MagicAndy

【材　料】
1 K8 p! X: v1 B8 n& T$ i) s# N柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇4 o& X; e2 V5 W/ G
醬油  少許 5.39.217.772 l) ?% n) l' N9 Y8 G
酒  50cc   n/ u! M. r2 a, [) c, h  ~
味噌  75公克 公仔箱論壇. r- Q0 n: l0 {* ?' _
砂糖  45公克
6 e& ^6 M. z7 H) w- u, w
5 |- P  v4 g& @- i- Y% o; t& J. \0 c; B【做　法】
- D4 W! e" P. x4 _3 @: p+ H' }所有材料調和均勻。5.39.217.77# ~& {' L2 |& j1 D  y7 R( s

3 S- W; t, C; r3 `/ P# F/ gtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 X7 y1 Y8 G) i' d* _公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇1 N5 q" l- F7 e+ |1 F- k/ q
醬油  少許 5.39.217.77' t9 ?; d# U5 i( }; Y! F# ^4 k
酒  50cc
" _& q9 C8 m- v2 Q: ]# H味噌  75公克
) ~/ o( e. u4 [; J/ I% ~. t5.39.217.77砂糖  45公克 5.39.217.77/ }! q; p+ ?+ K$ \3 a4 i" Y5 B$ K& V

3 P# X- p' A& n3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# Q/ u) y5 X2 P) z9 w3 H5.39.217.77所有材料調和均勻。5.39.217.779 t' z7 Q3 i7 |( H9 {6 W4 X( L5 v' W

" x: }! ^( q1 i! V- J7 Mtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
. b  k) e& T$ ^. U水  140cc
! ~# C" F: \3 g醬油  60cc 公仔箱論壇! t$ v  r$ N) m- Z# m, i% @) F( \
酒  90cc 公仔箱論壇! r- y- ?. Z8 K7 W: A  c7 h* q
味醂  30cc   R8 S/ k7 d! Z
砂糖  15公克
+ F7 T3 z- t0 i7 w! x
$ U" y5 x+ K0 t. i7 j( T3 r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 j$ _6 ?" t* ^$ q/ n: g% g3 _; F
將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.775 t' }6 W! w. p
公仔箱論壇- O- C* ?# f0 W- g
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# o* d  [6 }0 g5 f
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; s$ |. l+ }9 g2 n
醬油  25cc
* S% T2 G/ q# Z2 r9 A  O/ d: C5.39.217.77酒  20cc 公仔箱論壇. F' ?+ j% k  t) N0 a
味醂  25cc
7 K' R' P: W3 d  r6 w6 ^5 E, L4 K0 y5.39.217.778 C6 g; q4 P0 C! N
【做　法】
! ]* {/ V! x5 V9 d; J) u# h# P5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。
) ^% X% Q0 P9 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 g, K% A& ]# e9 a4 p, Y. p
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
3 T& D* z" `: D$ o  f0 A醬油  30cc
( ^9 L3 ^# b  w5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
+ ]2 T. ]$ o5 o& @醋  100cc 4 b* K1 b0 ~. N! |- y
味醂  80cc 4 X6 u+ c' L6 y: Z7 |0 l$ b
紫蘇梅  30公克
& \6 _6 ]* T. m) @5 Y9 g" c冰糖  50公克
, v7 d; [1 i/ y5.39.217.77麥芽  30公克
2 K1 k% d2 ]- V) n- l) ?
9 R% N; d6 K1 l% E+ c! |$ y% ]【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t, u% N" J- B! ?
所有材料混合即可。
! X5 F% v5 T) e# p9 D& J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 X: H8 r+ S1 r" ~1 ~1 }& e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.772 [+ F  C+ p5 U, G, L; b

1 }1 \  a: z: y7 c) R5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
/ i5 ~6 b8 c" N* w4 H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
1 I$ r% V' ~8 e( D+ z9 r  ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
1 Q6 P$ g; Y6 M5 B' n% Q2 u( \, p5.39.217.77酒  50cc
7 x# w! q# g' Z; {4 x, v! y$ {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
$ [5 e" a- r% ^. Z, u0 A% c4 |5.39.217.77砂糖  40公克 ; N7 |3 s. d6 R9 K, b: g' R
公仔箱論壇5 w9 m' O2 K; Z9 q  S& x
【做　法】
' r; W. |. M9 d& S' ]: B- s; ltvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
3 H. H9 a3 H& ]: M, h公仔箱論壇
, T7 W. n4 \2 c! l' K" a用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
- i" X3 I8 Q% V$ t公仔箱論壇 5.39.217.77# Q0 F8 T0 y8 K3 \
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
* b! y9 l$ |- O9 _, ?2 i柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 e4 y0 q5 Z& Y
醬油  37cc
' H( c( l9 E3 v- X5.39.217.77酒  10cc 8 N- H9 K: {0 P7 f5 o# k
砂糖  17公克 公仔箱論壇& a5 X( ^6 B) E" Z" t

. T" j* m# O  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! k3 r* T0 Q7 s& b
所有材料混合煮至糖溶即可。
- w1 o$ a, x  m' a, k0 t+ K
! ?1 L% w- \$ D【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 j; R4 P; F! W/ e7 ?
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 z6 `7 ]; ^$ Y
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" E/ R0 t" v! j/ a7 Y5 I
醬油  30cc
8 c8 {3 ~( h" }0 H6 D& f; p醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" y/ c* X' J) l. C1 |* J6 A
醋  100cc
$ B# A, B- j  U7 M  X' u8 S5 |5.39.217.77味醂  80cc 公仔箱論壇$ T2 t4 W/ ?/ x- A1 w
紫蘇梅  30公克
5 \. y9 ^5 \* F( b7 Q/ J3 `- w冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S- x" R  d5 c+ @' o
麥芽  30公克 5.39.217.77" {: _- `9 A. A  X- H* r

1 I/ m2 k5 L8 @6 q" Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.779 o' p% q8 E) N+ Y6 I% p
所有材料混合即可。
) a9 V% i( j6 k7 Q
$ {8 g& H. ^3 h8 H0 `* T# ?/ i& H用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb% k9 ^7 c- I& q! e+ k5 `. A; W

" |$ `9 ^+ z: g4 [5 t; c- v備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 + b5 ]5 M, ?( P! J1 U' Z
柴魚高湯  200cc
7 [: h/ g8 V$ X7 E. Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
! `* c% G$ p' ]( ^+ Z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 6 B; ?! \) Y- L/ D( E" W0 L
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- j- H+ h  o5 F

" W' h$ x* L" a5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 r: u) `' F$ D- d
所有材料混合拌勻即可。
$ w2 w9 n/ e& g
, u0 u7 _: r, h) R' z& M2 d4 C公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, F  x3 Y( M  l* W2 A/ `$ O
柴魚高湯  300cc . g. D- W! j2 \2 n; Q# k9 i8 l- G! M
醬油  10cc
" P. J" m- m+ U' m1 K* r公仔箱論壇味醂  23cc 5.39.217.77* [7 a. X9 w) L; I0 r3 H2 K3 y( }
砂糖  23公克
" K3 J3 P' T* s" K; e公仔箱論壇9 z0 t, J, W9 t
【做　法】 公仔箱論壇# Y6 Y* o( C* x! J0 s" I
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 U# s! R% O. \! b
tvb now,tvbnow,bttvb& J/ P* \1 ]" j% m6 n$ f* a
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 ( {7 o; [1 D4 R0 q5 S
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇5 D( M9 L3 g1 X+ I) f$ e' r: h
醬油  75cc
+ {0 u0 ]. P  F) D6 |砂糖  75公克
7 w8 Z6 j0 v* ?3 `. F% G3 f5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 9 |. Q" e) ?! b8 q" U8 [
【做　法】
5 l7 h: P& M1 O5 [) m; Q公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
: p  G( O/ Y4 l$ P+ Atvb now,tvbnow,bttvb
! V6 }; y) n9 K' }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
$ e9 s* L/ C7 {7 h' h: s' A% D6 Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
* F! `3 y( X# I5 d& {- a; htvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
( ]5 V' P4 W8 x0 |& n% Otvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
. B; {4 L% F0 ?7 h, Gtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 4 B5 u8 c/ Y( {4 o/ D5 h, H
砂糖  30公克 公仔箱論壇8 \+ k! Y2 b2 Q; o
5.39.217.77" \9 A& T; i/ a# y6 ?
【做　法】
* R/ j, ?# p) z6 l+ y公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
% C0 u; K) E: @, T1 S/ `! y; R" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ K* k' b8 ]* B! ~+ u
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
: O8 [$ D1 N4 _" l7 S公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77* A. u' u1 a2 R5 U6 D9 t
　醬油  1大匙
1 U( o/ l  n: H8 j) d  Y! |8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 - o8 B0 R7 w) Y" P- M9 Y
B.蘿蔔泥  100公克
  C5 _5 r$ ?) N: ~5.39.217.77
; y5 c" I# l* b( Q2 J) L$ n【做　法】 ! p% d- u- m# H
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
$ n9 P" d1 E! B' ]公仔箱論壇 , c3 x0 a; ?: I  D/ D
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 `! A; M2 u& Y$ ], f
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) Z' y# ]+ P; V% H$ y1 K+ C
醬油膏  80公克 & z3 C7 }9 T& {1 a" r, X; N
醋  100cc 5.39.217.777 m! ?1 J8 T& H$ o! U
味醂  80cc
( H  `! a" s) K公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
3 d" D2 q3 R8 V* ~0 p# ?/ g6 b冰糖  50公克
6 H! U. _6 ~) P5 p( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
: v1 ^/ ~, M9 _" u公仔箱論壇
: K% ]. f7 l; U1 z2 A; n  Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& e; ~2 D( L# g5 t
所有材料混合即可。
, x; p$ h! o4 Y" w" B- E5.39.217.77
3 O+ F- R, N( }! ?" m用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5 w5 i2 S; @, K0 M% w' M
' X( m9 f. O) @2 E3 Z& j2 X4 X
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。