MagicAndy

【材　料】
; U7 T" Y* m- p6 K! G. `& E公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
6 |) X+ N' c& `4 B$ I糖粉  101公克 公仔箱論壇0 ]5 Q2 U0 Q1 F
奶油  144公克
+ e( i% A1 d6 _1 f4 |5.39.217.77蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 ?! p7 J: S+ M) Y% D3 m
奶水  14公克
6 J! R7 T5 S/ W0 p( G5.39.217.77乳化劑  4公克
% u& e9 \( L' U/ w) O4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
1 Q# P1 d* ~+ y8 q1 C) a3 i, Q$ ?5.39.217.77全蛋  144公克
- R% A3 S3 y7 j& _公仔箱論壇淋醬： 5.39.217.77  B3 c9 |, @6 W- I; Y6 V; Z
蛋黃 20公克 ( L- [1 W  C# v9 w: ~
馬士卡彭  125公克
8 n" f! `4 Z3 k' r+ m, Stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇, {* n! m3 U" Y" Q
細砂糖  22公克 5.39.217.776 a4 ]% F1 E# x' f$ R
沸水  20公克
6 B  W4 d/ O2 C4 j) T  w! {tvb now,tvbnow,bttvb0 \; |% q% F2 h* x' b7 m% u: \+ H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: o* [, S3 D+ c" H+ R* a
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) h& f; B2 |# Z9 e: a4 ~5.39.217.77
4 ]/ r; q7 R1 `  p6 O2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
& z; R7 d5 y! F# F 公仔箱論壇% R2 K! |: \" [  ~3 I  t
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V" D3 T: i; @5 `5 o1 e, S
5.39.217.77! @1 {7 T9 |. |
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。& _8 L" Z: `  }- Y& X% t" \

2 d8 Y& J' J7 I  T5.39.217.775.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' t9 e8 T4 {- R( h# O! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& D/ o/ l/ J' z  O
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇$ o1 b) W& {8 j% _+ p% M+ m
; s" o  U$ q' v. V$ t  h
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
" G& A9 Z! d* W5.39.217.77
1 o* |8 k; X4 A) r" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 x! f3 W% t8 g5.39.217.77份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb5 i" [+ c( @% G) P8 \

4 H9 d6 _* B( H* `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* ?4 q0 e% E* {9 k' F$ [$ E" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 D( k5 ]2 W9 F& [
消化餅乾 146公克
2 v6 F- S: v" @$ i. K# B, C牛奶  14公克
' x& ~5 J/ b  W" I! s糖粉  10公克
5 b1 q0 [; ?. L5.39.217.77杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M! x9 \2 _, U9 D) c, ^" U; s' i
奶油  30公克 5.39.217.77) j* s& Y6 k7 z( _- E; m1 j
起司餡：
7 u% X* @+ h3 I2 h3 o5 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
  t$ s. }2 H% D5 y3 Y1 y  b6 n) D細砂糖  110公克
! x5 N# ~. i) E% I5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
8 A& x2 ^4 K1 j" F& v1 R( i奶油  24公克 * z% j, H  h) d* {# p
玉米粉  19公克
! b, V4 Y' `4 C+ i( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 5.39.217.77! ]9 G3 g; L6 j1 y5 l6 C
可可粉  10公克
$ u: I' D1 r* o. @2 f8 X- z: p. n/ ~4 Ytvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
5 l) B: r' [* Y0 ^# C
( s" [+ v# G3 R* F+ K公仔箱論壇【做　法】
* P- C4 J5 U& \% u* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ P; q8 T& H! ~- N' a
& [0 x! f$ g$ I5.39.217.772.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 i  a9 n/ m# J; j% W- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& q0 A/ Q  H3 i8 G/ o
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
# D+ V+ H( r7 xtvb now,tvbnow,bttvb
& r0 L  p2 S9 `; {' m  B5.39.217.774.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
" ]' m) t( ]8 T  h, s/ h1 r8 j5 b公仔箱論壇
9 L+ B6 s8 q/ T  j3 ~  z$ z5.39.217.775.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
0 Q. n3 o. k% s: M8 ^0 Q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . b4 x; g" W0 K5 }6 |7 i
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
$ i6 X- K% b) Ttvb now,tvbnow,bttvb2 |1 o4 y0 E$ k) S/ ]: f7 i
【備　註】
; A0 b$ b6 A) utvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
. s; V# m7 A+ o* n' O公仔箱論壇4 ^& J0 j9 S, L5 ^; U3 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 @4 m3 s3 p% B" Y7 @
紅色慕斯：
8 L! o& X: `0 O% s/ L# h公仔箱論壇吉利丁 15公克
, t3 q. L2 m, W! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C! l! V0 ]7 \2 m6 p. ?
細砂糖  64公克
5 E$ m, b3 ^8 s$ _- d+ k+ Q公仔箱論壇鮮奶油  250公克
) c0 T; d1 r! S2 |# g6 Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 5.39.217.773 B  ]8 m" o8 ^- H: K, s& c" T
白色慕斯：
+ ~& h$ M& ^$ ]0 o$ ~8 x5.39.217.77沸水 117公克
7 \1 b3 U. U3 P/ v5.39.217.77細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ D6 P5 N+ x) B! k3 E6 e
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t, E' e& Y! C+ S1 V2 `
鮮奶油  250公克
- ]& v4 J$ T/ B7 c# A+ atvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
& M6 j+ b, i: K& s: Q: Y1 `公仔箱論壇綠色慕斯： 9 Q+ T3 T( A: c- m) z( {
抹茶粉 6公克
' u5 {, k) F6 ]" m: G( _9 y- k# O, t5.39.217.77沸水  117公克
1 n; n) x4 q% Y+ J細砂糖  64公克   U- O- d+ c& e9 N% u
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 b) q  G4 b
鮮奶油  250公克
/ B% {0 [# I( H- K% y白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _* v2 T! L6 b- W; ]7 l

6 y5 v% @  `' ?' c. m5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 r6 U& M7 [+ p& w
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ @* k4 t1 R% K! n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 W# A, |. p7 d1 a( k
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
9 ~! K6 o+ Y, r( u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l. w! s- |/ T8 [: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇' Z4 X% k7 o/ L& g

8 J) I9 l  g- f5 ?4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
7 [) u7 J# p+ t. I1 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- }2 |6 q' v$ F# Y' ]4 T7 [
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 n9 y  S9 z& l% ^# V公仔箱論壇
1 R+ u$ @/ h+ ^, ~8 Z" y6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
' z4 X7 A# s$ j. m0 M' s6 l7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @- v! z7 }/ v% Z0 M4 g* r公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# H; N9 I# F  o6 D9 gtvb now,tvbnow,bttvb
! r5 r" O9 a4 ~7 F( Z8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb' p; _8 c8 b3 B7 j
2 y( N( [3 I9 e5 M# `* p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 : {2 h2 _. t% y8 M( F$ @0 d8 q! \
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb. P, Q8 s" d  ?/ q- E
Gelatin
6 b0 Y5 {% W1 ~% _3 q公仔箱論壇& U3 m6 H3 g+ t: V

, x+ s! C* |% X9 M5 }# c【說　明】
* D/ B$ _; s$ t6 j: C9 `  j& `一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇* k5 W. I- K6 \
: |9 U# ], L2 Q: F
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇/ R0 f; y4 L+ U# j2 J  \' U, `  R; ?

* f% ?: X3 z1 d) T* y又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
/ }8 a+ d" J- q4 X4 V5 H, h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 公仔箱論壇- l# O2 u' y; {2 j" l
吉士粉，Custard Powder ; F* k% ^( `0 W9 d3 h0 g, w

- C) A, ]8 }5 }. ?6 d
$ s+ k& @5 u- U" B. x) D9 t【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  j% @$ ?4 X0 c
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 p- V, j& R+ A
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇: E# e0 Y/ G3 h- t2 G5 u
奶油  145公克
- m0 B* _. L) n" |2 ~- z糖粉  101公克
6 `4 h4 w% [! f' |5 b# g* |tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
0 i9 C# K, ]2 z# j' D  J' ?' Ztvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
* X, ]2 h7 u$ z6 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 _# L4 j3 U$ z
奶水  14公克
* c7 Q. j: }% f2 t- W全蛋  145公克 公仔箱論壇& I' C. e' i7 z
蔓越莓  50公克
" d1 m/ w5 o8 I7 }5.39.217.77蘭姆酒  適量
! S1 H) [" ]: R0 N8 i5.39.217.77 4 y: c: ^9 O) U! h- U8 O. g
【做　法】 公仔箱論壇4 t7 x. U9 G5 R( R, ^5 x
1.將模型抹上一層白油備用。
) T0 H2 J& {' o, ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77+ m, N% M- D3 `. C
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ n! P* I4 o& l6 I* m
/ i+ l6 }) ?4 ^$ v  d# |& A公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
( i' p' n/ {4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E# |3 s- p6 _9 }) p! K4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; p2 j* H! y* J8 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ |9 d/ m- Q) X! s0 L) \: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。2 b3 j5 ]; o3 \% e5 S4 ^

4 P1 C% I3 h9 \5 ^+ Q6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 K  R- C5 d: }) W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 X( ?, f! C+ p
【備　註】
7 l9 B/ |# ^7 r* W, k; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ) D% Q  [5 B! z& g5 a2 `0 c
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 q2 N& U# f7 f7 Htvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% i5 Y) X& p- v, F! ^
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ z9 q9 V1 l2 N5 e# F2 F1 H% w公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 ^7 K# m7 {& e& m5.39.217.77and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇, e9 m; `" ?4 c0 F

1 r) I4 }1 R4 o/ o7 }6 {; c0 W
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MagicAndy

【材　料】
' H+ n3 y5 ?+ V公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
6 R: i% O8 c  }9 P- Y奶油  145公克 公仔箱論壇9 b& U9 y3 X" W4 s( _9 ~7 v/ h: m
糖粉  101公克
. D% s, ]6 j; ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
- ?8 U1 P( s* y8 D" c- Atvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 5.39.217.77- l( a; O. j# L
鹽  3公克 5.39.217.77) ~) o$ K! U( A- G- W: f% m' d
奶水  14公克 5.39.217.77- @' X# W* i8 P( }6 F9 y- M
全蛋  145公克 公仔箱論壇  H/ n5 m3 G1 ~: i" J
甜菜根粉  20公克
" |! O/ |# Z5 r; Q+ O5.39.217.77水  60公克
  n7 ~* O: d2 ^1 q' @% [4 P$ N
' }. s& k/ E) g9 g1 _5 }5 f: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) T- ~1 `; w! w5 a% X
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
+ o! J; u- Y! W# n* W+ ~5 l" Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* D9 X4 A9 D& ?  W
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
" ~' w4 c- _  J# G( g
4 m0 `# Y  r& i' F/ \5 H; Q9 y5.39.217.773.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。1 e( G* _: H6 {! v
tvb now,tvbnow,bttvb5 C  s, n  H8 B6 J
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; i7 h; \' y. s3 U' ~$ o! z( y

. x* n& I9 a; F& P/ l4 D公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 y* ?5 D: u2 T# D% x4 N
公仔箱論壇0 `# ]/ a% d5 {" P
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* ]5 ?1 j" a" c( }5 O
  W; |" i8 o1 O  L: [/ G: @5 K【備　註】 6 w- O1 P7 G0 R" I
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
9 C0 K/ j7 |+ f, M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
3 v* i: v3 V7 V公仔箱論壇鮮奶  225公克 # @! v* y1 y% j; e' f
蛋  90公克
9 z' V  @' I' I) C" ^* [牛奶巧克力  200公克 ' a! R: n- ^3 J6 \
白巧克力  100公克 5.39.217.77" j# f2 H' y/ w( W' H" s; H0 ?% X
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% b- [- X* D! W

5 N2 x) x1 x! C+ W" y5 p- Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 }9 r  F2 w+ P+ n% N8 h
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: H& X4 s; L- c0 A2 K5.39.217.77 2 c" L: C' a- j% A) R5 r  ~! A
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。9 d7 b8 N, X" l& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* b8 Y& _6 u& N
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
: s( n1 c2 L( R4 m* h# m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( b* E! r# d2 X; V  H
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# r3 _2 S8 O5 S, [
麵糊： . w# D, V4 F, ?3 [1 B* z3 C
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇4 w' a  A/ q/ t, o
水  360公克
0 X& g! m; g0 p5.39.217.77克寧姆餡： 公仔箱論壇- b$ \" b3 H$ X4 z5 A% f
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) g, T; }7 W# {" z
克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q- S! h' c* `
動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.770 E: [$ A, x9 ?' P% C
其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb* d8 c- _. h: j3 x$ j$ ]
草莓 12顆 5.39.217.777 o; ]- E& E% O6 V& A3 J
奇異果  2個
: d' Q; H0 Z3 Y公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ r4 K8 b: y2 I* ?
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【做　法】
$ w' m1 Q4 z+ E* |; b: V0 d) K1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 p, D8 x) M1 \

' E: Y5 L% Q1 h2 P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。/ j3 i: _/ }, w( }1 q

1 S4 t. W8 o4 y1 n% l  a) ~, h4 y4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.77* G& |. u0 B2 ^6 b) ]9 P
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G! I/ `1 W* a8 v
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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0 E$ O9 M& I8 J# V$ r% a9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。