本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 2 Q) g$ o: z8 N5 g* t
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, ^, o% x7 p0 G/ ]. x e) F法式布丁. ]8 y( V9 |7 b
【材 料】
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2個
) P6 }% d" D' w& h 蛋黃
" a- w$ U1 Y! n& R r( x n公仔箱論壇230公克公仔箱論壇 p/ K9 f+ G! B9 i: k
細砂糖 - @2 ?% Y3 J6 U& G$ I }
90公克1 W- W0 T' p3 V
鮮奶油 2 | r4 }6 y+ J9 L# r- c
530公克
* W1 O1 l* K2 f3 E; D1 v" Ptvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 " n9 D1 ^- z; ^
330公克2 Y6 [* l5 s3 u1 p, @
白蘭地酒
. R; a5 ^6 o! h' q1 \" @9 w25公克
' A) `/ ]: H. N; ]+ s& ~0 ktvb now,tvbnow,bttvb 香草精 公仔箱論壇1 T4 P& }5 e2 M% b8 _4 t2 D/ M2 a
少許
! t* F ^3 d5 ~, M5.39.217.77B.細砂糖 , N, i) k+ E" W4 t4 r
50公克5.39.217.772 ^5 C9 F# ~4 s G& T' e
& i( q$ Y8 u' X5 j2 m2 [0 w. k公仔箱論壇【做 法】
; t/ H$ ~: D$ b5 W8 n/ L3 i( {1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
) h4 Z- Y9 l3 k: K& l* ptvb now,tvbnow,bttvb2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。公仔箱論壇& m# K0 d2 c5 d3 x* e+ R2 r4 @" k
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb" D7 ~% o9 u5 y
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# W& D* d- P4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G% o7 F& |, @8 l- Q' g
焦糖蒸烤布丁
5 L4 a4 e6 k$ F! \4 B) e公仔箱論壇【材 料】
- A; U; N" ?. F4 e7 t j* x公仔箱論壇A.蛋黃 6顆
+ _0 o# |2 q8 \& @7 \7 k, L鮮奶油 200㏄: |( k8 X' c+ _
鮮奶 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb. }$ o4 o3 g/ y% b" Y' H& {- l2 E; u+ [
細砂糖 90公克
- t+ Q; |7 e: P+ p+ o1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 1大匙
- m2 O1 n( P) K- iB.焗烤布丁模 6個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y$ j; ~' \8 |0 A
細砂糖 2大匙5.39.217.77/ D; X' {! A8 @1 w
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【做 法】2 U, O+ H2 y! l; \
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb* B' A* t' S, d% g9 @/ @/ x1 a
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
8 i6 w# B. I5 n7 @% W公仔箱論壇3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
5 [1 i) a! O9 o' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
' r& g! Z Z0 s- ^* [5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |