BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb. C+ N% x$ g0 H) t# E0 F1 |
5.39.217.77) u( N7 B+ |  Q6 I
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 P. i/ _5 w7 C

6 K' ~% M* b7 w( n6 V公仔箱論壇* z: }: {9 y4 d% j4 a

0 m2 r2 g) c( {( _" O5.39.217.775.39.217.774 @' D0 u- B( i3 Q! q
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb0 M" D9 d5 g" y/ x  e$ A' y
, [4 R; n, W6 p/ ?& ]1 o& `8 X
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
) v# |7 P0 r% h% i' P3 S
4 V% `  [% I% t* c) j3 _8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙2 b8 D8 h/ N" D6 j1 H: f
公仔箱論壇# j# B" _9 _/ ?7 Z3 b( N

* V# Q( j$ m/ M3 n) u0 ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ O9 X5 ?9 a6 n' z% E
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。3 X3 p% }" e+ l
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，5 o" G% ~' m# F5 ]: O& k
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
6 g' e! |. j2 b. U6 e: u; X: m8 H1 Q公仔箱論壇' F. W7 U- S' |% @3 v, b# F
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
6 t- w- Z( X8 J6 j
& y2 j% \3 n+ c; R6 S' }# Q+ s4 Z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 i+ B. N0 _- n7 u; |1 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ]; `. [6 C( `0 h  l* T0 d/ c

* p: K1 E; E& d, O& ?0 u# x( F公仔箱論壇醃料
6 r& r/ ^% ~* v' @  Z
$ ]+ @: ^5 v! M% @# c3 W鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
0 X7 V. \( @: u5 y% \3 W4 @% Btvb now,tvbnow,bttvb- P2 F8 ], Z# [9 J

1 C" b5 E3 c. u5.39.217.77調味料 公仔箱論壇& b% v$ e# U4 \
5.39.217.77  ]) o1 M8 f  j) a
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]5.39.217.77( G! t  d  d! [$ R2 s" C
tvb now,tvbnow,bttvb4 H. {# o" V( R/ r) l: T3 \8 _3 m

$ O' w4 A# _; {( w1 V. W) e  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡用料 3 s9 Y" k0 x) ^4 N5 `3 x2 O
0 @" f9 ?" I/ o) }) H# C3 b
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙+ @- y: j0 o5 k

) M6 M: U# F8 g8 Btvb now,tvbnow,bttvb8 s3 p/ `8 a3 f7 ~# G
做法tvb now,tvbnow,bttvb- u+ O7 p7 e6 |( g0 M
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。5.39.217.77( v5 h# X: R) T
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。5.39.217.774 W7 E. s" P  U0 i
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至5.39.217.779 S! b1 J, X9 r- S4 ]
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 公仔箱論壇& o& |% _. t% t
5.39.217.77+ r  |* q7 x" @3 n( d

+ O* e( q3 Q, b9 D2 [  E
: ?. v2 Z& ~1 L5 p% F$ A) m9 e) S
) J$ t4 t; g: A5 \5 r哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

% ^8 F; U# @* M3 E# l' ?200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# W# ]+ H1 }
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
+ @5 Y; x- m/ \& z; H" t但可能的話﹐會盡量滿足一下。
3 J6 {! {: ?5 {: o" @& l- ~! r2 w5.39.217.77拜託~﹗

MagicAndy

材料
* h8 k; ]6 p2 E. J7 X公仔箱論壇( s9 s7 H2 o' v8 y& B
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( m0 e! W6 H* w" s
tvb now,tvbnow,bttvb! R! H% F" c8 r6 [7 V% ~1 I
1 Q8 y! V! w. R* j/ x5 Z3 e: U
芡汁 5.39.217.77, g& w1 s( e# _* D% g& L% F6 ?3 F

; z& B8 B9 b" @- w0 x' o公仔箱論壇水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
2 l/ B% d# {( |/ x公仔箱論壇/ j% E9 w. _3 I
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
% t" l$ n1 d$ p: |  d7 G, K' r1 J( H8 {$ f7 z& z- w4 D3 D8 p

, G" m, O1 P5 qtvb now,tvbnow,bttvb8 o9 Q2 E# d8 P3 J
做法tvb now,tvbnow,bttvb" F$ V' F0 C; R! j$ D3 N6 P9 E

/ J# ~1 E+ a/ J! E1 K  Z
* A% ^1 O1 O( z) r  G/ X/ C, c* i* s公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
9 [) N& I+ A7 itvb now,tvbnow,bttvb2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
) N- q  n- @0 q- H( m# N2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S% {5 t* |& u  e5.39.217.77五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
$ r3 T) g# U- n0 n5.39.217.77
( M! }0 v: d" y) m! @  V* o0 d" V
' V6 Z: _7 @# W0 ^# [$ n/ z- Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' J$ C) v, u0 ^4 h3 h- ?5 U
5.39.217.77  g% R. c; t5 ~$ X  u
調味料
$ O" o# x$ B8 ~0 s
" g4 P9 T( _0 x- K/ i+ M舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
& X+ h) m- [5 B$ j6 j  Y( S5.39.217.77$ p, [" ^4 q2 I/ S, T, v

5 C. V- ~3 O  x( w5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 |1 k' U0 u. j  Q3 I7 w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
5 I& R$ V7 n5 ^* M7 I+ ?, e2 N, @5.39.217.77   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V0 \4 y* Q6 T0 S. H; q2 o( g4 T
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
4 n) O4 E- `) }個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
# s5 w# S8 G* f公仔箱論壇再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ _3 x6 m! j
多謝ANDY﹐感激萬分﹐公仔箱論壇; D8 c9 E0 L5 ^% P  d
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
% F  O0 o1 w/ D, p$ Q+ \, s再多謝﹗^:)^

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7 J; ~! {7 P6 A4 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 q& h/ ]& w) |& v& x  n& Z
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
! i5 b' I+ p. h4 t; f7 X4 X公仔箱論壇0 i9 P$ A  H- l1 n
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
" ~# `( Y3 b4 a3 e公仔箱論壇
3 \( R* p0 d, w: o, f% C/ [/ u! C0 m公仔箱論壇3 `. t4 [+ t" Z. W% `/ _

$ u' B* {; D8 J3 i. n公仔箱論壇冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
+ B" x2 x$ ]2 K9 G' G9 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 F0 j7 V( t" G( I  L8 ~1 ~1 B

& a: S9 S0 m0 V" w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 tvb now,tvbnow,bttvb7 g& z  l: X% W- J6 {) ~
5.39.217.774 ]4 {( b9 b; _3 {/ Z% G  G
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
8 E. _- G- H3 |1 B公仔箱論壇: @3 _4 Q. U3 [4 ?
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做法$ l: T: X. {! `6 E! h. w
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成5 h) v7 b  ^* @+ L
    12份。5.39.217.775 l1 s% t+ }% m: Z% S6 x: _; K
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
& T3 \5 s: n/ a5 |# Ytvb now,tvbnow,bttvb    再沾上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 a5 ?0 A. ]: P0 d9 j
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 l- c/ w: a& x
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料5 u: p; A( O% l8 n" x/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 k1 X! a, }8 L
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片5 G- e' i* @% p$ Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 J; @6 {* R* O) F% t
tvb now,tvbnow,bttvb. I. B/ Y4 J/ b; n  q0 K
罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]) @" V) @6 C8 ~8 W; h( Z" |3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 o2 J6 E) o5 q2 Z: l
# y) p) w" R, z- E2 U$ T) x
芡汁 9 I$ m6 s7 l' y# r, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( b3 @2 E  H$ c/ K
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙公仔箱論壇$ e. b- z, g0 b
5.39.217.77; p1 |: I9 u  Z4 B/ i5 k! {- f' W

  d6 y& _/ |  G5 j4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77* _& l3 L3 ?/ B
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐5.39.217.770 [! {  C; N) [3 U7 l6 S7 S
    用高火煮1分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- I8 P1 y; q: h8 I2 z/ W* ^' T
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so muchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- I3 C( `; |: w8 E
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲: D. n* m- M/ y4 e: r: Q

. x( p- n' }0 E6 b& |" Atvb now,tvbnow,bttvb材料" Q4 M: q/ w4 D
  B. f3 ]) ]' c- N9 A( Z9 G# B
芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]; k& e9 g9 E' e/ L- y3 C- F8 @+ i
公仔箱論壇/ k- ^' f' L9 j) o

6 J8 w0 Y7 x1 M; A
; ^- p, G. b5 j# }花椒辣油 1 湯匙
  P# B, q% ~' ^& [- h' Q0 ?  ]+ z. z# y' w

' k; N! ^5 F# z9 e; |  C調味料
. S& P. I' m# h/ E6 P9 k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% b( K' S4 F( x8 c8 w) h& I
舊庄特級蠔油 2 湯匙公仔箱論壇/ V1 g$ B0 M3 O. u; q# [% e

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) S) c" G6 w% t做法tvb now,tvbnow,bttvb* i- s6 M% p. b$ ~) e7 j
1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，0 S* Q( k1 F, z& A- G% z
    拌入李錦記花椒辣油