BeiDouChef

3 Y4 j3 h0 }" K  c6 f; _# r) \5.39.217.77
! C8 d; C3 k: y( O' f
* I, Z# g5 A9 U$ G% E# N5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包5.39.217.77' A9 [4 G8 [2 a; ~/ }' A
【材　料】5.39.217.77  t# Z  L/ G" }' b$ y6 E, Z* c. {
中種麵糰：$ v* a  j3 p6 M# F4 N6 M6 D* j
蕃茄汁        
7 v9 Q' r' i& Y$ d0 a+ x4 a5.39.217.77170公克& t5 X$ F0 \4 ~. v, v
高筋麵粉         ! q# [# k. g, [
284公克　
8 f6 w; I# a3 S+ P5.39.217.77新鮮酵母         
1 L3 U7 h( A0 K* n* ~$ E11公克　
4 H# q, }* N* }* N( l7 R5.39.217.77主麵糰：( k) c: C+ u. F, l8 D; [
全麥麵粉        
% Y% z5 p! D1 T+ s8 o# Y5.39.217.7771公克　
5 _# N1 h5 _! S. o0 `( N4 o' D1 X6 z公仔箱論壇蕃茄汁         
: F2 F, B6 A8 ]tvb now,tvbnow,bttvb81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& O( Y$ K4 [( ?: W" g& B- B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 w- \! J0 \/ `4 Y
42公克　
* J+ R0 V4 D* [; p( O8 u- v7 H9 _+ p+ R鹽         
! g. h" P( p2 C1 V! t3 [8 h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4公克　. l1 {! F+ v5 n5 @
橄欖油         
4 O+ O9 U6 h. [) D2 ~+ L& b5.39.217.7718公克5.39.217.77, U/ g* U) l' @. f9 u
內餡：
9 d" }9 Q8 R5 Q6 r+ T! O3 h* V% G公仔箱論壇麻糬        
' a; F, f) J4 k110公克5.39.217.778 T7 y/ u2 U- v
        
2 Q; C0 V& ]/ u; n7 {# o0 t; i+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, `; B; H# @' L* e; L8 H* M$ t4 M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 e7 Z2 H2 j: P1 S$ K# I8 H7 a0 w9 u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" C% j( H0 }! s" z& Q( f* L
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
, \9 m! [4 d0 U! m公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ z; {+ }7 e* b% ~/ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: V9 }) U8 s' J% L8 `$ ~5 S8 B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。6 d" R1 Y( Z, d: `( @
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# x' Q1 v! P6 r1 H. U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。( b) I1 }* S% |$ R- {
& R7 X+ y5 N4 \! {, p* w

$ Z/ F  C7 T* D* s) k養生黑豆麵包# P) _) C) {9 V- U5 m, a
【材　料】
, c9 h) G) R: d5.39.217.77中種麵糰：
" }8 N$ C$ v6 y" L, F# c5.39.217.77水        " l' l1 {& M5 c$ j
232公克
8 ~; ~$ I0 k7 o) G5.39.217.77高筋麵粉        
  S& z4 ]# s; `4 k. m) {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　
. S" h# y/ @+ F. P* {3 w6 B新鮮酵母        
' i/ G! V3 S0 J- w- f* ~5.39.217.7715公克　
( G  p1 m7 k. I$ t! V5 e1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" X! m4 X/ V+ v6 A  U) I+ s全麥麵粉       
! r$ o( S" t. X) D+ A  [# Q! ~tvb now,tvbnow,bttvb97公克　) A7 F/ e6 Y+ |
水         公仔箱論壇. Z' [8 R1 @& \" a" m( t* w* z
59公克　5 U. n5 ^$ \: y- F  l; h
細砂糖         2 w6 T3 }# Y  ~  f9 x& W
39公克　
& J$ X- _3 G! z. T, n# Q( r鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& w+ E  D5 q4 N. \; w
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 w5 Y- e4 @1 w. o) Z
橄欖油        
0 ?3 l' J( ~) v4 rtvb now,tvbnow,bttvb39公克% B2 N8 x( H/ d+ l
內餡：5.39.217.77) I) M- m. S7 ~0 c9 b3 v' H9 |
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ u  {! C& s2 U4 |
160公克1 y+ q% {7 |  V$ K9 a9 B
裝飾：
" G7 W  ^. Z3 X/ f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: k# k: {" ^" k6 G( F: x
適量
9 D# u: q- q/ T# w# k5.39.217.77       
7 H, @0 L9 j2 T3 m公仔箱論壇【做　法】
# X& n  G3 {, m6 r4 O) b( {1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% e$ J" l6 W0 o6 y9 X% {
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 ^% j' A5 O% M+ O/ ~2 `- @, _
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. N- u7 B6 ?  |; R' L; Q4 n6 e# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。8 i. s; ]. V$ g6 i- A- S- T; i
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
& V7 C3 {) _9 d* _* V- P) j6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
1 l- j2 B- ^7 M0 I公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

  t1 C6 n. R' u' y/ L; @" W9 {
杏仁咖啡麵包
  T/ `" M3 D+ t& H! G公仔箱論壇【材　料】/ L' a, a8 c. C
麵糰：公仔箱論壇( ]+ s1 g5 W2 @" r( e! ]
高筋麵粉       
9 I4 m& n2 ~# [192公克
4 @1 j0 a  d4 q2 l) B  w: D5.39.217.77低筋麵粉        
! R$ v" f) C6 Gtvb now,tvbnow,bttvb192公克
$ [, N1 h. {! f7 W& L# r新鮮酵母        
" Q- T. n7 O: c. R) xtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* a0 f" @, U- k
水        
8 y6 `: A, _6 b5.39.217.77115㏄* N4 b( }- W2 Z- i  H
鹽        
% Z' f; ~6 W7 ~& L6 t, z0 B5.39.217.776公克% u& z! o5 r+ p" ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 h! B( h- o& ~: Z$ g' E
93公克
" M, J( }1 G7 a: ~( |, ~蛋        
% ?  h2 u" o9 I# p7 K3 e6 n5 r30公克
" O! l( i' X/ b& G: n9 T公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇7 q5 |# t  F2 J7 x' N/ L
48㏄
7 p5 u: _& Y+ ^' q( H1 v9 p2 E6 `奶油         公仔箱論壇0 Y, o' z! }& |, y0 ?- e
62公克
; i# c0 b; X, H7 dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
% E8 A0 z8 Z  ^: X2 I; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.775 A! V/ M. h) y: h$ R5 u
其他：
8 j7 Z" r! K3 n/ l# e- u8 q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片       
$ ^$ G! q. S( L+ k' @7 v5.39.217.77適量
- O% _4 I$ F' r6 W3 W) h       
+ Z' ?& @; `% L. I4 \公仔箱論壇【做　法】9 j( M! q  b6 K5 L6 y" G) Z4 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ d" _' W& V2 r9 _tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77- [! U+ C+ J0 X' D: c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, i4 ^! u4 ]6 L5 e/ F2 W6 L5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ T' E7 e# U2 u- u! Z# [0 \
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
: V) g$ |. L- m4 e, G# A4 r: P# B公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。5 {' N" T% D0 e& k
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 Z, t5 o9 u! x$ `! j; O- J5.39.217.77大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 e  q) j0 V/ ]# _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 ]( J* q5 m" N9 g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, {8 d) d& i/ H( O
308公克
* Z3 B/ N% g6 H* M5 |5.39.217.77低筋麵粉         # }" M2 O# G6 B. C4 ?6 f
308公克
, j8 ]  ^+ |; f& T' u5.39.217.77新鮮酵母        
5 \% c; c! c  U18公克tvb now,tvbnow,bttvb" V  c1 o# P- W: P3 m
水         2 V6 J) D0 d' ?$ b' _
185㏄公仔箱論壇( X6 T. C) b5 O/ q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 a7 |+ U: O# r# f# r- S8 M
10公克
2 v; g" M4 Z  ^  K5 [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* w+ ^* R3 A4 l& w& _tvb now,tvbnow,bttvb148公克5.39.217.775 ?( h6 v1 K, t- F. q
蛋        
3 E. ~8 ^+ q0 Z( W' A8 t37公克
. q# p+ t/ j6 I: Q! ]0 _- f2 p* L$ z2 e奶水        
1 T/ i: [2 A: E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
7 ?6 O$ c) l; c1 _, ^" @9 i奶油        
) t, y9 V7 N+ G0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克公仔箱論壇* |: g. `! v& Y* I4 M0 L  s- v" }
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( n! S) E* j- p
500公克
: K/ Z+ R, L# V  l5.39.217.77       
0 p2 C9 \( j6 ?) i' n% F+ v公仔箱論壇【做　法】
+ @- p$ Z, W. c" f公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) i* q9 H0 h, H: R5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 W2 R% `' P' g/ l# L3 ~/ C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 r! q, X  m- e2 N$ O5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, L; @/ N: ^) m% H1 ~# d
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.775 d4 }. W, b5 Z
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇' K# W- \; h- p& H/ y: v
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

( L% R* G. r% V  `& Z& N5.39.217.77鮮奶大理石麵包公仔箱論壇0 a# J0 `% {) N, g& u. l; O8 v# H+ V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 N4 C- Z( r; \0 D( ^
麵糰：
1 U" J6 k+ s9 n/ d- @, I高筋麵粉       
* `, E- |6 r) A8 m' |8 J* R公仔箱論壇192公克0 E9 B4 H  X8 o% T; S& K8 d/ L
低筋麵粉        
5 S- `7 a3 g. S. X! a, @- }( |  E: P192公克3 }' [" ?) j. C
新鮮酵母        
6 w# G  m+ X& G12公克
  i0 C' j$ E6 V: s+ d: Y水        
. }4 W1 f/ F( V, D+ W) g) V115㏄
: T# @% t7 S) f7 F  ~, \8 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, Y  J* B7 s2 E2 h* l
6公克5.39.217.777 s4 ~" S$ c' u1 |, n
細砂糖        
( W- ?- _- c3 i1 D公仔箱論壇93公克
* B7 _6 \' ^2 G) M1 G# f; j8 E$ i5.39.217.77蛋        
* U/ }# I. n7 H7 J4 C& o* Itvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 [! Y' x* ~" J: q
奶水         公仔箱論壇/ K  N0 [2 p8 k7 h% l9 E6 S' Z/ ~2 y
48㏄公仔箱論壇9 D  W) x, c; I* o/ i4 x. w  N
奶油        
, V; V/ n0 ?& s6 t$ H3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
2 S& R8 |! o" U& F1 \7 t: A; Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         & {/ [& x6 q6 f- I
500公克' S9 E! ^8 P# s- G
其他：. _- b$ Y' ?, a3 j: q
杏仁角        5.39.217.771 A: H- I& b6 d3 k" O
適量5 F1 h4 h& K4 t  Q' G4 S
       
- t, f! g2 d4 W8 _" @/ h公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: s, @1 p. j7 Z3 [) }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ L: O, S! \0 {! v& p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 w: Q+ f$ y& K2 d4 ~' K* M3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 _( h; B7 S: M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' q* w- X6 E3 \9 h5.39.217.775         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  b- p6 }8 S0 n6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
4 b/ {/ ^. r! F) dtvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. x7 P7 y2 \- E. k公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 B9 i* a" l0 w# T+ i; e公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, h# v. N/ K/ P$ t
【材　料】
  `0 E" _6 H* k! r& ~) w; i9 n5.39.217.77高筋麵粉        
( t7 ~0 k' [9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
! K) Z' W, U9 c/ j- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 Q) ?$ D) h# |4 x, m6 W公仔箱論壇154公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 M9 C. M; N1 E! |
新鮮酵母        
% I$ x7 ^6 ]5 A( c9公克5.39.217.77: ]6 h% M3 }! L4 U
水        
6 G- p1 p  E) Y9 K2 Z. O6 \tvb now,tvbnow,bttvb92㏄tvb now,tvbnow,bttvb# D1 g: x3 D$ {8 x
鹽         公仔箱論壇' _7 h! X* ^( @3 j, K6 k7 y/ N- L
5公克
5 v% R7 n9 j  G公仔箱論壇細砂糖        
% d2 W9 B7 l5 E0 \4 k0 A74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ Y7 _! t/ B* N9 u8 N; w) K
蛋        
! _/ g) G0 a: H, Y6 E2 \6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c( e5 j2 K& w& d: t) }$ y
奶水         公仔箱論壇# d- N5 X7 X' R" A( e0 P
25㏄公仔箱論壇1 f# d, F8 u8 I* G% F1 ^: S" \
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: p- P5 e5 X# @
49公克5.39.217.77  g+ W" T( b, D$ h0 p. E
布丁大理石片        
, G3 z) `3 S9 k9 q8 U500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 A: m3 X  B! g9 Z3 m$ j  W
其他：5.39.217.779 F& g& X6 n1 R9 r& e& Q% v5 W
橙皮蜜餞        公仔箱論壇3 S+ B" l$ A2 K' s
100公克  O$ n5 |: C- [# y& q+ x
葡萄乾        
" p) N2 }$ D  t. L1 A1 H% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 G! t0 j- o- |  B- Y5.39.217.77        公仔箱論壇! E% ]2 [7 K4 s' r0 U
【做　法】
$ Z& M1 Z; z$ Y; }, D8 y% @tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: r+ A  s& y3 R/ H, Qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ p. v, \" s/ g1 r9 t* m公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ q% ^  L# p6 O- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 N1 ~5 C4 x) S( `: E5.39.217.775         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% }8 z% y% ]+ e% [! F# m. U
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 ]( @1 A$ X! }8 ]! L' ntvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 p& p7 J( t( L; X
宇治皇冠麵包公仔箱論壇+ U0 r$ k: S* y5 V% F2 j: |! z/ ?  A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# o- L! @8 w3 {+ b
高筋麵粉        
) H1 z5 O0 V2 Z6 ~* `# D5.39.217.77192公克" b7 p4 y+ B5 A7 x# }
低筋麵粉         ( j- J- q) M8 b" l5 P" F6 _
192公克
; V- E$ y, B, @  ]# ^* q新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 R6 M( p8 |0 B" M" l
12公克5.39.217.77! z3 \- p& V: l+ u, [! a
水         tvb now,tvbnow,bttvb" s; ]9 O$ g% z# W  d, E" {
115公克. K2 F5 l3 \: p* [9 p2 Y6 j. {+ g
細砂糖        
, C+ Y" u# ]! C; g, W& N: L92公克
# c' |3 k, z6 D$ y" ?0 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇$ T3 I. Q) x0 P+ U
30公克
1 o$ v' `1 D. H# T, \奶水        
" B) V: |2 ~" S9 y8 R; I1 n4 Z48公克
8 K3 F3 b; T; J1 s+ d7 F! Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& ^  H- _( f& k1 b, H公仔箱論壇62公克* T! O% V3 j, \0 q& q0 w
抹茶大理石片         4 ~6 z. P0 j; n, h& u5 P& y
500公克
" E- n1 X3 H4 x5 i5.39.217.77       
9 U- y5 k% M8 q- ^& e; l5.39.217.77【做　法】
  {( m* A9 M9 W( H5 `1 i3 ^7 A$ L公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! u7 d, G* Z6 Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ w9 [2 ^1 b( W3 }1 [) ?8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ |6 S0 D" T& t: L2 X% }. n' ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, p1 u& C4 r+ F! A- S8 O, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
6 o: P4 B8 y' r公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
4 Q/ T; ^# ~9 Z0 c1 y5.39.217.777         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇- ~7 K4 ^. l- v( p1 @8 r
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

# q9 H' u, k* L/ |# c: K
紅蘿蔔麵包
5 \0 \1 z7 \5 P) X5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ r( t' x' M/ l1 {3 z' H0 Z
麵糰：
) r" \- h1 h- n. h$ g公仔箱論壇高筋麵粉       
% T" z% |9 }6 Q; G8 u% vtvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77! V- k6 _6 q% ~" m( Y
低筋麵粉        
5 \  I) L; T1 E5 K: a192公克
: s5 V% L  Y& d& \; y5 k  e5.39.217.77新鮮酵母        
4 @0 o8 `6 p+ f7 Z6 b; B  W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
7 F/ A+ o  R* P& {: y水         5.39.217.77  D$ f' ?2 y! F. G
115㏄
! D2 j7 F2 H# o6 Q, K5.39.217.77鹽        
6 t& Z9 M; [/ \$ r7 B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇4 r0 e- y3 u8 ^
細砂糖        
8 U& Z- ~; a  X) E公仔箱論壇93公克( j3 o: A/ @" B% @
蛋         , F8 l" Z' P. w1 ]- H; s3 |4 g
30公克公仔箱論壇- U/ s7 s$ B- x3 R
奶水        
9 C4 j: L. c6 o; A* r. B9 w48㏄公仔箱論壇0 E8 E! p* k4 |
奶油        
  V0 m5 U, ]9 v( x$ V' G% r62公克
. m1 d1 j8 y9 A/ m2 {4 V6 U. X公仔箱論壇抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# g8 ~- `+ ?! Q/ w  w/ P9 R
500公克( l% D+ |8 I4 i) H, W6 Y
其他：
0 z& u$ V) m( E0 K; s1 q5.39.217.77紅蘿蔔        - e7 n4 K; |1 Z. _& M+ Y' b: E+ I+ h
100公克
4 G& v/ P! I8 I* A  ?1 d. ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 _+ K( L3 Z! Z4 B# \0 u
100公克
! {( n: ^9 }! H$ ~( B" ]0 h5.39.217.77麥芽糖         公仔箱論壇( b: A: }6 b& [9 g
30公克5.39.217.77% D8 }  \- ]/ H3 O% \! R& \
水        
# j' h0 {' k6 H5 O100㏄公仔箱論壇" T1 [7 T& \1 j7 ?3 T$ O
        5.39.217.77* y/ ^. z& }# w& `7 V
【做　法】# y0 v9 z4 Z8 P" k9 m4 F* v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 S7 R3 n, S/ D1 s, y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇" a$ V# A) s' K/ G8 ~, R4 j+ M  |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, l4 P6 P! A- U" Z& j5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  w/ ^( d' G# Z5 G公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77' R; `% A( h6 k( H
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
& l0 L  u& n5 a- o. Wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; q9 D8 I. a* F/ s: j: `( `4 z8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* c! \5 r2 j: y3 t0 F+ f
巧克力核桃麵包
: C8 R( O% z3 v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# |* C# D" k& o) c
麵糰：
# P7 c* h7 w5 |- l) R高筋麵粉       
" P0 ?, |4 _5 k9 y1 N$ u0 K308公克tvb now,tvbnow,bttvb; c3 Y* J. o# }! v4 ]
低筋麵粉        
, ~- t" ~7 J/ I2 m1 z308公克
; U& s5 f9 _# [/ o- s新鮮酵母        
! |) P5 b0 c7 \; u5.39.217.7718公克
7 \$ u/ J/ _0 \$ L2 |8 q8 E; ftvb now,tvbnow,bttvb水        
7 J8 F1 ?" j: {1 d4 f* D$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇, t  Y$ `& b+ p5 ?- p+ Q5 f, }
鹽         2 v' w) J5 E  u+ Z
10公克
9 g' _  N$ U' t- R: P細砂糖        
- {, U: B! m: ?& w$ y& B' U4 g; M( k148公克
) m) M& g! C# E+ D! L0 c+ _蛋        
* c  n5 D0 C; ~30公克; [( U3 |' ?/ V2 x
奶水        
) \; Y; ]0 R" \/ \2 I* C66公克
/ e; S7 j7 X3 r0 \+ P! R( k6 _; Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇1 X2 n* j6 S5 b- Q
99公克公仔箱論壇, q" B- [0 Z, V% v8 q; E: ]
可可粉        
/ `7 I; y8 v+ h( }- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* q$ M9 s! H! Z6 y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
3 X, t1 U$ J, C" Y5.39.217.771000公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 H/ Q( k8 u
其他：公仔箱論壇, z' G* e) t5 \7 T
碎核桃        ! n& `# q0 z; V0 {7 t7 r
適量& d; v. E8 P) z$ z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; l) _+ |0 V* `4 ]
少許
, H: D( @8 X, p0 T- t       
9 [) |' r3 w% htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' j0 A$ R8 z! |/ t6 e, e6 Q  U$ itvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. ~; ?$ s! d0 i7 u( u3 [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇. d: \# B1 [' n( F$ u8 Q3 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 x( V* M7 w: r6 ~5 f1 B; e5 N4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 H9 K& U9 I* }, y
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
% U) X$ z6 Z" t& I9 |, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; b  v3 B' h8 e, z% G: \5 I7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% C7 Q# v# |3 b" I3 @/ ^
滾筒大理石麵包
1 }3 F5 \/ [- }5.39.217.77【材　料】
# E; |4 {. n$ Q/ ]% W2 i高筋麵粉        
5 w: m9 I4 ?* {0 g192公克
* f9 o8 y' B. B: w+ f5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 Z" k; S  }% O. [: D
192公克公仔箱論壇- b, G8 R/ S% R* ~, _( ~
新鮮酵母         ; R5 `& D6 _' A3 F
12公克
& `; [# J" ]  \$ ^! J公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! m; t; o( e$ K* d
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb# O5 z. N  t0 l& c, T
鹽        
. q+ C; i, \( Q: r" k4 j/ B- }+ @+ ntvb now,tvbnow,bttvb6公克
, S9 r/ w6 a/ g0 J# V/ N0 x$ T. ]' H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇0 Y2 ]$ Z7 i0 I8 |. I
93公克
1 `7 K8 H$ N4 P, R/ v2 ]蛋         1 D: n9 z! @# H
30公克
7 r' P) h, G/ S- ~6 a" A7 ~7 D5.39.217.77奶水        
" L5 c5 q! m! ?) [9 J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄; K, ?+ S: U$ d8 X/ V" n/ d
奶油         7 m6 G2 I) ^% V
62公克
. t" C! {& M, @- c5.39.217.77巧克力大理石片         ' \5 X% `$ I: z. |: \6 k9 e
500公克
4 A7 H% S' \7 W- K0 {9 v5.39.217.77       
* N3 z* M4 R+ D9 H3 [0 U8 I5 [【做　法】
$ ?! X4 X( {8 I$ \1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ L2 O$ q: x3 T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" ]/ q' g  P, L+ _! q1 M' q5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ ^/ x8 l, Q5 d4 x" O& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 M5 ~  n$ z3 f
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  B9 d4 F# c
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" ]7 |" m# g  q9 @- f9 p4 M5 w5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

6 j2 Y6 d9 _  L" L. ^公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
: ?, S2 {: k" C# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% A( ?! Z+ |" J+ g6 y/ X5 y  K公仔箱論壇高筋麵粉         , T8 [# r; u, U2 k9 v
308公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, M! t  w/ y3 P, J
低筋麵粉        
" f% I) y6 W, F4 f公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 P- X% M& l+ m5 T
新鮮酵母         , U9 B" @  k% q0 I' H
18公克5.39.217.772 P* _7 z& x) z; v9 G1 `" Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% _7 y# |; d$ y
185公克5 I+ |8 o4 @' `, Z
鹽        
7 ]2 Y# l/ K4 g9 b10公克5.39.217.77* ~1 |, ?8 G( L" t* S+ d6 v
細砂糖        
$ o1 D& ?: e9 s, atvb now,tvbnow,bttvb148公克
! c: P. `; M! c2 T5 X1 s公仔箱論壇蛋        
8 ?5 X9 c6 E2 \% a% j1 v, E# _6 z30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* z6 w+ Z% J" p
奶水        
9 b3 k' {0 e( e3 D: }9 _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇0 h, \* v5 E- V( ^
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# w* ^" g, v( _
99公克
# B" x/ [0 W& m9 @; y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
0 o+ Q1 B( ~$ `1 u# A  z. L39公克tvb now,tvbnow,bttvb" o8 w. O  Z9 {/ u  |
        公仔箱論壇0 d+ G, {! T+ p/ b) o4 C
【做　法】
& `5 P' W5 H  k0 M. m* k# j公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* k! r; g" L4 N, a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 O: r; K! q1 s$ {; J5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; u' u# Q  q& r% P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% V( X' s1 ?4 A: ]/ C0 T  @+ h5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇$ h* L( E5 ^3 [$ s
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 F8 [6 V/ p7 }. q2 B5 m0 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 \9 Y  D1 o
心型麵包
5 b0 t7 P: h2 `3 j8 n: N5.39.217.77【材　料】
! ]. o- c7 l) w9 n5 W: w3 F5 x: x麵糰：
" {# Q+ B3 \' j4 F# d高筋麵粉       
" I# R5 T, `4 K% E9 U: {154公克tvb now,tvbnow,bttvb  r7 D7 L! N* f. d
低筋麵粉        
' ^' d3 [3 c& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
3 r2 T/ p- J4 D+ W& Q8 Z新鮮酵母         公仔箱論壇( R8 |$ @, z  S' @; X2 Q5 A" j6 L" {
9公克- c4 N9 `4 e7 s6 Z  i( F; W! N
水        
. @+ W2 @7 B& l3 u/ M( F% Q; J92㏄  R5 l! }6 A+ \6 q4 J
鹽         公仔箱論壇5 ~) N$ x. b2 D# G5 M5 l! \( E
5公克
2 A0 [* |) R& G' d# k1 E/ r2 o細砂糖         * Q. [" P) h& o1 G* O
74公克
, k6 l) g2 C# ]3 q8 d5.39.217.77蛋         公仔箱論壇! q6 D' X# |# p/ s$ q
37公克
3 O4 p+ A$ H+ L9 ?9 V奶水        
1 {9 A+ p9 L* ?. T) {: Y3 ]  J5.39.217.7725㏄
4 G5 t4 Y0 T  _6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 _  |* c" \' b公仔箱論壇49公克公仔箱論壇) O; v4 b7 H% `2 J
巧克力大理石片         公仔箱論壇$ V  A/ s: D( o2 \  R4 D
500公克" i4 N  Z! Q/ o1 u1 y
其他：
6 Q4 J( H$ S9 l: y+ G5 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
% L. J' M2 M* \) n! G* {5.39.217.77適量5.39.217.77% _' K; D/ E% P3 z" s" s
       
. d( s+ V4 a0 F0 A* d2 @【做　法】
) d/ ^7 q9 _/ M! A$ J! R; p4 r) H" S1 B5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.779 J; q) v5 G: N# F9 n: E! z6 _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇6 w9 }% K: c- F! d* y. w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb  w4 \' N) R! R6 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 e% x" D* z+ Y5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb4 o. N. K7 S. L* X
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
/ k: y/ J) {8 }4 X* x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( N) ], Y1 Q2 X
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ ?9 a( F. }. Y+ Z4 R/ ]
雜糧紅豆麵包
: i. J* h* K8 @! q5.39.217.77【材　料】
' ~- B+ J/ K; G6 E中種麵糰：
4 \. N" C1 I- g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 {! u* ]: \  J公仔箱論壇396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 d# R+ t( E8 v& K0 |( x- S% A
速溶酵母        
9 I6 A9 }4 y2 }, ?8 R1 etvb now,tvbnow,bttvb11公克
/ D: t+ n# a4 I& w0 T- I+ m. y水         5.39.217.774 [3 g* B, k/ @# R- m4 P9 P4 S  I
238公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 N% U6 T0 I& r5 ?2 R( ]
主麵糰：
% z$ g+ E& d! `% o公仔箱論壇雜糧預拌粉       
' H0 o' U9 E3 }2 |3 @tvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% j0 q- C! l8 d: @6 D  f7 S
黑糖        
, L; D8 [+ Y2 k20公克
8 k' {2 I$ r) H7 s" j& ]( `5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 c8 W; J4 ~8 _# ^1 a& ?
11公克5.39.217.77; l$ S# A8 W' T9 P6 c; G( g1 @
奶粉         4 i0 n! S! c+ d5 t/ I
10公克
4 ~( P. u  x9 Q+ e: N蜂蜜        
# h8 E& d( v9 h: @% }15公克6 w! }) v" n5 H. d1 t; [2 Q% _. ?) \
水         7 `% U* y" G2 n$ E
91公克* c9 o( X$ V! s. o: d8 }  o2 F
奶油        
" t) v; U  i& R4 T7 t# w$ y5.39.217.7745公克
1 W) q. U$ k) Z其他材料：
" ]6 \0 ?! v; g) p- V5 F5 m5 X# gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
& U/ \  A+ |2 x  Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
' H0 x( N6 l: }3 z$ `* dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
3 P9 |/ J# a% E200公克' j; e- X2 F# x' |
       
) V* I, \* z, ?【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# {6 S) Z8 B, ^% g( D1 `8 P, h
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.77' j  r+ E$ R- q( n
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
' F9 ?; X$ j$ F7 }5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
* r5 r' F# x6 g- P1 i* w4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。! O; z; t/ t# u: Y4 {: L" r: e
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ ~; z2 H$ H7 j) V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 T( r0 N% u9 G
重量：120公克
" Z- l0 d" j! u& @/ p" o份量：8個

BeiDouChef

' d" a8 N$ ]  i/ O! l) K/ ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇+ S* T! t$ a0 x- A- I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' f1 [( ]# }# S' B# N! R" p
甜麵糰         8 a/ B- O" S9 t) E! }4 C) e
1份, p; u1 V8 }9 o. K
奶酥餡        
" y9 K: P$ t: z. Y公仔箱論壇450公克$ b6 a, e, f5 `( p
紅豆墨西哥淋醬        
9 N' Y( X- v) H3 x6 K4 j! p5.39.217.77450公克
8 U# D" j3 H9 i2 Y; G2 j+ }* k5.39.217.77       
) w! D% J2 |( g! K5.39.217.77【做　法】. q- j- z* R( X7 ]; Y
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。0 s7 ~% `  g; z' @- G: \
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* y# c5 F2 M6 G/ t% v# ?0 H( v7 N3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77. m$ B' D9 `" g0 f3 d
【備　註】
8 Y: `; m/ e$ V! I! R  M6 b& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個; |" m( j- s3 F: t5 W' E6 U
份量：12個

BeiDouChef

' M( L; a% u+ z6 P( }tvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
# N3 A- s, p! ~4 b) J【材　料】
$ j& y! e5 F1 F; ~0 otvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
3 J* g; _5 P9 a0 c: N# f1份2 l0 @" U3 d* F1 B
帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb$ z, Z/ |! b/ G& D
300公克# ?+ c. _; x8 x5 `- r* R: A2 o
蜜薯丁        
6 K1 z: n8 P- t  U. S2 |6 M- a公仔箱論壇180公克& f7 G1 R5 K) x/ ^- K/ _  R% g! Y
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 o, W: H4 r& d
適量
7 q! X# S8 p3 w/ h公仔箱論壇蜜薯片        
: S, ?5 P# n% H, `6 g( ]公仔箱論壇適量5.39.217.77: u( _+ P0 h7 O2 m8 m
        " |  g3 n/ S- w4 `( o
【做　法】
% \- t* @8 y. g3 F5 E公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
1 L. f) s8 F, I: j& {! p7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。6 Z! }# `) D3 }2 }/ H# B- o8 p
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
: O1 U+ o6 t$ f) @0 P1 S4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
: L( P/ c+ d2 J1 r公仔箱論壇【備　註】; c1 k0 p" _; m9 ?
重量：60公克/個
% o/ K! k" u. d; \tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

1 ]- O8 X: C1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包) C1 O" V, h. e3 a
【材　料】
% Q' ~) m* U5 y* G+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰        
6 d1 W# f4 h% W, }300公克公仔箱論壇3 I7 z& {, c2 @0 p. T8 Y
　中筋麵粉        
, `& |' o6 C/ t0 _: |% ?0 ~0 ?: Y517公克! I7 r# k" c- E8 g8 J7 G5 Z
　奶粉         5.39.217.77( b1 h8 k5 }4 m" }; u6 m& T* T
31公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^. F2 x' _: ~% q/ Q1 N
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ {. |9 F, U8 b. P# n0 q! w' y
124公克
# D+ c( F' s/ j2 f& H5 H　鹽        
) b8 f7 C" F5 ]; _1 y% ^$ {+ i5 B8 l公仔箱論壇3公克
- h$ q) o0 E2 Etvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ G* Z* Z  }7 `7 o+ p. O8 j
13公克
& F# y; C" m# ?　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  A3 J/ n) v8 f- F
83公克8 y- u( ]  H3 k' K
　水         0 v2 R! t0 b( \5 `) L8 F
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 g! B. S( C6 Q# ?. U
　奶油         5.39.217.77' f! U3 ~1 w2 W) |
10公克
, U2 k  R+ c% n5 @tvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb( j, }4 h* u' v4 P( C1 L; ]
300公克
+ R: ^+ [3 h6 B9 D1 T) c5.39.217.77　奶水        
3 Z6 `  _' H0 ?5.39.217.77適量
7 R; c1 c2 p& \( r       
: k4 o$ M' U9 F% V4 S) R' B; N公仔箱論壇【做　法】7 n* g  u# W! S( N% N  a
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N' m# |* H& \7 H$ R5 J
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇; H! s' l& b( K5 M
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 J4 h6 D! R6 A. F
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇: k) ~% Y/ N+ J% g( L3 f; b% z
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# F! `! z  @
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。& N  f& C1 Q& k3 r! a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 d( G3 Y  b, Q' n* g; Y
重量：600公克/條
2 _5 i: @$ B- P, @- T份量：2 條