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脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb: k; F6 _) a" b) F; e' M; e8 q
【材 料】
, m; r, @' }! n( n7 }1 x公仔箱論壇高筋麵粉 500g
" S9 C/ ?5 V# d' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約45℃溫水 270g
6 n# S# `5 e5 y5 ], g* z- q3 k: @公仔箱論壇酵母粉 4g公仔箱論壇8 M5 k" Q; y5 V4 e& M/ F- _' @! X
鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ {* k0 X0 x" B+ v0 D
橄欖油 25g
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5 {/ H$ ]' C) v2 n1 X, P【做 法】
$ o0 p/ ^ C8 e1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
. \0 h& J* f: W$ j4 ~, W& N公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
( V. f6 s+ s! |2 _1 k公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 A- }7 @& f2 c4 z& x" H. M6 d0 F
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。- ]3 v! I& W- t# f/ |
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。5.39.217.77. k+ C) J9 v+ I4 j& R, h
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5.39.217.77% v2 L- y4 \5 r+ M0 `
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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6 |8 B- X: o( ^, O8 I# W公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
3 h; ?7 ~* _: D4 F' W h公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇, \. R* F+ ~) S4 ?! m D
脆皮披薩麵皮 1片
: _4 U( _5 j; N3 [: \公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量* d$ k) T+ p4 W
帕瑪生火腿 6片4 i- L5 T, b( X) I* z" z* d
瑪茲拉起司 100g0 T0 w7 T2 I) l$ v! x
; k& g" _( W, [7 S& ?: m- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 E$ _3 M( z7 m4 s/ A5.39.217.771.瑪茲拉起司刨絲備用。
# n3 u, t; A. P* W3 Htvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* r& p- l; d; N& M" r
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
) {9 p4 R7 P7 z" Gtvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
& o: K- v5 E9 N6 |! Y! i5.39.217.775.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |