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士多啤梨慕士蛋糕


) M9 ~) B6 m& m% S2 o5.39.217.77材料 ( 6 人份量)
. r9 P) s' r! ^- T5.39.217.77清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
, ]5 s6 H% u1 u, ]  g4 \tvb now,tvbnow,bttvb
% W# |5 h; q' Y# l0 J! q  L5 G士多啤梨300 克
& G, l" j& i+ etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
% y  ?3 D2 e) C* G+ I魚膠粉 1 湯匙
5 Y* P, J' U. z! Y幼糖    150 克(約3/4 杯)  
* S' _  f5 @+ u+ ^% v' ?2 f! D公仔箱論壇蛋 1 隻   9 Z8 S3 b4 O$ k
忌廉 200 毫升   tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 M4 {1 ^) [, r8 e
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   & T$ P/ X; k8 Q' i" X  y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
7 l- N' L  k8 v3 C, C公仔箱論壇飾
) r: D- b; D2 b; {生果 多少隨意  
6 Z' g9 X2 Q7 J' q& T: m士多啤梨 100 克 (一開二)   5.39.217.772 P3 p6 _8 P& Z& k% c1 C, N, h* r
用具 5.39.217.779 e! N2 [5 W  m- T0 A
電動攪拌機
9 S. i9 F" ?: t2 a: @; ]公仔箱論壇打蛋器5.39.217.77* t" b9 g: r5 w0 v' h: Q8 k* M* a
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" g' X6 k' c7 u7 _; R
保鮮紙一張5.39.217.77& Y, @9 P. X! c* m0 f
製作過程 ( q$ ]) P$ w2 E+ H( `
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。, F3 L( {& K- Q6 U( d/ Y% n* X
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
3 Y+ |( x( C! I, e1 q6 X' Q9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  2 |* D# M) {% ?" |$ {
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 C  }' z/ G; x( ^  B* b5 H" B5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


, ]  N/ U( }0 W- M/ J5 Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
0 @8 M& s$ L) O4 \+ r/ L# C) {6 p5.39.217.77低筋麵粉  50克   公仔箱論壇  \% s* w# W* o/ B8 h; u- ~. A
粟米粉  15克  
6 E# W. N. T, j, \( @1 o+ Etvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  9 h+ u$ g  ]5 _% O
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& J. [+ \+ }# ?9 b; ~' p/ K% e
白糖  80克  
. o9 g4 k. K+ W' X9 R* y0 K% Y公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 8 L3 T" V( R- ]" V
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 |; k# a9 z+ e
糖  15克
1 P% |3 d  Q9 m# S0 g/ w+ g3 k6 \: i5.39.217.77鮮奶  125毫升  
% f5 i  d8 B" H6 f" O公仔箱論壇白朱古力磚  140克
$ H8 |0 I7 C, z5 A. b公仔箱論壇魚膠片  4片  公仔箱論壇  m) y6 `, M  L1 a- D: O
薑 80 克  
6 c6 m7 ~/ s. B# A忌廉  350毫升   ; l' x$ {; j% I
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. h# G7 ~7 ~9 o1 \- W
裝飾
0 }# G  m9 z6 t. g. k打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
, X" _4 s1 M$ o' O2 U4 ~( [tvb now,tvbnow,bttvb用具 . v. |+ d# u$ K# ^: @4 I5 p
長半圓筒形模 一個  
  p3 m$ z: U: m9 F  {2 I5 ftvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 9 X6 f9 i+ H( v/ Z# R
蛋糕製法: 公仔箱論壇2 ^7 e; C2 h' i( w; A$ o2 ^, p  [
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
! G7 h; l0 r% e; G/ M5 d$ H) b( ~. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 3 M, P) m) ^2 ^, U- e  d5 @! c# R
慕士製法:
* P" }+ W8 V3 d2 F  P8 a! N! o5.39.217.771.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
2 @# w* b% O7 m4 X" L% ~( htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 公仔箱論壇1 ^& [$ t5 i) ?: P* F1 p
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
; r7 B# r, z9 X& ]; ^, [7 }tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
+ i3 n; a8 w# E% s5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb. K4 T& l# ~: {) K
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


