BeiDouChef

# x4 J) s( N' ]
全麥魔杖麵包
5 T- [" c! j1 U5 T6 T7 C6 x8 _【材　料】
0 p  G' K& D  |. s4 w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! P; s; l! t; f+ }! b8 q
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 e, c. D* h
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( H& e2 ^# W
410公克
* J" n$ l2 P2 d4 A/ _& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 D# Z' \7 \: C10公克9 o+ A8 m, u% h$ [
鹽         + X) D/ x. o% g8 W' z7 `
22公克
8 r6 p8 _9 K* {$ |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         3 }, d+ S) J# d  ]: c  ?, C1 c
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 F/ F. ]7 ^3 z
水         ! h4 h9 q# J; }
718公克5.39.217.779 `* ?' t$ w4 }4 d' {
小麥蛋白質        
1 T+ Z5 \$ n" }. ~5 ]9 ntvb now,tvbnow,bttvb51公克
# |; `  W3 W! o公仔箱論壇        公仔箱論壇% k+ u8 }5 \8 q! K: O
【做　法】
8 ?, o, W* x7 A: z1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 Y) }' m6 `; K3 b" Y8 Q# d8 u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% I# p& q* \6 y  M+ K  P) R; r! f公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) ]( b3 ^( u9 ^9 I* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: V: V$ K- l& E( Q3 {% C8 w# z2 [: E
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 o, X" D# l; L/ I/ J
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 l5 v5 f, h6 D& l" s7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。9 k( O& |0 P9 |$ Z% h% R) a+ Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 W4 n7 Y; m0 Z, i
【備　註】& Y* n4 N0 n* I
份量：5個

BeiDouChef

, K; D8 A5 L9 j* A$ t公仔箱論壇蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 [' c7 w7 E# c; B
【材　料】
, w* J3 N8 u( k! A8 N, `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
, v$ n; m& h2 G5.39.217.771條
3 E- }! K8 w% q& {- M$ e5 b* ^3 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77* e" D. N6 K& r$ V# a* L' s: u4 T
100公克
" B$ S; B# y* y6 X蒜碎         公仔箱論壇  I' |. H3 Z5 h
1大匙
) {. B4 h, a( h1 w5.39.217.77乾洋香菜        
& p& \5 w* ?' P; q+ C. m1 f9 ]1小匙
& \. V: p' v" R- K& ~) I, s% e' `【調味料】7 J' x! T: U& w( m9 e5 d9 T
鹽         - s3 ~2 F4 X7 z# L% M
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 |# o5 ^4 @- r$ a8 q
       
7 k0 _$ w' {" dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 d6 j- u; N# d
1         將法國麵包切成斜角厚片。. Y: X  P6 n% Q
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
/ f; n2 ~0 r6 S& n6 L3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

9 `+ b9 q" m+ t8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
( f, x5 g  X- X. S* N  i4 C  o* G0 G' N【材　料】公仔箱論壇. B+ q) e4 N3 J4 H0 q
中種麵糰：
) }! e$ S' g) O# _3 O2 U$ \, h4 ?tvb now,tvbnow,bttvb水       
& }; e1 c5 n+ [( V6 P/ j104㏄; {; b- f% ?4 P( G% J6 [
速溶酵母        
6 g  z) v% T# ttvb now,tvbnow,bttvb3公克
; q/ p* M9 `0 @1 E! u$ R5.39.217.77高筋麵粉        
! z  Q/ ?5 A% Z4 Z1 k207公克
) [( b6 x' C+ P; f0 t5.39.217.77主麵糰：
, i# K* {- r# N' V4 L; ]低筋麵粉        ! [: E5 S( @; [; _
207公克4 z$ Q( D* e9 [3 }# c% [7 N( f2 [$ w
細砂糖        
) K2 i" l! Z" a. T& I100公克公仔箱論壇8 `2 U( @, ]% r4 I: y/ b
鹽        
) g% m4 p4 x  g" J1 W% J5.39.217.776公克) H$ Y( c6 B0 f/ d" P2 v6 t6 |, x8 I
全蛋         * Z) g8 k# x( ?' A
25公克& o3 }, r' b6 d, ^
奶水         5.39.217.77, _& v6 w( Q6 o2 n) m4 [. x
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 `% Z2 {  @0 M0 w
奶油         ( q, c6 A: ^2 l: ~$ V$ H
66公克
) ~' p% a& N7 N" S, t" Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇0 @- t1 c1 T1 p. ]: h1 d4 s  _
三花奶水       
; Q- T$ q% U& m4 B5.39.217.77少許公仔箱論壇* U( l% B3 C2 @1 P/ d6 U* }
       
9 e( [: X6 T' h# L; z6 w5.39.217.77【做　法】
! J9 F. T% c. Z% O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" J" M) c) @" d/ ~* a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77# s7 U1 {+ l2 r; T0 }* T4 Y: F8 X: A: \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇, [. c# |8 V" _% V# N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& k- X. _1 Z# f$ Y2 t+ A% K- o5 b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" `) Y( B$ y% P" H5 e5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- C2 t5 x# l, d- E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。/ C+ P1 _6 v- Y4 T" _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% u2 k; S/ |  Y9 c& J+ E
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ g5 _9 l* z5 O【備　註】
. B% a9 E3 {: N$ t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
/ e- B7 v2 ~' h% T  }3 j材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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+ b' ]; G- U2 ~; `1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
, H! I# y7 H& j  H$ P$ C$ W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇! P; Y" L2 r2 p: [8 V+ j: C5 [
中種麵糰：' r! V& P3 Y" V9 `: Y2 m; p
高筋麵粉        公仔箱論壇3 u% m& B0 u$ d6 \- s
207公克5.39.217.77) B. p. Z0 _- P' V) D2 N2 e" _
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 F; ^. H: K/ `: F4 M7 a- B
3公克
, H- p$ n7 o' Y' h5 E水         公仔箱論壇& h# W% i3 a  w( U
104㏄
7 U9 }( e$ L. ~' h主麵糰：公仔箱論壇" ^9 P7 J; v# Q& X1 D. }; {, N
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ N: Z7 q6 a' [  w0 B
207公克
& ]* E1 e9 |- c0 \5.39.217.77細砂糖        
$ G  d5 b) U" x5 Q公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]. K6 \- E7 ?- z2 V4 e: H
鹽        
9 b- g1 a4 B. o$ O$ h, ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克1 O/ g& C8 M$ Y+ U; E' N
全蛋        
6 q4 b6 m( L. g" Q/ R5.39.217.7725公克
2 Z9 v6 m( f! x8 ]6 M$ @& O奶水         5.39.217.77+ t5 V/ D3 _/ t+ d4 R8 A
78㏄
& N# K8 K* U, v  V3 t  i( Z9 ]5 I: P. d0 f公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& O. N/ L$ }1 `& [
66公克公仔箱論壇1 @5 D  }, t6 R2 B7 V$ u' ~
內餡：
8 T. F; ?8 W/ x9 S0 D巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ H1 x+ x; r! Y6 U+ s
適量
# c- h$ {8 H8 ^裝飾：5.39.217.776 I- J) F4 v' b
三花奶水       
: S  C. U) \7 ?' H公仔箱論壇適量
+ P! |- m- X% y4 [9 i% X/ Rtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 m* L: _3 i9 ]3 R; {
【做　法】
" ~8 g+ u/ z+ l: F4 r' s3 T; s- |3 V  E5 h公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ ?" a) s% x) A公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇7 D5 v- |9 F& W' n& H3 `: `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ w. W! S3 A' S* q4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; B+ Q; |$ o) {3 ]5 s5 v) A公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 U3 b: ^2 {( v; y, m4 P3 w6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。+ k9 A6 P+ b1 ~; b4 ^
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇: _, e7 j, E. F# o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇) r! U  y8 b$ P
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
  O9 d/ |7 d$ Y9 R+ K. X3 C, p0 v【備　註】
/ K7 Y4 w9 R; p+ e) Z: Etvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

8 A9 l$ S6 r# ?4 B; g4 P3 V9 I5.39.217.77花生牛角麵包
0 C! m( G7 {4 g; u! z5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! I8 [& I! P; x: [
中種麵糰：# b. i7 F3 O1 A
高筋麵粉       
: @5 @% q0 j1 K5 Z" c  v5 |6 ^203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' w0 f5 V. S( f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( s& J. V3 A3 ]! w
3公克5.39.217.77& y0 `8 `& M, @8 |
水         tvb now,tvbnow,bttvb% V0 Y! K& M) Y; u' ?3 Z
104㏄
5 v( e1 C* S7 d2 |; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：/ c( w, E" |, o. @" K! g2 a1 L6 P' ]
低筋麵粉        2 H, ^8 F5 U1 x! G, S* k
207公克公仔箱論壇5 _( X/ u) T- Z% w2 ]! P% L( D$ E- j
細砂糖         公仔箱論壇/ B- c! {; O0 f0 A$ T
100公克
; P6 ^1 ?+ C" t( [% p6 R+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 G# l* N) y9 {: Z8 h6公克公仔箱論壇( Z5 Q0 p9 T+ y  @
全蛋        
) i% @  {% Z) k5 U  `4 f3 A25公克1 A0 e! c: Y0 _2 Z9 Z
奶水        
% O0 [& j9 Z1 @, @78㏄
6 t9 J, M) w, @公仔箱論壇奶油        
1 [4 k' S' M3 t, Y' m公仔箱論壇66公克
! P7 |, W% X5 A( b3 V5 q! N( [( {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 e; A, a! D  G/ O公仔箱論壇花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 q  R' W) D. s$ V
適量
7 F: N- {2 b4 i: q% N$ M# {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 l% L% T: z$ t( l+ p
三花奶水        公仔箱論壇5 h# R+ o# F% M
少許
/ R' r8 }+ u/ [" x. b( L- qtvb now,tvbnow,bttvb       
- _! \2 K' j* K! B" U7 M公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇0 @" \  E* z0 s1 V/ t( @  g% k8 r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" o8 z5 D& q9 g8 P6 f- |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 B# A# p5 \% F# y+ z& T/ {' O5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 [; T* G0 X" i& j6 P5 S9 u) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 M3 m3 G+ o9 ]6 N) o' n
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 B2 l2 N0 H( Q$ J1 w6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77  B: d, r4 p# _1 b% u4 P) @4 g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb; d* H' w" |$ M! z7 L+ u2 a- s2 d4 ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 V- A" b  e! S7 Otvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% Y' _- Y3 I5 s) z- f1 h
【備　註】公仔箱論壇; M9 w" O- d8 r$ R# m. i9 b
數量：12個

BeiDouChef

: J3 O6 n8 j2 c$ Z, L+ k, i
全麥牛角麵包5.39.217.779 _, n$ \3 Z" U' I2 Q7 W: \
【材　料】. ^* Q( M, x* T- k' [
中種麵糰：
9 S; V& D. d% j  D6 W/ S: `& j* g9 n/ d5.39.217.77高筋麵粉       
6 |1 V* v& j( A6 c( d$ a公仔箱論壇207公克
4 G3 U$ K8 ?! N- R$ c5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 P, ]0 I. l$ d8 p7 c7 L
3公克公仔箱論壇  o6 Z3 M* }9 J' q2 A. }+ o
水         . x1 l+ x/ m' z- F. K
104㏄
/ S2 v6 x  Y! g' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇3 _! Y8 N0 t( m+ I
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, g, Z& e+ [( v
207公克) w% i* `+ w& @' a0 ^, f
細砂糖        
( t9 A% p& n/ L! d7 R& X; itvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇5 m5 J/ D0 i& R, ^) n# j1 W
鹽        
& s$ @7 A5 S! D! T6 C" ?. L5.39.217.776公克
+ A4 i$ l, }+ Q1 J- I$ O- E' m0 q7 P全蛋        
* f) T# C0 Y# b6 d9 ^) V. Y  |# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克, z2 m+ Z6 f+ t
奶水         5.39.217.77$ Y' A2 \' ~: E4 I$ T- k
78㏄* \8 }, [' {4 p7 k" K
奶油         公仔箱論壇0 {  t, ^! p& {1 b* ]
66公克
* ~7 n; g: a2 X* X: j. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 a! ?$ R$ F( _* g+ o
三花奶水        5.39.217.77' _) \( H! y6 {/ o9 V( C
少許
" u* `+ X) ?+ O" |; V, x9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# ?; M' J  R5 ?
【做　法】
) T/ b9 f7 D  H# H5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  ]) w4 d& X" O0 p4 d: c/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 E8 e, R- C# C, [4 Y! Y+ [! @tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. U  ^  X9 H$ g4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ X' S! ]# k  q$ A' k* v! k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ y8 e2 [6 d4 y  P, z5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. C% C5 W: E5 c/ S2 |9 k/ J7 z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。% C+ Z. C* _( j8 d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 O7 Z9 u' z. C- K# {+ Q, W9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。- \: d0 D8 g( H& j1 F. g+ u
【備　註】
; A: n  m# ?: ^3 B  r) h2 y8 h# G數量：12個

