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  • carmen_girl

thax alot ; h  i6 q; z' l8 ]7 a
i really love your post
  s, V9 p! D  B) J5 \; \I will try to cook
實在係wonderful!!!!
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
super good , i love this post...thanks ^:)^
朱古力蛋糕
: Z: Z& z' Z& e+ k" V5.39.217.771.普通朱古力蛋糕
  V7 y& N7 U8 z4 k+ P" C5 p  ltvb now,tvbnow,bttvb2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇6 C, o% e2 v/ \7 j' _8 e( H
3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 j; P, [+ V+ u# y
4. 榛子朱古力饼
* e1 j. A: {" o3 n- l4 {5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇9 u$ g9 U9 R& d' N" I$ M
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 |. M' i8 G. h9 }+ z; h
7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 b) z- c8 |3 k9 |
8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇! Q3 V/ i. Z. ]! D# p6 D( x
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; t; c( h8 O7 `7 v% w. Z
10. 橙香朱古力软心蛋糕
2 N9 t0 e& k! s! g6 }  {! O# K" Q11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: r# u( K! j+ H
5.39.217.77* x. i" |4 D) s. l1 K1 D3 I
$ d6 H; Y/ s; y! A0 ?! S& l( A
1. 普通朱古力蛋糕5.39.217.775 d/ |0 m. }# l4 e  T' f' k' l
蛋糕底
* |: @% }8 |4 G- i' X" D公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水
, p, ~- ^8 {+ V. V0 d7 f# h5.39.217.771/2 杯奶7 z. @( W6 }8 G2 y  U* ?
3/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 }- K. m0 L. ~7 F- `6 W: i
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  g* Q& s. L% z, _5 V
3/2 杯自發粉
3 B" m# O( N" C% \1 k0 k- D6 O8 m5.39.217.772 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* V8 j6 v  g
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 L4 t$ x+ L' b
1/2 茶匙梳打粉8 H- H2 T$ V! v1 p: X3 a

7 J+ c% ]$ c% W# Q4 d5.39.217.77可可糖公仔箱論壇1 t1 H# O( x( B
漿材料 : 2 湯匙水
: V/ W4 C6 H  N* i# U7 ]/ N& T: D) y4 _3/4 杯糖霜
. T) Z3 d7 p  T8 T公仔箱論壇50 克植物牛油
$ [$ V( T* n3 s3 e7 M7 p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇" }/ p8 {( `* v% N3 s4 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ X9 }3 R- i
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
- P1 d8 X$ t2 A+ ]. {( f5.39.217.77齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 q5 ~5 ?1 \3 {) |5 L# t/ w
陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ w/ V7 q7 E' `1 q1 G9 Z! ~# _
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,
8 d2 h, H- Q8 E& K- C- b0 `- D. Utvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗
8 D- _( J8 H$ x8 r( L9 r& n; r公仔箱論壇好後將蛋糕倒出,以底為面。
9 b$ l) o: S  S. e9 B" E6 t公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb# d0 ?8 j# n# j6 p
濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上+ n6 ?! g0 Q4 h. l& @
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 ]2 I- ]2 U- B2 R
匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
; Y# X" l/ o3 I" Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; C. N# C: F4 j! I
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2.黑森林蛋糕
! }% t& J5 y( s5 N( Y5.39.217.77材  料 :   3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# ~; b  w% N. x0 A
           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 E+ F7 f9 B; L% K  ~6 F
           2  湯匙溫水                                 2 \5 p; B* D' ~
          1/2 茶匙發粉
/ y) T( D' m: W4 F+ `% ~7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          5/2 安士麵粉
: e/ n1 c! K  C7 l7 }; y/ M% p5.39.217.77          1/2 安士可可粉
' \0 a& f" [: f: a( a) a5.39.217.77           1  湯匙牛油溶液
. ?: ?# ]7 G9 B9 T
: u* x/ k  x" V3 l' t; Z( Q1 [餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇3 `5 {  Q% h$ K
           35 克糖( R9 v+ Q8 ^( i, H/ |& u
          750 克鮮忌廉
3 U9 P7 q6 M5 n4 V/ Y* c: \+ \! I          100 克黑朱古力漿. h/ j5 h2 f; q$ G; p
          150 克黑車厘子(罐頭)
4 I0 |  u+ `* U# T, t5 O2 W
; {! {) n# u1 A- C0 Y. [9 [裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb; y1 m5 X0 d) f: z' y' w
           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 a( D  I% x2 N2 I
          車厘子適量
& g' y: r+ X3 y3 ?6 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 c: d1 H# O1 Q& i5 e9 |/ {
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。2 X+ J& K+ O* C, D1 |9 }. j
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- w7 t; D5 y$ D$ Z+ p7 G5 k# v
              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。& @' g5 X8 Q$ q, z4 _* M
          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。" H% l2 i. @- e* a) h4 s$ P
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。/ G" _' u- x3 ?
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古
; F# k' `+ P3 I2 X0 V/ I              力忌廉。
& \2 I2 ]- r/ M( S公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗! I" C6 S' J( R8 A
              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ J# l+ y' Y/ q1 H& M
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼7 \; u) M5 n5 M* D" d
材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' p/ U! G9 O, [* Y# p3 Z
40 克粟粉
! P9 I+ J5 z& x& Q8 R. X2 a85 克合桃粒
* @) W" S0 ~5 z+ N+ b9 l5 K* a公仔箱論壇115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' Z7 g2 F" G! j/ B
吉士忌廉適量公仔箱論壇$ E8 @. g. D& v$ W$ Z& S
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ O+ b* J' i3 R
餡 料 : 10 克滾水
( U4 w$ z4 U1 p4 W! |5.39.217.77250 克忌廉
2 Z/ q' ~% ?) @6 ~1 L2 克魚膠粉
, s$ L0 y8 ^6 ^* {: |6 |2 n. G4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* O9 n2 _+ s4 i5 {+ K
公仔箱論壇5 W) ~) \* m5 i1 ^$ y: y4 F
做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均
2 u" C  `& w: A5 D, q倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇- E" y( `* v$ t( D5 Y
(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅
+ L4 k. E" p) D圈中央待用。5.39.217.77& X, |& c; n  |* Q  I3 K. _" d
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
# P9 F# J# ^; ]( O5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠公仔箱論壇* \: ~0 N: `7 X. S4 ~
粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
. L, Q7 v! b0 z( B(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
% b3 B- U! Z+ h; a
. }; f$ p6 ^" B6 y+ k- m2 t公仔箱論壇0 I" X& @2 ]" s: y( Y8 b2 z
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 [- \8 E% T: d& {( b2 O1 p
材 料 : 5.39.217.772 u* b4 [$ z% ~
85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 v& C* J, u% y4 N5 u
60 克麵粉
2 J. d( O( y: o公仔箱論壇15 克花奶 ; [0 p& M+ G9 O6 _) j4 e
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 J  g) _1 B9 h& K
30 克幼榛子碎 4# u9 q! ]- ]- g5 V, A
隻美國雞蛋6 X6 N# f) }$ ^+ v0 \
餡 料 :
. n) h8 N& ~8 K. n- X1 v9 A5.39.217.77180 克忌廉
  `# b0 w6 ]' b$ d, etvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
2 ?; ^- U+ O0 m$ V公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油
' x5 ]6 m1 x+ f7 O忌廉材料 : 公仔箱論壇* r& t' T' y- x9 D
20 克水
6 G8 t4 X  C" Q! F3 D  D$ S! s1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; b- ~% ]4 L, C4 A
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 z+ \4 c; W' f
100 克牛油
7 X6 j( N$ E5 O* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 _8 g5 }* z+ y! D8 i* I% I2 m
(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
- E" b3 k) a: M2 W7 {1 N# Itvb now,tvbnow,bttvb2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
8 u% H9 i& J  v5 x5 \5 J& N3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
* b: y1 w) ^/ g4 A1 U0 V. R$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。
5 s1 x9 Z# x% u8 }' n0 j5.39.217.77(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
& Q8 ^7 a( R& P0 _$ K' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u0 L) |9 I! G, Y3 ^/ q' q' htvb now,tvbnow,bttvb
1 H2 A6 x8 I% h% N$ J公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
; J2 z6 L8 P% F! L5 I1 \. O& V$ N" w; s8 w  `6 }" g5 P" @
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]
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5. 特浓朱古力饼
6 n! m7 p8 f1 y4 h" l7 H公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇$ ?# _; }: M' o/ s8 P. n
80 克無鹽牛油/ a, T- @: r9 e# H5 ?
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
4 Y' F( u& p) A& M公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb- y, p9 O) E3 B' \. E
莓子適量公仔箱論壇$ l( r; \3 C  n0 W

" j  g( A) d! ^7 k1 `  Z做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
( j  q- q. f" C% v1 `(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。' I* j% ~. S  l" ^9 J1 Q8 \
(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
3 X6 c4 m5 |8 f公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。5.39.217.770 U2 n! c  _; e6 T- B
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。公仔箱論壇4 j- m% g  ]$ I' x2 L$ `
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇* n& ^# F+ U+ F! W3 @4 b  R- e

& \5 y4 @( W# B" V5.39.217.77# @4 v  A& d  U' [" k0 p3 F
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z2 M3 H. d8 v( g* K
材 料 :
5 [& d! H, D2 m5 隻雞蛋 ,
! F9 ]: ^" w. d公仔箱論壇150 克霜糖 ,
; H6 |' M- b! y% z- F7 Z# ]/ H% ]5.39.217.77300 毫升濃忌廉
, h: z: M1 A5 n! ]! ]2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb" [/ Y2 D  d0 q4 d8 j: N# G: l
10 粒士多啤梨
5 B: d8 e* `# E% X3 湯匙朱古力粉
+ W. V) Q" v9 D( z公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料
9 J& G* T( x- G0 h0 h# I鹽及霜糖各少許
* A' @) [, Z; y+ ~. a$ W' c4 r9 k
* r$ y+ T$ `1 |2 C3 f8 L做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。
3 t' k" [$ y$ x) o/ v" z5.39.217.77(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米
7 p. p, D' T  _. B9 f% R9 c(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 `* ~4 J0 B8 u' s) n
上牛油紙,再輕輕掃上牛油。
* ~4 V5 J: B5 }6 h0 N(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 K( Z/ B$ e' i6 J
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
, ^2 I/ x% {6 G$ u5.39.217.77(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一
) G; n; q3 y% |% W起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。! N! Y: N: K+ w/ _% v
(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒5.39.217.77$ f( C; w- N* J5 }
出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四
( G: C1 v& ~+ ?1 ~) d+ [4 C邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。
, F4 D5 v; I0 E( ~& S/ B(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成公仔箱論壇+ k, N! Y, m: E, B7 j* B
為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.77/ t6 ~, M2 N' A* v* z, M
: L. O7 c% T/ b
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕7 p% z+ D% n+ U3 W
材 料 : 6 個雞蛋
# \* u; B! E; |! m5 m' Y(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77/ v( d/ j$ V: c; E; x* H
1 湯匙麵粉$ C" T1 d  T. F8 z, ~% s4 J6 a
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb& n' Q. M6 p5 h3 n" j: l8 S( a+ Q
1 磅純朱古力
, Q7 T/ A0 r$ U( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! G7 A& F4 j" F- B' m, l* [8 ]$ }
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
% y. L5 p2 ?7 d& C6 Q  \' R3/2 磅野楊莓
5 _) y9 k- m6 |) o4 r: E2 [# v, P
( j* w/ _* n( i* d2 |6 Etvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
) e) o6 u, F4 Z7 n2 安士野楊莓" ]: O4 J9 t1 i& p4 g: A
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 F+ O) |$ V% h7 v& c
12 安士高脂奶油2 s% B/ J! v7 d  R3 u% a

# g$ ?: c" I6 e) s0 F0 U做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 o6 Q; ~) c0 n1 F5 ^& a
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
: k2 a  M! F2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ q3 p9 }) p' U
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb8 {( U6 ]4 ]1 E9 L# w4 h5 W, ]
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
$ F* @3 v+ K7 R' M! t/ P牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
9 b) @( Q4 N' I. }) T- n1 e: X( z公仔箱論壇搖勻後倒出。
7 o0 j) s9 D0 D% F: n' u0 a1 z5.39.217.77(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻5.39.217.771 }1 h# A. z/ V" n/ x0 M3 w) Y
璃碗內。
6 R  h; _6 j2 r: Y5.39.217.77(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
! m2 [4 V! W' x) V$ H  Y) |公仔箱論壇鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間
2 N3 ?+ q$ r8 r" l5.39.217.77中攪拌一下。
' ~6 I& f0 o( M3 Y& G5.39.217.77(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77( S) a9 n  t& P- q
匙攪勻。5.39.217.77$ f2 |% r; ^4 H+ e  P  V5 a; y
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
* \9 y, }  b' \& M$ h( o" stvb now,tvbnow,bttvb狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
( n0 ]$ y9 }7 v+ z7 Q5 O1 ?- _公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
; d1 H% n3 {8 f. I3 y9 Z* G(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,, L( W. ~5 S& G6 R$ M
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb% P, p  u# ~( {$ @9 J
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
9 l/ h% B) n6 i( H" Q- Y4 S. k  O公仔箱論壇攪勻。
+ P' w- W/ o) x' s, H, stvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,
  t8 F2 J+ a1 K2 Y7 M6 Q) V9 }& l/ H- M使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 f& @7 {, S$ E, F0 t$ }/ g+ k9 |
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
2 |; D) O$ B5 J  ^- q/ w0 utvb now,tvbnow,bttvb後,冷藏約 2 小時。
0 d' N* |1 D2 G, V% E6 A; z(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
+ r' d. Y. ^" k" l黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 ?6 ~$ j# p
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
1 x" K. ]* d. h2 B% U5.39.217.77著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便2 @" P7 E. x% \! W
可底向下放好了。
0 B) Y: O5 R3 K, x! y+ x/ utvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇2 K/ l9 S6 e" s! a# @
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
* R% Q- b! B; O' P/ o# O# F( z! @公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
" ?4 v9 G! e+ l0 A$ [. e8 o9 Atvb now,tvbnow,bttvb璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 [/ C5 ^0 F  X" o
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
+ M/ A. j# U4 ^* S. R1 ?% z) ?(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
  I# d, y( b, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在公仔箱論壇' v- J1 J. ]3 W& H, _; h
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
2 |) H& c! U/ v( D5 `8 o5.39.217.77
- E  ?# s2 R5 r  P$ v* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q; ?) H! J/ ^! q/ w$ p( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕
+ S: `1 A. v& e9 ftvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   & D# J) e" a& w: H) y! J6 h4 Q. p
1  杯酸忌廉
7 R4 J; D+ H* a  M. Y 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇6 k9 X5 A1 T& w# V$ a/ c
  1  罐粟子茸 (1 磅)& r0 |; l# O& [- ?5 X4 B
   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( r: y: R) P
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
7 n$ f1 U. `8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 `$ h) S( k- @+ y; I4 F
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
# t  q9 S% j4 f" E# k( Z& ?          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
# Y# n, ~4 s1 d/ X公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
- l2 i, b2 P' ~tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕
) e$ {! X. ]/ `公仔箱論壇
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
0 K( `# e3 m% n0 P. ^0 X9 k) f材 料 : 5 隻雞蛋
3 u9 Z, F; P& n- q6 n8 n(a)(9 個) 170 克麵粉+ h1 [+ F  [" [' s/ W( ~
115 克砂糖- {- E1 w5 Z5 v) X. C% l
1/4 茶匙發粉5 {, X5 C, |$ i& A
255 克純朱古力
