BeiDouChef

  n5 }" W& N0 |9 A; W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' o7 G" |1 p( x
Le Gâteau 蛋糕
) ?+ }3 B& S" n3 z公仔箱論壇) P+ M' K1 {: ~5 v9 p

8 y+ h: ]+ W1 l, @5.39.217.77巧克力水果布丁蛋糕4 @& J" N' k" E/ T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( s. X5 a+ [- H) x( x
A.可可粉         
" U% C4 s+ s% M* |% F+ g5.39.217.7737公克3 G$ U) m- Q# F$ b/ Z0 N% p
　熱水         
" a& j9 K) o2 H5 C8 e' @0 q公仔箱論壇147公克" F* K7 b# N' o4 d
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; V' v/ ~3 V) e' r
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% S4 Z8 J" n3 k7 t
　鹽         公仔箱論壇. B3 z9 m% \0 S: R2 x  f5 G5 Q
4公克
$ V5 A9 Q- o; ?2 N5.39.217.77　奶水         5.39.217.776 A- I, E+ n- @. k3 C
52公克tvb now,tvbnow,bttvb# k( u/ g1 d8 d8 |2 Q
　沙拉油         
5 F. w: h0 I% V0 Y, j88公克5.39.217.77: w' i! K6 \; ^2 L1 T
　蛋黃         
; l* g7 A. R1 c9 V' Q公仔箱論壇92公克
" W8 F) U3 A: |& `; Z5.39.217.77C.低筋麵粉         1 t4 \6 d( Z1 j' x9 b
184公克7 n+ G8 H0 a$ P8 {# r7 L6 u
　泡打粉         公仔箱論壇* q9 t- p2 V& a& I1 n. A" d
2公克" r2 J$ W- m# H5 r! P/ N2 u
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb- Z) S/ d/ Z% Z7 n0 z
5公克/ U  o+ _0 c) g; |8 ]1 f* O- C7 |
D.蛋白         
) V" N, L4 c3 S8 ]& w" Stvb now,tvbnow,bttvb184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: X, L) k7 O- C+ N' P. ?
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 S. k3 k9 J2 q4 H6 N  \" \$ o
1公克+ |/ k& K$ f) R$ e
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* u6 t9 m( G3 {! v- j  n& w( a
121公克3 ?) q0 Q1 j6 P% q
E.法式布丁餡         
# |. z1 a$ I# z" ?# a" G8 a公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb, H/ R! _5 G  i* g# g2 V* s
　奇異果丁         公仔箱論壇1 w0 M7 l! M2 l( T8 J2 H
適量
  \0 G% O) o* ~% @5.39.217.77　草莓丁         , ~7 ]3 m/ Q6 @% k) b0 C) F4 F
適量5.39.217.77  K/ O9 [* g- K4 \1 R0 c% D
        " {: S* o( w! a# k' R  v! y- Z
【做　法】
7 D. O0 O% b, P9 E0 Y  I  `公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
- O9 T+ I& V! d3 O" x3 L, y2 q; q2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) L0 p- {! J  |# T* O/ T
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 B) f, j/ G: S% y, m; c
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
0 R+ I' z6 O# [9 m4 H( q5.39.217.775         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb* m; w6 |$ d& a* E3 w. M" v
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
, N7 R3 \) P  j7 _6 ]) Stvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  S% |4 v% J5 A5 |7 A7 J% U, C5.39.217.778         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: n& L0 p5 z6 l% u' M* {公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。. O- T  g! |, q' {& @+ L6 U* f1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 r- P  W3 W! t

' f  r% n! ~/ i; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb: E- ~# ^% ]! ^9 Q, x
【材　料】公仔箱論壇$ m+ `# K% C4 P8 X
A.低筋麵粉         9 v# U. |5 g- l+ D& B
176公克
( [# N$ J5 o7 E. r& _/ [6 Y公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) F. u% k3 N8 u% E) O
5公克
  X# o, m% ~0 E0 y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         - d8 W' B: Z9 T) z8 ~
70公克
! Z3 X) B& n/ t1 g9 t5.39.217.77　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ W9 i: a$ a, I( V- b9 O0 }
2公克
5 S5 t  p' |3 ?5.39.217.77　細砂糖         $ |  `+ o# n6 z* j0 Z
53公克2 E3 ?6 Y, M1 h
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 n6 S0 C+ S; V
88公克
; r* n8 I* l. b8 _4 M# j6 M　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  D. T# u5 [7 @+ @
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; c7 K! L. P- P9 B
C.蛋白         
7 z7 |' u9 O. L$ j6 b! ?+ e' y5.39.217.77352公克
% @- h, @  H0 a1 @$ b0 g公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.770 k8 D7 b3 _5 }0 r% c/ z
176公克
1 b: ]3 Z3 A  C' Ptvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         : Y* q1 P& [0 e' u6 e- O' {
1公克
* _! i# {, s6 `: n5.39.217.77D.法式布丁餡         
4 t; ?( g) ^+ i( v0 Q  Y. g適量
& H  b4 q" S2 E) A) z: i, R: ~8 @　柳橙果凍         
* R  R- D, C" \0 I4 F3 }5 a2 ]適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ P4 k- o8 U
　草莓         $ o# a8 E  l$ u% ?! s3 u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- v- w. {" n# S
        tvb now,tvbnow,bttvb; f7 ~- j, g+ P
【做　法】
% }' L. }+ r, h7 htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
: K1 D. J3 S& V! Y# o9 R9 O. \2 ]5 ltvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。' e: z4 M( |. w" u0 a  A
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇# R' K  g. Y" g
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ y6 k8 F5 y% x. s8 z. |2 J- l5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
1 n, D) z; V6 ?" @6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.77# h6 L# a0 N+ _! p
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。, |- n2 a! T$ ?
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
3 Z! l. i6 E' k5 r% ztvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77, }4 L( F" P% u8 O9 G! D
tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ c' a' S6 a% ]# \! q
9 K: Y9 M1 D, d- i
海綿毛巾卷公仔箱論壇, t# b" i6 v( }3 J7 V, S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ y! a, X7 `- _
A.全蛋         5.39.217.77) h1 V* w4 |% ?( P
717公克
% q' b$ u- Q* j* a; Q: G3 Utvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         公仔箱論壇6 ?! r) |/ b. W: U9 j3 O
179公克公仔箱論壇/ ^) P8 r( o; ~- V0 Y+ x
　細砂糖         5.39.217.770 K4 L* b1 L4 {4 y& S
769公克1 _2 H# h8 D; K; }  {0 b" Y2 X
　鹽         公仔箱論壇. e8 @7 V4 n/ T5 j0 j7 _# V& D
10公克
1 F8 `3 Q. c/ W+ `8 }& lB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, c7 L. ^- L
512公克5.39.217.771 i  o/ ?  g8 p. k4 c
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ N4 b. P1 l% Z) K# ?( T' m. V0 A
102公克公仔箱論壇) R+ \6 Z" [& D! ~
　沙拉油         
" ^0 A6 x+ i/ Y! C) J2 a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
- d2 _$ }3 y  T6 }5.39.217.77D.打發鮮奶油         
/ K/ O8 y( K; O公仔箱論壇適量
+ J8 [) V% J7 h: Q5.39.217.77        6 K$ N' Z: d4 l# F4 Z) U
【做　法】& k! q3 i  j6 g( k9 V
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇5 L8 p7 A/ I" o5 l
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
2 U! J% t6 ~7 s  y- mtvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
0 M+ [3 ?# T+ q, E: htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 J' M- B* @0 H7 r& x5 A: K  U
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。2 _: A+ R8 J: z$ l; s3 Q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
8 Z. ~' p7 L6 m1 p. E2 ~: `! V# r& I' b( q/ ]$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 T$ ^, f9 J1 J/ k; Z" G6 q
奶油水果磅蛋糕5 Y/ O) _, D# m6 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, Y( w3 A/ C5 v5 Y
A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }  Y4 M4 _3 f8 i1 S  @" b7 P
667公克
: d1 X5 e) f+ ?. Y; k　白油         # Q1 m, E: K- A
417公克
2 y' f, I- C. Q( y. _+ h8 o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         
9 h$ c2 a2 V5 N- F8 @% e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克5.39.217.77* a; ?% i, @6 O& F
　乳化劑         
7 L5 e, ~$ x% b+ g" v3 ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
0 r/ H, [6 c9 A( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* F5 V- s# p  b, i$ @
167公克/ U+ _" ]( P6 _! H0 B; q
　泡打粉         5.39.217.779 S3 `% |' X" S7 W9 ]
8公克
" e/ D/ Y) x' C5 s. k! H　糖粉         
) c0 _2 v# v5 Z5 b" G5 \* R1 |667公克公仔箱論壇( t6 z4 M" S) P. S$ C1 G8 a
　保濕糖漿         
7 M' `" |. `" P) V2 Otvb now,tvbnow,bttvb167公克
; w& Z1 z! H2 R) q( X5.39.217.77　鹽         
) s& o( E# Y8 e2 M& }$ J! W公仔箱論壇8公克
7 X" ?/ y. V' D. Y% T) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
2 }: E4 ]4 U' g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
2 i8 l8 M5 N. A: Q! e) I& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ {, e4 V, z  e* N3 j8 G& g9 N
834公克) T8 `$ {4 j) V, i# i
C.蜜餞與堅果         ! M, v* _  g! D1 W% d- q/ T( N
600公克5.39.217.77% l+ K- \& E/ A3 M" p  a' f: X
D.蘭姆酒         5.39.217.776 ]* Y% w8 ^% w
適量* s& {) B+ p) Y; y9 U$ u" g' G
        
  y0 d+ \- F5 a  t- y  {+ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.773 w  a1 a/ r$ s/ d
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇$ a' O6 ]1 w! ~/ R6 Y9 }0 G8 z
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。9 K0 A3 F$ O* v  q1 {; r
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
( F9 b5 G2 z2 V9 I- ~  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

; w$ Y! Q% X* z" b) Q7 {7 c' C0 u
杏仁全麥蛋糕
, A6 I: w. {# ~% v0 b2 d【材　料】
3 `9 p4 N% `8 r- y% g4 M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
9 u6 [" p: c# x# U9 x- d0 ctvb now,tvbnow,bttvb400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @& _4 t/ c; f7 f8 ~1 P
低筋麵粉         公仔箱論壇4 ~$ s* c( }7 N- x
100公克
2 L) l. Q( ^# C5 h* g1 ]. ]; n公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ p  V& U3 I- f3 ?" q3 H4 U2 g. G8 Y: }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% e; A5 ]  M/ O: e! |& S% K- N  q# g
糖粉        
( F. J' J3 |. u1 \- K0 Z0 M* b  C# j: x5.39.217.77350公克公仔箱論壇+ Y. F9 Y/ h+ j! s( k& M
泡打粉        
  W; `& F" O: T6 i- q% b+ r5公克
" ~3 u4 h2 v/ M1 M& O% }- X! ]" v& P全蛋         / h# ~; U1 `7 r0 a4 U, s! {1 |
350公克
* |7 K+ ?7 q% c& s& a  _5.39.217.77奶油        
