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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾3 `" {1 T% @$ C/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 g" t# }; X4 y
材料 :  
- P& T& ~' [# P& M# {5.39.217.77
. M, w  p7 i. L( w# t枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇  v  f$ {! E3 _: E9 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ k. T/ z1 W: M( z6 U. V7 c
調 味 :
, }  o9 T+ h* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c1 p$ G* s( ^9 p  d: H5.39.217.77生抽     1湯匙
% g3 O4 O: `2 V& |0 o; P. G5 U鮮露     2 茶匙
" o  W* {5 {8 W: E: ], k- R% l5.39.217.77紹興酒   2 茶匙3 @5 b: U; Y0 V. s& X  ]# T3 T
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% _  ~$ k; N9 O* J# r
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! j5 x5 ]2 r" D* D2 V( l
鹽       1/8 茶匙
9 K/ }& R$ }: |- S3 c公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
7 E; r6 e1 i. V/ ]5.39.217.77
, U+ w% p) c! O! ?, P' a- Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
7 O& D$ T0 N5 f0 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. e1 D3 p& b2 X% n4 P8 W6 J5 O
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
4 f( s7 p3 |# a, V) j  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,6 x1 F" M) K+ Z/ P8 r* c
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.77, C3 G$ k, e# Z! Z0 w0 |8 N7 U
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇/ G9 b, v5 e& X
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
0 G+ {+ P' k5 G: C) n) J6 b) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# H. g% h  U( F: |  H# d
注 : 4 H2 r% i9 v* H/ y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
7 z( q1 D4 B- Z) G% J3 m' z2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
  n" J& Q" M, k2 |+ H. K9 T5.39.217.774. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
  s. Q. f, X, A6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% P  `! o8 m# |0 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
8 h* W2 I9 {' K# n' Q0 e+ J! mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 Z) m  T1 T$ q
材 料:
* N! S2 S% R/ Q. r; dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' R$ c5 f% _
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.778 v; N8 Q7 }$ R9 s- I4 k2 ~; [
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
; ^3 I9 G, w: P6 _3 I' i1 I  O7 f固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- s) K- t" w% i: c0 f0 d$ T5.39.217.77' F( n1 }$ w) m
做 法:
$ n# M5 \: r, R. b0 N& E5 a, i, W
1 A3 b& J# k7 ]- t! e9 @5.39.217.771) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
) D+ v3 {5 t5 }9 b6 v8 \公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
! a/ U# z' V) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.   i1 N* }4 k+ L# @2 x

6 k5 F5 j+ [% V8 n* |公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)* l' U1 W- v+ T- _9 C7 U
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
5 w% |" z8 o; Z" V- q/ ]0 y忌廉芝士250g
! I8 x/ U8 v. @2 {公仔箱論壇忌廉220g
- M" d8 B1 u) l5 ^9 R. q: P! Itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: A* ~+ I5 u; R! M4 Y- n
水3湯匙
4 @- M) l- }* _" [3 B* `0 s) itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 u" H. ?- f% e- h* v- L) ]8 a, \
糖80克
3 W# ?3 {% q/ G  q3 L  P9 H! R# O2 o檸檬汁5茶匙
' x7 X2 r8 h/ j; f6 m$ W1 K5.39.217.77消化餅140g
' g+ c$ |* M6 L$ k5 q# `  Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
- v/ N1 l; s) Q$ I; a* K: i! d公仔箱論壇　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; \2 h/ F2 j+ G: j2 l$ [( X
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb: @2 l3 o6 p* }( K8 M: d: `) g* P
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。: P9 e$ O& E( @: \2 d* ^
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
! m, ]( {0 U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
1 y% E# s0 ~! f+ H4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。) t3 Z; k& ?( K0 Z0 r
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
8 S# V: x' o" t公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。4 r  K/ a' t, i0 e0 M$ P
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb! y3 i: c/ n7 H) t
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
( h$ r. w9 I' b. g6 A' R- f" F- @8 F8 G公仔箱論壇
; K* N1 u; @4 C' B, i0 Htvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 Q- x( p+ O7 |; L5 c* x6 ]5.39.217.77公仔箱論壇4 E6 H  o( o4 F) [1 k
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇: Y  Y5 P( Q, e. d$ R. _, X" Y4 U

" N! }4 S. b: I+ W5.39.217.77=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; v6 b$ ?: w1 m0 ^
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?! _. }- s8 @- w' b* f9 j
5.39.217.77  l7 z* \8 j" E8 H1 e2 q  K
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇1 F- P1 H- f- B- }4 c- p4 y* |

  _$ K$ f7 L& I- D6 T5.39.217.77=((

: P; E, S6 L4 H- t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb8 h0 U+ D# }1 l1 u# Y
用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) u. n7 E  S5 D
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, V. [% V+ f; y. w公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.77& ^5 w) Q% K# j  D9 b

% t' w7 d* I, {: l. w7 H6 k3 U      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇. J5 z# Q" T# R: ^* P* Y; w5 O
tvb now,tvbnow,bttvb! `* ]. M3 S& u4 K. ~3 \- l
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
( E; F- A! c/ n, A0 L2 h8 P* M& V$ ]
! e$ |; U- O. i9 O9 M3 p! O" b1 d醃 料 :
2 L9 F' Z) j- `. [' D# y( }5.39.217.77生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 O4 q- c1 E5 r8 C
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
8 V# g. q/ ]: ?% m- Z" j* ^公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 & g- T' Z) |2 k
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
6 \+ e6 g1 r* J$ T% b$ B& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. Y8 [% S. x. M+ l  m. }4 A
做 法 :
# K& Z3 M  x: B; t% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% @# k+ C6 ]3 E0 k$ R
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.0 z) T8 k8 I. \5 S! g
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
+ F1 w2 i6 r! W! y( ?  y# g+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇% S$ m# S9 e- B+ i/ p# Y/ N7 e  p, C
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. $ _9 ]9 r7 X8 S( x. l
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
% ^% F% [, B6 p  w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. r7 P& U2 Q9 {5 O" L: B
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 @3 N. H8 T$ D6 i! |' m2 V- c5.39.217.77水   480 ml                紅豆粒 適量 5.39.217.77. {9 ?% f% Z3 a, p; x

9 o! X1 L* }* H  Z3 F. W" ], h* Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ L! h- [) [  ?  k5.39.217.77做 法：
" [9 t3 N" U9 z公仔箱論壇
' }5 \) D6 f3 d. ^/ ~6 |$ T6 \$ Otvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
* z4 z! x3 e7 I公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
' @: n& @1 M8 @3 Z  [3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.) W) }6 T  l# R: R& H
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
2 u' h7 c" ]* ?1 W% [5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 T" Y! f, N6 c0 ~- P0 D5 T: y3 L5.39.217.77; j2 g3 B0 s+ o  S. r% H
注 :  1 C' K* F+ X1 N( d0 p

# u% [: M. _, \2 j  Q5.39.217.771. 碗仔可以不用掃油5.39.217.77- \; Q3 I$ s+ s7 S8 y

4 l6 V9 V" ]2 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
8 W6 c' T8 d7 _5 ~4 J. J3 B5.39.217.775.39.217.77% T, A/ \9 t; Q+ v( y2 o$ L3 c
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪4 s. ?: g  D  p+ M
公仔箱論壇: U, s( u, `$ _' F( `" h
材 料 :
6 P% c! D+ m; z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D6 _1 E# \4 J+ `2 D+ M. p% L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克
+ M- P$ a, p7 }3 L9 \tvb now,tvbnow,bttvb+ V' J" J/ X6 C2 T
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )5.39.217.77( U* O0 t; [: H6 D
乾蔥頭      2 粒 (切片)
; n! n4 m# W6 B$ q  H洋 蔥       1/4 個 (切絲)
. \1 G7 S8 h6 y/ X3 w, A6 l5.39.217.77
% E  I/ e3 ]% [4 X醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ e7 S8 B, ^4 ?* q# z. o& S
$ m" W3 n( ]7 C# T! F) [
蒜 茸       2 粒
# D& z2 |! [+ a5 U. Q1 R雞 粉       2 茶 匙
* Y, x- \, w- i4 F魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) @4 U# z: Z$ I% h8 \2 p; H1 H
青 檸 汁    2 湯 匙
1 N3 Q8 z$ S7 F4 P: D" _9 e' Atvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
5 A6 r' C& }* L$ d. w: d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
% X+ a& v5 \' t4 E3 M, n: T" ]- v
( }, g/ d" s6 Q/ P$ X1 R; r5 _2 M" _6 h: \" Y1 l0 g
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 g% h' I. B/ S7 N2 q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
) d$ t4 q6 ^' n$ Y% i公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
2 @; q4 p- O8 p! i* r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
# H& T$ K! Y, h( y5 K; u% Q公仔箱論壇
# ]$ v2 z& A* V1 D$ _tvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
- ^) m1 g% n1 Q( ?( c! [+ `! t$ j2 c! i( F9 I3 n
材料 :
& ]5 f* P( L+ g/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c9 }" U, J6 w: H4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
" ?5 S$ J' }1 M+ s砂糖            20 g   (或個人口味)
, j+ l& [- ^8 z  ]! f5.39.217.77薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
. I6 L( k/ e% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# C) D4 J/ m" ~0 `5 u
做 法 :公仔箱論壇) i; K  O4 ]3 {- G( {4 J
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; x! S5 ~- c
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 O+ e7 w% y* j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), . J5 u9 c6 Z- |9 ~
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)$ I  ^8 V% R3 Z7 R& i% x, D

& i5 b! p; N  A- U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb- B! `0 H$ ^, ^1 h" z
5.39.217.775 U& }2 V7 T' S3 y
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
7 Y/ c+ e7 }, Z9 @3 m" R# w* E- Z4 l/ T) S# X, `
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 c: w' o  ?  h

0 g% S5 t- C& l0 C2 k3 U8 v( e2 Itvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 p" c( v) l, o0 ^
呢排病左冇得試整....
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^