MagicAndy

【材　料】
( E4 |. o) ]) o7 G$ N0 t柴魚高湯  200cc
8 ]% C) Q& M4 m2 B4 S  Y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 ; D3 {% P+ g# @! a7 G6 @
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% R$ i; F" X7 g- D7 u
味噌  75公克 5.39.217.77. h' _2 q; C4 h8 _- e6 X- o$ o5 y2 ~
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 y# c) c  _5 D/ x4 w
tvb now,tvbnow,bttvb" p9 P! X- u7 m
【做　法】 公仔箱論壇6 Y0 m. G* B: F
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ l) w8 e) ^8 z! Y

0 O7 ^' k- X, |! c: }% _5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 : |0 s, ~) `: q+ l/ A1 \! h
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 k& J8 ~- M2 L/ f& P
醬油  少許 : M& K( r5 ]  |' R6 p: s
酒  50cc * S6 I3 ]( D7 Z" u9 j6 v+ W
味噌  75公克
2 ~; l8 w; L0 M# C  E; p6 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 X  n; `, {$ y. Y+ n( D

: \, ?' T: a+ A  J% @3 g( k【做　法】 / |8 l$ `9 C2 e7 q9 e6 G
所有材料調和均勻。
8 M  j1 a& M' C& e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r! P" E, b  U: \5 Z+ q用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 * ?) e9 q3 h' T  I
水  140cc
" ^. n1 L3 p7 u3 b/ C' O醬油  60cc 5.39.217.77* V+ l2 V9 C/ a; V: x& V$ S5 A
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb7 a  z: c! @+ h) M9 T
味醂  30cc 公仔箱論壇; a& F5 {$ r- N/ V
砂糖  15公克 5.39.217.776 a" B# w3 @/ ?0 ]8 ^* @

$ K& Z  _, ^8 C# b5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; C" }9 |. Q6 D" R- b* r; B0 K& c
將所有材料煮至糖溶即可。
1 L& K: @: ^* ]6 K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; d! u0 a+ X6 a; S& P
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 & b/ d( J1 T2 n3 u
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇& V$ E* n# g/ h
醬油  25cc 5.39.217.77- h9 u4 j2 u8 g3 z+ c0 ]$ {
酒  20cc
5 M$ F( {) x. ^. B! ?  u1 v味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 ?4 c- J) q# o  t$ d, A$ M, R

% S$ F# |' ], ?& P. y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 ^, A6 |% z, x4 S! }
將所有材料混合煮開，即可熄火。
6 ?, H- j8 v/ T3 a" S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' U1 [4 G. \
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 r# R! }9 ]3 @, p) t
醬油  30cc 5.39.217.77  C- d1 T2 L4 {. p
醬油膏  80公克   s/ j4 b0 p7 R& W8 R- x5 e
醋  100cc 5.39.217.77; U- t- b9 w! ~! @
味醂  80cc 5.39.217.775 T, m- z; |: P% F
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇- t& n  `9 x7 e4 j0 V/ j
冰糖  50公克 5.39.217.77" |- A; d; p) e$ q/ L! e2 j
麥芽  30公克公仔箱論壇2 |+ t, O3 s! R1 j7 p1 y$ m

! \9 m7 h# C7 F0 x% J6 A- dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 ?6 [( v* E* ^) L! ]5 g& S所有材料混合即可。5.39.217.77" j% s5 z: [5 j7 Z' m