* Y/ l/ b& ?5 @2 D: e8 p: u公仔箱論壇350公克公仔箱論壇0 C2 F$ C# `% A3 o: z2 C. D/ V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" y/ |8 i0 N1 B3 V+ T5 Q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! e! W' b9 b/ I' N+ _2 Y
檸檬汁        
9 G8 _/ L+ W2 @3 Z20公克
* t! ~; J( ^( F2 E. S  H2 O8 H5.39.217.77杏仁片        
; ]4 A2 Y, L1 ^) J" }& Y  Btvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 f, S1 H$ `
        5.39.217.777 z8 c) z% P$ A* Z5 N! @# H
【做　法】
& [! Z" b3 y: a$ ?* O$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5 P' b: E4 ~* v: y
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77! C  M; e1 R" M7 U2 G
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇8 B( A# y. [) I! I' B
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ w. G1 A$ U' }6 H公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

, Q; _9 o$ @# C4 G亞麻全穀蛋糕5.39.217.77& x* \& U6 P# }( {. ]. A3 }$ p
【材　料】
; h. Z1 ]1 I6 }. K2 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. ?3 X  P8 a3 Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb400公克
. l9 n9 O' o+ ~- Ntvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         3 g, M4 L( \# s! f7 X
100公克
7 M% v7 F9 `9 L' I# m糖粉        
9 @3 d1 q; L4 u公仔箱論壇500公克
- w5 W  k, z1 n4 `1 }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         + Y6 d' O' [: J5 D5 v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; Q/ X# q! j
全蛋         5.39.217.773 p( m" G! s$ |% J
500公克# B+ x; v2 G/ P; P3 H
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 e- T) a  p- ?: E
500公克1 y) T) r. u% z7 z0 |2 ]4 W4 }, \
牛奶        
5 s/ Y: o7 J3 ?! X1 P* s9 }公仔箱論壇50公克
/ Y9 |, @  ~3 s: v公仔箱論壇鹽        
. U! p$ x0 Q7 v$ `. u3 }& \tvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 b* _  r) X( l4 g) N; m* ]亞麻子        
3 b9 h. A1 _5 m0 O- S; e% [+ X5.39.217.77100公克
" K2 ^; U+ }- R& h) @4 {公仔箱論壇       
1 {3 p& B' |) J公仔箱論壇【做　法】
+ q& f- Z! F2 _* q7 Y: [$ e) O5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( y; G+ ]: H  Y/ a8 K8 D5.39.217.772         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。# S2 i; I/ A" @! {' A
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& _. c: U( `( i1 T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。4 ^" }* @( l! j
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 Z* N+ [' R; b櫻桃巧克力蛋糕
0 G# v* C9 y( M5 }7 _& R【材　料】5.39.217.77* w, c9 O! u" H4 W# i& {0 t8 }
高筋麵粉         ! S/ }. Z  E: n/ Z2 t: J1 U% g
250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e. K7 F0 m+ {: J3 L
可可粉         公仔箱論壇, ]5 y( F$ u5 t; Q5 R) A
20公克0 f# w) c7 \: e1 k
糖粉        
$ ~4 Z. D8 d) S) z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
9 n' ^/ l& \3 o' B泡打粉        
; Q3 V' w1 C% Z, u( }: D1 Y1 L5.39.217.773公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! B( s7 j& r; g! b
小蘇打        
" \- n9 Q" T, d7 m) N9 w! S" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- c& y# ]% w# h+ b全蛋        
) u7 j# m& H  _4 ?tvb now,tvbnow,bttvb250公克
" P' [/ K1 P1 V& f7 Z0 B0 h0 `, _公仔箱論壇奶油         5 `" f) v4 V* u
250公克
; N: |, \4 i0 b- h. J5.39.217.77牛奶        
/ J- o! H0 ]8 |* \" [5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 ]1 ^9 k) \* ~- T4 z% }; {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ l* c# \. z& p
5公克
# {% E5 t' W( Q* Z5.39.217.77櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ b9 Q1 E  G8 [* K, o0 F
100公克5.39.217.771 F8 c7 }! E& A: v
葡萄乾         5.39.217.77; J, n+ H% S' r) Q7 E' h$ k
50公克
3 ?. T- K9 G7 Z/ S9 O  z+ J2 b3 ~蘭姆酒         1 ~6 z2 g- ~  g0 _" F4 Q
50公克$ S& w+ |: k# J3 f; I) {, n3 D
       
* x, v: r( {+ ]5.39.217.77【做　法】( }6 C7 n' f. A6 J4 e4 x) ~9 C
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; Z* _( w) W3 l! s! a
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。% S2 x7 z/ E7 n1 I" A
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
( g( l& K) Q; C' T! d& g3 i0 K$ M4 A4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.771 S/ W' u5 P1 G: S
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( f% a5 f6 l6 i& K% i  R0 v# g
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
4 I& _- B9 C# I6 n* e  g【備　註】
* U( R6 _4 f! n1 r! a6 p2 `: @6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.773 d9 v, k$ R  ]! d; f# c/ s  I* e3 j
香蕉瑞士捲
  s5 R, Z1 t9 F) K/ s6 l+ z3 n5.39.217.77【材　料】
6 M7 v; k- C3 A, Z; |5.39.217.77基本原味蛋糕體         公仔箱論壇- v; P0 k  r/ P5 L' D; _  W
1份5.39.217.774 z, ]% `! C9 H/ k
香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 ]- ]7 Z1 N8 `- u' p& Y+ {
2根
9 z! l1 X9 |2 ^$ F$ N# }  {0 Z% L公仔箱論壇奶油        
$ U, t9 h% p& g: Z6 b1 Q: U/ q公仔箱論壇30g
2 {# x  J2 k5 \" k鏡面果膠        
+ [, N( z* _, I4 h1 q$ `" ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: ?/ x# q2 r7 u& I" h0 L
苦甜巧克力        
- w! Y7 ], a9 I7 \tvb now,tvbnow,bttvb100g
. A8 X( d6 F# C7 w4 O) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         5.39.217.77, H+ [) ^7 O% v8 m# S/ _. X
80g
" D  \; k0 y* e7 C/ Utvb now,tvbnow,bttvb        ! p- @# {  |$ H2 g  I9 h: q
【做　法】
" F: g: @% ^9 c: j, R1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。! L9 ~$ |, b# `/ Y
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.771 K/ Y. B: o  W5 z
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
/ h% j3 }1 R* C; D0 s& p【備　註】
9 T) L- q! y: N; j原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
3 g  |  B% _: I! x" Z, O4 z$ v公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ c3 A# b, m: A' S
水果天使瑞士捲
7 j6 ?6 r$ d% v1 l+ {* j5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. G9 S7 L+ `8 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: \  q8 |! ~( M' a% N" F; J" S
200g
1 U- q2 _2 x' O% _公仔箱論壇細砂糖           I8 S  U5 X! v
120g( L9 z: S! G' ^; L
鹽         5.39.217.77" L/ p: I* d( v( y! n* W
1g
& |4 Y9 S7 w! I" q& c  d! }5.39.217.77低筋麵粉         6 ^& g* @( v% E' Y+ ]
90g
4 w) s/ m( W! \6 u" {5.39.217.77塔塔粉        
- d( W8 j& l" h6 v: e1 g5.39.217.772g$ x: ^8 q6 h1 J9 B4 J! v/ S# K
蜜之果        
% v0 o# k! m$ c3 V/ o* k公仔箱論壇30g
9 H7 y1 P2 P4 X$ y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.771 D1 F. S1 c8 `
150g5.39.217.77  p/ }1 P' Q7 j8 _
        5.39.217.770 t# A6 c# v' h( W& d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) r, x, P* \' J1 F
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇. e8 u' R) c& z$ k/ e; I
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.779 u5 ~; z- }4 Z! J7 j. V( w- f- _
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
! h& P8 i- A  L$ H# y, j# t公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 e9 V$ l8 V+ y# A
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77* }8 o+ P% c! q4 f
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( o9 q4 l# u2 o/ t
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。& V( W" A* e, r- n7 `( V
【備　註】
! a, v/ f# ]  D3 J9 T: h  q. ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# u" B7 E2 A0 t" P$ F3 a
檸檬瑞士捲
& m% R  M* J2 w! _' O2 h% A) D5.39.217.77【材　料】
, H6 U$ `) \: E' M. H公仔箱論壇蛋白        
  [7 s# J7 ]1 K' M1 U170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 S* S- `" i8 }; H
細砂糖1        
4 n. q! Y' T, i3 m  A/ Y85g
( j0 H8 v3 D. v. Q3 M) D蛋黃         公仔箱論壇' x: ~, A3 G5 ^7 X
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- j2 H: D0 z# A: ]0 [
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. O) I' s$ A9 ]
20g  q" Z/ F" Y- T3 n7 K
鹽        
  R9 \5 \4 x# M0 L: L1g
! y/ L6 w0 U. P2 T: [- R& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! f0 N6 j- R$ V. K: Q
40g
+ Q7 D$ S6 v9 g- p' W) R7 b+ L( u  N% ztvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 w( L6 w1 t0 ^; e4 A9 [tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ ?* Y$ @8 B/ x+ K# d4 X
低筋麵粉         0 Q9 c9 D, y# P( X: }
85g公仔箱論壇0 F6 t' e& V2 N! j# d
發粉        
( {; O$ F$ T% D) F3 ^9 l公仔箱論壇2g5.39.217.776 H4 c) t5 V: n1 k4 k9 Y
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 e8 Z1 X/ \- v
15g5.39.217.772 f* j: x# B8 h! W8 Z
檸檬皮末         1 [% D" c4 n% j  n% o7 |
1大匙公仔箱論壇: \# t; H1 A9 I# J, W, F
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( E9 i, u2 |( b. s, {) J9 v
檸檬醬        5.39.217.77( Y0 y( X& n, Q
適量
4 ]  l% V+ K5 |8 r0 {發泡奶油        
" X$ z$ l7 R; N" U2 }: P  U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 J& ^4 z$ j! C: ^公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ i$ m# n4 _) D/ O* d, B
【做　法】6 ^2 P  r# b; p
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; ]. g0 f9 z) U2 C2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# I/ i, c) w) Q- w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
1 g& i9 y& p7 \$ [公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. c, H. |. W8 q% `: ^* P& m& M5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
3 c- V9 U% D+ X& x3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇& H# y+ S! M- f  j1 f
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

% p% x( |) S8 b草莓瑞士捲7 J8 A0 b& H, U; J! W; S
【材　料】
4 I& D0 \' U$ M7 U- j$ x& l草莓        
  `! w8 G) s+ @( c公仔箱論壇20顆6 J. `- D% R) A$ Q2 V& ?0 y: L
蛋黃         5.39.217.77& ~8 i- l2 \! D
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; q- E' W- o( k
細砂糖1        
8 x* c$ T2 f1 L. {; ?# U) K. k公仔箱論壇20g; T  \; s, W* _# G- P& n) s+ J
蛋白         2 v( z9 d1 Z( {9 o- c
170g公仔箱論壇8 L( m0 G! n, S4 d. I
塔塔粉        
- d, f0 |0 Y$ {7 g" n0.5g
  z& s4 }4 u% |5.39.217.77細砂糖2         5.39.217.774 Z( ]; v3 C9 L! v$ ]
85g
2 f. e% b: m/ H, P1 Y公仔箱論壇鹽        
/ M1 X! |1 v7 u) z+ {1g5.39.217.77( i; s! N7 A* p# D. [' {6 M$ C+ z
沙拉油        
( y/ {- M  q+ }* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g* |* p( t7 K, D
低筋麵粉        
( p5 M# {' B; B: e! Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
) O; K4 Z8 b8 J! b- f1 ]' x) o* W# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ' m, H% U% Y8 C+ x7 m
1g
  I$ N; \) c: W" @1 o公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         , y/ I  |+ ~- e! o
300g
' q' R6 d) W6 _1 K/ c& S鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 J) {9 v/ l  f$ Z* e
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. G8 r! {, q7 K7 H; W$ \. ?$ j' \  F
        - ^& F" q$ r$ M0 q6 k
【做　法】
2 n/ _" ~) h/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
: ]. X+ r, Z; S) Y5 W% i, p0 d2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 J0 l- G, g5 ?3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* e( H& v6 ~7 U5 x' D& c6 ]0 m公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
: V4 A3 g; K- V" n( u, E9 b4 _5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。: \* ]+ x7 f! N9 \* ?. r* w
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.774 Y; o/ L/ K5 [3 d4 C  K% x
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇& V' C3 e2 p+ e4 h2 T
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* S# T7 H7 u- \  Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& O) X' O* x: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, L0 _3 `1 W6 `) q3 ?% Z; ]6 C/ m雙色櫻桃瑞士捲
' U; \* M! k# x2 I; {. @【材　料】公仔箱論壇! c5 N/ b1 T3 S' R; Q- f0 D- N9 ^
蛋白        
' P3 P  Z' D' t9 c, S170g
; X7 L. @4 b  Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ' r9 |' I' B0 H5 X" P, ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ u: ^" A4 G- w3 u9 U* c
塔塔粉        
8 l" C& a9 n/ j公仔箱論壇0.5g
5 g: s5 @  r* b$ C8 s- E細砂糖1         6 M" |7 X7 h- L
20g公仔箱論壇2 c% W. C/ }+ I* F9 g8 L7 [
細砂糖2        
2 y7 T, ?& G# P: Z公仔箱論壇85g
! ~. v; e& p! j6 y  \& U; a鹽        
: \& y% s) h3 I6 Y9 J: A* _5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 Y+ z, H* F# etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ( b0 U$ ^: y  |3 \! W3 O0 V5 Y
40g公仔箱論壇# X8 x' O4 b) w( l, z
奶水         公仔箱論壇0 F! s7 a# b# P. O8 s- [
40g7 f( F  z) V5 d' n
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 R6 U, e( a4 ?) \+ z
85g5.39.217.77* C' z4 t+ O: H4 |
發粉        
" }5 K" B  Y# E2 Q4 \+ D2g
6 h2 |4 ], k6 j' o! i紅櫻桃        
% G( f0 b5 [5 E! z# }# Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ S* l/ l/ P$ t/ m1 n  p綠櫻桃         公仔箱論壇  G9 Q1 Q3 y( g6 `$ r$ U
適量
/ v, F/ Z5 O& k+ w5.39.217.77糖粉        
0 |: d( S& f6 L* P公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [( t& d' L" _" B
       
2 v7 d8 T5 o. m3 f( x& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# d5 x- R' p) H& c8 Y! M) a0 z
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- {5 ?* c. P7 H) s" s7 Y5 k9 o" x2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. P# q7 N- j9 Q% t: ~+ \, A6 c
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77+ B: ~$ u8 p5 M9 z' ~
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。) R# S$ W7 I# B5 V
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' R& V' z* a# C  P% A6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 G5 V( D4 n2 Z2 g6 p, R! h8 {5.39.217.77柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ ~1 O- x1 `6 A$ T/ Z
【材　料】' [7 G4 L9 r: \+ V9 }4 u: `8 d
蛋白        
  x( y7 w$ T' j5.39.217.77170g
+ Q, a6 e+ S3 {4 ^! T: f/ x5.39.217.77蛋黃        
* a1 z- z. V0 n3 Q* V85gtvb now,tvbnow,bttvb: N6 e* ~5 M0 c
塔塔粉        
& r2 M) Q1 b' g2 z" C0.5g! O' Q4 g9 N! K
細砂糖1        
+ v0 J6 I/ t5 c: f. k2 a8 l20g
; D7 [  y8 Z% d7 z1 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77! `4 e$ d6 x) r+ x  M" W# W
85g
( B2 r/ r2 x9 d9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ m7 F# n: r$ b6 I' R! q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb9 i+ x! V& U' u4 I0 G& p) j
沙拉油         5.39.217.77% z0 {3 u5 v$ h7 D" o
40g
( H2 S7 G9 N- K8 b2 o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; f% x2 l. L$ b. S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb250g
: h* b+ N; v; U公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77: y! o! i' m, q+ k
85gtvb now,tvbnow,bttvb" V& l2 @2 B: i' m' `. g2 N
發粉        
- ]! ~/ g- w7 p6 m3 A# a' ~8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2g
+ A. H2 ~. Y* d: Y4 D柳橙汁         3 \# V$ F3 g1 @2 `' Q; @
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 R. b+ V" ~( K! f
柳橙         : |2 g6 K& a. k% P8 H2 `6 g/ e
2顆公仔箱論壇& T! Q. r# i3 N1 M3 e$ n. L" J
奶油醬         5.39.217.77/ o& V' Q4 c$ V4 ^4 \' y
150g
5 k! [" {" G9 g; D; [7 f# `杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% z, o/ z1 a' p; s4 R) K+ G
適量
$ O$ d$ S5 K2 U/ j/ G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb       
, @& F5 W. _  v" U5.39.217.77【做　法】
5 C" D  B: g9 f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
* @* N0 u) \* N8 Z; U2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。( v, Q/ H# X& T9 n- g, R9 ?! d
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# b3 ?  v3 y- |  n
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% P3 o) r: C! F$ B' O+ q1 X5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 N# t  d& Z/ M6 T' Jtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77' m; E  a$ U- Z* o. i; \2 H- \% ~
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- U8 ^) A+ p# x+ ^2 m公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
9 Q9 E- c% a" y8 U8 H% P/ z9 P+ ~5.39.217.77【材　料】
3 X" z6 k5 U. F% @8 Jtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         5.39.217.770 F9 T# _$ s! g8 O$ h
1份
! ~) w$ Y1 K( S) ctvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
' I  G5 _% s( |3 I0 V# g( Z8 i! M8 c6g' Z! \1 `2 p5 j- F6 [
冷開水        
( G: h7 S$ A  Z5.39.217.7725g
+ K6 s9 c3 w6 R細砂糖         $ c2 [- i8 {$ h2 Z" c- ~( n; X
30g
/ ]) W  z' \" m2 z6 C+ D) S& B+ l熱水        
. P" U, p* \# C4 _0 }2 f50g
9 N4 i2 `$ k2 ^檸檬汁         6 D9 s& w. W3 r7 X
5g公仔箱論壇! o" V4 n* P! u  ]
藍莓粒        
: e+ A! @5 K/ {9 ?+ U3 d/ Ytvb now,tvbnow,bttvb60g
$ _; T2 d, g/ d  R, U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
* u. ^) B+ {/ F! ]( N$ c, J* h- s7 N120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 I2 P7 b* \+ @. {7 z# v
藍莓果凍        
" X' u' H1 h- b9 L" e  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇. B3 T8 e/ D( s8 h0 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: v+ ^; M1 A
【做　法】/ n9 _# `% ~4 {0 L' T. W5 Y
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。2 j7 r) j  t4 a
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 w2 |) d( S% X
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
4 L" B. z- M& j: I* U. D; |tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。' f7 A; f0 o: E4 l$ T8 `
【備　註】
: X% A7 V- P8 x原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 ]; x2 |8 I9 J& W蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 d6 E8 C$ O0 B. V1 x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇! e  N6 t' ^: R$ f* q5 ^
作法：
8 @- W" p5 _' W5.39.217.771將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 y/ K# [( Q! p4 n- r
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

; e2 p1 M" J* j+ _1 u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
; V* u) U$ r" _: w, M, U4 u' N【材　料】
& s* K" ^; J& X% P/ V5.39.217.77蛋白        
5 x" v# [/ W2 y; V2 j' ytvb now,tvbnow,bttvb170g
% C  K; T7 t' j" h1 ~/ e7 J5.39.217.77塔塔粉        
: m/ i8 W# E( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
0 C# j) i! ^: n" I* y& w1 R細砂糖1         , g8 b3 B8 Y: W: b" P
20g公仔箱論壇. D$ P; Z- K" q9 A% Y  j! G
蛋黃         5.39.217.77' i2 t% w. O; r% S; a+ O
85g
8 |% g7 i# U# E4 r細砂糖2        
4 j. L3 p' `9 ^4 X/ H  d& Btvb now,tvbnow,bttvb85g
! W1 L2 Q; K! b: [公仔箱論壇鹽         & S! F! ^1 g) @1 j( Z7 C
1g
; M9 m5 r$ H+ w沙拉油         5.39.217.77; `2 S; B  I$ b9 R
40g% O" m4 W. R/ P1 N$ `  I
熱開水        
* E! m0 d7 O/ V9 a3 K2 Z公仔箱論壇100g5.39.217.77  i/ u6 ^$ `7 j$ }# P
低筋麵粉         ; C' {! m7 n* A- ~, H$ e
85gtvb now,tvbnow,bttvb! D, I) l; g/ [5 c$ o! i
