本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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9 Z5 i6 c' Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮5.39.217.770 L0 z2 a5 Y) f
【材 料】
/ j3 j* L) z) Y9 q1 H, P4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克公仔箱論壇6 n5 T( M4 P$ O5 U f* _
橄欖油 25公克
% o) G3 K6 q. p4 o2 D. {$ k' P9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
4 ], y/ |. ~; H7 m: K$ ~( W }8 ~30℃開水 280㏄
7 h/ B" u. w: ]8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
% ]* G, \* B& O公仔箱論壇鹽 5公克; L/ G+ B3 {9 @5 N
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【做 法】
3 K9 X& g S' Y3 v8 |( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
3 O/ b. D( C2 T7 B' m' H3 G2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
- L) c3 z4 G" G @' c6 i% l5.39.217.773.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 {; D6 S- c# p! p4 x! a
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ A( T6 a' B, n: c3 c
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
. c7 S( j# w) |3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
& ^2 A9 b K% L" J4 N7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
& t; _. f# @, _2 h2 s1 r( h4 |公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇' L) p, b1 `0 ]8 U3 L; k: Z
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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1 L/ p) D3 Y M3 X青蒜香腸披薩
! m3 L3 {( V5 L$ b9 Y& R公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 c; C0 i' d! A1 C- u9 G7 s
厚皮披薩麵皮 1片
, |! {2 b6 l0 y! |( J5 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( _' J3 J: l$ y
台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb: F2 I1 B' n7 j+ {) B& ?- O7 F
青蒜 1支公仔箱論壇' \/ q! d2 A& b# d4 x* h( j* S
帕瑪森起司 30g
9 `) _( k0 r) S公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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+ u. b" Q' e& ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ Z! J0 Y- i1 Y- M
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
3 \9 h* ? |1 v$ Z, u# Y/ j$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。/ o* c% J% L) J R
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! G5 N$ s1 c( p4 c" {
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
3 K5 h$ j1 H$ c2 I5.39.217.775.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
. p2 k9 W# d s E9 g5 N$ k5.39.217.77【備 註】
: I' I0 @( `, y9 P' M+ z5.39.217.77在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |