MagicAndy

【材　料】
& k+ B7 m5 Y6 O3 E, \4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 5.39.217.775 Z" y6 y4 V# M% @4 W) o" @7 A
糖粉  101公克
$ y1 {; _* b2 P2 s$ J! E0 h* ~* n5.39.217.77奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 `: |% o! R$ }8 L' \0 ]
蜂蜜  43公克
9 m5 U- }" h$ I  T5 i公仔箱論壇奶水  14公克 7 m1 l7 }+ n" `' l% r: }
乳化劑  4公克 ) D' r9 p7 a. v% {. l6 F/ d
鹽  3公克
' g! N3 ^$ a' c1 r+ v& t4 n7 Z) dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
2 z" _* y* Y2 f( rtvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
. a" G8 }  w7 x$ \" m+ U7 K4 J蛋黃 20公克
9 k# K0 g" l  @( S( u2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
8 G+ b0 `$ q& N) [+ w3 D& y動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 K3 n9 q/ d, H
細砂糖  22公克
: L8 V7 C1 ?6 p, g4 ~3 t, @* L) f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
7 ^: [' y: {1 F+ o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 J+ {" o# J8 x6 l- N
【做　法】 公仔箱論壇* H0 e* y3 q* ]+ \, b! S
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。! _  b' t. \  v

0 h9 @6 n& L8 I8 O5.39.217.772.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 I# I- C8 L0 C, Z
& }2 L! V2 N7 b( }4 q% p/ w
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& g) e0 z! Y* B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 1 u% `8 u4 }$ D. j
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s  ]1 i8 _/ j9 v
tvb now,tvbnow,bttvb3 o* e: E+ d: Y' x- C
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ I  p! F# s/ l

5 `& s2 d2 {+ X- B( ^公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
8 R! [) Z5 P& i) m. L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# M* e3 z9 b% i
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。0 a$ h5 {% L3 E' z+ ?; S

' j1 R1 w' A- W3 e: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " C' O  Z+ E9 k/ J+ u5 q
份量：1條4 k# p7 \  z3 Q% f, }* h: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ I% w& N( @6 n( G' H' I; Q% x4 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 k% o* X0 Z9 b* s! o
餅乾底： " t* q. o% {7 @
消化餅乾 146公克 5.39.217.77& {9 {: M8 K* z4 U4 j. g
牛奶  14公克 5.39.217.77! J; d; o( j* @. T6 t
糖粉  10公克 5.39.217.77$ b/ V8 G1 o4 z6 m! U% M
杏仁角  30公克
! {0 B: `/ d5 L* d" y奶油  30公克 9 A  ~* v6 v' q& F# N& [. ~$ f' q
起司餡： 5.39.217.77+ B+ H: \% H8 H2 C/ h4 M
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇9 q! h* Q- D* C1 F! [2 x
細砂糖  110公克
) K$ q# W8 ?* Z0 y) G" X5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 公仔箱論壇7 w: g4 Y- E: e0 I; i5 s
奶油  24公克
3 P! M4 c+ u' k  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
( H, E# I9 x+ j) Y5 a3 E5.39.217.77柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F; z0 h; ]& b/ X3 Y% Z' b
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  Q) g5 {$ Z  d0 U+ q& G
熱水  20公克
" q. I. J. y. @* `- u3 g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y4 h+ a0 E. f9 b  t【做　法】
, B# \  d& C! b! N" N) u. M1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。8 t1 J% x8 Z+ o! o$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s+ s6 P  W6 V' F  U
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。( I6 |4 P$ f. [9 Q& A) m- Z

$ m# j  P% t; n9 L3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, h  Z$ g. b( Y) s( q* Z( O" m. t3 Otvb now,tvbnow,bttvb
# M$ h, y& B. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
7 R5 J- ~8 b$ W% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 O' D# y7 c  @+ H* h$ h
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 Y" k! f& t9 V& o& i7 I公仔箱論壇 5.39.217.77- A$ W* Q# g* l
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.77" l, p5 C* I# A  V6 I

# Z1 L; M1 c( ?; o$ xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5 U5 B( ~6 a# m/ V% ]" B4 O. L
份量：6吋2個
# @- b9 t/ h# o+ C9 z9 G: q/ y; w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 C9 p- D( H) B5 X& B5 z
紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb+ \; n$ B7 V9 @* \3 Z$ _
吉利丁 15公克 5.39.217.77' D! H, m: |2 q/ R! a: I9 K' v
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇" y; H% ~& Y0 Z0 U: c8 C  f# B2 O3 `8 O
細砂糖  64公克
- i6 h; R9 W: u( p+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
5 b7 S/ P+ p2 t白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& c( l; [) s% U
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 d0 @6 U8 v* _  s4 ?9 \& K
沸水 117公克
; |; p7 j& U" j% h- O) G/ B* A; v細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 F  }. b$ M
吉利丁  15公克
7 j" ?8 H  p: G5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
; _2 Q  q% R" s1 f: E: |% X# `& K" H公仔箱論壇白蘭地  20公克 1 S  ^4 w2 ~9 x0 I. C/ H: Y9 }
綠色慕斯： 5.39.217.77. F' h, a5 y9 s. r/ k5 z
抹茶粉 6公克
  ?# P9 r$ t1 P) M) Ktvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 . o; t0 b( _' j4 ?2 j  _
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 ~9 n3 C, z! L; N
吉利丁  15公克 ) f8 J4 Z! V! T; |/ u- n8 F0 e* d! ^
鮮奶油  250公克
+ d  ^; T& n( O6 V9 n( x白蘭地  20公克 5.39.217.77% U1 ]9 L+ G% y7 K7 q4 o6 x

+ l& c: p. t4 s5.39.217.77【做　法】
2 l5 _1 {" @( q: ^) B9 xtvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( `% g/ e9 i  M/ n$ c! @5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% {1 M8 s7 R3 P/ X& U
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
- ?6 i$ z$ a- l- J2 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 c" ~$ v6 X# q+ ~9 ]0 z% w  K
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! r7 B5 G$ F% w  Q$ k( A. F

* H" Y9 s' I- q( X9 S公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
! N, `+ r3 ?4 A, r" ?公仔箱論壇 公仔箱論壇9 b( F4 B# a6 X
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb) v* t  x9 _& U6 M. j- T' A4 \; m3 z
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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2 Q  \' D" @0 M8 w: j7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* \2 A- w( L  Y* D2 t

. p, U! r8 Q* j+ w: g- O# [, ]8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
8 o2 M7 a6 n: z* k: X! h2 g: gtvb now,tvbnow,bttvb
! s6 t' ~1 ?" l; y7 j1 `6 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.77: f7 e' @7 x& o8 x- G) \! B) L# R
【別名】
0 M  d7 `/ a: j# t7 S3 D% ~) ~/ E公仔箱論壇Gelatin
) e. @4 ^% G, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @# ~8 l) w8 o# m: C8 E7 }1 p
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【說　明】
( Z2 l1 q; u! f' P2 C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X  y: u2 Q" K% O0 G4 x
. d6 o# |' W  b( j! V
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 0 B2 A+ [- {. ~; _: t

- Q4 O3 y4 _5 \5 D% b. Ktvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
9 [) w) N/ F' S# d$ v& Z& l2 _tvb now,tvbnow,bttvb【別名】 公仔箱論壇4 p% w- R7 B, M2 a
吉士粉，Custard Powder
" Z  U; B, C2 |: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- p. D  ^9 m8 {; {, E0 I

6 a: h/ i+ A: z$ \8 I公仔箱論壇【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 S% A* A8 U" f' k+ S5 O$ D
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  [) m3 T! w' P
高筋麵粉  145公克 5.39.217.77' \0 f0 A) e1 q! E! u+ b
奶油  145公克 5.39.217.772 g# @( ]* X9 X8 b5 P, \' u4 W# `& z
糖粉  101公克
# x: O' D, J3 u# u5.39.217.77蜂蜜  43公克
+ P4 T$ z0 C4 V% ?3 D: _! o! T乳化劑  4公克
- P9 Y5 s( ~8 w0 u4 I% Z鹽  3公克 & \% f2 `4 [; y
奶水  14公克
9 E  k8 E5 M+ u4 w4 v2 W- x. I全蛋  145公克
, s4 A. n( @! D蔓越莓  50公克
6 ]# t# T: g6 c8 _* ?9 r3 H* x" c5.39.217.77蘭姆酒  適量公仔箱論壇- r/ Q" r# v: b

6 l: E) W- ^! I! k$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ^; K* X, B- r7 D1.將模型抹上一層白油備用。
* {- v6 ^, C- I7 u6 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) F4 E- l$ T# T( f3 h
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77( \) r  v; |1 q1 x# Z# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& I2 B3 k9 F3 Q9 k
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.770 C( C6 P2 \! {& L% Q. [

8 c# w3 ~! G- ~0 l$ R. c4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: K- i  k+ C( Q4 O! v4 X7 _5.39.217.77
: z* O0 j, }4 L/ h5.39.217.775.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" G% s" X" Y+ y; W

! B# }3 E2 S6 j8 B. m2 u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# e1 }2 `+ O, o' P! A0 q' V
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! D; L. D; D/ W- {* N3 F/ t5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 t) [5 l. x( x" M) N6 Eand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.776 s6 n2 |- C9 y3 c
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 s1 y% {9 Z3 O% gtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  W, j2 d1 w. |! K1 P) `and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇1 c/ z* }6 |4 r2 z. V

* C" b. ~7 X7 }  O& Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ @8 ~& C5 ]* ttvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 I) \& |: p% [$ j7 e; N3 J
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
4 z. r# Z- K7 @+ v: R6 N/ |公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
$ `9 \! ?' W3 e) n# Q) b公仔箱論壇奶油  145公克
" A2 r  n5 d  _" @: A3 u% W公仔箱論壇糖粉  101公克
9 p$ q+ K* O) w/ _+ L, a4 j: ?tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 # P% h. |# V2 M: Q. N& w/ Q
乳化劑  4公克
! h3 P+ ~( `( Q2 c( U鹽  3公克
( D7 _; D) C/ I% @& B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 - H1 p( ]$ t' l  i
全蛋  145公克
7 Q0 f/ {: v" o- n; r% H甜菜根粉  20公克
- d; ]: b1 [: I$ v3 ]tvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
/ E# E! ]8 i. V( @' @+ W( z' W; N7 v公仔箱論壇
) n* W& V, c8 d- S: Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Q! U" T$ K2 v/ S3 k* @1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( J, j6 S4 O( |
8 X* k+ K( ]5 ~& C. |; v- `9 ^
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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( Q. k& m) i+ T公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
" j' x8 ^' h( k+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }3 o" C* z3 ]. s: u8 U7 W4 }4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb. D$ w: Y5 _. b9 l4 u6 }3 x5 i3 f! y$ u
& e5 w/ S$ p) a  ?" H! O
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇2 D/ n! C2 v+ m

. b- P- ~! Z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
9 k0 f2 X& C- ~9 N5.39.217.77
% D  y. l6 e+ `5 E  s! {【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" v, p0 t  d. E: s' [
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
5 m  n$ Q9 ?6 E% m) q/ X5.39.217.77鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h* I0 i6 `$ ~, @
鮮奶  225公克
! `) u# V: A. m$ Z! ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
6 s( i7 x9 `) l' o牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ O4 \* \$ p. \7 U2 ?( `
白巧克力  100公克
" \% ?$ `& E5 z9 P巧克力米  50公克 . o, D- u( R; l% w

' M' ~, |" A' R. S) c" ?* z6 F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  V! E( [0 x/ p
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& C0 S! t/ v6 @% U1 |9 X1 m

6 G4 \' ?* j( }3 e7 j6 ^. Y! T, Otvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h1 D* q) Y7 O+ x* x
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】
, b4 m/ [5 H( w% a: ztvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 5.39.217.77+ v5 p- b3 h" o' L* j2 R  T
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O) x1 p: i! F) N; @* I
水  360公克 公仔箱論壇- H7 Q3 c3 F# c
克寧姆餡： + c2 q+ T# e7 g: a  G2 O( s' \
鮮奶 770公克 " ^% T1 T, A' n& H4 `: X
克寧姆預拌粉  230公克
' q1 l4 s+ f. k4 R動物性鮮奶油  300公克 % m, r: N$ y8 h5 A0 ^
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  R) ]. c1 t4 I7 P1 m, O
草莓 12顆 公仔箱論壇$ x1 F$ v6 V9 P! {9 W5 g
奇異果  2個
0 F4 A* M% s7 N+ _7 r! ]7 r公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
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% T( D& `+ g$ u7 w. @. t# M【做　法】
+ a$ s. G& S, Y$ K7 [' q1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t, I+ J" E* C( T: s

& l. |2 H" U4 o) U8 ]( c2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
2 H  }* O9 N. `* w# Q  W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w: ?0 V8 t( n) b& I( I8 j3 j3.烤盤上舖上烤焙紙備用。% B  ]. v, p1 k

) K& Z8 u+ s* L2 c' z/ X4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。4 n4 h# y- p& j

% P( u3 _  H5 Z公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
/ j+ ^: G- D9 c6 P, s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k6 s1 `3 r; E' P  i& Z* Y* s/ Stvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.77+ ^% S1 X4 O6 S5 g

1 a0 J9 X( J- r5 l; X9 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。2 m/ d- S+ c. Z; i# q3 R

; s0 T4 c" b. \5 {. u5.39.217.778.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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, e6 I; I8 y  }5.39.217.779.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。