BeiDouChef

& i5 g  r! m( }' K5.39.217.77起酥肉鬆麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 I! X5 b* q$ w) t" [7 M* _) l
【材　料】- S/ w( D1 J9 x
中種麵糰：( N0 z* W; }( i" i% I% i
水       
: W2 _; O) u6 o2 A. T5.39.217.77100公克
) H$ P! S- z5 \: Y& m高筋麵粉        
5 ~7 ~# ~  j4 i7 i$ ~+ r& V167公克
3 Y5 g) Y: R' o新鮮酵母        
: R" i) Q4 O9 ], N. W+ P! z10公克
: b; s9 f: b/ Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.774 Z- Y; W* {$ ]) H
高筋麵粉        + [$ O: n; N$ z* h; d5 b. z
167公克5.39.217.774 J9 G5 p- [. r; l& X
奶粉        
$ B, e7 |0 z- ~3 ?+ h公仔箱論壇14公克) i* E3 d; p; V: M0 K
細砂糖        
3 P9 F4 T+ ]! M5.39.217.7740公克
: V' {, L" M( o$ M+ c公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& m# f" K' l4 y6 q8 S1 x. K0 [
5公克公仔箱論壇5 ]$ d. s6 b: T" [# {
水        
1 ?( Z8 J' M9 U( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克" d$ n) H; a0 K' d) o
蛋        
! u. _$ n* s$ q" g" g" S5.39.217.7720公克5.39.217.77' C* O, _. f5 ~% O/ ^) b
奶油        
$ Z  m! P8 j3 ^! `40公克tvb now,tvbnow,bttvb, b- R. w& @+ q/ c! n; v1 B& Y
其他：  I& w. n+ q; f/ \" W& f1 }% O
肉鬆       
4 Z! ^* y. b" z, @200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% Z0 g) b. M1 E9 N  W7 X" |$ B: W
起酥皮         5.39.217.77- R6 w# e. p. s- j3 \2 f
10片
4 M& T  H+ {$ s- M  }公仔箱論壇        0 L. m3 `2 L6 a- [6 ?+ X( E
【做　法】
  _8 A( ^, j3 L* g8 }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! h, j, J8 d4 \9 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ N; H# u, d) W" S6 m& P1 _/ ltvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" i* {4 p& K! s3 d3 _' P
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  o8 z- R- n7 w( b
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
3 b8 g! R: w: F2 ^) @% H7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇# ~, J% }+ j/ x, I+ L' E
【備　註】
# A$ V0 H& n9 v( {: W3 _5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

- G; i0 s7 N' ]6 T( [3 G4 ]0 k; M. B: qtvb now,tvbnow,bttvb奶油雙軟麵包
0 }/ _( P$ N* q, `【材　料】
* o5 g2 x9 g) i0 {% b* y中種麵糰：
/ y( Z0 C+ S/ |) w' A2 T% I公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb$ d* _0 m# S7 S) f, G
184公克公仔箱論壇" a1 z: S% ~1 E9 Q! x. z
高筋麵粉        
7 T0 ]. ]) A4 O7 y307公克tvb now,tvbnow,bttvb% N) Z9 S* a! p# Y% f9 f
新鮮酵母         5.39.217.774 k7 e( x- V6 ^3 s% ]+ m. ~
12公克- A) d7 `! P/ ~+ F2 ^
主麵糰：
* Z* N1 d; J9 K5.39.217.77低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' _5 x/ `% \
77公克
$ Q% Q  n( s" w* U( ?5 r% c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖        
+ x9 H3 a$ x4 _' s& C/ T. A" L" E# T12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& m+ @5 S! o% J- V) {
水         公仔箱論壇2 ^, |6 h0 Y0 i1 |' i
58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 R1 N. j9 q) [1 I# a/ F
奶油        
) G  f* l) x2 T# D2 ^/ q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 ^% b/ u5 E1 A  l4 c
        tvb now,tvbnow,bttvb3 g' Q( y5 _4 I% j6 U
【做　法】
- k" x7 L* Y& N6 O" g- B0 m1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 C% L4 b, z  P- [  V" d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 B, S3 _, G4 Q5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" W( n% ?' z/ p4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" k7 b# D! z) A& j) Y
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 Q9 V2 I% m! L, G9 I( S
【備　註】
0 R, N, f7 P4 \2 W, N7 h5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

