2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% e4 k2 Q7 I M: @' J
0 L* G0 ? E% G- _5.39.217.77葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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( q0 Y- ?& I+ ]" g5 b葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
, l4 `( \$ _1 Qtvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：30分鐘
$ w9 K( U+ Z8 Y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77# @5 Z ~3 f" [, c
6 ^3 o) U2 B8 c: b+ G公仔箱論壇脢頭豬扒2件5.39.217.776 r% I: [$ m+ Z' a/ h3 C
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酥炸粉3湯匙4 [- k$ o% g) E
8 J# w6 }$ Z |. a6 Ztvb now,tvbnow,bttvb葱6棵tvb now,tvbnow,bttvb" i t3 d. h- g+ z, Y
. u3 y* i3 R% J" A- F公仔箱論壇紅葱酥1湯匙
1 g1 C3 ^! p. h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) L/ R: P1 u0 E- T
油2湯匙
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/ d% h3 Z) N1 S麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; \& R. v# @. `: w+ V( `
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鹽2茶匙
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" b/ X U/ I% H/ Q* w% X5.39.217.77白麵條（烚熟）2束5.39.217.77# Y7 n/ ?- v* ^+ X% Z
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醃料：
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% t1 { ]& R! A! B
3 o& y. y+ P* X6 A; q6 ` W0 M% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
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5 d3 q, u$ W1 {5.39.217.77胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ v" c$ a$ d6 c, h5 @' z/ m
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日本白醬油1.5湯匙5.39.217.77! N0 e, |5 w5 l" I* Q" N: F5 p
" R) U' L# D- ~. r/ L. Q油1湯匙' b% r, C J7 x5 n [& h+ `
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做法5.39.217.77/ K/ C0 v4 D# T" e4 ? \% s. F
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ D+ r. P* H
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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" c+ Z! I/ v# ^3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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' g+ \ v: E7 x: r3 T5.39.217.77完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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