MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ O6 V4 r+ D, t7 j' n
高筋麵粉  144公克
6 ~; z$ }3 Y, R  @! e糖粉  101公克
; Y! l0 B: b6 L7 q5.39.217.77奶油  144公克
6 a# l  I" t7 A" f! t3 O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
1 ~" }' E2 J( t) |) S5.39.217.77奶水  14公克
9 O- {5 j: c; v6 v& g% I1 T乳化劑  4公克
  K+ \( l# m  m8 T' X公仔箱論壇鹽  3公克
  J0 J! a4 c. K. }全蛋  144公克
( B( p3 j8 ~& \; c. h, x) @/ c3 q. f淋醬： ) K& K' t3 b' d' w9 L2 c9 ^
蛋黃 20公克
8 x; J6 }6 ~8 k# A9 }& b# @tvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
) {( K% t* Z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇( B. K' j( X7 r. |* f, _% W6 l4 G
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c6 B  d! Y/ B; v9 r. Z
沸水  20公克
7 J( L# x  `' L- l) B4 q+ q公仔箱論壇公仔箱論壇; P6 @1 t6 _1 d' T
【做　法】
4 {+ T: B7 p; |4 Q  @3 m# D; otvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
1 z" n6 J. `, e ; S8 }7 ^4 b; W+ Q* B6 Q/ s' u* G
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.774 x3 r/ k% c' F* c! F2 }! n

# i+ m+ s3 j' o4 D* W+ u5.39.217.773.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
1 U  B" a% Z% j公仔箱論壇
1 X8 ~: K& I3 S  o' X  S9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
2 Y: c" {$ F" ^! z; f5 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( ~! i; D* {1 _
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77( N- x5 N) _0 j

* N3 @1 }" N' w  |tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
! w- S( N9 W" y* ~% o
2 ^# p/ s2 r5 \* R: G# u( D  U公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
$ k* c4 X" V" {: n5 v
# t- K+ s4 i% K% b' M0 p3 e5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇8 _" T$ J) ^! n+ O5 k% ]
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' H( n/ _" N' ~- q! w3 N
公仔箱論壇, q" e9 Z+ }, i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  ?/ B  ]% [% o4 S# V7 E
餅乾底：
2 Y+ S& k* v, i$ I0 Etvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 $ M' p, A, g# L" ~- n
牛奶  14公克
: @% d% L2 {7 K+ F" B' O: A) m糖粉  10公克
, L9 V$ @+ N8 i8 ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
* s+ W( C9 u# |8 U& R奶油  30公克
# G) C6 o/ i# e7 w1 f3 }起司餡：
, E0 P2 A2 M; |, R& |* g) B- _$ _tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
# R' _8 o; |9 J# Y5 e( {1 i! _細砂糖  110公克
+ T: z* D- V3 atvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
5 r" f3 b1 z, p& I+ ]& }6 }奶油  24公克
; x5 m, C- I* _1 d& f& Q; a玉米粉  19公克 公仔箱論壇1 m3 D4 V# Z' L
柳橙汁  10公克 % B7 r& J% b% W) ?: R8 u1 q5 b
可可粉  10公克 4 H# C; ?1 O6 J
熱水  20公克
+ R, ]! b0 f% x' c4 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 i# B  j" O! r8 S5 e" M1 |( @
【做　法】
1 x$ o% ?2 H- w8 c8 itvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。6 z3 K- Y; d  r( N

# a" f8 ]3 ~# s9 K( @. n1 e$ y' n# f( N2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: E/ l7 d# S# l, B8 u' {8 `0 m
+ r! k" w1 {- Y1 R1 \( w: T5.39.217.773.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 S$ A1 {* Y# k& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! _" R0 l2 }& [$ c. \. S+ ]9 A( \
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
! {) ]% m+ a& z9 k& @# V8 }
  f7 Q$ P3 ]. d0 q; h5.39.217.775.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 ]6 o. _) |5 W2 C2 W+ p
- @) H  j5 Y: D1 ^公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
- K! z+ ^/ a) r6 z' K# y! n& M
( n1 n+ x' [- V4 @3 b3 _, F; h【備　註】
& W$ S$ F, p6 C  e5 _" i. G! Itvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
, t; F5 `5 s. `- T8 X
) @9 w2 F# _7 c( y6 A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* b! [; Y+ f+ O; x! d7 a
紅色慕斯： 5.39.217.778 P7 {- ?6 k- ]+ s8 ^: \; u
吉利丁 15公克
+ b5 ^+ Y) P4 B) d# ~9 [tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
, _; }$ y! S5 O5 @* p; l" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
/ H, C( k: E) W5.39.217.77鮮奶油  250公克
0 Q, R# y) N1 d" N: B( g公仔箱論壇白蘭地  20公克 8 C0 Q1 m: j* H. M- |
白色慕斯：
* z& j2 F- Y) c( G- A0 A% Qtvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ t+ {3 |) d- H: |8 B& z- P
細砂糖  64公克
/ \/ X2 j4 i( O. Q; I2 S4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
' Z8 ~, y/ e( C8 L/ x5.39.217.77鮮奶油  250公克 / x) @( ?  B; I. G& o9 @
白蘭地  20公克 / @6 e/ V& u9 c
綠色慕斯： $ r# ?6 e* }) O; j% G; b
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- n0 }% f& i) J" H
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' ]- K0 x8 c8 \
細砂糖  64公克
0 b* N: K. R' Q) K1 f! W! c) t吉利丁  15公克 & _0 H- x: H# t- Z
鮮奶油  250公克
; m( k- b$ s9 {+ d" u$ l白蘭地  20公克
) F4 ?& V% r2 `6 x1 c: s6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `; W* C" e5 \$ a0 [4 X. C
【做　法】 公仔箱論壇2 x9 ~" V: p* C+ {7 K4 p$ s
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% {( [# E& E4 l8 c4 e; G公仔箱論壇
  ]. q6 v' Q7 T" U* t2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。* v' J- y" E$ D4 N) g8 C1 N
; C3 X3 N% j5 \. r+ l
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# a' X+ U/ F, Y0 ^. B8 e+ }  a# J
3 M. k5 q7 Z2 K+ t( J0 r& Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 j* g: `- ^: B
公仔箱論壇- D  D) |; _; Q  {! i5 L7 m
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ V5 @9 j2 T$ t2 U 公仔箱論壇: d6 ^# x( u" [2 h! _: N: j, F8 Z, c
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 J( F4 ~+ s1 R5 B: T- n / p1 V) ~: d$ ^/ H# Y8 N* B: p
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 Q8 N( P# S" B3 c$ ]4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ L' B( Y. P* J4 I! B
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
/ ^. s# q* k' I公仔箱論壇* a/ |, v) k& B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
4 h3 X, F) x5 ^0 x/ h. c【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 l4 V' M5 O: l/ _0 b& K
Gelatin
& _% B5 z- k( ]3 W
. _6 Y/ M+ L/ |, z
$ `* o" {# j$ @0 t/ F# y1 s2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 5.39.217.77( d0 J: ]. Z; M7 Q
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 , U$ z' P/ w) Q
tvb now,tvbnow,bttvb) `2 C$ J% }- I1 R) s2 L
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
$ ?9 T0 G0 Q/ `6 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* i" r: Z- F$ [+ g6 U8 }9 J: \
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
8 P# w! w, U) d% Ptvb now,tvbnow,bttvb【別名】 公仔箱論壇& y( S! W, L, Z! q9 d3 J
吉士粉，Custard Powder
! E2 ^7 d5 ~2 o) e! z1 e: W公仔箱論壇
& {( o, Q* F7 r% v+ C$ X* w' Q8 I公仔箱論壇
0 r6 J- _& ^1 Y" \' h8 [+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 公仔箱論壇; O. M  Z, j* |3 D
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
' O  N; x% f3 @: g3 t' |+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
2 o. f' Y7 D0 ]" a5 B8 a7 @  y) B5.39.217.77奶油  145公克 . R' N9 M- M$ c1 m- m
糖粉  101公克
2 m" X' x, _3 ~3 u& d3 k$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 * Q, t. B4 N  x- v3 T2 q' p
乳化劑  4公克
6 u2 [# w5 z7 N' O. D1 ^5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 @1 }; T% S4 c
奶水  14公克
5 `7 [: n( A' L公仔箱論壇全蛋  145公克
$ w' B1 [( g' r, j9 {5 e蔓越莓  50公克
$ K- Y6 D3 U4 i7 \( E  u公仔箱論壇蘭姆酒  適量
6 f+ P; a+ G, c6 N7 p # e6 P. ~5 ]) u) D; i  v4 r% k* Q
【做　法】 公仔箱論壇0 O2 E8 K5 M3 w( ?2 S$ G6 M8 s
1.將模型抹上一層白油備用。
3 K9 P3 [1 |) O4 Q5 s3 ]" x2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z5 {& n2 g1 M& d0 y* ~9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- E' H5 H. j3 X, a) R! s

0 D+ I8 P: P  w% b* I3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
! u( b5 ~4 H+ ^/ ]1 G) S5.39.217.77
2 j  I; N/ ^7 x: y; A% a$ Htvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇/ X- P9 @. u2 l9 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 V. |, B2 @8 i
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb; b" @$ b8 P! Y. d

