BeiDouChef

公仔箱論壇" \6 I& l3 O# e3 P3 u' h, n- O
5.39.217.77% b' x7 h  Z' x! t5 f
Le Gâteau 蛋糕
# \- S2 {* @2 Btvb now,tvbnow,bttvb) t+ M5 I3 p$ W

4 }8 K0 j+ G+ _/ X7 |巧克力水果布丁蛋糕
# E/ \# G. x: v4 ?& C; c5.39.217.77【材　料】
9 K) B! G) u+ O4 ~8 E, S5.39.217.77A.可可粉         
2 `4 m; i: H& L37公克+ d" @/ d4 f8 e
　熱水         公仔箱論壇' _( j+ Y+ Q$ }# J0 `. G
147公克
. k# e( s' I6 N- T7 y+ Z% N5.39.217.77B.細砂糖         5 v' l6 d8 I" _  I# D5 b
184公克5.39.217.77; }" M5 Y6 K" c  J, ?: u4 Y- y
　鹽         , q* l# |4 R( @! Q/ y' }) j
4公克
( T! [; f4 T: V　奶水         
9 F' P0 `' N. l4 [6 @# p0 e公仔箱論壇52公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ F1 r* V7 O  D* x& _
　沙拉油         ; z9 h6 M. o& E; ~& H6 v. `# |
88公克5.39.217.77- g. H1 X" s, o/ C$ O
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: S3 H$ @' c
92公克0 s: P, r6 N' v2 l" b0 Z# X% l- A% x
C.低筋麵粉         7 ^$ v# i/ M# E. K1 t
184公克
6 p7 X$ e, x6 ~& `+ s# _8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
; F/ S' I7 Z7 ]5.39.217.772公克
; w* g- w8 j# d+ ^# Z/ n8 i8 X　小蘇打         
3 X( \# E* l: p! R' d公仔箱論壇5公克
- [3 h* t& B/ g9 uD.蛋白         & L) n3 a+ f. A& l* J1 o
184公克
  v, s7 j# v! ~! f; q) g公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇8 A. Y) j3 R" n( m& J+ U0 ^
1公克公仔箱論壇6 q- R  H1 V/ l
　細砂糖         
- R& y1 N9 y9 K: {公仔箱論壇121公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t* }7 E& z1 ?/ e; `
E.法式布丁餡         
6 T  q" Y% j8 f適量5.39.217.77% V* {+ H4 L4 O# _; C
　奇異果丁         
5 U0 t, E) Z* T$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 L) l3 e) d. O' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
2 j- ~) m, g- i. btvb now,tvbnow,bttvb適量# V! ^1 Z5 U. q+ e
        tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. L) ?. y' M
【做　法】
' t& V0 E1 c/ b9 t1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
8 O* g. n0 G6 i" Q+ f2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
1 o2 y3 H3 k; K% ~9 l% b, s8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.775 A% a& q! y$ ?$ g
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
- Q: z! i6 @/ q5.39.217.775         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
$ v6 ]+ Z% R8 @: z6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
( h2 j- ]; D& k! }7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。- |9 L8 r5 c1 k7 Z! Y9 T
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% [4 \! ]( x. G( U$ i" Y" Y& _; }tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
" w& }9 I, }5 [8 C2 x5.39.217.77公仔箱論壇( V2 E, U8 H. B" _

* L2 Z; B, d# R戚風草莓瑞士卷5.39.217.772 t( `) a# w6 v) J$ K2 w4 ~8 X
【材　料】
- ?9 p8 g1 W, f/ O; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         
( i& O2 z* n+ j( z* ]4 q% R2 u176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 Q/ J) Q) g! Q4 S2 t; ~% F
　泡打粉         公仔箱論壇9 ~, E4 `: P6 p; U6 U5 @# j
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: m4 m, ]/ @/ ?: _
B.牛奶         
3 z6 Q; Z; J, ~0 g" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( [1 a/ }# p( M( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
, d9 S# T: m; M公仔箱論壇2公克
3 m( V, l5 Q1 u9 G- A9 X/ ~( }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  i7 W2 k8 y. c+ y
53公克
7 }7 W3 H. t; e: U/ _公仔箱論壇　沙拉油         
) R8 X# P$ @" h) P+ htvb now,tvbnow,bttvb88公克
/ L0 w, C7 P# m: T  M3 q　蛋黃         
7 L. u& b* I( D. u( i176公克
+ g, F$ D. Z1 G. s5 r9 pC.蛋白         5.39.217.779 Y" _+ `/ r* G6 t/ V
352公克
( w3 r) B1 F4 y4 U/ A- C　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) A; J5 _7 s6 `& m# F
176公克5.39.217.77- r' Y5 s/ I: M0 S$ Q0 X
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 T) K2 m4 `1 }* \6 Z$ N- B
1公克
6 T  `  s( w2 _) q' h! }2 _- a# g' rD.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb" F0 }2 W# R  ^/ G8 V2 K  I
適量5.39.217.77$ V1 w1 k% Y+ A2 O$ C
　柳橙果凍         
$ Y& _9 p7 C7 T+ N適量
2 @( X+ G; M5 K  M+ s& ]7 h# R5.39.217.77　草莓         
7 d/ X3 M. I) @1 t+ ?3 C* i公仔箱論壇適量5.39.217.77# K/ f% e% ^* l& V8 V3 M
        
3 R2 O- Z$ C% e+ R7 l, m6 y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. c, e% G1 S( k8 V( t
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。/ D- p" U  _& h
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
/ b, H' o6 s, r* M$ U  v5 p0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。( Q& n* \3 {' o' y
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。) a  W" x; l* t
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  U8 o4 `! ?" p+ x' e3 q; \3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.77* P* L  v/ Z- n0 N* I5 d$ ~, T
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77" J8 }; m' b. \: K
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。( R. @8 x5 a, D  F/ }) A. G
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
+ |; j0 X. b  O) C# b4 m: j  G; G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: }. [/ e" g) L. T, U0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% F  ^& C# L8 y
海綿毛巾卷
8 {  _% Q" M4 W* ?5.39.217.77【材　料】
: P! u5 ^/ ?' H1 B/ m- c) \# f. _A.全蛋         
0 n5 c1 B* N7 s: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克5.39.217.774 ]% u1 j+ b( D4 |. ?3 e7 q+ M& w
　蛋黃         
0 j) \+ z$ j; t2 v5.39.217.77179公克
7 L" `) i" _- m, {公仔箱論壇　細砂糖         
- X1 X( C$ y6 c& [, t* c769公克. g; {7 _- C8 P6 S6 ~
　鹽         
4 S' n5 U) y& n  Z! H0 P# I. E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克; @1 c- j+ h" `
B.低筋麵粉         公仔箱論壇! G$ f# X6 ?2 M1 |  f  t
512公克2 _: K( ]5 h# @( ]; a1 s! u5 @! y
C.奶水         
. `% K0 j) z- O2 O5.39.217.77102公克
# [% w2 p: N0 m* w3 i2 [, otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! a1 @; L1 v$ N. `4 b; j
102公克公仔箱論壇, D$ h9 \% G8 f- [- B2 n
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  b7 n/ D" Q9 i# Z' T& _
適量5.39.217.77: f8 g9 ^2 r# s" \  V1 K. F
        
/ @+ k& k( _4 W; E, K4 Q1 u" U* C7 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 {* R8 a/ z, R9 b. N, E
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
" I/ s8 H8 n' X& Y( u# q/ M公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.77( R- ~1 d% O* G4 F* @
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
5 Z$ `5 B# ~2 i: a. W4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
' R4 O2 }+ E4 j4 o8 L, a( x# d公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" z( f( v. D% Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
# O4 [! W$ V% n- l0 |公仔箱論壇" U0 B) }5 T. l

2 u" f( E- n+ S  ~* K) H& w2 itvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕5.39.217.77( Y  T1 ?) E: Q& ~
【材　料】
2 V& ^; w! D$ r! t, r  O: _8 Q2 DA.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 r. O4 Y' f  a6 K
667公克
" _' w4 ~5 h7 Y/ H/ R3 r5 Q　白油         
3 s& w' r  g: S# }) N: etvb now,tvbnow,bttvb417公克5.39.217.772 G# u* y7 s& y! i  \3 T  L& I& j
　奶油         4 d! C! {5 o8 s7 ~# A) i
417公克
' H9 H# H, q$ P7 L( d2 v5.39.217.77　乳化劑         5.39.217.77  n# q4 _; d# J
25公克
9 z/ ]& t2 c4 T- ^* K　杏仁粉         5.39.217.77: n1 i( K! b. V+ D0 m$ K
167公克
, s. ~: s! w+ s1 h9 u+ F) O: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         ! i0 z3 V% y6 w+ g- p' }5 G. Y% H
8公克5.39.217.770 n: a. Q- P" C8 `; @4 w9 Q
　糖粉         
4 O( d8 q/ j# N0 g公仔箱論壇667公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _. d7 K3 A8 O9 l4 A
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; e. e& c: X
167公克' ~1 l9 }. i% K1 X
　鹽         
0 [) Z5 M* p  P0 ~' O( u公仔箱論壇8公克
5 J7 i" D# D5 ]3 }! s9 Q$ |$ n- k公仔箱論壇　奶水         
$ J" x8 p. L: D7 E# y2 A/ H" Z; s83公克
# k1 n: v( ]% z1 h' f; k/ q5.39.217.77B.全蛋         公仔箱論壇/ Q) Z3 M3 X& [
834公克! d) }' |; ]' t6 ^% X3 \" l7 G! ^
C.蜜餞與堅果         
& Y1 H, Z# i- Gtvb now,tvbnow,bttvb600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 z. u) \5 b( C" w' f7 o. c; `. O
D.蘭姆酒         
5 _5 M/ f; p; q0 s! _tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb# R/ b/ k/ a2 Z# \' |3 Y
        
2 s1 \' c! f' z% ]! x4 W0 Q公仔箱論壇【做　法】
/ U5 s7 C1 m' e" M7 }4 J1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.778 {/ {# `- B( P5 b0 a
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。- D/ V2 T- n) i3 {/ P
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
' D) V- d  C. ]8 ^0 j! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. @6 X/ o7 c% _# R0 r8 r& `
杏仁全麥蛋糕' R, \2 N5 l8 ]. j2 k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ c" e) ]4 h& ]
全麥麵粉         ; ^0 T4 I+ g0 F) F( `* O* o$ v* I
400公克8 h  h) O2 B  n% |# H1 c9 R8 W
低筋麵粉        
8 O- k: \( j9 x4 B$ L$ D/ _; z0 m100公克$ ]% p$ z- H, Z0 O
杏仁粉        
0 T& F3 P7 H% ?4 V* A* o7 Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
- Q* T; l  h& E) r3 B5 utvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77+ W1 a8 y+ K" [2 X# {
350公克
3 f( n+ S9 w, F5.39.217.77泡打粉         5.39.217.77# _5 L# q5 H- Z% ?
5公克5.39.217.774 R1 G3 y$ J, @* a/ Y! d
全蛋         , F& V. Z# g# h: F
350公克" d1 X) w  g; G/ j8 R" u  E, c8 v
奶油        
  i& E7 y9 c4 ^" e" d0 [2 E) o: I/ B, xtvb now,tvbnow,bttvb350公克
# {' J, U+ [3 e$ f# X' e% R鹽        
! B4 w( R7 ]1 q6 H( A5.39.217.775公克; W( `4 G7 Y/ ?& F& T, C: |! A# _
檸檬汁         公仔箱論壇7 H3 i& U" p- i. `. j8 G, G0 b
20公克
$ `1 f3 F3 {" k: W/ f9 h杏仁片        
+ T( ~  d' b1 n7 L0 J5 ], n- _+ z# J50公克tvb now,tvbnow,bttvb; B" g  G: _- [( X  X
       
# a# m) L. o: {  j* Y( b6 N5.39.217.77【做　法】
+ h( g) Z: s4 k8 j1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K! p# w! s+ C5 J. P
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。/ D2 B8 Y  {3 V, p9 u$ @  c- j
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb% ^; W5 E: b! T# t
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。- d. |  i# `0 z# i" X7 P+ F) j
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 _9 g4 r' [1 G; Y! m5.39.217.77亞麻全穀蛋糕
- g# @7 j9 ~4 Z+ V6 C+ t4 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 Q9 l' P9 y3 s7 L1 B- d0 O0 v高筋麵粉         5.39.217.777 G. @, o. Z/ N9 T
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 z" ?2 i+ L  C
雜糧粉         5.39.217.773 W6 |: k' J  ?9 g% h1 x  Y
100公克. `' n6 Q) ~, p7 N" z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 j8 r1 r1 [! T
500公克
& n# W& l, x4 C4 [# `! D8 U泡打粉        
8 I0 p4 s6 Y' v; N2 m! V5公克
3 o+ J/ X% ~* |' m+ l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 @$ n+ U( q8 S) h9 p/ Z5 K
500公克4 t; n* h; Y# k& @1 p" p5 ?0 j0 j
奶油         5.39.217.77& d& ^: P1 D/ e1 S, f  Y9 h9 n/ O
500公克
  e1 I, M/ m' s牛奶         公仔箱論壇$ l" h" E6 u3 U2 h5 _0 O4 ]
50公克6 m8 }* M' K8 q
鹽        
" A- D1 l/ i: L7 O  K8 R8 A5公克
7 I* S/ |& D2 N* x5.39.217.77亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- E: P) g( P, q; l
100公克
- w* K: O- O* X$ L+ l- \       
1 l! j' Q, s: g' j# B) j& m+ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77$ C" I3 [/ h' c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。( ~' B7 [, {2 p9 F# X
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 B6 d4 v" l1 ]/ T, \3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 o9 I3 z* b+ Z
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ }& D" U* z. s) j5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( o& c: C& s' E! |0 d公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 J9 d2 U  J6 G/ y
【材　料】& m% R! t) _9 R; Q8 C% r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ \; H6 a2 B
250公克+ E* Y$ z0 Y! Y2 V
可可粉        
  N0 E4 S: f  P& G/ F! U7 x) D20公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?7 [* \4 q8 z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 A3 y9 j0 r7 F; e0 C
300公克
6 Y( K+ b: @" Q9 [% r9 G泡打粉        
% s' x* r- \3 U1 k3公克
, K  t  Z# _1 Z6 @/ q0 T5.39.217.77小蘇打        
5 o5 L, G; M& `1 J* ]! D3 |# h公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 ~( F% X7 p  O6 c& N& {4 w
全蛋        
5 H" i+ q+ y& o) M$ b  L) i4 ^5.39.217.77250公克公仔箱論壇' ]: P/ l4 @3 a$ \$ A, {$ V& q' x
奶油        
/ q$ ~: E% u3 ~+ H; w250公克5.39.217.778 L) i4 Q" _! a) R, v" u7 ^3 S
牛奶        
8 u" q1 p9 B3 W+ ?0 K2 i5.39.217.7750公克( `# w( R" G% z( O" J: U1 _6 {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 W2 s7 Y  y2 k
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 A  P# v$ d0 r0 R8 x( z6 c5 P: K
櫻桃乾        
; _( T  n7 q: t3 n1 a. J7 B2 j5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# P9 v/ g9 h' U% [1 T
葡萄乾        
5 h; z4 F7 M4 B' [, Q50公克% R' t( z  j7 Y0 x6 G: v7 h
蘭姆酒         公仔箱論壇; q, O& A1 e6 C6 e2 S
50公克
" J0 }- L! V6 n       
( \5 Y5 p5 X, `) Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, L8 m( i5 m) a( r& @1 P
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' W9 R+ B1 E0 V1 N$ ^# a
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。+ Q2 o. q# g: P
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
5 ?% L  f6 J7 X: ^: i公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb% c# J; g: z9 o9 g
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 s( W1 P) M% U- c) ?) Q( q8 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇, o' |2 i6 {8 B) v. v
【備　註】
& n; s8 q4 t" T$ [4 u' X$ C1 I6 F- Otvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

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3 L! v1 ~" d1 O9 [5.39.217.77香蕉瑞士捲
, F5 N' {) m9 X% W' c% D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77" G# j7 Y5 ~0 E+ F2 p& q3 U. f
基本原味蛋糕體        
3 l3 w( @# q8 I, rtvb now,tvbnow,bttvb1份
7 @: o1 n( h. w  Z. H( t. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉        
# W  R/ i. S% i- K2根
" [+ X& H6 |9 r* @; X5.39.217.77奶油         ; p, H( `, A3 f0 t) }" w1 R
30g
2 K+ L' J( ?6 I. m' `! e# B鏡面果膠         5.39.217.77* U6 i- p) i/ T
適量% B* f; H* _1 q  M
苦甜巧克力        
! r0 q, y1 K# Y) ?' j" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g& T- t/ L) r% O0 t, A2 m
鮮奶油布丁餡        
8 T4 \. m1 }- u" j2 r( [! {tvb now,tvbnow,bttvb80g
" ?3 Y" T( X) M2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! _# _- I7 K6 k/ @7 ^
【做　法】
6 \) B, Q" g( J; ?5 @& E* y3 ?1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇4 y8 w3 m: R0 H! [, o, }
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.77" O1 O! I: S& ~
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: j% q* w' k' _7 N" B9 t
【備　註】
, ?. Z. B+ t9 Q5 @% T0 s' n- x0 ltvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體) s2 n, l6 ~' ], T# M
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 P2 C& y% J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲公仔箱論壇* P0 s3 M% z' h, P1 M
【材　料】( Z6 e0 e- o" F: ]. f- T: q
蛋白         5.39.217.779 S' a; o% k9 L& H
200g: ~- u; b& I; J3 F; g
細砂糖        
8 U7 F) O- j# j, C! k- _120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* u$ O7 V5 s% T' g" a" b$ e
鹽         3 e: M' s; s, h2 L2 h; K+ s
1g公仔箱論壇" V3 A; [  U1 P" V$ s
低筋麵粉        
0 w4 o8 \0 X' L9 ^/ L9 y  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90gtvb now,tvbnow,bttvb5 f) w4 m, `( C3 U! o2 r7 |
塔塔粉        
/ Y; ~3 O  B! Y8 V1 S2g
6 F0 b* y! d+ i; `  g" D$ L0 E3 q蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ {& l: R( V1 k3 Z( ~, `
30g
* r7 [7 J0 E# u' X1 O0 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇8 b  T/ V$ Y+ P# ]& F% U
150g
0 z% V% R) s" @4 Z: i2 Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇0 i" G8 R4 ^! N6 a! H" w
【做　法】9 k9 B  p, M: `$ w1 t( @
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  S! k7 [* d, M, c0 f8 S, e0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
3 I& A6 y/ u: h7 y, k公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77! u7 R6 c5 E; i
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5 W. F: t1 v- V! q9 ]9 R% ^tvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.774 j& c4 F: ^8 I' @1 U2 R
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: S1 N! Y, O; z! l1 h, I7 C! x% ~& B公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% A% G0 Q( B/ \/ S6 k0 F. Y2 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- {7 S1 M5 a; I$ [. u) u5 n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

: v& m3 M* ~: y- r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 v" l% i5 e0 A- C, a) Q
【材　料】# ~  w* p0 v) P" P/ R
蛋白        
  G0 i& G+ g  Z" S4 _: F# [/ u) ~3 _5.39.217.77170g
9 a1 ^. [( _$ L! Q: \. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; ?. x/ c# R6 R! s! f1 Q/ v; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g/ \' I- r# R+ Y% \( N1 j# U
蛋黃         3 Y" K1 l6 J4 r: Q* k$ i! c3 k
85g5.39.217.77& i/ a8 z" i7 u! q9 r* p3 M
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% m; t" {1 ~0 X9 h9 i
20g
. _8 R$ r; l7 c. Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 p# F5 Z$ o: ?' D; }1 t  c1g
0 A5 T$ ]4 Q/ e. [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
& q9 h; g3 [# R0 n7 L公仔箱論壇40g
! {1 l! [6 ^4 t. O奶水         0 ~& b" v  C; J  ]2 J
20g
8 V, x- g/ o9 p' z9 N5.39.217.77低筋麵粉         8 s8 [3 I0 O! V8 d; Y
85g5.39.217.77( k8 \( Z9 q1 w
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 v* D; N: f+ w" J7 S
2g! i# ~5 V4 @% z+ `" t8 g( R
檸檬汁        
- j  _& H& B0 t# G; T) q15g
2 g  T1 A! b0 q5.39.217.77檸檬皮末         公仔箱論壇- Q+ H" E: @" b) D, a0 S7 {
1大匙
- }3 n+ ?8 o% b8 j' |2 m) a公仔箱論壇檸檬奶油：
6 L' I# h1 v6 _% g$ p檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb, v6 C& O- s  O6 @: f8 t# ?
適量
, N, K2 R  M0 i% W4 K* H發泡奶油        
+ s, r; _. {- J$ B公仔箱論壇100g
3 z3 {5 c7 b3 Y: `tvb now,tvbnow,bttvb       
% O& c+ M' `  V8 t1 ^1 g【做　法】
# j9 f" U9 l( z1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# n3 t4 W+ V( Z/ t9 t) j, u' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 J: B, Z3 `/ r6 H! Y* m0 n9 ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.774 P) W9 i7 P7 w6 f
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 f) r3 b0 Y1 i8 D  ?
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
8 Y  g, k: o0 }+ D! l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇" }0 q1 N6 G0 `9 v7 o3 p  B* [
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

0 x) Z5 z; p6 z  _' M1 w  X
草莓瑞士捲
" s) R) R& E4 r【材　料】
9 \3 R7 C1 w0 Q' a- _, @$ G公仔箱論壇草莓        
! c; \, G/ r# j  i: j20顆5.39.217.77) m; l) H) m% E% I
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, s$ d& [5 H% g
85g
3 i" ^7 z0 S) Z. ?5.39.217.77細砂糖1        
/ l' j3 H' E5 x% k6 s; z2 t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb20g
" j9 V7 s5 y  f% F9 l/ P# z蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 O# E+ }: n8 o6 j
170g
$ E, O6 ?+ L9 X7 v塔塔粉        
$ n) m; \) o* [% R$ i5 ^公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' B$ J+ E6 g, ?7 ]" O5 w  a
細砂糖2        
3 O- W, B6 m8 M( i' t3 ttvb now,tvbnow,bttvb85g
  K7 D3 h+ q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ @8 ~$ E/ a6 q, t1g
' z% b$ E7 p6 R7 d% E沙拉油        
! f" L' ?# Q5 B50g公仔箱論壇& ?, P. J" F9 [) e: Q. F4 w3 ]
低筋麵粉        
7 u& ^' v8 o  x  D+ jtvb now,tvbnow,bttvb85g
) P3 Q6 B* _8 H1 l* e發粉         公仔箱論壇9 D3 H- e" r. H' ]; y
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^' ?9 z; o" X3 j9 B! @
鮮奶油布丁餡        
6 V3 X: ~  h2 s0 D* S公仔箱論壇300g
/ U  a4 P0 S# f5 F+ D5.39.217.77鮮奶油         5.39.217.77/ w; d% ?1 Z% C3 E# E- \
100g
  M5 y# l6 ?  D( n* g! C1 W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- q3 P  T/ D. f: b5 m: p【做　法】; F1 s; p6 `3 Y" r0 F
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。6 y& h, K+ }5 ]/ ?' Y7 }1 A7 V
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 C' u$ d) a- k9 [3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- r2 b; f1 z( K, g* A! c
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# C* A6 `  ]) }$ ^5 k; m1 t( }
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
' l  J; j; B* ]# @! W/ Y5.39.217.776         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
( _7 m+ ]* J9 K' c7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.77$ Z% t) Z& J! ~4 z. U) R
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。' v. e- ^2 Q/ |" J9 X
【備　註】
7 M4 P* S' o" C% D% z) B鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! Z: l9 c/ f$ B( {4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
( o& E, e; E7 _1 H$ C4 C) j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 g; L! h3 E7 r( \5 H
蛋白         ( y' D5 K1 n& Y' G; k# y
170g
- G  v3 u+ q7 t' P* g; X0 h/ P  Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ o/ E% g, W& Ttvb now,tvbnow,bttvb85g" M8 I0 d$ f5 K. f5 @3 L
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 z- y* i: Y5 U6 Z( H
0.5g
5 O+ t0 K! P5 h; P  K& B9 k3 b: P公仔箱論壇細砂糖1        
! O0 u4 X4 C* `9 ^+ d20g
6 V( r7 \3 x* O: p4 x( \3 t" {# x細砂糖2        
3 B: h, N8 Z5 }/ q4 \- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb" M$ K8 Q1 ^& M2 p3 }) x8 s& A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; X  B" ?% c) P. ]! Z
1gtvb now,tvbnow,bttvb8 g  {/ E! c# \" i2 |) h& Z! c  Z
沙拉油        
. u4 \. [, V3 Y" [; p公仔箱論壇40g
3 r! n/ ]8 M( S" ]) K奶水        
- }; ], V7 T% ?* [# U! @公仔箱論壇40g
/ H6 x7 \) u5 u9 @8 g3 T低筋麵粉        
( s7 d- j/ `, n3 P; R6 h" v5.39.217.7785g
, ?3 t0 l2 W* ^  `  D7 R公仔箱論壇發粉        
9 n4 W7 n+ U, x7 V2 Z) K0 X( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
) k8 a4 f5 X# M! y9 q& k紅櫻桃        
- P9 U1 G7 _$ }# E; z5.39.217.77適量4 |- R2 F: ]( U' ]. P# q
綠櫻桃         5.39.217.77& V, @# O% z4 C3 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 H% \( [, e# v8 Z# L
糖粉         " s7 g! G  C! u, K
適量
4 m- l2 @2 D* X7 c8 F       
$ z! @3 s0 k$ o; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ ]3 @) q: X0 }1 b- Htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 N) P8 y) D$ ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ @2 S( ^4 w4 a- U8 g' b公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
5 M& d- L) f* g# _, w) ~4 Q4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.772 _. `( E5 x# S4 z! V6 X; l
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; |2 S6 ~- K: k0 M# d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* x/ X% p  x
柳橙瑞士捲2 f& H6 D' E. ]5 l  t9 N
【材　料】' |3 a/ ^9 n9 P3 @1 [
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, t0 |; Q2 {$ a: N( x
170gtvb now,tvbnow,bttvb# _2 r% s! |3 `& F  ]1 h0 ^; p& F
蛋黃         5.39.217.77$ R$ z! N- W3 w5 Z* E. r5 ]
85gtvb now,tvbnow,bttvb5 o) @2 _- R2 C, S* L
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 p$ e5 P5 e  S( M
0.5g
- w. [. \3 z) Q; Z; ]/ p細砂糖1         公仔箱論壇! v& P: M+ k* L5 a, v
20g2 R8 h) t6 a8 |$ j0 y# b, Q! D9 v
細砂糖2        
9 ?0 X  _) C8 `5 O2 D$ v# h85g5.39.217.775 r+ i; E- t- G7 B7 w1 Q
鹽        
& f! Z2 U$ J) m- t* @+ o3 y2 i( d1g
+ [, p$ t7 X. u- _. l/ A6 h  ?& N沙拉油         公仔箱論壇1 |, T& I: k1 x8 p$ L9 V3 O& M/ c
40g
( [. W+ M  Z/ a+ _$ X+ t3 Y7 I: T水        
. }6 L& i; Y7 L9 P+ D8 j$ Z公仔箱論壇250g8 n) C: r: k3 t) S
低筋麵粉        
" Q: T  T/ p$ K) E# P85g
( ^8 }" {+ ~& Q1 O# T' M發粉         5.39.217.77* s+ w$ \7 Z$ \3 Y
2g
! j% k/ k9 D. k4 f% J9 K公仔箱論壇柳橙汁        
7 v. T/ V. t. d! ~& M& [5.39.217.7740g
. g/ y; \( x! E# N柳橙         ' p! S( Q0 [) }! |6 y3 b# }
2顆
) z5 X* \5 A( P1 q( I1 T% @奶油醬         * h8 n$ j$ q" t- ~$ T3 g) O
150g0 ?8 g5 M% [1 s2 D
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, L" l! G8 {, N6 O( l' c1 B& l
適量
4 n0 A4 ~; o1 l, P- s) |5.39.217.77       
. t3 i$ ^4 e" e$ Q9 A【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 T" z) M, J& o
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。7 O: I5 ]0 p" i
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 _4 Q& \% }' O$ _) R1 W* @
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' \9 p, c7 j) E/ X" h% ]公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 y9 t1 W8 c
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* L4 @. `! n) o% \0 q. `
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. Y3 j  C7 r; l# D8 n
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇  y& a  c: |  f( {' Y
藍莓慕斯瑞士捲
, D% J5 W2 f. a( F4 R5 k% i! C" {【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 F) f/ R5 F3 V- k1 T- L. U1 n
基礎原味瑞士捲        
5 ~% j; }; n. ?( _& F' rtvb now,tvbnow,bttvb1份
0 D4 r* f8 G) P  ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
3 c4 o& c) u$ M4 q/ p0 z公仔箱論壇6g5.39.217.77% A$ `9 W3 A! W
冷開水         公仔箱論壇2 d9 M3 z9 b# O: W1 r
25g
) d+ Q6 ]4 O- z5 ^2 _7 Y; O, `& k細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, _/ g4 j+ C9 G1 ^) A
30g
7 b7 ~. N$ t9 X% {* U5.39.217.77熱水         ( r, I% r6 X! c3 g- I/ u$ \
50g5.39.217.77& A& E2 J, _! u+ D
檸檬汁        
' p8 G4 d' S# z# I6 G# ztvb now,tvbnow,bttvb5g
$ B' q8 a  U5 n3 V  i藍莓粒        
9 ~6 w6 V7 A+ l! u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
( j% I/ O9 o' T/ C: U* ^鮮奶油         - q- l5 `6 Z  u! h7 N9 X- ~0 e
120g
9 |9 m$ b9 n0 H. i! S  H1 a藍莓果凍         0 w$ h! c' \6 ?; ^) q/ e. {/ b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. q/ g9 [! B- D) q+ B
        ! w! k8 M+ l+ c
【做　法】6 F! z5 o2 \0 |. X; g( m6 n
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
, Z1 {3 @, i( f: W/ E. V" l公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
' ?: u4 D/ k  G' vtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
5 o: o0 S/ y7 h3 D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。* J( r: q( f8 @, R# M
【備　註】
2 r! n; b, n" U公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* }, e% b9 `7 O2 E. m
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  V3 {* m0 G- u, O# q3 j+ H6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g) O( b8 A% h" I3 Q. D5 R" L
作法：公仔箱論壇) U$ M- A! g- z5 B* h# N& e/ Q6 Q
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.777 R8 j) H5 {  q
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

  b. j% h$ D5 l, F" O% M; A薰衣草瑞士捲5.39.217.77* A" f3 J  e0 d6 I. {2 v
【材　料】5.39.217.77+ h  p* F9 ]) r3 f  [- ?
蛋白         公仔箱論壇6 E' j* Y5 M# h0 G( X  x
170g
9 i7 x$ @2 l4 l9 N4 J6 B6 {/ f塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 [  F  ?/ ^$ T0 d! b
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 f' C  R3 H3 r9 o! x
細砂糖1        
7 C9 t4 o: U4 {. _公仔箱論壇20g
- F4 |2 [; \1 V* _蛋黃        
* x! X4 a) d7 t; X! \& f+ O85g
; Q- I* h0 a5 ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
' c! Q: x4 T* O6 `# c$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ B  J2 O/ |' A; q鹽         5.39.217.778 X# X2 i9 \. i. M$ B  B4 l
1g公仔箱論壇& s+ A2 e" ]3 H6 i/ W
沙拉油        
8 W, s7 R9 m9 ?; ^' e8 k40g
' G5 Y5 B: m; }2 x熱開水        
$ A1 T1 `7 Y- j; d! [- I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 s& Z6 j- v  c8 W0 Y5.39.217.77低筋麵粉        
1 t! ?* h2 X% y6 n4 \" O! B, [) e" q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" b' G5 T0 b8 h8 w% Y( U$ d% Y% K公仔箱論壇發粉        
) {# q6 B7 ?# b# A& W3 B2g' ~% ?' i; j" ?' u. M, w
乾燥薰衣草         5.39.217.77) z! C* @5 @* u" l
5g
% {) d* r" f: O$ l) Q5 V香草粉         ! s1 W# Z* Y  G$ p6 T
0.5g# a5 l  h( M+ A
發泡奶油         5.39.217.778 M, j" S9 I  e6 L
適量
; Q+ }9 `+ J. \% _. ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' O- [- o8 U6 }  J; ~
【做　法】5.39.217.77" t' R6 N' }* _: l: Y0 q( F0 i: k
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.77% Z; N* \# U* ]0 I: N: G4 D& L- R
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77- Z' ^$ ]( M  W$ b; M
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# C* O/ S+ [* G4 r0 b/ Y  k
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. j: K/ X( ^4 ^6 e% d$ D
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" N% ~: t! M& n: I8 F. Z: m) D6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. w" X' ~! Z, s: t% k# q3 S& m
乳酪瑞士捲
  f6 R2 P9 y: `3 R- V' u【材　料】5.39.217.77% I) d1 [: V. {+ ^% {/ Q
蛋白        
% I# }- t% t5 ?5 a+ g170g
6 ~  K* _4 Y9 t  W5.39.217.77塔塔粉        
! r" u# u1 _( l0.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 [% k. T! i  f
細砂糖1        
$ }& B. C/ ]2 E2 P" K85g
( C6 l3 H3 t& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 L: F3 P6 J6 k; B, [  l公仔箱論壇85g
. G( d) N7 J& \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
1 y" F* @7 c; b; Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb20g
* ]4 G* z+ u# i  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1 G7 e( P# ]  w. n/ C  [* n2 o
1g5.39.217.77. y! [. C9 n7 @8 h/ S" ~) Z* R
奶水         5.39.217.777 `' Z' T) Q( n" Y. w, ]
40g公仔箱論壇7 a3 R) C, f1 d0 d
沙拉油         ) l; j- R/ i1 {! M- Z, S5 F. X- V
40g
. Y% y4 d- x/ @: H$ `1 k: P* r' h低筋麵粉        
- T/ k# J7 v7 p- M" F' ^/ G* rtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.777 ~! {2 T& n, S( A: C
發粉         5.39.217.77. N$ |$ P4 E& [
2g
3 u/ [, G1 W! f3 p2 L! ?" ?. j  V公仔箱論壇乳酪醬         0 n0 U; v" b& J  e
適量公仔箱論壇: F: m1 s* a. a: B; X  p
       
# e+ p* o( w3 x3 C【做　法】公仔箱論壇* d6 [2 w! ^7 W( m3 ^) Z4 F  }
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ M) e4 L1 P  E; z; {, \
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 ]% `- R* ]0 r" h公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77# y1 v9 R" P' j  J, O9 P9 [
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; o6 ~; E3 Q0 W9 r1 s
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 \& n7 o9 [. L4 R! F4 ]8 R7 Y
抹茶紅豆瑞士捲
: [) {( F4 a% K0 F# }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ w* t( k) L( M! R! y: t" p
蛋白           `0 ]: T# m) F; G; e- H5 D
210g公仔箱論壇9 O* G6 a8 _( r: V+ G
塔塔粉        
/ H- }9 U# ]& M% a$ S0 z2 d; v5.39.217.772g公仔箱論壇8 \0 O8 y7 q( p- M2 U* ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~  q: {) f) M9 P  z8 N+ B% n
1g
, o/ ]9 H) |& ~9 k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - e7 M2 R% L4 |- R4 w1 X
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' p/ p/ x( ?( A" J" o
低筋麵粉        
( g/ C8 V9 }1 @" o. Q# K( k90g
& h  J- E- |( N+ n" C, |! r2 |抹茶粉        
7 u, |) I, S/ f4 |2 ?5.39.217.7710g5.39.217.77- u3 X3 _# J& Z6 @9 r* E  C
蜜紅豆        
% ~+ e. G9 a" Q  h+ P. s' ^+ Otvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇' i; E) Z9 f' v& P6 e  N, i
奶油醬        
6 [3 ^6 p3 t& t: ~' p) |: J60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 W2 V2 s7 M3 _9 M# f& t
紅豆沙餡        
. {8 \1 T6 V5 H! a. U5 }$ [tvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb5 d" X- G" j+ }  D* F( }
        5.39.217.777 |$ F; Q* Z( ?* Z% N4 V1 `
【做　法】5.39.217.77* j1 p5 `' O! A. {  j7 \
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
) Y8 F2 F8 x% T. T6 x5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇2 V* _3 v1 J/ |
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 H8 Z, N0 j/ `( z/ Q4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ H  S  H( x6 H2 Y0 I5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。* n5 s8 Z$ g' }! H: n
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