/ ~* h0 e# P9 N5 b
紫米紅豆麵包
2 I/ M! _9 \& p/ A  H# ~0 J5.39.217.77【材　料】
4 A% \% [3 t% x公仔箱論壇中種麵糰：
+ X7 Z( w9 s' X6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
8 r! V! }7 B3 p& ^% qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
" Q# A# A4 p; I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  s; W: \8 ^. _1 C3 l167公克
+ m4 e! t6 I; a, `- Y, o( Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         2 _+ i% v/ g4 n, L
10公克
% W8 ~# E2 d& l2 z& a$ r& D7 W主麵糰：
$ ^- |' A( j1 M/ S  d+ Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇' Y& W8 C' `0 ~* `# ^# A! V- |
167公克公仔箱論壇6 V& I: s, E0 ?0 w) ]
奶粉        
0 m" m. s- r/ _) o; @' `! o14公克公仔箱論壇1 N$ b6 ~) s. J% c+ _
細砂         公仔箱論壇. H+ a1 C' s4 w+ c0 B
40公克
/ R& z5 I+ r. X/ [6 U8 G公仔箱論壇鹽         5.39.217.774 \' _) s" }, g* P" b5 w" R
5公克公仔箱論壇9 {  n* p/ R% [# L0 [& D
水        
2 N0 D* C$ d- G67公克
% r1 b7 D) q1 @7 C* k  H蛋         公仔箱論壇% s. n( t+ G/ f' F/ g% t+ Y' m
20公克
7 ~; D+ B1 B- O2 l* p* X+ F1 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: B8 e- c$ T1 ?0 `: m& ^$ E4 g
40公克2 V$ A* F( Q& D3 v: r% w, b
其他：
. u* x3 ^% m: O' W$ ^$ R7 m) x& f5.39.217.77紫米       
2 A& x" f" p1 O0 p& O& d5.39.217.77100公克" }" {  `0 h% g/ C1 y# |
紅豆餡        
8 o" M( i3 y5 y7 I, ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb200公克
9 T( R3 I) L6 o; g" t2 X: `7 n4 e       
" w( e, K9 E2 ]7 B' n6 \* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# ?) P  ~2 Y* H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: Q, R! p- n' r, n7 j; P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 K: T% \* q2 U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.779 v' K& Z3 G& a- R
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 E2 z2 l4 v# ~1 U
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
2 o5 p+ h5 L7 K& n: R0 O1 a【備　註】公仔箱論壇, h* V# z4 T) _- T7 K0 k' I
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.774 @, o  Q- w6 C! z  Q
三色豆麵包公仔箱論壇8 F0 Z# O) e( \8 ~4 `
【材　料】( N: d# e, }; L$ \7 b7 Q- l
紅豆粒        
1 a* G7 V2 e8 D7 k# t50公克
( H; {1 R" W/ O2 t# ~6 d' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆粒        
! X% l7 L9 ]3 ~2 s5 h1 ^* r5.39.217.7750公克公仔箱論壇2 _$ q/ y6 |% R, s+ y  w- x2 W- H
白豆粒         5.39.217.77/ w6 A  c0 G# I2 ]* Z3 k& D1 B7 v8 t1 ]
50公克公仔箱論壇9 z8 @. q. N( E4 k/ W8 P
巧克力豆        
1 h5 N& E* d  m) y- i+ r30公克
- K9 ~% k3 ^, r6 f# h/ `) P8 ^奶油        
0 z! Y" k0 L3 _* ]) i5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% q' m+ s+ q" ?, o1 n- `
       
5 ]) U; \. L, j- O; g" z! l【做　法】
3 \: D. h7 X9 r) ~* J1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77. \" C) {5 v1 d- D, E  B8 @, ]
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
% H! \, g( V0 U* [: h* G公仔箱論壇3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) a2 r6 ~; A/ H; D
【備　註】
; |6 `0 C: G" \9 S) }數量：10個

BeiDouChef

: b% ~: b3 m8 j4 H; K" p公仔箱論壇栗子麵包公仔箱論壇2 @4 L( A% N/ x4 R9 j) q2 A4 P8 ]6 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% K! P) ]( b3 ?
軟式麵糰：
) U6 G- s0 _  }. f+ M' \0 b& ^& U公仔箱論壇高筋麵粉       
! P0 c* E) _, D2 W# b* P8 R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。401公克
* S. c/ W$ p8 V  a/ Q+ c& k' [- s可可粉        
* Z* m$ z& [1 D: P+ w1 y" A公仔箱論壇24公克
/ K6 s; r& R6 {& d% v- ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" b! v4 a3 h$ y1 y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 g' {; S' s9 ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         8 w( k( ?# L; @! g" b5 Y* y
16公克公仔箱論壇4 H3 H/ P: i6 t& O( r( P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 ~+ L4 B$ b; N
48公克
3 [, V( {  f/ m- s* \# K鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 \+ X* ?: C/ ~# {2 _5 v
4公克) `) n0 D' J/ X/ b6 U. G
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 X: n7 ?* R4 h( _) t6 C% `% F" c
201公克
$ v2 J; t  j% m+ a- X蛋        
+ K. W3 v8 w- T% \) m24公克
  {% V2 a3 K  ~7 Q# |tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 L, M) I% H; b% _1 f. E
48公克
8 I: H  F4 h& N  i1 ?# w* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蘿皮：
  e1 D2 [, `$ V- X% [- S3 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, {8 O7 F. X' ?; @0 Y2 w  p( c, t99公克公仔箱論壇+ d1 a2 X6 l7 q9 s2 o4 F3 X$ g
細砂糖        
$ z6 ]3 G8 v* k8 J5 d53公克
: r5 W" j) |  j* @& I# X+ F: I: A7 [4 d酥油         tvb now,tvbnow,bttvb* a& f$ d/ Q: ]& H) N0 [
66公克
5 S! I' v: P) `  ?' R全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# _+ N: `5 [# B8 t
33公克
# f- ~3 v8 h  C% s. I6 @8 otvb now,tvbnow,bttvb其他：
& m+ x2 ?: Z/ x: c) p5 ~公仔箱論壇栗子餡        6 j7 S1 q" {# y) f
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( Y# H0 x" t$ r5 x
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* m9 S$ U) ]. q# T2 J& Y
適量
7 W% c7 b3 y) Y! P$ N" l% ?$ S+ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 f+ d' Y0 v- ~8 a& C公仔箱論壇適量
6 j) U3 y5 ?' F8 atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇8 h! q% n7 d+ ^) A
【做　法】公仔箱論壇, d3 _3 E. l7 w# t: f# N  g$ F( ?
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。: J, T1 M" `1 C- F+ Y
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 |) y6 h8 b5 B$ ^) F9 A" z
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 `5 {. e' P. w! v0 k( t& C8 g: o
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。- J) }; T0 f# \. j
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
% i3 O& D! Y. N0 W8 U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 w# |$ X, L- U0 L8 N" F
【備　註】5.39.217.77% Z% y5 L5 R5 T+ g5 u7 a
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇, s$ y8 J9 ~3 r7 f1 @$ O& K
夏拉麵包tvb now,tvbnow,bttvb. n6 h1 g6 V' J( e. m
【材　料】
$ V) C' A5 O& E$ k5.39.217.77中種麵糰：
0 f/ h! E5 ~9 G* O8 N! W0 z7 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        % t- E& e, ?: g( j! D( A) ?
517公克5.39.217.77- Z5 p& X& N6 P# A& d9 R
新鮮酵母        
$ H- X% D' C  R12公克
% k: W. [' H6 T4 K水        
8 J2 ~: ~2 ]6 d8 l0 o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
" G* ]0 F) Z& p* G主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 r  D4 E/ K2 ]1 D
低筋麵粉       
6 l: H  ~/ u6 _& ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
, C% P- H2 p% z$ c; \+ E* j鹽        
! H6 e% U- K+ Y公仔箱論壇15公克1 ~$ k- ]7 c- d/ N6 ~9 A5 b
水        
# `, J# w" J2 @( D268公克
. ?: ~& p' R2 w- ~4 n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加物：
/ m6 ?& w  p. j1 S8 C5.39.217.77薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb4 k* h# ~/ \: V- x! c; T
5公克公仔箱論壇0 f- y! m2 f: t
        tvb now,tvbnow,bttvb4 O) H5 L7 l: w% U
【做　法】
' t% i) O& r. y! {( U3 `5.39.217.771         薰衣草泡軟備用。
+ S% B% ^  B! Z0 B/ W9 k5.39.217.772         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 C0 X: L/ q( {. ]2 M. D: ~/ M3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 o  Z$ D- Z- N* J4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& |6 `5 l  z" R
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
6 Y# [4 l5 B! k$ w2 v, _6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& [2 G- [6 M1 @【備　註】
- p% Q" e' l- _9 ~  _6 H) G數量：12個

BeiDouChef

1 t2 w5 ]- e$ @8 Z; btvb now,tvbnow,bttvb葡萄肉桂麵包
; g+ w( R1 m. \公仔箱論壇【材　料】
" L0 B, ^; l. S+ N4 ]. ?4 J中種麵糰：
; f( W; g' s+ F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        . K9 L5 @! H. a, L" R" X* Z
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" ^) M$ y6 T! f1 ]* R4 M, S
新鮮酵母        
  ^+ C+ J" z# C, Z3 Z  K6 W12公克- r; a1 W! Q, o. j! U) k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* k  `9 B. e( }2 k' j$ n3 `- ^
310公克
7 n% C$ ]; x6 T. z1 p7 ]  m  T5 N, |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇& L1 e4 i9 B2 y+ D2 H/ E5 x3 Q  n. L
低筋麵粉        % W+ M, M) ^* I
222公克
7 q( Y! O0 X3 x2 J公仔箱論壇鹽         5.39.217.77+ ~! {$ x$ ^5 @7 \. v# P
15公克
7 m) i" U1 `! z- J" Q公仔箱論壇水         3 e7 Z6 d" X9 n5 H( l4 [7 J
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 ^1 ^! a5 {' N7 j, D% f
添加物：5.39.217.77/ {  a4 U1 p8 `8 k/ G" }1 z# h; F" F
肉桂粉       
+ E  r9 k5 j6 H0 O公仔箱論壇適量2 s2 `/ ~6 ?5 H8 |$ C5 j
葡萄乾        
# i  X6 q. f& f4 C5 \: Y! Q0 z5.39.217.77100公克
' k" _* |2 b7 i桔皮         5.39.217.77/ l+ N3 ?! {. w3 S) L% X/ n
50公克
% \) [) b7 h3 s       
9 P/ K- A, B! r( J公仔箱論壇【做　法】
% ^6 b2 R1 J6 n4 ?* A5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ |. U9 ]2 V1 i" `; ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- a# ?% \4 v* G
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 k0 d! `- l* J. I9 I
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 P1 ]0 ?" X# B) U6 p
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇& d' J) [' I! H0 J; L; \- |
【備　註】
& @6 k3 C, _5 k' C- \& ttvb now,tvbnow,bttvb數量：10條

BeiDouChef

: a  b, {( U8 |) M瑪格麗特麵包
! a5 `, P# }1 O7 g9 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# L0 ~, N/ w) a* o4 q公仔箱論壇脆皮麵糰         3 n! j! q+ B- ]
1份$ s' W+ N/ z! k; E+ ~$ J7 T0 @
高筋麵粉        
( l2 J7 ?. o+ e' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 K7 J  a4 w  W, ]0 ]黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 j, _7 O& M0 i! H, Y" i1 s
適量公仔箱論壇9 r$ P- C; x" b. t2 d+ w+ J
水        
7 x; d6 ]( U7 l( U9 T" D% U4 ytvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.779 _& w. W9 x# M6 I3 k/ `1 C
       
$ ?. u4 e" U. }2 a  T" \【做　法】公仔箱論壇% P, t/ K( K; `8 T( X
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 }' F6 r! W' P/ @
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ a, G7 Y7 c2 e+ {$ Q2 G6 |
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
  f3 A7 t0 S7 k& J5.39.217.774         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' P5 x2 _: @) d/ a' e+ A% c1 E
手鐲麵包
9 ?& S8 @% z% x( y! v3 S1 m! H5.39.217.77【材　料】
- ]9 X) T2 n+ q- b* G# [9 n' b& L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：. u; \* [1 q3 S1 ^7 u3 ^
高筋麵粉        # ^* W; b! P% j
269公克公仔箱論壇- N. ]  j; W( X: v
新鮮酵母        
4 t7 ^) Y& K* j4 _4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
1 z1 J* f( O$ y% E# ]水        
2 w& g  t3 f5 ^+ O8 U% T* M5.39.217.77162公克7 C/ w$ S. d/ q4 B
主麵糰：
) T3 M7 `5 a' T/ T. V高筋麵粉       
+ n# {1 y- f" S9 X' P4 u116公克
: F9 g) Y' M; x( l' d" ]$ z3 F鹽         公仔箱論壇  ^" Q7 l: @. {# v
7公克
3 @2 D$ g: f. G3 h水        
$ ^( X3 j) }3 b, _公仔箱論壇100公克
7 {7 K. {, p4 itvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77! o: A" v3 A4 N1 N8 z( P0 b8 u
14公克tvb now,tvbnow,bttvb: @8 t4 L. A( f. U8 D/ j# d% r
鹼性液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 }' ]) b& Y! A! h  z
小蘇打       
+ s) _0 D6 {: ~5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  @0 Y) \7 J# ?3 S) R+ @
鹽        
) g' M/ B( c6 p6 ~1公克
, ?( j, z, s. O  N8 g3 B公仔箱論壇水         7 G4 e" A3 ^' }. C/ z& j0 t
200公克
  O- b( A+ K0 E$ l  j7 U3 L4 V* P公仔箱論壇       
% }& T' T4 H3 Z! _8 U【做　法】5.39.217.77; B( \' L: {, R8 K( v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 @) U& G  x& I5 H7 H$ I; P' D, U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。; [) r: ~* v6 Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- t" p  _7 f* u  S2 W( l( V/ Q
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。( S" k9 u* q, t7 r! Q1 f; X* g  \; N
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇( \8 q; L- P4 R1 [) w, f1 e5 b( V4 W
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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全麥麵包" h1 v7 ?. M( _" v
【材　料】' o2 W( ]/ R+ l3 d3 r
酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( E) Z5 d* X( ?0 k
2公克
' q7 u# j" {9 m3 \水         5.39.217.77/ A6 o, h' Z5 W) o- v0 o
420公克　5.39.217.77. N  |3 h0 t0 Q8 z  C0 p' e
麻糬預拌粉        
" ?/ F2 x4 i" R$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
' T3 M- C' X" I. m0 Z* @" Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  i4 A% ?1 {: e! X# U8 k* t5 D458公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 D- y8 ]" ^9 B# q
全麥麵粉         6 V* J$ h# f2 B. D4 a
305公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; p. ?7 b: e# E6 S; p
新鮮酵母         公仔箱論壇+ r) ~6 Z  ^+ g. d; M0 r+ p
23公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" Z: R! T) l- ?. K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 F" h/ A: r) C  K- H3 Z2 ]9 X5 O
38公克　tvb now,tvbnow,bttvb  r1 p4 b  n  c( K' U
鹽         3 P& \2 P0 h! b7 d+ D% `. Y
7公克　5.39.217.773 T; \/ N/ \8 _, s! U% m
奶油        
0 E0 G' X( C' f# v& f) ]1 N9 W5.39.217.7738公克tvb now,tvbnow,bttvb; }' t! a9 y+ j0 J7 X& v- d. a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 `1 ?5 u. A% F8 k4 A0 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 h1 `$ a7 R& U5 q+ J$ u6 ]
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇! c" t5 ^- l; W. V
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇3 W7 I( m6 R, x9 t8 ^6 m
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ S( X4 O, d( W! ^8 c
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. z6 ^. y" @% P6 @2 @' ?# q
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5.39.217.77( U" p  y3 O4 F" {$ z% m4 X' h
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
; ^# ]5 q5 D& M% {) a$ dtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* o  D- T4 r' I- M; f$ j
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

