217.77- }; a0 J8 l; K% j' L
糖      25 g          蛋黃  2 隻+ i# Z* X' K  Z7 {$ M3 `& l# \& u
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @$ w* U4 K' A: R, j

& R( S- @2 g& N1 G7 i公仔箱論壇做 法:
+ i- V  [' w1 \6 y- @$ y, k公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! w4 i8 ?! J) [- L5 |+ k
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 W# ~* o  W) O: `5 A+ h0 ]; f  ~4 L
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.77& i! y$ E* u/ j" q" B
4.在撻模上 掃上牛油備用.
' l! Y0 w8 p9 C5 }. u5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
! @6 s5 K: L. f0 j7 V: u6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
# y+ T) S0 t5 K/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.- j- ^" g: L% @% u0 v) I
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
* p% N) i) H1 V, g公仔箱論壇
; Q, ^& m6 C; s- U9 m; S# N# x注 :
- H: |/ Q) N* Q$ J; O5.39.217.771. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.4 l% Q3 I; d+ n3 U/ B7 X2 E+ H! W
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
) |  ~& a8 r4 utvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
1 Q* k- Q8 j, F, l, u) j5.39.217.77   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; n' `. _. |% v. M! o# ~: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
& X! \0 z! [2 C, j0 }' p. Qthank you so much i want see

# m& ^1 q7 H$ T  M9 m
公仔箱論壇, w$ R  c% Z) }- g$ o. a

: s# I# S0 E# N! O2 m8 N3 G; o5.39.217.77always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& l  Q4 `4 B9 Q- b& |8 x% }5.39.217.77Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
1 E. @" f9 S/ N" J/ d1 ^& ?) K公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( E+ f; ^- q' D5.39.217.77Thanks Andy兄

5.39.217.771 |1 E; F3 D. B, F# V( N2 G+ N
tvb now,tvbnow,bttvb( f; f# \: }! W1 a
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇0 L- \1 {" K! F) `1 L" B
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb5 z% D$ I+ }/ F& w; j" ]1 j+ @3 R, K
" Y$ j- O* }. T% e7 \7 j
5.39.217.776 Q  D3 c' B( x. r
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
/ F- a$ a7 V$ n6 _$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [4 y9 _" D9 @5 g( J# s4 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; W/ N: W; K; n" A" @
tvb now,tvbnow,bttvb, j+ m1 q( w9 V% Z
藥材料 :
5 L# N/ {$ T, t# C8 p  h公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 o0 Y2 ]  D! E% v1 b4 D6 v1 S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
1 x# Y, C9 O4 t* d( s# b5 ?- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  L2 ?  J* L5 G1 u% C4 j
調 味 料 :
3 \, e/ s/ m+ W& O5 H/ V! W) t砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
+ a: b, f% Y& R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml7 }; O, F! c7 N: {$ @

% z/ J1 X7 D# R3 N1 ^4 G7 ~1 L/ W" H5.39.217.77做 法 :/ |4 c) ~: `& O: F# P! k
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇6 l2 l0 X1 \& [; Z9 {2 _1 I
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇. U$ P8 R* N/ m+ d1 ~
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ e+ ^0 J# y# z: V. Y/ z* y

2 T6 v( P6 ~  H4 t! \5 B: w. b注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.774 @7 U+ x0 l1 U! g1 Q

( I8 f* x/ H0 F' Y5 v+ j* b0 l公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb: H5 _, o% f3 H6 r

- i) _! ?" U7 R) y/ u5 }' R: v問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.