, j  a+ _1 m& [! X3 h0 `3 v0 O

9 w; P1 g, O+ z) t9 v6 X3 w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z; u- S$ F3 E" T! L: ztvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 C2 K% p$ m
【材　料】公仔箱論壇7 y7 y! R' ]. `
蛋白         
3 G; d: V' Z7 n5 V3 \' H5.39.217.77170g
3 j2 Y3 g& g4 S; y8 C* U8 k5 x塔塔粉         公仔箱論壇3 X: K& l; [# k5 r! j# z; J4 v/ @/ c
0.5g
  @7 K. P, W3 ~9 \+ B細砂糖1         
& A7 R' e, i& o, ]公仔箱論壇85g
) q/ ]; @5 ^5 y. etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ M+ Z1 r2 [
85g
. a+ d8 p: o, P) L4 w3 T/ }- n! X7 j9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
/ ?. u" p# W6 F# e/ d! {4 K20g
' b/ S* E( O+ R" M$ H. R  I7 C9 [% ]公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ |2 C) T+ @% ~" b5 }& @# L3 i2 U: ]
1g
' k  G$ R. [& L$ A: Q$ N$ D& `6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         
- l. B0 ]+ p9 ]* G; E40g3 Q$ w0 i% X0 S1 m) p& }
沙拉油         5.39.217.779 q& @* ]4 K. v1 z
40g
9 T. M# g+ q& B2 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 b3 o5 \! t, H0 F; Q
85g
2 k, |: Q( w# i( w% \發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! e7 y, b, ~" q' J, k2 p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; ?1 c- N# w% C
鮮奶油         - _6 F  g" C9 S: d5 J
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  @3 d$ a, c: U- e& G
芋頭內餡         0 C- c8 y8 v# M8 s5 O
適量2 g3 i6 o1 i1 m- [
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇* G3 c/ u9 s  l$ C% w
適量
5 T# p$ e' T4 f& z" Q2 K+ K/ ]6 p6 {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77# r7 H+ d- Z# j' M. `- @/ Y
【做　法】公仔箱論壇$ }) s+ E: }5 v0 L: I
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77/ n3 Q4 ]: l) K2 w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! C6 c& i# A4 @0 F
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& y( R  ]* \! j- j  n2 V1 ~4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
5 p* `9 P  o* R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 `# E- n- \4 g, y1 A
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
+ c$ O" w0 J& b$ x( Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* E) x  T; D7 y: W. }) m公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡0 F5 C6 ^( Y* j
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g0 k8 a9 x: ?3 V" q
作法：
/ ~$ P9 R0 I5 @: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
0 ~0 p7 _! N) Q3 e# e# ?- o2 ?; l公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
* y* R$ [- f/ V" i7 B6 B* O公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, B; \9 m* y. _# {/ D
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
% m( g# `# f$ A5 I2 E! Y9 k9 Z公仔箱論壇取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
* B/ v2 M  C% I0 a9 j7 J, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  Z( d$ Z* Y$ n0 _0 [8 G* Z  ]愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 w. X; @; S3 v& `3 C4 a
【材　 料】
0 W" ~( R4 H; ?5 W, @公仔箱論壇牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B# V5 u4 q) F6 I. i
細砂糖         200公克公仔箱論壇: c9 _  X+ N* u5 P# |6 \
水         20公克公仔箱論壇! d2 ?. }& C5 A! J8 h
咖啡粉         20公克5.39.217.77: `; T; I1 S: {
沙拉油         80公克
; P) v$ N6 l9 l; b$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb( h/ O( a1 S( Q8 B$ v
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb" u# ~6 ]+ A* f' `, A6 [+ }4 }
蛋白         200公克% c% S) |/ o$ E) I# d# Z
奶油霜：公仔箱論壇' c* G5 R* d3 O; I
白奶油霜         200公克
, |% f' q& S; p1 H3 Z1 m% V- d7 q公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
- r: Y2 |' ~% q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
9 W) v' N3 P* y, ~- O% e& t5.39.217.77焦糖胡桃：5.39.217.777 {4 H2 l" V1 ]8 b6 o$ I
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb  i& x8 ~  Q4 N# |: U+ H
動物鮮奶油         20公克+ A9 n+ u) v. ]# T
發酵奶油         15公克" E: X' V0 N, F/ c& `
胡桃         130公克公仔箱論壇9 I9 j1 H# Z8 N: e
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 G8 {5 T3 R8 o! ?. n' x5 e$ \3 {
開心果碎片         適量
" X5 {1 K1 ^3 y5.39.217.77巧克力         4片
$ \0 P3 V0 z- q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量公仔箱論壇4 g7 |! s- N; C" X. [
紅醋粒         適量
5 c3 d) k: n3 r- x* Y( y6 M5.39.217.77
- i- k2 E) M+ C) b0 d5 \5.39.217.77【做　 法】
4 Y. V* E. h/ q) E! K6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" G5 d; Y' V- |) K公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 b8 N  @  G3 b5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; F0 H+ e* Q$ y1 e0 k: i4 y; v4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77' l% O. q: ?% S3 I3 Z3 P
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.776 ], e5 s. n3 {' z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* w2 Q7 w5 j' U# x  x
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。' p+ p) `' U9 K  I% {( o# H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' Z: \8 [/ o, r# x/ j9 F( W9 y8 @公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。( G- ?8 D* ]/ _% j4 m2 B+ d2 `
【備　註】
! R1 g5 j( F0 M! b長30公分／1捲
% l5 ~- m8 g7 I1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ [, n" p* B. G2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。