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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯5.39.217.777 u" \3 K' w: U/ u& q8 h8 h3 D
7.香菜魚塊湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 ]6 `5 o) e
8.福菜肉片湯5.39.217.776 f) U# _% Q" v5 b6 K# b. @
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ R+ }. q! E9 O- {
13.菱角排骨湯: Z8 W" ?; l/ z0 {6 y8 T
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯, \7 {: |5 [% S0 `
18.洋芋排骨湯5.39.217.776 T, [  c0 j; e4 m1 d4 ]5 V
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯5.39.217.772 e8 K6 L, W" w+ A# J
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯& e6 D8 \( M; e; k; `2 `, ~
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯5 y; r( ^7 Z: S' K5 G
31.鮮蝦美顏湯* |, ]9 L4 i) \+ Q
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# u! s- s$ ~
35.黃耆川七煲棒腿5.39.217.778 N; P' g& X9 u2 O
36.當歸煲虱目魚湯公仔箱論壇+ O- T+ D2 b  G" T9 h
37.百合淮山鱸魚湯) Z- T; y; B/ B
38.甘蔗荸薺煲排湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) D! J! c6 d6 {1 b5 I2 D
39.蘿蔔銀耳豬肚湯6 ]3 J2 R6 \; ^6 D4 ^8 U
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ p, D/ w1 W  P
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯5.39.217.770 M) B. Z2 E# g! l6 v
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯, d# K0 i7 T( F# T) D
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯公仔箱論壇, G, \2 T( \0 {" d3 a
50.海鮮羹公仔箱論壇; s! \4 d3 N/ ~, F
51.筍乾豬腸酸菜湯5.39.217.772 t) u% H; F% ^; B) r8 \. e" U
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb* g, p5 j7 Z3 u4 O/ P/ }$ H
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯5.39.217.77. a/ d% g: p  ]5 l% _* I' i. U6 B
56.麻油蕃茄豬肝湯公仔箱論壇  p8 f1 y5 R% j7 t& P; V
57.黃金蔬果湯公仔箱論壇, N$ ^6 r- ~: v
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯$ b9 V! g4 p+ O" c( x0 C
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯公仔箱論壇0 L) y- a5 [6 X! v
64.越式魚酸湯5.39.217.77& `% T# a, @: e+ z2 G

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 6 I0 n% \) y; G2 ~4 |
乾鯊魚骨 300公克 ' h8 e) S! W3 E! M) j
新鮮鯊魚骨 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q( m( h( ?* t* B+ r
老母雞 500公克
赤肉 400公克公仔箱論壇2 P# y; }' ?4 `# z; z
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  R! P% P% J  F6 F# q
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M' S! A& I- z
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 5.39.217.77- j% p  m) _* r& n, h1 S  u
* B1 z" S. X6 J& F4 H
【做　法】 3 {1 I7 c2 R5 d9 P" k
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。* Q9 J5 I: L  ^* l; Y: z

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ K$ ]3 k, V1 L+ I) [
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb) L6 T- F, D8 M  V
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
公仔箱論壇8 t7 Z1 ^' [; n3 d' ?  ^
【調味料】
糖  2大匙 2 D" U0 P  H$ N7 b  G
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J* s! W. Y5 c; x" Q3 ~8 E
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 2 [; n! z5 B- `* |3 z0 W: ?! [

【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 3 s3 r% w/ W* Z" U
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g tvb now,tvbnow,bttvb+ p; X, c, @# r+ c5 z% h
乾辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 K$ F5 l+ e% y
小辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' F1 ]4 V* K" ]' T6 c
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g 5.39.217.77) c% @2 {& v0 f, Y: L
高湯  550cc 5.39.217.773 L8 E3 O& E" S1 c9 |( y0 Y
白胡椒粒  2g
公仔箱論壇8 c$ s  ?/ n2 ]. m+ X2 h: ~
【調味料】
蝦醬  2茶匙 2 }5 t! I9 s# E, k/ \7 ?
醬油  1茶匙 / f7 m7 U7 f& l8 h* q* Z' W/ B8 t6 }" _
糖  1茶匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# v. H1 m$ w+ ]
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
6 T6 U# ]1 Q/ t  s( ?5 B
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
公仔箱論壇0 O6 M" T8 v; v" L3 V4 y9 ]7 v. q
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.774 k, Z$ J7 q4 \2 z3 b% |
冬粉  150g 公仔箱論壇1 `' D9 ~9 ~. W1 h' b3 V) _- W' Z
芹菜段  20g
蔥段  20g & g" |% g& w/ q' _. z  p2 J' M
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb# P  w+ b8 }5 H* q+ f+ b
豬絞肉  100g
高湯  900CC 3 q3 x, Y) O1 a4 ]& p* t
蒜酥  少許 $ M5 f. b$ d  a1 y- N9 R

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: g& G- s; l9 U$ ~: t4 K+ G
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 ! T' o2 U3 P. B
雞粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" n1 v) }, I% I& j
香油  少許- G* }$ ?' ^5 m2 ]& V. `0 |! E* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 v  b% Y3 F
【醃　料】 5 Y6 `3 ~2 V2 S3 a+ y  V1 D# d
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許公仔箱論壇4 b# h. [6 A- u! o% Q

【做　法】 5.39.217.77+ @/ k# v9 [! D$ p/ x) s/ `4 E
1.肉末用醃料醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r0 A1 }; I4 l$ w: U% p$ s2 h1 N

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.778 P" |2 C: n+ X9 H4 {
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇- y  q! `9 N' l4 [5 I, }8 l
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb  U% [1 A1 `( r* C6 B# i
草菇  70g 公仔箱論壇$ E# l( v! K- ]% S
洋蔥  1/4個
高湯  600cc
海鮮： * X% B7 ?  L) ~
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 b9 d5 q) A: w2 J! a* M' C" c
魚肉  6片 8 Q, ]9 P  b  v0 v5 Q1 a
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許

【調味料】 5.39.217.779 Y% p# @& j: V
檸檬汁  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ v# \8 j$ B5 m- E2 y
魚露  2大匙   f' ?) B+ `, p* q
糖  3茶匙 5.39.217.774 b7 ^' `& g% D% ~. ]1 M- r# F* |8 |
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F  K6 l2 b: d
【做　法】 6 w! u$ D# W- S$ }
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ ^3 |- D: u  d5 i, a
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾公仔箱論壇- m5 ]. F) A# H; _9 X+ O
5.39.217.77' R& L/ A6 J& g7 h' ^
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 l7 P; ^7 j
蛤蜊  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `) J  i4 q& P
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 O4 r& [( D; x* }4 U2 n
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# B" S' l8 |) z+ |! ~. P
料理米酒  1小匙 5.39.217.77+ E! V, F2 q6 W4 s
蔥花  少許 6 p4 y5 g5 A! m. ^/ b. P4 |2 S- [  ^. Z
香油  少許
5.39.217.77( |! e" D) l  |5 g# o/ v
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- C0 y. v' E9 I. p4 c
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克公仔箱論壇+ X, c" S& n& w5 B6 j1 J
薑  20公克
【調味料】 / b  s4 J1 ]+ {/ j1 O/ x. @/ q
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ O% ]& Q8 `' U
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 `  X# x) P3 c
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 |# E& G! K9 X4 Z" W
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ q6 L4 o4 y; T8 L; k. b* g
tvb now,tvbnow,bttvb: o  c2 B& R% w# X, ^6 Y
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
0 U: V! I1 V  a& M
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 I% G: J0 ^4 }9 q
福菜  120公克 * \8 ^! E: ^1 J& D
薑  20公克 5.39.217.776 w- Q- J# }8 x; B/ T# P
高湯  1000㏄
% F6 h0 y% z! m. l/ [/ f3 g, f7 q1 }
【調味料】
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 w- O7 ^" l2 B5 p) D+ Q
糖  1/2小匙公仔箱論壇" G5 A7 ]$ ]5 v
米酒  1大匙
公仔箱論壇' g5 S" P, B: D+ D; j2 _2 M8 L
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。5.39.217.773 L) A. @' l+ x5 |! t

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* [: `9 D( M' v4 `  q9 m8 y
清水  1500c.c. 5 o& F  j! q9 f/ z7 ^: P8 B. U
枸杞  10公克
薑片  20公克
+ F4 Y5 X- p1 l! d% Z6 g; N
【調味料】 3 B4 B' W2 y$ |. S. D% j
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 & P" k( j+ P; [( f
料理米酒  2大匙

