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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。公仔箱論壇% Q- s4 n- K6 C, W7 i1 N9 M
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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0 W. @* p* k4 ?4 w公仔箱論壇筍絲蹄膀（1500g）4103kcal: Y( F2 ?' T& `% e* i
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 公仔箱論壇; Z b$ A4 A$ l0 r
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
, s: J) ^: w' W8 M! H5 F佛跳牆（2480g）2532kcal
& S6 b7 C/ F$ \7 g+ X4 Q7 G公仔箱論壇東坡肉（550g）2448kcal
& q! x! o D4 o7 E5.39.217.77燉全雞湯（2500g）1683kcal # g5 l6 J3 H& z3 s
糖醋魚（750g）1198kcal
' G; j9 l P( ]* y* P6 X' }" wtvb now,tvbnow,bttvb八寶芋泥（650g）1092kcal
9 {$ H, c3 m' ~2 t港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
9 a5 v, B2 O* a* k9 Dtvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @# B2 x7 _' u, ^$ U' O
烏魚子（一片200g）800kcal
! W4 z; L# ^% v! U; F清蒸魚（600g）768kcal 3 e/ ]' i9 y q! l8 w2 L" e, g
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal # A: Y# z1 q7 D6 U) Q; Y3 k3 \$ c; l
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
% e# ?! \) z& B, F0 j0 ztvb now,tvbnow,bttvb綜合水果（1050g）400kcal 6 j# y) Q. E% m8 N. M" i- b
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1 j0 n, t' y' u# ~tvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
5 U7 c/ O1 b, x全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` x0 s$ b9 ?( a
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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! u& \+ O5 g& C+ G) i公仔箱論壇豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
2 o4 i2 ?8 t/ b蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h3 ?( y4 @/ _! v& V; @, }
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蔬菜—吃1.5個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb" R5 C3 i5 D1 l" u" p. `
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 5.39.217.77$ i2 ?+ d `3 q6 b: M) b
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餐後水果—吃1個拳頭：
; a8 k# T' I) f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 : g0 n5 D4 @2 W+ F g
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：. W, R- P# X2 F; _
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 公仔箱論壇7 ~6 F. B a& m' C3 r/ P& o
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 N* {' N+ a# @( B
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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