BeiDouChef

2 n& U$ B' G  m+ x. H0 s公仔箱論壇南歐田園麵包5.39.217.77/ U4 N8 q( M, h% y# t. X
【材　料】
! O' m$ G9 ~: f" @+ \( ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 A7 Z6 y7 U5 A5.39.217.77416公克
9 U, \: s% n- y+ A$ m全麥麵粉         5 e9 x, d* M8 d, v
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 X# C) U0 i% r
田園粉         . j$ V1 E9 B& P3 p/ A9 w, J0 t9 s# N
83公克
: A6 x0 {( W6 K1 ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 ?' X! s4 G6 A+ ?. p公仔箱論壇50公克
, y" r1 I) o% }% |: ]8 L5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  j2 Q4 u5 s6 B; S# _+ e% A
8公克
4 u3 R) n" D; d0 ]鹽        
( S  J+ Q; ]+ h! b  C17公克
* Y. o! Q& V3 j/ V+ C- }5.39.217.77細砂糖        
5 h9 Z) e7 i" k0 v67公克4 d/ }3 y! r# j, w" W  y  u
改良劑        
1 G; E- C3 ?' }% f2公克
" ~& i3 l& ^; I' I4 L0 x發酵種麵糰        
8 s9 a% C1 I. j: |  f250公克公仔箱論壇# Z! N9 [/ I3 M6 I- \; K' K0 s
水        
: N" v* k  w2 _. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
  ~# o  ^  `; E4 O  m: S: f橄欖油         公仔箱論壇. e/ [/ K' l) l' Z2 C
83公克
( k4 o& r% V0 M  J; K5.39.217.77裝飾：
% \0 u% @4 f: l公仔箱論壇果膠        ! H5 I9 i1 }* S; H
適量
7 J1 L3 F8 }4 j) H8 `% z綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb; l6 F, B& ?9 Y1 [! t  {! P
適量
) q  q6 K3 s: k. J# I        5.39.217.77. w$ ?9 |4 M7 W$ s6 J1 o4 ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: P1 }5 M  j0 h- g# W* B( P/ C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" n/ C4 d5 ?; |; g. ~9 J' V3 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. w8 ^! |) U% v) e. R4 ~0 U3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 A$ U9 \4 W3 r; ]3 Z- }: p) otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 r( u6 y4 r( I公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% G+ c/ A, Y9 btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
3 y3 }( P0 d( l5.39.217.77【備　註】
& r$ g  Q2 C* Y4 W份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77& G( I  c& P$ J4 o; O$ D; t( M
白松露麵包
. H) T6 `4 `8 S; R! y+ M【材　料】7 _) X1 V2 p* U( C5 q8 e4 }& |
中種麵糰：
* r/ Q, C& {8 Q) A9 F4 J. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.776 j$ L9 r) O. x, y: e+ M
125公克
6 q" H$ J) s9 V2 _/ z  ]' H. z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% c# b! n2 M, T) z$ p
208公克
' G& K( @2 f( ~4 `0 N速溶酵母         公仔箱論壇) v  W& n$ E7 s
5公克1 i4 D0 O( |  F" l) }5 k- B2 h
主麵糰：
, j" t; i" f7 q- s+ A5 J' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        ' N0 r) `: g1 O  T
4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ f' ^  M. Q0 M
高筋麵粉        
' j2 ^( ~  \1 D& L70公克
0 ~1 ?7 z$ u1 [) s: ?: k% l細砂糖        
. y# U" R% g+ ^) }14公克
% f, `! C  r1 c4 d0 }# t' l小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' i+ m5 r! i8 {8 k, c( h
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' v3 f- X# @! _3 E- v  P; U. Z
水        
, Q& [" z& J. y5 Q) [6 p# Y9 C公仔箱論壇85公克公仔箱論壇: e7 B; Y" t/ f. m
改良劑         公仔箱論壇- q: D. P1 H3 Y
1公克
7 J$ a  ^2 V3 o% A/ J9 W0 btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
/ [+ f9 \: `: x, ?+ _: Q; b2 G, P- I公仔箱論壇28公克$ }) e' o3 i0 @& Z6 J' o
夾餡：
5 ^6 O$ I" k7 t! v& J5.39.217.77白松露醬       
: o9 f2 T+ J, s: M9 m* h) [, j( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇4 {' {  [( y5 y. M/ d0 H' R
奶油        
. W7 \8 p4 U5 \% H1 L" r5 g5.39.217.7730公克
% z) V& b2 Q1 Q# ~: j3 ]公仔箱論壇乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 l* d/ l% W$ x2 m) [0 q; x
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; s- h$ p" t2 U
       
- h3 I' a- m* b! X( I9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77  E3 @' p9 b3 C% t: `; N  e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# _0 p  P% g* R; @) F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( B- u8 x$ \7 v" }( H% f1 c公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' T0 Q# \- ~- n) A7 U5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- R6 s6 L$ h$ \公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% u; E; v9 w6 h
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) Y/ G# J1 Y, p: a5 X
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 [1 Z' J& |% J1 x* x
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; M# r( c7 ?% Y
【備　註】
! M) c; ]5 m& M2 a- Q' s) G份量：10個

BeiDouChef

' e: T( U3 g; o4 c' w6 C) G香草海鹽麵包公仔箱論壇; w! d0 d. Q! Q0 Q
【材　料】
5 g  T+ j8 K# D% B3 w9 H9 [5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% W2 }! h8 G6 D! j
水        tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. ~- y9 @% a, o$ }
107公克4 n6 J# h- ?) h" A& m
高筋麵粉           G' o$ \! d* |! q* [5 X$ o
153公克公仔箱論壇% _+ s& ~' ~( [+ x% t
低筋麵粉        
$ s- q# H# Z4 I25公克
- N5 J  Q2 ~( T1 Z9 c速溶酵母        
5 H( z8 {3 }3 K' u( `  r3 I# a3公克
6 H' r6 {/ N2 V6 V( \) b- w- S主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, U  l2 D: M& ?* ?
海鹽       
, O" w( l" U' g& a8 _; ytvb now,tvbnow,bttvb4公克) K. e7 O7 B& P
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 }5 g4 [0 _% U' s" t9 l
76公克
, s7 O8 h' E' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ Y- P8 I- _) b/ Q/ d3 v7 p) L公仔箱論壇6公克5.39.217.774 J8 R& V7 s5 o
改良劑        
0 ?+ X( R' F* p9 y3公克
# g! I& S: M! D2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
0 T" Q4 X' W# e! W+ b5.39.217.7710公克5.39.217.77% A: S) w1 {- {  x* V9 [
水        
# N# T1 n# h2 h3 s% s公仔箱論壇43公克
# k/ b; H; m/ ?, m8 j& o+ \' p5.39.217.77橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 p  C, Y* k* c" H+ M
19公克公仔箱論壇- n5 T/ v3 w# }# v) p
        : G0 z; i  Q& m
【做　法】) i% M+ i; r8 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 L2 g6 o4 i+ l7 S1 M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  x5 ~% l( V5 c4 Y  r- x2 T% Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 j/ m$ z9 X4 U" A" U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 I6 B5 b( y2 l( }3 L" |! L# S公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 W" t  O, q# b, c* _7 o1 ?$ j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ^6 U4 q: ?2 s" r' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
6 z1 c1 r' ^; Y6 t* i: a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 K1 M& ]9 d4 g2 V- A* K) S份量：4個

BeiDouChef

0 D' x4 M! R- b+ `6 H8 [  q8 u) L1 }公仔箱論壇起司胡桃麵包5.39.217.77% F# p! S) e5 R. L
【材　料】) W0 ?- V! W3 {9 J( `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ x) c9 g, T% q
393公克
* Y6 z0 T) [$ M/ o胡桃粉         4 x. r4 N0 G! G3 j9 E/ p
61公克
, A, K: d4 ]: d! ^9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# U8 U* f2 W: {7 z( O
151公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 C% \4 Q& ?, h+ m6 ?6 I# J
小麥蛋白質         / p2 X8 \6 P7 E9 ?$ i
30公克
) g) a8 q6 W( o1 X  a7 x, t公仔箱論壇速溶酵母         # q1 {9 @6 g" D- b( I) X( O" W5 ?
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  n  \; f: @" n6 Y* e- @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- k7 y1 ^8 R. O' L0 V0 m$ [) X% u
12公克公仔箱論壇7 Z7 E" B- }, `- W. ?1 Y+ b( Z
改良劑         公仔箱論壇- S  w- j* A  b, |+ b- Q
1公克公仔箱論壇& `# p- Q" h% w  z0 d$ g
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; p! y$ X) P6 e" A2 v% A
182公克
, ^* G3 V" \  s8 `1 h0 X水        
; I1 k, E# i( Q# w- B424公克" V8 e0 |; Q1 h+ Q, o  t4 N
內餡：
9 d8 W; Y6 N" E/ U0 p* u2 a  F硬質起司丁       
; l' f* p1 k+ o, `; {/ E6 m" rtvb now,tvbnow,bttvb120公克
' o* E  ^, O4 B3 S, }" [9 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 s; N8 P7 i: O8 D2 i/ b黑麥粉        5.39.217.77: E0 J( L# k4 x" J% S
適量
" V2 c- X( C) ]        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- j" L4 S) U, @) }
【做　法】
5 l4 ]& k+ L1 L2 x1 ^1 G1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( A# p; [7 T- e  i' _tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- L- O; L9 m; Y" b+ X# X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。; r: V( n" v7 q2 I0 H0 W
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" x7 k+ i- R3 y3 R8 X( _: I. E( s$ S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 Z8 }$ S$ V# T( K9 f. q( f6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。/ y* D" e4 y9 g# ^, I5 |
【備　註】& @* o9 @$ j, \0 y" `( i' T
份量：6個

BeiDouChef

" n6 O- a4 p( k: v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
3 @% }" v3 E9 v4 y4 x/ f7 J, z: H公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77+ I( e9 Y- ~. C# L7 C
高筋麵粉         4 a$ ]$ p* H% R# v; k+ A. w
331公克tvb now,tvbnow,bttvb# h! D" j# u& R! K! T! o6 |' }
雜糧粉         : O* M* u4 e# x8 a2 q- Y3 y
95公克
' c: S5 x1 a9 t6 `( a; i5.39.217.77亞麻粉        
5 L  n* p2 g" N: L: @tvb now,tvbnow,bttvb47公克
) y# A8 y; J/ q- V: x小麥蛋白質         公仔箱論壇. u- d' b, w$ r' |
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 [$ C7 l+ W- E3 e! l6 {8 ^1 b/ d
速溶酵母        
5 t+ c; ^; }" d2 k' q% E6 Z. c2 y公仔箱論壇5公克
6 f+ i+ I) n( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * n+ P* J3 w% b6 {% L8 F/ _) F7 W/ I# G
9公克6 g( ]8 O2 P& v: s6 O
改良劑        
; a/ ^& b' i) r. [公仔箱論壇1公克' m5 X5 o' r. u2 r- c) [3 A  x9 `' A5 |
發酵種麵糰         : l7 F. V  z* e( \: T
142公克公仔箱論壇$ ]9 g  u  \5 E' J# e4 m
水        
& J/ p) }, R+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
8 m; Y: F. U/ D4 {. V) {1 u4 ~5.39.217.77橄欖油        
7 K2 r% [, A; P  W6 J1 W' N, `+ T47公克公仔箱論壇; J6 i& h7 F- w  s9 r
裝飾：
$ ?# V# M# x! J3 \2 H$ e9 Q$ h* w蛋白        公仔箱論壇2 q7 w4 ]  f+ p( S! w5 k
少許
2 |* |( j/ ~! ?  L8 f" X2 Q公仔箱論壇雜糧粉         : [' h) O$ }8 y. J
適量
8 q# I9 j8 V5 n0 m       
2 s# ^$ x# L1 [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ H' N+ W& h4 s5 q* p) w. H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  k8 X) `' M$ L* D+ v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 _, j9 t# Z% o" i
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77/ `. g7 `4 ?" R8 e. h3 n( B% v2 i
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 m+ x5 O3 q3 N% L% G
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 B# H5 V" V7 z+ G0 l0 F
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
7 ~, {' l: c- K% M3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 q; h3 R- x# |% I" h: E1 P
份量：12個