) P" W. ^  b# _; c8 a9 @5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 Q4 |" [& W/ x0 a0 f
2 |1 E( Y$ H1 v0 \& btvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
+ B2 y/ u/ x' {5 Z柴魚高湯  100cc
% i& f+ k1 o1 s8 ~; O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
' u$ l' `/ K5 R6 g8 itvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 L: S; X) H: ^
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 i) I9 t6 S0 W, ~
砂糖  40公克 公仔箱論壇) J- v- P* n$ Y) L& t, j
tvb now,tvbnow,bttvb" j! A. A/ ]1 G8 Q1 n7 ]  h5 W, l/ o2 d
【做　法】 % i3 T0 k1 g7 C- z
所有材料混合均勻即可。
8 a) {) S+ |& }" J  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 J6 R, h- ?6 h1 Z
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. ]# a, i# e" ]+ s& u2 y7 C% ~  W5 d公仔箱論壇 : B) O: t8 q; J6 ^8 T9 |
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! Z/ Z( P4 q0 h
柴魚高湯  200cc
! [# q, q. i: r, |醬油  37cc
/ H+ K" m, K! B/ w: g5 N. Xtvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
# P; m: n+ W# d- ]5.39.217.77砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A( c) p0 a  e
  i8 k+ T- l" a# l
【做　法】
3 y! Z- G" X  Q( W2 ]所有材料混合煮至糖溶即可。
) U/ V: B2 O5 c2 j+ d& n* T) K; H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {% ^& `' U9 t8 r' e
【備　註】 - z2 @; g6 x0 F( }$ B
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb8 }. S. b6 y$ L) I1 ^  m
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
1 U$ p. q- [. P& @9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
3 q7 n. Y# T2 _- _0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 5.39.217.77+ C3 Y6 ]  |  v) g& B1 B
醋  100cc
$ x$ R7 B5 O" P* b& rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
8 U8 |2 z& N$ L; e% F  w5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 / t+ v2 z5 n# y8 Y" o& k" U
冰糖  50公克
7 ]# y! @) d) q& r$ o* H6 K5.39.217.77麥芽  30公克
! Q& k6 k; R8 K* K* A: ?; U- b公仔箱論壇+ \/ H9 a& ~5 ]# P* K# A
【做　法】
2 |. W) H9 X- Utvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
8 h" N! f7 T% }- W' q% Q0 w8 o) p$ \3 b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 v3 [# ?; k5 J5 r1 O- J
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 Z# A. ]$ L. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F) Y5 x/ z/ e" E7 P  C備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 m4 x" d* D/ T' B5 M! c柴魚高湯  200cc 5.39.217.77# Y3 ?4 T8 w. p" L7 t& j
醬油  30cc
. ^0 c2 \% V% B4 E' f9 P6 D5 o2 s味醂  30cc
* |: j& g- [1 X6 U5.39.217.77砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 c7 R5 E: p" Z1 k7 P, \
公仔箱論壇( Q$ h- U/ [. y0 B$ f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ K1 L. k6 a5 K' O% N- c! A4 ?
所有材料混合拌勻即可。$ X% s8 j6 x  o

' X# |& A9 O8 N. Z) o- j; i1 I用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 G- \9 h% o* p2 |. z8 C0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb/ O! M+ L: a( J! y5 G- D/ P
醬油  10cc
8 }+ l- H8 ]0 t! P" O5.39.217.77味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb& c, X1 D% r) C& q
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X( f1 x3 E9 T' ^* m2 u

8 M# b3 C* I, d+ i; s" o7 V公仔箱論壇【做　法】
; F' y( a9 h( y' O1 I& m所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 y# ]* R4 o9 x$ Q+ {3 J! y- T4 S
/ j3 A/ d2 ?$ p8 P& P" K& {7 Y# `7 ?
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ l4 M2 V  ?: c9 Y! s8 @; V! b. u1 c& Q
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇* b% [4 w4 ]/ {' o  ?' e7 a
醬油  75cc 5.39.217.77/ O6 g: C3 O1 v2 z5 c6 @
砂糖  75公克5.39.217.778 m4 J) r+ H$ R# e9 o" m. V7 A

9 F1 b8 n9 v9 B# J! ~! k! Z' v/ F5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" U$ g* z! f9 P: h0 ]/ {
所有材料混合均勻即可。
1 Z$ A+ O+ u* D* [! ?+ Z
8 ^2 C( B- V$ ?# c+ ^公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
$ z5 @% b9 f% {# Q2 \2 I: C5.39.217.77柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" j( }! L" Y
醬油  40cc $ F( `% P0 Z* V1 F" x! Y* A7 |* b
酒  30cc 公仔箱論壇1 Z! s; x3 G: \' W
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb  I8 f5 ^( D( [, B. I" r( m1 R: H
砂糖  30公克 5.39.217.77: x1 X& \9 y+ }2 A8 [8 u

4 o! i& a4 T, c【做　法】
, a7 \1 F( b- E- j2 mtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
, r2 ]3 N4 U$ G2 e% V. d
3 L# z2 b# j. Z2 @4 q* `; E, ]用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
; H' W' K$ _/ t8 Q+ S6 q2 ~) pA.柴魚高湯  300cc ' f$ h, m% Z0 ~) P3 L; p7 @! [
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 d3 Y; F# T
　味醂  1大匙
' @8 c9 m. d& q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克
! M2 r7 @) ~: W& B
" K, E3 W" K7 l% n/ H# }- R' u) g【做　法】 公仔箱論壇5 X: |& B+ Y4 W
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。) b8 d* i9 ^* o3 z* j4 u
2 C5 O3 Y6 c- ], V2 f; [
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
6 U2 U* ?3 o& {& r. U# K6 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
' v, Z$ E; v& dtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
, E  y) [: n4 j' P/ H& `6 O醋  100cc 公仔箱論壇, W0 j% b) v7 i
味醂  80cc
7 H+ r% C! F0 i" i6 [6 Q$ }0 btvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
5 l$ q. R  A( R% |: `2 |  @& \4 btvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
- a, j* T+ A4 K) C8 w3 u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
8 ]4 ^% s8 f+ E  L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h, \  }. D- `+ |& |# f5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 K3 W3 a' A" a
所有材料混合即可。$ C2 ?3 b0 t+ V# T

4 d9 r( Q  D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  S  Z  `% D1 t7 K
  B, x2 v9 h. L/ p公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。