2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，: U, I1 R, y; O( E, @% p
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶4 k( E3 {, K6 o6 k2 s: h
2 l' J/ i# [" I# C8 i+ L) F( u5.39.217.77葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇 Z9 t' u; d$ L, P* ]! x' l
- R E& Y/ V7 k1 M公仔箱論壇葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
+ H4 t; J0 `7 ~' p4 [( I# S! Dtvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 C; [5 z, G. w! b5 D9 W2 S+ ^* u
材料：
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% s# x8 Y# a7 Q) s0 y$ H公仔箱論壇脢頭豬扒2件tvb now,tvbnow,bttvb* g4 S( S. _9 X7 i
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酥炸粉3湯匙
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5 Y* C9 M1 m. C7 K$ a' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* X2 _* w# O& L w
0 f, r1 s4 e* i$ i油2湯匙
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8 P( c" k9 g. e/ v6 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油2茶匙
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, W' p- w* s* @& s5.39.217.77鹽2茶匙7 W$ Y" B8 |/ k6 a3 [& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 d, `8 y& q) p% f
白麵條（烚熟）2束
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+ d7 E; {6 h5 B% k, Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 @! e/ R' Z9 X1 W% K% o2 e
, f6 P. _4 R. X( y L: }糖少許
- G w* }0 b; o7 L; G( ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Z: m% ]2 k/ Z- k8 Z
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ M( w. Q# k
) C! U3 D6 E# S5.39.217.77日本白醬油1.5湯匙5.39.217.77* V; v2 j$ m! g
" w9 M. k _6 ?9 S) q公仔箱論壇油1湯匙
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做法
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* a( y. Q2 C3 W2 i) X0 v, {5.39.217.771. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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/ D+ F7 T( X* E: p公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。公仔箱論壇1 j9 L- N8 N2 n$ H( @
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6 V5 Q0 d# O* `tvb now,tvbnow,bttvb完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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