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' k  x2 b4 b$ f  q公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕
# U" B6 v$ ~9 n% Z7 t3 M1 P/ \5.39.217.77+ ^; k9 A2 W4 K1 I/ b
. T+ n8 B8 N5 Q0 v1 l6 n! I
巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 H3 M5 F7 i( M* H+ @5 M' s
【材　料】
) j4 z  g& @6 J# Q7 c$ p2 W公仔箱論壇A.可可粉         % e6 ~# a; y* F! g. b
37公克
) F3 C* L6 ~: x" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         公仔箱論壇, d6 f8 F* }: n) G
147公克
  V: d( _: g) I5.39.217.77B.細砂糖         
" L* i# ^3 `' o( Y, g5.39.217.77184公克5 O( o+ Y+ |7 F0 G9 e0 P
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 q/ E& M) _7 w" {: l
4公克5.39.217.771 o! X# }8 V, J4 C: l
　奶水         
* ~) V" B6 L- k3 b52公克公仔箱論壇5 A, o6 c+ A' w6 c
　沙拉油         7 ?, X: D. D" O6 Z2 o6 g
88公克公仔箱論壇; A- e8 t5 V; t+ q0 a0 F& {
　蛋黃         
( X( A! C! W7 }- Wtvb now,tvbnow,bttvb92公克5.39.217.773 v0 j% p! }6 O. P2 i
C.低筋麵粉         
4 `6 x/ q" @. j7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克( r* u- h; {; [* K3 c3 d9 x0 v+ ?* K
　泡打粉         公仔箱論壇3 n9 E5 k" g" n: Q( B5 i4 y
2公克
6 r& P  Q: s* K6 r" Y7 G　小蘇打         
! Q9 W* Q+ c/ ?! T) P5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s: R2 c" y1 B: s' P  G& Q
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& Z: S* A3 ?0 H) o
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. M  }& A/ H/ f2 W% y" E
　塔塔粉         9 D1 q9 e6 _; H& |4 Q& j9 f
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. t7 ~1 x- b7 z
　細砂糖         & j* O8 S1 Z9 V* }
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 S) B7 X! F6 q) H
E.法式布丁餡         / p3 U+ U. P5 {& o
適量
+ J$ ]7 G6 C% Y　奇異果丁         
; V' z5 b+ {1 z6 ctvb now,tvbnow,bttvb適量# K* X) K! ^# K" G
　草莓丁         
5 @# I- M- g5 ^6 p8 C0 ~適量5.39.217.77; W4 M- R0 n' L% G# t- y! ?$ b, \
        6 H: a1 k( S5 y* R/ y: W
【做　法】
$ k$ p$ r! I- C4 ]1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
0 {  {" o  T4 p" |: y9 ~6 A0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' Q* t* f, Z, P
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。8 }/ L/ I2 ^# C0 T. K- q
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
) i( C* B* i5 c1 l$ u0 x' C1 ^# Rtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
* C) g" x& X6 s, J8 E2 d5 V8 M公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。$ ~  G0 L8 o) x# N* E& X
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 D7 \" [$ Q  E) H公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 u, f  o2 Y) d/ f公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
6 O" P  x5 T9 p3 p& i5.39.217.77
/ u% v$ I+ d( o  |5 r# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n* U( p5 i9 o% x4 F- [tvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷
- @" S% q0 H, K- o7 y: b4 B3 l【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; _5 c1 d5 y9 H. E3 ~  s6 l
A.低筋麵粉         
% T, |, b$ k$ {0 ~5 V5.39.217.77176公克$ P% {9 z' O0 h
　泡打粉         5.39.217.77. L1 C0 Z( z7 F# w& R2 f
5公克
# Q: S7 E* [( |0 O" v# OB.牛奶         - H% o2 l* U& \$ x( x
70公克
- R5 q% i4 W# y) N7 e: ~4 w　鹽         
& l+ f  z" _/ _  I/ M2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 q' t( ^  {
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" M6 U- f* C/ ]' L9 A7 N3 ?$ `
53公克
' I. [- B2 Y$ V2 q7 b/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.77, g; S% N* S9 d! r; ~
88公克tvb now,tvbnow,bttvb& H8 `# m0 Y. D) }
　蛋黃         
, v- R, h3 v, y, z0 `tvb now,tvbnow,bttvb176公克
) \$ l9 `3 p7 j4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         
$ f( p1 _' D8 Z公仔箱論壇352公克3 y. a( X% t2 D
　細砂糖         
9 ^+ E3 S9 D, E$ E- _5 g: P* N- Y; p公仔箱論壇176公克
' x+ f+ d. X( P0 c/ z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
0 w: b8 M5 |% [, z4 ^5.39.217.771公克* M0 j' d8 [+ A* p$ i9 @. S/ R
D.法式布丁餡         
6 `* b# p4 L3 ^. l1 y2 |5.39.217.77適量公仔箱論壇9 H( x4 b" L' o! j5 Y0 T4 l) O9 {
　柳橙果凍         
/ N2 g: J: o: Z: v) e+ h2 H5.39.217.77適量公仔箱論壇; X" I& A- J1 M
　草莓         
, m, O4 U  G2 A% a5.39.217.77適量
" Q7 i' o- F& [0 s. f; ~7 i1 ]/ {3 A5.39.217.77        0 k% b' B8 x2 G8 z& j% }. `0 d
【做　法】5.39.217.77% j5 }. J- G9 t6 L
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
0 T1 w# r6 Z8 L) m$ u3 f) Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. u1 }$ [+ k3 h( O
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇; {8 ~- ^) b7 j8 v. Z: d* y
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. z, L$ W; i  ?, U5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。+ n' @1 y- \$ E9 d' ^
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
0 R4 n6 m, c* S2 V( ]+ s$ c% {tvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
$ _+ y. M* }4 I: r) d5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
# I# T2 o9 w/ r" {公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
( r* h  I- Y/ {& i- }tvb now,tvbnow,bttvb. l) Q) u+ t( F) \" g9 K

6 n1 \4 Z9 b0 N  ^4 h! c海綿毛巾卷
! I" j% `! _& W8 k9 k9 f1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; A/ m6 G7 f- S: ^, N" I8 a% k
A.全蛋         
  k" x% ^* O8 @8 Q# {- `公仔箱論壇717公克5.39.217.772 X3 i, f0 e% ~  a1 ?- ?
　蛋黃         
. _3 ]: k! Y1 L( a179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& [) d: Y0 y5 ]! W9 f/ M
　細砂糖         
" {2 u" U7 i1 i, @tvb now,tvbnow,bttvb769公克
# _, b3 I2 p& N8 s, T; Q! K3 \& U　鹽         
$ |* C% O5 v# x4 t- q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C; N1 y) D3 g- d/ i
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* _$ R4 T( q1 Y! p; x
512公克; N5 I+ V( i) e, ^4 Q7 N
C.奶水         
/ I0 [- K# ?; Z* G- V! c0 f9 b5.39.217.77102公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 I$ z) V& k" y
　沙拉油         
4 e7 p3 e- A& I! w6 u102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* n$ ?3 s! F1 C6 x7 ^( q
D.打發鮮奶油         
  Z- |$ R. O; H; a% z% R) @' {: S5.39.217.77適量' v1 ^/ I- w; M" g
        
  f9 j& J9 G2 I4 e# J5 g0 @5.39.217.77【做　法】# e9 v- `# Y8 U& [! U1 U6 E
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 A# K3 s$ F/ t% O2 h
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 b7 L# z. Y% A- P
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
. W1 v; B1 \- S! A+ F) x5.39.217.774         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
  z6 S) [% g( t$ z1 a1 u5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" t( Q& Z  R# Z& d$ C" g7 Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
* K3 o; T0 K3 a% T- u& Q* [% G公仔箱論壇
& R" [4 U; }0 J! Q& v# }6 f5.39.217.77
7 l1 M7 [4 h  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕: {$ T( p$ H6 B! z. p' W! O5 r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 U! C0 B# n* D. D0 L
A.高筋麵粉         5.39.217.779 _7 a0 ?6 g, D3 z2 p
667公克公仔箱論壇% I' {5 l$ ^/ q8 u0 D: ^
　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" \4 R6 C9 H) J
417公克
" I& N) ]5 B: X- x5 ~5 h5.39.217.77　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# g0 _; U' f3 ^! d; [
417公克
9 b3 I! n: U' b* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         
2 C# [" W/ }5 |) z8 m25公克公仔箱論壇$ x' R+ t! f: @) Q
　杏仁粉         
* }( I4 f& d0 p! K/ U$ `" Z  w167公克
8 d4 x* z* m, s& r7 H/ N　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# p, R& R2 h& D7 l: K
8公克5.39.217.779 d+ k0 Q) n* u5 K' [
　糖粉         & u' P2 O( x0 [# [( a  t- t0 O9 @
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 ~; y. Y! c1 P# {% |
　保濕糖漿         
& Z7 O: J( _8 |, W167公克
5 k4 y5 \/ U: s" P/ j　鹽         
, W' J1 F( C$ V公仔箱論壇8公克
4 ^. v. i4 E5 S: q- m) i- T2 t9 _公仔箱論壇　奶水         
9 D+ E/ i  W" h/ l4 q% B公仔箱論壇83公克4 ?* x$ a: d- V  k# R/ ]$ N% }
B.全蛋         4 d. d& _6 s; H2 ^. p
834公克+ e$ ]2 W4 i& x2 f$ }" @+ F
C.蜜餞與堅果         5.39.217.77! e7 @) e6 B7 ~' t# @8 `4 Q
600公克1 W& ^. E+ T& b
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb# o2 H" _1 O& k( a  S* y6 Y0 {
適量
& {& Q% `2 G1 ~2 @( \        
0 ^" a- ^8 j' h7 u2 @% t5 R, R: x1 |5.39.217.77【做　法】
# i+ Q5 t7 m; G6 M4 ^" {tvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇) L& ~- A) H$ N% l2 t; j
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
) ^$ E: B/ v7 s- @, G3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 F9 r1 _9 `: A( l; H/ ?
