BeiDouChef

5.39.217.779 U2 j8 j  n& J7 e6 m( @
南歐田園麵包
( u* o5 Z# h1 {3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: H- E6 c: }* w8 g% X: f9 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         " E# `& x9 z! g& c2 O
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% |8 Z; x: n, v- y
全麥麵粉         . G2 T% H2 u- j5 f5 C; r
333公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ c/ ?4 E5 s9 Z: q! z/ {4 i& A- |- ?7 _
田園粉        
% n2 W' m' ?9 E4 Q- F; F83公克
7 V$ J1 b) X+ s$ n$ }9 v5.39.217.77小麥蛋白質        
5 F+ d' C7 ~" b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ u9 Q. Q8 z7 g% R& T* g
速溶酵母        
8 @' ~% g5 I# w: T1 d5.39.217.778公克
3 I2 v% q$ m0 m) r公仔箱論壇鹽        
3 d( s5 R* s4 h1 T+ G; c17公克
) R1 F& \7 V7 t* E" [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.774 h! I' p0 A4 E- C
67公克
% o- h0 \, t, p- e. W  u/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         - g' F3 |& ^( s- K
2公克
! g: d) [; L# @) r, Y8 _3 otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
/ p4 f5 T# T3 A6 u. vtvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 ?& I8 ~- H) M; X' o: R水         5 U$ K8 _2 F( l, m: a
582公克
: U+ `# ^) L$ n& B9 R0 n1 _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) d4 i+ A  P: a( `1 r: Y
83公克
( I4 N: c7 N, g# `$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：0 m* o3 z4 `1 [& x. z4 i) i$ T
果膠        - M+ |1 C8 L- {1 H
適量
; n0 j' B' I! R3 M  O/ _5.39.217.77綜合香草        
' I- A" u8 L4 e* l' @" _' S$ V# V' Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
" I" O* S  ^. Q( Q+ J) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 J' r; \6 \% G' N8 u- ^1 x. E) Y3 ^
【做　法】
' a( O8 V0 m, z# r+ i, f- v) n0 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' [* t6 ^7 Y" Z* ^- K0 d' p/ ~
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, [# z* _- W8 Y- m3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.770 Y. H% I$ x7 W! j( k+ t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 `9 @2 a1 }4 V6 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" c5 e0 s+ t7 f: v- d& ^# M3 t* O) l
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
6 I* c2 W# ]9 y! ^【備　註】
+ q6 _" S6 @, ]2 U  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* t, Y; X9 K5 }. i2 w% l白松露麵包
& e8 A6 j' E5 s6 J  S/ o9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 i4 F+ |1 `& q1 |' A, E+ w4 |
中種麵糰：
) b: D4 W- q4 H5.39.217.77水       
1 Q, }6 n7 V* y6 u3 r' q( p# h1 l. |125公克6 t4 I7 v5 ?& i9 J# C. T
高筋麵粉        
7 {! d9 ~  C" R# i0 dtvb now,tvbnow,bttvb208公克- R. `& D% t+ G  o- I/ g+ z, w. n
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) |: [  ~0 t9 J
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 k+ F) Z7 b, [: M) x
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* I4 t* Q) L) `! a) ?8 K) O- Q+ D
鹽       
7 d' z7 O$ \$ D( Ftvb now,tvbnow,bttvb4公克
0 [: v( l) o6 S9 _高筋麵粉        
6 p( v# X* Z6 S) M" l0 w4 a% n  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇( c5 D: P. e, n( a
細砂糖        
  w: q* x& }2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
* r" v5 c7 }) g/ T/ p小麥蛋白質        
1 }% m2 _3 W, d. b1 Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb18公克( L9 i8 d: u( T
水        
5 g4 W" c% l. c% I! V/ d4 [) T85公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o) D$ T2 k- @1 n% @- N# G+ o
改良劑        
9 Y  @/ D+ l. ^; E" v( X* f5.39.217.771公克5.39.217.77" P: {- T+ A3 R
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) a: ?% H; U" {' Z! W  \
28公克公仔箱論壇* k/ u2 B6 ^4 [6 Q# n
夾餡：
# d7 z7 l1 T7 O" f9 H* ?/ Ctvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
3 V* R( t& f6 |$ D' L7 V5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  H2 D, U3 W6 |1 _% l1 g5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 A- F) N0 B. {7 n2 y
30公克
7 {6 U. n$ x# E! L$ G6 H乳酪        
# b# h0 z* K: ~) k8 n2 O6 T公仔箱論壇30公克
- B! K( x, [4 ?- R  d# z# [$ O1 u5.39.217.77        8 @4 Q$ w) Y8 ^7 ?+ u1 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 ~/ g6 G/ V5 S/ `" z$ N' b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 O% T4 l/ v+ q( ^2 z* B* |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) l- |& Q: k$ z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 Q8 B7 P% M0 ], h+ A! j. g5 ]& p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( c2 R$ ~1 M, z' e" ?, n" M& R- mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ N! K4 I5 j. E: O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: M, y  o  `% u/ I+ E' v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% e7 o9 y3 {3 h) k7 l/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb" R, k) K& W( u4 a6 j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 ]8 V- ]9 v4 w9 R' y* [
份量：10個

BeiDouChef

# c  `  g4 c& f% _: k1 F, vtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包公仔箱論壇1 w9 r- w+ q; x% n
【材　料】! J) i- A/ O! T- O6 l% x" u
中種麵糰：
0 Z- g* l4 q3 P- ?水        ) F( O5 J* N: C% O7 o
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; h( m# S: V
高筋麵粉         5.39.217.77' h1 M8 B1 g* _6 Z4 J
153公克) q: t8 Q! i" I0 l: Y
低筋麵粉         6 S- t8 m# R9 W; ]
25公克' t) u, ~% o2 H7 R
速溶酵母         & C) m; u, C# W
3公克
" Y3 S$ g/ s+ L+ Y- E9 N, u  m公仔箱論壇主麵糰：
% T3 G7 [$ h9 \/ ^海鹽        : I! ^/ j0 O& {. ?, c3 }) z- ?: Z
4公克* o8 x* j5 `* _) J9 I( s+ G. j
高筋麵粉         ( N0 G& y3 t7 G2 C3 ?' `4 c
76公克
$ E( _; P5 X; {& B$ l9 c9 a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: h# _5 e6 V8 `. u6 U9 a6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C, a8 E7 @: O, w
改良劑        
7 P9 i9 {6 I! y5 }6 B6 G/ z2 W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77" F( N) A8 [, a% P9 s  V4 \
迷迭香         8 P  g5 }" b! c/ G5 S
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 q& A. z- s* H8 y. ]8 _0 c8 p
水        
/ T: r, V' V$ p9 a5 |公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* q" m! x' x4 J( ?' P7 `0 L: c' \
橄欖油         公仔箱論壇9 x9 M& m! i4 E- v4 N( e& t$ z3 q
19公克tvb now,tvbnow,bttvb% H. M  \; [5 g( ?- }" r
        tvb now,tvbnow,bttvb$ T- w" Z5 f5 m7 O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, z- L: ~) P6 v' M- O2 }: n0 c* O( y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 z1 o" H+ z# A7 Q5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 Q9 i9 e5 @; R7 k& h+ ^* J' m3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* H# u/ `& N- Q! N4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  {1 ~' O& k/ n3 v5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( C: c0 k4 ^( m
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: t& Q' D! `: \5 v* G3 |* L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
7 V$ S8 H3 N  o8 Z5.39.217.77【備　註】% X6 ^! [' r/ p( v+ U3 \8 p  E
份量：4個

BeiDouChef

/ t8 R5 }( d- ]* s% {' C起司胡桃麵包
# V9 E  G; E, \  o; jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】# I6 Y* }& @: _$ s% N9 \! K8 S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- r) l5 j9 s- p7 Z
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 H" _- N; i9 o8 h9 z* W+ r
胡桃粉        
+ a8 w7 {; c3 d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb61公克公仔箱論壇1 Q2 l  }; \( f0 K, g
黑麥粉        
# A6 o# W7 D' j. ^6 m  o151公克
( u! t1 X) Q8 R6 b: n5.39.217.77小麥蛋白質         * I9 R1 k' I! x4 w7 t0 V# n% n
30公克
& u! G* V* u- d. C速溶酵母        
1 L4 ]5 H8 p5 N) b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
3 G! a- h! f) e" A, I鹽        
5 P/ x/ M0 U: P- D! K& H12公克7 y1 n+ m# w* A! O& K; s( w6 \
改良劑         公仔箱論壇1 E/ I- T8 |; l& P0 _
1公克
1 |  I3 n1 X9 ~. s) u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
8 X) Z) F, X+ Z5 ~' X5 S5.39.217.77182公克& @( V& \8 q( Y# I/ }
水        
; e& n7 H2 u6 e: i5 rtvb now,tvbnow,bttvb424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ E, n+ P% b, K4 c% v# {
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! J9 r5 ~1 G" Q) n* [! c
硬質起司丁       
! G2 E/ P% B$ `# J8 i120公克公仔箱論壇5 B3 f3 J2 w0 t1 R/ f0 ]) d- R
裝飾：
4 @" q6 V7 c# q' `9 {( L黑麥粉       
8 ^! e/ x1 d9 H: u5.39.217.77適量5.39.217.77) K/ F" T, O% Q1 r0 Q. W. G3 j
       
6 X% j/ Z) w5 x- N6 I9 Q8 b9 ^( [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 r7 g5 `# u0 ~  [7 C  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ [, f' h7 k+ P/ J! J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77, x* I" Y3 G, ^0 q: X( W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇# Y4 i7 i9 q8 Q+ k$ @" ?, B( N
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 r& I  X! k7 n' ?+ Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) @- y% \- A9 K1 G, @9 ~  v; Y  |
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% M- M* [( }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 f( ]& S( ]; ^) R0 V
份量：6個

BeiDouChef

9 x. x! r3 c; k- I5 ^. k亞麻牛角麵包
% J4 Q2 }2 m/ R& A: Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 u; j* o# ]# v- W8 U5 |高筋麵粉         5.39.217.77# |3 N; `. t5 ~
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& S* G/ [2 n& s' {& l
雜糧粉         公仔箱論壇; [3 F7 Q  F6 i* {8 c9 w4 e
95公克5.39.217.77% s+ ^: V2 I( ^
亞麻粉        
0 @7 ^, A5 f5 ~' ^+ d* d- k47公克tvb now,tvbnow,bttvb% j( G  l; [2 B
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 z) l( Z) z' ~0 Q& @- w
24公克
- t( G" T- ^& t( y5.39.217.77速溶酵母        
- F; V. X% g$ d# I% G! s1 \5公克
" d. N6 H9 T( x5 K& U' B& U鹽         公仔箱論壇% T* f* [7 u2 B, v' r
9公克
' A. a: w& H- W/ |; {* z+ D5.39.217.77改良劑         - N- Z0 r: q! s$ i5 e# T" {
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: r1 L* i4 }* t3 c: F9 U# K
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb% N# y) Y! h+ d3 |6 {
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, M; e3 T" M6 e1 g
水         4 u, ?" ~$ i( Q1 |! e1 s- D
307公克公仔箱論壇2 `  o( ~& k! |/ \! V7 R4 Q* U
橄欖油         公仔箱論壇1 h( N8 v7 w+ f
47公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ j2 R( l: B) _) h
裝飾：
; u6 F; _6 @/ T4 [0 m& K0 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白       
9 i+ T: M) S* _/ r少許
3 k% \- X9 T7 U4 b( u& N雜糧粉         公仔箱論壇% j1 n' `* o; K. R7 t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! q! K* c& B) ~8 f
       
' j& K# W( g7 N) {2 S( Z【做　法】
. D. f! {6 X, t1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 r8 X6 `  I; M7 Z6 b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  G- T# \# M, y# J, g9 ?7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 y5 p  B1 ]' m+ Q' f. \8 B: Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 O& P2 b2 H, o1 \1 A& Y2 W
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 q6 g* i! Q2 [; ^9 T
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇  @9 g% R$ H# u$ n
【備　註】5.39.217.77" F6 {# o( r3 ]6 J1 v  U6 D. G  }
份量：12個

BeiDouChef

# w- A- n# d7 B% \$ r) W# Htvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
% @$ P1 R- m2 \# a0 Z* L公仔箱論壇【材　料】
5 V" _3 n4 \5 i$ [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 r7 Z$ G; _2 _: Y* T5.39.217.77621公克公仔箱論壇/ \" W1 f4 n* e2 ], p$ b* M
黑麥粉         5.39.217.77: w! f8 r3 X5 C
222公克
8 U8 ], _! m7 m5 S; K% v甜菜根粉        
; m% w9 ]1 E. T: s- e1 A公仔箱論壇44公克5.39.217.77$ W8 v* i1 o4 ]$ S+ N( w; Q
小麥蛋白質         $ D7 b" X4 n! H' F7 Y5 k
44公克
. t( x. V5 g* {5 e速溶酵母        
) s. p- A' L0 P2 [( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇* i0 A$ J6 U2 }
鹽        
: o! G1 X1 J% V) B* m0 q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% K& T. t+ N1 u% m4 V- s  I/ a改良劑         9 ]% z  q' Z# P; ~3 W: F# i
2公克5.39.217.77+ C: R0 V& V; g, c+ _0 a' E6 h
發酵種麵糰        
" ~8 I) N) H7 Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克
# u0 P* E; |1 i4 h9 \6 c5.39.217.77水        
6 r8 e6 X9 Z  _* u8 h" O% }621公克* p& n% \; u2 c* ^; j$ q5 a
內餡：: j0 P: c( p7 |* S0 L- I  V
南瓜子       
( s. H" k2 {% L! e+ B. Ctvb now,tvbnow,bttvb120公克
/ t" t* H! b; T$ l; m公仔箱論壇裝飾：
' R/ @$ g! ^& C3 v8 Ztvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
$ {$ w$ I: X" ?" s6 B9 e公仔箱論壇120公克5.39.217.77& X" w8 v, \0 p+ n6 Z1 s
        5.39.217.77; K" g  [* _) S  t4 B* a7 R% G
【做　法】$ P7 g" H7 v* w) \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 z, f6 ^' x( n) L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 y' _& E: F5 b& F* d7 m公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 Y. t3 z4 L. M' u  B& l' F0 g4 q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& X) J' N" K0 ?6 c; b, P, U) ztvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ v& ]' @9 z  j# r$ S' m/ ]9 h" a$ l
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇% Q* Z. j3 p2 E* l' h8 p
【備　註】0 |6 S8 E6 g# g! |; u9 v7 P
份量：6個

BeiDouChef

* a! \: X$ r+ w8 P. Y  T
藍藻五穀麵包公仔箱論壇; v4 H$ U* y3 Y& D
【材　料】
' V9 B  B; c3 q5 r0 o2 q* |9 p" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ o! V( }: s# S; [+ \/ r% j; \$ j: dtvb now,tvbnow,bttvb663公克
! A! t  i/ X. w" D1 E$ |: k3 ]黑麥粉         公仔箱論壇9 B# y8 P. U; K8 a7 E; _# _
227公克
5 x# R# Y- n6 ^公仔箱論壇藍藻粉         ! V$ j4 M8 |' E' }) E2 Y7 _6 w
18公克
7 U" m! p, |) |+ K$ [3 Q5.39.217.77小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' v) `2 H( I' p+ _* _
45公克5.39.217.771 `$ w8 z( h! h
速溶酵母        
( ?5 k: W) D7 I* R4 ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb9公克
3 P- R& J  ?7 q; d$ \9 O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77  n% @" j. T' E; Y; z+ D; |
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- D3 K8 Z' ?7 ^" q
改良劑         ) E, v  }! p$ n
2公克
9 r  h: N7 z& ]$ ?% g8 w! u/ N7 m5.39.217.77發酵種麵糰        
7 e& G  j8 Y3 j3 J# j+ G公仔箱論壇272公克) ~2 n5 @& U+ }8 b; V
水        
' b6 g+ {. y4 F公仔箱論壇635公克公仔箱論壇. w; k1 F' a8 }5 \
內餡：
+ W5 P  G$ f& V5 u7 O) |核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& F' B- @; b" U: |, B
60公克5.39.217.777 |: t6 \0 G1 d1 O5 E
葡萄乾         公仔箱論壇* V( x0 t0 e- _; l; v$ H* ?
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ r4 y# q3 ^$ T
裝飾：公仔箱論壇% Y" Y3 d1 W% W! a) j
雜糧       
5 I9 W* J, ^; [, s# _/ f) C5.39.217.77120公克
' e- E- i; ~0 [8 I公仔箱論壇       
& z* S( Q/ u  z! K- r/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇; n) ?' `; j. Q' N1 d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  w& r" @7 j, I3 E7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; x& e7 X4 @1 a' p- t' p3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# l  a* d# E2 _! P3 Z! g/ z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  r; ?6 \( ]8 i! B. I4 Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" K: a3 e2 W: D/ m2 p% Z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77" ^7 \3 S1 I- \0 q& g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 x( d+ L1 s* c% ^; I
份量：6個

