是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb. \  \3 t9 z% E7 \0 c
2.自製脆皮燒肉page 2
. n# ?# f* E: z1 ]  h1 ^5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 2
( H( g/ J% [0 U9 [3 D5.39.217.774.蜜味豬肉乾page 2( Y& b+ U/ v, R% s
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* {  r+ f8 L+ i* k; S% w
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb: N6 B0 c! E2 C# X. w2 A
7.香草蜜汁燒雞翼page 3: s+ n5 E, K# G+ t. V5 {+ ^
8.迷你砵仔糕page 33 b4 `1 J  K( @0 n0 W: @% s
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.773 v& T3 u+ N; Y4 t0 U6 n1 [/ w
10.薑汁撞奶page 3
* h% P6 p% c4 Itvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W  R3 |0 T0 Z& ~
12.超軟的火腿芝士包page 46 W* |" u* y3 W, E
13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 L, c( }* g; h6 P3 o$ n3 P14.杏仁曲奇page 4
7 l, V, q) M- T15.黑白糯米西米露page 4! U2 v1 Z; g& H
16.印尼炒飯page 4
! E$ P7 h1 ?, b3 V: `3 U! q5.39.217.7717.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# o; p% ?. E3 r3 `18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 X" W( s5 ]+ {: q6 q4 R8 K5 t公仔箱論壇19.葡撻page 4
0 K# X0 ?8 W; ^, Q0 ]  t5 ^20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ j' a% s1 m, J
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; O3 g4 F+ B3 ?8 n1 t! y1 z" H+ R
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇+ N4 B- c2 y$ D+ s
23.小籠飽page 5
& K! j: y* _+ m& O公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
  B2 }; d% c# P$ U25.龍蝦湯 page 5% l; V( |- e( `5 P* d% A
26.糯米蟹飯 page 5; p2 j9 W5 E2 Z0 O( c# A, u
27.貴妃雞 page 67 L6 n: y- V% j6 Z0 t4 x
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6% Y( w$ R; n) O+ m
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ j2 p7 y' Y) _5 T0 _5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 76 t8 m* p  ]& u2 Y3 i* q* \
31.酸辣湯page 7
+ b& O4 \$ x/ S' `4 Qtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
' p( S9 J4 M/ X, A5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7
5 T% X6 X$ C( M6 w公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
- w2 T9 i( C& u7 n' X5.39.217.7735.焗釀火雞 page 75.39.217.776 ?4 O5 U' r" d6 N5 {! w$ x- R. [
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
0 W- L: E4 d" U4 s) T: k& `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇. R5 ?  p8 N9 c; x" ?  C* N
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.776 @& q+ @/ R, ]  p$ m
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  I# f' i4 G1 i- \) I
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" A' y" g+ l& Y! t- |! Q+ jtvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8( x* V7 Y! j1 A& i1 b- r
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. J0 o& N* }6 e: G5.39.217.7744.日式肉鬆飯包 page 8
3 |/ L  U6 L# \4 {8 Z! ftvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
5 Y3 o% L7 Z3 P5.39.217.7746.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 M. f; p  v% w6 w; A
47.香煎惹味豬扒page 8
% n* \/ Y0 i/ {) i; ]48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' Q1 d& \" f6 L2 @49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ a, U! Y7 y" F9 t50.香茅雞中翼page 8+ j+ H' Y* d8 D
51.特色上海年糕page 95.39.217.778 ~) X/ r  H1 }
52.海鮮粉絲煲page 9
  K) s5 x1 Y' ^5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9
/ ~' g. R, a+ P4 V( ~) D) K54.香茅甜辣蝦球子page 9
, I) G! f: l& r, C55.素炒什錦page 9
( W% K/ U; A. e7 `; S" D- R! Q56.快速辣味涮鍋page 9
& M1 |: s4 ]" A# D57.意式雞絲玉米薄餅page 104 R( r+ ?0 O0 L+ d9 c7 u0 K
58.番茄豬扒飯page 10
7 J! \4 G) u7 z: I3 U2 C59.印尼炸釀蟹蓋page 10
+ d/ K( r4 k1 k3 u, O* f公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
) r; `5 B5 A$ |% k6 M, R( i. s61.雙耳蒸辣雞page 10
- @6 Y5 N) `! r) D3 n62.XO醬燒雞page 10
2 o( ?: i0 R" E4 x; W0 w# W  ]1 itvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 105.39.217.779 \5 v( v, F- X
64.蜜味牛仔骨page 10
; f, f7 Z( |! i- Y  Z. i4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
8 ?: k# \. F# \' c" @4 ytvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
+ E! `4 e% V& E8 c- ~: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb- w, A2 ?8 R. V" v) m+ y# _- w6 ]' U
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ J; m" c* C, n# h4 [% _
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇7 J5 g. p! A, W8 K6 F9 T8 P
70.翡翠鮑片page 11' C- ^2 l" }& F1 m3 n
71.香炒辣芋絲page 11
  B1 [$ B/ Q( c4 }; S( \2 x+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* ?, ~$ V- y) L5 ntvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
" ^! h. O9 F- R; q8 d4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
! F3 o6 a" ]6 t: I$ {75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇1 H* A. t$ ?- w$ g: P% ?
76.紫菜雞肉卷page 12
. j0 ]1 L# j4 P8 O6 K5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 12* B8 i) Y; s1 V# _" F5 G. c/ G) l
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
7 ?) C+ s6 t0 P2 V# E; {79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! v) }' M! h" l
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77, F5 D! {2 v5 Y3 d4 ?; u! Q
81.蜜瓜牛柳卷page 13
" v9 B9 }. @, u( H( I" h: E82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" q3 h  A& @) t4 p2 h0 N  e5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb. C2 E; a/ ]: v: @& L" h5 h7 w
84.俄國牛柳絲page 13
( Q' ~' ]! _% U; v3 B7 R5.39.217.7785. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.77; j8 A5 L* n7 Z: j
86. 蘆筍炒龍脷page 133 u1 Z; v$ W- j3 y0 y* p
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 d3 D$ ^. p4 K% k1 J
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
7 B6 j: G: ~2 l6 f$ \% y公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 r6 o. W/ E  J! g90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ T# O8 S4 z3 Q$ \5 T
91. 迷你素粽page 14
  i6 [& ?; B2 G9 n& m  c4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  Q1 L5 |7 t$ I( V( [  L* ktvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) R0 N3 [0 c0 M5.39.217.7794. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
) B) |8 B( I5 J/ J4 U95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
% X; Q9 O1 B) u5 {/ h5.39.217.7796. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77$ ^! v8 A7 u5 ]$ h
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇8 H$ i) f# p" W! q; D' n- B
98. 竹笙雞肉卷page 15& p5 ?  ^! ^7 Y% ^2 P0 s3 {
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇( r) w  o) `3 B9 D! E
100. 香草鴨片page 155.39.217.771 |) w( @4 t4 r; n
101. 三色椒釀鮮魷page 15
% F' [( O) @0 s. V& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
5 Y) A# {" O5 o7 ~# T公仔箱論壇103. 紅油抄手page 158 z8 z) l) Z' [: J  C  a
104. 三文魚粢飯糰page 16
) k& X+ ~/ S( f: m+ ?5.39.217.77105. 叉燒羊肉丸子page 16
$ ~! F$ ~( Q2 I106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: \% M; j8 ~2 C1 H4 d( E! [
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 B! u4 m/ M7 i$ X) K# w
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 ]0 D/ F. S
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.778 Q2 x0 R# E9 j% q6 h+ Y
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 176 A3 |- d1 u6 r! l
111. 雙璜炒天使麵page 17
1 `  z( }+ \! g5 k; E. T# {, D$ e112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb! J3 a5 p& w+ ~; U
113. 焗烤茄子page 172 r* {) O. V$ N
114. 宮保茄子page 17
/ e8 h9 m- P# j8 f4 \- ^115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) X: V0 c& H8 N
116. 蠔油炆冬菇page 17
9 z' o5 @: ]% G117. 意式風味餃子page 17
5 J2 a& S( ^% z5 a, H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 171 p% \3 @+ a) ]/ b3 f+ N9 s
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.772 _8 W  J/ c( Y9 O' T
120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 e% I# j% A4 X, ]! w; O  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
7 n# G# y$ q3 O+ ]! f122. 鴨肉沙律page 18
, S, B& ]) F! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77, _" Q+ v. \- Z+ Z* l: K
124. 酸辣魚片page 18
! G0 Y4 i1 h' y' C- U9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
5 c- Z8 O2 V2 [$ n, |# z0 h; w126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇7 u! w; D9 ]$ }4 E3 Z, C
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 ~) e& n/ I  y* ?; O5.39.217.77128.芒果豬排page 19  l5 ^, A/ F: M+ J4 d* E
129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 w8 p6 r5 @* y- p# w130.紅酒燉雞page 19
0 B  k. T4 [' r, ~" w5 G; Q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
  o8 a& t0 C. x" ^$ V% Ftvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
0 S$ F4 B5 y, q) ?; Z/ @" T# B5.39.217.77133.甜椒盅page 19公仔箱論壇% e! r  U. [* E0 V
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  x+ V0 E/ T, s3 l, \: p, m135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77( r" ]. u3 k$ R" G" z7 j1 c
136.滷肉豆沙酥餅page 199 O6 [1 x. ^! h) s  g# L; N
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" H* @+ h9 w& P- l+ u/ R1 J5 S
138. 鹼粽page 20
$ r. k4 f# S" q5 b+ o7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20* V" M. h' {* Z; E4 t
140. 豆沙粽page 20' d, C  s! i* H# ?" f
141. 廣東裹蒸粽page 20
) u4 h; e' }* _0 T1 G9 z- R+ P142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77* S- Q0 r  t# F2 \0 }  l3 ^
143. 湖州肉粽page 20
, n: z2 o0 }. f% \' F' O$ I5 E! g144. 北方粽page 201 D/ ?# t/ E5 k$ m5 |  d! ~) h3 \2 C
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ r3 t- k6 f* d5 h, v0 x
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇7 v+ @5 N3 _# d
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 S/ P8 c  g- L" Z! ~5 p
148.  水果月餅page 22
3 M& W2 ?. L1 b149.  抹茶月餅page 22
& U7 k3 |8 q* Y% o& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22# _$ P' E7 c4 {# M5 P0 m
151.  山苦瓜飯盅page 22
  t* X) \0 Y1 ]' o3 y. ]152.  蜜小卷蔥燒page 22% @0 d+ M( s7 g
153.  花式香腸page 22
% {8 X9 h" @$ Y: m+ J6 i$ y公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
7 ^* l  a! Y- I公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 g: r( j) i  ?8 Y