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- u& n4 t- p7 d  _, ~
杏仁全麥蛋糕5.39.217.772 P* q4 }# A+ z8 K, k$ T' G2 Y+ a9 _
【材　料】
1 d+ ]9 N& j* ?) t" j5.39.217.77全麥麵粉         # Q$ N6 K! R4 V6 ]+ `" o) e4 a
400公克9 ]# B5 s; z+ i' g+ u  n
低筋麵粉         0 D7 K% L1 a6 D: X$ @; o
100公克
  w* R8 s& ^) w6 C, x, m# Q2 t杏仁粉         5.39.217.77/ c1 X9 D$ ~& o8 i+ V" s
100公克
6 `" g8 \! O. d1 C8 I公仔箱論壇糖粉        
5 u- U" @; [# F( s350公克tvb now,tvbnow,bttvb! S1 V8 x, |, _/ Q) f5 g2 Z2 f- N+ L+ w: |
泡打粉         * v0 d1 h! ?( U) u4 v7 ^
5公克
" S4 {- I1 M: w3 [6 W5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇( q) L5 N" w  S; U8 I0 W. R
350公克5.39.217.77& d* w( ^( L: f/ y+ b+ _
奶油         公仔箱論壇5 n# W* u) J; z1 j9 F- ?
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* I; S3 f% E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  s  m4 w* U; U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 @" A1 H' j4 C& ?; {, Z
檸檬汁        
) y9 F% |/ p) w5.39.217.7720公克5.39.217.77% J* ^5 f; c2 U5 Y9 `' I/ v
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ s! p8 K. w  l7 b
50公克
0 b) X8 d9 f7 N* p4 F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77; E! a( D- F7 R7 ?8 V' X
【做　法】5.39.217.77& U& y( T) p+ [2 X
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- U4 e% h3 q1 ]+ Y# h2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: q# }7 `8 Z4 X2 ^& U$ L# u5.39.217.773         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。$ f0 @" ^0 Y7 Z  O& P$ j
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 v, w! s/ E, {: w3 E" n7 p! S+ L
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 b& h2 G9 E- F' k! L  r* V8 V( @3 C
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! W% _+ Z0 f, h
【材　料】
4 R* t0 I& t+ ?$ Z9 t9 L公仔箱論壇高筋麵粉        
( j% _' P% [! T9 a: t- V5 g  s4 R# y0 e400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! J1 b3 h) f3 l. \& ?  C
雜糧粉         5.39.217.779 s* u# ]9 O9 T+ P8 g7 n
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 Y; h. e2 ^& h: ?% p6 r( B
糖粉         5.39.217.77. S. }5 j+ ^' _2 t- n
500公克
' A& N# W% l- w+ _0 Z; W, dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, E* D& y$ K) B
5公克
3 s2 ]2 ?! Z& p1 W0 Z. g% v7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ o3 j# H6 n  I
500公克
# c- `1 }+ q4 S9 M  m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 _$ ~. Z: Z6 q( u5.39.217.77500公克公仔箱論壇6 s- W. A% d2 ]
牛奶        
/ ^+ K8 X% D% P6 E* `+ Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M. z' [, s5 ?& \
鹽         公仔箱論壇8 {& R! R! a+ v2 `7 o# o
5公克: Q# y1 e. L; Z9 ?, v
亞麻子        
6 S4 o% M# F% W# z6 T) I2 @公仔箱論壇100公克公仔箱論壇$ y( g7 o3 h& s# @( D
       
4 ^: ^( l  N) H% ^- [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( Y/ q% P6 b5 f9 `6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 P, l0 b. c5 G% @5 z( c# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb  w/ G1 v* q8 {# s
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. @7 b; w3 l" r+ S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇: k* L4 o+ t+ H1 i6 G5 v8 L
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& r1 I6 R1 s7 \- q1 L. g櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 V  O* T& {
【材　料】5.39.217.77+ u' F- a" V! }! [# _
高筋麵粉        
, J/ {2 d, g& X) v( w" Y250公克公仔箱論壇4 a& J& [. ?$ l9 o7 b
可可粉        
! H. _& h1 `# w4 r5.39.217.7720公克- g/ @+ `) N( ~* F( V% r1 j& d" z
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- i) _: I5 v7 }4 g, t$ e; x
300公克5.39.217.77$ O2 s* ~7 R: Q$ K; A
泡打粉        
' M  `4 H: T& P' \5 R公仔箱論壇3公克5.39.217.77; m% R, O+ K3 W# r( a$ Y# k
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb% W/ _) q* h/ D+ o6 ?3 R
2公克公仔箱論壇9 ^6 s, P' M. a0 z& }
全蛋        
  f# r6 z$ i: f  Q8 }+ {公仔箱論壇250公克! m! L- N5 J" }0 a3 i& B; |
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ ]5 Z/ [( `2 [  O
250公克
; c1 P0 L- |$ J* ~9 k牛奶         % [8 |' p- w& S. {8 ~& w7 Z
50公克& Y, g8 j9 Y: |5 Q+ f: ^
鹽         公仔箱論壇9 H. [$ K* _5 g' {1 s
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 s7 z9 V- K. u
櫻桃乾        
0 p4 c/ h. y: \. V0 z) ~# ~# O$ E* H100公克
# e( F+ W8 B! t' d8 @' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
6 n. _* {* z" Y& p' Y50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 D7 G& f' |- t
蘭姆酒         $ ?. Z% Q# C  |+ n" O  a' e$ X' ~
50公克4 \& {- ~/ I& F0 t( i/ X' H
       
, q! p: @( d% b# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 g0 c2 ?* |$ e3 f$ I6 h+ a, j3 H6 ytvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 f; C, M0 t4 B
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c* y: }3 f* F+ K( y$ I2 n
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。! d6 x. z- J9 q! u( H: j( l
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。9 l2 b3 m8 L3 i6 e
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇+ ?( k/ r1 q2 D- g2 X9 w5 v
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
5 ^  f( Y1 {1 n1 |【備　註】公仔箱論壇8 r- |7 F! N7 d2 y0 \9 [5 o
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇; {' `( K8 H7 }8 P- I2 X: l
香蕉瑞士捲3 ]! i3 X; B9 e9 S2 t' v
【材　料】; \! w3 c1 p; Z& S  X! H# A
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇' _5 B4 H' L- ]" s( y' m4 C( s" B
1份
2 [, U  U1 z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 A) Q( R: I7 Z, B
2根
' d3 C( l7 ?3 r; O" p, H公仔箱論壇奶油        
8 ]1 d1 J: P# K/ k9 ~, G$ W公仔箱論壇30g
- {& J# F2 X. T4 B* G$ R( s鏡面果膠        
5 g$ p, c% J. T$ ^5.39.217.77適量
1 c. N/ _9 E/ E/ k公仔箱論壇苦甜巧克力        
8 T/ ^& B9 K+ N9 J1 t- Ktvb now,tvbnow,bttvb100g
0 @  p! k' s* v9 i! {2 @9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 U3 g( h. U* Q* q* c7 ^) y
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( r5 h6 V" k( q& X+ E
        5.39.217.77: `* n$ q3 t& L% H& h' x5 |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ z( `, q( y
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.778 h/ C% \4 ~+ y. `4 P
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
# }1 E/ A, e% S0 ?* L7 S/ B3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。# `' v; f) v# i
【備　註】5.39.217.77" m8 J+ n; Q: A. s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
6 Z7 K# A; C0 N6 w* ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

: g: p/ P" `2 ~( e' w公仔箱論壇水果天使瑞士捲
+ l0 b  t  A$ Y: }; `【材　料】
; d4 l3 G3 J3 `0 Y公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, D" h* p; e$ @  y' [* z
200g
: _9 S3 Z" p, _' b公仔箱論壇細砂糖        
2 a. j3 l' G3 [5 ~5.39.217.77120g$ ?0 u' T- |2 q& x) j% ~8 u
鹽        
# J2 O6 j" v+ q4 X( W5 \8 O0 ~# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb8 }/ Q8 e' Q9 K  Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ h. K) \! X' J" A3 ?8 A! Q
90g
7 i9 y2 w& s. C) s5.39.217.77塔塔粉         公仔箱論壇' j! U* o& U7 Z' n* D
2g公仔箱論壇( ?/ V6 l: l2 f
蜜之果        
. V7 N3 a, k/ e' ]& A7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- d& w: t, u$ P6 L! Q9 v+ f: ~
奶油醬         公仔箱論壇/ X* e8 B' _- J1 H* ?
150g
7 W0 {" }1 t/ W% a* x/ }9 E       
! B0 A. l3 }) ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( i1 r& l3 I6 Y+ `3 W" H" Ytvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
5 {/ V8 v. g# a& z. G! E' `4 g2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb4 z  ~* |6 O* @. l! q
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ @8 s  B: _" b
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
, ]7 Z( ?* H! F7 v- X  N5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
- L' W$ c+ D$ Q, ?9 G% E, d6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! c2 q& {- O- g: m  ]/ F4 ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.779 a0 P' m4 v1 }
【備　註】
- E! Z. V$ R' j, l公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

$ X7 f7 J3 Z) mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲7 E3 u8 i0 Q% i: o* S
【材　料】
! U; [/ n* W2 O( s2 g5.39.217.77蛋白         4 w9 b# W: O5 u4 g7 Y& R& l& o0 d- x
170g公仔箱論壇! p& k) z0 w9 d) b% C# O
細砂糖1        
- K7 E9 X2 N: F+ I* k3 R: s: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇& I, P) @1 L6 q3 `9 N" D
蛋黃        
" z/ ~: j1 _0 G& d9 l+ e公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 S6 @8 v# {& l8 \% z8 B1 o
細砂糖2         5.39.217.77! `, [( C# R3 d& z4 u6 @4 V
20g
( c! N8 A. I; F( B. p* @2 X鹽         : P6 ^  W3 c% G2 u3 e+ o3 l
1g5.39.217.775 h# {, F' d0 i+ I* e+ `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  O2 Q( R' r0 O' }; I0 J1 E
40g公仔箱論壇" y& ^7 B1 B' y. D3 p3 [8 B
奶水        
5 K% \6 z- [# x- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g) ~2 B& e, V2 ~0 ~- |9 u
低筋麵粉        
3 I- d) ^9 L* J# T) y, x6 Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
/ [/ v7 `. p4 F  ]- o7 `. e  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
* R2 d0 V3 d  N. ]& ~( M5.39.217.772g
9 |% R% d6 Y7 G/ y# H# c檸檬汁         5.39.217.774 t' K4 a5 e; }" r: ]7 y$ Z
15g
; i  |4 {5 |1 f& v% L檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 X4 Z- [8 \7 P3 @
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) G; {& y% G" z# e8 Q- N
檸檬奶油：3 `3 K! z$ Y; g# N4 K0 q
檸檬醬        : J3 R4 _# Y& V7 g! S
適量
' t/ c: g$ W' o發泡奶油        
5 X/ C1 e* B. \/ S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* W9 V" Z5 s7 e$ n" e6 p        % U2 n2 @; S( X$ t  J, S5 V3 O9 V( b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. x- u' b4 m9 e/ s$ W
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* y5 X% g  r1 q/ p4 I3 i5.39.217.772         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  l( O  L8 ]- [5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ ?& U" o* @
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( R$ P) v4 p; ?6 p- m1 k: v5 A/ K* b
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
! I9 m! l- E  ~( u6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% ?, \2 ?1 ~6 x# O2 e# Z7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

, z1 [. Y: J/ s# v2 ~4 J7 O
草莓瑞士捲
+ j% X, J8 m; a) G【材　料】
! f# O& ?% {: Q; b3 y$ X- Y& a* V草莓        
7 p2 O& A) ^' B  m4 utvb now,tvbnow,bttvb20顆公仔箱論壇( ~6 b+ k. r( E) s6 ]
蛋黃         1 \9 f% c- ~& J* f! n* Q# `
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* G. t; e& b) D
細砂糖1        
# k0 C0 x* [7 M" S公仔箱論壇20g
) I3 Y3 M8 h* |9 J4 @" H5.39.217.77蛋白         9 z* w4 P' N& I1 B2 m( B) l
170g
) l' k: @8 ^; D) w8 r5.39.217.77塔塔粉        
/ a4 X6 O. W0 u% }tvb now,tvbnow,bttvb0.5g+ F+ a8 c/ X6 Q1 Y( R
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! x; v; `! {  f6 c  n. _
85g
/ x- q- j) y4 s& D  ?( a鹽         5.39.217.77, N4 }+ ^7 g' ~) M) t
1g
- ], r$ a% t+ I4 m& I沙拉油        
+ S/ _* ^1 x0 ?3 X公仔箱論壇50g
. w$ I% A/ \6 y% B  b! t低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. I; M+ T  `% W7 W3 s
85g' ]; N+ ~" t% Q# F4 ]/ f) e
發粉        
4 y7 Z8 c: O% z& ~3 h1g
3 a/ u* t# F2 F( v3 L鮮奶油布丁餡        
3 Q' E- ]/ Y% o% T300g5.39.217.775 v+ c; b1 f" }3 h
鮮奶油        
# G0 Z7 }- ]- D0 X6 c; f) h; x1 S公仔箱論壇100g
4 w1 u* H: h' n* r8 \4 C9 _! v5.39.217.77       
1 J, a, u  U: |( c- ~( E( r/ I$ T5.39.217.77【做　法】5.39.217.77! Q5 d* `( v0 Q# @4 S% Z7 X* r
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 J1 k6 ]7 w# v! [, b
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 M4 L- T  a, M9 A) q6 U公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; U! _) s. Y. z; @. f4 ]" x
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; G- t& f# ~" B7 V0 k* N9 U
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
; [6 T  c/ g5 X6 i2 `5.39.217.776         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
3 n- T0 B- n7 ~/ E4 Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。4 X3 v5 U# S" J* e: r
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 |% S" T- B& o" M3 Z5 o: |; P
【備　註】5.39.217.77" B! A' X* J8 M& O$ K3 q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.775 d0 \2 w. q- _3 W& U! Q" \
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.77" |% Q! N" m% z0 W
【材　料】
, o- T3 L, f# F+ f9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
$ F. M3 D, \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.77( Q! }4 e& d2 w0 \7 g: O
蛋黃         5.39.217.77. \& ?" x, P% {9 ^2 @' G
85g
' u; H0 B7 b2 b) P公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77+ @0 v' j. x, j! M& k
0.5g公仔箱論壇' W3 b/ b: o7 x& o4 o8 C
細砂糖1         6 |* P0 u) P  d  q, @% o3 x$ s
20g
( Z% A: ?5 [& |3 @  I4 q細砂糖2         5.39.217.77: \7 s% U  o! W* m
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 r. n% ?: b5 ^) L9 [; V9 d
鹽        
) J) ^1 l* w- C6 A$ ]! T公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb1 c$ O6 k* p) @% |( g
沙拉油        
# L2 B4 ]3 e- b- u0 t( y& r5.39.217.7740g公仔箱論壇2 `: C$ g1 f$ F5 J- r1 E  v  t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 d5 q3 |3 d
40g公仔箱論壇2 R2 _% c: y6 P# v1 M3 a" C
低筋麵粉        
; ~* S( t. \% e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) s( T0 X: M$ e  Z3 n發粉         % s; H0 A# Y% F+ Y, ]% f8 o: V. g
2g
. O# w& v2 F% C* L' I# ~) ctvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
. P  @: {$ b7 p; g, `9 ?公仔箱論壇適量
$ z5 c% f% B: n" o6 X5 m( y. r' Q綠櫻桃         公仔箱論壇& \2 L2 e: W9 w+ @% S- b
適量" j) |2 q/ _( d
糖粉        
  R; ^. r2 U. K6 }6 F; I. {適量
+ j1 d0 S, w) f% }( k! E/ [  e2 J公仔箱論壇       
# {9 V2 Q* [* r, {  x: Y8 q4 A【做　法】
; B1 J+ a# a  g- Z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' [2 f' U# f& X3 y% @5 {3 t( @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 M* \% s3 O7 T* S" }. p( y5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。8 |* B7 _/ {. g7 }# i. j
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77! }7 a" H* U5 d9 B' |: \
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: [" k* h$ R; B4 k$ f( Y# F% T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' {( Z/ s3 \( O
柳橙瑞士捲
% b- |9 ^% T7 w% d- b5 Q0 J【材　料】
3 y( m) z6 z4 X- @8 N4 C' L: L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( A/ P; p& W6 V% Q5 o- a170g
