2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb# X9 [% C; `/ l ?; C+ w3 `- w
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; m3 X5 A. C/ {& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u: i9 T0 g% J+ t% {4 ~; L% v罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
2 K! [5 `6 T. Y. I) f* F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 Z( R" l7 B
7 _; B- k# Z* u# k D# D* n% \+ I A三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。" m) {, s+ \. F8 b3 ~
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
% d0 C$ y6 w& A, p0 A公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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3 i% ]' K. ~. }! ^( w$ @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n8 m$ |' I( T1 l; Otvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ J+ u/ r J' s; @/ ^1 r
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb" C- H% J* |- s2 Z
B" o1 z3 o4 n& k4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘
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材料：
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2 W! c: ]2 x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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) r5 D+ e# I) Q1 E. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條公仔箱論壇; ^# x$ W7 {- D0 z9 |
( A) b# k4 C5 l% M公仔箱論壇芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb O8 i& _2 |! Z% H3 w) z
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Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇1 m4 Q A+ U' `$ j
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Rice 6 taels) f; {( x+ `6 W1 ^1 `/ ]( z
5.39.217.77) N8 p' s, u% q1 x1 M' B: U9 F! N
Jewel sweet potato 1 piece
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- b9 F+ e& R& o3 Y1 b, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces
, d( p) I& h' C+ {( S: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 p: L7 r! o7 f4 ~2 Z& q6 Y
Dark soy sauce a little公仔箱論壇8 s' l5 Q, Z" U, }. v
# I$ m; g$ t/ d公仔箱論壇Cornstarch water a little3 s p# }+ Q2 L9 j7 i% r i
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6 N- j2 o2 v8 ^6 _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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" v# S! r) D1 X" P3 f做法：$ y! a X/ f% d" j5 E; o- K6 P' Y1 U
$ R# X- [7 b. {2 J1 N, G1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb `. U' u T! e' q" _+ \
5.39.217.77. X, r, H5 q$ k: V2 [, a4 G
Peel and dice the jewel sweet potato.
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6 Q3 A. a$ [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。* n0 k+ O6 j7 `
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.) A; v& [$ x$ p1 F( L, e( }' l) b
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! N4 _- I) x( ~# Q0 }5.39.217.77蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。; |4 g3 [# \# G" S- M5 U* h
- n% ]4 g0 q/ j/ QAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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8 ^9 ]2 t0 N* \4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# t/ J! e* g$ f
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇% y/ F: w7 C; A) u9 I
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4 c- B$ O r8 ]1 S) }老抽有提鮮和調色的作用。# ^ Y0 e. T, N- ~ `
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。& u1 m. Q: ~" `
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish./ {- h& s, ^* _8 J9 K
6 m5 t' H; B( d6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。# g' _ S# w! O# Q
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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. Z2 ~" E: i- u# J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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6 j( g0 \+ ]/ J* X/ E( dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。8 @' T- T z/ r3 {
, d: ~' u0 c2 QTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇1 F$ |$ T7 O) Y4 y% a" P6 [* j; b
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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