MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* D+ ?. p% A8 `2 m& C  S" |
柴魚高湯  200cc
* j7 H" O0 _- u% Y# ^醬油  少許
1 K; }- t$ l. \& g) p/ ]6 m酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 j! D6 w% P0 o9 }( i; w7 b
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f( o& H0 s- w: K: R, ^
砂糖  45公克3 |1 v/ K9 i+ k7 [

* `: y0 c. b5 e+ o0 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77$ H9 |8 h% @0 _: s; K/ @
所有材料調和均勻。  K4 w+ u- }1 _! S
tvb now,tvbnow,bttvb# Q: {1 j; U  x
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 i; h  H5 W1 H- N  Y- v% E  q, j
柴魚高湯  200cc 9 v" _" j$ d4 \5 Q: u$ k
醬油  少許
  J# ]$ G& n. c! g# B3 O" Y# h酒  50cc 5.39.217.77; S5 u( b+ D( j+ E
味噌  75公克
) [- h) Z8 _. \" otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
  e" G/ \0 D; N' d- H( P/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I# U# p4 J* A7 M  f【做　法】
' w7 D5 t9 }" r2 ]  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。5.39.217.775 s8 x$ b8 v0 q+ U
- f7 D/ T/ W. h
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 B( Y% V" [/ _
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 E" U3 v! s/ M1 ~' C$ J
醬油  60cc
& ?6 l$ z, |4 b( h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc 5.39.217.777 ]8 P' b6 [9 q& ?% ^0 l- {! U
味醂  30cc
3 G5 j% i+ @# k( m' [砂糖  15公克
! V+ I' d& \; \! |) p: f# x
) ^) v' r& W4 t' w/ E& X) \  ~【做　法】 公仔箱論壇) E8 P8 \  w/ F
將所有材料煮至糖溶即可。
! n0 v* U8 q! J- ^& r+ N6 s6 O! F0 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& c  h0 P' Q$ z9 [
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 r2 g/ L. |- n* D/ o/ @& B( j公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇0 D4 F* |' @8 X
醬油  25cc
# V) q$ u) D3 m9 T" ztvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
1 ]: ?4 N5 @3 v8 m; }tvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
% U5 M' |' t! E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^  v7 }! p: f! }& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% y* f; Z; n- l! F* J5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  D+ d- f/ e7 x9 s% Q9 ]2 F5 w
公仔箱論壇3 F. P. h, Q" F. Q, G
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ S. S2 G$ d. J8 m) _" e$ ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 1 p3 F3 @& H8 U4 s+ c: Q! o( n" S
醬油膏  80公克 公仔箱論壇5 \& P/ b5 {" J# q
醋  100cc & a% z* B% m7 g4 G
味醂  80cc
+ C* i, {, \$ Q7 d+ e. \) ]- N, N0 f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
: E+ `! o. ?3 A9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e* L1 ^- }1 v7 d( _
麥芽  30公克
7 Z" S* v% F% h$ ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K' O) Q2 P$ J! ?0 w* W
【做　法】 + X- @* [; A/ {% {
所有材料混合即可。
  [6 |& S5 Z7 I6 O8 Z公仔箱論壇
+ l6 t! @$ U6 B7 Wtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 E; k! g) Y8 }- h: m+ utvb now,tvbnow,bttvb
& F  ?! W1 o* e+ a8 ?) ^# v備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 r: l; U% q) U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
- t9 ~, m+ N, e$ B5.39.217.77醬油  50cc / y  p0 s' O$ U
酒  50cc
* _5 F+ v& Y6 x8 o; L9 Y0 l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc / k5 K1 V9 H. t9 f
砂糖  40公克 5.39.217.77( v4 O+ N  @" O2 X4 Z' K$ D
9 ]. E/ p0 r. O8 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' g* j7 M/ B3 |: w% b/ N
所有材料混合均勻即可。
5 X5 |* m6 \2 P7 H; K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77* R) d: V7 Z! w1 c, h
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
# _" V$ c, S  I" q0 l" m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 F- }2 j  g) L7 [+ h2 k2 U
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
  O- q3 H8 C' y0 b4 Xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇# x& X8 q2 d" Z
醬油  37cc 1 e9 F" ?  Z% L% s9 q/ J0 H. ^
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 }) b, U! g* }1 k1 B
砂糖  17公克 5.39.217.776 V* m3 V) ~: j: E. [0 o

1 U& y" w* J7 Y. w9 V公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) J) [- D- k2 g1 f; c
所有材料混合煮至糖溶即可。
2 C+ o( ~( U7 {; m. ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 p/ Q+ e; Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' e  s9 m* h) e) e5 |1 Q/ m5 ?# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
! l  Z  I; `2 x, T7 K* f* s為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) q" J  {' v4 I4 ]: ]) _" @. C1 w5 _8 [
醬油  30cc
; N' Y! N4 y: C' ]2 a0 p, P醬油膏  80公克
* m* K' j9 N% ?& f) ?公仔箱論壇醋  100cc
0 p1 m$ n6 {9 e$ u) n公仔箱論壇味醂  80cc
5 M  @) n* h) T7 G2 {6 W3 z5.39.217.77紫蘇梅  30公克
  j4 h( X( V5 D$ L& ?. T公仔箱論壇冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i3 T6 }. e5 X
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ n9 S6 i' C) T7 N! l) h
5.39.217.77- O  g0 u4 m. f0 h
【做　法】 公仔箱論壇7 m2 l# D4 _+ |; L1 |. N
所有材料混合即可。' \+ p& b+ O! m
7 y2 N0 C) y- Q) `+ F  }5 J! X
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% e2 s# d( \

3 X- [: N. r- `1 ~備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. P; d' Z9 p- j* {2 Q( z0 @0 C
柴魚高湯  200cc
2 h' k6 d9 Q: i% K* @8 W$ [公仔箱論壇醬油  30cc
  a/ p* x0 Z) g8 H5 Y# w公仔箱論壇味醂  30cc " q: \2 z- a5 q: H. d
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 N; a' f6 R  \) c

6 ~  N- t* u- y, y% {/ N( ^* O2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 }6 P3 V( y& i. ]' I. Q7 z) P
所有材料混合拌勻即可。
9 {7 `& _9 |3 [9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + `6 }- p' b1 X3 C1 I
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* u  y( ^( a+ P2 N6 N  q6 D
柴魚高湯  300cc
: p! b. A1 `1 h* itvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb" F2 _) i4 H# s
味醂  23cc
. s$ i* z' K2 Q- y. M# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 公仔箱論壇# e4 N% I1 }1 }& p5 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# {) t, Q$ W, v" o1 [
【做　法】
+ K6 s" m$ ^! T  @# m所有材料混合均勻。公仔箱論壇: b8 U3 D9 r3 d6 A1 M  j

" Y8 _: A# `- c0 r, j7 c* z用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
+ h  W9 ]8 S6 D6 ~+ b/ H1 t柴魚高湯  400cc 6 U8 e2 W! C% m' n1 O% B/ h
醬油  75cc
5 Y9 ^4 C5 z1 t3 q& C6 V$ O" w3 z5.39.217.77砂糖  75公克
  K. ?- t( R) p3 ^2 y 5.39.217.77* Z$ }9 ^8 y% z# m8 W  k: z8 ~! m
【做　法】
% V" k  U% L. J7 t. U' n5.39.217.77所有材料混合均勻即可。5.39.217.77/ [6 f1 H$ E( {5 O  w

) Z# l4 Y! g) O6 t1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. M$ ?6 K! H, p$ ]* a
柴魚高湯  500cc 5.39.217.772 \  C1 d( M' ?  {0 @+ W
醬油  40cc ' Y0 `9 h# |6 y- J$ `( a8 Q5 t
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 Z3 F4 s- p9 `# v6 ^
味醂  40cc
4 m: l" V. l- Y! K砂糖  30公克 ( R- P% Q; O# B; _8 j

# T1 E8 p  v6 e* |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / K" c3 o4 t0 Q  O
所有材料混合均勻即可。
$ A; N2 S% \$ t: S+ E6 [) r5.39.217.77 公仔箱論壇! B  A; B$ V& V- x, D9 Z# Y3 p$ v
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 V0 V+ z2 m: K# d2 `
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb3 B# a, J  S" h' V+ w
　醬油  1大匙
9 ?& j: f5 q* v9 K　味醂  1大匙 5.39.217.779 ?1 a: F' F4 n4 m& _4 [. v
B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77. P8 [( H, D/ ~1 i' i5 I- o
5.39.217.770 S' w" x  x8 |5 Q8 u
【做　法】 公仔箱論壇# U+ K! `& G% a) w8 z8 k
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 h* J  D5 T7 s7 h4 q. J

9 q- q! Q  u; T& B  @tvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
6 ]  x; i# m6 N: m醬油  30cc 5.39.217.77% @5 k! D% z! e: u5 |
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 K8 K! d0 v# _: Y+ c2 M
醋  100cc
2 ]3 u6 V2 O2 @; m* F8 r( S2 f5.39.217.77味醂  80cc ! e# h3 x$ K8 }  `# J4 N
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇2 [. W- m6 |: }  Z$ ?
冰糖  50公克 5.39.217.77( V5 ]4 t& Q- ?$ M( F, ^$ P
麥芽  30公克
% s7 K' n. F9 D( ?5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I7 A* q4 G) c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ v. Y! ~( C" i
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 i& W6 J' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 m5 ^9 k9 p" k- b, {4 t
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ n; ^3 `0 p- E- X7 q+ x ( J9 Y; }' s+ b- p) |  O1 E1 ?. o
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。