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/ h% ~$ j7 n; K; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) 4 a. D, K- a* X4 F; ]
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
8 \, b  \6 ?/ v3 }0 \% F) d/ ^8 d: n
* L8 P" p3 C5 |; S士多啤梨300 克 5.39.217.77  P" ^" i5 w( g7 T: e5 V4 ~
檸檬汁 3 湯匙 - w8 a& B8 w8 @1 h* y/ ~
魚膠粉 1 湯匙 5 d5 l" r! x- v2 O9 r7 W1 D; g
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
' l3 H4 u3 t# ]4 C( `9 D蛋 1 隻 　 5.39.217.77, n$ ]+ ~, L8 Q8 a5 t" P
忌廉 200 毫升 　 - Y$ O% N4 w4 V. p3 B
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
7 r7 Y  D% z$ d, S+ [) a' \士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
  N  P- i- p8 G' S2 `# v公仔箱論壇飾 5.39.217.77$ M2 x5 Z3 ~5 A. t" ?
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' J9 W' I  D- h4 k4 y/ y
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: x% Q2 O6 I% H. f  a" d! Q& v公仔箱論壇用具 5.39.217.77  _- H' y: z1 N1 q9 z3 x$ D9 [: I
電動攪拌機
/ J2 h0 `) A3 {" ?8 Q- a1 a9 p公仔箱論壇打蛋器
& ?8 a7 U  W1 B/ f0 q5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個
( k0 }3 s- K% Z0 o2 L1 A2 qtvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張" H- E1 `1 L: y4 \: {5 K9 q' u
製作過程
* E0 a5 [4 J# _! j4 {1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
3 K) l7 G0 {2 r$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb$ }- g, V. Z& m1 F" t
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
# n2 J# I. m% o9 p9 m* M4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. _- `4 b/ j# x. H6 ~5 M( P5.39.217.775.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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9 v  u" K! r) y+ B公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ , ]( ^6 A- B% l1 K7 u- }
低筋麵粉  50克   
- J$ \3 U4 ?9 s% m& T公仔箱論壇粟米粉  15克  5.39.217.774 I" A- k* m! c
無糖朱古力粉  10 克  : L" v" N2 q% B2 f$ U, [! B
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 ~6 N' O7 T
白糖  80克  9 H7 j: }  F  V
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" k4 c! M5 ~& b+ r5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& O; v9 D) C! f. h6 A( R5.39.217.77糖  15克
2 T! }% Y* }- \! Q鮮奶  125毫升  
+ ~. c3 i" |6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
8 I4 F' a% J6 H) E6 u/ K3 Q/ `$ [魚膠片  4片  
1 E+ z( J  B' z7 u5.39.217.77薑 80 克  
0 B( A8 Y* ], _! u" Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   5.39.217.773 S' G* B6 b$ P7 R& \) t
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 [9 T/ A) J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
. q& n, z- M+ [- t( Z" G6 f7 Y5.39.217.77打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
6 U" F" p+ s9 Q; ^  S- t1 s用具
  L- Q; }# g! y7 N6 B/ L2 ~) i2 f公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  / C+ Q0 i  u9 A" E; J
長形模* 一個 ! {' W1 s, t. a3 T/ g
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, Z; P2 A4 A1 T* q( d
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* c/ m) p& \: i7 O+ f5 A+ @2 x
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
0 W; M, y% u9 H! U5.39.217.77慕士製法: 公仔箱論壇6 k( \$ F0 M& E$ I0 I
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
+ f% a9 G$ ]% A2 M) c2 Q5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 ; n  ^# m; _* S" Z* b3 j
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb: E) U, Y& I1 d3 r
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。( _! r# C0 l: b+ m2 N& j
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb' K' B1 ^% [- Z% a# c. j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( u" W8 H/ f" I7 J% N' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 A+ C; L! Y$ @6 J
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.77* D* S1 j( m+ P4 ~
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 K/ @" m2 E4 L! H
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77& F2 f  x0 v: z7 a# @9 ?
水 1 湯匙  
+ B! E: H" C1 k& j8 J4 [/ f+ s! U; ]魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" }: d; m) D2 X( J
幼糖 80克 ! _* l7 n0 a# {4 P4 s
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb7 @! W+ e! J5 ^8 L+ l' E
忌廉  200 毫升  1 O5 C( n! ]6 X& S" {- C
生果( 裝飾用) 適量  : |8 V1 f6 C2 R" U" W# {
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- G4 b8 x& S; p4 |9 c1 k4 D6 s
做法: tvb now,tvbnow,bttvb: H( S6 d) g4 x  U8 E. _. Q) |: z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
' |5 K3 G# F, d/ n2 U2 U/ a  z1 F公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.771 C6 j5 o9 T0 l5 l
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 K" Y9 l9 u# V8 w
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
' h: h1 D: s# I& X; [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 D4 x* x8 i/ _, h7 _3 P- a
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! {2 o! v- P% H1 X* y7 v

( G( Y/ w9 ^( B1 {材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 @, @! O% ~8 G! o+ h4 t; g# d3 e1 D; s
清蛋糕片  1 片 　/ Y0 @. y! N$ z5 c8 ?
荔枝肉 200克
  f+ s$ D1 {7 z& {6 H7 ~tvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 * F9 R! m& _' w9 n$ |
水 15克
6 @. v4 b0 i* p/ J  d* m5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 L! ?& L$ S, y5 K9 n
魚膠片 2片  
+ R5 A8 X/ I" M! A' I1 `6 x5.39.217.77淡忌廉  120克  
) b" W# B( T/ P, ~7 g% I% t蛋白  30克  
2 `# t7 c  |8 K1 s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克    f4 K% @" \) |* n; f
做法: 公仔箱論壇/ {1 i. `4 ?: E8 A; E# X% y
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇8 g2 f4 ]& l4 O) V
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) _* c' y" {- I5 \5.39.217.773. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 h5 y7 j+ I* y* v% F+ [; \4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C& w" |2 e( z, b: v" B
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  w8 L. B+ q$ f' q$ d
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 B/ h4 ~, \% Q2 X
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb! |+ [6 P) _8 H: V5 C1 H2 }' I/ P; A
牛油(溶液) 40 克  
2 k8 M. A, s+ b7 Q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
! K! v' [. v- N! V+ x9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ 5 y. q9 M5 ]- F# \
朱古力 200 克 　 5.39.217.77" `" e1 |% `& y8 r
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇8 N( X" t* H3 A: K; e# X5 R6 G
牛油  175 克   　
9 B0 y" }8 V( r7 Ttvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
' j( L/ s0 e6 D( Y公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
* g7 S9 k. V, rtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
% @2 a& d  i, i6 I; Y忌廉  450 克  　 - j- h) D1 ]- Y* {2 _
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 ?& v8 e1 O0 w7 a
製法:
8 H" u7 g4 C/ a1 J5.39.217.771.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! A" l4 }4 j# y0 s4 c$ f5 |* P5.39.217.772.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
* D7 @. ^2 x8 X* \- s0 C3. 座溶朱古力後加牛油。 2 k  q. N. ]/ t0 r- c- l5 K. j
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 C0 k& I, K  d) v" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ a; v1 H6 u% j# }tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
4 X+ c; I, f. V, z5 p公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇( X; U  f* W; i- U/ o
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。7 C0 z8 G, ~; A0 S& _( c

% `' \+ E5 [; `9 y$ O' S9 }公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
/ l) @1 u( F- J公仔箱論壇
, C5 @. ?4 M. @$ `4 g7 Btvb now,tvbnow,bttvb材料  # C2 U) S3 m' ?; y- A6 h$ _% D
清蛋糕  一片  
) B' k5 b. R* G# A+ [3 x5 o9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
* L8 a5 |$ r* i2 F/ G% L公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, C% b- c3 _/ `) {6 n; l
糖  40克   
* ^6 P/ q) A, L5 L/ j* O4 x6 G) P牛奶  160毫升 公仔箱論壇- W0 V$ }0 |9 t0 d; m
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇3 Z9 T$ L6 Z+ I. G( L% x" A( [& B
魚膠粉  2茶匙  
0 E2 b. B5 Q. H8 Z& l% Y; qtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
; j. [$ U+ l6 j1 R+ Z( h( y製作
- Y/ i9 q; N$ {5.39.217.771.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 K; `+ n" s! n2 z* v4 o
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
0 j0 C0 z: L3 ?" a1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
8 U" t9 y2 j8 `/ P4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77. s% t( F6 u* U* ]: V
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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/ a: r, \$ _3 H2 ~" [) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 v: u3 j& t( Z/ \5 j' w$ ~- _低筋麵粉 50克   
, ^5 m4 F" J5 P& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   * q4 f% T! ~# O# ~6 ^1 j0 e
蛋  兩隻   & I& G. d8 L2 F! z& V4 j; O
糖  50克   
3 b/ A, A: |& L3 q1 N4 H; v5.39.217.77水 15毫升  0 i" Y! d, z- @! G! r  C
溶化牛油 10毫升  2 M1 z' s8 w; T* e2 n" Q
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇9 l2 t. {$ }& U
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.775 ~* R) N/ @' S' d& K7 S
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 E! y0 w4 h5 t( c. G/ ?% [( L
糖霜  20g   
, P; j; f2 D" a; z! t+ e5.39.217.77水 30毫升  5.39.217.778 h$ u. P4 t/ ?- F1 _
黑古古力 20克   4 R  k8 g" t0 g  A- I  G% F/ D
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇  S, N7 k$ l- \# c" I+ q. B/ s) W) G
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.775 A% h' d$ R- U$ K9 Z
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. v* @, \: X2 }
咖啡蛋糕製作
7 [/ N9 m: T: u' i' _9 H0 ltvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
2 b0 `  Z# L6 y3 S5.39.217.772.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 6 h1 b; P) C3 R1 z. Z) u. \
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇9 H* ~- g" z& ~) L) [
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. U, x( ?! y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
: H6 n0 A9 v" G3 ?, L5.39.217.776 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 R3 Z( P5 I6 R9 w$ \! |9 c5.39.217.777 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇4 @+ F; T4 a7 D
慕思製作
1 \& u+ L$ x1 C5 T5 v+ ]1 Q5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
+ z' F# t: V; D1 f$ Z2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
/ U% a' J% C% h: ]" w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
4 T5 u* Z' f" y6 d公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
5 ]- v4 q& t8 ^4 y5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
7 [1 Y5 m3 v# n& R3 U0 C8 k6.雪四小時左右， 脫模

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$ w& ?# F( o5 O. n! j6 m" P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
; [  }' T  D! mtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 J% y1 e2 p; e( d' A
蛋黃 3隻 　
  \+ C: c  g3 j$ {- K細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 r" x" z2 X/ r7 l! E
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 I- O2 e, k6 }
無糖黑朱古力 40克 　
3 |. M  q. o" v2 z公仔箱論壇紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb" d" K7 J  b/ R4 q. O
魚膠片 10克 　 ! u, ]7 {/ K% D% d+ V
淡忌廉 250毫升 　
# s$ x; b3 e* S( L製作
( x% v& d& r* w# I$ u+ E1.蛋黃+糖打至淡黃色 " i' ~0 C  l! M- h9 t- m; m7 ]
2. 將己溶朱古力混合(1)  % N6 b& a. G7 c* {
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 _$ z" H# y/ P$ S' q& U, A/ g4. (2)+(3)  ; n. m" c: z/ @! T6 z  k) J' l' W
5. 淡忌廉打至8成企身  
4 q( f8 Q  u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5 E! L1 ]& ?2 w' ]& j+ V
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  " Z0 N8 {, L& k/ k6 D+ s1 I2 Z
. f2 E2 _- \% T2 t* F7 C2 B

7 o& U4 M+ F4 Z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
8 [# F6 g" L7 j' J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& G- ]. `1 Z2 I- z) O4 T
材料 $ O' Q; `' W: f0 [3 V
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! j! x+ o+ N4 {0 ~1 U) _4 v
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. V- U, E7 C9 t; u; \# B& D( K8 B9 Z公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 i( F, Y: @6 b8 c
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% t5 U1 C' A' x, Y/ Z
益力多 3支 (一支有100毫升)
+ }5 a/ w' j  \, A7 M細西米(己煲熟) 40克  
9 f' q0 s6 u2 p7 ]" |0 ~8 R# f. x公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb! o) @" r! `' z: w% i+ w0 ^
毛士製作 公仔箱論壇5 _4 U" {% a/ p0 T& ], a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 m+ T1 N3 B
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb6 W: T8 o6 _. x9 C" m
3.益力多倒入加入2拌勻。
% z& ]9 H2 [6 p4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
: S. O# t/ D8 o0 U* i9 [: U1 i5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V. s% y$ b9 e  w6 I0 _: M  P7 _
蛋糕組合
0 J6 o$ M9 U% g  w6 ]6 @5.39.217.771.5.39.217.770 k2 [6 y! Z4 H7 p. e! b
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

; b5 B( B" I& b2 F9 u2 G& j消化餅8塊
. F. B8 U0 Y7 i6 d. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
- J$ y- s% j, o9 ]& f% o% ]5.39.217.77無糖乳酪 100克 5.39.217.770 e. ]  v' s" n
橙汁 150 毫升' |% S0 j# u) p5 I
檸檬汁1 湯匙  ~+ Z: n9 |! S- N
甜忌廉 150毫升
$ m$ w6 F9 A! W5 T4 L- M0 x魚膠粉1 湯匙& Y, W3 N9 @% b$ T( ]1 _
糖 3 湯匙5.39.217.775 m4 A) x% O  o$ _6 z) Y5 I7 A/ g
水150毫升
& Q; F9 a2 ~& E  M% w0 s橙皮粒隨意
! N! A7 [( p! U* ~5.39.217.77製作過程
; ?2 s, n' Z/ y1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 o3 D7 [! c0 c5 @6 _公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。" H( }/ w7 \  ^& n. n) _
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
, F+ I1 v8 C9 X: e8 S/ q# p9 c5.39.217.774. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; N! n. J% g2 c+ j( q5.39.217.775. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 j; [- w# Z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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1 N6 V% y: M9 r1 X) s0 E& V) j0 I芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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8 M% @: T' s5 K7 D  z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
$ U# f- @. C% o8 Z4 ^2 ~6 F# g清蛋糕 1片    5.39.217.77* v' B  D! v* e: T# o- j, y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
+ O% g1 `0 J1 ^. q( L, l% C! d公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
1 K/ `9 V3 ?" ]; b: Y: U. M公仔箱論壇牛奶 30克  " p$ n0 z8 b3 T) b% @/ V8 {% ^
椰汁 60克   
+ O5 m, J. s# ^* y& D公仔箱論壇砂糖 6克   5.39.217.772 g8 b" N! s& d. i
果凍粉 6克   
' Y+ }7 y/ f, |7 X% D4 S! e9 V+ y5.39.217.77芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' m/ H1 n7 h& I( N: A+ X
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77  V+ d, v& e- D- Q; ^8 C
砂糖  40克   
5 k# J5 b4 Z+ E0 a( x2 h' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇( R, {' z8 c* N+ ?+ J  W4 |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
: B; M8 B; i2 j( }7 s5 b$ b; B% O5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇6 x6 v# y0 J+ O" C$ l. {, r
鮮奶油  150克   
4 n2 |8 n4 q) d# e) W芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb0 j" b* `8 _4 \2 Y  C! L
芒果jelly粉  25克     
1 n) R. e# B5 H& U* U! Y) o5.39.217.77魚膠粉 1克     公仔箱論壇+ C0 g' [+ E' q1 E3 Q
熱水  50克    ( k* \% M# |. }0 i# r% G4 t
黑珍珠 適量   
& ~. B% \6 X9 x' I6 W6 [/ \7 a公仔箱論壇製作
) l* [5 G; o" j0 a) J5 o& }5.39.217.771. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ ]  d9 i1 z7 P0 q
1. 砂糖與果凍粉混合
, `1 L& K& {0 W2 U1 ~2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 h$ ]& i' C) E# wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 8 B: K' F7 O7 a/ Y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇% H7 C3 `, _1 E! n& @3 A
2. 芒果乳酪慕斯 :   Q. u1 m0 Z8 O; l2 q$ E
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇) ^, V8 M: o+ W1 ~
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb( d0 O7 z0 j' ^" @  e- B" f% K
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 & E) N7 ]5 R8 D0 W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇/ h6 o  v9 J9 ?! _$ y- i3 t. T" B
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇/ F+ j1 ^/ C* ?# u# e7 C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- l& F7 q2 K, ?7 D4 c" o! k
3. 組合 :
; ]! z. r: m3 M1 S" p! U1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
: D! a1 {. c  I2 R5 |  xtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% o6 _  o2 i, T1 Y! y6 o) j* w公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 , g( s, n  ~# `. D) y: s; O
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb3 r  ^, u: v0 @  y" h* R
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.777 F3 _, a$ O+ u
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ) z6 ^; {$ A" U" a8 |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 & t# C) `/ R# i* L; r9 D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing