BeiDouChef

5.39.217.77  E( W4 C! B3 J5 J" `& k
奶油火腿麵包( T" C; e! h! p) W
【材　料】
+ ]$ X. H0 D, j. G' f( d8 ctvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5.39.217.77+ l* S( E5 c% m7 v
起酥油        公仔箱論壇7 I& d1 X  b. S4 ]) a3 `* f/ q  \
185公克
) Z: N5 i2 ^$ K( H2 s高筋麵粉        
+ ?- ~) K6 P8 M2 d. {$ [, b5.39.217.77175公克
) S: K: r. U$ r3 J0 ^/ y公仔箱論壇低筋麵粉        
  @, G, B7 f9 ~$ q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克* m) a& s. f5 j; G# G8 J: S
水        
, o+ F  L# {/ H5.39.217.77130公克公仔箱論壇7 n3 v5 }% S1 V$ A& O9 g- f5 t/ ~0 g- ?
鹽         5 o0 e( P9 _  O# w
2公克8 w/ j& ]+ c' d1 J
白油         tvb now,tvbnow,bttvb) Y* O4 g' V% M* P
20公克
2 u) Z. U0 }6 u& w& W/ Z細砂糖        
6 t* n3 \# H2 E" L10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 {7 I) @2 m+ `2 W/ B
麵包材料：5.39.217.77/ j* x: J8 O2 q( y
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ L/ ?3 S, ~
5公克
) g, Q2 h* S1 ?) x- N. j' j鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, m* X# s5 R4 q" U" ^- z( J
5公克5 `9 l& X/ y1 G: H; a
高筋麵粉        
2 V$ i: M) t1 b& ntvb now,tvbnow,bttvb472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 k) p" c6 G. a/ `. Q
低筋麵粉        
% S1 l6 h+ O$ [- ?) ?* btvb now,tvbnow,bttvb118公克% m* o7 l, G- N
細砂糖         6 Z6 |+ v1 ^9 W5 x
105公克
4 d6 ]0 Z1 [! [' q$ P4 s! r6 H: X0 A公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 ~, D# T& s% v2 {% ^' e; y- h
1個
6 E. _. h0 G$ N$ v# h6 m: H奶粉        
! o1 w  @! U, B: @! S  itvb now,tvbnow,bttvb50公克
( h* K! e' s8 b8 I5 y* atvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ l: Q& P4 G* w. Q
60公克
$ N1 F( n! N) Z, ?! d$ n- L! V: q水         5.39.217.77; D5 x9 F9 T$ n! z+ b0 B6 v4 c  C. ^# f
295公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 l1 c) A& f+ y" y
內餡：
6 q8 V& U) O; b5 t$ jtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb: ^( F! G& }6 R3 k- I
600公克
  \( A, M. A4 E' Z) s5.39.217.77        5.39.217.777 `3 T: ]& z  Z  D& y
【做　法】公仔箱論壇+ w+ Q* b; h! t* ]4 p
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 A, x1 b6 s0 G6 M6 A* C
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
- Z8 q$ u. I( A7 e) l; N* K8 H3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
; A4 x  X4 j/ ptvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77" p( b' \5 C! \" I0 [4 a- ~; D% i
德式蘋果麵包公仔箱論壇! I/ {! Q! Z2 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. D* Q. A" ~7 l& l  N6 d
酥皮材料：: F5 B5 o2 u" a3 L5 u+ T8 P5 R
起酥油       
( j, Q! b3 s" Z  f: J. a185公克
7 ^& q" I* W) z! s* k6 Y6 i高筋麵粉        
. p7 |% B# f6 p5 M. m- i$ R8 v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇. `/ [% Q( L7 B: o
低筋麵粉        
, D# k% }% ^/ a0 g/ T% M8 H( u2 u45公克tvb now,tvbnow,bttvb  {: Y/ y6 i7 h
水        
- z+ l" T' y: L6 @公仔箱論壇130公克1 l7 [- M' a- ~
鹽         5.39.217.77" C/ N/ ~+ B8 X; K! U+ i9 N4 _( W6 U/ R
2公克! T8 N* B  _3 Y  X& I
白油        
4 q: q( F1 g# J. o% H: @4 {tvb now,tvbnow,bttvb20公克
: u9 p: t) K3 j% B  O! a+ J5.39.217.77細砂糖        
: n! w# q! i; Q& x' c6 itvb now,tvbnow,bttvb10公克+ L- g' `  s4 C
麵包材料：
, p+ M! n, N$ \0 d- Z" I鹽       
2 k( U4 G6 |  X% E  A. F( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77* e- {6 h4 ]/ j$ o' @- Q+ _( J
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 s' Q! x3 R6 f! N
5公克5.39.217.774 [. q( \+ y5 I) e* a
高筋麵粉         公仔箱論壇. `8 f2 q: N/ z# L4 k' }
380公克
' g' E! y0 w3 _# ~8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, r- c" G# d3 ?) m6 i- W, I9 S; u95公克
