BeiDouChef

Plat principal 主菜
$ d0 @# V2 E+ b" X- F. ]3 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 P& }, R/ [. y0 L1 _2 u. |/ l! t
6 q% D! t/ U; K* N$ v. z: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹炒羊排
; c2 o! N0 t0 x/ `0 T$ h【材　 料】公仔箱論壇2 Y0 q# v" U7 k) {/ S! S7 c
羊排         3支公仔箱論壇# m7 `1 [9 n7 y* z( V7 W" c$ r9 z, x
西芹         2支
  D% ?, N7 f9 d$ P$ o5.39.217.77紅蘿蔔         20公克
+ Z9 G- o2 O/ w: @: @- w8 U3 [洋蔥         1/2顆
/ m* v+ P1 _# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         2粒
8 P- e/ D, _+ M5 D$ b$ S$ T辣椒         1條5.39.217.77- o) j  p% T* z3 X$ P) a1 E
5.39.217.77( V9 u8 r/ C) @
【調 味 料】+ L, N6 ^/ Y; O7 V6 T3 @
鹽巴         1小匙
: C) a0 x% _, g' B2 V- P; w5.39.217.77醬油         1大匙5.39.217.77* z& O, m! G1 r0 F. R
糖         1小匙5 V& N( }- S; \8 t  Q1 \
黑胡椒粒         1小匙
) C' U: P2 `& ^4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 Z% ~  v  E4 o* U# P/ `5 ]7 n$ b
【醃　 料】
$ }/ l; S1 ~3 \3 Q/ G5.39.217.77西芹         10公克, P) d3 l% ~+ [; x: w
紅蘿蔔         10公克
% Q! ~, c! p8 H' \" l. X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p1 K# O; U; Y( I" v) [3 Z3 b【做　 法】
$ i- Z! \/ q% p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。5.39.217.77% g) u# X4 u/ d/ o% x3 W
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* J0 G3 u3 O7 N( U
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
  L2 F+ M! H, B" o* z  H公仔箱論壇4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
/ D2 v# k# L4 P0 {! ?5.39.217.77洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

) w# y) }6 F3 R- Y& z公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲, c' P. R' T- D" x) I
【材　 料】4 Y) j1 Z; ~, q
鱸魚菲力肉片         2片
% N! U2 ^$ v! ]9 F# {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許
$ c  Y. D: e7 qtvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：
5 ?8 s, c. b0 O+ _: f1 b9 m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
4 h$ T! o/ A9 d蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 g9 S/ d/ H) x, u
九層塔末         1大匙
! }! W& Q) h2 H# Q6 v, O8 j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
  W0 ], }. x4 D0 l+ m$ [2 f' z洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b. _* U, t# u" N# N" W) O  ^( F
義式香料         1/4小匙5.39.217.77; U3 T* M8 C# a, j: k7 S% _

/ W0 y- @4 c+ `( a- dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77& h# v: o8 I/ B. P: C
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.775 W5 z- F0 T: r) m
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇* p8 q+ p0 R  j* f1 n
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
! E. Y; ?2 [1 q4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。4 A: c  O* [5 l- K+ T5 f( i
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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. ^& M( f; y5 m4 I& ?檸檬胡椒菲力牛排
1 |9 \& D, p- @7 v5 K4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* y6 h  |$ S! @; D$ D: c1 H$ \公仔箱論壇菲力牛肉         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 y2 f& ~% W$ R' M- G. k1 U
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 }) L- m* ^; W$ ^
熟蘆筍         1支
: D/ ~: @* O8 g, o' ?$ H& A" ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 n5 J8 {0 X) a. [' w
【調 味 料】
" W4 s" G' _7 m) L+ etvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克
) |/ C* Z  `4 A, s( W; o檸檬胡椒         1大匙
( V) Q, B! ?0 g5 ?7 T
$ @" y9 s" f( O- Q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& O5 s4 F/ N; N! `( l1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。3 G% u" a/ V( E$ }
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。! t6 Z" F( i& @) N' Z6 x
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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2 I/ ^& o4 O. [" Y1 r8 f法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb  M# m" c2 ~7 P  s" B* E; [
【材　 料】
9 Z6 x  ]- u  S2 t  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克5.39.217.77- I. M4 h, i: \3 @5 [3 Y7 K/ Q+ C
柳丁片         10片
9 V& r5 Z: F3 Q  c! W* o4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K4 e: `4 s( s& h, Y# o9 P' btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 Q8 v- g* I7 m  Q& q+ j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2小匙公仔箱論壇$ E1 C: C& p5 a0 L: z8 t7 y
柳橙汁         2大匙
1 U! |8 ]+ @* S' @+ `4 C
. a% f9 R' x/ k5.39.217.77【做　 法】5.39.217.771 d1 @3 h1 F9 {: Q: D8 f: m/ `
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
8 _6 ~  g  y1 m8 x# K- z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
- ~# r: V4 q+ @+ K$ z* A4 W( Y/ G公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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5.39.217.774 g7 t# u) ~7 S! G5 X
迷迭香羊小排% N) C, S- v: {* B! O8 G# ?
【材　 料】7 Z9 K, ], @3 q4 r7 o$ q/ C
新鮮迷迭香         2枝( w8 [% ]% S; d+ B. n, B/ d" E2 |
羊小排         3片
3 i" u2 J: ^6 c3 K5 s/ Z黑胡椒         少許
+ B+ ?, k/ @8 |* x* R+ v2 j- _1 b鹽         少許
2 G! u1 `5 K/ s* ~2 }% Y5.39.217.775.39.217.773 \2 d" j1 B- B: S  ]
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  n  Z$ J* Y% a9 ^- D# {  @
香草高湯         2大匙
# W9 Z( U. r& e紅酒醬汁         3大匙+ p! X* R; P" x5 Y1 U
紅酒         2大匙
+ w. n; k7 C% A! [+ a) B公仔箱論壇薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 H' y7 {# f' m9 l1 k
tvb now,tvbnow,bttvb& M0 z2 o) _  H9 a3 b6 C5 r
新鮮迷迭香         2枝
, e9 p5 u1 J/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
7 d- r: w1 \' D& f5 V' ?黑胡椒         少許
1 c* Z% k7 H  v3 Y4 C1 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
( v7 g9 ^* ?' r6 utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 Y. U. n% P/ c6 {8 t公仔箱論壇香草高湯         2大匙
: o. S% _' n9 n紅酒醬汁         3大匙
% f: \$ p& W. i8 Q% w' y& V; L: r5.39.217.77紅酒         2大匙5.39.217.77/ C' [: Y6 W7 }: X
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb. g) z5 t/ I( C# l( y! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 S, D5 b& I: m6 ]
        * c& E/ P2 m, E# G; ?7 ?
【做　 法】) a0 q# F) i; ]9 l* b- B& [* Z
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。% u7 p1 L1 m7 l' |
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇3 [$ M# X8 {' c* x" S
【備　註】
* `. }: J9 @! h' r- M; s# i5 p紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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0 w; I( C0 C) r5 q  Q2 M8 j4 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, ~) q, v! T4 b' ?; a+ A& r
【材　 料】
% }/ g1 u. }- p3 |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛肉         80公克
- t( f4 w4 y) o2 I. }5 v. Q7 t" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克. y' Z2 N8 H- F3 L
鮮奶         40cc
. h- s" V6 U7 y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 E- R/ @5 X5 S4 m
【調 味 料】5.39.217.77% d# r5 T3 a0 v
七彩胡椒碎         1小匙
+ Y/ X2 s% {& [+ e% ?6 n紅酒         10cc公仔箱論壇1 a3 O' O9 r- H/ R5 n% `
公仔箱論壇3 j+ i0 M( p+ E1 @# O
【做　 法】5.39.217.777 r2 ~, c, S0 M( f. ?7 c$ {
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
$ n- y  p& X6 q) _% @2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
4 K/ W& `7 S$ z* d9 i# qtvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。8 K( N& q1 A$ }' g
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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# k- Z, R& _# N& ^( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排5.39.217.77! p7 O( |- b8 n0 v. ?( B
【材　 料】
8 u- Q& h2 e% Z8 O公仔箱論壇羊排         3支
6 o2 @/ N/ r1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n! U6 S4 l2 [% S5.39.217.77【調 味 料】
2 U5 c; M& s. h5 T* b5 t0 G公仔箱論壇迷迭香         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 I  B+ L" C  [& n$ C
薄荷醬         1大匙
/ w  U" ?" F0 K9 _3 Z9 ]% M5 ]5.39.217.77
& c6 S: e5 V: L0 g& z公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 H. P) W* ]# ]! x4 H# b" A" A4 m
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。7 e( B: R9 X, b- v5 }" ^5 S
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。; D: ~, F9 V- T1 u& E( C% ^
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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1 j% D" G9 G6 N; Q. c奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬& S6 ?+ I/ |: B  e4 m" a( M1 R
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ I3 l; r; ~3 [9 \& f" z* k
大明蝦         3尾
# ]% S1 w+ Q* U. W小蝦子         數尾
4 ~- e  C- u  U. D番紅花         少許
9 O0 W& z$ e; R) L/ s+ F2 v9 J公仔箱論壇白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb# \6 i9 r3 X; f  A3 k
馬自拉起司         適量公仔箱論壇" K& I& k! q2 m5 o7 u* V; V0 Z
鮮奶油         適量5 y% L# @" {4 h0 [+ |$ x
蒜泥         少許% C  _$ T: W! O
鹽         少許, Z6 ~8 z, @9 ~
胡椒         少許
1 [2 z( [4 P9 F; utvb now,tvbnow,bttvb
8 k8 G9 p8 N) f: i$ u1 U6 l' H  N【做　 法】
8 c% C: _% P. p" {tvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。; g; o3 c5 Y; K7 m. X1 w. u
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb# o' N. [- t( r0 z3 U
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

  \1 Q' R) s3 [: K& Z7 n
起司焗龍蝦
3 E3 D1 o! X& d4 q9 U- z! V5 r1 W5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& f: O. L) I4 p- _5 O( f" _
新鮮活龍蝦         半尾
' i* J  v; x, o' R; {蘑菇         3~5個公仔箱論壇7 o# R( N/ Y2 U' i8 V+ \& ?7 f
洋蔥         　1/4個
( a( }3 e# T% P5 K4 r" t: H; J& d牛油         　少許公仔箱論壇  y, w, z6 ~1 m3 `( M% ]. |
麵粉         　少許  x( \0 l+ j, V: k' g
鮮奶油　         2大匙
! a* d+ U' u9 N5.39.217.77Fontina起司         約5片
* [0 Q8 O: S; A! H% ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ W! s0 j; _( H' Q! {8 g5.39.217.77【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y  z" F  z& [* F- ]# [! l& E' N1 y
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e) F' h& ^5 O6 X9 t4 F
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

, i! _' C6 I& y& D. s
起司帝王蟹# u4 \$ [1 _: L' r% ]& T( n
【材　 料】
  g8 _: X$ E6 _帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ I' m& p; }. m8 P; n" W# Z
起司         250公克
" b& n6 G0 ^" u! G胡椒鹽         少許
2 d- K6 [$ l) O$ I8 f* T4 i# ]! [tvb now,tvbnow,bttvb
! c# U; n9 ~" C" G9 @- M; q5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77/ k5 Q- d# g: v0 t6 u! j
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
( |* R+ o& E3 N" H$ C2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

* E; N) ]$ z; I7 u$ r/ }' U; S3 C菲力牛排
3 A% `  ~- {/ X3 J6 e# _& o【材　 料】
# s( k% w: Z" Etvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊% G. K0 G) i( t% v; V/ O8 i2 e  U
蘆筍         2支5.39.217.77& @4 _# L% m- W9 `8 q4 ^& b
紅蘿蔔         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" k) [, o, A; m
玉米筍         2支
4 N% u9 |6 X7 ?$ ^: n0 i7 G, k公仔箱論壇韭菜花         2條tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 [% ^) C0 r. q
蔥         1/2支
/ t# M" G7 ?! R2 ?; f0 m# E公仔箱論壇蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 o; R. c% k5 d; ]
紅蔥頭         1粒0 q. e- [6 y/ C' I( t7 N
辣椒         1/2支
2 g" u) G7 y6 s9 P7 y高湯         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 w! T  Y3 i  c2 g
奶油         適量
/ `: B- B8 ?5 S; N
/ Y% w% d* I5 c( @5.39.217.77【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" i; z7 B, R7 Y. N' A
沙茶醬         2大匙: w. W6 V) m0 f
胡椒粉         少許
2 C8 l( F! ?# d. G( k- d5.39.217.77鹽         少許7 h: m/ ?/ \, u$ B! _

1 I$ v0 h* A& _& c: ?  {  ~公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 V( G# S6 Z4 l4 W! n- E
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 T" L8 B' q! Q, h8 q* r' G' L! d
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) [8 c) s( e% `* L( b' ^
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
/ f% a, s4 G7 s3 Z9 ]: h8 r; Z  Z公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
0 Z0 l5 S0 m, j/ d$ Y+ L5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 F  S- D3 M/ d( E4 W5 N5 H  A% Z
麥年魚排佐酪梨醬汁
7 A& E% o% z) o公仔箱論壇【材　 料】
# V% P6 J" m2 y' _5 i新鮮鯛魚         1片* U, i+ T6 X/ a! k* l+ v
酪梨         1/4個
! g2 w) }$ H! Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙5.39.217.77" H4 _9 N8 k/ t" ^
蒜末         1小匙5.39.217.77+ f' k% b- ?" Q7 ]0 K
雞蛋液         1個
' z$ M/ ?; s$ r, a: d! m8 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! b* P( O) Y, E9 c' B7 Q
【調 味 料】! U8 h7 M/ d# }9 E6 A. T7 w: d
A.檸檬汁         25cc
/ q; C2 @8 g8 J1 i糖         適量
0 m. B) ^% i' N, v水         適量
' D8 [  t  s1 R$ `tvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量
: l9 {2 J+ c, Z) A9 ^/ @# N5.39.217.77檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a3 Y; _6 d5 c- V! a, m5 v
白酒         20cc! n7 o1 E+ D" {6 I$ O( \/ m3 o  W
披薩草         1/8小匙1 B- _7 w& c2 M5 K
芥末粉         1/2小匙
: r7 x: `; y  k5.39.217.77黑胡椒粗粉         適量! v9 W9 f" }% g' R" B  M, [* U
鹽         適量
8 {+ `9 ^, X1 h! m, p* n8 j) U( N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; J/ k6 M# V
C.低筋麵粉         1大匙
+ [" G$ a1 d* a7 k9 N5 g公仔箱論壇奶油         40g
# _  [& o" o( Z* s& ~2 c, Y; v7 b5.39.217.77) A* E+ V- E( s7 b
【做　 法】2 P% ^* q9 s& l8 g* ~- j$ Z
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。; t" f* k, z2 t( D# @7 |
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ u( x8 W5 t' \
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* C# H; m/ _9 }- R* Z+ v6 w
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.77$ k$ e1 y1 |0 {6 _/ |5 O2 L5 U
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
# t! {* @; W: D8 V6 e5.39.217.776.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
; S2 A, m3 L# m9 r7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 A& r& D+ d/ L
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。0 o4 w& W# f# i8 X" x1 r
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. u4 {( O5 R6 A5 H
火烤雞腿佐香橙醬汁
$ W0 f3 |( C- @7 V% E' r5 W【材　 料】
# N# r9 i1 n  L" Y" G8 h5.39.217.77去骨雞腿         1隻
% a) S# k9 e. }tvb now,tvbnow,bttvb柳橙         4個
/ R7 M9 A; C; f; b, S/ q# X8 K
- p5 ^7 ~% b$ m; [6 A4 ~- X& b# t1 K【調 味 料】
+ p3 d/ ]3 f8 q! _/ N9 }, I5 X$ pA.白酒         1大匙
) W' {# e! T# w, ^7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙
! x" w: g- p' I, J, @4 g2 v, x醬油         2大匙
2 p" O+ }. H' |  j$ n& Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
: I0 z! c3 G3 `: I' Etvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 z* q6 z5 P; B5 S4 ~4 U4 |! G
B.橄欖油         3大匙
- h2 t" I/ j, P' o" a低筋麵粉         適量
# x  u/ B4 K1 f5 O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙; L- [* I# \6 R- y; g& {! g
C.玉米粉         1小匙5.39.217.77  J6 B7 z: O) ^$ d# \4 Y8 h5 b
水         2大匙公仔箱論壇2 }3 a  [% J0 o" E1 s+ m

" q. a$ K7 K! g( ]+ l5.39.217.77【做　 法】
# e# `" l6 _) n. L, F6 U1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 U* O: i; a( G* M8 `# ~
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ v! c* R' ?) O4 B: u8 t
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
' Q8 @5 y! o. p3 x5 j, G4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。& ?" }% q6 T' Y. N* y+ J
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。4 z# h- c, H8 L$ U1 }2 o! n% d
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。1 ^4 S- U- v* H6 k5 c
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。+ z" S. z* f7 h3 N+ ?! F
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
6 E3 }# a$ w7 `8 c9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

+ z9 q) T6 Y' [- x8 d. {  {$ y+ C咖哩紅酒燉肉
5 ?# _4 o1 ?/ U$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* s, A/ T# F; u! P
A.牛臀肉         400g公仔箱論壇1 `3 H% P% H/ N2 K# l  _" m* q
洋蔥         1個
: [( h& }; r% |! @+ S. P: F馬鈴薯         1個
2 h: I7 s' r* E9 x/ \紅甜椒         1/2個
, \3 Y3 P' n/ w( m2 V4 G0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
1 Q$ m7 l: W2 r# P5 h5 i3 H蒜頭         25g5.39.217.77+ @) Z; i$ u' t/ T
西芹         50g公仔箱論壇0 `( m0 ^. S- g# x! [
紅蘿蔔         50g
2 ^! ^9 w/ m" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個
+ g& Y8 v8 D6 H0 H! ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 ~1 c% Z9 |7 t7 o$ `
B.奶油         60g; n' z8 A0 y$ U& o6 e& b7 g
月桂葉         2片5.39.217.77' B, p) T9 e5 u* u3 Q
牛高湯         1500c.c" z1 e) s9 a1 n7 @5 F
C.紅酒         150c.c
3 c/ f' X  Z; y- |7 z
$ n  Z! |; ?* w. C  x8 K* `8 K- M5.39.217.77【調 味 料】
# `8 r9 Z9 g8 [5 }! ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g9 r9 a6 t4 z  _" _1 C8 e
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.77; N9 N  B; j/ C! O
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g: S6 ?1 k) T$ |# E: H0 E* c4 g
糖         適量
, c7 B$ J( A2 W- `4 k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 `( s" v/ C& s7 e. b/ {* h
【做　 法】7 Y) y0 [& w& Q; \
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
$ g; F, {# G/ E$ K, r- b公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
) _+ b5 L7 @: k/ N& @" B5.39.217.773.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) k6 g* z9 ~0 Q9 E' @
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

+ W/ I0 R' p  |; c% J* l. _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排
3 v% }8 Q. {* g/ e; H【材　 料】
+ d$ P( c- f# @% Y- U9 j+ O菲力牛排         2塊; @0 A2 z" v/ @% J( l
沙拉油         30㏄
0 f* a) c2 }+ f- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 i. f4 r/ y% L

( y7 Z, J* P: t0 v9 `& U2 O+ f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 [' @% a' f( x8 q2 W1 s" `+ s$ e$ T. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         15g
- Z$ c" v. _4 m8 R5.39.217.77梅林辣醬油         15g
7 Q$ [/ m( n: p4 ^' d3 i9 D公仔箱論壇糖         10g
4 ^+ S' F  R7 f4 ~) @- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10g& Z! [3 E" |( f1 R2 Z( x* v0 h
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' E( ]: M7 u: s- _2 C3 o
公仔箱論壇6 E0 }# `2 u$ Q4 _8 k+ f2 p
【醃　 料】
- Q/ e' k# l5 a2 h) h* F水         30㏄
8 W2 K: L! f6 p: D" x: f醬油         30㏄
3 u1 H9 w5 c) v& L" Q& dtvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄
5 _- y4 J6 J  O# |& e公仔箱論壇粗黑胡椒粉         15g
3 ?0 S" m4 F  o月桂葉         1片
9 O9 H4 K1 `0 U% y公仔箱論壇洋蔥絲         50g
  L; Q) Q3 s: C) H5 c5 n/ T4 [9 n7 J" f3 @* X9 a2 [
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 D+ o. `' G6 f# k
微波爐作法：
  {, {, F9 g; b  y8 {# l2 s$ a8 t. ?. J1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。$ U. Q+ [% p; V& Y
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
0 x% g9 \$ `) J- x& F3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。公仔箱論壇3 D' G3 u/ X2 D, K8 s2 p" j8 H
電磁爐作法：
, Y# a0 l, m# u& m$ V% ]* B4 q' _5.39.217.771.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
9 ^, \9 V& N4 n. ]  C/ ~) t2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
* J' Q' Y" J2 u- A% n# p0 Z8 g. ttvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。