不管你喜不喜歡，空氣中揮之不去的榴槤味，視線所見的青綠色流星錘子，就是要告訴你，此時此刻，榴槤才是王道。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 N; W9 O+ n* E: F- _! k/ m
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檳城的浮羅山背（Balik Pulau）是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始，小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人，一批批來到這裡，掃走小鎮平日的寂靜，展開一場又一場的榴槤party。/ g! O; t! u3 j* m5 u1 o$ [4 }) u
, a1 j! f4 ^: q6 _- z今年的榴槤產量雖不比去年，但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮，我們上山下山，來來回回，從榴槤園到榴槤檔，從榴槤地標到榴槤饕客，再栽進榴槤果肉當中，為榴槤開到茶蘼。tvb now,tvbnow,bttvb: \7 m; A6 x/ [9 ^
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山上榴槤園
# {* X, m. `6 f5 ~0 g8 H8 O* E' ?公仔箱論壇第二次來到羅秀平位在本洛烏卑（Pondok Upeh）的榴槤園，還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園，如果變身作觀光果園，一定能做出好成績。tvb now,tvbnow,bttvb5 v% K, ?1 E' }7 }6 g6 ?
聽到我們的建議，羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊，事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞，窮一年努力，只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。9 h( p7 n/ N3 V
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現今天氣真的和從前不同了
. F& n# [. {- U7 d, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後，羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭，等候我們上山。
, Z; b% |8 Q7 Z$ t+ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ A# Y0 |: \0 h8 d' i ?, Z
“今年收成不好，榴槤花長成時（3至4月）太多雨水，很多榴槤花毀了，榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年，紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果，也延遲開花。現在的天氣，真的和從前不同了。”
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問起收成，羅秀平一邊領著我們上山，一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。5.39.217.77, d* h! T6 u% I) j5 X/ [
2 }# T7 B% y3 [0 a8 L3 k( m5 K就因為榴槤產量不多，他的榴槤今年特受歡迎。常常，他人未下山，一堆榴槤販已在他山下住家等候，也有榴槤食量特大的饕客，一次過將數十顆榴槤買回家，讓晚來者吃白果。
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4 G+ `- \0 I: v# k7 r K' N6 s/ _1 T公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋，和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼，終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中，抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實，低頭即可俯視山下成群綠林。5.39.217.77- r* ^3 W j, }/ X
. p, E4 g( O' B0 [1 C/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
, `$ A6 \9 |. A3 X6 n8 f5.39.217.77園子的美麗景象不只來自榴槤本身，那些張網和拉繩的榴槤樹，在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套，護的正是一顆顆名種榴槤。公仔箱論壇) n4 b+ s8 }" [; s$ b
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羅秀平告訴我們，榴槤饕客不分種族，但榴槤品味人人有別。講究品種的，只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24，貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻，但它的捧場客還是很多。
5 G5 \7 H P' T" O0 Y7 e' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 P+ ?8 a! P1 m3 V
“馬來榴槤販最厲害，把榴槤賣給他們，不管是甚麼品質的，他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品，單純吃的話，名種的土種的，他們都愛，可以配糯米飯吃，可以做榴槤糕。一整個榴槤季節，他們幾乎把榴槤當飯吃。”5.39.217.778 x, f1 w! g% t j
% A2 m7 O2 T- i8 q F2 F9 c/ j9 C3 Qtvb now,tvbnow,bttvb從青皮開始吃
) S3 j& r* q& q1 Y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再進入帶一點苦的紅蝦2 l9 P, O& P& t3 K# p0 A9 }8 G* |3 h
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我們的身體沒有這樣的能耐，榴槤不能當飯吃，但來到榴槤園不吃榴槤，那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303，列隊排行在小木屋前，讓這些擺誘惑姿態的榴槤，解我們的年度榴槤之渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @" X+ j; Y% Z! u& U9 m G$ E& S/ c
$ n2 n7 |" ~5 Z$ A) G" `3 J依照正確吃法，我們從味道平和香甜的青皮開始吃，再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後，讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅，既苦也甜的紅仁303，視覺上已佔了先機。最後，再幹掉肉厚核也大的貓山王。tvb now,tvbnow,bttvb& H: F9 B& h3 t8 o! n1 s% A" p& `
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哪樣最好吃？還是標準答案：甜有甜的好，苦有苦的讚！
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3 d, l+ Z; z% m9 {7 ]3 u: s% R公仔箱論壇本洛烏卑榴槤園：+ F/ l; T4 \7 t- Y6 @
羅秀平（ 017-4464959 017-4464959）公仔箱論壇0 g. b# l, X- `8 L
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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* d; l) q' h$ { e) T- a公仔箱論壇榴槤檔口
- ~9 A0 p& a$ s6 R2 Q& F# Mtvb now,tvbnow,bttvb除非你不出門，要不然任你在大路行駛或小巷步行，一定會在轉角處，和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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都說是榴槤朝拜月份，不少人這期間會臨時改行，或以流動客貨車，或用一張桌子，或只靠一個大籮，就在路邊賣起榴槤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ b2 D% G( D7 C
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120年前已出了一個林冠英
. t/ s: R# p: T0 P8 e4 X5.39.217.77今年突然紅起來的檳城榴槤品種，非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔，是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名，是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來，120年前的檳城已出了一個林冠英。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. I9 t: w0 A W% @9 j; L& R
( v2 ?9 {! B+ u! S5.39.217.77“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公，我公公告訴我爸爸，我們浮羅勿洞的榴槤園，在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹，這樹至今還在，每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。 O$ s4 k: F8 ]1 t4 ^
L: |+ T/ H- H/ O' C, h不過，今年‘林冠英只結了200多粒，不多啦！”tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 |( ^- Y/ m/ k' J
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這“林冠英”，入口是甜的，過後甜味轉苦，那苦還會留在舌尖上良久，滋味特別。目前，每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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. ` K$ f3 z( ^& W公仔箱論壇“林冠英”售處
$ Y% N# l9 R M. x& |5.39.217.7718號榴槤檔，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
$ f( A0 _" v& r/ c- c7 x c公仔箱論壇邱源業（019-4232836羅春龍（019-5608896）
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榴槤地標5.39.217.77 P, O4 m$ t" ~' P( T0 g/ i
要吃好榴槤，也得知道榴槤地標。有趣的是，檳城的榴槤地標，不少是靠香港傳媒大肆宣傳，名傳香江的。從前，香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來，港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後，才知道那才是真正的榴槤滋味。
- Y, ~/ Y9 e4 K) F. W/ D0 k/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 w% N8 [) g
中南馬人最愛貓山王公仔箱論壇# f( q8 C! p2 [9 C& V
安順路的阿龍榴槤檔，從5月底開始已聚集人潮，週末公假報到的話，必見客滿沒位坐，打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年，除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些，洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* u- w6 d9 w
/ B v) j- c4 B# R5 n在北馬，人們習慣叫貓山王作“黃薑”（Raja Kunyit）。洪福龍說，北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤，它苦味帶甜，核扁肉厚，綿滑黏喉，售價和紅蝦不相上下呢！公仔箱論壇2 {# w) ^+ p+ o9 {, w7 F& c
8 j# R+ k, `# G0 m D+ e+ x' T; o+ t5.39.217.77安順路阿龍榴槤：
q& H3 O8 L! a蔡福龍（019-4121616/016-4311616）公仔箱論壇5 x& Q0 R3 F; l8 V4 O
c3 \- n9 M: L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港食客每年必準時報到
3 d# o8 k3 m& g$ R另一受矚目的榴槤地標，是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網，同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤，鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識，並帶著客人到榴槤園實地講解。tvb now,tvbnow,bttvb' F; D K; E8 `3 j0 W- S7 I
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一，每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》，便詳盡了這段榴槤情緣。公仔箱論壇% n7 H% C/ H' x# b T3 E
5 ]" w7 F, b' T0 {; B& u$ E5.39.217.77問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價，他說：“和過去一樣，都是RM25，RM35和RM45三種配套。”5.39.217.77* ~9 K) C2 s+ }3 K" W- f/ u0 |$ b; d& J
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發表於 2010-7-28 10:27 PM
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