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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb+ @  K, s3 K8 s: S  j. w3 \
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77& k, U7 @- y& Y" f: Y3 h5 t
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇9 @  l5 f3 u8 |5 f8 S
7.香草蜜汁燒雞翼page 3; Y2 w! o- O2 \" c+ n* B  |
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77+ a: V# E# m! c5 ~4 p
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇9 X. y7 }6 J* c& Q5 P# m! z
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ a( R' B( `
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4" c: b  [# T$ j  w3 z
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ S5 ]5 v" A
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇/ J' Q$ P9 E7 m: h1 V3 h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇  o# f- I* N' V6 e' @
19.葡撻page 46 F/ z& E" T" \9 X
20.50種醬汁做法page 4; U3 u1 K% u- D  f6 r5 ]- }' x% M
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) \  h5 ?" N1 w" x
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb% s. j) N8 V# ^4 D
23.小籠飽page 55.39.217.771 \& z; A) n' |% a5 j
24.日式小脆餅 page 55.39.217.771 p6 c( e: `1 j9 E
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ S) r$ {( n5 C. \# V, q
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6: m3 K  H7 d6 g* y/ j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇1 s9 M* t7 s3 P' L1 z: t3 ]
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇5 n) J& O+ ^+ D9 ~2 i# W- x/ I0 w
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 P% i9 K3 h$ i& |
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ I0 S7 N7 w  v" n# B
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇9 p5 T& |' {- C
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# X; K5 z/ [" z1 w9 X$ s
44.日式肉鬆飯包 page 83 x3 Y: c! r8 k2 H8 E: d) \7 V$ p
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.773 l+ Q* l# [' ^0 {
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  D* V. n8 w4 H, ^/ \
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 q" I8 F& ~1 r
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, T/ J* u' a
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77* j: j) a- p5 H
57.意式雞絲玉米薄餅page 10: `! w* N, |8 e2 J# Q# b1 A6 f0 O
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10. M3 \) i5 \. x% k# X
62.XO醬燒雞page 10+ ]- l+ O9 {. [% h% g# |
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 117 z2 P- @7 T1 d
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- x& h4 W" @
69.黃金素冬菇page 115.39.217.778 c8 i- w  }0 F# o) p0 x" w. {7 h
70.翡翠鮑片page 114 j- c* x; Q# S) P2 F
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 [& Z$ E; e1 x9 S  {2 b) i) X
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ W; T  X1 I% n( c5 k# E- G
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 127 g* C3 A" P, y5 I. c
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇4 k! f- l3 R& ^/ i; y( W
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇1 @, J4 J5 c8 R$ A1 Z" I, I. Q" B* s
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77- ^9 _. P2 \: n
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135 p( h" N& B$ V
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# l. R9 w; r" ^* T! }$ K& A
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 K) J7 W+ p3 c1 f, w; Y/ c
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ C% x! m- j% t% D! P
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77$ K" h) l" \, Z1 l& j
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14; Q, X" f) j7 h
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 142 t0 D/ s' p, U1 {1 Y% a' Q% ~
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14; E0 O& N- _+ \7 L
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb0 w: u5 `. }1 z. y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77( G" P8 y" A" y, ?$ y5 o0 ]2 f. j
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 z1 i8 F- {$ D
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 R' A8 K. m* }6 H. L) o1 e/ Y
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.778 @' F& F0 n( o4 @8 i/ Z" w
106. 香茅南瓜牛柳粒page 164 K4 W. o8 R2 x  B% N! N: N6 T
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.777 \8 G- t. _0 f* f
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb& [* X$ `7 U8 y6 ^
112. 柚子蜜涼拌page 17  ^/ K2 i) q) V- b, `6 ^, B' `$ G
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb! c( v  h/ L# q$ [! s% a
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇9 g4 j: v5 f: E2 M9 G- K8 u
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 A% E4 E; Q' f* x3 u4 D% e% Y
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- ]9 r4 o+ A# x8 o- B, o
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.771 Z# t/ S+ T3 \; Y" _1 {- d
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 V1 t1 {2 u! U1 O$ F! m- x  d& t
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 v6 w4 a+ C
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ F) J  A9 Z& p9 m; Q. u+ u) W
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb: Q# u0 E, P8 _( X$ r6 E# {$ @% j& e
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' L- N7 I) D
127.麻婆馬鈴薯page 19& s# _7 h( e# j! y. }3 e- O
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb# u7 I' l( V9 i* j( Z
132.麻辣豬血糕page 196 \! |+ q" b% }# W
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 R, z0 q/ b$ x6 N  k' r5 f
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 205.39.217.77* i" K' |+ I( I- ?$ r
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.776 f) ~0 G% w7 o$ w
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 c- o, `+ B+ \/ a& H; m
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇/ p) ~: m! {& r  [
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ O3 K  \3 t2 f
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 225 s* l# m$ j5 O6 j9 V

微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 ^! \5 j* q6 L
+ _$ R8 R6 G: U; K6 L
材料 : (2-3人份量)
公仔箱論壇& w/ i2 d) {, ]1 I
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 0 ]  s# i" Z* D/ x$ Q  S1 {2 j9 n) j
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. k1 W! t/ [) b& j
公仔箱論壇/ A: m' K$ W: H5 r! M
腸粉豉油 : 5.39.217.773 \0 \6 M! Y0 ?5 N/ E
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L% d- n1 C5 k. B' Z
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇3 N. h, k  N: O. [9 X
tvb now,tvbnow,bttvb( {: V* Q7 M% s) [6 |
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.% y  V7 N$ z$ M9 E8 I- k* Z
- y) D& U) f5 }
蝦米腸做法 : : G% a. d: K% f" V
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.773 K& Z( G% p1 S: v& h
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 w" W9 z. Y7 S5 [: W
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 1 i: |( a, }' F9 N- ~( L
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
5.39.217.775 F. m  O- e) C2 _/ ?: l4 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
" E3 g5 H0 `; U4 |無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77) R" Y b; V0 l" K K0 x- r2 w
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量2 i" }2 k! F: b. i! h

醃燒肉料 :公仔箱論壇1 K$ Z4 v1 ?2 S/ q1 ~
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇* j+ n" G  W5 f1 s/ ~) f5 |6 N% Z
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb4 O! D+ @3 b6 D; b; r
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 ?* r: ]5 S8 J6 r9 S2 ^
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb/ E- v! _$ {# R2 I* u) G
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇2 f( n( _# L' F, {' L4 z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb% a* I" P4 X/ m% e( k
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb# ^& n7 |4 z9 X0 F
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" g# |$ h% W5 X" B1 g, K# T
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
  ]% A7 {# e0 H$ H$ g3 x( z& R+ Y* u
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 }( n& ?1 O7 U( G* m1 j
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' J0 v3 N& ^5 b1 O8 `
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77$ S: F0 y; Q: E2 C9 X
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
: Z6 `. R( r; W$ W
製作１）
tvb now,tvbnow,bttvb( A( ?8 h2 a" g; b9 N& J
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩% K9 Q$ w( C: Z6 N6 C, m' ~

製作２）5.39.217.771 ]. |8 N$ j+ j; j5 J5 j+ l$ R

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) ( c$ o3 e2 c6 A  e
& Q5 M% `0 W7 T2 v! |( R' q3 T; V
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 \  y4 T  |* R' ]" T: F; ]

製作 4)
' F! l! e8 s% H; A
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 J6 z3 W5 G; H4 M+ ?
製作 5) 公仔箱論壇6 {2 n" o) E1 X0 [

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
5.39.217.77. Z% f2 D( M1 Z5 I  W$ X' A
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 h2 Y( l. l6 n4 X

完成圖
tvb now,tvbnow,bttvb3 j, q; k: k# f0 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕5.39.217.77# P: a( M/ R  q. L7 ~
  w2 e8 M& v  z. j. S
5.39.217.772 _9 [  H4 t: y
桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 C: M3 g4 D1 Q1 q

材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻6 @0 ?& _/ ^: G  `# f

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)

製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 ^8 m* D1 @0 ^
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,. B+ I/ B. ?1 X. W: G
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. # Z+ P# V0 }! c" _8 V
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77# u5 c3 v" Q: P
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb$ x  r8 Y" j& n* B: C. G+ ~2 |, J% S

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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