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thx for updating recipet everyday.
【材 料】
2 g. i+ Y5 l5 ]  [9 b. f去骨雞腿肉  600g . _+ n2 x) P' L0 D
【醃 料】
$ z6 N% T) C4 L7 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 [/ w- I) A" p6 U5 O
水  2大匙 3 j, g: [7 w; o* a) _
香菜莖末  30g
: U$ Z# t+ ?: |/ D" ^$ `  P/ m1 @公仔箱論壇蒜末  30g tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; P0 C: r* P
胡椒粒  1大匙 5.39.217.77- Y  g) M) i1 n, x# P( r
糖  3/2茶匙
6 G& Q. G3 l/ D9 ktvb now,tvbnow,bttvb
. j$ V& j( s, A# \) s; {【做 法】
5 a% j! O/ B% A8 ?7 F2 I5 i% k3 Y5.39.217.771.在去骨雞腿肉較厚處,用刀尖劃出幾道線,使其能均勻受熱。
3 ~; R; f5 O% A5 e, X
0 V0 }! K$ X+ t, ^6 l4 I# ~0 n5.39.217.772.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。公仔箱論壇! L' l8 Z6 a+ Z
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3.將作法2的雞腿肉取出,放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
) ~8 n9 R; U' G& e7 Y6 v0 U5.39.217.77【備 註】 + ?. s* C# {, m7 t) G4 {* u
因烤箱內溫度較高,容易失去過多水份,使肉質變得乾澀或焦黑,要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面,讓受熱均勻些口感較好2 F& p' p4 y' L8 v/ _4 M( A: n

3 q/ y$ a6 o$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]
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【材 料】 + b- g6 o% k% t' Q
杏仁粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 X1 o9 b  c
低筋麵粉  140公克 3 {4 W" m  I: r3 y9 C* W& S7 K# g
泡打粉  2公克 1 K6 e5 \6 q: Y* d& x
綠茶粉  16公克
9 J9 T+ B2 F) S5 O& Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  320公克
9 y% z, m2 h$ f5 ?- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
0 }% g4 v6 F" U+ O/ R9 ]! Q公仔箱論壇細砂糖  200公克
. j: M$ T' R% p+ x* t, vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  300公克 5.39.217.778 A, L% {  M) n" G: o' K
蜜紅豆粒  220公克
! x) S* g# H0 k0 Q: _5 \5.39.217.775.39.217.770 X: z5 o5 W8 z- c' _/ N! q
【做 法】 - D0 U, u) Y) _* f0 r
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後,再加入蛋,輕輕的攪拌均勻。公仔箱論壇) ^1 j- j, ]$ i" E' I, \

: ^) C3 H( @: O/ ~0 T" ]/ D公仔箱論壇2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後,靜置約20分鐘。
2 n5 L+ m+ F5 x公仔箱論壇 公仔箱論壇0 l- c- ?9 z) F0 F
3.準個兩個半圓形長條模,並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中,放入已預熱好的烤箱裡,以上火180℃、下火100℃,烘烤約30分鐘即可取出冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb  `0 }$ B) {: @' o

0 K4 p/ H, M3 `; K7 C5.39.217.774.待作法3冷卻後,再切成寬度約為2㎝的大小即完成。0 R/ J) U3 A6 j# k& \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( K( p& e' T
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 w8 L, l1 A, B, d7 ?
草蝦  6隻
! m3 y- v) B, j  ?" O: l0 Y5.39.217.77蒜末  20g
0 H) H: ?" V$ ?5.39.217.77辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb4 s* s- h6 w7 I' t# e$ w2 l; E
香菜根末  20g
! J8 l" M5 K: y/ Q; U3 ?公仔箱論壇【調味料】
/ p* \! \% `! }% b' I" i. q公仔箱論壇檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& W% [2 v  k& C. [7 l
魚露  3/2茶匙
: b( {. z" `" [. o; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙5.39.217.77& O  k0 c+ n5 Z5 N8 F4 ^

. |7 ~! P/ ~; e! L6 P5.39.217.77【做 法】
/ M( e* B' E  u" F+ ^0 k" d% w5.39.217.771.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外,其餘蝦殼全剝下。
' y) {4 p3 m6 Z2 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* E2 g. k" h+ ?' J* @4 e
2.從蝦子的背面直切一刀,並去除沙腸。5.39.217.77* t4 L8 j1 j/ Q! s4 _! S/ i1 B

! T+ c6 e; N3 Q3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 r; M& T+ K

4 i% ^& i3 d# N3 ^' J* K公仔箱論壇4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
1 V6 N1 H! y) }$ E- U8 c
) Z$ V) c3 `' }$ B7 `1 E, _公仔箱論壇5.將草蝦攤開擺放於盤中,再淋上調味醬即可上桌。 5.39.217.77  a8 X* g7 t* l- o1 I. _8 U. I3 W" x

( e! p4 O2 [6 M, N公仔箱論壇【備 註】
+ [% f, }. N$ z7 H0 N先把碎冰放入盤底後排上生蝦,不但保鮮,而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。5.39.217.77, d0 ]. N* k; V5 u. c% q3 s
5.39.217.77. K" o! E1 n1 H$ o1 R5 S! V' ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]
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i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^
原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 公仔箱論壇/ {7 a. i0 L  W# v7 p) K7 n
【材 料】
6 N9 K* J& @2 {公仔箱論壇草蝦  6隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' U: V+ h. y  j7 P. u3 F  d. T
蒜末  20g ) c  j) l4 F5 a2 i9 Q+ Z' l
辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 y0 t& ?+ ~% i
香菜根末  20g
5 D% t+ ^: B% A- o/ X5.39.217.77【調味料】 : o9 W) N/ C  ?8 V
檸檬汁  1大匙
8 x* n5 c& b* btvb now,tvbnow,bttvb魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 v" ]' Q1 m! j/ b: c7 c
糖  1茶匙- d4 ~9 _5 F/ c" m4 c

4 d, C2 }9 B2 U- X【做 法】
4 J: a. [5 ]) C0 v, {& Q! I. e1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外,其餘蝦殼全剝下。
7 d0 _! L/ k+ `3 X" L# m: j
4 ^! g& i2 n: g2.從蝦子的背面 ...
5.39.217.77  F/ r, c, q  l+ d) D/ a; d
公仔箱論壇/ B8 v3 t3 k- T
5.39.217.778 s) U. H" l: s  J
OMG !!
5 Q2 q2 \0 e1 _it looks so good !!! i must try to make once ! 5.39.217.770 S  k+ ~  o- s+ U% O+ y& o' r
thx for this recipe !
【材 料】
; }* `* ~3 W% M% D% [1 H) Q/ i牛絞肉  200g
5 d0 E& E% F' M' ^0 R小黃瓜  4片 6 q2 g6 p3 t$ {4 r+ e# C
檸檬葉  1片
& R9 L  e3 J' l簿荷葉  5片 5.39.217.77& n$ k' U/ ^5 ^. \! k
紅蔥頭  30g
  j: P' ?  T! D- t: W0 ctvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙 7 D( ^- g5 J6 [' f! Y, ^
蒜末  5g
5 W0 T9 `! \  X蔥花  20g
% Y+ Z) J9 L. ~5 ?2 L. L( S5 @9 C5.39.217.77花生仁粒  1茶匙 公仔箱論壇: M- b( ^' b% ]/ ]8 W
白糯米  1茶匙
! p. o* t  j$ @# Z- d; H+ b公仔箱論壇萵苣葉  3片
( h) u9 n  i8 C4 V: W9 C/ H公仔箱論壇春捲皮  2片
% G# V& ], t& ^2 i8 H7 m3 K8 P
8 I0 b2 f0 A% U3 G4 r  A7 K【調味料】 0 V. G9 P( p' w4 K* u/ t
檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇' x) G9 H: P+ B* E4 g! f% P
魚露  1大匙
8 b3 ?* @- q$ o# w- r7 @; l糖  1/2茶匙
+ X; y0 q7 _  y; q  A' T. G' ntvb now,tvbnow,bttvb
: G0 c, u. W/ _) c& ?【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- t, `. ^0 T9 u$ r
1.小黃瓜切片。
8 |/ u& X, K6 L" D- H* O. i
7 r6 U2 H$ R5 x8 o9 U! ftvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# t. b! g. x* W; U
9 \! b2 @8 Q. X
3.白糯米用小火乾炒至金黃色,然後搗碎備用。3 W+ D/ c5 p7 `% d2 c+ C
5 l" u* [6 V) I$ f' A
4.起熱鍋放入30cc食用油,再加入牛絞肉炒熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 {2 \9 z, Z2 W" s$ ~

4 U# ?) A0 t8 v/ H5.將作法2、3、4處理好的材料,加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料,拌勻後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 e4 a- a3 r/ H) I

& _) ?. F; f& Q3 U) J5 c5.39.217.776.利用黃瓜片排盤,拌好的牛肉放在黃瓜片上,再撒上花生仁粒即可上桌。
, F# q/ u9 l4 J  f, c% B; r3 I* I8 ~4 t$ B' v& H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]
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【材 料】 1 u6 D6 e& E) J) c; s& v( a
A.牛絞肉  150公克
5 w( G+ t( f' O0 A6 |0 `+ W% S公仔箱論壇 高湯  1大匙 # `  ^3 m( C0 r& v, R, C
 醬油  3大匙 . l6 P! }/ j9 m* h! o7 b
 酒  1大匙
" q6 D* ]+ u  [9 { 砂糖  2大匙
' q. F' {, X2 Y6 `7 C. y 蒜泥  少許
; Y$ S  A% J$ z  y( N) c+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒  少許 5.39.217.77; h5 z. }3 q, U7 X
 芝麻油  1大匙
5 b& t) s5 b5 O" M9 Q) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.菠菜  100公克
* o5 r: q' Q& r: C 鹽  適量
$ w8 u! R+ ~7 ~% f+ x- N4 E; A) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芝麻油  適量 5.39.217.77  K0 H3 _, R3 E9 }
 熟白芝麻  適量
3 w# n/ N" L' I1 q1 T公仔箱論壇C.黃豆芽  100公克
0 {* B; l2 z  J2 X- f5.39.217.77 鹽  適量
. V" N- E8 _5 H% W1 |公仔箱論壇 蒜泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  S+ J! d. ]# u- ?7 }- `
 胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' [" b5 d$ i% U% Q1 @
 芝麻油  適量
$ s& T9 _' n' d' I 熟白芝麻  適量 1 {8 E% {- k; m1 ~4 Q! `5 q$ |
D.紅蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 |- n+ o2 v& {8 d
 鹽  適量 5.39.217.77! u3 O( ?9 ?3 {, H; U
5.39.217.770 Z' L* @; b4 D
【做 法】
1 D/ E( {5 R8 |0 G& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋,將牛肉炒至變色,依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油,拌炒至收汁備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 m, U9 A7 U/ H% ?

) G2 N, O/ G* |3 `2 L# T2 w5.39.217.772.菠菜汆燙後,泡入冷水,充分瀝乾後切段,扭乾水分,與其餘材料B混合拌勻。
7 ~" G$ A, G5 ^1 F: t tvb now,tvbnow,bttvb' y0 D' K' c/ N; K! y
3.黃豆芽放入滾水中煮熟,過濾水分,加入鹽調味,淋上芝麻油略拌後,撒上白芝麻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [4 H& o. S) k, x! Y1 F
& b& ^4 {# w( `+ l
4.紅蘿蔔去皮切成細絲,放入滾水略汆燙,浸泡冷水,瀝乾水分,與鹽、胡椒粉調味,再與芝麻油拌勻,撒上熟白芝麻拌勻備用。
, N8 `+ Z( @: J5 H5.39.217.77
  N7 p& t! B2 J5 [( U7 f; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白蘿蔔去皮切絲,撒鹽醃10分鐘,沖去水分瀝乾,與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。5.39.217.77* V, o, `! s* P5 a4 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) z" Z) p0 M0 z1 f8 `
6.將石鍋塗上一層芝麻油,盛入白飯均勻鋪入,排放以上處理過的拌菜,放入一顆蛋,開火燒至鍋粑附著,離火前淋上少許芝麻油即可。食用時,拌入石鍋拌飯醬。- q4 \; G7 [" t" ^9 U* B- M, \1 Y) w
tvb now,tvbnow,bttvb! @0 _5 }: d4 w+ \& G# i7 i. p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( ^" ?6 }. h9 u3 M
蛋糕體: / g8 C/ R! L0 @5 }3 x, o  V+ z
低筋麵粉 72公克
) G& o( o+ Z' V* V: R公仔箱論壇可可粉  15公克
* O8 j0 V6 Q' U/ J蘇打粉  1.5公克
0 F' T+ i: c: _/ Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
$ V& t  Y# F" P3 M6 A/ O7 h# u2 ^$ s公仔箱論壇細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ g3 U$ K0 a" ?
牛奶  35公克
0 e2 {5 l& z, d' ]( `3 d( I; r7 z' Q5.39.217.77沙拉油  25公克
5 ?& }) K5 _. C  P0 u5 F1 O8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
7 X6 c+ O4 \2 h公仔箱論壇白油 60公克 5.39.217.773 s4 }5 r/ c  K0 t: c- J; @" @" i
奶油  100公克
* G; q9 U( r% o$ |9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 5.39.217.772 R. T2 B2 h/ O& R% a
木紋:
% |% T0 O' j/ h6 s1 L5 l- {白巧克力 150公克
+ k% Y7 M2 m; [: w! ~# b; F$ R0 |5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 ^, P- S) @# l8 ~
木紋轉印紙  2張
) ?% {( q, S0 [( `% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
) F7 z+ E- {2 o; M4 Z. Q公仔箱論壇熟碎核桃 100公克 ' i% W  o8 N. u$ ^; Y4 m+ F

( \& u9 q; N/ I* I6 V$ [' Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
2 `" w# Y; u* |0 ]1.製作蛋糕體:的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用;將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落,再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。( r6 B4 W! Y! b8 \9 k; _0 Z: ^
5.39.217.779 t7 {5 G1 d" }
2.準備一個25cm×30cm的盤子,將作法1倒入盤中?平後,放入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火180℃,烘烤約15分鐘。: h; P" M* a& W2 J5 m

# Z4 ?* f7 @# ]  z, `2 c2 |公仔箱論壇3.製作奶油霜:將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成,備用。
+ E+ ?4 s6 x  w8 V9 r; P1 W5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- [/ h- F) F
4.巧克力木紋製作:將白巧克力切碎後隔水加熱融化後,再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.773 T+ M0 M$ A$ o1 _7 H3 O3 U8 v

