是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( _" k/ F5 _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 23 G( M* y* ~+ Y
3.桂花馬蹄糕page 2
8 B4 `+ H# ~6 w$ b/ ^  S4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) \1 O  i7 B+ w, m( Y5 a
5.蔥油餅page 3
& v. D! b0 U5 u: j9 ^  g/ y( O公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb7 F- _1 J% H3 J- w$ ^. O" c5 Y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb# U$ j/ ^/ a( G% z5 a( q
8.迷你砵仔糕page 3
' J# g; h7 U- u5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
' q8 ]* ]8 ^" f( l8 z% c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
) Q' i9 u* ^* n( K) g" U* Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
9 S4 X& B( C4 V; F8 C; }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
3 r5 a2 b, [0 s2 ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
; c1 c/ J6 ~, T. C2 G! U14.杏仁曲奇page 47 d8 T2 v' Q. Z+ f5 h: V2 p
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 R  X" d! u. G+ y) M; J
16.印尼炒飯page 45.39.217.77' }$ W2 T, ]4 R, _! V. ?
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
) H6 A' c4 U2 J, Qtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 7 L& |; M3 Y! G% f$ A# r3 h
19.葡撻page 4
2 e/ ^/ D/ n! @" [1 I5 w; Qtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
3 u8 l: q& c# _$ k" @5.39.217.7721.香辣牛展page 4
, g9 l+ k% |4 A$ g' T公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 T; |2 P( x) L
23.小籠飽page 5公仔箱論壇3 e9 P3 O' E7 \4 }# L" B
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77, W# A/ W/ D* J( M8 e
25.龍蝦湯 page 55.39.217.77) {' g- O. R. f+ q
26.糯米蟹飯 page 5
# T1 S$ J7 x% h5 d公仔箱論壇27.貴妃雞 page 65.39.217.77; e3 h4 f. E; [# G1 M
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ I# b# T% g! n/ \, ^
29.紙包魚蝦盆 page 7% j5 T1 q8 j1 k. g
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77! @( a6 {& A/ c. B- |; p
31.酸辣湯page 7
- s7 R, ^6 A9 n' }. q9 f公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
; g0 S) d+ Y% r% p9 {3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇8 E6 D. h7 N5 F/ X+ O9 ?' U7 w
34.碧綠蝦球 page 7
" D5 n& y% \) ~; i2 K' \* i: j35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 P2 P6 Z( }
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
* Q7 I8 c% j5 }0 I& `0 _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: e- i% b4 q" M, j
39.辣味茄汁長通粉 page 7# z( w* V- ^' U  o( ^# C" Z
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* @9 z( T6 G: X7 u3 c+ G
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; V/ X4 H: B! k/ L
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 U1 x5 ?/ W! v8 v
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77: E3 V: t) T+ s
44.日式肉鬆飯包 page 8
  _/ V8 L. S2 M公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
8 ]8 b7 X9 Q6 f4 q, Etvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8) _5 \  f. G! t  v: Z  H& B& I% L
47.香煎惹味豬扒page 8
, u0 R) o' v+ ?6 W+ W% _! B$ u48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇2 I$ v! i/ c+ x/ D4 }5 A
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 h  K  Y. D: Y- d8 [8 q+ a
50.香茅雞中翼page 8
. ]0 S  Q( y4 L7 |51.特色上海年糕page 9: Z5 G" u+ b* S& ^
52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77" C4 L! q6 _& y) ~0 T( k
53.五彩香辣帶子page 9' T5 z& B0 _5 h# f; N2 u
54.香茅甜辣蝦球子page 9
' N) M" V; a) X+ H' W% T55.素炒什錦page 9
" T4 Q# V+ H2 o3 \56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77, `+ M7 f! D' m- h! }2 `! `4 R
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
- L. K- r( w" A, i' ^5.39.217.7758.番茄豬扒飯page 10/ D' q% B; K2 K/ N! G  h6 L
