[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5.39.217.774 o/ n6 m1 Y8 D, b! W

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
: ^6 T7 T) W( w, n7 o9 [+ b$ p酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！  Y1 N% s* X+ w' v( J
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
4 y$ x8 r( T" ~6 C. E紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 6 `8 t; ^, C& c7 X0 m& `$ q( b5.39.217.77	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 1 h+ v8 t- d; }tvb now,tvbnow,bttvb	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% t/ d9 F7 d2 c	綠轉紅公仔箱論壇6 g: I: r. f0 x2 t	轉紅 , G" ]% d6 @# I+ }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱量	73kcal & G& M5 K- o) T& G2 A8 ~; [	80kcal * y1 r. k$ D% D+ s" G. s" {tvb now,tvbnow,bttvb	83kcal" w0 ~& `: J- |1 B7 {5 I9 k
蛋白質5.39.217.774 i: P* i. k; _4 h  o6 M	1.5g( T# i8 H! ~$ T! H	1.4g公仔箱論壇9 a9 E/ F; F3 q$ I* k3 |6 X7 p	1.5g $ E, r  ?$ R$ F: Q$ i4 |- k; L- b, w
脂肪5.39.217.77; ~& ~" C% S& b% w0 q: V	5.9g 5 N9 Z- a5 A4 H( V+ _* O5 r公仔箱論壇	6.8g ) Y( J0 E9 h0 e	7.6g 7 p- h' z3 D5 d7 G
碳水$ c# ]7 U5 z+ N1 u  G  S. x; t* B	7.1g1 X- V" L# ~3 x' G; \, ~" c	6.3g5 d" z4 }% U& Z, j: ?2 s	6.6g & H5 C5 U, `% M# K- _! J4 D% q  H8 _
膳食纖維 # I/ }- W# `$ I+ S# H& `公仔箱論壇	4.2g7 x1 E7 ?3 Z6 y	2.9g 7 S+ A: V; T1 j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb* E- J9 ]4 b& Z% L. U
維生素ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 T! O0 Z$ ]6 K& c. a1 Q5 Z	1.39mg * k. K$ \9 K8 C" q8 v- @0 y5.39.217.77	1.79mg & Z2 n/ S% M0 m- n, L3 _! f	1.87mg2 b" c$ M( Y1 e2 G: i
維生素C 9 W9 w6 T6 y1 D+ X% c2 X5 f	20.2mg 2 j1 Q& C, n& D$ O& F! X	12mg	5.1mg5.39.217.77* w$ ^) @& H3 W2 O4 z& Q
鉀 2 b1 n# w( `6 c% H! e	291mg ' p/ m, C3 p; s" H% P- @2 ?: Y	361mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 \3 Y' g: r; w	385mg 7 C8 O9 I' a  A& H7 M1 d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  N& ^5 Q( {
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
/ C& M* O3 w2 L2 O( S# \2 _公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
* e# M; p! g* E& F: |! a公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, a7 r1 X# C+ ]- Q7 ^: Z5 g: |
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
# ?" Q! g% b/ V4 ^" ?; O# C* r酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
' P. o0 i; b- q3 y7 K5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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' I8 o/ D& T2 Q( l. Z) L1 M圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb: a6 m& T3 v. J4 o) d6 R/ }
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1 e3 Q$ C9 p. E4 ], ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _3 O8 |7 ^" k酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
5 Z3 F3 i6 M& T7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
  [; `+ u$ g. Q1 s/ g! M2 }2 u5.39.217.773. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 f  @/ F3 j+ j4 S! Y" @