4 n$ i7 A) J1 M) s3 w2 {4 F0 {5.組合:將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片,每片為12.5cm×30cm,再均勻地抹上作法3奶油霜後,撒上已烤熟的碎核桃,將蛋糕體捲起呈長條狀,長度30cm。
2 @. A# m; w4 A- U5 c2 {tvb now,tvbnow,bttvb
  L) L8 j- F) b% `5.39.217.776.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後,包於作法5的巧克力蛋糕卷外面,再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
8 b1 T; ]' r6 v5.39.217.772 s2 x- m# s2 ~. `( J( x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]
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【材 料】 * M5 `; I6 v- S  ?  I, P% `
關東風玉子燒蛋汁  適量/ E* O1 H" C5 u
5.39.217.77- W! _2 I+ E6 L. {
【做 法】
( @) ^* Z2 Q3 A. I. }* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將方形平底鍋燒熱,抹上一層薄油(用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中,聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度),倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面,以中火慢煎,若產生氣泡,要用筷子戳破,待蛋汁呈半熟狀態時,將蛋皮對摺,在空出來的鍋面上抹油,再將蛋皮小心地移至鍋的前半部,重複上述步驟直到蛋汁用完。! ?6 {# U" W( Y5 b+ M( @0 H

9 T4 r; X! O8 H( K- f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]
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【材 料】
8 K7 S- [) {! V8 m* ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb白果  150公克
( v) A7 A- q/ B' b8 u" }( }  `5.39.217.77花枝  450公克
& l- B6 L( T5 M2 B$ s辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% S/ u3 @" [/ X8 L( R% d  z& q' P
薑  15公克 5 h% H7 ~  k% B- `* A, C
蔥  1支
. o8 D2 g: q: L! H* O$ K2 i公仔箱論壇【調味料】
* Z0 K* j7 o8 n+ `! ?2 z鹽  1/4茶匙 5.39.217.775 k2 w" P) ?5 V$ R" z2 h0 u: U
酒  1茶匙
% a' }0 L2 ?, h/ l$ k( ktvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙 5.39.217.77$ }) R4 y& i: a0 Z/ P+ P% Q& v9 S; K
胡椒粉  1/8茶匙 5.39.217.77" U; j0 S' `, `# x0 ?; Y5 y
香油  1茶匙
6 v0 ^3 U! z- G5.39.217.77水  2大匙5.39.217.774 A. z9 Y* D& c, M( {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) I6 S  }$ o
【做 法】 " Y! F8 L# x1 K4 b0 f0 A' |+ l
1.裝白果洗淨,煮熟後泡涼瀝乾備用。
% ?5 k* P  ^2 v5 _3 u! }7 a/ d公仔箱論壇
7 s5 k0 w, f. f5 Y5 |7 q5.39.217.772.薑洗淨去皮切片;辣椒洗淨切菱形片;蔥洗淨切1公分斜段備用。
" e9 B7 _0 H* f TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- \1 K3 q/ a& o8 F( ^1 |4 \% D) q
3.花枝洗淨去膜,內側切割成交叉花紋,再切片汆燙熟,泡冷水涼後瀝乾備用。, _2 ^! }& `# g5 W* p
5.39.217.778 Z& Z1 F% R! C) r2 \2 c- ~
4.鍋中放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法2的材料,再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
' k5 T/ V8 a# U6 h5.39.217.77
5 e+ z$ `" g: v! t: @$ ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]
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【材 料】
8 k7 P& x9 b% y. W" d$ D3 ]公仔箱論壇枸杞  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 Z. }+ y6 B- i" `
玉米粒  50公克
4 N. V/ b% q# l% y, u1 Z* ptvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克
* k- z% K2 J4 k2 p( Q  t7 B公仔箱論壇雞蛋  4粒
: c; F9 T0 v: `/ b; O/ ytvb now,tvbnow,bttvb5 X; I' h3 F& M' y6 c7 _
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 [6 r' G# b- {2 N2 R4 l
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ^. h, Y0 L$ U& |7 A
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇0 X/ j3 n$ [9 f. `7 C5 D1 }
5.39.217.77, z! T  j# [9 v8 w  g. c/ Y7 k: _
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; i6 a' N: B$ W5 v, q4 @3 G1 l
1.枸杞泡水汆燙;玉米粒洗淨,汆燙泡涼;青豆仁洗淨切小丁,過水汆燙、泡涼備用。
2 X% l: V! p/ }# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D# Z3 r! E/ M+ s: D* @2.雞蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後打入容器備用。9 J. T) g% L# F) w4 I& z

3 L/ f: u, p) y% X4 z3 i3 ^3 S7 R1 E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將所有三色配料(如作法1)瀝乾後倒入作法2的蛋汁,再加入調味料一起打勻。
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  a9 a5 {$ j9 C4.炒鍋先潤鍋,再加4大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,倒入作法3的材料,轉小火煎熟,最後以熟食動作分成6人份即可。
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# a4 \9 N8 J# p% c; c0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]
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【材 料】
4 \6 L( m: {6 O+ D3 n2 ^4 ^& k3 o中種麵糰: % B2 n6 @4 ]% w# f
水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 c7 A- Z8 A. i8 H8 I
高筋麵粉  153公克
/ v" s5 u% g7 K; ^低筋麵粉  25公克
+ S& I  u* G: U  z" n5 Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K6 K6 e( t3 @& j6 K; T
主麵糰: $ y' r  z* D5 R5 E4 _
高筋麵粉 76公克
; c% @' z$ w) O2 A鹽  4公克
4 m% l7 f9 b% o$ G4 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克 ) s  z2 l0 b2 }$ }* `3 m) |1 x9 {
水  43公克 ( y- M. n+ Z$ `0 Z4 s; q
改良劑  3公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ u. |9 k- o
橄欖油  18公克 " @/ @, N& f* B2 y" p! i! r0 c
田園粉  20公克 公仔箱論壇' r$ D/ ~5 k$ Q5 X/ w9 C
內餡: # ~$ c7 J& T: ?3 j
洋蔥 適量 公仔箱論壇# z$ \; s: e0 ^% @5 }" G! V4 B) F' N
火腿  適量
4 a& _; o" {* j% G紅椒  適量" t# V3 U- g" L& u

% `; O: \- {9 H" T; l5.39.217.77【做 法】 + k3 h. a7 l) u- O) @
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! b5 {/ T# u! P  S& a$ x6 x5 W! d
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2.將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ p. q. [% \. r/ u+ Z7 T

1 Y2 q% d6 G- {) K3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇$ E( c& ?- H3 e6 m5 M: A& _8 N

  h9 E0 h* e4 U8 b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。5.39.217.77/ |& j% w' L% O/ M& a! B! a
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘,再次滾圓,以桿麵棍桿成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( L! v. U9 i! Z4 M
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁,均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.77( k" o4 r; O3 i7 B5 n! Z% U( {7 Z* i
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7.平底鍋放入適量油燒熱,放入作法6以小火煎熟即可。, n' v. D1 O# p  i$ i5 g: L, k" _
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【備 註】 公仔箱論壇; o3 B1 n5 T# f: h" L/ Q
份量:3個tvb now,tvbnow,bttvb" V+ B- \+ `, W2 L7 G/ C0 `) b9 b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]
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the green tea rolls sound interesting.
【材 料】
. i9 D7 ]5 g) C% Y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛五花肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m- J$ C1 Y( f1 [% D8 H9 Y
洋蔥  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 b* Y1 B* K( S4 H% N
小白菜  150公克 8 Z6 c: D( [" `. M
白芝麻  少許
, ~& n4 d& T5 O  v5 O" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
4 H9 L9 z8 u1 `: U( O8 K8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克 ! P8 s! Q' ?6 o2 w% H
【調味料】
* @/ l3 \; `3 k6 f, d: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 w9 a$ O7 L
20度料理米酒  2中匙 ! f3 a. d0 [# j* ~
韓國辣椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& e! ^  _, {! D! E) c
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【做 法】 ) s  v* G" |) |4 e8 u( g
1.洋蔥切絲;小白菜切段;牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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3 E. a$ D6 v6 a! mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟,再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、(份量外)、小白菜一起拌炒至熟,最後灑上白芝麻。
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。公仔箱論壇. P0 g% y% G( Y
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