5 P* w2 z0 E" M! \- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 i. G% I3 e+ L2 a85公克5.39.217.771 b# F6 q+ E- v, f& b2 b4 h; v
全蛋        
$ x6 c) @4 o- n' Ctvb now,tvbnow,bttvb1個
# R, f+ E" Q$ H: o0 O' P. E* F奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 V, W' k/ r  Z. ?2 o
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: g5 A/ |$ @& M# K8 L' m1 X
奶油        
' d8 {7 }3 X, q1 ~0 T50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 y" X$ {/ I( W
水         ! n7 f/ a/ w) E4 j
250公克
( G- @  Y0 R. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 q% S* }2 ?! G) ?" H卡士達蘋果餡       
+ {% l* Y& R# @1 E) L: e5 z2 d, d5.39.217.77450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ I8 v7 ]  Z, x. @! w& U9 m
其他：
1 K+ V' t4 _$ qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.771 h5 y; I( N* I2 b3 G
適量
. r& x0 X  Y+ W4 _' O       
  ?% w7 L% f) Y# K5.39.217.77【做　法】
( K" J5 m$ h7 q5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇! O9 s5 X* [/ T0 u/ E0 }9 K( B4 V
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
7 A" b% X) c" o- s0 n/ }公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- j6 b. o1 C" ^' B: ?" X
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。- i4 n7 N; b7 t. e2 h: C
【備　註】公仔箱論壇) t3 f' W9 w" Z1 Q5 ~& l: E
卡士達蘋果餡
0 g+ `! z9 V/ x- f1 `5.39.217.77材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇# U' F' `; y; v1 V# w
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

/ Y' l+ a4 v+ o( T6 q, s2 F3 @
肉鬆起酥麵包
! P8 F9 A2 f. F1 H/ \& ~; `3 g, utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 V$ S7 b3 q: K8 d- |' U% o5 X" z公仔箱論壇酥皮材料：3 u6 P% ]  y" F+ U7 f, j
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; s& b# a0 b, @# K  c! i
185公克5.39.217.772 d  `! I& y1 j- M
高筋麵粉        
  S+ u" m' Y! ^8 F4 |% h- S公仔箱論壇175公克
1 o$ _2 s5 a& _! }9 v3 x' a低筋麵粉        
. `: L6 v8 x+ P! `3 G. l5.39.217.7745公克5.39.217.77! p/ w0 I5 f' [2 K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ p; v" A, H+ ]" l
130公克
# H, z( ?1 y, K2 j+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  ]/ O. t: Z- @5 @8 ]2公克. [& i5 F& @0 u) s) A; J
白油        
' P) @  ^& D; l  U* c" {20公克$ t# |: G% A3 B' L) W8 t3 {/ W
細砂糖         公仔箱論壇. ~' `0 d, F/ j4 N' A' V% b
10公克
7 M- a. P) R) d" s* M1 q/ m5.39.217.77麵包材料：
- `+ p; _; e9 t+ H公仔箱論壇酵母       
0 M8 i; U3 O" w公仔箱論壇5公克
; G- T7 j2 s3 h  M* u2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 t) I- @, j3 U* R% b5公克  j- a  }/ @2 d' h' ^6 B8 p4 P- d
高筋麵粉        
, d5 t& o: h  o5.39.217.77320公克) b" v9 g$ [. r5 L7 J3 r
低筋麵粉        
) s# d: ?( p* B$ [  a  f( I) S% H3 m80公克
. S0 @$ |" n7 x! V7 a: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, B+ @9 H, J8 ]5 s75公克3 a! d0 }( O4 s1 J
全蛋         # k. Y7 U, }" o* x0 [- j
1個
, g8 m+ Y( b7 u# d7 a* a7 _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 f& ?  C& e( |+ E6 Q- T
32公克
, V( E1 j4 X; G  y+ l" t水        
% H2 n! u- `  {- Atvb now,tvbnow,bttvb200公克
2 l- C$ ?) }) J; O- n% d' x5 ]6 n/ W內餡材料：
$ Y. l, L& c+ }+ }. Y5 |肉鬆       
/ I# E8 n) z6 q  n/ J7 xtvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇- a/ W. p! |/ N6 e
       
: w1 o4 Q0 M* `$ d) T* H# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 x: ]; P: Q4 A! V" T- `) N5 D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) p* n, ]& o- p$ C: u5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
9 `# w1 H9 A( o' S( {" |公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' }% J, O2 k( g6 L, d- etvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

$ ]0 }& m! O. u# m4 o5.39.217.77原味麵包甜甜圈
2 D) N5 e2 d, u$ H/ e) P' w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( m1 ~  n3 |. {9 m! r7 Z* ^
麵糰材料A：6 E! i8 ^4 l' ~
水       
) W' N' c- \. \, B/ N' W! k9 [5.39.217.77518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 ^" Q1 o* g* s( g5 k7 I
高筋麵粉        
! S: t1 [" Y3 z$ M1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
! \4 q, \% {+ [, W  [" T7 o5 g公仔箱論壇酵母        
- `5 V2 A; J- A$ _tvb now,tvbnow,bttvb37公克
; r: R. S$ n, |5 {5.39.217.77鹽         公仔箱論壇& l; e5 H) r" F; A
10公克
/ D  D2 ?! V  g# T# N公仔箱論壇麵糰材料B：
1 O9 J! A* I# C6 J! d5.39.217.77白油        5.39.217.77: S% p. Z" W, ]
125公克5.39.217.778 \. r: C( ]$ N! g4 o5 J3 |
高筋麵粉         公仔箱論壇% m" Z! ~; {' u" E  d6 u
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 ]  \3 d, V/ v. y
奶粉        
( _$ ^7 N( `8 {! T; O+ ]' H4 V5.39.217.7731公克
7 x0 E4 g7 ]9 x# d6 P% @公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& r# ^; o8 W! Z- Z) u  }
84公克
4 L( H: y" q$ v鹽         公仔箱論壇. H! d( A# a  k; V4 w% b
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x  q/ t$ l4 @: L2 X" |
細砂糖        
) d9 l! C, V+ J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
8 @2 L5 P: m- ^/ U5.39.217.77水         1 H5 l6 A% s" S" T) |  e
15公克
  C& f" `5 P, E) T5.39.217.77裝飾：
, b3 Y  q4 b+ ]/ @/ }& H* n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
9 R9 z% h0 R4 r4 l0 t  J- j" x! d公仔箱論壇適量5.39.217.77% K/ S- t, A; W4 o3 Y) V
       
+ Y5 d$ z" w! D' @) [5 Y0 D% q0 q【做　法】
1 Z' y8 R6 T2 c$ {& ~  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。
& t$ w; O+ g& ~; L" b: ]7 X公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。, K7 ]! ~0 D% }7 X6 T5 a, ]
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 P+ z( n2 }& a4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
8 T- s5 a- n6 J* R/ R公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
: C: f# a# c$ r- o/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.776 L6 u8 ~1 O( Y$ l- W
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! f! j+ Z8 T9 h; @4 p$ b1 T/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇1 V) t  {) S5 |. u* }6 C" ?* A
普雅乾麵包1 A% Z: S# @% a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 v" [9 @0 F8 s8 p; b9 f
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% H# Z$ N5 e$ |8 E' s- H& L0 P# ^( Z
水       
/ R6 M5 a% C) g5.39.217.77224公克( U% K% p+ V+ J9 o( O
高筋麵粉         3 G1 N8 j5 I; M
374公克
1 s. n9 U" |" S$ f* Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; G/ }2 X- ?4 I  S
7公克5.39.217.77' p  q( @$ \% {) Q: H" k  D( Y
主麵糰：公仔箱論壇( P4 G% |) L0 i& i9 F- s% ~
鹽       
& i- O# E+ z: w# e9 W) {9 i' Ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
, h/ N" z! ^* |* V- D- k, J高筋麵粉        
4 \2 G2 ?7 B; v- p: Q93公克
4 r: Z, Y: V6 R7 z2 t細砂糖        
6 _7 k! K  i8 J公仔箱論壇19公克
; n. M$ b- }: D" E) P# d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇; u! O* o, L. K# T2 z; b0 a
23公克
  G1 r! [3 ~$ ?2 c0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.776 F: j" a8 J& n* I* Z
56公克' P. Y% N) T9 i  ^3 t$ t
改良劑         ) [6 F6 y) o6 u3 I& y+ `$ f% ]
1公克* D, D+ V# D, Q: E; E( H$ c
橄欖油         & A& p' U; `  L. F+ H
37公克公仔箱論壇7 w4 Q; Y) l" @
夾餡：6 R$ J, ~8 a- n- f" h
榛果醬       
, ~  c1 ]) R0 d5 y6 V! w適量
. C4 m7 r2 ]9 x$ e7 P% X9 ~1 E5.39.217.77        % {5 g, i& K5 x# n0 j
【做　法】' ~6 c+ d+ r. ^, p( u, i, ?: Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 l( S2 K' I, c$ b& k, O- h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( r% t! [; f# I9 h3 L, C* Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77$ a( k$ C) k1 {$ d% O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* ^: u% i  l( L公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 k  k" M7 W5 ?4 |& S( r- l7 _
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% k4 M' j  D) b
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。6 P: N8 ^0 @9 q6 Z
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77% O4 z$ \/ n& @( ^, n. d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% G# _7 w5 Z9 G0 ~" p5 y
份量：20個

BeiDouChef

* T7 g. a; Q0 G: g# \$ g4 k公仔箱論壇日式菠蘿麵包公仔箱論壇1 ~! E; J9 x1 u, q$ r6 K& X+ J7 b* s
【材　料】
, N2 A+ O2 q* D+ q  J5.39.217.77中種麵糰：
2 H0 }0 c- @) v- q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        7 M( B% T5 M. ^# }# e
100公克5.39.217.778 [9 ?% d2 A3 {  m8 p* g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  J% w. k; W3 u, K6 s+ h* D
167公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h% c  W# m8 M; U* A# r& E4 g
新鮮酵母        
- t+ m% r) H& Z9 @* Y10公克
$ z& \3 A9 _. F4 D2 {3 c# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
7 K( e0 Z4 A  T1 O! x高筋麵粉       
# ~' _2 z8 f; W4 }; M# p' `6 B5 @4 H1 `tvb now,tvbnow,bttvb167公克
5 w( p. U; @! m" }3 ^奶粉         8 _6 D4 a/ t& g- p  h; q0 H: C5 L
14公克5.39.217.771 x. \3 l# C9 N. F# Z
細砂糖        
4 p- L0 K5 ~* r: R3 V40公克公仔箱論壇- L  ]/ a6 Q6 _2 ]4 L/ i
鹽         / C  h& k6 ?/ z' n7 j9 M1 O, a0 C! O6 t
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 X1 _1 C8 q. p( B
水        
+ w5 o$ W$ f) b* B* d公仔箱論壇67公克! L; E2 I4 f' u/ |
蛋        
+ T: m1 m5 r& _6 k) n& ]& l20公克
5 q# |, c: |" U8 ]- m5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 {! [+ v& \; Z) c8 U; p
40公克
4 F/ Q$ g3 P; I7 h* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
/ d! v  N- j7 x" G" [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! x) e0 [  W4 b* q' [" N250公克
# X" D$ K9 d" W! ftvb now,tvbnow,bttvb酥油         公仔箱論壇$ ?$ {$ J" t0 U) {# ?; B) a
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' U. I! e; T4 G% e4 N& J( ~
全蛋        
0 h5 T9 v3 K% U# Q1 F% Itvb now,tvbnow,bttvb83公克
! D2 D% r8 s  P, j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, {! g7 \8 Q  L4 q( W3 [【做　法】4 u( Y, e9 g0 @( G1 f. ?4 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 `. q- y/ R" U) t& Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# g% ~5 U, N7 s4 r! t9 p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. O% _' E8 ~7 H, f5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% Z- t, N6 ~# \5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( l3 ]# b8 b  Y6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。* P& s/ P7 A* F4 l
【備　註】% `2 |) R; |, h: j1 z& l
數量：10個

BeiDouChef

' o& V& V# z1 {( F4 q9 E2 t5 Atvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
0 [. L- ?+ t& ~% I; f- O) H6 L) C, U+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% `5 @% r- W: F4 B& R9 A' X5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- v+ s2 z( L% }0 v" q" c7 h
水       
4 g% ~  N) X' E; T9 o9 n! |: X5 \211公克
+ M; v/ N$ f0 o7 {' e' C3 m高筋麵粉         公仔箱論壇1 t* _, s- J* T8 C
352公克, D; R" K" S" S, y  ]/ z, f
新鮮酵母         公仔箱論壇% d3 @; W9 |; q% r" z7 r- z3 |* w
18公克
* V- F4 J. {4 l( g$ U4 I4 s5.39.217.77主麵糰：
% G6 t6 o/ U3 }; X/ p, ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb& b) {' Y) N! h- S! ?/ k
