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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ K, G1 E$ K8 {5 z+ D; g
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 35.39.217.77- {2 i9 H  w) R, ^- r5 |7 L
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb& T: b$ f8 Y/ R! U* d+ B. x
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb% K; P1 {) b& V* j9 r( n0 S; G. u
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77% N; k) D- j4 \. \; x" z" r
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# C" G+ C; E
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb( O/ ?" G3 Y9 ^8 z
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4! s5 w3 K4 W: ?) y. k* Z% f
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇& p0 b( [1 o9 n" v: j  p; _3 m( B
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 50 |6 l) }/ C( V
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 58 {  z( k1 j$ S. ?. R# ?
27.貴妃雞 page 65.39.217.77/ P7 y! ^( w' w" P' w
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb: I2 t: F) r1 k5 v; j, X3 c% N
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* s0 z2 u  [( B  c6 ?; D8 Z* z0 k
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇, t$ M9 W4 e. C, {
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; [. V3 P. |# S
33.蘋果布甸 page 7- v. B: n5 @" n/ V$ X
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; @* B5 D- ^' D' r8 J/ U0 o0 ~
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 72 H% m5 A% x' I& @( ?6 f! v! R
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇, i: ]& H; x9 P2 T# W" j
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8- k! y" A+ g6 w) p
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8* u; a' H) b! j. e* \$ H3 [! j% [
46.白雲雞翼 page 86 j6 |. R, f' g9 S% e
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 80 L6 w- h1 F2 W% b* G
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb: X. g/ M9 P0 v& E( C3 R
52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77; u- \5 P& D/ S0 u
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇1 ^* y0 h* ]- ?; k8 U
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.778 q* A1 n8 `4 W4 r
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 G0 B. M% H/ ?8 ?) o: V
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10- m, a$ Y. w1 `
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇/ ~  [3 P5 \) o9 K! z. l2 Y
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb- s% [# X* W7 F" u0 j: Q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 O( {- B5 A, E& ]8 F$ X* \  _- ^
67.素炒什錦page 110 \9 V) B7 f; K# {' w# b, F
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 118 a7 t# T  _8 ^: I7 ~  j
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 125.39.217.77% o/ S6 [" E7 I1 m
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇5 Q/ T( ~. o* T  G6 j! \
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇% u; b" l; D9 H
76.紫菜雞肉卷page 12" D; ~5 K, X6 Z9 K3 G9 u; ~
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" X$ `( O* a1 W# h4 i" J
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 125.39.217.77  X: g8 N* H. l: o  u. x
80.香草鴨胸帶子串page 137 d: K. ~0 l$ ~. ?# r. ]
81.蜜瓜牛柳卷page 13- {# ~. o$ f- }5 z+ U
82.紅酒汁伴烤羊架page 137 a; e( B/ V% m7 _
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇$ Z8 l7 o4 p: N0 N% o
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb* v, A2 j9 J" C! B, A  \4 d; i
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13' ~/ W& z% _& @
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 140 R5 p6 v, [' t
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb( T2 p: I7 h3 w6 p  W
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14. @2 L/ V; K# G0 L, {
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇2 y2 Y& o0 V2 G/ k" C. K8 F: W/ }
100. 香草鴨片page 15' m2 ?4 t/ Y9 k9 a, |: l
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" ]; S( ~& \1 ]: T; h# b+ ^
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16! ~( G1 t1 o. Z1 s$ d) s! d7 J
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.771 e8 k. Z1 M5 r" N0 s: w# i
109. 意式風情釀貝殼粉page 162 W' b; i! M: A9 p- N3 P0 B
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇) [; P9 A; _: X4 |% E! b: c. R
113. 焗烤茄子page 17% Q8 J. \; _3 H2 L' b6 y
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇  d4 d) `/ m2 `! ~+ s4 U+ r. e4 b" n
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.77" I& Q. a9 i6 f! y2 r7 W' `
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb  S) s# ^9 k& F5 L: X
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77+ G( L; S& L8 `; W# D
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 Y  Q$ G& w+ m
131.堅果魚排page 195.39.217.77; {* T0 @( z$ Y2 e5 ]# P
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 194 }1 z& L2 F' H0 e& ?  M3 K
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19( |  _* h, W$ j
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 @, D# \/ T  u( b7 _  X
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; E  }8 s$ x& T: U
138. 鹼粽page 20, ^3 A" P7 j! c. I9 H5 o
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇& C1 T+ Y4 U9 y
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.777 O  ^" z8 f* {3 Z$ N0 ~' y
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.777 M" u6 z  R- H' z: u, w
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 C6 O6 u$ F: ^6 R
144. 北方粽page 20# T' }6 J6 `; g
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' p6 P3 T- c1 c0 D1 x1 b
146. 蘇式月餅page 22- i! U' h2 R- O: O
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇- H7 l- g, ?7 \; P6 ?9 z
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇% U* g/ V4 N! `1 K2 u) Z0 ]
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 225.39.217.77% N8 A! x1 N7 J. w1 r
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.776 a6 S! L# C4 X' J

微波爐腸粉做法
8 I3 \( h1 d" X0 |' d0 |) i* k3 w
材料 : (2-3人份量)
5.39.217.77+ d" y/ B0 U+ @7 l# w/ i
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ; N; v6 l2 `% t* ^1 S1 l7 Z5 R3 y
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 Z2 q$ p0 G1 B  l- j
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
# J6 e7 M- }7 K- ~* Q! A
腸粉豉油 : 5.39.217.77' |" H8 Q' N1 P/ T  C2 Y/ A7 ]4 C
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙5.39.217.770 H) o: S" u: e" d4 x: g. h/ {; d
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
/ q% |7 ^0 D  u$ w
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : , r+ Q+ d0 I. d% E" O! l- y& Q
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- Y- U2 ]& B; V: _+ A: c

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 # Y0 D2 [# w3 R0 w9 w# V
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 Z" ]' Z, A' B: a" c
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.77& L+ D$ O. S* m% C& R: z
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
5.39.217.77" I) \- G5 s6 n
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" `3 C  X6 a  T
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙" J3 q5 r0 p1 Y5 p
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
- @3 @  X+ S) Z, o6 o, u: ]; J4 T
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb& b1 f8 r4 L) M4 s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.+ [6 I6 J( C, [9 g
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77) G, A- o( u. d- }' E: o" j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多3 p) [- g2 J6 F1 ^* q
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: \* a" t( |# R; Y
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 u& R; q( V. V, D1 |5 |
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.4 Q6 s1 }1 Z$ J
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 L4 o! Z* J3 D7 S7 O7 a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 4 r" L! K- w6 N# N3 _7 l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77- A2 [9 [6 l2 A8 P0 J
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇" Y& }: ~9 D2 V! R
公仔箱論壇+ `% {6 O, P' a) T# b( O2 k
製作１）0 H3 b; a- q* q7 \3 [* W9 h8 v

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 O; d% Q& P, e0 o$ N) v
tvb now,tvbnow,bttvb6 j: K3 g9 S% e# U$ g& j/ k7 {3 h1 @# d
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& g7 n# E7 U. H+ N" \: ^
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 }6 D: e0 r# Q' N8 Q' s. M. u+ v
tvb now,tvbnow,bttvb+ a, J: x, X3 Z' C4 A. T6 D
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
5.39.217.77; y5 Z) I2 {7 `3 x8 t
製作 4)" \4 B9 g2 n6 e/ {% @/ A
公仔箱論壇5 S1 D: m& X$ V/ p$ n
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.: [4 K5 r. D. J- A; w+ l
0 ~; C# E4 G: b. t+ R0 P6 e
製作 5) * s" K; i! U* G5 z: C
, Q, g$ p  r( A  B& w
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77- `$ m2 E. B( P7 q. O' v
tvb now,tvbnow,bttvb: m" `, R$ u3 E, c% k4 X" ]
製作 6) $ O6 z4 R  H3 o' R2 v
5.39.217.773 C/ U2 D1 n+ [% u  M- L$ \* Q
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# P, [2 v$ D4 ~
" T% U( E; [4 [" b7 i& K: J
製作 7) 8 x! c" }# ?, U. O5 t

完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
5.39.217.77+ v, E9 X8 @/ S0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 j' W2 Q6 r( _8 R$ C, ]3 l
桂花馬蹄糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 |) e& M9 v( z, K  L
材料 :
; x1 k. Z- |/ D" [: x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘; u0 A( P1 R4 X* a
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 o0 T' @  v
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙 * a$ x7 R" t& s# o# V
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          $ d. C* c( ]- _8 R9 _, M1 H
黃砂糖    20 g公仔箱論壇* l: _4 Q+ Q9 V! K

水       900 ml (全部合共)
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製法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.( a9 W0 q! ]! ^/ l" @
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇. V4 n: g( }9 e4 X0 X, \
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇' D, R2 K$ U! [; h+ ^+ v. \
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇, p& W  Q, d$ [% ]
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 ]2 t) H8 r9 y1 t

注 :公仔箱論壇  z2 [8 a1 I' |* Q( m. y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ G4 m' Q8 M! w4 l
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77' N, f& v, }; q+ d

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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