撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12
3 @8 S. A/ T: i$ E) b
3 M7 s( D& b, [* K1 r0 {5.39.217.77 5.39.217.77 B' h( s" p7 ~, A9 w
4 K! N% c, G) l7 e- x: H
台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。tvb now,tvbnow,bttvb6 H( s; Q Q) x$ _% m9 M4 l& v
- Y& a- D$ z7 y T原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」
% d; M' D" I+ i2 `: r0 [, X
. h C- R% e: K: x3 O0 x
* J" \: R3 [6 e& S: F5 s% i& ?! D5.39.217.77+ o @6 ~. Q# a/ F3 x. v
, t) r( W0 q4 G2 B6 d公仔箱論壇" Y$ P! D& T |8 Z4 V% K
 5.39.217.77, P/ z) Y' j2 }( \+ j( k: R- I
公仔箱論壇$ d/ l; m5 G. {# q% P& o. P
3 Q, n) w* \# Q* p" M- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U s, N/ j6 |' `( Z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 K/ d( o" L4 w! J) h
4 P" m3 }5 `6 y9 T/ X& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f0 I: P% W$ z) _tvb now,tvbnow,bttvb% R5 g8 [9 y. |/ I$ ~" Q3 u
 - m& x/ A3 ]0 R+ e4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( E& a7 r2 l! ^
貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。) T8 O& B- j5 |1 S
' E3 ?& J# m8 w$ X" L7 Z3 O5.39.217.77至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：
7 e. [, J9 C4 s# E' i" J* i% {, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {" \4 `% Z- t) @8 I: y; ~& Y2 h/ \「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」5.39.217.771 L6 j; `- P. A4 w4 c7 \- D+ q
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」5.39.217.77: O; a6 D% K8 i: Q
* o& ]# c) V7 C5 y7 H9 x
做法多元化。
3 m8 O5 Y: o1 j8 v, P5 D( A1 |$ c5.39.217.77冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。 u5 x; U# V* D( D
: B* j: N" m# e5.39.217.77台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
