7. 野杨梅朱古力蛋糕
( @' h# L$ O; P8 g$ u# S- D; E. K材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W `/ E! p" P- u E; A9 r3 \
(8位用) 2 湯匙砂糖
) o3 ?: {( D7 n2 R公仔箱論壇1 湯匙麵粉
8 h/ ] V; a5 H* t5 安士淡牛油
: N' M+ p9 S, b% n W1 磅純朱古力
4 h9 n: R/ _0 ^6 @. ~+ m1 u; r8 w公仔箱論壇) P0 b4 J1 k7 w S# G' x
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜9 _, N1 Q" X% V- h8 j. c
3/2 磅野楊莓
q0 P+ F. V) g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B4 `. L+ R- a9 P; i$ |4 Ctvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 M$ J) D( i$ t( w4 D" h; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓
% A# o8 ~! ], J$ {7 J& ~5.39.217.778 塊小片薄荷
+ y. B; j: z1 P% u# I2 b) Q: b5.39.217.7712 安士高脂奶油0 G, K E; Z6 y/ A# h8 @ C. d2 d$ O
6 k' |2 k0 Q. A r做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 V+ ?$ I0 j$ p3 n0 K( J
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
- G0 R1 I; \* Q. q公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ H1 ?! ~& s0 J$ @
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。' C8 Z/ y4 \/ p- S9 o
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
* n( i& f, `5 n6 L牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
# b" ^) H$ h: n公仔箱論壇搖勻後倒出。
4 L Q" w" g/ q% d8 Qtvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb4 F% `9 R! B: K8 Y: a7 v- w
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% b. i0 M7 n$ E1 p& Q
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
0 y9 C2 \/ r$ X" z E5.39.217.77鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
3 [& H8 G1 [% Q" h1 ?& v4 utvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb' e' W( T# ^0 p& H a m6 A1 L
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
' y, z5 d( ~9 U$ {% h' Y7 P( M0 xtvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。
9 Q, E3 s) n' h( C, [tvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
4 N5 r# |: C% x. \- B3 U! z5.39.217.77狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
4 g7 F# K* `0 H7 p& |& p有光澤的糖蛋白醬。1 e& S6 y9 R3 z# P5 [# x) b7 w
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，* S( v/ H* D4 o
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
8 U$ _- `1 `6 B- V' V+ a7 i5 l5.39.217.77時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇5 ]* P7 R$ y' h; Y% J9 n/ `. l
攪勻。- ~0 v! N r8 E+ ] t) D
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，! V! N; ?! F9 A+ N; g9 Z# Y
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
! @. k* T6 H8 v2 t; u" c* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼0 Q: M! H' E) M. p
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 j$ p4 L( I# K- F
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
; a/ M; _! U2 I( i- t l" L) y. N& vtvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
! p4 Y& b6 m. l1 w# h中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇2 ~. y8 v0 K% {% |8 W
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.77: j! w S2 ?. P
可底向下放好了。
3 G2 {; }' y' I! f6 k公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇3 R0 H% D6 g2 L; h8 U
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 R) H) Q2 M% j5 |+ U
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb5 |* k& R) o W! c8 K2 w' \
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
; F. Q6 Y; U4 a+ J; f8 E" ^tvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇* ^& m% B6 H; _) n6 a% n# \
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
1 t6 \$ {4 w# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
4 F0 Y1 J9 i& l9 ^! ]tvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb( B* r* G5 N/ N
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8. 朱古力栗子冻糕
4 s# h# G- p/ x" K& Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 公仔箱論壇, Z/ f h8 b1 i4 t
1 杯酸忌廉5.39.217.779 y: j4 T j" Z% U7 q s
2 湯匙 Rum 酒
8 ]% l& y8 j" a8 l% S1 K# j5.39.217.77 1 罐粟子茸 (1 磅)
# t+ z2 D& c7 N7 a9 x. E* atvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油
0 \, E; e9 S! N9 w1 W* ?: Ttvb now,tvbnow,bttvb 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
2 x+ m+ Y4 w) {+ W4 M: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* p0 M P# R" o3 a1 y2 t
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
5 ], I0 Y! @7 E& D7 g& Z (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。 a# v7 I1 v4 F. B/ E! s$ n3 _5 u
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
; t5 |$ N: f: q3 Z: E6 \- ? (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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8 V3 b/ M$ u- ^0 S2 w S5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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