1 F& w: A* c$ G' ^5.39.217.77255 克無鹽牛油
2 B* h% R8 |- w' L; Q; L3 j5.39.217.77
+ h# n/ q& y" i: X; m6 k* x# T5.39.217.77材 料 : 3/2 個蛋白5.39.217.775 `6 M# O6 N3 X, j, l5 g' D* m
(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇; J" g: v" n  N4 w5 d  W
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 }) N% ^* o; D1 r- w" f
5.39.217.77) u$ J) Y8 y+ {2 A$ Y
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。公仔箱論壇% J  |( B7 `- ]( g
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
5 @: ?1 ~: y% h$ @, Y; J3 k$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。
1 C# i5 S) q9 qtvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進
" ^3 J+ ]& s+ ~公仔箱論壇預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ ^1 }9 w" J5 `+ `
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。/ a& r! z  S5 I# X6 ?9 N' Z
(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再
2 ^% d! _0 I3 b  {2 z; h5 b6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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  ]% l, v6 K* ^/ i& ?2 L10. 橙香朱古力软心蛋糕
" p, k9 x) X7 G8 F! _公仔箱論壇材  料 : 230 克糖粉
2 T6 Q9 J# u& b% t9 P# l        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 E' f. V3 S7 d
        250 毫升雞蛋
5 V+ H, U9 S$ e- C        125 毫升蛋黃
8 ~% I- j2 i* btvb now,tvbnow,bttvb         8  安士麵粉5.39.217.77( H+ A: R1 r6 F" c% G
         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 |- i5 w$ a2 c
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
2 v7 {- \# s3 |  k/ U* p6 }5.39.217.77        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   公仔箱論壇. q! o, _4 |- o) q) M0 f
        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。( [$ ]# {1 u  Q3 {" J0 \, Q
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加
% K& O& F& n) P: Ttvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。
2 L7 T2 {5 b& k" B公仔箱論壇        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七
% S" m: ~2 z, C7 d+ stvb now,tvbnow,bttvb            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟
- X2 C% T2 m+ W' v. e! w5.39.217.77公仔箱論壇5 S( N# _2 |5 J8 Y- }6 ~. U1 j
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11.MOCHA芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. t6 d  {, x: c7 f
饼底:5.39.217.77( L2 I, [/ B# _. q5 |( B/ P
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 M" e' l' i# `
15克
# l) B% z4 H6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉10克
* \1 [- F3 g& E- Q生油50克
. }* q; ?/ W) p0 Y& v, @* a公仔箱論壇5.39.217.779 L$ t8 g2 W5 L- H7 V: M
内料:tvb now,tvbnow,bttvb2 v, t* x: b" n; i5 L( w1 ~  V
淡忌廉 80克 公仔箱論壇4 a4 J# k( Y2 s2 T+ t' L
30
  {5 j5 K- y. e4 l" E& ~4 H5.39.217.77黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb* A4 }& g  ~" V
即溶咖啡粉5克
& C1 d- X! T  E9 v9 P公仔箱論壇蛋黃1個 & {# U5 `7 D& |4 A' r7 O. D
忌廉芝士 200克
* o6 e7 d* U" `3 Q+ r& l9 Y6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25克 " Z5 G; v* M) J+ |
1個 5.39.217.77& N, c- o6 x. M3 `; m" i- c( b) Y: i5 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( V7 e; Q) D2 u9 V# l
做法公仔箱論壇# p0 Q' j( q4 U" b9 H9 P" t  Y4 J
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 5.39.217.77, ^4 _6 r/ F1 q0 |# B* H- O
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 @* w# x3 y4 K7 B" H
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb! h0 I$ p; j2 t, {" b+ O; w
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇+ n0 Q$ V; f5 ?) N6 f  ~7 s1 \
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
* y6 a9 Y5 y7 k! |, D6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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