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 e% O* t, c5 [1 K: u
全麥麵粉         0 n  Y& n9 ?, [# a0 _( q$ f
234公克公仔箱論壇/ {& ^' k- T2 C% g, f8 r% w7 l
小麥蛋白質        
  `4 q0 d# _' x4 w' F9 d% v6 ]9 a5.39.217.7729公克: ^. }- ~' h6 p
鹽        
' L  Y! Q( n- Y; G12公克
/ O/ s' b' [3 G% e/ {2 ]( [tvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.770 ^1 q2 `% |; f* @' B; `) T
135公克
' z' u" E2 N4 ~' f- j/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# K2 H. C8 K. {( }: `# M' G( T59公克
& H$ M* I* R& m) R/ ?3 o6 U/ t核桃         tvb now,tvbnow,bttvb" i/ c  Z7 q: o' b. _
150公克5.39.217.77  T. x  ?* u& F2 J( n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ F6 w) v6 o
【做　法】5.39.217.772 `' r/ W/ G0 I1 z2 d) d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 `# Q) d0 ~* [- Q* A: _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 o% U) x7 M* I' O* B+ j5.39.217.773         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ P8 {* w* m  Z0 s9 U  U
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 {* y( D/ r% W
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5 k  N6 H1 V: Y
【備　註】公仔箱論壇5 G3 |) o  w% S3 M% w( H$ ~5 R3 J
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) h$ ?3 u# T9 y- Z5 h4 a! o# i
布里修歐麵包
6 R2 r5 k$ B5 h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 M" c. ~# M- _5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* S  U2 S( f  J& C( t1 i! N
水       
1 |3 s) R- g* D+ \5.39.217.77210公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?; ~4 Y- S% ^, Z% P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( Q; R4 a: _; j5 l( o
350公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X) O" b0 q, A
新鮮酵母        
6 ^( `  s0 I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T- R' F# ~' L- e7 D; Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ @1 @: ^# w# O) S; d0 L% M! {3 y' d( ]
高筋麵粉        * F& Z, g! X3 c, P1 d
150公克/ u0 Z2 X* O9 N9 P
細砂糖         ) b; P6 _) g& V  |  y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) u# `3 O4 o/ `! U) Z9 p
鹽        
2 t& j. q. Y' u4 J  H4 _10公克4 N' D" b0 P2 M" G
奶粉        
' e) M2 j+ D. X# Z0 I7 mtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 Q3 S  p( a
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( a- l2 g% j7 N! z
90公克/ }# z' a' q: p" s
水        
* R+ T; u( a/ z2 H' O5.39.217.7750公克1 G0 o5 q+ U+ l9 l8 g
奶油        
# U& I. v" t& N+ z4 D, i125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ M; M: u+ k' t
瑪琪琳        
* `0 F) Z4 z" b6 a( L6 [, G7 Y3 w7 Ftvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' q/ B* X! m5 f( p% O5 M- v! a& S
        $ v" U- f6 [  e! m$ s  [
【做　法】公仔箱論壇3 Y% e. X4 X: V$ ]/ k4 P- \6 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 {& N, b, ?0 u5 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.776 `0 B% N- z7 P
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.771 r  A6 s. t5 R7 q0 B1 i
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: l/ E' ^' @! R0 u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77: v: L. y( Z8 @+ W, y
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇3 U0 l1 X' u! ^0 Q( Z/ D- r9 b
【材　料】
& l. X7 n% r3 T) q0 M! K' q中種麵糰：
5 ^  e, p7 l# a' k5.39.217.77水       
" G, c: K2 i3 e7 V( r4 ntvb now,tvbnow,bttvb210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 m( S1 [5 K
高筋麵粉         " T" V  O& x- i. b
350公克
* s5 J9 s, @+ p  J- y: N/ E新鮮酵母         6 ?! p) s1 K/ \9 }+ z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: s: r. X- Z" d