1 j- e% V0 n8 W7 t" c藍莓麵包
" h' F( S6 F& P: b公仔箱論壇【材　料】' M6 I# f" D, I$ J
中種麵糰：
$ H( O* S  q. o; B高筋麵粉        , {( |9 [3 i. L9 d
332公克& y3 l& L( g! O
新鮮酵母        
, F1 ~+ ?, D8 G& K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
: {# v9 |* v6 z- o公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" D$ Y) ^9 }
199公克　/ r5 M" V) a; ]
主麵糰：
; }& S( J) P- H8 k* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 @# Z7 \1 `) N5 w8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w( a8 `# E1 d* S3 o/ E- Q
水        
; I$ l' ]2 j) I2 J4 J1 \8 ltvb now,tvbnow,bttvb11公克
1 j* h$ q# }! p$ {奶粉         7 J2 k/ b/ U: S9 P2 o; R3 R# C
15公克　
. d6 h0 c9 e; O( D細砂糖        
5 T7 o/ X! K' s4 {3 C7 S50公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 P* W8 A) i$ y" Q6 o; c
鹽        
6 K3 E+ x+ u! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　
0 J1 |, e" L; I( `  H1 y$ A5.39.217.77全蛋         5.39.217.77, r: H5 M# Q& l
25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- y6 m& x8 ^9 s
酵素        
8 j$ W& c2 T) V. q1公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ h0 T5 w- a  a- D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- z9 C* u4 k" ?
50公克. U2 J2 e7 z8 y# q8 I8 ~9 ?' N3 P
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 y2 ]: `; \5 K4 r9 u
粿加蕉       
& e4 x) [4 l: k* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
4 O0 D$ K! s$ ^" R# }+ U" L4 {裝飾：公仔箱論壇# T* x; m1 Q: C4 _
藍莓果醬        - U- B3 Q* y( c" S! R/ q
100公克
4 j0 e" S! Y8 Q; o3 s. n# _& X1 ktvb now,tvbnow,bttvb       
& H! v; t" O# n- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 p  \* Z7 t' b; m; z% @: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 j3 @$ I6 }% C  B
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) {, ]* R! n# F2 X  q7 a' j
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
% [* \3 N, z4 y6 A, t/ F- _: ^4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。* e/ d& K0 D: m; ?. l# a
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
- G; ]. |; o1 ?1 {8 jtvb now,tvbnow,bttvb6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; H" G. X& G/ j5 s) C
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" W2 I% b# s. btvb now,tvbnow,bttvb
. p  o9 d% u- V8 @3 ?- i* a: u9 I, w  b: S+ k
QQ紅豆麵包
/ j( Z- N4 e# S" F# D4 @& q) t公仔箱論壇【材　料】
- ?( p1 J! [/ T( {: C+ c公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ S: j/ }" U+ X2 E, y5 J/ e
水        
6 |. w& P, A. [5.39.217.77162公克+ a+ ~$ M; S, D* s# H) g
高筋麵粉         5.39.217.777 w* x1 ~1 h. C
270公克
% y& D: |4 {7 K2 r4 G$ itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
3 P$ A' j3 \- Z" \1 ^10公克　
& J- M0 d6 u: L* f) ]) @5.39.217.77主麵糰：
, p8 F" E3 e; d. e5.39.217.77高筋麵粉        公仔箱論壇3 A# D, A# a& @. p2 J' J+ I
68公克公仔箱論壇% S8 S& h+ G& D" C4 z5 ?& c
水         
& f3 L- M5 J* ?0 E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克　公仔箱論壇; x2 r8 V1 z5 _. S; B; P- H( O
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ ^# v- h$ E5 |, H
14公克　
4 ]& n2 v  ?, M黑糖         
0 d4 A! I" b: R  R5 J/ e41公克　
0 R0 b- g3 P+ _; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
$ A. I) s4 y# W! r' _, z' itvb now,tvbnow,bttvb3公克　
2 p7 ]6 b7 Y7 u6 M" f: Y2 `5 h9 H全蛋         
' W0 f" q5 t, J+ j5 i公仔箱論壇20公克　
7 N  Z# u$ d  Q4 w5.39.217.77酵素         
4 J4 I3 J" H5 Y* \$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' b5 {4 F3 a- `) p9 U: G* v
奶油         
% X+ Q! |# Y# [1 a3 T  H/ M68公克
& n& Y! ?6 P% H4 o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% L( G" a1 L$ i2 |5.39.217.77紅豆餡        ! J7 P( X3 m4 y& s- U
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W- D% O" q4 T9 t  U
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# |& l0 l' ?8 L
100公克　
8 b$ m) g- [3 m$ ^: V& v8 E公仔箱論壇裝飾：5.39.217.777 c& z9 X. a: Y/ B1 f
黑芝麻        3 w0 L  \0 l5 Y$ y
適量
. o* S1 p9 M  X0 X" c$ F8 V        tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 q5 I  A% L" ]8 i+ F6 I4 t
【做　法】
# N7 N# E6 r1 {" e8 Z" J( atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。4 [4 X, R; l+ B- @+ W6 z# e! }) x
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 \/ k  M, N7 T+ i
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
; D: B0 G. d9 j. s4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
' m6 U, e7 P8 s5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 X7 I+ y  h5 V) v' V6 v
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。公仔箱論壇% m2 M* ]: \7 N7 f6 q
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。5.39.217.778 I5 y/ E1 n+ a7 Y" y

; g! D& z. m& H$ U( w/ A. t公仔箱論壇公仔箱論壇( x& G: |$ k3 k' T( m6 q! ^

% s9 \4 @% o# ]& i  Z$ H* P( V: U葡萄乾麻糬麵包
4 k7 R/ B- u! n: {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, c/ v( C' Q; C4 r! {& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：  u! Y5 v" n0 ^5 t
水       
9 ~: i" D: l% [5.39.217.77304公克1 g" g. F0 p2 ~. }
高筋麵粉         4 S7 E- `0 {# F% O5 y
507公克　
% K2 V/ ]+ ]# E' p* C新鮮酵母        
$ s0 ?3 l" a" Q$ c& J) V; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克　
" t6 s0 m5 S3 h( N7 ~8 k公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 K( A9 h$ g6 i2 ~. C
高筋麵粉        * g, W, `" W. v* u( d
127公克
* g. m7 R! q7 p% z% U3 p- z6 Q水         公仔箱論壇" A1 c, I  u8 f! j
77公克　
7 j. U2 D5 N: R$ M" |) H( B! D細砂糖         , N7 e0 K6 I# f1 K7 g- ?5 s3 Y
76公克　
8 N0 t/ Q/ z6 T+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.778 f, f, r1 p& u, @
38公克　公仔箱論壇% J. ~4 k0 L, \2 Y5 |7 v$ [
奶粉         公仔箱論壇" @% X2 A4 x, p5 u; o0 D' r
19公克
% g$ M- f7 L# _. F6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 C4 H/ i0 m! O3 h" |( B
6公克　
6 I7 M6 Q4 e7 w) C$ l" |4 L公仔箱論壇奶油        
' t! Q- A# K1 Z# s* itvb now,tvbnow,bttvb76公克
, N, I8 S, {1 E6 H2 f, ^4 }% ^葡萄乾        
( g4 E8 g% t% O- U# D63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% ?0 c2 C# u2 s. p
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! j1 K2 {) g. h0 V
麻糬       
: d# x% y' H7 C' C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb480公克
8 H9 X3 o, I; h8 Q2 u7 p  h5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb( q1 V1 L3 X5 M/ K, _# K6 s7 _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) v; p# L9 i5 U( c
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 t8 t% c4 J$ Z' O- J5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。: {# n5 _9 {5 V1 [( }! {
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 E! @" |  m9 e" s6 k# u
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R5 w2 Q2 T3 V4 C, E) D
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 ~2 M9 \' r4 K! Y
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
  D' T' H, S6 L0 [. k+ Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; A+ n0 ~, l6 V% C. u- X% Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# V' S( K7 ]; c  O$ T1 H5.39.217.773 ^; ?0 S% x* E" Z6 X: H( R& Q2 Y
$ G. J& K& L9 e& M$ {( O8 B1 p  G
黃金玉米麵包
4 H9 Y' z' ^: M( t' P【材　料】* \- j( D1 ?; f5 E$ I. {" X
中種麵糰：5.39.217.77. l, U1 l3 z# E1 N. g: K0 o8 v
水        
; m- q$ D. s8 H; g199公克
6 p5 @0 O. z8 o+ \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
( q' F3 ]  D1 _! L$ S% H公仔箱論壇332公克　
( f5 U0 ^9 M( u  H9 O& Z# O/ b2 z6 P5.39.217.77新鮮酵母         
; i. G/ e; s" f% Gtvb now,tvbnow,bttvb12公克　. t9 u- W! _3 H% H& d2 C& o
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 n1 r; y  y9 Z* E5 C* f. `5 ~
高筋麵粉        5.39.217.778 c) D1 k6 X( O. A$ S+ G
83公克
0 `% O9 ~0 K/ `, x水         
* V9 U3 ~5 x1 ^4 |& U7 D. }% U  e5.39.217.7711公克
. h& I5 w& F, }4 G奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ R' t$ n/ ~" ~1 j/ E
15公克
+ g5 u/ k5 l  `4 h+ rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
* R% s+ j8 R0 M+ W& X公仔箱論壇50公克　
7 A) }# o2 I4 _- e: a1 ~" ^' Q( itvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  `/ R6 m& z7 j. g
6公克　
$ b( l7 |; i/ q' J: D' {全蛋         
2 p+ c5 l4 d& i4 s& y7 d. m8 V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
- @; s1 [* k! P4 l- |$ e# H/ m5.39.217.77酵素         公仔箱論壇. Q8 `% @2 U$ V- p; c5 }9 A' O/ e* b
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]* N/ \1 K* n! g, s6 T$ K: p' p* [
奶油         5.39.217.77/ _6 G; A3 v4 h+ H4 k+ Z+ r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 G1 G1 M6 p4 z5 j
內餡：
1 l3 B  R) o# `; u- Z# H玉米粒        
! g8 D8 K8 ]/ r( B+ [* _- e0 {3 ~200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; E' S" N2 h7 _. u
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 z  m+ h0 j4 D: t# g
120公克5.39.217.770 ~; {0 v8 `& i. i
裝飾：
3 z+ t2 b' }- K+ T) j- i$ o, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗麵包粉        
: V+ r# j9 C6 Y# D! I* K8 I適量
: J  s: E' ~3 x1 ]5.39.217.77        4 I2 n, R* H: L" L8 E; d6 u4 O
【做　法】6 F% c, a4 I. l1 C" V; D8 f" }2 z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇7 [- m  N! g. O
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 w% Q  K% I! N: w' P# s3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇  P% @7 A: L6 w$ T$ }% a
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
; H  Z6 P- A: A4 L" W$ d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。! b! x7 k3 N* f5 @7 U: N
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.777 y' r9 [4 o& B
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
$ n3 a/ x. {+ [6 z6 g" ~- I0 g5 M/ N
- F( ~: |! g, I( F5.39.217.77公仔箱論壇0 i7 N9 x1 X/ z1 {

% l  m! g- k9 y5 d洋蔥麵包
4 L/ O9 r2 I  l* b) {2 i( I0 c5.39.217.77【材　料】
* ~8 {7 K- y) `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇% N( u0 N( ~- V. f
水        5.39.217.77" d8 }5 ?( H( C2 }7 ]9 ]  s
345公克3 g9 H* M+ |' C
高筋麵粉        
8 z- `; z; \! o  g) c575公克　公仔箱論壇) Y- x/ o6 X' v6 @
新鮮酵母        
5 h* e- k- H& @3 q( G! S" o  s1 `5.39.217.7722公克　5.39.217.77  q; E$ n3 V! N  n! x. Y
主麵糰：5.39.217.77, G" I4 j" P4 }3 P  n. q) V' m
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 R9 Q7 ?+ D1 M; \/ |1 v' t
143公克
7 }; s1 H: @! S$ _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥預拌粉         ; B' c2 E$ F7 T7 ]
30公克　, N" R7 z( G" c. e. E/ R
水        
6 h  C" g2 A4 y. L9 \& B, i. |' s86公克　公仔箱論壇/ j6 D! P* |: f/ H% \
細砂糖        
3 D; Q$ x$ v6 d" ?1 f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
" K8 w6 {3 f3 A3 e' u" W: Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ E/ a! ]9 j) R6 ]( c7 e, R- P7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a  {8 W. C. }+ R. P) B9 ]
橄欖油        
5 [. B4 t' e- ?: Z( c5.39.217.7757公克& A1 s- \2 q: N! H0 h0 D
內餡：
* k! s0 a9 B* t! Q( g2 u洋蔥        % r. R6 Z; g  H4 `8 _0 T3 d
30公克　5.39.217.777 X1 z3 J! c0 y( G8 |. S0 }4 Y# j5 X# i
培根        
6 y8 m, [. c- S! `% D3 T2 b2 M. `# n" Z公仔箱論壇3條　5.39.217.779 z+ p" ~/ b) Y! q: a. {
黑胡椒         5.39.217.77: l& U7 H# o/ q) k% j' G+ |2 }
少許
9 v0 P/ l) J" S4 e% ?# I公仔箱論壇麻糬         $ V: R0 `9 X8 a4 D5 O
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( g+ ?  C' o) \) a+ l% O- P
       
  I' n3 e: f( \. K& F# e7 o5.39.217.77【做　法】5.39.217.77% g( M2 @2 Z7 X* R! n- ]
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。6 Z1 c; ^' f8 }4 u: \  @" P7 X9 f
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。' t/ V7 A4 F5 p
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( p" g, |1 G0 [4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。+ ?/ b. ?5 s) k) C* F  Q; ~
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 X. x/ n0 {7 U* \6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
( W4 j' y6 L1 [+ B5 [% Z& G* m公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。
4 p0 C! R: o) f! d% D6 R! m% F8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.773 @5 V: j( p1 ]1 ^- l2 f
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% X! S) H. H8 U8 R( j& _9 Y: i9 Y$ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& H& l  _  m: H0 |" X

5 S) u: P0 g: L% K9 p+ Q5.39.217.77雜糧稞麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- c: ~- [9 P- t/ L/ a- y0 T
【材　料】
- Z* S( X( @! V/ o中種麵糰：7 c2 l2 s, c: o+ A7 ^- m) [
水        
6 i) T5 V0 a5 u. }0 ptvb now,tvbnow,bttvb233公克
! |$ l8 J2 f  g. c* B; W( F5.39.217.77高筋麵粉         
# Y$ f; M2 Z; _6 L5.39.217.77389公克　
. k! B0 i% x- ]0 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
- R" g# k$ Q) h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
5 x8 E; y: @9 K- K, [: _主麵糰：
1 Q0 l) p( i5 s$ k; dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
- u* q8 F+ j+ q  u: d# Atvb now,tvbnow,bttvb49公克
4 W2 t0 i! r. w) s% u. B稞麥粉         
" h! n/ P6 `8 w+ s: Y. ?/ @4 {; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
+ m$ g6 p0 e- n, y9 P, Z水         5.39.217.77$ w- i0 `8 E0 a- ^
68公克5.39.217.77% P& ]! i/ B& `9 @% v& A+ F
鹽         " |% }; z- ?, J" D* [& U5 s
5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* s/ f/ ?9 w
細砂糖         
* B; D3 ]+ u& Q7 W. B/ p4 A6 Y5.39.217.7725公克　
+ y4 V: P) J  M; W2 P, n) t7 b" Y公仔箱論壇橄欖油         
, p% Y7 d% N5 f: \( x* @$ p* k5 ^39公克
# z, ^  x/ s; j5.39.217.77麻糬餡：9 N, W* C4 D. U, z
糯米粉        
: w. n9 O4 t- S- [5 N1 y210公克
& G9 a( _. X/ v  a5.39.217.77玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, O& P; l  [6 p1 |
20公克
! X: C0 e/ I. h5 d7 K# t溫水         
  o  `2 J+ A- |, c  ?' t180公克! `( a* D" ]' K7 \- w
摩奇軟         
% _0 T  {3 y! I. |- R4 [1公克0 j$ Z4 C( `! E5 w% N
裝飾：
8 G6 v2 u- K' {1 M公仔箱論壇南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 B4 g/ u9 d& m" V
適量
2 v/ @) h, G& a* j0 w. C; ^3 l        
2 T! s9 z8 p% `, T公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇. y$ q% l& y/ r( z0 s
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% G6 W7 R! ?# V: A4 w5 [
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; D3 E$ M# ?7 i* s8 d% T3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- E3 x4 L+ u! k4         將麻糬分割成每個30公克備用。
0 D8 l1 [3 [; t5 a$ L, T3 r# ^5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* C- h: a9 A* t3 E7 n  a
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
# M& q: q9 _4 a0 L, y7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。: M2 u5 h1 Y# W2 P8 P& t; C' {
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇! R8 J" S5 k% w8 W
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 `7 Z/ R1 |8 C' ^

9 G- Q* T) J( ?" c! @1 w  b- q公仔箱論壇
" v9 l: V3 `5 j$ g0 {' p公仔箱論壇( [/ R; P5 m, l8 c! A# m. k6 R, b
高纖紫米麵包  `0 r# y5 V4 ]% ]& z: S$ q$ l2 _8 \
【材　料】5.39.217.77& g1 C" }; M# z4 t" }' g( o
中種麵糰：
2 L" r, k0 m" ~+ xtvb now,tvbnow,bttvb水       
# N) y# _( @9 `; ?; E7 m! K" [478公克
* b9 G/ [3 v* q4 k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇5 m9 U/ b' c6 Y+ I% e
810公克　5.39.217.77( r- c' a8 u5 N7 ?; O  o1 q% b, }! V2 X* T
新鮮酵母        
+ U0 y& i2 k7 D0 w- D% h公仔箱論壇31公克　公仔箱論壇9 l" G2 D! J% S
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) U' }5 o/ v" x0 o( m" X. C8 b" R# M
高纖預拌粉       
& B9 i. Z$ R, N, f: U104公克( i) f5 [# r! y8 N
全麥麵粉        
! l* _# y* f( ^% I) q9 F, P/ _+ \5.39.217.77104公克　
6 i8 L/ H( x3 M$ w蒸熟紫米         4 w; w) n2 B2 R' b$ d# D7 A
126公克　5.39.217.772 z( P- ]8 i8 v( D  p( k; v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% c7 a7 m  o6 W# I9 T
177公克　
- f6 Q/ Z* u3 G  p) h  r* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 Q% a  I: s2 H* p7 P+ K8 D- l! x- Y52公克　
0 z: b  x/ {$ X4 C5.39.217.77鹽        
+ t/ S+ }2 T8 N7 r* _tvb now,tvbnow,bttvb10公克　tvb now,tvbnow,bttvb* [3 M3 q% j( j" f5 `$ r4 K: V- f+ D
橄欖油        
& Z5 e% E1 t. n7 ]- K' r公仔箱論壇70公克( M+ C) U% E- g" C
內餡：
. x  Z, j; @9 }0 b( M. utvb now,tvbnow,bttvb麻糬        5.39.217.77+ R" [' I% w3 p: Z" I3 n, S+ F; L
500公克
. g2 M/ _" ^3 o) r" {       
, `) W' {3 U) l7 m9 J: R* utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77! ^6 P8 U( a: _; J8 P3 v9 ~+ k& L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇  }1 o! f- m& _5 C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 X. E4 {( o8 T/ O
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 M9 t" a% g7 x0 [5 a3 z! s4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) b, P3 ]; C0 U
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。5.39.217.778 g# Y" I8 `# O7 J. F3 L/ X
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇% z3 ?- M0 a$ _; u
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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' W1 k1 R! K( Q* X- u% o+ [9 d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園麵包
0 N: P& w% l. L% n% J3 W! G, P【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 l5 k2 Y; [: y7 w+ m$ S# {0 Q
中種麵糰：公仔箱論壇1 M2 v! c! }: {. G1 q3 D& K  a
水        5.39.217.77' }- f9 ^: v, S" |3 q
360公克
' n/ \' t8 t4 ^* Y0 H& @% R7 a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77( E' l9 l1 J: i) J) z2 {
601公克　$ G9 T5 g* G* R& [
新鮮酵母         
0 V2 t# }6 x! S: ]( v2 p23公克公仔箱論壇. G' l- R1 T6 i- c0 p* B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ x& c/ `3 r) u( M- }, n
全麥麵粉        
! h5 s! e' n2 ?5 G& x+ r75公克
' J: O7 d. G" ^+ M田園預拌粉         
* ]  L$ o$ s- h; D  E" D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
+ o$ f- i& l: s3 |/ y公仔箱論壇水         
) H& j8 x3 o& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
1 m9 s8 S5 i6 ]+ [& X4 o鹽         
! R8 L. k# E+ w' T; v9 g1 f5 c2 _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
3 _) k. ~, M5 b5 Q* I3 y+ s* \公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77  v% q& O; l3 z7 m: H, d
39公克
8 e% N( u5 w/ a, d4 f5.39.217.77橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 `* w3 [( t6 W0 ?
37公克5.39.217.775 \- `2 S; ]0 n
內餡：
+ _6 n+ }6 g1 ?* v  |  ^8 I4 f麻糬        公仔箱論壇1 R% R; Z) [" j, c0 E
180公克
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' V! L5 l- E6 F& b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& F( k( B; l$ }" f- M; j1 L6 d
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; E/ N8 C- k+ h6 Q5 X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. Q& e: n! e' `; R5 [$ h' ]0 x
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
# G0 F$ q  W. `5 ~) L9 P) ttvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
1 R6 l. v( c/ `' J( E. M公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! B3 U$ `0 q0 m7 ]
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
4 Q* w. k2 @' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ \. V3 u/ _. ?* e$ i4 {& v
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5 ?. ~- }9 L9 i! x8 [& T" N" L
tvb now,tvbnow,bttvb0 P& q4 B6 R# R( f9 |$ O8 V( A
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! ]2 B( B. ^$ f# K$ }3 w公仔箱論壇南瓜麻糬麵包# `6 Y% W% @- C  x" ]! E) _
【材　料】
* n! e$ O4 g" F3 W2 F; t中種麵糰：
  Q' `- F# v/ c% r# Htvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇0 k; h% i# g5 X6 P+ O
279公克
+ [8 C: r6 y0 ]  D2 q( a+ P# y6 v. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" B4 A- F# z0 h公仔箱論壇465公克　公仔箱論壇5 U1 d- w3 R( C" u' r1 W
新鮮酵母        
$ z8 G$ J. r) f5 D公仔箱論壇17公克　
9 F" ?6 p5 I6 F* W1 E  V2 y主麵糰：5.39.217.775 J! X# U7 O8 t( ]# }
高筋麵粉       
8 D+ k2 l) b$ a3 R* ?- v& x116公克
  Y0 n8 Y2 S( M6 B, J0 w# H5.39.217.77南瓜泥         tvb now,tvbnow,bttvb4 T" K& f( x) _4 a6 h
154公克　
, N3 I/ `  N9 ]8 `3 g$ z3 r; ^, L公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( `' J% x7 y4 t2 A. f
70公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 R( j: Q! f' t' _. i" C
鹽        
; x# `' R! D+ x) B. p: J3 \  j5.39.217.776公克公仔箱論壇: l. N; }  n; J6 f$ |  j* x- F* f
奶粉        
1 K4 @* d; j3 k- w/ K7 T" S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克　
2 V& g( i8 y1 h7 h橄欖油         5.39.217.77. M2 S6 _* z6 a9 y+ o
45公克
' J0 }& u  p# D) j5 Y" j6 o公仔箱論壇內餡：
0 W& }* m- ~0 p; a; I3 Y9 c公仔箱論壇麻糬        5.39.217.77+ X$ [, D( A8 s. |. p& t. I
225公克
3 Q$ l8 X- w0 e4 N, z8 G! ~5 q, ?南瓜丁        
6 [, w7 a( |/ [- _3 D$ w& L300公克7 J! y4 V! |1 _8 T- m
水         tvb now,tvbnow,bttvb! Y) @* ?* {; W4 t& ^; T( A
1200公克* S: E  r/ r) {% A1 z
細砂糖        
0 h# A& f9 r4 T9 f  ^' f9 z5.39.217.77300公克
8 ~: r8 X5 @; k( q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& x2 I- k: [. d0 H公仔箱論壇南瓜皮       
' m+ R6 N2 U. ?! E  e" }- [  O& k. K少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 r7 r/ V  h  d% ^  C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- X: E+ x/ E* e' ^
【做　法】! @7 n/ m9 @9 d6 ^% t# j3 ~/ f
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& G' Z4 i# X' b% f6 k' d0 M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 [: ~. s; I: }. k8 T- f5.39.217.773         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。5.39.217.775 b6 }2 k+ Z3 o9 w5 S* s  b0 q' \
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 O+ x2 a1 O) R
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" l! q+ l- z! V6 \
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
: S% S( O$ t- v  y8 R7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。: j% K+ Y& C4 X  Q
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。