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4 G( [+ ^+ G' N0 b7 \& K% ]! L. n/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) ' @9 \& g5 m. E, @4 G. n
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77- j" X$ x% H/ ^- \

" S0 ~- M& T/ d# a; W+ [  M2 D士多啤梨300 克
0 Z! y) a9 ?9 s6 `. a2 F公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# w1 U) k" Z$ h  Z3 B6 v- A3 a
魚膠粉 1 湯匙
; G0 i" ]& w7 g( X  _: I公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
, g  d8 L3 c  B, f蛋 1 隻 　
' Y8 K8 ?8 H' i# L' r: n公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
3 B: Z$ J; z+ e% d  L! U0 p7 z( w5.39.217.77櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' f; r1 ^( V5 M8 u: u* @1 {+ ~1 J公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ( ~& I) k% `4 D; @
飾
: C" b- R" j( W' K- V生果 多少隨意 　 - `! G# k& y* I8 T' d7 ^& _0 F9 ^
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇( y$ x6 W  Z; e: A+ j3 K" q5 O
用具
9 I( f! K  t6 a4 Y/ o5.39.217.77電動攪拌機
( ?/ y: s, K* }& c) n: u打蛋器
) W$ `7 {4 T& c2 {. V直徑15 cm 圓形活底模一個
" @5 r! H! F, X8 J保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. R* `- Y- t9 k: Z& n2 U
製作過程
2 {. k  L8 O( l* H  y5 ^5.39.217.771.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
' j5 O- @" V9 n2 B. Z$ w公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇& ^$ h% {1 q6 a" k
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- y+ \) x3 c: F: }tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77' m0 c0 l" `" C  J* B$ e7 x
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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0 ^" A5 e/ Y6 a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- m# @  s: T8 V6 {/ |: ^# G低筋麵粉  50克   
, B2 @& [0 _# A( `7 z* I7 R# {' {tvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
3 h* K1 O4 x) P" a/ Btvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  0 U: n0 X6 {3 `+ b4 N
雞蛋  3只  6 ^; J7 w" i3 R' Q1 Q: c8 h
白糖  80克  5.39.217.77* V1 G) Y: U9 }0 s/ f  F4 o: m
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" o* k+ E$ ]( K6 V' g1 a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   9 j4 V4 p7 {% N+ U! u
糖  15克
1 f+ P: \; i0 |公仔箱論壇鮮奶  125毫升  5.39.217.778 T  \) c8 U/ [4 O2 H
白朱古力磚  140克
2 v$ E( s6 K0 s5 w! {魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb" {* v" y" R; g' k1 H
薑 80 克  - |& i2 w0 ~+ M& i! h
忌廉  350毫升   
4 Y; I8 n2 N; g- u% ttvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb( R9 _$ I1 g7 t6 J2 @0 R. F" D
裝飾
* O( W3 \3 C4 u2 z+ R" q$ V打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
4 A) |/ j1 v" z公仔箱論壇用具
3 S) w8 c/ E/ `7 B4 f, G* f' Vtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
' v/ W# z" E, t0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: v9 I( |' a' y
蛋糕製法: - q3 R* D6 B6 A8 k
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
. R6 a+ D7 Z9 B6 [+ i6 a2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v" `- ~/ T! X- W9 q
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 d  x* h( j8 d( z* ~& o
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。- k3 a$ E* v" U( Z1 B
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 + P/ \2 {/ w5 Z
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% P6 d9 R( S. L3 T1 D) f公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
: l) l) q1 B) R$ S6 p0 o2 \( z公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固8 M6 q) ?) g4 U, ^% l" L  _" r( V5 j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* v8 b, ^* U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) Y: l( l' m$ R, B3 A% X& f( P清蛋糕片  1 片  　
# D2 G5 y7 O$ R% q$ E2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 {# l6 l. q
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77, L$ P, U, R  q# L9 i
水 1 湯匙  5.39.217.779 e7 @3 A- v( t' z
魚膠粉 1 1/2湯匙  
4 p- q+ R5 O! W, ]: R+ E) \6 f幼糖 80克 : [1 y% D8 e2 Y: Z( w3 R
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 f2 V: W9 q5 z! h
忌廉  200 毫升  
2 y1 P$ w/ ~9 f0 K) I- _+ ]7 B, `3 J公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 Q" Q9 F, Y' A/ S6 N$ e
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇3 h2 S) j) T* z; D
做法: tvb now,tvbnow,bttvb- c: N1 n& K6 _& A
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。% e5 F' e' }6 T6 s4 C4 ^
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇5 O* Y* h# D4 z# D8 I5 r9 \
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 n' p  A, g* x' k. {1 s0 {+ |0 t4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.779 O+ M8 V0 s$ r# j, ?. m
公仔箱論壇5 e& F2 E! [3 V" g" b
荔枝慕士蛋糕
8 d9 G: c: M* N2 a8 K4 l& e3 ttvb now,tvbnow,bttvb
' [) s  h* [* v' Z# i" n2 l" S材料︰ (6 吋蛋糕份量)
* n! N: F. I% X6 J+ |公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
. ^  h  V6 q/ x! c' c' Ltvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 2 }: ^* c0 q8 r! z! `$ c
荔枝汁  20克 5.39.217.778 H! B9 B' ^8 P
水 15克 $ U+ K) I3 }. h, Q- F$ [' f8 k. F
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇) p0 m/ y. \+ o  U* M/ K2 z
魚膠片 2片  6 k1 o0 W3 n6 R/ F% a. K6 p
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; ?# v5 G- Y/ ]- Z' @! Y
蛋白  30克  
- _2 F( B  I6 S6 V/ D+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  - I' T' d$ e( M- q
做法:
" l- ^4 ]7 W) e公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
. T$ U% A. ]% c! I( N" X8 {3 I! Stvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。; d1 h) W2 n) r
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" M' A3 M$ B8 U8 g: z& j: ]# J
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77, b. ~! C# [! H* H! x# {) p4 |/ B
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J% Q# z4 w, m- O; Y, H
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇6 M0 l) i) T. T7 f) K
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
  P  o. S9 _6 {牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) e2 A4 }( p9 g
OREO 餅 150 克  
) C( @% V* h6 t9 B5.39.217.77材料︰
# j: A9 X% t& Z3 {; o朱古力 200 克 　 5.39.217.777 c7 `4 f5 @, G" @  r* G2 l% o
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% u9 u' ~$ d% N( v8 p- w- U; W
牛油  175 克   　 ' O! y) Y2 Z3 [4 i' b( ~
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 @1 k8 A5 g) d
蛋黃 2 隻   
) [2 f: v" ^+ S+ Y' [0 q( P% L' g( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
# v# ?: ]" ?! ]) B3 t5.39.217.77忌廉  450 克  　
8 W5 b1 W7 p0 P$ l7 S* i) U" Y" O魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 ?( h6 h# r$ ~$ T! Y公仔箱論壇製法:
5 A- |) \1 x3 q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。* y+ }) Z7 G- {& @7 J6 e# }- ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# {* v0 Q( M5 W1 t
3. 座溶朱古力後加牛油。
, I0 L* V. {2 g. M- g# E" p; k4.蛋黃打起至淡黃色。
1 V4 P" D& I9 T  u5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
8 h6 K. l1 E6 L8 y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇- w9 k) S) c: k1 G
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
! x( s; K- m$ B( R$ N公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇: Q  ~* X6 ?" v

( Y* J2 \! c( w  T" @6 ]5.39.217.77香檸慕思蛋糕
, \) T: G+ l8 w  K+ o5 E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 K! ?8 t- }* m- s. K  q3 [. B
材料  . x% m( K( T' w# o* m, S' [
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! h, d3 G; D2 m
蛋  兩個  
2 _5 L& J- Z; {) T) qtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
7 Z; u! ]3 p, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb8 n; S* t0 ^7 X* z$ c5 C, u: `
牛奶  160毫升
, h5 V& d% i0 w) k& w0 e檸檬  一個 (榨汁 )  
$ P+ x! h/ i' X  X$ X4 g魚膠粉  2茶匙  
3 a! K. ]+ X7 q9 i& C$ q公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
4 B: U# z' Y8 ?8 {  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 $ z7 ~/ Q/ F: _& N) U7 a9 G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。- m  [2 y* J& @4 n! s
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- I5 M/ t: G* F
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
/ @0 n# Q: G# C* U) G* h5.39.217.774.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
  `; @* ?# \: U2 X5.39.217.775. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- V0 P3 s; r8 L2 W咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5 h& ~4 Z/ {# o! R7 N3 t+ i
低筋麵粉 50克   
" C) |1 l% s& E奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇# O( G7 j. X4 ?6 F1 D, h
蛋  兩隻   公仔箱論壇$ x7 _4 M  e' y# {* ?& x
糖  50克   
4 Z9 a) l% X) y9 f5 J0 g6 J5.39.217.77水 15毫升  % M) R5 |9 R* p: q; n0 H- m, K
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇$ j0 X  `" ~% w. p$ J1 i
咖啡粉(即溶)  5克  
" N2 c: @" P2 G& E3 v4 J2 P慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77+ k$ ]- H. w& A
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb% J- }% v9 Y! N9 X. ?) {
糖霜  20g   
3 a  S, Q1 j2 n9 C水 30毫升  
; x" x+ d& Z' T& ?公仔箱論壇黑古古力 20克   5.39.217.77% a9 x0 z1 n* W6 L7 I, h: S
咖啡粉  1 湯匙   ( H7 s8 g) ~3 p  g# y4 J
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
" V7 R" C7 m, C" n) C( P淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇0 K+ [* d5 ], v4 Y! |
咖啡蛋糕製作
( h. A% P. L& l  b3 s1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
/ H/ E6 b- F9 a) y/ ~2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 y0 F% W- l* Z5.39.217.773.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇, Y" o. _9 G) P( o
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
+ b, d, |/ q, L& T, {# w, \5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# F5 N8 H! e' K# p) f
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
+ T, N' ^8 W# u: N, m6 ]5.39.217.777 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5 i! X( e6 h; F$ N! ^/ M4 ]6 ]
慕思製作 : S& B, t' f" a( b
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. d4 I# R, z2 L/ x9 X+ C# V  U0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
0 x0 k0 k( k! C2 G5.39.217.773.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ Q1 R0 ]4 R2 p6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
( Y9 M( V* m2 ]  o9 W6 o" V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 & Z: F% I% H1 Z  D  u
6.雪四小時左右， 脫模

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# n1 W: C  @+ r) K; g8 @* E
材料(6"份量） + y( t6 _; w  |# J
清蛋榚 一片  　
1 _( W5 ?8 o6 H' \, g蛋黃 3隻 　
- B3 o( x2 u* P1 J; H% X1 P5 U3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
" M8 C. z5 `8 _) F鮮奶 80毫升 　
" q. N0 Z7 }1 [# rtvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
' L* M) Z( Z+ Y  r, Jtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb, s% F" ?3 b8 s* y- q
魚膠片 10克 　   h9 i) e6 f0 F1 {
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇$ T% s$ z6 S9 Y0 `
製作
7 D1 P! O# i. a. L* M0 N公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇3 l' R/ P  r& h* |* K
2. 將己溶朱古力混合(1)  
$ Y# L! P9 N( g# |. F* w2 ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: p+ I- C* |6 |* b1 V4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 o* v( G. }# u
5. 淡忌廉打至8成企身  
/ d8 }# p6 [# D# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
: ?5 s. z  ]7 \4 ?  u2 u2 Atvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
1 D2 M' e" D* O7 J* Ntvb now,tvbnow,bttvb
& l& l) z! t2 i
; j, }2 V5 L8 p: M! x2 N# l+ }/ Q& ~tvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
9 V! Z# v% A0 N公仔箱論壇
4 V$ V( m. T. |! Z( Y- [% _tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ V2 @+ E6 {+ ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  ( Q% V* i" c6 I8 v( v
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. O$ G. L! M' S公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  _6 B" [# K+ \4 `% x; }
糖（可自己調較甜度） 約80克  
5 I3 }$ v* l5 d/ W" ~% c3 L5.39.217.77益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇8 I. [" g- U0 Z, o5 A6 @
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇! X, S* E3 A+ P+ I, K( q
海綿蛋糕 1片  
" P, Y) u; Q6 l# V+ s. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
9 C! l; c. G1 I4 ^! M( ?1 T. w公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77+ g2 V+ t! I- l/ c- P# b/ U4 |
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  1 m$ f9 M: C3 s
3.益力多倒入加入2拌勻。
7 k6 F  r  F1 s* v: d5.39.217.774. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.777 ?9 j) Z: d1 O8 E/ X
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
& D  t$ h. V% C- f! Q4 F" [! K公仔箱論壇蛋糕組合 - |) t, z$ \( u9 y
1.
