蜜味豬肉乾. h) p8 Y. ~+ y+ G3 V
: C& A6 O! L) g3 P: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : . n' a+ z# J: M7 X J0 W$ D
公仔箱論壇7 c# {: G3 M( c( o e) M
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: I! f5 C. o) ]' M I
tvb now,tvbnow,bttvb c" M. \0 S4 e! c( `- ~. `
生抽 1湯匙
7 m& _+ _- }$ M) [0 o& _tvb now,tvbnow,bttvb鮮露 2 茶匙
! ^8 G; e! u9 c7 R紹興酒 2 茶匙
6 A5 G) G; g9 k3 `+ w% ~ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
g# [% w H+ V- Z# V! w: y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1 湯匙
2 s1 @: z0 ^' ^, Y( A% }1 s0 b0 ^. r; c鹽 1/8 茶匙
6 B, d) H: G1 | H* E, R3 j5.39.217.77黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)6 N9 |# n" C( y( G
7 ~! E: G% j* h5 Z. n1 q* l; D% K公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇3 V" t4 u8 c( U; P2 l
/ O6 d) E0 B8 _! B" q# y公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.' R9 W+ A! v7 X. K! }& G* K! q
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb& g* I! u; h# ~0 R9 K
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇7 ]# E7 Q0 y! Z- N& Z
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.77" m9 P% y8 y+ }
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.77. P$ y7 z4 r1 _* U5 T
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1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77 D7 O, c2 I6 q$ a7 U i8 W2 p
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇( B: |) I4 a( H
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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