BeiDouChef

Plat principal 主菜
: ?) [6 n2 X- j* i, u公仔箱論壇4 Q* @1 D" \$ H$ _. L5 y( Q: f

/ c9 t1 ~/ R! Z" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹炒羊排
/ _" b; E1 h* P2 b. o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 W* S; ?6 S% @2 i2 ]9 b; g, `. p公仔箱論壇羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 m5 j3 u" n4 @4 Q- P
西芹         2支+ P* B3 Q" [+ e8 C# |6 g! p& t- K
紅蘿蔔         20公克
$ i( x7 A. F1 [2 Z3 H9 X1 I7 K8 v! Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2顆
9 }; ^9 b5 R  d) U9 t4 Q公仔箱論壇蒜頭         2粒公仔箱論壇; ^: E1 Q% h1 m/ r; v- G- D
辣椒         1條( L0 }  j; q# u' \

8 ]+ ]5 F5 f2 K0 c' n8 h【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  K6 L5 D+ k2 k) \! ]" n
鹽巴         1小匙" ?4 U- L  r6 m- q
醬油         1大匙
7 N" O: H0 f6 Z) ]公仔箱論壇糖         1小匙
$ P0 q; s  K: f$ O" Y7 K! J" U黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ N$ Z  Q; _- G0 j# p) M
' k8 Q' k1 y) c0 e
【醃　 料】# L# m- P! O& J" X* p% O7 a
西芹         10公克7 |3 U# {0 r2 {: R- V" l5 u3 C
紅蘿蔔         10公克
3 L3 }- |4 m( t5 M- K( y: S公仔箱論壇) A7 K- b4 S8 d- x* I
【做　 法】
" N8 p* I8 s( ^, ~6 E# W4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
- U% w' Q  p1 [/ W# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% z; H, a; p5 B1 p
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
" u# ~* T4 N* a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 t: {- I: R- F
洋蔥         1/3粒

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9 w- I5 y3 c# o蒸義式鱸魚捲/ a/ p/ A+ v' Y9 O. w2 `8 e2 J; S
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  f  ^# H4 h5 p0 s
鱸魚菲力肉片         2片
1 z* W( A! j: n% [+ ]* p九層塔         少許
3 T( S: F+ f1 S& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：! u) m+ ~6 x: M2 Q: d. Z% C+ ?' m8 R
鹽         1/4小匙
' b, j2 ]( g9 ?2 G% {3 l2 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙
) U9 G- f- }/ H: l. E4 u5.39.217.77九層塔末         1大匙5.39.217.77, L4 o4 q+ {; p; s8 t) r
橄欖油         1小匙公仔箱論壇5 [# U( n: q# a$ k# F8 r/ z. v
洋蔥末         1/4小匙
/ L; T3 m; n5 S1 z! t5.39.217.77義式香料         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, e3 ]+ E2 P5 a3 O

, N6 o7 Q6 R9 I  wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
1 c& f! @! U  Jtvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 |9 }: o: t9 r
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.77& f0 i$ D% D2 E( c% G- G
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。- u- A' |" i1 j2 o
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 F! Q, A% ~. |7 j6 ?3 q
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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. y. c2 V  a9 Z4 V" Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒菲力牛排
3 J- k  q& X- h! D/ T; R. p+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" \9 ~- i' f4 o菲力牛肉         200公克5.39.217.770 ^' K5 `, g  Q# Q' s. N/ R
聖女小蕃茄         6粒
) m6 N% I' m) I2 }- D+ H公仔箱論壇熟蘆筍         1支
3 h2 n3 z; \1 P/ L) {- F; v, Otvb now,tvbnow,bttvb
6 {9 g( [/ y8 e' c$ A) U  _; z# }公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, a% q: T  u0 F! v/ }
海鹽         10公克
/ y9 Z3 H5 b+ w! q2 \/ `5.39.217.77檸檬胡椒         1大匙
9 r  v" I% L$ n9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^$ w6 c' I0 k5 |) ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇" N: s# I0 s- q. I/ F* s" Q# l
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。5.39.217.778 X% ~% Z3 {# i; I2 w7 L
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
0 m' a( W1 j2 g' ~0 k( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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法式橙汁鴨胸) ~% l9 a9 A8 m' T4 [. P, X; L  h
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% q( n5 Y# v7 F! v" o/ a! i# I
鴨胸         200公克
  r6 ^* f) Q5 l( I' p8 D. A5.39.217.77柳丁片         10片
5 h- j% Q& e$ ~# e/ f公仔箱論壇
' [9 _0 X* k  [【調 味 料】
$ c+ i4 f+ e! R1 A糖         1/2小匙
. W. G' e2 s' ~柳橙汁         2大匙
2 o+ t  {* [0 P' M3 _0 K9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a  B% P! S: ?$ C0 F% T
【做　 法】
. U% e7 h+ G0 E3 s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。, @7 ~, k# S- b  y
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
/ c% b6 g) \5 E9 r3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb" R* n, A2 k' H7 R& R3 l7 o  f
【材　 料】
/ ]0 @3 g# c- H0 U. Q9 k新鮮迷迭香         2枝
- C/ s& ^- |  l8 u& g' _- Ltvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片公仔箱論壇/ N! s  V$ n: I9 f. g# l
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 W# [% f5 R# M% @( ?
鹽         少許
* e# L& B* Z* G5.39.217.77
; K9 F$ e% g7 b5 u% K$ d, k【調 味 料】
' _6 X& a. ^: ?  m- q+ n公仔箱論壇香草高湯         2大匙
! Z5 h" w, q& ~1 v% C6 I公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙4 A, @2 m3 U3 j9 \; L
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* i8 q! G2 E8 Y% q4 o6 @
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇8 M9 ]8 H5 D* E' l

8 i& @$ s7 L" x2 Q公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb8 [; R6 b) @9 [
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb/ `' z+ [% S0 {1 K5 ~
黑胡椒         少許; |1 D/ F! _* a5 F/ c! [
鹽         少許
8 |. J# y* Y) e5 Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 {' m) E; f6 t" D  Z9 I5.39.217.77香草高湯         2大匙
, @4 T; `7 J. T' x* \$ h% e; ]紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y( Q6 z! e& z) A5 N; c
紅酒         2大匙
5 H3 F& j# r8 w- w薄荷葉         6~7片
: q! ~$ ?6 N- q* _1 ?  |7 r公仔箱論壇5.39.217.77/ N) F5 J6 N. R) g% y
       
; ]" d8 \0 k1 r! R/ y7 V; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* X: U1 x0 R7 w4 ~/ F) Q# L$ M+ |% _1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 ?3 p" @3 E* v6 ]- `
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O  b6 N: p: G/ ^% A2 P
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 V( ~; g; e3 ?7 m: v6 U
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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沙朗牛排佐山藥胡椒汁
7 s/ L; p7 K7 ?% @3 P【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% E, M1 o6 J+ V2 |! w" U( P1 k
沙朗牛肉         80公克+ Q) N% s) G% M2 [5 P. }
山藥丁         40公克5.39.217.77! s" w6 d# C5 e6 {; }
鮮奶         40cc
4 T. ^  p3 D# V! _# X2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 j( S/ k* y' c% t
【調 味 料】$ O' L1 E% C! g. G
七彩胡椒碎         1小匙5 x$ c/ ?* `0 X5 ~! {' ^6 A. z
紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& o! U6 E" L  ^

& K0 z/ Z) |+ G+ x; R# [6 Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 \( a/ ?  O8 F8 ^1 o1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。% v9 v# g. B, A3 k
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇  l4 I0 W8 e6 S+ C# X
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
" j5 s; t1 B7 k6 r  v公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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$ Y' O1 U3 `1 R0 G) z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香草羊排- x2 z* R7 d+ |% G
【材　 料】
; p% V2 u$ q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支* I: y% C; {) X$ X5 r8 N
公仔箱論壇" N' K" @8 Z- N% H% X- m4 ^
【調 味 料】
# g0 V0 ?7 `  `/ [1 Ttvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙: @. E: I- G0 B2 F1 i+ g( j
薄荷醬         1大匙+ g8 D0 n3 }& p3 X. J" y* E

6 j( ?; a2 v* W( n8 R5.39.217.77【做　 法】5.39.217.770 h% z' G7 N/ O
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 C/ ~6 o1 }* b
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
- q7 [0 E# S* X) ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: L" }3 [! Y/ Z% T! M; s
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb* T$ c) S# {. E+ e7 O( {
【材　 料】
+ F- T1 n0 M+ a8 Mtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾( W1 s0 W9 c7 w8 e/ a( K
小蝦子         數尾  x3 \# H# A& Z7 }8 r1 D4 I
番紅花         少許
0 [% h$ S1 Y- C, \$ ^3 e/ x7 N公仔箱論壇白酒         適量公仔箱論壇! u3 g* f6 X* s* G
馬自拉起司         適量
0 l- o* y; s' j. f* g; P5.39.217.77鮮奶油         適量$ f! ?( D( i4 p8 i2 d
蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 W' D9 ~' W+ z
鹽         少許
5 @# ?( h9 S3 g. s  [  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許
! Y( X, Z( p3 Z$ N7 J2 D
7 ~# D: O# s, l) _* a- p$ ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 `/ J+ ]* n$ g/ m, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ q+ O# \; l+ R
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
6 G% V" i9 N9 c( E+ s/ W9 N3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 D  [, \$ J) `% _8 z, p9 `
起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" R# s& x9 R6 a3 Q+ s5 d0 ]# s
【材　 料】公仔箱論壇% ~& S* T7 Y! {. M
新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! F  T% m" A( Y& I; H
蘑菇         3~5個公仔箱論壇7 F5 Y5 \% `2 `$ {1 i$ n/ t% _
洋蔥         　1/4個
  H9 z; R8 Y/ s) O5.39.217.77牛油         　少許5.39.217.776 A# [6 V9 J9 K% k
麵粉         　少許5.39.217.77% Y7 N3 E# h: x6 v- ]& |
鮮奶油　         2大匙5.39.217.772 Y; S% j! B6 V, M6 W2 p$ W# l* l
Fontina起司         約5片
, u$ l7 c/ ~. T2 ?4 s- Z5.39.217.779 d+ Z+ g' g4 [7 E7 m
【做　 法】8 ^8 o6 Q7 w. e
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.77- ?; [- C! w- A9 L
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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. d9 }" K6 m1 s* l; N/ r! u起司帝王蟹  _3 y) ^- R( L* P6 Z
【材　 料】
8 @+ m$ |- ?4 c) a. f0 E( ttvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻; f! R; v; Z! }4 {0 h% R
起司         250公克
9 F6 U6 T3 V7 ?2 K6 y6 w, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許1 a( v: c% ^; ?# U
tvb now,tvbnow,bttvb& l: F( z, @! R  `$ V. O0 B
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" {& @: G! l0 c# x: V
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。5.39.217.77  V+ P7 P9 d( @8 q1 X
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ `" x% g8 ~% X6 t3 k7 c
菲力牛排5.39.217.77- M$ r$ b' @) [+ E# Y
【材　 料】5.39.217.77+ |. ]; F, l# @  |6 T2 d3 Y
菲力牛排         1塊公仔箱論壇4 l3 Y6 ~: t9 R; q$ C
蘆筍         2支  {' F& U" Z$ l: E: }! ^7 l+ ]
紅蘿蔔         2條) }+ k. m/ G/ w7 o
玉米筍         2支公仔箱論壇% p5 c# L7 D' i4 T  ^( c2 x
韭菜花         2條5.39.217.77& u( U/ k% V0 U1 e/ I
蔥         1/2支公仔箱論壇  O: g9 K. m" y0 ]
蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 O  p+ h# Z; w
紅蔥頭         1粒5.39.217.77( D0 ~7 @% H% o0 n; m6 j
辣椒         1/2支5.39.217.77$ u: Q: O8 N: ]) D! |
高湯         100㏄5.39.217.77; C. g' I" `% i% X, b' b6 |
奶油         適量+ K% ~1 E6 ?* m, n7 M( W% {
5.39.217.77! p' Z' o4 z9 ^1 J! c+ g8 S7 ]
【調 味 料】
: [9 U9 G$ D2 `( U5.39.217.77沙茶醬         2大匙
+ X7 s2 G3 x. l0 n胡椒粉         少許5 Q& t/ e2 @3 u# C
鹽         少許
$ r* {. Y, [) l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ l1 s0 ?7 X' _, U) W  |, T1 U
【做　 法】
& z3 J8 {0 N- ]7 y/ u! Y3 U1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
- E2 h& l* W2 z1 I  f. q4 R9 itvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
9 l: \& ]9 C" k' N9 Z9 ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
- g# K  t2 }( F8 W2 v$ [9 _. }( N4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
. |# o% ?3 b- J* T公仔箱論壇5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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2 A# }. t8 d2 v- P& L5.39.217.77麥年魚排佐酪梨醬汁" {: Z0 Q6 [2 J% W5 ]
【材　 料】# d2 O  m& |! }; J3 q- ~
新鮮鯛魚         1片
* {. `( A: K% x- b: X7 N: q酪梨         1/4個5.39.217.77& x! j- q: d1 U6 `
洋蔥末         1/2大匙公仔箱論壇5 r* Q+ n2 V. O2 m7 N
蒜末         1小匙
/ A  F$ O$ ^* E, F& y& S雞蛋液         1個5.39.217.77* Z9 k% G3 v9 h* \+ |

1 t  m1 \: Z, i: O7 P; P# O0 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】. c- Y! W4 H6 F# w8 a0 r
A.檸檬汁         25cc5.39.217.77- Y; n+ Y5 n% h9 `! v: v
糖         適量
& I0 k' W% v/ {) X; s公仔箱論壇水         適量
* z3 c( r7 L1 ~9 H# I7 e5.39.217.77B.百里香         適量
+ G3 L$ s6 J0 w/ T/ H( a檸檬汁         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- k2 f. S" {; y3 g, x4 k
白酒         20cc
; Q0 w9 m3 o% z' l3 P6 s4 h) S披薩草         1/8小匙
, [8 `! o. K3 D( l! U% `- [% c+ W公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙. r* ]! Y" n# \6 o' ^2 d9 k7 k
黑胡椒粗粉         適量% L, {; J) w/ ~
鹽         適量
5 ^' Y; V5 m& X( e/ ~公仔箱論壇糖         適量
3 Y) O5 Y- }" l4 a7 B6 o公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙0 |7 O! k) F: \. i: z, D7 r
奶油         40g
0 Q( {3 f$ f* f5 ]3 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H5 T2 C/ R+ ?. K% B% f# a【做　 法】6 g3 k, R6 u+ H: O$ T- A" F
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
( L+ D* P( N  F2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
! j$ C" Z" y& B5 _* Q% h3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
: F  I' \; X. L4 r6 Z2 I+ V4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
5 V, J, V: a: I5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 j# P2 K* o$ u# l% L2 J
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
5 d3 Q+ K& c5 S* s- e8 P7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
) M' Z+ E& n4 ]5 q" k; e: u5.39.217.778.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.77, D. _1 G% O( T2 X6 T6 D
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

$ c# X9 |5 P/ M5 [6 B# l火烤雞腿佐香橙醬汁5.39.217.77- Y+ @- O( o  f, q* e
【材　 料】
& \% w& g/ b* E; H& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻
3 e8 Z2 c. o6 R1 ]; }柳橙         4個
$ _% I8 }) F$ U7 q1 |0 B, Utvb now,tvbnow,bttvb
8 K1 e* m+ j2 D9 Y% j" y5 v% F公仔箱論壇【調 味 料】" N6 k; n7 M  N2 i+ ~3 M/ ^
A.白酒         1大匙
4 F. R' D( C  `5 E! ~5.39.217.77百里香         1/4小匙7 x5 l" N/ y, R  |' Q4 p1 |
醬油         2大匙
1 @" S) B! p  c! s1 {* P6 V# l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
3 k/ k! Z+ |3 x3 T2 V公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
1 q& i8 n" d( a& P& y0 R# AB.橄欖油         3大匙% h" U+ _# t  D2 j2 u, _
低筋麵粉         適量
* A7 c, {% t& O9 j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙) B& D% h8 ~- j- `
C.玉米粉         1小匙
8 N$ W6 `5 Q) \5.39.217.77水         2大匙公仔箱論壇- m4 y8 T! y5 H' H3 T0 [- K
公仔箱論壇3 ~$ N4 A% g. W. U. G  I
【做　 法】5.39.217.77  Z- s) G- d/ F" C' j
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
6 E' l% Y2 Z& u" ^' [: O公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
; o/ i" D. p: w, c5 G3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
$ T6 e4 f$ d" X. D" ztvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。) w1 s, T9 C% a& C
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
% x" B- u1 G# S  w% L  a7 U) Otvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p- g' _3 C/ Y$ ?2 M4 r
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
+ S/ S5 U; b+ Q& `' b5 |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 K6 l0 Y8 ^  a
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 M; z* x1 G/ K) t
咖哩紅酒燉肉! X+ Z. u- n3 ]5 v: H/ ^
【材　 料】
4 D4 S1 L1 g) q- V; RA.牛臀肉         400g
2 J* G1 a1 ?0 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 Z1 P% F' J; \5 y( ]1 S% t
馬鈴薯         1個5.39.217.77" G7 {2 l5 e" Q+ p) M: k
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb$ R) c5 }  j! g- [& U) q, ^
青椒         1/2個
% F6 a0 v2 q, J! j  ^( ?7 J8 T7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
. R8 G  h. I, e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50g
+ N- B$ k* s! g1 e' e6 w公仔箱論壇紅蘿蔔         50g公仔箱論壇3 ~' [5 b9 W* ?( H5 Y  H( I, `
紅蕃茄         1個
2 \2 ^1 u  F6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         10g5.39.217.77' \# g  B6 y$ z7 _5 c
B.奶油         60g4 J) J5 \: B5 C0 H; u9 ^  f) ?
月桂葉         2片tvb now,tvbnow,bttvb. M, N: F: {, L
牛高湯         1500c.c
' V: Z( G5 J) ~: \- U. F) Ktvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 j- [9 f; ^0 t$ d, L
公仔箱論壇0 {% i$ R) N- s+ |
【調 味 料】
  m& S% }) m( [5.39.217.77咖哩粉         35g/ N- i( E+ x: a7 v: l! ^# i& R( o
黑胡椒粗粉         適量" N$ V/ c( a8 A1 _
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; [; l2 A, L( }4 D6 z+ t. f7 @& k
糖         適量
9 _1 o6 Q, a0 V' v9 w5.39.217.77
  g! k) a+ w* N' w8 ~: f【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, p7 I& x1 X' D
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
8 l. ?3 @0 _* h" `/ Y2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
) L. H6 A. R7 z/ [3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
' n  W& q+ E* e3 ~1 D8 n& K4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

. r2 t: |; U4 P& @+ V/ ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排2 P9 d+ i# u. G
【材　 料】8 E/ R6 v% Y+ N( m4 M8 M
菲力牛排         2塊$ \, a0 @$ v4 J
沙拉油         30㏄
6 \8 m% X! h. `& f6 j公仔箱論壇太白粉水         10㏄
  g6 Q* q8 ]# O& D( ^5.39.217.77" c' ~. ~6 U  ]  b" f
【調 味 料】公仔箱論壇# q$ h7 A( n, v! k1 S, q+ r, u0 _
蕃茄醬         15g公仔箱論壇7 [3 I) ?) Q5 h1 w; _+ d# g
梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 L- V* d, R) |
糖         10g5.39.217.77. k1 j+ n( O/ t) `
蒜末         10g
. D/ L4 i! ~; g2 q$ `( @5.39.217.77洋蔥絲         100g
- R, k9 D* R5 Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 ?; H- B2 n8 K
【醃　 料】公仔箱論壇$ \- |3 S7 k6 E% _
水         30㏄5.39.217.772 _# a, }' S/ N1 T" s9 D0 M+ @
醬油         30㏄5.39.217.77' r8 j2 C5 r1 Q" i- P6 b. ?
油         15㏄
4 U' m6 j( {. X- J1 u粗黑胡椒粉         15g7 o9 [" Z1 ?* z. k$ n0 w; _0 G2 V0 b
月桂葉         1片
! t: Y1 q0 b4 `( S* Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         50g公仔箱論壇1 B7 g% }" ^  H% g# A) Y9 T1 K

' G' Y8 a" \, w8 j公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇. V( K$ L" I% i/ r
微波爐作法：4 M9 S. E$ t( `; j' l
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& |7 e' C  z, x4 v% gtvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
; Q0 x, b( w3 _8 Q; t! M8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
  S( j2 r. @7 y: h1 |' Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb電磁爐作法：
5 B  `$ \2 S8 N" Y* e: [7 I) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇. \/ [( S9 }' k* `" A* X
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
% G% i9 ~  I) A$ r3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。