BeiDouChef

9 Z; Y, {7 b& K' x5.39.217.77奶油火腿麵包
0 a, V' n$ S* C; @8 w; T( O5.39.217.77【材　料】$ e0 f  H- b7 D0 K9 E
酥皮材料：5.39.217.77: Q" Z. u6 p, f
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# E, \4 ]% X. r# o8 g' ?
185公克tvb now,tvbnow,bttvb% P4 z' [9 H: u6 v& c5 V
高筋麵粉         5.39.217.77! y9 ]( _3 B6 C! K9 O# h
175公克
4 O% W1 k! ]8 w/ e" \4 F* P* l% q5.39.217.77低筋麵粉        
- d! K2 J% K. L4 e3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克- g# J4 m  f9 Q8 ]' N: W* k5 S
水         公仔箱論壇& t9 F" k5 X& m; t( S
130公克
! s4 z; {' _: [公仔箱論壇鹽        
1 g) j+ C; H6 p4 K* G2 f0 ?; }tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 T# a/ ?$ K* C; t2 K0 V
白油        
; ^# B4 @% F  X3 g20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 E- M6 S* N8 r6 [' y+ @
細砂糖        
+ w+ O$ L3 O1 W0 O: D  G1 M- U1 wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ C- \& R! m! [3 T: p& }8 ~麵包材料：公仔箱論壇8 W0 _/ [; j( Q/ L. m7 |# Z4 }
酵母       
5 y' L* L! N# i' d+ H; D  F公仔箱論壇5公克
3 c& s: M8 }5 ~1 L2 ~% u" {4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 [2 W5 J8 i% c. c$ I3 }' W& W3 }: g
5公克
+ l5 P. \# K/ y$ {公仔箱論壇高筋麵粉        
1 X# r. o6 r5 d; U2 ~. y1 M472公克
: w4 S" c- e3 ]& G5.39.217.77低筋麵粉        
( N8 l/ g( }' S5 e4 B, c118公克$ K5 F  H) R8 Z2 {0 T9 i) F" p+ Z
細砂糖         4 e8 j) I: Z% r: K: o' [4 Z2 h
105公克公仔箱論壇% X% w- B5 k) B; c
全蛋         5.39.217.77. r4 r1 v) l- |
1個
" h* Y# g+ x4 [. U- {奶粉         公仔箱論壇2 P1 }1 A* p' H5 @# H% H( S8 ~
50公克
$ L& S+ J2 N1 V奶油        
4 s9 e, n: D6 V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克2 v) X( \) L2 X( v
水        
7 I* X# Y' y2 D1 ^& V$ g% V* n295公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S* n; r3 i1 B* C
內餡：
2 [6 P" \' T, G, h: {# I+ j奶油火腿餡       
% ]% ?- [3 Y( C% y8 {; a  f5.39.217.77600公克5.39.217.77# O0 X' g1 `4 S; M2 m' }" Z1 a( n
        / U5 L9 S0 r4 n2 u3 P
【做　法】
- `8 _- s7 W/ k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) |- d' U* r+ K& G公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇1 R- T) u6 L2 }7 U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb$ a- h# G8 x( j4 r
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

0 ^: A7 \7 b! \1 |6 T" [3 I( h公仔箱論壇德式蘋果麵包
* g7 ^7 I$ @3 L3 o( D' Y公仔箱論壇【材　料】
1 Y$ |/ e, T- P( ?% g8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
1 s5 t2 y# g+ ~* s起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb  a! q1 M* S0 C, x& l) ^! F4 o
185公克
) \1 @* g8 D- x- T% Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% b! t& L0 V4 _175公克# g+ s( m) v5 m* x8 ]& I
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 o  b5 \+ A; e0 i7 N
45公克公仔箱論壇  i7 c' a7 E8 F/ M0 j7 C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# p% A. Z7 j9 e1 R
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: a9 S2 ^9 {. n5 M$ r1 J
鹽        
5 Q. |' Y9 Y; r/ gtvb now,tvbnow,bttvb2公克
' U$ x* B0 S& H5 z. k白油        
; `7 V1 f, M! t6 a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克( v/ l. V* r. z4 V: i. o
細砂糖        
6 v' p: R7 m0 w+ mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
( {3 ]& t* B) J& y1 A/ Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
$ V2 Q! m5 A, I9 |/ I6 }# p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        : M# @, ~, T3 Z1 m
5公克
) `! I2 e. n) k% w/ V1 e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
8 Y' S3 q7 }* l) o+ O% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
, h3 t1 R9 C, V" ?- l5 a公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.778 \1 J6 s+ d4 {: o
380公克- y9 P. f6 ?" h; e$ C2 K9 g" Y
低筋麵粉         : s; @0 D$ {1 r3 K% b1 D; R' ^
95公克
4 S: l1 T4 G3 H; {1 n細砂糖         8 v! ^% p, I- w
85公克
6 e6 ~; o3 f) t* Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* k3 p4 }- ~& _; a# ?; j7 \
1個2 P$ I1 y9 C- I0 d; \1 g: `- K: H
奶粉         公仔箱論壇7 m0 [9 ^% ~) r! K/ b# w; P, y1 m: c
40公克
+ T* S, G& G) D# R. B% l公仔箱論壇奶油         ; P' |* Y/ b& j: x1 h; W1 \
50公克
' z/ ~. X# o( X# f3 K7 l- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 R& g6 X# S. h/ P; e250公克
; J3 E0 H; n9 y* o2 s5.39.217.77內餡：
* e! W5 |( \4 G4 J8 v2 m& x: {卡士達蘋果餡       
4 R+ k5 A: D6 Y4 \+ c, X9 S# w. }, Dtvb now,tvbnow,bttvb450公克
8 S8 f% B0 m/ K8 ?- g公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! h' E6 S6 w
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 \# l3 Y# N, s  W$ a# L
適量
% Q. ^1 g+ h* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 {) t7 z! e+ a【做　法】
$ H4 Y* B) D2 E5 E9 q( \( C6 F1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。+ w7 R8 Z% r4 ]+ c6 U5 Y9 D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 o) W5 W4 V$ Y" D& r" k5 u5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
& X) x0 E2 ]" ptvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
- A* F+ }3 O1 H; \1 [7 p% b: n5.39.217.77【備　註】( Y( v' d& \% w
卡士達蘋果餡
! q1 W+ }' L. v: u& Htvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克2 [- ^# c/ c. C3 D; n
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F8 k: P3 g- R2 n7 A+ ~
肉鬆起酥麵包
* P3 ~2 ?6 Z# o: m' b- w: _5.39.217.77【材　料】5.39.217.77# z7 e5 P& Z9 |: ^" T8 r
酥皮材料：
& |: o8 u. L; m5 N+ d4 v起酥油       
* I. k' X' C: M7 G1 I" ^, T+ q185公克
  w" Q6 L9 c* j2 n' n/ V公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77; A3 p/ _5 E5 W. R. C  `
175公克公仔箱論壇% p: q- ]! o0 S) }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! p  M! g! |6 N$ j  R  L
45公克5 a- A, H  S3 W0 t3 L  E
水         . {% N8 ^  E1 h* y
130公克
2 O: v+ P9 U9 J3 e" y4 }7 B' o; V1 ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# r" K' Q5 L5 @9 a- y9 U) s' m
2公克公仔箱論壇: e$ m5 Q& j6 Q  ?3 v' _
白油         * L' M  F' n! I! y$ w! z! M
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ ^( i( Q0 o% l6 y# W( F7 J
細砂糖         5 ?8 g: c& S! s, }7 h; j
10公克
' U  F% A4 P/ j) atvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 _* D& H: D1 q
酵母       
: B. L! O& F' `" C- r9 _* Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 l, X) u" b' `" e鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& m  e, }" N9 {2 f4 J- H7 _, l. a
5公克
2 O/ H+ r! A% Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + I; P1 `" z4 z# ?" B; Z
320公克
# B  y$ N, z  k. }  d' i$ J- M低筋麵粉        
! G1 m  ^4 x7 C  u, ?  i$ }9 Itvb now,tvbnow,bttvb80公克# e* T; @& o) Z
細砂糖        
& v+ O5 f& w$ z: g  ^  g  i5.39.217.7775公克1 \; u2 N( A  J8 F. W
全蛋        
3 @! p+ D7 ?6 e, v) z( |/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個2 B4 l- S1 @- e. z* e0 @
奶粉        
) G. R: F" V9 [/ _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 H" }& K  ~; |1 E  M
水        
* b9 D9 R& t5 Y; K0 I200公克/ Y5 s/ a* O2 j2 \
內餡材料：
+ E8 ?3 E+ I& n5 X7 n) v8 }/ r. J2 d3 f5.39.217.77肉鬆        公仔箱論壇: m3 s* `2 c$ d8 F( [8 x8 O7 b
450公克5.39.217.77* n- r6 ?. n' ?# J$ K5 H
       
# C+ s# l! E/ p* v! P0 m公仔箱論壇【做　法】
; a# D% {. y5 N1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。+ C5 N# C" {$ B. z+ p5 d9 T  I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇; |1 r; y; |8 q+ Z, z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。6 d7 z. C4 u' N- Z; |
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

  J6 l  ~! d- \4 Y6 N5.39.217.77原味麵包甜甜圈
: ?! [" N) \) d9 h( L【材　料】公仔箱論壇1 \# b( [9 T5 e% i4 X% q9 B  n6 L
麵糰材料A：
( }; n( F+ ]' U2 w1 w1 _% R5.39.217.77水       
+ C+ n0 w5 h/ f# r7 m5.39.217.77518公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 W% g5 ]2 O/ f
高筋麵粉         , Q% Q( }/ Z# _  ]8 L1 k2 P; K
836公克
$ K7 p: C( C6 _, S( Jtvb now,tvbnow,bttvb酵母         ' r0 i8 b5 A7 Z" C0 Y2 x9 B
37公克7 x& q: ]! z, D# n3 D9 y
鹽        
* P/ L! d- i) A% m10公克tvb now,tvbnow,bttvb" [! u5 M6 D% H, Q* ^; D( x5 A
麵糰材料B：
9 j! i/ S0 X$ q, R9 k" Jtvb now,tvbnow,bttvb白油       
3 v/ Y9 J. K. ?! d125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, M" M( W6 q4 ^2 L; I1 I. X6 p
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! W5 j6 R" c& Q; V
209公克
9 V1 D  }3 T+ F* `* y奶粉        
7 f9 v' y8 V" S  q$ q" Q8 l1 N31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 u5 R) P% h
全蛋         5.39.217.77. E/ e- d4 ?3 R5 H% U+ W; w
84公克
# w+ x* k- V% \' p6 R3 p1 U& G鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: [; M- S: u' r& V8 T/ H
10公克
8 @' R: ~" Y. R, d* m7 B細砂糖        
& C0 n+ ?% [1 `+ W' Z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' v4 M: g3 H; `* U/ b. L水        
7 D9 Q4 q; d2 A. Z2 v15公克0 u- \& B' ?6 L+ M" l6 q8 |
裝飾：  ~4 C) Q. h$ L# _! Y! l
砂糖        , K0 F2 I  q* n2 V% m8 h
適量5.39.217.77$ F# W2 i1 {( u# N. d/ o
       
1 f$ Q! c& T$ M, K9 D2 E【做　法】# Y: |/ a/ L3 w6 a# v+ T' S' W
1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇# O; L# O( b  X5 @
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
6 P; f. N' P  {  N4 ]% D6 _+ D! t3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% x% V4 s9 b
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
( }, P9 X: H! O5 e& j; U5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.77# H9 B, d' O: b. w6 Y
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ w- T4 O' L
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。5.39.217.77' J1 \2 F3 V' C; C
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.772 g0 z9 ^" e9 a3 H+ j3 G
普雅乾麵包. m9 d6 E2 H$ F1 t; w% B* m$ ?
【材　料】. D# l8 F. B  Y) L  d# X
中種麵糰：5.39.217.77; Q3 N# p8 y' d6 c. u3 L: ?& h1 n
水        tvb now,tvbnow,bttvb8 h' H5 t) Y8 d7 N/ C& b
224公克5.39.217.77" S  S, I8 z* |" W. G1 R
高筋麵粉           Z6 l0 R5 `# r
374公克
8 R: {$ Z* b/ P速溶酵母         7 q& f2 [  s. G
7公克" w* c6 _- L4 t/ O! v8 `/ n0 r- Q8 G
主麵糰：! @3 |6 Z) C% l6 J9 V
鹽       
' c0 Y8 B/ e+ a& _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 t5 [1 D- K) @9 ^' S8 \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u6 c; P# K: R3 G$ P- F
93公克/ F% j$ z# C! C; Y7 Z$ j8 q2 H
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) g; X0 L3 b9 T6 p/ T$ x% K
19公克
- T$ M; J) Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 G7 N1 E" \, Z) o23公克3 {+ _9 F. n- ~/ C: [, t
水        
- p& p1 O- I- t1 ^: I% I. O8 s公仔箱論壇56公克5.39.217.77# I( ]1 R# b' V5 d8 U' R5 M) G9 j6 r5 n
改良劑        
+ x9 ?( F- X8 f9 L! B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" Z8 ?; L" }% |# W% v, w- v4 b+ ~5.39.217.77橄欖油        
7 b# f+ r% s3 I& N0 p+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
3 ^0 k) y: s" s$ W2 N+ A5.39.217.77夾餡：公仔箱論壇" u# L, Q) r( ~
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 S# S5 s. s: b2 G6 z# z# A: K* g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 h; ]: F. }+ _% x# j, z1 G0 {
       
; b% N$ [4 v4 j/ N. |' x2 U  k9 V8 _【做　法】
8 a7 u* ]/ x& e6 v9 w公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77: h7 _: S/ q1 J+ Y$ T0 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# H" u" y. I) U. x3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ v% n8 c+ c5 U) Y5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, i9 N! ^) t" z0 \9 V# v! U- }- M5.39.217.775         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ c2 D% C0 O1 p# H- qtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# q2 b4 U5 L) s% u
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。: E) B3 w# i: I6 C, w