/ g, W% O2 @( y7 U5 X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法公仔箱論壇  u/ m7 E' t  o  w# U, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- p0 r8 R% ]) c$ E( _- O
材 料 : (2-3人份量)
+ V) {: P+ X. b( C; B. k公仔箱論壇
: ^$ s1 h: L" a( N8 L' x粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ s, n. d8 B! Q) U1 q7 W6 ?7 y公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
7 Q6 x3 ]: Z/ z) @# S, u& m9 ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ r1 u6 A6 _# H* e1 N% r9 c2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& W; x/ a" l4 O3 [+ W
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb- u- l! K+ P/ r8 |! \5 _
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 i; j0 v# Q" K2 f! D  G2 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: S6 Q# y) N. M  I$ Z公仔箱論壇
5 o7 `: ]9 r9 X9 x5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇) ?" L, d, u$ F2 K0 e- Q& P8 @1 @
tvb now,tvbnow,bttvb' B( w8 x$ H& y) Z0 N0 D
蝦米腸做法 :
7 j% c* N" N; m7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇6 U, l4 _7 i, ~3 F5 D* e
2.蝦米浸軟候用.
$ D) f* z, b5 j3 i. d0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) e% }+ q) [  ]# W( a* _5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 o9 p7 C0 J7 f& v
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇2 {3 ?* I  r$ t* _
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) _! U# a8 c8 r1 M2 g  e5 y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' G" \! Q; J# m) I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.7 `2 v( W! {3 d% J; t