BeiDouChef

  L& J" P7 ]; q2 E4 ~甜菜根麵包; a& f; _' D3 L6 I7 _. j/ Q' V7 R
【材　料】5.39.217.779 i" i( N1 E' x1 b8 Z
高筋麵粉        
8 E' h, q) j! u: R. o621公克
4 S* w  Z0 ?; m9 `2 m公仔箱論壇黑麥粉         5.39.217.77$ T: w- X+ {0 N: R$ P4 K  Y( O
222公克" ^5 @  C4 d; Z, v$ s
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* i) O( p3 }& g7 y% _
44公克
2 i9 q6 d- u. s- K) F; G8 C5.39.217.77小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: s! t. Z+ S" e' W0 s& @
44公克. S; Q8 }: T& `& z4 t. a
速溶酵母         7 x! e- K, G2 Z+ O0 h* H% Z
9公克公仔箱論壇5 X, W2 R6 `2 g
鹽         8 L* n" @! X+ T( r- O! q
18公克( A8 Y* S' l6 ?$ {1 k
改良劑         公仔箱論壇3 y# M1 z9 E, g2 _
2公克
2 F; u- ~$ S$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰           H2 R) C- t! w3 F( D6 c, v: |
266公克
4 |1 \+ J: ]5 l: `) V2 [# |/ n公仔箱論壇水        
8 D5 ~3 U7 }/ J  R. y4 ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克5.39.217.77. }. a; S4 v0 j  o
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 d% W, K% S% K- C) g8 x
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb& {/ ?: z6 V, Z7 L# R' K
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 w& f9 R) N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 |0 m6 ]4 f% F
細穀雜糧       
* y  K2 P! q8 a; {, d+ w0 T5 l7 A6 g120公克
, i, d9 `1 V# t4 p% ^' `1 `' {       
. m3 q1 @# ~% _' D) g+ H& h  u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ z. G2 ^7 c& |; E. n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, B# s, l- {; v& ^6 e/ J/ c% K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  h6 \5 z4 f+ D- s- A* U0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, M4 s# U4 G9 x2 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* r, r! V+ E; Z) S, `4 i5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 `' B, D! u/ N  e, R$ j9 v% R
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 ?. E$ O) A- b! c# Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& f6 r8 X+ V" a' ^+ q/ W" }$ v
份量：6個

BeiDouChef

! ^* m) D8 T: i  O1 g/ o; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
  @7 z/ `6 p/ q! B3 a& @$ q5.39.217.77【材　料】( I5 A9 ~- G  K& c; J. H* `
高筋麵粉         2 d, p! H, {# c9 Q* O# \
663公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" x3 C( G7 J
黑麥粉        
$ _/ m2 ^! ]  b5 y( @' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
0 s3 y1 o9 ?" X藍藻粉        
/ K) I" D- B$ n9 @18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ S/ X" N1 t; q7 D$ v% r4 j
小麥蛋白質        
, p9 r9 d" M* o1 }4 K- f7 V45公克
/ v8 w& V" j0 }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
; D) I1 i) k( z/ h7 [9公克tvb now,tvbnow,bttvb% e+ h  b* P  q- G
鹽         公仔箱論壇$ [) r- f% A  Y; c0 b" o6 `
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ h+ O3 T, I# q  u
改良劑        
3 R/ f% `( i- F, H: R2公克tvb now,tvbnow,bttvb. f9 j3 B8 w+ f7 B7 {, I. B0 B2 G
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 s1 w7 S1 l+ N
272公克# \! H; X, j7 K2 Z* D" ?) q! }7 h
水         5.39.217.77: ^* t2 f3 R, a; V- q' b2 C. _+ R
635公克公仔箱論壇) h* R  W. ~3 O# T
內餡：
- ]/ J  c6 p: G. G公仔箱論壇核桃       
/ S0 v. A; N* Q& j9 [- s3 z60公克: t4 u- n) c6 v/ H# O: p: K9 ~+ `
葡萄乾         公仔箱論壇( R9 m" c2 ?8 V" @
60公克公仔箱論壇) K5 `; j5 M. X7 r/ p1 X/ v
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# v/ C- e# t
雜糧       
/ Q& K4 S: \0 k( p: [公仔箱論壇120公克
4 d" p( l. ?, ~  L1 }5.39.217.77        3 V6 i3 I7 a" n0 F2 q2 _
【做　法】公仔箱論壇! r5 `4 p4 |" B' e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 D, s* [, k6 K' R# i+ f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 H! L9 R1 I% D" }7 K! f
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 r' d& M, ^& L: f$ S5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 F( ^4 j% f9 J! P" M
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 B7 Q9 h* L1 m, [7 E
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 e0 m# e$ Y( y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  w! Y4 A) Y- C& U+ ]
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇) s8 ]: t; C8 e/ k5 X  g, f& j+ m) `+ ~4 E
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ M/ R0 A0 F1 T* {# b
【材　料】: A2 t, {: o/ }/ U3 f8 m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ h( G  M$ O$ y
782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 K! z9 v$ O6 z# _; j/ \
胚芽粉         ! U  u4 J5 C* `/ o( t" J7 {. R
87公克
+ D" F+ h7 L" Ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
$ Y* ]2 p4 n' B+ K2 }tvb now,tvbnow,bttvb43公克公仔箱論壇8 k! |- I/ Y& z* K3 w( _
速溶酵母         5.39.217.77# w; D5 g% V) L. v4 B
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 m; }7 B& C. W
細砂糖         公仔箱論壇# a5 G2 C6 R1 E5 S/ h* L! I3 z
17公克tvb now,tvbnow,bttvb' R8 N, [- U7 [) ^
鹽        
/ @7 L" H8 g3 M" Y7 h/ P) e5 |17公克
8 a. ^) M' E9 A; N7 I' g奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: A2 m0 x# T  i' I4 S- e
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' C. N. h# u$ L: y
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: F* |1 u) A, ^( u7 H
43公克tvb now,tvbnow,bttvb& c  G1 W% J; k9 \  V
麥芽精        
6 H: ~4 l* i. F; e  W1 ^, Ntvb now,tvbnow,bttvb3公克
; A+ `: P" u& n2 S改良劑        
* i& |+ ^. x/ i0 D公仔箱論壇2公克5.39.217.773 \- R0 |4 K8 S3 L7 e( F2 A& a
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 A' O$ ?1 Y" {
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. Y$ q0 q8 \: _- ]# G
水         5.39.217.77& C+ |3 e$ }- J& `* |) H" @
608公克: N/ Q. K4 ^% e: ]1 b' t+ B
內餡：5.39.217.777 A/ J' c2 g$ \6 d. |# l
核桃        5.39.217.77& x( O2 @* b  E  `9 S/ {8 K
60公克
! t2 b4 `9 o0 p' V/ Y0 b. N/ Ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         8 h5 \) f# q( W) r1 f/ E7 d5 ~8 f
60公克
8 w. d1 N  U1 }) G" h裝飾：
" A  M5 M& ?& a- h4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        5.39.217.778 `3 Y7 ]9 R* k; ]( O: y- S
適量
6 p6 d9 f: I8 W$ z( Vtvb now,tvbnow,bttvb       
; a9 D$ f' L7 A( S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# [7 h3 b- F3 y0 j7 ?% R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77% x6 }" @4 R0 Z. E0 F8 ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' p8 g5 ~. H' I7 L9 M公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& @/ q1 i9 T+ u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ H$ y* Q! k9 Z* ^公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ O6 w% G8 ?5 l+ b7 O2 \6 y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, c; [5 L; g: `; I8 H9 t! L8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, U; A* }' b6 S0 A3 W0 _公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

) r  `- y) K) G$ }' ~# t* N5.39.217.77芝麻麻糬麵包5.39.217.77$ V" I' l' K8 Y+ u# }3 x0 Q6 S
【材　料】
/ n$ R8 I$ [- c& Y, n2 j5.39.217.77麻糬預拌粉        
3 x6 {. t# |4 u% }* v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
. Z4 K7 _" ^/ t" r% _' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, s4 V8 Z8 q- k* K25公克; l6 A% V. b4 [& i( V( M  f
蛋         公仔箱論壇! r. S( D3 `2 V* e8 h; O: i! N
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- c1 i  O& ]( W% z$ M4 z9 `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 `2 s+ H* L9 U/ ~# E
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r; h* U# W/ n6 g1 @8 m
奶油         - G) J  H; g! k! u
65公克公仔箱論壇# u) H% U5 Q5 n9 _. E0 ]0 M0 X
熟黑芝麻        
; W. ~  \( S! k0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" z: b' k! ~! W  h* {
       
