BeiDouChef

% [/ j" R# X; T5 i4 O5 i: ~5.39.217.77牛肉炒麵
! m9 ~( b: j, L% x/ X8 U【材　 料】
- {: m$ W4 e+ ~. c5 N6 p油麵         300公克
. v# \5 W  y8 F6 ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克( O! F* H- q: F, u4 W4 y
鮮香菇         2朵
5 ]' r  L7 C1 M/ M, x3 W! atvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙- G4 X- @7 Q1 z+ ]1 i+ m# X8 A
紅蘿蔔片         20公克
7 n7 }8 Q0 [0 _% t5 k2 D. Atvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
- b. A- k$ e  M" G6 ]5.39.217.77水         350㏄
1 z3 ]& b. Z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `$ h0 l( Y. o2 F3 @; }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
3 z9 |; t: ?, h. \公仔箱論壇鹽         1/2茶匙2 B# v0 p& l% h# V4 k- S: b+ N
醬油         1大匙
* Z8 G* C, V- G, G( Q: Mtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 q$ ~4 v& E. L3 x* ^
公仔箱論壇$ M3 l& r1 q3 q$ H# q/ b) o- |
【醃　 料】
" a. O' q0 a( g& H  J醬油         1大匙/ Z$ _+ J$ v$ N
糖         1/2茶匙5.39.217.773 g& l+ C, ?- \& S8 Z
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ h6 G  o# ?3 J% U# n% ~4 B
米酒         1/2茶匙8 c; U9 O1 S9 l' L/ D7 {3 N: O
胡椒粉         1/4茶匙
# C" }. k1 r+ f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. y' r. Q' Y3 z% O+ n6 o
【做　 法】公仔箱論壇3 K0 w6 c% d$ O+ E
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.77# \* W# D! \, _$ b4 r1 {% Y
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
9 o- C( S" Z- g1 {1 B3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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: s: F* e  T" ^( W公仔箱論壇什錦炒麵公仔箱論壇- i+ z+ q* t: a7 A
【材　 料】
  Z; ^6 o2 G% H5.39.217.77油麵         250公克公仔箱論壇. H! Q4 F+ M9 \
豬肉絲         30公克
/ \8 z1 q- s' V, x) Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
9 N7 p" P: D; F1 X' s木耳絲         20公克
* O1 U9 \( K2 T; E; r/ \! U$ O, \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         30公克
1 Y! W# b: L8 Y8 h2 K7 V: x$ t蒜末         1/2茶匙
$ \. w4 z+ d3 N2 _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 t8 O: d8 R! Z& v9 N
水         350㏄公仔箱論壇% d7 k/ L" I( I. ~% z7 d. W* j( E
公仔箱論壇1 }! k" _, {+ V" @
【調 味 料】公仔箱論壇. @2 ~; d# j, x* w  @& b/ O
醬油         1大匙4 d, O: q7 e( k4 i% b" X# ?  j9 V
鹽         1/4茶匙
) E1 F/ A& o" f7 Z糖         1/4茶匙
( ^- n/ s' ~* m/ w; R. m" m1 S胡椒粉         1/2茶匙
7 W! X' h  D! }5 N* s, T香油         1/2茶匙4 P) a( x4 P2 y
5.39.217.77! \5 O/ ^( H( @* q
【醃　 料】
9 U# U: Y: A& ~公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙5.39.217.772 e4 ~8 k( @4 r
鹽         1/4茶匙
! S7 ]8 X& I$ C& o0 A( U& i6 P公仔箱論壇
* K% L( D6 S7 z. S6 k【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- p- X$ m7 Q, A% l
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇+ W- H, I. b3 F( {. ?! E8 v
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
% ^; Q( [4 [6 w' [8 V3 r7 @/ w5.39.217.773.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.777 k+ l6 D7 p! m$ W* S
蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& N8 {  R+ R: k0 m9 P
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 W, F9 E3 @8 T
鮮蝦         3尾公仔箱論壇, `9 ?5 l: ?/ S6 [
蝦殼         100公克公仔箱論壇! k: x" J2 |* Z) z& r: _- |2 f
青江菜         3顆+ V: g2 p3 c1 G
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb) V+ e& S5 a$ A) i
細拉麵         100公克
1 e" p. C' `8 a3 e% g/ J% u* R, O$ }高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb- _5 u( w5 X. O& i0 t% |/ {1 O8 M, x- B

* K2 B# [. y$ M6 J+ l" J+ ^# c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ g. O1 c8 c* Z0 m$ I' _
鹽         1/2茶匙
, r$ Z& ]3 z! o) I4 m- z白胡椒粉         1/2茶匙
4 |8 Y4 N0 `6 a( `/ d! E公仔箱論壇公仔箱論壇  @9 j& b; k' w* ^$ H* G% d3 c
【做　 法】5.39.217.77  A- n2 y5 G8 u
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇% ]0 \) T9 a6 b: t
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
- _7 X, q& ?+ ]公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
3 b8 G. O; @5 c* W9 P/ H' e; {4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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1 O# H# j7 J  k6 g- u) Z# z) ?' R+ S
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 o7 p; d5 K+ r$ V- q
【材　 料】
- O, W: {' \/ a/ G4 M  g5.39.217.77鮮蚵         60公克
$ g9 p. b1 d7 c' U  h; f9 G) w, }公仔箱論壇蛤蜊         4顆1 H( B5 U1 I! C
韭菜         15公克
6 S' B/ _8 s0 Q# g' Y公仔箱論壇麵線         80公克
% |, Z7 f3 l3 Q" r9 T公仔箱論壇高湯         320㏄
+ D" m% d! s- k, ]/ U$ W蛤蜊水         3大匙5.39.217.775 S; L  }8 g6 a6 E4 y8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: m' R* P& s  n) ~- ~$ x
【調 味 料】1 w- Q) p+ l3 a  b) \- q) T
鹽         1/2茶匙1 l* j* P) d. n& |& W
# W; W& q& `6 _7 D0 w% g9 Y. f7 _
【做　 法】- ~4 f$ j# W+ C& Y8 G) Z
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
! R  R+ A( L  T0 |. V5.39.217.772.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.77' C. ], U8 m6 E7 g; e- e7 N
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇3 Y" _  j+ C  U. k- E$ L  J, S
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。3 k: f9 o0 H& ?& g* h' F4 {
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ T2 `+ r4 S' U! ?! B' Q2 P7 {
霜降牛肉蚌麵5.39.217.77, I+ z4 G/ q, B9 \6 H% r2 `& n% P5 Y  K
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# t% B/ N9 B9 Z, u5 \- r
蛤蜊         5顆
: _/ X' m" B2 D5 ~! H+ Y/ k# M霜降牛肉         50公克
2 y. W( W" S" P1 {tvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
2 ~1 T8 u) V, b' T公仔箱論壇洋蔥         15公克
7 l" C0 c  b" ^4 l1 n2 H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克
* F" a3 L0 X* r' Ntvb now,tvbnow,bttvb拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 n& Q& \0 a! O' i5 }
高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! p4 D7 u1 C* d' B
蛤蜊水         3大匙5.39.217.77' |6 ~  W0 G, @/ V; T

6 D6 L0 P4 Q( M8 e  ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】9 h0 o4 J- s% {4 c
鹽         1/2茶匙  h* v" t  ^4 M) `: J' K& o
1 z/ K: \! B3 `7 _. n- h
【做　 法】
* m5 ~9 g/ r6 Q公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇8 m, R4 [3 {# o/ N; Y
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
; q9 H, z2 R: \3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
0 `$ m4 X" ~' \4 ?8 _- f$ ]' b4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
" e6 o+ o0 n& A$ Y- D, z5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
& ~( t/ P3 d: ?tvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇7 ]: p9 s, o  `& `
蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇" _: L' v  J6 i. e* ~6 y" h1 o
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ C: q! r+ W. m! d4 E1 a. r) t+ g
熟涼麵         180公克
2 c( }4 i9 F3 y/ l$ V/ j6 _公仔箱論壇綠豆芽         20公克公仔箱論壇. ]9 g$ ~" Y4 B( M
西生菜         15公克
- R2 G5 g9 f- v  C9 a  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克
' y! Z1 v0 \2 u( D/ {- ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1大匙公仔箱論壇  z/ F/ `1 n/ w" d9 m
公仔箱論壇% v$ y8 f. ~' R# V* b' _
