BeiDouChef

# t/ W2 h: ]* C5 t" T3 s/ h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( ]* y+ z& z6 m. c# t
# s/ s6 k& w8 n, ]5.39.217.77蕃茄麻糬麵包
( a. k; h/ K) u( c' r% E: h2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ K- Z2 r& ^1 x, \" I! j( D中種麵糰：& `! f3 G" y* S7 c$ h
蕃茄汁        
8 r! l; {/ J8 L# I" X% ^170公克
0 T5 c; S) \/ X' D# f高筋麵粉         公仔箱論壇+ {  M) J* [( k4 b
284公克　
5 W; }8 M% i  `. ?7 K/ U$ Y5.39.217.77新鮮酵母         7 G1 ~" q1 C# c5 v$ [' a. K
11公克　
" E/ t9 y1 F, \- i  b" v) v公仔箱論壇主麵糰：
4 _* K+ Q2 z* I. c! b4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
5 @4 T- Z0 `% F  n0 j* E& Ttvb now,tvbnow,bttvb71公克　
# ]; Y9 e4 G" B  j& v* D  ?' w公仔箱論壇蕃茄汁         
1 R3 J* n  g" h. u8 y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb81公克　5.39.217.77' W; Y( `) j% [$ b9 d
細砂糖         
5 X2 e# Q0 H% X, T8 P- e公仔箱論壇42公克　
; Q7 q# G6 R6 j7 q3 Y; i鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 g' c. e+ g  L! w& c2 O4 k
4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  `- c9 d9 e- ?$ X3 b; p0 G
橄欖油         & B/ _8 o( c8 X* F. X
18公克公仔箱論壇- m, ], i+ t  M% k  z" t
內餡：
# ]6 p! L: z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        " J$ X- v( J: K+ Z) c+ n" L
110公克
# ^3 u- J& Z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& e- c, b& i$ j2 S' C& X- w5 a
【做　法】
8 x$ R7 o  L) W) s4 H" d4 e9 d1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- ?# W! u( }- g5 I0 p
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 m7 b7 \) ~+ a% d. K公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ u( r; {  J
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]9 K" F) `# \9 m+ k
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。) n9 d; v+ s1 T0 ]) c
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.77  S2 o' M/ d$ {. V$ R
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。  d1 Z5 B; Q& b3 z
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
9 a+ ?0 X! ?" N( H, h4 {0 o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k1 X& ?8 h, `7 R
  s/ ~1 `5 j: N  i# A2 j1 vtvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包
1 _0 s5 i( e6 v4 J8 `. _5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' Z. w2 Y9 M) v. N
中種麵糰：
" a* y0 A) ^& K水       
( C) l) U3 k! F3 u) Utvb now,tvbnow,bttvb232公克
, |  n" A/ i  ~3 K/ B高筋麵粉        
8 A, a8 ]0 Q0 y, n) |* R( Q# o388公克　
) _; m: z1 M: d1 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) N$ T+ Q. B1 D: }& E" Q4 U
15公克　
' }- C' W% ~9 G$ W$ g" o2 x" z8 t# _& w  p主麵糰：
0 c: q/ L* g7 w9 @. x8 M. {全麥麵粉        & u# _# k. Q' ^3 Y' D3 r6 y
97公克　
- J4 N/ J6 i6 v6 A) |tvb now,tvbnow,bttvb水        
9 O  u: ~+ ~3 [' Xtvb now,tvbnow,bttvb59公克　
) e" J. i8 J3 Y1 c2 r細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# S, |/ U7 I) [+ {& z; t
39公克　" h. T3 [' ]+ ^- y
鹽         5.39.217.77. V0 R1 m0 ~) ~. x' @
5公克　公仔箱論壇9 {& ~0 s4 a& O) n
橄欖油         ) ~# A% f# C$ D
39公克公仔箱論壇$ {  A$ z) v) z. [* ?7 m$ `* n
內餡：
5 C9 B4 r6 O# H4 r* |- t公仔箱論壇麻糬        5.39.217.777 ?9 H, M# O1 t/ v
160公克
* m% N- F$ z+ }  i7 r7 s% G9 Q( e2 e5.39.217.77裝飾：
/ L2 O" H% ~5 o" F( m- x: V公仔箱論壇黑豆       
- q# F: A) D0 R1 ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* v, s1 k, R  ?% ]6 J
       
* D, f5 B( a3 p: w! g. n  S/ R【做　法】
% |& p- x$ B; b, g4 w4 |1 V' B1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ Z& q6 F$ P6 H- R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ L; a. n8 J# X/ f' M5 R
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, K! l# E) @$ O' K
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( @( O( b' ~/ i; q# e( D
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
- {4 E4 l( j$ L# Y3 b3 i: d: ~5.39.217.776         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
0 n% c$ r( ~% `! q- ^6 v* P' \# m! O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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; Z& w8 e: y; O, n$ N4 R1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包5.39.217.777 ?  y' `( ~3 Y* t* i! P
【材　料】
) J8 I. m' H6 j- S4 G  @公仔箱論壇麵糰：
; [( u( `4 J" }" q! a5.39.217.77高筋麵粉       
( G3 g' M+ ^5 q# L. Q7 i; p  U+ X192公克
0 ~' H' m: l. y  j: R$ p; s低筋麵粉        
  w# Z- R7 F5 v$ M& o- f$ D, B192公克
" q$ X) R$ f: K$ }5 n% g5.39.217.77新鮮酵母        
3 @* g$ e7 _& K9 Q5 f12公克
  x) a: {+ E- e+ G9 n# H" p公仔箱論壇水        
$ r% v7 L7 w# j6 s& M8 h  Q9 Y: j公仔箱論壇115㏄
3 |/ i( P( E" d% s+ B( k( ?% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ; @& e9 d' F+ Q, g1 [
6公克
# {5 @& k' x/ E. L' l- W9 O& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, F' ?$ }: k2 \公仔箱論壇93公克- ]- u2 e* k; U# L, t
蛋        
$ v9 ~1 ]- ]8 g6 J4 C2 N1 m9 s30公克
; Y* z" G% a; F+ l- M奶水        
6 ?9 K* m6 n3 E/ n; [8 d公仔箱論壇48㏄5 s; l0 j: }, b
奶油        
3 a9 k+ _- f% q62公克
' [6 L  `' x6 j* y+ K" }$ ~7 k巧克力大理石片         公仔箱論壇7 ?$ d) ^& {+ O# F. b5 ~  |/ _8 L
500公克5.39.217.779 j  g/ K$ _- D4 T8 G- i% ^  B5 K
其他：
$ x: X0 W! c% V5 m$ {2 ?2 o杏仁片       
7 L$ E$ ~6 F, d3 s+ x$ {適量
' c5 |: I* H  T( H公仔箱論壇       
4 {, r* v' M! Y* B/ p! U0 ~  O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ z' m' Y5 I0 e: l. R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, a2 D. M9 Q, D2 L% x7 I公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) }( }( ?! \& X, A' Jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 A6 T7 g' @. s8 |. H% w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n8 R0 o/ m9 {$ i8 P, Z8 `
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
' ^! V. H1 G& F8 L% s5 C5.39.217.776         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 O) K, C6 @
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, _+ M% m8 W8 B4 W# P4 l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包
! Y& V6 M/ S/ P) G) q5 W公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) G# c% ?) e4 ~6 C& s( _% [0 P/ i8 s
高筋麵粉         公仔箱論壇* i1 j6 Y' R8 r6 w+ Z5 J
308公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R) r$ N- W: P
低筋麵粉        
5 q* C& p  W7 T+ I% ]% n0 t  E; ltvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇5 U8 P  N% j! T3 V+ [
新鮮酵母        
" N  e) v, h. l4 Q. W, ^& S* i18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 l) ~+ a& z0 @% z
水         3 P6 C3 m( s/ J! K- o; w
185㏄
4 ?1 n* p5 e+ |4 e+ ^* R鹽         公仔箱論壇: R1 V. [# P' |3 b8 D0 @& x
10公克公仔箱論壇$ x( S3 ?: h% G( `
細砂糖        
. |  x3 l" [5 D5.39.217.77148公克
9 z& b) S5 i4 E/ g* ~5.39.217.77蛋         * ~5 X9 E* V- R
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; [. l9 p  }- ^7 O1 x
奶水         " X( d( n% j5 O* z1 a6 h+ U
96㏄
; o' G3 {) E( ^5 Z. ?* m7 W奶油        
! ~6 E% t+ {& a98公克
+ H1 l+ H* Z  [, ?巧克力大理石片        
* o3 T1 h( |$ s' n& B- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 t0 _3 y) t( s( o- V9 e8 j* {       
4 e7 d% A8 w0 S) I/ V( H, utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, a* D% P' m% n- l* ltvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 n* X6 f7 K8 r. V4 M2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  x/ M7 Q! }' Q& c, _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% I& h2 p' m" m0 u& g/ Itvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 Y4 [0 h' A  D+ k+ ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇9 z# `& `8 ^4 H( i% y
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
" I) X* N) n. `; @公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

- n) w1 }1 j: _+ s$ ], ~
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 h' a* p- y" X9 b" r$ {1 r4 t
【材　料】
& i3 G! Q6 M; q3 a+ `1 u麵糰：
2 V; S2 O! `; m( J: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) Z5 x% m. g+ B" J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
1 u% z$ ~; F4 I* w2 x公仔箱論壇低筋麵粉        
0 m, n, M3 x0 P; k# ]6 X: B5 W5.39.217.77192公克0 O# J' Z7 Q, M6 n- T! g3 R" w% G
新鮮酵母        
/ R3 S/ q! y' j0 V0 }, q7 e公仔箱論壇12公克5.39.217.77  x1 I. V2 d6 x/ R$ U
水        
$ G% t# x4 h+ k5.39.217.77115㏄; q  w8 @+ m; V4 n% b- v: |  [+ ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 M9 |. ~" B; o, s
6公克
+ @# R, B  c$ {, G/ @5 Z; C- Q公仔箱論壇細砂糖        
9 n& l/ m( ~0 d) z0 O) Z9 v( q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
( ?6 f0 }8 E; Q+ ~: w$ ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) |' B1 T1 f) Z! z1 S5 v30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ t! f5 j9 ?# n
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 n, `* }, |, v/ @/ o
48㏄公仔箱論壇) U4 k3 v; W6 ?/ W3 U% J6 O( s
奶油         1 e  Q7 a( U9 P# c8 Y& u
62公克
$ R* @% _1 N% }. [" K. B公仔箱論壇巧克力大理石片        
; h+ C- P, y# d" h7 J5.39.217.77500公克
9 a2 ^  M1 ~7 u# e% \其他：
7 I3 J# g/ h' h- f2 W; K; ^公仔箱論壇杏仁角        0 W' c. i7 S6 q  j3 ?0 V
適量
- q9 Z# Y. e8 C3 R. V/ `# |3 d. c        & k" s. k$ }  u+ E/ [+ S
【做　法】
; |6 i& z: }$ v% B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇3 N! e) T+ @- B* W0 N$ I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) C! b/ ~5 x  u5 ?5 U" j8 m( W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ G1 O! K! z4 G2 o/ D& D/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 m) u- B$ x! _
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ c1 O/ Z1 h9 `0 E5 Y
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; s4 U1 y0 q; P! V, i+ R
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! ?; G  [* ]$ @' b, Z( a8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: J# k3 [5 K% p9 i8 Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包  `* V* ?9 b2 a, t' Q/ }( L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: a6 n8 C# p. P: B. r
高筋麵粉         公仔箱論壇  t) N+ K$ p& J
154公克5.39.217.77, p; n& M1 O2 z5 f5 H' r" H7 x
低筋麵粉         9 b+ Q1 S( d; _
154公克公仔箱論壇0 |; K: e4 w! a" W  U' a! \
新鮮酵母         # }! h; K' v; A6 f: r' n, @4 ^$ A
9公克. \9 d, i  {" D7 v
水         . S8 p+ a% B. u% U
92㏄
. \; ?% \: X" L/ z公仔箱論壇鹽         / I' W' V5 `9 Q4 x$ o# r0 m, X& \+ D
5公克
; a) R7 g: Z4 r1 m5.39.217.77細砂糖         . n0 l" d+ L( ~/ d
74公克
, A1 e( o9 l! V0 z* ?( x  Y  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.777 t7 `6 L1 b5 Y! Y$ t
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% o6 Q4 D' ]1 j' L
奶水        
" l% L1 z' T, F5 [5.39.217.7725㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 g% w2 R+ A+ r, I
奶油        
: m6 C+ k$ x$ T8 ^' _49公克
  l2 f' G' E1 V, E布丁大理石片        
) @- v! k8 M4 C# O; e- X5.39.217.77500公克6 l. b0 U3 y- F4 R% r4 z8 f
其他：
5 Q/ `' X  O4 N$ w# q: ftvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
) G- P* x  r. g% z1 D6 ^5.39.217.77100公克
( H( V$ m$ s/ Q, O9 l2 q6 }  @葡萄乾        
6 [$ Y+ l  l" b5 Y+ |; W* j公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb" }6 g) O) z, }3 y7 S# L# Z
        2 S9 ?, V, `  d
【做　法】
2 S) m- b( P8 u2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) m) H1 @  t+ N( K; qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% D" _, i8 o# J; F4 Q. @  O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* U" P# d2 U; G* n5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* \- ^  v6 B" U9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。2 B9 [# o4 y2 W# _0 `7 s, S
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ X. o. r( P; S* V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 I! ?4 ?% g, C, n
宇治皇冠麵包公仔箱論壇( K. c5 K+ `7 M& E- f
【材　料】
" ?" U8 P+ [, ?$ g% h* F4 \9 Y2 L/ o; O高筋麵粉        
0 n' \' j4 S! s, a; C6 Mtvb now,tvbnow,bttvb192公克& T- v) {# L/ o/ h  w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 J! W$ \+ Q& E1 m' F9 m
192公克
; B, S" C3 c$ L1 n% G7 h5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( A) I  U! S' o% w* o/ R
12公克8 f5 l; a6 O5 u# m& g
水         8 L/ q' d- e3 ~
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: O4 b) w! ?  {9 ?
細砂糖        
; {; P) Y; d2 b& W2 M( Y/ O5.39.217.7792公克
( }' ]* w5 `4 t! Q. [- E- _2 P蛋        
. p& b* z+ W7 W4 ^  r30公克
% g( E6 ]9 Z( v: w奶水        
# }, P# P3 P' V: N5.39.217.7748公克
* X* [0 |' D! a- z; A6 q; Z4 d公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 q+ \( Z9 I8 G  N
62公克
2 s! }! S2 g$ w- v, E9 b; t5.39.217.77抹茶大理石片        
$ p1 T$ @  a0 r3 B. W9 ?0 G$ |4 T公仔箱論壇500公克% c/ `. P6 D. ]& u: g5 d
       
% W7 q- H! `6 |* c. e$ }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  j# l5 J/ d, p5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 ?5 M9 ]5 e+ k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77: g$ u1 }2 L' E2 i9 R) Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 X$ L* q1 Z7 l. z, L" Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.779 w6 ]; u! M0 W) o; e
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。! H1 D+ X9 r, B5 Q
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( h8 W8 G+ M( X( v
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' u; D% b/ d5 @0 A9 R
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

: s% }( \* n. v2 _- v4 x
紅蘿蔔麵包
) c8 R! Q& g; y( s7 w! P【材　料】
- k2 M. R6 T+ g8 ?8 N2 R/ W' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：" [: Z9 }( b" J8 B) h- P" U* V
高筋麵粉       
2 C6 E4 G, c5 I3 A& g( k, q! I% f4 a192公克
' Y: K0 v" [# @" l* F1 b5 X公仔箱論壇低筋麵粉        
9 \6 ]1 h0 z) V* P# A' A5.39.217.77192公克公仔箱論壇3 \) F6 i) e+ S6 }* O
新鮮酵母         公仔箱論壇: ?* l  F% x; q0 h6 n
12公克
  Q* o" `  r; W- a" Q2 B公仔箱論壇水        
+ \3 [# T+ k! i  `3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇# w1 R+ z& G5 }4 U' J( K
鹽        
1 v. m  X% t2 w  h) q6 c公仔箱論壇6公克- y- S1 b. C7 @' }
細砂糖        
) t8 G. S' J+ V7 J0 g) d+ d公仔箱論壇93公克
0 j: K/ I  C) k" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
" K- y* U8 P. y; s# w! T$ M5.39.217.7730公克
( F  [3 U1 x' m& q+ u' P% U奶水        
9 P1 Q: r! k  j+ Z1 v/ A公仔箱論壇48㏄
9 K+ d8 Y3 a; v5 \+ F  Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇# r9 h) m/ `& p# F/ o# B: |
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 q' Y+ `, F1 ?3 s" n) e
抹茶大理石片         + Q7 y4 l7 r1 r# z
500公克+ P+ m, S' p- }$ o# u9 x" v# i
其他：7 v$ L* |0 _8 `- i( r( O) Q+ c
紅蘿蔔        5.39.217.77/ s! l( v2 A0 @/ }( Z
100公克5.39.217.77  M( \7 t; Z! ]; W5 T) x- b
細砂糖         5.39.217.77( a. V' P. b& g/ i) z6 T$ o4 ?
100公克5.39.217.770 u" I, Z; r0 r  s: U' ~
麥芽糖        
* _1 W$ b3 r3 |% V' U# v: [6 G4 I30公克1 v0 r0 T0 I- C7 }. k( b
水        
2 {' Z0 \' a& x& Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb100㏄, G# }6 F! q6 X; p/ J& p- Q# b. T
        0 b! }9 |/ D- j5 ~5 f
【做　法】+ p7 h" f4 u- v5 B3 \, W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ p  x4 ~! I- R7 ]8 ftvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 r0 r$ n/ k: V; D( z5 ]6 H3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: X* O( m: w2 |) A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 m, I" T5 r! t3 B$ b
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
2 @5 B9 x7 E, ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
) [& {+ B" |+ S- D- U( |, e公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.771 E4 L1 i4 ?( v& n2 p
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 I8 w* U2 W) c
巧克力核桃麵包
( g, P1 N9 N$ t5 p( S8 s- ]) O【材　料】公仔箱論壇5 |4 S( I/ l4 {0 W1 J( R9 {0 o
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: B* V3 ]  w8 a1 R, ]0 m' l
高筋麵粉       
8 D3 e( s, I! B& n$ I( O  t308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" {7 c  G0 x( J" R1 X$ q
低筋麵粉        
6 `6 _& `" s, V5 t% g% g4 u308公克公仔箱論壇3 Z, S/ ~. L, q8 F
新鮮酵母        
0 n/ N, c- }' b9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
7 V1 q# _3 j3 G6 d1 @2 L& b& s& P8 ]: k+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- L) m+ ^+ q. ~: x4 A/ G) }( r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇9 g, n! U& @+ Y2 J& F/ ~
鹽        
/ W% \" h3 f6 Z3 \( Q" I公仔箱論壇10公克5.39.217.77/ S  G% _5 J0 H+ {# x. W
細砂糖        
' ]; k9 R% w3 s4 ]公仔箱論壇148公克
0 c, z9 @# c2 I蛋        
3 ^8 H& S* \, g9 Y/ i% n30公克tvb now,tvbnow,bttvb# @* V: X: _7 C& {: `7 x1 ~, ^
奶水         公仔箱論壇) D, U4 V9 q% S3 W4 g) F
66公克
! i7 A- `/ K4 D5.39.217.77奶油         ; X2 j' K! ?1 P+ q0 ]: E; e! ?; l
99公克
, [, o7 t- i! b" _+ E8 G5.39.217.77可可粉        
, s+ @- L2 r& O" i公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb) B! P8 u, j* V9 E# E7 D
巧克力大理石片         公仔箱論壇6 Q" z7 E" c0 K5 K5 D
1000公克$ |( }4 S9 e6 R9 W
其他：
& H; u% \" L; X+ X% N碎核桃        5.39.217.77% W$ ~# A0 Y: N( J) V- {
適量* y5 v- M) M! N) u7 j) }5 t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ C4 x. ]$ o1 ?0 ^
少許8 n5 \# }$ k6 Z3 x# a+ _) c
       
: f% L8 w+ Y. D' f7 Q& {【做　法】公仔箱論壇: C" j" X& a7 q* W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 [6 [# p9 }, O, i1 R+ w+ E" W2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.773 Y5 l2 u% G5 @: m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 @$ _9 s3 [: }公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% j. D+ `" v6 k7 a3 \" o5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇0 R, F6 @& z5 j4 a
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 z# v/ U( ~" p# b7 i; }- ?" J7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" W- |: s* H  p1 d  c5 g- i6 L
滾筒大理石麵包
  Y2 S0 E% ~0 F: R/ F3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* I. h7 Y  |, P- d9 d4 r公仔箱論壇高筋麵粉        
  w0 |  G) Z+ }: m1 H公仔箱論壇192公克
# u: ]' ^. s( w5 o6 ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( S  d$ i) K$ g/ V5.39.217.77192公克公仔箱論壇* x% n7 H. |+ Q1 d* I
新鮮酵母         2 R- p+ Q/ c" p2 P0 b
12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 r$ M: @4 |
水         5.39.217.775 m; N$ j  f- t! x. O) H
115㏄* x4 k+ [# q0 H& s
鹽        
, G) C  z0 Q" [2 y1 ]5.39.217.776公克. A7 ~, C/ \# v" g
細砂糖        
! X$ Z! g8 Y+ S$ [" O. @93公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 s7 ~( v' x8 [) b' G& h! r& ^
蛋        
6 ~) Y& {  F! `' F7 ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 t" o% l( j! Z0 B公仔箱論壇奶水           K; R0 K0 a' q
48㏄
& Q! A" O( X: s/ @奶油         公仔箱論壇$ x( {# ]7 g4 q) @
62公克
! M9 g: V/ p" D  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
1 {2 J! N" h0 ?! J2 r1 Y  i% b公仔箱論壇500公克5.39.217.77- C* M+ q' `; h( k
       
/ z  H! w! d- A/ p4 I9 m【做　法】公仔箱論壇6 h# i0 N  f% o4 `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 G. d+ U$ O, B4 @! a+ V. a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ g1 U" E; k  e4 m# m. _' z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇: w2 L' l' A. t' h, }' C# f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ A9 `4 t7 l) \
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" t9 q* H2 [* }. [9 `3 O
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77+ g! H: \3 M* x% C4 [
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

' |7 V5 I+ ?$ s# ?公仔箱論壇抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. Q" |% c) A' Y3 k" }- F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. m" X. @: P, J- p
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ~) B. R: f( p6 b
308公克
; K9 y1 w, f5 F+ u/ X* X低筋麵粉        
; x5 l! }: Z: Z- _. a308公克5.39.217.77+ }0 O; S8 P, d' ~
新鮮酵母        
, i* ?; W9 h* O  K* Y3 ?5.39.217.7718公克
: [1 R! u* }. y% f. \, otvb now,tvbnow,bttvb水         7 L3 J2 E! v( r" {) n
185公克
$ T* X  f, o& I' R4 g公仔箱論壇鹽        
( g% Y, F- ~1 {/ b) m" U2 w10公克
+ g' O9 D; N( A* @2 e6 o細砂糖        
# y( G/ k; j5 H+ ]2 S5.39.217.77148公克
6 N* k9 p2 c# G% \; k* Z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 Q1 }/ v  D. e' h* A2 V  D30公克. y. r$ t% V% ?3 q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ Y) b/ U- ]) _
66公克5.39.217.77% i) H% p' C+ W' d2 h3 w; }
奶油        
# G7 Z- G; |5 c" j4 |2 ]" H% u  j- X- F公仔箱論壇99公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B( p2 `7 U$ r5 Z+ b
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# A2 t  ?8 s' ~6 ~1 }
39公克
! {0 {/ K7 X  E8 F# u$ w! Y1 d公仔箱論壇        5.39.217.77) A* @. a/ U5 x5 j/ X
【做　法】5.39.217.774 q# E! V6 @( p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.775 `/ B) M( C+ ]" E& g3 T( u. Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! G: l. }- Y. R1 N' N7 I8 @6 ~. V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 T8 w$ w9 \) \) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, y& @% p/ U$ D: g+ y/ h$ I( Btvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇5 ~. C, V5 ]; g4 H$ _
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ ]) _) r' q9 v7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) K6 {+ Y8 c/ [+ s; T9 N( o' i
心型麵包
- Y8 y  x7 t2 W9 b5 O* k. R6 p5.39.217.77【材　料】7 {/ _& }2 T, b& b1 k5 W  [, y7 f
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 u/ s' w( j. F  m
高筋麵粉        公仔箱論壇, |+ N' l1 \2 ~" s% J
154公克
% U) V- P$ o8 [* ]. f( ^低筋麵粉         9 S+ k/ S: t& H( x: F$ t9 a
154公克公仔箱論壇- S/ H4 U+ a* N8 z+ ?0 b
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* f- R& K9 O8 z% p2 D
9公克
, D9 M2 C3 T$ X9 A0 Z0 N水         tvb now,tvbnow,bttvb# [. }# y* F# T5 J* R( {8 K
92㏄
; c/ h. e' ]6 O0 g公仔箱論壇鹽        
$ ~4 l1 x; D+ L, m# G' f5公克
& _# d- ^, a! F) O5.39.217.77細砂糖        
" f* j2 r" U* Q/ F4 g4 ]' J7 ]) G. g74公克5.39.217.77" B; T9 L6 u. p
蛋         公仔箱論壇/ E6 b+ N/ M. n0 s* _* o; _
37公克) e! {( ^8 j$ F
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 D* F9 T% ]: Y" }! `
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 J. w% t* `/ U! E6 k* [
奶油        
! A+ |7 Y1 f' `4 E7 E. r. p( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
2 }* p1 Q& J! `* J  i巧克力大理石片         5.39.217.772 ^: U& P+ S3 K3 f' H7 W) v
500公克
. C5 o6 N1 ]7 @9 i# B公仔箱論壇其他：
. T& G5 m$ P( o' U$ a細砂糖        8 S& b5 |! Q/ H* R4 F$ R2 _! @
適量
- T* \7 f6 Y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 I8 f. w& Z" R) B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# {8 R5 b. p8 t8 \" }: T1 F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& N& \- g* D$ r' f% `: q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# a, d7 c$ i5 G( n3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 H" [4 C2 C, D% E) N3 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 i* j* k' T# D; g/ [! d1 B5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇; w  p+ M  g4 x: G5 I
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]1 V) Y6 {& V$ s! `1 n
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' `" L# R2 K8 o% z' ]公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 I1 ], I& w- _
雜糧紅豆麵包
1 D0 i1 @1 |* a* r% w# O' n1 X【材　料】
& i& [! X0 ~3 S! e5.39.217.77中種麵糰：5.39.217.77, l1 o! d& ]& L' O- ^+ V7 G
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# Y- D; }  J- i& y1 j
396公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \% z& M/ p: j( j2 f
速溶酵母        
- z1 i( ~) A2 U8 G11公克公仔箱論壇' @: B3 E$ Q$ F) @
水        
1 w6 h% ?6 H5 i8 F$ `公仔箱論壇238公克
! s3 o  S; R6 n5.39.217.77主麵糰：
2 Q: J1 y. h. Z9 Z5 A5.39.217.77雜糧預拌粉       
) T. r1 C% W& z* Y5 P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
$ y3 Q5 y/ u: f5.39.217.77黑糖        
# ^& i1 r: @$ H: y; d, ~+ X' q5.39.217.7720公克
8 n6 r8 R6 o2 t5.39.217.77鹽        
/ u3 Y6 V. d- I' Z' C公仔箱論壇11公克4 k4 A, x- |: S) z5 i4 q
奶粉         ! j+ n- k: m* K9 V, [8 r' v
10公克! x1 ^- s' y' L/ b
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 V! Z# B: J2 f& y$ Z! O. K% q
15公克5.39.217.77+ I; g0 p, ?7 j8 L6 x3 F' g" K
水        
/ M! m" f( _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
8 u" r/ S4 K5 q% t( k4 V. a, c, _- g$ p5.39.217.77奶油         ; H* Q& n8 U4 k' x- L" @
45公克& r# S9 h$ j# \! C
其他材料：
1 _8 U" s5 H8 G9 R! I8 r紅豆餡       
, B9 g4 K8 S; b. \2 Q# l: \% W480公克5.39.217.77' u+ r0 Y1 `4 }
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O' L1 C6 s4 ~3 d% _/ w( k
200公克
/ Y+ f( p5 G6 t8 S公仔箱論壇       
1 `( f3 B* J1 P% j5 H0 ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% g! }: |$ s  Q( x% w6 q5.39.217.771         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ G; N: a- Y! q; t, z4 s1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
. d" A2 N' B% Ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇5 u; m" }" t4 w# j$ T4 L
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
( K4 L6 V, O. |/ _5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
5 I8 }) R. i5 R5.39.217.77【備　註】5.39.217.77. D  K$ s9 H. V, [
重量：120公克5.39.217.779 e5 w) l2 t. P) {8 l1 b# Y. U
份量：8個

BeiDouChef

2 o4 [  f$ ~! ~0 y, o2 C  r
墨西哥紅豆麵包
  C6 ^6 E9 Y( h; F5 _【材　料】
! V$ ]) x" J3 j0 o# B甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- g9 ?3 j1 V7 t: W6 E- t
1份
2 a+ J+ Z% D0 p+ W3 K5.39.217.77奶酥餡         ! y- m3 ?* S. C+ z. V
450公克
1 m1 F! G1 c8 g  J  k5 y7 \. B+ Q紅豆墨西哥淋醬        
2 \" Q) I) C. t6 E2 V0 S" T公仔箱論壇450公克" u* V4 c1 O$ k; e+ f! `
       
/ r: A0 B3 Z6 I  a0 F" s' W- S# jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( p8 G& _9 N9 ]1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ z5 g1 B8 d8 z% X, J. P0 K公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
! ?6 a' i# r/ ~. Z2 D5.39.217.773         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" `9 H# L6 Y' ^; o* U, g% D【備　註】公仔箱論壇, J. ^1 R1 j( y$ \' a
重量：60公克/個
5 y( i6 {( s9 M" F! f份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77. M$ ?  O* W% _$ x9 t6 v
金薯蜜豆麵包5.39.217.776 `6 v1 g1 S) x: R% r- L0 i+ f+ l  o
【材　料】
: }" x; P# B9 I; h  n公仔箱論壇甜麵糰         5.39.217.77* W3 y1 e9 P* b
1份5.39.217.77/ b- Q5 h$ ?2 w( z5 M" U! U
帶殼紅豆餡        
! v( p( z: k# v* R* x: j300公克7 v# E4 E" d% E" \4 Y0 ]9 r- l
蜜薯丁        
4 u, {/ ]5 T. ~$ O公仔箱論壇180公克5.39.217.779 j0 n: Y* @9 H( k
蛋液        
' r7 j/ ?* G; A; c1 Q' Q適量4 Q0 b! P" }4 X* q# v1 {
蜜薯片        
: C0 f! s7 s* J3 `' J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量# G9 k9 q2 x; ]6 {% I2 V8 I
        公仔箱論壇6 G" C4 q4 u1 b7 L8 ?! p: Z
【做　法】
, _9 N5 y; b& ]4 m公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.774 x' [) I" t& q4 z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 T' W1 B4 [5 }8 D# K4 s
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
$ L9 D* g+ P6 a9 F2 k4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
8 y- F/ T# N: x* K/ v公仔箱論壇【備　註】
, Y5 ?' @# t0 k4 c0 W7 [$ ?5.39.217.77重量：60公克/個
0 h# T6 v+ a3 h) k9 w份量：12個

BeiDouChef

& p% i' g5 t: H$ g/ \5.39.217.77木材紅豆麵包4 f% r' J  d2 f- ~. M* p1 J
【材　料】
* X& ]  H  K( Q1 I7 Gtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
6 y/ V! o/ s# O  x9 B! t& F公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  L) x2 O& u% h2 I) U
　中筋麵粉         5.39.217.776 G  a# ?1 k* l& i( s: I
517公克
" R) H* u' ?# l2 D4 B& B1 C  e　奶粉        
, s1 f/ z. p: ?0 U( n" V+ ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克6 I, a4 c) R$ v- t8 m9 J, j
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& P; D9 e5 ]/ N5 z# g5 L* }; c: ]
124公克
$ M( p2 m% C6 y5.39.217.77　鹽        
; Z0 [# I8 M* D, c+ a) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
" X: m* N% K- [# i" M6 ntvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
. R) ^  l, \  J/ O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇# R7 b5 {+ L0 x, Y1 O. f
　蛋        
( q! s8 p  w( o* p+ i7 `& l5.39.217.7783公克
) _! {9 B, P: l公仔箱論壇　水        
; X+ I6 g3 X2 U& {119公克
9 Y2 T( d6 {" ~9 o4 L) K2 ^2 btvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
+ F9 W* M5 q- ~" m8 _  H8 N公仔箱論壇10公克7 H) b( z. [! Q" d
B.蜜紅豆         6 V3 \& s+ r6 k! X+ `
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! m' R6 L0 o6 |+ D' X9 M8 V
　奶水        
: s* f- N" c3 h, m5.39.217.77適量
( h$ B! O0 p, x公仔箱論壇        5.39.217.778 B5 J8 ^& u5 x. Z& G5 o9 ^
【做　法】
6 s6 D5 }$ S, L: r0 K  U2 wtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
' t) k/ l9 k& s9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
+ u% |! U* B: o3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
$ y6 K- f8 D; s* }  q$ Z7 y# C* [, a5.39.217.774         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.77/ q. N2 p4 t* }0 f7 r
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77/ T, m- U- a! W7 R; _: _+ o/ |
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! _- ~- @0 l' q4 T, U( f
【備　註】
4 J* ?  l& m" A! _1 k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
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