發粉         公仔箱論壇  X, Y3 h5 r$ p0 D1 i. G
2g
2 \' B7 S6 R0 Z$ \8 s公仔箱論壇乾燥薰衣草         公仔箱論壇# v3 L! ?5 Y) B- R! y3 U) E
5g
, {% q$ A8 Z; Q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 E+ X) Z# g
0.5g公仔箱論壇  C* L$ @3 b/ z6 ~( q: W  }
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 h% R% c0 ~. ?* T
適量公仔箱論壇, e" g. N- c* r
       
  s/ u! l1 p. ~' M: h【做　法】公仔箱論壇/ T: M; t- g  c, g' A2 y1 V8 o
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# \, L1 p! Q( g
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 h! B/ r! H. @7 X) J5 h5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。; ^4 P5 H2 P  n" @
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- U8 i  b( G$ l: u' J0 A( ^: U- V公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 b3 t! o4 z- Ttvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" p2 A+ b  x/ k3 M) Z# P4 i' V' W乳酪瑞士捲公仔箱論壇/ b1 _% R$ J: e/ Q# `8 @; U* c  n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. k' ]( Y! U' g3 M
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 j0 n+ Z9 X
170g公仔箱論壇' J: q$ ]( H6 n2 _; i
塔塔粉           V( y. f- d  \4 S1 A  p
0.5g
& k4 `7 C, S, |7 H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& z% F& q+ O
85g5.39.217.772 J3 N+ p3 ?5 n* q. C9 w
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- h. ]5 s2 v! P7 u; ^
85g& ]) ?! Z. ~* P5 W  ^
細砂糖2        
+ L+ E3 {. ]+ s$ R, Z# o/ A: `5 d5.39.217.7720g
- M. L7 M5 N5 k9 N" E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) ]) H6 i# B" l
1g
! w0 U: j* a1 o$ w$ n奶水        
5 @3 h+ b" z% N' a; O7 Y2 G  L+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# s$ t$ c3 V$ H
沙拉油        
% R0 }* p4 v/ l+ U. D: ]5 `* i40g
! Q' ~4 ~/ _7 p. Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 r. c- g1 Y& k4 k8 r* {7 h公仔箱論壇85g
/ }7 S& \2 e" Y- x9 i' m& H% Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 C+ {' P# C+ z* T5 |# X& r, ktvb now,tvbnow,bttvb2g
+ g2 `- s: K, K& w# N/ F. L5.39.217.77乳酪醬        
3 A( j: E+ U7 ?& s9 p, S5.39.217.77適量
, ^. @: k3 q3 W$ Ftvb now,tvbnow,bttvb       
. G4 \: T6 K$ w; ~! Y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" _, i7 K$ ^! g# A$ D; W# E
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 n8 o+ k: I% m/ q. k0 O3 ]2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. Y. q0 W) b, I# F3 |! @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. f% T5 j8 k1 o4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 y5 `5 w9 ?1 H, H( ~. \5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  Y; L9 X0 Y, c. c% @+ R8 {5 g6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  q7 `( N, I% M" C% G/ _7 K
【材　料】
& _2 u: V/ E; htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
+ w8 k+ _8 ~8 S5 C公仔箱論壇210g5.39.217.77# t. r0 a) o3 l1 Z
塔塔粉         9 Y, x; U6 ^0 S+ I7 K
2g3 O; W2 O) ^' }8 w# d0 Q
鹽        
4 i( M% r8 z8 U* w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ w0 V0 [/ s. ]' Z5 h: J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. Z3 @+ J6 G4 s4 B* Q" b9 {5 z3 \. V120g/ `' z7 t3 x6 j1 g  b4 A
低筋麵粉        
  C3 s3 [4 w* f& {3 D4 |- a/ Y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
$ S: ]# X9 ]$ n  N( L0 I公仔箱論壇抹茶粉         / @3 B3 l9 @( o
10g
  l" m1 g( D8 z  @公仔箱論壇蜜紅豆        
+ T( H! K9 h8 I# ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77) E) L1 _, w6 n/ I6 ~( Y
奶油醬         # i7 C3 O% q' }! P: M
60g公仔箱論壇# i, a  p. Y' q6 H6 N
紅豆沙餡        
: u: q( H4 w4 K4 L1 M100g2 Y$ i! r: c* E7 [  a. f' E& E1 R
        5.39.217.77$ `( `7 b; O" s" ?* f+ Z0 Z
【做　法】
' I3 k% U  F7 {8 P4 u: b5.39.217.771         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
+ K7 h! k$ R) R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇7 t7 Z3 e* O- ?$ \; w+ t
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. r- Z$ P; P/ X+ j- W. p! q2 Z
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" f( N: c8 I$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 a2 A& D" h3 O
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ o" Z! H0 T$ @

5 a# [0 h! }) q9 p/ `2 \公仔箱論壇5.39.217.77# i  E! t0 V7 F1 q5 R& g5 ~+ E9 G( y
芋頭瑞士捲公仔箱論壇7 p; Z6 M1 z! c/ q- X2 W- J  m
【材　料】
% P6 t; f! W3 E" h1 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         9 \1 k) x# w8 h1 K  L, Y1 o( [
170g
) s: h9 o; V& l2 o塔塔粉         $ Q6 p" C5 ~2 N0 a
0.5g5 V# Q/ E/ A) y; y5 ~$ s
細砂糖1         . ^# I8 j5 B+ O6 R. N$ k- t% \
85g
( E; l/ K- }. _4 j! {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
6 n# _7 h0 E# `" w3 V( e85g
6 ^3 i% z& s) l7 V公仔箱論壇細砂糖2         
3 G3 E8 o- I1 Q20g公仔箱論壇0 H* B, }& q! H, P+ `( b4 ~: c
鹽         + p  K4 Y" {1 _
1g0 G, D7 Z- l3 y* R, b
奶水         
) W( E+ ^6 U0 _* dtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G  L( P! n: ~) _5 E
沙拉油         : R0 H7 @: z  R* n5 w
40g
* k' @4 d4 ~+ L! g低筋麵粉         1 {/ K5 U" D* a; O/ o
85g
  g+ F+ ^- T# t5 K' y& qtvb now,tvbnow,bttvb發粉         1 @6 {) k/ }9 R& a* l! [9 C
2g
; b+ |% M7 x! N2 [鮮奶油         5.39.217.77: I- G1 O2 [- c4 g3 b- A1 A; i
100g5.39.217.77- m5 H6 R: C2 w* c! i9 i
芋頭內餡         - u& y$ l* ]- f
適量
+ F5 x( Z- w1 D, Z* c8 g3 E; N* v5.39.217.77芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; O9 c* {; T+ ?+ j  [& D, i
適量
/ `5 Z+ F- n* V* t- U2 V公仔箱論壇        公仔箱論壇; P/ m4 m3 E: ]- K! H7 @' Z( h3 Q' W
【做　法】5.39.217.77) Q  `7 e# c& ~1 U
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
# z5 d" Q/ K7 M  ?! s2 d2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 h8 U. j, G. Q2 m2 ~) |, F+ L
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. i% @( `$ q+ q4 g  b5.39.217.774         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
3 i: N3 M& _1 a* z9 A+ X: S9 v- E# M5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; u( C" _! C9 G0 ]
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77# U& Q- A  r/ A4 \
【備　註】
" {, d3 h0 w9 {: n8 n& @8 B內餡DIY－芋頭內餡& P! w5 ]4 J1 q# j. Z
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb9 f$ |2 Q  c+ K' P; o
作法：: y9 G% V, t" b8 \6 A* w
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
; }. _1 k4 Q4 ]5 itvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇8 t8 }6 K. W4 B- Y; l
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
: j/ Q/ ^: U% z" C; k# k6 r裝飾DIY－蛋糕體淋醬
* ~+ A0 c% _* v) L0 [取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- z& l- o1 ^' l
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4 H3 @  Y1 b! j愛爾蘭咖啡蛋糕
  W$ f2 _4 ?, V8 L5 z; O4 l8 i9 I5.39.217.77【材　 料】
$ Y. V9 _7 y) ^# i$ ]7 gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb  }! v5 \1 J- E+ C7 B
細砂糖         200公克
9 }& u; n. `( ^" R5 {' H) n5.39.217.77水         20公克
7 J& h/ D/ r5 |+ M' d/ X$ h咖啡粉         20公克
* L9 Z- C) |' c6 Y- U. v* U3 E公仔箱論壇沙拉油         80公克
, }" V+ x5 H& J; @9 Y# l) Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克
3 `+ I# t" n, q2 T0 i& g# y( k: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克公仔箱論壇' ~- i. s3 d% C; l6 x8 O7 E* k+ y
蛋白         200公克
# i5 v- \) P8 N# D5.39.217.77奶油霜：
) o8 F. _# w3 m0 s: V5.39.217.77白奶油霜         200公克
( Q4 \9 \7 X- O& O' F" I濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h# a& t$ w8 Z
愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( f, H5 Y$ Y, G
焦糖胡桃：
1 u0 K4 l; z- K公仔箱論壇細砂糖         50公克
/ p5 @1 Q$ O# y* R9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
6 Q& ^- E( ^- p" Y2 j  F9 K6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克5.39.217.778 X) ^% o$ l; v5 P4 K1 D$ q# a+ H
胡桃         130公克
+ e( s+ q# `) {; V: w# ?5.39.217.77裝飾2：
2 u3 T* O8 Z& z: @' b# _公仔箱論壇開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 |  P7 u+ A/ i1 |) x
巧克力         4片公仔箱論壇- {; p: G* K6 V2 B$ p0 n
熟杏仁果         適量- {* v* r0 P0 V" l$ x. B2 R) H
紅醋粒         適量公仔箱論壇8 I+ j9 ^# Z$ S" _

4 L1 {: D+ X; n9 p9 x【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  N9 ^' i$ j" E- M: o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- F) Q9 |& k8 ~5 `) x/ f: i' G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇" N7 _4 k/ Q( v- b
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。+ p) g' A& y' U; ~! @4 H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  e- J! S2 q0 ?; s' h* |tvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' _( W% C2 l  C( E$ z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* q2 Y4 V' c  _  T, i
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。7 I3 Z6 R$ G; N, ?  ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' Q& B/ P$ v& `) W5 s公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇. B+ R8 M8 v; J" X9 H6 T( J5 P. l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! ~+ d$ i0 h* Z6 @: r0 u3 f0 ?
長30公分／1捲1 a1 H# m* P) q9 U
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。1 m& n# D( d+ |3 ~
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。