6 H, G; u* b: @& M; c! V5 ~3 E' N) n5.39.217.77年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 F/ m; p! S; E+ y! I+ y
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcaltvb now,tvbnow,bttvb- R+ I3 j( l4 a# a- _" T
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal ! @# R! b4 L1 t# L% t5 d6 j& }% K4 l
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
9 q# r: d! i) h- k% d. L. T佛跳牆（2480g）2532kcal
$ \$ u* Q! J9 W! U' ]公仔箱論壇東坡肉（550g）2448kcal 5.39.217.77 _- {# o+ Y! v7 g
燉全雞湯（2500g）1683kcal 3 k. f; Q4 i! H$ H* N7 ]
糖醋魚（750g）1198kcal
s. P% o3 ?9 o4 J八寶芋泥（650g）1092kcal
5 F7 H P. k* [8 i' }' N6 b. F9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal tvb now,tvbnow,bttvb# {3 y& M. m- q
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
' _# c, x3 x& Z/ u3 S$ O% Ptvb now,tvbnow,bttvb烏魚子（一片200g）800kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 n! U6 A& |, u+ h4 z9 Q
清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb& D% _- I6 P5 J. R" o) H
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal ; ]' E7 y% I/ g8 K" w" |) Q
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal $ U9 m0 O9 l& r' X
綜合水果（1050g）400kcal ! c# H: g) ?: V; }0 V( [
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4 o8 I; a$ ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。tvb now,tvbnow,bttvb+ A, v5 L! {# V2 E; ~) v$ v
全穀雜糧—吃8分滿碗：5.39.217.77+ K/ e, w" O: `% K/ C+ s
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 5.39.217.77# _ E+ {2 d P7 G; ~
4 k6 e3 M [7 Z1 i5.39.217.77豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：公仔箱論壇+ d* a/ a! v7 v5 E4 k* T
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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9 x- F$ P2 v: K, g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜—吃1.5個拳頭：
j3 z* b9 ?" h2 `0 R4 A火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb& E7 _4 D6 J' m: R: S
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餐後水果—吃1個拳頭：
5 k r8 y! _ g4 \3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 5.39.217.77% V. U+ u9 l. v. }, c: y! a
2 b9 H# l( X* a" k3 U+ \) Ltvb now,tvbnow,bttvb飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
' w, C. v& D( C" C {6 |/ j' Q" c5.39.217.77含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 5.39.217.775 D, K: x. j2 k# @& A) f
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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& ^8 u J$ M, u! v' Y3 o* l; ]不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！公仔箱論壇8 \/ T* ~* _& ^
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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