MagicAndy

【材　料】
1 c5 r0 ^1 ?6 h# r$ q2 [/ q4 ]彩椒  30公克
- @# j) c& a6 j6 v" s% q公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇/ _3 @$ c  N6 k- E1 m+ O
梅醬  10公克
( w' f) A6 U$ N! ^公仔箱論壇甘草梅子粉  5公克
+ _+ Y% O  H8 Z, K# W* P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- I  `0 h" o$ Y
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。8 s* r3 d" }% [9 f- [/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 k; [+ ]) ?- [
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】
4 M  l' R5 e* G芋梗  600公克
6 o0 Y& i& X  c$ o; P. w小芋頭  適量
) q( D: D. a7 r7 ?公仔箱論壇薑片  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 _* [& ^6 P' O$ Z! Q
白豆醬  30公克
0 _6 {  E4 {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
8 E, k; x9 Z8 p& K$ o8 m: k6 v水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, D' D' ]- Z3 [- V
【調味料】
% f- V7 D( P; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 5.39.217.774 V* p  r2 n! K
砂糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: A% i& t$ w8 ^! c3 ^. T
雞粉  1/2小匙
  G+ f* n7 J& w, S【做　法】
- U, ]% @: B' D7 Q! L( Y1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。# }3 {1 ?/ _3 ~' s8 f1 O
公仔箱論壇/ w0 }( H3 s, F, p& L  ?4 s
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
) A9 t6 B' U! O5 y* B+ etvb now,tvbnow,bttvb
4 C2 H+ @% ]0 Y; X  l( O5.39.217.773.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
, [* X  o) @" j公仔箱論壇【備　註】
" R- i- }6 y5 W; b- ]% w% I公仔箱論壇料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】
% o7 R+ g- ?) e  X9 J" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜芽  50公克 公仔箱論壇% D2 {  K5 W! Z" _2 q+ N
腰果  15公克
" h3 g+ v& \+ D【調味料】
  H# g) n* S5 H; q" W芝麻醬  10公克
2 A7 _+ d  v, ^9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 e4 F( m" ]( a! o$ w
【做　法】 5.39.217.77$ W% Y5 t# `4 }/ @* R/ w
1.高麗菜芽洗淨切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  g" {) k. }) o
tvb now,tvbnow,bttvb/ X  R6 q) Z8 g* n
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。公仔箱論壇1 ^, \. w; w3 d" ^* V  d

/ o$ b5 i/ R: q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】
# X1 |2 Q* |' a5.39.217.77豆腐皮  30公克 5.39.217.77% P! I/ H# m( }/ ?* U
筍絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( @" T. r1 C5 H2 M  [
香菇絲  5公克
! l. I: @, o, N: }0 f  Z銀芽  5公克
& ~: w; T  I0 O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲  5公克 ; V# k  S% b2 ?/ s9 v
金針菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o. R  A8 u8 a! q, h$ x
青江菜  5公克
% b3 x: D( }9 W/ F  R& C香油  3公克 5.39.217.77( s$ L8 g: v. S# G  N
【調味料】
0 J% M8 i0 e# `: K醬油  5公克
7 `8 @/ @" w: d) }; |8 v糖  5公克 - A* @5 B1 j" k, Z! v* H
胡椒粉  3公克 ! p, B, g# B+ I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( q6 I. i+ o
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。+ [2 @6 v' G( y8 L* j( e

: z' R( d4 A" t6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ \: z" I  S

' q5 }) }( U! {- V% l- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。5.39.217.776 {) Y5 v+ u/ j5 F" @/ m+ `
5.39.217.77( a- B) R# J$ I' o
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。0 h& w9 a. `$ Y9 A( J4 u

  Q" O( {  k* s. H6 J5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】
) e0 D* a) ?! c& b0 |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb春筍  50公克
$ v: x+ z& w3 X3 A【調味料】 4 d9 q' ~$ J1 }! b2 n
芝麻醬  10公克
/ y$ x, {3 c8 `$ j/ Z7 E) G5.39.217.77味噌醬  10公克 公仔箱論壇( g3 `! D; f4 a" P# T+ S
金桔醬  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) _6 r& T) A3 e) ^- Z
糖  5公克 公仔箱論壇  @5 V. U* [% T- Z9 B
【做　法】 5.39.217.77% b! q$ l' V  P" e: V
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。5.39.217.77* u+ o% G% y2 m3 q/ c" F. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ r- N0 k% d/ ]4 e6 P
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。$ q# f6 V# C# R6 x; R- X% M8 `

# \$ Z  G( x+ ?公仔箱論壇3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 K* _- Q# z. W) U; V2 _1 S
, d% y; A3 a& l$ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.770 K2 e2 L* h1 p  |: U
日本茄子  50公克 0 h: A! e% H) J2 p; K/ L" B* i( b
【調味料】 ) M% D6 `, S+ i: |& m
味噌  15公克
8 m4 k3 `+ ~" A, |# b/ \' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5公克
& ?! j( h% |3 `9 s+ x+ }$ i香油  5公克
$ B$ K2 m) X* J7 N* S; T: ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 P/ [1 \) f7 ~: X" z
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。公仔箱論壇8 }' s! g1 v6 O# Z9 P" V

  v1 _+ L' _0 P8 Z9 |' o" z5 q- [2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】 + _. w& Z- G) a$ @  l' M
柳松菇  80公克
' @  R7 i2 M% t) I% G; Y- q8 K! O金針菇  80公克 公仔箱論壇+ Z+ m1 G3 W& ^  |$ Q$ H
秀珍菇  80公克 7 [  Q# E$ B+ X6 U6 G) T" \
杏鮑菇  60公克
! ^( z( B% q. i. l公仔箱論壇珊瑚菇  80公克
( a/ i  O" f* a2 |$ \# Q薑末  10公克 公仔箱論壇& y: E( M/ N& f7 Q1 P" H0 N+ ?! e
【調味料】
0 {! f" {- T& S' t! V2 ]; _5.39.217.77鹽  1/4小匙
) @8 j$ k% t) K* S香菇糖  1/4小匙
& `. g6 R6 F# l" p糖  1/2小匙 公仔箱論壇1 [( p" n4 G  _0 W  W/ k5 B
胡椒粉  少許
4 q9 E6 p( }# m8 d% K( L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
4 |' T, ~6 x8 H! Y6 ~- U公仔箱論壇素蠔油  1小匙
7 N6 X1 l3 F% o# h【做　法】 8 b. w) e1 C  ~. ^8 E. O; H% z0 b
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。: Y; W) ~: w& f5 P

; z: c6 A4 s* l- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。/ b$ u7 o' F9 E) |5 \

" k9 U0 p$ N  L& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) L7 s8 k/ Z+ ~. ~
鮮蘑菇  160公克
. t7 ^/ J+ ]! _* ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
+ [" N$ {! }. l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥  2粒
3 ]2 w1 S* ~( z3 P9 W0 u3 {tvb now,tvbnow,bttvb小豆苗  少許
4 o, a7 u1 Y" X! q+ u5.39.217.77橄欖油  20㏄
- Y  w4 O; G& e2 v9 i! C% X【調味料】 公仔箱論壇3 @, m, [$ @& ?0 J
荷蘭芹  5公克
1 T1 ?! y. i4 _" E. ^8 m: @1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 公仔箱論壇5 a5 ]$ i9 j1 t
白胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  G6 d+ p9 \- [6 y9 U
【做　法】 + Z( @, R4 m' G% b% H0 w' x* Y1 i
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。% j1 G1 K* Q+ B/ O" D2 e$ B2 Y' ~# _
tvb now,tvbnow,bttvb! H9 |; R8 U$ t$ l* u, Y0 M. w$ n
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 {/ s" p6 g9 c. P3 z2 L: Z7 R