【做　法】 5.39.217.77( {% E  X. t" ^9 O9 M9 T
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。) Y) C9 k3 u/ M/ r) V4 n' n
* O& r& H2 S$ [1 Q2 _: c1 u& `
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。8 c+ |- L0 e2 M  @3 _$ C" Z
5.39.217.77, d5 {, }8 g5 E1 s, I( L+ |. x5 M
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77& v. n- c+ [4 f" @3 e
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 4 }* s# ]7 d+ N$ T
豆腐  115公克
粉絲  28公克 5.39.217.77+ O3 k* O3 i8 c' v3 z
草菇  10朵 5 Z  t) g: `* W" e% X
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙 5.39.217.77) V" t8 B" b$ S  _8 K& X
椰奶  適量 5.39.217.77+ {7 l" d0 R3 p4 I* [) q; I
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, E- p1 z. @5 Y8 s
胡椒粉  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; W9 m) y% X! c) j( m* s: f
【做　法】公仔箱論壇! d/ |) {% ?: h9 p( B
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 ]9 a5 w' X3 h

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ O# @$ i# u4 h
公仔箱論壇: K% C' t4 f3 }0 t( u7 b
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 7 @1 H1 f. @" [- p. n
雞肉  150公克 - M' ?$ T2 z2 Z  @8 U
草菇  20個 5.39.217.775 R9 _3 s+ i5 c3 M; V/ \5 A  r" d+ T
香茅  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb( ?' c9 M  ^* ]% }; D3 {0 o
檸檬葉  4片
南薑  4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 p/ |0 p- ]0 r$ A* L+ m
辣椒  3根
蔥花  適量
香菜  適量公仔箱論壇( ~0 Y+ X+ Y* R, S3 W( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 x2 j: @! \! P
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb- q" h1 a% r  _/ l' Q! p
　水  1/2杯 ) V& N7 i: h3 R0 c/ w% S2 T
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 s) w$ w* g/ L+ O6 c; c$ T! e4 p

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ H: ^- d3 q; t. s1 ~$ ~. E  a

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb% ?( \, A- ?& U
5.39.217.77( \8 b3 c3 A! O7 C. u' P. L) F
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。公仔箱論壇. |3 V9 u+ I7 v" |* w

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇( b; w6 E3 f  u. a' A8 H
莧菜  200公克公仔箱論壇2 u5 v4 M5 S: v' d& T
竹筍  適量 5.39.217.77$ t) p# t: U  G& Z3 R* A0 [) y" x
肉絲  適量
5.39.217.77' n" T0 j2 U: H" F) A" a  o0 m
【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ B9 l+ E( Y# e
醬油  少許公仔箱論壇% d9 D- E+ X, B7 e: O- o
香油  少許 : m: I+ q7 P; W# c
太白粉  1/2小匙 : L0 P$ B4 f3 Z6 Z

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, G* b3 Z* `: \; v% x/ L3 b
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。& v2 ^  i7 x  C- M

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。5.39.217.77; a8 V  C: v4 z

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條 2 {. X7 N7 e5 b" q& |
香菜  少許
水  1500cc - [, J% ^8 _8 m& }& b. U

【調味料】 & e9 s' h  ?1 u" {9 U
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) }' I8 O, L0 J) x  ?3 b
雞粉  少許
胡椒粉  少許 ' L9 V2 A0 T  f5 a9 ?+ Z( `( c

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 R- U! \9 C+ r% j; k, v

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。: N, u' `+ E8 Q: o
7 |+ f& }4 x: k1 T: O( L( F
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。3 }3 q5 f0 G( j$ Y7 d
5.39.217.77* W* E1 Q* X& x' `6 M: }4 T6 m
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 |( f' [* g9 b* a4 H# ^. j& \
藥材：公仔箱論壇2 z+ \2 y# g# l+ g, L
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克 6 Z( E9 i( [! ^! C7 N: h6 j1 Z* l

【調味料】 0 {  V4 i% Q2 z: M* C: f
鹽  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, {* m5 T/ k  R6 ^
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。% o5 P2 W- ?2 E$ ~6 z0 m
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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