2025年11月9日週日 5 m8 }( V$ t! | U4 A
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，公仔箱論壇, h. q/ n3 A1 V$ _! u: S
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶, j" l9 Y p; w5 L- b
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇" x; x% _" ?; l0 {
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）1 z: |8 J% H( o. z& H) B1 K& ^1 S
烹煮時間：30分鐘公仔箱論壇" h- J) w: S+ d! c# g4 T
材料：
. ]$ w: Y1 A& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W7 R$ U t( g4 p0 _. L$ o脢頭豬扒2件公仔箱論壇: P5 p, L4 Y9 n
3 m7 j. \. D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙
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- x9 c9 W9 X2 g4 g( G! n5 h& d6 X公仔箱論壇紅葱酥1湯匙
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油2湯匙8 Y) t# s( K) b( ^8 G" b! t
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麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: x. M, U' W8 h& `( W A1 V+ B
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
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2 v, E# R. L. @; ?) k$ Q# U醃料：9 i, [* V: b* Y }
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鹽少許
: D: N- E0 d$ A& Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 U0 S' y5 _7 y: B v- q7 Q
糖少許
8 u* g0 t* `6 e0 G& ?+ w" f5.39.217.776 y# n! J1 n$ S. H- v
胡椒粉少許5.39.217.778 _- f: k5 C' T
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日本白醬油1.5湯匙3 w# E/ T2 t! ]) M v) c1 [
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油1湯匙5.39.217.77+ d) v5 y. o6 _2 [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) i; o1 a. `% l- J1 B
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/ O2 i8 V2 S7 z3 f5.39.217.771. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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9 k- j# c' o; |0 P* U9 ~公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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