/ _2 y5 t! F* `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77# h3 P9 q+ N, O% o2 s
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb' g- u3 ~& {& [6 l( [
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb& d5 ^9 Q1 w: W7 [( X9 X
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, l2 ]: c9 K
橙汁 150 毫升
$ N4 v8 ?* d4 L6 E檸檬汁1 湯匙
, `. t# O' a  n7 M0 P. r甜忌廉 150毫升
3 k) d; d& w/ P4 M# h魚膠粉1 湯匙( X4 G# \  W; C, o4 U6 S
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) g& I  R/ b$ s; I: Y8 E& N
水150毫升
( [' w: c$ e8 E3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
& K' O6 y* \8 l5 f+ K* g2 F3 ctvb now,tvbnow,bttvb製作過程
2 C2 f  S' q3 D5 o1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
7 m6 @" M) Y& k$ H( k, B; otvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇/ o4 q7 I+ K: x
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb( g5 e( E; Z! C" I
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* V! ], a" C! K2 r6 U5. 加入橙皮粒 。
$ t; p9 `) |6 A/ F& [5.39.217.776. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
9 n6 F/ q+ B6 D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y$ [& N2 j$ P# @芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 ]+ n/ x$ E- N; C! l: _0 R: k5 ?* a; b
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
, {6 `& D: _& ttvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 d9 m5 ~4 w- C/ p8 h& U
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
' ~" ~. g8 F9 W5 e/ @  Q公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- J( H/ }- O, x/ I6 L! V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  , ~1 b" Q. [: a! J# d0 `7 ?9 V
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb) \2 d0 I+ @- ?9 x8 x( m: J
砂糖 6克   
( B/ Q1 I9 h1 m. V果凍粉 6克   公仔箱論壇: Q  F  w! u4 ^1 r; d
芒果乳酪慕斯材料:+ }4 v1 ?9 e5 m  C
急凍芒果茸 180克   
/ O9 C# v8 [( l  C, t7 @5.39.217.77砂糖  40克   
: k& h0 s* g( d2 T; Z% w+ p  H& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
$ z! q% L! G& |  H) @$ i; T. K" D魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
5 d7 S3 m) q, A7 Y" S5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 Y1 h, ?3 `7 K6 o' J6 h! ^鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 C# _$ n# f8 k0 h
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇# V- k+ L: O# x; z& ^* U+ O7 z- ~
芒果jelly粉  25克     - ?1 k  _4 r3 G& S( }5 \+ y. W
魚膠粉 1克     
$ E- F: V4 O; G* I3 L熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb- }4 K- `6 G' I% B4 p
黑珍珠 適量    : `! [' Q% j8 Z( t6 V
製作( t# f/ D" t* m# F% o  z8 j; N& A
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇9 }' v: y7 u. M8 p9 [. s
1. 砂糖與果凍粉混合
$ h7 Y2 p/ X. c; w0 L' g, l+ W; wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ R; Z+ n* ?  W, Z公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* K, I: S4 r& \& F# H: ]4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.770 y/ |; G+ f" e$ f
2. 芒果乳酪慕斯 :
) ?' X2 I4 D% k$ {3 `* r" T5.39.217.771. 鮮奶油打起放雪櫃備用
" p2 o5 G4 f1 _$ @2. 芒果茸加糖拌勻
, Q  G8 ~2 X. U5 z- @3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 I5 i. q; p% @/ F3 _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 : k. B: h4 R6 d7 Q/ n: n5 Y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇2 c8 I& t2 f2 ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 h& ]: K$ \, K' O7 D* y3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  b, J3 \% {# i! B' F
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( b1 W6 k) B5 T8 L8 j4 y5 b3 _2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 # f# l4 I8 S1 D1 n+ A3 K
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77: e9 B: o( a# b1 v- {
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) $ ~6 u! a) y# l  t
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
' G9 i- D- v1 V7 U; ^; X7 Y5.39.217.774. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
; P* `( |$ H( D' |. S/ F9 x1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 6 N4 }& @4 I( ^2 ~- m( ~. L
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing