carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
! I, c  H  R/ V  e/ |tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉  600g 0 e0 R! F; j+ b% P
【醃　料】
- q0 R  P& F0 _  P1 f" Z% ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  3茶匙
; k& d5 z2 t0 \( y; n水  2大匙 5.39.217.77' B& R, b8 x; c# @" @( [
香菜莖末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 r( V# j& [4 c" k
蒜末  30g
; o% X% o% ?0 i+ N8 W( n公仔箱論壇胡椒粒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. v! N+ y7 ^# E( f
糖  3/2茶匙
3 v4 h+ x2 H9 ~- o6 R公仔箱論壇
: _6 o, o& `- F5 t. h【做　法】 ' E- Y4 k3 P2 }0 N4 H: e6 @
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
: M! R9 {# _  Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: @* K4 M$ Y6 y! ]" K4 [( ~
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 f8 ]' |6 u& M

: O0 @7 @; X" q3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
+ q+ Z" v( T; x【備　註】 ' e  j" n! N& y
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好tvb now,tvbnow,bttvb; J1 C. E+ R' T, d" @8 J, j
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 N4 l- ^3 R( f( b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 F9 o% N# f7 F+ v公仔箱論壇杏仁粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& e5 @: J% x: [8 r" Q! X
低筋麵粉  140公克
$ U# Z* D, ?; \) d9 f. u泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 ~; u, Y. _5 `
綠茶粉  16公克 5.39.217.77, L# N+ N6 K+ H. o; Z; }/ q% Z
蛋  320公克 公仔箱論壇2 p5 K5 _5 Y) ?! }* M& M, B# u
鹽  2公克 & `$ D! X0 _. q+ r5 ]
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X5 `6 N* Y5 A% N5 h- c2 T6 {" f
奶油  300公克
9 N9 k0 h# ?6 U  p+ }1 @: g. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆粒  220公克
3 L# J2 _, u; B6 U; X8 x) J% V* ^tvb now,tvbnow,bttvb, T% p# R" x* t# W  B
【做　法】
* Y- C$ K; G' p% @/ S7 `" ?1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
( w9 \( m7 S8 r+ ?% gtvb now,tvbnow,bttvb & _. g+ [5 {: f4 g' `+ U" l
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
1 W$ l) A7 C! E7 {, V9 R8 P8 y5.39.217.77 5.39.217.77) w. `$ V, `) U5 D
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
0 L2 }6 w, S% J, }
, t$ z" h+ W2 F. u) f公仔箱論壇4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
* a" E2 K: @8 J. J& V5.39.217.77
) H& R- E+ A" D8 r; o8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; k" A+ U2 [( j+ C. x
草蝦  6隻 : V5 t  c' ~- x+ p" p
蒜末  20g & _) `1 }5 @) V1 Z- R3 z
辣椒末  20g 5.39.217.772 L! [3 l; R: B0 S4 r" d
香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb* Z. [7 l% b! U& z3 s2 g
【調味料】 . J: z' k) p" h+ f. A
檸檬汁  1大匙
  j' K5 q: U" I* V& M4 h8 U0 ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
. U+ X; S$ K2 A; m  C, e糖  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R  \  G( l; o, V

$ ]$ }; G+ M2 A1 ~4 f' X& Z5 Q* F: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: q9 X  {9 r9 U1 O' `* @1 ?5.39.217.771.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。' p1 n  F9 N* P/ z& A& Q- \

9 X# |* N" E" S5 M3 Z! V; ]+ q* ^5.39.217.772.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。( v  k4 ]( h  b

# s, j, J9 W! K3 p' {: o5.39.217.773.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
7 v0 z0 h6 G2 U1 x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 ?& x- P6 a1 _
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
: W5 o- C' ?9 T3 Q3 u* |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& _% f- ?4 a% g) @- q7 M- ^
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 " ?8 ~' U. a; U" K' m5 s7 w9 U

3 f: k2 S$ t) ^* |4 j: G. u. n# X5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y, X, R* B! j% a
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
) ~5 r3 Z# p: ]  H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I' Y) v; v& E公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
; d, Z9 C, x: \6 N4 b; S9 ~0 M【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' V1 o/ `- C5 u  `% x
草蝦  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 s# M  p7 U" Y7 C- D3 t
蒜末  20g
5 O* j, D: z  d5.39.217.77辣椒末  20g
; `  v0 O+ t  L' e5.39.217.77香菜根末  20g
2 G' ^) K; o1 y5 J! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 `  c( G+ w4 @# }5 T  G& t+ Y; Z檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇' O$ L/ A/ F. L/ R' ~; D5 M
魚露  3/2茶匙 7 x3 o$ E% m; p
糖  1茶匙
3 z4 h7 {& E( f) z公仔箱論壇
/ P: X8 f7 m3 ]( Y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 J5 t; q& n& Q
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.77( }5 ~) B& [; p) T% f0 ~" y
tvb now,tvbnow,bttvb9 J; y+ u8 m& g5 j$ y3 |# N
2.從蝦子的背面 ...

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& k0 _6 A, A6 o, X) h

; s; K2 H+ x( @: X' R5 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( f/ R, R/ ?/ S4 B
OMG !!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 `. |' O) K+ z! W. }
it looks so good !!! i must try to make once ! 9 }5 T3 E/ l8 ?6 w" i* c2 g% u9 G, k, _
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 / X" M; W9 Q& h' @  V) O. f) \
牛絞肉  200g
2 H) [# A# U+ G" ~0 c* P- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  4片
/ \# Y7 g' H. ^3 e$ k1 O5.39.217.77檸檬葉  1片
% F5 f5 _: n# h* G5.39.217.77簿荷葉  5片 公仔箱論壇( V3 p2 q$ X) N3 r0 P
紅蔥頭  30g 5.39.217.77: o) z4 M# O" v: s0 w
粗辣椒粉  1/2茶匙 9 a0 }$ m) T( k" W. f
蒜末  5g
% Z. y5 A" Q7 P+ |+ ?2 g" y5.39.217.77蔥花  20g 公仔箱論壇5 n8 @+ o& Z* [
花生仁粒  1茶匙
6 \  v* B% k. U' U6 g# r公仔箱論壇白糯米  1茶匙
) K+ c' D7 y! H' S" \公仔箱論壇萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb& a! l2 Q7 N" p* T
春捲皮  2片 5.39.217.77, }3 G4 s( \, c  w8 }

* _0 R# N4 C* X5 X& x; o, C1 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 o& {# J- ^9 B6 M3 I/ C7 O
檸檬汁  3茶匙 3 Z; o* P# n, i1 ^/ G6 q
魚露  1大匙
5 {0 I  w5 W% ~, k9 p8 A: _* y糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 R5 @' c+ c* f; S
tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ A- a6 |0 H7 O
【做　法】
$ z5 C0 d/ Z: D4 L. [. Z# P1.小黃瓜切片。# U0 e. j6 \4 Z5 A7 ]* E0 h
公仔箱論壇$ @  c2 q( i$ ]
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
3 A) n' r5 l+ _/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y$ e4 V7 D1 V, G1 P$ `' L4 a1 E/ v5 ~5.39.217.773.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
, [8 k4 \( {2 N  p  t& M1 r% b 公仔箱論壇" B6 P$ Y0 O# m! C8 @" S
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
. ^; V8 D9 c" V8 |; X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 g/ D, ?! f7 _- O+ [
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.77  u1 L1 [2 \7 v/ D/ i$ S

0 ?3 ]2 q; _3 i. E2 l* T6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。5.39.217.778 V" e" G% H8 p

8 N4 C: l4 L0 U  c# i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; D' z0 q/ U  V! M) |公仔箱論壇A.牛絞肉  150公克
+ O9 q6 ^4 y& A* B5.39.217.77　高湯  1大匙
8 `9 q! t" u, i　醬油  3大匙 5 x  W3 [( u4 X& e
　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! y5 I( C; X4 v% T
　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ F& U4 I7 w" \
　蒜泥  少許
* q" m9 {' F0 H7 ?1 }　胡椒  少許 3 P2 C& j% D) x* T: C
　芝麻油  1大匙
% a- a4 V4 _2 m6 K, m- V* I' |公仔箱論壇B.菠菜  100公克
& G* _6 e5 \/ M5 E- p公仔箱論壇　鹽  適量 5.39.217.77$ D& _% }. [5 n4 o& f
　芝麻油  適量
4 W6 S- N7 K8 X( F. Z5.39.217.77　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇$ X  N2 Z* x# ~0 x1 a  P
C.黃豆芽  100公克
( z5 @3 Z# G- y) N1 \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
7 S7 \1 I9 u; ^* v( V　蒜泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, W, n6 z/ w$ w1 v" u  b. w) `
　胡椒  適量
( P6 j3 I0 f5 @6 ?$ Ttvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量 公仔箱論壇4 I9 y6 k/ G6 U: Y6 d' [
　熟白芝麻  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, k2 ]( F) k1 b4 z& ~
D.紅蘿蔔  100公克
. q* E. a4 P6 `/ h5.39.217.77　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: }' x9 [) p' Q  B' @7 B

' o. N* Y, j8 ^9 @. O" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 p) z8 q! G/ Z
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
  x4 t: y% [& N# }) W+ [& ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( e* \8 v9 U& ~# i" {3 F
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
* N) a: C2 U& ?9 \( t- H7 a! s+ ]公仔箱論壇 公仔箱論壇  p$ Q' u6 q8 T% K2 X
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
8 `$ W6 z/ `  o* S2 w  ]公仔箱論壇
2 i* i! D8 z0 e* b* \& Btvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
, L. w" \* j. ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 S, C- Y" m( \/ @  i0 _, ^( h5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。. e/ T! E7 U( y( b

5 u2 F4 L& G4 p, htvb now,tvbnow,bttvb6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。公仔箱論壇  k" J  h5 _4 E0 K0 G: O
5.39.217.777 q9 i7 |2 v4 k- r) J1 \9 G0 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / Q! e0 N& a9 Y4 Z
蛋糕體： / W; f) X( t( A% {" s- Z7 Y; ]7 p: w
低筋麵粉 72公克 - v; f5 Q1 a. a9 \4 y
可可粉  15公克
2 j% n- g3 [2 P蘇打粉  1.5公克 * k1 Y5 ~0 [6 T3 G* j' `
全蛋  4個
4 ^% J, N2 u& a: v細砂糖  90公克 $ G5 t; z9 g' e) N# Z: P
牛奶  35公克
9 Y3 }* J% w5 `. _- ^: }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  25公克
% }5 T& A7 z& ]2 \# q( @0 ?$ @5.39.217.77奶油霜：
9 \: K9 m. S/ b  k' C' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 J9 t) p, `$ L8 a# U1 Q2 ]9 w
奶油  100公克 ) o# Q, {  S* L# Y
果糖  120公克 5.39.217.77$ q, \5 N6 b: V1 H  @2 i
木紋： 公仔箱論壇3 e2 M/ `5 C. c2 n: X1 P
白巧克力 150公克
2 h" J" }: `7 `, A& v$ q! ^沙拉油  50公克 5.39.217.776 V! F) z4 c" i. U
木紋轉印紙  2張
. V7 \! p8 C( U$ r4 k5.39.217.77內餡：
& M& B+ M4 [& x* d0 [* i5.39.217.77熟碎核桃 100公克 ' Y7 }" H; Q2 l5 o+ T0 f# f

% p) l  y) [6 \& }( d( @; [% a9 c3 _【做　法】
6 q3 k; O$ [2 Y$ e4 l6 @( z1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
! v4 u6 _6 Q( v+ D
) b- z7 B7 ?- e- ]3 S, }2 r公仔箱論壇2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
3 n: M% o/ t2 B/ U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
( y. F! q' {6 P) f# t6 w/ G2 U0 l5.39.217.773.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
; I9 l9 U: Y4 b2 {( ?* w! Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z) w* k5 V) Itvb now,tvbnow,bttvb4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
4 n. A. p% Q* v- R4 b6 P5.39.217.77 公仔箱論壇" f8 ^5 a: K- o/ E4 J
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ [5 t- s1 v% B7 g

1 A1 D6 f0 E, `7 @  Ftvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。9 J. C; a9 N& {8 s  @+ J0 d

' f# d  g3 x; d1 B0 n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 ?$ S+ p4 M/ b4 h6 |關東風玉子燒蛋汁  適量1 V2 F( J4 U+ y3 P
$ `( v, R/ B7 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 w2 L6 ?# K) V* z, ^! J
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。# S' {  u2 x% p' _: p: d

