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士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 f* T# \4 G+ Y5 P3 r" e
材料 ( 6 人份量)
1 H, q% e$ }$ e9 q6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  2 o+ `' m6 @& J( ^7 I( f
9 v6 d& I" e& \; i
士多啤梨300 克 5.39.217.772 r/ L7 m5 [/ ], j% m6 D
檸檬汁 3 湯匙
' a, B$ ^# `) E$ N* C' M" ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙
0 S5 d/ i6 B' d, |6 n1 X3 |幼糖    150 克(約3/4 杯)  
% d$ o! G' ~$ d7 b  X+ A; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻  
9 [3 g% Z0 _: G* O2 @! xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升  
  E* h, H3 f: i. |( V3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
6 N9 L( u, o. C% J, R' C3 I5.39.217.77士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   5.39.217.774 Y* h3 W( [( w0 N3 P8 t4 U
飾
# c' a* ~2 Z  h) o# N1 J" |% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意   * k) l" W2 c' f4 ~
士多啤梨 100 克 (一開二)  
3 N+ \  w7 _" n! ^2 e# d* O/ z9 E用具
  s0 @& P3 _8 u0 z1 N# {電動攪拌機7 n: v8 i" }$ k+ L5 p- }
打蛋器
% k8 Y6 `. h1 P; {直徑15 cm 圓形活底模一個
' c+ E: P4 Q) N6 z; P; D5.39.217.77保鮮紙一張5.39.217.77& I( s% z$ G6 i8 A+ M, P/ I
製作過程
: N8 ]' ]7 t* F# m% a% ftvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
1 \1 b* ^: e  q+ F. b8 d8 T5.39.217.772.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
8 j( G5 e6 x2 c8 Q# \) \8 R- |. ^1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  " s% |. [% p+ ^) l
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
# Z& a8 r  g6 M& i( g公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


! d* l- C: v/ Y6 c朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77% u" f1 ^6 }* b7 L8 A% v
低筋麵粉  50克   
! i5 N3 [# v' I8 Z9 v5 @5.39.217.77粟米粉  15克  * @) o4 O4 I& Z. |6 X! r1 W; H
無糖朱古力粉  10 克  
/ E2 F8 T$ K' v0 v/ f; d$ q公仔箱論壇雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% U  ~4 Y5 x9 ~2 ?" X
白糖  80克  
% j3 N# N8 p% a# M/ \, M! C- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 p& {3 t: ~6 |1 b1 g蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 _$ \: U/ m  R' l# m) U6 M6 m8 [
糖  15克
: U  Z: o" X/ l; k: I7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
2 Y' \8 [2 G( H3 o* j( t- |, q* H1 J5.39.217.77白朱古力磚  140克 5.39.217.77' U0 w# @$ n- J$ f: l2 w8 i) c
魚膠片  4片  
- v! l9 y8 c+ g! P2 _% s公仔箱論壇薑 80 克  6 E2 V' O, K% C, Z- c" V5 a2 r
忌廉  350毫升   
4 `0 O4 j+ H( l0 X+ F$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# a% g' v, h# M! ^公仔箱論壇裝飾
3 O3 l3 \6 x; ytvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量   g% q- w" u" B: ]
用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( E. @" j" E) T9 X3 m3 ?
長半圓筒形模 一個  
" _' I" u  W0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
! A( O5 O5 s1 `+ j3 @公仔箱論壇蛋糕製法: 公仔箱論壇, b- H. @* y+ f
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。: \2 U: N, D4 T8 t$ T1 `
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
( K5 t' m7 \" i- W& p7 ^慕士製法:
# j$ S$ s2 C* @  W9 t& G1 X1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。9 v" n% M! F$ ^# e: {
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 公仔箱論壇6 n" r' w8 C& R* o! b( g
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
* r. d1 n. k$ ]- i. t' h公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
8 W/ e' m& l. B. i1 g! t$ j公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇  R! f; J9 j9 S* b  p, H
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.774 U) t7 l' {# m0 ]8 t: I
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, g$ v# G( S' k. i+ ~/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   5 L- i/ P+ F1 A5 J% }/ T. G
菠蘿蓉 234克 5.39.217.77; k: w/ x. E7 @+ l* n& P3 K" W
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇* z+ e# e: t* c. ?3 q
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb, J. w* z' ~# O8 I
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.774 ]" z  Z7 F) a  \; x! a
幼糖 80克 公仔箱論壇; z7 k9 w. ^% ]  K: [! B0 o* F
蛋  1 隻   1 _  @1 e1 o% l" G/ ~% L
忌廉  200 毫升  
2 M# z' u$ q- N5 m# \0 v1 itvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" k$ |: {9 N$ ^5 ?6 W
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.776 p7 v- F0 w5 B
做法:
* a# }6 w# _! B0 v/ r) M! U; ^2 N9 R1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。5.39.217.77" x7 ~1 t4 f7 x0 }3 O3 B
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
4 M, h' P. {' P- H5 I3 c2 g3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 - n! S# x' }& \1 ^. Z6 f
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 % T; R4 m+ O, Z+ ^5 Y" M% U% I2 I
tvb now,tvbnow,bttvb5 n; L9 Z; ?0 N5 Y7 p
荔枝慕士蛋糕
8 Y, s; ?: U/ }3 Q8 N: {公仔箱論壇
. g! e& H3 S1 E5 @公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ B, R9 J1 b! d9 _, p; M6 K% Y, T清蛋糕片  1 片  
( N: ^. o* O+ z! ^" `4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 @0 I" f) {# ?5 m- X
荔枝汁  20克
2 l1 F# B6 c( n6 E0 Q公仔箱論壇水 15克 ) u9 S2 A; B, n# q& [
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
5 A8 Z$ |0 f5 P& p  C7 y/ otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
" e/ `, \3 |$ i2 F5.39.217.77淡忌廉  120克  
  \5 ~1 a5 W9 ~1 Y$ p  Q) q公仔箱論壇蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb  a2 C) x% j0 ]2 k2 n
砂糖 15 克  公仔箱論壇" W/ `" y- b& I8 t! `
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; [9 m2 G8 v( t# N5 W  I
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
+ ?' d5 J0 ^  S" m! H* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
6 z% ^" l0 |, }( r+ m6 c" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
( @- J* j$ C3 V2 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
6 r" w6 _1 L3 F# b, V) w公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 f4 \$ |0 h
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


: Z0 M; C0 R7 I9 g2 v( a公仔箱論壇餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) / v7 C& u* E0 w) s, A
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77: t) R; V" v4 R) h3 X5 }- h# X
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! h7 N" }1 D7 k
材料︰ 公仔箱論壇: K' }8 n9 r; s8 E/ I
朱古力 200 克  
# G$ m& O1 K- C; Q  j幼砂糖 70 克    # g6 ^+ z9 c0 m
牛油  175 克    
- x" K% ~; t2 O0 W" G) M: D: ^5.39.217.77水  40 克   " R; M& o  i6 _
蛋黃 2 隻   
' `+ g' j: |0 W9 H4 H( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 V; @# |. V' u" Z# z: l3 a& `
忌廉  450 克   
' W- d7 Q2 e( B  }8 U- O: j魚膠片  2 塊(大約10克)  
6 L4 G7 G0 ^2 |) ?" n製法:
: @$ @' M- \" D$ X3 h" b/ ]公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。0 ^. L% \2 H, \' L% O/ X6 j
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
" }( ]9 Y5 |/ \( s4 W3. 座溶朱古力後加牛油。
. @9 y3 p# J, |5 X" P+ l4.蛋黃打起至淡黃色。 1 m" y4 s0 T1 l$ q
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.772 r. m/ n% q/ I
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.777 h, S% v4 r, [, ?) g2 }8 Z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
! v; P4 }) X' S1 ~% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。5 @2 e* b3 ?2 D( N

7 Y6 _$ i" p8 gtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕# F. |' ~4 d, q" ~3 p  }

* ^; L% V$ }9 ]* Z  D! t+ C6 x( R公仔箱論壇材料  
3 F1 q' [/ O0 `3 U" j' q9 N5 e5.39.217.77清蛋糕  一片  
, L: V7 [4 p& l6 l* n7 Y1 X6 t6 a5.39.217.77蛋  兩個  ' e( o' `4 z6 T. t
栗粉  1 1/2茶匙  
, @# S, e: _. |% A  |7 C6 r" \糖  40克   9 l9 k/ H1 I. E
牛奶  160毫升 , A4 Y1 z8 A: O/ X, E: l
檸檬  一個 (榨汁 )  
+ }0 N& u# ]8 i; a; [% F公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  5.39.217.775 A6 G3 @- @, {5 d# D+ [
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇2 e; `* G, D& z
製作 $ o$ ?" t, ~8 [8 m" D
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
/ m* Q. |- O. ~$ U2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' g  I$ K- X. F0 m8 p0 E+ c. [  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
1 j0 I+ j# q) g4 g: n1 z5.39.217.774.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
5 D: @; ^, p$ J6 X. _6 ], W7 n( w5.39.217.775. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


0 W% {/ g& b! v5 ]$ u$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 Q: \9 i5 o9 y6 G9 Q, O
低筋麵粉 50克   
0 o; l. h, ]: B& K公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
& X6 ]% o) d+ b蛋  兩隻   
5 Q; x  l9 \. W$ b7 b" L: ^, Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
" M& q6 w8 u' o" ^8 H' `& y5.39.217.77水 15毫升  公仔箱論壇6 t) R- R' J% Q0 O, i
溶化牛油 10毫升  
% V! A' y" w* J* M1 P  K8 `咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 G( n5 k$ y5 n# i5 t; F! I, p+ c
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇* T; E; h! D. M9 s$ C
蛋黃 兩個   9 h2 c5 b  z1 i+ \) T
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 G4 l+ G; W! _) H
水 30毫升  
9 Y/ p6 |! O3 B: E$ x5 {' U0 Y5.39.217.77黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, O* S! M0 a
咖啡粉  1 湯匙   
" c! e; D4 I! l$ [' C4 c公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 G9 q9 V9 j8 R+ E* b9 {) y
淡忌廉  125 毫升  
" s3 @. U+ ^, z2 B9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
) M0 V; ]. K3 \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
1 B. Z# K# g) h4 q9 n6 r9 U公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
6 n6 y/ \8 H, e' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  U! z# }4 i2 V! {% \9 i9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- M4 U6 k  H4 o8 g1 j+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
/ K; \0 K8 x9 C$ l# Xtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
# Y9 Y! b& _4 }5.39.217.777 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
, l' o, m# H* G慕思製作 5.39.217.77# l3 _6 P9 I# B, [/ W7 k
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) O/ p# R  ?  ?8 v( K2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77" u/ y. y9 b3 F. W; n
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。+ g7 W1 _6 ]( Z/ R, ~8 t
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5.39.217.77" Y2 u, Q+ }0 z6 j% T9 R, d- F: }. P
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
, W6 Y; N* C) v公仔箱論壇6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


6 J8 C5 v/ \8 Z0 G  s% f# u' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量)
* K" R0 G, t  N1 H3 @, Q% D清蛋榚 一片   
. R  w/ O6 V: k5 C9 F  f  i公仔箱論壇蛋黃 3隻   ( x9 P. ~% P5 H* s6 W& ^
細糖 40克   
. n- D: N. r3 e& K5 R/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升  
( B6 A4 {8 S- y- f- \- m, i% {公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克  
0 I# N3 G1 b7 g1 m- u/ o; @5.39.217.77紅茶包 3個   公仔箱論壇  g; c' S0 Z8 G& D: X
魚膠片 10克   公仔箱論壇+ S- s. o$ {& C0 n7 {  f
淡忌廉 250毫升  
5 C# ^0 f' O% {2 \# r$ E" I; utvb now,tvbnow,bttvb製作 tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 k- V1 k! {# p, E  M
1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 u) ?5 Y% E) }% k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77- m- J% m. N4 E
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: p5 [0 \' v, [# e4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb9 S) ?5 [* k  ^4 K7 m
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; a' @- ~/ s3 B8 u# I. _
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S7 ~! @. T, }2 w
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' D* u. Z# D  d. S1 R1 r" r2 t2 I

: M4 X* F  ], p) }1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 m* Z% G) v, I2 @) Q
益力多西米毛士蛋糕' k; K6 W/ I3 C/ |8 X$ Q* d0 r

6 P' Y" U1 ~; ^2 d! Y* Z6 b4 @# G* t材料
' a3 a* q8 }$ c  Y4 `1 t公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
, v$ S8 \% Z" r2 |- p. J7 b2 A魚膠粉 1 1 /2 湯匙  # w1 `9 i9 c- g; d; ^8 s6 {' S
淡忌廉 200毫升
! S. }- l  |  z5 t糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ @+ Q0 [6 u' L* _+ Z7 T
益力多 3支 (一支有100毫升)
1 A8 J+ \- p1 T' {8 `' g) s2 J細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c  z  p9 n" j; Q
海綿蛋糕 1片  
& q1 f7 ]5 |. B" R3 s; r公仔箱論壇毛士製作
' ~( H+ b$ _: e公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
, a2 J4 [- B8 R2 G8 W2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇4 Q1 d, w& J% r2 U7 P, O
3.益力多倒入加入2拌勻。
& p! H6 h6 z/ d  l# b; ztvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇  t8 u5 M( n3 B
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
1 F8 |: ?. S# J公仔箱論壇蛋糕組合 5 `: ^" Y1 L4 w% i3 k- r
1.
* v6 N2 T( \. C( j' h3 L* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 W! q4 M$ c0 K3 D) r  ], p/ E
消化餅8塊
6 O' q& |7 f* O4 N, X9 i5.39.217.77牛油40克
* p, O& Q) p+ J5 |. ?" o$ H無糖乳酪 100克 & a! _7 E8 w( x) }/ Q! w
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" b8 M( I2 Z2 k1 c* j
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' T3 \* E3 m; ^" J! R7 q
甜忌廉 150毫升% `. Q9 Q# e, U; N6 ~
魚膠粉1 湯匙
9 H& J. @6 R' P公仔箱論壇糖 3 湯匙7 w; U- l2 ]% F. x3 E2 n/ j2 y' i5 S
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ p  J$ d. d! y9 L$ a" k+ a
橙皮粒隨意 1 u7 J; M  ^1 M. [
製作過程6 ]3 S! ]! p1 Y% v; g" A8 D6 ]
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
# t7 y5 G" j2 v* D0 ]! i6 ^公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
# T9 X1 n0 u! y- |' q" T- r* r' i8 ]& s+ U3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
6 i4 |; X' M* f9 w. r! Q/ t; u公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
7 L6 |: j5 G1 F1 [% k7 B* ?8 i# S5. 加入橙皮粒 。
! v* J$ G3 n/ J  t4 r) |7 V' @, @6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. A( l& e) t' g- F6 A
公仔箱論壇2 u" j1 A- ?+ ?" s- Q3 ^8 k" [
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 `& }! u% d/ V2 K9 r

/ h" q/ F' Y7 }+ {公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
8 r1 y- X* n) J2 f) r2 w2 Z& @; h公仔箱論壇清蛋糕 1片   
2 Y! o# f7 U* S/ F/ f8 u" v椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
: m& g0 a, g5 ?  B5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77, q% y) t) H8 J/ A8 X
牛奶 30克  
. R: L' A+ S8 I  O, |公仔箱論壇椰汁 60克   公仔箱論壇3 q5 M( q) A5 c& m3 U+ Q
砂糖 6克   
0 x6 x- r+ R( n1 L+ w5 |3 a. B+ k5.39.217.77果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 {/ Z* u0 Y- s' n8 K* V3 \+ M
芒果乳酪慕斯材料:3 p3 {( f! T% ^  j
急凍芒果茸 180克   
  p) h' v/ b: T, F$ l) L5 k砂糖  40克   
: A0 E5 Y) b$ H/ @' A  S' \1 U* Y/ P原味優格 (yoghurt) 150克   + F/ y$ ]! F8 P, d
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m  ]1 x$ _4 y- G
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
* T& S6 v, v7 _' ^4 O4 J鮮奶油  150克    0 M9 j3 j& p, @
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇3 v# H" o+ H6 q9 W, `. Y
芒果jelly粉  25克     + U, F+ D, L% k) p
魚膠粉 1克     5 P. N# x/ z3 S' |3 [
熱水  50克   
5 I% M7 z# R. l) N( x) a3 K$ I7 a黑珍珠 適量    $ n5 o8 W+ }3 m
製作9 @1 G( }5 Q  B
1. 椰子布丁 :
: _7 F& w: t: B, _+ G, w! s公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 F' L: k9 @) H9 ~, I2 G. P: ]+ A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
" p% A1 }: x. x5.39.217.773. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 p- W" a7 v: G/ D0 l$ R5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 X+ R  y/ a! i& L5 n5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
: v/ m, s0 n: y1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 + `1 J( E: y& ?$ e9 U$ G
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.774 |1 a* i+ w8 [8 v1 @4 x
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77. O: w, [' b0 C. Q4 K. C+ _" C9 b4 J
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇6 o+ H& o5 W) c. V+ Z3 L
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* h8 }! ?& F% E. P; _8 n' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 G# S8 g/ J9 B, K2 E$ t3. 組合 :
/ N  h: U6 U* i/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77- s+ @1 S/ L: M% J1 I
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77+ R" R1 T2 j+ l) T; m& Y& m! L
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ w' K6 C8 N" y* W* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 S. i7 c9 [/ }9 K4 {' ]
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 j9 I9 w  B0 _" [8 m& t5 V' Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ! X5 N* r- V& ^& S: F, z
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# u! a. C2 D& |2 f
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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