2022年7月28日週四 tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 J* M8 M" [: i' N
. k6 @3 c! ^0 E) }; S5 \+ } . z3 E5 f6 \3 {5 F. P7 |
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店!每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉& i* C: C" ^, { ~/ U
公仔箱論壇# Y7 L" x" Z8 `4 A
街市熟食中心一向是平民美食尋寶地,觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店,開業四年,每日只做中午十二至三點,共三小時生意。餐牌食物只得八款,卻成功儲到一班熟客,最近更開始在網上被關注,早排經網媒報道,午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂,walk in的話未必有位,認真誇張!
+ W- Z+ H! B. e# T7 O" T8 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 g( s4 \, m: ^ ]; h" C6 ]

2 }( ^* J5 {7 s2 S2 o. o位於觀塘駿業街熟食中心,開業四年,每日只做午市十二至三,三小時生意,就靠餐牌上八款菜式。
: }0 G. B# X2 d( v" H
' |, l% y9 \/ X- F家庭食譜 煲濃雞湯膽
( y; A& B; u. i9 ? |% |- xtvb now,tvbnow,bttvb「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身,店主之一劉小姐當年一次機緣巧合,覓得現時熟食中心舖位,上手店主是越南華僑,甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始,做到現時餐牌item增至八款。5.39.217.772 B) E c0 E, o" g5 {' `
. P( ~6 v: E0 i6 L& \; ~
公仔箱論壇6 F; M/ x/ N8 b' {
開業四年,餐牌集中八款菜式,特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ,即是每週special,熟客都會追問。
9 Z1 J- I# A/ Z: V# C7 `. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 e7 k5 X+ I e+ f- c! J& m
公仔箱論壇" _7 W0 O: P; ~& T" E/ l
最近人氣旺,餐廳人手有限,暫時只接受whats app預約訂位。
# \! |7 M3 |' M8 L. N0 h: ~) _8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^1 n7 [! u9 u3 V 5.39.217.771 L+ M- k( g3 Y. K! ~! G
店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方,用冰鮮三黃雞,雞殼,雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽,上枱前再撇去雞油。
1 d+ Z3 k( U7 p ]; \ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" _% b a+ \8 X
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯,雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法,每朝用冰鮮三黃雞,以雞殼,雞腳及大量雞胸,熬兩小時。「雞胸一定要夠多,咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
1 L: y# y' i5 x$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
! d4 l% w- N9 ^4 i6 {3 u
/ Q+ e" j/ M$ c9 K' n每款菜式的配料先執好,再逐煲熬煮,確保配料入味。
9 [5 }% |8 ]; t+ O7 ]7 o1 V/ G5.39.217.77
" X# U( S5 b @/ M# a公仔箱論壇
3 ]( G. A8 V: A9 I' W- D5.39.217.77餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。公仔箱論壇2 [8 s$ Y+ E1 w# @* \5 J
# E$ V) `- W- n( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯5.39.217.774 s& q4 I7 H& D# H
菜式配搭簡單,因此雞湯熬好,已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠),新鮮鮑魚,自打墨魚滑成為湯飯,已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨,豬肚及胡椒,另加由附近街市入貨的花甲,魚蛋等,就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜,配米粉或白飯都入味好吃。公仔箱論壇# H) d& t* U% K* S
公仔箱論壇) v! P" \' | r* R+ ]- R' D/ d5 c; `

. W; h+ C* H; s. M9 V4 |2 j5 n公仔箱論壇花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀,花膠,生菜,雜菌為配料,米粉放底,吸盡鮮甜雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 u2 l9 U' R& k* F+ g0 m1 [: q
tvb now,tvbnow,bttvb. j, q2 g/ `; P# ?
8 v' i7 y! M9 G* s
雞髀皮腍肉不嚡,連金華火腿同吃更惹味。 D8 V6 {* L1 \* \3 T& R
公仔箱論壇, w. @, q( F# N) g
4 _" |( |1 l5 ~: j+ Q
雞湯調味不多,清甜不濁,也不油膩。+ J. m6 O$ a# H- I' o0 c) i
5.39.217.77) X+ R9 v# q8 }2 `& u
暗黑料理 竟然最受歡迎?
2 v8 ^' X1 e0 v5 J熟客來到,一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐:「估你唔到之木屋仔暗黑料理」,其實即是小店的每週special。劉小姐說,款式也不是完全隨機,約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」,雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成,湯汁的藥材味酒香都頗濃,卻不會太重味。套餐平均$70/份,有齊湯飯配料,滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業,區外人有機會想來一試這心機米粉。
5 D0 S V. ?1 `9 q& V2 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 X5 B; V( O5 }6 _' }$ C: P公仔箱論壇 公仔箱論壇: j* a2 F" h$ o$ N% |$ B0 h
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底,加豬骨,豬肚,胡椒等熬成湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 m F& B5 f- B. P# d
5 G* Z P' E) ]- @' n2 B5 Q" `& C& u5.39.217.77
; ?# X4 S/ j8 K$ q, {2 g公仔箱論壇花膠,用約四百多/斤的鱈魚膠,浸發至軟腍,帶黏口膠質。公仔箱論壇- ]/ W' W- g0 J/ T8 V) D$ \+ P) D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' q8 s( c+ D7 k" U, z
tvb now,tvbnow,bttvb: N, S2 Q) @2 F: Z" T$ @: p$ w
豬肚切得細細件,肉嫩入味。
$ j ?/ Z* T1 x: S# z! F S* t- u$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e$ Z5 j' t; Q0 M$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( z4 d( Y: h$ \
藥材味比想像中濃,足料,雞皮肉皆嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; G3 ]/ v$ F8 U+ z/ C- j4 ]6 H
1 S# Z; B( \% Z b& T7 `tvb now,tvbnow,bttvb
, ^; D, M- Z d! utvb now,tvbnow,bttvb花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚,花膠,魚蛋,自打墨魚滑等,濃雞湯做底,清甜不膩。5.39.217.77% K( |! q+ z6 t; F+ X
5.39.217.77" {2 P3 A* ]) F0 f
! D4 F: l5 ]( k, p# H
鮑魚厚肉大隻,才售$70/份,絕對抵食。 |