MagicAndy

【材　料】
# f" ^0 |1 L0 G1 m* O# H2 V) ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
; ]' ^2 I) p3 n7 N" ]1 f$ M  w糖粉  101公克 5.39.217.770 [) \# `7 D; y( T
奶油  144公克
" T( P7 I  U: z" k; F! V$ ktvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇9 Y2 q, ~+ I' A8 m+ v" ]& ?3 T3 n
奶水  14公克 & P/ Z, ]2 d! W6 H+ Z) X9 d
乳化劑  4公克
9 ^( S/ B' B" v2 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 n2 [" d8 Z, N$ C1 P, J
全蛋  144公克
6 Z5 L. h4 w  L& P5 w. y8 ftvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
; Q/ w1 g: r' a( V蛋黃 20公克
+ K. D& L. b9 h, D. H馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e6 \' O) v" f% G6 `( u4 l  z
動物性鮮奶油  125公克
: T8 E. [4 h1 h0 k0 E% g: B& a公仔箱論壇細砂糖  22公克
: i( ~0 `/ g: y( B  h; D3 {% \7 U沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; K: r' D/ N5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb, @1 L/ s2 h8 ?5 X  {
【做　法】
! w, U/ \0 N- P% ^% z. e- u6 Q1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。; e: T# M8 b; Z
( d% d& [! c& H6 V
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
( m0 T7 N8 y) q( |6 d) O7 {& k% ?tvb now,tvbnow,bttvb
; L  `7 H2 r: {  j  R5.39.217.773.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。( D2 ~) `4 I" S

9 y) @' r7 V4 w" C! f- z4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。. T& Y0 n+ ]5 ?; P# W* x

# N9 p6 C1 \8 _. a5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇: j- p6 p: n0 u6 t4 q5 g/ h
公仔箱論壇( C2 F6 d0 r8 k9 V+ u: X+ c
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
+ ^8 G% s/ B: v5 \1 F6 ~  i5.39.217.77
) n$ K! T' e8 w; e% H0 v9 l" {7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
8 T. x, b5 J5 [5 K" b4 H5.39.217.77
+ b! J: p; }/ ]) p5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ U$ p& {+ j; t6 p: n
份量：1條公仔箱論壇1 z8 ^* n" ~2 L& z2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) o5 d8 i2 K) l; k6 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. }9 i: T, d8 f8 b; w* [tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
+ E; y1 j' L# J' P2 z消化餅乾 146公克
8 ~0 l4 j% d( H! _$ Z  H牛奶  14公克
- l, w" y: u* i" dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
9 i7 T% x+ q" I6 G$ o8 V9 I/ d5.39.217.77杏仁角  30公克
  x9 n: n" C1 @' g  r/ o0 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
& y( O% w* h( S* \- n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
/ W. ^) I: W! Htvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
' e2 s2 M6 w( P. l4 q, g! M5.39.217.77細砂糖  110公克
* j& v0 l: K, ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 3 n, o( H# K3 B' \5 N. a* ~
奶油  24公克
+ `8 `3 w6 f$ r% c5.39.217.77玉米粉  19公克
2 H& r' u+ [) s  g: S7 b1 j+ w' n公仔箱論壇柳橙汁  10公克
! O, _' P( V8 p$ L6 S- O+ f4 D公仔箱論壇可可粉  10公克
+ }# i' v3 a3 j8 x2 I公仔箱論壇熱水  20公克
; j0 F) }) X9 a9 G/ R- [1 Y8 w
( i* l# j6 B7 H& e5.39.217.77【做　法】
5 s9 |2 O2 f- s' {公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& I# ?" H! h+ \' g5 T
7 H1 S) u, E- F) ^
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; C2 |; E& `# T' m! F% O, _tvb now,tvbnow,bttvb
. P! }  b5 [+ H5 e, q" [$ @3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb) t$ x) K- g0 Z8 ^2 u0 B% k

$ O/ ~7 v# K7 e) P0 D5.39.217.774.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
. _  {' d# P' v/ l/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% n8 J! {7 U2 ^8 f! o5 v: ^
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
, S1 [5 Z3 a  {  ?, b# R 5.39.217.77" ~2 E- q* W3 O) H2 P/ f9 m
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 y1 c8 o  ~  {# f8 [

- t$ T- X* Y& \2 Y) T  o5.39.217.77【備　註】 4 l/ k) j1 {9 v; H
份量：6吋2個
* i& ]0 s) c' q7 E5.39.217.77
4 o- B2 p# R$ B4 y8 k+ W( b0 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- g; c( E5 Q$ P4 R紅色慕斯：
$ w4 U2 Z7 r# k5.39.217.77吉利丁 15公克
  H; e) U, Y6 B+ `! X9 Q0 B$ D覆盆子泥  117公克
; d3 E# k; I; ?1 J3 ~) t7 L9 E5.39.217.77細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {! p0 m0 X1 g; N1 e
鮮奶油  250公克 2 \0 Z( Y3 j3 ^# n4 s0 n, r( P5 i: t
白蘭地  20公克
  T+ K' L* W4 V' Q! a白色慕斯：
- J9 Y. J2 K" _1 J& d' ]沸水 117公克
5 S# d  j  m0 a9 u! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 & I7 K! h/ z- d6 ^7 n- F2 b: H
吉利丁  15公克 5.39.217.77. C  b3 v4 a/ G0 G+ ^$ W* `
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 }" a: k8 |/ Q' L  U0 q* ^; Q
白蘭地  20公克 公仔箱論壇7 r% x9 X; `9 V8 Z# n3 Z
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ G2 w/ t7 z+ J$ H5 S
抹茶粉 6公克
, Z3 V+ k6 m% K2 b沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; U  n2 g3 i+ K4 f. o: l
細砂糖  64公克
6 p  x4 T8 R. }2 M- u吉利丁  15公克 3 J6 Z+ ~- I# u
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) Z, I. t/ i3 B  V
白蘭地  20公克
+ D7 `6 I1 u8 v公仔箱論壇
9 P3 L% s- N3 R  v" l# ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% j$ @7 P$ q' v9 b' a1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; S, N, k0 v# I) ?- R9 a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T0 E/ @0 p$ B7 I" y公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
+ i( [  v# E# T* j4 I+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 [. v/ Y: H3 L& s$ P6 P; G
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) c. Z# V8 f0 ?. t, z5 d. n/ V公仔箱論壇
% u9 y( p# i! M# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
. ?2 I; r9 S) ?! ^3 O3 Z* ^. g6 I公仔箱論壇
, O2 @/ t% h9 P( a2 x5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇+ T' E0 L3 Q( \# P! S

3 b( j+ _2 z. n) j2 ?" r0 F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
" J$ X& u% c3 A: h2 X5 C+ A ( k+ q  e9 k+ L6 {9 m
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; G9 R% O6 I" A6 xtvb now,tvbnow,bttvb - M" I  z; a5 p) J" D
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇- ?8 z' p5 L+ X

. L+ j; Z, {- k6 G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb: B0 }- M7 P/ L- c( X5 O
【別名】
, Z2 P' {7 e3 H6 ytvb now,tvbnow,bttvbGelatin
. T1 U1 i& Q+ T8 Q6 P- D$ B. B( B8 c6 ]  A+ k
公仔箱論壇+ C* K) D/ x$ K9 I. U8 L
【說　明】 * V/ p  o% D+ o
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
; Y. n2 ~7 r# [ tvb now,tvbnow,bttvb- H0 r, D' J+ F) Q8 N9 P- `1 ]. {
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 . ~  R6 t* J2 }) n1 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 B  q3 u( P  {9 k! W
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
) u/ _* e3 N; k! Q+ b& ~公仔箱論壇【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb( T- |: n: Z0 y* \( R. a( D
吉士粉，Custard Powder
- W" L7 q1 k: S3 b. s公仔箱論壇$ H% i/ [/ y6 x. H

( _- ?+ Z4 U7 N; m' s公仔箱論壇【說　明】
" R* K8 K. k& L' |* f. U) Q雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
' S4 v. {3 m' h- s! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
0 b% s! K# V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
1 `3 z, u% W" A2 p2 l5.39.217.77糖粉  101公克 5.39.217.776 f/ E! X+ @& D" `
蜂蜜  43公克
% K( O$ f8 h7 S; V* g4 H1 a7 V乳化劑  4公克
, l0 u9 Y3 p4 a. ^5 q公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb& o  z& q  e8 J5 @/ e2 f
奶水  14公克 公仔箱論壇4 S6 D8 ^4 l0 G
全蛋  145公克 5.39.217.77, R& w6 g2 d. }( m8 W) D
蔓越莓  50公克 5.39.217.77/ d0 i+ c; X8 M3 K8 Q) L5 x+ o
蘭姆酒  適量" H* \# J, W" x; R

9 _9 m9 \  o1 A7 {5.39.217.77【做　法】
" \, g4 g! b# {9 k5 p$ P2 ]2 m7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
) t. H* \: w$ H' Q5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 K: s3 |( Y6 ^) X9 W0 A
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 f" M- i* i7 [2 {- i! b3 f6 e3 t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 [; J1 g( S- @& l" l
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K* b% I- H& u! A( F6 f
- ~! ^/ @- p5 h. ~4 s
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' @) m) ]( k4 V" A, i( Y5.39.217.77
* Y1 O- I& Y6 n7 M4 y- K) D公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ F1 D8 g3 e0 ^( d6 dtvb now,tvbnow,bttvb
! a0 A6 |( I& V( Z2 x6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77+ m  ?8 `3 r' ^) O- ?0 t: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 l- Z; E4 _3 c( `0 m4 ?
【備　註】公仔箱論壇. i! J. t8 \. M
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" ^8 s4 d! ^" l5 _9 d. [; N$ i5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
+ O& L; X! o4 O9 D# Vtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
- Z5 ?& U' M& Z6 A, W  `7 qtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ O0 A2 F* a  T
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.77* C% w# K* ^8 a9 |) l
and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 z" R# p! \) {4 Q' @* b# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. d2 s, r, S  L6 Z: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* h# @: E" ]+ w4 n2 g" [& n. i6 j
呢到睇啦
/ ]$ N* g- Y+ x' G& p0 d9 d0 qhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ! y2 z4 l  i: F* D. G' O6 H* F* F+ S
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V5 j6 G! ^+ T/ f! M* x
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, z+ E9 \% k6 M9 J$ L
糖粉  101公克 6 W4 r7 U/ ^* Q% I& c: P% ]- Q
蜂蜜  43公克
4 d. M, n2 X, f7 R/ ^7 \) x+ G6 p乳化劑  4公克 & c9 ]) T3 C3 q8 l2 M' J
鹽  3公克
: \+ M7 }" T6 m# ^: ?4 O奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ ]6 {8 e/ w/ e8 O: C
全蛋  145公克 公仔箱論壇" e- r/ g! P8 e2 B& e& s
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( [' R- C; G3 s3 p8 u4 @
水  60公克
0 k+ e, r7 f. z% l
% r, i- Z" G% ^; J& }1 c  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ h6 z8 d0 }, L; ], h0 y. m% a1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F% w- U# R9 F- M$ ^7 g7 H' {" E
5.39.217.77( |0 X! A  b( d% M6 h; J
2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.77$ t5 ~1 V! I' `9 _; U

$ R- ]. o0 w; @/ l% h. g- r$ ttvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77. P2 L9 H/ Q2 m# `* |

0 A! L# {% z: N7 f, l5 a! Z4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 M8 \0 g" _) A) h- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 ]' p3 z; a2 a5 f% k+ }+ }
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
) @4 Z4 k% y- b8 Y( d5 w5.39.217.77
- Z$ T; {3 i5 z3 w2 v' j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: \" X* |1 u8 _" d$ f公仔箱論壇( |' o. R3 g; {$ X1 s4 Q# W: L% C8 g. `8 E
【備　註】 " k3 v5 u- V5 i$ H9 E3 h
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
/ ^! |& ^& I/ M: c+ f公仔箱論壇鬆餅粉  300公克
7 }6 P" W! x/ F2 [( _5 V( Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 1 z% J1 I4 w* D2 {# w% K* R
蛋  90公克
: \' I1 u" y9 Z# `公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇$ c. y" z0 {$ y: Y
白巧克力  100公克
8 C  F- `1 A. g- @4 ]! b巧克力米  50公克 公仔箱論壇' K; O' c8 A4 ?8 B1 r1 H$ F

+ _9 y) L; ^9 L: h% P7 e" D* m& J公仔箱論壇【做　法】 * b5 }( E" K3 i8 b+ \( w$ A
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇2 z' F; f2 P+ c2 O2 F# B* F
* |1 c# B1 J+ O9 }$ J0 Z" s" Z# R( w
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。* ^( N* q' ]2 y3 e9 ?# v
tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 l  p( d1 H3 N9 [
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
& J# s! b! `' H( T
; C/ C+ k& o2 ^' {tvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, j2 s9 n3 |+ |) j8 g. Z9 g" i
麵糊：
0 a+ q( ]0 y2 i6 L+ p' [泡芙預拌粉 240公克
; [% {- Q% D* T5 ~水  360公克
* x* }  z. W* K* S1 `6 H9 K$ O克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ F9 `4 z$ y, {
鮮奶 770公克
& F$ u5 p9 m3 K# [) V$ k: Z$ i克寧姆預拌粉  230公克 6 x9 F! h+ T" j$ [. r6 H: Z$ P
動物性鮮奶油  300公克 7 Z% n% C: k9 V4 L. c0 A5 {
其它材料：
- ^! Y: T7 v3 @tvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 公仔箱論壇! X2 n5 V- [0 S8 _' T
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J2 K$ ]% e# I2 z# ~  m
罐頭水蜜桃  2個 # }" x) q- v' t+ x
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 R! `9 ?! ]. C5 S, ^3 ~  m7 R
1.泡芙預拌粉過篩後備用。2 J; G0 W6 d8 }) x( m
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
* G2 G% ]" Q- s1 y4 q1 K# E) @+ R. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; _6 _* W5 N" O# f  C
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. G$ l  U& O# e; q: ~9 w2 P
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。/ K. r- c" y  H8 P& V4 F
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。; E# G' d; a& [4 B7 [( y, h$ I' F4 w
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇8 ~0 ]" z2 z& B3 M1 N% y
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
6 N! O8 `2 \: B3 m0 t! }) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - O6 i! A6 w5 L8 _& \" a+ h
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P  n8 y$ s7 S$ \- B; y1 r( b3 w+ O

: [  r3 D! b: Z+ e% k: Jtvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。