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& r( y" P% A: S( ?5 _+ v  X
沙拉油         1大匙3 l& i( G5 C) U% P( G
蠔油         1又1/2大匙) w: j! L$ K3 `* F5 u7 |5 K
糖         1/2茶匙
7 o* d; ]! A* a& L- r& Ntvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
+ `, [" `4 g3 U1 q" x& J( _公仔箱論壇
; r6 @' b, p& J. btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# h  a: R% u1 A1 p
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# L& A+ M# E6 s% E4 o' [
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
. t% g. f! ?# o# B3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.77+ x" o- {, l; j% B
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇& G& w$ n# u; \
【材　 料】5.39.217.77' Y9 J+ K9 ^6 L. u
牛腱         1200公克
1 B; B+ h' ~, L+ I公仔箱論壇牛筋         600公克1 l. K' O5 d2 V
中式牛骨高湯         5000cc
5 r) m5 k( |! W# w5.39.217.77胡蘿蔔         150公克
% ?% U% g7 p- }公仔箱論壇小白菜         80公克
' U) V$ s0 s" E豆芽         10公克公仔箱論壇  [! K$ ~) a0 C2 |7 }$ k5 C( M
陽春麵         120公克
+ T4 K; a2 ]2 U, J5 @九層塔         2葉
1 S, o3 {" a0 [$ P4 z公仔箱論壇A.牛脂         50公克
$ F$ c- r9 o, A" j0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb- n* D8 X+ r. J$ E3 C+ |( f
老薑片         10公克1 w9 P- g: x8 w1 f4 z' w  v9 n
蒜仁         30公克, P$ }0 N* O7 z) w+ v8 n& k
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇; B6 b3 }8 S1 o  \! G2 d+ V" w. m
蠔油         60cc
2 z, X3 }* \) b5 l9 l公仔箱論壇醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 I1 K0 W+ |! T! m# O
C.米酒         150cc5.39.217.77, ^" I5 ?1 ]& F# U

& s2 {5 C$ H8 Z  Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
( X2 C3 |1 S, E冰糖         50公克
+ r% G3 X/ l4 |$ E鹽         20公克5.39.217.77' g( X7 f) R& y7 L4 t+ S
麻油         20cc
3 g! _, w& {& @% A' t- G6 O3 B公仔箱論壇公仔箱論壇4 d0 `7 p( R7 N" |' P  Y
【做　 法】
& l- {; K4 N) X) w, v1 c& O. o1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
& e- I0 S. A3 J1 H2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
0 D* W; R2 f; h( @7 `5 k( D7 ]公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
1 Q5 K+ i+ h/ U3 t( l# M公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' w4 Y( x* G* Z1 {) d0 K
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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' G+ ?9 r& u, i! O: i( e& T' _" E雲南涼麵! H* K1 T. ^! [3 v- Y7 }
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% ~: G( q" k" h1 N+ ?0 k7 J
乾米線         100公克
* u' ]$ E! M7 t) I" o3 S  R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
2 m* i9 x4 K* o; |: m% ^4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
3 d6 R& J" L; I; B/ r蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, d3 M" b* J% M
熟芝麻         1茶匙
- O. S7 }5 G6 A2 E. r7 U1 }( E公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙
4 j3 p4 E. e& @: G6 j0 D蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 P; F9 H, F
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# W" a) n" b" Z5 B; E

) |" i& X6 W; a" M! T5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.776 u+ h8 j# k: N# h. S
沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 r  m" U4 g( V
辣椒油         1茶匙5.39.217.77/ j) U# f. q! @; h3 o) S- [, u
烏醋         1大匙5.39.217.778 g+ D, }5 Z, @* k. t& d
糖         1茶匙
  D" G+ x, O1 P1 F! \, Z8 v( a8 [5.39.217.77鹽         1/2茶匙
8 b. g4 J# V& d3 O涼開水         3大匙1 J0 U' x$ ]. D) |! z) A. {' k

3 e$ {7 E- i& n3 {% E【做　 法】5.39.217.77. G7 W! U( X% u0 S* g' ?
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
% s( z6 c( M( F+ J2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
5 `6 h2 s/ e- o) _: l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇; S" W) H% A! C  Y
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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) V+ I# S* ?# C
貴州涼麵
- m% i& k% j5 e; m; E【材　 料】
( @3 N8 S4 S' Z' G; qtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: k6 J3 {0 U8 ^/ c7 j
火腿絲         15公克
! ~4 o4 Y6 P& l1 [- K0 L7 ~% S, xtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇$ F$ O* x* r+ Y& n3 ^" H
綠豆芽         10公克
9 a  g" H- u2 i) ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
5 D2 s- \& q& _) J) Y! S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙公仔箱論壇1 y9 x$ ~" z6 O, T/ _
蒜末         1/2茶匙
, s+ A; u8 }6 D# a! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* e0 {2 U. ^* f; q
【調 味 料】
3 d: t2 O3 A. [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
/ ^2 B% H. t  U* W/ B5.39.217.77沙拉油         2大匙公仔箱論壇. c$ |/ ~2 |- n, T
香醋         1茶匙公仔箱論壇, `* @" n- v& a% O2 W3 D2 S
糖         1/2茶匙: v6 ?4 r4 k* L; `  `, u; `" n2 J9 _
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |* f' @: T0 {$ d# t$ O
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 h2 h, H& c. f, H$ [' s, t
公仔箱論壇/ {+ ~& B1 J5 P$ o5 H) h  b
【做　 法】公仔箱論壇3 J: k  z. ]7 ^. l5 Y* G
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
7 S! W9 g+ |3 T9 w! K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
) b# |8 V8 t1 y6 f& }tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.77* w6 s+ f# H( K; ~
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

' J/ U1 F" [+ B2 T北方炸醬涼麵2 b9 P, n7 r2 }0 a) U9 s
【材　 料】5.39.217.77, O7 o, l; k" X1 l: @& q6 ]
熟細拉麵         180公克5.39.217.77# e9 B2 b- g& g4 V
小黃瓜絲         15公克" V4 M# ]. B1 ]2 f3 r4 N* H
綠豆芽         10公克# F  z( E3 M7 e  E! k
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* `6 x( k0 Q1 d* {6 C7 f5 S: j3 [
豬絞肉         80公克公仔箱論壇2 i* C" P0 u' o) r7 P
甜麵醬         1茶匙& r( |% W: @: {' e) T. H, T3 i4 r
豆瓣醬         1大匙5.39.217.774 U8 B7 S" u/ G( f! a* h
豆乾         2片' c& p3 a4 x3 }( B
洋蔥         1/4顆
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) [0 Y( `/ ?6 \7 V* m8 l8 P0 u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】1 K( g5 P( ^- O4 _! V# r
水         150cc公仔箱論壇& H$ K8 J/ C/ E
糖         1/4茶匙7 K' j- u/ Y! Y  p! W9 M0 u
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v( T1 R% c9 Q6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( N% \3 n' \- a
【做　 法】5.39.217.77' V7 g3 x; U( ~  w, L
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
; e1 W# C' c$ z+ M5.39.217.772.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- F8 g3 P! k" U  l
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
2 U- i7 D, Y/ l7 ?4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇; `- V5 F1 ^( m9 J  G! W* O
西北涼麵
; t' g# h- w' ^5 g8 X8 N3 q, V【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- O' r$ A2 I1 y
熟細拉麵         180公克* a) m, Y, E+ B7 x# q7 O
西生菜絲         30公克
2 O, k1 e2 K3 _& @8 D& ^/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
& o8 }. b% F% f0 k; g% d5.39.217.77; {$ d& L7 _& C" J2 Q6 a
【調 味 料】
3 L4 z: {: O$ y$ G7 U5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙
8 c1 `: @# \& a) ]公仔箱論壇米醋         2大匙
. c7 S% k" S8 u+ S9 l) X* \( ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' t+ T' N, W  X& b) ?" q# y6 G. P
糖         1/2茶匙
' m0 z6 }3 `( }, m& g' r5.39.217.77涼開水         2大匙
  `( T' F0 `# S* R. vtvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙1 m/ f! j, Z& V' k
公仔箱論壇; F1 D5 b7 H' s& q( u& z! K& y! \
【做　 法】公仔箱論壇5 s; E1 {6 C3 a/ G
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.77  q, J: _( R' {8 O
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ E$ T4 z1 {- }: L
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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0 V+ E% D. h8 H3 ?- T+ p) d5.39.217.77川辣涼麵
) j3 J  ?% {1 o+ E) @1 `5.39.217.77【材　 料】
# q* U2 g) |2 s. k5.39.217.77熟雞蛋麵         180公克
6 L+ P7 m. A8 m6 s3 N蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P' ^. y* h' u  Z( w( B
小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇7 a/ ~" u5 }5 [4 x: v
紅蘿蔔絲         15公克
  s: O, Z% n. e1 Z% J! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; S" ?) ]8 ^1 B, `9 k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* f' a' J# I9 T" H
辣豆瓣醬         1茶匙
" u! o/ h" h; }公仔箱論壇砂糖         1茶匙
. v2 c, B9 r7 _" b9 E鎮江香醋         1茶匙9 A4 Y* _! @% ~$ B/ X! M
醬油         1茶匙公仔箱論壇6 Q! k" O7 o* e1 W# a6 T# Y
蒜泥         1/2茶匙
5 w0 A4 J; v! S# v* V0 F' U; x: h雞粉         1/4茶匙5.39.217.77) {$ h, B# h# I  h* b+ G, [2 F
涼開水         50㏄
: k+ E* w6 J! `) I9 y$ V' ?1 E5.39.217.77辣油         1茶匙
. G- n3 [; b: T7 l; ^6 Z6 ^  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
5 _7 m% E  D0 u0 _* {1 _/ Y+ b
' i5 t6 D/ q# N: c* F/ c# b【做　 法】
) D, @8 `" E( _$ I5.39.217.771.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
% g" J, T9 s0 O7 itvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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6 Z' U6 |, X& Y0 C% }公仔箱論壇潑辣子涼麵
: v* ^1 Z0 h+ R  z  ]! u( ]$ C公仔箱論壇【材　 料】9 R/ E% Y/ _& g9 g) j
熟細拉麵         180公克) g1 a9 m3 v! d9 Y! [
小黃瓜絲         30公克
* [* P8 B5 J2 @+ }熟雞絲         30公克
9 v) h# I+ `' W* v9 ?( @: J' {蔥         1根5.39.217.77$ D, Y7 ]+ r- E; [3 x/ }8 C

9 f* X( C( e  L5 |% t; q# ~【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" M0 B' y8 a. a& B
沙拉油         1大匙公仔箱論壇+ X: T/ N7 q8 z- K
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇3 ?1 V/ j0 g+ K, l: p
鹽         1/2茶匙5.39.217.77. i' v, p+ S% [- U
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' d) q* u* v7 v! g
烏醋         1茶匙公仔箱論壇) s3 f1 y5 i: C( ]! V- H
醬油         1/2茶匙5.39.217.77; K% o0 i5 z, J: m! I4 n
涼開水         2大匙% F! X6 i6 y) v4 [! s- r

3 F# |4 P, G. a) U/ h7 e6 m【做　 法】5.39.217.77# m# v/ Y& K  X# k
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。( e: e' D) i& _0 C3 G7 d3 b
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
6 @" V& v: R  V/ }/ r1 [3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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5.39.217.771 a. r1 d0 R$ S* }% M
香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* P! Z- S. V+ p9 @
【材　 料】
; B4 L8 F7 J) `4 C$ D7 [: p紅麵線         200公克5.39.217.77) `0 a2 e) v6 y- T2 z
乾香菇         50公克
! L" b  C$ x( h4 Y$ C沙拉筍         30公克
" ?* v8 ~8 z) w6 \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克
2 L# s! P8 p7 u$ i6 b2 h: r( H素肉絲         20公克! Y& l! o/ b$ B1 Z! G
沙拉油         2大匙' T! T; `) Q* |. J; T" r+ k6 ]
薑末         10公克
& ]: [: }1 l; N7 l  l9 _9 X公仔箱論壇香菜         適量8 K7 L  r2 c$ n6 Z
香油         少許
, j. H" X, K# F5.39.217.77烏醋         少許
" O8 k2 A" O$ A8 f* u6 I+ Q公仔箱論壇公仔箱論壇2 T2 w6 l2 `" r$ `7 m3 B4 q
【調 味 料】
* p# w8 ~2 m6 D2 J& s, ~1 }7 {tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙
* Q: A# z' D( X% S, {tvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
! T$ b6 d+ I; R香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: \' a( O# ~1 `7 \( X
冰糖         1小匙公仔箱論壇3 G- R" U+ L! N4 n8 |
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ d* M8 U3 _8 k& l2 g( L
5.39.217.77$ q7 ?7 T( j" v, P. X9 O- W. m4 e5 m
【做　 法】
) W) Y& l* |1 s" @0 U1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇+ t9 f: L  m( N* F' p: y. y
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
+ i$ J$ v' \4 P- B- L& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
7 ~! R  D/ _: E: B8 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇9 ]' D$ S( i) |9 y
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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% f% {7 f+ J( y% ^3 W; y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 ?6 T, s0 K2 E" E0 F
【材　 料】
2 I# K' B' Q, q, }9 u, E6 U; h紅麵線         300公克
7 z% i" x9 ?  J5 Q; K蚵仔         200公克
+ u2 q" \( N! T7 L- P6 F; p+ W' ]' }公仔箱論壇豬大腸         600公克
+ z- @% C; Y8 e+ ]8 G公仔箱論壇薑片         3片公仔箱論壇% R. `+ y: b2 `$ [; N) t
蔥段         15公克
( |% L" @7 r, o5.39.217.77菜脯         150公克$ M# N5 q) N. O! t; k8 ^
豆豉         10公克
1 }, D9 i+ N* T# R! h$ Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! m+ N; b' v8 [0 R
小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 f4 ?2 z  d' d5 R7 V$ `
蒜末         10公克
4 d: j' r. d6 Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄
1 Y: b) ^5 E5 N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄! A. `2 s" o8 F$ y' G
tvb now,tvbnow,bttvb" l+ V/ q$ D" W/ H( D
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  \  s/ n1 A6 `! l' @, u2 j
A.醬油         2大匙
) A, Y9 W- s3 X* itvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙5 S% l+ c; W3 {8 k) b6 S
米酒         1大匙公仔箱論壇9 _9 l7 e- ]% X8 c% ?
B.鹽         1小匙
( w6 w; ?) y* A3 y8 K+ c雞粉         1小匙
" e$ R, D" Q% h; `! P- \$ g+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
% A8 P; ^$ X2 V- w! a, l5.39.217.77醬油         1小匙) n+ u- z0 D: n8 H
" `& J0 ?6 ]( k' Q4 \2 W2 t- O: k
【做　 法】
% s7 d" p/ C1 c& F6 M; b& Q1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。8 \: K8 s2 y  }* d
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
2 y" k( e, Z4 F; m4 B5 H* y5.39.217.773.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
% |7 Y+ z3 a" e5.39.217.774.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
+ I/ ?9 V. ]# h( S+ f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( y& _9 ^6 x/ i9 e- c
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。