BeiDouChef

3 u$ C5 ?, p; n$ d南歐田園麵包公仔箱論壇; J; Z' X" W" L* z. H  D
【材　料】
% F/ G- ^0 U7 ]. a高筋麵粉        
9 \) _# d: v) _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 ]" ^6 M3 O5 Z" |1 u5 A
全麥麵粉        
' i7 v' {" C& {2 D! Q1 U" ~2 d公仔箱論壇333公克
6 c$ n1 K( R3 Z5 i& M- Itvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
( `* P+ Z" ~# M' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
* C0 _" K/ Z* ?/ H4 b; J公仔箱論壇小麥蛋白質         : u- `& c5 W. `) \1 K
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* ?( O  s7 n+ r; R
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 B9 c$ ]; G$ I
8公克
8 I5 o$ `( I. b+ h* \, W鹽         + X& e1 z  ]9 ?% ^& g" v6 j
17公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ {3 g  Y1 f" z( @6 F
細砂糖         公仔箱論壇0 i( {. N( q, l8 X
67公克
1 H# m) @. V" A( u3 M+ B改良劑        
0 T& }# O: c) S$ Y2公克6 k" n- Q( K" Y6 Y2 N# E5 v3 i
發酵種麵糰        
2 b. w6 e+ s$ o' Stvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇6 r' [0 @9 f. v0 q- Z7 R; J+ J
水         , h! |0 B6 D  Z
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# R& p. R: L% I3 h5 C
橄欖油        
3 |$ B0 Y3 o& G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克/ f. M0 a1 i! c& y
裝飾：4 B; `% K1 J2 h& f8 c6 ^2 v0 P! n; e
果膠        公仔箱論壇# A" N5 S: ~. Z: J
適量8 K8 g4 y& E* @" l4 f  y- n
綜合香草        
3 i7 H8 Z8 x3 _' s適量/ g! g" z& y3 p7 c* d/ j/ Y6 Y8 E8 q
       
9 B7 D) G. L6 R5 O0 g6 Z1 ]  L# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.778 S$ ^$ T& p0 u' U! ~% T, P1 `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 I4 Y% N, m! R
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 s5 F: G7 W: `: ]公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" x5 f) l$ f2 h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' B* X! c! B1 R! B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  Z$ V  k7 `- e( o3 `6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.77# H& d9 u& A$ H% u& L. @
【備　註】
: g2 F" n/ b7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 f0 C4 R- A' f9 O# s! U: V  ?$ `
白松露麵包
6 \5 V( S9 R  O3 S4 c# q5.39.217.77【材　料】
1 ^3 n9 n( j5 w& Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* V  B! `" i3 L- C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 r* p8 V/ v2 d3 J* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
8 q1 i  K$ h# B1 F9 J公仔箱論壇高筋麵粉        
* M% M( a; G9 Y/ U/ P. M208公克tvb now,tvbnow,bttvb& e$ P8 b- E+ P, r
速溶酵母         ( e. y1 B! Q  e; t
5公克5.39.217.778 C: v7 m2 h( V0 k: ]- U+ O# c
主麵糰：5.39.217.77+ k9 \+ h5 Y; o7 y
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 _" H9 a1 |6 d: Z  s
4公克
' t2 ]3 A" E, Y/ B9 G7 p公仔箱論壇高筋麵粉         ( ~* g' h8 J4 A
70公克
4 P) f6 M8 z1 K8 u) T+ _& v; d細砂糖         公仔箱論壇' d7 W: L. P+ `
14公克公仔箱論壇- @2 D6 c) Q2 s$ V6 O, X' n
小麥蛋白質         5.39.217.775 l! T8 n: I2 }
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) |! r7 Z! W: m0 g9 y& t3 Z) G
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ F* b! K; R6 ]" N) e' k
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 Q2 c# G, G3 F
改良劑         公仔箱論壇2 b  q# h' |. D8 Q- ]. X
1公克1 Z: K( c: q( B3 s) h
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 [4 e/ D/ A) h
28公克
& q# m/ `& d; \4 K8 }$ f' l5.39.217.77夾餡：
9 C! w, @8 H$ k9 z6 J公仔箱論壇白松露醬       
+ v! d+ p9 E) l4 z: m0 Z  R公仔箱論壇50公克公仔箱論壇9 p! r) h+ B# A. w& g* u
奶油        
7 U  @) ]! j, r公仔箱論壇30公克
  \/ `/ {5 j5 J1 l9 R9 }公仔箱論壇乳酪         公仔箱論壇3 s' ~" ~  C9 j7 Z5 k& F
30公克公仔箱論壇4 s" E; k  \7 I" D& v
        5.39.217.77, t! h( U, g" [1 D
【做　法】公仔箱論壇* [1 B" q" F) D$ J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% ?( m1 x  J$ t/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.774 k* a9 Z) E3 c) f8 ?
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: p3 f1 k: `4 G2 u5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇8 {0 B0 W( r, Q! u6 f* V3 x
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 q  i, E. r8 M# I+ ?  q公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, X! J0 E4 s2 }. _& E/ O公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇9 G1 u  f' I) S$ t
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 x8 A3 N4 e# k' L1 M* m! ~
【備　註】
+ M6 m  C: g5 a, l- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

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! F# `0 L' D5 g) k" s/ l
香草海鹽麵包
! o  K3 e: z: H7 q' I【材　料】5.39.217.77. l7 Y1 i- _, q1 u
中種麵糰：5.39.217.77; p$ H, f+ G  Z' a5 `8 N* ^
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* B5 x  \- Q: Z
107公克
; I% k+ h& E% L% l- f高筋麵粉        
# a2 N9 E+ y& }$ G7 A" B公仔箱論壇153公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t& g: n* f% P/ L- X% X
低筋麵粉         & j5 b: J3 N: Z  i# V
25公克0 s' F" Z0 y3 r
速溶酵母         5.39.217.77: f$ a/ M$ E* T! D+ T: a1 a: f
3公克
' }* q. Q) {2 W5 H1 V) n4 @% y, Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. n% U8 V3 R- f6 w% v& A' Q# T海鹽       
3 ~/ ]- q1 B6 _5 y5 ]. n5.39.217.774公克tvb now,tvbnow,bttvb& p9 F$ C1 o6 O6 h6 t! G( H
高筋麵粉        
+ B+ S2 j: ]$ x) Q! o+ Y( P公仔箱論壇76公克5 m+ c$ |* M1 N+ H" E
細砂糖        
1 \3 y; }0 P2 o" E1 Y( N公仔箱論壇6公克
5 V5 Z; N: U" [7 [- l5.39.217.77改良劑        
& a6 ]: g8 s. S4 j3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 q: k) u, W) I$ f( T
迷迭香        
' Q$ B- e$ f5 h5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' N- B4 V/ V0 z5 Q0 Y
水        
: B; n, y; H8 o; f43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% r1 H5 o3 `. M( Q1 n
橄欖油         ; w1 C$ |4 |/ ^. I, w% z& O
19公克# Z/ B1 B; Y# s
        5.39.217.77# |: }0 d$ t- z4 _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ K: }" z; x: O9 `7 B* n4 B; g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# p, P% Y' ^8 S. T0 v2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ M. W$ n* g- N  C9 e' H1 m9 @, `2 ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' F' P' S0 m. x6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 s5 P2 r6 q' W" v2 y5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 r) E8 _1 n- V! o* h5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
& }  K$ z9 a0 w0 ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
2 S: y+ t2 C7 t1 g9 J) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: l, {0 ?* o+ Q! _# a
份量：4個

BeiDouChef

( `  I( Q/ f& N1 K& t) I6 N: otvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; {: O: ^$ x  `
【材　料】
, C* Q( c' @% v6 v0 q( T$ H, B5.39.217.77高筋麵粉         : {7 h+ ]" _. d, H2 o  ^/ V
393公克
  E; b; H+ m) H" A( v, ~胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb! r) P; G4 f) ^. ~# F$ h
61公克3 D: Y2 F( x" g, H: M4 z8 D
黑麥粉        
( J0 s4 r% q2 P" W6 z公仔箱論壇151公克
+ s; g1 M0 F6 \* O( V  r6 @+ @公仔箱論壇小麥蛋白質         / Y2 s7 y* {# n! h  R
30公克9 E* t5 \, W# B7 q: h
速溶酵母        
  Z& I3 A2 u4 ?. y+ u9 a$ O, X2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% ]6 g( ^- X8 y# n3 P9 y5.39.217.77鹽         公仔箱論壇  G- ^: ^7 X+ v4 a1 F/ f+ d( e. [
12公克
8 r8 o! x4 S" j+ J1 k; w+ {tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 ^9 ~3 u' \: A+ f$ j
1公克, `% w$ L# m9 V
發酵種麵糰        
6 l; x: K. @. m" j0 V$ t3 a182公克公仔箱論壇$ B# i8 h0 E  B6 C; B! @
水        
' L/ g. |, O; C% A" B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克tvb now,tvbnow,bttvb* y7 ^/ K5 p" P# j) I
內餡：
5 ?" x* Y) o! G! r5.39.217.77硬質起司丁       
, R# e0 ~; Q4 p3 w7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克% V; w( M; t/ }9 L% M7 Y4 Q
裝飾：5.39.217.771 _% _6 `( c9 `/ \
黑麥粉       
, I' P0 u% d% ?$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 R( r% P# k. q1 V* N7 q公仔箱論壇       
/ ~- I- \* i% C4 g/ G/ M! {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* L9 [6 a! ^" W/ w% r* T$ {; U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 o4 e' x, l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ r7 [9 E# T5 x1 C5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; I. P+ b) B( t0 a+ `4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77/ `% {& D) i: P! W; N6 l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! E! s* d4 O/ l
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& m  d4 J9 F$ m" E" q( E0 D3 v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 R; Z  {" e* T$ d6 U. h9 W份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 x& ^) h3 T. }2 [4 r
亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 A* u; X; N1 ?1 h
【材　料】  x. x2 R; _# j  U4 Z
高筋麵粉         5.39.217.77. z2 |+ @5 p1 C- k6 A6 E
331公克5.39.217.776 T( a& x7 K# M( @& d
雜糧粉         5.39.217.774 j! ?+ Z, u) N2 V; o2 o
95公克! @! x* H& x& B$ P7 n7 M
亞麻粉        
9 W, n- b5 L( W& I0 D4 q+ w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克  M1 U$ D4 j& |8 F8 Q9 Q3 O: m( l
小麥蛋白質        
4 |' d, f6 c$ A( o- f公仔箱論壇24公克tvb now,tvbnow,bttvb& W( l9 K1 l, s6 v* j+ q6 u3 j
速溶酵母         公仔箱論壇  T  W9 D$ |6 r1 x3 l( W0 l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 A" b: ?* j' @. o# x2 ~, M* L
鹽         - W  A$ i& C1 U3 H' J0 J
9公克5.39.217.777 C( N0 Z0 L4 R8 J: w8 t% j
改良劑         5.39.217.77% M3 f8 S: z: u+ U
1公克
/ b$ _* e$ f& H6 e$ i公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.77$ w1 n* ~' {& a7 K7 Q3 t5 t) K
142公克/ v5 j! U6 q/ ]! q1 G
水        
9 Y) E$ G- L$ a/ ?1 |307公克
4 E3 Z( B$ z( H% q9 k: ^* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. c* K# O' H8 Qtvb now,tvbnow,bttvb47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& @0 ~; e5 s" U; }2 I
裝飾：5.39.217.77+ R! j3 ?* a+ t  [( T, i! k, R3 H; W4 }
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& w# i+ K  E' ?6 W
少許
- X: u' ?" }, f( b) E" a% O5.39.217.77雜糧粉        
0 A  A& X3 [1 b& k+ ]公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 z* L9 B, k1 ^1 y6 F( V
       
5 q1 \2 M+ [% W* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 G/ x! G, P, r4 o' Y. q' Y& M3 n* i$ B2 U1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 r5 J8 F2 W, ^  j% K4 X5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77  a7 l5 r6 P3 {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 D# `: f% \& C5 S' i1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 S' E) v3 H0 S5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  B. H5 L7 {. J- C+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇: b. p! K4 {3 ^) p) u- k9 R: B1 {
【備　註】
0 N* }/ q: d0 B7 S5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

  Z/ r$ u5 l" o& }- x! ftvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包5.39.217.774 j  L" P' {/ \; v- ^$ i* N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 q& z% B  x- J- }( V: P- b$ q
高筋麵粉        
: W' F2 D& n  b3 l& Z621公克
: p8 d( B* l1 w  {% l/ y公仔箱論壇黑麥粉         $ U8 G: L' A% Q# e5 t% y3 Z
222公克5.39.217.77, q* g3 `' V0 ]& ~. ^
甜菜根粉        
6 {! Z! L1 D$ R" _0 M3 ^5.39.217.7744公克5.39.217.77* u! l- g, h8 M( C) N/ s) S
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; U4 `/ L1 H9 e8 F
44公克
( t+ k& }5 G0 X! U1 A8 n5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  v: ]9 T( q0 M2 n/ `- {
9公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 A4 A2 K3 ~* M1 a4 z% f7 @0 B6 E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 L6 X! ~3 Q, w
18公克7 G1 `& a# N) G. }. S5 Y( G
改良劑        
4 f3 ^& n$ k3 s3 N# I2公克
! |. W7 \$ `( a* w( o5 p" U5.39.217.77發酵種麵糰         7 `. i% T" |, m" ]; ~, u9 Q3 x
266公克
) ~# J  F0 ]8 x, P. h水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: O% i& ^: i
621公克5.39.217.77+ a2 e% ^: j: b, ]. h
內餡：
8 E6 Y8 W9 [1 w1 T+ y5 q南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d$ p( U2 q& K% e3 p
120公克  L/ k" U& b, f$ c
裝飾：
" x0 a9 l; r6 \9 q5.39.217.77細穀雜糧       
  J7 R  o' I1 ]# Q9 H! E5.39.217.77120公克
. @. I6 ?9 h" i+ E1 h       
6 o8 I  ^( }7 q' S2 Q( u: B5.39.217.77【做　法】
$ L0 G6 k6 S8 k0 i5 e1 E1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# I5 r4 i$ _, K, u: Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.775 r' v" u/ E  x) i- _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 ^6 ]5 L6 `; R. T% T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 S' x: e2 M6 l5 o: X) t# i  t" i5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ {6 ]' d$ o5 r6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: T, i9 B# c3 t0 K+ _  F7 h, {
【備　註】公仔箱論壇& [/ S- ?2 b% f& q1 V/ i1 x8 X
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇* h7 c) H& ~/ I. k
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% [7 \) _  U
【材　料】
; Q. ~4 }2 f% t+ A  T高筋麵粉        
8 U; M& \( s" l663公克
( T3 x. z0 Q& u* d公仔箱論壇黑麥粉        
/ l' w4 C# T- U  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克2 V7 p2 H/ z  r7 z; ]$ l2 _
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb( {8 z! R/ J& N' f4 a
18公克
: J# j) S0 F. C  B3 I) S' P公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 `5 z! [& F5 r5 r5 h# x% D' h+ i45公克
9 z2 U5 X6 {+ e7 k7 Q/ U公仔箱論壇速溶酵母        
. ~% I# R+ n- ?) b9 _; S5 u. r9公克2 ~& H2 W% G3 A  |) |# F$ D
鹽        
4 T8 S9 c7 @4 F6 P% M18公克4 }! Z: `: @1 t" l: N
改良劑        
# y' o1 z- f+ x# W- H# m3 mtvb now,tvbnow,bttvb2公克
8 c# y0 f) ]1 x% \公仔箱論壇發酵種麵糰        
: Z7 w( |( H/ P1 O" o; s272公克
8 L  w( f6 h5 A8 a, k1 P) n  u+ }水        
7 H# ]; ^0 g% z$ _1 C+ f635公克
1 d6 e: A( K0 a. x+ e* k內餡：
6 C/ N/ m% W! o. c5 j5.39.217.77核桃       
( f+ |" p7 O; e+ ~" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克% p3 [% k) J  ~5 O& F
葡萄乾        
4 \7 q) h/ O7 z+ \60公克
* }- Y" A5 ?5 p' O裝飾：6 ?3 N$ _3 J6 c1 N) B
雜糧       
  q6 L! j- X/ j. I! X8 j120公克
5 i/ _) z  O# [  Ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( i  S4 H  ~3 n5 b3 D
【做　法】
, o" u, S3 r, L) H6 q8 G$ _公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% K3 |3 ~1 `: i- G  ^; O* w" dtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 b& h* m# b: W! {/ Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; |% z: V! Q6 ~0 T5 }6 l7 [- D+ C公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ z2 t8 w* I; g2 g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* y! z' Y5 g. d( Y: P' Y3 T5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ G' Q# X( l& k' F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 W) e; S1 P% W  [. B3 i+ M7 G
份量：6個

BeiDouChef

! B2 Y9 Z; Z* ]% Ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
) S2 C( f$ Y7 J, l+ k5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇% H0 W! O2 @3 @, r% H
高筋麵粉        
' m) J, k* i( Y- ntvb now,tvbnow,bttvb782公克
% k, B8 g+ z- |9 N. j胚芽粉        
% H% {7 U" {: P9 T( h& _公仔箱論壇87公克
. }$ c$ c5 G6 I3 v. |6 E+ f+ o$ L5 H5.39.217.77小麥蛋白質        
( W5 o( w" B2 P+ w) W43公克公仔箱論壇: X% N' |6 M" X0 \" C) q
速溶酵母         5.39.217.77( x5 q/ w, [$ }) j" y! m; P
9公克
8 s: R5 ]' ?( X/ x4 f& G3 k2 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ( p, k% Z5 ], q
17公克
! O3 C& Q) m1 \* i1 A公仔箱論壇鹽         5.39.217.77" d+ y5 P8 Q' t* @
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 w. w3 r( I) O
奶粉        
6 k4 \8 P" f$ Y3 J7 x5 ~& P17公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 j- [2 |2 ?* {6 I! x
蛋         5.39.217.779 X4 M( T* b0 a6 W6 [
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, z2 ^! q+ S
麥芽精        
# k) p( [6 A- B/ L2 T& c3公克
9 J6 ]: N% Z5 c$ z/ a) J1 G( c# _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 T0 O( d# {9 ^. @7 P1 q$ Z5 W5.39.217.772公克
, ]3 l$ ~8 p3 ^1 }5 J  g發酵種麵糰        
' M- o; y7 a! T1 H' k/ d公仔箱論壇261公克
+ C, j5 r) T2 S7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 }" G0 @8 o/ v6 C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
. X0 ?  W3 Q1 [7 i: F7 e0 s公仔箱論壇內餡：
7 I2 b; F, g3 z. J/ e公仔箱論壇核桃       
" _2 |! o. U; g2 ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb- L2 {2 M  D* `4 c6 I; q! f
葡萄乾         " I; M! M+ a- \/ f: L2 E5 s# h7 z2 y
60公克
. C; R- b3 c  H" B& A' ?" O5 y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& s5 r, x4 n! D# P1 x( e胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 y5 B, {- k4 M
適量5.39.217.776 R! a0 n" S( _. n4 j  `: P
        5.39.217.77# E6 K: h. d# E7 l
【做　法】
) F- N' A* e. P: p3 s) c) j1 `6 j1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 ]& J" H! O/ T/ A" G: [% u2 O5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% j1 a9 k, L' N0 y2 H5 P( B, X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
( e: Y: F) W5 s( e公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 A; j# e2 i. I- f3 Y' ]: e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 W' N- `6 h) [* u" z' L1 e6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! g+ ]; R1 y/ @3 l5.39.217.77【備　註】8 X* P8 L" r3 q- _( O" w  R
份量：6個

BeiDouChef

7 w: K+ o$ E: \' G# C; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包5.39.217.77/ ^  b* q# U% a( N% u/ j
【材　料】
4 K4 G5 i! ~6 \: R3 h5.39.217.77麻糬預拌粉        
! D% Y( j! m0 W2 ]; E6 h# Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
" j4 j8 e6 n+ n; Q  p5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 M$ P! B- W: z- ^4 D
25公克
* T! ]8 ^; ^; t1 r' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ _/ @8 w6 t7 j9 T
60公克, _, h3 P# ]0 y
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 o( i3 N+ V3 v
200公克5.39.217.77  ~' i, Y4 [) \0 k
奶油         5.39.217.77% Z. n6 Y7 H  q; _) l
65公克5.39.217.77  ~+ L2 V. b2 k
熟黑芝麻        
  A1 M8 ]/ K  G: Z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 m' o2 ?% x, |
        0 p# Q8 g0 a5 C1 Z- m6 z
【做　法】; C) L8 ?4 z1 }% N# ^# D
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 x9 P0 t5 j) Y# J9 i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。! {- E" k7 n/ {1 c  }) {4 J% V1 }4 G. |
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 W) e: A1 S; _! n; @( T7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包5.39.217.77* f8 c, N0 E7 U* R. ~. ~
【材　料】
- v! E9 l1 O' ]/ T7 M麻糬預拌粉        
" B( F& \1 l! S+ i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# S: j) n: J6 N8 q
細砂糖        
: w+ Z3 N" W% }$ \- U0 K' Q50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 `$ `4 X/ T" L) k
蛋        
( H0 f  t& w8 U  a+ p: u; Xtvb now,tvbnow,bttvb120公克
7 ^! k3 ]4 q1 a" ^+ z公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇! I7 b  x( x+ H5 i7 H
400公克
% {, t$ z1 h# C0 ?9 r3 G1 ^5 p公仔箱論壇奶油         2 K4 n- d1 }0 X# |2 j( R% X
130公克* S9 M) e5 e( O# u  [
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. O, L/ y; ]8 [& N7 x- a
150公克
: S/ S6 O: r+ H" v. A5 M; C        5.39.217.77* H' x; {6 O+ e* ?$ v7 Q6 X
【做　法】! S( M/ q, O( B' Y% J* w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 V2 U4 H+ A, v- U公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ O4 h# g7 T- [3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 R  W$ T( s1 V2 n+ b  y0 ^
松子醬大蒜麵包
# Z! u4 D! w$ y7 r公仔箱論壇【材　料】  e& P3 U' }/ f' k9 R% v$ \5 D
中種麵糰：
6 i! a! I# k) J水       
: @5 K/ g; I5 M+ W: O/ k2 f/ Etvb now,tvbnow,bttvb125公克- T- g) \' N! x. D7 {/ R4 z/ Q; ?
高筋麵粉         5.39.217.77- q1 Y5 T, k( _( O& ~# G- p
208公克! A; O: z4 \& D* H- ]- j# |) j
速溶酵母         5.39.217.77; f9 ]% [9 I. D! I
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" v% ]- o( X* t* @
主麵糰：
3 R0 y% o3 F1 T$ ~公仔箱論壇鹽        9 n- \' d0 t) V9 x7 {, a* t4 o1 Q. W
4公克5.39.217.77! [7 ~: R: ~  V) {% u
高筋麵粉         公仔箱論壇; K6 O, t. f- a8 r1 ^
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* i) p8 [$ ?0 Y0 h! @0 ]! s
細砂糖         5.39.217.77/ f* I' T! C1 N9 F1 N. o
14公克
, D/ C  H' O  ?' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇+ ^2 G* m$ ~' J: ^  A& [7 \& ~. E
18公克
" P! q. p3 R# E  m8 }9 Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
' n- k/ P* ]* [$ Z8 w' p  Btvb now,tvbnow,bttvb85公克. g* M6 @( F4 y
改良劑        
& \  g7 h' I4 u1 W* ^# f1公克
+ A; p0 r% |1 s- l  c5 X* Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  x0 I6 R7 y9 ]tvb now,tvbnow,bttvb28公克
; p9 D! _7 f. l5.39.217.77抹醬：
* D, D3 l8 m% O青醬       
9 e) O; g9 O8 W! ~9 {% o9 L50公克
- R5 x! Y+ l; Z" o+ N松子         * i  ]# K* w& [
30公克
! |" C2 ^2 Z8 ^* h& w* l        0 v1 g5 h# w$ l5 H1 R- u( I" X% Y
【做　法】
0 A3 u, ]1 W. G/ V4 g$ B! w2 h+ [# ntvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: @. v6 F) T' M  U+ O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 R- s/ x) U" ^7 H1 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. n' S4 L# \* ^# ?! Q/ R# o5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) N( N" [+ E; {( H
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# A# l$ C; a7 Z, L# u, h* i% Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: Q) _: [! q4 _3 q* A6 s) d0 g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- _3 d5 h* D6 }- y" l$ R公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。1 @' G# d+ x' G: T; g" T$ P' Z; g
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 Q% i, C: ^) }
義式蕃茄麵包( j9 \3 u6 H; D- [! e: O' h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: A% {( F4 s, S
中種麵糰：公仔箱論壇, c% `  {( p3 ]
水       
% M' ~% `0 v# P& [4 `125公克tvb now,tvbnow,bttvb# v7 b' u5 E; B* d3 |
高筋麵粉        
) }% ]3 d  z2 o7 z4 q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
% i9 @; E! \5 C/ q6 j0 V) s! Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 w4 D$ |0 A% e! }" r
5公克" [% H9 F5 F7 S% ^/ O  h# j$ K
主麵糰：
' z1 ^2 [6 |( l4 G4 d1 _9 \5.39.217.77鹽        5.39.217.77! }' {- \; F: O% }9 w8 O/ u
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; X* r9 U2 z/ Q  p, M
高筋麵粉        
- D3 Y( A  O' B/ Z& H& I70公克
- n! C- G8 o* u% {2 s& n# s8 l" stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.774 F+ k: X  V$ @  a  Z- ?
14公克公仔箱論壇! ]9 X0 _( }1 ?5 A2 M
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 e2 q4 T* o9 [' B
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 ~6 k& J) N& B8 Q0 T% R8 L9 ?
水         5.39.217.776 F- _1 T9 _9 q( g* u
85公克/ H+ H: i3 t( O2 F9 w, r7 Y
改良劑        
- M6 i* f3 @# n$ C9 W# \5.39.217.771公克
7 c/ J0 x; U3 i: E$ Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
- l$ Y9 U3 J/ G$ u# a& M  P5.39.217.7728公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( S( ^5 w* z
蕃茄粉         & i0 i! f) ]$ X
30公克5.39.217.770 k3 `$ b1 q( \6 v; M
蕃茄乾        
! J' ?) t  ?, N: z  {$ M30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; X! A( d8 {9 f! S
抹醬：
) R! [! A/ U* w7 g- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
! v7 C/ G* a1 p- |& g2 v# ~/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 A: g8 J4 g/ A+ M4 d        ; @9 t* x0 d( X
【做　法】
. B3 f0 z0 O5 R5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ t$ m# o' F8 P! H2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! T. Q: T0 G6 A3 btvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 U7 p6 v8 C) q" w$ }4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. S. ]- q# G# a; m* J3 F6 P
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, b) ?; b) z# m6 Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 ^# ?4 o, L; o6 `
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。* [! |! @0 X4 Q+ M
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
% e5 U3 [( c0 u8 E1 [5 F6 e2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% w% p& }0 g) B3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

