一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
; n6 [) m; ?; H8 M: w5.39.217.772.貓耳朵5.39.217.77; V+ q$ G7 S* ~- f2 P
3.油撒子
% e/ F* h4 H: ]- A公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃
  y6 @# x( I  d% @0 S5 K: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.素佛跳牆
8 e) S8 w. d1 w. T6 j5.39.217.776.芋茸腐皮捲
* C! }+ `' ]8 q; Y# Q( ]' z公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb' S; H$ h  [! M5 X% R$ }- B8 S
8.麵托絲瓜條
  i5 u4 r) u. p8 X5.39.217.779.薄片揚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 M) y( P9 M; l7 b" @6 }; q% T
10.樹子炒高麗菜
% n( d( Q. m$ u5.39.217.7711.素肉燥拌小白菜
' I8 Q- R+ [0 c5.39.217.7712.梅香涼瓜7 i, B% [6 i7 X- K
13.芋茸腐皮捲
& n  o. }/ d4 s- p& m! Qtvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖' f2 N8 M: B# f4 B
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# ]( f6 t* Z- E
16.雙鮮涼拌豆芽
' s1 M, A3 x: E% i" K, w# A& Ftvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁公仔箱論壇& `4 H+ g6 L, L; y& n% {3 w2 i( q
18.水果優格蒟篛涼麵
0 g9 v: V0 {; ]  G7 q- K3 Q9 ?19.香椿豆腐
, d" k, {, {8 u+ N: _/ S/ o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
" I0 Y0 B. \+ H( o5 R8 \21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ D2 x6 D: ]' O3 L; f
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb3 u" e6 K* H8 n7 \' o/ P
23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb3 M( F7 ~/ g, K+ O+ W
24.豆醬炒芋梗5.39.217.77: W# w2 ~# ^" t
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬, s8 m0 p! \5 r8 |
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb! G; K1 q. ~/ Y% r
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb& k/ X; P2 N  j! P* ^& ?' P
28.味噌涼拌茄子
" q' U. e8 b+ r- D1 q* Ltvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
, s- z8 G; U  a; N/ I3 M# V30.法式炒蘑菇5.39.217.77, b4 ]1 b  a" g$ R9 r1 c
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇, P3 p7 x  G- g7 ]0 }& n
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇5 ^7 W5 s, N& n& U- b3 e
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  F( S+ `) y5 E% {" N: f
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& z3 U' f- w5 q
35.素肉燥拌小白菜3 o$ a# E; k1 Y. w) A
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb# `% t+ ^4 K( Q) Y
37.木耳炒洋菇
6 C  L  r  X6 l公仔箱論壇38.宮保豆腐公仔箱論壇9 k! U4 t! R; G9 l+ p6 {% K
39.破布子蒸苦瓜
  U' ?& ]4 d1 {: r; ?40.菱角炆梅肉
2 l5 T7 Q5 G# O5 a8 r) l4 w4 U公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇: a( p* k" t# z- m, r
42.日式生菜手卷
! Z+ F( i0 R4 _6 N2 J5 y" V公仔箱論壇43.菠菜煎餅
9 x& s7 N0 F* [) d5 Y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅公仔箱論壇- K* D5 m: a* [. ^7 L7 j+ h
45.白菜三絲福包
: {1 q! |$ [, m+ ^$ q( N5.39.217.7746.白玉翡翠捲5.39.217.77* f, [1 ^0 k7 ?$ y6 L
47.紅梅石榴球
" G- }" l" Z% M" z, }$ M& B! a48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb( a/ _+ \( X' b1 B, n1 [+ w* g; g
49.三杯玉米
' t/ B' ?" P1 L7 e# X+ h8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗
% Z: L( Z7 v) Z' }tvb now,tvbnow,bttvb51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* r3 f0 S$ R% z* C; a
52.味噌佛手茄5.39.217.77; C2 v7 b- o  n3 z
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb8 [" E: f( J4 p2 M: {, h
54.素菜鍋2 q  z( a- q) s
55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; W% [' Z+ H  ^
56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s7 r% S/ X5 u$ N* L% W; J5 B
57.香酥牛蒡手卷
) j3 w. x0 d1 ~2 p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球
' I* q! i# w" A5.39.217.7759.素燒冬瓜塊
' n, `0 D" j3 t6 x% E60.山野椎茸芙蓉
7 \$ M$ b/ H3 J: A0 N' }61.素炒雪裡紅公仔箱論壇6 b( ~# ^+ t' Z6 F
62.珍菇豆腐
6 c, a1 @4 j' G: Htvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅
9 V, M! D" N& c# Y$ ^公仔箱論壇64.香草天婦羅5.39.217.77- y" p9 z2 U4 T# \7 U
65.鹹酥雞
7 }# [1 x& X  X8 J, A' X, Q66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 L) b- S; l+ }7 i
67.辣子雞丁
2 P% A' J$ C! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ P& @) }! D8 y8 m  `7 c
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一日一素食公仔箱論壇" s& m, N; a1 X5 m1 B

$ s! N' `; g. u# G5 O. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; P! q) o# h: [+ F4 h
【材　料】
& R/ `& t6 K6 y2 L+ _. F/ _4 y* I馬鈴薯 300公克
$ X" \+ e, w  o1 K公仔箱論壇低筋麵粉 適量
2 w0 D8 ^+ ]/ G& E5.39.217.77蔥 1支 6 R* D; l" Z2 X# V; D
蒜頭 2粒
' M; L1 D5 |3 u" h  a* h0 Z乾辣椒 1支 # N% f5 X. k/ h/ T
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 n+ j6 h; x7 b. T
鹽 少許
; o* J0 o8 l; q. _7 ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 公仔箱論壇. r! C0 _% l; Y0 a* @# u
【做　法】 7 {  l# O3 M+ X- ?9 F' m8 ^* U% V: g
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇3 r- h( Q& n6 a8 P; U

7 w. Z+ s2 M. v& F( g3 J0 d5.39.217.772.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.771 M- d+ ]+ w. y' Q2 ]

! |  }+ Q/ F3 h: K+ Z# e8 n5.39.217.773.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
& p/ I! _+ i# [* S2 E, H: rtvb now,tvbnow,bttvb
0 d* ?1 }+ k! J' {9 p8 _5.39.217.774.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
) m5 W/ T3 G3 V5.39.217.775.39.217.77- l6 X" ?  Y7 h, v
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) ^6 X3 A4 A+ H/ j0 U1 h
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( M  ?7 K5 ^3 \& z+ Z7 ~/ ?( E! ?tvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇4 E) u7 \" G) [, D, N
蔥花  5公克
% Q5 p9 t# u8 @( Y1 R: z  }$ X# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇: P% G/ L! i3 R* B
醬油  2茶匙
. |+ M9 @& h8 k  y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 9 ?# [) q' Q9 z% {: ~8 F
白醋  1茶匙
! a- x; l' z& {$ g8 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇6 ]8 J9 t" D5 P4 _3 h9 U+ W' w6 P: D
辣油  2大匙
4 l) D: a6 E' N  V9 Etvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 5.39.217.77) x+ R7 n6 Q$ z! ?0 v0 N1 d$ k
涼開水  2茶匙
; E6 Q1 A! D' C7 s2 }# d【做　法】 ) n, Q) v7 O0 t: s
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
: `; G* c% ~+ P# P) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h# r3 G9 {2 k$ p' V& v2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
, {0 N' r4 z) x; `6 @7 d1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K+ E& M# }, U9 m' s# S公仔箱論壇3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。" V6 [8 Y/ m; }; p* R

/ i+ S7 Z9 d: F- j8 btvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 5.39.217.77& }% k. O9 ~; K$ u0 ^9 _
ah ha..new recepit..thx andy.

( B$ q7 A$ w4 P7 a$ k

9 P' X8 \2 d4 g. m  T/ _9 `& ]tvb now,tvbnow,bttvb
. I, x. b/ n9 Q! I9 O$ i/ {5.39.217.77ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
8 C1 r# U' I. H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克
9 v# x' O, W- g; \' z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
- I  |" G9 a1 ]9 u( j0 w  o  X9 g水  120㏄ * K( ^! Z! W, f, A4 q: x$ ?
沙拉油  60公克
; e, ~# Y! M8 }! O【做　法】
/ O/ W& ]. w& z% ztvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
, Z5 K2 f' h3 a( U2 U. ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb
; ^' j4 L- G9 ]: {- ?* D. q5.39.217.772.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
2 K3 ^/ }' Z/ B( q& H8 u% Y5.39.217.77 # n! S9 M' d4 w, U$ S$ w; J- [
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
; ^1 q4 }: D. \2 i6 H冬筍  100公克
! B, |5 J1 \7 p; X4 Otvb now,tvbnow,bttvb泡發香菇  50公克
+ G: e* G. f6 V3 L) T豆干  80公克 5.39.217.77  v" y  f0 u# W2 l8 c5 s8 U" E
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J- |& K6 {) V- B' W
青豆仁  30公克 5.39.217.77; t. ^; u, M0 L6 g0 R* Z; g7 _
【調味料】
0 t5 s+ A  H" u0 ~( {) ftvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
! w; g4 n- p: w2 x6 R( ?素蠔油  1大匙
- _/ L5 M) u& L9 A3 e6 Btvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
% X( ~; U2 f7 G/ H# e6 K/ h細砂糖  1/2茶匙
  T6 P# P6 \0 o+ Q6 z, Atvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙 * F+ W- Z6 y+ f0 }% r
【做　法】
. ^* ^$ Y* w+ _4 g; k* ztvb now,tvbnow,bttvb1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
. R" o6 d0 i  G2 w$ j 公仔箱論壇+ A( i9 q/ W8 l# ?) @
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。$ |" N9 a5 U" P

2 [5 d! O' G# i4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
3 v  d8 }. [  M) ^3 v' v5 N5.39.217.77
# U9 H2 P+ _4 N0 p5 j" Y' N+ F7 P! ?tvb now,tvbnow,bttvb4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。) \9 E( q4 i& s$ ~* F

1 s7 G5 x  ~% R& [" ?5.39.217.775.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 j3 o; I1 M! E! @
A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇9 r# b% ~. }( L( ^9 P
　栗子  2粒 9 I( h0 i& F6 k5 a$ ?, F" u# I0 V
　素麵腸  30公克 * o/ X) o, T0 S
　白蘿蔔角  40公克
9 }8 I% R3 z% s5 t" u, j" V　白果  30公克 . |6 R4 P9 G  V% S% W$ u
　竹笙  10公克
( y& K0 D* _! m- C" u  A* D) n5.39.217.77　香菇  10公克
$ }( b) P3 Z5 N　素干貝  15公克 公仔箱論壇) L/ M$ q) g1 D1 X
B.當歸片  1/4片 , f  E8 K+ [: ?0 [# i$ y
　枸杞  5粒
- o+ O, B4 G8 I6 A8 J( M/ {C.素高湯  200公克 & U% V3 u% s- I5 h! r3 z
　水  300公克 & {; T1 E/ G7 B4 ?
　糖  10公克 5.39.217.773 h2 P! Z7 N* N
　鹽  5公克 公仔箱論壇( W3 |! c1 ^2 d+ |/ f' i9 R
【做　法】 6 Y+ P& D% t7 c) b  Q8 H1 ]
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
4 ]# Q! K: l) P( T5.39.217.77 公仔箱論壇/ J: d/ R  b& K
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 v3 x) _- t4 y$ I
芋頭  300公克 # C" V% m9 n9 B0 N  S0 C
腐皮  5張
9 U$ p% a4 K( p8 U8 |0 O# c/ E澄粉  150公克
8 D$ Q! C$ h9 T2 a# \水  70公克 $ h1 o4 O& b  B, u$ U, H8 I
麵粉  15公克
9 m% s7 O2 X: c3 atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& e, B! u+ q+ E% {; ]) B) Htvb now,tvbnow,bttvb糖  30公克
9 n' I5 Z& `2 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克
8 f- b& q0 e7 ^% htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  N( {4 _( H' y8 V
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
4 Z$ C% H# a0 n) ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]* I* w% {1 a公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.77  W# m, v4 w! ?3 L! C- b  `6 Y( \
9 c6 [1 k  N6 g+ @6 j% o" \2 Z
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
  W5 L& ]0 o% Z/ M( ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 t1 b2 P# p7 v
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 7 N" U- h9 r& r$ E0 r5 t# E! m
四季豆  300公克
6 I5 d. B$ O+ G公仔箱論壇木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 @- u! C" F
竹筍  75公克
+ O* W1 l# ]! P* Z胡蘿蔔  50公克
/ h3 G( c& \; w# U  B白芝麻  1大匙 * S) M: ^/ h5 A/ ^# v* U
蒜頭  3粒
" g3 `3 ^2 Y. L辣椒  1條 4 A# r) A, ]$ J( d$ [
【調味料】
, N) f, v/ D  x& Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
8 s1 X( @$ N/ D) N) C; s3 D8 _tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
8 P. j9 K$ Y1 L; @1 W. G0 I9 a( ?0 i公仔箱論壇白醋  1茶匙 : {0 |1 |2 I& G6 m7 M9 M  l: K. O
香油  1/4茶匙 公仔箱論壇; C9 s1 A9 _1 D7 c
酒  1/2茶匙 5.39.217.777 [' @4 i/ p4 s! j* X+ s$ C
【做　法】
9 J; h1 _  c; n0 [+ z5 s- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
* P: j- D; r4 v 公仔箱論壇+ t* \. v: C1 \! m( c" t
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
$ @$ B6 o! S1 g" E1 x) U: Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 h/ N9 v4 b9 R$ v) S- U2 l( o; @5.39.217.773.辣椒去籽洗淨備用。
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4 p; N+ T/ }  `7 s4 K5.39.217.774.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
' [# A1 `) Y9 q0 \5.39.217.77
0 c% d5 F; W! Z1 c, m4 r5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
8 u7 ^% z( d, Ntvb now,tvbnow,bttvb
  {5 r% y4 D* U. C5.39.217.776.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇7 R5 p5 ^) }$ w7 W- w$ [( f! v+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 ^+ d) _1 f: q
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 E0 z' |/ C* J! U4 @
絲瓜  300公克 公仔箱論壇$ i. w: |6 Q* v. N
麵糊：
" t' A2 V9 X. m& X# x5.39.217.77麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb% c9 y# ?# @4 u  y6 z$ o- K+ f5 I; w
沙拉油  2大匙 5.39.217.77' G+ T/ X4 n& X. s
鹽  1/8茶匙 5.39.217.77; y5 L1 n$ m  I
雞蛋  半顆
$ N/ ~  l, @% j; g5.39.217.77水  3/4杯
8 v9 g6 _  e5 s7 y; B5 L, \  K公仔箱論壇【調味料】
# P. c4 z5 e% L, a& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
! t. r0 u+ q$ }# m7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77  u- }. T8 Z+ g. q6 u3 ?/ u
【做　法】 公仔箱論壇8 f2 v$ t9 o0 p
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
" z/ E1 A2 B$ U/ t# n公仔箱論壇 5 y/ [  L# v$ L+ J
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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- i& Z7 C% v, b9 R1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
, I  {# V. [3 A- y0 a, W8 w$ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- _' \0 ?. Q' L- e. w
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
, M# I! `! {: r7 E7 b$ w公仔箱論壇馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 A: T6 [) Z  `  }9 b4 `6 l
【調味料】 ' S" J& M. O8 o0 ]/ ^
低筋麵粉  適量 % H# ]' g* `) m+ u2 A) c
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 O/ E9 G* m0 h1 e
青海苔粉  適量
3 ^3 v8 {, s7 V: [8 |公仔箱論壇匈牙利甜椒粉  適量
2 O( ~' [2 ~) d/ r( P7 m【做　法】
, M  z+ |9 |$ u) |, [1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。) i9 Y& l) _8 {0 x8 P& L
5.39.217.77' {& ]+ h& b& A
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
+ r$ F. c) g& l& | + b, g( W# X- D2 m5 Z5 ]8 {( W
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 * {2 M6 X, K5 z* o0 p! Q& {
醃漬樹子  2大匙
6 j0 b1 Z8 x$ |/ E7 a8 _, V5 _tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤
, c0 M- S1 E" utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒 ( s0 w8 Q8 p( ^3 p4 T4 ~5 T
【調味料】
0 b' a9 w* e) @9 b; g' K+ ]0 }5.39.217.77鹽  1/8茶匙 5.39.217.775 g2 H- h/ e8 S6 C! d, U
糖  1茶匙
) e" D6 u3 \# O9 j, j公仔箱論壇水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 U! t* g" S7 A4 v& C. U9 V5 \; D# j
【做　法】 5.39.217.775 U" v! z, V% @2 o. z% Q$ H
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 L3 c3 K) I$ ~$ t: q3 S
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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% K1 o# G4 s/ C3 U- U2 K2 }7 otvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
) P% g: z" L# _, H7 Y/ q5.39.217.77四季豆  300公克 % L3 p  s; h0 f  I9 [7 R3 X5 T: T
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 o; x* W# T. G2 F0 k0 k
玉米粒  35公克
" I3 J  }% s% C/ O3 i. k5 z胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 |# Q! a) V0 M: r
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 `2 I( W& J' v, Z
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" b: y/ k! v1 d
【調味料】 公仔箱論壇; k4 f" E- O& f
鹽  1/4茶匙
# ]. A1 }: X+ P1 \. h/ }2 H& x+ e3 i公仔箱論壇糖  1/2茶匙 5.39.217.77: J1 H: b1 t/ W! ]: S
香油  1茶匙 5.39.217.77' d8 @0 z$ i* v
白醋  1/4茶匙 / O, V' n- h- K* H3 V! Z
【做　法】 + C( U# R9 [: I& l
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' a$ A& y/ G8 O

* p9 E2 }' p, l4 {公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
6 b$ v% }+ l( b5 T7 Y: n5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
" C. v/ F" |7 B* k! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克 1 {7 _) G  q# r& `5 @  q: x- C# w
乾香菇  120公克 公仔箱論壇# }/ x$ O9 ~! S3 n
沙拉油  4大匙
+ g2 v" B. b3 q% Z; y公仔箱論壇【調味料】
" K( Y+ O5 v, H/ E; K. f0 s. W: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙 ! k: _# o+ [' g) b8 X
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y& e- A& O/ ?8 v6 L
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 @# U' Q0 f7 x4 L7 m
醬油  10大匙
8 p9 q$ a9 D, K2 t香菇精  2.5大匙 ' V4 }. Z3 K2 e; Y) e  w
【做　法】
2 p2 J0 K& r: w. D$ ^5 G* q. i1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。8 z! b8 ]  T% m2 D, Q1 f) _7 O
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。, M, u2 t6 u/ K4 O7 Z0 H
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。