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士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb) \8 ^' l% X# T+ [& y
材料 ( 6 人份量)
8 q8 L2 P8 V- }, |$ b5.39.217.77清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
+ z  d* k8 l% o6 C. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?; ], h. p: }8 w
士多啤梨300 克
3 s2 Z: b7 [2 C* W! q+ @檸檬汁 3 湯匙
* a5 v, r" O  n  \, A  r% {" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.775 c  z  q, o  ?5 f( A
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
! G9 c8 H" T/ [! k$ f( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻   公仔箱論壇! S+ V0 S9 u9 ]; ]6 S+ b
忌廉 200 毫升   tvb now,tvbnow,bttvb- X1 W9 R3 b- P$ S( ?" e% ^- {5 ?
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 r+ R5 b, l5 W6 a; o: _) w
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
- L" A+ S6 d6 N3 L飾 tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 g' P' r0 R* @) A
生果 多少隨意   # O4 s9 ^$ q  Z6 ]* g0 C/ z
士多啤梨 100 克 (一開二)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! _6 c7 y/ p" A7 r1 g$ _
用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 X* _4 D: p; G
電動攪拌機! Z' |. |; U! n8 D' L  t) H% r, Q
打蛋器
3 y+ [( V/ w* g/ b+ mtvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個
) M/ E' s0 J* s( V! R, X+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張) P4 |3 W$ J3 c  d8 h
製作過程
+ ~$ k4 W2 v3 G5 [3 ~8 S' h1 n9 x1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) U* D3 C7 W' _. ~" J/ L
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  ! S' }/ O+ O4 m' }0 _
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.775 U! _2 ?) Y- h9 h
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ; I: s% D" _1 U( C
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


5 m: J. c( k$ E% k" H' r- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- }  |+ A  w. G低筋麵粉  50克   
6 |6 J$ m! q/ U8 X5.39.217.77粟米粉  15克  公仔箱論壇4 y9 U0 g, n% O5 |. r
無糖朱古力粉  10 克  
( g  B9 \5 T* Z7 j5 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
8 I8 ?- n. s4 o- X. N) p白糖  80克  
6 Q, u1 q9 F- {公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  J* u% h+ ]) _9 ?3 `5 \
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
# P" f7 S, E' _; e, Jtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ s1 B' v6 p4 m
鮮奶  125毫升  
  s  `7 k4 H& [* k, etvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
: y/ Q# T. w0 {! {% P6 B, S. i* S魚膠片  4片  8 v0 y, ~) V& b; F  \
薑 80 克  
  L6 m* P) r- K4 m6 l$ P5.39.217.77忌廉  350毫升   
7 b, z; g/ o$ Y黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇# R! O$ O1 C- e2 L8 [* m
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 t# f# U+ |, i. V
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 & A; U/ u  C( t3 G( H
用具 5.39.217.779 M* j3 ]# J! [: _  d; R) t/ Q
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇( J8 y; p0 X1 L
長形模* 一個
  a" {9 J$ e# q& y* `2 O7 ]( K5.39.217.77蛋糕製法:
) t8 R7 A8 j' ]公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
9 N6 k$ B  V" c: [$ L公仔箱論壇2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77; r" i( `- ]9 J7 L
慕士製法: 公仔箱論壇5 W* j! A, Y0 |, t) {( c4 f6 X6 f, q
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb# g. _- c! Y; d
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
3 i0 j1 m% I+ B9 B4 \, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
8 T* A2 d3 ^0 K. N1 G! E1 W( I4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。* m( ?4 \8 t8 c* T" P! y
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 x' a; i; `% J! D( ^5 k
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.772 }- `. y9 W1 z% c& w
材料︰ (6 吋蛋糕份量) : T, s7 q  _! d+ @; C% ]
清蛋糕片  1 片   
6 l% a3 G+ j6 t( `( n+ y5 _菠蘿蓉 234克
% v* I- l2 R, n8 P- b5 wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 j3 l' N9 y! B# |
水 1 湯匙  ; U1 m7 f3 ~- E; t
魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ \% }  i) Y& \; m9 d5.39.217.77幼糖 80克
& ]5 R. h7 }& a7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   公仔箱論壇  e& [7 O( z# G1 \0 N- K
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 h& ^/ `. d& `( }
生果( 裝飾用) 適量  
8 j8 s7 S+ q- m, ~- G菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" Y9 s9 H; y# W3 k. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 F- F2 L, H. l8 U# `
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。: V2 B# `6 B2 {
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。2 a" A* m% \: X/ c: ?1 F3 D
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 / y' i% g" X+ |) ~( ?
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
; K1 ^) A; R9 _. S" M) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l$ s9 v' y* X5 ?, I( v; a1 k荔枝慕士蛋糕
! q3 p& }3 W0 l% G0 r: U  |
4 y8 B( _6 Y: e" V$ s! J, k9 G' jtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 1 r" k) K  o' R
清蛋糕片  1 片  
6 T( w& x1 ]1 {  v! [荔枝肉 200克
; P) }! @" Z. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
$ ]( @" p6 u: j- p5 ~/ V' z水 15克 5.39.217.774 n5 G$ ^5 Y6 X& r# u/ w
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  $ H$ R" `! @9 [3 l
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 Q" H. V4 ~8 L
淡忌廉  120克  
4 A+ s7 A0 @* t( d7 W# h5.39.217.77蛋白  30克  5.39.217.775 I: T! m# {8 Q* G
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 B: U% G% t
做法: 公仔箱論壇* D5 U5 K5 d) a
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77" I, _  \9 z$ c2 H1 e6 v! h
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
% `1 W7 J. |8 {' X& t6 b0 n% k9 t3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
" l( Y7 P4 J( I* D公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
* m9 ~# Y- ]- K  Y4 C  d7 M5.39.217.775. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ l0 H4 F" M' {9 }) B
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


/ X. L3 w/ U( U- f公仔箱論壇餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 7 R; b4 J, ?3 g, ?" E/ P
牛油(溶液) 40 克  
  c1 Y# K6 s5 f( U: ~% m7 G: \OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb  J  ]( ]6 O6 q6 g. H, q1 P
材料︰
- s! I$ _8 Y; P朱古力 200 克  
/ V% f% s* v# v5.39.217.77幼砂糖 70 克   
* i/ B8 n, g+ k2 ^' f3 y公仔箱論壇牛油  175 克     + h2 @) `2 o! [" `/ i5 A% ]' [7 K
水  40 克   
% Q+ n& J0 i) m* F  b; X蛋黃 2 隻   
; n" y9 U( f4 |/ E) d8 }5 _0 b雀巢朱古力粉  40 克   
  g8 ~) t- L3 G忌廉  450 克    1 w% s6 \' p0 ^- D0 t9 ]1 c. B$ W5 l
魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 b4 a: S) z, D公仔箱論壇製法:
2 {1 H' O1 N4 T+ U) @3 F0 N1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
9 w# K* q+ D; z+ N3 A# u$ m$ q; o5.39.217.772.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb1 b: n5 |# L: i. i5 q4 h2 E
3. 座溶朱古力後加牛油。 & t5 V; u3 U4 \/ d' ?  g
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, G  v  Q- i. m- `) ?
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* ^& X" H8 N  c: N" X! x
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.770 A3 `2 U7 Z. N9 L6 ~8 x3 L
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 ) Y7 t; c! x3 G; @. I7 V
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
4 T" g6 i9 P6 \, y8 p  O3 E
2 Z% C. G% p& S7 T香檸慕思蛋糕5 d# @6 J. B1 k. @* B" `
tvb now,tvbnow,bttvb8 y  K% q; u9 l" q
材料  + e: i: I8 R. P1 x
清蛋糕  一片  5.39.217.777 [/ x6 i0 e0 s/ g1 A# a* O& e5 A+ o
蛋  兩個  公仔箱論壇/ o& l2 ]7 `3 X1 C& z# O& }, V
栗粉  1 1/2茶匙  
7 L% h! e3 E( A0 L) w7 B" v" @糖  40克   
; w. r9 G/ c, o牛奶  160毫升   \; Y: c9 v4 G' Y9 m; k- g5 f
檸檬  一個 (榨汁 )  
0 @8 F0 x, o* {/ j1 m/ a3 Q* M4 Z) ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
. F* [7 Y' T0 P鮮忌廉  80毫升 - L7 M# m" x. y- P* D
製作 , [& K( M0 C7 X9 i
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。. ^0 l$ y0 o# Q# j' H
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  - Q) A( z2 B* X  M
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
" k0 v3 P& K1 X+ f, w; `tvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
% S$ p" X" E2 \0 i) u5.39.217.775. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


& O# K6 F6 A: g公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇" Y7 o- y! I6 ^9 s
低筋麵粉 50克   
% o( i- H' T2 o% o. F8 m$ z7 L奶粉 1/2 茶匙   - K& U0 K1 A. b
蛋  兩隻   
, h6 U) q( w2 H+ q; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
5 r) K0 t7 F7 p+ Q2 ]" b2 Q水 15毫升  
. r5 d/ s7 e! A7 T# [tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
8 ]' G( U! |8 F) C( U, S5.39.217.77咖啡粉(即溶)  5克  
0 m6 f, x# C/ ?+ ]: N, {" J$ r6 ?慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. }4 s& P3 S  E
蛋黃 兩個   * K# U+ S7 S4 _* o3 }# l" @5 d
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* T: T: f8 B+ g; K
水 30毫升  / h" I+ t+ W* ?  f+ h' o
黑古古力 20克   
5 Y* [* ]' }' K2 N' y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
6 k% d0 B9 M5 M+ i8 |魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇  n& _6 |+ M5 k% M  F% E
淡忌廉  125 毫升  
# ?# i& @4 U% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
: N; h" Y0 Z" v7 I0 r8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb, l, B! N1 U. Z- z0 y: n% u
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: q) T: F' i1 ]
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
2 {1 {. t: |  M2 M3 ?5 r! [0 }  B5.39.217.774.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 c( p% J/ _1 }5 [% rtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
, v; H' O+ p. ]5 j9 v+ P% I6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇; X+ R. \) U& ]. d' q9 \+ k
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 公仔箱論壇3 ?8 |) Z1 y" Z) z( i
慕思製作 - u8 U# `( Y+ ]; E8 z% F* s4 V) O+ i
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。( ~  M6 {. O; C9 J2 ?
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
- ?2 o# h" A5 C$ {0 E. x* D( T. C$ Y3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
. {0 c" m! O; p5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V( @4 T1 x2 i: u
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
+ y- X- T% `$ I  z2 [! n6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

% L+ m/ i6 Q  o: x+ g9 ]* D
材料(6"份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 Q% @, t. R1 @
清蛋榚 一片   
5 e' w" k: i6 ^蛋黃 3隻   8 o* J5 T+ f" V* T3 h/ k- n
細糖 40克   
$ G) i5 F# I" _7 \公仔箱論壇鮮奶 80毫升  
* d. F) {. N/ o' Y$ @! e! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克  
' P2 ], s+ \0 ]! f$ J; H; d; `4 m公仔箱論壇紅茶包 3個  
# V0 g) g2 R" o" O! i* k! |公仔箱論壇魚膠片 10克  
% L7 w1 |% L! [! W, x9 q0 Q  }公仔箱論壇淡忌廉 250毫升   公仔箱論壇. v% ^! r/ V' u: s. i
製作
* o* U1 U5 W$ I  _: D1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb, [3 e' @4 d" `$ F  [! W1 L4 x5 b
2. 將己溶朱古力混合(1)  
) T1 Y; O3 ~# k2 G  ~5.39.217.773. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 S+ b) j- U; @! R, ~6 Z, Xtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  7 \4 e) P$ ~% L1 G
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇, k2 d0 }% G+ N6 O, y; T  F, X
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
: Z1 R4 }7 l& c# f公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.777 F6 x2 R1 b& ~1 Z" X& E7 q) P0 ]

4 P1 `* @+ Z6 M# s; c. [$ ^公仔箱論壇
- J4 n4 v1 P8 X; U公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
- L) D- q: k* m7 N9 G  a% c4 F# G* y! W
材料 公仔箱論壇% @2 Q# e. }5 E' E# d" K
檸檬汁(或水) 2湯匙  6 l% z% ]" _, ~
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77$ a% b2 F9 m+ b
淡忌廉 200毫升 & A. {* \' b, t: u5 u/ T$ M
糖(可自己調較甜度) 約80克  7 [9 Y6 I( A+ d2 {5 ]& b
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇3 }! @& [1 c* k
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb5 k  l0 r/ u* S/ r0 ~+ u, b/ R% `
海綿蛋糕 1片  
9 S' ?! s2 t3 o+ A$ E0 `毛士製作
, W$ V2 ]& N: m6 x公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 + d0 g' r9 t. h& g- E
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 v- v) k  c5 c  H& Y7 _3.益力多倒入加入2拌勻。 ' |1 ^" U( t" A5 Y
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
* g& O. ?! t6 ]# _: v5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 0 `4 V8 M) g$ b  v, i
蛋糕組合
2 S8 ?5 F9 M3 _7 J. v; [9 F' t1.
' z# K: m4 H) K1 b5.39.217.77 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


1 D! B* i& X# V0 R- w# u4 {$ k- {8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 公仔箱論壇) `3 a9 O/ Q" ~+ T3 P+ s/ V; W
牛油40克5.39.217.77( Y* R( x% q: c9 G3 W! g" I% T! V
無糖乳酪 100克
$ f* V: X  ]5 D# z  Y" a7 z  htvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb# @6 E: v- ~9 o( ^
檸檬汁1 湯匙
5 j1 [1 ?5 a- e* j3 G- G# ?. L# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
$ _& {! h9 [, @4 t8 N1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
' c( L8 n  p. o2 \糖 3 湯匙
) F# A- S* U3 c* D0 D: T7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升' [% S( P5 P# N: D$ O! K
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb6 f* s5 k1 ]1 w0 _  ^8 i
製作過程5.39.217.77* r8 w/ {; P- ~4 G
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. l+ a2 p! a0 w# O& s2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇) [& ~" l' g% }( @4 n
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇% L2 b% u, w* a/ _, H
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 / V. g! L/ y( A) T9 g, T, v
5. 加入橙皮粒 。
: ~' f4 d5 o6 S6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
! Z3 P+ k6 a7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* [$ F1 G; X2 r) v% q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
- f) M, J! P8 T/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 x, z* C" j# |7 h  _8 f
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
! t, O) A5 g2 G, ?/ a! }5.39.217.77清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 a$ }: F6 f2 ^8 N
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. u( _+ _2 B$ R6 h& b0 Z9 @
鮮奶油 (whipping cream) 30克  ! K& T- x, N. Z- L
牛奶 30克  
$ o, `4 i; I* `; R5 W  H公仔箱論壇椰汁 60克   
2 ?4 e# r2 f1 g, b& j1 v! a公仔箱論壇砂糖 6克   / S. r: E. L3 r$ Y1 U
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb" }0 f6 g8 I5 m/ P3 S% b- V  ?( h
芒果乳酪慕斯材料:! [! \( b$ f$ }  ~. |) S
急凍芒果茸 180克   
3 q# ^6 c6 e4 d$ O0 V$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
" D5 G* r7 O/ z/ Y# c原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb+ {) M2 |# t5 a# s# ~  r
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
' X% A  [( ?& s3 C8 i2 a5 ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb2 R9 D& Y6 L3 G9 j( Q* Q* D. m
鮮奶油  150克    % a; y5 s0 J5 u$ N" @, F
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.778 I1 ?! V- m) k5 t
芒果jelly粉  25克     3 n+ r' V) r8 B/ H, D  @
魚膠粉 1克     
! H- h# G- J" v熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb) k2 }+ e' ]& {# F% K! K% K4 J
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ X# T  w  T+ a) _
製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& ?1 A; n9 ]5 Z" k) s- N
1. 椰子布丁 : 5.39.217.77% B3 D9 x! r  l, a$ z, X/ j. S. x2 R
1. 砂糖與果凍粉混合
; G5 Z2 e/ [: ]% t& T! k. c2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( Z4 a  b$ t7 ~) F" ?公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 h. ^5 c. x! \1 X4 T4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 / O" P5 I2 D+ Z: L( y1 R
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ x$ _. v4 T$ p7 x+ b6 ~1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
9 J; X( b% Q- X7 z公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
0 B3 s9 Z5 y$ E( u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; y. U0 N( C- W2 Q- X) A% Z  U5.39.217.774. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77, y/ W( N6 W; ^- E/ M& O# C4 [
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 v6 M$ r% U9 K; D7 [5 z& I
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 `" L+ y7 w2 L0 V5.39.217.773. 組合 :
) |' `9 z* h% y2 }9 c. b$ R0 i& N1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" P2 f" k% v  y: g6 a0 V2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, v- J% M" ]$ u3 E0 i1 [5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
( j: n; `+ C( ^) z- x+ |tvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 L6 L& ]6 }5 g' G, ^/ P7 f9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" r, ]- H# l4 l/ t
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb; a3 q7 J8 ~* A6 ~* N3 j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 . J- l, M0 t& e6 D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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