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ V* Y4 S0 l4 m
高筋麵粉        5.39.217.77- p* r" s6 s, y+ N
150公克: C. s- h5 ^  d( Q
細砂糖         5.39.217.77) {) i* g5 t3 \# K  T
50公克5.39.217.77, t3 t& B' Z( G/ h. X2 Q* ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( H8 {  E$ _, }# v2 X- j$ \/ W$ Y
10公克5.39.217.77! I  P5 I) x8 w2 V
奶粉        
6 x/ M9 S7 T4 j$ Y* Stvb now,tvbnow,bttvb10公克
' Y  T5 M$ f, J1 r2 [* d' p% u, ]5.39.217.77蛋         3 }# P( N' U; G6 B/ P) O8 E
90公克
3 T0 L7 i$ r4 \2 `! I5.39.217.77水         3 @$ y3 M2 w- P9 D
50公克公仔箱論壇" H) P2 b. G' @. p$ I, k0 s
奶油        
! b* }  t, ~  ~) {tvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77  f' T8 _$ ~- Y! R
瑪琪琳         ( b% s2 x9 Z; W; l0 O& q7 M
125公克
- r# e! o/ T) I4 J! Y7 n5 M3 wtvb now,tvbnow,bttvb       
* n% q. |- v9 t/ l, E【做　法】
: p. G. S8 B9 h' `/ C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ i6 `) b: M6 h: M% W& i7 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& N8 m& t+ H  R' T% t# \  W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; _3 h/ N: e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77! K+ D: }3 f- T: w* ]2 e
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( A) t0 Z2 _* |- [' s+ Z% {5.39.217.77紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' t3 E* w( V4 a( B% i3 x. G  O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# `4 |5 v0 L7 }* c
湯種麵糰：
& H3 Y9 C" ^4 [6 _: H公仔箱論壇水       
. }% n2 y/ k! k" K6 A100公克公仔箱論壇* p. b# H+ ]6 W+ y7 M
高筋麵粉        
1 g9 G7 ^# y; w/ x3 ]1 v$ ]6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克3 S5 O  @! a: e
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* H# |/ X) r
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 M) ~- Y5 G$ l; {/ o9 t0 \5 c
主麵糰：
+ z, ?. T4 G* z0 }高筋麵粉       
: W. h8 @6 I$ {" l5 R- H7 A, h  atvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇* f# s. d: K6 r8 i# t+ x6 D
奶粉        
) h1 `) {( i6 T9 {( ?2 m14公克tvb now,tvbnow,bttvb! n4 W' K  m+ ~3 N; \
細砂糖        
0 N4 F8 x6 P6 Y; y公仔箱論壇40公克
0 f" f$ [1 \& F- l  Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77: E3 l# A1 `/ V
5公克
$ L. O* p5 `) U8 @# f* J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 U# a2 j0 q) @8 k  Z  g8 O5 N; e5.39.217.7767公克公仔箱論壇9 ]- [* m* q/ P) W* m4 A
蛋         : o# W- S; K1 c  c+ t1 O
20公克, t4 p* R" z2 S9 f+ y$ r- L
奶油         5.39.217.77% V5 H, l" v1 V8 [
40公克
3 s1 o$ f" M4 Q" L5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& `9 f2 J; ^: u! x* l紅豆餡       
. v: ~1 l/ S& ?8 k. o% B* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克; U, ~* u/ L9 Y6 T
        % y# H, r* |( J
【做　法】
2 }) C& U" l* ^4 ~0 N公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& y7 P# t  g0 w& B% Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ K# F$ t7 {7 _# I$ a% S8 w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ~+ E/ C  A0 \7 [  v3 R0 B$ m: V4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 d2 f0 ]% g- S$ s; n4 Q# F5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
7 G' P# ^0 p  c: U  P+ f* Ftvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! N0 S/ g" c6 M
【備　註】
7 u) }, N* E% W, l: Atvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

+ o! l- G, y6 I  h: ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ J! g8 U+ `* b4 [8 ]5 [! v
【材　料】公仔箱論壇+ R% p% l6 \9 p8 X& a( F- Z
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& P$ M! f) N) s& @; p
水        5.39.217.771 F( [% I" ]- [. s5 ?
