【材 料】 5.39.217.774 M. [! \2 @3 i3 X( D r
油皮材料:
. j) W6 u. L" @4 y" n9 u低筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb k' n/ u; N9 P& x
豬油 1/2杯
, I) K' y U$ `8 q# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
! }+ z( ?* q# R* D- ^* v油酥材料: 0 E! T0 w7 a! G/ H- p+ j* }4 H
低筋麵粉 1又1/2
! D9 Q7 N$ \; ]) A- a8 z豬油 1/2杯
- Z3 @* }0 \# |5 T" X% s9 ?tvb now,tvbnow,bttvb餡料:
+ V7 u- T& H$ r# E熟麵粉 1杯
7 E6 R0 Y1 c$ [% r% z! o( \$ ?, s: f+ K糖粉 1/2杯
' X0 `# `9 ^. ?% }芝麻粉 3/4杯
: {" F) ]1 Q( `- c/ R* m5 J; Y碎核桃仁 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( j0 f3 X0 j. F. M0 X
花椒鹽 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 v! O, S* i2 U
豬油 3/4杯
, D; c3 n a# \【做 法】 . Q2 a O {3 N7 x8 U- W- v
(1)將內餡材料揉成糰狀,分為20等份,揉成圓球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb' q ?1 E0 A7 N8 `, p$ G
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀,各分為20等份。 tvb now,tvbnow,bttvb- l! o0 @/ D9 K1 n
(3)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。
2 P6 U3 R4 f, j9 i" v- G& k7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡,收口向下稍壓成扁平狀,即可放入烤盤,以攝氏150度烤約20分鐘即可。 |