* J3 E, X  Z8 Y6 h# ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 S: S% y7 o5 i" ctvb now,tvbnow,bttvb
0 V! A$ L2 K& N7 \) a【備　註】+ x, q8 R6 X6 W
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ P$ l% C' t) I1 r
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
, a/ z* T5 D# C  T/ ^. E! Nand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 3 ?8 K# q2 Q* w9 e. N* \9 `/ V' S
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇% V! i; }& O5 ~2 |" G( [5 }
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( ~: y* {3 H; L/ W. G( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) Q0 y2 E: E$ C' f5 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 E" ]5 J- \* e
, }( X- C% f2 c9 y
呢到睇啦
, W3 J) n% T4 W% I. H: |! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" y9 t' l9 M2 ?4 \" B2 y& R" S1 J
高筋麵粉  145公克
' ]* f# h7 k9 `公仔箱論壇奶油  145公克 " a/ }, N/ C- c9 C
糖粉  101公克
% L- a$ o4 V0 ?; f) {# y8 e# A" stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
( m6 }$ p6 n1 o) H. @% @1 m乳化劑  4公克
" W( z) |( g0 d$ o9 [- C# f5.39.217.77鹽  3公克
6 g) O! E: {  j5 m2 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
; y! D2 @- L* R$ o/ J2 q, P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
, I, b4 o3 _6 z* T0 K$ L甜菜根粉  20公克
* k! d" v  w6 r- k8 ]9 Z+ j水  60公克
) B! X, Y3 k/ y+ p% s: _公仔箱論壇
  e3 @3 @; R1 A' y公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77- T/ f3 A7 n# ]/ U, f
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.771 A" i4 r3 |* [, N

% Y. y3 ~/ U, A( x8 K. o) g) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.77' M/ L' X. w9 C8 y
' \! m( t- [: t/ X# _0 u
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
# F3 ^( p/ ?) D; b2 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; Q, d  @; K; p4 l. X! p
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
. V" Z  Y  ]9 s$ z
! _' Z; [3 {" m1 B4 i5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `+ N% G6 s' e" p  k+ O
5.39.217.77: Q0 y* o& u/ \- t+ _! \3 N5 E
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。   R+ V/ h; ~8 j8 `/ B) C

. g$ V! ]0 q  W0 @- ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ n* L+ t7 d; I& z: Z7 B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ n0 Q! R# r7 k7 e4 @& x鬆餅粉  300公克 5.39.217.77- g( e, N1 U. N: c
鮮奶  225公克 . R0 P+ z1 v. @3 x, V6 F
蛋  90公克
: D( a, s; v% J1 ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
2 i! t5 K0 y  b' t$ N白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 i. i. a; {' Y+ D0 w  I
巧克力米  50公克 * M  a5 F4 G5 U9 ]' b5 I0 h( \( ?) q0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) O' P+ [& L# Z) n, ]# m
【做　法】
& e( p# i- F( o* Q9 [& s5.39.217.771.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
# t0 Q- Q& }, Z$ \% k tvb now,tvbnow,bttvb! I1 _$ p3 ?9 E  X3 X: b8 F+ v
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77# j+ o+ a: `8 H/ t
公仔箱論壇5 Y; w) J# I$ F* _6 V6 k
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
6 p5 U3 o* N& V- [+ { tvb now,tvbnow,bttvb- {3 T9 @; l7 D: f' h
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 \6 Y8 Y9 l3 u/ [公仔箱論壇麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 v% g) [' m+ b' l- k
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.772 N6 ^% c% N5 U) R* M' Z
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb& J4 n: i8 a6 _, {, K, A4 u
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' r! l+ z, j5 T
鮮奶 770公克 公仔箱論壇. [; |+ F$ e5 b5 T
克寧姆預拌粉  230公克
* h/ h& R, f$ |4 ?" g# p公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 1 Y; b8 I/ y8 k- K# Z& T+ A4 |) a
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 x- P# x5 f6 c* n- t
草莓 12顆 8 t! y; G$ X4 n# K* @! x* q# [3 S* U
奇異果  2個
% B: {& [; H, c8 ~5.39.217.77罐頭水蜜桃  2個
7 P: h6 o4 N5 D0 O* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w. N; Y3 [  h" O3 V3 T9 D【做　法】 公仔箱論壇: h* Y4 P% ^' h
1.泡芙預拌粉過篩後備用。: J; n5 n( U; S: j" d. B
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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  Z8 C; ^9 m0 n; |" Btvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.77- N  i6 Y3 }$ z
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& r+ z$ a( [1 _! A8 R
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77+ q2 v$ b& @; t$ A% a3 r
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。