100公克% ?& _. o3 J: p' X* N
高筋麵粉         公仔箱論壇& r! W7 H0 C7 t5 ?  @. b
167公克公仔箱論壇* n+ _% S" g! f7 A: f; {3 l
新鮮酵母         5.39.217.773 c; }- s/ [! A0 h
10公克' h# }/ f( H. z4 S0 K6 @
主麵糰：公仔箱論壇& Q# Y  }6 T7 y/ \
高筋麵粉       
" B4 {: c) L4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克7 _. c' t1 g" G) Y# `
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 }+ L: g1 D& y  _5 |4 J
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: M6 b8 G0 V4 U6 T
細砂糖        
3 Y0 T5 }! Z- |( h公仔箱論壇40公克5.39.217.77, g  h$ U% Z: d3 W$ d
鹽         公仔箱論壇# H* U$ _  u6 F
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e  \7 J" T% O
水        
( P. Y1 T* J, k3 R# ]/ m公仔箱論壇67公克
' n. ^7 B6 r( Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
0 x8 r- d; a; m1 S- B% P- t4 [' `tvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇0 K/ W* l" P6 v3 Q. i/ t7 R
奶油         公仔箱論壇* I( l# O, ]7 M
40公克
# Q7 F2 ?# k$ W; k  W公仔箱論壇內餡：5.39.217.777 l* [0 D3 t# F- _( g
布丁餡       
. h/ |6 U/ x' Y: L7 g  r$ `" j5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g$ {  a' D4 h1 w+ B" B7 [, ]
        5 j: _% V( Q2 H2 O" M
【做　法】5.39.217.777 Z. C6 t+ L) l5 S% E' w  j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: @( A1 K( {+ @) p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* i' m8 E2 J+ l5 R" U4 b8 N/ s. W5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 J" ]7 l: j& K: k  G- ]
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.777 W( v! w& V5 H
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。  K) u$ n7 u& j. \
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; L/ `) n, V8 u% M
牛奶巨蛋麵包* b5 b) T6 N5 Y! Q( z3 g5 p' y5 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: T6 k, r$ i& w* L% z
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ \5 H8 i+ K4 v
水       
; ?! v5 _, `, |$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克- C6 V  ~. u) X9 G1 T  P2 J$ W$ W
高筋麵粉        
: C% \6 B/ q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
6 ^$ {8 U6 q9 V% B" p新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 k& B- n6 V% _" v. w
20公克
  F1 r" l8 K2 s9 d5 I- ?, N$ n: l; U公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 Z1 q2 z6 m5 Z0 z& K) W
高筋麵粉       
% \7 n2 g) u& [: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
! @* v$ _6 L/ x) K奶粉         . \. h; j% W% \6 K) P6 J% m
27公克6 @9 F6 Q5 Z9 ?3 v3 Y3 v; e+ Q- A$ w0 [
細砂糖         5.39.217.77; d9 {2 {; x1 k3 o+ j/ m! }# H
80公克7 a, G7 a0 V! k, Z  \( b
鹽        
5 P- ~  G% y. D. S1 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克$ `2 Z. y) v5 l+ y
水         & m8 u/ ?) h2 z& D! G2 A+ y
134公克2 D. R# w1 d) m8 ~  s; L3 h
蛋        
( g2 q+ T2 R( U: T  V! o40公克
: O# P; ]- I8 X! {. M; O! U9 F& v5.39.217.77奶油        
. ]7 s3 f. c$ |  A: r: a80公克
  q& i, F3 K9 }6 ], \0 X公仔箱論壇        5.39.217.77" v& x9 x' t1 s2 d2 C/ `& k
【做　法】
" Q' @7 |/ a% N4 t" ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 z& v5 X( ~6 D9 k% \5 ?) F& v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. `) w- N# ]5 p4 ^+ E5 ]' x公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 r# L! J0 R7 w$ N. }4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 K% T" n0 n* K8 n' V/ I1 |! x5.39.217.775         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

0 [! j/ d$ T4 |# ]8 R, z" r% p
歐克麵包
) s% q+ {1 x" E) Z【材　料】
6 U" ^, ?5 T( [- W$ j) n  p7 l6 Q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% m% k. ?9 a/ O+ V. j* `6 R
水        公仔箱論壇. M* \" x7 C* F' q9 M+ w) G
211公克
$ Y5 A+ [9 m2 d! o; r; |8 g高筋麵粉        
0 u7 T+ i- D% F2 e, u; ~8 g352公克
0 Z  Z' H4 l) p% E) \5 v5.39.217.77新鮮酵母        
" \, }; E/ r7 O' Y/ B$ Xtvb now,tvbnow,bttvb18公克! X' I7 o6 L0 M0 H: t
主麵糰：. C3 I6 G7 y0 ~, R) d0 D. O
全麥麵粉        * v, s# r, c9 s3 U* v
234公克" W# }/ b' A) t
小麥蛋白質         8 v# j; s2 X* K
29公克& ~% K' E. f/ g2 T7 x
細砂糖         公仔箱論壇$ K/ }) X" z2 m+ _5 y# n( \
12公克
9 o/ Z5 }2 }2 Y  B& O5.39.217.77鹽        
! ~4 |6 |6 d0 D1 K; p1 V: }5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb& l* c2 F  G( P" h9 I- z
水         % L% C& `4 k( J+ A
135公克
7 z0 l4 S5 d" t0 u3 u橄欖油         5.39.217.778 k6 C4 ]2 U. ^9 j
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. y8 `% {2 v: ?! b) L- {9 B
其他：
: {: O8 s8 F* ], K4 n% |蔓越梅       
2 S  V, S- ~; D! b  b$ D$ @; B100公克
# J& i' g/ y) j# Y6 [6 L公仔箱論壇核桃         5.39.217.77  [1 [6 h  Y  c: L, k1 A
100公克
* ?# A: H7 k7 ]8 z' T表皮：
% @1 g& d7 f$ ~9 k: [1 n  q6 k7 ^高筋麵粉       
+ i2 {0 j9 R8 Stvb now,tvbnow,bttvb300公克
/ a( G8 r+ u" f* j" C公仔箱論壇水         0 P! w  q4 E" ?" O4 m2 T" M
180公克
3 @, J. Y. F! X# \tvb now,tvbnow,bttvb       
* _: {5 w, x, S, I【做　法】5.39.217.77# q# Z+ u( n2 i, a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77% V. q+ T  S% R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: f0 ~) y+ w+ u0 G* q) r# V
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。) |# s& |  ^: i1 e: @  Q
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.779 Z6 M0 T% _! ~) X2 l" z
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇" }! I0 Y! r3 Y, E+ e
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 r- w1 h1 p- a) I9 X- b* ]拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  w. L% F6 O# E6 b5 S# o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% r- B9 ?! D  m. o: f& J3 K" \' s
高筋麵粉        
& q2 Q' N+ m% O% U" x6 t+ Htvb now,tvbnow,bttvb343公克
* h8 N" h% k8 d) e  n# |: J全麥麵粉        
( a: }! I( |5 d1 A229公克6 ^7 z9 v( l$ e# ]! J' d
快速酵母         公仔箱論壇( ?2 [% l* Q8 L' R
1公克
) E' ]6 X( c( H8 _1 w麥芽         5.39.217.77. W  U8 {6 x" r1 I" s+ Y2 k, g4 s
3公克
% O- K- @, b0 {* j7 N/ A4 H水        
$ f" X9 ~, X% S; d" H公仔箱論壇412公克5.39.217.771 V$ Y2 a3 @, W% V* d
鹽         6 W# w& H  X# R% b
12公克
6 P* R: W7 @' o       
( J! X" M. ^2 ]7 u5 Q【做　法】5.39.217.77" a1 k! Q, R8 i3 |9 c. m# |8 J
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, g  y6 M7 g, W7 o; N; Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* v3 _# Z. q; j/ A6 X1 j" _  ~8 gtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
0 Y& L( Z+ d# etvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
5 r# ~% f" x5 O8 G8 J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
% ^1 [9 ~/ L# P3 w% ftvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  E5 G) L4 V$ ?3 a, ]
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 N! M4 A( X3 J/ ]* {
大理石麵包5.39.217.77+ I5 ]  m; o8 V1 G$ m* v* L
【材　料】
- V$ |& I2 v( R* g- @3 B5.39.217.77中種麵糰：
+ t+ K( [6 h, P! }4 g+ H公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb  e4 E: y! L8 e  N4 C
210公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 j  a8 F8 b! y: ]6 }
高筋麵粉         " @. `+ i, Y+ y- O+ Y
350公克5.39.217.77) L' _3 X2 k% s0 [1 f
新鮮酵母         5.39.217.77  r  b  V  {0 r1 a3 y
12公克
/ t8 D$ w$ s, c0 H* D3 P% Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 L; W+ g+ g/ k" n( g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        , C( ?5 B" O: F
150公克
: z- v3 s5 Q( ]  S: c/ L, d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 h1 a7 r% d1 U( S, _  h50公克5.39.217.77/ v5 N  d" y, x
鹽         % [4 e' b3 T# E/ v# b
10公克. q8 a) ?/ x5 W$ U. f$ P8 o
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( b3 p& F- a3 w2 Y
10公克
) V9 n0 a0 {4 _! X* h+ S5 X* S2 b! k蛋        
. H/ Z* [+ e4 _" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
* r6 m. ~( _) [& \) R+ Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ j7 z% u+ E& W* M50公克5.39.217.77% G9 A* U4 Z" ]6 I, E
奶油         ' j. \- ^! @1 G  G4 A
125公克
7 e2 k+ k& d: F. I7 c* w6 }5.39.217.77【調味料】
! a9 X7 k( p) q. o3 h7 x: H軟質巧克力片        
: j+ V- g1 C) |. J6 g  U( H% V, R公仔箱論壇300公克2 I  z7 l8 v" H; c/ j# }
        ) Z2 |: A7 x1 N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ I  X  V  L; c4 t8 q  I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 U+ `2 n3 K1 l1 M* x公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" I4 ?: X& j" {% H. Vtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& _" `. R- c% D9 u4 a0 B% J; N5 h4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ i) c  l0 S) X1 Z3 U. b; R公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。