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
* O. c  Y$ N3 [/ B9 l# i2 T60.香草蠔汁魚扒page 10: @& _, S; w! j' C) t1 h
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77+ ?' }) T1 `  @; F7 Z' X
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 i8 @* k. s2 R: _
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77' h2 g6 \) b( ?& G
64.蜜味牛仔骨page 10
" G. `6 G: r( a9 A) _  n: U8 n65.黑椒牛柳粒page 11
' g  }7 v0 ^- B# z8 ]66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇- m* i7 p0 a9 t# D& _7 {5 v+ _  T
67.素炒什錦page 11
- K& _, P2 L% e* O9 ?5.39.217.7768.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; ]1 E3 w: R1 w  Z) j
69.黃金素冬菇page 11
! Z3 b/ [) `: Y7 J: i" s公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇! z6 |: J0 B6 |$ y7 ^# O
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.774 `% g& L- q6 K2 W
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: d1 `( K. e* P73.辣味牛蒡page 129 A5 }7 c9 W4 Q9 z, O, T
74.紅燒牛腩page 12
9 n9 k$ m0 ?5 b7 f/ N& l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇5 |8 ?4 y5 e  I# s" {( O$ m
76.紫菜雞肉卷page 12
& b9 ]) `) N. X2 k3 z公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  Q, ^, w) {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 x' Z: t. y4 }8 P
79.香檸三文魚page 12
* ]$ K) O3 p3 U. J" T- p$ }8 p6 n公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
. `& ^" r! w$ L$ r0 a" `0 A81.蜜瓜牛柳卷page 13
4 E) @+ B8 f. ~: ^" qtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
% \: @# N6 @% `8 S% e+ o- H3 N( v83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
9 u. Y. l; y- _/ e5.39.217.7784.俄國牛柳絲page 13
; ^1 ?  {7 K  X' I/ k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
9 c6 S- W/ R3 V+ T; T86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: U) C# |* A4 k% O' k
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
, A6 _3 m  V- C5.39.217.7788. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
4 q# Z  d1 X2 I/ A" x9 y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.778 ]! V" u- n1 e
90. 田園時蔬意粉page 14' z( q6 n' r# b$ j5 P, d1 l
91. 迷你素粽page 14
) D$ @8 w0 h& w$ Q+ L5 b0 D% Ytvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇! P- J% V" ]9 K4 ^
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
5 S( o# P. |" f  I3 Z, b0 D: Etvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
+ x# Z* c' H( A6 c& x; |" R95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" w8 c: F3 k" |. I  n5 K  O96. 魚翅釀鮑魚page 14
( M" J6 b( k# s  a" ]8 s  \0 \( Y$ x97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb! w! p( ~6 o1 q& B6 J( R) _0 Y
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77/ ~1 k+ @  a  O% C/ [8 i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: w2 j/ M  {0 y
100. 香草鴨片page 15- b. o, G: v  n9 _
101. 三色椒釀鮮魷page 150 ~5 M1 P3 K2 W6 s& M
102. 草莓泰式肉骨page 15
8 X+ O$ i* _, n) x: W# ~( }5.39.217.77103. 紅油抄手page 15
# N5 K; L1 d) t( |5.39.217.77104. 三文魚粢飯糰page 16
( X( K1 b4 u; }$ u9 @: F& E  h105. 叉燒羊肉丸子page 162 |. }  C# ^0 B& ?% |) Y. J" ]
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
/ ?# x. Q6 f2 Y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
) N1 P' Y3 J, A7 w; E! ]9 s3 g108. 韓式辣味雞page 163 k. t3 H$ K. v0 H
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
' A' n% w6 j& l; U3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 V: y4 Q5 z9 ^  ~
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb; P8 R+ z8 t& H( D  T5 \9 B
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ L6 w, @# C6 o- D2 D5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17! y, F( \8 k, ^  p5 ]
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ W; Z8 i! a- Z
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb( V' n# u) b, a- W0 c
116. 蠔油炆冬菇page 17
2 E# E4 d; S" o! q117. 意式風味餃子page 17
( z. k* P% J3 Dtvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
  [$ F9 ]- l4 M& G: g( i0 @, s) a5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ x( a' d' b1 k- i8 G
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 J2 e" ~; u
121. 香橙叉燒雞page 18
, N4 Y% p3 f3 wtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
, l: a$ Q! A: F" K  Z1 B  M& |5.39.217.77123. 醉牛脛肉page 18
* v3 C3 _; e* ^( a6 R9 `7 b4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
% v; J5 i, M& w- a% }5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 189 {  s; E9 N; n$ a* @
126.青醬雞片捲餅page 18
6 c! H* F2 L* {8 g/ k/ u( _- V5.39.217.77127.麻婆馬鈴薯page 19
* C+ |& f. N$ D# ~6 J9 s5.39.217.77128.芒果豬排page 19
0 i, A$ @" z7 q8 M  }- T129.鮮奶茶碗蒸page 19; o- C* {4 a1 o5 G; ?. ^# S
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77) _  O1 t" ^& ^/ a: ~5 v1 b9 n
131.堅果魚排page 19
  \2 r- k# O: x0 p9 b% C132.麻辣豬血糕page 19
7 ]; _6 n- ?8 p& c9 W3 U" Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19公仔箱論壇0 F+ B* S$ ]1 F4 q. ^" f4 l
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 a" W6 ^6 Y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19/ @6 H0 R+ q$ h0 o3 k7 w5 Q
136.滷肉豆沙酥餅page 19% R, ?  L( H& k
137. 粿粽page 20公仔箱論壇$ s3 n) ^0 C# o+ z; P
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇% f/ ^+ h) O. D: I: {
139. 黑糯米豆沙粽page 20
2 S+ [3 x; T2 t! \1 S( Dtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20+ r8 h5 |5 d* N4 \
141. 廣東裹蒸粽page 20
, a+ \6 k% T, _: h6 J4 S! w1 G8 j公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20+ l; h" ], w; Q% y2 \
143. 湖州肉粽page 20- I' W; ^! E- I6 x2 x2 B
144. 北方粽page 20
- H8 z  K  u* @, k  @145. 廣式月餅page 22
1 n. E/ q  |( w3 b5 ^( W) G( ]+ [0 |146. 蘇式月餅page 22
2 D) F' X% ^6 B" d3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
- x) k) O- O) t! A) M/ ]148.  水果月餅page 225.39.217.778 G/ I8 l/ R. ^" D- P4 H
149.  抹茶月餅page 22
8 c5 D& T4 S3 _+ V* X# i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
! ?7 G$ R, j( e1 p2 u3 ?5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22
/ h& ~" E$ p" e, R$ y152.  蜜小卷蔥燒page 22# s$ Q$ T$ i' f0 C
153.  花式香腸page 22) B* L% R4 H0 ?, T% S7 J; U
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% J1 ^; T. P" `' j! v6 {& jtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
6 M4 i0 o- x& g3 i! _公仔箱論壇. l4 r5 F; x6 _# F% z/ A9 v8 k( I
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb2 |! V; u" c. U! t# b3 q0 p
公仔箱論壇( Q' S, D* j; N% Z/ w3 R
材 料 : (2-3人份量)* f2 Y3 h* D1 G! U

$ v  z: G- D. s! a7 J5.39.217.77粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 \& g$ E% x( X; B0 K
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; H4 C& w( S; O+ J  w6 p& H蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ ~0 {8 F) f% r1 etvb now,tvbnow,bttvb
' W  S5 L, }  _( {: C- _公仔箱論壇腸粉豉油 : 5.39.217.777 o( P  y/ Z! H
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% K& B$ L! U4 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 }! V+ M5 C# `! E  S! g9 k; h公仔箱論壇5.39.217.77+ R  f' ^0 n1 y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
+ J4 f: ~2 ^: L9 Q8 U" y5.39.217.770 }  m+ B2 m* v2 z+ F) O
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb& P2 P7 n% n6 [
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77% [  L) m: X4 Z; J0 X
2.蝦米浸軟候用.
$ O7 ?- y0 d! M+ M7 q# N$ U3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
* u9 Q+ u4 I4 M4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
0 P$ N/ G9 j8 m. j# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
5 A4 L: u0 g' F3 u# x6 L; S, M5 K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)) Y) Y3 y# u4 [0 V1 {, @7 e
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( i8 }7 h; v- N0 L. ~1 U: m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
6 s& V+ p6 v) E9 D; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! X' C6 O5 p, J( C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 9 s% v; T" O1 ~9 c1 X& W
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 ~5 ~* w; ?& q- V" T
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 f! `  a8 u8 V, B) {9 z' t* \
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 V7 [+ s# |9 |4 }( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
2 q+ K4 l# p) L+ i$ [- t& [6 r" P  `
4 o  v+ l& g8 I5 |; R, u1 F3 n5 Qtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :' v  D: S+ B5 ^/ K1 z
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
1 U, Z' K) Q2 A4 x: k3 k5 ]公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
/ h' C0 I5 }. \% O, }0 P沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! _. t& K9 _$ j0 b. e) m3 a5.39.217.77公仔箱論壇5 A) G, p+ ^4 l* C! k1 ]% l
製 法 :
% ?" N1 L0 d1 X8 Q  [. ]$ _0 g1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇4 p2 I7 G& O. A/ ]& V7 N( a0 P
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇6 @/ Y* H6 \. E9 t! W
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
. C" T5 K0 e0 W0 `& f其他材料拌勻後再平均抹上.& `+ b: V: ?2 @* @
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb  g' q" I- m; R+ h
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇6 K+ G6 D  H. o" D( }; b( E. Y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 c% n0 b8 I# `3 q% k1 F8 o
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 r/ A0 I" Q3 H' X3 h8 h( F5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb" `, Z4 ^" s0 g6 z8 `9 B
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb+ _# [5 E+ T" z# u+ u" q
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb7 X) ~. D0 T7 w3 W9 c  Z% D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇9 g  N3 ?6 P, o/ P8 f/ z: q2 @

+ f. J2 C# [, l9 B5 I注 :tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ P4 r. Y1 H) D$ X3 R. x
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
6 I: D. X3 j) Y9 a及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) D& u- F. L7 ^( @
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb0 y- o) ?) F( O4 a1 x; y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
' j3 N) L. k$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) R$ D" [6 O0 u( r: T! ?6 ~4 v9 I9 _5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 X8 U, t$ {7 ~+ J# B& T% P, N0 `

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# w! D: ?( k$ |+ T4 m0 ^" ]桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 B. R5 M3 D! G- b4 E( r

! I+ v- ]& l( `公仔箱論壇材料 :5.39.217.77" e* V2 _: r. F% I# h" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 p6 f% y- }; r) `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 f" q, ?: s+ c) u0 c! X  etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
/ e- ]& a. ?2 T, q馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ S) |9 P8 V6 C& ?- ?tvb now,tvbnow,bttvb6 c# W$ E) Y1 l3 J. x
栗米油     1/2 湯匙    6 e/ L* V: W9 O) A; Q5 w. n
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇5 C. X# o$ Q* \8 C
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ P2 w4 O: p  D% \. m  ?

% L6 ^  V5 {; y; v6 ~- g公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77: j) r9 x3 t) ]8 c/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ F0 q( i: }0 e- N' K" `
製 法  :
9 H/ j) _' Y. l& A) h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T. Y: Z8 h& K公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: b' [  }2 s3 D1 m; ~2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 n  \8 k. U/ N公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
$ ]; V4 s6 }# X5 m% F; h公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb, }3 l1 I' L  l2 ]9 ?' [2 z7 |4 c
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
4 B; p0 n: N0 u9 w3 q2 P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb" D; Q) i6 T* m5 Y. B1 J* [
注 :tvb now,tvbnow,bttvb! d& S, [9 h1 ], ?. w' }
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,: P2 [' |- J* V1 t- f  g- D
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 r0 S. O, t( Z1 D5.39.217.772. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇# z/ y& _2 z+ \. o" ~
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 o5 P  B+ A; a% l* ]$ m! r公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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  D, Q+ l# k/ ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]