  G( ~3 x8 v0 {. |6 f# H# J6 R公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* j' @  @; u& C7 j, J6 |0 M
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 f; S2 B% Z3 T2 F9 I* \- ]2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 K  t: K/ @7 V6 K4 k1 I0 |8 n1 W
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77% Q& N' T6 ]: N
紅豆麻糬麵包
* x- Y) k* c4 Y; b) R, w% A, `公仔箱論壇【材　料】
: T. ?* U& @$ Y: u: ]) W" `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
" N, T. Z' e6 p# q2 t: W, X500公克
- u& W+ F/ }, v; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K7 C1 y$ H3 I' s+ ]
50公克
# f  ~$ K# y1 x. W! j5.39.217.77蛋         2 o/ @5 W: |' y
120公克
6 v7 n+ S7 G- P1 x$ L7 a' }公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇$ N# n( z3 B( P6 o
400公克. h( Q" t) y( |. E$ d( z
奶油        
1 q! F- G4 d; c: k2 M8 `tvb now,tvbnow,bttvb130公克
0 s. s4 o  {, J- r0 T! c公仔箱論壇蜜紅豆        
; E& _  w; V+ m7 F/ f: Z+ d5.39.217.77150公克
( v" V6 I$ Y4 H       
9 d' S/ ?4 e) s/ E" I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: ~" ^. r; A% z) D5 X3 J, z7 E% M% o
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  ?2 X) I! A6 H+ \. j2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。" R" W4 d% U* h+ d
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- S' Y9 i' f3 S" W松子醬大蒜麵包
6 f$ _9 x  ]1 X+ |【材　料】9 x* F0 ~$ D4 g5 x
中種麵糰：
: S' ^& h0 v1 V: f: N8 D4 T水        公仔箱論壇) W: h) ?2 Z$ _. }, C& r
125公克
5 [2 ~2 P; R8 a7 _7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ A! p* e4 I- X) p! M* ^# k公仔箱論壇208公克5.39.217.773 n3 O/ }5 c- T
速溶酵母         5.39.217.77  l$ V6 f2 |" ^  }5 ]  G4 F- l
5公克
6 p2 o0 B; u: ?& ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇1 ?- }  D1 o+ o( k, L
鹽       
  J9 I1 q+ b: _, b4 b* I0 w4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ [, U3 V! S2 m' y
高筋麵粉        
1 z' T/ R1 T, @2 j: d  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
2 O: r8 C% m4 |7 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.775 T# I  C  m* W! I! ~) w: c
14公克) A* \8 G3 J  l) R- ^
小麥蛋白質        
5 }5 M1 L- J8 }3 Y8 C18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q, o. i, r9 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb: E" L- j0 |# W7 s' q# U" f
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. X# L0 w$ Z# k
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  T, U/ O! q7 x8 U5 ~
1公克; R# L, X, t- x8 y+ ]/ a
橄欖油         5.39.217.77+ p: `% Z3 C# ~0 Z5 z) {' k1 v3 V
28公克tvb now,tvbnow,bttvb) M/ z; T) D8 U
抹醬：5.39.217.77& X3 v- \2 g" N) ~4 e
青醬        公仔箱論壇1 a" a2 N4 a0 i! V( c" u: S4 V
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! a; N3 K* ?; Q
松子         3 s% T+ W4 H$ @. G, C
30公克
# p9 a* Z) Z3 d& z, e& T       
. |7 g  _4 k# U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 c2 I5 }9 u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 I1 \) _+ [" g2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 c( J+ a0 |; E  n公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. ?$ K0 {1 R, b7 w2 W, v( R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77' X# T0 I: F$ ~& [* Q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 x& q) A' h+ {+ M/ \
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
# E: O$ N; }# S& n& Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇2 ~7 Z1 R5 X' }/ J
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。7 ?2 x* f. e# B# x- A% O9 J
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