8 n2 C* N! o. p* }+ f8 a% U
南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) Q. y7 j5 R. p
【材　料】
- S& N; C: C4 Q2 @, J% G4 y$ z5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# ~- }! Q3 L& J' w7 B; R% j
656公克5.39.217.77* C% k( B! u, o" ^4 ]4 d
黑麥粉        
1 z9 U0 t& H2 S  ]+ o; |# ^219公克
5 M  b1 \/ j: d小麥蛋白質        
5 ]; f5 }* j( K( u6 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
$ K0 K" s. g+ {3 P! d9 D( P3 t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: R; v+ M# @/ _9 i& B1 _( r" t  l; b
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 ?) x  M- Q# }: |
鹽         ; d% ]8 S6 n# B
17公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I& u+ c0 T& E, V. Y) P
改良劑        
+ m/ \7 |; Q; h; y2 a. D2公克5.39.217.77- d" W8 q( Q1 H2 m0 c) _' [
發酵種麵糰        
# p5 l! z/ r2 t2 ~9 {0 B262公克
2 Y. M# y( t7 m' b& c水         3 [! a8 s2 Q# ^$ v
612公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I# `9 \9 I8 v0 i' T1 {! d  x( F2 r
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb# l6 [. \8 e3 G  @3 {! L
70公克
% |+ \, b6 `$ R% E" Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ Y% ~' d# Z/ I$ w) c* i. ^
南瓜子       
0 c" h. b* d5 U9 J44公克公仔箱論壇7 `: `. A, r4 j
       
# w: }- H! s5 @) r7 O! `# E公仔箱論壇【做　法】
- F& C$ d4 l& k) p2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ f: ?- p  O$ S% u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 r4 h+ Z+ c3 |' f3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 B( D0 E: o3 r- N+ i) J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 h. S* e) |) E' E$ E; O4 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: O# ^' j" t) H6 j* [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. }* N. V9 }, V: r* b* ?6 I5 n3 Q公仔箱論壇【備　註】
0 c0 ]( a3 H) K5 {9 U份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# t! w  q4 `( z; i  P
北歐堅果麵包5.39.217.77( [- y8 r5 i: s+ ^# X: N/ S, F
【材　料】
+ t4 i, i' t, T  Y+ G" Z中種麵糰：公仔箱論壇1 u3 j7 o. y( D( B6 _
水        5.39.217.773 i* o& H) |: E" u' ]3 i; S9 C
380公克
' i. v6 C) ?7 B9 M: i' y8 h9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 [' T8 X! F' f
634公克
! _; s7 ^. J0 {5 L新鮮酵母         公仔箱論壇1 U5 I0 @! b% `' ^) e# r
33公克
8 S; a6 `, z# m$ u: Z主麵糰：
) l7 }% ]& A) ^5 k* K; n8 F; J5.39.217.77黑麥粉       
, v& b+ a7 n9 l/ O+ \* w! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
  l. I# V* }. `全麥麵粉        
. p  O7 }7 n. \3 _! }4 `1 otvb now,tvbnow,bttvb422公克5.39.217.771 v, r2 j, ]5 E7 B' L. a. P* I
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* Q9 S8 k) _' m3 l, W
53公克5.39.217.775 p$ c! |" j$ ]+ i/ T5 L  ^
細砂糖         # a7 t0 O1 w+ L0 S. j' T
21公克9 m4 |  A7 f0 q5 O/ B" N& j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 m7 Z5 z" e; C
21公克公仔箱論壇* H) ~/ H5 p; c2 @( q3 O; s
水        
* _7 C, V1 A* t3 Z343公克
! ^: c, I% y0 q+ s* `& Y( }' Q- @橄欖油         公仔箱論壇" D5 Q& Q9 E) f
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! B6 p# z! y
其他：
! J, @5 F* G- q  v7 W核桃        公仔箱論壇7 u0 G* z2 X1 H+ {
50公克& o9 k8 O: f/ R7 z2 M2 O
葡萄乾        
, U1 T/ j0 i7 `5 s7 e; G/ }9 J! ?0 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克& o" z7 W1 Z) C
青葡萄乾         $ m9 h- Z1 {; W  w8 ?
50公克
" l! k2 c# V( Wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
" x% L5 G& _$ l* I5 D50公克5.39.217.77; E6 A, y! Z. R0 ~1 X4 t
松子         ( E& d1 Y3 ~' d- i' A9 u
50公克
  u6 W1 c4 U$ W- X2 |6 x       
' I/ ^' o* v1 f, Q公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77$ g  X/ v6 y; c$ |3 m0 d; l
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
! k) Q& e* S  O2 \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. M' B, o9 L# m. M/ ^# E5 m
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# u* x8 \' [! v
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 c' p! n. K! O! c5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 o/ y# A3 y) w5 ^$ w6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇  \0 n. s& A4 C$ z5 T, {
【備　註】& z, Q4 B6 x  K7 E2 q
數量：6個

BeiDouChef

. }4 `5 W6 `! _( Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
* n& o3 @! h! y【材　料】
: E  \6 s1 `4 j$ Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ t0 [+ o( r6 b8 Y$ e5.39.217.77水       
# H+ M; ]5 a4 `310公克
, B9 G, x* Y# F) J0 s# Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 q6 K( W8 [" p5.39.217.77517公克
3 y1 f! h* W$ _' i新鮮酵母        
; u. r# x$ M6 p! E5 k公仔箱論壇12公克
$ [6 ^* {& L% A0 etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' j% K$ Y/ P! |* A低筋麵粉        5.39.217.77/ Y1 d% C+ A1 F% b/ S0 `+ F3 ~
222公克
) L" a3 H( }" M0 N8 W9 D5 a9 h& Z公仔箱論壇鹽         5.39.217.77) A) P" T, N& A- @
15公克
5 `* s7 d# V$ _水         公仔箱論壇6 Z4 X4 D+ _9 ]2 l* }; I
268公克
( B0 V( e- ^  S% F2 ^+ ~公仔箱論壇南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb; j/ b5 O+ i' s3 O& o& h8 z( R) x. x" v6 k
105公克
) e1 K, s4 v% r2 W; O5.39.217.77        $ K  I1 C# p7 n' a
【做　法】
7 `1 b4 q9 S8 ~4 @$ q' z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" Q7 H4 l8 }2 \- d  l; U: A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 e; h7 ?  u. a5 ?2 ~' `: T! `tvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ q1 n3 H" c. p2 h8 U$ I9 u; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" l+ u' e! i5 y  K) `# Itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 {0 [1 ]& o$ X% B
【備　註】
* F) w+ i+ m/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個