BeiDouChef

5.39.217.773 Z4 E, \9 i3 o% K
3 ]4 ~, R( x; }2 ^5 w. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: b) s: K' Q/ \& n' N" ^
蕃茄麻糬麵包
! u3 ^0 v) k. t( C; P公仔箱論壇【材　料】
/ c" {! T$ k+ ]9 O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 |. D8 ^/ X* ~$ |蕃茄汁        
" b$ {' U  c6 {( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克5.39.217.775 U. {& i3 X1 n, A+ a
高筋麵粉         & T! H! R. H3 D$ b. C" H0 Y" a3 F5 j
284公克　5.39.217.773 L  n1 ]8 S& H9 k: J
新鮮酵母         
6 C8 e: b* Z) w7 }5 z( s公仔箱論壇11公克　
6 J2 a6 g$ R  o$ [7 `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 b, R3 @" L0 E% N2 S# C全麥麵粉        
) ]+ j  ?4 }) [- c: O  `+ D公仔箱論壇71公克　
6 b# q2 |# v) t/ }  \! ]" j公仔箱論壇蕃茄汁         " r+ j' e* h/ a6 ]
81公克　
3 k/ b2 ]$ o  q' n  D/ ~: R4 x9 T$ s細砂糖         5 z5 z" V- u7 K# d& }9 ^
42公克　  ^8 n: d- k* i
鹽         5 k+ _5 n& J% O- \2 y
4公克　6 @* t: T8 ]1 O  w+ ~
橄欖油         5.39.217.77' o% n' ~* z( H8 M) b7 l4 Z
18公克$ a- J6 |+ p5 ^1 n2 q
內餡：
7 O& C3 B  h' q: U7 Q麻糬        
+ k  M7 g9 B6 c% R; L6 }4 \110公克2 D# x7 D) D; D/ n
        
% Q1 m  `0 i3 _/ C公仔箱論壇【做　法】
, n5 @, i% K1 H$ w8 [' utvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& ]/ z$ b. h) n' `& k8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 P0 ?  G; o! B" i5.39.217.773         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇# D* S; F. J9 z3 m* U
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇" F- j/ F) ]8 h
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。( a# w( {1 ?# c: q7 e
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇7 x9 {% `; U: a" j% l
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  W  w+ X1 A& e( b8 o3 B
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
& Y- K- \4 f1 s+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, m6 t6 S1 D+ o4 j& U" d, M$ R
tvb now,tvbnow,bttvb/ I. v$ T* l/ }9 n+ Z9 n) d
養生黑豆麵包" G$ N: ?. h* X6 Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* n( f& h, _; s9 }: B# x
中種麵糰：
% S0 a. Y& z+ O8 ~" t6 d5.39.217.77水        5.39.217.775 U5 l$ m% e6 ~0 m; q
232公克5.39.217.77+ {) K  l' a6 ]9 I
高筋麵粉        
: {& \" {+ r( y/ c, s7 H6 h$ m5.39.217.77388公克　
3 x0 q4 |$ N! a新鮮酵母        
0 m* N8 [  O( X) Z9 k! f( s2 f' z15公克　
4 E; G0 a! r6 G% S2 V主麵糰：
+ D( O3 x$ k  v" n全麥麵粉        $ P6 @, Q" l; n; h  l+ ^4 Q4 e
97公克　: C0 V+ w. @- G
水         tvb now,tvbnow,bttvb* A8 [3 ?3 G$ G9 J- V
59公克　
% U! k' z2 t# e2 D& u" c5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 m: ^5 T) r2 D% P
39公克　9 }- M/ G! h- Q8 U4 F
鹽         3 ^1 D: l2 U7 u
5公克　
$ h/ Y2 e5 W+ y  y2 x5 z/ A5.39.217.77橄欖油        
  e9 b- s5 r0 etvb now,tvbnow,bttvb39公克
' X( w( g" n, _公仔箱論壇內餡：/ [/ R5 C& D# {6 Z& o  x2 V! l
麻糬       
" O# E) o4 H) S1 E: Y9 h" E  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5.39.217.77- N' s* ^6 f  _+ N8 S
裝飾：
5 i" z4 |% ?# o公仔箱論壇黑豆        * Z1 V6 v- _# U7 N' C* `
適量
" p7 j0 k1 Y& Y: c1 p7 B- y       
8 [) U0 ~2 f1 k/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 h! V5 |2 k. u2 Z/ I
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# l; y* c' h7 \* M) y$ q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 r' Q* v( E1 [* A
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 U# L2 S& R8 X% F/ M) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, E* m6 q3 N2 v& W* d
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
3 B: S& {; F) I# M5.39.217.776         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
