本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 5.39.217.77. M$ v4 K9 U1 f, ?1 B3 r
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Hamburger 漢堡tvb now,tvbnow,bttvb5 d) f8 @9 ^8 a1 P# Q
4 f4 f% K% |# P" F8 q8 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- x; v& d2 _ ^2 S; k/ Q7 q: e
漢堡餐包( J, Q z( h+ [3 C7 Q
【材 料】
) F$ P: [3 Y* y- a* s1.蛋 25公克
* v* e( U* u9 D, R, V; u% ]5.39.217.77細砂糖 60公克
* X( h$ O$ ^0 |+ m鹽 1小匙5.39.217.773 ^- q4 ?; M8 W) v5 F; A8 o
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb. K$ ]. O! N$ j' w p6 s
水 225公克1 s' Z5 N2 p( h
2.高筋麵粉 415公克- Z% u: h2 R9 V$ \2 X/ S* c4 r
奶粉 1大匙/ ^) O3 S/ `, |. ^* G' q
3.奶油 50公克5 n. f+ Q Z H4 R9 d. c3 P9 d% B$ D
+ i: W5 i: l/ {! r( g2 E) i+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇' a F1 q5 Z# v2 S+ ^1 f
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。8 a) v! C9 o6 e& N$ t1 @
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
4 d2 }. b7 H& O9 R公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
9 l2 \4 j/ }% u1 i公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
: ?+ v: ^+ v, I公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
) n% ~& o$ j S' A' L4 j! f, otvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
; e% K( `: B3 B pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:12個5.39.217.77 Q w) G) ]8 c- R
! f5 x7 |$ L3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T& a: X Y) F9 O0 ~5 H% i公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
& ]3 v1 t8 b. `' ]4 O2 h4 `+ t8 p: e+ `【材 料】% F: U; F) m6 s2 E. x
漢堡麵包 1個# v( l9 U$ G7 R* n
蛋 2顆
+ C& ?- k. e6 j3 N2 r公仔箱論壇玉米粒 5公克公仔箱論壇8 r/ c& Z: z' H/ U7 g
西芹末 2公克$ C; M" ~( M$ X6 q1 v
蘑菇片 10公克- B) W0 r6 A# v! t% a
紅蘿蔔末 2公克5.39.217.77$ q& S$ p. a2 C# @; _- Q4 \
蕃茄片 2片
- o: y9 F& `" @廣東生菜葉 2片
- [- {& M+ i( j& L: p9 x紫洋蔥圈 2片
, }5 x1 @! W- N; W' Qtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙
/ |* t8 i$ }# {% t, W5.39.217.77沙拉油 少許
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【調 味 料】
u7 b# f) I6 D! D; y% e7 m' C公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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【做 法】
' x% j" t6 \( @% a7 Q! o3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
" Q$ {6 }) Q9 v! c; k, ] P5.39.217.772.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb, ]( p3 h' G1 O
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |