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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
" @4 w: n. T6 ?0 O- r5.39.217.776 l; m6 u: X  v" N8 s4 ~! d( X. ?% o
材料 :  : e6 Q" a1 V& ^% }2 ?7 t# ]8 Z% C
公仔箱論壇0 q/ b9 l3 e4 m  s- |; b0 C0 c
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g/ y- V! \6 q5 b1 J/ T, G) R
tvb now,tvbnow,bttvb: x6 o+ z& q* x8 d
調 味 :
# H0 m$ L! Y9 u0 X5 I
& S$ [1 ~- F8 S6 ]- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
9 u7 B- E' j( \- E: Q; Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙
7 z3 b/ R* k6 Q& }5 R0 f: atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
8 m( L* _5 M% r& {  P: V: y砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.77  X' h" N- K: d% ~3 d
蜜糖     1 湯匙
" [; A3 {, l* M' x鹽       1/8 茶匙
$ w+ ~# ~" q( p3 X5.39.217.77黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇4 U% q- }3 @( e7 i7 ]

5 O5 P4 U+ I  e2 Y/ h+ ^  h做 法 :
6 M  d. @* ^+ f# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( r; T9 q6 Q( C# d9 _5 P
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.8 G, j! u1 p; x* i0 b
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
% T" e% ~5 @: x' _# X% ?大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇1 O5 h( A3 w0 h( _
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 1 }) k3 j& M& G2 `. g' ^/ @
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
! a; v+ n- ]' S
+ [; y, m" l: n' o  k6 L5.39.217.77注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) K9 ]/ [* K* E; x2 i$ W
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77; x3 ^9 O0 d! P8 Z+ t5 u3 h
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
# N# |& d# f5 y( f4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: \# G) k2 b/ @8 _3 i

8 B* W. N* ]3 y) t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# J$ J8 Y% B7 |/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb& {9 D& @- N' d- \6 M& g( @6 e
材 料: & Y& E: G9 W8 Q. O  ]: D& }  o
公仔箱論壇/ H) t- w7 y" ^9 K6 m2 U
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 H9 l- b# \2 k5 Z: Y
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
7 _  G' m4 O: q& w# e2 i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
2 ^8 W! F5 {( R1 O3 rtvb now,tvbnow,bttvb
( p( `3 G  n1 m& i做 法:
  O6 r; H% ~; n) m( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d8 C+ Q7 m2 x$ r/ R1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇  a7 D% ~2 S+ f9 o2 m' C
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.+ q- Y" w+ E$ n
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
- M" i8 v/ }% r% R* s0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ?+ Z6 f2 d* ^. z' p- Q
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
5 W/ r! ^4 T" l4 V: X5.39.217.774. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
) t" x9 f$ U  k" \; i/ L# J& qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q- d4 u1 N- w* J# U8 a
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 Z- p0 p; I; b4 F8 @2 L) @
魚膠粉3茶匙
0 }* i9 e+ j8 ?$ ^公仔箱論壇水3湯匙
; t5 d; x( X. J2 c7 F1 n雞蛋1隻
2 m; N- \5 K- U8 @糖80克
  h3 u: b3 H- F9 P' d$ S' z" ~公仔箱論壇檸檬汁5茶匙1 }2 b$ K) Z! ^' [; w8 H1 U# n. Y
消化餅140g5.39.217.77& I0 a- \- V9 S% J+ b+ g
牛油溶液60g- V) _. r& B+ E1 w; ^  ?4 }" C1 y
　 tvb now,tvbnow,bttvb4 l) s$ n2 R  X' e
做法 :
+ {* g6 i- C8 O6 g- v/ \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
6 G8 z6 K3 e. t- v  R7 f/ @( ?2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇! m, B# t- T9 a0 N0 ^
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
' v& G8 ]/ X: r  M* p/ C# ~公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
" C' n! v% }% E% t' k5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。( {8 E9 V; K9 v& E  t9 a
6. 加入忌廉再拌勻。
0 B2 N9 D. D0 _, ?, v* B3 _" c7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( |% w' L; Q6 k" t. Q$ j; c
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 P( ^, ^1 V- ^$ Y; K

% K; _; H1 ]5 n+ P9 p5.39.217.77:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
9 ~9 L. ?# q% o- k6 }公仔箱論壇  h+ S* c  o8 `, y
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& R# [0 \* L& b% L

% v) M- u0 i' K7 k  ]! m2 v) L5.39.217.77=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% Q7 O& N% A  L9 c. T1 T( @& T( c咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 `% z' ]" x, k2 K- f公仔箱論壇
  W; N; A. x$ X8 g5 _: _* M* G% @我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??! o2 g5 b+ ^4 j, }- c; F

3 S+ ^2 T& W' [& Q' r9 p- ]=((

. G7 F0 r- r( m& x5 a; d1 ^2 ~5.39.217.77
; ~+ Z# f. Q) y+ ?! a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: Q, k, \' X) k
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閱讀權限:     描述:    附件:   % c6 ~! C' A# a5 E7 I6 x% r- T. f4 W

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
+ f" r3 e+ Q4 D% Jtvb now,tvbnow,bttvb
; g, T: E* K2 s5 Q2 T1 {8 \. f  W材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝7 K6 ^. }3 T2 F6 m$ j5 Y& @5 ^# }: _

1 l# x6 Y6 @1 k" Y醃 料 :
$ |, O- K2 Q' n( \( m( }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
* n( `9 s8 o2 }# W" O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 ^# _5 Q1 A2 I3 M9 s
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
1 Y5 w6 X) N9 b( x! Y香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
, m9 Z6 B6 x' L; ^- i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 t7 e7 u' @. w
做 法 :5 Q& j: H) q7 b; G

* U+ a) Z, ]" z5.39.217.771.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
, U4 o) C6 Y6 x( d( k% b公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.770 S; R6 E: n3 F9 r
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.1 [8 X, U) J1 q/ G; |7 ~; q0 Y
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. # `$ \7 w9 ~+ e+ d% E
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 ~5 O" G2 k# i% u7 A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ^* j' x. f, P4 b* S! e: k4 m
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇5 N" q) D; c7 s& G
水   480 ml                紅豆粒 適量
/ G9 i( p/ Y/ d# ntvb now,tvbnow,bttvb
. P! j" D0 G6 _% v# c" K
; d9 w: A& M# `5 N做 法：
! _# N" I8 M& [9 Q' _3 R: L
2 c9 t1 p! z" v1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& G8 v0 E: Y: \2 T0 |公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.$ K3 o, y$ j- @3 s2 l# K5 d! s
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
6 C5 \+ @; V* v4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 }' n! X" u; }  R" Y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.4 j, _9 T) ~! w$ F* b3 {. ]

* w. d' }( v2 W1 D2 ?, c注 :  公仔箱論壇1 j4 B( a: O0 w) }
. j+ Q3 X5 h& w' @+ `
1. 碗仔可以不用掃油
) z* O7 q) r7 Q' [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. A) a, O  B0 a! z
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# L1 ?0 d  Q( E* u; d
tvb now,tvbnow,bttvb! w5 x1 |& f2 I
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
; }, X9 ?: n' t2 H公仔箱論壇
, M6 K- s2 O, r8 R. [材 料 :
2 r. }( s1 L8 a, Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [- O: D2 A  s4 a; E5.39.217.77無骨鳳爪    300 克5.39.217.77' p) r, V1 a- m3 P5 N, W! `4 o* t

. f5 R- D+ C9 p2 S, g5.39.217.77上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
! t9 v/ T# ^- J5.39.217.77乾蔥頭      2 粒 (切片)
4 [  s+ Z4 \3 m+ z2 L, o5.39.217.77洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇& _' h: }8 r, P* |, z! K

( g" I, I- q% J4 W7 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
. L! o4 @9 V! a6 x3 p* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# H# t/ z. B" `
蒜 茸       2 粒
# X/ U6 T. d$ J$ l' z' x5.39.217.77雞 粉       2 茶 匙
; d+ J' n- v& C  ^2 ~; Ptvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙5.39.217.77% i; V% a/ L8 N, A! @, [
青 檸 汁    2 湯 匙
! e/ p8 A8 I1 V# m麻 油       4 湯匙6 k4 E1 {; l2 `4 C) h/ d
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇; ~5 t: J& X( c, A. @+ o

9 m& @- N/ ?7 L公仔箱論壇5.39.217.77/ W" C( ?. T2 j9 C5 B
製 法 :
; J$ m5 Q; C9 b: N1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
2 I; X' A! g- W: R3 q! |! [公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
; b- I2 o( r! z( u/ h5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
, W1 b" e4 e6 Y# i& k
  }! ]4 [) h7 I1 g4 H0 ^3 I! d公仔箱論壇薑汁撞奶
! J; C! d! o8 t0 B/ r5.39.217.77
" \/ M' s7 N1 [/ c" w; g) W+ _! a+ U材料 :5.39.217.777 p/ `6 X: {1 [: @; H

1 H& z1 W9 U, M( W3 l0 w& P7 {公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml), i8 T! {' Q, `  L. l
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v1 q$ D, l9 X' n
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
3 l5 a- l* V  }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `( J1 I4 B, Y# n7 L0 c公仔箱論壇做 法 :
- b- P6 [" B8 [9 X1 F+ ?+ n7 b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
' J+ K( p$ q0 R6 y( y2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.77( [7 ~9 L. V; N4 h* P  Y
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.777 |, I6 T, ^$ Z4 v- l
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
% j. ~: }( K: R& u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* C. l# z9 D
圖1 準備用具及材料." h% L+ n3 C( X

! |9 U/ b8 E' T6 \7 ]" F4 L" q0 e圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
$ @; M, B; F1 d# y2 L$ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 h% l- W- ^; B- P
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 i& G, }% x$ n+ @3 L
5.39.217.77; S% U2 a- V3 s/ s8 m6 \- i
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
' M( d8 ^0 R: _' b呢排病左冇得試整....5.39.217.77. Z# ?* [+ {% b9 H0 _

5 p- d5 a0 V% M0 j# P$ o不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^