BeiDouChef

% |+ y- n; ~5 u# z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包( D( v; q. I6 a. x) V
【材　料】
6 i7 \1 ^- n6 R& b/ L( i中種麵糰：5.39.217.77; S/ ?9 ~: l" x* Z- B
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' H: y% K! j5 f" |7 e' {
203公克
( o' D, d" Z+ s( R5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.77& u& y$ |! d8 e: {# M( H3 x
3公克$ R& h/ z5 |6 L: b. `. L6 p
水        
# ^. H$ a4 j8 {, ~. t' n5.39.217.77104㏄
4 U- z- I. K, P4 c: W公仔箱論壇主麵糰：
* d3 f& e3 U$ ~; o低筋麵粉        % X* |0 `4 b, m' r( Z  u" s$ w
207公克
$ N  v5 Y% A2 }. x4 x6 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 h* K! s: g- J7 e5 N  w5.39.217.77100公克
$ \  y* \3 P/ J! G9 L) }( ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 S. a$ o* W; u% L7 a
6公克公仔箱論壇6 F, Y: l4 E/ o8 ^! h
全蛋         5.39.217.77+ W0 m+ a! j) x5 _( K; a2 @
25公克5.39.217.77  b1 Y7 k% n- A. f- r  I
奶水        
& t0 |6 M  N" j/ [5.39.217.7778㏄
% a  {; W1 p) N9 M; D& e. z3 `& Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 D' d; V; p1 F- w5 c( s5.39.217.7766公克4 [$ ^, ^1 B3 [, Q! z. V
裝飾：
( i* x" ?# m/ P, J. Q! t+ U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ) M' u4 B3 T/ U- [2 O; N% A  S
少許; a6 ?2 M- u; B' A8 T9 d5 T
核桃        
  B+ y1 O6 ]2 n& T8 u- A% O* F適量5.39.217.77# Z$ R6 V  W) d8 J1 {, R
杏仁角         5.39.217.77- s# E$ N: e# R9 h# t3 M
適量7 \: D0 e. Q0 K2 ?8 k8 J5 W; `
南瓜子        
% Z9 ?- v% A$ g公仔箱論壇適量# S% [2 R* Q" j* ~8 l% i2 @+ ~2 K
新疆葡萄乾        
4 y  e" Q$ a: n/ I( N" J( Itvb now,tvbnow,bttvb適量
8 B3 |0 U8 T1 _! ?% q! S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # d  X& f3 \: f8 f% X% Z8 H) Y
【做　法】
$ V, h) x( I4 ?1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% Z: R4 U& g2 R. w1 D% u2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 T5 o' j1 ~" r" b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' S; D! V$ s3 D* W公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" Q  ]6 N+ p! a/ D$ M4 ]* |公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  t& S3 t, W9 q" S7 t% \0 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ W, d2 R5 n  g+ z5 s' d7 ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) q# s. q! f+ Q% k5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* `: M7 ?  g7 t+ ?8 T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。, `7 s* _/ F- p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( `0 ~8 V% H7 A, Z6 Y0 `) d% b6 D
數量：12個

BeiDouChef

" z- ~" N+ q  G) M/ ^8 I菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 ]& s/ D. F* p+ _! s7 g% h
【材　料】
7 N# a! M9 o+ Z9 A5 E; Y% U中種麵糰：公仔箱論壇/ @! z8 T; @, g  B
高筋麵粉        5.39.217.77, ^. b9 ~4 n, S9 J8 E9 f6 |* ~
207公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 v. ?& s& V% m  N8 V3 }
速溶酵母        
2 X: H+ a* a3 e: H) etvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb; D$ P1 i5 j9 M3 ^5 ?- T5 ]
水        
5 e1 W4 U/ V: q( j+ T4 d; P104㏄
) U# Z& ^- H! g9 T) ~; K2 S5 h2 }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇9 h/ K/ K9 X( D6 s# c6 A* w2 P
低筋麵粉        5.39.217.772 B8 Q( w6 J- b1 }# `' ?, F, t1 {
207公克
4 r; m6 p5 M8 K. L2 L細砂糖        
. B& f# \/ t9 u$ Y$ _! P" ltvb now,tvbnow,bttvb100公克
( `" f) D4 j& W鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( J7 J3 f! i; q' ^0 ?
6公克
( J2 S# v1 B' }2 c- d/ d全蛋         , F1 g* p6 a, j; g% K7 D9 t% `6 V; q
25公克
9 s- d3 J. T2 y公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- Z: F) H7 S8 T4 @6 f1 E
78㏄公仔箱論壇' G+ [4 C0 L+ s* X! t& ]1 }: P
奶油        
% y* b1 j( ^1 O% b( z* w66公克
+ y) y/ w4 ^$ t5 ]) O& h5.39.217.77菠蘿麵皮：
0 g  V2 b- u: N" z* [; T; u3 g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇/ c* P* j6 R. l+ ^$ S( I
140公克
  t& G3 p1 R; P/ G4 B- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- b1 |  R+ e. W' m6 ?
3公克
8 Z- i+ L% [1 U: y  k糖粉        
4 _  @. p4 Z5 v% W75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% W  t* \0 Y, Q! J/ @6 C
奶油         : w2 m9 t( o/ o3 \2 Y9 B/ C
100公克公仔箱論壇) e7 s# R4 x) ~
白油        
$ U  A4 v0 t( n. d- o100公克
' e' S6 u: e8 b) d5.39.217.77全蛋        
- R3 b$ {* q: [! o% a/ X2 k8 u30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i; w- a  M5 ?) O0 {
鹽         公仔箱論壇% W" Y) Y+ }( U5 N8 r2 H
1公克
1 e; }8 y7 v3 [: m: g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 c, f$ Q/ P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 T. t, \" n) ^2 _
1         蘿皮作法】
8 p! _* z+ g' y5.39.217.771.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
, l" j; ?% d- x) F公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
) P9 S& e* N6 W7 o2 P$ z- ?' F公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 k# U' H; s: B" n3 z$ e0 Z$ _
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I4 Y/ F- f3 F! j  o5 c+ [
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 l2 l& G8 z* J! J  e; q9 e7 n3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; q2 ?& Y3 B8 k" |* R5 x. C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% o; P8 w$ {) _, _/ Q$ ~9 `. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& ?/ n, R9 o( A. A公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! |- ^& ~8 C2 }+ l公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. C. l' y1 W7 U; T/ }. {1 Y4 B6 y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 R5 k7 h. [# |7 X
【備　註】5.39.217.77% H  i" _# K: K! y1 j
數量：12個
) h; y% W- H) H/ @+ g  [. p" j5.39.217.77菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# I, _- k5 J- A' I- g! w) A. |
楓糖牛角麵包
; N9 n  W2 \& u$ Z4 D/ F  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 f$ k* c( w. }$ w. V$ f+ H中種麵糰：
; T* G6 q; Q# H, a! F, ?! {, h% utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& O- h9 Y6 K- F2 Y
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 j3 u5 C) l
速溶酵母        
& h- \) @1 \* Z4 p! T% K5.39.217.773公克
- ~" l/ w4 V+ O4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 e$ s7 j+ p+ q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb  P# s% t7 ~' u! o
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  y2 z* T1 m: M
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: Y- m) B1 `3 g
207公克
- X' L: U4 F* n, Y% C1 z! H細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 C+ T7 t1 c; d* V# w# |
100公克
5 B- T  D  I; _3 @2 N+ y, _3 F鹽        
8 F0 P: l- F9 ~, r4 ^, n4 R2 {  e# S6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ P1 F1 M- n3 `3 y$ B
全蛋        
6 K% [5 O' W& T) y; C5.39.217.7725公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  `( p; b! r9 `7 D8 i
奶水         5.39.217.779 t1 t/ O' A8 k5 I
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb& h& [# ^9 i; P+ a. E
奶油         公仔箱論壇/ P. R( o7 c9 c
66公克& F$ P! I- z# X8 g
內餡：
5 ?. O1 W% R4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        6 B3 r5 R, k1 D0 d* \. i
適量公仔箱論壇% V. ]1 y* X1 p8 ?, x6 v( V- }
裝飾：
0 C; y& e" ~8 T8 e7 R三花奶水       
( m, ?. K9 o8 k  m, \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇2 {; ]: Q/ n- e( B6 t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" O1 Z( N$ @6 _% p; |' J
【做　法】
* [: @+ M8 J" e. I* I, ?2 x公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! P( h! B1 M1 U" I. z公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.775 r. c9 A0 j6 U7 u( G( |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% ?' {/ ~; O+ n) @* R" e' i) q* \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.775 k  b) b+ X$ m' q) p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. n  V- ^8 T( w8 K6 m% Z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 o7 q/ I$ \, y, s$ Z, \7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  ]- K; h9 w+ r, b% R, ]0 Q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 F4 [1 [0 {8 N/ [# e公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇7 Y, e6 z# a6 L, U3 D. f0 W
【備　註】
2 Z+ R& q6 r( g7 q. s數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 t! m+ `9 J& _9 G" _
芋泥牛角麵包
: y5 n( b! I6 M1 ]& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- k" X7 X' ?8 q2 {2 |* p7 R( C
中種麵糰：- R: I- @" z' k' @1 W0 Q) u0 z
高筋麵粉       
" j, z3 A: m2 U8 w8 x$ htvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb" s4 d' x9 k7 \7 T: q0 [& g
速溶酵母        
; D# W' e6 E  c/ J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.779 x9 P8 M8 e& B+ c' R# U7 G* Z9 Q3 v
水         9 u5 J: i2 V: Y" m1 `  r% _
104㏄
  q( z( ]5 }; ^4 V2 T5 k5 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' ~) Z7 h1 ]3 z/ Q1 m低筋麵粉       
, A. z  j  P) Y# X" v1 ?5 P# l) D6 Z' r/ Otvb now,tvbnow,bttvb207公克
! S7 P  }; D# _( l4 u1 N, X$ D細砂糖        
9 K  b4 y  _7 }3 E" r* X' E4 y  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% T/ g6 V2 g4 n$ z
鹽        
2 w- {3 Z% ^. r) }. l( X6公克
& v% E: g8 C9 h" i9 S: N全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 w6 I0 G& x1 n3 A# g+ |
25公克5.39.217.77* V" i  U% k3 Q" I, V7 C! }0 J
奶水         公仔箱論壇! {% i. L8 O! X$ H: D  c
78㏄
" \: s$ n: I* q3 m- ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  g' Y3 [9 K5 g' m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克5.39.217.77' j! j! V5 z/ ^) L( X
芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb' [+ \/ Z# a1 V3 ^
30公克
: t1 G9 L& F1 w/ v6 H5.39.217.77內餡：公仔箱論壇3 }9 |2 Y6 L& q& H! w9 n7 w
芋泥餡       
& y" t+ _- X6 W- C4 ctvb now,tvbnow,bttvb適量
- }' u# I" S9 O7 Y0 u. g- L/ f. c公仔箱論壇裝飾：
) u3 F8 v0 V( a# a2 r1 g9 G2 qtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        5.39.217.776 C" [5 X0 h3 d* f: V% `* \
適量
3 S6 `) p/ }9 T% l% R1 F; t" w        公仔箱論壇/ |" H5 p- |$ I! a3 H: J+ c2 X
【做　法】
; U0 ]( g+ k/ `公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- \; O" C) `2 t7 z- l. b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77' P3 `, j. {8 @+ E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 g' s0 F8 L% l6 ?: ztvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.776 e7 Y7 a4 G* W) A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: c# D; e# o" u; L) z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 `4 Y" h& W. q7 }; Y2 c  P2 @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 A7 N3 v) a5 P  e. I7 P# j8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, l5 {8 i2 B  X8 R公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! r- R% r  G2 K- c; ^0 H& T【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; A0 l+ M0 G) V3 ]
數量：12個

BeiDouChef

0 G- \# d! Y: t! y4 g咖啡奶酥牛角麵包
& t9 s7 J8 M* K- Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ O' P, N4 @) M, |; q' C2 q
中種麵糰：
4 ^- O8 |/ X. q# N0 k5.39.217.77高筋麵粉       
" _9 q9 }, y: U" c' B1 z5.39.217.77207公克
5 G0 y+ V5 @+ X8 J' e, X3 y8 ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 R- V+ O5 [- c7 J9 l; n3公克公仔箱論壇) F; G  e. }) b" E6 e! g! W# o
水         公仔箱論壇% }  p. R6 X* ^" G6 r' m
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 b" U/ \# B; o4 C
主麵糰：
2 y( G; v- P4 j1 w4 Z% s6 n7 A( l  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
3 b' p  L) D. W) ^tvb now,tvbnow,bttvb207公克
5 O# S  ]0 `: T5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77* S1 u4 N2 S2 N0 Q: `: \
100公克
- l& O+ O4 E. q, H% t5.39.217.77鹽         公仔箱論壇- ~; g2 l* s/ o& [0 }
6公克! N2 |- x! D! ]
全蛋        
0 Y7 r- t6 q, i" Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb25公克
* p& X4 m; d* p, Y) N5.39.217.77奶水        
8 v1 J! ]) G* V1 n3 N/ R* {5.39.217.7778㏄
8 ~- {5 _. r; X) ]5 h8 I, btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 t0 a  x- j- }8 I8 C公仔箱論壇66公克
! P! {' B2 f7 f" \4 u% z/ h9 q咖啡粉        
4 X" @7 j2 H  K' D! u  M6 l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb, G/ d) L' f6 F8 D6 K! K: \
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ k. y$ P2 m# B+ M
三花奶水        公仔箱論壇( t" X6 U5 d! j: r* j
少許5.39.217.773 q) p. ]( a) O: ~! l3 ^
內餡：
5 e; S/ J. ~7 H3 K7 a; @奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* t" D4 c! f8 X, L  h9 W
適量) f& T7 e* @: i( A3 O0 E; [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) ]7 w' a% N( o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. Q3 T5 q1 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% v0 ]7 e- h+ C% p5 F: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 P% k: K; m" c  ]1 i7 `! l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。* i8 P, s  v0 ]( r7 B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" p7 M/ R0 \6 [2 {! ^: k4 q  p5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" r$ r8 a7 }. s* G+ K0 D, ~公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 v; ?( G; i1 r( w0 F5 R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 e7 X$ M4 R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" n7 ?# {8 u; E( F! J$ U: Ktvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇! p* o; a( ^0 u/ [& w
【備　註】公仔箱論壇, L. v, f( t; x3 y  C; M- k
數量：12個
7 r' ~7 L4 M7 S公仔箱論壇奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 _3 D9 K/ l4 R: a) U: ]
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克# m% x# s: {! u% P& n' l
作法：
! X. K8 k9 M0 w- R: Y+ b" w" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
' y/ M' U6 ]  t4 W5.39.217.772.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# \6 i, }& _5 |7 f
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

4 ^1 q# j* b) Z" w公仔箱論壇香橙牛角麵包
7 D0 E6 j% Q3 a3 H: V4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ g" y% X1 F/ x1 h5 Y5 G5 Z公仔箱論壇中種麵糰：
( j: p  m% D0 T( b  Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: O" T0 F$ V( v! j203公克5.39.217.77; H2 |  t% N* B' O
速溶酵母        
! W" @* y' i5 K. O公仔箱論壇3公克
$ w9 E4 ]0 o  A6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 K3 r, F& e6 t0 r2 g
104㏄
$ B) }! E! c9 L8 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 g/ H" ]! ?, L2 r! q9 \0 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 {* r/ V" q5 |* q  u5 f207公克公仔箱論壇+ Z. N. u, z; S/ a* u
細砂糖        
* Q$ H8 c; ?' ~7 P5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 K+ f4 n" W# R& b1 K
鹽         + N# u3 m, @7 Y! v
6公克公仔箱論壇5 Z( a" P4 ~4 [  b! n' }
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]+ u" s8 d% D: n; v
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 w: d* B; D# G/ ?) ]( ]3 u
奶水        
2 C% v, _, E; u. X1 ^( Dtvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb; F4 H; U/ ?+ d4 l
奶油         公仔箱論壇5 ?8 Q$ D- H9 y& ^- t" D4 p
66公克
* w1 W( |0 k" c公仔箱論壇內餡：5.39.217.77- s$ u# ^, h8 P: H4 i
桔子醬       
- t0 s% v) ^! p% I# }& A9 Ntvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# {. O- R0 @; ?6 e
裝飾：5 V' V; P' A6 z
三花奶水       
/ V/ S" }: e; Z$ m4 w+ b公仔箱論壇少許
$ O- y/ Z/ c  V+ n. T: g橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ U0 ^1 t1 z: M! m1 s0 c3 h
少許
) B( Z6 f6 V- @' H! z/ F       
0 o. I, o) u6 b( e5 B6 v* }8 D【做　法】公仔箱論壇: {. w0 X7 E/ D' w. I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" [. I, a/ q6 }# l9 U. H2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; Y3 W7 p9 d- Q$ f; z: j  n  xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# f) M* J0 x1 ]1 x- M- _- {/ u, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 E! T: b7 c1 ?4 l* W5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 h; l5 h: I4 t% p3 R公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 i; m- u* w: v  l5 w4 O" J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ D. x5 b' |- o- d1 T公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% A+ X. B9 e0 t" D+ ~7 k
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# m* H3 D0 ]/ I
【備　註】" G5 z3 d: n7 _) `  [# s* q
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.776 D- g- L* t) \; \. r
德式蜜豆麵包公仔箱論壇; N+ ]: \! {, Y3 E8 j2 m
【材　料】
/ p8 b( j; _6 E% K5.39.217.77胡椒餅麵糰        
2 Q5 D6 v0 u0 K# v0 W8 U" u3 O9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g* n, V: H/ ^- H8 p
市售大蜜豆        
) w: \: e7 y; Z$ V0 |4 w250g
4 i* r% |' ?2 B* otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77' \# U& Y" z& k3 h+ ]( w9 j5 _
【做　法】
7 ~: j6 x, d6 L$ c3 F公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。- Z0 f; j0 R$ j! e+ o( Y
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。! J7 G9 Z' y: J* q' R' x
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。: J  }! e- O& k, V6 x; K0 J  Z/ G
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

8 ^# Q, z; S% ?; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包5.39.217.77: s4 m4 x4 Z2 X0 f
【材　料】
* |' z. h" O, w6 g2 s1 p5 R酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ D! }' l6 q4 x, l5 i/ ^6 _
白油        5.39.217.776 o" b0 Y( L: L4 b0 r
45公克5.39.217.77. p+ H4 @8 n6 U
高筋麵粉         公仔箱論壇1 _% T: C% y! i4 P4 c- G+ ~# c
360公克3 ?& c+ y% e! F: O5 x
低筋麵粉         公仔箱論壇/ J8 M# Z4 O4 Q2 A0 I" G! ]4 h
90公克
! l' I! G9 d7 g5 }7 X公仔箱論壇水        
  I: j. Z8 @$ T: C9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
) i2 O" k, _" z+ W8 @" e% u) s# \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 V: u& {" \$ i  N1 i8 v. ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- M7 F/ u$ s5 m
起酥油        
% e2 v3 G. |% H* x) w5 L340公克tvb now,tvbnow,bttvb- s% X4 M: B* }' X9 G- c7 B
細砂糖        
& z  b  u# R  ^9 s5 q8 z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ ~+ w) ^! W* u/ B1 ]' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
: c; k) w) e  o7 y公仔箱論壇蛋       
; d; A% \: K0 R  D; U. N3 t( m' e公仔箱論壇1個
4 h" [: j) H. h0 k) V* N鹽        
% U) O; X* _* b5 p6 R7 L1 }2 }5.39.217.775公克5.39.217.77. c. b( I  O' z9 R, T
高筋麵粉         5.39.217.77/ u$ E* ]. i' T: C8 Z& |7 s
472公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C. {- z9 N7 C! y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% d( E8 Z0 E/ ^; X4 N8 m
118公克' p5 n0 s; v3 h! O6 g& G
細砂糖         公仔箱論壇9 j) O& ?- y& V6 ~( Q/ G2 |. t# k
105公克
. n1 W* V9 F" J+ Z, p酵母         1 N" P' z. `* O, N/ a+ x" t
5公克
7 I% T' J  ]' C4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇- v9 Z  ^3 ~/ c- O5 V& u. b
50公克
  v% i  f$ h1 s. i5.39.217.77奶油         5.39.217.77- L1 G7 e5 y# u& o+ X3 g
60公克公仔箱論壇% u+ g) V& ]! I  _4 h
水         5.39.217.772 X# B' T8 K* H7 F
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- `3 f* k' o3 H! G# g2 _
內餡材料：
4 i+ l! k+ Z: U; u- P3 S7 G% W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        公仔箱論壇. X3 W6 v0 g8 V+ Q: A% B. R
適量3 S* \4 f7 y( t' x, d
其他材料：' o! W: Y5 A. F' }4 E' Q
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb4 M. {# q0 g. D" H' h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 M/ U$ p, G6 `4 ?0 w
       
/ g' e: s4 g+ {7 O2 W" A【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 |3 f+ C' Y) c" T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 I8 w% W, z  w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5 n/ P) W+ ]! r6 E$ N6 p
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
8 t8 \4 c0 b& v9 p& A5.39.217.774         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。, G- h& R9 ^/ m  R( z9 N9 |9 f9 S! ~
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

- ?% I, c! g7 ]) V7 X; F8 X
華爾滋麵包
7 h3 a/ K7 _3 {* p1 @  I% itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# [" K' E: j- a* t# {公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.77  X6 g1 w2 P; T: }( F
白油        公仔箱論壇" P' U" [! J- ?0 x
45公克% D8 p. z2 I$ v$ G9 ~1 e
高筋麵粉        
1 I- A, k& w( I5 c; T, C公仔箱論壇360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, y. }" A( B5 U
低筋麵粉         5.39.217.77( o: J2 B; M6 [  s
90公克
9 m& q& N1 m/ Ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 {5 z" K+ v4 p5 S+ w
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* V! h% o( c1 a( j
鹽         5.39.217.77* a+ q3 N, B0 Y
5公克6 }# z  K; l2 @' S
起酥油         / T2 O- F( I/ e5 g! h
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& {" d7 w: Z  Q2 ~
細砂糖         公仔箱論壇4 e1 x: A* ?2 Q3 z' v3 y
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: ~. J: ?( o# P
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 p, L8 b$ ~& j. |) t! }
鹽       
- K% t% {& k% f6 s( F: J公仔箱論壇5公克公仔箱論壇9 _- d6 j# ^9 l, Z5 L& o4 z
酵母        
3 ^) f7 C; G( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O: j. Z) X) ~4 v+ P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" O1 R$ \8 O" y1 e) N- G* m$ m
320公克公仔箱論壇/ N9 \* u  Y0 k6 @8 F% p* x# C& Y" b$ {
低筋麵粉        
7 {$ |& d5 C! Y: c1 Otvb now,tvbnow,bttvb80公克
- ?: F& @4 {* T0 F% N) X* g, h5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; L- a' z" s# K" a; ^
75公克
& x/ O4 R+ o3 M( @1 C4 ^$ o; D/ J全蛋         公仔箱論壇4 b' p0 E% S( q7 @; }
1個
7 w' ^2 k1 C, b+ Z: j2 u公仔箱論壇奶粉         & x: ?7 J( D2 d! R6 d
32公克
; x! K" F$ |% j9 g公仔箱論壇奶油        
3 c, W9 k, A/ h: v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 [3 B1 N1 K, `+ Utvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb) M& }" i& F9 k! r& Q, ?, f
200公克
! p4 G3 D; b/ x/ s! ~# H5.39.217.77內餡：& B6 Y6 k+ {/ m( z4 m
奶酥餡料       
. a& c- d  I/ d  P5.39.217.77450公克
" Q/ a' c* e1 H  c: R! B. Ttvb now,tvbnow,bttvb其他：
2 J( T. C6 x9 A* j4 b可可粉        公仔箱論壇" ]  R) ~5 `! q6 c. d
適量
6 y5 M/ A3 m% a' w( N& Y* c7 v公仔箱論壇全蛋液        
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【做　法】
: t- H( F0 |7 ]* N1 Otvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" ~$ S4 q1 O% c1 N( t& z" Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。  g+ ^' i7 i. {% f( n
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77, w# q% e: h( |0 J+ ]- V
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。