
, E( T- ^: @- ?8 L. F9 W: n& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇( S: L2 H( D" n/ o
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb. e2 U9 N6 R6 y) V6 ?, p7 L, d; ?
砂糖 40克
6 o: Z6 F! \% u7 ^, b) o+ }7 H4 V* ^公仔箱論壇淡忌廉 100克
+ d& T" R3 C2 d5 H- q蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb, e% T) X$ i& B( m8 v4 y$ X
低筋面粉 20克 4 C* q" A- K4 @, ^' k
粟粉 20克
% n. M, A, \5 I' v. I3 |8 z. Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個
7 N5 S9 F+ `" T. d) i4 W7 m4 z5.39.217.77砂糖 40克
' e2 l, E6 X. S4 R9 g- Q糖粉 少許(裝飾用)
! d7 [" ]7 O, M製作
% i" E/ l9 N6 ~: ]! a8 ~2 `公仔箱論壇1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀, 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
4 \. [2 F; L0 W P: s5 g. e2.順序加入淡忌廉, 蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉, 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。: k! d5 R' P' z) |! K' s) N
3.將蛋白打至起泡, 再分兩次加入40克砂糖, 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
; t! r7 d; n- F3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻, 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& F3 t7 k7 t% o0 E* U) ~* p& J
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中, 再放入注了熱水的平底金屬盤中, 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘, 待完全冷卻後脫模, 用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。9 M* v( w2 i7 l. U3 s( L
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/ m0 ?$ _4 R- \( W" E/ L% `# W* o5.39.217.77材料(15CM 摸,六人份量)
8 E: Q* @# M, k! b5.39.217.77忌廉芝士 250克 4 Q: l; c/ P/ U( ?& B
牛油 30克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 y# s# O1 H4 ^: c
牛奶 125毫升
, k1 L! [* h7 x, k. T, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻
" m8 b. e2 |; r1 r$ l/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 5.39.217.775 [7 @; s4 C t4 i$ Q) a& W
砂糖 20克+40克 M7 Y7 F9 G( t$ Z- ]
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 . o0 d# `- F+ W) y6 P
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb4 U& ]2 _% i% @4 f
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。公仔箱論壇+ v6 L0 \, T8 W: t
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法,打至軟滑。
2 i6 s" K2 Q% \" D+ k+ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃與20克糖拌勻,篩入栗粉拌勻。3 P) J) V, k! @4 ]' R3 F
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入(已經煲至滾的)鮮奶於(3)中,拌勻。
- i. M' Z$ Y8 H' G! C' R, n6.將(5)倒入(2)中,拌勻成麵粉糊。: ?& L- b4 }( B% g
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入(6)的麵粉糊中,拌勻。
! h0 Q1 y- B. ~2 B6 m2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.直徑15厘米的糕盆掃牛油,倒入麵粉糊。
$ J2 a9 g6 i! r. `' H% t# c) M/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入預熱焗爐,焗盆注入熱水,以蒸焗的方法用230°C焗12分鐘(或至金黃色),後轉160°C焗約25分鐘,待涼後,切件供食(雪3小時才吃更佳)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 o8 H' {4 E: e* h5 `. w9 C
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, N6 r0 d8 z8 J! I材料 (15cm 餅一個份量)︰ 公仔箱論壇3 J/ o( F7 N3 J/ ~ R: m
麵粉 30 克
V2 A: A" {1 i粟米粉 10 克
4 Y* _, G2 l. h @ U$ Z公仔箱論壇蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb' G( I6 p& Q6 ~; A5 r
糖 40 克 5.39.217.77; Z# K& p4 j' G9 L& L
卡夫芝士 2 片
0 t4 o5 O* ?* v6 j' ^" ?5.39.217.77淡忌廉 50 克 公仔箱論壇) S a: ]9 v7 ?7 r& |6 w
牛油 30 克 ' k; g) x; n6 Q6 Y
用具︰ ( q1 f6 x5 Z2 J# w$ y [' G1 o
15cm 圓形餅模 一個
# M8 r. z2 i2 c6 ~; U# d公仔箱論壇製作 tvb now,tvbnow,bttvb! W, f0 t7 }) G( x
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
6 l6 @- z- b% V8 I2.蛋白 + 糖 25克,用電動打蛋機打至企身。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y! N# \% Z+ \8 k5 R: Y
3.蛋黃 + 糖 15 克 ,用手打至淡黃色。 5 }! x) T" x3 c! I1 Q: ?9 v! ]; m
4.篩好麵粉及粟米粉。
7 d" z C8 v. |# A5 ~ dtvb now,tvbnow,bttvb5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ,一同隔水煮熔 。
* w/ g" a5 K) n+ x2 w6 X公仔箱論壇6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4), 加 (5) 攪勻,隔熱水 焗 30 分鐘。 |