7. 野杨梅朱古力蛋糕
) o' Y) l# v! q2 T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋
5 H4 P# x( C/ j6 a: m( j7 ?- e' y- B公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖
) S! P7 @! J1 k1 湯匙麵粉
8 _: E, ^. x- C3 h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油
4 [/ \' F# q' E2 A. \- z& m1 磅純朱古力! [5 A% U$ \4 s: P f
tvb now,tvbnow,bttvb1 J! w+ Q# e8 u& K. s: q
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇, O& [3 c# a) r' T
3/2 磅野楊莓8 V( m/ @4 w$ |" E# K+ i
公仔箱論壇! f" v1 ^5 i5 V( v w
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
+ f. c+ r3 V3 s9 ~: X a2 安士野楊莓
6 G+ P! r7 `9 s( v0 T7 g8 塊小片薄荷
# o) o5 |; Y1 X/ A5 j# p* N12 安士高脂奶油
/ p' n' o9 K" l: _# b9 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ @3 h% n; A% D: a! i
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
0 p$ t* \+ [7 s Z8 A2 p5.39.217.77牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖* d5 Y# m/ C" q! |
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤6 u: _- O, {0 }4 A9 j& R
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.771 z* B4 S }, |3 ^: l9 M
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
/ o# j+ A; W% m) F公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
+ v( _/ }6 y8 Y: l. c0 Z公仔箱論壇搖勻後倒出。公仔箱論壇0 C- c3 x- u$ y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 b2 O. _' {& |: b( [6 \
璃碗內。( u4 a. I. E1 V; N. F) V; L
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 ~* W2 B) {- V0 o
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
4 H$ P0 d! I& _/ S中攪拌一下。5.39.217.778 {9 }$ H. v2 `7 L$ R
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77& s+ f( c+ H+ e4 w- g
匙攪勻。
+ M1 J+ G( p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.770 Y* r7 t8 y+ A9 N
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) W* E/ t9 g9 y; ]: j5 d
有光澤的糖蛋白醬。
7 b) v* b# B" h, E1 K(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，0 s2 y' M! ]0 F; P# o
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反: T3 J" ]8 A" x" v0 E
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
" I& t0 ^, o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
* d3 K' V0 Q U" k. {5 Q- ^(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 W+ @4 B5 T3 C
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
+ t1 a3 a( p/ H) Wtvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
/ d1 e; W- T4 q6 \2 g$ v! X }# @- M後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇+ R9 ]9 ?0 }1 `+ s7 H$ Q: K
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' l& s0 \3 N+ r/ ]黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
5 a# {6 G* M: \3 y5.39.217.77中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb5 [% q4 M0 e7 q" w$ [/ L
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 B4 t7 L q* n" E6 _
可底向下放好了。
% ?( [4 o- ?7 a8 i$ u5.39.217.77(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇' r7 M1 v5 X5 ?6 D
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
# L7 Z/ w. i2 M: r/ ^tvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻, ?. Z9 B @+ a' b. ^2 J
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
* ?9 u2 O% h) L# W# R3 V拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _2 s: q2 ^) x/ B
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕; V$ n6 w5 K' }
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
2 X4 O. L4 N4 L/ v3 ytvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕
+ S! C/ h- F, c5 ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
( ?5 ?+ l4 f+ V! q3 \ n- A: Ktvb now,tvbnow,bttvb1 杯酸忌廉公仔箱論壇$ u2 q8 }, @/ p! t8 ]/ w
2 湯匙 Rum 酒
. `6 }, u2 B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)3 r0 A4 t' r* w( V/ Q
4 湯匙室溫軟化牛油5.39.217.77% p8 l3 [& @: D" L- g' E' W+ R
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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6 }% [. k, F( R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77/ k4 f8 a1 e, w# J: G* J
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。 I2 H) `. H9 T) A) K
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.773 @- Z8 x. z4 {) m9 n
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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9 O: m: k! x/ M' v7 x8 ^/ p[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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