  E: N$ H1 d2 r+ u8 ^2 c5.39.217.777         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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: Y" Z0 R  C9 E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包公仔箱論壇/ ?! C  }7 D% R/ T! E; c
【材　料】5.39.217.77( E8 J9 d- g$ e& {
麵糰：
5 `2 f. L3 E& Z# ^  N高筋麵粉        & n+ E9 [$ N& I! j
192公克
7 H: k1 h7 F  z! }5 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, F" M( i6 n% t8 Y; Y+ w公仔箱論壇192公克3 S/ b; `9 U! o5 I# {2 V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 l* ?6 ~) i9 \( Z+ L3 g5 g
12公克
) O: D# z( t. ^水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) B$ E1 f8 _. O/ |7 S. B
115㏄9 k* ^2 T) Y7 l1 h+ {' ^" }; Q
鹽        
6 Q' s0 ^4 M, i5.39.217.776公克
! ]* {4 V. c, m* t細砂糖        
% E2 K6 A8 ^4 y- Q* H93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% p1 C* q# `# B' F
蛋         5.39.217.77; i% {2 ~8 l; V7 j: p
30公克
5 w+ W2 d' r$ t: n奶水        
* G. V3 k( e% f2 |# \8 S& Ptvb now,tvbnow,bttvb48㏄1 ?8 N- W/ H. G1 z! y
奶油        
& E$ k" y& V: h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 ]6 O+ _) y8 s: q
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ s" J) |% l5 f/ ^6 ~" H2 K
500公克
: Q; q  D6 m3 C% l# o1 p) H; t其他：
; J7 }7 z1 {0 s) o' C+ Z  ]; B) ?5.39.217.77杏仁片       
3 h" k$ q" }7 J- x  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' c3 F4 L: }4 G
       
$ |! T; ^3 y* T6 K# p6 b公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; ^/ \0 l. [+ P; P% j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! ]" U7 `! r& H$ F8 m公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! v4 e$ q7 X+ V; ]$ y7 K. L6 _3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 ~- L& e" t6 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 I5 s( ^- x- F/ _7 Q! g
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
  O8 b, t5 ]3 t4 W1 D: |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。5.39.217.77' S, N' T& g# Q/ n5 J
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( B! L/ z: g/ }. K  [tvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
% V8 E# y' P- n$ D5 q" ~0 m【材　料】
3 E, P! j* R- }! P% i高筋麵粉        
) ^$ T7 J+ r* b$ u公仔箱論壇308公克
& K' W7 g1 J/ k' b- x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# w, G& W* ]8 b2 S: Q308公克' c' Y% E( c9 ]1 S' e( R! W
新鮮酵母         : n. _! B: T" |0 k1 ]8 b
18公克
# ]5 b6 x8 P3 \2 a3 N* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! Z$ _8 P& v4 s$ B; j* x185㏄
& {" n- M3 u. Y5 L9 {鹽         9 r5 \% K- }9 Y# |, `6 Q
10公克
+ Y7 d5 o; l; k細砂糖        
0 Z$ }6 [! b0 D7 a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克/ K3 p. k. S1 O* W7 P
蛋        
/ S7 M( x+ T8 K/ z37公克
8 Z! F1 b6 W) a8 N: h7 @! z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 N3 `9 L* o$ r公仔箱論壇96㏄
" l5 f! \( C; G3 L公仔箱論壇奶油         1 O0 _/ p- [# A# o1 I0 C% e
98公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ O2 |; C; l* W+ {; L7 t! W# M
巧克力大理石片         . d% F7 A6 ^. L7 O9 D
500公克5 P% h; l5 D5 D4 ]$ I9 S5 a
       
, C8 ?9 Z. O! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' X! E: h1 a7 u1 F/ u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇5 F% B% N+ ]& v+ _* ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 j7 O! \# Y5 Y$ {& L* S" H  Z0 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 Q5 ?/ n8 L- }4 U& c& [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.776 l+ z" v) H+ ^4 @
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
