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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
7 ?+ m: \" X; b8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u1 x# Z3 v! _( z8 l材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 s  `) `" ]! ?
2 l, J* G! F8 l
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
) [2 J: f, L# ]- ^" P$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v- G8 g/ g" Y7 j公仔箱論壇調 味 :
. Q4 Q$ A, e/ b; E# @/ G% {
8 j: l, p  ]. `4 ^9 o; I3 P5.39.217.77生抽     1湯匙
: o1 U  c" U# m, R公仔箱論壇鮮露     2 茶匙
. f# R: M) L* @4 R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
$ Z7 R0 c" A. I- N7 t5.39.217.77砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
6 ?4 G2 Z) U3 y- d$ [1 E6 k5.39.217.77蜜糖     1 湯匙; e- ~% c( \/ m4 L! Y, M1 u% }
鹽       1/8 茶匙
) p9 A$ Q( O8 \0 T; s8 K5.39.217.77黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* |- z  X+ s  m6 s* l, V" q, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p6 n9 z; s+ W  O% A& }2 T- t# `
做 法 :
4 y5 D& r" _) w) B0 `4 F; t
+ Q& E6 l, u6 X5 `% J, v' ]% _5.39.217.771.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
5 ^4 B0 [' Q* E  N. z9 ]( Y2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,' ?9 U( R4 H0 o" n. ]
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
7 S) a5 B( m0 f! G# e& J3 O3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 k1 b- n: `. L* H, u2 ]公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.9 w  k( V/ W" n6 h4 p
( p& Z& I, O) P  a" X6 O+ N! w
注 : 公仔箱論壇( O1 W% }: m8 I: w- r
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
1 K4 S+ L. ?/ U/ E公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ ^. Z$ y. k# C  u/ b/ D5.39.217.774. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
' n0 H" y7 O9 e3 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 s+ ~7 X4 E6 p3 W$ y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
6 m- R/ S# E2 _0 |4 [% E( ?( s/ u: |- N6 R4 O
材 料: 5.39.217.77( M' c( O: r2 j4 G0 _# i$ h' ^

$ z/ ~8 A" a( i; x6 j' G5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g # S6 U& [6 f$ ]
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
* m0 d4 D0 F, b4 U& c! L- `0 V) a- v固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)- f+ D2 L6 t6 C1 U/ t! D# q! Q) b
tvb now,tvbnow,bttvb/ q. @& H- f# C, L- A1 l- ~* \
做 法: 5.39.217.775 D; E; W: }% f1 g$ ?6 `) `. O1 n
2 `  }* M  [( G) P7 Q3 a; P& u: z
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
, A% d4 P7 g4 @7 h9 jtvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ f" E+ H: m& d3 ~
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇/ o% T  K' g$ Q1 K' z5 [
公仔箱論壇+ b: w& U$ @4 U4 v  ^
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 N" x4 J/ d5 U
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( X# g: V6 A0 y公仔箱論壇忌廉芝士250g
4 }2 F. E2 J# P" y5.39.217.77忌廉220g5.39.217.771 f/ n9 a( D- W6 @8 a( V. Q
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇* ^6 _. N* b9 T
水3湯匙3 n: ^2 J8 a- f" L7 P
雞蛋1隻5.39.217.775 V2 j4 }9 }1 _1 V6 R% T5 d. j( Y
糖80克
3 j6 ]3 H( ?3 D, T- W+ F檸檬汁5茶匙
) Q4 F# I) I4 l6 U% X  T消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- I2 ~. k1 R8 ~
牛油溶液60g
1 v# f5 }0 C5 K  V# F. f( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.39.217.774 r7 ~3 i4 `) R  f3 r. t/ }$ C/ T
做法 :
) `+ u  a1 o4 a6 p: ytvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& C& t& D3 G" t2 V+ [5.39.217.772. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
! L( {! f0 R) C" e& X4 E3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
3 c+ p+ _$ _2 [* H4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
% _$ l6 j2 p3 L( a; _公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
! W, W# h! r+ n# e, I6. 加入忌廉再拌勻。/ Z$ L% G' \  T. E! r( `+ G! H3 z& I
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
, o: h& i5 u. z0 h9 e7 l# n公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。5.39.217.77/ A  ^( l" G9 L7 P; C  J7 S# p

8 j9 a1 m* R2 A, }7 _0 Q:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb  l+ y+ d+ U) n$ P! E& u; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  R! O. o4 a3 ]5 D  W
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
: [1 P2 T* a: \* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D; @+ L* [# N% V5.39.217.77=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
+ j# S  a& o/ ^, _% |咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
5 h( Y& p" v- |; y1 l9 p
* {% v; G/ {1 r我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ ]0 l# D) ~: ~
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0 B4 Z  v( r) z- W4 ~  d/ _/ n5.39.217.77用呢個function 會覆對落位置
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5.39.217.770 ^& {: [4 }2 F$ X$ q
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 @0 Z3 F! G0 e8 Z$ T9 I; F; @
tvb now,tvbnow,bttvb& v7 A- o- Q5 Q6 g* v
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
2 v' o4 K1 W$ @3 T7 W# M8 I2 E
- f' v& S( F5 H8 u6 S/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
, Y& z( `! w# n: E9 L7 }. d公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.776 b+ Y( }+ C/ E; {
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
7 J3 }- T. p3 y% l# V5.39.217.77麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 w- \& ?% o% k7 |
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.77( z6 C0 t' g. a6 s
. \2 ^4 D5 Z0 @
做 法 :5.39.217.77" g+ y# M+ I+ q0 U+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 _; J( Z9 k1 c' l+ [6 _, i
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.778 R$ \: Q  N" `8 Q/ D
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 C$ b# Z3 l8 i
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) J" s2 L1 t4 R3 w1 {9 Q公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
9 E- V$ D9 k/ w% \' l, H   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
% h: o7 U; O) |tvb now,tvbnow,bttvb
0 k4 P1 K3 H4 Y, {' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g7 H' A+ w5 |! h8 _# [6 l7 H1 M8 c
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇  Q% W5 k- g8 d! z/ Z4 _$ @

( X2 [0 k1 J" b0 ?3 I; I% j; O
/ h$ ]6 D) O- N1 q做 法：
! C* P2 l0 ~- H  w0 a$ S! x; f7 Htvb now,tvbnow,bttvb' P, ?  [0 v" N0 ?
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用" Y& K8 a2 Y* f" O: l9 I
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ W( [1 q9 [( e8 C! v1 V
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.0 W9 R& n7 u! I; V6 @
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb. z9 H& C: t, n0 ^" v  m9 Y
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.772 A7 `) M- q8 D! a- a) K' Z

' J' C- c8 j, Q) ]2 b注 :  
; U$ u! P: _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 M. z% ~/ N/ q
1. 碗仔可以不用掃油
3 @7 o3 n- R4 U# A: y6 o7 l& W# jtvb now,tvbnow,bttvb) W! Q3 a5 ?. n
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
5 F4 e  u) `6 u5 I1 I# b, K( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; [7 K9 c0 ~9 `" F
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪+ I" \+ [% i7 W6 A* o7 x8 q! t
公仔箱論壇4 x$ A6 O7 j+ W
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) b! \5 ]- M: C, t3 G
$ T# {' E# S, V3 e, y3 f2 L
無骨鳳爪    300 克3 K( s7 o* n2 `# _! k
4 |! u. t2 [2 @6 j" D) ]
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )5.39.217.77+ h% ]3 X9 o* O
乾蔥頭      2 粒 (切片)
5 ]/ _1 A( `3 X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 k3 c# Z# F8 C5 G1 v2 v% f

, C+ B; n4 v1 }3 v4 K7 Q! x% h醃 料 :
% f4 n( }2 m- k  G; z% d. stvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 k( T* l9 f% Z  Z9 ?
蒜 茸       2 粒" J7 x5 B: M$ o& [5 p- o  K7 u
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r) v; `$ A, r, J1 u- A
魚 露       2 湯 匙
& X, k- M4 \* X5 `  k: ~公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇: b& M0 R: n! F5 e' a/ g0 B; J; ]
麻 油       4 湯匙
3 r; V( y; c& M' W3 _+ \" X2 C5.39.217.77雞 醬       1/4 杯# r+ P, K% {$ P. J8 k

! \% F+ X( V0 Z) X( R7 |8 K, ^
4 ?9 B( k2 M. B( C2 W! a  [公仔箱論壇製 法 :
" V# \" K$ ^# t% D: y5.39.217.771.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
6 b6 d' [. c" r2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
4 y) J7 n$ U* T- Y8 o/ m8 k公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.77% X- A, O7 X1 q
5.39.217.774 D, @8 Q  @) x- d; I
薑汁撞奶
1 b5 ^+ v5 p( ~$ G
# H4 g/ L6 M1 a( H材料 :0 v  D6 P# Z  u5 _/ V: v/ N5 t
公仔箱論壇$ Q" L' I" E5 R9 y" M! W$ R5 ~
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ E5 G, b4 J" R& W" S砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.77+ B& X6 P8 L9 R* M
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 K- i5 @& _0 n. c3 |  J" x公仔箱論壇
# K2 x' `9 X; \( E2 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
; L, ~4 W4 b& }% j6 ^/ L  t8 Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用./ H) a3 h, n) m  @5 s, k! ^
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ K+ P; H( C  i
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" I3 H) z3 D& }, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
& b) C5 }. w1 j
5 I- I! D; @, m( O6 ?" e公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.# k5 c- O8 ?& h) d+ f
9 ^) G* [9 s, k, ~
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
% g+ p1 I  c, n4 i
8 G8 f1 F( X2 H6 Z" D. O+ S( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5 Y3 M6 n$ p+ D7 Y# y- J

% j% z2 h6 V* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~9 F$ S6 C0 V; M5 f4 E, U
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb" F4 b6 o4 C9 \# P

% d4 s  e. U. N不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^