# X9 T; \* \6 ?7 m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( ~! m* ~1 G  X7 ^/ k
白果  150公克 5.39.217.77. M  n* A0 B' b# y
花枝  450公克
2 o; e' y7 h# Y+ T辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# d# l, c& k
薑  15公克
7 t" M3 f7 Q' o+ b( Y/ P公仔箱論壇蔥  1支
$ u, f7 F+ s2 x! \# ~6 X【調味料】 ) _* z  W" D$ C5 ?% g
鹽  1/4茶匙
8 N* m& n  k$ q: q酒  1茶匙 5.39.217.77( d. j& P$ h' l  A- w
糖  1/4茶匙 公仔箱論壇, z1 U/ H% N: a4 ~6 F1 U4 X
胡椒粉  1/8茶匙
: v1 N- R& m; }/ n/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 4 s, \" a0 t2 ^; S
水  2大匙
3 e; W- k# `" _0 `8 p ! a) d: l) E, z( e' L
【做　法】 2 }+ Z- t' m4 L9 R) _" C- f' o+ m
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
8 ]7 B3 o- n+ v- ?  r& d( ] & }: D* s" a( k6 \2 ~+ H2 u3 A9 i
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e7 ]: g& q+ A* j% F7 H
tvb now,tvbnow,bttvb- o/ d: T' `3 @$ M- X; a
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- o% n! k8 L8 R  d
tvb now,tvbnow,bttvb: w, j; J0 B1 g' x7 ]6 Z0 a
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 \! c& T/ z7 H
枸杞  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" V3 O! Z' @" n5 Q* [$ ?
玉米粒  50公克
8 p  C; S/ C* ]  \4 R, I/ L5.39.217.77青豆仁  20公克 2 X4 A# V& E$ _  c* n" ~
雞蛋  4粒
- b/ F& }& L2 D2 f3 t6 R  j, T5.39.217.77
2 X, e" [) v: y- gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ i" n! ?/ h- f9 {鹽  1/4茶匙
& r7 k) P5 ]4 ?: H0 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
3 E4 h' t/ h+ N- f, A3 Z9 A* }; W1 L: T+ E
【做　法】
5 a2 v5 `$ b7 c6 A% G公仔箱論壇1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: f8 d( H7 N6 q# b/ g
公仔箱論壇6 {! a4 Y$ h$ a: P0 C
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
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4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。公仔箱論壇1 [. }2 ?9 `) T. w8 ?5 T9 U* r

, H9 |5 W) a5 ^. _* @: v1 G/ i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % m8 `1 o6 @2 @6 K: c5 }2 z/ u# N
中種麵糰： 2 t4 n4 i0 E* A
水 107公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 @9 x& S7 K; F% O
高筋麵粉  153公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) w9 W- o, L1 g. d
低筋麵粉  25公克 7 p. T( z  D! Q4 q! p1 }  Q, X! G
速溶酵母  3公克
2 k+ H8 C8 y3 L$ N% r) D" h公仔箱論壇主麵糰：
2 w0 E4 n, W3 |+ K5.39.217.77高筋麵粉 76公克
. x3 _+ H1 w: E, `( V! |5.39.217.77鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( T( C4 @# a; X' @
細砂糖  6公克 : r1 T3 {0 a6 S7 q6 N) U
水  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 w( |6 r1 U; `& `7 C
改良劑  3公克 % {! p% y* h- {# Y; w
橄欖油  18公克
  S4 P5 \5 U- z  k/ m7 J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 T6 `4 B+ y0 X) \) i
內餡：
+ c7 r( s" f4 x( g5 G" s5 g公仔箱論壇洋蔥 適量 公仔箱論壇% K/ B2 s4 z8 L, w
火腿  適量
' F* p. X! P. v0 e' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
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! u; z; k# t2 G( u4 y; ]公仔箱論壇【做　法】
9 E7 t& q/ I+ R1 d. Q1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- M, A: C$ J4 @" H$ t5.39.217.77
2 b& w& u  L* I! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& D. p7 S% R6 |: G' L) y, n' ^& U# Q
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 n( y& L5 F4 P5 ^' u) N1 D
5.39.217.770 ~: \. U7 I9 v. r9 R- ]
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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+ \) U+ p: J) E6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。) d5 B5 M+ h. k: S1 v+ \# p6 ?
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。( f0 I3 W# z+ q( m  b
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【備　註】
- Q. R8 E. ]9 m! @8 o$ }6 O5.39.217.77份量：3個
  Y: G7 S1 T/ a) b5.39.217.77( \3 ~. g; q* q2 n+ l. @. z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# v2 {% n6 N% \* e& A( W- w
牛五花肉  200公克
: Q. C# U1 R5 ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/2粒
& U: O3 e& r% j  V- G- n! y* {0 m小白菜  150公克 公仔箱論壇/ l3 w  h% l8 E& K8 `) {
白芝麻  少許
& y$ a# }8 Y8 r1 utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* S0 L3 w" |1 Z1 g% o4 [, j
香拌茄子  80公克 5.39.217.773 H0 r) }, |, H; Q9 y
【調味料】
2 U9 g/ {/ A8 a0 \3 v& B5.39.217.77烤肉沾醬  1.5大匙 % P, [, Q* q& R5 o, J; L4 ]
20度料理米酒  2中匙
" p) |" W% W; I% }tvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒粉  1小匙
' }: @2 o( R" `9 _1 D8 O; D/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 \9 L3 N: ]% E% {, ]
【做　法】
$ Z. z, [# p  c1 A/ j1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
6 ?3 A8 K+ T# j- |" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' t9 A: u# g6 N8 v
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。1 ~0 s7 i2 S6 I8 d" E# D+ g

# @- o+ r7 F, K9 u% ~3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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