r C! Y" m T% c( N醋漬鯖魚沙拉3 g1 P$ H0 e; M/ z; A q
【材 料】公仔箱論壇0 u- a& x) ~& v& }- Q5 H/ k! W
鯖魚 300公克8 U4 M6 U8 v* n, n; r. N, L7 N
白酒醋漬醃醬:
" G7 v- ]( i6 `( n; Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜片 1小匙5.39.217.774 s# }7 B' d) @" K' _
海鹽 1小匙
. ]; A$ K& f5 R+ Z0 Y% O, l- P白酒醋 2大匙0 P. V9 |; W4 a; x. G( s' t/ N
橄欖油 1大匙9 v; K, [3 M( C" A' }1 O$ R7 P8 V
檸檬片 8片6 N/ a, z2 S: n2 U. z+ j
洋蔥片 2片
/ W$ t/ n& I2 f& d2 l" qtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉片 2片
9 o1 o! N/ ]( C/ R, ltvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粒 1/4小匙
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5 ~7 U, Q2 T* s& w5.39.217.77【做 法】. r: T, ^9 O* \* b, r% h' O' j
1.將白酒醋漬醃醬的所有材料拌勻備用。
1 }8 F# C) i9 E7 P2.鯖魚洗淨後去骨,將魚肉切大片備用。
) K: B8 p( Y, ftvb now,tvbnow,bttvb3.將水煮沸後,淋在鯖魚上,略燙至鯖魚表面約1分熟,取出鯖魚瀝乾。# ^( m1 ~8 g: U p* l# @9 G
4.將作法3的鯖魚浸泡作法1的白酒醋漬醃醬,放入冰箱冷藏醃約3小時後,取出切薄片盛盤即可。 |