* `; e5 ^( x$ p6 n義式蕃茄麵包公仔箱論壇$ U# N' F% E" E1 O( n+ x' I7 K
【材　料】
: @! T# @9 h4 o5.39.217.77中種麵糰：
* G1 h# y3 P3 {+ S公仔箱論壇水       
# \. H3 i6 \  ?  U8 D3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
1 D" u" D1 c4 n8 \( i8 @5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" `8 F2 p7 S& w, m/ f! K
208公克' C, @2 N9 X* c# v2 q8 ]
速溶酵母        
" Z* x3 |- L+ R; N, F$ w% u2 T0 utvb now,tvbnow,bttvb5公克
' b3 }! x$ p5 Q+ ?1 }$ Q6 s9 r  b主麵糰：
! s) v  j$ e4 _: i% ?4 _; f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
. {- V- ~) F5 y0 q. K* atvb now,tvbnow,bttvb4公克
3 r) @7 }) _5 i/ ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! a' f2 x; p* y7 Z, b. t70公克
5 i; T# e/ u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" @, F3 f& U) R
14公克
# L( D: }2 Z' r2 a2 j( u3 P( @公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& u7 m% q# \5 q0 a
18公克
$ `/ F1 I" t5 ?5 P) S水         5.39.217.77+ J& W# U$ g7 Z2 @4 V  O/ a& N% i( a
85公克
+ U5 X. y4 \* p- h7 H( t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# J2 G' N8 f
1公克
9 G4 ^' l+ ?% I公仔箱論壇橄欖油        
0 h8 U+ o' x/ @- c% o  K2 {$ U* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克公仔箱論壇+ f! |2 b* [0 }+ M9 ~6 d
蕃茄粉        
1 |) K3 z4 z6 x5 a  @" F0 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 q9 G6 a' I4 h1 J0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         . x+ q+ _1 }% p; Q$ t8 b
30公克" @$ b$ D3 i3 @6 x* w& c
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 I6 H6 v  c8 s
蕃茄醬        公仔箱論壇! @2 F& V1 X6 d6 @* s4 B+ y
20公克1 q4 O, E7 T0 E, x2 O
        5.39.217.77: g* ]% s* }% w, a3 F
【做　法】
* n/ @. H) e7 L- w9 L1 G- `& N$ ^9 r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77) j3 g" X6 U) H' |: V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. {% R; U% o8 k) r7 V3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 N! Z, |4 F4 B8 I. y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 s& v' |1 }/ U( r$ z: F/ T  N
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) D3 D' y6 z7 _3 t# ?5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. Y3 k  a8 k' c' r6 d7 ^公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。& f' _( u+ d8 v
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
1 a2 s# A# s4 ]$ l0 Y【備　註】
; ^+ R- M4 ]  H6 {$ a; G' O  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 P9 [# _$ z$ ?$ K3 x4 r
南瓜子五穀麵包
3 r& A( }' O! h- V  o: ?7 C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ c6 C! {8 b- g- |- X; _
高筋麵粉        
: s1 ]% m) G1 o0 r656公克
- }: z% z8 q7 J7 a* _tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         2 Q9 ^9 @5 g; _) W/ K: ]* T
219公克
7 t% X  D, L6 l- ]/ `7 c小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 A- J% J) j
44公克5.39.217.773 h0 A- i* p- s4 A3 r6 r9 F
速溶酵母        
9 F0 O& ~, E& L, p# Q" ^- ~5.39.217.779公克
3 S) n* @9 A5 X8 A) x鹽        
" `; F6 n% m8 Z5 X0 C/ m' M+ H( B公仔箱論壇17公克9 |# n: _& z6 _
改良劑         公仔箱論壇$ @4 p( p6 ^$ j4 [, O3 T. S2 W
2公克
; r' u2 I( ~) X9 i0 Ftvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
; @; R  m4 y4 d5.39.217.77262公克公仔箱論壇& f- o# y5 }0 k
水         公仔箱論壇: }: \2 ^/ x+ c+ w. Y, i
612公克5.39.217.77' v4 f, g. h5 B8 l* x1 N
南瓜子        
' A# g0 r, i: G, W) u9 U& a: t公仔箱論壇70公克5.39.217.775 e3 L$ x5 ^9 _% Z) b0 D
裝飾：
- {6 M/ e5 X' g" a" J5.39.217.77南瓜子       
6 k+ V. ?4 g+ j" O0 F( i$ j" \0 V; H44公克
  m8 Z& u0 a8 [! Y$ |' w% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 U' a* y2 l+ X5.39.217.77【做　法】5.39.217.77" S" K# z2 L* R: v; X: C" |. Y( G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 K! L: e2 u4 S2 _5 Q. _# y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 h* |3 I. W; z' W' L: R/ X$ F  ttvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" a. p1 S% C1 u7 q5 x0 l0 M公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 X4 m+ b' R. l( D0 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! ~1 v  x% S7 v7 t/ u8 s4 e公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' b6 o! h- {5 P6 R# z. R& E" l* [
【備　註】
$ u# q3 O" j  t# z. t9 S( O9 w/ T5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

# N0 m! h8 W6 J* m4 b! T9 x北歐堅果麵包公仔箱論壇: N% u, f* _7 [. o9 _
【材　料】
1 z1 k! i+ m9 @+ \* o: y公仔箱論壇中種麵糰：
9 {8 |: B/ S* _3 K( btvb now,tvbnow,bttvb水        3 S7 K9 ^- H5 O- V/ P! b: B
380公克
; a. ?& S) y& E" t/ E6 J高筋麵粉         5.39.217.77- X) O) Y1 o, h7 j' J
634公克4 L  W( i- p# Q0 A  h# f% J. d
新鮮酵母        
0 y4 x. O2 t0 _" Q公仔箱論壇33公克9 K& y% R8 r4 L$ I. t- A
主麵糰：5.39.217.778 J4 t0 Q8 [% h/ s. T) m: w
黑麥粉        公仔箱論壇; D( j# D3 A2 H' B
180公克
9 E8 Y$ q& _1 v+ X! X7 L全麥麵粉        
& f  T& Z  W/ C" W2 y  W3 @422公克
5 r# @# U3 F: T6 {2 Z小麥蛋白質         ! a4 s5 `$ G9 S1 z. M! M, \
53公克: }# M& G2 I9 p( D" I, O
細砂糖        
, ]3 ~  J0 d7 U0 U0 n5 n- q5.39.217.7721公克
9 Z- q1 t6 N$ J, u2 S, p3 u5.39.217.77鹽        
& F! M: l' ]9 ^+ z9 k! d6 m" Utvb now,tvbnow,bttvb21公克4 W+ `; ]5 T3 K- ~2 Y
水        
. f' d5 t. X# V+ g+ J: N' `8 }9 R343公克
2 S1 o, p' ]0 C8 P+ X' b公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.770 H- I) @/ a- K& n5 U4 O/ O
106公克
$ L6 T) n. r, H1 {& ~, T其他：2 s: D8 ?0 a- B
核桃       
- y  p4 H, X1 B5 F5.39.217.7750公克
3 q3 O6 J8 I8 {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
- ]# C+ [+ K& a& P. l' V50公克
- y$ y* _" @+ u公仔箱論壇青葡萄乾        
3 S- L* P- d' Y- l; a4 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* o4 ], T: j% H
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb# [2 @  i( u) G1 E
50公克5.39.217.77* m5 a5 \# s8 d% g
松子        
4 z# w/ S9 y, @9 t5 Y& S/ M# C/ O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 B' }& T8 @& w2 h' K8 k9 s6 [" K
       
+ d6 y% ?" R$ N( S" s【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- U5 J2 ~: O" y9 {
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。+ B% H1 i% k# s* R+ c* @8 y
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 R/ y  a# B) k* P: N7 B5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  S9 H* n' R* Q; `5 Q4 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ N! E& u9 |$ r$ j0 Q9 r5 y公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 ^4 x$ W2 P, S' a$ F$ B/ F/ etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77+ h- `8 b- b* q8 N* F( j8 i( w
【備　註】
# O/ G3 S* _3 y' W% k* F數量：6個

BeiDouChef

/ _' n0 T' Z. c; L0 ]9 M9 s南瓜麵包
+ z  r3 m/ [) o! i4 g: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  v3 U, f0 m! m0 d4 A
中種麵糰：
  p  w# P5 M# Q' p. M5.39.217.77水       
# P+ `) y& b  _; M% j$ k2 w$ z/ o310公克
- k: Q( ~% G. Q, ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- c  {# E6 i8 ?2 V' p) k7 Z5.39.217.77517公克
" y1 t) f$ m% ?1 `; }$ b* {新鮮酵母        
  s5 o& q: i5 ^# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 M5 p4 c6 J' W, V2 ~8 E公仔箱論壇主麵糰：
% c8 H. ~0 {- h5 F5.39.217.77低筋麵粉       
* r' f  y, n) h5 Y) [! F) A0 v222公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V) [; ^$ X6 L, B) L, R4 e9 Q
鹽        
8 b4 @6 H1 W, Q; O/ y" S1 g4 D15公克
9 M+ ?5 y$ ]$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水           i* q% X0 ~' u
268公克
3 X' ~2 q! r6 T5 g5.39.217.77南瓜粉         5 v0 U0 w2 N$ g" w- F
105公克# v6 N9 j2 _  V( L' D% L
       
4 F  ]" h- n6 ^% M. c公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77. E& b$ V( }( V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# ]" k6 o/ ~/ K4 Q: N0 B, H% x' p; Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 V$ V, n* ]) D4 e
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, n& J, Z+ o& W+ Q: E; P4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77% X4 F8 M9 B- z4 F
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇8 r- l& i: Z( [
【備　註】公仔箱論壇: U+ s+ F3 \% u% D5 l: r1 U  h
數量：13個