BeiDouChef

9 A! T$ V. J: d0 V5 E, d& p公仔箱論壇奶油火腿麵包, D' u+ u5 g! h
【材　料】
! p% j$ Y  |+ b+ g( U5 h0 htvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
7 z2 O$ L% V) O: x2 Ltvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
) e2 S* H0 u8 Y5.39.217.77185公克5.39.217.77- \, a8 j7 b0 L9 ]
高筋麵粉        
$ q' \# ~& y* a) ~2 X175公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 c+ u8 z3 [# R$ d
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. {9 A# I9 ~' G- c9 E( k( d
45公克公仔箱論壇2 y5 Q% B; y0 z
水         5.39.217.77! m- O- R& Z% Q# f6 Q2 w* y
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 u0 L% o0 ]# W2 V5 ?7 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ @0 D1 O( c4 l$ p8 t6 B+ b
2公克
0 h+ w' F7 n) E白油         - R* R+ q3 [5 X, ?' U% D* Z6 {
20公克
; I0 s$ X3 H2 ~6 r$ k, v% y: S5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" g4 ]( f* a1 V; e  ]. m: \6 n  d
10公克
$ c4 F6 a) p4 u+ B5.39.217.77麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Y  Y! ]3 d1 H' i: \
酵母        5.39.217.77/ c! U, T7 W% G3 z" e
5公克7 H  W& x* k/ i- q& q, Q) N4 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 Q. A* L* A4 \5 {7 T
5公克6 S( \; K% B7 k% ?0 q
高筋麵粉        
7 @7 a( o  T- u3 htvb now,tvbnow,bttvb472公克
/ a' `" p1 ~) a) [6 w9 I& [低筋麵粉         . O5 Y4 |& |$ x% z( {9 w
118公克
# ]6 e  a0 O( z' M' o. q公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) E% ?6 v* J" p# @- }
105公克公仔箱論壇4 o2 K+ F* ^& u; q4 m8 j
全蛋         公仔箱論壇; u; B/ e$ l* }; e
1個
$ T. d0 t1 S* C' U) m, P2 u" I奶粉        
1 _% n) c: }3 n4 H3 f: Z4 _5.39.217.7750公克
0 p& R( C- U" G2 t公仔箱論壇奶油        
2 }5 f6 p! m2 m& V% \5 h, e. Y: p1 s. J公仔箱論壇60公克公仔箱論壇& [- d. W5 ^, I4 Z
水        
2 B7 j! {3 s( h) R0 e2 t  o- g295公克
9 x) d9 u* G( f, z9 O3 g7 l5.39.217.77內餡：公仔箱論壇  y' {. }7 `* N
奶油火腿餡       
. a4 x7 z! h! H. ~, y4 M5 P600公克tvb now,tvbnow,bttvb% b9 H4 D6 O! m+ V+ O8 D& D
       
0 y( [  Y; b* ^7 t( R1 g【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  X7 g" P6 q: _* h& L, ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77, O- k, C8 k' f% }) s% u2 i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 D/ v5 L1 H
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。- U0 e: w7 o- D4 }+ Y5 X
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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. Z  n; C+ ?$ O$ I  X# z, A
德式蘋果麵包& |1 b5 L6 f& f) M0 y9 ?. W
【材　料】
3 {) g' z' T: t, X8 a酥皮材料：
. y3 c4 m$ I3 K% Y( R7 }! x1 t& a5.39.217.77起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 w; j' k+ H$ z6 q/ x/ u' e/ U
185公克
$ \9 u+ w4 N2 ~% l$ v$ m5.39.217.77高筋麵粉        
$ X) }$ p- C  ~5 \) G175公克tvb now,tvbnow,bttvb, w) Z  S$ M, Z
低筋麵粉        
0 U) R4 N$ u: \3 T: y, O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
; ?7 D2 D. J9 A* R! l/ a水        
% k% k8 v& l) x8 U6 `# Y* \& A  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 T, r: a8 S* @
鹽        
( |0 Q: R3 G) u9 N- B8 @2公克
, h. D. l6 q% H  n; ?8 ?' w- M公仔箱論壇白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 Z4 o0 U6 _6 u5 Y% s: V6 R
20公克
" R& m( F7 J$ [) v9 ^0 C8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # D+ F% t9 W6 |
10公克
( Q" b- `- w( r% B- _2 D+ _公仔箱論壇麵包材料：
1 n" e- I: w/ O! q) H5.39.217.77鹽        tvb now,tvbnow,bttvb( b- R- @* E  A6 U) Q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 y# \7 t& w
酵母        
" v7 Z6 ^& E0 \! @5 Y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 a  G# u4 u  f% y8 G# O- N8 W3 G7 s$ v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           I8 F, L$ G" Z5 `
380公克公仔箱論壇- b& b7 k" I, m5 J1 H& Z$ u
低筋麵粉         公仔箱論壇2 h  a- C1 d; V
95公克
: E, E& Z/ ~1 G- ?0 [( Y細砂糖        
8 n# W# h5 `, I& w. E  T' h, J85公克
/ @5 t7 B$ {9 q+ y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
( p/ e  V3 ^7 E% ~9 q6 c' v6 w1個tvb now,tvbnow,bttvb/ b% j+ R6 J. G
奶粉        
" a6 y; ?  e/ K8 c+ g0 L( h1 btvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77- `/ k; f* c" |" F
奶油        
6 C% S1 r5 D) p, p% _2 B50公克5.39.217.77# C% ~! y# k/ K/ u5 e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 t' C, ~) k9 v6 a7 t
250公克9 g- G) P: N& q( u, g- O
內餡：( k9 v5 ?( F4 h" q4 y
卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' K* K: }: v: y. j6 m/ c
450公克公仔箱論壇5 w4 ]4 e/ J; ]0 @2 e
其他：
$ _' q$ p+ f8 D# }* b" J7 U5.39.217.77全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ o& U# J" a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) o( l* a1 w1 [
       
7 ?# A5 ]) m% u4 v( P9 T! h公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77' h1 y+ U4 P) X7 m( W* m2 T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。& F) }# j! V8 `8 d5 I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h  S  B  m4 u$ x5 {3 g6 ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
' P0 }/ V8 ~2 X) u5 wtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。+ ~% d3 n# V: z+ x7 t
【備　註】
2 G! ]( F0 k0 v' T7 H& W' Z) p公仔箱論壇卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ l$ S/ k( q3 [
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
0 {$ V- s% s, |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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2 T$ I' L& p; @6 m' s, J& |肉鬆起酥麵包
$ P; ^- B: \+ h- r% ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 w7 N4 _  v) c' @! x9 D# }- ^+ ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
6 D. W5 @+ X& B5 E3 g起酥油       
1 [; w8 @) H, j0 B. {+ s公仔箱論壇185公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^" }( j8 `7 H* R3 R
高筋麵粉        
! Z4 K& a( X% @: b2 J* c* {公仔箱論壇175公克' c3 L/ l3 o. y
低筋麵粉        
* V9 m) O( m; i# ?7 Z' n( S公仔箱論壇45公克1 o, {7 M4 z* O: G
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 n' D, A8 P& s3 [( H2 U
130公克5.39.217.77: T' P# V  o. h3 T0 z
鹽         / h4 p4 x. ?# L# S2 {
2公克
" |4 m1 ~; e5 Y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. B8 ^) I# [( O6 i  s( \) h
20公克
  J# N, H6 q& V4 Z7 o細砂糖         5.39.217.77$ n) R1 w0 z  ~8 X4 B
10公克! F' o: V$ H7 b3 |
麵包材料：
3 C* H! v' _7 O1 s8 c  [酵母        3 i7 g, ~0 R  W
5公克
8 a8 H* n9 `4 `0 Q3 k- j4 b鹽        
- H2 v, S7 P6 K% T5 k7 S# H. dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
! |3 O% g4 |$ B高筋麵粉         5 v) L: A. `7 ^/ Y/ Q, r1 p
320公克公仔箱論壇5 l" T+ u. e; t/ i: i  {2 o
低筋麵粉         ! m7 L- |; Z& N
80公克
. c- V* C5 o% e/ _& Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         2 Q0 T3 T, t5 h$ E* X; J8 A- ]
75公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E! x! q2 |; I, K& U) y1 S) }
全蛋         公仔箱論壇* p9 v& q. l. q
1個
6 `5 ~4 o! R4 e公仔箱論壇奶粉        
% }- |$ y  f. M: j" E32公克
; t/ s# u1 g0 d公仔箱論壇水         5.39.217.775 j) s6 U4 W& e; o4 P/ |0 d
200公克tvb now,tvbnow,bttvb" u: M9 Y  \1 g# p% i; U
內餡材料：3 h2 w& F( {3 U- i0 k$ m. \% I
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb! F& @0 `3 [' W3 L  N
450公克% l& e2 a& R: U8 _
       
6 G' w" p7 i1 n$ y6 w5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 ?# T. n4 L+ p. k$ S
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇1 O9 R+ c# f* O9 A; i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 [. y" `5 v# D5 R  u9 d) v3 J1 w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  Y; g! {6 o9 x% k' f4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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2 _% L- t5 U! g* E& p- C公仔箱論壇原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 M5 b6 v! z7 _
【材　料】, S1 _: f$ D4 i6 F; H
麵糰材料A：
5 h  e/ p4 ~' f3 p4 `5.39.217.77水       
  b& o5 z" g% _  M. p# {" t/ I518公克, j$ }" _7 ^& Q
高筋麵粉        
. j/ C/ }1 p  q836公克- h9 A2 A+ L8 U$ }
酵母         公仔箱論壇6 v" h4 C7 l# I# m
37公克
% S& W! v0 I0 m+ e1 L+ @4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 K- H. `9 H6 o( |; W& U9 l+ Z( h! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- z7 K5 f  R! h9 @. `公仔箱論壇麵糰材料B：/ k$ k. k0 m! ]: z1 Q
白油        公仔箱論壇8 w) w' o& ^. ^# `( j& V
125公克& Q* B4 w, O: a0 X  _, k
高筋麵粉        
+ r/ S" ?# |0 O# i209公克
. X  m+ z! W1 J' n. e& p4 jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         : h/ i4 p# a" t& K# u+ P
31公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n; {$ B' ~% j: T1 a; [2 \7 {
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* G1 l- R) B, E, a4 ~
84公克
1 {( {& l% k! Y  V& Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- i/ ?5 p. h! X0 V$ c, {10公克; V9 i5 l6 s4 d4 d0 F% H" a
細砂糖         5.39.217.773 o0 `$ M. Y0 W* R9 O$ `
125公克
8 O& T! ?1 T& w6 z' r) F4 E公仔箱論壇水        
4 v8 K! t: T1 B2 h% ^5 Utvb now,tvbnow,bttvb15公克
4 {: e) T; g* T/ K1 Y7 [% ^, R) V2 q# {裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 Y; R" j& G! P/ [
砂糖        公仔箱論壇( ~8 S: r8 w6 J: w* U! }+ G1 ~
適量
' k8 B; g1 T& ]1 ^! \& }5 atvb now,tvbnow,bttvb       
/ a5 t! T; J- h+ }9 O! |* ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; p; j# a: S4 Y. v
1         將材料A混合均勻揉至成糰。8 a) s% r, J8 R
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
) M- I0 T) m: l+ F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。8 n) [5 J' N) g" u
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。' v8 K5 j7 h6 }& j
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
8 |- |7 J, u, K+ `  j# B6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
* ]+ Q- \, t# {5 O公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。2 m. @1 Z( ~# c
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包
4 O! J. _4 N, a) A1 }+ G【材　料】- z5 F" Z5 u" u5 B; |+ r; m
中種麵糰：
- ~5 [8 [0 m. }8 e! F5.39.217.77水       
$ V, K1 }2 v/ T2 l7 M3 Z公仔箱論壇224公克
$ \; S* H; z; h- {* ^高筋麵粉        
7 v* y& z7 {; V8 K5.39.217.77374公克
7 H& s% B& l6 j4 n4 w1 Q公仔箱論壇速溶酵母        
6 R2 S6 Y. O# q. a3 e; m5.39.217.777公克
0 `) n2 |' p& U! etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 j$ J& O) t9 ]& A, ^/ |1 N公仔箱論壇鹽        5.39.217.77* J7 {) c- {0 j1 F
5公克
) e( [. ?+ x( g& K+ w高筋麵粉         公仔箱論壇8 o# q4 X4 t& v: m  K$ F* L; F
93公克公仔箱論壇2 V* o6 s% L2 A) Y0 v# N( a% H
細砂糖        
. h4 T8 t$ `: h6 H5.39.217.7719公克
( W& N; g! x4 f1 xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         2 Z. M5 k( {& z2 L; a& Z. j! j. e
23公克5.39.217.77" L& @; _( ?3 y( E6 y3 `
水        
) U4 @1 W/ G; R1 m% b) u56公克; u% t5 F2 @. F' d- Y
改良劑         . B/ ~7 u# k; ~: k( @, O$ p
1公克
2 U7 a+ e* R5 V, B. ~' j$ a% j- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( @6 n; ~+ i( Y& X8 O8 v9 L3 D* J) \37公克
% ]* C. ^5 k( ?( n夾餡：5.39.217.77, ^7 U# _+ h+ i* i  O+ T# |+ J
榛果醬       
0 x5 O6 q2 M4 d' Y1 n3 ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
) r  O0 R; h6 @5.39.217.77        公仔箱論壇' k0 p) ]9 [. j2 j6 L& E8 ~! g
【做　法】
& K* m: l  e* b0 i2 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 @% p# Y5 N- a; }; e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ o* z3 h; X1 ^1 Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% E$ z6 g4 U3 b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' J( O! i  ?2 _0 ?1 ^9 O( D% ^& o公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: U9 s) t7 I- X: i! L, U* p
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. b9 q* b$ ?$ e# M" O7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇  a+ n' |- G  ]1 Z( x6 G
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
* y2 O+ Z/ G1 u+ r9 I6 b! y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 h* S7 y9 }0 `9 y5 a3 q
份量：20個

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tvb now,tvbnow,bttvb# g& L/ S5 h$ B0 c
日式菠蘿麵包: y( Z. i/ A- R6 j/ q2 A
【材　料】
0 G( G' z9 F8 q& @5.39.217.77中種麵糰：
/ ?) _' r) Q/ ^2 W公仔箱論壇水       
5 _9 V% _- D) |" ~# |# G, z100公克  s, g- z2 S& I6 S6 X$ j: o
高筋麵粉         . V4 ?* T( q9 A" S+ z
167公克
5 l) d. H! q# N" c公仔箱論壇新鮮酵母        
# C, s' \8 F: g+ s1 X: T3 y. _7 @" g公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. w5 u0 i2 \0 x" x7 r
主麵糰：
+ Y& f5 l9 y$ H6 t2 f高筋麵粉        : {  ^3 R( K8 y; f* S
167公克
! U2 E. Y( T4 {1 L( Y" R: Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 {: e* O2 o2 y' ^
14公克
- a6 s* a( s; r$ o6 h( u. q5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇- H2 T; F( [( ]
40公克
1 q4 }( W' T. P/ j: B3 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  S3 N7 Y) `, K8 }- C公仔箱論壇5公克
5 }: i6 T+ Z/ o: y: g+ L, ?5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! k3 ?4 I8 O/ K6 z公仔箱論壇67公克
9 w1 [, T5 x. H- c- S5.39.217.77蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 I- j2 B1 h) p
20公克
, Y1 S+ r* y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇! j& E$ e$ J* S* s8 ?
40公克tvb now,tvbnow,bttvb, y1 d8 `3 u) P0 E" U
菠蘿餡：
7 I" V: f* |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& S! X6 `5 v6 u5 k$ q# i9 f5.39.217.77250公克  B" w2 \' {1 G- P
酥油        
( J( W, l& t) I9 a133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ [+ _0 U( E; i1 t1 B, Z8 d
全蛋         公仔箱論壇0 J% Y  S% M: D! ]
83公克
$ q0 g7 M4 B+ E% `. j2 D; z5.39.217.77       
: n  r8 ?0 ^4 J5 o0 K【做　法】公仔箱論壇: \" `+ q$ Y- B/ N. n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ U: U0 V4 F3 h' r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 }2 Z% Q+ d! m7 i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 e9 C# c+ O; M% k& i; z4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( Y6 t- D+ d  M" M% r
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% ]0 N# ^0 U  g& ^; S* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
' U8 D; D- L6 B, H; d6 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( F* u! Q0 `5 }
數量：10個

BeiDouChef

& h0 O5 s5 U! y- X$ o  P2 D% Gtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ i' w  a" J5 V; F. n3 l9 x1 o0 o  P
【材　料】
3 ?: E, U: S+ n; `0 }# I" Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 ~- _: }6 G- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ j' X1 {' j
211公克
, l: P* Q- b% V) X! `" s公仔箱論壇高筋麵粉         ; ~  X+ Z% |3 t8 V3 @
352公克
0 H1 i  a  i& _, L) Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5 \! b# S. r. G: L
18公克
+ K$ j7 [9 Z* ^* v% s# U% e& h( i公仔箱論壇主麵糰：
# O  E/ J* Q' W. Q5 @細砂糖       
/ v6 O. w8 H/ y- u, T* e* e公仔箱論壇12公克
0 _8 U8 h, F. l( K+ ]( N0 S8 w5.39.217.77全麥麵粉        
: H/ c$ U0 N- ?& Q! S6 D1 d5.39.217.77234公克* x: p. s7 l& b$ w6 R& `, }
小麥蛋白質        
( [3 p# K5 i$ Q  ]) d" `; e公仔箱論壇29公克tvb now,tvbnow,bttvb' [% `" p/ a% s6 H& y# Z$ c
鹽         公仔箱論壇4 ^' }$ t. X; x0 J6 O
12公克
7 o: F' j2 n# w3 _9 {公仔箱論壇水         公仔箱論壇. k0 e/ u. ]1 g
135公克
! B' n4 \$ x7 s& l: D# [橄欖油         9 V7 r/ K# C9 _4 A; [/ f6 z+ h9 l
59公克
- U1 F  n2 M; b+ x6 ~# Q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: l( f# h- R* z( ~$ g1 x' U  i150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: a. v4 _: N- C3 E' n
       
7 |& ~% _0 |; g. S  @" z4 Z4 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* q0 q- o$ \6 U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! n$ }2 V6 J4 U4 w( N' [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) B- b% m1 K* `( B) ^3 t
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb( u& r1 I, g; i
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- G9 T1 I* C( D5 ?" l% A
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。- z! b& P- e% ~/ L5 ~) |, q; z
【備　註】5.39.217.77" k: v; @9 y3 f) p
數量：10個

BeiDouChef

) U( i' t7 g- w  Z公仔箱論壇布里修歐麵包5.39.217.77, b0 ]( N& e7 j4 |+ x
【材　料】5 f2 G1 q' b; k) {. r
中種麵糰：公仔箱論壇8 e5 m% b4 U$ v' N
水        + ^4 o6 f% _; P! e; r2 y" e0 f$ b
210公克
- p! O& E" h. o$ I' e; L( ], XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.771 G" F6 j% D  k2 j
350公克tvb now,tvbnow,bttvb# x6 M  f8 K# [/ T: v
新鮮酵母         5.39.217.77  y" O# u# b# I; ]% V
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 }" s- H1 Z/ w: e
主麵糰：
4 `/ L5 y- ^. O8 P" O/ Y) ^" E3 |+ a5.39.217.77高筋麵粉        5.39.217.77& q2 d- z# N" G3 K
150公克
# K5 Q0 H8 u3 v) z% J* T) mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77+ G1 h+ |! @* X% x3 ?2 }, ~- H7 p# V8 g
50公克
! U; Q( g3 R: o. v8 ?公仔箱論壇鹽           |9 `/ |. |" {1 G
10公克
3 b1 x+ F$ y$ F4 }: k* b) Y- ^4 k) M奶粉         5.39.217.77: |0 [/ i' G+ I6 \, `. X( T
10公克9 w3 x* Z  R# V5 u- A2 M
蛋        
' [3 N0 T  b/ l, w; t# u& c, ]; H  c1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
' Y7 M4 J: p" g: `6 f* X( B; \+ v水        
3 v9 ^3 i$ {5 j/ ^/ e  \50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 H2 ^/ g6 q3 `2 l$ ?' e
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 r* d# [+ x6 W$ K! D
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# R  Q7 g1 U8 B+ o
瑪琪琳         5.39.217.778 K9 [2 ~( J- a% f' B
125公克
7 d5 K. v9 Z9 G/ t# G9 G5.39.217.77        1 F5 T& x* ?5 I5 R& D/ J8 O
【做　法】
& [  R) S# t0 M9 R2 i4 y5 z5 z7 R7 c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( Z, u9 n0 Q$ ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! z7 |6 L* U; {7 k5.39.217.773         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 e2 o" C& X8 D- o5 g1 J2 \; P( \
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 U  |) D% K! a# \; W  H- B
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& u( b0 g- d) d; A& R
巧克力布里修歐麵包" c0 s5 q0 R: R  N& i3 s$ O
【材　料】
6 g! u' s+ D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' Z3 j& Z! x. ntvb now,tvbnow,bttvb水          m+ _) K4 O6 l% }
210公克公仔箱論壇6 R+ _  C! }2 m0 S9 C, ^' ?* p, G
高筋麵粉        
3 N6 K$ u, U' n8 r# K, ?7 R350公克
) b9 U) @' N2 E4 R# U新鮮酵母        
8 O3 U+ |7 x, o2 s5.39.217.7712公克
7 b0 X- O# U9 \4 [* S* _8 P5.39.217.77主麵糰：
; q7 z" ]7 V7 a! ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: `3 w# s  [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
5 v6 o  C, ?9 R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 N7 s, T6 l$ B# S# d2 |/ N8 ]50公克
5 x2 |/ T, p/ A3 T鹽        
# n% n* F$ Z3 Q  ltvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x- _, Z" U' O
奶粉         5.39.217.770 v. Z3 P1 x' A6 {
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  Z3 v* p& j# ?: H0 p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 x3 n  U! C  U: C  S8 i
90公克5.39.217.77& I6 S( o6 Y+ e/ ?8 c
水        
# K8 T* F1 I, g% L/ b1 y  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ _; K" P7 K& R8 [, c8 \! Q奶油         4 {! G4 S% Z1 W8 F7 N$ ^: N
125公克
2 ?- K5 A3 I* {* e% d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
- |7 T+ |% I& [7 F, w! X; j  j6 ytvb now,tvbnow,bttvb125公克
. Y3 H3 q( P$ b4 u, P! |/ R5.39.217.77       
( T% |3 E: n2 ^5.39.217.77【做　法】5.39.217.772 N" ?5 _- y2 D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: M1 p9 r) |2 ~; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 f7 M1 p# V7 A5 b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, _+ z2 `& r/ x% O) `: [tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- H, Q5 |9 ]3 ]9 q+ O; |8 Q5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! S0 ^( B9 a! p9 itvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
0 P/ B3 G( `# Z7 F  T2 t0 Q' k公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: ~; {1 K3 m1 o6 p
湯種麵糰：公仔箱論壇, e& S; b+ ~8 g# H
水        / U* K( B" t( p  G; R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' h5 T0 U9 {' X0 j7 e7 _
高筋麵粉         5.39.217.77! Y6 z2 y  R! A
167公克
9 e  Q8 L0 ?; {( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
" d- o- `) F9 P! e9 N! V# Z10公克$ s/ v0 C" _# j' I  E. J' E* _# j
主麵糰：
2 d1 A' s! P2 ~. Y/ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        " L: L' F6 p% }! l; b
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; G  W, c7 P" F" x
奶粉        
7 M+ E/ z$ R2 d4 l公仔箱論壇14公克
! N( B9 P4 X! n: Z公仔箱論壇細砂糖        
+ q3 W) s, K- m4 S  M40公克
7 T% y+ F/ N% K3 ~' j公仔箱論壇鹽        
% h; `& D; O; ~5.39.217.775公克5.39.217.77: _2 W4 @. K8 @0 [1 g
水        
+ m/ {3 q) k6 |  ~. F1 o67公克1 T% r$ Z5 V  D5 O+ J( j, U
蛋           Q0 \3 R6 L. ]5 ^' [" l. S
20公克公仔箱論壇6 F; t* {2 Y1 i$ S. l
奶油         公仔箱論壇4 Y% N9 @+ M' M4 B3 x6 j; d7 X3 Y
40公克公仔箱論壇$ I* P- u% j) T2 C0 \/ L2 B6 ~- q
內餡：
! s" E+ f! O7 T5.39.217.77紅豆餡        公仔箱論壇! \/ D) \# s7 q% S: R9 H2 J
300公克
$ f1 o$ H- q( v7 k/ ]1 `! y* `公仔箱論壇       
/ H' q: o5 f' t, O公仔箱論壇【做　法】5.39.217.777 V' n$ Y: a0 S3 l5 P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' [' n; N$ ~8 @: @( i) M# X5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ?5 b$ `& s5 h; D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, C* @0 y* x& O2 [8 B0 V! M4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; ~& e% x4 t' \- g/ d, Q1 z/ d公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇! B: m* u( v' r; y) Q7 t
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
7 r7 P( L; y3 c$ U% p- c8 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.779 a0 `6 z' }5 m  _
數量：10個

BeiDouChef

" k9 H- x+ M+ G, s5.39.217.77布丁湯種麵包
; D* f* O- A. H* v" F【材　料】
$ W( K9 u: m1 _1 L8 _7 Z# P5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 ]5 n7 n6 \: q
水       
5 d  [# k7 M9 k- K/ ~5.39.217.77100公克公仔箱論壇  b1 k$ d$ S# H7 S6 `
高筋麵粉         公仔箱論壇3 k; ?4 S2 p4 O$ h# C
167公克
0 ?0 M) t# z8 o% y* Z5.39.217.77新鮮酵母        
3 e# a* E/ r4 x# v+ h$ t2 p9 l! N10公克5.39.217.77% Y' O" O$ `* l  T! r; t, e7 P
主麵糰：公仔箱論壇* W2 n5 F' }' u! l2 i# G
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, |& f1 S+ b$ k( ?3 _7 t1 \
167公克公仔箱論壇) J8 |$ A0 B- M8 x$ k$ l
奶粉         ( j2 J+ T7 p5 s9 {2 m; w
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! [; i+ ~( z; h, L
細砂糖         公仔箱論壇8 B: r& P8 D  k" @) V0 w
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! d# T2 m7 }: z4 ]7 |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, K4 G: b2 i4 Q0 v# v% }
5公克
) p! v5 M4 J: v' U5 W0 k5.39.217.77水        
' x# X6 Q  a8 E8 S8 {) P67公克
! C2 ~& Z1 s& btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' S2 _, |- S" |& ^tvb now,tvbnow,bttvb20公克
" r7 F7 B+ V& N公仔箱論壇奶油         ' y9 D3 l( I: U% G# J4 a
40公克4 O) r* k8 d- E! J0 }* V
內餡：
6 e+ r# s7 w* z( |8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡        $ Q! m6 l$ a9 h6 A$ l  }
適量
9 J+ t0 v, A" h* s/ \* I        tvb now,tvbnow,bttvb% z& M; f4 l5 H3 L. T5 [3 I8 b
【做　法】
- R* x. G- S3 @3 v5 H5 O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 {: D( D/ F' o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* o' ]1 A4 p: S  T" E7 Z( ?) z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' _0 ~* v& h& e5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ b& d0 {8 ?! E4 f5 l" w1 N7 Q
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
  A+ ]0 T4 O& D0 P/ X, p5.39.217.776         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; U8 \7 J$ v& }牛奶巨蛋麵包5.39.217.77% c! s. ^- A5 i6 b4 P  J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 x. k* [0 C5 v2 t  l
中種麵糰：. C. R/ c4 |$ m, ]8 {. T, Q
水       
; y) Y- s; e. P& O9 }/ X200公克
# n; R* ^: h( i高筋麵粉        
$ }# s3 R) X/ t2 I5.39.217.77334公克2 a/ D0 S# x5 j5 j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' v4 O  c; r# @0 R4 z
20公克
* l7 K/ J  n# d  G( q% j% d( ^公仔箱論壇主麵糰：, k5 r1 J) B: F; S* N, H: L* D
高筋麵粉        5.39.217.774 ^, R/ m& K, b9 _
334公克
# W. i0 O% t* u5 a奶粉         公仔箱論壇% ]6 A& I: v0 k
27公克5.39.217.77* ~6 X3 r/ {0 K( m2 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 X4 M! E; N) z* x9 i
80公克, h% Q: V( }- i( k4 }$ I' d2 C& |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ q2 T! T6 ^1 ^% B/ ~
10公克
9 K1 N  }# R5 E7 A+ n" V公仔箱論壇水         5.39.217.778 g  Q7 M4 r; D" y+ q& s* b
134公克
1 `% E/ C& f- u' s$ F0 ^% f6 Q; s公仔箱論壇蛋         ( d- H6 M6 S. ?- M! x
40公克
: B! H: G% s5 b& k2 m9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77) `! y) Q$ s5 S
80公克% Q5 w5 J& ~1 d  S; B" \: m4 {
       
) o. _8 s7 R) |【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' g& w% Z; q) K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  l7 p# u9 e' T1 Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* b1 p$ F+ r0 Z7 I+ B# ztvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ U  W2 L$ W) p' J3 ?' g
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( o; Q0 Y3 f+ S! m, ]
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( K" |6 g0 l- ^0 g6 n1 a+ o5 ftvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
4 C% p. c$ \* `, m【材　料】5.39.217.77; a+ Y7 K# [/ R) [( d2 e- Y; W
中種麵糰：
% t3 S3 i/ f* t* P水       
# ?: X  H" ]+ r9 {$ k( m2 @8 U$ w公仔箱論壇211公克5.39.217.77+ P; I) b( f. Y1 Q" D" E
高筋麵粉         2 u' f1 k. S- g- w
352公克5.39.217.77: S* M5 f+ O* p1 B
新鮮酵母        
- w' P5 o  B# ^% M, P5.39.217.7718公克
+ a' c# p# c" U' Q: m  p* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ]  C; M* T# f$ B1 u* @7 M4 ^
全麥麵粉       
; W* d$ D/ G" I% I+ m4 M, W% v" r234公克
+ o2 @) m! b; w3 X, W+ T5.39.217.77小麥蛋白質         9 W  p5 G: H$ A5 B. ?+ I$ _" t
29公克tvb now,tvbnow,bttvb( J" ^, ?  _+ P, M: r* e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, x" k& n0 M. d
12公克
: X1 F+ _' p; X鹽        
3 s2 J" m3 c1 u+ D: G& H5.39.217.7712公克! Z$ _# o) T! r3 s, s, l# O6 @) o
水         5.39.217.77$ m* S5 l6 p/ ~- E, f
135公克
7 b4 X% o; P8 \3 vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 D" ?2 K+ v3 }- |tvb now,tvbnow,bttvb59公克
: x1 m7 l) S( t5.39.217.77其他：
& K1 U% B- d! ^) ~* O5.39.217.77蔓越梅       
' D  c2 Q# _! ]公仔箱論壇100公克公仔箱論壇' ]1 `8 {* v$ y0 u7 i' s  S2 i3 ^! i7 }
核桃        
+ r8 _6 c/ n/ T4 n0 ~" D/ [! |100公克5.39.217.77, P) U1 `& L& b8 f# E; ^& V& X
表皮：' Z- d/ ^9 P  c# V- C
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 g5 G; T$ C/ I# w
300公克3 ~8 _' X- ^/ Z5 E
水        
5 B% B% r0 z9 G4 y180公克公仔箱論壇2 \& Z' n1 M' g9 s& F1 W0 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 k' y. g2 W& i
【做　法】
$ Z& y7 ^( W9 _  i& O1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ ]9 D& A# y7 O; m' s1 b+ P" D2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77& p4 e: h; Q1 Z5 u  U7 q
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* H) t6 J) z: P9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' F4 [! h) e- g' K6 q2 Y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
$ C' H- V& Z1 e6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 t7 y# H# I. v. Z( a
拖鞋麵包公仔箱論壇- s( x/ ^8 U7 r9 w
【材　料】公仔箱論壇( K/ o4 ]  d: f% y9 r2 ]1 J6 o* [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 L+ Y: h$ b! W
343公克
2 K3 E' }; O1 s# H3 t$ V, I全麥麵粉        
+ N' @- c& j' k; q4 q公仔箱論壇229公克公仔箱論壇1 G4 O$ q, l! z6 P" t" _
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 i" @# s- S5 p- n$ s
1公克5.39.217.77; |+ X# E& |, s3 W, U
麥芽         公仔箱論壇. Y8 l+ u3 T) x5 ~# \* W
3公克+ i( Y6 Q8 o' ^+ {+ j
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ o5 Z# T; Z" D7 f' c3 z
412公克
* B/ y% g( @6 K4 `, Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77" l. n5 A, Z( w( K
12公克% _$ U* r; n7 P0 D
       
- ^0 V" P/ w% ~( G# h【做　法】
4 W+ x3 p6 N6 r公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 Z! z0 c3 S% G" r9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。( J4 ]- c4 [$ _$ V
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。9 i! c. s/ m% K# C! E" y  T
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇9 n8 a2 h. b7 Q+ E
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
- M: h( p+ H- h/ v0 M6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 ^" a/ r' i( v  k' D
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

, @- d0 Y) o5 {8 @% K7 \2 S( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
8 e9 T* n- @& x0 m- r& ?# I5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 M* p4 j4 m% r* l
中種麵糰：
$ w, |9 J  ]  k# C公仔箱論壇水       
8 ?, w/ |! i6 y8 w0 q9 ~$ M' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克8 J- g1 r3 k8 O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 f( M0 ]6 [4 _4 b
350公克公仔箱論壇& d- H7 ^7 m. l
新鮮酵母        
) _, W% B& l. H" Z( D+ o公仔箱論壇12公克
% V! ]/ D5 n5 t+ Q, ^: R* n主麵糰：公仔箱論壇: Q  f' p) c( v, g; }
高筋麵粉       
/ O: I: l: V6 I8 x/ ztvb now,tvbnow,bttvb150公克
9 x6 A: i; V, p  v2 q細砂糖        
! Z6 k+ `7 p2 x50公克$ e3 s- u! ]9 x6 C' a8 U% A
鹽        
$ ^1 B+ T  `& ~+ ^) K7 Y  r" v10公克
  t) S& _' r- u* K+ u奶粉        
/ \0 I9 H  F' T公仔箱論壇10公克
, u; F/ q9 H& Y( z! t6 O- Btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' a  C. \6 A/ `6 h2 q& t( W5 K  b# J5.39.217.7790公克公仔箱論壇$ Z  f1 N( A) s7 E& w9 P5 F5 I
水        
9 w* h: d: T' Q0 \- V% \' k公仔箱論壇50公克5.39.217.77/ A- o) Q* o1 Q/ b
奶油        
* C, T' K7 C& ~8 _8 _5.39.217.77125公克公仔箱論壇6 P9 }, }; z) ^/ |
【調味料】5.39.217.77" j! z2 U8 |' e6 R! ?  v9 ?8 d7 l* m- H
軟質巧克力片        
! `* s' k& j! [+ P" ^3 b3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
' D0 n0 k8 S& x6 X5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb0 z* @4 S- s% `2 n: X
【做　法】
! t* t2 t! o; E# B& N  V1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ t' W/ b& f2 f$ ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ w7 H* R( B, h; s5 E; w* T" I3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& r% c2 H* y; L# [  g1 X" P1 @' H5.39.217.774         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。( N$ h% i$ ?/ M; L! w5 F
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。