本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇. w5 n0 P5 ~* [* x0 b# M% ^7 x3 \6 Z, f
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Hamburger 漢堡
5 y% W' Q' E9 A# a. L8 ?. S( o Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ l* _! y7 P F. m
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漢堡餐包
9 Z. Z7 M6 n2 I1 Q公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇0 H- x4 _, T+ j" B: B$ r% I
1.蛋 25公克3 w* w' g! n0 R6 K' v
細砂糖 60公克
5 H4 z4 _2 X& S$ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙5.39.217.77- _) k8 o }- X* ~! X# s: j
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 b5 Z2 @" s6 U2 g
水 225公克
1 G) [! S. e* o: r" p7 |& q2.高筋麵粉 415公克
4 C% _* i: Y1 m# \7 S# g4 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙
, }% f9 c! j# M9 f3.奶油 50公克4 F, l" H7 G2 u- }7 N+ t; v
8 [% ~) f( ? F# f9 o# dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 y' @$ L" n& h, n; N( |5 K
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* v8 X7 z5 w. j
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
' L9 W$ t' X' p$ {* @& D8 T3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
. V. b0 I. ]7 c' j, [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。' `$ n' }* }: X4 K. z( J i
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S- W, M9 {- ]" j* W& v6 h
【備 註】
" {4 u* X8 h! B份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇+ e* T+ ~. E5 a/ O
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: C v7 D% M0 m- ~. k
漢堡麵包 1個
. M1 J2 }5 k e5 H* E) z% c% W' A5.39.217.77蛋 2顆: E; M+ f6 _+ D+ L! j. ]( P
玉米粒 5公克
& D0 M- @9 o" O% s3 P: _/ _+ ]1 C% T: [西芹末 2公克
% ]7 t" Y) J1 F! B1 P _. m公仔箱論壇蘑菇片 10公克 N5 Y2 I2 H n
紅蘿蔔末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* s! F U4 ^; a
蕃茄片 2片公仔箱論壇3 I# c# y. g4 m/ Y2 N) N; M+ a
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' H4 q# r4 T: h
紫洋蔥圈 2片
( {8 c0 ]7 r2 |- `美乃滋 1大匙
% ^) [/ P& z# U% ?6 T5.39.217.77沙拉油 少許
0 t7 h- Q7 a. o& Z% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l8 U8 ?1 Q: |! o# J3 O3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* M- U! l. R' @2 ?: l! m4 ~+ _鹽 1/4茶匙
/ R2 s- p6 t& z" u. m1 V' [ h! T5 v公仔箱論壇
U4 e4 R2 X3 \& j8 M【做 法】
" f# \0 W0 q- k+ x5.39.217.771.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。; h6 O. o+ M& {9 \
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
) S9 ^7 H8 @( n+ R0 etvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |