BeiDouChef

- ?# R! c  f# V' U5.39.217.77南歐田園麵包公仔箱論壇2 x* @2 ]. `! `# n8 y* S
【材　料】6 f% t4 z. }  C/ U" W( b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 f, W* ^: ?3 G. _" h
416公克
* S3 L$ N( n1 F- a- e8 g公仔箱論壇全麥麵粉        
; z; b/ z+ T& G" {公仔箱論壇333公克
% ]5 f( F9 x$ G2 `: e- ^田園粉        
2 n( |+ O9 B2 Z! m公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb! I( v! `. w! I
小麥蛋白質         / F) H- k0 k$ s+ R6 H2 c% Z) V" l
50公克公仔箱論壇! E% \$ l- f$ J: s. V% n
速溶酵母        
: K7 P! `2 i2 r9 @' @/ g; C# Qtvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇# k7 M1 t! \; V+ f
鹽        
5 b: i: r, ^. M4 r2 b% K4 \" R公仔箱論壇17公克
5 m: @' b% @8 H6 R3 {, B9 ~7 Y細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" y6 P$ H2 @& S) A2 G2 g+ U
67公克- z: L' K6 p( Z+ v# g& e3 J
改良劑        
. n8 o$ d0 H, }/ {/ t/ ftvb now,tvbnow,bttvb2公克
% r' L" E) K" M9 Y; t0 a3 D2 m2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇- u6 |/ _8 C( s8 o2 @+ Y
250公克
, p. c& y. h* j3 `公仔箱論壇水        
. b, i* G3 {5 J; ^" v  l, A582公克
$ E. z0 f0 m* P: t+ i% w" a公仔箱論壇橄欖油        
: u% s6 n6 i; T  A+ q6 w6 j9 b公仔箱論壇83公克公仔箱論壇, ^5 F, C: ]% u1 O3 K* b
裝飾：
( d- }2 _; U9 C/ J* A果膠        ; K8 ]0 C* y/ B
適量- F' p* @" p9 b8 D. B3 N4 e. @
綜合香草         5.39.217.778 h' g% O+ i1 g" h( d. G; ~( h; W
適量
) p! v5 R, i8 Q' s/ t/ A7 w. \5.39.217.77        + p6 ^* {  g& l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! |% E. o. u* [9 O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 P+ u4 r& I% o
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.771 S4 d8 L9 x) y8 T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇" r9 t( H2 e8 O# w3 `1 |1 N+ a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% p" F4 }' r7 g# C& [& q/ Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 H7 _6 q; o) ?
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
- W* N! E' b$ c4 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: ^7 I3 f% z# R7 m- E' i! ?* \, `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! R& b& U  p( J  D) v
白松露麵包
8 @3 F+ ~5 ]: @9 @公仔箱論壇【材　料】
5 ^/ l2 K* ~" S* v中種麵糰：公仔箱論壇7 v* l/ f5 w( b2 {" ~- Y$ E
水       
8 [' v. F$ D' g! o5.39.217.77125公克* s# R7 g3 w* c. Q- ~" B) `
高筋麵粉        
$ s' x: B8 a3 V8 A/ f$ M( n6 j, a208公克
% z6 T3 |3 p7 b) q速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# b; Q6 B3 l( ?8 _. S; U
5公克公仔箱論壇! O. l9 ~9 l2 W% E) `! u1 T
主麵糰：5.39.217.77/ z* V8 b% ]/ T' U9 e
鹽        7 b- \/ Z7 b2 V
4公克
5 U- ~. h6 F' A: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( t: Z0 q5 O9 w+ c70公克
2 s$ f& r5 _) m8 B9 I: K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 V: L* t' q+ G* A' k5 \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( ?, X* D/ E5 R8 P
小麥蛋白質        
& `! k3 w1 D3 n% [5 \- ?7 {18公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- }+ \& a5 u. o( ]9 D
水        
) U4 {. t" Q, K2 Ctvb now,tvbnow,bttvb85公克* l1 E0 U$ C8 T! l6 t+ `/ C6 u7 @
改良劑         6 i' ]: y1 Q( @$ Z2 i6 `
1公克
7 B4 h: M* l* b4 q5.39.217.77橄欖油        
$ m( B* C2 F1 D) q: ^" G5.39.217.7728公克% b% D6 B& Y% i- F& l- o1 Q" G1 d) p
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb( f" R& l  \1 a, D4 N- Z& w& ?
白松露醬       
6 a4 A* [$ e9 H! r, f50公克
/ I0 N, Q* s' W; @9 n9 g& e奶油         公仔箱論壇1 c1 P8 E; D- g" n8 n
30公克
' y' H! h9 @8 C$ h1 i& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         , x& f/ {% J! ?' }- Q3 k# r
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X& U, @6 _/ b
        公仔箱論壇  @2 `" E$ L) U5 g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. x# ~9 [' I9 L6 X6 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ b4 r1 s3 X  L; R. k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- i# w* {. D& s% U/ {
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 q9 O- R4 K5 q  c' p0 L1 S3 u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 S, u( D0 J, x* u5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( D6 ^. v  i5 G0 n- T) \tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77* N/ D4 a2 W0 J- L! S: T) J9 u" Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) v2 Q2 ]6 d; r" k+ E0 k2 r% d5.39.217.778         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
! R- C0 h/ g3 l: `5.39.217.77【備　註】
' C$ v. E! E; R8 [6 {份量：10個

BeiDouChef

( _7 g( Q3 A8 z. M5 Y0 U' U! J0 S香草海鹽麵包
( u! x3 g' t  A5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇5 t6 K# Y3 a" n& n9 V9 E1 f
中種麵糰：
! n0 P+ S: t' N3 h! {4 G1 Z8 Atvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇# i$ n* c, R# r# V
107公克
3 X: \8 ?4 |6 t2 g高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ v' ?4 r; a; F$ C$ I" u, U) L
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* `  L" a' _! E7 q0 @
低筋麵粉         5.39.217.77* q' e6 l2 _& g: t3 j& t! [
25公克
2 c$ v6 i0 a  C4 y/ [/ W; g" M# C公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇# f6 V# C+ ?- S
3公克
5 h0 Z$ c# }) M0 G" E+ c公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇0 N' C1 F5 G. s2 J$ j; M/ E
海鹽       
+ r7 a) e5 n. B* ~' m4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 Y) I: W) Q2 j' }( T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& g7 h+ T% B. E! e( K" {6 S# c
76公克5.39.217.77! s% }+ A- S! a+ J( \
細砂糖        
% I- @7 ?6 |3 v& R; z3 u' F5.39.217.776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ o  e& O5 V7 {
改良劑        
. d, Y8 G* {  o公仔箱論壇3公克+ i1 g5 r1 ~/ `9 ^: m5 w
迷迭香         , g) ]. h" d& `9 F' \) A5 C
10公克
2 H. h6 k5 K5 N3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * d$ j+ U! w$ W2 E& J7 Q* A% ^
43公克# M2 h! \9 B! E7 W1 e$ }
橄欖油        
0 H* {1 Y2 m( Y# c. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克5.39.217.77, B. Z6 p! x2 ?- u) G
       
- l& D* _  Q  z: z3 p1 ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 K- u) S# i2 u9 |$ [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  c; W) ]7 ^. G( |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: \, k3 B; m0 s* gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 X3 j; }( N+ R/ K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。/ K2 |/ Q6 O3 e7 V' v
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ~( @" \6 @4 h3 r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' b5 B+ ?4 i* e" z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 `! j2 K/ E5 b1 T8 }; f
【備　註】: P' X' ]4 z2 u1 |
份量：4個

BeiDouChef

% y  [; P% x" T1 d# j0 j5.39.217.77起司胡桃麵包3 x9 ], F# r# X' S: b
【材　料】
9 V0 j$ W) V0 Y! h7 \9 o( U8 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! j5 d8 J* H8 b' r% R
393公克
1 F( L7 @- ~0 J5 ]! \; \胡桃粉         5.39.217.77( I4 r" N9 ~9 y% ~& n$ S" |
61公克
2 D  D; O) D: K0 D9 G5.39.217.77黑麥粉         5 \. `7 z2 S4 I8 `# z% U
151公克
" m6 R5 c; ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         . V+ E, {# C2 P& |- ~: ?7 ]
30公克
! B- q9 Z# F3 F8 N! F* t公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ X9 f* D  L% k' l
6公克
2 c# H* r' T" t- r6 _; y公仔箱論壇鹽        
7 o) W8 E7 b0 i, ~# z12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B  t/ ~: U2 Q! U# x# E
改良劑        
: L8 e* r: p* @( v1 q( a6 d$ `* v1公克tvb now,tvbnow,bttvb: L. v# Y3 m6 M' z2 S0 k
發酵種麵糰         . [) E6 f0 f! z: T) Z' I
182公克公仔箱論壇, q% r) f9 N* M7 m. x" `
水        
7 I! ?5 J% L# b0 b  r3 p424公克
1 I* N8 I# M* T2 b4 E, @$ h8 Y# @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇( b7 M+ o) ^/ ^0 x7 @
硬質起司丁        5.39.217.77$ [' a; R9 Q0 h- X# x
120公克
- @% B! r) j8 P1 G) U, y, P9 U裝飾：
1 R" F' s. i4 |' q# L4 G, _5 L5.39.217.77黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; D. |7 l( u3 Q3 q* N1 Z7 y- I
適量5.39.217.77! @* S9 t- P) [* W
        tvb now,tvbnow,bttvb# B% s0 V/ V+ s6 _' F; d  I4 N
【做　法】
: @# }6 {1 d8 Y# l+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" o: C/ B0 j! K2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; v% d( P- p! C0 ?3 j9 T1 G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
) o5 K& [6 j% _4 {( y. `# P3 u5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' [1 l( E6 p& r# M  X6 l, o& n5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; r5 ~) A/ o7 u" w- A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77& S$ M/ e# u( A4 B. J* X
【備　註】
, w. a/ C, j5 A3 X# L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

9 Z# p) R- V9 k; T8 Y1 w亞麻牛角麵包
& w# J, F. V1 u% N( p  d# T【材　料】
0 Q3 b% E- G8 T1 i9 d$ X4 [5 m& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 E; m& D1 A2 V
331公克
4 N# I: F( c) ~5.39.217.77雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 T% K/ M4 F! U" I7 v
95公克
5 p5 ^0 P" R7 L: ?+ Z公仔箱論壇亞麻粉        
' g! q7 B" n. a( l0 D4 I, u) Vtvb now,tvbnow,bttvb47公克9 f$ W4 b, U' c4 s0 s
小麥蛋白質        
- ?% N* M2 i( D' u3 {$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克: ^3 W+ ?  k. |& l" m$ L& I8 F: J4 n
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 W$ H- G5 m# b
5公克) K4 j4 W3 b6 m2 r, e$ Q) r* |
鹽        
$ n. _6 ]& I5 G& l$ @9 n$ t, |tvb now,tvbnow,bttvb9公克
2 C& j% W* l* F/ J5.39.217.77改良劑        
1 z! x0 P) u) _7 s. N* `+ c公仔箱論壇1公克
. v# o  I: E4 f! T發酵種麵糰        
" j" o5 Y; q+ d; `# a8 `142公克. S! R' M0 B' T$ V" ?$ b+ X: K9 }
水         tvb now,tvbnow,bttvb# {) F; ~; i4 o: f$ Y
307公克
6 `" N. r" [& O, r7 s6 s: etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# _; _. N1 \3 C, }$ r% o( i) m公仔箱論壇47公克
+ U; s& t+ J, y  T% M裝飾：
9 g# i9 s+ f4 V+ a" ^蛋白        / J# F- J* [- ?& V2 p4 b3 v
少許/ x! Y: k( r9 a. Y$ v
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb( e' g% D5 X! z7 `* ~
適量5 p5 i, D$ Q! c
        1 i& _# m" k$ m2 ?9 \0 W+ X! G  A
【做　法】: o- b$ G) n8 R5 f  A& n) z4 y( q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* |" I2 l( m. X9 g3 L! o$ P5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; i# u8 j$ D3 e9 R5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77: x: |4 e# M$ ^4 P
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 C4 [4 r; u' _5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ E4 R, c( r2 l0 _& _* M5.39.217.776         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
7 T9 E- \" C+ a, y" C0 F5.39.217.77【備　註】5.39.217.77, \6 K; @. z# @7 @% x
份量：12個

BeiDouChef

) U, s0 l0 E7 }! U" N
甜菜根麵包
2 k. `. ^' I& H+ @/ n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ _* c) h/ V( J. k2 \
高筋麵粉        
. o  L1 T' W" ^5 {5 ~3 h6 q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克- g/ J( q# x' w- t0 d, c
黑麥粉        
" O% ?% G# W7 I0 `0 y0 W222公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 S2 {* H$ D4 d: z  [. D7 x8 {
甜菜根粉         # A4 V; j; y2 C0 Z6 c% v
44公克0 v# W8 D8 j  U, k1 U
小麥蛋白質         8 g& w/ W- v/ s; x' g: c. E
44公克
; @* f3 _0 j- T$ Z! t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         # P5 m) I) h/ G6 l
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% Z( b( c' v- A: q/ _. g
鹽         5.39.217.770 N  S* R7 g2 S/ K
18公克$ r1 n$ Z. E5 \/ i
改良劑         / K# [/ {$ F- M% v
2公克
1 V( n3 V0 A6 a. Y+ V, e% z發酵種麵糰        
: d9 w2 D% `- N1 G- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" z0 i# M0 C
水        
5 p, `7 a6 S0 Z: f; C0 \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
( v% m$ s7 D# @3 _% F內餡：5.39.217.77) x: k8 @# P6 Y3 k7 ?# N( J" n2 d0 M4 ~
南瓜子       
4 F" }& b0 e0 |* V, l9 Y0 l公仔箱論壇120公克, J1 i5 K1 B; W
裝飾：
4 @" U. T" r7 Y5.39.217.77細穀雜糧        5.39.217.77+ }- X+ O; n  B& U# m+ h# b. C
120公克
. x4 _# Z, C/ A8 x; _7 Ttvb now,tvbnow,bttvb          W; e) {3 ?6 d+ o  X+ [
【做　法】
1 V! x5 b) U6 G( j% ~1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 l7 Q1 z' x2 s( ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( B/ U% N+ O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. _" u2 k' W/ x) w% `' ^5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% u! o6 P0 s- \9 G# f! y" L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 W* [% E- ~4 }  C  Q5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% h- N: ?: ?+ u9 R9 [5 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* Y) ~; h2 s4 B8 S& m" \( |9 ?3 j) ]
份量：6個

BeiDouChef

* M" @) p' l7 etvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
2 S, E9 _  M4 I/ q% y% O  g【材　料】. I4 x  \- Q! j; s1 \; R; `5 H
高筋麵粉        
9 _! D: J" z0 x9 B' b1 a& ?/ a+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克
. {- Y9 A/ P! O7 l+ Q* }3 r$ ?黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  x3 ~2 j  o; W  m
227公克
4 f9 m9 I" C& Z: Z公仔箱論壇藍藻粉        
7 }9 z. ^. z# C" b2 m/ S3 P18公克
9 [: m1 Q# a8 H: b4 u/ T) z' r5.39.217.77小麥蛋白質        
8 w" s5 M/ R9 h/ I1 a- Rtvb now,tvbnow,bttvb45公克; }3 `% G6 d" h/ ^5 K9 u( G% C
速溶酵母        
  a3 _4 t/ x& O2 p6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
- R  O! J+ Q7 W+ u公仔箱論壇鹽         5.39.217.77. @+ k0 Y) E' c! F; d& w
18公克3 w$ @. z" y; c/ x  ?2 b
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ E* c% D5 m8 m, ~" |
2公克
" `% t  z. p- N+ z0 i發酵種麵糰        
5 O+ ?& b! E3 z6 k2 k% p% ?公仔箱論壇272公克5.39.217.776 _8 C8 M( H; f8 a
水        
' A6 l* w7 S& C6 W5 \635公克
& k! _: U7 `9 q6 d7 A! f公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& Z4 R, `( @5 m# }
核桃       
; F; R4 a$ B  V9 J; n2 i2 n公仔箱論壇60公克/ s; t4 M0 W* E# k) z& t
葡萄乾        
' j# V0 v8 a, P' E% D  ftvb now,tvbnow,bttvb60公克  A, b  e! |; M
裝飾：
! v/ y% r. }3 A! Y! U" E* V公仔箱論壇雜糧       
: v$ O+ f) |4 q. T. D120公克
/ y- c) M/ W9 F$ V: {5.39.217.77       
' }1 Z) a. q$ [  g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 }; j. s0 H5 U! P- w8 Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' B1 C" j1 R  J* \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 s0 P( M$ P8 B/ a2 X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) w# k# R% m& h2 ~3 Z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# J( e/ H! q) l+ i+ c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ p9 q1 p1 j- v5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77" j, M3 e% ~/ b4 [( w( m8 v) L
【備　註】公仔箱論壇0 t' v5 ~4 K; O, T8 _6 f+ `4 b
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇, w- K' Q4 K- B5 n" U7 S" o
胚芽核桃麵包
& l& N, ^( S, M8 ?【材　料】
0 U9 Y+ h7 |& e" X& I" Q0 u高筋麵粉         ; n* t6 V- {+ m, x3 L0 M
782公克5 |# W3 r, T  k' X4 f* |8 q
胚芽粉        
6 W. l- k6 V# g: \8 A$ I公仔箱論壇87公克5.39.217.77* i6 ]$ W7 o0 E$ `. m  f
小麥蛋白質        
: u6 _0 T! b' K% U5 c( A8 F8 L1 r43公克4 t  w0 f" G( t, n7 q% T/ r7 m
速溶酵母        
& t1 f& x0 r# I* F% ]3 M$ U$ utvb now,tvbnow,bttvb9公克. C  u( Y$ v8 P: B/ T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% h3 _3 r1 f8 w- q  |1 n
17公克
- A% J9 m$ d1 p+ n7 e公仔箱論壇鹽        
6 p+ U/ Q. G; G" F: B: E! O4 q& k& q17公克" K1 V( i2 P" G1 n" r
奶粉        
6 A1 ~% e" g9 J/ A  h* \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇  a3 i; b0 _  R' l& _
蛋        
' Q8 @% G1 p. z$ m1 G! `公仔箱論壇43公克
& L4 l. }( d- r( w1 d7 S& l- \公仔箱論壇麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 {# j: h, g4 q  n3 s+ g
3公克6 O+ _$ m2 x8 }( I
改良劑        
+ L' I( K2 ~0 X1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& m5 W: W- S/ O3 `7 f! v' q% N/ Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 F  V: X$ h8 g
261公克
# P" k9 F) |+ C$ u5 U+ j0 V: A. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 I! F) ^" L! Z1 q3 @, n
608公克
; E: K6 \; R! ?* j* a3 u公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇1 F$ D$ F# _5 u, v
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, N, g6 c3 m. O+ i
60公克
; n% \) y6 ?; c; O! Q- Z$ c9 _葡萄乾        
& L0 m' ~( f) x; b% B1 m  W/ ]* h/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克. u4 ?- f/ u% l5 B: s  f
裝飾：# C% \/ a) x( p& w
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 f- v& g+ k
適量
; G6 F! h. a7 b, ctvb now,tvbnow,bttvb       
1 W1 [5 |) w/ s: w2 y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 ~; C- i- U# O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u/ u- m: c  [2 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% D8 y8 G$ n, T  M4 O3 [+ F3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.773 V0 b- F4 n# U9 W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; z2 D) j  n" {- N. o* X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: v2 |* Y' k) ^: l. C5 z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! p. s( {9 l6 v' q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 {! J' O( [$ U7 Y5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇' V+ B3 f: G3 E) @' X
芝麻麻糬麵包5.39.217.77& X8 \9 \' l- _0 A! I
【材　料】
7 W6 g( x) y7 U. ]+ ~# atvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
" k& ]; U  ~- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
% T  w) a" r3 d2 {細砂糖        
+ U' Q6 e; m  A, k25公克
3 z0 N" J/ C/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇5 c" E/ a! f! Y9 [+ e+ H
60公克- i  v0 [. H2 z* G6 P6 N- L7 i
牛奶        
, u5 w7 q6 K9 b; \, a. s: w0 T  S200公克
/ b* v# ]8 c# Z奶油         , m- |. X+ z' J0 o. j  w
65公克
+ Y9 s* {2 ]1 c% o5 w5.39.217.77熟黑芝麻         , q  R2 h- q% e
8公克
$ o4 i  U" i$ j0 S5 y; c# ~       
* V( v1 H7 G; o0 d7 W+ K1 W! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- `8 O. W, S. [1 |" D) @. l* J
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇9 ^8 K+ r( \. l, F* S0 E3 y% k: O
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ m2 V! l: u1 `3 i" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77. _$ f+ e/ \% H0 H, q
紅豆麻糬麵包, t% O1 L+ Q6 ~! J( Q8 U8 G( t
【材　料】
( b; X/ B! ]4 {6 r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
3 @$ U4 Z/ o+ I- Z; U1 }" D! O500公克  P6 p( b1 E2 H) c; O, }4 |
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& H, W" X/ ^- ]( \$ f# E
50公克5.39.217.779 x) E+ e8 L- p9 n/ L' ^
蛋         # [& w" z: z: f/ Y, i8 e
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: ]9 b3 o6 ~& Z$ N  n: d7 L* H
牛奶         5.39.217.777 S- w4 |  X5 x, y
400公克
' R/ J: R. C! `; @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# t, D7 C# q8 `
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: D5 _' {5 z
蜜紅豆         5.39.217.778 t4 u( [# I& Y# V# r2 V* U
150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 J1 |* W# J2 E
        , W/ L+ y/ R0 D6 s
【做　法】) q9 o1 K2 C; J$ H' O. \" B
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇* J8 I$ {) Y7 O
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! l. b2 H! n) y* @! jtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* x, `# p9 T& `. U8 w1 e
松子醬大蒜麵包
- b) Z) N) I; y" a( W& O0 @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, }) N& }8 o: p( Z: [
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 m) a1 ~, k! X+ S
水       
2 x; j# J; l4 |, t& A- b; _; N& Btvb now,tvbnow,bttvb125公克
& A4 k1 S  E( T1 y! L: Q# \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ]# e6 N& j& I. b5.39.217.77208公克
$ n* u0 N* f& v2 W6 @8 f公仔箱論壇速溶酵母         2 A3 m% w  ~8 ^& {% u' o' E- c3 w
5公克
3 n( I$ L. @, o2 T7 i主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 U$ @7 b/ Q2 X$ w+ D3 z  z
鹽       
/ ?" \/ X; l- W, A% l. U' q! H4公克
- y3 @& J5 a4 e+ j' K. X% i, U; x高筋麵粉        
. R# F# M- g, }5 L' g/ |公仔箱論壇70公克2 C4 m* K7 ?0 O
細砂糖        
  \8 d* p% J0 }/ H- b( Ctvb now,tvbnow,bttvb14公克
. r, b8 M* ^! L% W9 W( _! E& N" `( Ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.779 k7 O2 @5 @+ a& u
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! M3 P# ~4 {) I8 _2 O+ ~. x  M8 F) q
水        
  }$ e* Y0 R3 \9 Q7 R8 g+ J85公克
; N; A& r5 V' Z4 g/ X2 p. s改良劑         公仔箱論壇, W1 C; J2 I% Z
1公克
/ l  K, L" R3 |8 |( k# {$ I橄欖油        
* E# e- V/ S3 ?+ \/ O9 I" V5.39.217.7728公克  V( b2 ~3 i. Y! Y& h( g
抹醬：3 o/ N1 M: B* w9 E! b, b
青醬        . j. p+ {+ u0 P- ^; Q! y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M  A1 T, u2 w0 g3 C/ l: K* P* _
松子        
1 E& ^6 l3 Y) `. `3 @& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克& c* r: p" L( G/ e6 R8 I, k
       
6 A- V7 b: ^0 V2 ]5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& g( X, L% K1 j: j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 z0 _4 u5 K* H. Y; y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. Q9 z6 U" a, z% Z) [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) x# k; Y' B+ T
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 V, T, p, K( L" ]3 l% U. u& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 u' ]" [+ r1 O" M% S# H8 y  Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
# ?5 P* m% j) I( |7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 S- s. A2 C! N+ Otvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
! h8 g* |- R. t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, N5 p$ ?, Z; y! n
義式蕃茄麵包5.39.217.775 A9 Y% i' x) l4 p' t
【材　料】
- t) I# F) q- y5 i5 p8 K4 P8 [公仔箱論壇中種麵糰：8 M0 \+ q. D/ ?2 }  s
水        5.39.217.77# a9 O6 y8 U: M. {/ p" l
125公克
+ n! s, n8 @; W9 u$ B/ E& `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇$ B* K9 _6 f& e1 R# a, @
208公克
& p' ~9 J) z9 |* l2 @- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ _* a# @- p; h: U; V5 u5.39.217.775公克
2 `$ D- X* n- ]: u' e9 F2 r主麵糰：
3 O. h7 K# J0 L3 H3 o鹽       
6 t8 z1 s! T2 G1 O( f: U2 G$ d4公克
. m; \! V+ G9 |- W8 t. H+ g0 m公仔箱論壇高筋麵粉        
0 T4 B; `! F* Y* I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克# x, x6 c2 t, M5 k' J7 Q
細砂糖        
% q& e" q7 o" f: q7 k5.39.217.7714公克
0 n/ p9 S+ V, l% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇/ ?$ Y) \$ {8 I' C. w* A
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" s5 l( @" U$ k& Y" I& ]
水        
$ {  ^' e' s" K& c- Y0 \9 otvb now,tvbnow,bttvb85公克
8 @. c0 y5 J) E, n4 L0 j; h; j" f) R5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77$ T# P( @' l8 d, Q8 _) T$ ^
1公克
; Y+ R* ]: x" `7 m- d: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77' d! T+ @) c  W. C+ O3 X
28公克5.39.217.776 w4 o3 P8 R$ [' f  v% U
蕃茄粉        
0 R9 S9 n5 ]8 W' @% r8 }5 v3 _tvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 @0 L' K; j9 D7 N
蕃茄乾        
3 f/ v& k; E% y3 r- h+ w; O6 \30公克5 p, \) j8 j+ k* ], s& y
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: Z9 j2 _0 J, s0 R' V. D
蕃茄醬        公仔箱論壇/ k  _: A# g9 w/ v; q5 `! f' O% X- G3 i* n
20公克
4 i+ p! @* u2 @  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 J0 i8 _' a# }6 l3 y3 Z( Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! d6 B( ]+ N9 f2 r8 G$ K2 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ s6 {0 w  C, B" I, R, H5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: _, S& `5 I+ R0 d1 ?. f$ U3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 M4 Q* H5 n( B+ \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77: A. g& h+ t& r0 z; Z4 ^: k
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  t( K6 T7 G# e* t$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% b9 I/ f* y6 t+ q/ C1 Q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 ^% X( h* x4 Y1 U/ Z5 a公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.77' l- `; u( o+ j, j* @6 m% d
【備　註】' L1 i/ P6 A/ m5 Z5 A! Q" a& K
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77, r# q6 T% G8 {# C9 @; e+ c' u2 y
南瓜子五穀麵包
" c  T/ i0 r+ @公仔箱論壇【材　料】( b. s- l1 L$ E, [- l2 i, F; u
高筋麵粉        
6 [2 y- P, {) T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
0 b& T0 ]9 e+ C3 V; G5.39.217.77黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% I! Y: j" }% e
219公克
8 K  }$ b' O, B; k5 x7 r4 W, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 ]3 m+ P: `& e3 {
44公克
& P7 q: `0 l5 ^* j! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 W5 y- \# n) V' s
9公克
1 ?4 K2 t" V6 L; b# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( o# _9 |# V' Q- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
& v* b6 x% _9 b4 ~9 b5.39.217.77改良劑         5.39.217.77' P& u! B) z* j$ N" z* {
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# ]( A$ y3 g, a3 z
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 D0 z  q' J" }: s; D. N! b
262公克
& c- x+ o4 }' y  I# P% K公仔箱論壇水        
+ F- s+ t! ?+ p' U4 k- }5.39.217.77612公克& n! S2 z; M, S$ y# s  `. |
南瓜子        
, H  @& J' ~8 I8 y4 s. _  H% `70公克
& |: l# G. V0 }3 t7 S% J% p* `8 \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  }. @, U& u5 \
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 U$ H7 D$ n; O* L
44公克5.39.217.776 Q0 X( j1 `0 v& `( d
        5.39.217.77$ a/ K# @: l7 Y7 _& X7 ?  F+ p/ O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# b% ^# J0 y+ V8 }; z+ `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.778 `# G9 b; B$ q0 M' z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 F: t. u$ G: r$ a4 z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ }' r' g8 ]+ J; f8 B" k$ F4 D4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 v4 q* e" B# p1 _" ]5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 g; d. g# I+ L- H6 ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 h& a3 u, S
【備　註】
& p8 O4 N+ n* Z& G" b8 Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

' t& Q' y0 F: w( Xtvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- E+ ]* B+ _- O0 |
【材　料】公仔箱論壇, R" E, }/ h1 C/ m$ t
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: L+ ]* z/ V- E
水       
3 Y8 d" r8 E- S6 s* A+ Q  V, |( [& qtvb now,tvbnow,bttvb380公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 E0 B  ?$ i5 c6 B
高筋麵粉         8 H$ x7 w: M3 S( l
634公克
' }' H5 `; U8 i9 X! q+ E1 [新鮮酵母        
7 `! J' K& K4 e  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克% l5 R* |; T+ r7 C" ~
主麵糰：
/ a; c4 U& A/ H7 L4 M4 I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
/ ]$ Q) o6 `# j. l! F( S5.39.217.77180公克, ~% G: s& Q" F7 r  y% u  Q* L
全麥麵粉        
. q2 ?1 f4 T9 z4 X) P0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
$ a1 V; b5 b+ v8 v& ?( \- itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  s9 p& ?  F- }6 R& ~& `( `53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 C# P; {! |8 C" a
細砂糖        
! V; Z# l4 x5 }! e) atvb now,tvbnow,bttvb21公克5.39.217.773 j- }, v) V6 y- }5 Q# y" L
鹽        
' C5 r! f  h1 U7 Z5 H4 b* ~7 k公仔箱論壇21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 X6 \9 |; {* x8 y) C& _2 z2 O$ t
水        
: D  `: _* t7 l5.39.217.77343公克- a. v7 ?- T' x) h
橄欖油        
# a% k% n0 U" x5.39.217.77106公克
- A8 `) T$ q! d" f  x" f其他：公仔箱論壇9 x: D' X1 N, C! ?  c/ u
核桃        1 `3 Y: \. y& w. G* Y; t& p* C
50公克1 @3 z2 p, }9 z( ]( B* Y
葡萄乾        
; m2 t1 h: ^. g8 j  |  C5.39.217.7750公克
$ k: [2 h# @' T% _) E; b青葡萄乾        
) B7 l% i$ ^# O, K5 etvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇* t+ ]$ G# L; U" n9 x7 O
蔓越莓        
: [0 N& x6 E! n. X) S  F50公克
8 u8 w8 L6 k: O+ z5.39.217.77松子        
7 f: M# @+ u% @$ \5 @50公克5.39.217.778 M- W) `4 K- y  z
        5.39.217.77) h2 k. Y8 ^1 \, c! ~  t) h6 T* T4 S
【做　法】: A; a& R% J, v8 {# D
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇+ B. O1 U) V7 Q* }1 M+ v
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 h/ D) R/ i2 S! p. d) ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! f2 i1 {2 V3 ^1 U1 s% g! _4 k$ p
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb* x( l, e" H( D
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- a7 O1 G0 N) z. l# L& {6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇9 _; P) o  r9 s9 i# b+ q3 ]  m
【備　註】公仔箱論壇! R+ N/ g* N9 m/ F" j% Z& x
數量：6個

BeiDouChef

  p( ^2 B- a" N9 k5.39.217.77南瓜麵包4 ~( O1 c1 b/ ]( q( q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 m) b7 t( `9 h; I- l; [; v* T. `
中種麵糰：
2 m6 y9 p' ?& t! u, a8 S7 N& k( B! E公仔箱論壇水        公仔箱論壇) D" i7 P+ Y4 S4 A' @5 Z
310公克
6 q# [8 K2 D+ Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; h* E0 k; I# Y( A9 Y/ K$ P* B公仔箱論壇517公克
0 I6 L6 F) {' v) t: m% }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% q4 E  y1 G9 z* r& ~12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. b& S3 n& G0 y7 E9 T/ x
主麵糰：
4 i- s8 p4 Z, _3 V7 L公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?9 l& u2 d" {0 o+ H6 i  ~
222公克
; K7 L" \0 w6 G$ t4 p8 d鹽         1 y' ~" [+ \' X; L! U+ C; i6 M
15公克公仔箱論壇# b1 v/ {6 e* I/ B. y2 W! V
水         tvb now,tvbnow,bttvb; m! n/ ^' i1 f# o4 p( V9 r6 t
268公克tvb now,tvbnow,bttvb! k9 L7 p" L* o7 a9 ^: f
南瓜粉         9 I, [+ {! f0 X
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 W% B; I8 o; z% b
        tvb now,tvbnow,bttvb3 m' q- W; k1 H: ^1 L- c% H( S
【做　法】
$ y% ]( q" J/ U: x4 }2 f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ^- R) E# |# r5 b+ u  B2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( O+ @& K, |; f0 |
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" p; O" W% P" ~2 H+ S. F4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h" ^: \7 @2 ]7 v. q- n: v
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5 \+ Y0 Z  U7 K  S, s9 D
【備　註】4 S8 _9 J+ s4 j) w! @" ^1 A
數量：13個