1 @. X* `( s3 |# k) O材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇$ G' c, e  ]& t& }) [
清蛋糕片  1 片   tvb now,tvbnow,bttvb/ x  D! b) S% n# s0 m2 k
菠蘿蓉 234克
, g( s; e$ D) |* G% U8 b檸檬汁 2 湯匙  
4 E7 p; H* C/ |' [) d+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
8 h) b; w8 w3 a# F7 }# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: t/ K! H; L5 B3 {7 N' S2 l
幼糖 80克
3 Q2 u9 i" Y0 p3 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ e4 B" f4 ]8 M
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" o" _  s( ?' n- {' u
生果( 裝飾用) 適量  4 Y+ Q; S3 ]1 n8 D4 |& t! H
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb- W6 u. K- {* @- o) t: s
做法: 9 \( y3 d" h6 |, p: |/ N
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
/ l: S  ?  i* G: X  p# W- O2.忌廉用打蛋器打至企身備用。* F' i' ], r) y! r% D+ y7 T& C: A1 F
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
! s6 w' s8 w$ q& t2 Q4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 5 e+ p( _7 D, c: K2 ]$ C4 u/ |
  P6 R7 ?2 H) W3 c+ N
荔枝慕士蛋糕
$ |  Z' F$ U6 d3 J: a, c. Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ T3 [  i  x( X  i3 Y2 J9 k" y# M+ m5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 X4 |# m' {% ~' E+ n# ?5.39.217.77清蛋糕片  1 片  5.39.217.77; k2 n" r$ E5 ~
荔枝肉 200克
* v$ R8 r3 |6 D荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 I! e; w3 L  K/ R) g4 t7 v
水 15克 ! P' h2 {! K* @, F
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
" _9 {! n* b  O4 X8 t魚膠片 2片  
* c+ w( ]2 q9 c' G# N公仔箱論壇淡忌廉  120克  
8 g" q+ o! e. D4 A# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
) X- R5 ^. b$ s& o' V5.39.217.77砂糖 15 克  5.39.217.77; q/ Z9 r1 v7 j9 ^% F0 x
做法:
: ^& k4 q5 }5 U' W/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# W/ A8 ~. a5 v2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 _) a% o: ?- a4 h9 j& h
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 \% J) e6 k) L$ N& |5.39.217.774. 淡忌廉打起。
( l: O0 }! Q+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
+ w$ P& Y/ W6 M5 wtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


+ |# p+ `/ x; q. }tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
! f, R0 M6 P7 i& ?- Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  5.39.217.778 ^& ~+ `' }  k  }# F2 X
OREO 餅 150 克  
" g7 x- M  o2 a# t3 C" w5 Z/ z5.39.217.77材料︰
; m  d" H& @% q1 D9 |- B公仔箱論壇朱古力 200 克  
4 n4 M0 c+ r( Y1 Z8 A5.39.217.77幼砂糖 70 克   
8 f2 }6 t3 W- Q. |! {公仔箱論壇牛油  175 克     公仔箱論壇  M" y  ^0 @. W7 j
水  40 克   
& P. E- K) d7 c& \7 a5.39.217.77蛋黃 2 隻   
5 O% m1 X+ A. H! ?7 f3 ?公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 ~& Y- Y2 t# P  k1 g
忌廉  450 克   
' |9 h$ M2 {1 r0 f6 F% \+ k- ]) w( G魚膠片  2 塊(大約10克)  $ ]  f: `' I, I) W/ W
製法: 公仔箱論壇! Z: p4 k4 u' Y; p- p
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
; f' O3 ]' q4 }" \; Q2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb8 h" L$ S$ H9 v3 z! |/ v
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 y. q4 u0 J4 I. d# y
4.蛋黃打起至淡黃色。
: G6 ?1 ]' i5 t( z- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
, Y( w, `" m* b' f3 s) vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
4 k/ C& N0 a1 D3 S2 j! c. p7 q5.39.217.777 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
$ |: ~- t- V: v5 T; j. f, x4 x2 Y" S公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. ~4 F. w  J' g% k9 U  n5 `

0 }" t; K3 s3 m0 N% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
% q+ H+ m$ E+ G8 }$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 T# |) x( u2 p/ P6 ], U9 h% y# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  : w7 `! B" P3 \& q8 a' G4 s
清蛋糕  一片  公仔箱論壇' X5 t3 c/ v1 C: R
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb/ G% }" A9 s4 N$ _! U' e: z
栗粉  1 1/2茶匙  
' B' R, {7 z. j; d' ^4 Q8 [% O" T# Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   5.39.217.77: r" J) Q3 u! j# W% r5 S
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 X: a" d: y* K
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y  L) j+ [& v4 r, S3 b
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77- i( U6 V6 E4 f. f7 h3 R+ C
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77. W2 J. a% y* |6 m1 a
製作
6 [  |, p2 j* A# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: r1 f& Q8 a2 n$ y; X
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  $ e) Y" ]6 w8 X: V+ ~: N
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  5.39.217.77. e7 ?) z; W! ^1 f0 N
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
& \, o/ Q4 E2 Q3 M5.39.217.775. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


$ G' `8 E7 Z& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇! {6 L+ U' ?5 X3 y
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 s& r- z/ C9 f
奶粉 1/2 茶匙   
5 u" J# B' r4 H  Z7 H, R% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
1 x+ Y* }8 z6 r5 m5 \) A糖  50克   
5 ?2 @( ?# G# i3 W( W( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  ; |% G" n; R, C5 }/ q
溶化牛油 10毫升  
' t( Q- B3 \- J! [: N6 r$ ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
- O4 y! M$ T4 i0 A2 z) |慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.772 D1 R! ^1 r- ?- H
蛋黃 兩個   5.39.217.77+ w$ y  f; f) r" ~5 d: O9 f
糖霜  20g   9 n0 A1 U% ]) N. J  y8 T$ I
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ r* d$ ]' U! g
黑古古力 20克   5 y. _7 ~* f" L) h# H% u
咖啡粉  1 湯匙     B' l0 u- M% k' |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 f4 e# b$ Q1 ]( m; E/ s: B公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 e, \$ u3 b) e- K  l3 N
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 F! f4 u# Y/ z* I% r
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。5.39.217.77* z* H1 c, F$ L$ \
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
9 _3 v6 g' H" x+ M5.39.217.773.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
0 c0 j' w0 H; n' @* j4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
' X$ Z' Z* c$ p) b( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! C- M% I% l, K, q
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 5.39.217.77  F/ C. w6 f; _4 f
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb% p' U; I$ a7 u8 J
慕思製作 5.39.217.77% ^7 ?* f* {) N6 g
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& \0 y" `3 `/ T* ^( Y2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
9 \4 V4 t; Q" z$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
/ a( _3 b, O- W! i4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
$ ~2 w+ y, O4 k( B  ]' t" q+ U5.39.217.775.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
, K& O) e/ o$ X5.39.217.776.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb( _7 J  T5 x2 e/ R
材料(6"份量)
3 M" x6 r% y6 M" a  E, X8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片   
  |+ Y! }" \) W) U蛋黃 3隻   5.39.217.774 Y& L# K4 R1 s0 |5 D* R2 J" W
細糖 40克   
' N% ]) v+ a  v- U3 N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升   tvb now,tvbnow,bttvb' j% m) o" I$ @7 ~3 n, B
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇/ a: i: O5 T7 a" y+ [
紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 M  k% \0 {: ?; o, n% L
魚膠片 10克  
+ u/ B, _( X6 v# j6 Z; xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升   tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 |9 _, m; O0 S3 ~& E4 F
製作
0 Q( L: g7 k" _8 _6 z  A6 @# d5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇+ U% d3 E6 x' a
2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 c' O3 i1 m' P! I) O7 I! A  ?2 t3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb* R$ g8 x2 ~( Q7 C4 W) e( ^! ~9 ]
4. (2)+(3)  # p" }( r; K5 q+ ^* Y
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77/ H1 v( z. V( t$ A6 a
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻    c+ p6 C+ [& x0 o/ b0 o
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 x& P& j1 w' F0 ?/ {* W6 }5.39.217.770 S; e, i/ K8 l
5.39.217.773 F( B; }3 G" _! |+ l* r6 y) A
益力多西米毛士蛋糕
% m( U2 v. [& q, ^2 w0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: p- D- ~2 [( i4 e
材料 6 d! E9 ?, x" P$ x+ }
檸檬汁(或水) 2湯匙  
! v8 k$ T3 B- |! F8 ^3 ?9 ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* x1 T- g1 V0 ?
淡忌廉 200毫升
4 b0 d" B6 h* K2 u9 c4 s6 N/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  公仔箱論壇+ A0 I. u& b+ n0 {
益力多 3支 (一支有100毫升)
8 e5 F' W8 i  o- F  x) |" z公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
& N6 q* x  a( E* N+ g9 v) j9 l7 t5.39.217.77海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇% U4 P0 i6 R; Y1 g' q* j8 q
毛士製作
* J% k1 F1 r. X2 [1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
" N3 B- e# ]: e2 K/ N3 A5.39.217.772.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.776 }7 l% y6 m7 _' h; a
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 T. x) b/ D4 p+ l! G
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
4 A  i$ X4 S5 M+ atvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
6 A# @; n) ?, e; t4 D. ?9 t蛋糕組合
+ G) ]8 h7 M% p9 f; K9 E* Z1./ J0 J# u/ V& h+ X
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


2 q" ~+ j1 m% G5 J) Ttvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 . ?8 X7 t/ N9 Z1 G$ l
牛油40克5.39.217.772 _9 Z: ~0 k, N6 x, L
無糖乳酪 100克 5.39.217.77/ j( G# l$ k5 ~. U+ n/ R
橙汁 150 毫升
0 }$ d# M# w" _1 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
- ?0 F! ^% J: e* W, L) L% H甜忌廉 150毫升2 X$ p9 k( K" c
魚膠粉1 湯匙. u5 }3 d$ Y/ _0 ]2 b; A, D6 x* [
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  x( L  j  _4 V1 s1 x
水150毫升) `5 p  P  P" k& y% R) h4 h  T
橙皮粒隨意   _% q# b$ t# B/ A: m
製作過程
3 M0 p- U/ o& `5 S公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
' D- ?& G; l9 D  J, |6 D% ktvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
: t0 i& ^- g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
' C  P$ Q* {8 ]8 N" q% u4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
+ s( B6 f7 N$ s& B* C) Utvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
- A3 p5 z4 x0 n6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
6 K: Y& m! @1 P4 u7 d0 m; [: Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ U4 M) s7 p( k; p& Q1 y6 v* V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.777 Y# \; C' S. S- P) F* q% ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 ]2 G0 y4 B, J9 T- V. _
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
& v( R. p9 P, T- c1 }: O清蛋糕 1片    公仔箱論壇, ^! X) W0 @  _
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
5 k. J$ X+ X( E' [鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77) P2 ]1 c; t+ E8 b0 N+ b
牛奶 30克  
; }# H. U+ m  U: G; t* b1 `5.39.217.77椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb8 f) p- t% c5 l' _3 N+ M/ C  _' g( J
砂糖 6克   
. d$ `1 z* l3 L$ v! g公仔箱論壇果凍粉 6克   
" [4 e% h! l: J5 p3 c! x公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:1 v9 N5 L2 k) m& m( I
急凍芒果茸 180克   ) O$ u& ?& H$ f. ~
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb( d' V- H2 u4 n7 A6 i( ~, \
原味優格 (yoghurt) 150克   
8 p/ H- L% A6 {& J4 y1 J3 H魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 y8 Q2 F1 L3 T
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 @5 A! o1 v5 J( E  l
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 b  F6 l, e$ L& G
芒果jelly黑珍珠鏡面
. D- [  t2 T! w; M5 s5.39.217.77芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb' `& F% C" A9 w) q1 q
魚膠粉 1克     
1 m1 N( x1 e7 d5 [$ Z  t" b/ C) n熱水  50克   
4 J0 n8 F2 c! x; J, X3 l5.39.217.77黑珍珠 適量   
% u+ o3 S! `7 G3 U) E0 P9 }, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
( L. K6 u% F$ N# H  K1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇3 o) \6 `6 a( ?, d% w: Q- b
1. 砂糖與果凍粉混合
. L: U/ k& K6 p  a. \9 l2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇- i, T/ b* r# v1 W0 U4 S& S$ ^! h/ `
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77) _$ m1 R8 W/ O3 J$ V6 ^8 i
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( R* C0 N: N( I7 v4 w/ [8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
' ~/ V7 m! m# F8 k; r1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ a! u) c7 w/ L2 \2. 芒果茸加糖拌勻
' G: E: H# d4 o$ w3 x) ]2 O3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 z7 H5 f" b; W1 I# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇0 ?/ |" H4 J. C! S1 q) m( X7 _
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 B* I( z7 B+ }) `3 I6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 U# v5 C& h, F: {2 e& b
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ u8 B1 n0 Y
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb) N0 [$ e4 X* c0 j
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇! O! U* R0 n: }9 W3 h& J
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇- i0 R3 e5 Q+ |1 u# r( O
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) , W. c) V* V/ U( B
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
3 M* X9 c$ y8 h7 L/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
9 g2 }2 V0 _: B0 @6 J3 u1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇$ @) t8 ~% H+ E* X5 D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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