BeiDouChef

8 \; ^/ M) O" g公仔箱論壇胚芽核桃麵包
& N% `( u, J; ?; W$ f5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇0 S) r/ N, m: h3 {9 A7 G5 t
高筋麵粉         5 L$ A% U, d+ q- p6 ~
782公克公仔箱論壇/ R- ^- {+ Z( Q# M% [* f' W# V
胚芽粉         5.39.217.77: s" ^' _/ ]" E/ x
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 H+ q) u) K" J+ K; R
小麥蛋白質         9 T9 I+ e/ {% ~+ X! j% t3 i
43公克tvb now,tvbnow,bttvb, O" k1 v& a' b; Q& j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 i6 F; H2 J# |% ?2 p. `' V  ~
9公克公仔箱論壇% u. q6 s! u, h+ S9 I9 H  z7 z+ X
細砂糖         ) W  e* N4 \# W
17公克
6 n3 T6 U5 ]* U! I2 j" @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 P( a7 t6 S* f  Q1 N
17公克公仔箱論壇. X; `$ B2 Y0 P
奶粉        
& L% G4 T# R1 A% z; \$ T6 D17公克
- F: r4 K  D% J' `; P5.39.217.77蛋         公仔箱論壇9 v+ C; Z2 ?0 O' {( K& ?* k6 n, C
43公克5.39.217.773 b7 l  J( J5 f* d
麥芽精         3 h2 P0 W- g$ o+ O- T) E
3公克
1 e. A% Z0 a$ o改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 k3 ~) `, n5 v
2公克6 Q/ X- L% k9 Q- q. k4 {
發酵種麵糰         公仔箱論壇8 w  i) M0 t/ s+ a5 X
261公克
! l6 P3 t# h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! S+ M* r; d- q! Z6 M; R$ \/ \6 mtvb now,tvbnow,bttvb608公克
! \0 |7 l. x0 n8 _7 w內餡：! C0 J9 K) L% i! n+ A* u; Q/ h
核桃        $ p! R7 u' l. [& U
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" `. J" u  d. y# \3 O9 k5 ~3 ]  }
葡萄乾         5.39.217.77! |! J, j4 t2 G1 q/ f9 ~6 q
60公克
1 U/ q; |& T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 J, m6 s# T. b' A
胚芽粉       
$ H3 g( f$ j; f公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb' F2 G, q7 m! D3 n4 d
        0 v; A7 `/ K& v( l" f
【做　法】
! ]" P% `, R/ t2 t% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! W8 E; y' w- v/ W* r, ]; }: G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 S# [* y4 f+ a) s- S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 i$ |/ T. Q' q: w% @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77. b3 K. A. i. a2 j: c- ^# h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 P0 V5 Y" y" u% s& C$ G7 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77' i$ W1 v+ U! Z' D5 |
【備　註】
, L- a; L  P6 s5 i1 z4 d公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 ?8 j4 e' c6 v7 r芝麻麻糬麵包
( m$ R' a8 \) r+ ~" X8 R" M【材　料】公仔箱論壇1 q- O7 f7 \3 R  [
麻糬預拌粉         9 k2 d8 {; P: G4 W
250公克
6 `% o4 W. j- Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.778 d, l$ R% c! S3 y
25公克
9 e) u& Q/ t* V# X5.39.217.77蛋         公仔箱論壇  X" O; |/ z( I. U$ H+ K2 b4 J
60公克
9 N6 c% H3 x0 D; e- c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ J; g/ C, R/ I' J
200公克5.39.217.778 p8 E: H) J" b" s
奶油        
" p( {& c: A  y% l1 Y65公克5 F4 U9 {, I/ S9 g9 o: M
熟黑芝麻        
( g, S1 G& [* b! E; P8公克, h& E" Y/ m; i9 W/ R/ d9 ^! K8 C' c; s
       
/ r9 e) q) e: `5 W4 v' B9 l公仔箱論壇【做　法】: E8 ^& i+ v4 W
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77$ b( u8 K# o% V/ @3 _
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇6 }" _" D2 }$ w" [
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77' A! C3 j8 J  q1 _7 _
紅豆麻糬麵包
3 A3 @5 v( w1 m$ a2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 Y; e& n8 G( p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb& i# L' T( g. B" O6 W6 ~) \
500公克
2 a7 f. i( `! Y* f5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: o- J( u% I4 `5 h
50公克公仔箱論壇0 b; c1 m5 G+ n/ S# f% {
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, V1 j: M# f3 J8 F$ _
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) Q, z1 |" _; y
牛奶        
6 M9 \9 C/ B4 t( q" n公仔箱論壇400公克
1 k7 B. j4 }7 r6 U  u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 H, y4 a0 j" W5 J0 ?4 P+ n" ^
130公克; H( b4 Q6 w0 y9 W7 G* T) i. {
蜜紅豆         0 H1 B5 z! G6 K  u
150公克
6 w" y9 \6 X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% u  w2 d2 {( K  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.775 W5 T9 i+ n& l# h, b/ V
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
# s& ?3 o( Y. l) I1 @2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇+ f$ U; S/ X+ p& |% d
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 S3 r4 ]3 A4 i2 w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包7 w8 H. G7 A3 y; r
【材　料】
! ~3 I5 z8 `; O$ j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 Y9 R' q+ A; b6 N4 Q3 v$ Rtvb now,tvbnow,bttvb水       
4 h' x. ~- F) l' _$ n( I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
: C5 s. r" J6 U6 p高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: x. K1 Z9 j# t, z
208公克( |6 \3 R! c# `. S; J% t+ k
速溶酵母         8 {" l! }" ], K+ w5 S5 z5 [
5公克
. n8 Z5 z" G" [. i' r主麵糰：
5 ^; @2 _7 H( Z. {5 R! R5.39.217.77鹽        5.39.217.773 ?. C6 F/ x* u3 K7 T: }, m
4公克公仔箱論壇/ X  O) v1 V* k; @$ }8 \
高筋麵粉        
# l1 u+ v- \* |* i* e$ u. e: T5.39.217.7770公克
+ L% K- Y0 b* i" ?6 r8 |: h7 ^5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇, J) v) d8 J8 W" |  V9 x
14公克
. j5 h# H, U  A( }  itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.771 D  l6 k$ x" v8 f  x' q! k" h0 x
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 _( Z0 X. y6 e$ f# f: N- ?
水        
8 Q0 a7 R8 O: ^# M- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb( N+ b! M3 T4 }5 Z: v% L" u9 r
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: l$ Y% ?! i/ m, e8 a
1公克
& z- D+ }. R2 o0 u6 t  Q7 i橄欖油         $ h8 Q; @( J1 g. Z3 X
28公克
: r# W4 m1 [0 @+ z/ V3 r5.39.217.77抹醬：) C. \7 e% R) s! O  |# X) h
青醬       
; _$ A! {! ?9 `, t$ s! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇+ H& B1 X* n! W/ W$ z
松子         公仔箱論壇5 Q  c6 m: B$ T  b/ K
30公克
% \# R) W9 p3 {+ e7 `       
- m$ T: {3 R6 v) F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! g0 g& u" q* a. d6 I6 l8 T1 M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& f6 l! Y: Q! }- I* \/ v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 o4 d& T7 a; w. {, c* x3 h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 L( z' U" S, J0 |* O3 \4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 W( H  _3 q0 f- i8 _5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& B! i5 L% T4 B7 T9 q6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& b2 U6 v) ~9 r! k! Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& ^+ p; r2 u& N9 E- u8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。3 C' [) s# d3 P# v/ f' b
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 b( p8 ]7 c- b義式蕃茄麵包3 x% I3 p% b3 y
【材　料】
5 {5 F6 q" P0 |7 |" p中種麵糰：
8 T' n2 Z' }- u4 _2 z8 ~& H( ~tvb now,tvbnow,bttvb水       
6 b# J4 y! {7 R9 u* V* O1 i5 x) t公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- j9 j& {4 J" m) m! ]
高筋麵粉         - H6 M% f0 X( V& |' J  A
208公克5 Y" d! m- Y4 ^" E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. I3 W8 i* _' {* X% M' _" @
5公克
. J2 n/ P8 ?. y+ `主麵糰：
, P7 q% `' x$ _  L! M: G5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
  e' _* e  h) ]  i( Z# b. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
- \4 O" L" D( Z& j0 [8 }7 U0 R( G, H5.39.217.77高筋麵粉        
: R! L: t8 |. V0 \- c" r/ S2 S70公克
6 L4 }' r& G' C4 o2 d8 Z公仔箱論壇細砂糖         5 c! d9 z  T: Y) t; [
14公克
0 O8 e' C: N# H( x: o- n- ]2 S5.39.217.77小麥蛋白質        
2 b2 ]7 k5 [- xtvb now,tvbnow,bttvb18公克
6 Q* X  `% o/ x$ i% `/ d1 N1 S& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, x7 V2 n) i
85公克5.39.217.77$ ]4 @: M) |9 G3 I: L8 S
改良劑         $ Q$ U1 N1 n; m, f8 i* v  M
1公克
$ P$ v- Q' M) s$ @& S5.39.217.77橄欖油        
3 w, I$ p) j0 P& R! ^公仔箱論壇28公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H, v+ W' v; _9 I( q
蕃茄粉         5 f1 P  K* ]" D% }
30公克3 n2 l5 R, `/ _, _' t
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 N* V6 N5 X  g3 z; v. j# W
30公克
; P5 J+ C& i' d, U抹醬：
; Q  q! f8 ^3 X: x8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
3 y6 Y# f% D4 F1 R# u$ g; z" B公仔箱論壇20公克
+ i9 B& ]- u7 T0 H       
7 |2 c$ E) K. R4 m6 I5.39.217.77【做　法】
" u* V  j6 j& z3 N5 O0 @8 X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 }3 e- w. M9 S" y! j6 Q7 D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 u, g% k$ {0 ^% x
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 `) G6 I6 Y% |( B1 f& Y5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 I% Z& M/ v3 D: B2 K2 I, ^2 {
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* S" [: p( F; ^+ G3 C2 H: R公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ m8 b1 h* M2 E' K& k  G: ?6 i公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.779 d9 c1 J% `# T
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.77' p& {- G( A. Q) E4 S* }. t/ R
【備　註】
% X: _! ?6 L$ J9 g9 [  ~" [5.39.217.77份量： 2個

BeiDouChef

0 C" F5 m" J- _5 E( r5.39.217.77南瓜子五穀麵包
& Q5 i- B4 ^! _! l( @# x5 ^" b8 A5 D【材　料】
. W" O0 a% M# h) r  z公仔箱論壇高筋麵粉        
4 _) U& O. h( v4 x* m) q656公克
% `1 \6 m( K/ p; u( v公仔箱論壇黑麥粉        
$ K# X$ v" U. N: @$ |8 q+ S0 O219公克
# q9 @  P  ^2 N3 h8 e+ Ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
* v* g. A) J7 X# S' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* _% E& x- P: U1 U& c" P
速溶酵母        
! N7 x+ k; t, w" k5 V公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ `' C# w1 y9 K" p, T
鹽        
# E: w- ^8 t! g1 I% a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克) v! f/ ]+ C; i$ K9 p* x
改良劑        
8 S* ]6 O4 o4 R+ {2公克
3 x. P+ g5 [2 @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         0 e" h+ X6 [: R: s( N, M* G. J/ W
262公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 _& ]- y$ B. _* i# N* {: G
水         ( R8 |4 B, d. ]+ c, G. G6 Q3 l
612公克公仔箱論壇% S1 x) i7 Y3 t  r- R
南瓜子         公仔箱論壇( e6 `- X0 y3 e$ }
70公克
4 E* X2 h- [% y$ W; C. J裝飾：
- r& n+ o; j1 k5 U2 h6 R+ f$ Z5.39.217.77南瓜子       
  {9 b* G7 o2 p' x" J1 |% z5 K公仔箱論壇44公克
/ V- J- H! l$ e4 v7 T2 }tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( z, E8 ?" V+ J( |" m- D/ `/ I& w
【做　法】1 M/ Q# Y. o/ F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) [2 [; e* [* E# M# _  g' t4 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  N1 Q7 x, U' _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ w3 @& D$ g4 o# i% w+ @+ B
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. y4 {+ `4 m2 \' ~公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ Z* ~2 K( A4 i5 z6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。4 P% G$ Y( m$ J. Z
【備　註】
5 k/ l0 |0 ?- ]$ T( t0 ~' s  `份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77, r! I' z- m: \: m- R/ _3 x: T
北歐堅果麵包
' y: c  k% Q4 M5 C& i0 b2 Q- O' P5.39.217.77【材　料】
' n; p- O+ e7 x( z  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! n& @" w2 V; U( M2 i4 S5 f" y
水        tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 N' X$ q( j: x. E
380公克
; }% A0 _5 a/ j! _高筋麵粉        
/ L+ n+ p, a4 s9 T公仔箱論壇634公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w- H* I0 V: M: \3 Q
新鮮酵母         & G$ I0 x. ?& M1 W
33公克
7 G! w% ]# \: K. G( a+ ^主麵糰：
3 i+ L* g5 z/ z: }黑麥粉        # r/ D0 @* ^% c
180公克, b7 S2 V2 M2 K; D; g+ J
全麥麵粉        
$ w1 E. v3 b: R. V9 A4 ?& Q422公克% \4 O( N8 Z) m# s6 X5 k" K
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. c$ C3 K4 {; @- [6 w: |
53公克
; U: m  {. J! b4 W# x  z: J: W細砂糖        
! \) [- I! s4 |# E$ [' p' \3 M5.39.217.7721公克  G1 w+ y! w( A+ }5 E, N& T4 R
鹽         , V% b9 c: a8 j# v# h
21公克
4 ]' D$ I3 ^6 V: P3 T水        
- u/ W0 l, L5 I4 ?0 d8 k0 D343公克
, c" ^5 f9 _: {' m* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         ) p$ U7 ?6 k* A4 s1 `
106公克5.39.217.77. N8 O4 x9 J. y+ z0 ~& @& T
其他：0 m  D: f4 n& {# M  [6 w" G* L2 P' @
核桃        5.39.217.77* ?" |3 r" ]! x# S1 r, Z4 |
50公克
7 ^  k4 p6 q0 c0 ^- c  `/ J5.39.217.77葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, y& ?# y2 i% j/ \
50公克5.39.217.77' \! E% j; ?9 e! j
青葡萄乾         ' o, N% Y& ~( v$ ~  N2 r
50公克  n7 ?' s: H; w4 u8 n) E) C& ^
蔓越莓        
4 A- k* t" d1 k+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇, ]- `+ C' x( l/ P
松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 i& u+ P4 }7 W2 e9 B$ n
50公克
# w' Y! s# o. w5 e6 `8 X5.39.217.77        5.39.217.77+ l3 P" L2 k! O8 I. y
【做　法】公仔箱論壇1 V" @1 A0 e4 ]' F6 @" |7 z" r, U1 ^
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
4 P7 v" P% Y& k) @& g. Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 ^; b2 e2 K" q$ e8 L8 A, e( ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; |: p& v/ d; g: y/ B6 A( e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) L$ O& K" \. O, l
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% p8 l  X* s* g5 P  j/ y* j公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" A) a' ]# b' q9 t* P) t5.39.217.77【備　註】
* e' O; A- G7 s$ n公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

6 m3 V1 w$ g: r南瓜麵包
9 Q1 C+ m* a' |- X# r& k7 ?& v  Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇; y, T' M& a% G7 V. d2 w
中種麵糰：7 Y; P% }* t1 y
水        tvb now,tvbnow,bttvb  X5 f7 Z* l5 ?  q* H9 N8 U1 n1 C
310公克; S+ L5 u4 O( ?
高筋麵粉         公仔箱論壇3 X4 O( n/ z' z" ?. l7 l0 [% `
517公克公仔箱論壇* B$ R7 f" x7 l
新鮮酵母        
- E& ^9 G$ N" L1 N/ n12公克
4 S, A" d& c9 m  Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' F( _9 A" E8 ~& _( etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇1 S4 r/ Q  T# @: |
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* m* ]6 U& M' b% x
鹽         , t3 G( o8 A5 g! e
15公克
8 N& O  C, |+ u) W公仔箱論壇水         公仔箱論壇2 E) s+ h9 D6 g6 n
268公克
/ ~8 o7 I0 i* a4 T. U; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         # Y7 x7 ~/ v  |
105公克& G4 G0 H2 p9 E9 ?+ @* Y! S
       
6 e! F7 C$ |, T2 C8 e5 Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. k# S% U# f( d! c8 c9 h) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇8 `+ H- V( }6 G. I+ G, u- L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& {' r% e- p8 r6 q: Q$ B2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( [' H$ r: c; g$ s: O# \
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% ~* p* ]$ t9 C. L# r6 `5.39.217.775         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 t& [8 |$ J8 s( V【備　註】公仔箱論壇, {  B4 @0 x+ s! ~, v
數量：13個