/ z1 @! k( }: y! ~6 B& W- j5.39.217.776         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77* v" L2 M0 L. e2 i
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

8 \$ |% @3 x6 }6 I; `/ f: O% G公仔箱論壇鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb' N2 b( v( q/ G# J# Q4 r+ ^
【材　料】
* F5 m1 T5 ~/ Y+ D1 Y$ T公仔箱論壇麵糰：公仔箱論壇5 e% ]4 l; c4 v  j, i! u& B5 K
高筋麵粉        ) L# {' I0 B# b
192公克
0 L5 |! ^* U7 a: k( g3 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 L3 m+ a# b" C+ A# A6 k) v  l- T192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( ?+ x/ C1 k& j( c# D
新鮮酵母        
( n; {0 U& n1 ^12公克5.39.217.779 G3 Q* y7 \# ^/ [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 U$ k) ]& o- I8 n- u3 y+ @: W/ W
115㏄
+ D2 }* s# j* X  l3 q# _* F2 i  |6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           I, I4 _4 o0 I! x; ~0 d
6公克1 Q/ l& x5 h- w6 {- U$ ?
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: J* p: w' P1 k3 w& ]7 r
93公克. z( n+ M- I) ?4 d" G
蛋        
. A# n% O  K4 ]7 K7 f! D5 f0 @: f30公克
- z" S9 H' p  v* n1 z) a奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 K3 p0 {5 z% U
48㏄5.39.217.77' z- ?, n0 d- ?9 a- |% C- ^+ j
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, l; c6 U+ ^' m# K
62公克- @+ m8 n; d( s7 _( ~
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- C  A1 `  B( K3 J+ `
500公克公仔箱論壇4 r( V# a' w3 Y& Q& V5 b6 s/ [
其他：
, p! @, y, J/ X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        % m$ s# W4 B& I4 Y
適量公仔箱論壇' g$ P, D5 m7 L2 M* E5 Z3 F" `& p
       
) a. l! ?8 u" g+ c8 ?公仔箱論壇【做　法】
" C$ l* y6 s2 F' _tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 ~4 R& C+ m3 W- L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% Z0 c# O0 g* I) m& D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 x% N0 [2 z* }5 y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ l: B0 b/ U: \: v1 |3 o5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
8 q! a% S3 g( Y% j5.39.217.776         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇) r" W& z6 ]2 ~1 u- `
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( P, S, F9 g* `4 [8 L: k8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 V, E5 Y/ n) r) q) Ztvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包: B7 @: a% f/ j1 H; }& G
【材　料】5.39.217.777 P" b( q$ S. q  N& y) I
高筋麵粉        
- j/ L7 G6 [+ p( y) m5.39.217.77154公克
, U" H7 k9 Z% S$ `低筋麵粉        
9 ?6 A% G! J. b5.39.217.77154公克
+ G+ ?& ?% L9 F3 ]/ t+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  z. ], }/ a  |# d# s3 i# k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
' M( M+ i- z, u% i% U# {( _水        
' Z; C( l" p( t6 z9 b0 v. S& L+ xtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
, e; p! e3 h1 w" C+ V5.39.217.77鹽         " r- s) [1 A* F; r  U9 V% Y
5公克
, Y- J/ `. I# u4 s, S細砂糖        
( |$ w8 _8 [7 A8 c: R" {5.39.217.7774公克公仔箱論壇5 A3 A; k) |" D/ y7 u
蛋        
/ Q, U; W2 Z" J( Q  h& A1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S. \( {' g3 l/ `% x8 n7 l* }
奶水        
: s5 r. y4 K' K9 f# m25㏄% g0 X/ r+ T0 a) j8 j" D* S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 E) o% t5 U4 ~# q9 F: j
49公克8 G: ^( B% Z5 l% P2 Y
布丁大理石片        
9 e( X! s* S( B8 \500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X" i$ C' S. @5 ?& m
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! _7 |& O5 Y1 x
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 O( K7 w" F* N& ?8 s5 Q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 @: j/ q# _4 n2 _
葡萄乾        
- d# a! U2 i# A1 ]! Etvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 [% j9 I9 F( c7 @$ J公仔箱論壇        1 K! y) e" P/ g5 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* G0 R/ y; y7 f* y9 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, L9 P9 J6 x6 R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- J! M8 H: Y' o1 D' f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ k: u4 C/ r$ j5 y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 U& a& b' c5 D7 n  B# ~
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
7 W1 Y: w) F6 |  j# @/ f公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 k, k- m  I. a  x1 u2 X: j
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 B/ x5 ^, O, z
宇治皇冠麵包
1 g# J0 I! ?2 z【材　料】
$ R+ d) u) |& }, d; H5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.773 A6 k7 I+ t  O6 r1 y
192公克
/ M' w3 T1 Q+ Z5 d; f+ `3 A, c  f5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.773 l0 P# v7 F# V/ Z2 I# T2 `+ K
192公克
! L9 d1 O5 M2 n6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         # d& n' V6 w# C, W& A( a
12公克* k- L! j9 I, `& V) W: H
水         " E+ U1 C+ O" ~. u! g
115公克0 t5 X" X+ S' H  f, _4 A$ N: @1 E5 l; G. n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- _' C% ~3 @2 h, V. Z: K9 `
92公克
8 [' E( `! t$ y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇, ^! }% g( \6 \0 g0 [2 e
30公克
' X, K& l8 I6 E6 ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J% S3 {" {1 {7 v5 x
48公克8 ^1 M# B5 |, P# F7 Y, h! I- d/ u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) h* @3 \/ G( B
62公克
4 e5 ?6 X8 \6 S' C6 X- `, p) U公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.77$ J0 N+ w4 p* P, v+ W/ \( X
500公克
- ^/ F1 J1 O  a7 K2 `7 w6 ?        公仔箱論壇2 q7 m) O& F! y) i: X' I
【做　法】! b" |, r7 D: A2 F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 s; c$ o% n* B8 x+ s, P; z3 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 `& o1 B  Q( G0 p3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: H( j' [: o% K& x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 L3 w2 k# H# o6 a3 t
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。- k" ?* l* v( [; R4 i
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。2 W9 v. o9 y# V+ m
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ c) ~. O  t) v
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

3 d% `7 M  p; [) }2 X/ x紅蘿蔔麵包
1 g! v# F7 [: J  ^& Q5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, R9 z4 L. F9 N, I' s
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M$ t$ ~5 ~" s) p
高筋麵粉        5.39.217.77$ k! `2 t  g( D5 {! K6 ^$ d
192公克
  f1 d: i9 J- s1 S- _8 y2 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 b/ T, Z7 {( H. H6 j2 d. w5.39.217.77192公克
/ ?' h% X$ f4 {( F6 r* N0 g新鮮酵母         ' o" J9 Q/ x7 C5 |' e) Y9 P- n
12公克
- k' S  v9 B# F: U9 l4 o2 Z  `水         ( `7 {8 M5 {8 b& r
115㏄
  x8 ]# D( p4 y: ~6 C# h! f6 r鹽         公仔箱論壇9 K- C9 j  C& q( ~
6公克5.39.217.775 @4 s0 z! z3 E" `  Y/ z9 O  ~" y
細砂糖        
, d# l1 ~( U& C3 k/ v6 [: R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
* d6 |- X! x2 j( L! N. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.771 M" x4 D: L1 w
30公克
+ D8 z( }0 b# K8 t- Y+ D奶水        
4 `, b. I2 A' l! f5 S6 f5.39.217.7748㏄
# h: d6 w9 L1 i. [6 Z( B4 Y) }/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.771 P  Y! k  I; b
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, M/ k/ o5 j" a
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 I8 k" V8 t1 s, y
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" I# c/ ]" `4 ^* S
其他：
$ {# |  K) o9 @# V- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
* f, [5 U; w7 H8 L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: n) L% j9 b7 W2 g$ q; k" Z2 O細砂糖        
( K0 W% r) L. ~100公克
- o( G1 j' ]2 ]$ d) C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb: a( ~; c4 B$ F6 S( O2 X5 \9 m1 R
30公克5.39.217.77/ ~  N% |* t5 Y8 X( h& P# V
水        
  Y4 q( j1 v. w% M7 c8 N+ Y! p100㏄
9 Q5 |( Z6 N. M! S: y/ ]& [公仔箱論壇        公仔箱論壇9 \+ C- X! h' X" K% o
【做　法】公仔箱論壇' x1 f+ u: ?1 S7 S4 t& r* J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, \* ?8 |1 s, A( j' m4 |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 Y# v$ V/ h' ^+ B, Y! Z: T3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 {) j& i" o% R7 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! T' |8 k% m5 l& t5 E- B
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
" `& C1 ~7 O& p1 ?, F5.39.217.776         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
+ ~& b3 P3 G' i+ s! _7 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
4 X& E* m2 q" M' e8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) m; A, Z/ a; H+ o7 D* H% xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb' r7 G: _- a2 H2 G+ S) R$ u: U
【材　料】
0 W0 I6 ~1 ~: J* [  M+ L" A麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 r; ~- M- Z4 r9 @) n' d3 X( w
高筋麵粉       
0 Q3 w+ j4 a: I/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
9 \6 z( Q3 ?8 {+ j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 U* P6 e1 D" r1 X
308公克
, W7 o# f- A4 a9 |+ c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 `: l7 }3 C2 g4 u( K  O18公克
! [2 t( M& W$ U5 g& D1 m5 a6 i公仔箱論壇水        
) q; O9 W6 U8 N8 C" g, l  E; ]5.39.217.77185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 U2 s' Q4 ]& y; ^( }9 f
鹽        
& E3 h7 U/ h; U0 t; Htvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ _; S# S  T$ P  |& g  \! K" Y細砂糖         5.39.217.772 p$ g+ p3 W9 H8 C1 i
148公克. p! V9 Q5 M2 x: R
蛋        
+ H7 d, W; A. P( a% H+ c0 ]7 n公仔箱論壇30公克
' o: @8 [9 K& |, c) P公仔箱論壇奶水        
4 f, R. {# X* u4 p* y/ U4 i66公克
' Z# {+ L  ]  l( `$ b- C; r奶油        
& B0 y1 g4 t9 \5 r公仔箱論壇99公克# }6 j0 L% H. U. A* S( ?  U5 F! s
可可粉         公仔箱論壇) Q& G  O0 ~8 T$ X+ @  ^
50公克
( B: a/ K( i/ n) U# t) s1 t0 d) H巧克力大理石片         - V0 Y5 ^( N% K, ?+ U) E. \7 A" p4 W
1000公克5.39.217.772 n. {3 L# Q0 x( `' m
其他：
3 @7 T7 m" {; u3 _( K- X: ^+ M碎核桃       
- \$ @) {6 V/ ?2 E" S1 Z# u% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 s+ B; B% c  M' etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 M" n5 i. U# z1 t少許
# r" H( K8 V; d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; K" ]5 Y2 L0 T) r1 e* j# y4 I
【做　法】
- V, Y0 M" w* H8 B6 q# m+ p1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ s* v. r' A# ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 o9 b- C3 E2 D/ j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77. [- B* w6 u3 v9 e+ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ b* y8 d: T" Z' @4 X5 K. @
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
- b: l1 v7 W7 k6 V# [" O6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ ~3 z7 v8 ^/ g( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 E- @. I5 ~
滾筒大理石麵包
" p. M1 b/ V5 N$ y; G/ W【材　料】公仔箱論壇1 D+ U  a5 A+ V0 Y6 U' ?4 P5 e1 ?
高筋麵粉         5.39.217.772 h) F; A+ S1 D7 z+ t
192公克
! t) W' V8 f/ N1 U- o) H7 k, Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇* L, D$ ]* x. ?( r: P
192公克tvb now,tvbnow,bttvb# q8 w$ k- T+ _* m5 y- k  q1 n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 O, M2 E' R/ j. O/ J0 w
12公克
+ h6 O" C9 k9 _7 @; _3 q公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 c. @- @% @: u) }' q
115㏄
1 p# i/ j5 O. n1 z' w鹽         5.39.217.77* G' n, y- V% h3 C
6公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ A! E6 b8 }. \$ N1 A! S
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ u& b4 I5 r- l2 f: Q  _
93公克
' b- U" D) K! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ m  g- y1 O- N/ J
30公克
- o) G0 C. f0 N9 ~3 K7 W: K奶水        
) i* G4 w8 h5 @  \( K公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  H% z7 D9 P: ^) \& F6 j& S
奶油        
/ o0 z# e9 L" w9 q9 r( _3 S5 a62公克5.39.217.77) Z' X: n  T% ~' H: o
巧克力大理石片        
% u% H/ l5 ^3 i6 }8 o- B6 X500公克
3 e. \8 S( M1 Q3 r0 |$ h5 L8 A        tvb now,tvbnow,bttvb% A$ h+ o5 z8 R4 Q6 U
【做　法】
; g6 ?$ e' p% G  Atvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ q) M- E% Q2 k1 W0 i2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ H$ T' d* T2 l# y" w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 ~$ I0 f3 I4 Z# {+ J( O  b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇& ~# Z0 z, M" X: h( J- v1 Q. r6 `3 v
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb% Q# b$ M3 [6 x: r+ X
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, p. d. \! b5 K! [) U$ G
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, ]  P2 G. K, x8 S- K- `0 o0 W
抹茶雙峰麵包6 i! H4 i: c2 ]+ z$ k. v2 i+ h+ c
【材　料】公仔箱論壇$ H; v/ [* T7 G8 j4 P
高筋麵粉        
. W- Q: g' P6 r4 |8 ~3 T& X公仔箱論壇308公克
- b5 U( Q8 O0 m* r低筋麵粉         公仔箱論壇, W4 z- a' f# B1 p6 x
308公克
$ s8 \  M  U7 T8 L; v, b5 M5 V; B公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77  M6 W. Z2 J& k, v" r0 O
18公克
! p' `2 `2 w) w; i. ^! r水        
' i5 I( n. W" g  |; k0 `tvb now,tvbnow,bttvb185公克
2 `1 d# B% x5 O! p- X0 V5 etvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇$ |. C) q; I5 d2 B9 l2 i
10公克
1 d$ T$ C# m6 w! V  @6 w; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77) s+ y9 m; N' j: _0 b
148公克
  P8 r" u1 w. i$ ~* q0 N公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 W( Y. M7 k3 u
30公克公仔箱論壇9 J' {0 h6 ~, u: f
奶水        
0 B$ i# w- k4 N公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r) V( ~0 c4 K" r
奶油        
( t2 ~" R0 a: T, S3 ~' w5.39.217.7799公克4 I1 T' T0 U0 s5 R: O" G
抹茶大理石片         7 b: d/ \) X( q9 m' ~  }+ V: ~0 k
39公克3 v0 j" x+ M1 @
        公仔箱論壇) t. }. T8 U$ T
【做　法】/ K5 d8 b. K6 w9 D# ~6 f$ u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' a" ~! Z/ D2 k# z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 c2 ~1 D+ D3 Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 h$ `$ |1 N. |  Z# q7 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! p7 T7 ^- x0 `公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
0 u$ K2 I0 o0 F, O: k6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& I" Y: J% @  p$ l
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% r4 H6 R* ~  ~) w心型麵包
; q: Z; _0 p6 m4 }5.39.217.77【材　料】
3 R( W( @8 b7 h5 w% ^) @( \& N5.39.217.77麵糰：
" A# i( h+ X# N; g高筋麵粉        / E. c6 T# k- B4 `6 Y1 b. H
154公克
, {9 U8 C1 x4 H2 _$ B5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇6 S. o1 Z5 `% l
154公克公仔箱論壇  O& H; \! Q$ f$ ?' s9 w
新鮮酵母         8 F4 ~: N3 f: y5 [: k8 ?. K
9公克
! _. |! L- c2 N4 o) V水        
! o( q/ [1 Z( q5 o3 P1 |. P公仔箱論壇92㏄tvb now,tvbnow,bttvb" B8 A1 h7 j9 O1 a* \7 f* F: t6 V
鹽        
: k, Z! d6 A* m. X4 C% itvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 R% b+ z) S8 {9 d( _) X/ z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 t% v3 L6 i; J2 s
74公克& r+ c$ o8 H( Z
蛋         / @( H! F1 }) x( B) T
37公克
, M- R- Z/ Y  F+ n% I7 W5 ^) n奶水         + v8 ]$ w/ r9 ~& W7 x
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 L: q7 e! Y8 E9 m% R3 L2 f
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. o+ N4 Q8 Q) g" P* s
49公克
! k1 t. S  C, i# X1 L巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 d" c) d$ R& ~" p# L
500公克公仔箱論壇3 f$ T  I$ n9 @; l
其他：
% G$ H9 d" p4 D' V: E細砂糖       
1 g+ q% c+ F' Q- d0 P+ e! X( m2 o適量
! j& O% ~& P  E& {公仔箱論壇        公仔箱論壇0 S. t$ H/ g- P) w% ~" V6 x: R
【做　法】
5 l( r/ U( O% Z. x. ]$ H5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 s3 _6 W/ k( `3 }: i0 s7 ~3 Y& n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 t7 |  T0 ~4 z/ h# H* J# M- g3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 X+ }( D0 Q1 g+ k7 o. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: K1 q- b9 [( ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb, F8 x8 o: ?  H7 W6 L. t
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。! g, Z7 q! Y/ i
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ S. p0 f5 i
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ O+ C5 b. i2 b: `1 s
雜糧紅豆麵包
! ?8 {( W* k' etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 i  @, W: o+ t# B& V; U
中種麵糰：6 l7 Q8 i+ i" t9 \7 y$ Y. W* O
高筋麵粉        3 k2 F# i2 M" q: Q$ T% M; s
396公克
# j0 A/ i  g% b4 _" q% [速溶酵母         5.39.217.77% ]- @; H/ m8 K: R% F
11公克
4 q0 v+ I; \& I0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K9 g# {* W3 s5 C/ b9 z
238公克1 X0 O1 u9 [- b; Y" d+ u1 Y
主麵糰：4 w/ I  F0 D6 Z1 Q; [8 H/ H% h7 r
雜糧預拌粉       
) B  F/ W2 s; U9 g/ I. b/ x6 q5.39.217.77170公克
3 l1 R" P8 s! ^5 s黑糖         5.39.217.779 ~/ A, {# F; G: r' e% l
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; q) K& `  \, H" ?
鹽        
/ |: L' q. ]! M) I11公克
% @9 t* _/ z- s7 b5.39.217.77奶粉         3 |$ Z' @; l4 u( w5 C  t4 \& Z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# B) G* l- m4 z: z% j
蜂蜜         5.39.217.77# I' S3 o! @0 \% ?% C8 _
15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 O' O2 ?* d1 c3 a' D
水         . t& z4 b. j& A! v. W7 H
91公克5.39.217.772 Q5 e* S: J* X  k# Z' \- x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' S+ Z, ]9 x( O! N1 q9 r. D( y
45公克
; i+ ^* {) K, `( x4 U) m" B其他材料：
5 v& a# u. S2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
& T' p; c1 d6 m! r+ k5 x480公克/ H+ l- z4 Q, J: ?4 o4 o( ?0 s/ Q
裝飾穀粒        
4 T1 D3 C9 q3 O$ Z6 Q: @1 t5.39.217.77200公克8 `6 v! `* j, R- l. c" m! y6 s
        tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 |. W- x8 a1 e
【做　法】公仔箱論壇" w; [: q$ P8 S3 i+ c. \! y: {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- O1 Q! a/ o- E. f5 ]9 D# p
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
' Z9 J; i! m5 w% H7 \# q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
9 O5 J" I6 F3 N# i' ^. qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
( p* J4 N  O$ W7 K: R% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
+ ]8 _: N( i3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 f, h9 h: d5 {( I4 Y# P
重量：120公克3 N4 A2 Y" l9 \8 y! f4 s  m
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77( W; O" P0 k% _, e) V2 G$ K
墨西哥紅豆麵包
! U/ s/ G. B: z: N" W% o. r1 N公仔箱論壇【材　料】
5 B6 U, c) h4 Q4 E8 L3 c) q公仔箱論壇甜麵糰        
& @* y/ C4 i/ {8 Z  r4 etvb now,tvbnow,bttvb1份
, W4 L4 V3 J) x+ |公仔箱論壇奶酥餡         0 U% W  d( Q# v9 D! U! B, Y
450公克* o% g/ e$ L5 x0 b5 Q  v. o
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 b- n2 n- t9 ?" z. [& x
450公克
8 @0 f0 B1 {3 Q7 i+ j& Q5 U% Q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 S7 b' n: u3 U  f8 X/ Q9 A
【做　法】
2 R+ _3 h' M5 a) E) n) ?公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 R, r3 p0 h5 j# f6 u, y, u2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 X! S: j% }0 H7 o! _公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77+ u) U" t5 a! C) l: \
【備　註】
8 i9 Z" F. p& F0 L重量：60公克/個5.39.217.771 e, V) @. b0 l) m9 u
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* p8 S$ k" D+ I4 @
金薯蜜豆麵包
! J$ U3 x* r# X. m. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ D7 m% u5 i/ m) b' A1 ~% vtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
8 U* ^' U5 ^% Z; m) P8 e# e' m* T& B7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1份
2 j5 v9 |2 \9 ~9 F2 n; o3 ^' ^公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
1 y5 A! S: k- R* _$ J- A3 ^tvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 [) `+ ^$ Z& S" y$ B
蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' t8 T) @4 S, v( C- Q2 c! T
180公克
2 {" [, _' s" K! k; w蛋液        
8 f. Y- ^3 x/ z+ y5.39.217.77適量/ z9 n, c- Y" x0 \$ F% ~
蜜薯片         6 k& u9 b0 d, J9 U9 I
適量
- o0 \9 L0 W, N% t% p       
0 P4 h' Q1 q- X# ]( @6 N5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; I) N$ V( e6 Z' \0 M  D- p
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.779 b+ E" Q! j" i; A8 u& t6 h* p
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
; y; U6 z9 A! m) u5 v5 }7 L$ w0 b+ q: e" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
# U, ?3 w/ g8 X2 I4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.777 Q! X) m7 l5 A& k7 c7 p$ \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; P% k/ o2 v2 [: D' E& N# x. L+ C
重量：60公克/個
, h6 l% A6 K! G% X公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

7 t8 \- J0 A5 J) h0 S
木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( H5 M! {% w8 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( G9 }$ B* E& a& D
A.甜麵糰        
, L) J8 u% R# ]* [9 o公仔箱論壇300公克公仔箱論壇" h: K! r  [0 D! I2 q
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 D" r2 o/ C3 C0 Y
517公克公仔箱論壇- m2 ^% [1 o# w( u8 s9 g
　奶粉         公仔箱論壇& K; \' z* @- b6 |6 \" \
31公克
8 V$ [4 ^& N1 V9 O" V　細砂糖        
0 c. R2 }8 H. |tvb now,tvbnow,bttvb124公克2 s, t5 {) l1 s
　鹽        
  i# G7 j- ]) }2 a7 S3公克5.39.217.773 ^6 Z/ d9 S# J3 j' K: g
　速溶酵母         4 m0 |2 z; y; Q' x
13公克5.39.217.774 a: X5 s  _: W3 r3 S9 U: q
　蛋         # g: ?/ W" A* ^7 W. {4 k1 F- N3 F9 Y9 G
83公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 O- R/ q# }- t
　水        
' [$ A6 J$ M% j, H4 I1 a119公克5.39.217.777 j5 c* S4 U: m% |, c* X3 D7 \
　奶油        
  V, x% N; _; F6 S5.39.217.7710公克公仔箱論壇" r/ d; d( f! ~$ z( X* |0 k
B.蜜紅豆        
3 ]( j; l; h7 c' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克2 `. a& A; `0 Q$ g. l  ~' n  x
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; S' w4 D, ~( v% S- f2 D  ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 d) p8 H" j" s* Z& C
        tvb now,tvbnow,bttvb4 k) Y3 N8 ^8 r+ y: k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 j' p; q9 w4 L  U6 U- g
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。: K  Z9 a8 v9 O: o: |' J1 _+ N0 b
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( \+ P4 f( J$ N3 i$ R. i3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。0 N& X& S6 ]; `# `3 w& e
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
7 B' f$ g7 O# F4 G5.39.217.775         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
1 s4 V5 D, z- l5.39.217.776         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5 U: U# R+ D2 q
【備　註】
9 `/ i; C, [$ @0 C6 F! m重量：600公克/條
& W2 V' M3 B5 n3 s3 O" htvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條