[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 K( B. D% y# n1 a6 F% n" q
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5.39.217.77- Z6 [# u4 S5 u! ]& y) W
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！' L' i5 I% a& |9 c
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
. ?# c9 x$ l* m- ?6 r- b紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數* g; g' ~1 J1 L. `; c	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 , P1 @9 x2 S& j" L* M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb; I1 L6 ?* v2 ]( ?/ Z	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ v9 j2 J) `9 \8 E	轉紅公仔箱論壇( s) k& M6 k# o  s1 G  x; e+ x2 W
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb. x* m& b( ?1 R; e% p5 A5 a	80kcal ; v8 v4 S6 f$ ]2 a% j. }公仔箱論壇	83kcal ; f, |7 |3 j) X2 M; S# e7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質# k# n" G. u! v6 l# V5 y  N8 ?	1.5g公仔箱論壇2 h: J4 E9 ?4 }	1.4g公仔箱論壇2 S! B: a: `) v  n1 _1 l+ h% s	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ Q  F0 g$ m. D% s
脂肪tvb now,tvbnow,bttvb  T! B  ^& r3 D, ]' p8 }! _3 I	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb" A" v9 T+ r: b+ z$ K	6.8g5.39.217.773 a$ k1 s, S  j0 M7 P! Y! c/ _	7.6g 6 S8 S4 |8 H; p! Z4 e: a5.39.217.77
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C4 R7 d6 A0 G8 x
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇* O' @+ W7 b& f/ u; `  n& Z1 w& l; a
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。1 H6 q+ E5 _8 v3 M0 x
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。# q. G7 E2 n$ U  X! H
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.773 P1 d7 S  L) m/ H) o: }
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
! e9 O2 p; S9 i8 W- U5.39.217.77我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。' f- z6 G+ K4 H: _* S

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
3 v/ ~! P. B8 L( y- E* H" H4 o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
! g7 `. _  g8 J. S# o" W1 {公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb! q& J  e% |8 N) p+ S9 `