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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。5.39.217.77' y+ g2 t0 _$ f, T- V7 }; c- v, I
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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- V6 n8 }' j R, q) x& f) v$ Z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
: Q9 m7 X7 }/ X6 V8 X9 t辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
& X1 ]/ z" }# s6 ~5 _& k紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal 公仔箱論壇2 _& u* f( c& m4 x1 S4 n5 k/ L8 S" n
佛跳牆（2480g）2532kcal
N2 [# M* j, ~( ]2 B( k# ^6 p$ M東坡肉（550g）2448kcal ; P3 s( T/ t7 V) A' W/ j" W
燉全雞湯（2500g）1683kcal
" q0 E# ^) S( Ztvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal $ w- `* z" E1 Q* t$ a
八寶芋泥（650g）1092kcal
7 b( e1 h$ X8 {5.39.217.77港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 0 }9 q2 i9 {2 Z% R
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 3 P6 }- n4 s! `" k7 t& j
烏魚子（一片200g）800kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 L1 Q! | p. Z' f- ^
清蒸魚（600g）768kcal x8 ?# y2 Q* q7 m0 d% j2 K
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
. w7 D$ k: t3 ?- E藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal . ~; n% m$ b( w8 m5 e3 u. H
綜合水果（1050g）400kcal
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! y3 w1 l0 y! N# F7 n0 ]* t圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！5.39.217.771 k( Z# J, x3 p$ ?, ?: X
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。9 m6 w$ J7 p. n* m A4 p/ W9 W
全穀雜糧—吃8分滿碗：公仔箱論壇8 H+ T! H4 N A1 ^4 `" p
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 公仔箱論壇# z( G! `0 a0 r1 F9 H: k
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：公仔箱論壇/ V# j; ?$ {8 P* Z& w/ @/ U
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
, a- H1 o) g9 p& W1 u5.39.217.77火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ w [$ D2 u9 a6 {! Q
/ x5 h P* f/ x3 Utvb now,tvbnow,bttvb餐後水果—吃1個拳頭：
3 r2 C+ J# B1 s- z公仔箱論壇各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ D6 B, D7 [+ ]9 A2 h. d
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
( B8 L W& J" d) _# }5.39.217.77含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 0 }- {* r. G+ a% N' b0 W
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圖／年夜飯熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb. v5 @0 F- T& z! C$ y
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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