[中式食譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

soforlee

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。
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材料：
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大勝子     6隻) {. ^3 J* l( W6 o/ \
蒜蓉     2湯匙公仔箱論壇# p5 w) ^9 p* P1 Q/ t& g' W" ~
粉絲    1包(50g)  g4 n8 Y9 [) Z1 X- d
蔥花     少許9 p) S) T: y0 z! U& b
指天椒絲    少許
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調味：5.39.217.778 X* \4 f; V& [) \% W
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酒     2茶匙
3 N8 h% v: p* C( V1 f8 G3 C# O/ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽    1/2 茶匙5.39.217.779 w% Q" n& E: d. b3 {( {; r
胡椒     1/2 茶匙3 _$ {+ X( p6 z4 m) M  e8 z( V
水    3 湯匙
0 @& z& x5 i2 b6 H5.39.217.77豉油    1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v" E4 p, l/ b
油     1 茶匙
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製法：0 ?+ W5 f4 I  H; r8 H# w
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1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及
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2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
3 i! ^, s8 C; d2 g: |( S4 g3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成
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小貼士：4 M. _2 E$ U9 R6 g+ \+ F) g* Q
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1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短公仔箱論壇+ H; D( T/ C4 K6 P% l  b' s

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