BeiDouChef

4 a; `5 M9 @+ C7 G南歐田園麵包
: V7 ]2 A4 R& Y' L公仔箱論壇【材　料】. P2 e( f3 V8 p5 e
高筋麵粉        
5 s4 H; N6 U3 A/ `( O. j: i/ _公仔箱論壇416公克5.39.217.775 f  e5 h* X; W, R- I
全麥麵粉        
. {6 S% P2 l- l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb333公克公仔箱論壇- E! ?" Y1 O2 r9 _6 [
田園粉        
0 p( U. y7 J- d, g3 F5.39.217.7783公克
9 Y0 A# Q' x6 P; otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
0 H( N" O- Y5 Y, ]50公克
# f  O8 y0 l' Y8 R* V% m1 H0 ?& N公仔箱論壇速溶酵母         + t" C; e& R. c( _) n' M% l( O  y
8公克
; `% ~- v  O: k2 s( i5.39.217.77鹽        
1 ]1 X$ a3 L1 m% [# T* C0 s/ i4 V5.39.217.7717公克公仔箱論壇) s3 h! w; P! x( X* _: g
細砂糖         公仔箱論壇5 \9 C+ X0 j# L' W
67公克
; N: s9 M! Q& v2 ~改良劑        
2 C! z/ Q: U/ H: d" [公仔箱論壇2公克5.39.217.77& R4 `; v, z: K
發酵種麵糰         公仔箱論壇& P/ p' d- L" q
250公克
1 j7 j+ X& X' w3 F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb' b' }& V; n0 a, E; B$ h' I
582公克5 _- g4 a7 J# ]" J4 `
橄欖油        
: u# w+ O+ Y/ _! T+ `4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克1 b* a( S2 S: m; t
裝飾：
* z! U( c. }( o. x1 k果膠       
3 n" r# V8 Q; ]/ O0 Y5 y. m4 @/ i* v公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) d9 f& V' S/ A/ [0 r3 k6 A6 ]# E
綜合香草        
4 t" e& ^2 @% }2 d/ n) ?/ t5 i7 o公仔箱論壇適量
0 U) }) a$ a2 K0 }" m; I5.39.217.77        ( v7 V7 C% w% K5 Z% e' T
【做　法】
2 K0 o. L7 f8 E) L# ?/ a0 s4 S3 ^5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 b/ u- `, `6 t2 ]
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 i: B* b& c+ I% R- H# O5 v
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 C+ m) ~( n6 u& _9 m4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' x# P7 M7 t* l$ ^' Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 J0 w4 [+ _) o  L
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# M" i* M6 Q$ o, [2 k& C7 A8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 G+ i: U/ A* c6 D  p9 X份量：6個

BeiDouChef

2 S- Y& r1 t6 s  F' K) dtvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) p3 G; E, J/ @' }. v( S
【材　料】
0 h% ~9 ^+ J8 T3 y( A, [( X2 {中種麵糰：
& y$ G1 i7 |4 E4 j: o$ S4 q( \/ c公仔箱論壇水       
1 U3 J9 }5 {' Z% C% Z. s8 D公仔箱論壇125公克公仔箱論壇- `" l" i9 A( B: E1 C8 P% L5 Q" ~
高筋麵粉        
  [, v" q6 U0 B& @* y$ E公仔箱論壇208公克
/ \0 t5 ~7 C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- H  b7 }# Q( i) z, }
5公克
, R$ D$ O2 D8 p! u" v主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 L( C5 ]& X% n4 M
鹽       
3 Z: e  D: c: D5 C; _- u6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
+ x3 C1 a6 B; x, b9 m" jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 s& G$ |9 q! v4 p! z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
. b: Z( ?' v; u% L4 Y: w3 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77* M$ C4 O1 @( R9 O/ ]: Z; G
14公克
: y$ ?! o6 s& Y小麥蛋白質        
2 m6 Z  S% c0 k$ o5 {9 W+ a  B18公克' h' H9 m  D+ w' {
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 L+ @( k! l7 y# m  H
85公克
5 @* l% O& f( F4 W5 ?# ]tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. p" W# L) @% _# W3 F& ^5.39.217.771公克
8 b% q1 z" y8 H5 X5 p/ c5.39.217.77橄欖油         5.39.217.77* m) L' \4 {5 |& E
28公克
$ ~6 K  E! d2 t3 g8 P  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.77% f- K- |- A/ f* C
白松露醬        6 J6 `/ m; r% ~. ^% h* A) K
50公克
( H: G3 U& M% t奶油        
# x) A$ R" x  D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 `. H" }: w) r* Wtvb now,tvbnow,bttvb乳酪        
3 M) C1 y, Y# \4 H  I5 E+ i% k公仔箱論壇30公克
7 K9 t& G: ^& N4 z  k* H       
8 R7 s" c$ W3 C; X3 {& x1 F9 G  h1 y5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# @9 q* J, R. P4 m# P$ n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! G1 V: O# ~& q6 X6 t3 d& `8 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ g" M: Y. I4 G4 \' F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! K9 _7 ^' H! P* F4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" z1 q4 a5 V- @& R
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# m( l3 [. u" V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! E5 F) K0 g) c5 f4 G) o3 S8 ^7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。+ `, E' l( i) s) r
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb- i. p" r* ~# m
【備　註】
  k1 j1 V) R  n: k份量：10個

BeiDouChef

: k8 ~( S, v6 n! @/ q8 a香草海鹽麵包
) S' E  i, [% u' J  X公仔箱論壇【材　料】
, I9 C3 T5 O1 O# @5 a; `% b中種麵糰：
$ R7 C2 ~! E) @, E6 q, {) J( a5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, Z) ^' g: k4 D( z5 X6 i
107公克
  a$ D0 v7 R! U* c2 P/ Q; Q$ R高筋麵粉        
: Q9 Z2 c! @2 W6 t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
9 m, L) K. y7 A* |& `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: o7 m$ e' [( t$ Z. j公仔箱論壇25公克5.39.217.77. j# Q0 X2 E+ I6 @
速溶酵母        
7 Q. @" k4 L# ^( D$ L公仔箱論壇3公克
( V6 |. i0 {% r主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: u: b1 P! m; ]% B6 a1 Z
海鹽       
6 a: \' X& D6 @1 O# v2 \5.39.217.774公克
! @( W9 a$ M: A3 v* r+ h' w5.39.217.77高筋麵粉         3 @+ @' W: f, r  f' [. T7 [
76公克& a! g$ n, ~7 B8 Z, ~: Z
細砂糖        
5 q  @) Y4 R+ |9 d8 r6 h6公克
0 B6 D. N/ g2 ]5 q( Q5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇+ l4 o; w0 ~' |& z$ m- O
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o4 O% s! _. `0 t) P! t1 ^% [
迷迭香        
; T1 d7 k4 X6 W; Y公仔箱論壇10公克
4 I# d$ H( G/ }/ I% H2 q# M6 W公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb; c# R/ ~' d$ W1 s) {# Z; A& n% p
43公克
* I0 K" x6 U9 i+ _4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
$ K1 m) h7 `, f& C9 ztvb now,tvbnow,bttvb19公克
: I4 Z: t  X8 g, a0 W4 |) J5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( @( N0 a  I' Z6 X5 |
【做　法】
0 x- X9 e. L! ^# d4 s4 f' Y  {5 a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 x9 q( ]( w$ h) W, b) D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 O( [' j6 D9 ?, I3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.772 y# C5 [& C6 E' l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  I' j8 Y8 {. b8 A/ z5.39.217.775         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77- v" q0 d# g, W) \9 o
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% [2 e& l/ Z( d+ n) _公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
& V& Q" K' q/ w) E6 C2 k【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' \. e& o  }; k$ {: l
份量：4個

BeiDouChef

9 x  o8 U: }9 p起司胡桃麵包5.39.217.77! @) \7 e- o/ `4 g3 y
【材　料】
- m. B/ n/ J# K9 H" z公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  u$ q/ m3 M3 p
393公克' k% G9 ]. Y: @4 b7 K
胡桃粉         , G0 `6 K. g, r: |; y2 W
61公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m; u9 a) A# H% i
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, j/ F  c" U7 l# ?% L
151公克tvb now,tvbnow,bttvb& m6 \+ X; G( e9 N
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 H' {; m- K0 ~) h; f. r/ B
30公克
  U8 H9 L' W: _" r5 T- P" K6 gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. l2 D) Y6 z1 r6公克
  p0 g& b" b( \. v公仔箱論壇鹽           \7 V- S- N' A6 I% z4 `! N9 W0 ?
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* x( E/ x2 m$ \4 [7 h: m
改良劑         4 |8 u( G6 C- h$ K# c' J
1公克5 @/ `4 B7 v' t0 B# B
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 D- ~7 q5 f& ~6 s' w
182公克
4 `9 O" U! X, R8 B5 R5 P水        
: Y5 c" k6 C  |2 J3 h' ?: G424公克公仔箱論壇1 D7 k/ R; k; m. E0 r
內餡：
8 y7 F7 n) T" Z6 o) k1 Q, A0 Mtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
5 M5 Z" e4 I& r6 |8 e( Z* ]120公克tvb now,tvbnow,bttvb* P6 ^7 O1 E7 _1 n: Q; S4 C
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# r) u" v" M5 a; s; N
黑麥粉       
: f6 t' m" w8 C1 l6 D  @: z* B& O9 S適量
  r' u7 ?2 W) C/ d5 U0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ P  C- {9 Y7 U% H9 {* d4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" a& \* g  n+ c" s& }" J* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" z4 u( S+ e; I9 j+ |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" h0 X* ~. L' {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.775 L& H+ e3 m- d4 E' E
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 _4 \( h* Z! n  ~$ \+ Q# S! a, L5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% d  y. T. I$ V1 l- `6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。( ~, J$ Q! ?3 \5 b6 t
【備　註】
8 \& A2 R2 q) l  {% L* ~份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 D8 [+ A/ b( H: p
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ g5 Y, b* _1 r# y2 r# _% ?+ s
【材　料】5.39.217.77+ ~( y; r4 s, b  N
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  z* x4 B" T* C) L' d) X
331公克
5 H, x) f  X/ ]/ V雜糧粉        
/ K$ O, `' {8 Q! y95公克+ ]' k( [9 z" l& f5 R
亞麻粉        
$ u  N* [- d$ M# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇; Z$ ]2 N$ J$ D" J* i
小麥蛋白質        
8 f! ~* P; |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# Y: I3 [; J2 }/ J
速溶酵母         - W# d/ B$ w/ e
5公克
4 b! X/ Z0 I8 k; Y8 L! e: H5.39.217.77鹽         & w1 L: t' z& Q  s* H, [
9公克1 {8 C/ ]  O, ?$ r" f6 ~+ T/ g
改良劑        
: d& S8 X( q$ {; u$ ~* D1公克公仔箱論壇; \$ m0 y, S$ V% C
發酵種麵糰         7 O5 b3 D$ u3 K+ Z6 `2 i- |
142公克
: ?/ J, ^% f5 T# L! F0 E& I水         " _) Y3 h6 Y' I4 W! `8 J# p5 d
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! z$ W* D! `3 `' W: u2 ~! h
橄欖油        
0 H/ r% Q) Q& C2 R# d& X" a. etvb now,tvbnow,bttvb47公克
. H3 t" s7 Y* `0 {# O9 y裝飾：
. t1 P0 ^% a8 K. i5 j2 y7 ]/ T蛋白       
, }8 u$ _. O/ g, Ltvb now,tvbnow,bttvb少許
/ E$ k5 n, ~& Z. l公仔箱論壇雜糧粉        
4 }1 P) l. L3 f8 E  j+ Q* j6 r( a5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb# D# M! C5 T( P1 n
       
$ q+ |5 M& ~4 `+ b+ O- B公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ a. q6 V5 u! C- P! Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 M( w0 D) ?2 t0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* I* ?/ A2 V& u9 k) B: v5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。- J- J! F; D$ s) f
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" Q3 K/ e# y8 [/ w$ W
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, k" U5 c) c. l# l
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
  G& J6 Y3 d. ]4 W【備　註】
4 B( I% |9 ^* h" ?2 h( u' r5 P公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

4 ~4 d3 \' h3 r" |- A+ etvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
2 `# E& p0 j, e4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.778 H" d4 U( h& S4 |) G
高筋麵粉        
6 k( k" \; @7 O2 B5 ?; u; o# X- I621公克
0 W& V. G3 ]* j& v9 K0 M. k公仔箱論壇黑麥粉        
6 k) ?: x" ?1 ?3 g公仔箱論壇222公克公仔箱論壇4 b# s2 Y! }, a, d* p1 |  R! _! K& j! ^
甜菜根粉        
  ^% P* z; U# r, ltvb now,tvbnow,bttvb44公克
7 M% d2 D+ ~- e: r) D" @小麥蛋白質        
4 [' L* t' A8 w4 O/ u公仔箱論壇44公克5.39.217.77" i  n3 z, H; v
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& X7 X% z& Q4 d
9公克' x# d1 {- r, k: p, _2 \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- M, q% }% ?
18公克
9 Q# _7 K7 y. B% E9 e5.39.217.77改良劑        
6 Q! w  M! d# g2公克1 X7 v5 R; U# y6 n
發酵種麵糰        
+ E! z+ B2 h. a5 Y266公克
, \# p6 W6 B1 H+ o. h: Y9 a( n水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 `1 f1 k- J6 V3 p/ g- F
621公克
2 Y! V  I4 V& W8 O8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) C! S2 ~& W- t4 _( I$ |
南瓜子       
4 _9 t# P: E9 F2 q/ k% S6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
& C3 h9 ^5 s7 ?' L% M4 `, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& C: j+ A8 ~0 l, E細穀雜糧        公仔箱論壇3 T) P! \' g8 H
120公克公仔箱論壇$ G/ v7 `- n& @/ v& G* x
        5.39.217.77% g. x) v7 u% l8 {& C8 I$ g' [) X: u
【做　法】
4 C5 H* f( G* O+ K4 |公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.777 l8 m: F* [, ]0 q! w3 k+ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- z( b7 f4 }! t& }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: x5 _% D8 V4 p
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" v- N; H, S' o* _, s: ~公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 H# M# Q. r4 |# ?# P( I
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ i# H( s  e, j7 x: ~6 @, o5.39.217.77【備　註】
# D6 @: i/ H6 b3 c3 g公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* h  s5 A3 k/ d% y$ ~- `% k/ Z: O藍藻五穀麵包% y- ~8 v# E* l4 ~5 j: X* Y
【材　料】
0 _6 b/ t0 l, [- l$ G* Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         : h7 w3 z3 {+ q- I
663公克
9 ?( j/ `0 F) o6 H0 K9 x4 Y' n1 ~黑麥粉        
# p( Q6 ]  n  {- M! _" b5.39.217.77227公克5.39.217.77& W) A- R+ n( _% C7 V
藍藻粉        
7 d1 o) i. p/ K( ~+ m公仔箱論壇18公克
3 a& B) S/ t: h3 V7 \  H' {+ v* [6 n公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 D. H+ i" i3 n7 ]& ]; Htvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇7 ^* o8 f' I# {4 s3 J7 d
速溶酵母         公仔箱論壇% F, q, O1 i; p
9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 w+ O% Z4 W, y) u
鹽        
1 c8 q, ]8 @/ r8 l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
$ l( u6 q% U+ a" I. V# r5.39.217.77改良劑        
2 b$ _% M! L0 ^& {0 c7 {' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克9 r3 T9 X/ Y3 w1 |4 t/ {6 c3 ?
發酵種麵糰        
' @  R+ g  |! b- D5 a# W5.39.217.77272公克tvb now,tvbnow,bttvb' w: {+ C  _/ o, p; c
水         tvb now,tvbnow,bttvb& z, u  D, _% P' J) x( w9 v
635公克
/ `( }8 `, v( `$ A; b$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：3 b0 D) i. U" @3 _1 h8 g
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 n$ ^% k! `" N
60公克
4 C. P* z5 G( R+ ]葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. W0 v# t6 _# V1 B. D& K
60公克
, t9 N! t' n3 D' p裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( F! [1 u" l
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 q7 `7 r) g2 o7 f
120公克
* b0 B! D: v7 K) D3 k2 A        tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 S  S8 D6 X$ `  X  `4 r
【做　法】公仔箱論壇: G; k* u* G0 `/ N0 Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 j4 H1 e) B8 T/ K2 z$ d; M3 Z# c公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇9 ?/ C9 N, U9 R7 N) b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.771 r" q, n/ T9 |4 Q& Q2 J) x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( P, y) Y: I% N: g( [tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 \% D1 G$ O* k! m) J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' e; @1 z4 q" r# U公仔箱論壇【備　註】
& r3 h) g5 N/ p* x1 M& U9 }份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! T; r7 n6 c3 ^! o4 W
胚芽核桃麵包公仔箱論壇. x3 m& R3 @! k7 X- M# y  |
【材　料】
* l& T* ?* e5 B4 R6 p/ o3 t% b0 g" _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: w! Z- q$ l; V& f" R. A+ ?$ p5.39.217.77782公克
: ?& s& N, H3 H. B( S& L% M胚芽粉        
7 W7 T6 T" O, f87公克
, q( F% g9 u+ M: ?tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 a1 p1 K1 p) h
43公克3 ~! d1 V$ H2 x8 l/ Q+ m
速溶酵母         5.39.217.771 H, m1 P5 C( S0 t, v
9公克
0 U* X6 |9 M1 \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  U: F2 E& `; L$ W% W8 `! J! q5.39.217.7717公克5.39.217.77# p. U- \! Q' @- A3 T* z' }" g# h+ S4 ]
鹽        
+ [$ T' ~  Q; B+ a% y# |' Ftvb now,tvbnow,bttvb17公克) `! P7 d! W! `! E; }# o3 P0 [0 N
奶粉         公仔箱論壇2 c1 x5 u' N7 a: \
17公克
! a2 k6 a! D5 o+ M2 V9 H/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 y2 T0 J# K7 o- S* |, itvb now,tvbnow,bttvb43公克
6 Z/ M& V% l& ^8 q' j2 u5 N3 U7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
3 m$ |; E" u/ K, y# P% _( w% ttvb now,tvbnow,bttvb3公克
" d5 B0 v# V- K' z8 ~5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇2 z) B& K6 i  U% i
2公克
) B9 k) G, M9 `& T: Y發酵種麵糰        
) v! X( ^1 b; J$ I261公克
) A# z9 G; |( j# g0 S7 |8 T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. U' q9 [1 V3 ~4 X7 m& t) x5.39.217.77608公克
* |! X  E9 f7 E  l# L+ r$ ]! x5.39.217.77內餡：公仔箱論壇; O. t. x8 C0 Z* W
核桃        4 L3 e- `) F% @4 M1 ~/ g
60公克
9 G4 D. V9 p  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
' F$ o  c1 O5 ^% m/ T( v6 Z" ~5.39.217.7760公克
  W7 t) p) p2 J, V8 N  P8 F8 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  U1 u. R  j% e9 Utvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
3 `7 f- O; v) ?! |& v" U, E0 Y適量
1 r" H5 Z5 X* X( d9 r; b6 q6 }# o公仔箱論壇        5.39.217.77# n: J2 U7 w; e
【做　法】
0 [& g. o* \/ u, ~6 V+ q" r, M' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: G+ K( G) v( m) ?5 h2 A0 Y3 e3 \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& _  `& `! N4 |7 z: g  p公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。: V4 b" U# E) X) o- z( Q- S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- z7 Y% q5 B" [8 Y6 c! I$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ K; I& m4 C* w" u& H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 @1 _2 }2 Y$ z' `8 K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇: U6 `4 S' V* `" E+ o7 F
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 E) C' K/ r& m+ Q# F6 i3 ~$ y
芝麻麻糬麵包
; I5 f' B/ g: [" m0 J/ t公仔箱論壇【材　料】2 F+ C! E" D8 y) O" ]3 N
麻糬預拌粉        
9 }. j2 A' I* H  s' \% C公仔箱論壇250公克公仔箱論壇  U. `, U5 K4 Z$ K. R
細砂糖        
. f0 z5 T3 Y, c: |3 ?; b% ^% u8 x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 G& O# F& H; d7 u( F- X9 Q5.39.217.77蛋        
7 z/ p7 s! c% q6 R) o/ \* E; C60公克  I- D" V- C5 R. ?- X5 c: ]
牛奶        
, C" ~5 C; |1 a, p, y200公克
  v& O( i8 b1 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: B0 p) P- l. N, r: h
65公克/ D( w' F, k, |0 L7 a( `  q) N
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( \4 F6 T3 P2 \* l
8公克tvb now,tvbnow,bttvb: a$ M) \7 u3 L- Z
       
$ R$ y7 O( `% {) t( h【做　法】  _5 |, Z. L% f( d+ b  f
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇, F4 b) o  v4 Q% b* h. E2 G( p
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.77# M9 F; n/ c8 u% A: E8 S6 Z2 M% z. t
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 [6 S' m8 C7 D2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
/ v. g. L4 o* i! n; y; y【材　料】
* p0 q$ \: {  j) X+ M* V9 otvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         6 |# \' L; G; [* \: D
500公克
, v7 `; {& X2 K6 V+ a5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77' f% k" D+ X& h% }  h  q# ?& u! ~( F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& H! v7 O5 ]: X0 y' D
蛋        
5 |; [# j* f* P7 D9 W  Y1 |7 A公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 M8 W" d9 g- f( A1 {
牛奶        
7 p  J+ P0 J! t$ h6 Z400公克
. i! n1 T) Z( o/ g4 Z( W  S. X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 A$ p  R( l+ s8 {2 i5 y* [4 D5 `tvb now,tvbnow,bttvb130公克4 Z1 Y2 d+ p- ~% C  w) G
蜜紅豆        
" Z' c) b8 |8 x- q" L9 L150公克
6 ~8 v; i* o  W5 b5.39.217.77       
2 m/ r& a0 X. V& q  N! {$ F. W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 z' H& d  ?
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; h& o" ?% }$ O+ m% v/ A- M( A2 l/ B
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 V& R# Q4 ~$ t4 V3 K! ]3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 }! }- `; `# k6 k# d; q松子醬大蒜麵包
8 G9 |! M1 [' M; Z; w3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) F+ u* j) o# c. W
中種麵糰：
8 ]( G: a7 C' U5.39.217.77水       
# c) F, d& \% }! [0 `" ~125公克
8 l# D8 p! ?1 O高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ P& D( K; Y( P4 j
208公克5.39.217.770 P' E, X/ K! }: i  n$ R
速溶酵母        
" R% g( M5 O. N$ f( o( Z7 |& Y5.39.217.775公克
3 V! H" [5 \! y8 Q) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 v" }2 a- e- Y* @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M8 c5 Q- y9 B% ?
4公克公仔箱論壇: o/ b' |! f% f4 Y+ U
高筋麵粉         公仔箱論壇  [# }1 H! v4 l" `0 Z
70公克: l) Q* d6 I9 x" e" u
細砂糖        
+ u# q& d( G7 D' Q公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 E, ~3 m3 o" y( B& E
小麥蛋白質        
7 |- M* m; E+ w: ~/ ~7 P, T+ V  [4 U5.39.217.7718公克$ s, R  R  {* b" u
水         5 |4 L1 k7 A& Z  {  ?/ z+ [
85公克公仔箱論壇( f( s0 }+ Y/ h7 L
改良劑         5.39.217.77% }; W" g7 ?3 I3 Z4 e( M" `
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- I1 d" m. g+ Z6 A8 [5 _, m
橄欖油        
: W* R% \5 R7 h4 X0 R9 F# ]! q28公克
  U" e# t& d. R- B3 G公仔箱論壇抹醬：5.39.217.77# _# I, R4 Y; Q. N$ W$ a- R( F
青醬        : x  q) \' R: B5 p& A8 X6 g
50公克
' E( s8 e2 R) _" u, |1 rtvb now,tvbnow,bttvb松子        
1 [: i2 Y: ^+ C/ [) c! S30公克5.39.217.77$ G( v0 c7 ~: G1 o' v2 X) F: }
        公仔箱論壇9 M4 F2 ^$ o+ b' L
【做　法】
) t; Z: j$ g3 q' `- q' ]1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.772 }/ B& Y' O8 j+ N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 w: H* U0 J/ u+ s: y: x! G3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  O( D3 ^. n% P, W/ }( ?) r  g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。3 b& z, _7 ?, [" P9 Y6 ^6 ~5 s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \8 ?' {3 {. [& V+ _7 L( d5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* h' {' M( ]
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。2 t7 v% i4 N: e4 U9 D
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇: h2 L  e1 M" ^: p+ A, j
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

* d6 a$ m* Q9 [! Y$ K5.39.217.77義式蕃茄麵包
0 `% ?7 g% J6 u4 Z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; u8 n3 `% L2 k$ h( h6 m
中種麵糰：
/ i+ c8 y" S* F+ G4 ~( C6 u水       
7 L) f9 d( U4 Z& f5.39.217.77125公克
! \9 M9 H) A0 Q: W+ v) U# k0 o7 V5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77$ B3 y" u% r* K( S
208公克5.39.217.779 u0 r( ]; W7 R3 ^0 B
速溶酵母        
7 ?( @, S! ^) O0 L' y. P5公克tvb now,tvbnow,bttvb  p: F8 X4 D. j. H
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' S0 ]& v! ~6 `# Z9 T. x- X
鹽        4 w, u3 ?( ~/ m# y; H4 h
4公克
( j% T2 ?) t# O% B; Y5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           @3 Y0 u. a( Z2 x; T4 U8 d
70公克! I" j$ ]4 |3 {- q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- g7 ~: W* f+ Y! \: o: G
14公克
5 X' [$ H6 N" B' w$ u% L公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇# c- f! U4 G5 @6 T3 [1 n
18公克
" l5 Z7 n9 w/ d* Z; ^8 a: c公仔箱論壇水        
4 \2 W, n% Z' {1 q2 k3 `5.39.217.7785公克5.39.217.77" Y' |  p! R' U! a
改良劑         5.39.217.77- `- X/ ^; W2 K( i. |% ]
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ a0 k3 r4 \1 \6 j
橄欖油         公仔箱論壇4 V- `5 y- z: M4 O' J, o7 n7 P
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( \4 d- C. O/ ^4 O+ M: h: u
蕃茄粉        
; z! l5 q/ t  g4 p, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
+ T( ]8 i$ a8 ^: {$ f7 a8 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
4 i- |8 o  @! x# t% y; F5 k% W30公克
  z2 f! ~4 H( B1 i: t0 L8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
% A2 P3 N1 t; K" [; v  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        公仔箱論壇3 u" a. T3 j6 z6 y3 q" r  U4 I
20公克
% g) {% A# A% T6 B& _( b5.39.217.77        , [: l. E4 r  K; W
【做　法】5.39.217.77, f( ~6 _2 E/ Q5 u- v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ w: H4 @3 G" j: A* E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# j3 d5 R) }* w/ ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' I/ ^9 p: p$ A; y% r$ \+ n5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb$ X& _9 L+ ^: Z  ], K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' F3 d0 n+ d" o7 g8 ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 h5 u% o& c) k0 E" g& J% J% E
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
; ^+ I/ w4 w' J: E' C& E& w2 btvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) J( e" _; V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. e* V( `6 Y% B& h0 z2 ^9 S
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  d5 E4 i# f1 t# t2 ]1 o+ A. |8 Y+ S
南瓜子五穀麵包
( q- R1 t. e- ]- K& Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 B4 @9 I8 L! ?7 `( z6 r* e8 t# d高筋麵粉         / K& A! _0 C8 d, `
656公克
8 _% c* n8 t2 w& v6 \0 e黑麥粉         公仔箱論壇) p' |: U9 I$ p; o
219公克
0 ^5 n7 s+ x( l2 q7 Y+ f5 ?小麥蛋白質         公仔箱論壇" V; h! @: e7 D( e7 o
44公克
$ G0 [- s+ s) \8 P" i% i1 t公仔箱論壇速溶酵母        
1 A! ?, }( U2 I- @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克4 V, b8 U2 R# B/ O
鹽        
8 S3 o4 e; ~0 _% ^) K, U5.39.217.7717公克公仔箱論壇: e+ f  V. z% f. S( ~; c& e
改良劑         & r; B( @7 s: ~: j8 e: b/ Q
2公克5 z4 P7 t0 @6 \5 H& D
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. a, D0 M" g% q0 Z3 W
262公克5.39.217.77+ W# K) s1 f, E3 [* c! t- U
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 X4 a- H7 v# e8 |6 Y
612公克
1 Q* \$ z4 I, r* M7 E9 v; utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
; k% J0 W- ^; ~* ttvb now,tvbnow,bttvb70公克
( a- U2 w" H+ T1 Z# jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, D/ x$ P  W" |5.39.217.77南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 l: Q8 B0 U
44公克
$ H) I% E& |& E- W/ @, I       
6 {3 l. F+ r3 v1 r8 Q& ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 r" G4 A" |" k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 @1 N3 s0 v# t& n0 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ D$ @, [9 A1 ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.772 ]  g4 ]7 {% p
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 Y, n0 F6 }+ _( f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ {- n0 e. x  A/ V$ H9 P% R
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# i4 d6 ^! E* y
【備　註】3 s  M% S4 _7 \( G( o% \, J* e
份量：6個

BeiDouChef

. |$ x& G# \6 ?- n: I: H$ p1 {tvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包
* k1 w- V! x" h6 b9 C6 D+ P- o【材　料】
# B- G# i! ^$ ^# e) s. P8 y2 Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 d8 y4 ]& Y! F+ H7 y( ?水        # Y+ h! u3 ?% U: }' C" ?; D  ~
380公克5.39.217.778 D7 V8 h' h. L7 j0 M
高筋麵粉        
2 \8 R/ Z7 n! n- W3 atvb now,tvbnow,bttvb634公克
' m2 Z2 K  C  @! c0 ^1 c% I) L# U9 htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ \. r( ?2 n0 N$ C$ W( M7 Q33公克* V; a# T8 x; V! s) q, Z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 T& S1 x7 a' ?% `0 x
黑麥粉       
$ g7 L8 U+ x5 X+ N公仔箱論壇180公克
& I& i3 @; f; R* `* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
0 s$ L' T% n9 O$ Etvb now,tvbnow,bttvb422公克5.39.217.77$ [( O4 H) p9 W' @6 `4 ~7 f+ {
小麥蛋白質        
9 K, K& ]. u! V) u3 o) wtvb now,tvbnow,bttvb53公克
: V. g& g' H' D2 c1 W8 W; ?0 X: K細砂糖         0 B  W! o& b! ~$ C1 b
21公克" J4 a9 s- J0 N$ ]3 l9 x
鹽        
! o, N3 }0 T7 s  W' q% }3 _6 W* otvb now,tvbnow,bttvb21公克8 ]6 Z; j& B1 E, L2 A6 F9 s
水        
; s8 F  u8 b' l' j& i% u5.39.217.77343公克
: e6 `" h" l+ E' b- @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇$ X  c1 M7 V% I7 v4 W& b
106公克
5 J' b/ E/ n5 i/ t其他：
4 f8 S0 R) ]  N! R7 ~! @, z' U% D5.39.217.77核桃       
8 J' ]  _; X/ H: ^5 @( C7 o' R5.39.217.7750公克% p4 X2 G2 i# U: S
葡萄乾        
- o- P% I8 O% Z$ B) i- e3 }50公克0 l. V7 R3 u+ q% f6 K
青葡萄乾         公仔箱論壇& d* Y& d+ A* i* z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 N: U) j  m! u0 j) {
蔓越莓        
8 U/ v6 E' \( c$ F* T: M4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb" P; r) z  r0 S
松子         ; i( s$ X) W$ y
50公克
! j7 J! p+ K; t: e# B2 N6 O5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 P: q8 v  ]  o7 Q
【做　法】
4 t7 h! @9 f2 c  }" C1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇( w' U- i/ |4 G* @# Y
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 K* ^7 }* b; z( ?7 \公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- p4 ?/ `5 F. u% k7 @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb: b$ v4 b8 [1 A. f2 V
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) C, I* j* q7 T1 h' c! v$ w" @- ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 e7 @, S% `+ F: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77# o' C( f3 b& i  e& F" I
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 V# c: F( w5 E+ E
南瓜麵包. Z, B" q. o+ v6 `% X
【材　料】
7 [% H  ]4 Q, \5 z! k+ v7 J0 [) g( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) h- Q% `% @) `, S6 X5.39.217.77水       
0 I1 Z% D& _7 w2 s/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
2 V9 G) W7 f" x7 V高筋麵粉        
; b0 B; |  B8 y( k, k5.39.217.77517公克
& I; X! r% O$ W! W新鮮酵母        
6 G: l) q* @& V1 x0 N12公克
& ~0 ~: s; r! m7 s+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* a: ~; t1 ?* y4 C! c8 t, K低筋麵粉       
6 Q% B* W+ J. g- B0 j- [  O222公克5.39.217.771 i; Q7 m" E; R' ]4 F
鹽        
% X' T) i1 S1 J9 [% l* Q& c15公克
' ~& X; Z: b; G+ f5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N: g4 A! F' I! @8 E
268公克
: V" \5 l$ N) J3 k* {" V( D2 x% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
9 x1 p% R7 `' A9 b105公克公仔箱論壇" X6 b) e' o, a) }
       
. E& s- }( t9 u* w% j, A公仔箱論壇【做　法】
9 T: g8 T1 u% k1 w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 S+ L1 v$ E3 X; K: _! p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( f; t4 D9 L+ }/ A0 h
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 v. G" u; |: Q公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! b' d4 A2 l; x6 r5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。. R3 |  t( s9 y2 U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 f+ w. m; e! H) z
數量：13個