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
6 |6 w4 D7 b, E* \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 k$ }# [- T) a" [  B1 k& f8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.77# q, Q3 B" L( T' W
日式菠蘿麵包公仔箱論壇; O) Y+ P& z. q2 z; D- D# G
【材　料】
. R( r0 e/ X7 @7 e) y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( e, S! x5 O7 }$ @7 P9 ]
水       
! r/ p' o! S0 k! E) N* J; ]9 Y  y5.39.217.77100公克
; e& Y( u& _8 T& j4 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 I4 }- k( {* C1 |' S167公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 P; a) L" N9 ^
新鮮酵母         * v" I, w) O+ U0 A- z0 @
10公克
) N3 k$ X% L9 a5 F" k) \- D5.39.217.77主麵糰：; y. I" r; L% D- \
高筋麵粉       
. [: W+ N. f0 D  z- T- ~# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
; O- x, n* z  e. n奶粉        
% K( U5 c8 K, g14公克
8 W- C8 m# a8 G2 k' G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 w* `. H4 `
40公克9 j, b0 z; c) K9 i
鹽        
+ T( }  q5 \# r! j5公克. Y& `+ Z9 T) L8 n/ D8 [6 e9 U( ]
水         5.39.217.77- m$ Y+ f5 k) W- ~/ O" d9 s  s
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  D$ P) V% {' J( J, }
蛋         5.39.217.779 n) M; q8 ?0 A* P
20公克公仔箱論壇  {! Z, Q' Z, ?6 y% E* l8 |; P  j$ {
奶油        
+ f% w1 J& R, f- v40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 W! U& u; y2 S. @7 Z
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 W3 _' e3 g" `% ~
高筋麵粉       
8 Z% L0 Q6 ]" O2 y% g5.39.217.77250公克5.39.217.77# L$ D. [& e/ Y2 C4 c; T0 ?
酥油         5.39.217.775 `; r7 w3 @" U, M6 e% t& c' `3 G
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: l3 Y0 W: T* r
全蛋        
- ]/ W( d* c2 H  S9 T5.39.217.7783公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 P4 b$ c& b+ e  x' P" ?" o
        tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 Q4 E2 Y2 }; m
【做　法】
7 g" X/ |" B6 P3 \- Etvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& n/ P6 A. E0 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77' P. L/ h  {% Z: |! m  J* \* i  H. m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 [; }$ d: D7 E# F* I" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: B2 s; ~! {: y* ^- h5 b) q5.39.217.775         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, Y4 L8 ^4 {) a3 v
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
# K) n; e, d" d6 O+ g. G公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77# x* ~) }9 D) Y! u: E+ {8 N
數量：10個

BeiDouChef

6 D) N, `! w7 f/ d; E" `tvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
# g* G4 s9 F6 a【材　料】
/ K' r8 ~8 e/ R( {3 J2 \$ o2 T' o  O5.39.217.77中種麵糰：
4 K* M& |  d  Y+ J& j2 X- C8 @水       
! X! H1 s6 |6 l( R4 Z211公克
) Y% I$ Y4 f) ^4 e: R公仔箱論壇高筋麵粉        
* J9 s8 L' `" ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
$ o2 [6 D+ k4 }3 y! t  K" ]$ @" i% o新鮮酵母         公仔箱論壇/ {) D' D# l1 N) l
18公克
+ z5 x7 P2 c9 q% b% u, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：( B6 l1 q5 g1 Q3 K. r1 |
細砂糖       
* M- a* t$ G( N# Z% B$ N& l* t& }. k12公克
0 y3 S+ `: S, B3 M5.39.217.77全麥麵粉        
% Y9 W* n% F7 S/ x) Ktvb now,tvbnow,bttvb234公克
( f! I4 t; n& f& c. v4 m$ p& [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
8 y" V$ W/ g) ^3 a7 O0 ]tvb now,tvbnow,bttvb29公克. W3 C; f* S! X* h* ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& N  x: ?" K# a2 a9 `& ]
12公克
( a0 o$ H: U- ^( n% B# N& o# b  _水         & j4 t& H- N. o6 z$ t/ [1 S
135公克: A6 h+ n; [, s" i+ A8 T, B
橄欖油         1 E$ x1 H( C4 l0 k$ G3 J
59公克/ V4 j, |: a) U# ?% B6 e
核桃        
1 C& |. V" e% F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" s' H3 [3 h; v) X: W0 l* `, a        tvb now,tvbnow,bttvb& e% T+ G7 t- S3 {- F1 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 h* m5 m7 E7 i7 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 p; L$ B: S  ]% b公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 k( w9 R) g& a* S' j8 f9 I* }tvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77  k( R# D5 m  f9 \& w9 J0 ^+ m1 w
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& u( A- x- P# }8 O- w( o) O7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇/ m7 x9 i. M, Z1 L7 b. A* V
【備　註】5.39.217.77# C$ D; m! w, }8 [$ [5 Y8 ?& C1 V
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇; Y, X; t8 Q; v& G- t
布里修歐麵包
6 F4 `( ?; \: E5 }3 w- h6 r公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77. l7 R& z4 N$ F
中種麵糰：* `( p0 C7 e1 h5 [1 K
水       
* K5 C! c  ^+ r, h210公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U  k% N9 x% s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 U- S# a! F2 W  B/ N" W
350公克
: W# M* _1 E, Y8 j公仔箱論壇新鮮酵母        
: R3 r. V; y( b' q/ h0 t$ `% |* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
! p) W5 ~. _/ h9 U! i公仔箱論壇主麵糰：8 I5 l) u& G3 j. }2 x1 K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" G3 _/ x8 s: m5 y
150公克
: Q5 b: ^. E9 u' E& Z+ N# Q6 p細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 M! L1 J8 |7 E0 H
50公克公仔箱論壇4 f' d, u% K2 \, J' t/ b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 V" S3 Q" L8 F0 x
10公克" y! q$ [; }, O) d. j3 B* E1 P
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, K! [& ~0 q6 i/ `
10公克
! l6 }5 F0 \0 s9 t( stvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; j0 b! E' B7 b. T% c0 ?* j公仔箱論壇90公克( A1 X& Z% b' i1 |2 Q4 j7 y. V5 l
水        
* K* z6 [0 }4 K% |; v6 ]公仔箱論壇50公克
" p/ [( R& V* X( h奶油        
! ?. T8 `/ ~3 E4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* X2 ?% V3 B6 @. D7 I6 u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         ; F4 J1 v1 m) ~0 Q6 c, y
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 [; `  _! |( g
        公仔箱論壇# O3 ^8 m* b7 b
【做　法】5.39.217.77* a+ h3 d! L- c  G% r6 ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& b; O5 }! C# P. }# i: w公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) A% b3 G! K! |+ {% O" b
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- |- Z4 I+ E- O9 B公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! Q6 T' K9 n; S' R% V! R: |0 O5.39.217.775         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 S* f" s' f3 ~
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇7 q* E& E8 C9 T) e0 j5 x8 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 Z6 F; y( p' o! W  k% b
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- E/ Z% h) r  j* {# d) w
水       
' |, L  R6 Z1 g$ y# v+ T3 v  h公仔箱論壇210公克公仔箱論壇- ~* d; s* a7 [+ g
高筋麵粉        
! c  [8 [% b  o  O2 I+ Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 h5 S, |! o6 z% ~
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( i3 M" d2 [, E! Q
12公克6 j, k' Z3 f* U1 r$ E$ o
主麵糰：
1 i  ~  s% l6 z- _! ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  n+ a7 m, I0 x
150公克公仔箱論壇% R4 o$ ]2 @, E( N
細砂糖        
# L5 f0 r$ \/ ~5.39.217.7750公克2 P4 _8 f. e9 W/ r; |
鹽        
. M/ A# d# N) P5 n6 `( |( ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77# A0 {( d- T* d: o& C; B
奶粉         9 H3 _) B; P, `3 c& f
10公克
1 V, r9 l: z+ C9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
  ?/ I8 V: D" I9 C0 C90公克
/ Y8 A, A% x5 }( y. ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 |; {; K& O" L2 L( Y6 z50公克5.39.217.770 ?- B- ^/ ?. m3 J7 V: N% D
奶油        
) k& q! g6 S  w5.39.217.77125公克/ h' l) S+ ~* C+ M1 l
瑪琪琳        
0 {; w* R, v' L* O* r6 V' l125公克5.39.217.777 e+ p0 F4 Z# [. t0 R1 Y
       
9 L4 ?1 }5 U4 U) ^' O5 m公仔箱論壇【做　法】
+ I5 u( `1 i! V# ], u1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" _# B5 N1 g5 K+ {# a9 e" d" y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- F* _6 `  A6 i- V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ b$ e' E$ S, T3 X4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# l$ g& e* c# ^, \( G8 a' v5.39.217.775         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 C: D) O0 f  Q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包* N/ p9 c* l1 g/ \- ~' j
【材　料】
2 d* \* d3 r: w3 J  ~/ t8 p* w, S公仔箱論壇湯種麵糰：
6 g" d; ?& ]. n; d) r  |4 q, w8 J水       
( Y9 Z  L+ l$ ]# L( Q& G% f5.39.217.77100公克
/ S; i. U9 R  B8 W, C0 h$ n高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( q. v8 C: T$ E# o! L8 @
167公克
* F" G' e* ]# {8 w+ a% o5.39.217.77新鮮酵母        
. G1 s% p# a& Y, s: N7 \9 {) Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 B, z, _/ r, r0 F: ?2 c& Z( U公仔箱論壇主麵糰：
5 i& J& [" u; V) Z高筋麵粉       
( r) @2 G8 T* @4 g4 G5.39.217.77167公克( D' N: u; \0 s, S! W) v
奶粉        
0 [& F4 Y: Y2 i4 i1 O" h9 X14公克
) q5 J/ ?! X/ j0 E) Q細砂糖         公仔箱論壇' k; q. p; T+ r
40公克公仔箱論壇3 U3 [2 Z9 N8 K3 j1 Q3 X- F
鹽         9 @6 J8 e, H; O8 }. g
5公克- f1 U  ~8 r- {9 b% `& L5 H# j" W
水        
" \' O* w- ]# P67公克
# b7 }5 K% a/ B9 i3 z蛋        
3 f/ }# l6 `) J: |5 w$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克7 z8 s4 s0 A, h2 ?3 M% |, X
奶油        
5 Y# i! h0 }- S3 h40公克, `6 r) v8 j1 E7 F* c: F, Q
內餡：
/ ~2 J7 B$ v+ x1 h, e紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb! p- B1 q! o4 Y6 k" j& W3 ~* n
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ n5 R0 j, u
        / \+ [- s9 z6 O  X. Z: c0 }7 C
【做　法】5.39.217.774 p: j( t* s* k9 x' o; e& [" m" B" o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77$ H1 H8 t' o$ z) a  q: e3 E5 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* {" g9 ]2 n5 d, |, m* F5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 f6 D; W+ ^+ D0 L4 H; Z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: C9 W4 r2 P" W+ g2 J7 @4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
- F5 v# }+ Z0 u" k2 J9 @6 u2 @/ H6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
6 D8 C9 H; t4 _公仔箱論壇【備　註】. U$ c- q( p3 y8 b, _: W+ y
數量：10個

BeiDouChef

/ ~; M- I! ^) q* F* {布丁湯種麵包
* ^+ w9 k+ W$ b5 H0 L$ B公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' }. P+ `3 L( D. _: \
中種麵糰：
2 M/ @, }) J4 A: m$ `0 C! m水       
8 G4 c. y. V/ |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* D5 Y( X9 ?  v+ q! ?高筋麵粉         5.39.217.77- Y6 f/ ^: l$ g. g) i" e: G
167公克; K5 e. U7 e2 N/ J: n
新鮮酵母        
5 R3 q% l& ]0 N/ L- i) d" {% W10公克公仔箱論壇/ J) ?. Q( f' ~& W' C
主麵糰：
8 B" Y+ t+ N# P! D0 Y+ u; n' d8 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* \% `; ~/ S# o8 A  I1 z5.39.217.77167公克公仔箱論壇9 [" C6 F. B  a7 b. p9 ^
奶粉        
! F- F! x3 Q2 |, ^0 S5 Utvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 H7 T( E3 ?* r& R7 x; F
細砂糖        
% r7 F1 A$ z; h7 w& _( u, itvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 k' z6 l: C  b/ ]# ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( H" R3 i* s% {+ i' I/ d% Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" p# ~# y( ^) M+ B
水         2 b; Y  l& Y1 b) X
67公克
+ F  ~* |* p8 w* }* _2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 Q4 C- [1 V) f9 S$ X0 A公仔箱論壇20公克
! d1 r* Z: c* _1 J+ f公仔箱論壇奶油         2 ^- @; u# S; n  w8 M. y3 W
40公克
$ H/ t2 m( X8 \" l2 \5.39.217.77內餡：
$ b# X/ |" z( Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 M/ d1 o+ c1 U
適量
9 E8 t2 S+ j/ z5 gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 T( q* J( H7 u0 o
【做　法】5.39.217.776 c0 n3 ^" a$ B0 A' ?4 b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: d; L2 i# q) O1 h: V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* P- ^( O. F, Q7 v4 T4 W7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 i0 h1 W# i4 {+ _: Q7 P5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& T4 c; m  Y0 A9 t5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。0 N% M9 r  V! @3 M0 @# u$ T7 R/ G. f* U
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! `- V* O/ y$ a5.39.217.77牛奶巨蛋麵包! e, c! N+ k; V# Y
【材　料】
0 l) E5 V" _# u  G3 s3 q2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 f/ ^5 F) s) a公仔箱論壇水       
! v! X9 n& J  _tvb now,tvbnow,bttvb200公克
% E( v0 N: z' w8 D" Y5.39.217.77高筋麵粉         7 U' o2 O) V. v* X( x8 I/ D
334公克公仔箱論壇; U" a  w' a2 U- M( F% r9 d
新鮮酵母         公仔箱論壇9 o, B% m- K9 V6 h  R3 l# {3 z- h
20公克5.39.217.77% c% S" V! }% U. q( M7 j
主麵糰：5.39.217.77' X, m4 u* l% I2 @" s' v* a
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) }1 H4 m5 p  o6 l; t
334公克' s) |4 @7 e; t3 Y$ Q* {; |
奶粉         5.39.217.77( {% o/ j6 ^3 q3 [& n; O$ U
27公克
" J# R1 ?! i8 S! b5 h( i5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 s) [2 h1 X+ S. }5 ^% ^
80公克
( H* g1 ?! B# s5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 t3 Y0 r7 ~% U, H10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 b5 e" ?# |% R$ H- u$ I" J% F
水        
0 D  [5 B8 X- D2 ^5.39.217.77134公克
0 t8 L+ N* I% U% ]& htvb now,tvbnow,bttvb蛋        
2 t, D# @) y* Y1 G5.39.217.7740公克
, R+ j5 q5 p% e2 S  S* @  N& Q2 g奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* [! X$ L* L! c& ?
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' I6 N& W: G0 ^4 j8 Q& i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ |/ l1 E4 o3 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ s* ?. ~' o8 X/ N$ z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" ]! _9 W5 }( o/ _2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) l) I8 J. \: n. gtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 ^) J6 Q/ q* W: }% n
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! m% U8 J7 }: }6 D, Q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
& e) D, ~! J, V, F: s# i- _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 s! J: [2 J- @% S; e$ G1 ^) @中種麵糰：
0 G9 _, \' x2 v* s水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& B- L- G& l$ J$ l
211公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 C( Q  O- {9 r% Z1 u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) Q. H1 G; I& a9 }' X, _3 y! y, t% o
352公克
( H* @# q. h! @& n( m8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 n; y$ S5 ?3 l. g3 {0 T- atvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.77% F  d: \: Z0 G: k- H
主麵糰：公仔箱論壇3 n# ]3 U- \( x( {9 M3 |
全麥麵粉       
& C* h6 N9 O7 S! e: Rtvb now,tvbnow,bttvb234公克
' I* B# @1 l. R$ }) i公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 I! m; V1 f# A7 e8 Z) r% ?5.39.217.7729公克
! E& D& N" \* F1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 O( G  d7 _6 ~4 S* }% Q( e- j5.39.217.7712公克
7 @4 U: ]8 J' U: ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 `9 k0 L; D5 ]7 Z  b8 y% e
12公克
4 `+ f* b' n  k# I* P公仔箱論壇水         5.39.217.77! }+ z% d- s  L" b+ j" ]. z+ B, d
135公克
8 V5 Z$ }" \5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
/ Y/ K1 F9 e0 C" P59公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ ~( m" @- {
其他：
) L2 o; Z. ^$ N+ U4 H' O8 B/ M5.39.217.77蔓越梅        公仔箱論壇' p' p# [1 i/ k) _
100公克
2 r& R: N) A5 ktvb now,tvbnow,bttvb核桃        
1 J; H2 R9 e' j* F  _7 g; T' g100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H: |( m4 [1 F  N) t" C
表皮：
, o( }- j1 u$ B. ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇5 m" m( \# M+ g5 E! X$ u9 S" N$ z
300公克公仔箱論壇! f! _" s" ?! P
水        
6 \4 A( m2 s; a; Q180公克
0 S. |) \# k( G' G2 T3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.779 `( `- A8 Q3 U) C5 ?
【做　法】8 \9 s% k" a$ y# f' @+ Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: i2 n- Z% l, S7 W& S- ~- s2 [# m- @+ b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77# ~. D7 }! |1 R( x* ~( T& |
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, I0 w5 h/ O* v* G1 D( E. ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. c- c; C  v+ C$ f. U. F
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。/ K6 ]' {& a% f( Y0 h/ m
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
: A, |! z, T" w- A' S+ r, N. B* Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  |9 R. A' j% D
高筋麵粉        
: S' e) h1 m5 w, }7 v2 n4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克tvb now,tvbnow,bttvb( e) M: r& h+ d+ y+ F" T
全麥麵粉         4 l( _7 M! ~2 W" L0 w
229公克
# v# Y6 C7 a: r2 W1 l- J' x公仔箱論壇快速酵母        
; r" w; c/ y& J: x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
/ N1 d# R3 `6 ?2 c! r4 A公仔箱論壇麥芽        
# P4 N- L( C; Y' _" I1 T3公克
5 j% M% ~) m: U1 y) ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 G, @% C) o3 D2 i# [+ ~; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克公仔箱論壇* I6 z( z; \7 T% X$ ?% L3 I
鹽         " O1 C4 u2 O& |9 u/ P* x3 c
12公克5 g/ z9 G/ _) N9 N/ z8 \
        公仔箱論壇% I# u2 a! C. n5 ?" T& K
【做　法】
5 z- m9 Q& _, d1 a8 G. B- L1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 G* R, a; r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
, _* G) J7 G1 y9 S( W. I+ O公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
7 u" U% n, _2 c9 V/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) S$ ~  ^% i0 s$ K5 T/ |& f7 H
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
% l+ \. o9 d3 S% Y- X. T* k! {5 U8 G6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
! l1 Q# K0 b& }' k1 K% otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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+ Y. C- j* _9 n大理石麵包' B1 X9 k4 G+ \. r" ?6 L& i
【材　料】公仔箱論壇. B. k! m- _# C% C$ z- r
中種麵糰：( A% |' ?$ l: @* ?& i
水       
6 q2 i' [% b% l  U" j5.39.217.77210公克tvb now,tvbnow,bttvb. `2 t  |9 \' A* e) s& X
高筋麵粉        
, {" k6 D9 b7 O  D3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
" u/ x( Y6 {1 G2 d* M: \% o5.39.217.77新鮮酵母        
  C( ?- n' O8 I, Q6 {. Y, v* k) j5.39.217.7712公克  O! h* P6 E4 i6 ?' Y- y4 j
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 F4 p" ?+ K. v
高筋麵粉       
& m# O7 l* P3 ]7 O! Z# y6 u150公克
: L* ?+ r3 Y. \6 h6 v- atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- c% Y) O9 k$ J0 h
50公克
6 l3 d" I4 i8 c4 ?5 m5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 B/ _! @0 m$ i
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 Q. s4 d( S6 u
奶粉         5.39.217.77! w, F. L1 M0 @" H* x
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N* J# p' q, \9 h: ~) p
蛋        
2 [( g3 c+ W8 Y+ H4 x公仔箱論壇90公克
0 y+ r+ Q3 S- }# X. h! h0 S水        
4 A! M1 {, h- O$ m* |# |50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 x. _; K7 p0 X! E
奶油        
7 P- f% w/ Y3 j8 o+ w( c- X125公克
5 |6 k# b5 m, k公仔箱論壇【調味料】
  ]- s6 n5 |2 w公仔箱論壇軟質巧克力片        
$ U( N" f4 j$ E8 p# I& s公仔箱論壇300公克
8 l  y4 F- u* K7 W1 }* S, W% N2 s        5.39.217.771 y( c0 f7 W& {6 h
【做　法】
& }4 S0 A& n; j7 t0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z  }" ~3 i, V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% F) t6 X% b( ~  \- c5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( U4 \5 h! ?5 }1 Y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
# c  O' H% R& S2 c. h# V2 L4 D) C5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。