本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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/ ^$ C) g5 B8 ?+ _tvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”
* ^8 L1 f/ W8 n( {6 [% Q- P公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. [/ b9 M9 P3 T
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb: q( W. A7 y7 K& x9 A- N" I
师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.77 X# Z7 T- s/ b8 {5 T' H. c( H$ H" B3 [
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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, \' `' {5 t/ [: N! O! i) k 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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5 b( Z" C2 f+ \; J, Ktvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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9 R0 w7 _; i8 S3 O) r X4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 F" L3 w/ D! [" Z
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" C6 k, `! h. q" p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了5.39.217.77% C2 `( R5 x. [0 k4 U
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/ W) @- L6 X( h9 k# _6 L% b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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+ l. @5 S$ q5 C0 ]% |0 ?5.39.217.77 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb) l! ~: P2 t+ P1 e0 H: y
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% f/ e. f& C; A6 s5.39.217.77 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻2 m; D5 i) X b% U, |
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i" v4 T8 C7 J5 {9 j; U4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有人迫不及待地抢鲜
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" o2 @* Q7 T2 D2 }( T$ E0 T 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇: i" F+ V' R! b* S4 m: g, u( \
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$ l9 }$ P2 b$ y; R7 P, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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1 g+ c, ^: t1 z$ U* P公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦: T% Y9 G9 Z9 h6 L
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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/ z! z% p$ {2 k+ S$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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+ R. l% [/ d" o2 | 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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2 l3 i0 ?* j0 ` 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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" R( y6 y9 v; f8 `% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了; j& M* Q* |$ L9 L* F# d) g) M/ y
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦- B5 M3 T+ ^' [# ^
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好多材料，鲜味十足% ?# O7 `+ Z* D5 V3 f; M
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: \ L. w Y6 o, h* x 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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9 e2 A5 s7 l& U4 s1 btvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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