7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 J+ j/ q+ v K3 k# o8 O% C公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. v8 t9 @6 y" o' C7 x0 S3 O
(8位用) 2 湯匙砂糖
9 P: \ w _* B# \( |1 湯匙麵粉
1 _! Z1 G- d1 P8 Q6 ?$ ^5 安士淡牛油
6 ?4 x2 |8 G0 J' Q2 V1 磅純朱古力
: M/ k& A+ R$ C0 s1 p( b) N, C% r/ {+ t# I H9 {4 V: F' x8 g
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
1 ]4 \/ Y9 D- y, X1 S3/2 磅野楊莓# B( S& X* Z* z9 c/ j
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
5 G' R0 n2 k/ U8 L9 U, g. x5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓公仔箱論壇2 d/ ~& F/ ^" s4 S7 K
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 ]! R% {' W4 \! @8 F2 Q6 g. `
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' X3 w- C. Q* `
5.39.217.77: t& x8 l2 y; e0 ^8 A6 b
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形3 ]5 @6 e; @ z1 [
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
, }/ }4 t) U% `' r* U. P5.39.217.77角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
" J9 U8 L; p; A- l/ T+ m n邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb: s! K; g5 f% S9 o e/ s! u5 s7 G
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
5 v @9 V4 V) g l# d" Y- c牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，0 u& H( s0 P6 ?& \$ v- h/ Z
搖勻後倒出。0 }. p# Z1 m. h' W/ s! ?7 Q
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 {3 y( J* d3 J' p- [
璃碗內。
9 c+ k9 r4 F; X! q5.39.217.77(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
, `# l% I2 q* h8 Y+ X公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間5.39.217.77/ l% ~: p+ \% z$ W
中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( j2 T% t; { r9 l3 j
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
2 j; R0 z( v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 g% D }5 y3 Y
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
1 I1 H7 v6 H$ R0 M* m! ]5.39.217.77狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
5 m; d& [1 \0 \ L) U, h公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" ?1 `" w# n, d9 o
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
) H! C1 E$ t, ]* q, b; s" _' [+ k5.39.217.77一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
8 r! Q) ?/ c% e' J& e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入' i! u1 l0 t' e. H7 p W) f
攪勻。
8 E2 o2 b9 ]$ z) y' f# ytvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: s( z2 s9 j8 w
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
- z8 j4 j7 ^5 U, E R4 u+ Y) g% D公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼( d$ X! H4 a3 P) W, f" _7 E
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 j+ @9 E6 {7 M2 g3 D& ^
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
. A" P5 G8 g! d! [% v1 R黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水( N4 G: v& k5 b! v6 h
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb# [% M8 |% G; n2 K4 E, p4 N
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
i0 p, R- N0 o' p! i0 r7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* p& n4 t! |0 G6 r& Z* K
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
) Y- \$ h+ O t4 B( y5 t* j拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
" c; j/ H. O/ [9 \% F2 ytvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
- x6 g6 @4 y2 x/ v8 v' Atvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
3 c9 g \9 Q$ B/ ]拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
, a- I9 G4 L( t/ s: z- O2 D8 d+ `5.39.217.77(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
! i) ~& o6 O, w9 C5 x) Q! P) a# R5 S尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在: _- K/ O* E5 n; e0 n$ L/ s
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成+ z5 x/ i8 r C, O
8 I3 D; U; h6 Q% m9 y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! x1 d% v+ R" w
8. 朱古力栗子冻糕" e- U& d g$ r* w
材 料 :
4 t; N- e; H0 V1 @5.39.217.771 杯酸忌廉, l$ x8 I! S2 _$ d/ V+ d3 S8 f
2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb7 P' n9 ^& B9 B4 z4 U9 D
1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ x1 k/ m& l* c2 T
4 湯匙室溫軟化牛油
5 ]9 `# u0 Q h6 J+ |/ G. i公仔箱論壇 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb' j, U+ _5 p8 ^7 n6 A
+ q! H) ]: E' n# A# B4 L8 Y. c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇$ Z$ ]$ G* ~( m" w, _3 X
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb h) X$ s5 n2 K, n5 h' u
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
- ~' }3 [- w# K( Q (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb; F& E0 W* `6 M# e
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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