: C( m3 j! O+ ]1 _/ g公仔箱論壇蛋黃        
7 T) i2 ^' ~* B) O% i; m% o* \# U+ @- H! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ b+ B$ x. g7 g9 x, M4 G
塔塔粉        
' b% _! d' ^: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 X0 H4 J- h8 Y3 v+ `
細砂糖1        
; Q8 m- g  o7 v1 A) l6 p6 T! f公仔箱論壇20g
$ W1 H; q) B  ]( L% ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.770 r& n& D8 R- D" e
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 A* f5 J3 B: G6 r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 B( L+ \0 T- j
1g
* k! R' }6 |2 R: h, S: N公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇6 H/ ~: \* J( ^% q% x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 k( q' A6 A" H6 I+ _
水         3 a2 K$ H1 \4 o& v
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" E$ \' w6 ?* v3 E' Q
低筋麵粉         公仔箱論壇1 n9 @8 n6 G/ _) U: N4 k7 k# Z; Y
85g
3 r1 f% U. G" b* I6 j+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
0 [& d- F, F. n2g) c4 r/ [! k7 o7 l1 b+ m2 t9 [8 h
柳橙汁        
7 v$ W; Y. w4 h( U" Y% i5 X# _+ Z40g
7 e7 g$ K: h5 j6 l# b+ a公仔箱論壇柳橙         ) ]  l1 _+ b' l
2顆
$ F% }( ~% F( e0 V5.39.217.77奶油醬        
4 [4 P3 v; P7 S& K! h) M3 Btvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' Q# t. ?- F" m, g2 B- }
杏仁片        
: s6 h4 W4 `# P% o+ Q5 a/ t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77( f! R9 {! B& h6 ^
        公仔箱論壇  d( s, L7 w; L0 n8 u0 [
【做　法】* m/ Y2 o! X& ]* Q
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
/ S0 n& k* I+ P6 ~2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& l+ A+ T2 l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77! ^0 Q2 t* k( }, s6 r5 U# V6 t
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) E+ C- d! Y0 `" }
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( M& C% i5 q) i0 M* r6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77- J9 {1 H: Q# a$ n% a4 o* `
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇' P$ w* k: M1 V: j% m: a5 o4 v" v
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  g4 @0 X6 ~9 C" j8 i! }
【材　料】
7 `0 P  U0 R5 Y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) T7 C6 K( e, l4 r! ~
1份
5 G: O) P/ l% P1 \! {5.39.217.77吉利丁片        
) W& m6 V5 |3 V$ f7 i6g公仔箱論壇+ i7 `& W# F6 X' i9 ]7 @+ ^% P
冷開水        
# S9 L- F9 H5 d; q1 \25g公仔箱論壇8 n+ q1 H1 _) n- b" e
細砂糖        
3 j# C# [2 G; i: `2 S30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, C' y& r3 Q% t% [
熱水        
7 |5 x  c' {( f: z! ttvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb" w+ F* X: S( ^
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) @1 g9 H( k5 p4 e5 ~! W
5g
+ X% S$ B% I  w5.39.217.77藍莓粒         公仔箱論壇* t& S$ K3 ^. U
60g
0 K( {+ o9 n7 g( htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
2 r0 J/ }6 L# E% U1 C. [! w' H5.39.217.77120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 s$ B5 y$ p, D
藍莓果凍        
# o, C7 t0 z/ {! Q' mtvb now,tvbnow,bttvb適量
; r" f5 n/ Z# j8 }* W       
- b+ a, c4 U: v- F( Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 U! C/ P2 X: u: H( n. ?$ k! \1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
/ g$ g8 O) x! N* Y2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
  a' O: ]1 @. E0 l5.39.217.773         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
  {# X: c6 L: v9 U, w+ R. l$ p  ~公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 N: @9 K0 V9 \2 `3 t# o
【備　註】公仔箱論壇' b. M% J, k6 `4 |  E6 H1 y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 i. P& {) y  `1 D蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
. D* K  G5 U0 k4 X$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
$ Q- Q  l4 r9 M  K, ]1 |* ~! o9 ~3 W公仔箱論壇作法：
( H; T# N5 R8 I% T& ]1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
  k2 ]7 U, }$ z5 Z% t" q; Y2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

- w. j4 c" z5 S# n
薰衣草瑞士捲6 f' W, O! Q0 d! [. {  Q* i
【材　料】
& o5 d8 S) E6 W- k0 s4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇; ?  e- y/ E; Z8 n/ \4 t
170g
0 S4 S, N; h6 R5.39.217.77塔塔粉        
& k  F2 j# ]" |9 h1 z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇! z$ h) W- H. n, H# P) _
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# L" y% Q/ }# S* @8 P
20g
5 V" b7 P  h" \( M# L: i# d4 S, F公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇- N  h: b9 s5 S4 ]  O% M1 v) {) O
85gtvb now,tvbnow,bttvb( ]+ Y* S4 m7 j' n$ k3 [
細砂糖2        
, N% B) @- j5 r2 {公仔箱論壇85g5.39.217.77. ]9 H2 d9 V. P: s8 ?
鹽         公仔箱論壇) g+ P- }/ q; E# U1 q8 Z2 P; w
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R  ?1 O. b" x: [6 a" J3 C) E" ?
沙拉油        
; p$ \8 J' h/ M40g
) B  Y2 [- d* O, O( r熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ ^8 F+ v+ W, E1 Y' [1 z
100g5 k; n% O2 f5 c' z* G
低筋麵粉        
4 v. L$ k2 V, l% Z  b+ [3 U9 {5 M公仔箱論壇85g
" H8 I$ D6 o( E  u  ?' X6 [tvb now,tvbnow,bttvb發粉         : G) W. L3 P+ }. S. B5 M9 l
2g8 t* |' W4 d3 r  ]3 ]; I
乾燥薰衣草        
& C/ ]0 ?3 r) h1 b( ]5g
) x" v! M7 L- j, v& u香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% W0 m* J6 z4 T1 |9 o6 r. D
0.5g
: M# _3 T4 x* O3 {. E; o) w發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 E  u7 [$ K( G
適量
/ s. p) F/ o" f+ D( I/ X公仔箱論壇       
& m/ i- [& T) C5 c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ r8 b$ _; m+ u; l, r/ O/ h1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
7 P6 N8 U- c: G. m, i2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. {4 ~& t' C) f+ d* y3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  ^* @! A  }4 z" Q4 W4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 C7 _  G% @/ _, G/ `tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 c. R2 G) }! h6 V& k6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 V, v6 _4 J% W9 U
乳酪瑞士捲
2 d. j, M( L: a2 n5.39.217.77【材　料】3 j% T- o  Y/ N3 W8 I
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( m* o$ w: V" K! c8 T. P* b" _
170g公仔箱論壇# {  _0 B( k# e+ I. n( _# d
塔塔粉        
) t/ E1 Q  v7 k; g; w3 q- ^$ h6 T0.5g  F3 O1 `6 \' v) j) |
細砂糖1        
0 l8 N2 u/ h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb+ L( G0 V5 n: a
蛋黃        
9 x8 K$ Y; G, j/ [: u85g
$ Z- C; f+ y# r& v9 d# O' h5.39.217.77細砂糖2         $ m! F6 V. f5 i/ |3 b$ v
20g
0 Q6 B/ S: S) k' D鹽         5.39.217.77. l1 m/ n) O/ e# ?" o$ d) j5 K/ g
1g
: G( z! u, L1 _2 }" z, m7 O" ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; {# L( A7 K/ [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, w' G& j, @2 @3 N7 n. d
沙拉油        
9 X( _3 u) c$ C+ v; A2 n40g
* Y0 P. y; h& ]; H低筋麵粉         5.39.217.77+ |6 Z- E& {& u7 G% |8 f
85g0 A) Z. P: {- X; w% `
發粉        
  l0 G6 }; P; Y3 E# a! atvb now,tvbnow,bttvb2g9 _; G) x6 h3 o5 A: g$ y
乳酪醬         公仔箱論壇8 {  f+ z# }  S: k, q
適量
5 m! O6 z9 l* w6 H9 H& G' W' V5.39.217.77       
; J, A+ B7 U3 ^5 x5 M5 i【做　法】
: S) g+ D( _/ W; b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% p8 D- h7 [9 ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.773 m+ H* ~. i1 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% w, U( v# A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& J1 h/ N; Y: q, y公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! B" ~5 j% A9 P* Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 b- T2 [! Y! |( f# C1 A
【材　料】5.39.217.779 _1 h4 K" G  L7 [3 B2 b) G
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 \! D& X2 [& U" n/ f7 d; t
210g5.39.217.77$ ]0 f/ S' q5 o5 B) k2 ]/ [: L/ z
塔塔粉        
, G' G9 J2 R2 Z* F+ C+ A" H! @公仔箱論壇2g& A1 `3 O" P  m  U2 @/ m: o
鹽         8 C& C- V' g' `/ H, b- U: r
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 h/ f# o+ Q1 V7 m
細砂糖         * C! \* T# j1 V: o: c5 n# O( Y
120g5 {1 s& d: A6 y) y
低筋麵粉        
' `8 V7 ?5 e1 I1 a3 U4 ]5.39.217.7790g9 `0 l$ z) J* j) X& u! f: g1 W
抹茶粉         5 ~# w/ b# h" S  \/ M3 I2 z, X
10g" i6 h% [! R# e% Y
蜜紅豆         % N. L% U6 @- T6 p  H5 j' i. a
50g
; r) t9 K! a4 n0 h  @tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
2 b/ C0 I! I8 H60g
( f, V8 Q1 C# S5 [7 ~2 xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡         公仔箱論壇) N9 I3 }6 b1 h* p5 {: e
100g
* ~, q5 d' V# D; c: O' k9 S0 m, W       
5 n- O% x# x  j+ |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) l+ S8 }% h2 f0 N) W4 Y+ _3 Y1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
3 C9 X$ y. s0 y% w1 {5 [3 o2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。* }- [1 d4 W; ~$ q( r) f1 E
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
% H5 W) ~2 m" k; Q5 }1 t! Q/ l4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( E' ?; k) O* V) ]* {  e5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.77& I$ V) m2 J4 A* P1 x' b& }
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

8 A% G1 L8 O1 r6 R) Q5 J6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?4 ]) c' g: N0 R8 U
. x* m4 @# v/ F% \' M- z芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) a7 l/ m3 Q: }: V9 V* ~
【材　料】
" |* W& x+ E5 t- ?9 Q. Y* f; \1 m5.39.217.77蛋白         
: I. W# J3 x6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
/ A% Z6 |8 [0 k+ U塔塔粉           t" C- B. x: Z% V( x( b
0.5g5.39.217.77" w8 N, T' e& t4 N# B4 x
細砂糖1         
% U, h2 l$ g0 z/ w' [tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.776 f- ^" l3 j4 J/ t) Y  b
蛋黃         
/ C3 w" G2 ]% u9 i; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) d7 o* o9 k1 j, \2 v, Y5 @% K/ w細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# x  ^* ]! v# x1 E, g
20g
: z+ u# c5 k, m, R5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  E9 x9 a* u2 P5 s  g2 T* U9 f
1g5.39.217.779 g0 F0 R% U% J. e; v! w) y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, e* g/ w$ k; N
40g
* K( H' w) S) G沙拉油         
0 t) Y) m+ |2 v' H5 B40g0 g: T+ K0 G, S
低筋麵粉         
' Z4 X/ `: Y, h& i% T$ V公仔箱論壇85g
. {1 m. G& k" A2 U8 N  ^  N$ b; o公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇, v. t4 C& y! _. }' q
2g
$ A' C7 t$ G/ ^3 H, Q! n# \. b& f( B: ]公仔箱論壇鮮奶油         
4 X! L/ M& ?7 _tvb now,tvbnow,bttvb100g
: T4 s7 `7 C4 {/ I. K  y公仔箱論壇芋頭內餡         ! X/ b. }2 Y1 V& o
適量
& z6 N% t8 m9 P6 D  l芋頭鮮奶油         
5 M+ }* m0 ~' h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇) h) l+ h" x/ L2 M- B3 }9 d& y
        
; {% z% q8 I4 k  {% O$ y5.39.217.77【做　法】
" o8 d' ?; C# ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇6 @. V4 U) W( v, A/ W$ S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 _. {. u" U1 W5.39.217.773         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! h+ `# w# m$ W
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, W; ^" v  ]. `: E
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) W) R1 n/ G$ V- B0 H8 ^
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇6 {' }4 G7 s( A6 v9 @$ ^4 L
【備　註】5.39.217.779 [8 d( i# ]1 y# C
內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 q% t/ v; e2 `
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
1 n5 ^! Z/ i3 }4 u0 N" n- s- u. C# w# \5.39.217.77作法：
9 G& ]& \( {; `1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! V/ i( v4 h3 g0 ]8 w& D/ l5.39.217.772.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
5 D0 e- h: P6 m8 o* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb! b: S: `* b4 R2 R9 y% V. P
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇9 Q& n+ X% R& P% V. [
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb. w$ N+ m# |3 Q1 q: I: w
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) W+ ~& U) m9 x% {5 J5.39.217.77愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77* F$ j3 x+ |+ Q% E  i  S1 J
【材　 料】+ c7 Z" m0 m; d( {' @) C; T
牛奶         70公克
) t1 l6 G& N/ H# G4 ?0 x5.39.217.77細砂糖         200公克
6 g9 [, g% C; V- o) X5.39.217.77水         20公克
/ I) A7 i, `) u. {$ K: q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: l" ^5 r6 k% Z# a" C) w; w& u+ z
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 ?9 K3 X% S% V; w% q* C
低筋麵粉         110公克
) o- w7 {; Y4 {! s# \) }蛋黃         70公克2 q- R$ @6 ^0 b% S6 U9 [
蛋白         200公克
4 B. j$ N, j7 M0 h% a( E9 {5 ]奶油霜：5.39.217.778 C6 v" @2 e! Z" _/ l
白奶油霜         200公克
% C0 f& i' m: K! j; D" Q2 d5.39.217.77濃縮咖啡醬         100公克
" w  o) H6 O; `6 a. d& S2 a公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克! a, v. J, s4 I6 Y" S/ E
焦糖胡桃：公仔箱論壇- ]% ~" h( K/ ?
細砂糖         50公克公仔箱論壇0 l5 C7 s6 B; y, |: z) c
動物鮮奶油         20公克
/ g# A3 ?8 D( f8 @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
- [+ q1 T& h; }$ u* b公仔箱論壇胡桃         130公克5.39.217.77% U$ v2 c( V4 f9 t
裝飾2：
/ q) F0 K! Q) B; j' x! r開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H( _% d. p1 E2 ~# N
巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb) R, G  U: b8 c
熟杏仁果         適量5 u  y* _- ^5 j+ l( X! o, c0 g9 D, u- O
紅醋粒         適量公仔箱論壇5 f# i" ?+ @- P5 ]" f

7 X. l: n  |. q【做　 法】
+ p7 d1 B; i: @* S; }1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! z3 j" n6 o! G3 ^公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合! H# }4 D/ i9 n% N! E) M( u6 }
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。# p7 f. y; x% U+ E) ~* w
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( b1 M% b, O5 ~5.39.217.775.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ t: y0 n7 n- k9 p/ v+ B
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 L7 J# K. A& j) X
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; }) e" ~3 M8 z' ]" z  l/ mtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 N7 a0 |8 T: |0 M# D! ntvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 K0 s" u/ K3 s6 k" G( B2 A公仔箱論壇【備　註】5.39.217.779 s% [' c) h) T1 [$ Y
長30公分／1捲
0 X% c2 g: j+ `. V5 O" Q7 P1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。  N# ^7 Q9 H$ p! W, a. x7 c3 `
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。