MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. q9 r7 e/ ]$ D; ?) q
地瓜麵糰  180公克 ; t. {) h& e$ |- P& l  t
南瓜  80公克
/ K2 h" C. D; ]* [. U青蔥  2根 8 C4 a6 M% W! E3 I8 c+ _# r
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 Q- U  p: Q; g& w- I+ [
冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb) L8 a. W* M% ~
蒜茸  少許
4 [- \! N" }# f( U5 Y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, _+ e9 z$ L5 @4 g0 N! K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% y9 r$ D3 ^9 V$ i1 X' C( g$ N
鹽  1茶匙 5.39.217.775 `2 B5 b8 A, Q3 n! x, s: B
雞粉  1茶匙 % J6 Y( L/ x7 P$ K
細砂糖  2茶匙
4 y. G8 ^# k( L4 M, b8 F# ~太白粉  2茶匙
  [6 {  [! N7 }: B  m- n" i) b沙拉油  2茶匙
! M5 n$ N/ c7 A# n' a0 C
9 k1 y: z6 k0 ~! g8 |- F* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   y. _6 |" ^- b. ^5 m/ B
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
/ j  n6 Z: D  Q7 i/ z/ b5 ] 公仔箱論壇3 H9 w- e; K5 t
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
2 u! [$ h" {. Z" U
- n! A/ P. a3 `* Q- u2 d! Y公仔箱論壇3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
* g+ j5 v. X4 E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 8 m+ s/ v* h. d' @
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。5.39.217.777 o/ m, ]1 `7 I, N5 C

( E6 i6 q+ I, s3 P! R* t; g7 g2 }5.39.217.775.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。! `2 W$ [- ?* W5 F

9 F2 N5 B, F% s0 v. Ttvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
; S# E- M5 m& ?" `$ T! y% _
; h: f3 V0 Q! Y/ |公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: K: ~: S8 e6 t/ D8 B. X1 V

1 j) @/ [6 E  W3 N9 B, ?* Z) ftvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
7 N# S" i& u9 |. o2 {- Q公仔箱論壇
6 h* N  m- R1 a# n$ O9 f" g0 Ctvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 Q( e; e4 v

" \+ z5 ]  `/ L4 B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 @4 u3 J4 O8 C7 W) P/ Ntvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ q$ }$ u& N( A
　鹽  少許 , |# Z9 C- p. A+ t$ M) `2 G9 X% l
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: p, a6 {* p' E3 ~! @6 u" Q
B.高麗菜  100公克
8 {6 Z$ o, J2 T& R9 `. a& P4 r　蒜末  適量
( @; t- q: d6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
* X0 c( W2 s+ Y* }# |$ j0 u2 s5 q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
% s6 ^' I; o. o8 _3 M: Q3 j5.39.217.77　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% \( U$ L/ E4 @& H
　沙拉油  1/2大匙
* }: w7 e: }4 O% }" ^+ ~C.豬排醬汁  適量 5.39.217.773 F# u9 C2 R0 q# x+ Y" Y4 q
D.白飯  適量 / ^# T- s7 ]2 b- p; ~
E.低筋麵粉  適量
8 B8 m- x' p: @; q( P4 Z5.39.217.77　蛋液  適量
- H; N$ v" g( l# F# ~+ M+ `1 P  t- k公仔箱論壇　麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 P0 h  u  B

# ~. e( Y" }2 O6 ]. K# ~公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77- r2 e9 a. W* @9 c
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
6 i$ @( f0 J3 }7 ]! g& w. Z5.39.217.77 公仔箱論壇, Z3 b# g  m7 U/ O. L6 T9 [; z( r
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
; `' C0 b: M0 ^4 i8 G9 {/ m公仔箱論壇 公仔箱論壇* |6 q* b% l5 s+ ]$ G4 z
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
6 x- h# L: R) ]& l/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x1 z! G* G2 s" [0 C* x公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
4 X# Y) h/ j: W7 i8 Z# R1 P
- U, [  \! m" s  v+ m) u5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
1 i, m6 `$ p2 ]5 _, Z5 F公仔箱論壇
$ t, V- x7 v2 g$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 G$ ^) j4 c' L2 ^* @* P, q+ V/ n
雞肉  200公克
/ |% m! l+ e9 B( u% t$ [公仔箱論壇豌豆  15公克 3 y5 @( E% N8 R
蒟蒻  90公克
3 c: A! b) b+ _! l; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條
1 Y' z# m3 K, F: f" J* N2 m5.39.217.77紅蘿蔔片  50公克
1 `% O' }  M+ X+ Z  ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍  100公克
4 l9 y% l2 M5 X: A. J- ]乾香菇  3朵
8 g$ V2 n/ `& d6 |公仔箱論壇蓮藕  100公克
( C: m' \2 M8 b. ?; M6 V& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭  100公克
& W2 y% J) M! I- u% s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) l$ [; |, X; Q9 e) \. `. g' b
煮汁： 5.39.217.777 m. t+ W2 x/ C8 v  D
米酒 18㏄
# F& R) f; s, o水  300㏄
$ R5 m( G& A. [1 u/ G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄
+ A7 l3 Q/ l( M1 L. t+ g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) v1 q( W% @2 T/ Q8 l6 _
【做　法】
3 F+ W" R2 B( f4 D8 A1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \( @- p* y5 q- l
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
! k+ K1 S8 P9 U7 ?* y, \3 @6 s3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
1 U/ {5 C' o. s- d0 s4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
  W8 e, Z' \% N- v1 c5 v; M5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 5.39.217.77) z1 `' B0 p5 V0 }, W6 O6 S
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
6 g( b. P5 t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。3 j% R. r7 Y# \* q- f# C1 x

1 h3 C- Q) [) X+ u0 T% a5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77; M% F; _2 N8 u; q/ N+ T& G
牛蒡  1支 公仔箱論壇5 g+ s) G: `' g: N! f
紅蘿蔔  1條 4 a: L2 k- E# Z5 l+ W/ V
牛肉薄片  200公克
5 n' T7 `0 ?+ ]* j3 C9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量
4 m$ |& I  B7 ?% Q/ G. k( n煮汁：
( d: O' T/ \+ m! f$ y; P公仔箱論壇鮮美露 50㏄   d5 }; F. G1 B# H
水  150㏄ ! V6 a/ b* I& K
醬汁：
9 Q. y$ q* ]6 a( O- G' S; M) ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6公克
* D! N' @5 Q& F+ v* W( z公仔箱論壇米酒  30㏄
0 `. w! y8 ^% @9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇/ j9 |/ ]7 A2 K& V2 {
5.39.217.77; Y8 Q1 F: ?: N9 e. N
【做　法】 6 |: _7 o1 v/ N4 {8 P" T- J
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
' M$ J; Y0 E1 R3 K2 o# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 1 c. ]: _  l# W! h; n+ K2 X
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
! K; q' P! T# v! e4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
: B  o9 ?! i; d( r3 ^- I2 Z5.39.217.775.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。+ B$ ~# |6 Y5 t" ?+ H# ?/ l
5.39.217.77  f& }0 ]! k$ D7 _5 v& t
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【材　料】
) u& f& x# X) G3 }  _6 B2 [蝦子  1隻
0 S/ @- Y9 U% {; D8 E3 o2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片
* R/ _+ w' X( ]6 E公仔箱論壇蛤蠣  1個
& I. B) h. u( f2 G$ \5 F雞蛋  1顆 ' S. R7 B1 l) f2 s; H0 ^( k
日式柴魚高湯  70㏄
; l' t9 s+ h1 K6 Q8 M* l. h蔥花  1小匙
0 A4 m+ J* x4 y2 {, Utvb now,tvbnow,bttvb
; @  |( u( _- V1 }8 X7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ D9 i9 I9 d1 b- |鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) m, E( {( N7 V6 Z
清酒  1/2小匙 * w2 s2 K4 |+ s- r8 w
: O- {* X. t+ S- g- ?! q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ |( {; O$ w- G* ]# S) n/ @
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
6 Z1 h1 X2 L. a; r7 e; {tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
/ Y9 i0 Q4 y. g8 i! t( ^5.39.217.773.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇- @# P) s6 `0 ^2 r& l- p  |! L
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
2 |) r2 E3 z; T* S公仔箱論壇
" R  M0 Z6 {: b  h* I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 : \; V9 y2 q2 R& N
五花肉  225公克
: t, p0 W# n0 P4 c  u6 Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% t) T8 q5 J  t4 Z7 e8 ^- h
檸檬  80公克
, {, r: k$ V& g: p5 Y" q; \洋蔥  40公克 & D0 \- S) J' ^7 @
九層塔  10公克
) O2 [) q! S! X- m0 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
; E. Y" p. S! d5 `" F" u# r公仔箱論壇薑  30公克
: k2 Y9 r# W0 J# c8 V! {6 h- I【調味料】
4 s8 f! ?/ `# m$ |0 D/ m鹽  1小匙 5.39.217.77& }' f4 `+ X: M% n& q: r
糖  1/2小匙 - J. J6 [7 k# c: e/ w3 J. _
檸檬汁  30㏄
8 Z! S$ V- |3 w公仔箱論壇白胡椒粉  1/2小匙 8 s' o& z) p4 ]% `) q9 X# K% J
香油  1小匙 3 j- o2 h/ X7 x3 s' u' ?4 Y$ ?

  b( {% @2 v9 [8 ~( p3 C; x公仔箱論壇【做　法】
. j, a& O" W% etvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。) c: ]8 w# \6 l9 n0 ?3 w$ x
+ V( Q  ~2 I6 {) g* Y9 {
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
9 l5 g  f' H$ N( E' W0 D2 o8 U公仔箱論壇
5 `, U, B7 v% W/ s8 W0 y/ D* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: q, Y) P3 ^# c, @' {
公仔箱論壇( T, d6 |) ?$ j
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.77' D: F4 {3 A# H
tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 u4 a/ T9 @. |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 U+ C7 T. \% }6 }" \6 g% v7 x; e公仔箱論壇隔夜飯  1碗 3 A# N6 R& }# a
雞蛋  1個 5.39.217.77( z0 y) f1 O2 P. I5 r& C
罐裝鮪魚  1/3罐
# L' Q" B( t) @$ ]5.39.217.77麵包粉  適量 5.39.217.77: e. n, w, e2 a1 \/ f* D
三島香鬆  適量
4 m. c0 S! ]# C3 d1 a2 \1 L; x公仔箱論壇
; g' y1 N8 T# }9 `  ^; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / H" f1 H; t. l8 f: W& n' Z
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 9 C' i- Y1 W9 \! g1 V8 P
2.將蛋放入碗中打散後備用。
7 g' L8 x9 |6 X5 t9 R5.39.217.773.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 # V5 |2 ?$ w1 v+ H( \! W
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
( G$ K* ]- V4 p6 Y& ?  Q3 ?" H- P# b公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
+ m; P4 o# j1 S# c0 p% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s. r2 N2 t8 v! S8 I& \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 5 g4 e" |0 U+ p$ O
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb% K% x: A+ [) R* K/ `8 U
章魚燒預拌粉 300公克
; Q4 \+ ?. l% ^# T& l蛋  100公克
0 u7 I0 j5 O3 f; C) Atvb now,tvbnow,bttvb水  400公克 - L) K* M! C4 ?
內餡：
7 D4 M) ]- }4 {! i! }$ d5.39.217.77高麗菜 200公克
) Q9 I: B! @" g2 w2 M- f# q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克
  L7 x5 h3 N2 [' g& U) k章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# ]: r+ M! i6 h
紅薑絲  50公克 公仔箱論壇6 l, l, h3 p6 f1 E
其它： / q6 [, {+ w- G
美乃滋 100公克
' Y. @2 U9 r5 n6 Q, E, t, d# }tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ E2 ^1 g3 e/ w0 P
黃芥末醬  50公克 # I, e" b5 o7 k7 H, L
海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( a9 x* c$ ^

: M1 ~* W% z9 G" u9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 \0 B2 p& D! `0 g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M$ ?, M1 a9 w4 K' y7 p
tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 K2 ~7 }! }9 l; M. x& h
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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6 _7 ]/ l9 F* J  V) F3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ i  [: u( l& ^5 A" D8 }

, [, M3 M2 z  U+ k% T3 r4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.778 w& F1 n/ x$ K
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) a4 d3 T9 R/ R. L& E  Y" h  ^
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 y' R6 `" w2 m) ^8 u5 S# l
tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 [7 W5 J0 r
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 _7 l" Z9 \/ ^  R8 a- H, o

2 d% L: ^- f' \) f7 ?2 F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.775 q8 X0 n  y& f* U+ A4 k
A.韓式煎餅粉  200公克 " ?' H! ~9 G5 P9 t% E. a* ]
　水  220公克
- b+ R7 N) e, U: ~1 f/ O  h& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
7 x3 e# {& n. {( S0 J5 l公仔箱論壇B.洋蔥  20公克 4 D2 `  ?5 |3 M# D
　高麗菜  80公克
8 i& t5 u! O5 a& T5.39.217.77　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q  w3 m4 h& o4 z7 z9 v
　紅蘿蔔  20公克 5.39.217.776 b7 U" k5 h3 \" h
　五花肉薄片  5片
; {2 v# W( L3 z6 h% E/ b公仔箱論壇　起司片  5片
; j- f  w: l/ W# q5 k2 Btvb now,tvbnow,bttvb　蛋  5顆
. p7 Z3 w( Z" Y  W+ Z　美乃滋  50公克
: e( F' q" Z! W, j* N) n　海苔粉  30公克
# j: [  k' a; S# otvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶
( n$ W+ L4 V/ U) Ytvb now,tvbnow,bttvb 0 m6 s/ h" j% X* {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ z- g5 N( Q  f+ H4 f
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ T/ ?  w4 S% g/ n
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2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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! w- }! U2 _* q. f; c. O! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \3 n3 N' _) d* \$ }

" n$ z8 v' E' Z) r. [7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.773 F% f  {; Q9 w0 H4 r" ~3 D
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 V- a) O( f# K  N2 [/ ]
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
/ k# ?$ `# K8 `1 Stvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb' n2 x, Q4 E) b( y. ^
肉鬆  12克
$ g! Y, a$ U8 ^蘿蔔乾  8克
0 |* y4 Y# @: k; m8 N油條  1小段
9 |' u( L/ C4 M; }- C* z: L+ L: @5.39.217.77
7 N3 Z% `7 j8 [1 A5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 G. G- d, D& T
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
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% Z& t+ s" u2 K& ~) ^1 @/ Z- X4 [公仔箱論壇【備　註】
" C& o* g" f% {2 G. E( w6 G- r' s( T7 otvb now,tvbnow,bttvb製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
: Y" R1 _9 w; W8 _3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 D* J$ x# D% h5 C1 j  |& W
酥漿粉  100公克 公仔箱論壇8 ?$ C0 ]5 E7 t  F
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. W/ l7 ~) H; b; u% A
水  50公克
2 P! g7 U4 ~& g, [( R/ |公仔箱論壇抹茶粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D  h8 x, L" L  D" @1 d
柴魚片  1包 9 I! j! p; z9 ~% t4 g* n8 R
醬料： 9 |% Y$ D9 \+ x" P
蘿蔔泥 適量
) u+ I( R) Z; J日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. s1 l7 P- t8 Q4 Q& f. I
水  4大匙* h0 E5 v* r7 U0 U8 B' U& j
公仔箱論壇4 b8 ~% P4 A. ~& h7 C9 u
【做　法】
1 h. _" A; }7 O2 S" k& ?- X* v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 1 I1 O1 c  f* j
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
6 u) s6 w/ L0 Q( o( T$ s5.39.217.773.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]  V& f# P: U8 O/ T: g
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
; b7 G# A% h. z% H0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
; J& H! N- V' z% x" Htvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I- Y: `/ C1 y0 c, u- @0 s( \# G
新鮮干貝  12個
8 N! U9 g7 A" x) V# `; |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵
" X1 L8 x5 g2 W紫色甜椒  1/4顆 . K8 e& H3 L* l+ Q
洋蔥  1/4顆
5 V, p0 X, _( Z) r$ ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
8 G$ E/ b1 X$ a2 W! G4 s! \$ }麵包粉  1大匙
9 M- E2 a2 @9 B; a8 ?! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ M! p9 g1 I: ]
蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 f) k) _$ K
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【醃　料】 5 D. {$ a. H. @9 L' H. C" s9 I
白酒  1大匙
; e, h, X* _" B, H鹽  1小匙
* l( t( F3 L* }' h; ~# E公仔箱論壇胡椒粉  適量
  B9 T0 S* T7 N7 L, C# x, L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ t6 M5 W5 Z
【做　法】
( t# {4 Z% k( h" B5 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
1 J- U0 p4 M; k" Q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 tvb now,tvbnow,bttvb" `" O1 _3 F  P$ ~6 g6 _% B/ j
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb; I/ k4 C5 f" G; v! `+ i

2 N/ U$ `/ r& l* ~( i5.39.217.77【備　註】
; j; J2 S1 E. \1 c- L5 v, G干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
0 I' e! h+ C, p9 w$ h# s5.39.217.77辣椒  1條
0 G. Q, B# [4 z+ D: l4 Y- D' U蒜頭  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb: ^( ~$ S8 c8 Q4 X3 O  k( ~
雞肉  200g
. `, C1 _& H$ h& c5 s公仔箱論壇薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb( M7 c7 F8 \* X$ G8 U
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& O) v: ~$ {; q9 i. R
啤酒  400㏄公仔箱論壇1 u( E! ~6 v  b! W. l0 b

: D" Y/ i) T9 M# }, x【調味料】 5.39.217.77: i  |5 k* ~4 x# ?( T  L' j" M; F
沙拉油  2大匙 5.39.217.77( c4 {7 ]: u+ o. f
鹽  1/4小匙 + H, J6 Z/ ~( p1 \* c  t+ J
雞粉  少許5.39.217.77- `3 ^/ V9 y5 l

! D  [& p1 k* Q( v: j0 s1 f4 @5.39.217.77【做　法】
6 I) Y& V  d* @4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
% c& N% L. ]) Y  @. f0 X$ }tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇4 Q4 X. t6 }) q3 r
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.775 P; U% c" E8 w* c6 U# E5 {5 t4 v
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
7 u- h" C0 b- v7 ?4 e) r! L  ?公仔箱論壇5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。