. ?; D5 E' R6 \* l% O  n( H% l6 j4 F5.39.217.773.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆
2 l$ N" S/ q1 w& ]  @8 \+ {$ Btvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A( C, u* p5 ^. J. o8 m
魚卵  適量
3 P* d3 f$ E. q( ^9 Q! G" G公仔箱論壇【調味料】
- D3 C2 b2 w/ U% ~% Stvb now,tvbnow,bttvbA.水  50公克
) {: n8 w& D# G/ |2 X8 V　米醋  40公克 5.39.217.770 h5 N* z* J: o2 `0 f; P: M
　味醂  15公克 公仔箱論壇& w& k6 V/ y: |; P9 P0 t! i
　細砂糖  10公克
# M8 c* z" @. |tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  6㏄
" q0 v7 d& _$ N. HB.芥末仔醬  10公克
+ r: y- C* B5 D7 G  h( V5.39.217.77　橄欖油  5公克 公仔箱論壇: t9 g  I2 }9 |5 H4 g9 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 f: j$ m; W1 B; G+ ^
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。7 l! z" W9 f' h4 P- v5 x+ n

! D* _$ {4 e: N2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。公仔箱論壇$ D) _; t; r0 R* P$ _9 {
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3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
' C. V/ P6 O: V % K! H/ O1 s+ ~0 h  I1 i
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
6 c( h' k5 B: x( z5.39.217.77
7 Y- m$ [% W3 n2 r2 {5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
  x+ G1 V- V6 c- B0 {6 K) x; D7 |0 q; g5.39.217.77
2 s; C5 @+ D) j) }" r& Otvb now,tvbnow,bttvb6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* {$ [# g5 j
杏鮑菇  2朵 5.39.217.771 n' c  X$ ]7 S
雞蛋  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) R& Z9 k2 _7 l2 i
麵包粉  160公克
- B, n( c! q) ]" L" b9 P; r" `tvb now,tvbnow,bttvb蒜碎  少許
" U5 r) q! O9 _" p5.39.217.77【調味料】 " n: Q% w5 u4 {3 a: G& Z
台式XO醬  1茶匙
' K$ E  B3 Y+ Q* P椒鹽  少許
0 m( a; M7 F4 s: o* _【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 f$ b& r8 _- u
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
+ q/ s1 A1 d0 A, P5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 v; Q8 A$ _8 D; D$ }
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
! o/ j  |" x  R" i3 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j8 t" q! F) {0 V3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
, C0 e& R# c7 g, ?2 _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) c- F" m% Y
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】
4 G% Z6 L# G0 b6 G+ r" U紫洋蔥  10公克
5 E2 J$ G+ W/ F8 i$ @2 [+ S海蜇皮  30公克 5.39.217.77& o- w* N/ B- S% W
珊瑚草  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- b0 [( \% D# c" ]% q8 B! D$ M' ~
西生菜  20公克
" X5 ?" ~) u+ |0 p. P* ^公仔箱論壇綠捲生菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# T2 W8 n  E
小黃瓜  10公克 8 [$ u4 p+ H/ g0 b( J
蕃茄  20公克 : G$ C7 W  Y) s, S! y% d
【調味料】 公仔箱論壇$ i& D4 B, n) b$ _
和風芥茉醬  20公克
+ e0 T: f; X( i2 O) i( w+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ z1 z7 K. z9 H  W
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
4 P6 H' l2 k. a' H9 p% @( j tvb now,tvbnow,bttvb" K7 g& Q( f8 e7 K6 T5 [$ }
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]( t+ K$ \7 }5 F" n1 D& @

1 q, z6 y& n4 k2 e: |- s$ a; X3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

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【材　料】 5.39.217.77- Z6 @' F; I' v6 S) w- Y
豆包  4片
2 e) u8 q/ W4 f; S- P, a0 a( rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4個 5.39.217.779 q& G+ B9 m1 E
蒜末  2小匙
8 n7 l# }$ o4 ^( m6 I$ _" @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  適量
: [" Y1 m# t) Y( P$ U- G【調味料】
# \* m+ ]( q; a, @5 [公仔箱論壇鹽  1/4小匙
1 J6 F$ }+ @; `6 O8 T( i2 r5.39.217.77糖  2大匙 ( r) }  n: D8 x+ a7 |7 A/ P
白醋  2大匙 , o1 z& Z& Q( D9 w1 p7 P' U3 F
茄汁  60㏄
% ?& B" e; N1 i公仔箱論壇水  300㏄
- \, L, t( A7 q, K: [公仔箱論壇【做　法】
" f* W/ X) @" ]4 v) p; H% W5.39.217.771.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c- M+ z5 }8 I9 p$ s' F
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。/ t4 Z  B% w* H" s2 Z
公仔箱論壇! D: O5 u  N: Q
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。5.39.217.77/ }* O' u" ~4 I/ K2 S7 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 G. M% r' h$ `' L
4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】 5.39.217.77" T0 Y( m9 j- i6 f* L( r/ O
小白菜  300公克
" c7 _- L. y8 {7 p公仔箱論壇素肉燥  200公克 公仔箱論壇# z, n3 P# V6 R, e" \. j9 F
乾香菇  120公克 $ r( ?. A2 I( [% f; Q
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, L4 B, z% d
【調味料】 & N7 E& X; s, V1 Y
素蠔油  3.5大匙
$ \. _" m% C) p) n3 P五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. k0 Z1 a, U4 T" s. {) z! m. M2 g
水  1300cc
1 s( t, t5 D3 x0 V3 [$ a3 j4 I2 l# ]5.39.217.77醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 M% Y6 C' S3 o& e
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' Q7 u( H: [' P8 s, }$ \9 {
【做　法】 公仔箱論壇1 W2 w  [; C* \" a0 V3 E
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
9 g: T4 d$ e; l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ z$ X3 _; x0 y% Q
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。  d! c7 F. F6 ~9 D( a, D
5.39.217.77$ ]7 |, L: @6 z1 D( }
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
. E! j8 I+ M% \2 ?5.39.217.77 + b. Q4 p/ i  }  @6 O
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
' a8 _2 u1 I- S; |: W
# d! }3 \3 C9 `  ?' otvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 Z; P3 {. T7 x4 \4 M7 [- [
杏鮑菇  160公克
1 n2 d! b+ m& Y' G% F/ D乾蔥  2粒
" I8 `) ?& a* J/ z* r9 I; J公仔箱論壇橄欖油  20㏄ 公仔箱論壇% f0 t7 r* }- p, ]4 v6 B
【調味料】 公仔箱論壇, W) G5 `0 X/ \+ G- I; o' o
薄荷葉碎  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T% l8 N8 Y4 h5 @! ?# T5 b1 [
鹽  適量 5.39.217.77& ?' l) c. a4 _
白胡椒粉  適量 & h( u$ [) E) o: b) u4 r
【做　法】 + R% q" P* }6 o2 u
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 l% I1 v! Z& ~) @7 M
5.39.217.772 c4 h9 x/ H; J  [
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

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【材　料】
1 u" q7 L. l0 W$ G9 z3 r. c' r% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  1包 , [4 g. n8 m7 j. F0 l
木耳  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: M' b4 n% ]& k
青椒  1個 tvb now,tvbnow,bttvb  {- ?( x0 h" `; @  M! m
豆干  3片
; q$ r  X$ ~7 o6 k0 |, itvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1小匙 公仔箱論壇9 `0 ^6 t+ K; p2 c! D
蔥末  1小匙 $ A; q! ?" @$ w4 a; n. K4 V3 A& O
【調味料】
8 i; ]5 d8 E. l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
+ @0 `- P# N- }! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
. O7 ?! N/ b, |0 C鹽  1小匙 公仔箱論壇8 v3 Z" K0 }; N& s8 L( q- z. b
糖  1/2小匙 ( l" C, G$ M* u# P* y1 M
【做　法】
& q/ X3 t8 o) P: I( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針姑洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb- e( n! M0 H6 E+ E" G+ E& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) W, G+ I+ w- k5 T
2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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* G, X/ {7 e3 S" `/ x3 f6 ~公仔箱論壇4.加調味料炒熟即可。