BeiDouChef

) V" w! g: a* ]8 G2 g4 w- y公仔箱論壇
+ g# x& Z* G0 H! Z' v  dLe Gâteau 蛋糕
( [  x7 [( a, x8 J; xtvb now,tvbnow,bttvb6 Z! u5 o, C- f

) [  T2 P8 j9 |公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.777 q5 b% T0 M* Z/ S0 v1 `& |
【材　料】
, g) U6 y6 K- M5 [) e5 s! I7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         公仔箱論壇% v* R% v) V% a. I) o( i0 A
37公克) N% H+ h3 ^2 H& f8 N1 p
　熱水         
, p* [9 \' Q- c" \9 Y3 {147公克
1 `) w6 u$ u" t# |9 `: f; X+ yB.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. M* |" J3 [3 A# H& g: W
184公克公仔箱論壇0 T- B# @1 `  f8 H/ z1 f& G/ ^7 J
　鹽         
! N/ {) u+ x3 O! t: ~5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
/ S# {: ~0 D7 D( U, z) ]! F  q公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 Y. i, C; ?" B  a: V: f2 N" \
52公克tvb now,tvbnow,bttvb! l: L9 I2 Z, Z+ J/ L+ a: n
　沙拉油         公仔箱論壇4 Z- P8 F# ^6 O
88公克
* s( o" d( a, @) h4 K　蛋黃         
/ u/ A# E0 ]2 R+ G  S公仔箱論壇92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) u' X/ U% }, P! Y
C.低筋麵粉         
, G6 z3 U2 E- q' O2 A+ t5 k, B184公克
3 @0 [* M% _2 w0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
6 C+ N0 d/ ?+ D/ H, ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77$ S. `' M& c( \- l- |0 {
　小蘇打         
* u2 n8 Z7 _# g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
. }$ a3 p, T& S- I( l8 V4 @5.39.217.77D.蛋白         + c& v7 i' t& f( t& _
184公克公仔箱論壇9 H9 i+ _7 ~' O! g9 Z5 o
　塔塔粉         公仔箱論壇/ D2 w: l' k" R; d3 ?
1公克' Z$ o' x3 l5 M# i8 f: q
　細砂糖         5.39.217.77, h7 O! J& j. K2 c. n, E( n8 o, S
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( u# Q- e, L
E.法式布丁餡         
1 I$ g# n. V( P( u& o8 h, |! g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" \) [! {, u+ F/ q- r1 f; S) x8 Z公仔箱論壇　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb+ c: d3 G" M0 K! }  ]* h/ v
適量( n" W) p" \) w. s  u9 V" a: A
　草莓丁         
" @8 T* w7 F( t1 p, u適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- b, J6 O9 A1 u
        公仔箱論壇$ `& F. x4 A  o2 y1 n
【做　法】+ ?' B! C( @7 R  u
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。, I; ~' N5 F( Q% C/ k
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb) ?% ^2 e. f  Z* d. i# u: X6 I0 p
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。9 A) X8 E$ @' O# M
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇$ i, i6 s: \$ J; H- R
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。/ k7 ^( ], _7 O. Z9 E8 B3 Y
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb+ y  T) l5 l; l4 R
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
3 O9 u% M6 R7 x; ptvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
# n/ Z' K: a$ S' h( ntvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇+ _& n) z9 c6 e+ v- R7 d7 j2 x2 c
公仔箱論壇3 L  Z  X7 g5 q

4 N. G* z; j5 L, Etvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷+ x8 i( O4 \! O4 |5 R
【材　料】
6 _0 f$ \0 w5 }/ ^( t2 h4 S. {- rA.低筋麵粉         9 C# n; @) C5 I) e: C, A; i; X. S
176公克
) G6 r( M  ]0 f5 ?$ w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
# b1 H0 H/ K* B3 C! {! x  ?5公克1 t5 Z& y, o" v4 H
B.牛奶         
+ C" M  G' A! ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克8 ]- N' o  p" \
　鹽         
5 J8 t& X) Y! p) B! ftvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 m. ]  Q' V* q8 j- m
　細砂糖         
+ j7 ?. L. [* A" a9 h  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
9 v0 c& S3 ]7 M9 w　沙拉油         ! V9 T. M) ~% Q; ~" C4 K- P
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( R! ?! @( N! ^/ V- b: C
　蛋黃         # _' t( P6 M5 u0 A4 h: X) f: P7 O
176公克tvb now,tvbnow,bttvb( @7 U6 b- X) M/ u% {
C.蛋白         
, r% {( X, ?' t) h: S" g* T+ P0 L5.39.217.77352公克
- F$ C; H2 h2 ?7 y! _5.39.217.77　細砂糖         : M1 C9 ~: G* a4 L, t
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& W+ F" E# x  K
　塔塔粉         
4 i$ |0 {2 f- Y& B* l公仔箱論壇1公克$ W, K0 r# H& `6 t# j
D.法式布丁餡         公仔箱論壇3 w2 T4 `. y, a3 S/ u
適量
* i1 Y5 m/ V$ [6 o* Z! H  d  W9 B公仔箱論壇　柳橙果凍         
; p+ a9 h& b9 |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 H: m( i& O
　草莓         
3 [# }) H' q4 v) \/ d5 p0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 y8 `2 o+ q# p+ c
        
" @+ m  H$ f( V1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 w$ e) |0 O! V0 Q* s公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& V3 P9 ~( |2 _- O
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
. |% n. m. |- W. R- [) S公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 S$ K) n& B7 N! e5 j+ X# c9 R5.39.217.774         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
# Q* j. C6 z) I/ z* e公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
8 ]+ _/ B2 r2 K: U6 Y/ `. E5.39.217.776         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 ^+ R" y5 z, A- F5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
# u- q' W' `' N* ^* i* b8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
* B" \8 ^; d  x9 T公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。, ?0 P) x( o7 T7 k6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 p' d& y. z- I) {9 C& ^  u* a
公仔箱論壇' H9 g! H' S( g) d% D5 {7 b( P
海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 N% ~  @" p4 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ]% ]6 ?, e/ n5 l
A.全蛋         5.39.217.77; G5 o0 C' H) |3 j. T8 o  e
717公克公仔箱論壇2 M, D1 L9 d6 @, x
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! T/ p9 H+ a0 j8 b/ ~0 Q
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) U' ]; O' S
　細砂糖         
' i2 A; J) _" v0 P769公克
2 B% W) g1 T+ B# J' D5.39.217.77　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 s' W! h8 t9 i0 }, r
10公克
0 k  m( K3 \1 O! n: m, D( t6 u( ~5.39.217.77B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a  J" f$ V% h+ B! |/ c9 q$ w
512公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 R3 J  I9 R8 [: u. @7 A
C.奶水         5.39.217.77! m3 d8 |2 w7 i4 }
102公克
4 Z" E. C4 G; `9 u, \5.39.217.77　沙拉油         " `1 m8 C: x7 S5 m5 a/ N  j
102公克
3 W" ]/ Z; t* L2 I6 \& @+ X9 c公仔箱論壇D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. r! e1 W4 ~/ T$ x* x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: X# i. |9 ^3 y7 v- f9 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! S! }: {, G$ {6 y. r
【做　法】公仔箱論壇2 s" n; |1 j- n1 L- Y- _- y" H2 ~: \
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
' M* k1 |$ T; ]8 h  E# t6 D$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇1 a7 O" ?3 ^, a, b- i
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' t8 [& X' f1 v0 |& c' k7 ^/ p  v, H
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。+ [0 G1 b& Y# C0 x$ x
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
$ ?0 L) M7 |4 R* A+ n* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
" e7 k, x# q; H- W, n. G" _tvb now,tvbnow,bttvb
/ M8 Z4 w9 V* p3 l% C' ?5.39.217.77公仔箱論壇# I* u- A, D% O7 F
奶油水果磅蛋糕5.39.217.776 T4 e) R% H) }. H+ S
【材　料】
: e4 r( [% S9 [6 O5 j5 M& X& QA.高筋麵粉         
, i0 c! r* Z4 {667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 T# s' I+ }6 x4 J8 K3 M
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb3 N# t! o% D) L9 u& }5 B
417公克
% W: q, M9 M1 I+ C; H; B$ W+ D: vtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
( r& E  g0 k. `3 t* O# L( s% ?tvb now,tvbnow,bttvb417公克
; f% O7 H7 t4 P, Z　乳化劑         
0 U+ _0 M5 Z+ ^, i. v9 xtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb' w! k& B- a' n# x3 s
　杏仁粉         
! ^6 X  l8 H9 s. w) W+ F: C公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 S' |" p4 ]! b
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. L* s% O9 |1 Z& g1 A4 f/ {, H  z6 J
8公克& n2 f* }" Q% k, p
　糖粉         
. @$ [4 f, ~( J公仔箱論壇667公克
. o: B% K2 D  }! B+ G- o5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
% Q5 V1 ]# q' r5 n" w5.39.217.77167公克2 o. g$ `. V1 T7 t
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& ~2 a' K/ ]/ g5 H
8公克
4 M/ c6 }! B$ J  M! `. |tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
" g3 x; @# Q( n- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
: N" M0 c, O% p* f' N% ~B.全蛋         公仔箱論壇0 v& u7 x, T; w2 U# Q6 M
834公克
/ L5 M0 Z" M, i公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         , L+ K4 B2 \! ]# P8 ~7 u( z8 {
600公克
; k6 Q! f  w' v: z; x% f5 @  \7 jD.蘭姆酒         3 A: ?3 k: h  Q" v# {/ u
適量
* Q# z  l; C/ Q7 R1 g" d+ A5 W公仔箱論壇        
( ], o8 r/ N& ]* F, C) m, btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ [/ d& [1 r# s+ L
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.77! O: K# w7 s+ u8 E
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
+ w1 r, t$ n" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5.39.217.77! \: z# i( e6 M: k# n- k# u0 `1 F
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5 A" o. {  E4 |1 O
杏仁全麥蛋糕5.39.217.779 l! J" ^$ j1 z5 x/ @
【材　料】
$ q, U$ N5 Y+ g8 ^1 ~1 b* y: t1 Ctvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
: \/ j3 X& H6 ?400公克6 t" E" m" t+ ~3 s# H
低筋麵粉        
( C6 o- D/ {) F) x6 a3 dtvb now,tvbnow,bttvb100公克* w, g! w" C0 L" M! j/ q, |
杏仁粉        
' n! N% N% ~9 k  n公仔箱論壇100公克
( [2 H1 A* q5 e8 o糖粉         公仔箱論壇+ v1 b  u/ T. h2 c% M1 M3 S- w
350公克
/ ?# S, T" _5 M. E# ^# a8 [' m5.39.217.77泡打粉         公仔箱論壇/ `9 e1 I8 y7 u1 d$ [
5公克5.39.217.77) ?9 b/ l9 }! {( O- d! ~
全蛋        
- W  Z1 @, G. ]  p9 H8 N350公克
9 b1 w5 w2 I) Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         9 l- ^0 g5 Z' e: y1 d) E
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  u4 A& ?% F) \( ?% _3 a
鹽        
1 u/ R3 x( c' Y( t5 k公仔箱論壇5公克
" O, z' m1 I" R8 D+ R, K檸檬汁         5.39.217.773 n- p' O! E6 }4 @
20公克
: P. s0 ^" m0 _5 ^1 F3 k  s/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% @# Z7 D# J2 J, T& _
50公克. J+ G3 l2 l! E% s
        7 |! ^) ]  ^. Z) C3 F% F5 `/ e1 j
【做　法】, e# Q; p8 a5 b! t4 b
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( v( q/ R9 E7 T8 [8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。/ C$ H% t- K* r( b9 r- U
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 k/ o# l  C! l9 L3 Z! `0 I4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 ^6 Q; h% F! g( O/ W! a5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

) ^3 i) v% A/ q! d5.39.217.77亞麻全穀蛋糕5.39.217.777 I4 v- W! s& l- t& V4 D( W
【材　料】: S& M! R+ u* s3 D6 v7 f
高筋麵粉         % c% k) j5 {6 \  t' k
400公克
/ ^! f+ ]3 F- E# s' g1 _% Y( Q, @雜糧粉        
9 I; _5 J3 W6 j2 {3 I+ C2 s100公克
# P% m% Z4 @) W" S: b# ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.777 D! ^- Z7 x% [9 ~( N; V$ L' }. A
500公克5.39.217.773 C2 n( K# P$ Z& l- B* F
泡打粉        
; H, k  a2 m& l# e公仔箱論壇5公克
5 T1 D: e0 a6 M" n全蛋        
4 a! D& k, g8 W1 f, r公仔箱論壇500公克" P3 y; J0 u- s6 O
奶油        
$ y& S7 L' l) Y" k: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克& F, l6 S7 ?4 I: j% y
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 x, t% f  f) c% M6 t' h+ r% P
50公克5.39.217.77- F! k, ^! z0 p9 R& R7 P
鹽         公仔箱論壇! ]0 L9 \, f9 q- M9 [% {
5公克
. `0 A1 i, V# y. R8 K0 _* G% itvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
5 w: O3 W7 M& w2 ]5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& e; o, o% L& F
       
) k, k+ A( V5 x4 h2 |【做　法】
$ o. v( R) F( E& x$ O5 ?% l1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2 L+ `/ V* {6 ^! i5 u9 B
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
, o9 M  r5 s# h2 K) C5.39.217.773         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 a, {2 Y: b1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- M6 R! J7 Z7 V' K) Q5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.773 Z# a* X/ Z3 {; ?3 c
櫻桃巧克力蛋糕
( U$ R5 `9 y" G  N, O公仔箱論壇【材　料】7 J+ B" i4 I, a2 r: W% X+ u/ v( A, _, U
高筋麵粉        
* Y2 M# k1 m! w1 t公仔箱論壇250公克
$ ]. l; E: a1 |# v, A; D可可粉        
$ q: i4 P- C/ D20公克公仔箱論壇0 b8 ?* H- D" K- l# u: ~4 U
糖粉        
8 u$ ]9 w. T  z8 c6 N4 W% `tvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇# z9 ~$ r8 ~" y; r* z8 K
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; R2 I1 l9 r; Y
3公克8 k" ]5 m8 @: o+ i
小蘇打        
! H# O0 P" G, t% p0 q( z2公克
  d/ d" q: v  M% U. I5.39.217.77全蛋        
5 ?7 @% S! S+ g' o! f250公克公仔箱論壇  y4 s6 O( G8 Y
奶油         公仔箱論壇7 f4 D. l. f" R5 S
250公克
2 A5 a( ~& r" P7 l8 h& ?公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇# ]! d( M, [) d9 L
50公克" b- N- f1 i5 Q+ f& l$ O( J
鹽         * @( W- O, q# m0 I  ^8 U( x! L
5公克; {- s0 B* E7 k9 c' ?
櫻桃乾         $ \1 [$ N1 p+ p% K% U: l% s8 r% T' {: ]
100公克
, M. K& |$ G$ j# B/ p1 V, V8 z葡萄乾         ! N, K2 j" _2 C  o
50公克' x/ c. I/ k( j; Y/ w' p4 a
蘭姆酒         公仔箱論壇/ i2 q' f/ W8 F5 n
50公克
3 \% I# n: M7 U4 d) {- N        公仔箱論壇# u" I' s% c1 T, U  ]7 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  `1 z) ]/ g) M# `, Q' R# T) t
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77- V0 U8 P+ u9 k- W
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
  _* |" Z/ F9 L- v, a, v) O! B3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
8 q0 P6 G9 R7 I0 d" ^9 i' d) ~2 f4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( t! |# ~+ H
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" O" N" @$ V4 T: q2 s公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
% `9 ]6 V3 Q$ |* C8 k. A: O【備　註】3 V6 n" u" @7 i7 m
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# ?" E* B2 E! h- ~- }
香蕉瑞士捲5.39.217.77+ g$ \, K: U2 Q4 w- H* _/ }5 G& F8 L- W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, T2 \1 C( S9 t0 m" T; ?
基本原味蛋糕體        
- O7 r; n" {/ [7 H3 L% i1 i' V1份tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 @& \# b9 J. T- U) Q& `
香蕉         3 N( D8 [/ _& Z6 X- T0 A7 r
2根
* l4 `  q0 C& a/ R奶油        
8 P) g& |4 v( [( G! i$ w# t公仔箱論壇30g
+ _, ]- P) n4 x, |# ~1 `8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         5.39.217.774 V  g' q8 n  ?
適量0 q, Z" Q) I% `# A
苦甜巧克力        
* f# ?# h/ _! Z' M8 Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb100g
. N# V# `7 h8 x% c  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb: w! J* _) W/ Z8 v! k
80g
/ q  h% }: ^8 L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ [2 q$ R5 `" F+ {' V【做　法】5.39.217.77( A% p  r" u( M  i/ S
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。1 k- Q4 L8 C7 n/ \/ }+ i) J
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇# b8 ~3 V& o0 ]! Y  a
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
9 @% {# {6 ~* o6 S0 O: @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* N2 g, j' f5 E, B8 W7 x% v+ B/ ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
- q; K8 ^$ K& m! C* g公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% C! B: ?; \# Q- b+ q2 o5.39.217.77水果天使瑞士捲
/ S; v1 w% X  G7 R8 g, {4 b  r【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* G3 z' U+ }) ]6 H! Z
蛋白        
* @+ y1 @  j0 D% i* D200g8 E- w% n2 C4 m) g
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; k; U* K6 N* u+ [% D% D4 b; I$ T$ T
120g
/ [- |  E, y1 x1 s7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* M2 e5 k5 b) P! u$ p+ O1g5.39.217.77- u, m- A' |$ n. ~- m
低筋麵粉         + c% _) c% S7 _$ @5 h/ U% o$ H0 V' x
90gtvb now,tvbnow,bttvb4 A9 i3 `( W7 U+ f& i
塔塔粉        
% l2 R. D/ f# M: s8 [3 `; t2g5.39.217.77% Z4 Z8 J% J% c/ p" C6 {9 l
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb; V: P* ?1 i0 J3 G& V
30g
) x; P" L: s8 |8 V奶油醬         % C; x, A/ _5 d0 [# d2 }& y
150gtvb now,tvbnow,bttvb9 c& N* E7 n& y3 ^3 K5 \
       
2 u" m# X) a$ R- S【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" L( \- c! x+ q( p$ u
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
; S- b( Q, ]/ @- ?1 c  Y+ e) _2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
, ?! Q: x( z( G# J) d9 h+ C+ ]: {3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
+ Z; ~" E1 Q& x9 \% x6 ]4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
! s5 x# `( W4 e7 C3 E- l5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 c; |/ G0 W" V3 w4 I9 r4 g. _
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, |; M( C4 v3 o* P! m& O6 T5.39.217.777         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇! {" |" Z! l" P' i5 n: \3 ?
【備　註】: I4 J* w- Y/ A& t$ L3 w( K
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

" L# C" ~9 H" b' e, }" c( q1 M, J5.39.217.77檸檬瑞士捲
- w  Z: T" s( w0 h! K3 f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 a: n+ D, z1 f# I* r
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ }# }2 C5 T) [
170g
% ?2 ?# D+ z# _5 g/ o, a8 Z5 d公仔箱論壇細砂糖1        
; X7 ~, X% T: p2 g6 M  j1 k3 y& Utvb now,tvbnow,bttvb85g
6 R+ s9 V8 k7 \. ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( }3 q# x( i, Z! W9 j4 ]公仔箱論壇85g3 i3 X3 p9 @/ O
細砂糖2        
3 q# {) c  u0 Q  F$ {20g
  C/ ~8 s3 t8 K% v鹽         2 F- A) y+ S5 @; `0 x' v1 B
1g
9 G$ f! }" ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         7 @' m" ~. {) |8 \
40g4 N( {0 ]3 k. x0 c: ?3 u: A! N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 u% X/ a0 X$ F2 t
20g7 F# P  T! F* S) L, A6 [; J% o# j
低筋麵粉         * ~5 r3 A! e% u- f  l
85g
( d" |+ U3 s6 v, Z0 M# b3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( e3 ], [% y6 L0 S$ n+ W" ~
2g
) n3 w. b# ]4 R0 @5.39.217.77檸檬汁         5.39.217.77+ g" t- n0 g) h4 X, R9 O
15g( _; a8 u# |; |  Y$ j
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb3 f; O/ ?; ~( D! [+ \, e5 t
1大匙5.39.217.779 b0 m7 O  `& Z' l$ H5 i3 |
檸檬奶油：
9 e8 A- c* Z* H) R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
$ Q9 \4 `, Y0 L) y5 E0 L# Q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 `0 v2 G. c; k8 }. V2 {: g' g8 f5.39.217.77發泡奶油        
1 R/ s$ H8 I; C! @/ D. b$ J5.39.217.77100g
! T3 B# c; J  b# Ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77/ n+ ^6 Z; H$ A0 \8 \$ v7 ~6 z9 D6 u' D
【做　法】
! n7 J4 ~7 R" i3 i5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 q' ?6 r* R- c( Z1 C
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 M" e/ z% S# E, t! P5 y) ^* {" s
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。; a+ ^9 f3 [; s  |, o, Y
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" B3 R) ]) M- ~$ _, ~( P
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 G, L5 E( ?$ Z2 Q) ]; [# |6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。& B' a; n% P9 g- e& l+ b
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

$ u& E4 [5 d0 B2 G$ c: R: S, s* W5.39.217.77草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 k% g7 {6 J( C  K+ v
【材　料】1 z! T( L: [( {  @& |
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb3 K; g5 u! Z" a% u5 r% X0 i7 X# X( ^! F
20顆
+ x& K3 \. H' V  Q- ]6 {; q2 R公仔箱論壇蛋黃        
- ?' R8 G& r" H4 {; d0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 w* |, z3 T7 X% k0 a; v- o
細砂糖1        
' h( [7 R: C9 R' |+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g3 K0 e8 f. H5 E
蛋白        
3 B  t: p/ C0 e5 V170g" v9 p9 b* @& X6 N
塔塔粉        
- F! S) J( A7 P  [- V" h0.5g
7 n; ^" {4 V$ [. a2 b, Q' ^( ~4 s) |5.39.217.77細砂糖2        
$ Q7 g: G3 y. h. ^tvb now,tvbnow,bttvb85g9 ^8 q0 y9 D5 K/ @6 l
鹽         5.39.217.77, k: D& k4 d9 L/ [; x( }
1g
/ Z& d/ G) Z# @! y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 _8 Q$ U) ]: F9 J, y8 G& j公仔箱論壇50g
# i- L* H' D8 y# X4 R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 w. j) r3 y) ~- M; x; V& t
85g
3 V' g- t" [3 o4 R) v& O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 a/ ^  N. g  t0 P+ r5.39.217.771g
% x/ L) n; ?# a- T公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
% C3 d1 I$ `, ~' u9 s+ j5 S; T300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 b- ?: g+ D6 C
鮮奶油        
, k# ]! _2 c3 M! X3 g$ K100g公仔箱論壇! g3 S/ V7 M2 P% \! Z. t2 \
       
) B$ _* R/ X: s1 b8 s公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇7 }5 C& o" H, Z! _+ n
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。8 F# d4 b& s$ C1 U( ?/ o, r
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 o2 p: [3 b5 F# K7 \3 v, x5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. n- G. K4 U, F: k& X$ \
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; m& C$ X  s" F  S; K% u; @3 e
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 k- u, i/ L% t7 u5 z
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
( u4 e/ O5 ^/ Q: k5.39.217.777         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
8 |# \+ g; V* A8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 q: l. P6 r, B( t% e, c) Y! H/ U
【備　註】
/ P8 d. D2 r8 s( P5.39.217.77鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ C! n* B( j5 S9 V3 B9 t雙色櫻桃瑞士捲
' m( s# E8 g5 X/ T' b公仔箱論壇【材　料】
+ \+ K& b) M7 [3 r/ Z3 i$ y) [5.39.217.77蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% \, ~7 \0 m! f3 ~) o
170g
& S/ \  ~& ~% M5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, l" C" s; H6 v: Q& t
85g6 H  s- V0 `( V' I2 [1 P- T( j+ t
塔塔粉         公仔箱論壇6 @6 w7 Y9 |' w- {) Z$ q' {
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ Q1 Q( E5 l2 r
細砂糖1        
/ l: r. {9 S* r/ Z! a9 X) W8 j20gtvb now,tvbnow,bttvb% o5 Q* ?& d# X9 s
細砂糖2        
9 o9 L0 I0 I) c) X. ], i# }5.39.217.7785g
9 h; e+ [+ D; B! ?) K: @$ h' p: b2 c5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 t6 U7 G" i5 s  o
1g
# f2 N8 Z# T- R. Y# V8 I5.39.217.77沙拉油        
) ]2 Y8 J- Q: q! s+ g1 t6 ~5.39.217.7740g' J) F0 B4 t: m6 a# D  x" H& Z
奶水         - m' B2 D/ i4 _, u3 u- F
40g5.39.217.77) c8 m' C1 b9 O+ \' t' U
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ]- Y0 f$ w6 w. [! C) `
85g; D0 Z& y1 w3 z
發粉        
* ]7 b9 v, Z! m+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ `& [$ ?/ y% ntvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         5.39.217.775 f/ z$ j8 t7 Y. a& u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" T) B& I$ w  u" O4 e7 }
綠櫻桃        
% @6 e+ z* {- A4 z" b3 e適量公仔箱論壇& y% U; Y0 R( M+ K2 ^& B2 z
糖粉         公仔箱論壇2 {- N5 R/ c) ?2 u
適量
; X; _( z# a6 G) s       
) R" Q2 u+ K) i+ O' g【做　法】
) }/ k6 t# x% h! J1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* ^/ }8 ]. O6 y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- H  d  @' I  u. P; m8 H5 F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
( Y& Y7 L( v, D8 ]" F& g3 g: h/ O4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。% J4 k, N# u3 c6 P0 b( H5 t
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 l* k3 X( F' U4 g. E; Y" |5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( G8 f6 q" }- ]! w  f. B
柳橙瑞士捲5.39.217.77, {) G9 `& [1 A: J3 t# Z/ ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {- E8 s: b8 m3 v& G4 P2 a
蛋白        
+ ?+ l4 K2 F5 K1 h! P+ Wtvb now,tvbnow,bttvb170g
) w! h) P. x  @( w' X+ D5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 R! g- Q* Q/ |, V0 M6 ]- C
85g
; _* t+ G8 D& Z) ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         & T3 c" x; g2 S# T. Q3 M2 w
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 q! ?! `8 Q4 `1 J4 o
細砂糖1        
7 ~) d5 N/ o( x: Y- R0 v. w20g
$ Z( K7 U( Q0 Y5 A0 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, D7 R* i4 Y8 j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇& j1 a8 s) `, ]. _! {
鹽         8 j5 B6 a8 H6 C- `4 p
1g
  n8 `7 Z8 ]' `* M6 k, M) L" x7 Z公仔箱論壇沙拉油        
0 ~) w4 ?, v0 M' \2 ^公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb5 D$ X9 I3 c9 z- C
水        
. e( U) U' Y8 }# Q" ]250g
# _$ R4 O$ E. }) V5 d+ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 @1 a* [1 V. c  ?+ \
85g
3 F: ]3 ]2 f/ W% P公仔箱論壇發粉         7 Q3 M0 X% F+ H6 d  z
2g
: D0 ]7 S$ V0 M, Q3 A! @柳橙汁        
4 G: Z/ g7 y! \. n1 {40g
: e" m: t9 X% a8 p% ?$ s/ b柳橙        
  x, o! v. L9 v& C2顆
4 _# S3 P! b/ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* u, Q+ }8 T
150g
9 [4 e  T8 O: |6 V- M) G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
* ^3 H9 O+ ~5 c適量
: Y$ \  z9 D' s' N' o公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* z: H" s' X  m; T
【做　法】公仔箱論壇) B) r+ B% Y$ V# h0 e+ I
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) n7 {" k3 |
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
: e* c1 m5 P0 Q* L公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 u( P; r+ {* j! o' R; L公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 a; l7 j  d) t; f0 O* z' z( ?公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- ]' h) u0 i5 ]0 f% v0 @' B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。! }7 {$ l2 J* r+ [
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

4 N" t6 Q( y6 ]) q) D) N& T( ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲) E! L# k( ^+ t8 V4 n) d$ x
【材　料】
* V& `/ r+ Y. M* ~& ^基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* b- D4 d- F8 L
1份
7 H1 Z: A% ~% U$ F8 T4 I吉利丁片        
4 O' p3 W8 M. etvb now,tvbnow,bttvb6g
, w6 _7 V9 q; E( C  \+ |& h5.39.217.77冷開水        
7 X4 i7 X& F# p& f% {% p& z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% g3 R2 y; l( h, t$ I9 G8 {細砂糖         公仔箱論壇$ J2 i. ]* R: V$ x/ \$ t
30g- e$ X* o% e% ?, c. o+ m5 M
熱水         & N; [, V9 ^: i6 o/ E+ ^2 w
50g9 T- g& b0 R* b- Z% r
檸檬汁         公仔箱論壇6 I$ y" R& |/ P8 M
5g
- M/ a# c( i! S- D. H' {; E- d公仔箱論壇藍莓粒         5.39.217.77( \9 p: V4 E* g+ U
60gtvb now,tvbnow,bttvb8 k2 h+ Q  ]9 e' U
鮮奶油        
6 i# O& s. M7 \, P120g
) h! B1 h6 `4 H$ u% @' [3 p5.39.217.77藍莓果凍         & U4 [3 i1 G  T3 q4 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb: M9 }; _! w- r! \
        公仔箱論壇$ ~5 _7 g4 U$ ~$ K: R
【做　法】
# T, q7 m! Q9 _6 M8 u2 a5 O公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 o  f. {" E+ a" n& b
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
  q3 w0 e/ H9 s6 r4 H/ ~) xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇7 M6 p, t) t, C; m1 k
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。3 Q1 s' w. u! _% g" v
【備　註】
9 z% C( i: f! X; e6 p. i/ s# mtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, V3 n* R& X
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  @" Q( g( A, S2 j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g- W$ J  l. K+ i3 [& C
作法：
: u, L" f7 M: b, j- X公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 h& w+ A- [( R  V) Z3 O  ?
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" z* s7 G) R, o; n- b
薰衣草瑞士捲
$ q+ F7 N+ f( b  F/ _; ~7 \5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ S5 T2 d% z* `" O8 _
蛋白         . V2 j3 Y" |- G$ e
170g公仔箱論壇  e8 p3 g; ?3 I- M  l( Z9 Q  I
塔塔粉         % ~+ S3 I, z6 m9 ~2 ?, u& q7 g2 V6 J
0.5g5.39.217.77  J7 F/ |1 I! t! n% z8 t7 [3 e
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& V. X7 q/ T5 _; a
20g
7 j' ?% Q8 p+ |3 r! f* V% k/ B蛋黃        
2 c1 \. a7 N3 h/ r* l3 ~5.39.217.7785g5.39.217.773 N; ~+ [8 ?) A( W" ^
細砂糖2         公仔箱論壇* d& A* d; @0 x& r( Y
85g
. W% b1 C8 H5 y1 ?$ S鹽         5.39.217.772 u$ h) b0 ~# J6 Y# P% T0 K
1g5.39.217.77  `* }5 P: X: F+ b
沙拉油        
0 f. Z' y+ f5 m( u6 |6 f4 A5.39.217.7740g5.39.217.77) ~* s! t* I4 g/ y/ K2 B# U
熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb, b; B: C" o, _+ k+ s9 G" R. s
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ X, f  n4 D! |8 b9 W/ F# d
低筋麵粉         公仔箱論壇5 {! H, |1 q. k9 y1 M8 l3 y
85g公仔箱論壇9 S3 T8 {2 ?2 b+ d7 r
發粉        
& p3 ]; k. s2 M  A0 y- u9 e% F) C2g
) n3 [7 F6 J( E1 I( x5.39.217.77乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 \, j, V( M4 I6 F) |, x6 S
5g
, Z+ t& r) f* u7 e/ a公仔箱論壇香草粉        
9 B, w# G4 k* z0 U& htvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  m+ H; ~$ }: {# \1 c公仔箱論壇發泡奶油        
* W) x0 Z2 P5 \! y, T適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 C6 A8 K4 Q" e* Q
        公仔箱論壇2 a, I$ ?/ ~, X5 B- Y# ^9 N
【做　法】公仔箱論壇2 l4 [/ _, G: d+ y1 D* k3 b! n
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5 L" c: Z3 Z" W6 S
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77( Z' O' C& S. n# H7 S, R" X& s
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% z$ d9 K: W$ i0 T( o7 K0 P
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ s' J9 O  H7 z6 J! E/ vtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% e" M( M$ N  ]& f# o: c$ F6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ W. L7 J$ d7 }5.39.217.77乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ _  X9 g0 w2 D6 B8 G/ f( c1 S8 r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! P( T4 h# ?* R
蛋白        
2 h& X7 ^/ d( q" j( F公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  L1 _- f7 i2 E% B5 b
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 C9 u+ @4 {' s
0.5g
; u) q3 A- A( z+ k+ Z3 v公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 Y6 ^) d: p* ]7 L
85g公仔箱論壇- p) q1 i" ~' y0 y9 H3 ^' j
蛋黃         $ ?$ ]' P9 C/ M
85g
4 ~6 v, y# v" Z+ N* [4 n, }* k7 U$ A細砂糖2        
: M# ?# ~" ]4 P, C! c5.39.217.7720g公仔箱論壇* C. i: C' g6 _- _# y# L* `
鹽         公仔箱論壇  l7 x% h6 z3 }3 K1 V) A. W' I& c+ x
1g公仔箱論壇- B% L. `5 y/ O5 P  G  ~" d+ s
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ e, T# w2 y( B  f/ {! g
40g
8 j+ `# t* V  I; ]. r  S沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 B, e3 k8 g: j% K. a9 ~
40g) x7 n2 c) O* m2 r8 ?
低筋麵粉        
6 l7 r0 A# Q1 [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ y$ x( i& q; g2 `& D1 c8 I% ^' G5.39.217.77發粉        
1 d' x4 l2 E; l  e7 C9 d0 T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% v* }2 t5 p) M  r3 c乳酪醬         公仔箱論壇3 O$ R9 K( u" m$ U( R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ W0 z  S4 C  _4 y
        tvb now,tvbnow,bttvb( J4 f3 N! Z$ V$ d0 E8 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# u0 q8 m4 ^9 ?2 B+ o. G1 `
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: v0 j4 I( t( }; Y3 V公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) d& w$ a5 n6 H; ]) w1 [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& p* h& @( Y& ^8 W9 |* H$ g公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% L1 I4 q6 g; o: _( O. p0 ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& _, y" y: K' Z3 p# y! Y4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. `4 _/ v8 D: Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* I3 R1 z$ r! X6 O2 i! D7 q0 J. U
蛋白         : c6 ^- _+ q& s. T. D' w9 T
210g$ X, g' g; [  d  C4 v8 g" O7 Q
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! F; z- D% u  }; M5 i! w
2g
$ g# U9 G: @9 O# ~5 {4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  s5 s" D" F6 Q+ i- R8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ g1 h0 u9 R/ m' U' j4 C, ]0 t0 p$ ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.779 v1 K6 S; U" L8 Y% B+ E' P! P) N
120g5 a" ], Q$ ^. t! \& J- I
低筋麵粉        
/ W! B" m& o1 f- h& |公仔箱論壇90g
4 v! B3 O; F! N5 j公仔箱論壇抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* C/ k! e) ~, t) K
10g/ d# \. f+ W* k7 \8 O% }2 H
蜜紅豆        
1 U7 S. V4 X* e: [+ y; {  q6 j5.39.217.7750g
" l. ~$ f" g7 s2 Y9 p: |tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇6 n) r7 K/ M0 X. K& m  z
60g
7 i1 p  F! Y! ^" z3 I& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡        
/ j# d4 V7 `$ t4 v% o公仔箱論壇100g公仔箱論壇; ^  `  N0 X3 L3 k' _# L6 u
        tvb now,tvbnow,bttvb. _1 }' h: n1 q  k/ r# D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 G" a# T1 l+ ?& P
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。  I  M8 F: F! _
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77, K" L- P4 s  y3 `
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 k. g0 v- ^9 C% R: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( x2 R1 k* e. t  \0 W7 N$ X. c8 |
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
* t7 F6 Q$ n" T6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

# \, w3 D! d5 k& K/ \5.39.217.77公仔箱論壇- W: P. a7 u5 w  X% q4 A
( `! [# u9 J; D7 _, ~8 P! D
芋頭瑞士捲
. x4 J: H. s$ V- o# B; f' K9 R【材　料】
1 O, U$ |: U# ?6 N5 R2 x" p蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# p' R$ B7 ^  P; T
170g
/ w: T( [8 Q8 J5 {" P" T* e9 Q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.77/ J" |( j- T- v2 Q1 u: v5 U4 j
0.5g& C. ]0 ?$ F9 |; M$ M8 y
細砂糖1         
+ A0 _0 Y5 G$ \8 \% O5.39.217.7785g
# [$ ]- q; t7 o公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇% ]7 G& N  F2 n: s# K* [- K1 y
85g' [9 {/ E) d. o% N0 N; q
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  K; \# p3 I' o! E# r: ^
20g- d- N1 h" f8 x3 t/ P5 Q7 C! ]* G
鹽         , u6 i$ I, T% B6 o3 A6 O
1g
* R5 Q) d( h5 n4 s6 }" ~; N( C* m奶水         $ j# X$ W* u7 H7 k8 Y
40g! u4 I- L( }" t
沙拉油         ) w: n, ~* z* E: G5 i6 e7 G6 V' h
40g( _" N* ?) V% R
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 x  o4 @3 q6 C
85g4 s1 X4 q# O, y5 [) e" }
發粉         
& f) g5 y1 e* U9 F' d1 e$ H5.39.217.772g
. B! }3 J, z3 W$ }  R& F鮮奶油         
0 d6 `5 A/ Z- U7 O2 h100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, I" u# p' ]: g
芋頭內餡         
2 M# n' {6 U; r8 R0 Y適量
" S( u  H" R- t6 E& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         
) F# c) _* x# r  M! b8 e. c2 r% c適量, ]2 S2 N2 j/ s
        tvb now,tvbnow,bttvb( G3 {. d% n# S3 g+ l* O* b7 ]
【做　法】
3 W3 B2 p+ z. U6 G( `: K% _6 Z7 m公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
  o: v8 ~, l' O/ W( T1 [$ ^* Xtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# i( h" {1 r1 d$ \, m' D$ p1 E! G
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X, B* `4 D: R8 P3 l1 j
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.77: R' c6 }7 Y: [0 z; ]( E1 \9 Q
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 j' q: ]' Q1 S  K
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇$ t; B' i4 {7 d# }! o
【備　註】
* r8 C, L/ w5 N/ H; \% b. B6 V! O公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡
0 o* T+ }# G" n, t7 m2 w# ]公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g- M5 a" |) q* M7 }, f6 }# \
作法：8 |7 V8 i% O3 m6 c7 M
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ |% _5 t8 o0 _2 C
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ [& T/ n! v$ W# J
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
+ d- t3 F- d( w5 j* P公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# W8 `! v+ ^- C- W) V6 V
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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; b* x* d% I8 ^, Z. g/ `公仔箱論壇5.39.217.771 h4 Q, T8 d6 f: ^0 Q3 m/ C
愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 r  S$ Q9 |* a4 g9 I
【材　 料】
$ V4 N% v, O* |9 u' @( {! ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
6 z- C  l7 s# e9 V  j3 c) c細砂糖         200公克
) H, N, e& J( p' e水         20公克7 U. B2 T( v$ h5 C. W
咖啡粉         20公克
  G8 W8 Z: `. |* _% e沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ }% ^2 k: ~3 n4 g4 E* T! N. B
低筋麵粉         110公克5.39.217.770 g; h( h1 n- C# p
蛋黃         70公克
9 z& w( t. _: J: G$ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克5.39.217.77& a# q0 k3 ~9 C7 f  T
奶油霜：. w% `  k% t: X# @4 w
白奶油霜         200公克
0 j/ |9 @9 S3 t: k7 dtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克8 d* m( \  M4 `  i4 \: v
愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 P# N. ^; l# h: }
焦糖胡桃：
6 d* f, F8 P3 m* H& R" t7 }4 w3 P( {細砂糖         50公克
, C0 i* N3 g1 W( I* h" stvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克
$ d) r) w  ?, m4 n# q發酵奶油         15公克5.39.217.77( K# b; Z7 R, M& o# O$ R
胡桃         130公克5.39.217.778 [: p# q' x$ h) h$ \" j
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, l2 E! V) l9 \1 x9 p
開心果碎片         適量5.39.217.775 A  W; E" ^" W$ b
巧克力         4片
4 v3 W" @* N9 ?  N* m  c5 k& |5.39.217.77熟杏仁果         適量9 Q( d0 o2 J' f5 W
紅醋粒         適量; d; D; }. O# c2 _1 P  `) D% A" L

) ^: R7 s* K: F+ ?& E# `【做　 法】1 t8 e: t  w/ n: G2 o; i/ K4 ?
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇4 O7 M) N* c- u
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! x' L, y/ g7 g5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ ]! M5 r- J9 o4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 K! e0 E* c+ Q1 |5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77& a( `& a" ^4 F* _- G; `
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" i3 k2 k2 _6 j
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ ~/ x. u# `# @; m8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 p6 H; M  w: {8 [1 G& k1 I# y公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.776 X% t' r3 f: B
【備　註】, [: B. u8 z1 t3 L  O# T3 N
長30公分／1捲
3 W1 s$ I% \1 j* Y" }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb: v  q5 E. y$ V9 f. w5 E1 p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。