蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot 5.39.217.776 z1 j# R" ~5 Y% s: h/ x. f( _
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇$ ^5 j* g  o, K9 Y
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼+ `7 J" C. L0 l+ x
6. 忌廉朱古力卷5.39.217.775 J6 L% P4 _- o
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇- u/ v/ ]/ D: u- C, {* q: X
8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77+ p+ R. x( E6 [+ [4 S! k
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底公仔箱論壇+ T. {& t/ J5 F* ~# ]
材料 : 1/2 杯水1 ~7 {- ]* E7 G2 V+ K! O, `
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉公仔箱論壇% S8 |' \9 T, ?% }7 z) D0 c5 Z) u
2 湯匙朱古粉7 R6 Z( H4 l( d5 _* T- J5 {
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇! k& d7 h. m3 u/ g- `7 I) u
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ b# P3 t0 y( _: Z7 z2 c
4 y- d& }! b7 p: {: ^5 \4 d" P
可可糖  {- U7 Z8 _  J4 c
漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb. {% `8 P- Y" t+ J" ~& E
3/4 杯糖霜+ n9 \: b$ r0 {8 z
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb& J+ u% P9 Y8 H7 j/ s
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一  d  W/ h) [# h8 \8 @
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一6 Y& Z; ?9 D1 D$ L& `' F
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇4 \* U, D+ |. ^) l
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇: L% t( n5 O: ~8 Y- ^- a0 s
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5.39.217.77, B/ G% `$ A* N3 \* @( B( ~
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
$ x1 {/ {. s) R! u; H4 b2 b& |
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕7 ]& O2 r! C7 R9 {( p6 U
材  料 : 3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# z  G9 \3 }; y; I
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb3 l; H# c" J& H2 a; Y+ H
      1/2 茶匙發粉) _* L4 `) Q# v, [, j  x" g
      5/2 安士麵粉5.39.217.775 l( j' y: Z. _! z, M! _
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液5.39.217.776 L, B+ C" w- X4 i# q. h2 j
tvb now,tvbnow,bttvb  D& z% `$ U: y) k( K7 d3 R1 M- j' N
餡  料 : 25 ml 水公仔箱論壇5 {+ g7 P& R  H* N" Q; [
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇/ v6 [/ d% u) a7 L# ~
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)5.39.217.77+ o1 ^: Z! ]& n: i4 N1 }$ R& i
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量" ^" j! K! T- c3 O% S4 g
" T2 ~4 _- j& e
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。; m: M- o$ H3 v( \7 }% P/ t. y
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb& V0 h0 h1 c8 q% u2 J
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 [. G7 H2 y' J! k+ d4 f, J
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼2 u- I- r$ |" |# @# d
材料 : 85 克糖# H) V$ A) O* @
40 克粟粉7 S0 O6 G" T1 N0 {! [9 b, o
85 克合桃粒公仔箱論壇% E9 b. F9 I0 C8 A/ w3 f
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  ~$ M0 n/ X' C
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 ?* L4 l% i: M0 n

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力公仔箱論壇. l) v* h7 y9 N: J9 D

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77  ^' j* B% a# a5 ?, B
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5.39.217.77- ^5 }$ [/ m( T$ g& c) g$ p8 l- N
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb) u8 T  {  r8 Z/ J' J
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb/ B* s# Y+ z$ C9 ^3 M

! I1 u6 ]2 f! @) }
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖公仔箱論壇: M4 n+ e: w# z$ t" g/ v
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 `7 ^3 z  B8 `8 q4 _9 M3 O5 r
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) p5 ?" G; W
餡料 :
180 克忌廉 $ K( H1 |, v2 G- O% O
20 克杏仁酒公仔箱論壇$ w, G1 o9 g8 I; ?2 ]
100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ l: a, @3 J, w7 {( m$ V
忌廉材料 :
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 \3 T: Y; g0 q3 t' X
80 克糖. G; t) h- {4 m! E+ M( F
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 : 7 q; ]& T" W$ _5 }
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  d, q* \% k# B  b  v
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb  k( S2 e. t$ O; [. c0 o
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇' B) x; [0 R+ P) P+ W
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 S* H# J6 Z' \$ P* s" t& g) }- x
5.39.217.77/ Q* P3 b  m( O( g8 ^5 l. t
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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中級忍者

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖& z/ }: a, O+ O) f* h- r, n: }
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 d3 o5 L( F# J  T
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb; }1 C/ T& l  l' G% ]
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 `$ M: ?$ b' f& q/ o/ E4 c

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ o) J- D" E4 O) u  o; r+ c5 `
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。) T( G  X$ t. u0 T$ z
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; J8 Z: r; A# V3 s) |7 x$ l$ m

6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料8 {" I5 d4 w2 W/ E! ~4 |, P/ x
鹽及霜糖各少許# s7 b, d2 {( h+ L9 A1 m" ~
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做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米( L3 o; j/ q* G; O8 r
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇+ t8 n, i0 W( O; c' v
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5.39.217.774 l. d$ ^  C# J* L5 I6 N3 U( r1 i
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一/ I. d& R5 i1 E! S7 M
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77" i6 X+ C# f' h' i
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。* `6 V: q  y) D
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨  W. P7 N- x  j: s/ I* v' K

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 |: `& A9 T" q1 h4 t  ^
材料 : 6 個雞蛋( ?/ ~  r5 b3 k+ z
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k" M- \" K, H, z
1 湯匙麵粉: o' s- p& [8 t0 v. R
5 安士淡牛油9 u9 Y: \' t$ P. }
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb2 P# \% g9 p. b3 @+ X
3/2 磅野楊莓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 t6 }6 S4 `2 v+ b9 H; g% X
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.774 s3 n: X; d+ W! D
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形4 b" z! \9 u1 x% l
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇7 \" C9 n4 y; @
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 g6 j1 `" f2 `
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ h" E, ]0 G0 u6 Q0 I
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77" D7 U, @2 ?* |1 f7 r
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇/ q) u! ?+ S4 j8 S- D- z- U
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇  m- \; S; @* f2 B# r1 z
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb9 [# Y6 E( g, G9 E8 M( Y
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇6 \0 O) S6 ]7 z: `, o# b3 Z1 v
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 D! O/ `2 T% o/ P  A, _
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, y& T  D8 d, K. A
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 H. x* W5 |: ~, r3 g3 V7 _4 J
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb+ V' [( M3 a$ R; U5 M( Y
可底向下放好了。5.39.217.77$ A, v* h" w; b5 G. P1 j  z
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇# ~1 e, g/ r  H6 f
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇' y- s2 N2 F9 E. r6 Q* e
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在$ Y$ S7 E2 C: c8 M; M
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成

8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, u4 l% q8 R1 N# u. G6 W
材  料 :
1  杯酸忌廉1 T2 y7 m: H- O- y, U: f4 D
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77$ u9 U- c( S7 E2 J
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇6 i4 l; A* ]' j4 O' U8 q
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
5.39.217.77$ F+ }7 g* E  A" h4 M, G
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb( G; i; C5 m4 Z4 U$ t. F
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ y9 f+ x, g- `! r& l! c
255 克純朱古力公仔箱論壇0 T) p6 [+ t) D' n" z. [
255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb' C" N, E0 V3 D7 x3 w! o2 z
tvb now,tvbnow,bttvb# Z. F9 M) ^# o8 L$ P) b. N9 f; C
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 g* |, I: u! |" O; S' R3 h
' \3 y- y( I. e" q# y; C/ F& Q
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。# Y; g' d1 [& L: _; o- {
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。公仔箱論壇3 T8 k7 K/ H2 s/ Y9 F0 m
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。

1 N6 X% F5 p0 t3 d
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒公仔箱論壇$ o& r4 K# I" v9 Q; P/ M
      250 毫升雞蛋# f) G% @" }4 x+ f$ r8 l
      125 毫升蛋黃公仔箱論壇" Z) C* B2 I% s2 M- B8 K% c- @3 B
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力5.39.217.772 y1 \# r  m; n& X  \5 l% _$ l" u) X
      9  安士無鹽牛油
1 ~) t0 N) A) |9 k/ k) n
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 5.39.217.77* g: B; n8 u0 J/ I- x
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb+ q: [- o3 {- w) @& `
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
5.39.217.77! n9 `# S4 k* V
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) M) u1 a$ e! b/ C% G2 m
饼底:
麥維他消化餅125克 0 z" i6 c0 q$ |0 ~
糖15克
可可粉10克
生油50克公仔箱論壇- |+ h3 A: r% C1 }* D

内料:; w3 r% j8 V& i8 c* c  o2 _
淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb/ }# u# Y) o& \' A$ R. `
奶30克
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ X6 y' N  q9 |* O
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% _: E5 G& ]% }7 j
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `5 W- Q/ E3 ~$ g; ?* D
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. p$ |* p2 |
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 3 ^! e$ |( g: j0 W
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇: w8 H. g4 C' _6 Y8 H
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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