2022年11月13日週日
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& s- r0 x1 _: A7 w8 x旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。
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( y" T8 t. D5 \砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠+ H9 j0 v) E: ^: u% w m! y3 [3 [
- F) M- I* v6 @" v( e, X: c7 {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介日本蛋二食+海老雞皮卷5.39.217.77+ K( j: h5 x8 `3 G* L
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。
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+ t, v4 s6 y9 C; I( K& J" y' F2 h乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p- |3 ]1 ~; [# Y
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設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。/ r- C9 u+ H6 ]8 a: b
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招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。
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4 G# G$ q" m/ F+ t* P. ]麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。tvb now,tvbnow,bttvb( }2 B' T$ f. Q
4 q$ u+ t1 ]6 ?, ?! N2 E$ Z C另設單點串燒$ T$ w3 t3 G7 I8 L) N
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。
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烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。 V6 R5 J: u7 s( x e
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; j7 m) R$ `& [2 t3 W( _$ btvb now,tvbnow,bttvb烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。6 O6 T# x$ v' H5 V& b" n
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烤饅頭 $18。5.39.217.77* H; Q3 C p4 T0 E( T
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- G0 d/ Q- K: D" [5 ]公仔箱論壇燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。
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. Z/ M) l9 W D. R! d$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。3 j$ z2 O7 E" V
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; b8 ~/ R9 @# e* O公仔箱論壇燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。
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烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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