BeiDouChef

" t0 G5 i5 Y- d, k8 U" J. w6 j# ~; s牛肉炒麵
" t6 u- O* Y9 Y' m* e; u- m* I  n2 `【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 l2 D; |4 s& `2 \3 o9 G
油麵         300公克
" s% v& t6 w( D& U4 ?$ I& s" Z5.39.217.77牛肉片         100公克
7 {; l2 |) T& D& t8 o鮮香菇         2朵
( j8 `1 b) Z0 @" A7 f3 q5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
4 {3 @8 N- ]* ]7 m7 t% O. r- m紅蘿蔔片         20公克; ]. a% M9 o( S  [  A- B* m
油菜         50公克
+ f" g7 z8 z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb  U6 e- m# M9 E6 F

8 W; ~; V$ ^- x, m. ~% @4 J1 ]) r公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.773 y2 B7 J4 p# f4 H0 j0 i, m
鹽         1/2茶匙5.39.217.77# X0 F: p$ q9 ~- n7 G( A: x$ u
醬油         1大匙
/ a- ^! v% D1 \! z* Q6 g! A/ t* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
+ x* _! j3 X2 k) C9 y. L8 `  q& O8 n公仔箱論壇  b3 `5 b  Q& G; U7 n5 P
【醃　 料】
, D' u$ W" ]$ L: i5 `4 D7 _% Z2 [公仔箱論壇醬油         1大匙5.39.217.77# t8 s4 S% M$ A& L/ o+ ]
糖         1/2茶匙
& z3 T2 T* Q4 V. O地瓜粉         1大匙
/ [/ [: U8 N, e1 X* o: n' Z9 M( g米酒         1/2茶匙
- i2 ?8 E$ e- h( utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙5.39.217.775 U: N$ j5 {8 J0 p( K
$ P2 [/ G! B$ y- A% N' ?" g
【做　 法】5.39.217.773 f2 d5 V  g+ j/ J
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇6 k: ], z" T( z8 w# V
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
: z' T3 b. q9 i: p; I6 rtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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8 `; p7 C1 E' ?公仔箱論壇什錦炒麵
5 S, q; q& ?8 W# |7 N2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# S! W% ?5 \% s# x' ]# ?5.39.217.77油麵         250公克
6 z5 j7 ?4 z/ c. _/ Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克
- }3 b/ ~6 \8 D% K- y' A5.39.217.77蝦仁         30公克
1 K8 Y5 {. n/ W$ _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 u% N# X/ g
紅蘿蔔絲         30公克, Q9 |1 K% [! t" E- N/ p- h# e& J
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& q8 z! t: k$ y3 f* }
青菜         50公克公仔箱論壇* y5 D- f  i/ h+ d# C" A
水         350㏄公仔箱論壇: S$ K! k# ~2 \9 m+ D. l" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* U; P3 E, A' w( b+ O6 ^# j3 _
【調 味 料】5.39.217.77! \! ^! ?; j" b
醬油         1大匙
3 W0 {% U7 E+ f; {4 w0 x0 b鹽         1/4茶匙
6 y# w9 L) B& |3 G糖         1/4茶匙公仔箱論壇/ l1 C  Z6 C, w+ m$ w
胡椒粉         1/2茶匙
2 f+ u4 O& Y# B% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙
. w* V3 R/ o$ P+ x! P5.39.217.77
& m0 Q# w% w/ k. ]; ^1 t5.39.217.77【醃　 料】
9 H: `6 B5 ?4 u0 Q6 G公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 g) Y' B7 ^
鹽         1/4茶匙
* A- O5 q& x# p; q, M: b  y. _$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 m+ x: u7 Y
【做　 法】5.39.217.77" E" L( M; L8 L9 Q
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
" U+ p) }) s2 V6 N2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
0 c- g  l) F. R! V+ V% N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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( p8 U* k2 Q: {tvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
5 m( v6 w1 J/ z# f0 t/ ?) K8 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: e; B, b( A7 `4 j5.39.217.77鮮蝦         3尾
# R9 y2 `8 t* ?5 j# }5 R9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克- I% ~! e, d- B8 |  x) d9 @
青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  b+ k" R/ d1 \2 R( `
魚板         1片
/ k/ @( m& l2 [1 l細拉麵         100公克5.39.217.77/ Q6 @& d  E- p& q
高湯         400㏄5.39.217.77/ _. E6 L5 Y, E) g7 L' |
5.39.217.77! x5 G. Y0 P/ K/ r+ S
【調 味 料】
1 J& r; E- l$ w公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
# U3 K' \; O  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙
5 v/ K, k& f' S" M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 @* J$ I5 x. F; I# Y# O
【做　 法】
+ @2 P2 T; W( \1 m6 z公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 ~" z6 s! s
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
& l+ q* x* b" P. r" L3 U: _; Stvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用9 c* ~' O4 }1 [; Y% C4 t
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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- b- Z) w6 d8 v2 [# r5.39.217.77鮮蚵韭菜蚌麵線
5 p- Z' P. S  m( R7 ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇* l2 |1 f0 f. j+ L& q9 q3 A
鮮蚵         60公克3 K- n! P2 O9 O
蛤蜊         4顆% H, R# V/ d2 O# C
韭菜         15公克
" x6 j9 T- `. X+ q7 ~麵線         80公克
+ c: J2 ^0 U( ~/ v. y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄5.39.217.77' @& g: i# v. P, w5 k
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) h/ L0 n9 }9 v
tvb now,tvbnow,bttvb' E* Y" V  r1 Z8 B8 Y# }
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ m: m0 Y2 t4 E" \' o4 M+ ?9 [! |
鹽         1/2茶匙
* t9 I. Z% ~  w; i6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 Y* Z; X' Y2 \
【做　 法】
+ M/ k& x( d' ?+ B. utvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
  M3 p# I$ |" R3 S5 P8 I2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
" j& ^! l; {$ t2 z, [) j, W  R, p4 O# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J" W" @4 B+ H: V0 U6 \+ S; N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
+ {* I+ d+ t. j$ x* W5.39.217.775.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇" }. z; J9 u& ]
霜降牛肉蚌麵
( p% x, w# e8 n4 @, C8 t【材　 料】
' X; q9 C6 e* u* v7 \蛤蜊         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' Z( Q) |4 b: U# B: |+ n
霜降牛肉         50公克公仔箱論壇# ~# W9 y/ _, f! c7 E- _' j
金針菇         10公克5.39.217.771 o' s( U& q, K) x% R
洋蔥         15公克/ r0 B7 ^& B; O
小白菜         30公克
2 d" k3 E8 @7 y6 S, b公仔箱論壇拉麵         120公克% u2 f7 b8 }& N9 ]
高湯         350㏄5.39.217.77/ ]' s9 q. i( e: C
蛤蜊水         3大匙
. a% h! X2 U7 O$ ~# q# n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z' e9 Y0 H8 |2 j1 T5.39.217.77【調 味 料】
. R- T) c- a5 J' {5.39.217.77鹽         1/2茶匙5.39.217.77, `, Q1 u" C, g) M& y( I

5 M' n7 B. e; D; L+ e# v$ j4 J【做　 法】公仔箱論壇: x  }; _: |4 m. b4 o% t
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
" _: Z4 [$ P7 o+ u5 l4 ]$ }公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
7 H$ W4 d1 e! k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
  p5 A( J8 d5 V3 B8 _4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇5 K2 r+ J/ q1 r
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
+ |% P9 z3 @9 W  W6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 b% X" ^4 M" C& u公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
+ N! H6 Q4 _* \% Q【材　 料】
  r' K6 y8 `7 \7 V- L9 g5.39.217.77熟涼麵         180公克5.39.217.77- r/ a* q5 k3 C. S' e- ^8 \* P
綠豆芽         20公克1 n8 b) z2 A2 J
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; `% l0 F: f. S7 B  [7 m
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ [6 P6 y4 ?& y
蒜末         1大匙
4 O2 C1 H! L2 v- U# v$ i: d4 |; @, x9 A8 e1 ^/ M9 I: e
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' d4 q9 Q  L! u7 Y) {" n+ H! L
沙拉油         1大匙
$ o( s& ?8 O& q" _0 o; h公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 F. n& H6 y& E
糖         1/2茶匙
. X$ ^, B- B, [' Z5 \6 g9 {$ Qtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙5.39.217.77& S2 G- R# G$ ]3 R) J+ p

! H! `) u* h2 z* c【做　 法】
/ g  {! ]+ {% N8 l3 [% u1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
; e( t- b% ~- P2 S" E2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
( c9 x- V. N! g! Q$ w( K( i- E5.39.217.773.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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# f0 c  u% p0 {" f: Y$ P: c/ ~半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: s3 e8 |6 M+ d
【材　 料】! u" H2 Z& T7 c3 |/ J- X
牛腱         1200公克5.39.217.770 X, s- v& _8 e" f  }) ]
牛筋         600公克公仔箱論壇7 s( }- \! Q& A6 P
中式牛骨高湯         5000cc
# R$ P5 B6 r- q公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克6 ~- z* E7 K. y1 E6 p7 ?& U
小白菜         80公克* e% t! J- c" z9 W8 S# t) b1 _
豆芽         10公克
& k5 r. X6 Z* O6 R0 O/ T) |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克
; [, x/ q( f$ U$ r9 L8 Q: S0 `) h公仔箱論壇九層塔         2葉. j4 q, K- E9 H( q
A.牛脂         50公克
6 b. d0 y- E) |9 b# [公仔箱論壇青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. S3 s, M4 _; V
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 _0 ]* E) j% ~7 f% Q; [
蒜仁         30公克
. u- K0 P& _1 Atvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
* k* B$ K0 h* o/ M. \/ H3 ?7 ~蠔油         60cc3 q9 N3 z1 q5 P
醬油         150cc
! t0 r' c% f+ m  ^4 M: gC.米酒         150cc公仔箱論壇6 |+ ?- G+ N. d9 n* p

0 J) n' _- _, Z# o【調 味 料】
3 g" _' H; g5 N. {: \5.39.217.77冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h) x% a. x* H$ m& t% k
鹽         20公克
1 j$ u% @' ~0 Q5 ^$ K: \. Otvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
( r" h  p) B. z0 d6 U8 b公仔箱論壇
' {$ n. S# f2 P* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 U+ p9 ?- }5 B6 p2 F5 |4 T1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
! T7 z% {3 Y6 E& ]5.39.217.772.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
( Q/ r/ U) P' p/ C! y2 P公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
; P6 P* M7 C' t$ {( f4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
/ A- ?, k/ M3 ~  W: M9 X公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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( c5 V0 o; l* ?2 P/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南涼麵/ n  ~7 Z( Q0 l% l! b
【材　 料】
# D( P. |7 b1 M! d公仔箱論壇乾米線         100公克
3 o- O# U8 v5 W4 I4 R5 u& l& g綠豆芽         30公克公仔箱論壇8 ?! h- F; T( L! S. H  ^
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x( K0 j3 ~+ m3 E& p/ D
蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ R! p% j% @3 l
熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 O9 @6 `) ^3 Y
熟蒜花生         1大匙
4 _+ _' R) h9 L. F$ u公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇5 t6 R% _9 A- {( B% T3 n
薑泥         1/2茶匙8 `% `& ]0 I* T0 z

# b. o1 V$ o6 `9 Q) T" w/ I0 W5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇" U" t2 U9 h" J6 ]
沙拉油         1大匙
- Z7 g4 g7 m; l- L& M5.39.217.77辣椒油         1茶匙
4 v% W, [1 w5 I  Q1 a+ M( m3 R烏醋         1大匙" e, ]0 m2 d) m( o: A) o6 v
糖         1茶匙
4 v* g8 X6 p/ P' v0 z* _8 C鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: {* b  r7 n" l7 @1 k7 w, O
涼開水         3大匙
/ I6 p( c7 Q" q$ K5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 y/ e' D' t/ }公仔箱論壇【做　 法】2 o; p2 G# H; p1 I
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇9 s6 k  z4 L( w: a
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
# |, p0 E9 L/ }) w9 d3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
0 v2 T7 E2 ~7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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+ N3 E. R3 r' v/ z1 R7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵
6 O! H* l# w. atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇5 I, f9 F6 r% F# N
熟雞蛋麵         180公克
: M/ W1 y* E! {2 o5.39.217.77火腿絲         15公克
2 D' Q% V" B( p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克, ]; u, K. l) G2 G/ Q
綠豆芽         10公克
, w( z' I  L7 f* Q) {公仔箱論壇香菜         1茶匙5.39.217.77% E& ?8 I7 D7 L7 W1 b2 v5 t# I& k
豆豉         1茶匙
& F6 c* I8 H) P+ U: K; r9 O8 N/ ^5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
  l5 F: i7 y2 X% {  ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ b  b7 G! \. X7 |8 u【調 味 料】
' D% R) x0 `  j2 z6 h5 }5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙
3 T: \: Z# q, y1 c公仔箱論壇沙拉油         2大匙
7 D9 D, j. g) H6 I' W. w5.39.217.77香醋         1茶匙
6 q( c0 A1 [9 f6 }7 R$ p, \8 Y  Ftvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 M2 d+ j/ z# V
鹽         1/2茶匙
. W/ U3 u6 X, Q9 S雞粉         1/4茶匙
- Z* g. \2 b8 ]8 d1 {& r! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ O. `! L% ^$ @1 R
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' T" ]( _( e( ?8 `
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。" p+ X7 y, r0 r# x% Y# I
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
, Y7 @* f8 T# Y' ?: M公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇& o+ }" A5 E1 X7 F
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

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北方炸醬涼麵
" t9 E7 R5 p& ~$ P9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: Q3 M: K4 [: ]6 P/ g; n8 Q熟細拉麵         180公克
8 p  [+ ?+ P* {& d5.39.217.77小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇9 h* m8 ?$ i1 P" n
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 K3 j/ D* i: F& ^! c$ ]$ b
紅蘿蔔絲         15公克
% \% l/ I3 l3 p+ qtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( O: Z7 q  x% i+ @  Z4 c
甜麵醬         1茶匙
  X. V! l; q: m: s3 U; n# a豆瓣醬         1大匙
/ E6 A6 z  S- r3 V9 O5.39.217.77豆乾         2片5.39.217.772 ?1 ]7 n* U& x6 v2 k" d
洋蔥         1/4顆
* p0 Y' O7 [) [$ \. l. L5.39.217.77
" R# G- v1 Y: E8 P2 V: ]" X" D2 a【調 味 料】( T( H) b, k) ]$ v+ c# ]
水         150cc
7 H4 M5 _# D( c# [+ k5.39.217.77糖         1/4茶匙
9 G$ X# G8 f1 I6 _4 Q. W9 V" J太白粉水         2茶匙* a- T  q8 \; T; \- J+ _

& t9 c& H7 V4 e" V7 }5.39.217.77【做　 法】
) a# A& D# c+ F$ e% atvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# u: j6 o# h+ _$ s& Q9 o' J) a
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。& x* V4 K8 m6 Z$ }+ D: p* j7 V
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5.39.217.77' ?5 j" L1 S. u* c+ u
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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8 {& n. E2 l- R/ e2 ntvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( z: l# m% {: Z* i7 y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 g- F1 i0 g$ A' ~; f2 O
熟細拉麵         180公克8 f- m. r( y& b& d8 V6 ^! J* i! {3 n
西生菜絲         30公克
" k( R" Y% `+ k/ I+ J蒜泥         1茶匙5.39.217.770 e% L, E/ k$ K  h, [

7 ~+ E/ ?' J6 m0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 _. s4 k2 @/ G
粗辣椒粉         1大匙
& n4 g9 U9 }6 a; S$ h5.39.217.77米醋         2大匙
, W; b4 R5 \/ i! Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
- I+ k# A& X* {0 V' ?5 Utvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙公仔箱論壇0 c9 c' a  [$ E1 Z
涼開水         2大匙
. R: t6 \  p8 n6 _. [5.39.217.77花生油         1大匙
; g9 i& w, o! K/ N公仔箱論壇
8 l$ t- k9 R/ N4 q8 k* A' @# U: Q, O5.39.217.77【做　 法】
5 t8 R5 |7 C& E5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- Q& M2 S! ^% o9 L( w8 Y" V
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇* C1 T8 o+ x9 t/ x
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇# Y) m7 n/ Q3 }( c4 j
川辣涼麵公仔箱論壇7 b- l4 ^2 a  L
【材　 料】
3 l; V5 d8 s8 U) V5.39.217.77熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇9 k, X6 Z! q; f' y( g4 s
蛋絲         15公克
6 |( [  x" z# _/ v2 v1 ctvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克  O9 J* a" G0 ]" T3 I/ T4 C
紅蘿蔔絲         15公克
* }% c+ S! ^) j" C( Z. z7 q" [5.39.217.77公仔箱論壇& e& P0 J9 O" s9 ~+ t# \
【調 味 料】
1 J: a. Z4 E& R; U* t9 E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙
& s  F# A7 Y" M# x( ^3 Q4 C! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙
2 D  w6 n& k9 V6 ^鎮江香醋         1茶匙5 `" B, u* G% }& h' V
醬油         1茶匙
! h- G/ o: i% a5 k- ]5.39.217.77蒜泥         1/2茶匙
0 G+ ]& Z" b1 P3 I  E: Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
; @% ?  ^3 M' q4 Q1 c% w  F涼開水         50㏄
# m# I; k/ k7 ~# u6 ^$ M辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- u9 E5 y& Y  Y) C$ {
香油         少許
6 P& A% q/ s$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" [4 q5 M9 H$ J0 w$ c7 f  M2 N
【做　 法】
3 W* `3 M; c2 K9 ]6 ~0 C; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( E. x9 V3 w+ w/ j" ~# q: }
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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3 Q* x! m: Y6 N4 _  w" E' m公仔箱論壇潑辣子涼麵
; O; x- @5 |, E5 w5 k* i公仔箱論壇【材　 料】
3 H  ]% Z7 o( X. l/ ?& K/ m* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克公仔箱論壇4 E8 `3 b( q  u
小黃瓜絲         30公克
( T  T8 v8 p* x( J公仔箱論壇熟雞絲         30公克
2 k0 c8 P1 ]! s蔥         1根
$ k- t: ]% q/ Y& I% y
3 u) b9 F. f7 `9 H+ e" E5 G3 i【調 味 料】公仔箱論壇- }0 k: l# y/ b  f" K4 r& S8 D
沙拉油         1大匙
1 k  L1 G4 C5 ?粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇3 W6 s  g/ S$ ]% t% B: u
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) K( f! ]1 ], e+ }
糖         1/2茶匙
5 t, `: m- ]" s7 n) H5 M# |. V. R6 @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' b% R. Y. j8 z* S
醬油         1/2茶匙. h/ V5 G: I4 `. w" L! U
涼開水         2大匙4 w* D2 O6 u; \( {

: ^. a8 e4 N' L( E: c【做　 法】公仔箱論壇, y% A- {; q" N2 q3 |& Y& @
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
' k- ^; `* b0 b2 P8 n* Q8 x) G8 R5.39.217.772.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
6 u; |' }, J# H7 C/ _8 c5 L公仔箱論壇3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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香菇素麵線
+ E9 Y( t, T; _3 r1 S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; i# a* h) r0 C) J  L% U: S2 W紅麵線         200公克
" l2 b, X- i5 b) H乾香菇         50公克
2 W. K+ i, \/ M/ ?9 q沙拉筍         30公克5.39.217.77! Y* y* g6 q! F& U" a& t. z
紅蘿蔔         30公克5.39.217.779 u- g2 c8 t- i, B
素肉絲         20公克
. C: }+ ?6 o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
6 J% Y4 R$ b1 r, Q9 _2 |薑末         10公克公仔箱論壇1 p! N6 J! L$ i3 K
香菜         適量
4 m% M7 T- q: q0 q公仔箱論壇香油         少許公仔箱論壇- b. ?- E) Z5 k, }' C0 @0 ]
烏醋         少許
) F9 K! u% C& T+ L公仔箱論壇
, x% D0 j5 a! w$ z. otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77) M9 g9 S1 M* _" M  m
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  B. v# ]' N- t$ a% Q4 Y) m
B.鹽         1小匙
+ ?' j2 f- V4 e1 e# {香菇精         1小匙
# ~8 ^9 V. L0 e. @5 f7 v冰糖         1小匙
) K& O: `0 B* N* z; x5 z( u6 P( @素沙茶醬         1大匙' a6 O8 V9 r+ @) ^0 k; R

( }  h! o$ s" G9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77) @8 m0 V) M* e; \7 E
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
  |+ A4 P# t8 G8 G3 v) \/ l4 p# G/ `5.39.217.772.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。% Z" _( W6 X7 }5 J( t1 Y) b
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。2 E0 }% k1 R3 h8 z
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
: u) t7 a% u9 b  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 s# r9 _0 V/ g3 h
麻辣麵線
8 H$ ^! j+ O5 k: s. Z8 u& C/ k8 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# H" Z% T* X$ w: o3 Y
紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ o; k2 ~9 T& K% l
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb( N& P% m- m  W- w% Y8 a& p
豬大腸         600公克
% t1 _) T8 v+ w1 O8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
4 u% i7 I5 h% I, J  K4 D( L2 |5.39.217.77蔥段         15公克
# p. d9 ~+ l3 |& Q$ {$ ?5.39.217.77菜脯         150公克公仔箱論壇* k) ]- a$ S0 t- S  s
豆豉         10公克公仔箱論壇# i/ ?0 f. f- g; e
沙拉油         2大匙
6 ^/ W! X& |  V, _8 G9 S- b' T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
7 Q0 H8 F/ P) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克5.39.217.777 G6 O0 q8 s/ {/ ~1 u6 B
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% k- j8 P, k$ @% c: `5 e
水         600㏄$ ]# _9 n: A! n2 e5 i! Z
9 Y' L8 F5 j( v+ q$ ]" e
【調 味 料】
" ^4 t+ D3 D0 [5 n4 q1 E. y1 iA.醬油         2大匙
1 _9 h1 W3 ^2 a5 q2 b冰糖         1/2小匙
' A- I6 W: K/ {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 p( I8 Q, Z
B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. H5 g/ }( v% t! `- a, d. p0 E
雞粉         1小匙公仔箱論壇' J$ o% _* m5 _3 G
冰糖         1小匙7 l$ E' t! b  _: S3 \9 k1 I
醬油         1小匙+ q, y3 }! k" x

+ {  q0 u: A9 _# ?【做　 法】
0 O( X' n, s, I0 U4 K# @* p5.39.217.771.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
! k- l8 B# n9 L; k* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
; W" [( z( y, @4 b3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。8 c- f- V# J' I" U6 O- D; a1 N  m
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。, z  T. o% e8 G: F, a" l; H6 s# ]
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb. X1 v0 A  s$ `/ \
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。