$ P; P. k! c9 b1 a4 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
" c% h4 t5 m! }- o" K) N0 h無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb' N: E- R# R0 p3 d4 V7 h1 t
辛苦晒拉
9 M9 e5 a0 i1 m! {我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb! |6 s) _& v* k/ [+ t/ x, a
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇! |* ]2 P5 r3 x; s6 H

2 k: u1 I: V6 X公仔箱論壇醃燒肉料 :
) H, @5 g6 e, r/ J% ~( T8 Z紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 ]; c( g9 p; e' {7 btvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 u% g+ u8 k) G. ^; A1 j* l公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.77, j) Y9 a4 j9 b
( \! a% m2 l7 e, N7 W
製 法 :5.39.217.77' V% Z$ q, s  h* H; N. k4 ^7 c8 l
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 2 `2 X2 X" @/ i# ?2 D, s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 w; ?1 h; I
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
# |9 w4 {  @. J5 H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
3 c; I& L. Q% m6 l" ^1 J公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.776 Z% L3 s0 i4 o8 n: n* J
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇- m: r7 s: c7 \5 P6 l
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) [( H% A$ Y2 S; c" n5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 [' D# \4 W# v% C6 I
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
# w* G% j. o; ^( u! G2 c9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇; j' @  T' L8 k  B' E
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ k* W, \& \$ H0 ]9 ^8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- M0 m2 R& E' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% U/ ]6 B9 d, G+ K
注 :
7 ~* n/ p9 o) a- N* U( k" P' c1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨- g9 q$ K; w% |# s+ d% E5 X6 c
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 ?. h+ k( k7 o  u3 V/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77! y  z# a' E/ z, N4 e; u
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77, F& K; Y+ h0 `2 H

5 ^# I8 i4 Q5 F( ~% M- N製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb+ _" [3 m) C) I

) I" z7 Y9 _0 ]: K( A: h. o/ d6 _5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb7 R( ?& h9 d& |6 X4 S6 w& _
公仔箱論壇- d  `/ \' P1 S9 \- I# a# d9 P
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb) p9 S" \* ?, H# u# x' b

: e' \6 }7 {3 t9 y8 \) M" y6 R5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.& C+ n6 G  p; d
製作 3) 5.39.217.77+ J$ G( I0 h& B1 A$ ]# A
: Q( p- ?. M4 }2 ]2 c
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.2 K5 d; ]0 v5 V( p8 w" Y
tvb now,tvbnow,bttvb. l4 g, C8 c' ?4 c8 y! O
製作 4)
  A; g4 {# ~" a( {公仔箱論壇5.39.217.770 L3 G6 W/ @" y. N. P; G
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" V) `1 a2 b/ Q& n' ytvb now,tvbnow,bttvb
. A2 D* R) S- ]公仔箱論壇製作 5)
5 I" [! X" R5 V0 }' Q公仔箱論壇
/ O% N: H3 B  O: mtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇- o+ Q( |/ F! Q* O* E. w7 ~2 z0 F! z
公仔箱論壇" q& ?4 }4 }- S# j
製作 6) 公仔箱論壇5 i( `( \3 O7 K7 ~! t! c5 U: j) S4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 w2 X& M& F
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
/ Q+ z+ |, J* K2 F) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' @3 M3 ?8 ^) d/ Q1 R8 V  q) R( \
完成圖
4 c$ y) j# a, [  X2 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ c, |# O& \: t2 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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* I1 L+ |3 @# ?' X5 a. Atvb now,tvbnow,bttvb
8 l+ ~1 n: C; P# t* }3 j公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇; r' }1 }1 c2 ~
5.39.217.77& U+ T8 i4 a3 V  x. R) N- n- _( J
材料 :; L0 W7 ~" Y2 U0 T# q& l

" Q) T) ^9 y' \. I桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘. ]2 `6 W6 J1 }' a3 ]6 r/ j
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5 Y) _  U/ [4 F! \+ H
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇7 T( |' S0 B7 O  Y4 n! c
( q4 g  v% @# W; M  N
栗米油     1/2 湯匙   
, A5 }' s5 a! T3 G9 ~5 b4 g! N白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& c  @$ G4 I
黃砂糖      20 g公仔箱論壇8 t8 \% v& w3 A0 O: c
& V( Y, [. D4 p8 r" d: d
水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77: O, B: o' g. \& G- Z: V

: K) Q/ w: m$ itvb now,tvbnow,bttvb製 法  :& Z* K8 {* q! v0 H  h- \* n  y) d1 I
5.39.217.773 l$ z% j  l1 p8 D, ~
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# D$ e2 G9 N" J# m2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
. l; A, ^5 \9 x4 H# ]4 y; T2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* m  y5 J) @" ~, t2 y5 G  U6 ^$ b5.39.217.774.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
1 W* K/ W/ g, y9 Y5 y6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
% s8 Q( l# b+ f$ ]5.39.217.77) @1 G& C4 h; T8 u
注 :5.39.217.774 A3 B8 @( C% e" e  I- j
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& x( V' j  w, V( x9 Z1 L  V. v5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb  A& [, c9 K0 x) R6 N* l. X* H
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ \! }) R! Y, H; U( n3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 R& [2 ]  x9 z7 p4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
6 R1 B8 e/ V0 @+ [" @tvb now,tvbnow,bttvb
" o  W, Q0 r$ F- A5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]