BeiDouChef

  H6 p* g1 X# s) A$ c) @7 {3 a
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb' l: _, w. _9 r
【材　料】5.39.217.77" u1 q; D! @$ M4 c1 K7 U# F/ U
高筋麵粉        
1 k' y. V$ X& g3 n5 S) M' W! _616公克
: @! q5 q7 G! M% ?) Q  \$ C* d4 K/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
6 m$ I4 ~) _4 M- a; F7 a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克公仔箱論壇( n! A2 H1 F  l; t
速溶酵母         4 Q) o& x# Q9 {
10公克
( N" O, Y% A+ [9 D: dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ O- h* X; s. k) X$ y0 o! `  Z22公克
  X( p' [) n! |- C8 y+ {公仔箱論壇改良劑        
# D0 q: g# g) n1 n6 [( B1 {. d  gtvb now,tvbnow,bttvb2公克
. g6 i2 T/ U" z水        
6 W% e" N9 B6 \) x8 k& e5.39.217.77718公克
- N, m6 C0 g% w; F( I: r* |/ ~小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. ?, f; Z; K/ R; u) P( Z7 G- _
51公克5.39.217.775 B; O& Q$ Z; ]
        tvb now,tvbnow,bttvb* M+ w" a2 `3 G( l3 ]5 ]2 \" M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. w# C( F! R/ v- C# l/ I: n- S, B
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ y) Y, r4 I* V! S' ~$ G2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& e+ ]8 J( ]5 }- ?3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( ^( x( W7 G; F+ a+ ?, u' m5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77, T) b0 D5 P' I" b9 C5 s/ K/ S
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* N$ y9 o, ]9 R. N% Z0 {
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 x" o$ K: s4 P; Q' y$ U
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
) T+ M/ o1 G: \1 N- p  Z0 v8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" T3 p1 m  q* H9 o1 M% a9 F; D0 O5.39.217.77【備　註】
9 D1 }# n  ^# H2 ~- |) e; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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& ~2 F  j, Z- V  q, G# }
蒜香麵包
! t' q5 s2 h1 a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- |1 T4 I7 m" I; |& C5.39.217.77法國麵包         5 _: l& E9 [' i$ P( g
1條
* r5 D2 H& _3 j- k0 N( Y$ vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77  G, Q, u/ H1 v* m
100公克
" ^6 O' m. K  z# ^# p蒜碎        
6 Z+ V! I4 D8 T  Ltvb now,tvbnow,bttvb1大匙
$ {7 m6 _# J1 [4 c3 M/ z1 C8 `4 a! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, H- t( i6 j" B
1小匙
) w! d  z% M5 M7 O0 t7 R  n# x% O公仔箱論壇【調味料】5.39.217.77; \) Z8 Z1 ^, J5 }* {3 _! {4 r* X+ @5 q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 C! S" e/ _6 X% x5 o) n; m
少許
4 k1 I% h! T) K" Z1 btvb now,tvbnow,bttvb       
! f' e- t) g* R4 P8 n【做　法】
3 K! N- T4 Q" s3 ]" ]) ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
. d& L5 I3 ~0 t4 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
' a; O" z9 y0 v. _* X5 J1 R6 o3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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0 P9 }& ~& }! R1 ]6 }公仔箱論壇硬式牛角麵包8 e* ?$ S2 D4 z" d
【材　料】
/ n/ {- D2 ]/ l( S公仔箱論壇中種麵糰：
- E( h' C! ^/ ^6 w8 n( `8 H公仔箱論壇水        5.39.217.77( G- Z% J- a" {8 H6 w- A9 y' z, ]  n+ e
104㏄, n- h/ h& D( A
速溶酵母         4 f5 o. Y6 a1 ~" B) z: P6 b
3公克
1 B4 i* j3 d( d( L9 b5.39.217.77高筋麵粉        
) J  }( @& m3 \( a. q5.39.217.77207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 z. x, m  l- w2 W
主麵糰：
, G1 i7 T& M4 Y! w  a0 M  H7 W  N低筋麵粉       
# J, y2 O; r+ s3 Z9 \207公克
5 R- K( G8 L2 B3 Y- O6 k* b- k( l細砂糖         / L0 H8 {/ H% e& v0 d
100公克
) @0 {% M$ z1 F8 M4 b# m5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ j6 M8 z' x; I! t- @. }& A( }
6公克5.39.217.77: ^: F& ?( c. {! {+ ?! D! f2 |7 S5 P- m
全蛋         公仔箱論壇+ c) |3 G( i# v5 m
25公克
% M$ D! U, m% f. {. _& c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) h" ^1 Z& C% a; D  c! O+ e78公克
) b! R( m3 U; D, v$ ]* ]' |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! g2 _3 Z1 Z0 l9 P* L3 G4 a2 mtvb now,tvbnow,bttvb66公克
7 ~9 M# a- w3 N" Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 o' v# b' [+ a, f2 h, t
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. ]; k: u# y! |$ W( V9 _
少許0 y( @# N7 @. I2 _+ r& g. Q* h
       
; u0 a3 o( h1 m: I! M6 Y5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇3 G% @% d( ~; j) F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 x$ ]; H# I2 q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ Q, ~! M) m0 [; E0 t* \# t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。" P) d+ i, ~8 t% Y* \% n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ p; o+ A8 A/ v5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 k- H/ q8 \3 A* c6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77, ^/ L" l% O% G% R, T: c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb, s- @2 B/ K0 _; p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。& g: i5 [: W" |( }4 ^+ X3 l) @
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z' F& C' P, C1 y" G& ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* g4 x4 z& y- T# M6 O5 l) C
數量：12個公仔箱論壇9 B9 H7 c$ J7 x) {
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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) O" I! D( o! ^/ h" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包5.39.217.774 z1 d0 t  t0 n6 ?
【材　料】
/ o0 m# M9 b9 n9 Y: z9 l3 z& Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% _2 Q/ S) S" p/ \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇/ q% t$ S! C& W9 q% u
207公克
& x( h# [3 {4 J5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; s( Z) q4 T! F( H$ W3 T
3公克5.39.217.779 @+ ?# r: Q1 D0 z! {6 B8 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 M% }) [  H* C
104㏄
1 g) G" e5 l; n' F3 c主麵糰：
1 j& m7 e9 [! w+ z8 E1 |# b低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 _* |/ I0 a& z
207公克
2 }: o* ?/ v4 a7 {' |' Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! J8 b: M1 x8 S/ T100公克' N; o6 C7 W5 a( `7 F5 u4 j5 F
鹽        
: f: e$ |7 P7 B6公克
: \8 a" C8 x) \/ R# A: M9 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
% d- u: e" X2 w( q, e! ~% y. Ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 b, c& F& ~5 _7 d! X* Z% I奶水         0 y  l- p2 N2 R3 G! t* }1 b) f; d
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 c, e8 k/ S; Y- ^/ ?
奶油         4 A% s* M6 U* Q& W
66公克
/ d& Q4 g& `% J2 e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: N+ {: v# r0 ?# c: |- o. [) b) {5 e* p巧克力醬        5 B# v( w$ b" n5 k
適量2 e) L: C3 _, ?, B# e- N* H" b
裝飾：公仔箱論壇) c& o5 G+ @( C# V7 E
三花奶水       
% X5 p: j: F. f' l* c3 P  B! C" Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
& V8 X9 N* |9 r5 p/ M' V* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; @, Q9 T7 U- k5 [# o8 {
【做　法】
9 b4 u" t. }5 _/ r( j" ]9 u1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 q7 L4 Y# _! P  |6 J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 U2 D4 F  k! s: \8 W5 W# x5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 R' g! k& W$ m/ c- j% @0 p2 L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  @! Y% ~5 D- [/ c8 y6 O# _( ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 O' p0 P4 K. Z4 S/ I5 Atvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。% Q  t- j/ Y) k+ a  z# ]" Y) s4 P
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* p8 I% Q$ `: [0 o% s! |3 L  X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( M5 W5 U& a# p) x- n* T$ `( ]
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。' s" J! d4 k2 O: Q7 c5 c- R+ ?
【備　註】公仔箱論壇, @; {3 ]4 s+ c! H: n/ j& }5 g
數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ `" E9 L7 R, A1 |6 j. z5 i% O6 G
花生牛角麵包
2 v: p: ?7 |8 T2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; G! W3 R, o: c公仔箱論壇中種麵糰：
, \& X5 S( _/ F高筋麵粉       
' w7 k% c2 }+ C2 z* ~; M! R; }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb203公克
: F( u' |) ^2 Z, B1 K  ~7 t速溶酵母         5.39.217.777 I% {( O' y& {' Z7 ^7 t
3公克
4 T9 A: C! K! W, i: H+ r& m2 j8 l公仔箱論壇水        
. O5 O: O' l* N9 R) c104㏄
4 h% y& O( W  Q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; e( _$ o1 a, \, e7 K. t公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77& e% K* e% L! x" G2 ?
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; {/ j' D% A$ |# H
細砂糖         5.39.217.770 D$ W$ Y9 W  T
100公克
2 W' P* R. o. b9 M; \5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 {. ?( _" N
6公克
5 |6 x  L. J# ~' |$ wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         # A, [2 l8 f+ m% E" b5 D
25公克
5 t1 ]/ o# Z5 \0 o: l, I5.39.217.77奶水        
/ H4 p, p1 |# N/ ~/ ^0 z公仔箱論壇78㏄. H8 J, T: L% y% I
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 s1 d; v' M2 a2 ]: d3 Q
66公克
. m: b3 ]# m$ t: o5 P內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ Q9 G- n5 ~" E0 @
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& f4 ~- ~6 Z2 Z6 _) Z
適量
2 s6 a6 T8 J5 W+ ]* I! I裝飾：
, d+ n' V" \2 @4 G三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. {. ~6 r- k8 X
少許$ f* W7 z% }2 ^% f, `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& z2 |' p" x3 Q/ B2 Y9 F
【做　法】" `# K9 G9 S" F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, p' [: T+ c, Y; atvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 Q) D8 C2 e4 b1 C) }5 F. O2 z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& }/ ]7 Q) q* W0 V$ f- m7 C7 itvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ A! U6 q$ U( ~& [' [0 r5 L5 L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% N% h8 Y: ?( k) T, O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" @! P5 I% V8 E- Z5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 P5 t0 U/ ?8 R; f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% z1 k' V- S) J9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 ]0 W9 Z& d, u' g4 t1 T公仔箱論壇【備　註】
! W3 l- f, l+ @" ?1 \, Z$ b& H5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77/ M, O; ]) N3 J, k0 U, J8 N; }" i: S
全麥牛角麵包5.39.217.77! J5 c- q4 r8 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: b/ M3 P1 g5 o1 H1 ~
中種麵糰：
0 V) }1 d  M% R高筋麵粉       
; F( H. ^; X' K& \$ [5.39.217.77207公克公仔箱論壇$ ^1 G1 t4 ~4 _
速溶酵母         / Z! T) `) w: C' y1 ]) g9 U
3公克公仔箱論壇- Q5 }& h! t% S  O+ o* D$ \
水        
3 f, y2 S3 k4 T5.39.217.77104㏄( r1 Y+ B8 [+ b* {( Q- t8 l/ l9 H3 e6 g
主麵糰：* r/ g# Y8 x4 u" w! j5 @4 _7 x
全麥麵粉       
& m6 x. e/ ^3 {2 j5.39.217.77207公克
& d3 o3 u2 K+ C) p3 u9 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& ~: T7 i0 c
100公克
* x; z6 N* \7 n. o  M$ {, `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. {# N1 u) p0 V! H1 k1 q
6公克
1 {# _6 f- e8 h' s: I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ! f" I7 W: P) F. w! j5 C5 K* S' R" \1 c
25公克6 ?% V! P& r+ w0 `7 f& L. {- k( l
奶水         ! U% b& V# k0 }2 O
78㏄( p) l  t  K4 }( J; i- s# l8 {( w
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 |' H; r1 D# R. Z  V
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 `# F* Q% x  w- A4 v5 b
裝飾：
6 z+ W0 p* E8 W' e0 Btvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
1 y% x7 o" t; Q# j. `: g少許
, x+ Y9 l% @: u7 @" a) p        5.39.217.77/ G  h$ t# V+ U. f' c! M0 E% h
【做　法】
1 h# U6 n' a9 c8 ~1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 p2 t9 W, l0 W2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ }/ {  W* a! w# E8 ]1 r% x/ atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 s+ I! ^8 g; Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# K1 @& ~/ m" D- g; s0 V1 v( n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 c% g! b( W; c( ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) b/ p8 m5 m) k- Y+ y3 }7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
- T9 c2 B, U1 `2 b+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ Q1 m2 s& ]; U' ^0 b9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" u4 X4 [  F8 d, c/ d【備　註】4 t1 _2 U" }% a) R8 y
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 I" |; z8 S9 x, r5 g6 g6 u# ~
堅果牛角麵包
7 O# f) }4 b: Q【材　料】* B/ Y8 }* |% i. \
中種麵糰：公仔箱論壇" U6 r' Z1 F% F& A
高筋麵粉       
: O; _8 g. E* k/ X9 ^) c" r5.39.217.77203公克
# p; L' d# s; L& j1 w速溶酵母        
3 a, z  `  V, h& q: F1 Q3公克
) _+ Q# @; M3 N5.39.217.77水        
, B9 l# L: `$ N0 D; @104㏄
1 J4 n8 G7 p/ `# b主麵糰：
4 p; [; z9 u9 q1 @8 A公仔箱論壇低筋麵粉        # t4 _% L! {1 f$ m# l, ~( t- @
207公克
4 F8 R' G, e# ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; k2 H. L0 D4 N7 S5 f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& x6 C( P. w+ f7 @) B& jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇- H" ?) A- H5 I; Z2 e
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~  H' ^- g* ]' C, s0 ]1 m
全蛋        
( k; d/ j" g# H0 J; r1 r! T  Q: z公仔箱論壇25公克
1 F2 j+ K3 f* I7 o* E& `8 U7 C奶水         公仔箱論壇1 j2 A) B8 ?6 J+ p
78㏄
- I& d* g* Y: g* k! t/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* r+ h' J1 L* s$ H6 K3 j66公克6 V  u6 d' w4 K0 ?4 H
裝飾：
9 m# m" A2 P# ]( I' T# D, y6 U三花奶水        公仔箱論壇1 {2 `8 U3 y# N$ }! x
少許
% ^! P+ j! ?$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 o/ j1 L' R# s$ Q+ M8 m8 ktvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇% C, d8 x& F$ t9 G
杏仁角         公仔箱論壇; G8 Y/ S1 I( t
適量3 e9 d) z$ Z1 @# ~* y2 Q6 _
南瓜子        
, ]" D) z7 g- B* t% V適量; }- N0 e! K: n- Y
新疆葡萄乾        
0 Z7 g% f0 H, }, F0 p( P8 btvb now,tvbnow,bttvb適量3 G! X) s. N0 K0 w& \
       
* B2 c/ I' y  H4 j0 g7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" o6 |* d% b5 e/ {3 \9 G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 z4 J6 j( O6 @. m. J1 c& w5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* D7 ^" J* ?$ V( D; j6 k) L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; l6 M  }& L4 I0 F2 X. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 F) Y' ?- ~6 A5 G5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: ^6 \: J* i6 b1 u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.772 t/ R2 Y: `( D7 i) v; d( w' r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。+ I+ h. d" C9 ^# a6 u7 ^* g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# ]: x5 Q) C% i* f
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ z; \& O) K! _# z+ V. h【備　註】
! m/ L6 _! H* v3 B: s; i/ X數量：12個

BeiDouChef

: q  v+ J* q: n0 ^5 \
菠蘿牛角麵包+ o: x: ]4 W1 c8 |( j! i
【材　料】  W: Y0 H  S) G9 f
中種麵糰：
- j( Y# L2 `# e3 c高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ b- a  J/ }- Z& \1 r
207公克
, [7 t) Y' ~- f( G$ x公仔箱論壇速溶酵母        
9 D. w9 P* O* {5 N8 ^8 itvb now,tvbnow,bttvb3公克
" E. ~; r0 p& x* ]$ S$ {6 K4 D( g水         5.39.217.771 r( p4 y2 @6 g5 Z
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! s0 ~" V4 U, y# C
主麵糰：
) \: Q$ G6 _* `+ G9 ~1 l- C- S; ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
9 T5 z$ b" \/ T( ntvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇/ ~8 \" L. h+ H
細砂糖         ( B0 J0 _7 |7 q: r3 d6 `
100公克
* R3 }; N8 ^7 l' D/ y$ Z7 j% L3 H( h" Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 _. L* z2 _, r# L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
' [" l7 f+ k; J5 v7 c全蛋         5.39.217.770 o. @" a7 N3 i/ A4 C7 d0 c
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! g0 Q. ]8 B/ @5 j
奶水         5.39.217.77) I2 J$ t) o8 Z" ~& r
78㏄
4 S/ d! [' Q, w3 E/ c% [) y, {奶油        
& J8 b% s) [/ A% H( r: e# ktvb now,tvbnow,bttvb66公克
; P4 `3 u8 Z# L1 R$ W2 G2 x菠蘿麵皮：公仔箱論壇7 h  o* N! S3 U8 ^/ `: Q1 j
低筋麵粉       
+ i4 Z; w" g5 ?( U) L6 \9 _公仔箱論壇140公克
& G. I0 K- o/ U6 z4 K奶粉         5.39.217.77$ E" W3 L$ B: X5 p
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ A4 @  n) h1 x/ e
糖粉        
* }9 x' D0 c) b( p& L75公克
! u% }, a; A# y* T, `1 q0 L奶油        
& Q; s0 F0 d4 G* T: ]% C7 D3 t100公克' y1 b+ [3 E) ^& J
白油        
7 F0 e  r6 z% j100公克9 _" A7 m* m% \- q
全蛋         ! E  d$ ~, p) o5 m
30公克: t5 }( k+ M4 U  e; h) n7 X
鹽        
7 B( a7 G" X% Z$ B, X4 d" {1公克5.39.217.776 ^, H* h4 v7 Y. r7 s
       
- i3 i* g  x  W2 R0 E3 H2 e( h5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 U: B, Y$ |9 A2 e, e: g& o5.39.217.771         蘿皮作法】$ J% r& M" Q0 o0 t$ i+ Y1 M6 P
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。: P3 P/ a4 K0 x5 `: D
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 p. N& l  g0 ^3 r3 \! h. W9 W
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
8 Q4 j0 g* {; P4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇5 g; L8 w/ o# ~
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# t6 n  C& }* V2 P( C" L) H, L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。* e' r( V/ Y% O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; [1 V( H, j" z# t" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 Q9 R: r7 i* I: ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 k) \+ o0 ~) T% c  n% t6 U7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 W  l- I+ A' q2 _% C9 R# o5.39.217.778         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ r- x& D2 m4 `' I8 f* s
【備　註】5.39.217.770 c# w# Z* Z4 `# G6 Y3 b* q( ?
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 y- D) j7 P5 Q% z9 x0 f0 t, A
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( k' U. O7 O0 S3 }& \
楓糖牛角麵包  C! J; M; O: J: n2 I# U- K
【材　料】
/ z* p1 I5 X* [) |6 L公仔箱論壇中種麵糰：
- e+ Z  V: Z0 [& [7 n9 n$ c( r& s" ]8 W' J5.39.217.77高筋麵粉        ( @7 Y! f  x7 K1 F
203公克
6 N- M  }( Q4 ~2 s( z5.39.217.77速溶酵母        
  E4 ]1 ?0 Y  A6 ^) B. O3公克
/ ^! w+ _, X, v* A. J2 c水         tvb now,tvbnow,bttvb5 d! l2 \' O: M, d: B2 r
104㏄
. l$ q/ h: m1 h: _- }& {5.39.217.77主麵糰：
1 z! @( \& _1 o  A3 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {  N9 @+ N+ u6 \% _$ w+ p
207公克公仔箱論壇  l. x: G  V; z6 `) e( f4 ^
細砂糖        
6 k0 |1 K/ p% V/ D3 R100公克
' U5 L# G$ S+ ^; m) m鹽         0 O+ j" S+ s( n' p' J7 t$ x
6公克
% p; T1 N2 O) T6 ]" Z! c. r1 u5.39.217.77全蛋        
  Y( _2 c. a. }, ]6 Q: G1 }tvb now,tvbnow,bttvb25公克
" \6 k- T4 b, g) Z9 W3 L. {( p奶水        
* I8 p+ Y: |6 v0 c  ^5.39.217.7778㏄
; T4 ?$ |) B# o公仔箱論壇奶油        
, C7 A, L* Q6 o6 Ltvb now,tvbnow,bttvb66公克
: W' `9 d, n, y) c9 t8 X4 ?  ]內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, j7 {, j6 _% _( C$ ]2 d0 {
楓糖漿       
  t8 ~1 A+ r' j& J  S9 `5 U+ U8 U公仔箱論壇適量
1 d$ T4 Q1 Y) i! A2 U; b裝飾：4 U5 m1 U8 F6 ~1 }4 ?0 b8 D+ c! u
三花奶水       
! V6 ~# n5 h, Y0 n% E) X4 i5.39.217.77少許
0 f6 y7 u: @+ ]' }( }公仔箱論壇       
% W! y2 @& X' r/ {$ w8 V【做　法】$ r0 Y( w, o( A- e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 e- M$ O0 [0 x- [5 F) f1 @8 Q公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, T7 r* B2 ~7 [2 u0 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% M3 o5 g! `) z0 }( y4 Y$ k$ z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ H4 F( g9 y+ ~% J8 C* V( H( f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.777 ~) A' ?! _* X1 u+ V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 q- D7 d& Q+ [* c% f  k, n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb" `2 g. p% u, m7 D5 N# o& w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. Y& X: j6 J0 y0 b7 L" f) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。- A5 B- p5 N+ E" V* N* r" ~
【備　註】) k" o/ U) n0 x. ^0 t7 S# h
數量：12個

BeiDouChef

; b/ K! Y% i* T) h, D6 ]5.39.217.77芋泥牛角麵包+ k! L) h8 z3 y/ O) \8 `
【材　料】4 l8 E7 E3 [) o: o) v0 J
中種麵糰：
5 U7 I# ]* y* i公仔箱論壇高筋麵粉       
/ Y: s5 o$ L) N- W% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
" X: V3 D9 m% z% e& D) F速溶酵母        
1 Z7 B" L  ]% E; ]- S5 ]3公克公仔箱論壇9 G! J: H$ d  Y- D
水         & D6 L& j5 p6 J" u( U
104㏄4 e3 h5 n( R+ j. {5 e0 j
主麵糰：: y9 D  V( t7 R2 e+ Q. u7 [- x7 {. P
低筋麵粉       
- L8 C: Q( E' P* B- H- z1 etvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb- B8 j$ \! Y" s/ y( ]
細砂糖        
3 s3 L6 A( F# \# h5.39.217.77100公克2 r2 T/ r5 B6 ^$ |- P
鹽         5 |% c0 f  e- L% f
6公克
! J% @0 l- p( L$ h* }' q: o" T全蛋         5.39.217.77- l% O5 m" d. I& P3 I! B6 o/ L
25公克5.39.217.77+ h) o8 ]( i& B
奶水         5.39.217.77! z' J5 O; y7 ^% R2 p* g) T) K
78㏄4 H; n; Q: U0 C7 T: w/ k
奶油        
# w) m* N7 [0 z8 x* q. U66公克* e2 J7 H# p0 t
芋頭香精        
6 W+ q; R* r3 F4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) _0 _2 T0 E6 |% E) Y
內餡：公仔箱論壇5 L7 K1 S4 a, `1 W. i
芋泥餡        5.39.217.77; E$ F" U5 ?  O& F6 `. p5 C
適量公仔箱論壇' `; F0 Q9 c; Y/ ]! Q
裝飾：公仔箱論壇! J6 G% g4 T) W- E- V6 m
三花奶水       
- j) |" v+ ]  I5 j9 q5.39.217.77適量) b2 Y% h$ Y- ?. ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 m7 {7 r8 v' ]
【做　法】
) O: k$ _1 J- d4 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77. \4 Y' m; @1 r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% h& j: @$ N: x1 d& `3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; {" r( l& k+ u  c. ~" R' |4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; y1 o7 V3 {+ ?) s5 M) ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 y( E7 Z5 a0 |  O4 g! Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇$ Q3 E9 n6 a% Y3 I: I' c7 I# Y7 h/ [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 _  t5 h! ]* A# D9 |2 [6 M( t5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% |- c0 v, g; @# Q/ `/ Y  l公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# v' y  Y# f# I2 b" ~, m公仔箱論壇【備　註】
5 j. r- a2 S6 ?. t5 J! f/ h. xtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

0 a. P& z+ u$ l$ S8 k6 T$ y
咖啡奶酥牛角麵包
+ y; k& k7 x/ w% S+ E9 ]  ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 O, c. p' @% F3 `7 `. y! O. u
中種麵糰：
. ]1 m0 a% }# H4 L( H. a3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 h1 j/ m3 f. Y! f207公克
& U! G- x8 t0 H+ B* q& F" o$ y5 d速溶酵母         5.39.217.77& ]' C+ y( e7 ~+ i/ W8 M
3公克
" O( [, \) p8 g: i$ k1 T, ^% d5.39.217.77水        
( d" V- j1 o9 a104㏄
/ I$ t$ F# N. Y6 _: j9 m公仔箱論壇主麵糰：  V& p( s3 S  g2 b
低筋麵粉       
2 u# w% x& Q, A$ z* t; l207公克
( ]& A9 b0 [- F$ b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, v+ ^( F9 E. }! jtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb* @: [6 J9 P( y; }/ f. ]
鹽         " ~" }* x, ]3 P9 [" {' V
6公克
! t; C! O4 P0 ], m" k9 v2 t% F( y公仔箱論壇全蛋        
* Z, F- r0 [! D; y$ U25公克
$ x( L9 ]( F( ^, h) {) B奶水         : q) r/ P: x# k: d
78㏄3 _# H3 {. c% H/ Z: y( D2 y
奶油        
4 k0 z& k% x  n/ A) @, }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# B+ w, G" ]. j
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 H2 t' Q2 `
10公克
+ J4 d, V7 H" y: `# vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, L: y* a( a7 K% h公仔箱論壇三花奶水       
5 m9 j$ M4 Z3 v* @7 T5 t+ e# E% `* y少許5.39.217.778 o. z  d, H  d9 r
內餡：
* Z5 k# s6 E1 g% i' \  U. u奶酥餡       
. ]( x1 f$ J- n+ @( y+ [5.39.217.77適量5.39.217.77. Y/ R9 H6 @% G+ y* z  r* ^
       
  C' D5 }; J2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& D# |# }. U' _$ Y3 P: P1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& Q& R6 V2 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" l4 |' W% u2 R0 G* K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 P% J  \0 c8 J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) `- N6 F% d6 K$ p4 n0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 e$ K" h2 M  [, G2 }公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇+ M, t. H% l6 H. f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% ~! t7 N- B" D6 j6 k# i公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. o$ ]8 Y8 ?) P8 F/ B) t9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 x" k0 u8 \7 s' L: B( ?: s" X
【備　註】5.39.217.776 ~  N! h  H* ^. P9 }
數量：12個
( ^( T9 X5 v9 t, g: A- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡5 t6 m. F# P; P$ q) j
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
3 q& T2 T) t( U7 @# V  Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ N4 R- @! ]: E6 l" Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.776 S. P+ [) D$ T+ t  W7 G; N6 N
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
3 y' h0 \# \$ {! g3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 I: K8 p5 v$ ~/ x
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 Q* Q) [! O# l+ P( D8 ]7 ?
【材　料】
# j# z- W+ `6 q' K" V中種麵糰：公仔箱論壇, f* h5 P/ x/ N! Q& n
高筋麵粉        ! k3 B) p9 U& [
203公克
% {+ b: \( k- O& stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         1 H, ]/ Z- r0 K( U
3公克- ]: X5 P9 G; K4 r0 S
水         ( p( I: H$ g3 {  {% S/ G2 d* r
104㏄1 L2 k1 f/ p+ O) X! q( j- T+ q5 i
主麵糰：公仔箱論壇' n' {. d; c0 W4 A
低筋麵粉       
) \! `; T1 |8 Ztvb now,tvbnow,bttvb207公克6 e  z- a4 s- N8 A1 j4 ]
細砂糖        
7 N$ z; g; U4 }8 P) m100公克
0 c6 U/ l! V0 J: s( C) F7 E3 ]鹽         公仔箱論壇6 W2 o% E, o4 N8 O, e
6公克
' w/ {- A. e0 \  t9 h1 d* ~" y5.39.217.77全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 q7 c( S7 ^( F; @& U
25公克
3 z+ ^# \& i* {* i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' c3 }( W# ~* b/ X4 _- d" itvb now,tvbnow,bttvb78㏄! S" h# f" I. C' F& O- Y
奶油         5.39.217.776 b; |  C6 m+ i5 w5 Q, ^* |! V
66公克6 W# R) Q3 Z' [9 ^
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* A, I  q# f8 ]4 b. \) a  `: d
桔子醬        5.39.217.77. r6 j& {; {- K! |
適量公仔箱論壇' ?& _: e, X: G0 i+ K
裝飾：( \6 |5 ~+ g" J, q: u  |2 u' h  f2 K
三花奶水        5.39.217.775 J5 n) }* `8 Q) `
少許tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 Z. J2 a- M% {' b
橘皮絲         公仔箱論壇* E2 }2 _$ {$ v
少許tvb now,tvbnow,bttvb& u: h+ Z- O: @* `: ?
        5.39.217.77& _5 u" B9 s# @$ {3 p
【做　法】
  N; ~! T* |9 l# p( L, A; ?! W5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( B% I: H9 q* ^) W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 r8 T+ f+ w7 m! k6 `7 _1 M7 O' y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 d$ Y9 y3 n% b5 S5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。2 w: `5 D+ h; w" ^  f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ m: l! k5 |; B; c$ N" D5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% B: U5 M8 D& |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ r) v8 b- [& V0 t/ x4 W8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。7 @7 D3 |( H% @9 K
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, {% b& o. z- X( }6 I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) z! t, Z" h, K
數量：12個

BeiDouChef

) Z- [, p, t7 \" w# l* m1 }- i德式蜜豆麵包
' l: o) n# W/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  L6 F; M+ K; b" c6 _& d
胡椒餅麵糰         7 I4 E$ m! ~" m2 k( u
500g8 j, G5 v% U" `, u  V: `: n( Z
市售大蜜豆        
$ l, f$ l% S6 g+ S% `5 ?250g
2 `6 t5 V- [+ N- b       
% L# T6 n) @/ z" n5 m/ `5.39.217.77【做　法】
: _% S) m: U1 k/ v9 z* S3 d* `公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" e( Q* d$ D: H: x
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。$ A- L+ ?# a! |) r) m4 ~6 h/ N+ }/ X4 w
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
# Q& J" G. G9 ]- _% A6 G0 N& \4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

% _- W/ R5 `5 _- n/ j
千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- y; \9 C+ {9 l' b
【材　料】9 j4 F. x8 \/ [3 i8 b; _# f8 c- F# s
酥皮材料：
( q# R; C2 t( q5 q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb0 R! H/ P( I1 [
45公克$ T* o  Q. J: S2 K6 Q3 [! g, r* p/ O4 t
高筋麵粉         公仔箱論壇0 @! }" }/ _0 _# B/ I
360公克
0 n4 m* J, n' M公仔箱論壇低筋麵粉        
) a) U) |9 F6 U. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
4 K+ P" Q! n& d水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, ]% a% {! [1 ^
270公克
4 e6 `+ Y% H, n7 u2 L, ]. e5.39.217.77鹽        
2 m3 \5 |8 F: i3 o' E- d5公克
/ k" K% z7 `7 B- H6 T6 B起酥油        
6 J2 Q- \  _% J; g, F- P9 j1 k340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 J4 S1 R/ B2 y! t
細砂糖         , q$ o$ I1 U& i# ]4 O$ t
20公克
8 c/ t) D/ n6 P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
9 U2 t$ Z2 u7 O6 O蛋        # c$ V& i& C. W1 z- ]/ F
1個
( _, B2 ~0 @% L* l. {* T4 _& e6 s5.39.217.77鹽         3 f+ x* i  D0 }8 r( _1 m
5公克
2 n- x+ d3 B' v! N公仔箱論壇高筋麵粉        
1 Z. s1 v. z: t* j9 Q公仔箱論壇472公克
5 [& n1 h4 A' f6 ?( e公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 K  ?7 Y& Q. i7 M
118公克$ ]. j# |/ q4 o8 H, L  V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e4 O( r, K4 O$ |6 ]; g
105公克
. z* g/ R# h. V. @* D6 `# D公仔箱論壇酵母         . u2 E* d. T6 C4 A7 a  b' c8 e
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! L$ u2 o: I" s; k4 x" R) [
奶粉         " S* R& A" C5 g0 z
50公克
* m5 L' g* K9 c; h- q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 n1 P* I) D# d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 _' e+ X( p, U" `' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! S6 H1 Z* X$ ptvb now,tvbnow,bttvb295公克
- F5 x) R5 p  q5.39.217.77內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 N+ I& P! b/ m. {+ \0 R
鮪魚餡料       
) Q: ~% k/ k# ^! b6 j& dtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77* T- ^5 l* F$ [( u) p
其他材料：/ n, Y% Y+ C; f, f5 Z  C# O3 z
全蛋液       
, I5 l: s' h4 z. A7 w! J適量
  t/ V/ N( u, D5.39.217.77       
6 O4 J2 E+ [) K3 {【做　法】5.39.217.77! Z8 r2 i+ A" `9 q' o4 f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 Q5 M3 U$ A$ \  w" ]
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
- Y2 L, ]- P- f$ {  P3 u. c7 X3 s5.39.217.773         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
) T9 `) }! L$ U& l8 i公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
1 L+ J6 z" `, T1 Y6 l5 w' V  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

% n: j3 R7 \; q9 p5.39.217.77華爾滋麵包
( n) R6 Q1 A, n( ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  d) U/ p0 f: z5 C2 F8 S! [
酥皮材料：5.39.217.77" E! E) k, @. z. Z# }3 j5 z
白油        * {% C! t" J& V/ b+ M' n7 F
45公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u% r' y) a+ _3 ?* _  r# H- P: _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# ~5 a! |) B1 }
360公克4 o+ F% z9 d; w8 @5 q8 `2 q
低筋麵粉         5.39.217.772 Q  f: e2 Y, N3 Q5 h$ L
90公克
/ x6 _/ ?5 Z7 U  Dtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇8 L5 @* J  l+ L$ F6 f5 Y
270公克
# y" a5 V7 {9 J- q- O7 a4 G鹽        
4 R9 x( L* q6 k  E5 |$ R5公克
* `( `& J# i) W  L0 H& B起酥油        
3 E8 a  ?: K1 u340公克
) n/ i! G; f2 {4 S2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. D9 y- S2 O# ]# m$ z公仔箱論壇20公克% u3 f; {5 j" Y* D4 m7 E
麵包材料：
: f. x; \6 x' E, c* \鹽        0 u; `% v$ E. l2 A3 P: C6 y1 O
5公克( j- h. p. F/ ?& Z. p
酵母        
  a! l5 ?( Q/ H1 c! K. C5公克
( P6 w; g) `9 N- K" c$ m$ ?3 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇+ d  S( @1 o# I
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 _9 _" M, o4 C7 P/ }; W1 F
低筋麵粉        
- P6 j# g, Q- V& v. H5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 o# o0 \8 C: u# o- t7 t7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* I2 x* O% L" W8 |/ f5 t. \
75公克
( W6 x" H) I, e! A7 O全蛋         8 z9 M9 r# H, V
1個8 V! c+ F% a& g7 h3 t; [
奶粉        
) P) Y: z( u  S# L1 |, G32公克5.39.217.77! V8 T+ ^* z8 |( }4 @( M4 y# X
奶油         5.39.217.77( u  H' @" i: z; i* M) V5 X
40公克
1 ]% Y5 @- K4 ]0 f# Y& x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 h* K+ k+ }5 F, H* t6 s5 [200公克
' [# F8 U. m/ f) ?) Q: n公仔箱論壇內餡：
3 a( A+ u6 M6 H5 j" J- w2 \tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料       
/ |6 ~- E% }- d3 C" k2 ntvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 R* H% \5 F+ B8 L- D
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 ?. \* c+ F& ]2 v+ W9 l9 j
可可粉       
* A2 `" M2 F) F. r5.39.217.77適量公仔箱論壇% J3 X2 c' d! g% e
全蛋液         5.39.217.77& W  e1 O/ p3 I8 I; @5 `3 Z! U- D- e
適量
4 N. n" t+ |+ I8 ?3 Wtvb now,tvbnow,bttvb        8 y: z, z/ C; d1 k# B
【做　法】
2 D6 J& n5 ?0 x2 e/ i) E7 x- m4 p4 P1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* ?# x% h8 t6 [& \0 L/ `2 t3 l0 X0 e2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
' ]; P  g1 V0 B8 D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' V" u# ^# T/ S5 p: A! `5 V5.39.217.774         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。