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% [6 Z$ W, h* w8 s6 v6 V2 D# Q6 q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包公仔箱論壇" |  {8 E# h4 F8 P1 D/ P! W
【材　料】' h; P; e- l& N9 Q' i4 \0 K: x9 s
酥皮材料：' ?  g# c6 H- `. t: \3 V
起酥油        5.39.217.77( h# |2 m" F0 ^9 r
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ E$ s- x3 V' V
高筋麵粉        
1 b- ]7 K' o+ z/ Y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇1 D$ V- O1 I) x
低筋麵粉         公仔箱論壇( ~/ s5 E& M1 B3 J
45公克公仔箱論壇8 m1 [5 m: [: p; `0 w5 W- }
水        
$ i! m- P% F- v0 l( ]130公克
* ~2 }, y) {' `1 j% S0 j1 g鹽        
+ ^2 ]" o- r- O! x! E) X* R5.39.217.772公克: i- [6 \/ A- }4 A6 p
白油        
, _# D! k# ?" L8 w5.39.217.7720公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ }) F# }, D* W( z* x  t0 c
細砂糖         * C: P# c! I  |5 [/ N; K3 N$ a/ V
10公克
* ?' C4 M8 h4 J6 p% k公仔箱論壇麵包材料：
/ D$ N" f( T  w! U  A, B2 M公仔箱論壇酵母        公仔箱論壇+ z9 X% k+ M$ |2 m5 W0 C0 Y/ M4 U
5公克+ ]) C6 X* w+ V% ]9 Y% a, |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& h5 P+ t3 z8 d# V% i: e" n! n
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ {" d3 h- g8 G  g# X. \2 ^& z% w
高筋麵粉        
# D! K9 \- W4 s公仔箱論壇472公克5.39.217.77) a" E8 r7 Q# D/ D9 c
低筋麵粉         5.39.217.77/ x4 U% u* a, ~
118公克
$ W5 f$ D& X# W2 \; O( z! i' _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 n8 o3 @! y" j: E" M, E. |6 t
105公克
+ R! }* o7 a1 t7 t' D# k5 ~公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 }( p0 v3 v. m) j' n* o6 O
1個
) p( C+ W. ~, V- N奶粉        
, J# c( W1 S/ Q/ S  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 m& ]! E% b" p/ _+ m' D, s5 `& X奶油        
! ?4 q+ j/ w  F8 s7 y5 Q( u. b60公克
2 |) p# n  C0 R; p6 G& r4 n水        
- a2 |% Q: ]! @( S' V1 _; Y- F公仔箱論壇295公克tvb now,tvbnow,bttvb- x# {) k2 z' b
內餡：
" r' h7 c1 G* a) O3 Z5 g公仔箱論壇奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ ]9 ]$ o1 U6 q
600公克- W" O; F5 U; e9 U
        ' w0 y" A8 b$ q) Z3 |1 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) N- I# h3 B) C
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 A1 {! J7 e* z. d2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。* G8 \6 n/ j6 _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
: Q, r  p8 d. O& I! }! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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3 x# P% ~& L* Y9 U0 ]5 p; Y# b+ H德式蘋果麵包5.39.217.77* [3 I# z3 y8 L. i  c0 u  w9 ~) j! Y
【材　料】5.39.217.776 W' u! Y' {0 ?8 f( O$ i/ A+ J2 Z
酥皮材料：
3 S/ ^7 E+ y, _, F2 p5.39.217.77起酥油        3 X( A7 E: t# o3 Z! }
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 ]! f1 C0 |) y, x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* F8 r7 G* I1 ^! J% R
175公克
0 W! V' j; J/ a/ p/ M0 k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, Z4 d4 z2 ]+ b2 l" w5.39.217.7745公克+ L- z2 o2 m, b: m1 a
水         公仔箱論壇7 o+ O# x6 W3 z
130公克
& y* A! u1 K5 d: i. q4 a; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 s4 _% J& W. L/ X% k' x
2公克
- ]- s8 Z1 ~6 h4 S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb白油        
- y) p$ _  j1 U+ I( }. H公仔箱論壇20公克
. Q+ D( h# X. B公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 O; g% F+ p  x& s, [
10公克
$ I# f! w& b4 ~( a; H麵包材料：- ^* }* e$ M0 d/ G5 H- @
鹽        - ]. C4 \  K! _, }" c/ e2 d% p
5公克
; s# ~* V9 I7 ^: s# N5 ^8 U5.39.217.77酵母         5 Z& d5 g/ n- P+ F* i; D$ [
5公克
& J! i4 b, L: J! c7 j6 W" a高筋麵粉        
0 C& y0 _% R0 _; O* o+ H5.39.217.77380公克
) ^+ k. V4 d" U+ \) e低筋麵粉        
" \1 ]' h7 [* w* s' N' g; i$ J95公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 a) p' m' W! p+ C/ t4 M
細砂糖         公仔箱論壇5 R, \5 j. I8 i- U; f8 a
85公克
* D4 t; E4 j: v全蛋        
; u1 x( n! ^, h$ r% }4 I1個5.39.217.77( B) Y3 [, F% B/ _; R% C: U
奶粉         % S; l$ C4 n: K: M& y/ Y3 L
40公克公仔箱論壇5 f) x0 @+ i4 z- z7 @
奶油        
7 k; z% O# m8 J# ^) \; M5.39.217.7750公克
& M8 E7 d8 w/ k( ~' y水         4 ]. M8 y2 }0 U' }4 i
250公克tvb now,tvbnow,bttvb) l$ ?* {& V$ Q# P
內餡：
7 U( a: u3 `1 H8 E9 v8 \# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
, l& A& V0 r+ P6 F公仔箱論壇450公克
8 F# Z% ?2 H0 t* ?tvb now,tvbnow,bttvb其他：
- B2 I8 A( ]. _4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
5 Y: p( ?5 s; ?; |tvb now,tvbnow,bttvb適量
/ j: J. A0 i3 @* Q) Y: a公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 n! j* l0 R1 z
【做　法】5.39.217.77' ~0 c5 `, Z) ~" r8 ?' r% v  d* I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77' Z& c* T/ B1 `9 J
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。  L8 s* p& r% r# i/ w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
1 w8 T4 R3 r0 C- q  M4 w5 u( ~" t% k5.39.217.774         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。5.39.217.77- S6 o. j0 s1 D1 l) P7 x  D2 `+ C
【備　註】
! K1 ~% g6 g. \6 W- w( c9 s' D卡士達蘋果餡公仔箱論壇; a( @0 x+ e& o
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ S5 |5 F, Z
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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3 F0 P1 \" d( }  f! r
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 K: U: V5 i+ D) S% Y" d7 [
【材　料】
3 B2 S9 p5 R9 f- Jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5 J3 S9 U5 P" w" ]8 Z5 H0 D
起酥油       
& D3 \( C1 U9 r5 S  G! i185公克
0 v. U4 `3 c# ^0 h( _3 e1 X4 Z5 g高筋麵粉        
; i  S3 J; V& Z- `" g5 o. Y7 v5.39.217.77175公克
/ C  F; z. k( n4 k1 p低筋麵粉        
& U0 g& n( B  B! F* E45公克
% [3 z% b+ W1 w, w7 b' H" g$ t/ `& I水         0 F: c( }9 L% Z
130公克
7 q- P+ u# m. |  U% l2 t鹽        
- b0 K2 `) w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 Y6 l8 b4 H2 Q, t' w白油         tvb now,tvbnow,bttvb$ U' _7 O# c7 W1 {" N
20公克
3 \% m8 |  r2 ^" \' N5 Y細砂糖        
- G. ?' [9 D) T; J9 g/ ^+ q10公克
  m* s) b' U! ytvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
  Y1 f+ m3 M" Y0 g" J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        " v9 d% i8 g. k9 I1 V
5公克; i  v7 m6 |9 c- `4 V+ M' ?, V
鹽        
  S" G1 t) W5 \" |& a# V5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; w; t# U- [$ F7 E8 T5 [: W
高筋麵粉        
/ M2 Y: p# S1 ?" o公仔箱論壇320公克% z4 F4 \, ~: j0 Q: G
低筋麵粉        
  @1 M. {& E7 Z公仔箱論壇80公克5.39.217.77& h# @; d0 J- C/ _* t3 E
細砂糖        
/ J9 C0 l8 V5 k# l5 |75公克
* l: ^7 ]  s# ^' U; v5 K& ^全蛋        
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奶粉        
9 x# C- `8 s- etvb now,tvbnow,bttvb32公克
5 G. @) q4 h4 x/ P% ]* o: S公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb, C$ ]2 s$ E( l8 s( K) q
200公克
- b& j, F" C1 J3 h  P+ U; J5.39.217.77內餡材料：公仔箱論壇8 a; u6 w; U- D4 U6 y
肉鬆        0 L$ Z- K* M1 W8 [8 `
450公克! A  C0 ^" x: }4 ^
       
8 e- a" k0 l; b$ [【做　法】
, @( j1 a8 x6 s3 w: u5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. H1 U1 v6 v7 h9 F
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J6 n7 g2 t( t% O* W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 _3 o, H$ M( K/ H3 _$ s4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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) |- I. J0 M1 p3 r2 k; K; I0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈( ^- ~- A) v1 X' i) R1 x
【材　料】4 p6 X( B% U0 u# a
麵糰材料A：公仔箱論壇- z( o% H; d7 ?
水       
! V' [6 |: q$ D' u7 z# U518公克
' i' H6 e( [  n. @& o! s高筋麵粉        
8 V- V4 H. l- c公仔箱論壇836公克5.39.217.77+ w! V9 {( u# @) E
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 w7 Y- V, q# ?& k' |1 {* x
37公克9 f  G) S% }8 J) ^9 j# Q9 F
鹽        
( \  Q$ \+ ?* K+ itvb now,tvbnow,bttvb10公克
, p( _: R& u% \& W$ L麵糰材料B：
% p' i3 p7 w7 W7 i白油        5.39.217.77, y. T4 \; O! g9 P: h$ f- x/ ]
125公克
2 X' \- C. _# v高筋麵粉         . Q  W; B" p; `# i! ~
209公克
* g6 A/ _' X; \# P公仔箱論壇奶粉         . [! z6 D) A; q
31公克
/ }" @  y6 n7 m5 g6 B全蛋        
" N( Q2 L; e1 h- q6 d9 l. m5.39.217.7784公克
) ~. |9 n& Z$ G( v2 D% R鹽         5.39.217.77; |- H& W3 \6 K: Q* t$ C; d
10公克
# d5 E/ O1 f8 y3 x# ]7 J細砂糖        
3 o8 |' h; U* J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* R0 L: T" y3 B2 I' |9 a公仔箱論壇水         : c4 c' e  w/ R) d
15公克
, S6 W2 b8 u7 H/ y* q1 g- D) v+ x公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇2 k  y$ s: m% S
砂糖       
, G9 p9 D# w  {9 r適量/ S4 H( ]$ q  e
       
( C6 M1 p! f$ H4 _5 ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) j6 Y& `& Z- ]+ \* Q1         將材料A混合均勻揉至成糰。; n( G% |7 r* H' x) N4 G% O6 \9 R
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.77& z- @- h4 Y- ?: m+ m4 a0 M# S) u1 w# _
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( x! @+ d7 a+ C% K* Q$ f
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
2 Y- K6 f4 Q" Q5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
: c) G8 k5 ?2 W; ]' c1 _tvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
5 P5 p4 m& L0 E+ m7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。! m% V: W7 M4 W, o; Y
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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8 S' A4 E# l3 |/ N1 P+ x' X0 N1 B
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* ~$ f! E) @) n2 F; s) \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 J0 ?) N6 Q, ]
中種麵糰：
8 ]. R/ }! G6 _% dtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 U4 t4 P; o" `1 r6 f- T
224公克
1 P6 G! [' K/ L! i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, S# ~# ?2 I- F& w4 }4 q. E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克5.39.217.77  Q3 g* S& {! Q* i/ k7 @
速溶酵母        
' ?; z& d. M- L/ n+ T. N% @5 p公仔箱論壇7公克
! y( |9 n, s: H9 z& ^; Y& Y3 j公仔箱論壇主麵糰：
6 e/ y9 d& C9 I6 l4 f1 J$ I  P% qtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
, g$ L0 ~4 ]+ C  S5公克
1 p8 C9 f4 C. f) Q$ V+ ]0 g高筋麵粉        
' z/ O  f: B" `  K8 _93公克  o& M; A' G' G" V8 `( p2 L
細砂糖         5.39.217.779 }+ X8 P! O& G! ?7 X  M
19公克5.39.217.776 Y, P. G: P5 r- R6 E& v
小麥蛋白質        
( e, R* g3 d4 X/ Q7 r/ @tvb now,tvbnow,bttvb23公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ F- ^4 w8 G% }
水         6 p7 g4 b- `7 E* l
56公克. s! V, q* `9 x7 O6 I; o- Y" W
改良劑         ! Y5 _; r  q5 h) Q1 s# D; c
1公克
6 v* ]6 x7 |* u/ p2 I5 U  Q5.39.217.77橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" f0 U5 r* S
37公克7 u! v, x. M& M' F! P
夾餡：
$ w5 i* r) |/ K# [榛果醬       
( R& @# }4 M. R/ g  l( @4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 O8 r% O9 X1 x) N2 y- U* U) O       
. ~1 X* I: E: Z; J) o  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: X/ _& O: X$ {! k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# |) Q& Y9 A/ Q4 P  ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ h/ V0 `* C" }& Q, _. ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 U0 l0 D* h& L* i/ }4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 Y, }2 v/ F; v5.39.217.775         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; r$ _% {8 R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( n; k4 u( A. D* e4 M
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% b; f0 e: F# O* M+ I4 ~* G- \
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
; ?$ j( J3 t- F+ X/ p: Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 U- v7 a; R0 H5.39.217.77份量：20個

BeiDouChef

3 v0 T  G; ?, m' X* _1 j3 u9 k日式菠蘿麵包) U$ A, j0 D% k' F7 j- Z# R
【材　料】
$ z' n7 A8 y5 K2 B中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ a  T! [# D2 d, {
水       
/ y: z6 I& Z, z6 a+ dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 L  Q& b8 `$ T) o/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 y% h) n$ h- j3 e: R! m6 o; T
167公克公仔箱論壇7 L, `  q5 {* j/ u9 z1 l# y
新鮮酵母         - {( o8 D+ U4 _, T9 }" j
10公克
+ m  }. W- a$ r( {) Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 g* c9 _7 x0 q* K7 V  C公仔箱論壇高筋麵粉       
, ]/ V0 \  ^6 c, }& e( {167公克. O2 i5 k7 y- s7 M6 B" ?/ B3 V: X$ F
奶粉        
) u" G8 b8 k# @# d, s7 w5.39.217.7714公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m& b8 U2 P  U$ P3 C& |. k- O
細砂糖         $ D1 L  w  R& l4 X& ~% T: I( }( g
40公克
! b! Y7 B. S1 {! E鹽         公仔箱論壇9 t7 |5 V) R; ~; _. [/ X
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" j5 g) t6 ?* l: C# ~4 c
水        
* T2 E# I& t) m& P2 t. t- [+ @. J( g公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ C) S. [4 F2 K: d) i# W/ Z: \5 l
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% T$ Z0 q% N$ w2 \  s8 b
20公克5.39.217.77) D' N  \) h! o1 I, ^% R
奶油         + i% `; Y8 e; ]/ y$ F8 U
40公克
- ^/ q. a9 h( O" X( j$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
! V2 h3 [# f9 B7 W/ S. ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 y& r3 H/ ]. s2 Htvb now,tvbnow,bttvb250公克
& _9 |4 Z. f/ L. @" s* ?5.39.217.77酥油        
; N0 t) [# h5 W7 q5.39.217.77133公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ U  X2 i1 g" ?( {
全蛋        
% g3 _$ h" Y6 [6 v9 S* ntvb now,tvbnow,bttvb83公克
2 _4 v) X2 `5 |8 ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( U+ i1 j. x( o7 B  n/ F5 H" t
【做　法】
& x$ M' c2 z# Z. E1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 p; g  R) `1 A' _2 N6 Z8 C0 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: U2 G/ Y5 A& O: @+ V1 Z/ h' k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 n1 ], `% X. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.776 ]* N* J- l* O' t8 C
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 K; R* K, K
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
) m. @* y1 L: q) ]1 r1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】8 f) V- \5 Q1 q: N% z
數量：10個

BeiDouChef

! m% J. {, j; t1 e1 Y5.39.217.77全麥核桃麵包
& G  L& a/ Q+ G% W5 K5.39.217.77【材　料】
  c: A. I* o/ Z# N! o, P" htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.778 J- G' S, o5 u' R
水       
9 Q0 x. {4 E' w1 g8 s/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 C# e! m/ h5 _6 J; D
高筋麵粉        
: j+ n$ ~3 g6 Z$ }1 s; N公仔箱論壇352公克
: s$ g7 y8 T6 m- z  }# P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
) _6 b4 x3 u  R: W# S- v18公克4 l7 ]* H, B% a. `0 _
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 Z4 x& C2 ^0 {/ E$ l
細砂糖       
- i& ]1 V$ B  I5.39.217.7712公克
8 w; b, L  x0 h# p, c! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
; a% O' B- L3 I% Otvb now,tvbnow,bttvb234公克
1 ~9 Q! C" {  ^+ K$ l& S小麥蛋白質        
  Z) t8 a1 J0 [7 d9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
$ ~! L  F- F" k% Q/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77; K4 K" Z) n7 Y8 M
12公克
3 W6 m" Q1 V9 C* E- mtvb now,tvbnow,bttvb水        
' u2 ?! w% a: D# C' @5.39.217.77135公克5.39.217.77# ~. s' a, Q2 M* M
橄欖油        
: V  h: }' p1 w' \tvb now,tvbnow,bttvb59公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ b( l" T# @' M; T5 r- x
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: K, f/ ?; S) j
150公克
$ g8 p8 ~2 E4 J, u6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# v3 e# \+ Q5 c  G: s【做　法】4 r2 {" H' m- D* E9 g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77$ q+ q1 R6 W8 k% U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ~7 d. W3 |1 h4 x6 x, H公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 s4 P' R; {) A* J, W' G5 \, Q0 y
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- o. s8 X$ a! T
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 d9 z. U" K/ [: [0 ?7 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; a& u  B. Y; k& f9 _' Q9 R
數量：10個

BeiDouChef

" |2 @- ~" U; U9 C# ^1 O% ]6 j布里修歐麵包5.39.217.77& `2 \9 B. i. g6 g* _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 w5 e" U6 `5 M+ E
中種麵糰：5.39.217.77' K. R) E" d8 v( x4 R/ i
水        公仔箱論壇/ Y' E$ B7 X) b) Q) R* S0 r3 m! m
210公克
1 s, T2 z$ a" p& m: E0 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# V: D* F! ]6 O/ ~  @0 Mtvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇2 }" [( ?& B; j( W& r: z
新鮮酵母         5.39.217.77  }. I0 _0 p; u  o6 _
12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [# o" X6 m0 I8 X
主麵糰：5.39.217.77- O! A9 D- e1 h8 [' K% o4 x
高筋麵粉        . e$ i0 @/ r4 u/ D
150公克
! j+ A% `- O& d0 r8 S* _" R/ Q+ J公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.778 A0 w6 e. l9 v; d
50公克
7 i  u' E8 v/ r鹽        
$ y% O7 g4 H- H- m% i5 F* }! a3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# a% G0 E& b8 y; }
奶粉        
2 s% f% N' j. k- r6 M) d10公克
6 b+ g; @+ c: itvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; B) z' A2 @, u4 z' A% z
90公克
% U, v; W6 E" m$ A; k8 p. E水         # c% e5 [! G8 i  t9 _4 p
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( V7 f. ]6 I
奶油         9 v6 e- K1 B8 J0 A+ D; ^
125公克
$ Q( N* G, ]" K瑪琪琳        
5 k, G& J: O% w3 M" W125公克
" H: _5 p' d: }  C5 v8 b/ j( C公仔箱論壇        公仔箱論壇' i; [/ Y+ U- F% V! S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! I4 A3 Y! A' n6 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; Q# @. R: Q8 Q# R) P3 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: _) A* f8 M6 J5 l$ T# A) L2 ?公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 z0 O7 r/ y* d5 d/ P+ f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 ]7 f) \" U: k
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# `6 P: v; W0 F% T/ [  h1 m巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇3 C% J+ D  l- j" W1 i
【材　料】5.39.217.77; \$ Y) v0 \& j* @. Y
中種麵糰：
" T6 Y) g! h$ d, \- C0 O水       
7 _& ^3 \% J  p1 X, H( ]( G210公克
; u/ d1 L4 x9 G% b' v公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 M- W& @+ ~5 r& d' u
350公克公仔箱論壇2 j' o+ k+ u3 @8 K" U. [: ^2 b& ^
新鮮酵母         公仔箱論壇3 p8 p+ y1 ?) @; q
12公克
& K: `# {1 |2 w# j0 h& k# {& ?6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l( d# B5 d, p0 X0 K- c
高筋麵粉       
6 N, L- \$ x( H  N% R: l$ ]150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 w$ h4 X3 U" A4 F( f
細砂糖         ( B0 O, Z7 f+ T$ J! P7 m. Z% R
50公克
3 v$ ~: ]3 U: H4 F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 |- E* s5 V+ B8 l5 r
10公克9 ^/ ?9 z! y8 \4 `
奶粉        
  S( @+ @6 d6 s7 g" V, R2 x) T10公克5.39.217.77; }" T# v) d9 x
蛋         " G4 c7 {! n9 ?& g2 z
90公克
5 f; ?8 h8 \6 w! ?$ T2 ktvb now,tvbnow,bttvb水        
4 O1 n# h1 F  G" V50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) |( R  R0 r+ C! g1 A
奶油         公仔箱論壇; ?+ ?3 p0 C1 r* S3 h( C7 z
125公克5.39.217.778 y6 ~8 Q0 {. ?
瑪琪琳        
6 f. l& `3 n5 N9 {9 D2 ytvb now,tvbnow,bttvb125公克3 {" Y# O* {1 m1 I9 z
        公仔箱論壇8 K& w' t+ k+ M; ]
【做　法】
! b, ]3 ?! v1 u9 M5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* O  M5 o9 Z, O9 T; @9 W4 Z3 R. z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* v+ f2 V" A& L3 b7 [& m: {' j5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 ]8 O% k8 A1 _1 S5 J
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. f$ U; d& q+ k& J4 `  g4 p5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 M! ~/ S5 y  o' u. Mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb! J) W( w7 M: A0 _) i5 L2 c
【材　料】  q5 B  n( \( m, L' G' \3 I
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' ^7 i; x8 }! A  [/ |
水       
  p0 H7 B5 O; J( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- B; v6 a* U% Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( W! \" j+ ?& Q5 R! \& @* {- h
167公克
7 M# Y% }- r$ H; ^, M) k5.39.217.77新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& }, y+ T+ C. c; P1 Y' |
10公克
, S6 C3 ^4 z5 b0 v5 X; j1 s主麵糰：公仔箱論壇. }, {7 e9 D' k9 o4 l9 ]
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 `- g( X' i7 W. [& L* C
167公克
( N; R2 M4 P# Y# J; J5.39.217.77奶粉         8 @5 m; _# f% O1 Q) p# `5 z
14公克tvb now,tvbnow,bttvb, g& F5 X4 }: E) R
細砂糖         公仔箱論壇1 L7 Q# D6 q2 X4 K; M; W  Y! }
40公克
9 ?! Y. e7 s; k6 [/ d" \5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; E  c8 k7 d2 m  j
5公克5 g7 C7 U$ h; }6 x# D' |
水         8 Z0 o& p5 s0 c- Q) o6 W
67公克
9 z  `9 `- U3 _! t, s( Y公仔箱論壇蛋        
* `1 P$ l& W! C8 X" Y- O5 b( y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.776 L+ H- R' {. O& \# J$ V
奶油         公仔箱論壇. Z0 z4 Z, ^5 Y2 y) a! x
40公克
% B$ S) u  i4 g% \內餡：
- G: G7 [% m8 Q& }9 m$ ^公仔箱論壇紅豆餡       
+ H) [8 ~; y( R; k2 O, L8 y300公克tvb now,tvbnow,bttvb( G) P% i. W% V7 ^  O% R
        & w% H" [! F, G+ l2 l$ W
【做　法】
& [, f5 U0 i7 b7 n: p% G5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 O* F' u, j) k% d  `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77/ l# m/ ~7 @  s' o5 R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) i: H5 N" J! g
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 X3 V4 o8 D) K6 _! U- ^tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  p8 J7 W& |5 L: S5.39.217.776         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。& L# h( H& R% g" Z( N! b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; b7 F4 m/ v+ ^9 G. K; ~
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" G( ]* `$ ?7 ]: G2 G/ q
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb: s* j: u, s3 Q5 s# D7 P0 f0 r
【材　料】
9 |8 \6 _  I) S9 D* ~/ t中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* W8 z+ Y/ Y/ I& O
水       
( d# V8 K% q/ i3 W; J- n5.39.217.77100公克
7 a! N. O8 b, S; l+ Z# G* X2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& x: y/ K# Y8 @7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
" X1 \% y, c4 p) h" l) \( E7 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 x" V% @! P9 u4 w+ V$ v+ u) p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ i6 M: `7 V: a$ i9 k主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 |/ n4 C7 m5 ^' K, @% E6 `4 ?
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& _! A$ k) Y0 E) M6 L- E
167公克
; A4 P7 C: B: q) I: etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
5 n! E. p, P' ]0 ]" n14公克( R- }8 h. B. M3 H9 U/ [5 b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 t# h5 V, a- Y0 _
40公克5.39.217.775 ]1 f. X" }+ u
鹽        
+ Z; ?1 J% l/ X/ X/ t& H2 u$ D5公克
+ C# B+ ^  E9 B1 l4 ?; G: s水        
* G; C% l; @$ u( p4 h7 q公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* l- C" ~2 `9 ~: s- J
蛋         公仔箱論壇% E' S# t1 u/ Q& f7 \5 f
20公克
. j5 a: }9 F7 p4 h# s# ^3 F奶油        
1 U0 J% \7 y# {40公克
+ v: w  k, }" L. _' E內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, s4 \; B: N$ O. Q$ }) m+ d
布丁餡        ' j0 g2 o* I) D6 q$ r5 `
適量
, P0 o  f0 m7 b* X       
! @. P3 @0 i8 N" T2 v5.39.217.77【做　法】
* Q3 d" k" r0 \tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77" h9 j; G' f0 J' C  O, r; G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# u+ J/ z, B0 E# z+ w5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.770 _% q1 D" F) O" c$ t2 S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- [/ `  V: b9 l; e+ E' n& s% C公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇2 J% K6 Q' J) s
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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高筋麵粉       
1 T& K5 A- }; B' y9 ?" i  m8 [5.39.217.77334公克
$ F& g+ i! g1 O% M5.39.217.77奶粉        
8 l- x1 V8 n# ]2 z: K" s% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb, q+ ~3 `. N( h' y3 A# }$ z
水        
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80公克  J# T' u3 z( U$ s  i
        公仔箱論壇5 L- E; A9 D! a3 t  ?0 Z* s
【做　法】公仔箱論壇! s9 l5 ^% m* q6 e* I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. [* K# d, W9 V& a* L  e  a$ e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 `% M6 G0 V3 ]3 ^% F& Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 r! [% O8 i1 [* x4 D4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇. G' [  j+ N" X- F+ ]) M# {7 W
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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; E# I3 @! `* l6 }8 H' V6 r, ^0 z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包5.39.217.77) Q7 c9 u' T- W! k
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( o# m" d  |! }5 Q  r0 C! Z  t主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 I- C$ c. n
全麥麵粉       
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$ i4 g9 j6 D: S) i12公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G- X2 E2 C5 u+ M( g2 |" z- q
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, W  |9 P- P1 D+ O& T% B公仔箱論壇135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, ]6 y: W3 G
橄欖油        
1 F3 S+ l" H; B2 l& i# P% O0 O. o公仔箱論壇59公克
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蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 a" Y8 v# E4 A" p2 ~
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" c- E) R. \# K  Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
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180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 ]8 i8 o) V7 m
        . i6 O" T9 D1 Y. X. w6 \
【做　法】
# p2 d' M, P2 q- \# Y5 _) i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 d- \2 f% F& T7 Y$ z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: Q4 `1 c; R. r, k6 m% N4 B( W
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。: f; H  S- c6 g/ p
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 a# r: a; C! @/ A2 b6 X6 v5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb& n0 L) ~; V% U  }3 p
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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: h) h3 Y, k, E- K# T5.39.217.77拖鞋麵包
. _0 Q* c( i% L& W4 ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) [1 T) q+ Z+ B+ J+ M( W( Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
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麥芽        
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水        
" L- q3 u6 f4 D  @412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 l% V) ]# r. }: i
鹽        
* |  D. R1 j6 _3 V! ~% |* |& f公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb' V/ n/ S9 ^5 K
       
3 q, p# l9 c2 e【做　法】
- g9 e& M; A  A9 V  A3 a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 ]/ X( [2 B# d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77" |5 H0 U0 z. A# C- M- X
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
: u# q/ S' o! D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
2 ?- v# ?/ x. v- s5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
* m  \2 u2 p! D, x4 {6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
+ W: k9 L+ a# b' }) j5.39.217.777         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ T& z* W0 J' Q" v7 x5 ^0 `( Z
大理石麵包
, H2 |2 Y( M( |, C0 @7 T$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. M9 ?! v; f7 F4 ?中種麵糰：
7 @+ R: f: z9 V3 ?- F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb! O9 P  J& ?7 e( z! Y, _. n$ f
210公克
9 T. t. P; T8 N0 s5 O公仔箱論壇高筋麵粉        
8 W' Y- W" E7 r2 o4 u  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 [; ^6 {6 y- h' |$ G
新鮮酵母         ) N0 U( n! ?/ ]) ~) C0 C6 B+ Y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 q: K1 f# K. z  i; u5 \
主麵糰：
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150公克7 B$ A% {- \+ I  L; d6 [
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇# w: s* H/ R! t" r2 _2 B2 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 g8 Y+ w, y6 U, J4 e4 ?+ F* ?6 n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 D' \( Y  Y) ~0 a) W: Y0 s, c7 h公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。$ _- _8 V& {8 b/ o" I
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。