2025年11月9日週日
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- }% M4 Q) ^- p* Q7 ?公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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! ]* p9 A/ H7 y+ l; J* C9 E2 Utvb now,tvbnow,bttvb豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶公仔箱論壇0 n) W( ~: P. M3 Z
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：( M$ W& a/ C' N* C- y
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
8 R8 e; y. ]8 @' |5.39.217.77烹煮時間：30分鐘6 K% ~5 q) N6 l. `8 U+ M7 x. J
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( z' j2 c' s. M2 S' U* y- m
5 ?) K/ Y# ^8 a% v- N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件
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7 ^3 C2 V6 ?/ \' }# M) g5.39.217.77酥炸粉3湯匙
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, S" C( n% A2 r2 m1 N- o# T紅葱酥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& p; n h: v
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油2湯匙
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麻油2茶匙5.39.217.77! B- h3 k$ q9 X+ h8 N" b1 Q J
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白麵條（烚熟）2束
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 @" N/ J1 d1 m6 h/ o( `
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鹽少許
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糖少許% m9 J' D/ _. D3 s. P! @, c" f2 P+ K/ @
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日本白醬油1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 @1 s. T% `8 P0 q( U8 U
" P: u0 ]0 |2 b" O$ e) \油1湯匙
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0 X. `* D; n: T8 }' B$ u5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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* `: }, z' y+ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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